Salata od kupusa sa paprikom - recepti za veoma ukusne salate. Vitaminska salata od kupusa, šargarepe i paprike Salata sa kupusom i crvenom paprikom

Opis

“Vitaminska” salata od kupusa i šargarepe Ovo je veoma ukusno i zdravo jelo koje je vrlo lako pripremiti kod kuće. Ovu salatu možete poslužiti na prazničnom stolu ili koristiti za svakodnevnu konzumaciju. Osim toga, može se dodati i prvim jelima kao osnova.

Salata je dobila ime zbog sastava bogatog vitaminima. Kupus, šargarepa, paprika, zajedno sa lukom čine ne samo veoma ukusnu, već i veoma zdravu masu koja se može čak i zatvoriti za zimu. Sama šargarepa sadrži karotene neophodne organizmu, kao i vitamin C, a da ne govorimo o kupusu koji sadrži vitamine A, B, C, E, kao i kalijum, molibden i mnoge druge elemente u tragovima. Zahvaljujući tome, konzumiranje takve vitaminske salate omogućava vam da ojačate imunološki sistem i spriječite razvoj mnogih bolesti.

Salatu od povrća od kupusa i mrkve vrlo je lako pripremiti vlastitim rukama ako imate na raspolaganju sve potrebne sastojke. Najbolje ih je sakupljati iz vlastitog vrta, jer ćete tako biti sigurni da su svježe.

Pozivamo vas da pročitate naš jednostavan recept s fotografijama korak po korak kako biste naučili kako pravilno pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću „vitaminsku“ salatu, koja će vam pomoći ne samo da diverzificirate svoju prehranu, već i da svom tijelu pružite potrebnu količinu vitamini.

Lako je to učiniti kod kuće, a mi vas pozivamo da to provjerite.

Sastojci
(5 kg)
(5 kg)
(5 kg)
(1 kg)
(4 supene kašike)
(340 g)
(340 g)

(0,5 l)

Koraci kuvanja

Prvo pripremite sve potrebne sastojke i provjerite jesu li svježi. Stavite ih na sto ispred sebe kako ne biste gubili vrijeme tražeći ih dok kuhate.

Luk oljuštite i narežite na kolutove ili poluprstenove, po želji.

Zatim uzmite papriku, operite je, uklonite peteljku i uklonite sjemenke. Nakon toga ga prepolovite i počnite rezati na ne baš tanke trake.

Sada isjeckajte kupus. Prva dva sloja latica moraju se ukloniti tako da ostanu samo najsvježije. Ne zaboravite da isperite kupus prije rezanja, a nakon što ga isjeckate, dodajte ga ostalim sastojcima..

Kašikom pomiješajte sastojke u posudi i ostavite u frižideru pola sata da se upije dresingom. Po želji možete dodati i beli luk..

Ako želite da zatvorite „Vitaminsku“ salatu od kupusa i šargarepe za zimu, možete je početi stavljati u tegle. Ili poslužite odmah.

Bon appetit!

Salata od kupusa sa paprikom, šargarepa i luk- Ovo je veoma ukusna i brza salata od svežeg povrća. Uprkos svojoj jednostavnosti, ova sočna, vitaminska i svježa salata ima mnogo recepata.

Pored glavnih komponenti - luka i šargarepe - u salatu se mogu dodati štapići od rakova, sir, krastavac, kuvana pileća prsa, ljute papričice, beli luk, paradajz i kukuruz iz konzerve. Sa ovim sastojcima salata poprima potpuno drugačiji ukus, posebno ako se kao preliv koristi majonez.

Danas ćemo pogledati jednostavan recept za salatu od svježeg kupusa sa slatkom paprikom, mrkvom i lukom, začinjenu suncokretovim uljem i sirćetom. Po sastojcima ova salata je vrlo slična kiseloj salati, pa vas ne treba čuditi što ove dvije vrste salata imaju sličan izgled i ukus.

Gledajući unapred, želim da dodam da ako volite ovu salatu, onda sledeći put možete da je napravite veću. Poput provansalskog kupusa, i ova jesenja salata od svježeg kupusa i paprike dobro se čuva u hladnjaku nekoliko sedmica.

Gotovu salatu prebacite u čistu, sterilnu teglu i zatvorite plastičnim poklopcem ili čepom. Nakon što neko vreme odstoji u frižideru, biće još boljeg ukusa.

Mislim da nema potrebe puno opisivati i pričati o korisnosti ove salate, jer svi bez izuzetka znaju o prednostima svježeg povrća. A kako bi ova salata bila još zdravija, možete dodati svježe začinsko bilje - kopar ili peršun.

Sada predlažem da odete na recept i vidite kako se priprema kupus salata sa paprikom korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

beli kupus - 400 gr.,
slatka paprika - 2 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
So - 1/3 kašičice,
Šećer - 1 kašičica,
Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika,
Suncokretovo biljno ulje - 3-4 kašike. kašike.

Salata od kupusa sa paprikom, šargarepom i lukom - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati salatu od kupusa sa paprikom.

Operite šargarepu i papriku. Uklonite koru sa šargarepe. Narendajte ga na srednje rende ili korejsku šargarepu.

Narežite papriku na trakice. Da biste dobili ujednačene i ujednačene trake paprike, prikladnije je koristiti poseban rezač.

Salata od kupusa sa paprikom, šargarepom i lukom. Fotografija

Hrskava salata od kupusa sa paprikom lagano je i hranljivo jelo koje može ukrasiti svaki praznični sto i biti odličan dodatak kuvanom krompiru, pirinču, peradi, ribi ili mesu. Postoji mnogo recepata za ovu slanu grickalicu. Zato ga možete kuhati svaki dan - čak se i najizbirljiviji gurmani dugo neće umoriti od njega.

Klasičan recept

Da biste pripremili klasičnu salatu od svježeg kupusa sa paprikom, dovoljno je da u hladnjaku imate samo glavne sastojke. Za preliv vam je potrebna samo kašika sirćeta (9%), 2 kašičice granuliranog šećera, 1/5 šolje nerafinisanog maslinovog ulja i malo kuhinjske soli. Prilikom pripreme jela morate se pridržavati sljedeće šeme:

dobro operite povrće i osušite ga ručnikom;
narežite četvrtinu viljuške bijelog kupusa na trakice;
papriku (1 kom.) narežite na trakice;
Kupus sameljite posolite i sačekajte dok povrtna masa ne pusti sok.

Zdrobljeni sastojci se moraju sipati u duboki tanjir, prekriti šećerom, promiješati i ostaviti da odstoje 15-20 minuta. Gotovu salatu treba začiniti sirćetom i maslinovim uljem.

Opcija sa šargarepom

Priprema salate od kupusa sa slatkim paprikama i šargarepom oduzima malo više vremena od pripreme klasične verzije jela. Da bi se ovo predjelo pojavilo na stolu, morate:

Povrće preliveno marinadom ostaviti preko noći na hladnom mestu pod pritiskom. Gotova salata se može čuvati u frižideru 25-30 dana.

Salata od krastavaca

Prije nego što počnete pripremati salatu od kupusa sa paprikom po ovom receptu, morate se pobrinuti da, osim glavnih sastojaka, u hladnjaku ima i zelenog luka i svježih krastavaca. Jelo morate pripremiti prema sljedećem algoritmu:

Gotovu salatu možete začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem. Po želji jelo se može zasladiti sa nekoliko prstohvata šećera.

Verzija sa paradajzom

Glavna razlika između ovog recepta i prethodnih je u tome što se za začinjavanje gotove salate ne koriste biljno ulje i ocat, već pikantni umak od senfa. Za pripremu jela potrebno je:

Gotovu salatu možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem (peršun, luk, celer, kopar).

Recept sa jabukama

Povrtno predjelo od kupusa sa paprikom i jabukama ugodnog je kiselog okusa i nježne voćne arome. Da biste pripremili ovo neobično jelo, potrebno vam je:

temeljito operite povrće i voće, osušite ih salvetama ili ručnikom;
kupus (450 g) isjeckan na tanke trakice samljeti sa 1 kašičicom octa i 5 prstohvata soli, pričekati da pusti sok;
Slatku i kiselu jabuku oguliti i narezati na male kriške;
1 žutu papriku iseckati na trakice.

Navedene sastojke potrebno je sjediniti u dubokoj posudi i dobro izmiješati. Kao preljev za salatu možete koristiti maslinovo, laneno, suncokretovo ili drugo biljno ulje.

Opcija sa jajetom i sirćetom

Hranjiva i zadovoljavajuća salata od kupusa sa sirćetom, paprikom i pilećim jajima može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao samostalno jelo. Prilikom pripreme morate se pridržavati sljedeće sheme:

Nakon dovršetka opisanih manipulacija, potrebno je sjediniti bjelanjke, paradajz, paprike i kupus u zdjeli za salatu. Sastojci moraju biti dobro promešani i začinjeni sosom od 15 g senfa, 20 g sirćeta, 1 kašičice šećera i 6 prstohvata soli. Gotovu salatu možete ukrasiti svježim peršunom, zelenim lukom, koprom i žumancima.

Salata sa kukuruzom iz konzerve

Predjelo od povrća od slatke paprike, konzerviranog kukuruza i kupusa može se pripremiti za 10 minuta. Da biste to uradili potrebno vam je:

Kao preljev za salatu treba koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje. Prije serviranja predjelo se može ukrasiti sitno isjeckanim koprom, perjem luka, peršunom ili tostiranim susamom.

Jelo sa lukom

Salata pripremljena po ovom jednostavnom receptu pomaže da unesete raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu i nadoknadite vitamine i druge korisne hranjive tvari u tijelu. Užina sadrži sledeće povrće:

Da biste pripremili jelo, potrebno je navedene sastojke narezati na trakice i pomiješati ih u dubokom tanjiru. Gotovo predjelo treba posuti usitnjenim začinskim biljem, posoliti i začiniti maslinovim uljem.

Za pripremu salate od slatkih paprika i bijelog kupusa potrebno je koristiti samo svježe, visokokvalitetno povrće. U ovom slučaju neće biti samo ukusno, već i vrlo zdravo.

Salata od kupusa sa paprikom je i jednostavno predjelo, brzo se priprema, ali i kompletno, bogato i ojačano jelo.

Štaviše, njegova je posebnost u tome što, za razliku od svježeg kupusa, ne izaziva nadimanje ili probavne smetnje te ima ugodan miris i slatkast okus.

Salatu možete diverzificirati dodavanjem mrkve, luka, začinskog bilja ili začinskog bilja. Osim toga, dio delicije može se ostaviti u teglama s najlonskim poklopcima za trenutnu upotrebu, a ostatak se može zatvoriti za dugotrajno čuvanje na zimu.

Brza salata od kupusa sa paprikom

Brzo za pripremu, ukusno predjelo od kupusa i slatke paprike upotpuniće svako jelo. A posebnost ovog recepta je da će preparat biti spreman za konzumaciju nakon 5-6 sati.

Komponente:

Kupus – 1 kg
Šargarepa – 200 g
Slatka paprika – 300 g
Ren češnjaka – 2 kom.
Šećer – 2 kašike.
Sol – 1 kašika.
Suncokretovo ulje – 80 ml
Sirće – 50 ml
Voda – 50 ml

Kupus odvojite od gornjih listova, operite i osušite. Narežite povrće na tanke trakice.
Istovremeno oguliti šargarepu, dobro je oprati i naribati.
Stavite povrće u činiju i lagano ga izgnječite rukama.
Paprici uklonite peteljku i sjemenke i prepolovite je. Narežite biber u zrnu na trakice.
Ostatku povrća dodajte seckanu papriku. Pomiješajte sastojke za salatu. Posolite i pošećerite posudu, promešajte drvenom kašikom. U smjesu umiješajte nasjeckani bijeli luk.
Pripremite čiste i suhe tegle, prethodno sterilisane u rerni, mikrotalasnoj ili na pari.
Prokuhajte marinadu tako što ćete proključati vodu i dodati sirće i biljno ulje.

Pažnja! Za pripremu možete koristiti ili stolno sirće, jabukovo sirće, pirinčano sirće ili sirće od slada - svaki proizvod će jelu dati poseban ukus.

Stavite sortirano povrće u tegle. Napunite tegle do vrha kipućom marinadom.
Zatvorite tegle poklopcima. Čuvajte radni komad na hladnom mestu.

Salata od povrća od kupusa i paprike za zimu: klasičan recept

Svijetla salata od kupusa, paprike, mrkve i luka ne samo da će biti užina bogata vitaminima, već će biti savršena i kao prilog mesu ili ribi. Ova salata se može jesti odmah, bez čekanja zime, ili pripremiti za buduću upotrebu.

Proizvodi:

Šargarepa – 200 g
Kupus – 1,5 kg
Luk – 300 g
Slatka paprika – 400 g

Za marinadu:

Sirće – 80 ml
Šećer – 20 g
Sol – 25 g
Ulje – 100 ml
Lovorov list – 3 kom.
Biber u zrnu – 6 kom.

Operite i ogulite povrće prije kuvanja. Mrkvu narendajte na krupno nazubljenom rendom, a preostalo povrće narežite na trakice.

Pažnja! Da bi salata bila svijetla, možete uzeti paprike različitih boja.

Iseckano povrće sipajte u činiju i promešajte.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i kristale granuliranog šećera u octu. U preparat dodajte suncokretovo ulje.
Povrće prelijte pripremljenom marinadom. Pomiješajte salatu.
Stavite biber u zrnu i lovorov list u sterilisane tegle. Utisnite salatu u tegle odozgo.
Stavite tegle, pokrivene poklopcima, u široki lonac sa vrućom vodom. Sterilizirajte radni komad 15 minuta.

Salata od svježeg kupusa sa paprikom bez sterilizacije

Još jedna tradicionalna varijanta zimnice od kupusa i paprike iznenadit će vas lakoćom pripreme i nedostatkom sterilizacije. Rezultat je ukusna, hrskava poslastica koja se može poslužiti i za svečanu večeru i za radni ručak.

Proizvodi:

Kupus – 5 kg
Šargarepa – 1 kg
Luk – 1 kg
Slatka paprika – 1 kg
Biljno ulje – 350 g
Sol – 4 kašike.
Sirće – 250 g

Priprema jela od povrća je sledeća:

Glavice kupusa odvojite od gornjih prljavih listova i nasjeckajte ih.

Pažnja!Što sitnije nasjeckate kupus, salata će biti blaža. Istovremeno, kriške kupusa ne možete zgnječiti rukama.

Oguljeni luk operite i narežite na sitno.
Sameljite papriku bez sjemenki i peteljke na trakice.
Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno.
Pomiješajte svo pripremljeno povrće. U preparat dodajte so, biber, ulje i sirće. Smesu dobro izmešajte kašikom.
Gotovo jelo čvrsto stavite u staklenke, pokrijte posudu krpom ili gazom. Ostavite radni komad na toplom mjestu tri dana.
Nakon isteka vremena zatvorite tegle poklopcima i stavite u frižider.

Ovaj preparat se može dugo čuvati, a da ne pokvari ukus ili aromu jela.

Pikantno predjelo od paprike i kupusa

Salata od kupusa i bibera za zimnicu je jednostavna za pripremu, a ukus će iznenaditi i sladokusce začinjenih jela.

Komponente:

Kupus – 1 kg
Slatka paprika – 2 kom.
Ljuta paprika – 1 kom.
Šargarepa – 2 kom.

Šećer – 100 g
Sol – 1,5 kašičice.
Voda – 1 kašika.
Sirće – 1/3 kašike.
Suncokretovo ulje – 100 ml

Kako pripremiti salatu od kupusa sa slatkim paprikama:

Operite kupus i nasjeckajte ga.
Pomiješajte štapiće kupusa sa rendanom šargarepom.
Povrću dodati paprike narezane na trakice bez semenki i peteljki.
U temeljac od povrća dodajte začine i promiješajte.
Spakovati salatu u čiste tegle, kompaktirati.
Napunite posudu do vrha marinadom pripremljenom od vode pomešane sa solju, šećerom, sirćetom i uljem.
Sterilizirajte tegle kupusa od pola litra u vodenom kupatilu 15 minuta, litarske tegle 30 minuta.
Zatvorite posude poklopcima. Čuvajte radni komad na hladnom mestu.

Lovačka salata od kupusa i bibera

Od paprike i kupusa možete pripremiti vrlo ukusno predjelo koje će uvijek pomoći domaćici ako iznenada dođu gosti. Salatu je bolje čuvati na kraju berbe, u vrijeme kada kasne sorte kupusa sazrijevaju i kada se zeleni paradajz treba brati sa gredica.

Sastojci:

Kupus – 300 g
Paprika, krastavci, zeleni paradajz – po 200 g
Šargarepa – 100 g
Luk -150 g
Ren češnjaka – 2 kom.
Grančice kopra, peršuna - 1 kom.
Sirće – 4 kašike.
Biljno ulje - 2 kašike.
Sol – 1 kašika.

Ogulite, operite i narežite šargarepu na trakice.
Ogulite, isperite i nasjeckajte luk na pola prstena.
Slatke paprike prepolovite, uklonite sjemenke, membrane i peteljke. Narežite povrće na trakice.
Krastavce oprati, iseći sa obe strane i iseći na trakice.
Paradajz oguliti i iseći na kockice.
Operite i isjeckajte kupus na komadiće.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
Pripremljeno povrće pomešati u činiji, posoliti po ukusu. Ostavite salatu od povrća na stolu 60 minuta da upije ukuse i mirise.
Nakon isteka vremena, u smjesu umiješati sirće i biljno ulje i u tiganju zagrijati razno povrće, izbjegavajući ključanje.

Pažnja! Salatu je bolje zagrijati u malim porcijama kako bi svo povrće imalo vremena da se ravnomjerno pari i ne prekuha.

Pripremljenu grickalicu stavite u čiste tegle. Pokrijte posude poklopcima.
Radne komade pošaljite na pasterizaciju u vodeno kupatilo:

posuda od pola litre - 12 minuta;
litar - 15 minuta.

Tegle zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.