Lagani i brzi zalogaji za prirodu. Piknik salate - recepti za cijelu porodicu

Osim neizbježnog roštilja, na meniju za seoski izlet svakako su i grickalice za piknik. Grickalice za piknik možete pripremiti u prirodi, ili ih je bolje pripremiti unaprijed, kod kuće.

Idealne grickalice za piknik prave se od tankog pita hleba. Dovoljno je podmazati površinu bilo kojim filom, čvrsto urolati u rolat i ohladiti, ali u prirodi se komadi takvog rolata mogu pržiti ili jesti hladni - u svakom slučaju je ukusno. Postoji bezbroj opcija za punjenje za takve rolne. Kao vezivni element koriste se majonez, meki krem ​​sir ili topljeni sir, kao i meki svježi sir i avokado. Evo, na primjer, nekoliko opcija za punjenje za lavaš:

• Svježi sir, rendani sir, začinsko bilje, bijeli luk, crni biber, majonez;
• Rakovi štapići, kuvano jaje, rendani sir, beli luk, začinsko bilje, majonez;
• Svježi sir, bijeli luk, kiseli krastavac, začinsko bilje;
• Dimljena piletina, pržene pečurke, meki krem ​​sir, tvrdi rendani sir;
• Prženi šampinjoni, luk, meki topljeni sir, kiseli krastavac;
• korejska šargarepa, sir Adyghe ili feta sir, zelje, majonez;
• Riblje konzerve u ulju, ribani sir, začinsko bilje, majonez;
• Šprike, ribani sir, jaja, bijeli luk, majonez;
• Slabo slani losos, sir sa kobasicama, luk, zelena salata, majonez;
• Kuvano jaje, kuvani pirinač, majonez, začinsko bilje, so;
• Šunka, tvrdi sir, svježi krastavac, bijeli luk, majonez;
• Šunka, korejska šargarepa, majonez;
• Posebno prženo mleveno meso, luk i slatka paprika, rendani sir;
• Kuhani škampi, puter, bijeli luk;
• Škampi, lagano slani losos, meki krem ​​sir, salata, majonez;
• Začinjena haringa, svježi krastavac, kuhana jaja, avokado, dijon senf, majonez, limunov sok;
• Paradajz, krastavci, paprike, avokado, začinsko bilje, limunov sok, majonez, so, crni biber.

I ova lista se nastavlja i dalje! U principu, sastojke bilo koje slojevite salate od majoneza možete umotati u pita kruh, srećom, recepata za takve salate postoji jako puno, a svake godine ih je sve više.

Druga opcija za grickalice od lavaša su hrskave koverte. Princip kuhanja je jednostavan: fil (1-3 žlice) stavlja se na pita kruh prerezan na pola ili na četiri dijela, pita se umota u kovertu i prži na biljnom ulju. Koverte se mogu prethodno umočiti u razmućeno jaje. Punjenje može biti raznoliko:

• Mleveno meso dinstano u tiganju sa lukom, solju i biberom, ohlađeno i pomešano sa sirovim jajetom. Možete dodati kuvani pirinač;
• Pohovani pileći file, isečen na komade, kineski kupus, luk, tvrdi sir, majonez, začinsko bilje, so;
• Kriške kuvane kobasice, kriške sira, malo senfa. Na svaku kovertu stavite nekoliko kriški kobasice i sira, izmjenjujući ih i dodajući senf;
• Rendani sir (jedna vrsta ili mešavina 2-3 vrste sira, po ukusu), začinsko bilje, majonez, beli luk;
• Sir, paradajz, beli luk, majonez;
• Kuvani pirinač, pržena piletina, pržene pečurke, pržena šargarepa, zelje, majonez.

Koverte od lavaša mogu se pripremiti kod kuće i zatim pržiti na vatri u tiganju, ali su neuporedive i kada su hladne.

"Cigare" od lavaša

Sastojci:
3 tanka pita kruha,
200-250 g pilećih srca,
200-250 g pilećih želuca,
150-200 g tvrdog sira,
2 jaja,
zelje, mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Priprema:
Pileće iznutrice skuvajte, ohladite i sameljite ili sameljite u blenderu. Dodajte seckano začinsko bilje, rendani sir, so, biber i sirovo žumance. Dobro promiješajte. Pita hljeb narežite na trouglove (zgodno je rezati makazama) i premazati bjelanjkom. Na široki dio stavite fil i urolajte "cigare" (zavijte krajeve "cigara"). Pržite na biljnom ulju.

Kao podlogu za grickalice možete koristiti pita lepinje ili francuske bagete. Mogu se puniti i pripremljenom hranom ili peći.

Sastojci:
1 baget,
200-250 g kuvane kobasice,
2-3 kisela krastavca,
100 g putera,
1 veza zelenog luka,
senf, mljeveni crni biber, limunov sok - po ukusu.

Priprema:
Baguet prerežite po dužini odozdo i uklonite mrvicu. Mrvicu izmrviti i osušiti u rerni ili na suvom tiganju. Kobasicu i krastavce narežite na kockice, dodajte nasjeckano začinsko bilje, omekšali puter, limunov sok, crni biber, senf i sušene mrvice. Fil dobro izmiješajte i njime punite baget. Čvrsto umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Prilikom serviranja narežite na kriške.

Punjeni baget sa haringom

Sastojci:
1 baget,
1 velika začinjena haringa (ili skuša),
2-3 kuvana jaja,
100 g putera,
gomila zelenila,
mljeveni crni biber, paradajz pasta ili kečap, majonez - po ukusu.

Priprema:
Baguet prerežite odozdo po dužini, uklonite mrvicu i osušite. Ribu filovati, odstraniti sve kosti i iseći na kockice. Narendajte jaja na krupno rende. Nasjeckajte zelje. Pola mrvice pomiješajte sa začinskim biljem, a preostalu mrvicu pomiješajte sa paradajz pastom. Sve proizvode podijelite na dva dijela i jedan dio pomiješajte sa zelenom mrvicom, drugi sa crvenim mrvicama. Ako se malo osuši, dodajte majonez. U baget prvo stavite zeleni fil, zatim crveni, dobro umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Hrskavi baget

Sastojci:
1 baget,
100-150 g putera,
2-3 čena belog luka,
½ vezice kopra,
nekoliko grančica celera (po ukusu)
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Baget narežite poprečno, bez rezanja do kraja, na kriške debljine 1,5-2 cm.Zelenje i beli luk nasjeckajte, promiješajte, posolite i pobiberite. Stavite komadiće putera i začinskog bilja sa belim lukom u proreze bageta, zamotajte u foliju i pecite na 180°C 15 minuta.

Hrskavi baget sa sirom

Sastojci:
100-150 g sira,
100-150 g putera,
2-3 čena belog luka,
zelje, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Kao i u prethodnom receptu, izrežite baget, napunite proreze rendanim sirom pomešanim sa puterom, seckanim začinskim biljem i belim lukom, propuštenim kroz presu. Zamotajte u foliju i pecite na 180-200°C 15-20 minuta.

As piknik grickalice Pite od lisnatog tijesta su savršene, kao i somuni sa raznim nadjevima.

Kineski somun punjen mesom

Sastojci:
za test:
400 g brašna,
240 ml tople vode.
Za punjenje:
800 g miješanog mljevenog mesa,
4-5 čena belog luka,
4 žlice. umak od soje,
2 tbsp. biljno ulje,
1 tbsp. narendanog svježeg đumbira,
2 tbsp. votka,
otopljeni puter - za podmazivanje somuna,
zeleni luk, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Zamijesite tijesto i prekrijte ga filmom. Nasjeckajte zeleni luk, propasirajte bijeli luk kroz presu, pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso i dobro promiješajte. Mleveno meso podeliti na 8 delova. Takođe podelite testo na 8 delova i svaki razvaljajte u tanke plosnate pogačice prečnika 22-25 cm.Na ravnu tortu stavite fil, odstupite 1 cm od ivice i pokrijte ¾ kolača. Testo prerežite od ivice prema sredini i pokrijte ¼ fila testom. Poklopljeni dio podignite i preklopite preko fila da dobijete polukrug. Zatim preklopite somun tako da dobijete četvrtinu kruga i uštipnite rubove tijesta sa svih strana. Dobivene trouglove pržite u zagrijanoj suhoj tiganju ispod poklopca po 4-5 minuta sa svake strane. Gotove somune namazati uljem.

Bagels u slanini

Sastojci za jednu pecivu:
1-2 tsp. meki krem ​​sir,
2 kriške slanine.

Priprema:
Za ovo jelo trebate uzeti velike mekane đevreke. Svaku pecivu prepolovite po dužini, na prerezanu stranu premažite krem ​​sirom, preklopite nazad i umotajte kriškama slanine. Pripravke čuvajte na hladnom, a na pikniku ih pržite na rešetki dok ne porumene i postanu hrskave.

Odlično piknik grickalice dobijene od kiselih proizvoda. Oni ne samo da mogu utažiti vašu glad, već ih mogu poslužiti i kao prilog za roštilj.

Kiseli luk sa cveklom

Sastojci:
1 kg crnog luka,
1 mala cvekla,
vinsko sirće, so, mleveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Oguljeni luk narežite na kolutiće i nabijte u teglu, stavljajući u krugove sirove cvekle. Vinsko sirće razblažite hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:1, posolite, pobiberite i prelijte preko luka. Stavite u frižider na jedan dan.

Kiseli luk br.2

Sastojci:
mali luk,
500 ml 9% sirćeta,
500 ml vode,
2 tbsp. sol,
1-2 kašike. sahara,
slatki grašak, ruzmarin, karanfilić, sjemenke gorušice, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Luk oguliti, blanširati u kipućoj vodi 2 minute i ohladiti u ledenoj vodi. Stavite u tegle i napunite marinadom. Za marinadu prokuhajte vodu sa začinima, ohladite, pomiješajte sa sirćetom. Količina šećera se može podesiti po ukusu.

Luk u karamelu

Sastojci:
300 g sitnog luka,
3-4 žlice. sahara,
1 tbsp. puter,
2 tbsp. biljno ulje,
2 tbsp. vinsko sirće,
1 lovorov list,
2 graška aleve paprike,
3 karanfilića,
prstohvat soli.

Priprema:
Luk oljuštite, operite i osušite. U tiganju otopite puter, dodajte šećer i dinstajte na srednjoj vatri oko 6-7 minuta dok se ne karamelizira. Stavite luk u tiganj i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Dodati začine i 5-6 kašika. vode, smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta. Stavite u teglu zajedno sa zgusnutim sosom.

Luk u sosu od paradajza

Sastojci:
2-3 velika luka,
2-3 žlice. kvalitetan paradajz sos ili kečap,
biljno ulje - za prženje,
sol, šećer, mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Oguljeni luk narežite na kolutiće (zgodno je koristiti sekač za povrće). U tiganj ulijte biljno ulje (tako da dno bude potpuno pokriveno), zagrijte ga i dodajte kolutiće luka. Lagano mešajući viljuškom, trudeći se da ne pocepate kolutove, dinstajte 5 minuta dok ne provide, dodajte so, šećer po ukusu i crvenu papriku. Krčkajte još 5 minuta i stavite u činiju. Dodajte paradajz sos, promiješajte viljuškom i poklopite poklopcem. Stavite u frižider na jedan dan.

Marinirani sir

Sastojci:
250 g sira,
1 limun,
1,5 tbsp. tečni med,
1 tbsp. mešavine suvog bilja,
1 češanj belog luka,
100 ml maslinovog ulja,
prstohvat ljute crvene paprike.

Priprema:
Sir narežite na kockice, uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Procedite beli luk kroz prese. Sve sastojke za marinadu sjediniti i preliti preko kockica sira. Stavite u frižider preko noći.

Slana pašteta od svinjske masti sa lukom

Sastojci:
300 g slane svinjske masti,
½ - 1 šolja. oljušteni orasi,
1-2 tsp. mljevena paprika,
1-2 tsp. začini za meso (po ukusu i želji),
1-2 glavice belog luka,
1 veza zelenog luka.

Priprema:
Sa masti skinite kožu i otresite višak soli. Ogulite beli luk. Orase i svinjsku mast sa belim lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, promešati i još 2-3 puta prorolati smesu. Viljuškom izgnječiti svinjsku mast i dodati seckani zeleni luk i začine. Dobro promiješajte viljuškom dok ne postane glatka i sipajte u staklene tegle.

Evo nekoliko grickalica za piknik koje možete pripremiti da napravite pravu gozbu na otvorenom! Samo vodite računa o sigurnosti: da se hrana ne bi pokvarila na vrućini, umotajte je u ćebe zajedno sa smrznutim pićima. Imajte adekvatnu zalihu čiste vode ili maramica za dezinfekciju ruku. I zapamtite pravila kompatibilnosti proizvoda. Na kraju krajeva, glavno jelo na vašem pikniku je i dalje meso, a grickalice imaju sporednu ulogu.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Ljeto je vrijeme odmora, odmora i opuštanja, toplo vrijeme kada možete otići na more, u planine ili u šumu. Ako nemate priliku da spakujete kofer i odete u odmaralište odmah, zašto ne bi napravili mali piknik u prirodi?, vožnja van granica grada?

Nije iznenađujuće što su se pojavili prvi piknici u vreme starih Rimljana, a postoje i danas. Evropska aristokracija je voljela ići na piknike i često ih je kombinirala s lovom.

Stanovnici svakog velikog ili malog grada vjerovatno znaju mjesta gdje se mogu opustiti od gradske vreve, kuhati ukusna jela sa roštilja, prošetati šumom ili plivati ​​u jezeru ili rijeci. Ako planirate piknik na otvorenom, možda Naši korisni savjeti će vam pomoći.

Piknik u prirodi: šta ponijeti na piknik?

Pripreme za piknik - problematična stvar. Ko nije uhvatio sebe kako razmišlja da uzme sve što mu treba, a po dolasku na mjesto saznaje da Ispostavilo se da sam ovu važnu stvar ostavio kod kuće. Na primjer, mnogi ljudi zaboravljaju važne stvari kao što su šibice, so i noževi.

Da ne dođete u sličnu situaciju, neka vam to postane navika svaki put prije putovanja ili planinarenja. napišite listu onoga što trebate ponijeti sa sobom, posebno fokusirajući se na najvažnije stvari. Provjeravajući listu, pažljivo postavite sve stvari.

Lista bi mogla biti sljedeća:

- Noževi(nekoliko su sve bolje i bolje ako su unaprijed dobro naoštrene)

- Otvarač/vadičep

- Daska za rezanje(Bolja plastična i lagana, možete koristiti nekoliko ako ima puno ljudi, tako da nekoliko ljudi reže hranu)

- Posuđe(obično za piknik koriste jednokratno ili plastično posuđe koje se ne lomi i lako se prenosi)

- Viljuške / željezne klešta / lopatice(Sa sobom ponesite barem jednu željeznu viljušku ili hvataljke kako biste neka jela okretali tokom prženja ili provjerili njihovu spremnost. Povrće ili meso je zgodnije vaditi sa roštilja gvozdenim priborom, a ne plastičnim viljuškama)

- Salvete i peškiri

- Brazier(Sklopivi roštilj je zgodan izum koji će vam pomoći da pripremite jela sa roštilja i neće predstavljati opasnost od požara kao obični požari. Mnogo je lakše postaviti ražnjeve i mreže na roštilj nego tražiti bilo kakvu opremu za roštilj u šumi)

- Ražnjići, mreže(Neizostavan ako kuhate jela sa roštilja)

- Posteljina, ćebe, jastuk ili prostirka(Ljeti se tlo obično dobro zagrije, ali je bolje igrati na sigurno i koristiti dodatnu podlogu kako bi bila toplija)

- Jednokratni stolnjaci ili uljane krpe(Pogodno za stavljanje posuđa na njih)

- Sklopivi namještaj(Korisno ako ne volite sjediti na zemlji)

- Vreće za smeće(Neobavezno: smeće možete staviti u prazne vreće za namirnice)

- Šibice/upaljači

- Ugalj ili ogrevno drvo(Nije potrebno ako nećete ložiti vatru, a takođe i ako idete u šumu - tamo obično ima dovoljno suhih drva)

- Sjekira ili pila(za cijepanje drva)

- Papir ili sredstva za lakše paljenje vatre(Uz pomoć starih novina mnogo je lakše zapaliti vatru u vatri)

- Tegla soli/bibera(Ovi začini su neophodni, pogotovo ako nešto pečete na roštilju ili jedete svježe povrće. Sol se najčešće zaboravlja)

- Sprej ili mast protiv komaraca i drugih insekata(Može biti korisno uveče, kada su leteći vampiri posebno krvoločni)

- Zaštita od sunca(Ako idete u šumu, gde ima dovoljno hlada, nije potrebno poneti kremu za sunčanje, naočare, kape, suncobrane, ali na obali reke ili jezera ove stvari mogu dobro doći)

- Mini komplet prve pomoći(Obavezno! Mnogi ljudi posebno zaborave ili ne žele uzeti lijekove sa sobom jod i zavoj, iako u prirodi ove stvari mogu dobro doći. Ako vozite automobil, vozač obično ima komplet prve pomoći. Unaprijed provjerite njegov sadržaj i dodajte ako nešto nedostaje)

- Igre(Razmislite unaprijed kako ćete se zabaviti u prirodi. Ako vodite djecu, svakako razmislite šta ćete s njima, inače će djeca sama tražiti svoje avanture i mogu upasti u nevolje. Na primjer, uzmite loptice, igračke, badminton ili drugi dodaci za igre na otvorenom)

- Procesna voda(Korisno za pranje ruku ako u blizini nema vode)

- Sapun, antibakterijska tečnost ili vlažne maramice(Možete uzeti tečni sapun u maloj bočici)

- Topla odeća(Izvan grada, gdje nema asfalta i betona, temperatura je obično nešto niža nego u gradu, pa vam topla odjeća može dobro doći, pogotovo ako planirate da ostanete na pikniku do kasno uveče)

Namještaj za piknik

Namještaj za piknik - veoma neobavezna stvar. Možete sjediti direktno na travi ili pijesku na ćebetu i ne morate sa sobom nositi stolice i sto. Naravno, mnogo je zgodnije sjediti za malim stolom.

Prva stvar koja pada na pamet je sklopivi namještaj. Prilikom odabira, trebali biste zapamtiti tri važne stvari: treba da bude izdržljiv, jednostavan za sklapanje i rasklapanje i jednostavan za korištenje. Da biste to učinili, prilikom kupovine trebali biste pažljivo provjerite sva pričvršćivanja, rasporedite stolice, odredite da li vam je udobno sjediti na njima. Evo nekoliko primjera namještaja za piknik:

Originalni set namještaja za piknik: stolice i stol u jednom koferu:

Obične stolice na sklapanje sa gvozdenom bazom i platnenim sedištima.

Usput, takve sklopive stolice mogu se naći s dodatnim džepovima za boce i lične stvari:

Ako budete imali sreće, možete pronaći ovakvu stolicu bez nogu, ali sa udobnim naslonom:

Originalna ideja - sto-kovčeg ugrađen u bicikl:

Umjesto stolice, na primjer, možete koristiti viseću mrežu, ojačavajući je između drveća:

Posuđe za piknik

Važan detalj za piknik - posuđe, u kojoj će se proizvoditi transportovati. Ne smiju se zgnječiti usput, održavajte izgled i miris svježim. Bolje je staviti svaki proizvod u zasebnu malu posudu - kobasicu, sir, povrće.

Možeš kuvajte neka jela kod kuće, a zatim ih ponesite sa sobom ako vanjski roštilj nije u vašim planovima. Da bi proizvod, naprotiv, bio topao, možete koristiti običnu foliju ili posebnu kontejnere od debele folije.

Ako je vani jako vruće i vožnja do mjesta za piknik je prilično daleko, možete graditi domaća rashladna torba, preuređivanje posuda za hranu sa flašama prethodno smrznute vode.

Sendviči sa puterom, kobasicom i sirom se lako mogu pokvariti na vrućini. Ne treba ih umotavati u plastične kese, već unutra pek papir, a zatim u foliju. U samoposluzi možete pronaći čak i poseban papir koji nije zasićen masnoćom.

Pribor za piknik obično se bira tako da se ne lomi i da se lako prenosi. Briljantan izum - posuđe za jednokratnu upotrebu od plastike ili kartona, koji ne treba prati, koji se ne lomi i ne zauzima puno prostora.

Kako se ispostavilo, ne vole svi takva jela, jer su prilično krhka, brzo se lome u ruci, lako se savijaju i Ne dozvoljava vam da držite mnogo stvari na tanjiru. Štaviše, može se čak i otopiti ako držite nešto vruće u njemu. Stoga možete koristiti tvrdu plastiku ili čak željezne ploče.

Korisne sitnice za piknik

Nudimo vam nekoliko originalnih ideja za piknik koji će vaš odmor učiniti mnogo ugodnijim:

1. Hlađenje boca pića je ponekad veliki problem u prirodi, ali ne i tamo gdje postoje vodene površine. Na primjer, možete koristiti dječji rukavi i užad na naduvavanje da flaše budu potopljene i da se ne zagreju:

2. Korpa za voće od kartonske ploče. Ne želite sa sobom ponijeti glomazne činije za voće? Možete napraviti zgodne i prostrane posude za voće. Uzmite jednu kartonsku ploču za jednokratnu upotrebu, isecite otprilike 1 centimetar od ruba, a zatim olovkom i ravnalom nacrtajte kvadrat u središnjem dijelu.

Uradi četiri reza kao što je prikazano na slici, zatim podignite ivice prema gore i učvrstite ih spajalicama. Koristeći dvostruku traku ili ljepilo, zapečatite rubove kako biste stvorili kutiju. Stavite traku u boji po obodu da kutija ostane na mjestu i da se ne raspadne.

3. Plašite li se držati hranu na zemlji kako ne biste privukli veliki broj insekata? Koristi kišobran visi na grani drveta, u koji možete postaviti proizvode:

4. Domaći šator za piknik. Odlična ideja za one koji se žele sakriti od sunca. Da biste objesili laganu zavjesu, možete koristiti plastični krug i žice ili štipaljke. Objesite krug na granu drveta i pričvrstite zavjesu na krug.

5. Originalna ideja za pripremu porcionirane kutije za hranu za svakog učesnika piknika, na primjer, ako idete u šetnju u šumu ili na plažu. Kako hranu ne biste iznosili i dijelili na licu mjesta, jednostavno možete napraviti sljedeće pripreme, poput „obroka“:

6. Držač stakla. Ne volite da pijete piće iz plastičnih čaša za jednokratnu upotrebu? Na piknik možete ponijeti malu staklenu šoljicu i napraviti ovaj neobičan držač za nju od debele žice i drvenog ražnja:

7. Salveta za odlaganje pribora za jelo. Ovaj originalni predmet možete sašiti vlastitim rukama od komadića pamučne tkanine. Za rad će vam trebati:

- Pravougaoni komad materijala (moguće je nekoliko komada različitih boja)

Čipka

Satenska traka

Makaze

Pins

Mašina za šivanje

- Konci

Hajde da počnemo:

1) Obradite rub komada tkanine i preklopite ga tri četvrtine, kao što je prikazano na slici, ovo će biti koverta za vaše instrumente.

2) Prvo zašijte do gornje ivice čipkasta traka.

3) Zašijte jednu ivicu unutar koverte satenska traka, presavijena na pola.

4) Zašijte rubove šivaćom mašinom da izgleda ovako koverat:

5) Pričvrstite instrumente koje ćete u njega pohraniti na kovertu i označite granice tako da možete napraviti odgovarajući džepovi.

6) Šivati ​​mašinski ravne okomite linije džepova.

Vaša salvetna koverta za odlaganje opreme za piknik je spremna! Može se vezati u rolnu.

8. Da tvoje ćebe na kojem ćeš sjediti ne postane vlažno od vlažne zemlje, stavite uljanu krpu ispod. Ovo je posebno važno ako je kiša pala tek nedavno, a tlo i trava se još nisu osušili.

9. Za transport i nošenje staklenih boca, možete umotajte ih u kuhinjsku krpu Volim ovo:

10. Da biste spriječili da insekti uđu u vaše piće, čaše mogu biti pokrij ga ovako:

11. Ambalaža za jednokratnu upotrebu možda nije uvijek za jednokratnu upotrebu. Na primjer, pakovanje jaja može vam savršeno poslužiti za piknik:

12. Od običnog velikog sita možete napraviti ovako nešto šator protiv muva i drugih insekata, kojih je u prirodi dovoljno:

Mjesto za piknik: gdje imati piknik?

Naravno, želite da izaberete mesto za piknik ugodno, čisto, daleko od autoputa, buke i gradske vreve. Ako je moguće, prvo idite van grada da nađete takvo mjesto ako nemate ništa na umu. Možete pitati svoje prijatelje i poznanike gdje se obično odmaraju.

Ponekad u gradu postoje posebna mjesta u parkovima i blizu jezera, gde možete roštiljati i opustiti se, ali obično takva mesta privlače velike gomile ljudi, a bučna zabava komšija može da iznervira. Najbolja opcija bi bila da pronađete svoje skrovito mjesto. van granica grada, gdje ste mogli doći više puta.

Stanovnici velikih gradova često se žale da su sva dobra mjesta za piknike odavno su poznati, toliko ljudi nastoji da stigne tamo. Tada ćete morati unaprijed rezervirati mjesto (na primjer, doći rano ujutro).

Možete imati piknik čak i unutar grada na krovu vaše višespratnice! Ako ne možeš izaći iz grada, zašto se ne popneš na krov? Inače, neki ljubitelji plaže se i sunčaju na krovovima.

Piknik meni

Niti jedan piknik ne mogu bez hrane i pića: Uostalom, u prirodi ćete provesti više od jednog sata, pa se, naravno, unaprijed treba pobrinuti za ukusan meni. Unaprijed saznajte šta preferira svaki učesnik banketa. Ako je društvo veliko, dogovorite se ko će povesti sa sobom i ko će koja jela kuvati.

Ako imate malo vremena da se pripremite, naravno možete ponijeti sa sobom sirovo povrće, začinsko bilje, hljeb, narezak (kobasica, sir, feta sir), i marinirano meso iz radnje. Međutim, postoje stotine recepata za divna jela, djelomično domaća, koji će se savršeno apsorbirati u prirodi.

Najpopularnija jela i proizvodi za piknik:

2) Riba na žaru

3) Grilovano povrće i pečurke

4) Svježe povrće, začinsko bilje i voće

5) Sendviči

6) Kolačići i peciva

8) Krompir pečen na vatri

9) Alkoholna i bezalkoholna pića

Posuđe za piknik u prirodi

Mnogi od vas se vjerovatno prže na piknicima. isključivo ćevapi ili druga jela od mesa, međutim, tu su i mnoga druga ukusna i zdrava jela sa roštilja. Na primjer, ispadaju vrlo ukusni grilovano povrće. Ljeti ima dosta ovog povrća: tikvice, patlidžan, paradajz, slatka paprika i pečurke.

Možete uzeti malo ovog povrća i između prženja mesa pržiti komade povrća. Povrće će biti odličan prilog za ćevape.

recept:

Šampinjone prvo treba marinirati. Uzmite 0,5 kg šampinjona, operite ih i osušite, stavite u običnu plastičnu kesu bez rupa (najbolje u nekoliko kesa), zatim prelijte sa 1/4 šolje soja sosa, 1/4 šolje maslinovog ulja, dodajte malo bibera probati. Zatim čvrsto zavežite vrećicu i dobro promiješajte sadržaj. Stavite u frižider preko noći.

Slatke paprike odmah nakon kuvanja stavite u plastičnoj vrećici 5 minuta tako da se koža može lako ukloniti. Paradajz Peku se prilično brzo na roštilju, mogu se prerezati na 2 polovine ili staviti cijele preko ugljevlja. Kada se kuvaju, dobijaju bogat, slatkast ukus.

Povrće možete staviti na roštilj ili možete komadiće navucite na ražnjiće kao ćevapi. Takođe, ponekad se povrće, isečeno na komade i podmazano uljem, u porcijama umota u foliju, a zatim, takoreći, pečena na ugljevlju. Ovdje je najvažnije sačekati pravo vrijeme da se sve dobro ispeče. U redu je ako povrće postane malo hrskavo. Ako volite meko povrće, čuvajte ga duže.

Krompirčesto se nosi sa sobom da se peče na vatri, međutim, zajedno sa masnim mesom može izgledati pretežak. Može se ponuditi vegetarijancima koji ne jedu ćevape.

Lako se peče i na roštilju riba, ali je za to preporučljivo koristiti rešetku. Posebno ukusno losos, pastrmka, sardine i druge masne ribe. Prije prženja, riba mora biti marinirana: možete jednostavno uvaljati u začine za ribu, so, biber. Ugljevlje za prženje treba da ima bijeli premaz, a vatra ne smije biti jaka kao kod mesa, jer se meko riblje meso vrlo brzo kuha. Obično se fileti debljine 2 cm peku oko 5-6 minuta sa svake strane.

Piknik grickalice

Sendviči- još jedno nezamjenjivo jelo za one slučajeve kada idete na piknik bez namjere da tamo pržite ćevap. Međutim, sendviči takođe mogu dobro doći za one koji čekaju meso sa roštilja, pošto je ovo jako dug proces: na kraju krajeva, treba sve pripremiti, sakupiti drva za ogrjev, zapaliti vatru, pričekati da se drva za ogrjev pretvore u ugalj i tek onda ispržiti meso.

Da ne biste umrli od gladi dok čekate, možete ponijeti sa sobom gotove sendviče ili ih napravite na licu mjesta.

Nudi se zanimljiv recept za velika kompanija. Ovaj sendvič možete pripremiti kod kuće i jednostavno rezati na pikniku. Pogodan je za transport.

recept:

Za ovaj čudesni sendvič će vam trebati: Vekna hleba (najbolje okrugla i visoka), omiljeni nadjevi za sendviče (kobasica, sir, majonez ili pesto po ukusu, zelena salata, paradajz, krastavci, kuvano pileće ili ćureće meso).

Odrežite vrh vekne hleba i izdubite celu pulpu, ostavljajući samo koru.

Zatim počnite slagati sastojke, mažući ih umacima.

Kada se lepinja napuni do vrha, pokriti gornjim dijelom. Vaš piknik puff sendvič je spreman!

Inače, sendviči će vam biti posebno ukusni grill bread pravo preko vatre. Prije kuhanja mesa stavite nekoliko kriški kruha na roštilj i pržite ih dok ne postanu hrskavi:

Možete probati i punjenje sendviča punjeni sirom, povrćem, mesom, pa tek onda pecite na ugljevlju. Dobićete odličan topli sendvič:

Piknik sendviči se mogu napraviti u obliku kanapei, izrezati veliki sendvič na male porcije i zakačiti ih čačkalicama. Da biste to učinili, možete uzeti dugačku francusku štrucu, prepoloviti je, a zatim je napuniti svojim omiljenim sastojcima. Pokrijte gornjim slojem i narežite na komade.

Svaki komad pričvrstite čačkalicama ili ražnjićima da se ne raspadnu i stavite u odgovarajuću posudu.

Ako ne želite da pravite uobičajene sendviče sa kobasicom i sirom, možete koristiti drugi korisni recepti. Na primjer, ovaj neobičan sendvič se može napraviti s avokadom:

recept:

trebat će vam: Francuski vekna hleba, komadi kuvanih pilećih prsa, zreli avokado, kolutiće luka (kiseli ili prženi), pesto sos, rukola, meki kozji sir.

Izrežite veknu po dužini na dva prostirka, dno namažite sirom i Na to stavite sve sastojke u slojevima. Zatim prekrijte vrhom vekne.

Narežite na porcije.

Mogu se napraviti odlični sendviči u obliku lavaša rolni. Sve sastojke možete pripremiti kod kuće, umotati u pita hljeb, a zatim lagano zagrijati na roštilju prije serviranja.

Ali ove rolnice će ispasti ukusnije sa grilovanim povrćem.

recept:

trebat će vam: Sirova pileća prsa, soja sos, par kašika meda, patlidžan, paradajz, tikvice, paprika, so, biber.

Pileća prsa narežite na komade debljine oko 1 centimetar, prelijte soja sosom, medom, solju i biberom i ostavite da se marinira 15 minuta. Povrće narežite na tanke kolutiće (0,5 cm). Sve pržite na rešetki podmazanoj biljnim uljem na ugljevlju dok ne porumeni. Sve stavite na pita hleb i umotajte u rolat.

Opet gotove rolnice stavite na roštilj na par minuta i pržiti sa obe strane. U rolat možete dodati svježe začinsko bilje i sos.

Igre za piknik

1. Vodeni paintball. U prirodi obično želite igrati aktivne, zabavne igre. Ako ste već umorni od odbojke na pijesku ili badmintona, možete smisliti nešto originalnije, na primjer, paintball na vodi.

Ova igra podsjeća na obični paintball, ali umjesto skupog oružja sa bojom, samo trebate uzeti jednostavne vodene pištolje. Za razliku od običnog paintballa, gdje možete završiti s ozbiljnim modricama, paintball u vodi je potpuno bezbedan i može se igrati s djecom.

Pravila su jednostavna: možete se podijeliti u nekoliko timova, a zatim pokušati udariti svoje protivnike mlazom vode. Pobjeđuje ekipa čiji su članovi najmanje "oštećeni".

2. Smešan fudbal. Ispostavilo se da igranje fudbala može biti jako zabavno ako, na primjer, podijelite igrače u parove i vežete nogu jednog igrača za nogu partnera. Onda igrajte kao običan fudbal, osim prisustva golmana, koji neće biti potreban, jer će ionako postići golove prilično teško.

3. Pantomima. Vrlo popularna igra za zabave i piknike, koja se naziva i igra Krokodil. Što se više ljudi igra, to postaje zanimljivije. Podijelite se u 2 tima. Jedan tim bira jednu osobu koja će prikazati pantomime, drugi tim smišlja riječ koju prvi učesnik mora pokazati pokretima i izrazima lica bez upotrebe govora ili zvukova. Njegov tim pogađa riječ. Tada se timovi mijenjaju. Tim koji brže pogodi riječi pobjeđuje.

Prilikom kreiranja jelovnika za piknik, uzmite u obzir osnovne zahtjeve za hranu u prirodi. Kakav bi trebao biti? Prije svega, to je zasitno – uvijek želite da se osvježite na otvorenom. A i pogodan za transport i tako da ga možete lako jesti, po mogućnosti bez upotrebe dodatnog pribora.

I, naravno, dugo nije kvarljiva - putovanja i izležavanje na suncu ne bi trebalo da škode takvoj hrani. Grickalice ispunjavaju sve ove kriterijume. Nudimo zanimljive i jednostavne recepte za grickalice za piknik na otvorenom koji će pomoći svakoj domaćici.

Lagane hladne grickalice za piknik na ražnju

Grickalice na ražnjićima su idealna ideja za piknik. Zanimljive su jer se mogu kuhati direktno u prirodi, i to prilično brzo.

Prethodna priprema je minimalna: samo operite, nasjeckajte i stavite sastojke u posude za hranu.

Brze grickalice za piknik: klasična opcija

• tvrdi sir – 200 gr.;
• šunka – 150 gr.;
• kiseli krastavci.

Šunka i sir je klasična kombinacija koja se koristi za izradu raznih sendviča i grickalica.

Predlažemo da koristite ovaj set proizvoda za pripremu brze grickalice na ražnjićima.

Sir narežemo na kockice, a šunku na tanke kriške. Male krastavce je potrebno iseći na tri dela. To je sva priprema.

Počinjemo skupljati kanapee. Na svaki ražnjić nanižemo po parče sira, zatim šunku koju treba umotati u rolat i komadić krastavca.

Hladna predjela za piknik: gurmanska opcija

Za pripremu će vam trebati:

• Ražani hljeb;
• krem sir;
• tvrdi sir;
• salama;
• masline;
• masline.

Raženi hljeb narežemo na male kriške od kojih čašom treba izrezati krugove. Takve krugove možete pržiti kod kuće u tiganju bez ulja.

Nanesite krem ​​sir na svaki komad ražene osnove i na vrh stavite krug tvrdog sira. Na vrh stavite još jedan komad hljeba.

U kruh zabodemo ražanj i na njega stavimo komad salame u obliku jedra i dizajn završimo maslinom.

Lagane hladne grickalice: voćna opcija

Za pripremu će vam trebati:

• crveno grožđe;
• zeleno grožđe;
• masline;
• masline;
• marshmallow.

Zanimljiva opcija zalogaja na ražnjićima sa voćnim notama.

U pripremu možete bezbjedno uključiti djecu, jer se slatki kanapei vrlo lako pripremaju.

Navucite na ražnjiće, naizmjenično tamno obojeno grožđe s maslinama i svijetle perle s maslinama. Ovako lijepe perle od grožđa mogu se ukrasiti komadićima bijelog sljeza.

Hladna predjela za piknik: vegetarijanska opcija

Za pripremu će vam trebati:

• žuti cherry paradajz;
• crveni cherry paradajz;
• žuta paprika;
• crvena paprika;
• masline;
• kiseli šampinjoni;
• feta sir.

Sir i sir narežite na kockice, a paradajz i pečurke izvadite iz salamure. Nanesite sastojke na ražnjiće, naizmjenično ih.

Prelijepo će izgledati predjelo koje se sastoji od žute rajčice, parče sira, masline, crvene paprike, šampinjona, parče sira, crvenog paradajza, žute paprike i masline, poredane po redu.

Brze grickalice za piknik: italijanska verzija

Za pripremu će vam trebati:

• masline;
• masline;
• Paprika;
• marinirane artičoke;
• kriške salame.

Za pripremu italijanskog predjela nije potrebna duga priprema.

Samo treba ispeći trake slatke paprike direktno na vatri.

Lavaš na roštilju: topli zalogaj za piknik

Za ljubitelje rekreacije na otvorenom dobro će doći recepti za pita kruh.

Posebno su interesantne opcije za topla predjela, koja se lako mogu pripremiti direktno na otvorenom prženjem kiflica na vatri na roštilju ili roštilju.

Piknik užina za lavaš kebab

Za pripremu će vam trebati:

• armenski tanki lavaš – 1 pakovanje;
• suluguni sir – 200 gr.;
• puter – 60 gr.;
• cilantro - 1 grozd;
• mljevena crvena paprika.

Punjenje za lavaš možete unaprijed pripremiti kod kuće i ponijeti sa sobom na otvorenom u plastičnoj posudi.

Da biste to učinili, izrendajte sir i pomiješajte s omekšalim puterom i sjeckanim začinskim biljem. Začinite biberom - prilagodite količinu prema vlastitim željama.

Već u prirodi pripremljenom smjesom namažite tanak pita kruh, zarolajte u kovertu ili rolat, premažite otopljenim puterom i stavite na vatru. Koverte možete pržiti na roštilju ili na ražnjićima.

Pravi odličnu užinu za.

Recept za užinu od lavaša sa sirom i paradajzom

Za pripremu će vam trebati:

• tanak pita kruh - 2 lista;
• Adyghe sir - 300 gr.;
• zelje - 1 grozd;
• crveni luk - ½ komada;
• paradajz – 2 kom.

Sir sameljite rukama ili tri na krupno rende. Sitno nasjeckajte zelje i crveni luk. Ovo je pripremni korak koji se može obaviti kod kuće.

U dobijenu smjesu dodajte svježi paradajz narezan na kockice i promiješajte. Punjenje je spremno.

Pita hljeb premažite mješavinom sira i paradajza i uvijte u rolat.

Ispecite predjelo na roštilju dok ne porumeni.

Za pripremu će vam trebati:

• jermenski lavaš – 1 list;
• krem sir – 75 gr.;
• slabo slana pastrmka – 300 gr.;
• svježi krastavac – 1 kom.;
• zelenilo.

Ogulite krastavac i narežite na tanke dugačke kriške.

Na list lavaša premažite meki sir, na vrh stavite komadiće crvene malo slane ribe i krastavac. Sve to obilno pospite začinskim biljem koje volite.

Rolat umotamo u kovertu ili rolat i pošaljemo na vatru da se peče.

Brza užina za piknik: kobasice u pita hlebu

Za pripremu će vam trebati:

• tanak pita kruh;
• kobasice;
• zelenilo;
• majoneza;
• senf;
• kečap.

Ideja kuhanja kobasica u tijestu ili pita kruhu je nevjerovatno popularna ne samo kod djece, već i kod odraslih. Sve je vrlo brzo i jednostavno.

Otkinemo komad pita hljeba veličine kobasice, pospimo ga sirom i začinskim biljem, stavimo kobasicu i umotamo u rolat.

Možete ga odmah peći na vatri.

Poslužite uz bilo koje umake, među kojima, naravno, prednjače senf i kečap sa majonezom.

Ukusne grickalice za piknik: topli ćevapi na ražnjićima

Predjela na ražnjićima vas bukvalno štede kada poželite da gricnete nešto zasitno, a ćevap još nije gotov.

Odrasli i djeca uživaju u pečenju minijaturnih ćevapa na vatri.

Ko od nas nije pržio komade masti i hljeba na vatri? Evo vaše prve ideje za brzi topli zalogaj. Pozivamo vas da iskoristite naše ideje za jednostavna i ukusna predjela na ražnjićima koja se mogu peći na vatri.

Za pripremu će vam trebati:

• šampinjoni – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• sol:
• biber.

Šampinjoni za pečenje na ražnjićima trebaju biti veliki i neotvoreni. Mogu se pržiti svježe, a mogu se prethodno marinirati.

Za marinadu iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko gljiva.

Posolite, pobiberite i ostavite da se marinira oko 5 sati na hladnom. Na pikniku ukiseljene ili svježe šampinjone nanižemo na ražnjiće i pržimo na ugljevlju.

Nakon termičke obrade gube svoju vizualnu privlačnost, ali njihov okus postaje odličan.

Pileći ćevapi na ražnjićima sa slaninom i ananasom

Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa – 4 kom.;
• ananas iz konzerve – 1 konzerva;
• crvena paprika - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• slanina - 12 traka;

Za havajski sos:

• sok od ananasa - 1,5 šolje;
• kukuruzni skrob - 1,5 kašike. l.;
• šećer - 0,5 šolje;
• soja sos - 2 kašike;
• sol.

Da biste pripremili havajski sos, pomiješajte sve sastojke i miješajte dok se škrob potpuno ne otopi. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru na srednju i kuhajte 2 minute. Sos je spreman.

Sve komponente ćevapa pripremamo unaprijed. Da biste to učinili, narežite piletinu, luk, biber i ananas na velike kockice, a slaninu na trakice.

Za jedan ražanj uzimamo 4 komada piletine i 3 kom. ananas, 2 paprike i luk, 2 trake slanine.

Na ražanj navucite ivicu slanine, zatim piletinu, pa opet slaninu koja sa jedne strane obavija piletinu. Slijede ananas i opet slanina. Zatim paprike i luk koje zajedno umotamo u slaninu.

Poslednji komad treba da budu piletina i slanina. Podmažite gotove pletenice biljnim uljem.

Pecite na roštilju oko 10-15 minuta. Poslužite uz ljuti havajski sos.

Za pripremu će vam trebati:

• cijeli krompir;
• bijeli luk;
• paprika;
• žuti senf,
• peršun;
• sok od limuna;
• peršun;
• timijan;
• ružmarin;
• origano;
• Kajenski biber;
• maslinovo ulje.

Krompir operite i skuvajte u ljusci. Osim toga, gomolji moraju biti malo nedovoljno kuhani, a zatim će se kuhati na ugljevlju.

Krompir ogulite od kore i umočite u marinadu. Za pripremu marinade potrebno je samo pomiješati sve sastojke.

Količina začina se uzima proizvoljno i može se podesiti ovisno o vlastitim željama.

Marinirani krompir nanizamo na ražnjiće i šaljemo na roštilj.

Kuvajte dok se na gomoljima ne pojavi hrskava korica.

Grickalice za ljetni piknik: ražnjići od ćufte i lisnatog tijesta

Za pripremu će vam trebati:

• mleveno meso ili piletina – 400 gr.;
• lisnato tijesto sa kvascem - 250 g;
• tvrdi sir – 70 gr.;
• krušne mrvice - 2 kašike. l.;
• kokošje jaje;
• sol;
• biber;
• peršun, kopar.

Mlevene ćufte pripremamo kod kuće. Možete uzeti piletinu ili mješavinu govedine i svinjetine. U pripremljeno mleveno meso dodajte sirovo jaje i rendani sir.

Da se stegne masnoća koja će se otopiti tokom prženja, dodajte malo prezla.

Pikantan okus našim će polpetama dati zelje i začini koje ćemo dodati i mljevenom mesu.

Zamijesite smjesu i prebacite je u posudu za transport. Na pikniku od mlevenog mesa formiramo male ćufte.

Od lisnatog tijesta potrebno je pripremiti trake koje isječemo na širinu nešto manju od veličine mesnih okruglica. Dužina traka ovisit će o dužini ražnja.

S obzirom da ćemo tijesto nizati u talasima, biće nam potrebne trake duplo duže od ražnja.

Počinjemo formirati predjelo sa mesnim okruglicama. Rub tijesta nanizamo na štap, nakon njega lopticu mljevenog mesa, opet tijesto, kružimo ćufte oko njega. Tako naizmjenično tijesto s kuglicama do kraja ražnja.

Podmažite tijesto biljnim uljem. Ovo predjelo možete ispeći na roštilju ili na rešetki.

Predjelo poslužite toplo. Gotove mesne okruglice možete posuti susamom ili sirom.

Recepti za piknik grickalice: paradajz sa sirom na ražnju

Za pripremu će vam trebati:

• sir – 500 gr.;
• paradajz – 15 – 20 kom.;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• sok od limuna;
• sol;
• biber;
• peršun.

Ovo predjelo se priprema vrlo brzo i odlično ide uz svako glavno jelo. Šiš kebab od paradajza sa sirom dobar je i kao samostalna užina. Narežite meki sir na kolutove.

Bolje je uzeti paradajz koji je mali, ali mesnat.

Nanesite sastojke na ražnjiće. Pripremite sos od marinade tako što ćete pomiješati ulje sa limunovim sokom, biberom i začinskim biljem. Ćevape umačemo direktno na ražnjiće u sos, gde će ležati bukvalno 15-20 minuta.

Kiseli paradajz i sir odmah stavite na roštilj. Za samo 10 minuta originalno predjelo će biti gotovo.

Video: Taco, biftek i predjelo od povrća

• 500 g šampinjona;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 2 kašičice sušenog belog luka;
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Oprane šampinjone stavite u vrećicu, dodajte ulje, bijeli luk, začinsko bilje, sol i biber. Zatvorite vrećicu i temeljno miješajte gljive dok ne budu potpuno obložene začinima i uljem. Marinirajte ih par sati ili malo duže.

Pečurke navucite na ražnjiće i stavite. Kuvajte, povremeno okrećući, dok pečurke ne porumene, 5 do 7 minuta.

Sastojci

• 10 krompira;
• 6 kašika biljnog ulja;
• 4-5 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• začin za krompir - po ukusu.

Priprema

Krompir ogulite i napravite rezove po cijeloj širini, a da ne idete do kraja. Svaki krompir stavite na komad folije.

Pomiješajte ulje, protisnuti bijeli luk, sol i začine. Podmažite krompir sa spoljne strane i u utorima. Zamotajte folijom i stavite na vrući ugalj 30 minuta dok gomolji ne omekšaju.

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua;
• 1½ kašike soja sosa;
• 1 kašičica jabukovog sirćeta;
• 2 kašike soka od ananasa;
• 2 kašičice sitno rendanog đumbira;
• 2 čena belog luka;
• ½ kašičice kurkume;
• 400 g svježeg ananasa;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Osušite tofu papirnim ubrusom. Stavite pod pritisak na pola sata da se ocedi višak tečnosti. Narežite tofu na kockice oko 4 centimetra.

Pomiješajte soja sos, sirće, sok od ananasa, đumbir, mleveni beli luk i kurkumu. Dodajte tofu, promiješajte i marinirajte najmanje pola sata. Možete ga ostaviti nekoliko sati ili čak jedan dan, ali ga morate povremeno miješati.

Narežite ananas na iste komade kao i tofu. Navucite ih na ražnjiće ili ražnjiće. Pržite oko 10 minuta, povremeno okrećući.

Sastojci

• 1 šolja sirovih oraha;
• 1 kašika biljnog ulja;
• ½ bijelog luka;
• sol - po ukusu;
• 1 kašika čilija u prahu;
• 1 kašika mlevenog kima;
• 1 kašika dimljene paprike;
• 1 kašika smeđeg šećera;
• 1½ šolje (idealno crne, ali možete koristiti i crvene);
• 1 staklo;
• ⅓ šolje prezle;
• 3-4 kašike roštilj sosa;
• neke hamburgere;
• nekoliko listova zelene salate;
• 2–3 paradajza;
• 1 crveni luk;
• 1-2 kisela ili svježa krastavca;
• majonez - po ukusu;
• bilo koji senf - po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso pripremite kod kuće unaprijed. Na suvom, zagrejanom tiganju pržite seckane orahe, povremeno mešajući, 5-7 minuta. Stavite ih i ostavite da se ohlade. U tiganju zagrejte polovinu ulja i prodinstajte sitno seckani luk, začinite solju i biberom.

Ohlađene orašaste plodove, čili, kim, papriku, šećer, so i biber sameljite u blenderu. Zgnječite pasulj viljuškom, dodajte pirinač, izmiksane orahe, luk, prezle i roštilj sos. Dobro promiješajte i - ako je potrebno - začinite solju i biberom.

Ako je mleveno meso malo suvo, dodajte još 1-2 kašike roštilj sosa. Ako je tekuće, dodajte još malo prezla.

Lepinje prepolovite po dužini i lagano ih tostirajte na roštilju. Od mlevenog mesa oblikovati kotlete prema broju lepinja. Roštilj premažite preostalim uljem, na njega stavite kotlete i pržite po 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Na lepinje stavite listove zelene salate, kotlete, kriške paradajza, crnog luka i krastavca. Premažite majonezom i prekrijte vrhovima lepinja.

Sastojci

• 50 g putera;
• 3-4 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 50 g masne pavlake;
• 500 g šampinjona.

Priprema

U otopljeni puter dodajte beli luk, so i biber. Promešati i sjediniti sa kiselom pavlakom.

Sipajte dobijenu smjesu, promiješajte i marinirajte par sati. Navucite na ražnjiće i pecite na roštilju 5-7 minuta dok ne porumene, povremeno okrećući.

Sastojci

• 3 čena belog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šaka čeri paradajza;
• 1 baget;
• ½ tikvice;
• 150 g skute sa začinskim biljem.

Priprema

Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar. Pomiješajte ih sa dvije kašike ulja, soli i bibera. Čeri paradajz prepolovite, dodajte u smesu sa belim lukom i promešajte. Ostavite dok pripremite ostale sastojke.

Baguet narežite na kriške. Za svaku krišku vekne potrebno je 1-2 kriške tikvice. Baguet stavite na roštilj i zapržite s obje strane.

Premažite tikvice preostalim uljem, solju i biberom. Pržite na rešetki dok ne porumeni sa obe strane. Premažite hljeb sirom i na vrh stavite tikvice i paradajz zajedno sa smjesom od bijelog luka.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 1 tikvica;
• 2 paprike;
• 3 čena belog luka;
• ½ žlice mljevenog crnog bibera;
• 1 kašika sušenog bosiljka;
• 1 kašika khmeli-sunelija;
• 80–100 ml soja sosa;
• 3-4 kašike biljnog ulja.

Priprema

Patlidžane i tikvice narežite na debele kriške, a papriku na krupnije. U činiju stavite sitno seckani beli luk, crni biber, bosiljak i suneli hmelj i pola soja sosa.

Dodajte povrće u začine. Ulijte preostali sos i puter i dobro promiješajte. Marinirajte povrće 15-20 minuta. Stavite ih na roštilj i pecite, povremeno okrećući, oko 10 minuta dok ne porumene.

Sastojci

• 300 g Adyghe sira;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 3 čena belog luka;
• Italijanski začin začinskog bilja - po ukusu.

Priprema

Narežite na velike kriške. Pomiješajte ulje, protisnuti bijeli luk i začine. Svaki komad sira umočite u smjesu.

Stavite komade na roštilj i pržite dok ne porumene sa obe strane, povremeno okrećući.

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua;
• 1 kašika soja sosa;
• 2 kašike kečapa;
• 1 kašičica javorovog sirupa ili drugog zaslađivača;
• ½ kašičice ljutog sosa - po želji;
• 4 kašičice biljnog ulja;
• ½ kašičice garam masale ili ½ kašičice mlevenog kima i ½ kašičice mlevenog korijandera;
• ½ kašičice osušene;
• sol - po ukusu;
• ½ kašičice kukuruznog škroba;
• ¾ šolje prezle;
• mljeveni čili - po ukusu.

Priprema

Obrišite tofu papirnim ubrusom i stavite pod pritisak na pola sata da se ocijedi višak tečnosti. Izrežite ga na nekoliko slojeva.

Pomiješajte soja sos, kečap, javorov sirup, ljuti sos, pola putera, garam masalu, beli luk, so i kukuruzni skrob. Marinirajte komade tofua u ovoj smjesi najmanje pola sata u hladnjaku.

Pomiješajte prezle, sol i čili i panirajte sir. Preostalo ulje premažite na rešetku i pržite tofu oko 7 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Sastojci

• 450 g;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 60 ml balzamiko sirćeta;
• 1 kašika meda;
• 1 kašika zrnastog senfa;
• sol - po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• malo rendanog parmezana - po želji.

Priprema

Glavice kupusa prepolovite. Dodajte im ulje, sirće, med, senf, sol i biber i dobro promiješajte.

Stavite polovice na ražnjiće i pecite oko 10 minuta, povremeno okrećući. Kupus treba da porumeni i omekša. Prije serviranja možete ga posuti parmezanom.

Meni za piknik na otvorenom za rođendan

Izlet u prirodu uvijek je dugo očekivani događaj za stanovnike velikih i zagušljivih gradova, a ako za to postoji i značajan razlog, na primjer, rođendan prijatelja ili voljene osobe, tada radosti nema granica.
U prirodi se svaki čovjek opušta, postaje življi i aktivniji, a što je također vrlo važno, svi razviju dobar apetit na svježem zraku. Upravo to treba da pamte oni koji rođendansku proslavu organizuju u vidu piknika.
Vrlo je važno pažljivo razmotriti jelovnik i uzeti sve što je potrebno kako bi gosti sa zadovoljstvom uživali u svježe pripremljenim jelima. Organizatori praznika mogu izabrati dvije opcije: ili pripremiti svu hranu kod kuće i jednostavno je ponijeti sa sobom u kontejnerima, ili uzeti roštilj, pripremiti hranu i kuhati sva jela pred gostima. To će proces kuhanja učiniti još uzbudljivijim, a može čak postati i dio zabavnog programa. No, bez obzira na to kako se hrana priprema, važno je da je zgodno jesti u prirodi, jer često kao sto služi samo ćebe ili stolnjak položen na čistini. Evo nekoliko ideja za one koji traže meni za piknik na otvorenom za rođendan:

Grickalice

Nakon što gosti stignu na praznik, treba ih odmah nečim počastiti. A jednostavne grickalice su najbolje za to. Poželjno ih je napraviti kod kuće prije polaska, jer u prirodi nije tako lako lijepo narezati meso i povrće. Možete napraviti tanjire od mesa, sira ili povrća sa raznim umacima. Poželjno je nasjeckati orahe, karbonat, dimljenu mast i nekoliko vrsta kobasica.

Na drugi tanjir možete staviti običan tvrdi i meki sir, pleteni sir, kao i topljene i skute. Rezanje povrća takođe treba da bude što raznovrsnije. Osim krastavaca, paradajza i paprike, možete nasjeckati šargarepu i kolutiće luka. Također, mnogi ljudi vole zelje, masline i pasulj, pa je vrijedno opskrbiti se ovim proizvodima.

Pored hleba i peciva za sendviče sa sobom ponesite i lavaš, a čim je roštilj gotov, za nekoliko minuta pripremite ukusnu užinu sa paradajzom i sirom. Na ovaj način gosti će malo utažiti glad i moći će sačekati glavna praznična jela. Za više detalja pogledajte link na našoj web stranici.

Salata sa paradajzom i šampinjonima

Salatu možete napraviti i kao predjelo. Takođe je bolje da ga isečete kod kuće unapred. Ova salata je taman da odstoji neko vreme pre nego što se pojede. Kao ideja: bolje je odmah staviti salatu, na primjer, u plastične čaše s poklopcima, tada je gosti mogu lako jesti, a da ništa ne prevrnu ili zaprljaju odjeću dok posudu stavljaju na jednokratne tanjure. Da biste pripremili ovu salatu sa pečurkama i paradajzom, trebaće vam:

• 400 grama cherry paradajza
• 200 grama svježih šampinjona
• bosiljak i zeleni luk po ukusu

za dopunu goriva:

• četiri kašike balzamiko sirćeta
• četiri kašike maslinovog ulja
• mljeveni biber i sol po ukusu
• jedna i po kašičica šećera

Prvo morate oprati paradajz i začinsko bilje, osušiti ih na salveti i narezati. Bosiljak i luk se iseku na što sitnije, a paradajz na pola. Nakon toga morate očistiti šampinjone i narezati ih na nekoliko komada po dužini.
Zatim se priprema preliv. Da biste to učinili, sirće se pomiješa s uljem i začinima. Zatim se paradajz pomeša sa začinskim biljem, pečurkama, prelije dresingom i sve se dobro izmeša. Nakon toga, salatu možete podijeliti na porcije i ostaviti u hladnjaku najmanje tri sata. Ovo jelo možete napraviti prije odlaska na selo i staviti čaše salate u rashladnu torbu.

Glavno jelo

Nijedan izlet u prirodu nije potpun bez roštilja, a meso kuhano na vatri zasigurno postaje vrhunac svakog odmora. Svako ima svoj recept za ukusni ćevap, a najvažnije u ovom pitanju je pravilno marinirati meso. Štoviše, to ne traje uvijek puno vremena; ako koristite, na primjer, majonez, začine i kivi, tada će biti potrebno nešto više od sat vremena da meso bude spremno za prženje - a za to vrijeme možete samo dođite do mesta proslave. Ostaje samo zapaliti roštilj. Za detaljne fotografije pogledajte link na našoj web stranici.

Krila na vatri

Usput, možete pržiti ne samo svinjetinu, već i pileća krilca. Ispadaju veoma ukusni i hrskavi. Inače, piletinu možete marinirati i u sosu od majoneza. Ili napravite soja-med sos. Da biste to učinili, dodajte 2 supene kašike meda i senfa u soja sos. Ako se med zgusnuo, malo ga zagrijte. Sol i začini po ukusu.

Šampinjoni na roštilju

Kao prilog mesnim jelima možete ispeći povrće, ili, na primjer, šampinjone. Inace, kuvani su po ukusu veoma slicni mesu, pa se ovo jelo moze praviti kada ima onih koji ne jedu meso u gostima, ili kada ima puno ljudi, a postoji mogucnost da ne dobiju svi. dosta ćevapa.

Najbolji pratilac mesnih jela je, naravno, krompir. Može se peći i na roštilju, ali ćete brže nahraniti goste ako ovaj prilog pripremite unaprijed. Kod kuće možete skuhati krompir, ocijediti vodu, dodati puter, začinsko bilje, luk, zatvoriti tiganj, umotati ga u papir, pa ga čvrsto umotati u veliki peškir i staviti u prtljažnik. Tako će krompir zadržati toplinu i može se poslužiti uz svježe skuvane ćevape. Ako ne volite običan krompir, možete napraviti pire krompir ili dinstanje sa povrćem.

Hamburgeri

Kao dodatak svim jelima, ili na kraju praznika, kada su svi ponovo gladni, možete pripremiti sendviče od svježih kotleta koje možete poslužiti vruće. Evo šta će vam trebati da napravite hamburgere na otvorenom za, recimo, pet osoba:

• 5 kotleta: 500 grama junećeg mljevenog mesa, jedan veći luk, 100 grama bilo kojeg tvrdog sira, 100 grama prezla, maslinovo ulje, biber i sol
• 5 lepinja
• sijalica
• 5 plastike topljenog sira
• salata od listova
• veliki paradajz
• umaci po ukusu

Prvo morate napraviti kotlete. Možete ih formirati kod kuće uoči praznika, zatim ih zamrznuti i odnijeti na mjesto proslave u rashladnoj torbi. Prvo treba naribati sir i sitno nasjeckati luk. Zatim se luk mora propržiti na maslinovom ulju, malo ohladiti i pomiješati sa mljevenim mesom i naribanim sirom. Možete posoliti i pobiberiti, dobro izmiješati smjesu, oblikovati kotlete i uvaljati ih u prezle. Napravite malo udubljenje u sredini svake pljeskavice za hamburger kako biste spriječili da pljeskavice izgube oblik.

Gotovi kotleti moraju se pržiti na rešetki s obje strane dok se ne pojavi tamna korica. Ostaje samo da zemičke prerežite na dva dela, osušite i rasporedite listove zelene salate. Zatim možete staviti kotlete, preliti omiljenim sosom, dodati sir, kolutove luka, paradajz i prekriti pljeskavice gornjim dijelom lepinja.

Punjena paprika

Povrće možete kuhati vrlo ukusno na pravoj vatri, a bit će vrlo zgodno jesti polovice punjene paprike. Evo šta će vam trebati za ovo jelo:

• šest paprika
• 300 grama parmezana
• četiri čena belog luka
• 100 mililitara maslinovog ulja
• 50 grama seckanih oraha
• konzervirani kukuruz
• svježi bosiljak

U tom slučaju je bolje da fil za paprike napravite kod kuće, a povrće filujte i pecite na otvorenom. Prvo morate narendati sir. Bolje je odmah staviti 100 grama u posudu, jer će sir biti potreban za posipanje već punjenih paprika. Nakon toga oljuštite bijeli luk i sitno nasjeckajte čen. Zatim treba pomiješati ulje sa bijelim lukom, orasima i sitno sjeckanim listićima bosiljka.
Zatim morate oljuštiti sve paprike od sjemenki i prepoloviti ih po dužini. Osam polovica također treba poslati u posudu, a četiri polovice izrezati na male kocke.
Nakon toga završavamo sa pripremom fila. Isjeckanu papriku propržiti dok ne omekša, dodati dobijenu smjesu sira i kukuruza. Nakon pet minuta skinite šerpu sa šporeta. Gotov fil se mora ohladiti i čuvati u frižideru.
U prirodi ostaje samo da polovice paprika stavite na roštilj, zapecite par minuta iznutra, pa napunite, pospite sirom i stavite na roštilj još neko vrijeme dok ljuske ne potamne i postanu soft.

Banana brodovi

Možete čak i kuhati desert na roštilju. Banane su najbolje za ovo. Ukusnu poslasticu možete ukrasiti u obliku čamaca, za to će vam trebati folija. Evo potrebnih sastojaka:

Limunada

Naravno, piknik nije potpun bez alkohola, ali su vam potrebna i osvježavajuća pića. I ne morate da ih kupujete, jer možete napraviti pravu ukusnu limunadu. Za ovo vam je potrebno:

• pet limuna
• 800 grama šećera
• jedan i po litar vode

Prvo morate oguliti limunove. Zatim se koža mora sitno nasjeckati, staviti u duboku posudu, prekriti svim šećerom i ostaviti na stranu jedan sat. Nakon toga morate prokuhati vodu, sipati je u posudu s limunovom koricom i pričekati tridesetak minuta. U to vrijeme možete iscijediti sok od svih limuna, procijediti i nakon vremena dodati u vodu sa limunovom korom. Po želji možete odmah da položite koru, a možete je ostaviti i sipati limunadu u prozirne boce.

Evo jednog primjera jelovnika za rođendan koji se slavi na otvorenom, ali, naravno, uvijek treba polaziti od želja rođendanske osobe i ukusnih preferencija gostiju.

Recite hvala na članku 31

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!