Palačinke sa mlevenim mesom. Palačinke sa mlevenom piletinom na kefiru: karakteristike pripreme, potrebni sastojci Palačinke sa mlevenom piletinom na kefiru

Dobar dan, dragi čitatelji, danas ću vam reći kako kuhati palačinke s mljevenim mesom na kefiru. Za sebe sam isprobala tri recepta: sa sirovim mlevenim mesom, sa prženim mlevenim mesom i varijantom lenih belanaca. Za recept možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ali kao što znate, ja radije kuham od piletine.

Sastojci za sva tri recepta biće isti, a na isti način se priprema i testo za palačinke. Jedina razlika je način pripreme, odnosno način stavljanja mlevenog fila u palačinke.

Mljeveno meso (bilo koje) 500-600 g

Brašno 3 šolje (cca.)

Kefir 500 ml

Crni luk 1 kom (možete dodati režanj belog luka)

Soda 0,5 tsp.

Sol, začini - po ukusu

Rafinirano biljno ulje za prženje 100 g - bolje je uzeti maslinovo, kukuruzno ili ulje sjemenki grožđa

Recept za tijesto za pahuljaste palačinke na kefiru

1. U posudu u kojoj će se mesiti testo sipajte kefir, bolje je uzeti tepsiju, jer kefir treba malo da se zagreje. Dakle, zagrejte kefir na oko 50-60 stepeni. Zatim lagano umutite jaja sa solju i dodajte kefiru.

2. Brašno prosijati i u delovima dodavati u dobijenu mešavinu kefira i jaja, mešajući sve pjenjačom dok ne postane glatko. Naznačila sam otprilike količinu brašna, možda će vam trebati malo više ili malo manje, pogledajte konzistenciju.

3. Konzistencija testa treba da liči na gustu pavlaku. Na kraju u tijesto dodajte sodu bikarbonu. Ako kefir nije dovoljno kiseo, soda se može ugasiti sirćetom.

Recept sa fotografijom: palačinke sa sirovim mljevenim mesom na kefiru

Palačinke sa sirovim mlevenim mesom su najlakši i najbrži recept za mesne palačinke. Prilikom odabira ove opcije treba uzeti u obzir jednu točku: mljeveno meso za punjenje mora biti grubo mljeveno, inače će se jednostavno otopiti u tijestu .

1. Pripremite tijesto za palačinke.

2. Pripremite fil: iseckajte luk. Mljevenom mesu dodati začine, luk, sol i promiješati.

4. U testo staviti mleveno meso.

5. Sve pažljivo izmešati.

Da bi palačinke bile mekane, nakon što ste umiješali sve sastojke, bolje je dodirnuti tijesto i ne miješati ga više.

6. Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i žlicom rasporedite tijesto. Pržite na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, sa obe strane. Okrenite palačinke samo jednom tokom prženja.

Ukusne, aromatične palačinke na kefiru su gotove, najbolje ih poslužiti sa pavlakom.

Fotografija: palačinke sa sirovim mlevenim mesom na kefiru.


Recept sa fotografijom: palačinke sa prženim mlevenim mesom na kefiru

Palačinke na kefiru sa prženim mlevenim mesom zahtevaju malo više vremena za pripremu, ali to je bukvalno 5-7 minuta, to je vreme za koje mleveno meso lagano pržimo.

1. Dakle, za palačinke sa prženim mlevenim mesom na kefiru, pre svega, na biljnom ulju lagano propržite luk i mleveno meso, pritom posolite. Zatim mleveno meso malo ohladite, a u međuvremenu pripremite testo.
2. Testo se, kao što sam napisala, pravi na isti način za sve recepte: malo zagrejati kefir, dodati so, jaje, mešati pjenjačom. Zatim prosijte brašno, umutite, dodajte sodu bikarbonu, promiješajte, tijesto je spremno.

3. U testo dodati prženo mleveno meso i lagano promešati.

4. Kašiku testa stavite na vreli tiganj sa biljnim uljem. Palačinke pržite na laganoj vatri pokrivene sa obe strane. Gotove palačinke sa prženim mlevenim mesom na kefiru možete poslužiti i sa pavlakom ili mlekom.

Fotografija: palačinke sa prženim mlevenim mesom na kefiru.

Recept sa fotografijom: Palačinke sa mlevenim mesom na kefiru - lijeni beljaši

I treći recept - palačinke s mljevenim mesom ili ih još zovu lijeni beljaši - također je vrlo jednostavan i brz za pripremu.

Posebno sam zapazio ovaj recept za sebe, jer takve mesne palačinke zaista imaju ukus beljaši i više su po mesu nego u prethodnim receptima.

1. Pripremite testo.

2. Pripremite fil: iseckajte crni luk, povežite luk sa mlevenim mesom, dodajte začine i posolite

3.Tjesto stavite na vreli tiganj sa biljnim uljem. Na vrh stavite mleveno meso malom kašikom, pažljivo poravnajte mleveno meso, to se zgodno može uraditi nožem.

Predstavljamo četiri opcije za pripremu palačinki s mljevenim mesom na kefiru. Za kuvanje vam je potrebna mljevena piletina, govedina ili svinjetina.

Prva opcija

  • 0,25 litara kefira;
  • 400 grama mljevenog mesa;
  • mali luk;
  • 2 jaja;
  • soda - pola kašičice;
  • pšenično brašno - 150-200 grama;
  • 2-3 grančice začinskog bilja (na primjer, peršun);
  • rafinirano ulje;
  • biber
  • sol.

Palačinke sa mlevenim mesom na kefiru, priprema:

  1. U tiganju, zagrejanom i podmazanom uljem, propržiti sitno seckani luk dok ne porumeni.
  2. U luk dodajte upleteno meso. Pržite na jakoj vatri, miješajući drvenom lopaticom i izbjegavajući stvaranje velikih grudica.
  3. Čim sva vlaga ispari i mljeveno meso promijeni boju, maknite tiganj sa vatre. Fil posolite i pobiberite. Cool.
  4. Za tijesto prvo malo umutite pjenjačom jaja.
  5. Lagano zagrijani fermentisani mlečni proizvod sjediniti sa jajima i ponovo umutiti. Posolite i pobiberite.
  6. Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte. Sipati u umućenu smesu u malim porcijama, mešajući da ne ostanu grudvice. Testo treba da bude homogeno i kao gusta pavlaka.
  7. U tijesto dodajte fil i sjeckano začinsko bilje. Dobro promiješajte.
  8. Pržite na srednjoj vatri, prethodno zagrejte tiganj i dodajte malo ulja. Kašikom ubacite u male kolače. Okrenite dok porumeni, a zatim izvucite na tanjir obložen papirnim salvetama. Dodajte ulje po potrebi.

Druga opcija

Druga opcija pretpostavlja prisustvo sljedećih proizvoda:

  • mljeveno pileće, goveđe, svinjsko ili miješano (ne smrznuto) - 270 grama;
  • kefir - 1/4 litre;
  • veliko jaje;
  • luk - 1 komad;
  • pola kašičice sode;
  • 2-3 čena belog luka;
  • vrhunsko pšenično brašno (možete uzeti bilo koje drugo brašno, griz, pa čak i mekinje) - 100-130 grama;
  • kašičica soli;
  • rafinirano ulje.

Priprema:

  1. U blago zagrejanom kefiru "ugasite" sodu i promešajte. Ostavite 5-7 minuta.
  2. Jaje posolite i izmiješajte kašikom.
  3. U jaje stavite mleveno meso. Stir.
  4. Oguljeni luk i beli luk izmiksajte mikserom u pire. Iscijedite višak soka.
  5. Dobro umiješajte pire od luka i bijelog luka u mješavinu kefira i mesa.
  6. U dobijenu masu umiješajte prosijano brašno dok ne postane gusta, poput kisele pavlake. Ostavite da se "odmara" na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
  7. Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Sipati ulje i ostaviti da se zagrije.
  8. Uz pomoć kašike stavite smesu u obliku malih kolača. Pržite na laganoj vatri ne više od 2-3 minuta sa obe strane dok ne porumene.
  9. Gotove palačinke stavite na papirnate ubruse na nekoliko minuta. Nakon toga poslužite još toplo uz razne sosove, na primer, beli luk, kečap, ađiku. Ili možete samo sa pavlakom.

Treća opcija

Sljedeći recept ima nekoliko tumačenja. Testo je isto, ali se fila od upletenog mesa drugačije prave.

Prvo pripremamo tijesto za koje vam je potrebno:

  • oko 3 šolje brašna;
  • kefir - 1/2 litra;
  • 2 kokošja jaja;
  • soda bikarbona - 1/2 kašičice;
  • sol.
    1. Prije svega, zagrijte fermentirani mliječni proizvod u loncu dok se ne zagrije.
    2. Lagano umutite jaja i malo soli i sjedinite sa kefirom.
    3. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama, istovremeno mješajući tijesto pjenjačom, postižući željenu konzistenciju, poput guste kisele pavlake.
    4. Na kraju dodajte sodu bikarbonu, ugasiti je uz pomoć mliječne kiseline koja se nalazi u kefiru. Ako kefir nije previše kiseo, soda se može ugasiti sirćetom.

Sada pripremimo fil. treba da:

  • mljeveno meso (od bilo kojeg mesa) - 500-600 grama;
  • jedan luk;
  • češanj belog luka - po želji;
  • sol i začini;
  • biljno ulje.

Priprema prvog jela:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk.
  2. Uzmite krupno mljeveno meso i dodajte luk, sol i začine.
  3. Sve dobro promešati.
  1. Pripremljeni fil staviti u testo i lagano izmešati.
  2. Kašikom sipajte u zagrejani tiganj sa uljem.
  3. Smanjite vatru i pržite, pokrivši poklopcem, sa obe strane. Okrenite samo jednom.

Da bi ove palačinke bile pahuljaste, nakon što pomiješate sve sastojke, bolje je tijesto ne miješati, već ga samo izvaditi prilikom prženja. Poslužite toplo sa pavlakom.

Od istih sastojaka priprema se i druga vrsta jela:

  1. Na ulju propržiti sitno seckani luk sa mlevenim mesom 5-7 minuta, posoliti.
  2. Ohladite fil.
  3. Napravite tijesto prema gore opisanom receptu.
  4. Umotajte fil u testo.
  5. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na vatri. Pržite sa obe strane na laganoj vatri poklopljeno.

Poslužite sa pavlakom ili mlekom.

Treća opcija podsjeća na tradicionalni belyashi, ali je mnogo lakša za pripremu.

  1. Pripremite tijesto.
  2. Za fil pomešajte seckani luk sa mesom mlevenim kroz mašinu za mlevenje mesa. Začinite začinima i solju.
  3. Zagrejte tiganj sa malo ulja i rasporedite smesu u obliku ravnih kolača. Malom kašikom stavite fil na somun i rasporedite ga po površini.
  4. Pokrijte fil slojem testa.

Ovo jelo možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća.

Četvrta opcija

Za mesne palačinke na kefiru trebat će vam:

  • meso - 300 grama;
  • jedan luk;
  • jedna čaša kefira;
  • jedno kokošje jaje;
  • pšenično brašno - 3 kašike;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • sitno isjeckanog ili sušenog bilja.

Priprema:

  1. Meso sameljite zajedno sa lukom pomoću mašine za mlevenje mesa.
  2. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, fermentiranim mliječnim proizvodom (na primjer, kefirom) i brašnom. Posolite, začinite začinima i začinskim biljem.
  3. Pržite u maloj količini ulja na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni. Stavite u šerpu da ostane toplo. Poslužite toplo.

Kuvanje na kefiru.

Kuvanje na kefiru.
Mesne palačinke na kefiru odlična su alternativa kotletima.

Sastojci:

300 grama mesa, mljevenog sa 1 lukom
1 čaša kefira
3 žlice. kašike brašna
1 jaje
sol
mljeveni crni biber
začini po ukusu
zelje, sitno iseckano ili osušeno

Priprema

Mleveno meso pomiješajte sa kefirom, jajetom i brašnom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte začinsko bilje i začine po ukusu.
Po potrebi možete dodati i kefir - tijesto treba biti gusto poput palačinki

U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.
Gotove mesne palačinke prebacite u šerpu da budu tople.

Pileće palačinke sa ovsenim pahuljicama i kefirom.

Sastojci:

1 odmrznuta pileća prsa
1 jaje
3 žlice. l. ovsena kaša
so, crni biber, paprika, kari (sve po ukusu)
kefir - dok se ne dobije željena gustoća smese (kao testo za palačinke)
1 luk
peršun i kopar
malo brašna

NAPOMENA.

Po vašem ukusu i sopstvenoj mašti možete dodati i sitno iseckanu slatku crvenu papriku, šampinjone, šargarepu, tikvice itd. da stvorite željenu notu ukusa.

Priprema

Pileća prsa narežite na kockice 1x1 cm ili malo manje.
Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje.
Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
Korisno je zatim smjesu ostaviti na stranu 3-5 minuta i ponovo promiješati.
Ako se ispostavi da je masa pregusta, razrijedite je kefirom, ako je tekuća, dodajte malo brašna.
Smjesa treba da bude srednje gusta, kao tijesto za palačinke.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, žličicom izlijte dobivenu smjesu u obliku malih palačinki i pržite na srednjoj vatri dok se ne dobije lijepa hrskava korica, prvo s jedne, a zatim s druge strane.
Ove palačinke se vrlo brzo prže, a kora ispadne zlatna, rumena i aromatična!
Gotove vruće palačinke možete poslužiti sa paradajzom ili drugim povrćem po ukusu.

BORIO SE NA KEFIRU

Sastojci:

Jaja - 5 kom.
- puter - 100 g
- kefir - 2 čaše
- brašno - 1/2 šolje
- so - 1/2 kašičice.
- rendani sir - 1 kašika. l.

Priprema

Žumanca sameljite sa puterom i solju. Sipati kefir i dodavati malo po malo brašno uz stalno mešanje. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti i umiješati u tijesto.
Kalup namazati uljem i u njega sipati testo.
Ispecite drachenu u dobro zagrejanoj rerni.
Prilikom serviranja vruće dračene pospite rendanim sirom.

Palačinke od kupusa na kefiru.

Sastojci:

300-400 grama kupusa
200 mililitara kefira
1 jaje
1 luk
3-5 kašika. kašike brašna (do željene konzistencije testa)
1-2 kašike. kašike biljnog ulja u testo
1/3 kašičice praška za pecivo
soli po ukusu
biljno ulje za prženje

Priprema

Kupus nasjeckajte što sitnije, pospite solju i aktivno gnječite rukama dok ne omekša i pusti sok.
U to narendajte luk na krupno rende, dodajte kefir, jaje, brašno i prašak za pecivo, dobro promešajte.
Testo treba da bude poput guste pavlake, ako je potrebno, dodajte još brašna.
U tiganju zagrejte malo biljnog ulja.
Pržite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene.
Gotove palačinke stavite na papirni ubrus.
Poslužite sa pavlakom.

NAPOMENA.
Ove palačinke su ukusne i tople i hladne.

Pileće palačinke sa sirom na kefiru.

Sastojci:

2 pileća fileta srednje veličine, narezana na male kocke 1x1 cm ili manje
100 g tvrdog sira (bilo kojeg), narezanog na male kockice 1x1 cm
2 jaja
100 g kefira
100 g brašna
Po 3 grančice peršuna, kopra i zelenog luka
sol, začini po ukusu.

Priprema

Pomiješajte sve proizvode.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, sipajte dobijenu smjesu u obliku malih, tankih palačinki i pržite na srednjoj vatri dok ne postanu lijepo hrskave, prvo s jedne, pa s druge strane.

Gotove palačinke stavite na tanjir, ukrasite povrćem i poslužite tople.

Brzo pržene pite od testa na kefiru i svježem siru.

Sastojci za tijesto:

250 g svježeg sira (ne previše mokrog)
1 tbsp. kefir
1 jaje
1 tsp sol
1 tbsp. l. šećera bez vrha
1 tsp. sa gomilom praška za pecivo
3 žlice. brašno

Priprema

U šolju sipajte kefir, dodajte prašak za pecivo, so, šećer, jaje, svježi sir, sve dobro izmiješajte, dodajte prosejano brašno i zamijesite mekano, ljepljivo tijesto (nemojte dodavati višak brašna! - odmah nakon mijesenja ovo tijesto treba da bude ljepljivo i viskozna, zatim se zgušnjava u zavisnosti od stepena bubrenja glutena).

Bolje je uzeti svježi sir koji nije zrnast. Ako je svježi sir zrnast, prvo ga protrljajte kroz sito - zrnca svježeg sira u tijestu se neće raspršiti i pite će ispasti u smeđim prženim bubuljicama.

Pokrijte tijesto čašom i ostavite 20-30 minuta da gluten nabubri.

Nadjev napravite po želji i dostupnosti proizvoda (pogledajte nadjeve za pite). Na primjer, pirjani kupus s kuhanim jajetom i svježim koprom; pire krompir sa lukom prženim na puteru ili svježem zelenom; zeleni luk sa puterom i kuvanim jajetom.

Testo za pite razvaljajte na stolu posutom brašnom (ako se testo lepi za sto, dodajte još brašna na sto) u sloj debljine 0,5-0,7 cm.

Prije prženja otresite višak brašna sa pita kako ne bi zagorelo ili dimilo tokom prženja, kontaminirajući ulje.

Pecite pite u prethodno zagrijanom biljnom ulju, izlivenom slojem od 1 falange kažiprsta. Prilikom prženja pite treba uroniti u ulje do polovine debljine.

Za razliku od pita od kvasnog tijesta prženog na ulju, ove pite nisu nimalo masne.
Testo je mekano, kora tanka i hrskava.

Od ovog testa možete napraviti veoma delicious belyashi

Rezanje belanaca:

Prženje sige - prvo sa strane na kojoj je rupa, a zatim sa druge strane:



Ovo tijesto se može pržiti na kefiru i svježem siru ukusne debele palačinke ili pite sa filom, koje nije potrebno vajati:

BRZE PITE koje ne treba vajati:

Pola porcije testa za pitu sipati u tiganj na zagrejanom ulju, pa staviti malo fila i sipati drugu polovinu testa.
Pržite prvo sa jedne, pa sa druge strane dok lepo ne porumeni.
Poslužite vruće.

Brzi "belyashi" (ili "lijene pite") - brzo i ukusno!

Sastojci:

za test:

2 šolje kefira
0,5 kašičice sode
0,5 kašičice soli
0,5 kašičice šećera

Za fil:

Mljeveno meso
luk
beli luk
so, biber

Priprema


U gotovo tijesto dodajte mljeveno meso u omjeru 1:1, dobro promiješajte i pržite na zagrijanom biljnom ulju (debljina sloja ulja je oko 0,5-1 cm).





Lijeni bijelci.

Sastojci:

za test:

2 šolje kefira
0,5 kašičice sode
0,5 kašičice soli
0,5 kašičice šećera
brašna dok tijesto ne postane gusto, kao za palačinke

Za fil:

Mljeveno meso
luk
beli luk
so, biber
Po želji možete dodati zeleni luk i začinsko bilje

Priprema

Kefir zagrejati do toplote (28-30 stepeni), dodati sodu, promešati, posoliti, pošećeriti i ponovo promešati, ostaviti da odstoji jedan minut.
Zatim postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje dok testo ne bude gusto kao domaća pavlaka (testo treba da bude umereno gusto).
U tiganju zagrejte biljno ulje, sipajte sloj debljine 0,5-1 cm, kašikom izvucite testo, na testo stavite mleveno meso, a na mleveno meso još malo testa. Mljeveno meso prekrijte tijestom tako da ostanu male rupice. Sve ovo radimo brzo.
Pržite na srednjoj vatri sa jedne, pa sa druge strane do lepe zlatne boje.
Poslužite vruće.







Palačinka-jetra užina na kefiru.

Sastojci:

Za palačinke od jetre:

0,5 kg džigerice sameljite u mašini za mlevenje mesa (može se sitno iseckati nožem),
dodati 1 jaje,
1/2 tsp. sol,
1 tbsp. l. sa gomilom brašna,
2 žlice. l. kefir (ili mleko),
2 žlice. l. biljno ulje.

Sve dobro izmešati i pržiti kao obične palačinke.

Za obične palačinke:

1 čaša kefira,
čaša brašna,
1/2 tsp. sol,
1 tbsp. l. sahara,
1 jaje,
4-5 kašika. l. rafinirano ulje.

Sve izmešati da nema grudvica pa dodati 1/2 šolje vode.
- Zadnje dvije deblje palačinke ispecite za ukrašavanje vrha torte.

Za sloj:

Narendajte šargarepu
sitno iseckati crni luk.

Sve propržiti pa dodati majonez (ili pavlaku) i beli luk.

Priprema

Od pripremljenih palačinki tanjirićem izrežite krugove.
Preostale rubove palačinki od jetre sameljite majonezom, a koristit će se i kao sloj za našu tortu.
Palačinke naizmjenično stavite i između njih stavite nadjeve.

Gornji dio snack torte ukrašavamo loptom od dvije palačinke. Da biste to učinili, čašom izrežite krug u sredini palačinke i prerežite palačinku s jedne strane. Na jednu polovinu torte stavite volan. Isto radimo i sa drugom palačinkom.

Od ostataka palačinki napravićemo ruže. Izrezanu ivicu presavijte na pola, namažite mješavinom jetre i majoneze, uvrnite ruže i pričvrstite drvenim štapićem.
Ukrasite tortu zelenilom.

Bon appetit!

korak po korak recept sa fotografijama

Rumene palačinke sa mlevenim mesom na kefiru prema predstavljenoj recepturi imaju izraženu aromu belog luka i tanku koricu sa hrskavom koja oduzima dah. Oni su uspješna varijacija svima omiljenih lijenih kolača, a priprema će trajati ne više od pola sata. Začini se dodaju po ukusu.

Osnova za začinjeno pečenje može biti bilo koja vrsta brašna, kao i griz. Dodavanjem brašna od integralnog zrna ili mekinja, palačinke će biti ništa manje ukusne, ali i zdrave. Odličan dodatak cvrčavim pecivima bila bi čaša ledeno hladnog soka od paradajza ili čaša svježeg piva, šolja kefira sa komadićima začinskog bilja.

Sastojci

  • kefir 250 ml
  • mleveno meso 270 gr
  • soda 0,75 tsp.
  • kokošje jaje 1 kom.
  • crni luk 1 kom.
  • beli luk 2-3 čena
  • pšeničnog brašna 100-130 g
  • soli 1 tsp.
  • biljno ulje

Priprema

1. U dublju posudu za pripremu testa sipajte kefir. Dodajte sodu bikarbonu. Promiješajte i ostavite 5-7 minuta.

2. Dodajte veliko jaje i posolite. Miješajte kašikom dok se ravnomjerno ne rasporedi po kefirnoj masi.

3. Za pripremu palačinki koristite piletinu, svinjetinu, junetinu ili miješano mljeveno meso. Prilikom kupovine vodite računa da proizvod nije zamrznut. Stavite mleveno meso u činiju sa kefirom. Miješajte dok ne postane glatko.

4. Ogulite beli i crni luk. Stavite u zdjelu blendera i izgnječite u pire. Ako se stvorilo puno soka, iscijedite ga. Dodajte kašu od luka i belog luka ostalim sastojcima i dobro promešajte.

5. Dodati prosijano brašno. Pomiješajte ga sa ostalim proizvodima da nema grudvica. Rezultat bi trebao biti masa slična gustoj kiseloj pavlaci. Ostavite testo na kuhinjskoj ploči 15-20 minuta.

6. Postavite posudu na jaku vatru. Sipajte ulje i ostavite da se dobro zagrije. Kašikom sipajte tijesto u tepsiju u malim porcijama. Pržite na umjerenoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni.

7. Palačinke su gotove. Kada se prže, palačinke upijaju dosta ulja. Da biste uklonili preostale ostatke, stavite ih odmah nakon prženja na papirni ubrus i ostavite da odstoje 2-3 minute. Za to vrijeme sva masnoća će se ocijediti na salvetu. Poslužite toplo sa pavlakom, sosom od belog luka, kečapom, domaćom adjikom.

Palačinke sa mlevenim mesom na kefiru, "lijeni" beljaši - različiti su nazivi za ovo ukusno pecivo. Ovo jelo ima nekoliko prednosti: ne zahtijeva puno novca, kuha se vrlo brzo, a apsolutno ga vole i odrasli i djeca. Osim toga, mogu ukrasiti svaku svečanu gozbu.

U članku ćemo vam reći koji su proizvodi potrebni za pripremu ovog jela, a također ćemo opisati približan slijed vaših radnji. Dakle, pređimo na pravljenje ukusnih peciva!

Brzo i ukusno

Počastimo svoje najmilije ili sebe danas “lijenim” palačinkama sa mljevenim mesom na kefiru. Uostalom, palačinke su jedno od najomiljenijih i najrasprostranjenijih jela ruske nacionalne kuhinje. Gotovo da nema domaćice koja ne zna da ih kuva. Ali, nažalost, ne ispadaju svi veličanstveni. U ovom članku otkrit ćemo vam neke tajne kuhanja. Saznaćete i da se palačinke mogu praviti i sa filom. Tada ispadaju zadovoljavajući i ukusniji. Ali ako volite klasičnu verziju, kuhajte kako ste navikli. A za one koji su odlučili probati ne samo palačinke, već sličan proizvod koji sadrži meso, naša daljnja priča.

Spisak sastojaka

Za pripremu palačinki sa mljevenim mesom na kefiru potrebno je pripremiti određene proizvode. Nabrojimo ih:

  1. Pšenično brašno - jedna čaša. Možda će vam trebati manje, u zavisnosti od konzistencije testa. Masa treba da bude kao gusta pavlaka.
  2. Mleveno meso - 200-300 grama.
  3. Kefir - oko pola litre. Zavisi za koliko ljudi ćete kuhati.
  4. Soda bikarbona - jedna kašičica.
  5. Jedno jaje. Neke domaćice radije uzimaju dvije, ali to uopće nije potrebno.
  6. Sol, biber - po ukusu.
  7. Suncokretovo ulje.

Palačinke na kefiru sa mlevenim mesom - recept

Pozivamo vas da ovo jelo pripremite za doručak ili večeru. Pripremili smo proizvode, krenimo. Redoslijed radnji je sljedeći:

  1. Operite jaje u toploj vodi. Prelomite ga u šerpu, malo posolite i počnite mutiti. To možete učiniti pomoću miksera.
  2. Sada nam treba kefir. Sipati u tepsiju i lagano umiješati u smjesu od jaja.
  3. Dodajte potrebnu količinu soli. Nema potrebe da se to posebno gasi. Kefir će to učiniti.
  4. Napravimo mleveno meso. Mora se posoliti i po želji začiniti začinima.
  5. U kefir dodajte pola pripremljenog brašna i lagano promiješajte.
  6. U testo stavite kašiku mlevenog mesa.
  7. Po potrebi dodati još brašna. Glavna stvar je da tijesto ima srednju konzistenciju.
  8. Upalite šporet. Stavite tiganj.
  9. Ulijte suncokretovo ulje.
  10. Kada se tepsija malo zagreje, počnite da sipate male porcije testa u tepsiju.
  11. Pržite sa obe strane. Nema potrebe da zatvarate poklopac.

Palačinke sa mlevenim mesom na kefiru možete poslužiti uz čaj ili mleko. Biće veoma ukusno!

Sa čime je ukusniji?

Mislimo da je ovo pitanje veoma relevantno! Nudimo vam nekoliko opcija, odaberite onu koja najbolje odgovara vašem ukusu:

  1. Sos od pavlake. Veoma je lako pripremiti. U tiganju lagano propržiti malu količinu brašna. Posolite kiselu pavlaku. Smjesu stavite u tiganj, lagano miješajte i ostavite na šporetu nekoliko minuta. Zatim ga uklanjamo.
  2. Kečap. Možete uzeti “Šašlik” ili “Za roštilj”.
  3. Majonez.

Otkrivanje jednostavnih tajni

Kako bi palačinke sa mljevenim mesom na kefiru dobro narasle i bile potpuno pečene, obratite pažnju na neke suptilnosti:

  1. Brašno se mora prosejati pre upotrebe.
  2. Koju vrstu mljevenog mesa mogu koristiti za ovo jelo? Onaj koji ti se najviše sviđa. Piletina i govedina su savršeni. Pogotovo ako koristite domaće.
  3. Tijesto ne smije biti tekuće, inače će gotovi proizvodi biti ravni. Ali ne treba dodavati previše brašna. U ovom slučaju, palačinke neće ispasti tako nježne i prozračne.
  4. Kefir treba malo zagrijati na sobnoj temperaturi. Ako je hladno, onda pečeni proizvodi neće biti posebno pahuljasti.

Palačinke s mljevenim mesom na kefiru: recenzije domaćica

Vrlo često želite malo diverzificirati poznata jela. Odnosno, dodajte im novi sastojak, jer će tada okus ispasti potpuno drugačiji. Također možete diverzificirati obične palačinke. Ako kupite bilo koje mljeveno meso u radnji, dobit ćete vrlo ukusne peciva. Jelo se ispostavilo zadovoljavajućim, što će porodica sigurno cijeniti. Osim toga, priprema palačinki s mljevenim mesom ne zahtijeva puno vremena i kupovinu velikog broja proizvoda. Najvažnije je da se ne bojite eksperimentirati i isprobati nešto novo. Možda ćete sljedeći put praviti palačinke sa jetrom ili nekim drugim proizvodom.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije