Kako pripremiti domaći kiseli krastavčić. Rassolnik sa bisernim ječmom - klasičan recept

Naziv ove supe govori sam za sebe: priprema se sa dodatkom salamure od krastavca i kiselih krastavaca. Zbog toga kiseli krastavac ima kiselkast ukus, što pomaže da se stimuliše apetit.

Ne zna svaka domaćica kuhati rassolnik; priprema se rjeđe od boršča ili čorbe od kupusa. Ovo jelo pojavilo se u 15. veku i ima mnogo varijacija. Može se kuvati ne samo sa govedinom, već i sa piletinom, svinjetinom, bubrezima, srcem, pa čak i sa suvim pečurkama. U receptu ove juhe nema strogih kanona, što otvara velike mogućnosti za korištenje raznih proizvoda. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata iz kojih ćete shvatiti kako skuhati supu od kiselih krastavaca s određenim sastojcima.

Rassolnik sa bisernim ječmom

Ovo je najpoznatija klasična verzija. Naziva se i "lenjingradski kiseli krastavčić". Karakteristična karakteristika ove omiljene supe je prisustvo bisernog ječma. Trebaće vam: pola kilograma junećeg mesa, 5-6 krompira, pola čaše bisernog ječma, dva-tri kisela krastavca i čaša salamure, jedan luk, šargarepa, jedan lovorov list.

Priprema

Priprema čorbe rassolnik počinje kuvanjem mesne čorbe. Meso iseći na komade, dodati 4 litre vode, kuvati 1 sat. Biserni ječam je potrebno oprati, a zatim sipati u supu. Kuvajte oko 40 minuta. Sada možete dodati seckani krompir i kuvati još 10 minuta. Luk je narezan na sitno, šargarepu narendajte na krupno rende. Luk i šargarepa se prže na biljnom ulju.

Ukiseljene krastavce narežite na sitne trakice (ili ih narendajte na krupno rende) i dinstajte u tiganju uz dolivanje čorbe. U šerpu stavite luk, šargarepu i pirjane krastavce, prokuhajte i sipajte salamure. Zapamtite pravilo - kiseli krastavci i salamura se dodaju nakon što krompir omekša. Za ukus dodajte 1 lovorov list u supu i kuvajte još 5 minuta.

Način pripreme kiselog krastavca sa bubrezima

Bubrege je potrebno očistiti od masnoće i potopiti u vodu najmanje 5 sati. U tom slučaju vodu treba povremeno mijenjati. Nakon namakanja, bubrezi se kuhaju trideset do četrdeset minuta, izvade iz čorbe i lijepo narežu na male kockice. Kako dalje kuhati kiseli krastavac sa bubrezima? Prema istoj shemi kao u klasičnoj verziji.

Kako kuvati kiseli krastavac sa piletinom

Prvo skuvajte pileću juhu. Piletina se može skuvati celo, ili seći na komade. Da napravite bistru čorbu, skuhajte je sa lukom i šargarepom. Pileća čorba se kuva oko sat i po. Nakon toga probajte pečenost piletine. Ako je mekano, izvadite ga i počnite uvlačiti. Preporučuje se upotreba pirinča umjesto bisernog ječma za pileću juhu. Ječam će dodati zamućenje čorbe. U čorbu prvo dodajte krompir, na kraju kuvanja - 10-ak minuta - pirinač, inače će biti prekuvan. Još bolje, skuvajte pirinač posebno. Pazite sa količinom pirinča, imajte na umu da će biti prekuhana. Za pola litre bujona potrebno je uzeti jednu supenu kašiku pirinča. Također smanjite količinu salamure i nikako nemojte koristiti lovorov list. Tada ćete dobiti supu veoma delikatnog ukusa i arome pilećeg bujona. Gotovi kiseli krastavci se posipaju začinskim biljem i dodaju pavlaku.

Rassolnik je prvo jelo ruske kuhinje. Priprema se od pirinčanog ili bisernog ječma, krompira, mesa, kiselih krastavaca i salamure od krastavca.

Rassolnik u Rusiji počeo je da se priprema u 15. veku. Svaka domaćica priprema rassolnik na svoj način: neki vole tečna prva jela, drugi vole gusta, "tako da kašika stoji".

Meso za pripremu kiselih krastavaca ne mora biti pileće. Rassolnik se takođe priprema od govedine, iznutrica i bubrega. Osim toga, tu su i riblji krastavci, kiseli krastavci od gljiva, sa kobasicama ili salamama, te vegetarijanski samo na bazi povrća.

Sastojci za kiseli krastavac sa ječmom i piletinom

Za pripremu supe od kiselih krastavaca za 6 osoba trebaće vam:

500 g piletine;
2 kom. krompir;
0,5 šolje bisernog ječma;
2 litre vode;
150 g kiselih krastavaca;
0,5 šolje kiselog krastavca;
1 komad šargarepe;
1 luk;
30 g biljnog ulja za prženje povrća;
1-2 kašike. kašike paradajz paste;
sol;
5-6 grančica zelenog peršuna i kopra;
lovorov list;
6 tbsp. kašike pavlake.

Kako kuhati rassolnik sa ječmom i piletinom?

Uzmite pileća krilca, operite ih i pripremite, nalijte hladnu vodu u šerpu.
Stavite na jaku vatru.
Kada tiganj sa pilećim krilima počne da ključa, smanjite vatru, skinite penu i kuvajte 20 minuta.
Biserni ječam operemo u vodi, dodamo ga u čorbu i kuvamo 20 minuta.
Krompir oguliti, oprati, iseći na sitne kockice i staviti u šerpu, kuvati još 20 minuta.
Luk i šargarepu očistimo, operemo, narežemo na sitne kockice, a šargarepu na trakice.
Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk 3-4 minute.
Ukiseljene krastavce narežite na kockice i dodajte povrću u tiganju, dinstajte oko 2 minuta.
Dodajte paradajz pastu u tiganj i još malo dinstajte.
U šerpu u kojoj se kuvaju meso, ječam i krompir stavite prženo povrće, lovorov list, sipajte salamure od krastavca, po potrebi posolite, pošto je salamura slan, i kuvajte još 10 minuta.

Kako servirati kiseli krastavčić sa ječmom i piletinom?

Ostavite pripremljeni kiseli krastavčić da odstoji 10 minuta do pola sata.
Sipajte kiseli krastavčić u tanjire, u svaki stavite po 1 kašiku. kašiku pavlake, pospite seckanim začinskim biljem i možete jesti.

Po mraznom zimskom danu, kada dođete kući, zaista želite da pojedete nešto vruće. A ako je Gleb Zheglov, poznati detektiv iz TV filma „Mesto sastanka ne može promeniti“, voleo „supu, ali sa utrobom“, onda mnogi više vole drugu supu - rassolnik. Osim toga, zimi će gotovo svaki Rus kod kuće imati ili teglu domaćih kiselih krastavaca, ili, u ekstremnim slučajevima, kisele krastavce iz trgovine. Možete pripremiti različite varijante ove supe: sa bisernim ječmom ili sa pirinčem, sa piletinom (ćuretinom) ili sa junećim mesom, sa ili bez paradajz paste, ali ipak svaka domaćica treba da zna korak po korak recept za rassolnik supu kako bi članovi porodice ne samo da gutaju ovo remek-djelo, već i da “pucketaju iza ušiju”.

Ako vam vrijeme dozvoljava da pripremite kompletan obrok, onda je bolje skuhati goveđu juhu, ili još bolje, govedinu s kostima. To će juhu učiniti bogatijom, a takav će recept pomoći u stvaranju jedinstvenog okusa, jer je sasvim očito da će svaka domaćica juha, za čiju pripremu koristi isti recept kao i drugi, ipak ispasti jedinstvena. Iskustvo, izbor začina, vrijeme kuhanja, odabir proporcija imaju utjecaja, a vaša vlastita energija pomaže i u pripremi posebne supe.

Dakle, da skuhate pravu supu od kiselih krastavaca za četvoročlanu porodicu na nekoliko dana, potreban vam je sledeći set proizvoda:

500 g svježe govedine sa kostima ili prsima;

4 velika krompira;

2 šargarepe srednje veličine;

2 glavice luka;

4 kisela krastavca srednje veličine;

150 g bisernog ječma;

tradicionalni začini;

2 žlice. kašike bilo kojeg biljnog ulja;

1 tbsp. kašika kečapa ili paradajz paste;

bilo koje dostupno zelje;

1-2 lovorova lista;

pavlaka.

Naravno, supa je jelo koje se priprema više od jednog dana, jer za njegovu pripremu treba dosta vremena. Za kiseli krastavčić je još bolji ako se jede sutradan: za to vreme svi sastojci će biti dobro zasićeni ukusom i mirisom čorbe.

Priprema kiselog krastavca traje u proseku 1,5 sat od trenutka kada se čorba počne kuvati (govedina treba da se kuva najmanje 45 minuta). Redoslijed radnji određen je karakteristikama sastojaka koji su uključeni u recept za ovo prvo jelo:

Biserni ječam se dobro opere i ostavi u hladnoj vodi 2 sata (neki ga ostave i preko noći da bi ujutro pripremili supu).
U šerpu od tri litre nalijte hladnu vodu i stavite meso. usput: Neke domaćice pokušavaju da kuvaju meso u većem loncu (4,5 - 5 litara), a dobijenu čorbu preliju u drugu šerpu neposredno pre pripreme supe. To se objašnjava činjenicom da tijekom kuhanja mesa, čak i ako stalno uklanjate kamenac, na zidovima posude ostaju tamne pruge, što ne izgleda baš estetski. A preostala tekućina može se koristiti za razne umake i umake, čiji recept uključuje goveđu juhu.
Natopljeni biserni ječam se ponovo opere, prelije hladnom vodom i kuva na laganoj vatri 20 minuta. Pred kraj kuhanja možete iscijediti nekoliko kapi limunovog soka ili dodati limunsku kiselinu na vrh noža tako da biserni ječam pobijeli. Tada će u supi izgledati gotovo providno. Obavezno uključite ovaj "trik" u svoj recept!
Kada je meso pečeno, bolje ga je odvojiti od kostiju i iseći na komade kako bi se bolje zasitilo začinima.
Meso i žitarice se stavljaju u šerpu sa čorbom da se zajedno kuvaju još 15 minuta.
U to vrijeme još uvijek možete kuhati krompir: ogulite ga, narežite na trakice ili kockice, a zatim ga stavite u tiganj.
Zatim morate oguliti dva luka, sitno ih nasjeckati i pržiti na bilo kojem rafiniranom biljnom ulju (recept može uključivati suncokretovo, maslinovo, repičino i laneno sjeme).
Nakon što ogulite šargarepu, naribajte je na krupno i stavite u tiganj sa lukom, ostavite da se krčka 5 minuta. Recept za kisele krastavce uključuje i dodavanje paradajz paste ili kečapa - tada juha poprima posebnu kiselost i bogatu boju.
Zatim kisele krastavce narežite na trakice ili ih naribajte i dodajte sadržaju tepsije.
Na kraju kuhanja dodaju se začini ili začini: možete koristiti gotove začine za supu (postoje i posebni za kiseli krastavac), ali prave domaćice preferiraju svoj set začina.
Recept za pravi kiseli krastavac također preporučuje korištenje krastavca od krastavca (nije bez veze što se juha zove kiseli krastavac). Ali ako su krastavci kiseli, onda sirće uključeno u marinadu može dati supi pretjerano kiselkast okus, pa marinadu ne treba dodavati.
Kada juha proključa još 5 minuta, potrebno je ugasiti vatru i tek tada staviti lovorov list u šerpu, inače će kiseli krastavčić dobiti gorak okus.
Kada se supa sipa u činije, možete dodati svježe nasjeckano začinsko bilje i pavlaku.

Rasolnik se može mnogo brže pripremiti ako umjesto bisernog ječma koristite pirinač, a umjesto junećeg pilećeg mesa ili mljevene ćufte. Postoji i recept za sporo kuhanje. Ali pravi ljubitelji i poznavaoci juhe od kiselih krastavaca radije jedu juhu u kojoj svaki upotrijebljen proizvod ima svoj okus i konzistenciju. Biserni ječam je mekan ali elastičan, krompir nije skuvan do pirea, a krastavci lagano škripe kada se zagrizu.

Ne mogu sve domaćice odmah pripremiti takvu supu. Njegove tajne otkrivaju se svakom narednom pripremom. A najvažniju tajnu, bilo da se radi o specijalnim začinima ili sastavu dodane salamure, prava domaćica će čuvati u tajnosti, tako da će svaki put kada njeni rođaci ili prijatelji proguckaju aromatični kiseli krastavčić, neko reći: „Nikad nisam jeo takav supa od bilo koga drugog!”

Pozdrav prijatelji, danas će vas tim sajta oduševiti veoma ukusnim i ujedno tradicionalnim jelom ruske kuhinje, rassolnikom.

Zapravo, nakon što pročitate članak do kraja, pitanje kako skuhati kiseli krastavac će vam odmah nestati iz glave, štoviše, zaista možete skuhati vrlo ukusnu supu, stoga ostanite s nama i bez sumnje nećete požaliti .

Rassolnik ima mnogo različitih recepata za kuvanje, ali sadrži jedan nezamjenjiv sastojak koji rassolnik zapravo razlikuje od obične standardne supe - to su kiseli krastavci, biserni ječam se također često koristi u klasičnom rassolniku, a pirinač također nije rijetkost.

Ovo je najukusniji kiseli krastavac

Mnogi se pitaju kako pripremiti ukusni kiseli krastavčić, a odgovor ima u ovom članku. Da, zaista ima mnogo ljudi koji jednostavno ne mogu živjeti bez rassolnika, ali ne znaju svi kako se priprema rassolnik. Odlučili smo pomoći ljudima i otkrili recept za najukusniji kiseli krastavčić na svijetu. Sasvim je jednostavno za pripremu, samo pratite detaljan opis sa fotografijama i sigurno ćete uspjeti.

Pa, idemo, za kuvanje nam je potrebno:

Govedina – 600 grama (na kosti);
Goveđi bubreg - 1 komad (dovoljno veliki);
Biserni ječam – 3 supene kašike;
Šargarepa – 2 komada;
Luk - 2 komada;
Krompir – 2 komada;
Kiseli krastavci – 3 komada;
Kuvani kiseli krastavci – 150 ml.
Kopar - po ukusu;
Peršun - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu.

Kako kuvati kiseli krastavac

Prvo dobro operemo naš komad mesa. Zatim uzmite prilično veliku tepsiju, u nju stavite meso i napunite je sa oko tri litre vode. Ne posolite i pobiberite, stavite na vatru da se krčka dok se čorba potpuno ne skuva. Vrijeme kuhanja za svakoga će biti drugačije;

Dok se čorba sprema, mi ćemo se pobrinuti za bubrege. Goveđi bubreg temeljno operite u hladnoj tekućoj vodi. Zatim isječemo na male komadiće, a iz sredine svakog komada izrežemo po jedan bubreg, masnu, tvrdu žilicu koju ima svaki bubreg.

Da još jednom dobro operemo bubrege. Zatim ih sipajte u šerpu i dolijte oko dva litra vode i stavite na vatru da se kuva, kuvaćemo oko sat vremena, opet vreme je kod svakog različito, zavisi od mnogo faktora. Ali bubrege je potrebno potpuno prokuhati.

Dok se sve kuva i kuva, pripremićemo povrće. Naravno, povrće ćemo prvo oguliti i dobro oprati. Više volim da režem povrće na trakice, ali ne treba da me pratite, jer svako ima drugačiju percepciju povrća u supi. Povrće je bolje iseći na deblje i na komade koliko želite.

Dok smo pripremali hranu, bubrege smo već pripremili, sada ih treba izvaditi iz čorbe, a samu čorbu sipati u glavni tiganj sa mesom. Potrebno je izliti tako da talog koji se stvorio tokom kuhanja bubrega ne uđe u glavnu juhu.

Zatim narežemo krastavce, potrebno ih je oguliti i narezati na trakice. Zatim kuvane bubrege narežite na sitne komade.

Čim se uvjerite da je čorba gotova i da je meso već potpuno skuvano, u njega dodajte nasjeckano svježe povrće i kuhajte još desetak minuta nakon ključanja.

Kuhane bubrege sa kiselim krastavcem sipajte u tepsiju kada smo sekli krastavac i bubrege, ove proizvode smo sjedinili tako da bubrezi budu zasićeni ukusom krastavca.

Sada koristimo našu prokuhanu salamuru, evo trika, morate probati kiseli krastavac, ako ima dovoljno bogat ukus krastavca, onda nam salamura ne treba, ali ako smatrate da nije dovoljna, dodajte salamuri.

Ako ste sve uradili kako treba, dobit ćete nevjerovatno ukusan kiseli krastavčić koji će vam se sigurno svidjeti, a ovaj recept će vas pratiti kroz cijeli život.

E, sad znate kako da pripremite kiseli krastavčić od Boga, preostaje vam samo da sipate čašu votke, srknete je i počnete jelo.

Standardni recept za kisele krastavce

Predlažem i da se sada upoznate sa najstandardnijim receptom za kisele krastavce, a za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci:

Meso – 500 grama (ja imam junetinu);
Luk - 2 komada (srednje veličine);
Šargarepa – 1 komad;
Kiseli krastavac – 3 komada;
Biserni ječam - 150 grama;
Kiseli krastavci - 200 mililitara;
Krompir – 300 grama;
Paradajz pasta – 100 grama;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Biber - po ukusu.

Kako kuvati kiseli krastavac

Iskreno, za one koji znaju skuhati ukusnu supu neće biti teško pripremiti jednako ukusan rassolnik, pa ako imate neku vrstu recepta za juhu s potpisom, pokušajte u nju dodati kisele krastavce i možda ćete dobiti odličan rassolnik.

U svakom slučaju, vratimo se našem receptu za kisele krastavce. Uzmite manju šerpu, u nju ulijte više od polovine vode, dodajte meso i stavite na šporet da se kuva. Ovaj recept koristi govedinu, ali nema suštinske razlike.

Nakon što voda proključa, ne zaboravite posoliti našu čorbu, meso morate kuhati najmanje sat vremena, odnosno dok potpuno ne bude kuhano. Ako je meso na kosti, izvadite ga iz čorbe i pažljivo odvojite od same kosti, narežite na male komadiće, a zatim vratite u čorbu.

Zatim uzmite biserni ječam i dobro ga isperite pod tekućom vodom dok ječam potpuno ne bude čist. Pirinač se često koristi i za kiseli krastavčić, možete probati kuhati s njim, siguran sam da neće ispasti ništa manje ukusno. Šaljemo žitarice u naš bujon; treba ih kuhati najmanje 20 - 30 minuta.

Dok se biserni ječam kuva u čorbi, u međuvremenu ćemo pripremiti krompir, oguliti ga, oprati, iseći na sitne kockice ili kriške i dodati u našu šerpu.

Zatim dolazi red na gotovo standardne sastojke svake supe - luk i šargarepu. Luk ćemo oljuštiti, oprati i iseći na sitne kockice. Šargarepu dobro operite i narendajte na sitno rende.

Sada izrežemo glavni sastojak, bez kojeg nećemo moći kuhati rassolnik - to su kiseli krastavci. Krastavce narežite na kockice ili kockice, po želji.

Dalje treba da uradimo prženje, ovde je sve krajnje jednostavno kao i uvek, u vreli tiganj sipajte malu količinu suncokretovog ulja, dodajte luk koji smo prethodno iseckali i pržite dok ne porumeni. Nakon što se luk proprži, dodajte šargarepu u tiganj i pržite još 5 minuta, ne zaboravite da povremeno promiješajte.

Kada se šargarepa dovoljno isprži, u tiganj dodajte krastavce i malo salamure i dinstajte oko 5-10 minuta.

Dodajte paradajz pastu i dinstajte oko pet minuta, povremeno mešajući.

Dok smo pripremali prženje, krompir i biserni ječam su verovatno već bili skuvani, za svaki slučaj probajte, ako ste spremni možete u čorbu dodati dinstano povrće.

Nadam se da ste naučili da kuvate supu od kiselih krastavaca, ova supa ispada veoma ukusna i vredna svake pohvale.

Kako kuvati kiseli krastavac i malo istorije

Ako pogledate u ruski humanitarni rečnik da pronađete reč rassolnik, možete dobiti sledeći opis: ruska supa - rassolnik, koja uključuje sledeće sastojke: bubrege, kiseli krastavci, luk i belo korenje sa žitaricama, najčešće krompirom, a ponekad čak i bez njih, supa se začini kokošjim jajima i mlijekom, ponekad sadrži svježi kupus. Kiseli krastavci se često zamjenjuju kiselim gljivama. Ovo jelo je i kod nas došlo od davnina, tada se zvalo “kalja”; U starim danima, kiseli krastavci često su zamjenjivani razrijeđenim limunovim sokom, iako su samo bogati ljudi mogli priuštiti takav luksuz.

U ruskoj kuhinji ovo jelo se konačno pojavilo prilično kasno - sredinom 19. veka, a naziv koji je ovoj supi dodeljen - "rassolnik" - otprilike datira iz istog vremena. Inače, upotreba kiselog krastavca čak i kao osnove za pripremu supe počela je još u dalekom 15. veku. Koncentracija salamure, njena količina, kao i odnos sa ostatkom tečnosti, baš kao i kombinacija sa glavnim drugim proizvodima supe (žitarice, riba, povrće i meso) bili su toliko različiti da su uspeli da daju dođite do jela s različitim nazivima: i mamurluk, i kalia, i solyanka, i, naravno, rassolniki.

Kiseli krastavci su kiselkastog, umereno ljutog ukusa. Oni su, naravno, manje popularni u odnosu na supu od kupusa ili boršč, ali su i dalje rasprostranjeni u ruskoj kuhinji. Rassolniki se pripremaju i od telećih prsa, jagnjećeg mesa, svinjetine, govedine, pilećih iznutrica, živine, goveđeg srca, bubrega, a takođe i sušenih gljiva, kao i ribe. Rasolnik se začini seckanim začinskim biljem i pavlakom.

Ali evo šta je zaista zanimljivo: prije mnogo godina rassolnik uopće nije bio supa. U to vrijeme rassolnik je bio pita punjena heljdinom kašom i piletinom, dodavala se salamura, a dodavala se i određena količina kuhanih jaja. Danas moderna kuhinja predlaže pripremu kiselih pita. Izgledaju kao zatvorene “čamce” i služe se uz supu koja nosi isto ime. Nije teško pripremiti ukusnu supu od kiselih krastavaca. Poznavanje nekih osnova je dovoljno.

Kiseli krastavci možete kuvati u svim vrstama čorbe: goveđe ili jagnjeće, svinjsko, pileće ili riblje. Važno je zapamtiti da meso mora biti na kosti, ali riba mora biti cijela. Zatim se nakon kuvanja izvadi meso ili riba, zatim se meso odvoji od kostiju, sve se iseče da bi se na kraju kuvanja meso dodalo u supu. Ova supa se kuva i sa bubrezima. Prvo se bubrezi namaču nekoliko sati, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu, a zatim se prokuvaju. Sama supa se izlije, a bubrezi se zatim dodaju u supu. Uradite to na samom početku kuvanja. Bubrege je potrebno narezati na tanke kriške, trakice ili kockice. Ako nemate iznutrice, onda ih možete zamijeniti govedinom. Za kiseli krastavčić, žitarice se biraju u skladu s tim kakvo će se meso dodati u juhu: biserni ječam je pogodan za kiseli krastavčić sa bubrezima ili govedinom, pirinač će se uživati uz ćuretinu i pileće iznutrice, ječam je idealan za guščja i pačja iznutrica, pa pirinač i heljdina krupica su korisni za vegetarijansku supu od kiselih krastavaca.

Veoma začinsko bilje, kao što su bosiljak ili cilantro, ili estragon, ne koriste se prilikom pripreme kiselih krastavaca. Kiseli krastavci se po pravilu začinju koprom ili peršunom. Obavezni sastojci kiselih krastavaca su kiseli krastavci, sve vrste korijena, kao i kiseli krastavci. Pored gore navedenih kiselih krastavaca, sada u sastav modernih kiselih krastavaca možete dodati krompir, kao i drugo korjenasto povrće, kao i žitarice, dosta ljutog povrća i začinskog bilja. Za supu, krastavci se moraju posoliti; U Sibiru i Trans-Uralu rassolnik se priprema dodavanjem slanih pečuraka, najčešće slanih mlečnih pečuraka.

Prilikom pripreme kiselog krastavca koriste se različiti korijeni. Što više korijena, supa postaje ukusnija.

Za serviranje kiselih krastavaca trebat će vam duboki tanjiri, hrskavi sušeni kruh, pite ili lisnato pecivo.