Šampinjoni na žaru. Šampinjoni na žaru su originalno predjelo! Kako ukusno kuhati šampinjone na roštilju: recepti i suptilnosti Što marinirati gljive za roštilj

Čak i najjednostavnije i najpopularnije gljive, šampinjoni, mogu se ukusno skuhati na vatri. Sada je sezona roštiljanja, izleta i opuštanja. Svi peku ćevape na vatri, a pečurke su odličan dodatak grilovanom povrću, pečenom krompiru ili kaši. Bolje je kupiti velike gljive kako ne bi upale u rupe na roštilju. Zapalite vatru i dok ugljevlje ne bude spremno, marinirajte svježe šampinjone 30 minuta.

Marinada za šampinjone na vatri - 5 provjerenih recepata

Postoji mnogo opcija kako marinirati šampinjone za roštilj ili roštilj na vatri. Obično u prirodi nije baš zgodno spremati hranu pa čekati da se gljive natopi marinadom, pa dijelim s vama 5 provjerenih brzih recepata koje možete napraviti unaprijed kod kuće, a ako nemate vremena , onda možete sve da uradite u prirodi - to će trajati ne više od 30 minuta.

Proporcije za 0,5 kg gljiva:

Marinada za šampinjone maslinovo ulje + grill začini ili pečurke. Kupite mješavinu gotovih začina za meso, roštilj ili šampinjone. Čiste oprane šampinjone sipajte u vrećicu, zatim 1/4 šolje ulja pomešajte sa 5-7 g začina (1 ili 1/2 standardnog pakovanja) i stavite u istu vrećicu. Vežite 30 minuta, a za to vrijeme će porozna pulpa šampinjona biti zasićena aromom bilja i ulja. Zatim ga možete staviti na roštilj i staviti rešetku preko uglja.
Majonez + mljeveni crni biber + sol. Ovo je najjednostavniji recept, ali jedan od najukusnijih. Majonez se u suštini pravi od biljnog ulja, senfa, limunovog soka i jaja (opciono). Dakle, u ovom sosu nema ničeg štetnog – samo mešavina sastojaka koja stvara odličan ukus. Koristite ga za impregnaciju - ovo je idealno. Stavite šampinjone u zdjelu, dodajte 4 žlice. l. bez slag majoneza, 1 kašičica. mljevenog bibera i malo soli. Ostavite 20-30 minuta, a možete pripremiti ćevap od šampinjona ili predjelo sa roštilja.
Limunov sok + senf + med. Ovo je jedan od najukusnijih recepata! Pomiješajte 1 žlicu. l. limunovog soka sa 1 kašikom. l. senfa (malo manje ako ne volite ljuto) i dodajte 1 kašičicu. med Dodajte malo soli. Marinirajte pečurke u sosu od senfa i limuna 30 minuta.
Sause od belog luka. 1/4 šolje aromatičnog suncokretovog ulja + 3 čena belog luka + mleveni crni biber + so. Beli luk iseckati, pomešati sa ostalim sastojcima, marinirati pečurke u sosu od belog luka najmanje 20 minuta.
Soja sos + cilantro (peršun) + beli luk. Sitno nasjeckajte 1/2 veze cilantra ili peršuna - po ukusu. Isjeckajte bijeli luk. Pomiješajte 5 žlica. l. soja sos sa pečurkama, začinskim biljem, belim lukom i 2 kašike. l. biljno ulje. Brzo miješajte rukama kako biste osigurali da se soja sos ravnomjerno rasporedi i upije. Sačekajte najmanje 15 minuta. i može se postaviti na rešetku.

Šampinjoni sa majonezom na vatri

Najbrža i najprovjerenija marinada za gljive je majonez. Dodajte još malo soli i začina i imaćete ukusne pečurke.

Za kuhanje šampinjona na vatri trebat će nam 2,5 sata, broj porcija - 4.

Sastojci:

veliki svježi šampinjoni - 500 g;
majonez - 2 kašike. l.;
mljevena sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 2 supene kašike.

Koraci kuhanja:

Sveže šampinjone prelijte toplom vodom i ostavite da se kisele par minuta. Tako da svo đubre nestane samo od sebe. Ako nije, dobro operite svaku gljivu da sve bude bijele i čiste. Odmah kada ih operete, odvojite peteljke od klobuka, to se lako radi ručno kako bi šampinjoni čvrsto ležali na roštilju i ne bi se lomili. Ako vaše gljive nisu velike, onda to ne morate raditi.

Pečurkama dodajte majonez. Sadržaj masti može biti bilo koji, baš kao i marka. Glavna stvar je da ti se sviđa. Možete malo posoliti, samo malo, jer i majonez sadrži sol. Uz pomoć mlinca dodajte svježe mljeveni crni biber. Kako bi šampinjoni poprimili lijepu boju prilikom prženja, dodajte par kašika suncokretovog ulja. Bolje je kupiti aromatično suncokretovo ulje, tada će gljive lijepo mirisati.

Pomiješajte pečurke sa marinadom, tako da se ravnomjerno rasporedi po gljivama.

Zapalili smo vatru, čekamo da drva izgore, prošlo je već 30 minuta. Ugljevlje je spremno, ukiseljene šampinjone stavite na roštilj. Gornju stranu čvrsto prekrijemo drugom polovinom roštilja tako da se gljive ne kotrljaju po njoj, već su čvrsto pričvršćene, tada će ih biti lako prevrnuti.

Roštilj sa pečurkama stavljamo na ugalj, ne treba previše toplote, pečurke se brzo kuvaju. Vodimo računa da ne izgore. Nakon nekog vremena, jedna strana je dobro pržena, gljive su se smanjile, pa okrećemo roštilj.

Bukvalno 20 minuta i šampinjoni na vatri su gotovi. Aroma je neuporediva.

Šampinjone izvadite sa roštilja i stavite na tanjir. Možete ih posuti svježim začinskim biljem.

Pripremite sos sa pavlakom i belim lukom za toplo predjelo ili poslužite sa soja sosom, biće veoma ukusno.

Prijatno!

Prilikom odabira začina i začinskog bilja za gljive uzmite one koji su najkompatibilniji s ovim visokoproteinskim biljnim proizvodom:

Rosemary;
Timijan;
Origano;
Timijan;
Cilantro i peršun;
Dill;
Osušeni ili svježi bijeli luk;
Paprika;
Mljeveni crveni i crni biber;
Čile;
muškatni oraščić;
Đumbir;
Zrna senfa

Podijelite svoje recepte i ideje za vegetarijanske piknike u komentarima! I ne zaboravite priložiti foto izvještaj - pokažite svoja kulinarska remek-djela.

Šampinjone na žaru dobre su same po sebi, ali u kombinaciji s drugim jelima kuhanim na otvorenoj vatri postaju vrhunac svakog odmora ili piknika. Odlično se slažu uz mesne i riblje odreske, piletinu sa roštilja i pečeno povrće. Šampinjoni na žaru se najčešće pripremaju na roštilju, uz ćevape ili drugo povrće. Gozba ispada vrlo šarena i raznolika. Ali ni domaća verzija ovog jela nije loša. Kod kuće dobro ispadnu šampinjoni u grill tavi ili pečeni šampinjoni u pećnici.

Mnogi kuvari vole da istaknu ili poboljšaju ukus gljiva. Ponekad se za to koristi sir. Šampinjoni sa grilovanim sirom ispadaju malo začinjeniji, ali sve zavisi od vrste sira koji se koristi. Najprovjereniji način dodavanja okusa gljivama je prethodno mariniranje. Ako pečete šampinjone na roštilju, marinada je vrlo poželjna, ona će jelu dodati potrebnu aromu i aromu općenito neutralnim šampinjonima. Kako marinirati šampinjone za roštilj - odgovor na ovo pitanje je u našim receptima. Marinirani šampinjoni su prikladniji za pečenje na roštilju, jer postaju ne samo ukusniji, već i sočniji.

Uz to, važno je obezbijediti i sos za šampinjone na žaru, koji možete pripremiti po bilo kojoj recepturi. Koristite bilo koji proizvod koji gljivama daje ukus: kiselo vrhnje, majonez, soja sos, senf, maslinovo ulje, set začina, začinskog bilja itd. Ovo jelo ima velike koristi uz sos. Glavnu, neopisivu aromu pečuraka daju same gljive i način pečenja na roštilju. Rezultat su najapetetniji šampinjoni, ukusni, pečeni na roštilju, tako originalni i svečani.

Pažljivo proučite recepte na našoj web stranici, uklj. i pečurke na žaru. Recept za ove gljive je jednostavan i jasan. Osim toga, ako pečete pečurke na roštilju, trebat će vam i recept za marinadu. Možete pojednostaviti proces mariniranja gljiva za pečenje, nije potrebno koristiti recept kao osnovu. Neka vas vaša intuicija i iskustvo vode oko sastava proizvoda i sastojaka za pripremu gljiva za termičku obradu. Eksperimentiraj!

Ali početnicima će možda trebati fotografija šampinjona na žaru kako bi ispravili svoje postupke. Recept sa fotografijom neće škoditi, iskoristite ga.

Znak dobrog šampinjona je da je spolja uvijek bijel, bez mrlja i potamnjenja. Također, dobri šampinjoni mogu imati blijedo ružičastu ili blago bež nijansu i mat klobuke;

Svježi šampinjoni su vrlo ugodni za miris, privlačni na pogled i elastični na dodir;

Prije obrade, šampinjoni se moraju temeljito očistiti od prljavštine i oprati hladnom tekućom vodom. Šampinjoni se ne namaču, inače će poprimiti vodu i postati bezukusni;

Šampinjoni prethodno marinirani u maslinovom ulju neće se osušiti tokom pečenja. To se radi ovako. Nakon pranja, šampinjone treba staviti na peškir da upiju višak vlage. Zatim se gljive očiste, stave u posudu i preliju maslinovim uljem i začinima. Za 0,5 kg gljiva dovoljno je oko 100 ml maslinovog ulja;

Pečurke ostavljene u ovoj posudi sat vremena u frižideru će biti natopljene maslinovim uljem i postat će ukusnije i nježnije;

Nakon ovog mariniranja, pečurke se mogu staviti na roštilj, prethodno zagrijanu na srednju temperaturu;

Vrijeme kuhanja za šampinjone na žaru je oko 15 minuta.

Šampinjon je možda najpoznatija i najpopularnija gljiva na cijelom svijetu. Koristi se za pripremu raznih jela u kuhinjama mnogih naroda. Inače, ovo je jedna od rijetkih gljiva koja se može uzgajati u posebnim uvjetima, kod kuće ili na farmama gljiva. Šampinjoni se prže, peku, pirjaju, peku na roštilju, u glinenim posudama, a osim toga se kisele, suše, pa čak i konzerviraju. Ove gljive se koriste za pravljenje nevjerovatnih umaka od gljiva, suflea, umaka i supa. Jednom riječju, ovo je univerzalna gljiva koja ide uz gotovo sve proizvode.

Mirisni šampinjoni sa roštilja odlično su predjelo i odličan dodatak glavnom jelu. Može ih pripremiti svaka domaćica početnika, a takvo jelo će se sigurno svidjeti i gostima i svim ukućanima. Hajde da saznamo sa vama kako da skuvate pečurke na roštilju.

Recept za šampinjone na žaru

Sastojci:

šampinjoni – 300 g;
beli luk – 2 čena;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
so, biber, suvi ruzmarin - po ukusu.

Priprema

Dakle, prvo uzmemo bijeli luk, oljuštimo ga i samljemo zajedno sa solju, biberom i ruzmarinom dok ne postane glatka. Zatim dodajte malo biljnog ili maslinovog ulja i sve dobro promiješajte. Šampinjone operemo, osušimo, odstranimo peteljke, klobuke stavimo u tanjir sa pripremljenom smesom i ostavimo šampinjone da se namaču u začinima oko 40 minuta. Marinirane šampinjone pržite na roštilju po 5 minuta sa svake strane, a zatim pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Šampinjoni na žaru sa majonezom

Sastojci:

svježi šampinjoni – 300 g;
majonez - 300 ml;
sol, biber - po ukusu;
beli luk – 3 čena;
kopar, peršun, cilantro - po želji.

Priprema

Šampinjone dobro operite, osušite, očistite i ostavite sa strane. Sada pripremite marinadu: pomiješajte majonez, sol, mljeveni crni biber u dubokoj posudi i sve dobro promiješajte. U smjesu stavite pripremljene gljive i marinirajte 30 minuta. Pečurke stavite na ražnjiće i pecite oko 20 minuta.

Bez gubljenja vremena, napravimo sos: oguljeni beli luk protisnite u majonez, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte sitno iseckano začinsko bilje. Gotove šampinjone prebacimo u prelijepu posudu prekrivenu listovima zelene salate i prelijemo sosom.

Na osnovu ovog recepta možete pripremiti i, čiji fil može biti sir ili prethodno prženo mleveno meso.

Šampinjoni na žaru

Sastojci:

šampinjoni – 400 g;
suho bijelo vino – 100 ml;
sol – 1 kašičica;
šećer – 1 kašičica;
puter – 100 g;
kopar - po želji.

Priprema

Šampinjone očistimo, operemo hladnom vodom i kuvamo u vodi sa vinom, šećerom i solju 15 minuta, a zatim šampinjone stavimo u cediljku i pustimo da voda ocedi. Pečurke isecite na 4 dela, stavite na roštilj i dodajte komadiće putera. Šampinjone pržite na roštilju 15 minuta, pa pažljivo prebacite na tanjir, pospite sitno seckanim mirođijem i poslužite uz pomfrit.

Sastojci:

svježi šampinjoni – 500 g;
beli luk – 3 čena;
peršun, kopar – 100 g;
maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
ruzmarin, so, biber - po ukusu.

Priprema

Šampinjone operite, osušite peškirom i narežite na male kriške. Beli luk oljuštite, protisnite kroz presu i pomešajte sa solju, biberom i suvim ruzmarinom. U dobijenu smjesu dodajte šampinjone, promiješajte i ostavite da se mariniraju 10 minuta.

Tiganj za roštilj obilno podmažite biljnim uljem, dodajte šampinjone i pržite ih 15 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Gotovo jelo pospite svježim seckanim začinskim biljem i poslužite.

Svi gore navedeni recepti se mogu koristiti za kuvanje. Prijatno!

Mesni šiš kebab nije jedino jelo u kojem možete uživati po lijepom vremenu na otvorenom. Mnogi ljudi dodaju prženo povrće kao što su tikvice ili patlidžan.

Nudimo vam recepte sa fotografijama, u kojima ćemo vam detaljno reći kako skuhati šampinjone na žaru kako bi svi bili oduševljeni njima.

Šampinjoni na žaru, recept za roštilj

Ovaj recept je odličan zalogaj koji neće zahtijevati mnogo truda dok se opuštate u prirodi. Lista sastojaka je vrlo minimalna, ali možete dodati svoju sopstvenu "zest" dodavanjem provansalskog bilja u jelo, na primjer.

Sastojci

Porcije: – + 5

Champignon 500 g
Bijeli luk 3-4 karanfilića
Posolite po ukusu
Peršun 1 mala hrpa
Maslinovo ulje 35 ml

Po porciji

Kalorije: 124 kcal

proteini: 5,9 g

masti: 10,2 g

ugljikohidrati: 2,1 g

30 min. Video recept Print

Pečurke očistite od prljavštine i isperite. Stavite u zdjelu i prelijte marinadom.

Da biste ga pripremili, pomiješajte ulje, začine, sitno sjeckani peršun i bijeli luk propušteni kroz presu u dubokoj posudi.

Ostavite gljive u ovom stanju dva sata - potrebno ih je zasititi aromama i soli.

Nakon tog vremena šampinjone stavite na rešetku za roštilj (šeširi treba da budu okrenuti prema dolje) i držite ih na užarenom uglju oko pola sata, za to vrijeme jednom okrenuvši rešetku na drugu stranu.

savjet: Da biste lakše izvadili gljive sa roštilja, prvo premažite njegove štapiće suncokretovim ili maslinovim uljem.

Recept za šampinjone na žaru kod kuće

Ako nemate priliku da izađete u prirodu, ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo. Šampinjone možete napraviti u tiganju kod kuće.

Broj porcija: 5

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 122,3 kcal;
proteini – 5,8 g;
masti – 10,2 g;
ugljeni hidrati – 1,9 g.

Sastojci

pečurke – 500 g;
suncokretovo ulje – 40 ml;
ruzmarin - po ukusu;
sol - po ukusu;
čena belog luka – 3 kom.

Priprema korak po korak

Šampinjone prerežite poprečno na dva dela i stavite u mešavinu rendanog belog luka, ruzmarina i putera. Dodajte malo soli. Po želji možete dodati crni biber za ukus i začin.
Nakon deset minuta mariniranja stavite šampinjone na dovoljno zagrijanu površinu gril tiganja, koju ste prethodno namazali uljem. Pržite četvrt sata. Prilikom serviranja predjelo pospite svježim začinskim biljem.

Šampinjoni na žaru: recept za pećnicu

Predstavljamo vam još jedan način na koji možete pripremiti ukusne šampinjone bez napuštanja stana. U tom slučaju se sastav marinade malo mijenja, a šampinjone je najbolje peći na dugim drvenim ražnjevima.

Broj porcija: 5

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 134,1 kcal;
proteini – 7,5 g;
masti – 10,5 g;
ugljeni hidrati – 2,6 g.

Sastojci

pečurke – 600 g;
sok od limuna - 20 g;
soja sos – 50 g;
ljuspice sušene paprike - 1 prstohvat;
beli luk – 4 čena;
suncokretovo ulje - 30 g;
kopar - nekoliko grančica.

Priprema korak po korak

Da ražnjići ne bi zagoreli, prethodno ih potopite u vodu sa limunovim sokom. Trebaju biti dovoljno zasićene vlagom.
Marinirajte šampinjone u mješavini soja sosa i ulja, dodajući za ukus sitno sjeckani kopar i sjeckani češanj bijelog luka. Bolje je to učiniti u običnoj plastičnoj vrećici, koja će vam omogućiti da povremeno protresete sadržaj.
Ostavite gljive u tom stanju pola sata, a zatim ih navucite na ražnjiće i pošaljite u rernu da se prže. Vrijeme prženja je 15 minuta. Obavezno obložite površinu pleha papirom za pečenje.

savjet: pokušajte odabrati primjerke iste veličine kako bi se ravnomjerno kuhali.

Pripremite ukusna jela od gljiva prema jednom od predloženih recepata i poslužite ih za svečani stol, ukrašeni cherry paradajzom i začinskim biljem. Pospite poslasticu limunovim sokom i biljnim uljem. Prijatno!

Šampinjoni na žaru odavno su pratilac roštiljanja na otvorenom. Međutim, prednost takvog jela je u tome što može savršeno zauzeti središnje mjesto na prazničnom stolu. Pečurke se slobodno prodaju na pijaci ili u supermarketima tokom cijele godine, pa se od njih stalno mogu pripremati ukusna i aromatična jela, čime ćete iznenaditi i oduševiti svoju porodicu.

Postoji dosta recepata za pečenje gljiva na roštilju, a nije potrebno paliti roštilj u dvorištu. Ispostavilo se da pečurke možete peći u rerni, u mikrotalasnoj pećnici ili u tiganju. A kako bi delicija bila sočna i ukusna, koristi se ogroman asortiman marinada koje plodovima daju dodatne arome i note okusa.

Vrijedi reći da su pečurke na žaru odlična alternativa povrću. Osim toga, sadrže selen, neophodan za jačanje imunološkog sistema.

Ako vaša pećnica ima funkciju “Grill”, u svakom trenutku možete uživati u okusu šampinjona pečenih u pećnici. Jelo je savršeno ne samo za porodičnu večeru, već i za svečanu gozbu. A za vegetarijance je odlična zamjena za meso.

600 g šampinjona;
3 tikvice;
1 luk;
4 žlice. l. kajmak;
2 čena belog luka;
2 tsp. pasta od rajčice;
1 tbsp. l. maslinovo ulje;

Pečenje šampinjona na žaru u pećnici opisano je u fazama.

Plodove treba očistiti od filma, dobro isprati u tekućoj vodi i osušiti papirnim ubrusom.
Operite tikvice, narežite na kriške debljine ne više od 1 cm.
Ove sastojke sjediniti, dodati sitno narendani luk i čena belog luka, promešati.
Zatim pomiješajte puter, sol, biber, pavlaku i paradajz pastu, malo umutite pjenjačom ili viljuškom.
Pečurke i povrće prelijte sosom, dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se dobro marinira.
Drvene ražnjiće navlažite vodom i navucite plodišta i kriške tikvica jednu po jednu.
Stavite na rešetku za roštilj i pecite u rerni 15 minuta. prije signala.
Možete ga poslužiti sa različitim umacima, kao i sa seckanim povrćem.

Šampinjoni prženi na roštilju

Po mnogima, pečeni šampinjoni, prženi na roštilju, omogućit će vam da spojite ukusno jelo s dimom i ugodan provod u prirodi.

1 kg gljiva;
5 tbsp. l. umak od soje;
1 mahuna ljute paprike;
1 prstohvat sušenog timijana;
150 g skute;
Peršun.

Korak po korak recept će vam pokazati kako pravilno peći šampinjone.

Plodna tijela se temeljito isperu toplom vodom, skine se film sa klobuka i vrhovi stabljika.
Pečurke se stavljaju u plastičnu posudu za hranu i pune marinadom: sosom pomešanim sa timijanom, mlevenom ljutom paprikom bez semenki.
Zatvorite poklopac, protresite nekoliko puta i marinirajte 60 minuta.
Zatim se pečurke izlažu na rešetku za roštilj.
Tokom kuvanja, rešetka se okreće nekoliko puta kako bi se spriječilo da hrana zagori.
Plodnice se polažu na ravnu posudu, posipaju sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Marinirani grilovani šampinjoni sa povrćem

Šampinjoni, kao univerzalne gljive, odlično se slažu sa mnogim namirnicama. Možete čak napraviti i marinirane šampinjone na roštilju, ispast će vrlo ukusno, posebno u kombinaciji s povrćem.

10-15 velikih šampinjona;
3 srednja luka;
2 slatke paprike;
50 ml soja sosa;
70 ml maslinovog ulja;
1 tsp. začini za meso.

Šampinjone možete pržiti na roštilju prema predloženom opisu korak po korak.

Luk oljuštite, operite i isecite na polovine.
Paprici odstraniti sjemenke i peteljke, oprati i narezati na kockice.
Pečurke ogulite od filma, isperite i obrišite papirnim salvetama.
Povrće i voćke spojiti u jednu posudu, sipati sos, ulje i začin za meso, promešati rukama.
Ostavite da se marinira nekoliko sati, povremeno promiješajte sadržaj.
Potopite 20 minuta. drveni ražnjići u vodi.
Na njih naribajte šampinjone, naizmenično sa povrćem, stavite na roštilj i pecite 20-25 minuta.
U tom slučaju treba okretati šampinjone svakih 5 minuta.
Jelo poslužite na ražnju, stavite ga na tanjir sa svežim peršunom.

Kako pržiti šampinjone na grill tiganju

Da pečurke budu ukusne i aromatične, vrlo brzo se prže na gril tiganju. A ako u tavu sipate malo limunovog soka, plodna tijela neće potamniti.

Predlažemo korištenje recepta za kuhanje šampinjona u grill tavi, koji će se sigurno svidjeti svima bez izuzetka.

15 kom. veliki šampinjoni;
50 ml maslinovog ulja;
3 čena belog luka;
1 prstohvat sušenog ruzmarina;
1 tbsp. l. sok od limuna;
Sol.

Recept s fotografijama korak po korak kuhanja šampinjona u tavi za roštilj pomoći će kuharima početnicima da brzo savladaju proces.

U manjoj posudi pomešati maslinovo ulje, protisnuti beli luk, so i ruzmarin, umutiti pjenjačom (za pikantnost možete dodati prstohvat mljevene čili papričice).

Pečurke ogulite od filma, odvrnite i uklonite peteljke.

Kape stavite u veliku zdjelu, prelijte sosom, promiješajte i ostavite 30 minuta. za mariniranje.

Zagrijte gril tiganj, ulijte limunov sok, dodajte voćke i pržite sa obje strane do lijepe zlatne boje.

Gotove šampinjone stavite na posudu, pospite preostalom marinadom i poslužite.

Šampinjoni sa spanaćem u mikrotalasnoj

Pečurke na žaru u mikrotalasnoj su uvek popularne. Jelo ispada ukusno, ukusno, sočno, a priprema se prilično brzo i jednostavno.

15-20 kapi šampinjona;
1 tbsp. l. puter;
1 luk;
Listovi špinata;
Prstohvat sušene čili papričice;
2 tbsp. l. pavlaka i majonez;
2 tbsp. l. sitno rendani sir;
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Recept za pečene šampinjone u mikrovalnoj pećnici opisan je korak po korak.

Listovi spanaća se preliju sa malo vode, stave na vatru i kuvaju 1 minut.
Tečnost se ocedi, doda se luk narezan na kockice i čili paprika, promeša i ostavi da se potpuno ohladi.
Cela masa je pomešana sa majonezom i pavlakom, stavljena u kape, koje se posipaju strugotinama sira.
Pečurke se stavljaju u kalup podmazan puterom i peku u mikrotalasnoj pećnici u režimu "Grill" 5 minuta.
Jelo se servira uz pohano meso ili pileće kotlete.

Šampinjoni na žaru sa majonezom

Šampinjone na žaru sa majonezom možete poslužiti uz sveže povrće i pečeno meso. Jelo će ispasti sočno, aromatično, sa mirisom dima.

1 kg gljiva;
400 ml majoneze;
5 čena belog luka;
Sol i mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
Sjeckani kopar, cilantro i peršun.

Predlaže se da se tehnika kuhanja šampinjona na roštilju izvodi prema sljedećem opisu:

Plodice operite, uklonite foliju sa površine klobuka i osušite ih tako što ćete ih staviti na kuhinjsku krpu.
Pripremite marinadu: u dubljoj posudi pomiješajte pola majoneze sa solju, mješavinom paprika i malo umutite pjenjačom.
Prelijte pečurke, ostavite 30 minuta da se mariniraju, povremeno miješajte rukama.
Stavite na male ražnjiće i pecite oko 20-25 minuta. zavisno od veličine plodišta.
Dok se šampinjoni peku, napravite sos: preostalom majonezu dodajte zgnječene režnjeve belog luka, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckano začinsko bilje i dobro promešajte.
Gotove šampinjone stavite u prelijepu posudu, prelijte sosom i poslužite.

Punjeni šampinjoni pečeni na roštilju

Sigurno niko neće odbiti punjene šampinjone pečene na roštilju. Ovo ukusno jelo će ukrasiti svaku prazničnu gozbu.

10-15 velikih kapica šampinjona;
150 g kuvane šunke;
100 g skute;
1 luk;
2 tbsp. l. maslinovo ulje;
1 veza peršuna i kopra;
Listovi zelene salate - za serviranje;
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Da biste pravilno skuhali punjene gljive na roštilju, koristite recept sa fotografijama korak po korak.

Oguljeni i oprani luk sitno iseckati, sjediniti sa seckanom šunkom i pržiti na ulju 10 minuta.
U tanjiru pomiješajte skutu sa sjeckanim začinskim biljem, dodajte pržene sastojke, posolite i pobiberite po ukusu i dobro izmiješajte viljuškom.
Filom napunite kapice šampinjona, stavite na roštilj i pecite na užarenom ugljevlju 20-25 minuta.
Listove zelene salate stavite na ravnu posudu, a zatim rasporedite kape sa filom i poslužite.

Šampinjoni na žaru marinirani limunom i senfom

Ćevap od gljiva sigurno će ispasti ukusan, sočan i aromatičan ako prvo marinirate plodove. Bez marinade ispadaju bezukusni, suvi i gumeni. Mnoge domaćice posebno preferiraju marinadu na bazi limunovog soka, senfa i meda. Iako, osim ovih sastojaka, možete dodati i druge začine i začinsko bilje.

Šampinjoni na žaru marinirani limunom nevjerovatno su ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1 kg gljiva;
4 žlice. l. sok od limuna;
1 tbsp. l. koricu limuna;
1 tbsp. l. senf;
1 tbsp. l. tekući med;
2 tbsp. l. maslinovo ulje;
1 tsp. mljeveni ružičasti biber;
2 čena belog luka;
Sol - po ukusu.

Šampinjoni na žaru će ispasti ukusni ako se pripreme prema opisu korak po korak.

Pečurke oguliti, isprati, staviti na kuhinjsku krpu i ostaviti da se ocijede višak tečnosti.
Sve sastojke predložene u receptu pomiješajte u većoj posudi, dobro izmiješajte u homogenu masu (možete umutiti pjenjačom), dodajte šampinjone.
Plodke zajedno sa marinadom stavite u rukav za pečenje, zavežite sa obe strane, protresite nekoliko puta i ostavite 2 sata (pečurke možete ostaviti u frižideru preko noći).
S vremena na vrijeme treba protresti sadržaj čahure tako da se marinada ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini gljiva.
Plodišta navucite na drvene ražnjiće prethodno namočene u vodi (natopite 30 minuta).
Stavite na roštilj i pecite 20 minuta, okrećući sa svih strana da šampinjoni porumene.
Poslužite direktno na ražnjiće, stavljajući na tanjire sa seckanim povrćem.