Šta se može skuvati od nezrelog zelenog paradajza. Zeleni paradajz za zimu: "Zlatni recepti

Paradajz ili paradajz odavno se uzgaja kao povrtarska kultura u mnogim zemljama. U središnjoj Rusiji, vlasnici ljetnih vikendica rado uzgajaju ukusno povrće u staklenicima. Pošto je naše ljeto kratko, nemaju svi plodovi vremena da sazriju na granama.

Od malih i zelenih paradajza naše domaćice su naučile da kuvaju ukusne kisele krastavce i salate. Naravno, pripreme oduzimaju dosta vremena, ali zimi će vaša porodica i gosti cijeniti trud. Zeleni paradajz za zimnicu se kiseli, soli, kiseli, puni ili pravi gotove salate.

Ukiseljeni zeleni paradajz

Sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• voda - 1 l.;
• zelje - 1 hrpa;
• beli luk - 1 glava;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• sol - 2 žlice;
• gorka crvena paprika.

kuhanje:

1. Operite paradajz i u svakom napravite duboki rez. U ovu rupu ubacite nekoliko komada bijelog luka i krišku gorke paprike.
2. Na dno posude stavite lovorov list, grančice zelenila. Možete staviti nekoliko listova ribizle i trešnje.
3. Čvrsto položite sloj punjenog paradajza, pa opet sloj zelenila.
4. Dakle, napunite cijelu posudu, gornji sloj bi trebao biti zeleni.
5. Pripremite salamuru i prelijte je preko povrća. Postavite ugnjetavanje i ostavite da luta oko dvije sedmice.
6. Kada se fermentacija završi, paradajz je spreman! Ako želite, možete ocijediti salamuru, prokuhati je i vrelo sipati u tegle.
7. Zamotajte mašinu i čuvajte cijelu zimu. Ili ga ostavite u buretu u podrumu bez dalje obrade.

Paradajz punjen belim lukom i biberom ispadne jak, umereno ljut, prste poližete!

Soljeni zeleni paradajz

Soljenje je još jedan vekovima star način dugotrajne berbe povrća.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg .;
• voda - 1 l.;
• zelje - 1 hrpa;
• beli luk - 1 glava;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• sol - 1,5 kašike;
• gorka crvena paprika.

Pročitajte također:

Suhi listovi paradajza - razlozi i šta učiniti

kuhanje:

1. U tegle odgovarajuće veličine spakovati paradajz, staviti nekoliko čena belog luka, kolutove bibera i jednu grančicu peršuna ili kopra.
2. Možete dodati nekoliko zrna bibera.
3. Napravite salamure, pa vruće sipajte u tegle sa povrćem.
4. Tegle sa poklopcima zarolati specijalnom mašinom i ostaviti da se ohlade.
5. Paradajz pripremljen po ovom receptu možete probati za dvije sedmice.
6. Slani nezreli paradajz savršeno se čuva cele zime i bez frižidera.

Ukiseljeni zeleni paradajz

Kiselo povrće je uvek popularno na svečanoj trpezi. A poslužene za porodičnu večeru ili ručak, oduševit će najmilije zanimljivim ukusom.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg .;
• voda - 1 l.;
• sirće - 100 ml;
• beli luk - 5-7 čena;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 3 kašike;
• slatka crvena paprika.

kuhanje:

1. U pripremljene teglice stavite lavrušku, par čena belog luka i nekoliko graška pimenta.
2. Čvrsto rasporedite paradajz i velike trake bibera. Bolje je da je paprika za kontrast crvena.
3. U tegle sa povrćem sipajte kipuću salamuru i ostavite da odstoji (10-15 minuta).
4. Vratite tečnost u šerpu, prokuhajte i dodajte stono sirće.
5. Napunite kipućom slanom vodom i odmah zarolajte. Proverite da li curi i ostavite da se ohladi.

Paradajz pripremljen po ovom receptu je srednje bujan i izuzetno ukusan.

Zeleni paradajz sa jabukama u roze marinadi

Mirisne jabuke ovom receptu daju jedinstven ukus i aromu, a cvekla prelepu ružičastu boju.

http://receptynazimu.ru

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg .;
• zelene jabuke - 2-3 kom.;
• cvekla - 1 kom.;
• voda - 1 l.;
• sirće - 70 ml;
• beli luk - 5-7 čena;
• peršun - 1-2 grane;
• sol - 1 kašika;
• šećer - 4 kašike;
• začini.

kuhanje:

1. Na dno tegli stavite jednu grančicu peršuna, 1-2 tanke kriške cvekle i nekoliko graška aleve paprike.
2. Čvrsto stavite cijele rajčice i kriške jabuke na vrh, bolje je koristiti Antonovku.
3. Pripremite salamuru i sipajte je u tegle.
4. Ostavite da odstoji 15-20 minuta i ponovo sipajte u šerpu.
5. Nakon ponovnog ključanja potrebno je u salamuri sipati stolno sirće i marinadom napuniti staklenke s paradajzom do vrha.
6. Zatvorite specijalnom mašinom ili poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi.

Nezreli paradajz ne može se pohvaliti svojim ukusom. Ali ako kuvate u konzervi zeleni paradajz za zimu, po provjerenim receptima - ovo je ukusna i mirisna užina zimi. Zeleni paradajz će biti odličan dodatak svakodnevnim jelima, ali i slana užina na svečanom stolu.

Predstavljamo vašoj pažnji 5 provjerenih recepata za kuhanje zelenog paradajza za zimu: punjeni zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz, zelena salata od paradajza za zimnicu, zeleni paradajz sa paprikom, recept za konzervirani zeleni paradajz sa šargarepom.

Punjeni zeleni paradajz

Kuhanje paradajza za ovaj recept zahtijeva vrijeme, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci: zeleni paradajz - 1 kg., ljuta paprika - 2 mahune (po ukusu), peršun, kopar, celer, cilantro - 200 g., so - 1 kašika. l., beli luk - 50 g, sušeni kopar - 50 g.

Recept

Operite paradajz pod mlazom vode, malo osušite. Paradajz prerežite poprečno sa strane na kojoj plod ima pečat, ali ne do kraja. Druga strana mora ostati netaknuta kako biste mogli staviti fil.

Priprema punjenja: zelje sitno nasjeckati, bijeli luk naribati, ljutu papričicu samljeti u blenderu. Sve dobro izmešati, posoliti.

Sada možeš puniti zeleni paradajz(za jedan paradajz treba otprilike 1 kašika fila). Da se paradajz ne bi raspao, možete ih vezati koncem.

Punjeni paradajz poređajte čvrsto u redove u teglu. Na vrh stavite sušeni kopar.

Pritiskajte rajčice drvenim ili plastičnim krugom uz pritisak 5 dana. Nakon toga, zeleni paradajz je spreman za jelo. Tegle zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Ako želite zatvoriti za zimu, onda napunite paradajz salamurinom, koja se sastoji od 2 žlice. l soli i 30 ml. sirćeta na 1 litar vode.

Zeleni paradajz kiseli za zimu

Ako još imate zelenih paradajza u bašti, obavezno skuvajte ukusnu zakusku za zimu - kiseli zeleni paradajz u ulju.

Sastojci: zeleni cherry paradajz - 1,5 kg., krupna morska so 300 g., vinsko 6% ili jabukovo sirće - 700 ml., maslinovo ulje - 500 ml., ljuta crvena paprika, origano.

Recept

Moj paradajz, uklonite peteljke. Za ovaj recept možete koristiti bilo koji paradajz, ne samo cherry paradajz.

Paradajz prepoloviti i posuti solju, promešati. Ostavljamo u ovom stanju 6 sati.

Nakon isteka vremena, ocijedite nastalu tečnost, ostavite paradajz da odstoji još 2 sata.

Prebacite paradajz u šerpu i prelijte sirćetom, ostavite 12 sati.

Ponovo ocijedite sok i stavite paradajz na papirni ubrus da se osuše.

Pripremite staklene tegle: operite, sterilizirajte. Zeleni paradajz stavljamo u tegle, posipamo ljutom paprikom i origanom. Napunite tegle maslinovim uljem da ne ostane vazduha.

Zatvorite sterilnim metalnim poklopcima. Mjesec dana kasnije, kiseli zeleni paradajz je spreman za jelo.

Salata od zelenog paradajza za zimu

Ukusna priprema - zelena salata od paradajza, diverzifikuje vašu prehranu zimi. Salata se lako pravi i veoma je ukusna.

Sastojci: zeleni paradajz - 700 g, luk - 350 g, šargarepa - 350 g, sirće 9% - 75 ml, biljno ulje - 75 ml, so - 25 g, šećer - 75 g, lovorov list - 1 kom, crni biber u zrnu - 5 -7 kom.

Recept

Operite i osušite zeleni paradajz. Paradajz sečemo na četiri do šest delova, sve zavisi od veličine.

Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove ili kolutiće. Dodajte luk na paradajz.

Ogulite i operite šargarepu. Narendajte na srednje sitno ili na rende za korejske salate. Povrću dodajte šargarepu.

Sipajte šećer, sol, promiješajte. Ostavite povrće 2 sata.

Sada u naše stajaće povrće dodajemo i ostale proizvode za recept - ulje, sirće, biber u zrnu, lovorov list.

Sve prebacimo u šerpu i dinstamo salatu pod poklopcem na laganoj vatri 20 minuta.

Gotovu salatu rasporedite u sterilne tegle i zarolajte poklopcima. Okrenite teglu naopako i umotajte je ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Nakon jednog dana tegle sa zelenom salatom od paradajza sklonite na trajno skladište do zime.

Zeleni paradajz sa paprikom

Mirisno predjelo od zelenih paradajza i paprika za zimnicu. Količinu paprike i belog luka možete menjati po želji.

Zeleni paradajz - 600 g, crvena paprika - 1 kom., biber u zrnu - 3-4 kom., karanfilić - 2 kom., beli luk - 3-4 režnja, lovorov list - 1 kom.

Marinada za 1 litar. voda: sol - 3 žlice. l., šećer - 4 kašike. l., sirće 9% - 50 ml.

Recept

Sterilizirajte tegle unaprijed. U svaku teglu na dno stavite biber u zrnu, karanfilić, beli luk, lovorov list. Po želji možete dodati kopar i peršun.

Tegle punimo sitnim zelenim paradajzom, sa seckanom paprikom.

Tegle napunite kipućom vodom do vrha, poklopite poklopcima i ostavite 15 minuta.

Pažljivo ocijedite vodu iz limenki u šerpu, mjereći njenu zapreminu da pripremite marinadu.

U vodu dodajte šećer i sol i prokuhajte. Na kraju sipajte sirće i sklonite sa vatre.

Tegle sa paradajzom i paprikom prelijte gotovom marinadom. Zamotajte poklopce. Okrenite tegle, umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Nakon jednog dana, izvadite paradajz na mesto za stalno skladištenje.

Kiseli zeleni paradajz sa šargarepom i belim lukom

Ponekad ostane puno zelenih paradajza i ne znate šta da radite s njima? Kiseli paradajz pripremite za zimu sa šargarepom i belim lukom.

Sastojci po litarskoj tegli: zeleni paradajz, beli luk, šargarepa, zeleni celer, crvena ljuta paprika.

Marinada za 1 litar vode:šećer - 1 kašičica, so - 1 kašika. l., sirće 9% - 1 kašika. l., crni biber u zrnu - 2-3 kom., piment - 2 kom., karanfilić - 2 kom., lovorov list, korijander - 2-3 kom.

Recept

Odaberite paradajz približno iste veličine. Pripremite šargarepu i beli luk. Šargarepu narežite na kriške, beli luk na ploške. Paradajz prepolovite, ali ne do kraja, a u sredinu ubacite krug šargarepe i krišku belog luka.

Gotov paradajz stavite u sterilne tegle, dodajte grančicu celera i komad ljute paprike (dužine 1 cm).

Pripremite marinadu tako da pomiješate sve sastojke osim sirćeta. Dok marinada proključa, ulijte sirće. Tegle paradajza prelijte gotovom marinadom, pokrijte sterilnim poklopcima.

Tegle stavimo da se sterilišu 15 minuta, izvadimo ih i odmah zamotamo.

Okrenite tegle i umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Video - Začinjeni zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom

Dobar tek zimi!

Kada vrelo ljeto polako ustupi mjesto jesenjoj svježini, cvjetaju asteri i gladioli, a ljetni praznici se privode kraju, počinje sezona berbe zelenih paradajza.

Na policama u podrumu su se relativno nedavno pojavili zeleni paradajz blankovi, ali su postali toliko popularni kod svih mojih ukućana da već drugu godinu zaredom konzerviram razne zelene salate od paradajza, mariniram zeleni paradajz sa belim lukom, sa ađikom, pa čak i sa votkom.

Ali, bez zaustavljanja na tome, uvijek sam u potrazi za novim i zanimljivim receptima za zeleni paradajz, i isprobavam različite načine pripreme zelenog paradajza za zimu.

Srećom, nemam problema sa prisustvom zelenih paradajza, jer je moja svekrva iskusna ljetna stanovnica i svake godine me snabdjeva sa nekoliko kanti ove poslastice. Mada, na gradskim pijacama nikada nisam video zelene paradajze.

U ovom članku vam skrećem pažnju na najuspješnije, po mom mišljenju, recepte za zelene rajčice za zimu. Tradicionalno, molim vas da podijelite svoje omiljene i provjerene recepte, jer što više dobrih recepata, to su domaćice zadovoljnije!

Zeleni paradajz na korejskom za zimu

Predlažem da probate skuhati korejske zelene rajčice za zimu: svijetlo, slano i nevjerovatno ukusno korejsko zeleno predjelo od paradajza koje će vas podsjetiti na boje jeseni u sivoj i tmurnoj zimi. Recept za korejski zeleni paradajz je prilično jednostavan, od dostupnih sezonskih sastojaka, ali ipak ćemo skuhati zelene korejske rajčice za zimu uz sterilizaciju, pa budite strpljivi i dobro raspoloženi. Recept sa fotografijom.

Zeleni paradajz kriške za zimu

Paradajz prema ovom receptu je umjereno pikantan, mirisan, a spolja izgleda vrlo ukusno. Možda najteža stvar u ovom receptu je sterilizacija. Ne, ne sam proces, već očekivanje kada se konzerve paradajza mogu motati. Dakle, bez mnogo muke, vaša ostava će se napuniti još jednim dijelom uspješne žetve za zimu. Recept sa fotografijom.

Salata od zelenih paradajza za zimu "Boje jeseni"

Ako nikada niste kuvali salatu od zelenih paradajza, hitno se ispravite! Ova vrsta pripreme je jedna od najomiljenijih u mojoj porodici, a tegle salate se po pravilu završavaju pred Novu godinu. …

Kavijar od zelenih paradajza za zimu

Mislim da se svaki vrtlar suočava s činjenicom da u jesen paradajz nema vremena da sazrije i pocrveni, već ostaje tužni, zeleni plodovi koji vise na grmlju. Nemojte se uznemiriti ako vam ostane puno ovih zelenih paradajza - od njih možete skuhati mnogo ukusnih preparata. Jedan od njih je kavijar od zelenih paradajza za zimu. Takvo predjelo će biti vrlo popularno u hladnoj sezoni, a nije ga teško skuhati. Pogledajte kako se kuva.

Zeleni paradajz za zimu sa aspirinom

Paradajz se priprema jednostavno i brzo, a rezultat je slatko-kiseli čvrsti paradajz sa bogatim ukusom crvene paprike i kiselog belog luka. Čak i ako ne volite zeleni paradajz iz konzerve, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. …

Zeleni paradajz za zimu sa votkom

Svi koji su probali ove čudesne paradajze bili su jednostavno oduševljeni, a kada muškarci čuju da se zeleni paradajz mariniraju votkom, kažu: „Stavite još na tanjir“. Recept .

Zeleni paradajz za zimu sa belim lukom i ljutom paprikom "Cobra"

Moj muž, tata i braća su oduševljeni ovim zelenim paradajzom sa belim lukom i ljutom paprikom, a za svaki praznik me pitaju: „Hoće li biti kobre za votku?“ Na šta im ja odgovaram: „Bilo bi votke, ali“ Cobra "definitivno će biti!" …

Začinjeni zeleni paradajz na gruzijskom za zimu

Recepti za zimu od zelenog paradajza

Konzerviranje zelenog paradajza za zimu vrlo zgodan način da sačuvate svoj urod, posebno u onim godinama kada paradajz loše propadne zbog bolesti ili vremenskih uslova, a nema vremena da sazri. I dešava se da već ima dovoljno crvenih paradajza i paradajza, ali još uvek ima paradajza na grmu.

Evo dođite u pomoć recepti za koje možete koristiti zeleni paradajz a da se ne pokvare. Ovdje možete pronaći neke od najukusnijih recepti sa zelenim paradajzom.

Ukiseljeni zeleni paradajz

Prilično star i godinama dokazan recept za kiseljenje zelenog paradajza. Paradajz je veoma ukusan i umereno kisel. Odlično idu uz druga jela. Idealne za poneti sa sobom na posao za ručak, za razliku od crvenih, elastične su i neće se zgnječiti na putu.

Ovo je ukusan i dokazan recept, reći ćemo vam u našem članku s detaljnim uputama za kuhanje.

U receptu ne postoji tačan broj kilograma zbog činjenice da će paradajz različitih veličina ići u staklenke različito, a broj kilograma će se drastično razlikovati.

• zeleni paradajz;
• korijen hrena;
• Bijeli luk;
• Piment grašak;
• suncobrani od kopra;
• Listovi maline i ribizle;
• Lovorovo lišće;

rasol:

• Voda - 6 litara;
• Sol - 1 šolja;
• Šećer - 2 šolje;
• Sirće (9%) - 100 g (po tegli).

Salamura je namenjena za tegle od 4-re od tri litre.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Dobro operite paradajz i uklonite repove.

Tegle dobro operite sodom, ne morate sterilisati, dovoljno ih je dobro oprati sodom, to će ubiti sve bakterije.

Korak 2 U svaku bocu na dnu stavite:

• nekoliko komada korijena hrena;
• 3-4 čena belog luka;
• kišobran kopra;
• 4-5 graška aleve paprike;
• 2-3 lista lovora;
• 2 lista, ribizla;
• 2 lista maline.

Korak 3. Počinjemo slagati paradajz u teglu, najveći mora biti postavljen dolje, a najmanji mora biti na vrhu, tako da će više ući u teglu. Stavite još jedan kišobran kopra na paradajz.

Korak 4 Stavite 6 litara vode na vatru i prokuhajte. Paradajz prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta.

Korak 5. Kada stanu sa kipućom vodom, ponovo sipajte vodu u šerpu da salamura bude bogatija, stavite na vatru i tu dodajte šećer i so, prokuhajte salamuru.

Korak 6. U svaku bocu sipajte po 100 g sirćeta (9%), sipajte salamuru.

Korak 7. Nakon što smotate banke, obavezno ih okrenite. Zamotajte i ostavite da se ohladi pod ćebetom.

Vaš kiseli zeleni paradajz je spreman!

Zeleni paradajz sa filom od povrća za zimnicu

Recept je daleko od novog, ali nije poznat svima. Vrlo ukusna zeleni paradajz punjen unutra oduševit će vas zimi, ukrasiti svečani sto i iznenaditi goste. Bit će odličan dodatak drugim jelima. Čak i samo stojeći u podrumu banke, ugodit će oku svojim zanimljivim izgledom.

Unatoč dužini vremena kuhanja, zimi vrijedi pripremiti barem nekoliko tegli kako bi voljene osobe zadovoljile novim ukusom.

Danas ćemo reći kako kuvati takav blanko zelenih paradajza sa detaljnim opisom procesa.

Za kuvanje će vam trebati:

• Zeleni paradajz, koliko će ući u teglu od tri litre. Po mogućnosti srednje veličine
• Lovorovo lišće - 6 komada;
• Piment grašak - 15 komada;
• Kišobrani kopra - 6 komada.

Za punjenje:

• Koje zelje volite?
• Bugarski biber nije ljut;
• korijen hrena;
• Bijeli luk.

rasol:

• Voda - 4 litre;
• Šećer - 2 šolje;
• So - 1 šolja;
• Sirće (9%) - 250 ml.

Obračun za 3 limenke od 3 litre

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Prvo pripremite tegle tako što ćete ih dobro oprati sodom. Stavite u svaku teglu:

• lovorov list 2 komada;
• mirisna paprika 5 komada;
• na dnu 1 komad vrhova kopra.

Korak 2. Operite paradajz što je moguće bolje i ostavite da se malo osuši, tako će vam biti zgodnije da ih napunite.

Korak 3. Dok voda cijedi iz paradajza, pripremite fil. Stavite sve sastojke u različite posude bez miješanja.

a) Papriku narežite na trakice.

b) Koren rena narežite na kriške.

c) Samo uberite kopar i peršun na male grančice.

d) Ogulite beli luk i narežite na ploške.

Korak 4. Sada se svaki paradajz mora prepoloviti skoro do kraja, tako da možete staviti fil, ali da se ne podijeli na pola i da se polovice ne odvajaju.

Korak 5. Sada u svaki paradajz prvo treba staviti tanjir rena, zatim tanjir belog luka, parče bibera i na kraju sve to napunite začinskim biljem da se zatvori i drži ostatak fila .

Korak 6 Stavljamo paradajz čvrsto u teglu, koliko će tamo ući, gore kišobran kopra.

Korak 7. Stavite 4 litre vode na vatru, prokuvajte i prelijte paradajz kipućom vodom, svaku teglu poklopite poklopcem. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Korak 8. Ocijedite vodu iz tegli nazad u šerpu i pripremite salamuru tako što u vodu sipate so i šećer. Kada provri, ulijte sirće.

Korak 9. Paradajz prelijte slanom vodom, zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako. Zamotajte dok se ne ohladi.

Paradajz je spreman! Prijatno!

Zeleni paradajz u nadjevu od povrća za zimnicu

Vrlo ukusna paradajz u sosu od povrća sigurno će upotpuniti vaš zimski meni i oduševiti vas i vaše najmilije prijatnim ukusom paradajza sa povrćem. Idealan kao dodatak njihovim jelima od krompira. Na svečanom stolu savršeni su kao predjelo.

Kuhanje nije teško, danas ćemo sa vama podijeliti ovaj zanimljiv recept.

Za kuvanje će vam trebati:

• Zeleni paradajz. Koliko će ući u vaše banke;
• bugarska slatka paprika. Po mogućnosti narandžasta i crvena - 2 kg;
• Šargarepa - 0,5 kg;
• Beli luk - 2 glavice;
• Lovorovo lišće po ukusu.

rasol:

• Voda - 4 litre;
• So - 1 šolja;
• Šećer - 2 šolje;
• Sirće (9%) - 200 ml.

Recept je dizajniran za 4-re tegle od tri litre.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Prvo pripremite povrće:

a) Kod šargarepe potrebno je nožem odrezati gornji sloj.

b) Paprike i oslobodite se jezgre i membrana.

c) Ogulite čen belog luka.

Korak 2. Sada svo povrće mora biti uvrnuto kroz mlin za meso sa velikom mrežom i dobro promešano.

Korak 3. Operite tegle sodom i u svaku na dno stavite lovorov list po ukusu.

Korak 4 Povrće podijelite na četiri dijela i rasporedite u tegle.

Korak 6. Stavite vodu na vatru i nakon što proključa prelijte paradajz kipućom vodom 15 minuta.

Korak 7. Kada vam paradajz odstoji pravo vreme, ocedite fil nazad u tepsiju, izlivajući, naravno, izliće se i mali deo iseckanog povrća, ali ne brinite, onda ćete ga preliti nazad.

Korak 8. U vodu posolite i pošećerite, kada proključa sipajte sirće i počnite da sipate u tegle, pošto je nešto povrća bilo u salamuri, pa svaki put pokupite mešati da se diže i pada nazad u tegle.

Korak 9. Sada kada je sve spremno, stavite tegle naopako i umotajte ih u toplo ćebe, ostavite da tako stoje do sutradan.

Prijatno!

Začinjeni paradajz sa šljivama za zimnicu

Veoma zanimljiv i jedinstven recept. Ne samo paradajz će imati zanimljiv ukus, već i šljive koje će biti uz njih. Okus začina daje posebnu pikantnost i jedinstvenost okusa. Idealno diverzificira zimski meni, savršen je za sva jela, posebno za mesna. Jedinstveni su i po tome što se zimi ovi paradajzi mogu rezati u salate, pa čak i dodati u kisele krastavce.

Danas ćemo sa vama podijeliti ovaj neobičan recept.

Za ovaj recept pogodan je paradajz bilo koje zrelosti (zeleni, smeđi, ružičasti, crveni).

Za kuvanje će vam trebati:

• Paradajz nije veliki, što je manji to bolji. Po količini, koliko će biti uključeno u tegle;
• Šljive - za svaku bocu treba biti najmanje 300 g šljiva, najbolje sorte Ugorka;
• Rosemary;
• korijander;
• mljeveni muškatni oraščić;
• Provans bilje (možete ga kupiti u trgovini).

rasol:

• Voda - 6 litara;
• Šećer - 2 šolje;
• Sol - 1 šolja;
• Sirće (9%) - 100 grama po boci.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. U svaku teglu stavljamo oprani paradajz i između njih stavljamo šljive ili ih možete slagati u slojevima ako vam više odgovara.

Korak 2. Stavite vodu na vatru, nakon što proključa sipajte u tegle i ostavite da odstoji 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine paradajza, što su veći treba duže da odstoje. Obavezno pokrijte teglu poklopcem za zatvaranje.

Korak 3. Ocijedite vodu nazad u šerpu i ponovo stavite na vatru, dodajući joj so i šećer.

Korak 4. U svaku bočicu sipajte kašičicu korijandera, kašičicu ruzmarina, kašičicu provansalskog bilja, pola kašičice muškatnog oraščića.

Korak 5. Zatim, kada salamura već proključa, u svaku teglu sipajte po 100 g sirćeta, a zatim salamuru.

Korak 6. Zarolajte i okrenite. Umotajte se u toplo ćebe do sledećeg dana.

Prijatno!

Oštar zeleni paradajz "Spark" za zimu

Ovaj recept je za ljubitelje ljutog. Savršeno predjelo za praznike. Sa ovim rajčicama možete savršeno diverzificirati ovako monoton zimski meni, poenta im daje posebnu posebnost i originalnost po čemu se ovaj recept razlikuje od svih ostalih.

Danas ćemo vam reći kako skuhati ukusni začinjeni paradajz zimi.

Za kuvanje će vam trebati:

• Zeleni paradajz - koliko će ući u teglu od tri litre;
• Bugarska crvena paprika - 1 komad;
• Ljuta paprika - 1 komad;
• mljeveni đumbir - pola kašičice;
• Čekići crnog bibera - četvrtina kašičice;
• Sol - 1 kašika;
• Šećer - 2 kašike;
• Sirće (9%) - 50 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Teglu temeljno operite sodom i dobro isperite.

Korak 2. Dobro oprani paradajz osušite tako da nema viška vode.

Korak 3 Paprike narežite na trakice ili kako želite.

Korak 4. Sada počinjemo da polažemo paradajz u teglu. Između paradajza potrebno je ravnomjerno položiti obje vrste paprika, jer će vam tako biti zgodnije.

Korak 5 Stavite vodu na vatru. Nakon ključanja u teglu sipajte vodu i ostavite da odstoji ne više od 10 minuta.

Korak 6. Nakon toga ocedite vodu nazad u šerpu, za bogatiji ljuti ukus promenite vodu u novu, inače ćete izgubiti deo ljutine.

Korak 7. Šećer, đumbir, so i crni biber najbolje je dobro izmešati, jer se đumbir može sam sklupčati u kuglu kada prelijete kipuću vodu.

Korak 8. Pre nego što voda proključa, sipajte smesu u flašu i sipajte sirće na smesu.

Korak 9. Napunite kipućom vodom. Okrenite i dobro umotajte dok se ne ohladi.

Prijatno!

Ukiseljeni zeleni paradajz sa jabukom i cimetom za zimnicu

konzervirani zeleni paradajz već dugi niz godina štedi domaćice u očuvanju žetve i raznovrsnosti jelovnika. Ali uvijek želite nešto novo i drugačije. Upravo će ovaj recept za vas postati neobična novost, prilično neobičan okus jabuka s cimetom u kombinaciji sa zelenim paradajzom postat će vrhunac vašeg podruma.

Ovi paradajzi će iznenaditi vaše goste svojim neobičnim i neobičnim ukusom. Čak će i jabuke iz ove tegle nestati s praskom.

A ovaj zanimljiv i neobičan recept nismo mogli podijeliti s vama.

Za kuvanje će vam trebati:

Sastojci su dizajnirani za teglu od tri litre.

• Zeleni paradajz srednje veličine - koliko će ući u teglu;
• Jabuke - 2 komada kiselih sorti;
• Cimet - 1 kašičica;
• Piment grašak - 5 komada;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - 1 kašika;
• Sirće (9%) - 50 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Moji paradajzi, neka se malo osuše. Ne bi trebalo biti viška sirove vode zbog činjenice da u receptu ima jabuka, a one u kombinaciji sa sirovom vodom mogu početi da fermentiraju i vaš rad će propasti, jer će se tegla otrgnuti.

Korak 2. Jabuke narežite na kriške, krugove ili veliku kocku, na vama je.

Korak 3. Počnimo sa bookmark. Operite bocu. Na dno staviti alevu papriku. Paradajz stavljamo u bocu, miješajući sa jabukama onim redoslijedom koji vam odgovara. Između paradajza možete položiti kriške jabuka, a možete ih i u slojevima.

Korak 4. Stavimo vodu na vatru, kada proključa, odmah prelijemo paradajzom. Ostavite da odstoji maksimalno 10 minuta, poklopljeno.

Korak 5. Ispustite vodu nazad u šerpu. Ponovo smo ga zapalili.

Korak 6. Sipajte cimet, šećer, so u teglu paradajza. Pre nego što sipate kipuću vodu, u teglu dodajte sirće.

Korak 7. Kada voda proključa, odmah je sipajte u teglu paradajza.Zamotajte banku.

Korak 8 Okrenite bocu i umotajte je u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi ili je jednostavno odmotajte sljedećeg dana.

Vaš paradajz je spreman, uživajte u neobičnom ukusu!

Prijatno!

odlično( 2 ) Loše( 0 )