Salata od jetre u slojevima sa jabukama. Salata od jetre sa jabukama i šargarepom

Preporučljivo je uzimati zimske sorte jabuka: guste, sočne, slatke i kisele. Salatu začinim kiselom pavlakom, ali ljubitelji majoneze mogu da je koriste. Radi lakšeg snalaženja, pavlaku iz tegle prebacim u vrećicu, odrežem ugao i pažljivo prelijem preko svakog sloja salate. Možete to učiniti u zdjeli za salatu, ali kako bi salatu bilo zgodno poslužiti gostima, ja preferiram veliku ravnu posudu i stavim salatu na stranu kalupa za torte koja se može ukloniti.

Kuhanu džigericu narendajte na krupno rende.

Obruč premažite biljnim uljem kako bi se lako mogao ukloniti, a salatu ostaviti na posudi. Stavite prvi sloj - rendanu džigericu. Prelijte kiselom pavlakom.

Jabuke krupno izrendajte.

Stavite drugi sloj, sa malo kisele pavlake.

Treći sloj su ribana jaja, opet pavlaka.

Sir narendam na srednje rende. Polovinu namazam, prelijem preostalom pavlakom i posipam ostatkom.

Salati treba dati vremena da se upije. Pokrijte pleh prozirnom folijom i stavite u frižider na par sati ili preko noći. Prije serviranja skinite rub i ukrasite grančicom kopra. Bon appetit!

Sastojci:

• kuvana jetra - 200 grama;
• sirova šargarepa – 1 kom. (100 grama);
• zelena jabuka – 1 kom. (150 grama);
• slani ili kiseli krastavac - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sitno nasjeckani svježi kopar ili peršun - 1 žlica. l.;
• sol, mljeveni crni biber, biljno ulje - po ukusu.

Vrlo jednostavna za pripremu, a što je najvažnije, izdašna i ukusna jetrena salata sa jabukama sadrži izuzetno zdrave sastojke. Sočne jabuke, svinjska džigerica, slatka mrkva - svaki od ovih proizvoda mora biti prisutan u prehrani osobe koja brine o svom zdravlju i dobrobiti. Zato se salata koja ih spaja mora pripremati i jesti što češće.

Salata od jetre sa jabukama i šargarepom - recept sa fotografijom

Sastojci za salatu: kuvana svinjska džigerica, jabuke, šargarepa, kiseli krastavac, beli luk, začinsko bilje, so, biber, biljno ulje.
Ogulite šargarepu, operite i narežite na tanke trakice. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i pržite iseckano povrće dok ne omekša, posipajući solju i mlevenim crnim biberom tokom prženja.
Svinjska džigerica, prethodno kuvana u slanoj vodi i potpuno ohlađena, narežite na male kockice.
U dubljoj posudi pomiješajte prženu šargarepu i džigericu.
Kiseli krastavac narežite na trakice, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Dodajte ih već izmiksanim sastojcima.
Jabuku očišćenu od kožice i sjemenki narežite na tanke ploške i dodajte u salatu zajedno sa sjeckanim začinskim biljem. Pomešane sastojke odmah pomešati. Začinite salatu biljnim uljem i pospite solju i crnim biberom po ukusu.
Ukusna i zdrava salata od jetre sa jabukama i šargarepom je spremna. Bon appetit!

Napomena:

• U principu, može se koristiti bilo koja jetra: svinjska, goveđa ili pileća;
• Da biste smanjili sadržaj masti u gotovom jelu, mrkva se može peći u foliji ili kuhati u slanoj vodi, ili čak dodati sirovu u salatu;
• Jabuka bi trebalo da bude poslednja stvar koju treba iseckati i dodati u salatu, jer njeno meso brzo potamni na vazduhu.

Detaljan opis: salata sa jetrom i jabukom, recept sa fotografijama od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.

Vrijeme kuhanja: do 1,5 sata

vegetarijanstvo: br

Broj porcija: 3 porcije

Vrsta jela: Salate

Sastojci za salatu sa jetrom i jabukom za 3 porcije:

Recept za pripremu salate sa jetrom i jabukom korak po korak

Salata sa jetrom i jabukom je prilično zadovoljavajuće jelo. Nije tako teško pripremiti se. Predpriprema svih potrebnih sastojaka oduzet će najviše vremena. Prije svega, pripremimo svinjska džigerica. Da biste to učinili, dobro operite meso. Zatim ga stavite u šerpu i napunite čistom vodom. Prokuhajte kao i obično. Tokom kuvanja u šerpu možemo dodati komadić luka, lovorov list i par zrna crnog bibera. Jetru ne bi trebalo soliti, jer će to učiniti proizvod čvrstim. Tokom procesa kuvanja, morate osigurati da se sadržaj tiganja ne zapjeni. Pjena koja se pojavi tokom kuvanja mora se skinuti. Nakon ključanja, smanjite vatru ispod tiganja i kuhajte oko 40 minuta. Kada je jetra gotova, ocijedite svu tekućinu i ohladite sam proizvod.

Osim svinjske džigerice, potrebno je unaprijed pripremiti i krompir. Dovoljna su dva krompira srednje veličine. Operemo ih i prokuhamo na uobičajen način (u uniformama). Gotove krompire ohladite.

Trebat će nam luk u dva oblika: prženi i kiseli. Za pripremu ovog sastojka prvo ogulimo luk. Ako je luk mali, trebat će nam dva komada. Ako je povrće veliko, oljuštite jedan luk i prepolovite ga. Jedan dio narežite na male komadiće i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Drugi dio narežite na pola prstena i stavite u manju posudu. Zatim dodajte jednu kašičicu granuliranog šećera, pola kašičice soli i sve napunite sirćetom i malom količinom čiste (može prokuvane) vode. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se mariniraju 10-15 minuta.

Pročitajte također: Recept za salatu sa piletinom i svježim krastavcima

Kada se krompir ohladi, ogulite ga i izrendajte. Stavite na ravan široki tanjir, lagano pritisnite i poravnajte površinu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Podmažite sloj krompira majonezom.

Sada na sloj krompira položimo dio luka koji smo pržili u tiganju. Rasporedite po površini.

Ohlađenu džigericu narendajte na krupnije rende. Ravnomjerno rasporedite na prethodni sloj.

Posolite i namažite majonezom.

Operite jabuku i skinite joj kožicu. Narendati na krupno rende. Nanesite pulpu na prethodni sloj.

Na jabuku stavite komadiće kiselog luka.

Podmažite ovaj sloj majonezom (ili napravite mrežicu od majoneze).

Kuvana pileća jaja ogulimo i narendamo na krupno rende. Lagano pospite salatu po cijeloj površini. Posolite i pobiberite, po želji napravite mrežicu od majoneze.

Salata od jetre sa jabukom je spremna! Ukrasite bilo kojim svježim začinskim biljem i ostavite da odstoji, a zatim možete poslužiti. Bon appetit!

Analiza jela na osnovu sastojaka

proizvod

vjeverice

masti

ugalj

kcal

ukupno u jelu:

u samo 1 porciji:

Komentari i recenzije za recept

Nema komentara ili recenzija. Vi možete biti prvi!

Često koristim kuhanu džigericu za pripremu predjela, tada jelo ispadne lagano, dijetalno i zdravije. Kuvana džigerica je mnogo sočnija i ispada veoma meka, što utiče na ukus i konačan rezultat. Ova slojevita salata od pileće džigerice ne zahtijeva pretjerano vrijeme niti poseban trud, ali kombinacija sastojaka stvara odličan okus koji će oduševiti mnoge ljubitelje iznutrica. Prednosti pileće jetre su očigledne, jer sadrži ogromnu količinu raznih korisnih tvari i mikroelemenata. I općenito, može se klasificirati kao zdrav prehrambeni proizvod, uključujući i dijetu za poboljšanje zdravlja ili mršavljenje.

Pročitajte također: Recept za salatu od svinjskog jezika

Dostupnost proizvoda i odličan okus čine jela od pileće džigerice rado viđenim gostima na mnogim stolovima. Slobodno uključite ovaj najzdraviji proizvod u svakom smislu u svoju prehranu!

Sastojci:

1. Pileća džigerica 150-200 g.
2. Jaje 2 kom.
3. Slatka i kisela jabuka 1 kom.
4. Limunov sok 1 tsp.
5. Crveni luk 1 kom.
6. Tvrdi sir 50 g.
7. Majonez
8. Zeleni za dekoraciju
9. Sol, šećer, limunov sok, voda - za kiseljenje luka

Priprema:

1. Operite, ogulite, kuvajte džigericu 10 minuta od trenutka kada provri, pa izvadite, osušite, ohladite, narežite na trakice i stavite na dno posude za salatu.
2. Luk oguliti, iseći na tanke polukrugove, marinirati 10-15 minuta, zatim marinadu ocediti, osušiti luk i staviti na jetru.
3. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite, izrendajte i stavite u sledeći sloj.
4. Jabuku oguliti, iseckati na kockice, poprskati limunovim sokom i premazati po jajima.
5. Zadnji sloj je sir, narendan na sitno rende.
6. Svaki sloj lagano premažite majonezom.
7. Ukrasite salatu svježim začinskim biljem.

Možda će vas zanimati i:

Jetricu narežite na tanke komade i stavite u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem. Pržite po 5 minuta sa svake strane.

Prženu džigericu narežite na kockice.

Šargarepu prvo skuvajte, nasjeckajte i sipajte u činiju sa jetrom.

Dodajte jabuku narezanu na kockice. Ako jabuka ima tvrdu kožicu, bolje je da je uklonite.

Ogulite kuvano jaje, iseckajte ga i sipajte u salatu.