Kako deca od 10 godina mogu naučiti da kuvaju. Tofifi bomboni - pripremljeni sa orasima i brusnicama

Koje knjige da poklonim mlađem učeniku ili starijem djetetu koje želi naučiti kuhati ili savladati nove recepte?

Sve počinje tako što predškolac pažljivo reže krastavac. Beba ispada divne krive krugove nejednake debljine, a mi smo, naravno, potpuno oduševljeni - već "pomaže" u kuhinji. Zatim uči da maže puter na hleb, kuva čaj i prži jaja. Do desete godine, današnje dijete vjerovatno ima nekoliko kulinarskih majstorskih tečajeva u svom arsenalu, što znači da je već pokušalo skuhati nešto složeno. Kako konsolidirati svoj uspjeh i pomoći vam da naučite kako kuhati složena, raznolika jela sa zadovoljstvom? Poklonite svom djetetu kuharicu!

Koje su glavne komponente dobrog vodstva za budućeg kuhara? Potražite fascinantnu knjigu: neka sadrži recepte za jela koja će se sigurno svidjeti mladom kuharu Hoću da probam, - inače će zadatak jedenja rezultata kuhinjskih eksperimenata pasti na vas. Važno je da su zadaci izvodljivo- ne treba vam nešto previše komplikovano i sofisticirano kada kuvanje oduzima mnogo vremena i dete koristi sav pribor koji imate u kuhinji.

Obratite pažnju na sastojke navedene u svakom jelu - često se dešava da autori naznače takve egzotične komponente koje se ne mogu naći u običnoj trgovini. Dobro je kada vodič za kisele krastavce ne samo da nudi listu recepata, već i sadrži edukativne sekcije, posvećen kulturi ishrane, istoriji hrane i objašnjenju fizičkih i hemijskih procesa koji se dešavaju u hrani. I konačno, kuvarica (kao i svaka knjiga koju poklonite detetu) treba da bude lepa!

Evo nekoliko knjiga koje ispunjavaju ove zahtjeve.

Ovo nije zbirka recepata, već priča u kojoj likovi puno kuhaju i pričaju o kuhanju. Dječak Gimlet je nehotice obećao da će mu pripremiti poslasticu za rođendan, ali ne zna da kuva! Poglavlje po poglavlje, shvata tešku umetnost kuvanja: prvo pravi sendvič sa omletom, trećeg dana pravi toplu čokoladu, a onda na red dolaze odresci, domaći sladoled, okroška, jogurt... Na kraju , Gimlet (a sa njim i čitalac ove knjige) će moći da napravi pun meni i nahrani sve pozvane ukusnim ručkom.

U svakom poglavlju Buravčik i njegova porodica saznaju mnogo o hrani: razumiju po čemu se aperitiv razlikuje od digestiva, koje su kalorije i kako ih prebrojati. Osim praktično korisnih informacija, čitatelj će naići na mnoštvo zanimljivih činjenica: što je molekularna gastronomija i Michelinova zvijezda, odakle su nam došli sol, šećer, začini, ko je izmislio sladoled - i još mnogo toga.

"Gimlet kuva ručak" je samo jedna knjiga iz serije "Pitajući um". Svaki je posvećen nekoj zanimljivoj temi: Buravčik i njegovi brojni ukućani putuju po Grčkoj, proučavaju kulturu i umjetnost, grade kuću i upoznaju se sa pisanim jezikom naroda svijeta. Autori nisu uvijek uspješni u pretočenju zbirki korisnih savjeta i zanimljivosti u priču sa zapletom, ali će čitalac ovih knjiga uvijek imati povoda za razmišljanje i povoda za eksperimentiranje.

Čini se da šta može biti jednostavnije od tjestenine? Sipajte u posoljenu kipuću vodu, promiješajte, skuvajte, stavite u cjedilo i dodajte bilo koji sos. Svaki tinejdžer zna ovu jednostavnu šemu. Ali može li razlikovati različite vrste tjestenine jedne od drugih, reći gdje je ovo jelo izmišljeno i zašto je korisno? Ako ne može, dajte mu posebnu knjigu o tjestenini da pročita.

Knjiga počinje odeljkom pod nazivom „malo istorije“. Zatim ćemo naučiti da je tjestenina rekorder po sadržaju bakra, naučit ćemo razlikovati vrste tjestenine po nazivu (ispada da tjestenina "rigati" uvijek ima rebrastu površinu, "colorati" sadrži sokove od povrća, a završetke su “-oni”, “- “etti” i “-ini” označavaju veličinu). Posebna poglavlja posvećena su tjestenini iz različitih zemalja i naroda, na primjer, japanskom „staklu“ i kineskim rižinim rezancima. Nakon ovako detaljne priče, autor će čitatelja poslati da odabere i kupi tjesteninu, a potom podijeli desetke načina kako da je pripremi, recepte za ukusne umake i savjete za posluživanje.

Knjiga „Najukusnija tjestenina“ otvara novu seriju „Kulinarsko putovanje za djecu od 7-11 godina“, čiji će čitaoci naučiti kuhati, a ujedno i saznati zanimljive činjenice o jelima i proizvodima.

Kolačići u šolji su relativno novi izum. Niko ne zna ko ih je zapravo izmislio (kažu da je Džejmi Oliver, ali postoje i druge verzije). Ali to nije toliko važno - dovoljno je savladati dva ili tri da počnete improvizirati i smišljati svoje mogućnosti. Stilistica za hranu iz Londona Mima Sinclair prikupila je čak četrdeset recepata za takve kolače, pažljivo ih provjerila, a zatim dodala još nekoliko desetina uputa - i knjiga je ispala.

Šta je to tačno? Cupcake u šoljici je pečeni proizvod koji se priprema u mikrotalasnoj pećnici. Ovakva iskustva posebno vole djeca i tinejdžeri. Zašto?

Prije svega, ovo pečenje je vrlo brzo. Sastojci za tortu se miksaju u šolji 3-5 minuta, a zatim se šolja jednostavno stavi u mikrotalasnu još dva minuta. Drugo, ovo kulinarsko iskustvo je kao mađioničarski trik. Za nekoliko minuta, tečna smjesa na dnu šolje se magično naduva i postane puna lepinja. Treće, ovo jelo je teško pokvariti: nije potrebno ništa strogo vagati ili miješati na poseban način - samo dodajte sastojke otprilike, mjereći ih žlicom, i promiješajte. I na kraju, ovi kolači gotovo uvijek ispadnu ukusni.

Dodatna prednost publikacije su dijetalni recepti: autor nudi ne samo tradicionalne muffine od brašna, već i one bez glutena, laktoze i one u koje ne morate dodavati jaja.

Palačinke i palačinke pripremaju se u skoro svakoj porodici. Naravno, postoji i poseban recept za ova jela. Zašto vam je onda potrebna knjiga? Samo ponekad dete poželi sve da uradi samo, od početka do kraja, bez ikakvih odraslih, a ovde se ne može bez knjige.

Osim toga, obično znamo jedan ili dva recepta za palačinke i palačinke, a u knjizi ih ima čak šesnaest (i još dva sosa, bobičasto voće i karamel). Osim uobičajenih palačinki na kefiru i kvascu, autori predlažu vježbanje i pravljenje palačinki od banane, palačinke od cvekle, palačinke i druge.

Knjiga je napisana posebno za kuhare od 7-12 godina i stoga je sve u njoj što je moguće jasnije i razumljivije. Svakom receptu prethodi ne samo lista sastojaka, već i njihove slike. Cijeli tok rada opisan je korak po korak, popraćen fotografijama procesa i rezultata.

Publikacija „Palačinke i palačinke“ objavljena je u seriji „Mladi kuvar“, koja već obuhvata četrnaest tematskih zbirki recepata. Tu su „Omiljena pica“, „Novogodišnja trpeza“, „Salate za superheroje“ i druge zanimljive knjige za ukusan život.

Čini se da je ova knjiga posebno stvorena za tinejdžeri koji uče da kuvaju, jer je ovo „prvi zajednički projekat kulinarske redakcije i bande rakuna“: svaki recept u njemu prate zabavni, šarmantni likovi - rakuni, koje je nacrtala umetnica Karina Iliopulo.

Ispod naslovnice ćete pronaći ideje za, često prilično egzotične nazive: umjesto uobičajene kaše, kajgane ili sendviča, autori predlažu da se ujutro razmazite mafinima, rolnicama, sitnicama, smutijem ili, u najgorem slučaju, kajganom.

Autori recepata se ne boje novina i eksperimentiranja, a to je veliki plus knjige, namijenjene mladim „korisnicima“. Istovremeno, moramo imati na umu da je ova publikacija namijenjena onim mladim kuharima koji već imaju određeno iskustvo: čitalac ove knjige već može pržiti pileći file do kuhanja i zna značenje riječi „pire“.

Petson i Findus likovi su iz serije dječjih knjiga koje su u posljednjih deset godina obožavali predškolci i osnovci. Autor je često opisivao kako su starac i njegovo mače nešto kuvali i jeli, pa je na kraju bilo dovoljno ideja za čitavu knjigu recepata.

Ovdje se predlaže sezonski pristup (švedska godišnja doba): svi recepti su podijeljeni na proljeće, ljeto, jesen i zimu. Izbor recepata je veoma raznolik! Autori se nisu ograničili samo na pečenje i uključili su jednostavne recepte za sve, od čorbe do ribe na žaru. Tako su proljetna jela uključivala zobene pahuljice, čorbu od kupusa sa koprivama i ćufte, ljetna jela pitu od borovnica, a zimska supa od graška i kolače od đumbira.

Svi recepti u knjizi popraćeni su smiješnim dijalozima vaših omiljenih likova i, još bolje, nevjerovatnim crtežima Svena Nordqvista.

Autorka, urednica časopisa Seasons of Life, napisala je ovu knjigu za svog sina. Prema njenim riječima, kada je htio kuhati, u knjižarama nije bilo odgovarajućih priručnika napravljenih posebno za djecu. Zato je Katerina počela praviti jednostavne i razumljive upute korak po korak kako pripremiti ovo ili ono omiljeno jelo u porodici. Postepeno ih je bilo dovoljno za cijelu knjigu!

Mala po obimu "Mama, daj mi kecelju!" Ispada da je vrlo informativan: sadrži vrlo jednostavna (na primjer, namaz sa „Brzim receptima”) i složenija jela za pripremu. Tradicionalni kolači od sira i palačinke sjede uz egzotičnu fritaju, sufle od banane i quiche Laurent.

Ako neko dobro razume pite, to je definitivno Irina Čadejeva! Prije barem nekoliko godina prepoznata je kao autorica zanimljivog kulinarskog bloga i “knjige o pitama”. Od tada je objavila još nekoliko knjiga o kolačima, kolačima i kolačima, vlastiti kreativni kulinarski studio sa majstorskim tečajevima i kuharicu za djecu. Objavljena 2013. godine, sada je nestala iz prodaje, ali vrijedi je potražiti u biblioteci ili kod prijatelja.

Autor “Čudesnog pečenja” ne obećava jednostavna rješenja i lake recepte: kuhanje je aktivnost za pažljive, strpljive i pažljive. Chadeyka (nadimak Irine Chadeeve u LiveJournalu) vrlo temeljito pristupa teorijskoj pripremi budućeg kuhara: prvih 80 stranica, što je točno polovina knjige, posvećeno je pričama o raznim proizvodima i kuhinjskim alatima. Pročitaćemo razna pravila – rad sa pećnicom, mikserom, blenderom, saznati činjenice o proizvodima, na primer, kako se pravi brašno ili od čega se pravi jaje, šta su medenjaci i na kraju ćemo proniknuti u fiziku i hemija onoga što se dešava u kuvanju.

U knjizi nema mnogo recepata; Irina govori više o općim principima pečenja, a uči i kako se prave različite vrste tijesta. Možda će svako ko nije previše lijen da savlada sve zamršenosti autora naknadno moći skuhati ne samo nekoliko vrsta pita i kolačića predloženih u "Čudesnom pečenju", već i veliki izbor različitih jela iz teksta, jer on shvatiće kako sve funkcioniše. Na primjer, divni jednostavni recepti za djecu mogu se naći na početku druge Čadejkine knjige, "Pite i nešto drugo-2".

Kolačići za bebe mlađe od godinu dana ne mogu se nazvati običnom poslasticom. Uz pomoć ove mrvičaste delicije, beba uči tešku umjetnost žvakanja. Sastav keksića za bebe sličan je kašicama za dojenčad, a ako ga razrijedite majčinim mlijekom ili prilagođenom formulom, možete dobiti porciju ukusnog deserta.

Optimalni period za upoznavanje sa kolačićima

Ishrana dece do godinu dana nije raznolika, pa bebe sa zadovoljstvom prihvataju komplementarnu hranu u vidu slatkih i ukusnih kolačića. Mnogi roditelji žure da ubrzaju otkrivanje nove hrane i prerano počnu uvoditi proizvod, što pedijatri ne pozdravljaju. Do određene dobi poslastica je izuzetno štetna, jer šećer ometa apsorpciju korisnih vitamina. Kolačići sadrže gluten koji nije opasan za odrasle, ali može izazvati intoleranciju na niz namirnica kod djeteta.

Starija generacija ne vidi ništa loše u tome da se bebi daju kolačići od 5 meseci, što je apsolutno pogrešno. Do godinu dana slatka hrana treba da bude slična maženju, a ne da bude deo dečijeg jelovnika.Čak i mala količina šećera je štetna za dojenčad, jer remeti proces razvoja imuniteta, koji se uspostavlja u prvim mjesecima života. Stručnjaci savjetuju da svoju bebu upoznate s kolačićima kada navrši najmanje 8 mjeseci, bolje je pričekati do godinu dana.

Recept za pravljenje domaćih ili industrijskih kolačića ne bi trebao sadržavati alergene proizvode, boje ili konzervanse. Svojoj bebi morate malo po malo davati poslastice, uz praćenje njegovog zdravlja. I nemojte zamijeniti pire krompir ili kašu kolačićima ako mališan odbija da jede. Poslastica razrijeđena mlijekom također se ne smatra glavnim jelom, ali se može uvesti u prehranu u obliku deserta u malim porcijama.

Kakve kolačiće možete

Mame iskreno vjeruju da su krekeri najzdravija poslastica, a pecivo najštetnije. Međutim, pedijatri kažu da pečenje ne bi trebalo uključivati u ishranu djece do jedne godine, čak i ako recept uključuje zdravu i svježu hranu.

Prva komplementarna hrana u obliku kolačića ne bi trebalo da sadrži masti, šećer, so i punila. Za najmlađu djecu prikladna je sorta koja se topi u ustima i ne ostavlja grudvice. Za starije mališane na jelovniku su suvi keksići, a krekeri koji sadrže maksimalnu količinu aroma i masti nisu nimalo zdravi.

Sastav kolačića kupljenih u trgovini

Mnogi roditelji se plaše da deci mlađoj od godinu dana daju kolačiće iz prodavnice, verujući da su bolji domaći. A ako se recept za njegovu pripremu prenese decenijama kasnije, problem je riješen. Stručnjaci za ishranu beba preporučuju odabir kupljene verzije kolačića za dojenčad, jer je teško sami ispuniti sve potrebne parametre recepta. Sastav delicije koja zauzima police supermarketa nije tako zastrašujući:

Od najkvalitetnijeg pšeničnog brašna može se proizvesti mekani kolačić koji se pod uticajem djetetove pljuvačke može brzo otopiti. Glavni strah majke je trenutak kada se beba uguši - specijalizovane dečije poslastice ne predstavljaju takvu opasnost.
Obrano mleko u prahu daje proizvodu poseban ukus i nutritivnu vrednost. Međutim, za djecu s intolerancijom na kravlje mlijeko, bolje je da ne kupuju ove kolačiće.
Maslac i biljno ulje sadrže prirodne masti koje se koriste u proizvodnji hrane za bebe. Margarin, koji je mješavina ulja, ne može se naći na ambalaži, jer ga nema u proizvodu.
Nova fraza "invertni sirup" tjera roditelje da odustanu od kupovine u trgovini u korist domaćih kolačića za dohranu. Inverzija je proces proizvodnje glukoze i fruktoze iz saharoze. Gotovi sirup je mnogo slađi od običnog sirupa, što smanjuje količinu ugljikohidrata u kolačićima. Proizvod je blažeg okusa, ne može dugo zastajati, au tandemu sa sodom bikarbonom povećava labavost tijesta.
Slad (ili ekstrakt slada) se dobija iz zrna ječma jedinstvenom tehnologijom koja omogućava očuvanje svih vrijednih nutritivnih kvaliteta izvorne sirovine. Ekstrakt ne sadrži mnogo vode i šećera, pa se pekarski proizvodi dugo čuvaju. Djeci mlađoj od godinu dana možete bezbedno davati poslastice, bez brige da će kolačić izbledeti ili se osušiti ako beba odluči da produži užitak obroka.
Hrana za bebe je obogaćena mineralima i vitaminima, prema određenom uzrastu. Djeci nedostaju određeni elementi, a stanje se može popraviti ukusnim kolačićima. U ovom slučaju, ambalaža sadrži sljedeće simbole: „sa beta-karotenom“, „obogaćen gvožđem“. Recept za industrijsku verziju omogućava vam da dodate važne elemente u najlakšem obliku za apsorpciju.
Djeca vole ukusne kolačiće, a ono što ih čini takvima je prirodni vanilin, koji djeluje kao aroma.
Emulgator lecitin pospješuje brzu apsorpciju masti, dajući proizvodu plastičnost i mekoću. Sadrži kolačiće i fosfatide, koji produžavaju vijek trajanja proizvoda i poboljšavaju njegovu strukturu. Sve navedene supstance su odobrene od strane zdravstvene zaštite i neće štetiti djeci.

Recept za specijalizirane kolačiće razvijen je uzimajući u obzir sve potrebe djetetovog organizma, jer u ishranu bebe treba unositi samo hranu s niskim udjelom masti. Takvu delikatnu konzistenciju delicije gotovo je nemoguće postići kod kuće. Može se brzo razrijediti mlijekom, pretvarajući ga u neku vrstu kaše ili dati bebi u čistom obliku.

Važna je labava i prozračna struktura kako se beba ne bi gušila u tvrdim mrvicama i njima ne bi grebala osjetljivu sluznicu grla. Za djecu koja su savladala dohranu proizvodi se tvrđi proizvod za treniranje aparata za žvakanje. A veličina kupljenih kolačića idealno odgovara obliku dječje ruke.

Razne opcije

Pregled najpopularnijih vitaminskih suplemenata za djecu iz Garden of Life

Kako proizvodi Earth Mama mogu pomoći novim roditeljima da brinu o svojim bebama?

Dong Quai je nevjerovatna biljka koja pomaže u održavanju mladosti u ženskom tijelu.

Vitaminski kompleksi, probiotici, omega-3 iz Garden of Life, dizajnirani posebno za trudnice

Kao komplementarnu hranu preporučljivo je uvesti proizvod koji su razvili stručnjaci kako bi se izbjegle alergijske reakcije. Uz kolačiće kupljene u prodavnici, ne morate se bojati ostaviti bebu samu neko vrijeme. Preporučljivo je davati tvrđu domaću hranu kada dijete savlada proces žvakanja. Postoji opšti recept za pripremu delicije, ali su dozvoljeni i zdravi dodaci od voća i povrća.

Recept za kolačiće od šargarepe za malu decu

250 g oljuštene i oprane šargarepe samljeti na sitno rende.
Zamesiti testo od šargarepe, 60 g šećera, ½ šolje biljnog ulja i 2 kašičice praška za pecivo i 200 g. brašno.
Testo razvaljajte u kuglice (prečnika 3-4 cm), stavite na pleh obložen papirom za pečenje i lagano ih pritiskajte rukom.
Pecite 30 minuta na temperaturi od 180 C. Kada keksići porumene, smanjite temperaturu na 70 C i ostavite još pola sata.
Recept vam omogućava da dobijete hrskavu laganu poslasticu koja sadrži zdrav beta-karoten, koji je važan za djecu mlađu od godinu dana.

Recept za keksiće za mališane

Ovi kolačići se mogu davati starijim bebama ili uvesti kao dopuna, jer recept ne sadrži jaja:

Samljeti 0,75 šolje otopljenog putera sa 180 g šećera, sipati sa 125 ml mleka i mešati dok se šećer ne rastvori.
Dodajte 1 kašičicu sode gašene u sirćetu, promešajte, dodajte ½ šolje krompirovog skroba i 2 ½ šolje pšeničnog brašna.
Prilikom mijesenja testa treba paziti da bude dovoljno gusto, ali ne i kruto.
Zatim ga podijelite na nekoliko jednakih dijelova i ostavite u frižideru pola sata.
Svaki dio razvaljajte u sloj debljine 7 mm i kalupima za kekse izrežite kolačiće.
Peći dok ne porumeni na suvom plehu na 180 C.

Banana kolačići Recept za odvikavanje

Djeci mlađoj od godinu dana će se svidjeti i delikatni kolačići od egzotičnog voća:

Sameljite 3 banane viljuškom ili blenderom do konzistencije pirea.
Dodajte 2 šolje ovsenih pahuljica, ¼ šolje parenih grožđica, 1/3 šolje putera i ½ šolje mleka, dobro promešajte.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega žličicom stavite testo.
Peći na 180 C ne više od 20 minuta.

Kolačići sa skutom za bebe

Kada se beba mlađa od godinu dana upozna sa svježim sirom, možete isprobati recept za pravljenje zdrave poslastice:

250 g smrznutog putera sameljite na rende, sameljite sa 250 g brašna, dodajte 250 g rendanog mladog sira, par žumanaca i 125 g kisele pavlake.
Zamesiti testo i ostaviti u frižideru par sati.
Razvaljajte tijesto na ½ cm debljine i čašom izrežite kolačiće.
Stavite na podmazan pleh i pecite 15 minuta na 220 C.

Ovseni kolačići za dohranu

Malo je ljubitelja Herkulove kaše, ali bebe do godinu dana sa zadovoljstvom jedu ovsene kolačiće:

Sameljite 200 g zobenih pahuljica do konzistencije brašna, dodajte 3 žlice. kašike pšeničnog brašna i vanilin.
Posebno samljeti 100 g omekšalog putera sa jajetom i 75 g šećera dok ne postane glatka.
U drugoj posudi pomiješajte 2 žlice. kašike pavlake sa 1/3 kašičice sode.
U smjesu putera dodajte kiselu pavlaku i promiješajte. Zatim dodajte u mešavinu ovsenih pahuljica.
Kašikom stavite testo na podmazan pleh.
Kada se keksići počnu peći, oni će „isplivati“, pa morate ostaviti razmak između grudica tijesta.
Peći na 180 C oko 15 minuta.
Recept uključuje korištenje običnih pahuljica, a ne instant, tako da gotovo jelo nema gorak okus.

U kojoj dobi i kakve kolačiće ponuditi bebi, odlučuju roditelji. Ali nema potrebe žuriti sa diverzifikacijom dječjeg menija - sve ima svoje vrijeme.

Predstavljamo vam video recept za kolačiće od banane za djecu.

Nekada se kuhanje smatralo isključivo domaćim, rutinskim procesom. Mama je samo pokušala brzo pripremiti hranu da nahrani sve ukućane. Istovremeno, ostali članovi porodice nisu smjeli u kuhinju: tata - jer je bio umoran nakon posla, djeca - kako se ne bi miješali i slučajno povrijedili. S razvojem tehnološkog napretka i porastom životnog standarda, kuhanje se postepeno pretvara iz svakodnevnog posla u pravi kreativni proces u kojem sa zadovoljstvom sudjeluju svi članovi porodice. Tome se posebno raduju djeca koja pomoć majci u kuhinji sve više doživljavaju kao zabavnu igru.

Dijete kuha: prvo iskustvo

Ako je vaš mališan još jako mali, njemu, naravno, ne treba vjerovati da radi s oštrim predmetima i vrućim površinama. Biraj šta voli i što može najbolje.

Na primjer, mala djeca će moći oguliti mnoge slojeve hrane: luk za gulaš od povrća ili tvrdo kuhano jaje za salatu. Ovo su zabavni procesi i bebi će biti teško naštetiti sebi ili pokvariti proizvod.

Takođe dozvolite svom mališanu da opere sve namirnice za kasniju upotrebu. Ako mu se čini da mu povjeravate najneozbiljnije stvari, objasnite da je u kuvanju u stvari dobro pranje najvažnije, jer na taj način mali kuhar štiti cijelu porodicu od štetnih mikroba koji mogu ući u hranu . Općenito, svijest o važnosti vlastitog posla neophodna je da bi dijete dobilo inspiraciju i kasniji uspjeh. Sami ispravite nedostatke u proizvodnji (nezapaženo!). Ali sljedeći put će vaš pomoćnik djelovati vještije.

Još je prerano da mali kuvar sam sprema svoja jela. Ali možete ga uputiti da pripremi sastojke za njih.

Dobra opcija su žitarice za pravljenje kaše ili priloga. Mala djeca vole da biraju i prstimaju male predmete, pa dopustite svom djetetu da se oduševi s ovim proizvodom. Pustite bebu da odabere kakvo ćete jelo od žitarica kuhati s njim. Zatim izvadite odgovarajuću žitaricu i sipajte je u široku zdjelu ili mali lavor. Objasnite svom djetetu po čemu se dobre sjemenke razlikuju od loših, koje je potrebno odabrati i zatim prokuhati, a koje ćete baciti.

Zatim možete pustiti djetetu da iz odabranih sjemenki zakupi potrebnu količinu u žlicu i sipa u cjedilo ili sito da se opere. Svi ovi procesi su jednostavni, ali neophodni i obično izazivaju veliko oduševljenje djece. Pustite dijete da sipa žitarice u tiganj i nalijte vodu u nju. Objasnite koji će se procesi sada odvijati, šta još treba dodati da kaša ili prilog bude ukusan.

Samo zapamtite da beba ne bi trebalo da stoji preblizu šporeta i da sama meša posudu koja žubori. Istovremeno, ne bi trebalo da izgubi osećaj uključenosti u važan proces.

Neka vam beba pomogne pripremiti pite ili knedle. Dobro je dati mu oklagiju i pozvati ga da sam pokuša razvući tijesto. Zatim ga naučite da stavlja fil na tijesto i spaja rubove pita. Ili neka oblikuje bilo koju figuru i pospe je šećerom ili sjemenkama. Lepinja je ispala odlična!

Ako vaše dijete i dalje želi nešto sasvim samostalno, pozovite ga da napravi sendvič od gotovih rezova. Deca po pravilu vole ovakvu hranu, a sastojke za nju možete sami da kontrolišete, dajući svom mališanu izbor samo od zdrave hrane.

Majstorska klasa kuhanja za dijete

Kako vaša beba raste, možete proširiti njegove kulinarske sposobnosti. Dajte malom kuvaru plastični nož i ponudite da iseče najtežu hranu. Plastični alat ne može naštetiti djetetu, ali njime je sasvim moguće rezati oguljene tikvice, krastavce, kuhano povrće, jaja i kobasice. Recite svom mališanu o dresingu i začinima - i sada se vaš pomoćnik može nositi s pripremom složene salate poput vinaigreta!

Pokušajte svojoj bebi dati rende - ovaj težak proces već je u mogućnostima odraslog kuhara. Manipuliranje proizvodom na oštroj površini rende i kontrola vaših pokreta nije nimalo lako. Međutim, tako dolazi do dragocjenog iskustva. A ako pažljivo promatrate proces, možete pomoći svojoj bebi da izbjegne ozljede. Dajte mu parče sira ili jabuku: sa ovom hranom nije tako teško nositi se. Nakon vježbanja na mekim komadima, vaša beba će steći dovoljno iskustva da pređe na tvrđu hranu.

Kada dijete savlada ovu vještinu, moći će sebi pripremiti jedno od najpopularnijih dječjih jela na cijelom svijetu - pizzu. Odavno je naučio da razvalja tijesto, pa tako i seče šunku ili kobasicu. Ostaje samo da pizzu premažete sosom od paradajza, pospite rendanim sirom - i jelo je spremno za rernu! U posljednjoj fazi još uvijek pomozite bebi, jer mu je još prerano da radi s uređajima za grijanje.

Naučite svoje dijete da pažljivije rukuje hranom. Pokažite kako pažljivo razbiti jaja za kajganu ili omlet, a da ne propuste ljuske. Prvo dajte svojoj bebi široku činiju – pustite je da vežba bez straha da će proliti sadržaj jajeta po podu. Zatim u nju može umiješati smjesu za omlet, dodajući mlijeko i sol. Kada mladi kuhar savlada ovu vještinu, uputite ga da razbije jaja za kajganu, a da ne ošteti žumance. Djeca obično vole vesele žute "oči" koje ih gledaju iz tiganja.

Obratite posebnu pažnju na dekor posuđa. Kreativna energija kod djece obično je u punom jeku. Zato ga koristite i u kuhinji!

Pokažite svom mališanu kako možete napraviti slatko lice na kajgani ili palačinkama sa bilo kojim sosom ili džemom.

Kuvana jaja su osnova za svaku figuru. Mali komadići mrkve ili grančice zelenila, pažljivo postavljeni na pravo mjesto, mogu pretvoriti jaje u miša ili pticu, pingvina ili mačića.

Prekrasno cvijeće za ukrašavanje salata lako se može napraviti od tankih kriški bilo kojeg proizvoda - mesa, slane ribe, povrća. Samo ih treba umotati u cijev i lagano saviti rubove. Nanizanjem maslina na ražnjiće i ukrašavanjem zelenim lukom, vaš će mladi kuhar svako jelo ukrasiti egzotičnim palmama, a postavljanjem istih maslina na površinu salate pretvorit će jelo u leđa guštera.

Samo pokažite svom djetetu smjer aktivnosti – pustite ga da pokaže svoju maštu, razvijajući vještine koje je od vas dobio u skladu sa svojim idejama o tome što je zabavno, lijepo i ukusno.

To je činjenica

Koliko god poguban bio rezultat truda vašeg malog kuhara, ne možete ga kriviti za pokvarenu hranu. Prvo pozitivno iskustvo je izuzetno važno, jer oblikuje budući stav djeteta prema kuhanju. Stoga je imperativ u svakom slučaju pohvaliti dijete – što se trudi, što nešto može. Mirno se pozabavite svojim neuspjesima i obećajte jedni drugima da ćete ih sljedeći put uzeti u obzir i ispraviti. Ne dozvolite da se vaše dijete toliko uznemiri da izgubi želju da radi bilo šta u kuhinji.

Ako počnete da pečete, pozovite svoje dete da petlja sa testom. Interakcija s ovim materijalom već bi trebala biti poznata svakom djetetu: sigurno je već morao nešto oblikovati od plastelina. Koristite ovu vještinu u kuhinji. Sada pustite mališana da pravi loptice za pite, izrezuje krugove za knedle ili jednostavno umesi testo. Ovo ima smirujući učinak na nervni sistem i pruža mnoge mogućnosti za motorički razvoj.

Velika korist

Teško je precijeniti važnost „lekcija“ koje djetetu usađuju sposobnost kuhanja.

Prvo, to je neprocenjiva veština u domaćinstvu. Što prije vaše dijete počne da se navikava na rad u kuhinji, to će mu biti lakše da shvati ovu vještinu kao prirodni dio života.
Drugo, beba se na taj način navikava na red u vođenju bilo kojeg posla, jer za svaki kulinarski proces potrebno je prvo pripremiti sastojke i alate, a na kraju je potrebno dovesti u red radno mjesto. Ovo disciplinuje dijete i uči organizaciji.
Treće, mališan će iz ličnog iskustva moći da shvati osnovne principe preliminarne pripreme i dalje obrade proizvoda. Obično su to teorijski koncepti i djeci može biti teško da samo iz riječi roditelja shvate da su zaista potrebni. I ovdje će beba imati praktičnu viziju ove potrebe.
Četvrto, kuhinjske manipulacije neizbježno razvijaju finu motoriku, budući da svi kulinarski procesi uključuju puno ručnih manipulacija s raznim proizvodima i priborom.
Peto, najlukavije majke koriste ovu tehniku da svoju djecu hrane povrćem. Ne jedu sva djeca voljno povrće, posebno u njegovom sirovom, najzdravijem obliku. A u procesu pripreme jela, beba dolazi u iskušenje da stavi komadić u usta!

Ksenijina porodica ima prave kulinarske talente. Trogodišnja Miroša već zna da razvaljuje testo, petogodišnja Rimma sama peče kolačiće, a devetogodišnja Roma pravi prave bombone. Porodični hit, čiji miris sve u porodici, uključujući i mopsa Esku, pa čak i poneku komšiju, dovede na miris - slatke kolačiće sa komadićima čokolade. Vrlo jednostavan proces i impresivan rezultat, koji će nam danas pokazati kulinarice!

U SAD-u su ovi kolačići (kolačići sa čokoladnim komadićima) postali kultni. Sastojci su uvijek pri ruci, ne mrvi se i ne prlja, tako ga je zgodno dati u dječje kutije za ručak za školske ručkove. Sa mlekom, sa kakaom, za doručak ili pre spavanja - savršena užina. Punjenje može biti bilo šta od grožđica do M&M-a.

Istorija nastanka kolačića je prilično zanimljiva, ali možda malo izmišljena. Jedna američka domaćica odlučila je da napravi kolačiće za svoju decu, ali nije bilo kakaa pri ruci, pa je koristila čokoladu. Po njenoj zamisli trebalo je da se otopi i da obavlja funkciju kakaa, ali je u gotovim kolačićima ostao u komadićima. I odlazimo...

trebat će nam:

150 g putera, otopljenog i ohlađenog,

1 jaje,

1 žumance,

300 grama brašna,

pola kašičice sode,

četvrt kašičice soli,

150 grama smeđeg šećera,

100 grama bijelog šećera,

200 grama crne čokolade.

Brašno prosijati tako da bude zasićeno kiseonikom i da testo postane mekanije.

Izmiksajte jaje, žumanca, otopljeni i ohlađeni puter, šećer u homogenu masu.

Dodajte so, sodu. Ne zaboravite na brašno. Bolje je miješati drvenom kuhačom.

Čokoladu treba narezati ili izlomiti na male komadiće. Dječijim rukama nije bilo lako, ali su se njihove motoričke sposobnosti rado razvijale. Bolje je uzeti čokoladu sa visokim sadržajem kakaa. Opcija s crnom čokoladom je klasična, s bijelom čokoladom jednako ukusna varijacija.

U tijesto sipajte komadiće čokolade i miješajte.

Za to vreme kolačići čekaju u rerni zagrejanoj na 180 C. Stavite tijesto na pergament papir; Za svaki kolačić - puna kašika tijesta, koje razvaljamo u urednu grudicu.