Hleb na kefiru - najbrži recepti za ukusna domaća peciva. Kefir hleb u pekaču hleba i pećnici Kapitalni hleb na kefiru u pekaču hleba

Ako ne znate kako napraviti kruh bez kvasca u stroju za kruh, onda imam jednostavan recept za vas koji je prikladan i za Moulinex stroj za kruh i za Panasonic 2501. Stvar je u tome što sam ja radio ovom tehnikom i Dopao mi se rezultat pripreme.

Priznajte, jeste li probali ispeći kruh bez kvasca u svom pomoćniku? Moram priznati da sam jednom razmišljala o tome, ali nisam našla sličan recept u knjizi recepata koju ste dobili uz pećnicu. I ostavio sam ovu misao... Ali na neko vrijeme.

Nedavno sam ponovo razmišljao o hlebu bez kvasca. Ipak, smatra se da svježa peciva s kvascem nisu u potpunosti korisna za naše zdravlje, pogotovo ako ih jedemo vrlo često (na primjer, svakodnevno). Ne znam da li je to zaista tačno, ali definitivno je štetno za vašu figuru – centimetri na vašem struku samo žele da dodaju. Stoga sam hitno morao pronaći recept za kruh bez kvasca. I našao sam ga! I ne samo da sam je pronašao, već sam uspio više puta ispeći ovu divnu ciglu za izgradnju kuće.

Ispostavilo se da su takva peciva nešto manja od uobičajenog kruha s kvascem. Ali i dalje ispada vrlo ukusno, umjereno prozračno i pahuljasto. I sada mogu mirno da jedem takav hleb bez brige za svoju figuru ili za zdravlje svojih najmilijih. Stoga vam savjetujem da probate komad, pogotovo jer priprema peciva nije nimalo teška.

Sastojci

• Pšenično brašno - 2,5 šolje
• Soda – 1 kašičica.
• Sol – 1 kašičica.
• Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 čaša (250 g)
• Šećer – 0,5 kašičice.
• Pileće jaje - 1 kom.

Hleb na kefiru ispada posebno pahuljast i aromatičan. Ono što je privlačno u ovom slučaju nisu samo odlične karakteristike pečenja. Jednostavnost tehnologije i procesa bez dugog pečenja zadivljuju domaćice ništa manje od ukusnog okusa rumenog proizvoda.

Kako ispeći hleb na kefiru?

Da bi domaći kruh na kefiru imao veliki uspjeh, potrebno je pravilno slijediti preporuke recepta i naznačene proporcije sastojaka, a zapamtiti i sljedeće:

1. Brašno se mora prosejati pre nego što zamesite testo.
2. Soda se dodaje u kefir i ostavlja da se ugasi 5-10 minuta ili, ovisno o receptu, umiješano u brašno.
3. Nemojte da tijesto bude previše gusto dodavanjem dodatnog brašna. Da se podloga ne zalijepi, ruke namažite biljnim uljem prilikom miješenja.
4. Bilo koji recept možete dopuniti dodavanjem prženih sjemenki, orašastih plodova, sušenog voća, sušenih paradajza ili nasjeckanih maslina u tijesto.

Kefir hleb bez kvasca u rerni

Hleb na kefiru bez kvasca priprema se jednostavno, ali iznutra ispada pahuljast i mekan, sa zlatno smeđom, hrskavom koricom izvana. Za mijesenje tijesta neće biti potrebno više od 10 minuta, još 40 minuta će biti potrebno za toplinsku obradu baze. Ukupno će za 50 minuta na vašem stolu mirisno zamirisati rumen hljeb.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• kefir - 1 čaša;
• soda i sol - po 1 kašičica;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. kašike.

Priprema

1. U kefiru otopite sol i sodu, postepeno dodajte brašno i mijesite, podmazujući ruke biljnim uljem.
2. Nakon dobijanja homogene teksture kuglice od brašna, prebacuje se u nauljenu tepsiju i peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
3. Za 30-40 minuta brzi hleb na kefiru će biti gotov.

Kefir hleb bez kvasca u mašini za hleb

Hleb na kefiru bez kvasca može se pripremiti bez poteškoća ili muke pomoću mašine za hleb. Proizvod će biti što korisniji ako dio vrhunskog pšeničnog brašna zamijenite brašnom od cjelovitog zrna, dodate zobene pahuljice, zdrobljene lanene sjemenke i sušeno voće. Bolje je ne koristiti sodu, zamjenjujući je praškom za pecivo.

Sastojci:

• pšenično i integralno brašno - po 1 šolja;
• valjane zobi - ¾ šolje;
• sušeno voće i orašasti plodovi - 1 šolja;
• kefir - 1,5 šolje;
• rafinirano biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• sjemenke lana i susama, mekinje - 3 žlice. kašike;
• tečni med – 1 kašika. kašika;
• sol – 1 kašičica;
• prašak za pecivo - 2,5 kašičice.

Priprema

1. Sjemenke lana sameljite u blenderu ili mlinu za kafu i popržite ih na suhom tiganju sa mekinjama i susamom.
2. Pomiješajte kefir, med i puter i sipajte u posudu za kruh.
3. Dodajte suhe sastojke pomiješane posebno u zdjeli, dopuni ih unaprijed pripremljenim suvim voćem i orašastim plodovima.
4. Uključite režim “Cupcake” ili “Baking”.
5. Nakon što uređaj signalizira, kefir hleb u mašini za hleb će biti spreman.

Raženi hleb sa kefirom bez kvasca

Kefir je zdraviji od bijelog kefira, ima niži sadržaj kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Ovi pecivi se pripremaju za tri minute od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Glavna stvar je da ne pretjerate sa dodavanjem brašna i zaustavite se na vrijeme, ostavljajući teksturu tijesta mekom i blago ljepljivom, mažući ruke maslacem prilikom miješenja.

Sastojci:

• raženo brašno - 200 g;
• pšenično brašno – 100 g;
• kefir - 300 ml;
• sol i granulirani šećer - po 1 žličica;
• soda - ½ kašičice.

Priprema

1. Pomiješajte sol i šećer sa dvije vrste brašna, dodajte malo ugašene sode, ulijte kefir i mijesite prvo kašikom pa rukama.
2. Ostavite tijesto da leži ispod filma 30-40 minuta, prebacite ga u kalup ili na lim za pečenje, obilno ga pospite brašnom.
3. Raženi hleb se peče na kefiru 50 minuta na 200 stepeni.

Irski hleb sa kefirom

Kefir soda kruh po irskom receptu može se napraviti od pšeničnog brašna s mekinjama ili s dodatkom proizvoda od raži. Ispada vrlo ukusno ako u tijesto dodate grožđice, pržene sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, susam ili sjeckane orahe. Proizvod možete jednostavno ispeći na pobrašnjenom plehu ili u kalupu.

Sastojci:

• brašno – 500 g;
• nemasni kefir - 450 ml;
• sjemenke, seckani orasi i grožđice – po 50 g;
• sol i soda - po 1 kašičica.

Priprema

1. Brašno se pomeša sa solju i sodom, doda se kefir i zamesi.
2. Dodati semenke i suvo grožđe i ponovo premesiti.
3. Ukrasite hleb, dajući testu željeni oblik, stavite ga na pleh ili u kalup, pospite brašnom.
4. Irski hleb se peče na kefiru 45 minuta na 200 stepeni.

Hleb od celog zrna sa kefirom

Hleb na kefiru od celog zrna ima visoku nutritivnu vrednost i indiciran je za uključivanje u ishranu. Takva peciva su posebno zdrava i istovremeno izuzetno hranljiva ako se pripremaju uz dodatak sjemenki, orašastih plodova i sušenog voća, ali se kalorijski sadržaj takvog proizvoda primjetno povećava.

Sastojci:

• integralno brašno – 450 g;
• kefir - 400 ml;
• sjemenke, orašasti plodovi (opcionalno) – 2 žlice. kašike;
• sol i soda - po 1 kašičica.

Priprema

1. Pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu u posudi.
2. Ulijte kefir i umesite mekano i homogeno testo.
3. Po želji kuglicu brašna umočite u sjemenke, utisnite ih u tijesto, a dobijeno tijesto stavite na pleh posut brašnom ili u kalup.
4. Peći u kefiru dok ne porumeni na 200 stepeni.

Kukuruzni hleb sa kefirom

Da ispečete zdrav i ukusan neuporediv sa kefirom u pećnici, trebat će vam minimalan set proizvoda i vrlo malo slobodnog vremena. Rezultat minimalnih troškova bit će ukusna, aromatična pogača rumene boje izvana i sunčana, žuta na rezu.

Sastojci:

• kukuruzno i ​​pšenično brašno - po 1 šolja;
• kefir - 350 ml;
• sol - ½ kašičice;
• prašak za pecivo i soda - po 1 kašičica;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• jaje – 1 kom.;
• biljno ulje - ¼ šolje.

Priprema

1. Suvi i mokri sastojci se sjedinjuju i miješaju u dvije posude.
2. Kombinujte dve baze i miksajte dok ne bude što je moguće glatkije.
3. Dobijenu podlogu stavite u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju i pecite u rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Hleb od mekinje sa kefirom

Kefirski kruh u pećnici, pripremljen prema sljedećem receptu, je što je moguće zdraviji i, ako se konzumira umjereno, ne samo da neće dodati višak kilograma, već će, naprotiv, osloboditi tijelo toksina, poboljšati peristaltiku i brzinu pospešuju metaboličke procese. To je zbog mekinja koje se dodaju u tijesto tokom miješenja.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• mekinje – 2 šolje;
• kefir sa niskim sadržajem masti - 1,5 šolje;
• sol i soda - po ½ čajne žličice;
• biljno ulje - ½ šolje.

Priprema

1. U mješavinu kefira i biljnog ulja sipajte sodu, sol, mekinje i brašno i mijesite.
2. Kuglici od brašna dajte uredan oblik tako što ćete je staviti na pergament na pleh i peći hleb na kefiru na 200 stepeni 30-40 minuta.

Kefir hleb sa kvascem u rerni

Ako ne možete zamisliti svoje postojanje bez arome karakteristične za peciva s kvascem, onda je sljedeći recept za kruh posebno za vas. Njegovo izvođenje omogućit će vam da dobijete mirisni, zlatno-smeđi kruh s mekom, iznenađujuće pahuljastom mrvicom. Možete koristiti i pšenično i raženo, brašno od celog zrna.

Sastojci:

• voda - ½ šolje;
• kefir - 400 ml;
• brašno – 800 g;
• sol i suhi kvasac - po 2 kašičice;
• granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike.

Priprema

1. Kvasac preliti toplom vodom, dodati malo šećera i ostaviti 10 minuta.
2. Dodati topli kefir i preostale sastojke, mesiti, dodajući ulje, dok se ne dobije homogena i plastična baza.
3. Posudu sa tijestom ostavite na toplom mjestu par sati, zatim ga premijesite, dajte mu uredan oblik i stavite na nauljeni i brašnom posut pleh ili u kalup.
4. Pecite hleb na kefiru sa kvascem u vlažnoj rerni 30-40 minuta.

Hleb na kefiru u loncu bez kvasca

Još lakše za pripremu. Štoviše, idealan rezultat će biti kada koristite bilo koje brašno: pšenično, raženo, kukuruzno ili mješavinu nekoliko vrsta. Okus pekarskih proizvoda može se obogatiti aromatizacijom samog tijesta ili vanjskog dijela proizvoda kimom, sjemenkama korijandera ili aromatičnim suhim začinskim biljem.

Svaki domaći hljeb napravljen na kefiru i ne samo ima posebne kvalitete okusa i mirisa. Hljeb napravljen vlastitim rukama duže zadržava svježa svojstva i hrskavu konzistenciju.

Da biste napravili jedinstveni kruh, možete eksperimentirati s njegovim receptom i nadjevom.

Za pripremu klasičnog kruha na kefiru u pećnici pripremite sljedeće sastojke:

• kefir - 800-950 ml;
• dobro brašno – 1000-1300g;
• soda - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• soja sos – 2 kašike.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. U zgodnoj, dovoljno dubokoj posudi pomiješajte sve suve sastojke.
2. U suvu smesu sipajte kefir. Započinjemo proces gnječenja.
3. Prvo koristimo kašiku ili lopaticu, a zatim, dodajući brašno (ako je potrebno), počinjemo rukama mesiti budući hleb. Kada pravite bilo koji hleb, važno je da imate na umu da testo treba da bude malo vlažno prilikom mesenja i da se malo lepi za ruke. U suprotnom, hleb će se osušiti i zagoreti tokom pečenja.
4. Od mase oblikujemo veknu željenog oblika. Preporučljivo je da ga odozgo lagano zarežete nožem.
5. Ovaj hleb treba peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Stavite tijesto u prethodno zagrijanu rernu, inače kalup neće imati vremena da se "stvrdne". Pecite do kraja, oko 40-50 minuta.

Kuvanje u mašini za hleb

Da biste sami napravili domaći kruh, možete koristiti modernu mašinu za kruh. Zadovoljstvo je kuhati s njim. Razmotrimo jedan od recepata za kuhanje.

Pripremimo sastojke:

• voda – 520 ml;
• stono sirće – 30 ml;
• puter – 50 g;
• pšenično brašno – 560 g;
• sol - 2 kašičice;
• instant kafa – 10 g;
• šećer - 0,5 kašičice;
• med – 60 g;
• kakao u prahu - 50 g.

Proces kuvanja:

1. Pažljivo i jedan po jedan dodajte sve sastojke u posudu za hljeb. Odaberite način rada “Bijeli hljeb”.
2. Nisu potrebne dodatne radnje. Krajnji rezultat će biti vrlo aromatičan i ukusan kruh. Kafa i kakao jedva da će se osjetiti, ali će dati mirisni trag i ugodnu braonkastu boju. Domaći hleb je spreman.

Upotreba mašine za hleb čini život svake domaćice veoma lakim. Ako pažljivo pratite recept, uvek ćete dobiti ukusan i ispravan hleb.

Bez dodanog kvasca

Ako trebate napraviti kruh bez kvasca, možete koristiti sljedeći originalni i prilično jednostavan recept.

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta – 900g;
• maslinovo ulje - 6 kašika;
• kefir - 600 ml;
• šećer - 4 kašičice;
• obična soda - 2 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• začini (po mogućnosti italijanski) - po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Stavite gore navedene sastojke u mašinu za hleb. Ovisno o modelu stroja za kruh, prvo se mogu dodati tekući sastojci, a zatim krupni sastojci, ili obrnuto.
2. Dodajte sve suve sastojke i lagano promešajte.
3. Dodajte kefir, sodu i sol. Pospite začinskim biljem ili začinima. Na kraju dodajte maslinovo ulje.
4. Prvo odaberite funkciju "mesenje" na mašini za hleb. Njegovo trajanje je oko 15 minuta. Zatim odaberite način rada „Pečenje“ i pričekajte kraj ciklusa.
5. Pripremljeni hleb vadimo iz mašine za hleb i uživamo u zlatno-braon i ukusnom jelu.

Ukusna pogača na kefiru u spori šporet

U savremenom svijetu, apsolutno svaka domaćica može pripremiti kruh na kefiru u sporom štednjaku. Savladavanje jednostavnog recepta neće biti teško.

Pripremimo sledeće sastojke:

• zobene pahuljice (suhe pahuljice) - 1 kašika;
• šećer - 2 kašike;
• raženo brašno - 1 kašika;
• prezle - 4 kašičice;
• pšenično brašno - 3 kašike;
• drenažno ulje – 100 g;
• kefir - 2 kašike;
• sol - 2 kašičice;
• soda - 4 kašike.

Korak po korak recept:

1. Prvo otopite puter. Lagano miješajući pomiješajte kefir i puter. U posebnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice i dvije vrste brašna.
2. Suvoj smjesi dodajte šećer, sol i sodu.
3. Počinjemo miješati dvije mase. Smjesu s kefirom polako sipajte u brašno i umiješajte u tijesto. Na kraju, testo treba da bude savitljivo i dovoljno mekano. Kada mijesite tijesto za kruh, važno je zapamtiti da je jedan od važnih pokazatelja dobrog rezultata potpuno odsustvo grudica u tijestu.
4. Posudu za multivarku namažite puterom i pospite prezlama. Stavite tijesto u posudu, formirajući mali nasip.
5. Na multivarku podesite režim „Pečenje“. Prosečno vreme pečenja je 50-70 minuta.

Proizvedeno od integralnog brašna

Hleb od celog zrna se smatra jednim od najzdravijih, a može ga pripremiti i domaćica koja je prva pomislila na domaći hleb.

Za ovaj veoma hranljiv hleb trebaće vam:

• topla voda – 500 ml;
• integralno brašno – 610 g;
• biljno ulje - 4 kašike;
• sol - 3 kašičice;
• kvasac (suhi) - 4 kašičice;
• šećer – 2 kašike.

Redoslijed kuhanja:

1. Brašno pripremite tako što ćete ga prosijati kroz sito. Sve preostale suve sastojke dodajte u brašno. Suvu smjesu dobro izmiješati.
2. Počinjemo tući i polako dodajemo vodu i biljno ulje. Počnimo da mesimo testo. Važno je paziti da tijesto ne uzima previše vode, inače ćete umjesto kruha dobiti nezgodan, mokar kolač.
3. Kada tijesto postane dovoljno elastično, izvadite ga na površinu i nastavite mijesiti rukama.
4. Pokrijte tijesto dubokom posudom ili plastičnom folijom. Ostavite da "odmara" 15-20 minuta.
5. Nakon “odmora” izraslo tijesto stavite u posudu podmazanu suncokretovim uljem i ostavite nekoliko sati da se formira “sloj” svojstven kruhu.
6. Oblikujte testo u željeni oblik i stavite u rernu na 40-50 minuta. Ispod pleha za pečenje morate staviti dvije čaše vode kako se kruh ne bi osušio i bio zasićen vlagom u pravo vrijeme.
7. Čekamo da se hleb ohladi. Svjež i zdrav domaći kruh je spreman.

Kako peći po irskom receptu

Stari i vrlo neobičan recept za tradicionalnu irsku kuhinju. U klasičnom receptu koristi se raženi kruh sa kefirom uz dodatak grožđica.

Za ovaj zanimljiv recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• pšenično i raženo brašno - 1,3 kašike;
• kukuruzno brašno - 1 kašika;
• zobene pahuljice - 4 kašike;
• korijander - 1/2 kašičice;
• kefir - 1,5 kašike;
• šećer – 1 kašika;
• soda i sol - 0,5 tsp.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi.
2. Rernu zagrejati na 170 stepeni, kalup namazati suncokretovim uljem i lagano posuti grizom.
3. Sodu gasimo sirćetom i pomiješamo s kefirom. Pažljivo dodajte suhe sastojke u kefir. Zamijesite tijesto - trebalo bi da ispadne prilično kruto.
4. Od dobijenog tijesta formiramo "veknu". Na vekni pravimo plitke zareze u obliku krsta.
5. Ispecite i uživajte u mekom, hrskavom domaćem kruhu.

Domaći raženi hleb

Lako je ispeći raženi hleb na kefiru u mašini za hleb. Kod kuće će proces postati još zabavniji i jednostavniji.

Za pripremu aromatičnog raženog kruha pripremit ćemo sljedeće proizvode:

• raženo brašno - 3 kašike;
• sol i šećer - po ukusu;
• kvasac (suhi) - 2 kašičice;
• čaša mješavine surutke;
• maslinovo ulje – 2 kašike.

Koraci kuhanja:

1. Stavite sve sastojke u posudu prema uputama za pečenje kruha. Odaberite način rada “Raženi kruh”.
2. Nema potrebe da se radi ništa drugo. Zbog toga je potreban aparat za pečenje kruha koji će u potpunosti zaštititi domaćicu od rada s tijestom.

Prosečno vreme pečenja će biti oko tri sata. Kao rezultat toga, ukusni raženi kruh ukrasit će svaki stol.

Kako je lijepo ujutro udahnuti miris svježe ispečenog kruha! Ispostavilo se da ne morate živjeti na selu da biste osjetili ovu aromu. Dovoljno je da imate na raspolaganju mašinu za hleb i recept za hleb na kefiru. Pečenje kvasca na kefiru jedna je od najpogodnijih opcija za pravljenje domaćeg bijelog kruha. Naravno, u takvim slučajevima u pomoć priskače aparat za kruh - pečenje u njemu nije nimalo teško. Hleb na kefiru ispada prozračan, pahuljast i istovremeno ima ukusnu tanku koricu.

Da biste napravili kruh na kefiru, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• suvi instant kvasac - 2 kašičice.
• pšenično brašno – 550 g
• sol - 1,5 kašičice.
• šećer – 1 kašika.
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.
• puter - 20 g
• jaje - 1 kom.
• kefir - 300 g

Pojavom mašine za kruh u kući počinje vrijeme za kulinarske eksperimente. Među brojnim ponuđenim receptima ima dobrih, a nekih ne baš dobrih, ali s vremenom će vlasnik ove kuhinjske jedinice moći prikupiti kolekciju omiljenih i stalno korištenih metoda kuhanja. Recept za hljeb sa kvascem na kefiru će biti upravo takav!

Počnimo da kuvamo. Prvo morate prosijati brašno kroz sito.

Treba imati na umu da redoslijed dodavanja sastojaka ovisi o modelu vašeg stroja za kruh, tako da morate striktno slijediti upute.

Ako ste vlasnik Panasonic mašine za hleb, onda prvo morate u kantu dodati sve navedene suve (rastresite) sastojke, a zatim i tekuće. Imajte na umu da je preporučljivo uzimati jaje, kefir i puter na sobnoj temperaturi, a ne iz frižidera.

Odaberite “Osnovni” način rada. Zatim odaberite željenu boju kore - srednju ili tamnu. Veličina XL.

Pritisnite “Start” i... zaboravite na aparat za pečenje kruha na 4 sata. Upravo ovoliko vremena će biti potrebno da se mesi, odstoji testo i ispeče hleb na kefiru.

Nakon signala, pažljivo izvadite hleb i pokrijte ga peškirom dok se ne ohladi.

Predlažemo pečenje hljeba na kefiru u mašini za kruh, domaće pečenje u njemu je uvijek svježe i vrlo ukusno. Ovaj hleb na kefiru ima potpuno drugačiji ukus od običnog belog ili francuskog pšeničnog hleba. U svojoj mašini za hleb sam isprobala nekoliko recepata za hleb na kefiru, posebno mi se dopao ovaj sa grizom. Dobar je na svoj način, pa za one koji nisu probali ovaj hleb, savetujem da ga svakako ispeku. Ako još niste nabavili aparat za pečenje hleba, ispecite hleb na kefiru u rerni ili sporom šporetu.

Recept za bijeli hljeb isproban na Panasonic mašini za hljeb

Da bih ovaj recept prilagodio drugim modelima mašina za hleb, ističem da su proporcije u receptu prikazane za veknu hleba srednje veličine od približno 900 g.

Kako napraviti hleb sa grizom

Sastojci:

Tečnost – ukupna količina 320 ml, od čega:

Proces kuvanja:

Omjer kefira i vode može varirati, glavna stvar je održavati ukupnu količinu tekućine.

Korak po korak foto recept prikazuje kruh na kefiru iz stroja za kruh, koji koristi 250 ml kefira i 70 ml vode.

Na vagi izmjerite potrebnu količinu brašna i prosijte ga.

Ubacite sve sastojke u kantu mašine za hleb prema uputstvima za vaš model (u Panasonic se prvo stavljaju rasuti proizvodi: kvasac, brašno, griz, so, šećer, a zatim tečnost).

Stavite posudu u aparat za pečenje kruha i odaberite odgovarajući način za pečenje ovog kvasnog kruha na kefiru.
U mom Panasonicu, ovo je glavni režim, veličina vekne L, boja kore „srednja“. Program peče hleb 4 sata, prethodno zagrevajući sastojke na željenu temperaturu.

Kada prvi put pečem hljeb po novom receptu, uvijek prilikom miješenja tijesta provjerim kako izgleda hljeb.
U početku nije bilo dovoljno tečnosti u ovom receptu, morao sam da ga prilagodim da kuglica od testa od kefir kvasca bude onakva kakva treba da bude. Savjetujem vam da to učinite i pri mijenjanju brašna u pečenju ponekad, zbog malog sadržaja glutena, tijesto “ispliva”, odnosno ispadne tečno. To uzrokuje da se vrh gotovog kruha sruši.

Aparat za pečenje hleba je pištao, hleb na kefiru je spreman!

Mora se izvaditi iz kante i potpuno ohladiti na rešetki ili drvenoj dasci, zamotati u ručnik.

Vrlo svjež, još topao, ima miris fermentisanih mliječnih proizvoda, kada se dobro ohladi, ovaj miris postaje slab, ali prijatan.

Struktura kefir hleba je prozračna, porozna i nimalo se ne mrvi. Svježe pečene proizvode bolje je rezati velikim oštrim nožem.

Probajte ispeći hljeb na kefiru prema receptu prikazanom na fotografiji u svom pekaru i oduševite svoju porodicu ukusnim kruhom!

Srdacan pozdrav i sajt Dobri recepti.