Originalne grickalice za švedski sto na poslu. Kako organizovati svečani bife na poslu? Jela koja treba da budu na švedskom stolu

Elegantna prezentacija, ukupna harmonija - grickalice za švedski stol odavno su postale ne samo hrana, već i kulinarska umjetnost. Švedski sto se može napuniti tartleti, kanapeima, hladnim i toplim jelima. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir pri punjenju je izgled posuđa i njihova kombinacija, mala prikladna veličina grickalica i upotreba proizvoda stabilnih na polici. Nakon što ste proveli malo vremena i odabrali prave proizvode, možete uživati ​​u odmoru i pozitivnim recenzijama gostiju o odličnom meniju.

Po pravilu, hladna predjela zauzimaju najviše prostora na švedskom stolu. Lagani su, raznovrsni i uvijek podijeljeni na porcije (na stolu nije potreban pribor za jelo). Dobro je kada se hladna predjela kombinuju sa ponuđenim pićima.

Originalni rezovi i rolnice za svečani švedski sto

Hladna predjela za švedski sto nisu potpuna bez originalnih narezaka (povrće, meso, sir) i peciva, koji se pripremaju od osnovnih proizvoda, ali izgledaju jednostavno luksuzno. Sir je dobro poslužiti u obliku tanjira sa sirom, gdje na jedno jelo lijepo rasporedite tanjire tvrdog sira i blokove mekog sira, ukrašavajući ga bobicama, medom ili orasima.

Za pripremu peciva koriste pita kruh, sireve, ribu, tikvice, meso, uključujući rakove. Kao predjelo za svečanom trpezom služi se rolnica od sira, piletine i pečuraka.

Priprema se na sledeći način:

  1. Meso peradi i jedno jaje se kuvaju.
  2. Pečurke se iseku i prže na ulju.
  3. Gotovi proizvodi se drobe, miješaju i začinjavaju umakom od majoneze.
  4. Sir se samlje na krupno rende i zatim stavlja u rernu na 3 minuta da se rastopi.
  5. Prozirna folija se širi na stol i na njega se stavlja rastopljeni proizvod. Kada se malo prohladi, fil se rasporedi po celoj površini i formira se rolat.
  6. Nakon par sati u frižideru, rolat se može izvaditi, iseći na porcije i poslužiti.

Sir možete zamijeniti pita kruhom ili omletom. Mogu se koristiti kao podloga, za umatanje nadjeva od povrća ili mesa.

Na stolu mora biti voća i bobica. Češće se ne obrađuju ni na koji način, već se režu na originalan način i polažu na ravnu posudu. Kao opciju, poslužite ih na ražnjiće, nanizane crvenim i plavim bobicama, kriškama kivija, banane, ananasa i narandže.

Jednostavni sendviči i kanapei

S prazničnog stola najbrže nestaju sendviči. Male su, zgodne, zasitne i služe se na podlozi od hleba.

Pripremaju se od:

  • bijeli tost kruh (klupski sendviči, sendviči s ribom i kavijarom);
  • crni - za haringe, slaninu, kisele krastavce;
  • krekeri - slani i slatki. Služe se uz sireve, masline, začinsko bilje i bobičasto voće.

Na stolu impresivno izgledaju riblji sendviči pod nazivom "nježna ruža". Pripremaju se na bazi ribe, listova zelene salate, krem ​​sira i belog hleba. Podloga od kruha lijepo je izrezana na kvadrate ili trokute, nakon čega se šalje u tavu i prži do zlatno smeđe boje. Riba se isječe na tanke kriške, listovi zelene salate se operu. Na komade kruha se nanosi sir, zatim umotani riblji sloj (ružica) i uvijeni list zelene salate punjen sa malo sira.

Za pripremu kanapea trebate se opskrbiti gljivama, maslinama, mesom, kobasicama i sirom. Takođe će vam trebati hleb i riba. Svi proizvodi su lijepo izrezani i poslagani jedan na drugi.

Predjela na ražnjićima i tartletima

Brzo i jednostavno možete pripremiti užinu od hljeba, tvrdog sira, topljenog sira, začinskog bilja i sosa od majoneze. Broj komponenti ovisit će o konačnom prinosu proizvoda. Prvo se hljeb reže na kockice, a zatim suši u pećnici. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa umakom i topljenim sirom, umutite. Proizvod od tvrdog sira se reže na iste šipke kao i hleb. Komadići hleba nanizani su na ražnjiće, premazani pastom i prekriveni sirom. Ovo ponavljajte do kraja ražnja.

Za žene i one koji paze na svoju figuru, prikladni su kanapuški sa sirom i bobicama. Pripremaju se na bazi tvrdog sira, plavog sira, parmezana i grožđa bez koštica. Sirni proizvod se reže na prekrasne kockice i naizmjenično na ražnju sa sočnim bobicama. Lagani zalogaj se priprema brzo, lijepo izgleda i ne šteti vašoj figuri.

Na švedskom stolu dobro je poslužiti tartlete koji mogu sadržavati salatu, paštetu, julienne, crvenu ribu itd. Tartleti od crvene ribe, kavijara i skute izgledat će impresivno. Pomoću nastavka za pecivo tartleti se pune sirom, a sa strane se stavlja riblja ruža i kavijar. Gornji dio predjela je ukrašen peršunovim lišćem, koji će jelu dodati svjetlinu i aromu.

Punjena predjela za švedski sto

Punjena hrana je idealna opcija za hladna predjela. Ukusne su, harmonične, lagane, ali u isto vreme veoma zadovoljne.

Kao podloga za nadjev najčešće se koristi:

  • svježi paradajz;
  • testisi;
  • paprike raznih boja.

Da biste pripremili jednostavnu grickalicu koja se zove "muharica", trebate se opskrbiti malim rajčicama, šunkom, kuhanim jajima, sirom, velikim krastavcima i umakom od majoneze.

Posebno se izmiksaju izgnječena jaja, sir i šunka i začine majonezom. Krastavac je narezan na tanke kolutiće. Kolutovi krastavca su poslagani na posudu prekrivenu listovima zelene salate, sa kuglom izmiješanih proizvoda i kapom od paradajza. Tačkice majoneze na vrhu paradajza pomoći će da predjelo bude potpuno slično muharima.

Polovine kuvanih jaja možete puniti rendanim žumancima sa paštetom, kavijarom, ribom, narezanim mesom i povrćem. Kao sosevi koriste se majonez, jogurt i pavlaka.

Minijaturna peciva za praznični sto

Švedski sto je često ukrašen:

  • minijaturne pite;
  • sitni komadi pita;
  • ekleri sa raznim nadjevima.

U tiganju je dobro skuhati male palačinke, premazati ih sosom, puniti slatkim ili slanim filom, pa ih uvaljati u vrećice i vrhove vezati začinskim biljem. Dobićete prelepe i ukusne kese.

Ništa manje impresivno ne izgledaju mafini - mali kolačići koji se peku u rerni, a zatim filuju kremom od bele ili čokolade. Mogu se posuti šarenim kandiranim voćem, ukrasiti bobicama, slatkim bombonima u boji. Takva peciva mogu savršeno upotpuniti slatki stol.

Topla predjela za švedski sto

Topla jela su obavezna na prazničnom stolu.

Najčešće u ovom slučaju služe:

  • ćevapi na drvenim ražnjićima od peradi ili svinjetine;
  • mali ćevapi (za kuhanje se koriste dagnje i škampi);
  • julienne serviran u tartletima;
  • rolnice od mesa i drugih proizvoda;
  • mladi krompir ukrašen biljem i začinima.

Sir je dobro topiti posebnom tehnikom u koju možete uroniti kobasice, meso ili voće. Možete smisliti niz drugih jela, glavna stvar je da se uklapaju u zajednički stol, mala su i mogu se jesti bez pribora za jelo.

Mini peciva na bazi švedskog stola

Prekrasne mini grickalice na švedskom stolu su veoma popularne. U tom slučaju dobro je pripremiti takozvanu pita tortu.

Da biste ga pripremili, treba da imate zalihe:

  • tanak pita kruh - par komada;
  • svježi šampinjoni – 600 g;
  • luk - 350 g;
  • pavlaka - 120 ml;
  • tvrdi sir – 110 g;
  • suncokretovo ulje;
  • so, začini.

Pečurke i luk se prže na ulju, posole, začine začinima i zatim prođu kroz mašinu za mlevenje mesa. Na foliju presavijenu u nekoliko slojeva slažu se slojevi lavaša (par količine), premazani filom od gljiva. Gornja i bočna strana obradaka premažu se sosom i posipaju naribanim sirom. Sve ide u rernu na par minuta da se sir otopi. Prije serviranja, kolač se isječe na minijaturne komade.

Dobro je kupiti gotove tartlete, napuniti ih filovima od pečuraka, mesa, povrća, posipati sirom i peći nekoliko minuta u rerni. Često se peku mali krompiri punjeni plodovima mora, krastavcima i sirom.

Mesne grickalice za švedski sto

Ćevapi su idealna opcija za mesna predjela za švedski sto.

Grickalice za bife sa šampanjcem

Originalna predjela za šampanjac trebaju istaknuti delikatan okus pića, otkriti ga i upotpuniti. Poluslatki šampanjac ide uz ne baš slatka peciva i voće. Dobro je pripremiti pitu sa slatkim filom, voćnu salatu ili ispeći jabuke sa medom u rerni.

Suva vina idealna su uz sendviče s morskim plodovima, prženu ribu, suši i predjela od sira. Blaga pica, jela od piletine i hladni julienne bi bili prikladni.

Od prepeličjih jaja i crvene ribe možete brzo pripremiti kiflice. Da biste to učinili, jaja se kuhaju, a riba se isječe na male kriške. U svaku krišku umota se po jedno oguljeno jaje, stavi na posudu i ukrasi začinskim biljem.

Za ljubitelje voća i bobičastog voća prikladna je grickalica od banana i jagoda. Voće se isječe na male komadiće i naniže na ražanj, naizmjenično sa sočnim bobicama.

Prema modnim trendovima, najčešće se svečani stol ukrašava sljedećim jelima:

  1. Za serviranje se koriste prozirne čaše. Pune se gustim umacima, kremastim supama i slanim predjelima.
  2. Koristi se originalna prezentacija jednostavnih proizvoda. Tako na stolu možete pronaći male metlice tvrdog sira i slamke. Popularna grickalica pod nazivom "orijentalni štapići" je tražena. Za kuvanje se koristi slani losos koji se nareže na trake i umota u trake. U sastav se često dodaje zeleni luk.
  3. Klub sendviči - neobični sendviči od poznatih proizvoda. Za pripremu se koristi tost hleb, meso, krastavci, sir itd.

Rolice i suši od pirinča, morskih plodova i kavijara izgledaju sjajno i šareno na stolu. Sočne su, aromatične, hranljive, vole ih mnogi. Lijepo raspoređeni na velika jela, ukrašeni raznim umacima, privući će pažnju i postati prepoznatljivo jelo na prazničnom stolu.

Reč "švedski stol" dolazi od francuskog "viljuška" i znači "jedemo zajedno". Očekuje se da pozvani gosti jedu stojeći, sami se služe, slobodno biraju pića i poslastice, a kao glavni pribor za jelo koriste viljuške. Ne postoje strogo određena mjesta za prisutne na recepciji - to je također karakteristična karakteristika ovakvih događaja, a švedski sto karakterizira odsustvo stolica.

Kada se organizuje švedski sto?

  • Ima mnogo gostiju, ali malo prostora.
  • Cilj je: aktivna komunikacija među ljudima, a ne gozba.
  • Vremensko ograničenje za sastanak.
  • Rođendani, godišnjice.

Karakteristične razlike

  • Veliki izbor mini grickalica.
  • Kratko trajanje (obično ne duže od dva sata).
  • Nema konobara (ili jedan konobar za nekoliko desetina ljudi).
  • Više učesnika nego na banketu za stolom.
  • Stolovi su viši nego inače, raspoređeni tako da možete obilaziti oko njih i prekriveni posebnim stolnjacima.
  • Po gostu je predviđeno oko 500 grama grickalica i pića.

Bife meni za rođendan

Najjednostavnija i najčešća opcija: kanapei ili tartleti s raznim nadjevima, nekoliko laganih grickalica, voća i pića. Ali vrhunski švedski stol uključuje do 15 hladnih predjela! I nekoliko toplih jela, desert, kafa, čaj.

Šta je kanape

Jedan od glavnih atributa menija švedskog stola su kanapei. Ovo je naziv za male sendviče napravljene od krutona sa raznim sastojcima. Izgledaju elegantno i savršene su za popunjavanje švedskog stola. Pripremaju riblje kanapee, kao i sa kavijarom, škampima, šunkom i sirom, te povrćem. Često se koriste razne paštete, umaci i paste. Glavna stvar ovdje je sposobnost pravilnog kombiniranja proizvoda.

Radi lakše konzumacije, kanapei se stavljaju na male ražnjiće, uz pomoć kojih se cijeli proizvod može staviti u usta. Ponekad se koriste mali drveni štapići. Ponekad se sendviči beru ručno, ali su ražnjići ipak poželjniji. Na taj način se vaše ruke neće prljati, a kanapei zauzimaju manje prostora. Priprema takvog jela za jelovnik švedskog stola nije posebno teška. Ovo se može uraditi bukvalno za sat vremena, pod uslovom da su svi sastojci dostupni i pripremljeni unapred! I više od toga, možete izmisliti ili razviti recepte koje već znate: kanapei vole maštu.

Važno je i kako ove sendviče servirati i ukrasiti da budu prijatni za gledanje. To treba učiniti što je moguće šarenije, koristeći začinsko bilje, limun i fino sjeckano povrće. Vjerovatno nije uzalud što profesionalni fotografi vole snimati kanapee! Ali da konačno pređemo na recepte za kuvanje.

Kako pripremiti kanapee

Mali sendviči se obično sastoje od podloge, punjenja i ukrasa koji se drže zajedno sa ražnjem (na primjer, jedro napravljeno od kriške svježeg krastavca). Za podlogu uzmite hleb, kolačiće, komad peciva, krišku sira. Oblik baze može biti kvadratni, trokutasti, u obliku dijamanta, okrugli. Hleb se obično suši ili lagano prži tako da spolja postane tvrd, a iznutra ostane mekan. Izrežite dužinu vekne na male kriške, debljine - od 0,5 do jednog centimetra, prečnika - do četiri. Na vrh se stavlja fil i dekoracija.

Nekoliko recepata za punjenje

  1. Sa sirom i lososom. Tri sira i pomešati sa začinskim biljem, dodajući malo limunovog soka, u pastu. Slano posoljenu ribu (fil) narežite na male kriške. Krastavac narežite na tanke kriške. Koristimo cijele masline bez koštica. Suvu hljebnu podlogu premažite sirnim namazom i po vrhu prekrijte kriškom lososa. Na ražanj nanižemo maslinu i krastavac "jedro". Sam ražanj zabijamo u sofu. Sastojci: 300 grama malo slanog lososa, 200 grama sira, zelje, nekoliko svježih krastavaca srednje veličine.
  2. Sa jetrenom paštetom. Kisele krastavce narendajte i pomešajte sa paštetom. Jaja skuvati tvrdo i iseći na krugove. Svježi paradajz narežite na krugove. Prepolovite masline bez koštica. Kao osnovu koristimo krekere. Premazati smesom za paštetu. Na vrh stavite komad jajeta, prekrijte paradajzom i maslinom. Učvrstite drvenim ili plastičnim ražnjem. Sastojci: 300 grama jetrene paštete, par kiselih krastavaca, par svježih paradajza, masline, tri jaja.
  3. Sa crvenim kavijarom. Kao podlogu koristimo sušeni crni hleb, isečen na kriške za kanapee. Hleb premažite puterom, odozgo prekrijte kolutom crvenog krimskog luka, a na vrh stavite šaku crvenog kavijara. Zabodite ražanj.
  4. Sa svinjskom mašću i krastavcem. Za ljubitelje ukrajinske kuhinje. Osnova je crni hleb. Pokrijte ga tankim komadom svinjske masti, isječenom na veličinu podloge. Na vrh stavite krug kiselog krastavca i u njega zabodite ražanj.

Postoji još mnogo varijanti. Pokažite svoju maštu ovdje. Glavni princip je kompatibilnost proizvoda!

Međutim, švedski stol se sastoji od više od samo kanapea. Često se koriste tartleti. Šta su i sa čime ih jedu? Pa, pošto ste odlučili da pripremite švedski sto za svoj rođendan, hajde da shvatimo!

Tartlets

Grubo rečeno, ovo su korpe pečene od tijesta. Punjene su određenom vrstom punjenja. Štaviše, korpice se mogu peći ili sa filom ili odvojeno od njega. Kažu da je to francuski izum.

Bife meni: recepti za tartlet

Ovo jelo ima mnogo varijanti nadjeva. Pogledajmo samo neke od njih. U pripremi tartleta, glavni princip, kao i kod kanapea, je kompatibilnost proizvoda koji se koriste za punjenje. Osnova za jelo, u pravilu, ostaje stabilno nepromijenjena. Testo se priprema beskvasno (brašno, voda, ulje, so). Pečeno u rerni (sa ili bez fila) u posebnim kalupima.

  1. Najjednostavniji. Gotove korpe punimo bilo kojom unaprijed pripremljenom salatom: olivier, rak, šargarepa, sir. Vrlo zgodno i brzo pripremljeno jelo može se ukrasiti grančicama začinskog bilja, maslinama i kriškama limuna.
  2. Sa jetrenom paštetom. Jetrenu paštetu pomiješajte sa rendanim kiselim krastavcem. Dodajte malo nasjeckanog zelja. Napunite korpice smesom. Gornju stranu možete ukrasiti kriškom masline.
  3. Sir. Tri sira i protisnuti beli luk. Pomiješajte ove sastojke sa malom količinom majoneza. Napunite korpice smjesom i ukrasite peršunom.

Voćne tartlete možete koristiti i kao desert. Izbor ostaje na domaćici svečanog stola, koja priprema švedski stol i pokazuje svoju maštu.

Ako je planiran događaj u kancelariji, kada ljudi prvo treba da se druže, a zatim nešto zalogaju, onda će pomoći švedski sto. Izmislili su ga profinjeni Francuzi, a švedski sto je postao moderan u našoj zemlji, osvojivši mnoge obožavatelje. Zgodno je - ima puno prostora, ljudi se mogu kretati bez dodirivanja stolova, bez pomicanja stolica, jednostavno se kreću kroz interesne grupe, prilaze stolovima u pokretu i biraju odgovarajuću užinu koju odmah mogu staviti u usta i jesti bez osjećaja nelagode . Grickalice za švedski sto, jednostavne i ukusne recepte sa fotografijama pronaći ćete u našoj rubrici, a vidjet ćete kako je jednostavno postaviti takav sto pomoću minijaturne porcije.

Prijevod riječi švedski sto je jednostavan i banalan - vilica. Odnosno, užina samo za jednu viljušku ili jedan zalogaj. Čovek je, pričajući i krećući se po sali, prišao, uzeo u usta predjelo koje mu se svidelo i držeći čašu vina u rukama nije gubio ruke i vreme na rezanje, grickanje itd. nastavlja razgovor. Pogledajte švedska jela i predjela, recepte sa fotografijama i uvjerite se kako je jednostavno i zanimljivo.

Švedski sto bi takođe bio prikladan za kućnu zabavu. Na primjer, gosti su pozvani u seosku kuću: ljeto, dvorište, zelenilo, uz zid se nalaze stolovi, višeslojna jela sa grickalicama, sve vrste lepinja s nadjevima, narezaka, sira i tako dalje (vidi švedski sto grickalice za praznični sto, odaberite opcije). Na ulazu goste dočekuje poseban sto, gde se svakom poslužuje aperitiv, zatim prolaze sa čašama, pa uz ćaskanje uzimaju šta im se sviđa. Opuštena atmosfera, zajednička interesovanja u grupama, prijatna muzika - praznik je uspeo!

Švedski sto na poslu za rođendan, koje grickalice pripremiti za švedski sto? Prva i najjednostavnija stvar su sendviči. Mogu biti raznovrsne, ali male zapremine: za jedan zalogaj.

· Manje belog hleba namazati majonezom, na vrh staviti tanku krišku kiselog krastavca, papalinu i grančicu začinskog bilja. Jeftino, brzo, jednostavno i ukusno.

· Najjednostavnija predjela za švedski sto također će biti sve vrste salata, preljevi od sira, šampinjona i morskih plodova položenih na veliki čips.

· Tartlets - grickalice izgledaju veoma lijepo u njima. A prostor za maštu je kolosalan! U njih možete staviti sve: salatu od rakova, sir sa belim lukom, majonez, crveni kavijar ili ribu, plodove mora i tako dalje.

· Predjela na ražnjićima pomoći će svojom raznolikošću ako se pitate koja predjela jeftino pripremiti za švedski sto na poslu. Na ražnjiće možete staviti sve: masline, izmjenjujući ih s komadićima sira, komadima mesa, ribe, škampi i tako dalje. Izbor je ogroman, ima puno prostora za kreativnost.

· Voćni tobogani - stavite voće i grozdove na višeslojnu posudu, sve je to lijepo i zauzima malo prostora.

· Tanjir sa sirom - naizmjenično različite vrste sireva, možete ih isjeći na trouglove, kockice, slagati u lijepe redove i ukrasiti grožđem. Prelepo, neobično, ukusno, lako za pripremu, zgodno za jelo.

Bife grickalice za svečani sto, jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama u našoj rubrici dat će vam mnoge ideje i inspirisati vas da napravite prekrasan švedski sto koji će ukrasiti vaš odmor i pružiti svima odlično raspoloženje.

Obratite pažnju na male buffet lepinje, u koje nakon rezanja možete staviti gomilu poslastica - sira, mini kotleta, povrća, sosa.

Pogledajte još grickalica za švedski sto, recepte sa fotografijama, položene u staklene čaše. Tako je lijepo - u čaše se stavlja salata umjesto jela ili tanjira u malim porcijama. Tu možete stavljati i sosove - uzmite komad sira ili mesa za ražanj, možete ga umočiti u čašu sa sosom i biće veoma ukusno i zgodno.

Ako se odlučite napraviti švedski sto, pogledajte recepte sa fotografijama kako lijepo ukrasiti narezane mesne proizvode - kobasica se reže rezačem, umota u kolutiće, u njih možete staviti i nadjev od sira, staviti list zelene salate . Slijede krugovi i trokuti, između njih masline i listovi sira - let mašte je neograničen.

30 originalnih recepata za švedski sto

Obično se na takvim događajima za stolom poslužuju deserti, a la carte grickalice i pića. Bife je kada jedete stojeći, gosti sami biraju hranu, a najčešće se sami služe. Glavna svrha švedskog stola nije hrana, već komunikacija. Nemojte se bojati organizirati bife kod kuće - da bi bio uspješan, domaćici će trebati samo nekoliko svježih ideja.

Ovi ukusni ukrasiće svaki praznični sto. Iznenadite svoje goste!

Klasični kanapei

Kanapei i bifei su braća blizanci. Koristeći obične čačkalice i neke jednostavne sastojke, možete napraviti ukusnu grickalicu za nekoliko minuta. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati ​​s kockicama kruha, grožđem i krastavcem.

Kanapei na ražnjićima sa rolnama

U ovom slučaju, pržena šunka se uzima na kriške. U to se umota pašteta i sve to treba "zakovati" za mali komad lepinje. Kao opciju, umjesto šunke i paštete, uzmite pržene kriške slanine punjene suvim šljivama. Ili možete napraviti viteški potez i omotati tanak komad šunke oko sira, naboditi na ražanj i ukrasiti peršunom.

Kanapei sa škampima

Ova vrsta kanapea smatra se delikatesom. Komad salame se izbode škampom i uvalja u rendani sir i koricu limuna. Za sjaj i raznolikost, umjesto salame možete uzeti mango i marinirati škampe u maslinovom ulju sa slatkom paprikom.

Slatki kanapei

Zanimljiva kombinacija ukusa - trešnja, sir i kivi. Ili kivi, bananu i grožđe. Ne zaboravite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoja korisna svojstva.

Opcije sendviča za švedski sto

Protok ideja je neograničen. Uzmite crni kruh, narežite ga na trouglove ili male kvadrate, premažite maslacem i rasporedite kriške. Što više opcija, to je švedski stol raznovrsniji. Na ulje možete staviti kopar, šunku, seckano dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od gljiva, komadiće avokada, rendani sir.

Votka sendviči

Posebnost ovih sendviča je što sadrže gotovo sve ono što se obično koristi za grickanje pića od 40 stepeni. A na bifeima, kao što znate, nećete daleko otići bez dobrog predjela. Crni hljeb se namaže maslacem i na njega se ražnjićima pričvrsti komadić kuhanog jajeta, šargarepa, haringa, kiseli krastavac, maslina i peršun.

sendviči "Bubamara"

Namažite hljeb puterom ili pastom i dodajte pola čeri paradajza. Napravite “glavu” i točkice od maslina možete koristiti ulje za oči.

Punjena jaja i paradajz

Još jedno klasično jelo bilo kojeg švedskog stola - svima omiljeno i uvijek jelo. Nadjev pravimo od pirinča, kavijara, kopra, šargarepe i povrća. Univerzalno jelo!

Snack grickalice

Grickalice u obliku kuglica izgledaju ukusno! Grickalice se prave od običnih pasiranih ili sitno rendanih namirnica. Kuglice su uvaljane u razne začine: od karija će biti žute, od paprike crvene, a od crnog bibera crne. U grickalice se obično stavlja sitno nasjeckano zelje, grožđice ili orašasti plodovi.

Predjela u tijestu

Bilo koje meso u komadima, povrće i morski plodovi mogu se pržiti u tijestu. Priprema se vrlo jednostavno - 8 žlica. l. Brašno pomešati sa jednim žumancem i 200 ml vode. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na lijepom, velikom poslužavniku, ukrasite peršunom.

Pileća krilca

Još jedno odlično predjelo za švedski sto. Idealno, prije prženja, krilca se mariniraju u bijelom vinu ili soja sosu uz dodatak bijelog luka, timijana, ruzmarina i karija. Da bi jelo dobilo zlatnu nijansu, dodajte malo meda u marinadu.

Proftitrole sa filom

Profiterole su male lepinje sa filom. Napravljeno od choux peciva. Punjenje može biti slatko (kao desert) ili slano. Za tijesto uzmite 250 ml vode, 100 g masnog putera (najbolje 82%), prstohvat soli i šećera, prepunu čašu brašna i 6 žumanaca. U šerpi pomešati so, šećer i vodu, dodati puter. Pustite da proključa na srednjoj vatri uz stalno mešanje lopaticom. Čim proključa dodati brašno i promešati. Dodajte jedno žumance, miješajte par minuta, pa ponovite isto sa preostalim žumancima. Oblikujte krugove prečnika 2,5 - 3 cm i stavite u zagrejanu rernu na pleh 20 minuta. Svaki fil koji pripremite proći će na pravi način!

Meksički kukuruzni muffini

1 slatku i 1 ljutu papriku prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. U posudu prosijati 0,75 šolje brašna i pomešati sa 120 g skroba, 2 kašičice. prašak za pecivo, so, kockice bibera, 100 g naribanog ementalca, 40 g rendanog parmezana, 1 kašičica. paprika, 285 g kukuruza iz konzerve. Posebno umutiti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sipati u testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Odlično je ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije serviranja mafine možete ukrasiti i sitno sjeckanom paprikom.

Predjelo sa čipsom od škampa

Trebat će vam veliki čips. Na njih se polaže fil. Kuvani škampi, crne masline bez koštica, bijeli luk, kiseli krastavci i malo salamure od njih, majonez i topljeni sir se samelje u blenderu do glatke smjese. Čips napunite neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti.

Mini pizza

Nije potrebno eksperimentirati s tijestom. Od običnog kruha za tost pažljivo izrežite okrugla dna. Zatim na njih stavite dodatke za pizzu (po izboru) i pecite u rerni nekoliko minuta.

Dekoracija zalogaja "Sirena".

Glavna stvar u svakom švedskom stolu je prilika za maštanje. Za kosu "Sirene" uzimamo zeleni luk, algu ili korejsku šargarepu, prsa i glava su tanjiri sa bilo kojom salatom, za tijelo i rep uzimamo sve što ima okrugli rez (paradajz, kobasica, limun, pomorandže) , rep je napravljen od papaline, a kontura je iscrtana maslinama.

Šampinjoni sa piletinom i sirom

Odvojite klobuke šampinjona od peteljki, u njih stavite komadić sira, malo začina, sitno seckanu kuvanu piletinu i stavite u mikrotalasnu na bukvalno 2-3 minuta.

Gruzijski pkhali

Glavna komponenta je crvena cvekla. Prokuva se, protisne, dodaju se beli luk, so i biber po ukusu, kao i malo prženih i zgnječenih oraha. Ova masa se oblikuje u kuglice ili ploske i služi gostima da probaju.

Sos od brusnica za grickalice

Slatko-kiseli sos od brusnica odlično ide uz meso i plodove mora. Otopite 1 šolju šećera u čaši soka od pomorandže, zagrevajući ih na srednjoj vatri. Dodajte koricu narandže i 500 grama brusnica (najbolje svježih). Kuvajte 8-10 minuta dok brusnice ne prsnu. Umak će biti rijedak, ali će se zgusnuti kada ga sklonite sa vatre i ohladite.

Kuglice od šunke

Uzmite 400 g šunke, 5 kuvanih jaja i jedan veći luk. Sve to narežite na male kockice i dodajte majonez. Trebat će vam ga malo - samo za gomilu proizvoda da možete napraviti kuglice nešto manje od breskve. Uvaljajte ih u seckane orahe, stavite na tanjir i pospite peršunom.

Suve šljive u slanini

Trebat će vam velike šljive - što veće, to bolje. Punjena je orasima mlevenim sa belim lukom i začinskim biljem, umotana u traku slanine i pečena u rerni. Slanina treba da se lepo zapeče.

Punjeni rakovi štapići

Rakov štapić je tanko smotani sloj surimi fileta morske ribe. Pažljivo odmotajte štapiće rakova nakon što ih potopite u kipuću vodu 30 sekundi. Dodati fil u obliku rendanog sira, seckanih krastavaca, belog luka, majoneza i začinskog bilja. Zamotamo ga nazad i stavimo na sto sa ostatkom posuđa za švedski sto.

Tost sa belim lukom

Pripremite fil za tost. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte sa 1 kiselim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, pasiranom jetrom bakalara (150 grama će biti dovoljno). Tostove propržiti na biljnom ulju sa belim lukom, na njih staviti fil i ukrasiti svežim začinskim biljem.

Predjelo od patlidžana

Za pripremu ovog jela ogulite patlidžane, narežite ih na kolutiće i ispecite sa obe strane u tiganju. Premažite umakom od majoneza od belog luka i stavite na tanjir. Onda sve zavisi od vaše mašte i želje. Patlidžane možete složiti u dva kruga, a možete na svaki staviti polovinu malih cherry paradajza i maslina, dodati kečap i sos.

Raffaello sa štapićima od rakova

1 kuvano jaje, 2 čena belog luka i 200 g sira sameljite blenderom u sitne mrvice. Promiješajte i dodajte dovoljno majoneza dok smjesa sira, bijelog luka i jaja ne postane viskozna. Oblikujte loptice i u svaku stavite po jednu maslinu. Uvaljajte sitno iseckane štapiće rakova u posebnu posudu i stavite u frižider.

Mafini od pirinča sa kukuruzom i sirom

Pirinač i sir se pomiješaju u omjeru 1:4, dodaju se smrznuti zeleni grašak i kukuruz. Pecite u mikrotalasnoj dok se sir potpuno ne otopi. Zatim punite kalupe za mafine – najbolje one sa glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pažljivo izvadite i pokrijte meso ili bilo koje drugo jelo sa ovim "turretima".

Mocarela sa šunkom

Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i zavežite zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da je čvrsta.

Lavash roll

Lavaš je pravi spas za svaku domaćicu. Tanak sloj lavaša je premazan majonezom. Na jednu ivicu buduće rolade stavljaju se korejska šargarepa i kačkavalj. Zatim se rolat jako čvrsto umota i iseče na komade rolne željene veličine. Naravno, punjenje za pita kruh može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusne nisu ni kiflice sa dimljenom ribom, šunkom, pečurkama i svežim krastavcima.

Mojito za švedski sto

Mojito nikada neće biti na mestu ni na jednom stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml svijetlog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 veze nane, 2 žličice. šećer, soda. Stavite mentu u visoku čašu i dobro je izgnječite tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i potpuno napunite čašu mljevenim ledom. Na vrh također dodajte rum i sodu. Pažljivo promiješajte. Ukrasite vezicom mente i kriškom limete.

Smoothie za švedski sto

Obično se za pripremu smutija uzme voće (banane, jagode, breskve), med ili šećer, mlijeko ili sok od pomorandže. Sve se umuti u blenderu do glatke smjese i servira u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.

“Buffet” u prijevodu sa francuskog znači viljuška. Za švedskim stolom obično ima minimalno stolica, uglavnom svi stoje, razgovaraju, drže tanjir sa vilicom i mala predjela u rukama. Okupljeni služe sami sebi; svrha švedskog stola je druženje; Ako ćete okupiti goste na švedskom stolu u uredu ili kod kuće, onda ćemo vam reći koje grickalice pripremiti za švedski stol, pogledajte recepte sa fotografijama, jednostavne i ukusne.

Jela na bazi švedskog stola su mini predjela, pripremljena brzo, od kvalitetnih i jednostavnih namirnica, ali se po ukusu ne razlikuju od složenih jela koja se služe u restoranima. Osim krekera i kanapea, na švedskom stolu nalaze se i salate, male pite u jednom zalogaju i mini lepinje sa filom. Uglavnom se grickalice jedu pomoću viljuški ili ražnja. Hajde da saznamo koje grickalice pripremiti za švedski stol na poslu, jeftino, ukusno i brzo.

Sendviči su neizostavni na švedskom stolu. Ovdje možete pokazati svoju maštu i kreirati koristeći bilo koje proizvode. Pogledajte recept: odličan je za užinu na hljebu i dobro će se složiti sa švedskim stolom.

Mini rolnice od lososa

Ovisno o broju gostiju, količina proizvoda se povećava ili smanjuje. Za pripremu ove užine trebat će vam:

Losos
Jaja
Rice
Tvrdi sir
Majonez
Masline
Skewers

Pirinač i jaja se kuvaju obično se kupuju narezane na tanke kriške, koje se prerežu na dva dela ako su komadi veliki, ili ostavljaju onako kako jesu. Jaja i sir se izrendaju i pomešaju sa pirinčem i majonezom. Nakon što sve promiješate, namažite ribu (oko jednu žlicu), zarolajte, na ražnju navucite maslinu i zabodite u lososa.

Sendvič sa povrćem

Pripremljen je bez hleba, svideće se ljubiteljima patlidžana.

Proizvodi:

Nekoliko patlidžana
3-5 paradajza, jakih i ne prezrelih
Sir
Nekoliko čena belog luka
Rafinirano ulje
Sol, biber
Malo peršuna

Patlidžane narežite na okrugle ploške, posolite i ostavite četvrt sata. Zatim isperite, osušite i pržite sa obe strane. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće, posolite i pobiberite. Beli luk iseći na nekoliko delova i pržiti, pa izvaditi iz tiganja, potreban nam je samo njegov miris. Paradajz narežite na tanke kolutiće i lagano propržite na ulju od belog luka. Velikim oštrim nožem narežite sir na kriške veličine patlidžana.

Sada možete da položite sendvič - patlidžan, sir, patlidžan, paradajz itd. Gotove tortice stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na nekoliko minuta dok se sir malo ne otopi. Probodite ražnjićem i pospite začinskim biljem. Grickalice za švedski stol mogu biti raznoliki, recepti sa fotografijama pomoći će vam da shvatite kako lako i jednostavno možete ukrasiti najjednostavnije proizvode.

Tartaleti sa crvenom ribom

Najjednostavnija verzija predjela na bazi švedskog stola. Pogledajte one koje se mogu staviti u male korpe.

Proizvodi:

8 tortica od peciva
100 g ribe
2 krompira
Majonez 2 pune kašike
Jedan svež krastavac
2 jaja
Pobiberite i posolite

Jaja skuhajte tvrdo, ali ih nemojte prekuhati jer će u suprotnom žumanca biti tamne, neugodne boje. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte, a ribu i jaja na isti način nasjeckajte. Krastavac narežite na tanke kriške. Pomiješajte sve osim crvene ribe i krastavaca, posolite i pospite crnim biberom. Stavite kašičicu salate u tartlete, na vrh stavite dvije kriške krastavca i kriške ribe u obliku ruže.

Cheese balls

Jednostavna opcija za predjelo na bazi švedskog stola. Ove loptice su vrlo jednostavne za pripremu, ne zahtevaju puno sastojaka, mogu se začiniti tako što ćete ih pohati u papriku, začinsko bilje i susam. Prikladan je bilo koji sir, može se začiniti kiselom pavlakom i majonezom.

Sir bilo koji - 300 g
Slatka paprika
Ljuta paprika
Beli luk – 4-5 čena
Majonez – 7-9 kašika
Peršun
Dill
Pečeni susam

Sir sameljite na najsitnije rende, beli luk izgnječite u malteru ili prese za beli luk, promešajte i začinite majonezom. Sada jedino preostaje da sir uvaljate u kuglice i uvaljajte u kopar, peršun, papriku, susam, sve posebno. I na ovaj način ćete dobiti prekrasne kuglice različitih boja i okusa.

Sardine balls

Još jedna vrsta divne grickalice za švedski stol za odmor, koju je lako i jeftino pripremiti kod kuće.

Proizvodi:

Limenka sardine
Jedan veliki krompir
Bijeli luk
Jedna slatka šargarepa
Jedno jaje
Soja sos 1 kašika
Majonez 2 kašike
Tvrdi sir 80 grama
Bijele i crne sjemenke susama na kašičicu
Sol

Skuvati krompir sa šargarepom, u drugoj posudi jaje. Sve oguliti i izrendati: povrće na krupnije, jaja na sitno rende. Iz konzerve ocijedite ulje i izgnječite viljuškom, luk izrendajte na vrlo sitnu stranu rende i ocijedite višak soka. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, posolite i začinite soja sosom i majonezom. Uvaljajte riblje kuglice, trebalo bi da dobijete oko 20 komada Sada polovinu uvaljajte u crni susam, a drugu polovinu u beli. Vjerujte mi, vaši gosti će biti ugodno iznenađeni.

Sendviči sa dimljenom kobasicom

Četvrtina crnog hleba
Sirova dimljena kobasica – 150 g
Jedan mali slatki luk
Jedan ili dva čena belog luka
Crvena ili zelena paprika, pola voća
Posolite i pobiberite po ukusu

Mlinom za meso sameljite sve proizvode osim kruha. Dobiveno mljeveno meso rasporedimo na male komadiće kruha, izrezane u bilo koji oblik, odozgo možete ukrasiti kriškom limuna, grančicom peršina i ukrasiti maslinom bez koštica. Takvi sendviči će ukrasiti švedski sto na poslu za rođendan.

Punjeni paradajz

Za ovo predjelo pogodni su mali, tvrdi i nezreli paradajz. Možete ih napuniti bilo čim; ovdje možete lako eksperimentirati i dati slobodu mašti. Prelepo ukrašene, postaće centar stola. Svježi sir možete pomiješati sa začinskim biljem, dodati malo crnog bibera i mljeveno meso je gotovo. Kuvana i seckana jaja pomešana sa majonezom i začinskim biljem takođe su odlična opcija za punjenje paradajza. Možete dodati kuvanu piletinu, ribu ili dimljenu kobasicu. Jednostavno rečeno, sve što se nalazi u frižideru će ući u upotrebu. Jednostavno odrežite kapicu paradajza, izvadite pulpu i možete ih puniti. Možete skinuti poklopac i napraviti zube po ivicama i dobićete prelepu korpu.

Punjena jaja

Jaja su nezaobilazan proizvod za švedski sto. Mogu se dodati ne samo kao punjenje, već i puniti raznim proizvodima. Uvek izgleda lepo, a takođe je i veoma ukusno.

1. Jaja podeliti na dva dela, odstraniti žumanca i pomešati ih sa seckanom dimljenom kobasicom, puniti, posuti začinskim biljem, ukrasiti kriškom limuna. Sve je jednostavno i ukusno.
2. Žumanca izmiksajte, a masline isecite i začinite majonezom.
3. Prženi luk se kombinuje sa žumancem i jetrom bakalara.
4. Seckani štapići rakova pomešati sa žumancem i pulpom avokada.
5. Ukiseljeni luk (četvrt sata sipajte sirćetom) pomešajte sa haringom i slatko kiselom jabukom, dodajte žumance i sve. Okus je neverovatan.

Mesne krokete kuglice

Jela i predjela na bazi švedskog stola mogu se mijenjati s takvim kroketima, pogledajte recepte sa fotografijama. Za ovo jelo pogodno je svako mljeveno meso dostupno kod kuće.

Proizvodi:

500 g bilo kojeg mljevenog mesa
Pola čaše pirinča
1 slatki luk
2 čena belog luka
Otprilike jedna šoljica prezla
Ulje za prženje, najbolje rafinisano
3 jaja
Sol, biber

Propržiti nasjeckani luk i bijeli luk, dodati mljeveno meso i uz stalno miješanje dinstati dok ne promijeni boju. Stavite u činiju, dodajte kuvani pirinač, jaje, so i biber. Ako mljeveno meso ispadne tekuće, možete dodati nekoliko žlica krekera. U dublji tanjir stavite dva jaja i lagano umutite viljuškom u drugu. Napravite krugove od mesa, prvo umočite u jaje, a zatim u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Poslužite na tanjiru obloženom listovima zelene salate.

Lemon snack

Za pripremu će vam trebati mala količina bilo kakvog sira, nekoliko limuna i šećer. Sir je narezan na sitne kockice, limun na tanke krugove. Kriške limuna pospite šećerom, premažite ih sirom i preklopite na pola, pričvrstite čačkalicom. To je sve. Za one koji piju konjak na zabavi, ovo će biti najbolja užina.

Tartlets

Danas u radnji možete kupiti bilo šta, uključujući i gotove tartlete, koje možete puniti bukvalno svime što vam padne na pamet. Predjela na bazi švedskog stola na svečanom stolu nisu potpuna bez tartleta, jednostavnih recepata sa fotografijama, pomoći će vam da odlučite o njihovom izgledu i mogućnostima punjenja.

Proizvodi:

Meso rakova – 150 g
tartlete od vafla – 10 komada
kokošje jaje
Majonez: nekoliko kašika
Sol, biber
Tovljeni sir
Zeleni luk
Malo kopra

Sameljite meso rakova, sir i kuvano jaje, dodajte majonez, so i biber. Sve dobro izmiješajte i pospite nasjeckanim koprom i zelenim lukom. Ponovo promiješajte i stavite pune kašike na tartlete.

Sendviči sa crvenim kavijarom

Jedna bela vekna
15 grama crvenog kavijara
Smrznuti škampi – 200-250 g
Kašika pavlake i senfa
Prirodni jogurt, otprilike jedna kašika
Jedan limun
Nekoliko grančica kopra

Pogaču narežite na tanke kriške, poprskajte uljem i lagano propržite na gril tiganju. Skuhajte škampe, stavite u cjedilo da se voda ocijedi i brzo ohladite. Zatim ih treba očistiti, a gotovo meso škampa sitno nasjeckati. Pomiješajte jogurt, pavlaku, senf, posolite po želji i dodajte malo bibera. U umak sipajte škampe, a nakon miješanja nanesite u debelom sloju na kruh, ukrasite crvenim kavijarom i kriškom limuna.

Pokazali smo vam kako da isplanirate jelovnik za švedski sto, dali smo recepte sa fotografijama, pogledajte, koji će upotpuniti kreiranje prazničnog menija.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije