Natopite ribu u soja sos. Crvena riba sa soja sosom: tajna kuvanja

Prijatelji, jako volim ribu, često je jedem i kuvam razna jela sa njom. Predstavljam vam recept za nevjerovatno jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo ukusno jelo. Na današnjem stolu biće crvena riba u soja sosu, pečena u rerni.

Ispada prekriven ukusnom glaziranom korom i izgleda vrlo impresivno na stolu. O neobičnom, prosto magičnom ukusu koje ovo jelo ima, da i ne govorim.

Još jedna posebnost ovog recepta je da se priprema bez začina, meso samo solimo, a posebno pripremljena glazura na bazi soja sosa završiće svoj posao - meso će ispasti neobično mekano, aromatično i veoma ukusno!

Za recept se mogu kupiti: pastrmka, kleti, losos, losos itd. Za ovaj recept prikladne su sve vrste svježe isječene crvene ribe. Možete koristiti i morske plodove u obliku odreska.

Jelo se priprema za samo 20 minuta, bukvalno u dve faze, čak i domaćica početnika može lako da se snađe. Hajde da pogledamo, sa soja sosom.

Sastojci (za 2 porcije)

File crvene ribe (bilo koje sorte) - 300 g
Maslinovo ulje – 20 ml

Za glazuru:

Soja sos - 20 ml
Suvo belo vino – 30 ml
Balzamiko sirće – 15 ml
Šećer u prahu - 30 g
Sol - po ukusu

Crvena riba sa soja sosom, recept sa fotografijama korak po korak

Poslužite ovu ribu vrlo dobro uz kuvanu brokulu, ili uz pečene paprike i tikvice. Možete staviti i krug limuna, po vrhu posuti susam i ukrasiti bilo kojim seckanim začinskim biljem.

Želim svima dobar tek!

Video recept za kuvanje prženog tolstolobika

Jela od ribe su i zdrava i ukusna. Međutim, ne može svako pripremiti ovaj proizvod tako da ostane mekan i sočan. Ali zahvaljujući brojnim sastojcima, riblja jela postaju idealna. Govorimo o soja sosu. Ne samo da ima delikatan slan okus, već i čini jelo nježnijim i zadržava sočnost. Riba u soja sosu odlična je opcija za laganu, ali zadovoljavajuću večeru. Može se pržiti i peći, a jesti i toplo i hladno.

Crvena riba: ukusna i sočna

Mnogi ljudi znaju da crvena riba, ako se kuha na pogrešan način, gubi sočnost i postaje suha. Iz tog razloga se rijetko priprema kod kuće. Ali ovaj recept vam omogućava da dobijete nježnu crvenu ribu u soja sosu s medom. Za pripremu uzmite:

Kako kuhati ribu u soja sosu?

Za početak, svo povrće i gljive se operu i oguli. Narežite na proizvoljne kriške, celer na komade srednje veličine, šargarepu na tanke kriške. Narezane pečurke. Sve se začini solju, začinskim biljem i kašikom maslinovog ulja.

Riba se posoli, pobiberi po želji i stavi na pleh sa povrćem. Ispostavilo se da losos kao da leži na jastuku od gljiva i povrća.

Sada je vrijeme za sos. Uzmite malu šerpu. U to stavite puter, zrnati senf, med i soja sos. Miješajte dok se puter ne otopi. Pustite da se sos malo ohladi. Prelijte ribu i povrće i stavite ribu u soja sos u rernu na petnaestak minuta.

Za ribu ne morate praviti poseban prilog, jer jelo sadrži dovoljnu količinu povrća. Po želji na dno pleha možete staviti krompir narezan na tanke ploške.

Pohovana riba u soja sosu: recept i sastojci

Ova opcija se sviđa onima koji vole hrskavu koricu na svojoj ribi. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

600 grama morske ribe, po mogućnosti fileta;
2 kašike soja sosa;
1 sirovo jaje;
2 kašike škroba;
kari - 1 kašičica;
biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Riba se opere i osuši. Narežite na male komade, prelijte sosom, pospite začinima, odnosno karijem. Dobro promešati. Ovdje se također dodaje škrob i ponovo miješa tako da svaki komad bude prekriven svim sastojcima.

Umutite jaje i posljednji put umiješajte ribu u soja sosu. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ribu pržite na jakoj vatri desetak minuta uz povremeno protresanje. Zatim smanjite vatru i držite komade još pet minuta, okrećući ih da se ravnomjerno skuvaju.

Krompir u bilo kojem obliku može biti odličan prilog ovoj verziji ribe u ukusnom sosu. Ali najbolje je pečeno ili jednostavno prokuvano. Ribu možete kombinovati i sa kuvanim pirinčem. Mnogi ljudi koriste ovaj recept za pripremu grickalica. U tom slučaju ribu treba ohladiti i poslužiti uz prženi kruh i svježe povrće.

Ispecite cijelu ribu

Druga opcija za pečenje ribe u pećnici je korištenje vrećica za pečenje. U tom slučaju morate uzeti sljedeće proizvode:

850 grama ribe;
2 čena belog luka;
40 grama soja sosa;
40 grama limunovog soka;
bilo kakvih začina.

Riba se unaprijed očisti i opere. Bolje je odabrati bijele sorte. Trup je dobro podmazan solju i začinima. Beli luk se oguli i izrenda. Umočite trup u bijeli luk, dodajte sos i limunov sok, a ribu dobro istrljajte. Ostavite trideset minuta da se trup marinira.

Stavite ribu u kesu za pečenje. U njemu morate napraviti jedan ili dva reza ili uboda. Pecite ribu u soja sosu tridesetak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Ovo jelo se poslužuje uz razne priloge. Najpopularnija je zelena salata začinjena limunovim sokom i malom količinom biljnog ulja. Ovaj recept se može koristiti za kuhanje ribljih komada, pa čak i fileta. Ali trup izgleda impresivnije. Može se čak staviti i na praznični sto.

Ukusna riblja jela su stvarnost, a ne mit. Koristeći soja sos možete pripremiti nježne i aromatične delicije. Dakle, možete peći crvenu ribu sa medom, ili jednostavno ispržiti file. U svakom slučaju, ukućani i gosti će biti oduševljeni.

Pečena riba sa soja sosom može se kuvati i u rerni i na ugljevlju. Nema poteškoća u pripremi, a samo jelo ispada sočno i ukusno.

Za ovo jelo možete koristiti bilo koju ribu, a što je veća, to bolje. U ovom slučaju korišten je šaran.

Za ribu u soja sosu trebaće vam

Riba. Potpuno. Bilo koji, po mogućnosti veliki.
Luk. Otprilike polovina težine ribe.
Šargarepa. Otprilike trećina težine ribe.
Umak od soje.
Mljeveni crni ili bijeli biber.

Kuvanje pečene ribe u soja sosu.

Ribu čistimo od krljušti i iznutrica. Uklanjamo škrge, obrezujemo peraje i pravimo poprečne rezove tako da nakon kuhanja sitne kosti ne ometaju hranu.

Luk narežite na debele kolutove ili poluprstenove, ovisno o veličini ribe. Šargarepu narežite na prilično debele komade.

Ribu prelijte soja sosom i utrljajte je u rezove. Biber sa crnim ili belim mlevenim biberom.

Zatim preklopimo foliju u nekoliko slojeva i položimo sloj nasjeckanog povrća. Ribu punimo šargarepom i lukom, uključujući i prostor ispod škržnih poklopaca.

Na povrće i povrće ispod škrga obilno sipajte soja sos u trbušnu duplju.

Na povrće stavite ribu na foliju, prekrijte je drugim slojem povrća i takođe prelijte sosom.

Svaku ribu umotajte čvrsto i hermetički u foliju. Ako ćete ga kuhati na ugljevlju, onda ga morate umotati u još nekoliko slojeva folije.

Sve stavite u dublji pleh i marinirajte najmanje 2 sata, a još bolje ostavite preko noći. Svaku ribu s vremena na vrijeme preokrenite kako bi se ravnomjerno marinirala.

Zagrijte pećnicu što je više moguće ili upalite ugalj. Ako kuhate na ugljevlju, onda ne morate koristiti rešetku - paketi s ribom se mogu staviti direktno na ugalj, a uopće nije potrebno da potpuno izgore i da se prekriju sivim pepelom, kao kod kuhanja

Dodajte 4-5 tsp. soja sos do đumbira i susama.

Sada - 2 kašičice. tečni med.

Teglu zatvorite poklopcem i počnite tresti.

Hajde da ga otvorimo i probamo. Sve je stvar ukusa. Soja sosovi dolaze u ljutim, laganim i svim vrstama, isto važi i za vino - suvo ili poluslatko. Prilagodite svoju marinadu po ukusu.

Marinirajmo ribu

Sada stavljamo file pastrmke (u mom slučaju) u duboki tanjir i punimo ga dobivenom marinadom. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte u frižideru 30 minuta. Više ako je moguće. Usput, o ribi. Koristila sam file repa pastrmke. Možete kuhati filet lososa ili čak odrezak od lososa ili pastrmke. Nisam skidao kožu sa ribe, to se može učiniti nakon kuhanja. Još nisam eksperimentisao sa drugom ribom i ovim umakom. Ako ste imali iskustva sa ovom marinadom, ali sa drugom ribom, podijelite!

Hajde da pržimo ribu

Kada je riba marinirana, zagrijte tiganj i poprskajte ga suncokretovim uljem. Ribu prvo stavite na donju kožu i pržite do zlatno smeđe boje. Nakon 3-5 minuta okrenite i takođe pržite. Pratite spremnost ribe, ovisno o njenoj debljini i veličini. Trebalo mi je oko 10 minuta da ga pripremim.

Hajde da pripremimo salatu

Za salatu, koja će poslužiti kao prilog ribi, trebat će nam mješavina listova zelene salate, malo pinjola, šaka mješavine žitarica (susam, lanene sjemenke, sjemenke suncokreta i bundeve itd.) i sušene brusnice . U suvom tiganju pržite sve sastojke (osim zelenila) 2-3 minuta. Ne više, inače će brusnice postati tvrde. Smjesu zelene salate stavite na tanjir i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Prelijte maslinovim uljem i posolite.

Sos od pomorandže

Po želji možete napraviti vrlo jednostavan sos od citrusa. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žličicu u malom loncu. kukuruzni škrob sa svježe iscijeđenim sokom od pomorandže. Približno 150 ml. Neprestano mešajući, dovedite sos da se zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Poslednji dodir

Stavite ribu na salatu, prvo je prepolovite ili narežite na male komadiće. Zatim prelijte sosom od pomorandže.

Ako vam se čini da riba nije dovoljno slana, malo posolite.

Odabirom uspješne marinade za ribu, jelu možete dati željeni okus, prikriti nedostatke proizvoda, istaknuti njegove brojne prednosti i učiniti okus kulinarske kompozicije svjetlijim i bogatijim. Svako bira najprihvatljiviju verziju začinske mješavine za sebe, na osnovu svojih preferencija ukusa.

Kako marinirati ribu?

Marinirana riba je u pravilu jednostavan recept koji ne zahtijeva ručnu spretnost ili posebno kulinarsko iskustvo. Svatko može implementirati ovu ideju, ali prije nego što to učinite, trebali biste se upoznati s dostupnim preporukama koje će vam pomoći da postignete željeni rezultat.

Može se marinirati bilo koja riba: cijeli trupovi za soljenje, naknadno dimljenje, prženje ili pečenje, porcionirane kriške i fileti.
Prvo pripremite proizvod kako treba: očistite ga, uklonite iznutrice, glave, peraje, repove, isperite i osušite.
U zavisnosti od namjene, riba se marinira od 20-30 minuta do 24 sata.
U riblju marinadu se često dodaje limunov sok, koji neutrališe karakterističan ukus i aromu ribljeg ulja.

Marinada za ribu u rerni

Marinada za ribu u pećnici u foliji može biti jednostavna i lakonska, uključujući samo sol, biber, biljno ulje i limunov sok, ili višekomponentna i pikantna, koja sadrži razne okuse, začine i začinsko bilje. Ispod je osnovni recept za pripremu vašeg omiljenog jela, koji možete uspješno prilagoditi svom ukusu dodavanjem ili isključivanjem određenih komponenti.

Sastojci:

riba – 700 g;
biljno ulje - 40 ml;
limun srednje veličine - ½ komada;
beli luk – 1 češanj;
lovorov list - 1 kom.;
grančice svježeg kopra - 3 kom.;
sol, mješavina mljevenog bibera.

Priprema

U posudi pomiješajte biljno ulje, limunov sok, ocijeđeni bijeli luk, sjeckani kopar i izmrvljeni lovor.
Riba se natrlja solju, začini pripremljenom marinadom i ostavi 30-60 minuta.
Nakon isteka vremena možete početi peći jelo u foliji u rerni, po želji dodati seckani luk.

Kako marinirati ribu za dimljenje?

U klasičnom dimljenju, riba se prvo soli u krupnoj soli, ponekad sa aromatičnim dodacima. Međutim, da bi se dobio delikatniji i blaži okus gotovog proizvoda, trupovi se mogu staviti u začinjenu riblju marinadu, koju, na osnovu preporuka u nastavku, neće biti teško pripremiti.

Sastojci:

voda – 1 l;
krupna sol - oko čaše;
lovorov list - 5 kom.;
beli luk – 4 čena;
šećer, biber i cimet - po 1 kašika. kašika;
luk - 250 g;
srednja narandžasta - 1 kom.;
limun srednje veličine – 2 kom.;
sušeni ruzmarin, timijan, žalfija - po prstohvat.

Priprema

Počinju pripremati začinjenu marinadu za dimljenje ribe pripremom salamure. Krompir umočite u kipuću vodu i posolite ga toliko da gomolj krompira ispliva na površinu.
Zatim dodajte nasjeckani limun i narandžu, sve dodatke i kuhajte 10 minuta.
Gotova marinada se prelije preko ribe i ostavi jedan dan.

Kako marinirati ribu za roštilj?

Sljedeći recept je za one koji na pikniku radije zamjenjuju meso ribom. Nakon što ste naučili kako pravilno marinirati i pržiti originalni proizvod, svaki put ćete uživati u savršenoj, ukusnoj poslastici pripremljenoj vlastitim rukama. Navedeni broj komponenti dovoljan je za pripremu 1 kg ribljeg filea za prženje.

Sastojci:

maslinovo ulje – 100 ml;
limun srednje veličine – 2 kom.;
soja sos – 3 kašike. kašike;
bosiljak, ruzmarin, peršun i kopar - 1 veza;
sol, mljeveni bijeli biber.

Priprema

Kada pravite marinadu za ribu na roštilju, pomiješajte ulje sa limunovim sokom i soja sosom, posolite i pobiberite po ukusu.
Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, dodajte u začinjenu smjesu i promiješajte.
Začinite ribu marinadom i ostavite sat vremena.

Marinada za ribu za prženje u tavi

Zatim ćete naučiti kako napraviti pravu marinadu za prženu ribu. Osnovni recept se može mijenjati ovisno o tome koji proizvod je odabran za pripremu: morski ili riječni. U marinadu za riječnu ribu mora se dodati lovor, koji uklanja miris blata. U slučaju morskog života, limunov sok ili vinsko sirće su neizostavni.

Sastojci:

riba – 1 kg;
biljno ulje - 50 ml;
limunov sok - 50 ml;
mješavina mljevene paprike – 2 prstohvata;
začin za ribu - 1 kašika. kašika;
svježi kopar - ½ vezice;
krupna so.

Priprema

Pripremljenu ribu natrljajte mješavinom soli i bibera.
Pomiješajte ulje sa sokom i sjeckanim mirođijem, dodajte u marinadu za začin i smjesom začinite originalni proizvod 20 minuta prije prženja.

Marinada za soljenje ribe

Pripremljen prema sljedećim preporukama, za samo 6 sati dobit ćete ukusan i ukusan zalogaj koji će savršeno upotpuniti prazničnu trpezu ili diverzificirati vaše dnevne obroke. Za soljenje prema receptu potrebno je pripremiti 1 kg ribljeg filea, odstraniti kosti i narezati ga na tanjure.

Sastojci:

krupna morska so - 4 kašike. kašike;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
limun srednje veličine – 1 kom.;
kopar - 20 g;
konjak – 1 kašika. kašika.

Priprema

Sol se pomiješa sa šećerom, limunovom koricom i koprom.
U dobijenu smjesu umočite kriške ribljeg filea, stavite u činiju i poprskajte s malo konjaka.
Stavite radni komad u frižider na najmanje 5 sati ili preko noći.

Kako marinirati ribu u sirćetu?

Jednostavna riblja marinada s octom pomoći će vam da pripremite ukusno predjelo od bilo kojeg ribljeg filea. Odgovarajuća svježa ili prirodno odmrznuta haringa, skuša, tolstolobik i slično se režu, čiste, uklanjaju glave i sve kosti, a dobiveni file se isječe na male kriške.

Sastojci:

voda – 1 l;
sirće 70% – 2 kašike. kašike;
krupna sol i granulirani šećer - po 3 žlice. kašike;
crni i piment - po 3-5 graška;
lovorov list - 3 kom.;
začini.

Priprema

U vodu dodajte so, šećer i sve začine i kuvajte 2 minuta.
Ulijte potrebnu količinu sirćeta i promiješajte.
Dobivenu riblju marinadu sa sirćetom ulijte u posudu sa pripremljenim proizvodom i ostavite 4-6 sati.
Prije serviranja, predjelo se izvadi iz marinade, prelije uljem i prelije lukom ili zelenim lukom.

Marinada za parenu ribu

Ili parni kotao, kuhan na rešetki termičkom obradom parom, ispada ne samo iznenađujuće ukusan, već i izuzetno zdrav. Da biste implementirali ideju, možete uzeti cijele male trupove, kao i odreske, porcionirane komade ili filete. Navedena količina komponenti dovoljna je za mariniranje 800 g proizvoda.

Sastojci:

biljno ulje i limunov sok - 2 žlice. kašike;
korijander, kardamom, muškatni oraščić i cimet - po prstohvat;
svježi kopar i peršun - 1 veza;
rendani đumbir – 1 kašičica;
krupna so, mleveni biber.

Priprema

Da biste pripremili marinadu za ribu na pari, sameljite đumbir i pomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem, limunovim sokom i biljnim uljem.
Smjesu posolite, pobiberite, začinite mljevenim začinskim dodacima i dobivenom smjesom utrljajte ribu.
Nakon 1 sata možete početi kuhati jelo na pari.

Marinada za ribu sa soja sosom

Priprema marinade za ribu od soja sosa traje samo nekoliko minuta. Još 30 minuta će biti potrebno da se riblje meso natopi ljutim sokovima i aromama, nakon čega možete započeti daljnju pripremu i toplinsku obradu: prženje, pečenje ili kuhanje na pari originalnog proizvoda.

Sastojci:

soja sos – 100 ml;
češanj belog luka - 1 kom.;
sok od limuna – 2 kašike. kašike;
granulirani šećer, mljevena paprika i sušeni bosiljak - po 1 kašičica.

Priprema

Iscijedite bijeli luk, pomiješajte ga sa soja sosom i limunovim sokom, dodajući preostale sastojke.
Začinite ribu začinjenom smjesom i ostavite pola sata.

Marinada za ribu sa senfom

Ukusna marinada za ribu na bazi senfa dodat će jelu oštrinu i pikantnost, čineći paletu okusa svjetlijom i izražajnijom. Svoj će doprinos dati i med, zahvaljujući kojem se ne samo poboljšavaju nutritivne i okusne karakteristike grickalice, već se pri pečenju pojavljuje i iznenađujuće ukusno rumenilo od karamela.