Sirovi džem od jagoda: vitaminski desert za zimu. Džem od jagoda Kako napraviti džem od jagoda bez kuvanja

Šta bi moglo biti mirisnije zimi od ukusnog džema od jagoda? Vjerovatno samo džem od jagoda bez kuhanja bobica po najboljem receptu! Gust, aromatičan, sa celim bobicama i nenadmašnim ukusom, džem će postati jedan od vaših omiljenih. Mislite li da je teško? Nikako, probajte i uvjerite se sami.

Smisao pravljenja džema bez prokuvavanja bobica je da ostavite maksimalnu količinu vitamina. Džem u teglama ne samo da izgleda urednije, već i ukusnije u odnosu na obične recepte.

Dakle, šta nam je potrebno za ovo:

Prva i naravno najvažnija stvar su jagode. Za naš recept najbolje odgovaraju srednje zrele bobice. Mali se mogu zamagliti, ali veliki neće potpuno odustati od svog soka. Potrebno je uzeti 2 kg jagoda.
Šećer – 1 kg. Ovo su okvirni podaci za džem srednje slatkoće. Ako volite slađe, možete dodati malo po svom ukusu, ili, naprotiv, smanjiti količinu šećera.
Voda - 0,5 šolje. Nema potrebe da dodajete više, jer će vam jagode dati svoj sok. A ako pretjerate s vodom, možete dobiti kompot.

Prije početka kuhanja, jagode se moraju osloboditi od peteljki i dobro oprati. Bolje je oprati u cjedilu, tako da kasnije možete odmah staviti bobice da se ocijede, ne treba nam višak vode. Nakon što steče sva voda, sipajte jagode u činiju i napravite sirup.

Za pripremu sirupa uzmite posudu ili šerpu (najbolje sa debelim dnom) i u nju sipajte šećer i vodu. Kuvajte sve dok ne postane gusto, oko 6-7 minuta. Zatim pripremljenim sirupom prelijte jagode i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ohlađene bobice procijedite kroz cjedilo ili cjedilo. Ponovo sipajte bobičasto voće u posudu, u posudu sipajte redukovani sirup i ponovo kuvajte 6-7 minuta.

Ovu proceduru radimo tri puta. Nakon posljednjeg dekantiranja, bobice sipajte u unaprijed pripremljene sterilne tegle i napunite ih kipućim sirupom. Dobijeni džem okrenite naopako i umotajte u ćebe.

To je sve, naše pripreme za zimu su spremne. Uz minimalan trud, dobit ćete izvrstan rezultat koji će vas sigurno zadovoljiti zimi.

Recept za džem sa komadićima

Ovo je odlična opcija za početnike domaćice i za one koji nemaju veliki frižider kod kuće. Stoga recepti s bobičastim voćem ostaju svježi do zime, bez termičke obrade. Ovaj "džem" se može koristiti i kao samostalni desert i kao punjenje.

Za pripremu uzmite prethodno sortirane, oprane i nasjeckane jagode i šećer u jednakim omjerima. Sve stavite u emajliranu posudu, smenjujući slojeve bobica sa šećerom, i ostavite da odstoji 10 sati. Za to vreme jagode treba da daju sok, koji će rastvoriti šećer i pretvoriti ga u sirup.

Uzimamo male sterilizirane staklenke i tamo stavljamo dobivenu smjesu, na vrh prelijemo oko 1 cm šećera. Dodatni sloj šećera stvorit će takozvani čep, koji će naknadno spriječiti da se bobice pokvare ili postanu pljesnivi.

Važno: Da se džem ubuduće ne bi „igrao“, bobice se moraju pažljivo odabrati i oprati. Takođe ne treba koristiti jagode koje su počele trunuti.

Džem od jagoda bez kuvanja sa limunom

Ovaj recept je pogodan za one koji vole džem sa kiselkastom notom. Princip njegove pripreme sličan je prethodnom.

Trebat će vam: 1 kg šećera na 1 kg bobica. Oprane i sortirane bobice stavite u šerpu, naizmjenično sloj bobica i sloj šećera. I zaboravimo na njih cijelu noć da jagode puste sok.

Jedina razlika je u tome što se ujutru natopljenim bobicama dodaje limun. Da biste to učinili, 1 veliki limun se temeljito opere, uklanjaju se sjemenke, koje će kasnije dodati gorčinu, i melje. Za mljevenje limuna možete koristiti bilo koje dostupno sredstvo - rende, mlin za meso ili blender.

Dobijenu smesu sipajte u sterilisane tegle, sačekajte da se ohladi i stavite u frižider na čuvanje.

Kako napraviti džem od jagoda sa đumbirom i bijelom čokoladom

Ako ste pravi gurman, ovaj recept sigurno nećete propustiti. Nakon što ste barem jednom probali ovaj džem, jednostavno ne možete odoljeti njegovom neobičnom okusu i čarobnoj aromi. I što je najvažnije, njegova priprema ne zahtijeva mnogo sastojaka ili truda.

Dakle, za ovu magiju nam je potrebno:

mali komad đumbira oko 40 gr.
pola pločice bijele čokolade – 50 g.
1 kg jagoda i šećera.

Proces kuvanja je neverovatno jednostavan:

Jagode sortiramo, operemo i osušimo.
Gotove bobice pospite šećerom i ostavite preko noći.
Ujutro odvojite bobice od dobijenog sirupa. Sirup sipajte u posebnu posudu.
Ogulite i izrendajte (samljete) đumbir. Dobijenu kašu dodajte u sirup i stavite na šporet da se zagrije na 80 C.
Izlomite čokoladu na sitne komadiće i dodajte u sirup dok se ne otopi, neprestano miješajući. Ovdje je važno da sirup ne proključa.
Bobice pomiješajte sa sirupom i stavite u sterilizirane tegle.

Voila! Džem od jagoda sa đumbirom i bijelom čokoladom je spreman. Može se jesti samostalno kao desert ili koristiti kao fil za palačinke ili peciva.

Važno! Loša strana ovog recepta je rok trajanja. Ovaj džem se može čuvati najviše 10 dana u frižideru.

Recept za džem od jagoda i malina

Ako želite da sačuvate pravi ukus leta u tegli, onda je ovaj recept za pravljenje džema od jagoda bez kuvanja za zimu baš za vas. Slatkoća jagoda, uz blagu kiselost i skladište vitamina, bit će samo spas u hladnoj zimskoj sezoni. Ovaj džem se može koristiti ne samo kao desert, već i kao ljekoviti čaj. Djeca će piti ovo piće sa velikim zadovoljstvom i sigurno će dodati još.

Šta će vam trebati za ovaj čudesni eliksir? samo malo:

jagode i maline po 0,5 kg.
šećera 1,5 kg.

Bobičasto voće sortiramo, operemo i osušimo. Po želji, jagode možete narezati na sitne komade tako da komad jagode bude otprilike jednak veličine maline.

Pripremljene bobice preliti granuliranim šećerom i ostaviti da odstoje 7-8 sati uz povremeno miješanje. Ako se pri mešanju još vide kristali šećera, posudu sa džemom stavite na laganu vatru i stalno mešajte. Važno je da ne proključa.

Gotov proizvod sipajte u sterilisane tegle. Ova poslastica se čuva u frižideru ili podrumu.

Proljetno-ljetni period uvijek raduje obiljem ukusnog i zdravog voća i bobičastog voća. Uzmite na primjer jagode, one imaju odličnu aromu, odličan ukus i nepresušne su zalihe hranjivih tvari.

Tokom sezone, dok nas ova nevjerovatna bobica raduje, možemo stabilizirati metabolizam u tijelu, riješiti se stomačnih tegoba, stabilizirati krvni pritisak, liječiti kardiovaskularni sistem.

Prednosti i blagodati aromatičnog bobičastog voća su svakako velike, ali zimi, kada su potrebe za vitaminima i mikroelementima vrlo velike, nije moguće nabaviti svježe jagode. U ovom slučaju u pomoć dolazi domaća priprema.

Mnoge domaćice prave zalihe korisnih proizvoda u obliku džema od jagoda, kompota, smrznutih, konzervi.

Međutim, kada se podvrgnu toplinskoj obradi, jagode gube mnogo vitamina i tvari potrebnih tijelu. U većini slučajeva postaje odličan desert bez praktički nikakve koristi.

U takvim slučajevima sirovi džem može biti odličan izlaz iz situacije, glavna prednost ovog načina pripreme je očuvanje hranjivih tvari, ušteda vremena i okusa ljetnog bobičastog voća.

Da bi priprema bila uspješna i da ne bi fermentirala, moraju biti ispunjeni sljedeći preduslovi:

Staklene posude;
- korice;
- skladištenje;
- seckanje bobica.

Sada možete detaljnije pogledati svaku tačku.

Džem je najbolje pakovati u staklene tegle, koje se prvo dobro operu, a zatim po mogućnosti ispariti u rerni 10 minuta.

Preporučljivo je koristiti plastične poklopce sa zategnutim rubovima, namijenjene za konzerviranje.

Džem treba čuvati na tamnom i hladnom mestu. Suhi podrum bi bio odlično mjesto za odlaganje u stanu, to može biti donja polica frižidera ili ostava.

Bobice je najbolje samljeti drvenim malterom dok ne budu fine.

Aluminijsko posuđe se ne smije koristiti za sprječavanje oksidacije.

Proces pravljenja sirovog džema je prilično jednostavan.

Za 1 kg opranih i osušenih bobica uzmite 1,5-2 kg šećera. Omjer šećera ovisi o zrelosti i slatkoći jagoda, kao i o sadržaju slatke tvari u samom šećeru.

Pripremljene bobice sameljite dok ne formiraju homogenu pastu. Dodajte suspendirani šećer i miješajte dok ne postane glatko.

Ostavite smjesu da odstoji 30-40 minuta i sipajte u pripremljene tegle. Po vrhu pospite džem slojem šećera ne više od 1 cm i zatvorite vrućim poklopcima.

Pripremljeni sirovi džem od jagoda ostavljamo 12 sati, a zatim ga šaljemo na skladištenje. Ako se skladišti na dobrom mjestu, džem može izdržati do sljedeće sezone bez gubitka korisnih ili ukusnih svojstava.

A ako u podrumu imate nekoliko tegli, ne brinite, jer od njih možete napraviti veoma ukusno vino.

Jagode su veoma ukusna i zdrava bobica. Od njega prave pekmez i kompote, neki se zamrzavaju u zamrzivaču, možete saznati kako zamrznuti pire od jagoda sa šećerom u čašama.

Kako bobice ne bi bile podvrgnute nepotrebnoj toplinskoj obradi i kako bi se sačuvale sve korisne tvari, izmišljeni su načini da se očuvaju za zimu bez kuhanja. Ovaj „džem“ je takođe veoma mirisan, veoma sličan svežim jagodama.

Recept za "sirov" džem od jagoda

Ovaj recept za pravljenje džema od jagoda bez kuhanja pogodan je za one domaćice koje nemaju veliki zamrzivač i nemaju gdje zamrznuti jagode. Recept je ukusan i veoma jednostavan.

“Sirovi” džem se prekriva slojem šećera (1-1,5 cm) kako bi se formirao “čep” koji će domaće konzerve zaštititi od kvarenja i buđi.

Trebate uzeti šećer i jagode u jednakim omjerima. Ovi sastojci se samelju u mašini za mlevenje mesa i stavljaju u sterilisane tegle.

Kada se tegle napune jagodama, na vrh se stavlja sloj šećera "radi očuvanja". Naš džem od jagoda bez kuvanja je spreman.

Da bi džem ostao džem, a ne bi se pretvorio u domaći liker potrebno je da se pridržavate samo 3 pravila:

Bobice moraju biti čiste, svježe i zrele.
Tegle za čuvanje džema su sterilne.
Sirovi džem treba čuvati u frižideru ili podrumu.

Džem od jagoda bez kuvanja

Za 1 kg jagoda potrebno je uzeti 800 g šećera.

1. Jagode operite, uklonite peteljke ili ih osušite. Svaku bobicu narežite na 4-6 komada.

Ušteda je laka! Saznajte kako platiti VIŠE puta manje za svjetlo uz jednostavan uređaj.

Naručite uštedu energije i zaboravite na prethodne ogromne troškove za struju

2. Slažite bobice u slojevima u činiju, naizmenično sa šećerom. ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći. Za to vrijeme jagode će dati sok u kojem bi se šećer trebao potpuno otopiti. Po potrebi džem nekoliko puta lagano promiješajte kašikom.

3. Sterilizirajte tegle na pari kotla za kuhanje 10 minuta. Džem stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati u frižideru.

Džem od jagoda bez prokuvavanja bobica

Ovako pripremljen džem od jagoda ima prekrasnu bogatu boju i aromu, koja je vrlo uočljiva zimi.

Recept za džem u sirupu:

1. Za džem od jagoda uzmite male, ali zrele jagode. Uklonite peteljke, operite bobice pod tekućom vodom i ocijedite na cjediljci. Zatim stavite jagode u činiju.

2. U drugoj posudi skuvati sirup: na 1 kg šećera dodati 0,5 šolje vode i staviti da se krčka na srednjoj vatri. Kuvajte sirup 5-7 minuta dok ne postane gust, ali ne i bijeli. Provjera je prilično jednostavna, uzmite žličicom malo sirupa i lagano puhnite po njemu, ako je sirup postao viskozan i skoro se smrznuo, onda je spreman.

3. Sada vrućim sirupom prelijte jagode, poklopite ih i ostavite da se ohlade. U to vrijeme jagode ispuštaju svoj sok i sirup postaje tečan.

4. Zatim ohlađene jagode procijedimo na cjediljku, a ocijeđeni sok stavimo da ključa 5-7 minuta.

5. Ponovo stavite jagode u činiju i prelijte ih vrelim prokuhanim sirupom. Pustite da se jagode ponovo potpuno ohlade.

6. I ponovo ponavljamo ovu proceduru.

Ako želite da sirup bude gust, dodajte još šećera i dobro prokuvajte.

7. Nakon trećeg takvog postupka, jagode stavljamo u sterilne tegle i punimo ih kipućim sirupom, zamotamo poklopcima i stavimo u ćebe.

Poenta je da mi bobičasto voće uopšte ne kuvamo, već samo 3 puta, možda 4 puta, prokuvamo sirup.

Zdravo dragi prijatelji!

Hajde da pričamo danas o pravljenju džema od jagoda. Želite li probati nešto novo osim pekmeza od pet minuta?

Zapravo, postoji mnogo recepata za džem od jagoda. A mnoge od njih su neobične i ukusne i vrijedi ih probati!

Stoga smo danas za vas pripremili 15 recepata za džem od jagoda za zimu sa fotografijama korak po korak.

Danas ćemo kuhati puno i vrlo zanimljivo, ne samo od jagoda, već i od jagoda i viktorije, uz dodatak egzotičnog voća i sastojaka. Ovo još niste probali, samo naprijed!

Mnogi od ovih recepata su prilično stari, samo malo poznati. Kako kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro.

Sigurno ćete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje takvim očuvanjem.

Da biste brzo prešli na željeni dio članka, koristite veze u plavom okviru.

Gusti džem od jagoda sa celim bobicama i grejpom (narandžasta)

Jeste li ikada probali džem od jagoda sa grejpom? Ukus mu je sladak i trpki, a miris... Džem ima nevjerovatnu aromu citrusa koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ako odjednom ne volite grejpfrut (ili nekog u vašem domaćinstvu), slobodno uzmite narandžu. Okus će biti mekši, ali aroma citrusa neće biti ništa lošija!

Sastojci:

jagode - 1 kg
granulirani šećer - 1 kg
grejpfrut ili velika narandža - 1 kom.
sok od pola limuna
mljeveni suvi đumbir - 0,5 kašičice

Priprema:

Prebiramo bobice kako bismo eliminirali sve pokvarene. Jagode temeljno isperemo u vodi, za to možete koristiti šerpu, a nakon što umočite jagode u toplu vodu, stavite ih u cjedilo.

Za džem s cijelim bobicama bolje je odabrati guste jagode srednje veličine. Potrebno je da bude dovoljno elastičan, tada će tokom kuvanja zadržati svoj oblik i neće se raspasti od želea.

Stavite jagode na papirni ubrus da se osuše.

Uzmite tiganj sa debelim zidovima ili lavor. Izbjegavajte aluminijske posude, jer će uzrokovati oksidaciju bobica. Isto važi i za lopaticu ili kašiku za mešanje, bolje je da su drvene ili plastične, ali ne i metalne.

Jagode stavite u šerpu, dodajte šećer, protresite da se šećer bolje rasporedi između bobica.

Pustite da bobice puste sok preko noći. Ako želite brže, onda najmanje 8 sati.

Ponovo protresite natopljene jagode i stavite na laganu vatru. Nije potrebno mešati kako bi se zadržao oblik bobica. Možete samo lagano ljuljati samu tepsiju.

Plutajuće bobice pritisnemo lopaticom tako da budu potpuno uronjene u sirup.

Čim sirup počne da ključa, isključite ga.

Pustite da se džem polako ohladi i ostavite da odstoji još 10 sati.

Ostavite da odstoji preko noći.

Zašto toliko puta insistirati? To je neophodno kako bi jagode upile sirup i bile dobro ušećerene. Tada poprima posebnu elastičnu konzistenciju.

Nakon trećeg otpuštanja, vrijeme je da u džem dodate grejp (narandža).

Da biste to učinili, morate ga oguliti, rastaviti na kriške, ukloniti bijelu ljusku sa svake kriške (jako su gorke i pokvarit će okus). Oguljene kriške narežite na velike komade.

Stavite džem na laganu vatru i u njega sipajte komadiće grejpfruta. Pomoću lopatice pažljivo im pomozite da se rasporede i dobro uronite u sirup.

Čim se džem zagrije, u njega iscijedite sok od pola limuna. Ovaj trik je potreban kako bi se spriječilo da se džem zašećeri tokom skladištenja. Ako nemate limun, možete koristiti limunsku kiselinu.

Čim džem proključa, dodajte suvi narendani đumbir i pomozite da se rasporedi. Čekamo minut i isključimo ga.

Naš džem stavljamo u prethodno sterilisane tegle i zatvorimo ih. Stavljamo ih na poklopce "naopako" i zamotamo.

Nakon što se džem u teglama ohladi, možete ga čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Inače, ako su vam jagode male, onda će biti dovoljno da ih prokuvate samo dva puta, kao i ostale sitne bobice, poput jagoda.

Petominutni džem od jagoda sa celim bobicama i mentom

Menta daje ovom pekmezu zanimljiv ukus i miris. Miris je osvježavajući, au kombinaciji sa jagodom vrlo prijatan.

Sam džem ima blagu aromu mente.

Sastojci:

jagode - 1 kg
granulirani šećer - 750 gr (1 kg)
veliki limun - pola
grančica mente

Priprema:

Pripremamo jagode: dobro ih operemo, odstranimo peteljke i pokvarene bobice.

Stavite jagode u posudu za kuvanje i pospite ih šećerom. Zašto sam naveo dvije opcije u sastojcima? Imamo jednu za slatke jagode - omogućava nam da smanjimo količinu šećera.

Pa ako su jagode malo kiselkaste ili samo volite slađe, onda slobodno uzmite kilogram.

Iscijedite sok od limuna u istu posudu.

Protresite šerpu da se šećer rasporedi i ostavite da se natopi i pusti sok preko noći ili 8-10 sati.

Ako je vruće, posuđe se mora premjestiti na hladno mjesto ili staviti u hladnjak, inače će sve postati kiselo i fermentirati.

Pogodno je ostaviti da odstoji preko noći kako biste ujutro mogli početi kuhati s novom snagom.

Ujutro stavite dobijeni sirup na laganu vatru.

Povremeno protresite šerpu kako bi se stvorilo kretanje bobica i šećera. Tako da su prvi bolje zasićeni, a drugi dobro otopljeni. Uklonimo pjenu!

Sirup provri i kuvajte pet minuta.

Isključite i ostavite sirup da odstoji do uveče (ako ste ga kuvali ujutru). Ili najmanje 10 sati.

Uveče stavljamo na šporet i prelazimo na završni deo. Stavite grančicu mente u sirup. Ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta.

Ugasi ga. Ostavite da odstoji preko noći.

Ujutro ponovo uzimamo džem. Bacimo grančicu mente. Odradio je svoj posao, dao aromu i ukus sirupu i nema potrebe da ga ostavljate tamo.

Ako ga ostavite, okus mente će postati previše primjetan i preplaviće jagode, bit će ga previše.

Ponovo prokuvajte sadržaj šerpe, kuvajte pet minuta i rasporedite u sterilne tegle.

Zarolajte, okrenite naopako i umotajte u ćebe.

Naš džem je spreman, ostaje samo da ga prebacimo u podrum ili ostavu za skladištenje.

Trik: da bi sirup bio kristalno bistar, možete ga procijediti kroz fino sito.

Pekmez od jagoda za zimnicu bez prokuvavanja bobica

Odličan način za pripremu jagoda! Tako je jednostavno i bez problema!

Naravno da nije baš džem. Ali nesumnjivo je ukusan i, usput rečeno, sadrži više vitamina od običnog džema.

Ovaj recept je savršen za bilo koje bobičasto voće, bilo da je to jagoda, Viktorija ili šumska jagoda.

Sastojci:

jagode - 1 kg
šećer - 1,3 - 1,5 kg

Priprema:

Bobice uklanjamo sa peteljki, dobro ih operemo, a zatim osušimo. U ovom receptu je sušenje bitno, jer sadržaj nećemo kuvati.

Voda može uzrokovati fermentaciju bobica i pucanje tegle.

Stoga je bolje da jagode potpuno osušite.

Bobičasto voće sameljite u blenderu. Ako ga nemate, možete koristiti običnu gnječilicu i tada će vam ostati neki ukusni komadići.

Kada se šećer potpuno otopi, "džem" se može zatvoriti. Uzimamo sterilne suhe tegle i u njih zatvaramo našu masu.

Ovaj „džem“ treba čuvati u frižideru.

Morat ćete ga držati na oku prvih nekoliko dana. Ako odjednom džem počne da se diže i „igra“, moraćete da ga otvorite i prokuvate.

Razlozi ovakvog ponašanja džema mogu biti propuštanje poklopca ili voda koja je ušla.

Još jedna dobra opcija: sipajte u posude za hranu i stavite u zamrzivač.

Pouzdanije je. Pa pošto se takav džem nikad previše ne smrzava, lako ga je u svakom trenutku nabaviti i uživati.

Veoma ukusna masa od jagoda, obožavaju je i odrasli i deca!

Gusti ukusni džem sa bananom i želatinom

Veoma brz i ukusan džem za one koji vole i banane i jagode. Zajedno dobro idu zajedno.

Sastojci:

jagode - 800 gr
zrela banana - 2 kom
granulirani šećer - 500 gr
limunov sok - 4 kašičice
mljeveni cimet - 0,5 kašičice
želatin - 1 kašičica

Priprema:

Jagode operemo, pustimo da voda ocijedi i otkinemo repove. Ako su jagode velike, iseći ih na komade, na 2 ili 4 polovine. Ako je mali, možete ga ostaviti cijelog.

Trebat će nam dvije dobre srednje i zrele banane. Očistimo ih i narežemo na komade.

Pomiješajte banane i jagode u šerpi, dodajte limunov sok.

Bobičastom voću dodajte šećer, protresite i ostavite da odstoji 10-12 sati da pusti sok.

Za maksimalnu gustoću, bobice možete izgnječiti gnječilicom.

Za to vreme pripremite želatin tako što ćete ga prvo namočiti da nabubri.

Dodajte cimet petnaest minuta nakon što sirup proključa. Dobro promešati.

Na kraju kuvanja, kada je ostalo oko pet minuta do kraja, postepeno unosite želatin.

Gotovu poslasticu sipajte u sterilne tegle, zarolajte, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.

Čuvajte ga u frižideru ili na hladnom i tamnom mestu.

Ovaj recept je prilično brz jer ne zahtijeva ponavljanje pečenja, kao u nekim drugim receptima. Stoga vam savjetujem da obratite pažnju na to. Neverovatan ukus!

Džem od jagoda "bobica do bobica" sa konjakom

Aroma ovog džema je jednostavno divna, konjak. Neko će odmah pomisliti da takav alkoholni džem ne treba davati deci.

Ali u stvarnosti to nije slučaj. Uzima se samo jedna supena kašika konjaka, koji će tokom kuvanja ispariti. Ostaće samo note mirisa i ukusa.

Sastojci:

jagode (ili male jagode) - 1 kg
granulirani šećer - 1 kg
konjak - 1 kašika. kašika
rendani muškatni oraščić - 0,5 kašičice
voda - 0,5 šolje

Priprema:

Da bismo zaista dobili džem koji se zove “bobica do bobica”, za ovaj recept je bolje koristiti baštenske jagode. Bolje drži oblik od jagoda.

Operite jagode i stavite ih u šerpu.

Jagode prekrijte šećerom, za sada uzmite samo polovinu - 500 g Istresti bobičasto voće da se rasporedi šećer. I stavite na hladno mesto da pusti sok.

Ostavite da odstoji 3-4 sata. Možete čak i duže, tada će biti više soka.

U sadržaj dodajte kašiku muškatnog oraščića.

Dodajte vodu da dobijete još sirupa.

Dodati drugu polovinu šećera i staviti sve na srednju vatru.

Kuvajte dok ne bude spremno. Spremnost utvrđujemo tako što kapnemo kap sirupa na tanjir, ako se ne razmazuje, dovoljno se zgusnuo, možete ga isključiti!

Čuvamo ga tamo gde je tamno i hladno. Čuvamo ga na tamnom mestu kako džem ne bi izgubio bogatu boju.

Kako je lepo dobiti teglu ovog džema zimi!

Džem od jagoda za zimu sa ananasom

Pa smo došli do egzotičnog voća! Mnoge od njih se odlično slažu s jagodama i čine divan i ukusan duo. Hajde da probamo!

Sastojci:

jagode - 1 kg
granulirani šećer - 1,2 kg
zreli ananas - 1 komad
srednja narandžasta - 1 kom

Priprema:

Pažljivo operite jagode kako ih ne bi oštetili. Odvrnite repove.

Stavite bobice u posudu za kuvanje. Ako je jako veliko, možete ga iseći na komade. Ako je mali, ostavite ga cijelog.

Ogulite ananas, uklonite tvrdu jezgru, a pulpu isecite na komade iste veličine kao i jagode. To će džem učiniti skladnijim i homogenijim.

Dodajte ananas u tiganj sa jagodama.

Iscijedite sok od pomorandže.

Sve pažljivo promiješajte drvenom lopaticom.

Stavili smo je na šporet. Istovremeno uklonite pjenu. Vatra je srednja, pazite da šećer ne zagori, povremeno miješajte ili protresite posudu.

Nakon ključanja upaliti na jačoj vatri i kuhati pet minuta.

Isključite i skinite zadnju pjenu.

Rasporedite u tegle, zavrnite, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Spremni!

Otvorenu teglu čuvajte u frižideru.

Džem od jagoda sa rabarbarom i nanom

Ovo je stari recept i veoma originalan. Takav džem se kuva kao konfitur za harmoničniju kombinaciju sastojaka. Njegov ukus i aroma su veoma plemeniti.

Sastojci:

jagode - 800 gr
rabarbara - 300 gr
granulirani šećer - 1 kg
svježa menta - 30 listova

Priprema:

Pripremite bobice: operite ih, dobro sortirajte, otkinite peteljke. Zgnječite ih drvenom gnječilicom.

Rabarbaru oguliti, iseći na male komadiće i dodati jagodama.

Bobice prelijte šećerom i ostavite da odstoje 3 sata da puste sok.

Operite nanu, osušite i isjeckajte.

Sirup stavite na vatru uz stalno mešanje, prokuvajte i kuvajte tri minuta.

Zatim dodajte mentu i kuvajte još tri minuta.

Konfitur treba da bude dosta gust i ne tečan. Kuvajte dok ne postigne željenu konzistenciju.

Pripremljeni konfitur stavite u tegle.

Zatvorite i okrenite naopako.

Tokom procesa hlađenja potrebno ga je još nekoliko puta okrenuti naprijed-nazad kako bi se sadržaj bolje rasporedio unutar tegle, dok još nije potpuno zamrznuta.

Čuvati na tamnom i hladnom, nakon otvaranja - u frižideru.

Džem - džem od jagoda sa kivijem

Još jedan egzotičan recept u kojem će mnogi uživati. Kivi i jagode se savršeno nadopunjuju.

A osim toga, ovaj recept je veoma brz, jer... konfiture ne zahtijevaju dugo kuhanje i infuziju.

Sastojci:

jagode - 0,5 kg
kivi - 0,5 kg
granulirani šećer - 1 kg
vanilin šećer - 1 kesica
limun - 1 kom.

Priprema:

Količinu jagoda i kivija možete mijenjati po svom ukusu. U ovom receptu možete koristiti i šećer za želiranje.

Oprane jagode i kivi narežite na jednake komade.

Pospite ih običnim i vanilin šećerom.

Ostavite tri sata da se formira sirup. Promiješajte drvenom lopaticom da se šećer bolje otopi.

Stavite na najjaču vatru i brzo prokuhajte.

Nakon toga smanjite vatru i lagano kuhajte 8 minuta, uklanjajući pjenu.

Konfitur sipajte u tegle, zavrnite, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Zimske večeri jedemo sa zadovoljstvom.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu do upotrebe. Nakon otvaranja tegle čuvati u frižideru.

Džem od jagoda na francuski način sa limunom i narandžom

Ovaj recept se savršeno slaže s izrekom: bolje je jednom vidjeti nego sto puta čuti. Vrlo zanimljiv video sa tajnama pravljenja džema za domaćice. pogledajmo:

Suvi džem od jagoda

Šta je suvi džem? sta se desava?

Dešava se, kažem gostima i izvadim teglu sa takvim poslasticama. Nazivaju se i kandirano voće.

A također su i multifunkcionalni! Možete ga jesti u ovom obliku, a možete ga koristiti za punjenje i ukrašavanje kolača ili torti, pa čak i dodati u kompote.

Trebat će nam mala bobica - baštenska jagoda.

trebat će nam:

jagode - 1 - 1,2 kg
šećer - 1,2 kg
voda - 2 čaše

Priprema:

Bobice sortiramo i operemo, ako ima peteljki, uklanjamo ih.

U šerpu stavite vodu i u nju sipajte šećer. Pustite da proključa dok se šećer potpuno ne otopi i dobijete slatki sirup.

Sirup se mora ohladiti, nakon čega u njega stavljamo jagode.

U sirupu stavite bobice 24 sata na hladnom mestu.

Nakon jednog dana stavite šerpu sa bobicama u sirupu na šporet i prokuhajte. Kuvanje bobica. U procesu bi trebali postati prozirni.

Zatim ih izvadite iz sirupa i položite na bilo koju prikladnu površinu da se osuše. Možete koristiti električnu sušilicu ili pećnicu kako biste ubrzali proces.

Dobro osušene bobice prelijte šećerom u prahu i stavite u sterilisane tegle.

Čvrsto zatvorite poklopce i čuvajte.

Tako ukusno! I djeca jako vole ovo kandirano voće, oni su kao slatkiši.

Pravljenje kandiranih jagoda

Postoji i dobar način da se napravi suvi džem, brži je. Koristim ga kada nemam vremena.

Sastojci:

jagode - 1 kg
voda - 1 l
šećer - 800 gr

Priprema:

U vodu stavite šećer, promešajte i prokuvajte.

Bobice stavite u sirup i kuhajte desetak minuta.

Stavimo u cjedilo, sirup nam više ne treba, pustimo da se ocijedi.

Rasporedite jagode i osušite ih.

Ovo su elastične bobice koje biste trebali dobiti.

Stavite u tegle i zatvorite. Suhi džem je najbolje čuvati jednostavno u ostavi, bez frižidera.

Džem od švedskih jagoda - mulj

I Šveđani znaju dosta o jagodama, pa čak imaju i svoj recept za njihovu pripremu. Mulj sadrži manje šećera od našeg džema i tehnologija pripreme je malo drugačija.

Sastojci:

jagode - 1 kg
šećer - 600 -800 gr

Šećera uzimamo manje ako su same jagode slatke, ako su kisele, onda više. Stoga postoje dvije opcije za količinu šećera u ovom receptu.

Priprema:

Potreban nam je i lonac sa debelim dnom.

Šveđani ne posipaju jagode šećerom, već ih odmah stave u činiju, pritisnu dole da iz njih iscuri dovoljno soka i stavite da se kuvaju.

Jagode kuvajte 15-20 minuta, mešajući.

Maknite sa vatre i tek sada dodajte šećer. Stir.

Šećer bi se trebao potpuno otopiti u vrućem sirupu sa bobicama.

Čuvati mulj na mraku i hladnom.

Evo prilično brzog švedskog recepta.

Gusti džem od jagoda - veoma ukusan recept

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih! Vrlo je uspješan, a džem ispada gust i ukusan i savršen je za mazanje sendviča za doručak.

Sastojci:

jagode - 1 kg
granulirani šećer - 1 kg
sok od limuna - 1 kašika. kašika

Priprema:

Bobice pripremamo kao i obično (pogledajte prethodne recepte) ne želim da ponavljam.

Stavimo u posudu za kuvanje, dodamo šećer, dobro protresemo sadržaj da se ravnomerno rasporedi i dobro pusti sok.

Ovu dobrotu stavimo u frižider na 24 sata. Za to vrijeme jagode će pustiti dosta soka, a šećer će se potpuno otopiti.

Bolje je uzeti lonac sa debelim dnom, ne zaboravite dodati sok od limuna, koji sprečava šećer.

Pustite da provri na srednjoj vatri, a zatim kuvajte na laganoj vatri još 30 minuta. Uklanjamo pjenu.

Džem treba da se dovoljno zgusne. Hlađenjem će postati još gušće.

Stavljamo ga u tegle, zamotamo i uživamo u zimnici!

Gust i ukusan džem od jagoda za zimu sa želatinom - video recept

Postoje još brži načini za pravljenje džema od želatine. Tada se skraćuje vrijeme kuvanja, što je uvijek plus. Predlažem da pogledate video recept:

Evo jednostavnog recepta za omiljenu poslasticu iz djetinjstva!

Džem od jagoda - pire bez šećera

Čak i ovo se dešava, nisu baš svi ljubitelji slatkog. Uostalom, jagode su same po sebi slatka bobica.

Hajde da napravimo divan pire od jagoda bez šećera.

Sastojci:

jagode - 1 kg

Priprema:

Prethodno oguljene bobice stavite u šerpu, lagano stisnite da puste sok.

Stavite na šporet i zagrejte na 90 stepeni, mešajući, ali ne prokuvajte.

Uronjenim blenderom izmiksajte sadržaj posude u pire.

I prokuhajte ovu masu na laganoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori.

Smesu od jagoda kuvajte pet minuta.

Stavite u tegle i zatvorite. Svi naredni koraci su isti kao i sa bilo kojim drugim džemom: okrenite tegle naopako, zamotajte ih dok se ne ohlade i stavite u skladište.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Ovo su tako divni recepti, birajte i skuvajte aromatičan i ukusan džem na radost vaše porodice i prijatelja!

Ako su vam se svidjeli recepti, spremite ih na svoje društvene mreže klikom na dugme ispod.

Hvala što ste svratili. Vidimo se u novim člancima!