Japanska kremasta supa sa ćurkom i pečurkama. Dijetalna ćureća supa sa vrganjima

Ćureća čorba uvek pravi ukusan boršč, supu od kupusa i supe. Evo opcije za prvo jelo, koje se može pripremiti za 35-40 minuta, pod uslovom da je čorba unapred skuvana. Jednostavno, brzo i ukusno.

Za pripremu ove supe biće vam potrebni sledeći proizvodi: ćureće krilo ili bilo koji drugi deo, šargarepa, luk, krompir, šampinjoni, suncokretovo ulje, bilo koja sitna testenina, so, biber, začinsko bilje.

Prvo morate skuvati čorbu. U šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte ćuretinu. Pustite da proključa, skinite pjenu i smanjite vatru na nisku. Kuvajte dok ćuretina ne bude gotova.

Kada je čorba gotova, ogulite krompir, operite ga i sitno nasjeckajte. Stavite u šerpu.

U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dodajte sitno seckani luk i šargarepu. Ostavite da se krčka 7-10 minuta na laganoj vatri.

Zatim dodajte u tiganj.

Šampinjone očistimo, operemo i narežemo po želji i stavimo u šerpu.

Kada su povrće i pečurke skoro gotove, dodajte malu testeninu. Imam male školjke.

Na kraju posolite i pobiberite po ukusu. Nasjeckajte zelje i dodajte ga u supu.

Lagana, ukusna i zasitna supa. Ovo je tako nevjerovatna kombinacija. Takođe je vrlo jednostavan za pripremu - pogledajte recept i uvjerite se sami!
Jednostavna za pripremu supe od pečuraka sa ćurkom. Dok se meso kuva, u šerpi prodinstajte luk i šargarepu, pa dodajte pečurke, pirinač, brašno i puter. Promiješajte i dinstajte 10 minuta. Zatim ulijte ćureću čorbu i kuhajte dok ne bude gotovo. Na samom kraju kuvanja supe ulijte mleko, promešajte, supa je gotova. Prijatno!
Broj porcija: 4
Jednostavan recept za domaću ćureću supu sa pečurkama korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat.Sadrži samo 94 kilokalorije.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Količina kalorija: 94 kilokalorije
Broj porcija: 4 porcije
Prilika: Za ručak

složenost: Jednostavan recept
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Supe

Sastojci za četiri porcije
Pureće meso - 500 grama
Šampinjoni - 400 grama
Pirinač - 100 grama
Maslac - 20 grama
Mlijeko - 1 čaša
Šargarepa - 1 komad
Luk - 0,5 komada
Beli luk - 4 čena
Brašno - 2 kašike. kašike
Sol, začini - Po ukusu

Priprema korak po korak
Pripremite sve potrebne sastojke.
Luk i šargarepu dinstajte direktno u tiganju na maslinovom ulju 15 minuta.
Meso iseći na kockice i posebno kuvati.
Prodinstanom povrću dodajte pečurke, pirinač, brašno i puter. Promiješajte i dinstajte 10 minuta. Zatim ulijte ćureću čorbu i kuhajte dok ne bude gotovo. Na kraju ulijte mlijeko, promiješajte i poslužite.

Ćureća supa je odličan prvi izbor. Prvo, takve juhe ispadaju vrlo zasitne i ukusne. Drugo, svi znaju da je ćuretina dijetalno meso. I na kraju, bilo koje povrće, pa čak i žitarice, pogodne su za pravljenje ćureće supe.

Tradicionalno, supe od peradi pripremaju se od povrća kao što su krompir, šargarepa i luk. Međutim, zahvaljujući razmjeni iskustava sa stranim kuharima, danas možete pripremiti meksičku taco supu, francusku krem supu, pa čak i italijansku supu od ćurećeg sira.

Još jedna popularna opcija za pripremu supe od ćuretine je dijetalno jelo. Međutim, domaćice se često žale da, unatoč činjenici da je ćuretina dijetalno jelo, juha nakon kuhanja ispada prilično masna. Da biste to izbjegli, morate započeti kuhanje kuhanjem ćuretine, nakon što je meso spremno, potrebno je ocijediti juhu, pa tek onda dodati ostale sastojke.

Kako napraviti supu od ćuretine - 17 varijanti

Ovo italijansko jelo sigurno će se svidjeti svim vašim prijateljima i porodici, pripremite ga za svečani sto, iznenadite ga prezentacijom i tada neće biti sumnje u vaše kulinarske sposobnosti.

Sastojci:

Ćuretina - 300 g
Posoliti biber
Muškat - po ukusu
Beli luk - 1 češanj
Maslinovo ulje
Crni luk
Paradajz pasta
Suvo belo vino - 150 ml
Juha od povrća - 150 ml
Paradajz u sopstvenom soku - 500 ml
Ljutice čili paprike
Rosemary
Krema - 140 ml

Priprema:

Narežite ćureće meso na male komadiće. Meso natrljajte solju, biberom, muškatnim oraščićem, belim lukom i ostavite 2 sata.

Mariniranu ćuretinu popržite na maslinovom ulju sa začinima, dodajte nasjeckani luk.

U šerpu sipajte juhu, prokuhajte vino, čili i ruzmarin.

Nakon što juha proključa, ulijte paradajz pastu i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta.

Paradajz sameljite u blenderu i dodajte u supu. Sada u tiganj stavite meso prženo sa lukom, kuvajte još 10 minuta i dodajte vrhnje.

Isključite vatru i pokrijte poklopcem.

Prijatno.

Tradicionalna lagana i izdašna supa od rezanaca. Odlična opcija za jelo za ručak.

Sastojci:

Pureći batak - 300 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Paradajz pasta - 1 kašika. l.

Priprema:

Skuvati ćureći batak sa začinima. Rastavite batak u pulpu. Procijedite juhu i ostavite sa strane.

U šerpi prodinstajte sitno seckani luk. Nakon što luk dobije zlatnu boju, dodajte paradajz pastu ili smrznutu pulpu od paradajza.

Nakon 3 minute prženja dodajte malo čorbe i dobro promiješajte. Krompir ogulite, narežite i dodajte u supu.

Sada u supu dodajte meso narezano na kockice. Kuhajte supu 5 minuta i dodajte rezance.

Rezance možete skuhati kod kuće, pa će supa biti ukusnija. Ostatak čorbe stavite u šerpu.

Prije dodavanja čorbe u supu, potrebno je da je prokuva, tako ćete sačuvati bogat ukus čorbe.

Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte u supu, posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite sa belim hlebom.

Već intrigantno ime ove supe govori da će njen ukus biti nezaboravan.

Sastojci:

Ćuretina - 1 kg
Luk - 2 kom.
Šargarepa
Nar - 2 kom.
Krema - 120 ml.
Lovorov list - 1 kom.
Biber - 5 g
Kopar - 100 g

Priprema:

Narežite ćuretinu na male komadiće, stavite je u šerpu i stavite na jaku vatru.

U međuvremenu ogulite šargarepu i luk i narežite na pola kolutića. U ćureću čorbu dodajte šargarepu, luk, papriku, lovorov list i sol.

Smanjite vatru i pokrijte supu poklopcem. Nakon što je meso skuvano dodajte šipak.

Kuvajte još 10 minuta pa dodajte vrhnje, limunov sok i kopar. Isključite vatru i poslužite supu nakon 10 minuta.

Prijatno.

Zanimljiva i veoma ukusna supa za raznovrstan ručak.

Sastojci:

Ćuretina - 350 g
Jačka - 100
Luk - 1 kom.
Paprika - 0,5 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Krompir - 300 g
Pepper
Dill
Peršun
Paradajz pasta - 2 kašike. l.

Priprema:

Povrće oguliti i iseći na sitne komade. Puretinu očistite od filmova i žilica i narežite na kockice.

U tiganj sipajte malo ulja i na njemu propržite luk uz stalno mešanje.

Zatim dodajte šargarepu i propržite i njih. Kada šargarepa omekša, a luk porumeni, dodajte ćuretinu u tiganj.

Sada možete dodati začine i paradajz pastu. Nakon što je meso malo porumenilo, dodajte krompir i zalijte juhom ili vodom.

Supu dobro promešajte i dodajte jaje, kuvajte 5 minuta.

Sada dodajte sušeno ili svježe bilje, pokrijte poklopcem i ugasite vatru.

Čorbu možete poslužiti sa jermenskim somunima.

Prijatno.

Mora se reći da Francuzi znaju da kuvaju, bilo da se radi o prvom jelu, drugom jelu ili desertu, njihova jela se uvek pripremaju sa suptilnim ukusom, sa prijatnim akcentom na siru ili kremastom sosu. Evo još jednog francuskog jela za koje ćete dobiti pohvale i aplauze odmah nakon uzimanja prvog uzorka.

Sastojci:

Ćuretina - 400 g
Krompir - 400 g
Tovljeni sir - 200g
Luk - 150 g
Maslac - 50 g
Šargarepa - 2 kom.
Zelenilo
Začini

Priprema:

Za supu nam je potrebna ćuretina. Možete uzeti krilca, filete ili kosti.

Meso oprati, iseckati ili iseći po ukusu i staviti u šerpu, dodati 3 litre vode i staviti na vatru.

U juhu dodajte lovorov list i nekoliko zrna bibera. Kuvajte na srednjoj vatri od trenutka kada provri 20 minuta, a zatim izvadite meso.

Oguliti krompir, šargarepu, luk. Krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Topljeni sir takođe tri na rende.

Da biste lakše naribali sir, prvo ga stavite u zamrzivač.

Ponovo prokuhajte supu, dodajte krompir i kuvajte 7 minuta. U međuvremenu možete pržiti puter.

Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju i dodajte luk, a zatim šargarepu. Posolite i pobiberite i dodajte pečeno u krompir, kuvajte 5 minuta.

Zatim dodajte meso i sir, pričekajte da se potpuno otopi i ugasite vatru, a juhu ostavite da se krčka ispod poklopca.

Sitno nasjeckajte zelje i ukrasite jelo.

Prijatno.

Svaka majka svoje prvo hranjenje shvata veoma ozbiljno. Prije svega, važno je da svi sastojci jela budu izbalansirani. Drugo, komplementarna hrana treba da bude zdrava. I na kraju, jelo mora biti ukusno. Supa je najprikladnija kao prva dopunska hrana. Evo jednog ovako ukusnog i zdravog recepta za supu.

Sastojci:

Krompir - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 0,5 kom.
Ćuretina - 150 g

Priprema:

Lonac sa vodom stavimo na vatru i kada voda proključa, šaljemo ćuretinu.

Puretinu je najbolje kuvati dva puta, tako da supa neće biti masna. Prvi put ćuretinu šaljemo na krupnije komade i kuhamo 20 minuta, zatim juhu ocijedimo i ponovo zalijemo vodom, ćuretinu isječemo i stavimo u šerpu.

U međuvremenu ogulite i iseckajte povrće. Povrće stavite u tiganj sa ćurkom, možete malo posoliti čorbu. Kuvajte 25-30 minuta.

Nakon kuvanja, supa se može blendati.

Ova supa u kineskom stilu odlična je opcija za one koji vole eksperimentirati.

Sastojci:

Luk - 2 kom.
Šargarepa - 3 kom.
Beli luk - 4 čena.
Stabljika celera - 3 kom.
Posoliti biber
Rezanci sa jajima - 100g
Umak od soje
Lovorov list
Pureće meso - 300 g
Ulje

Priprema:

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje, sitno iseckanu šargarepu i luk.

Tamo ćemo poslati i beli luk, so i biber. Dodati sitno seckani celer. Pirjajte povrće 5 minuta.

Sada prelijte povrće sa 3 litre čorbe, dodajte soja sos, lovorov list i rezance.

Zakuhajte juhu, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. U međuvremenu narežite ćureći file na kockice.

Nakon isteka vremena, dodajte meso u supu i kuhajte dok ne omekša.

Kremaste supe postale su dio prehrane mnogih porodica. Ukusan, mekan, zadovoljavajući i veoma nežan, može svakoga da iznenadi.

Sastojci:

Pureće meso - 300 g
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Stabljika celera - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Krema 10% - 200 ml
Maslinovo ulje - 40 ml
Osušeni bosiljak
Pirinač - 40 g

Priprema:

Stavite ćuretinu u šerpu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru.

U međuvremenu ogulite i operite povrće. Povrće narežite na sitne kockice i propržite na malo ulja.

Ćuretina je tada već pečena, narežite je na male komadiće.

Prokuhajte vodu u velikom loncu i dodajte sve naše sastojke, posolite i pobiberite, dodajte omiljene začine i sušeni bosiljak.

Čim je supa počela da ključa, prelijte je vrhnjem. Zatim kuvajte još 5 minuta.

Prijatno.

Ćućar od ćuretine

Tradicionalno, čorba se priprema sa lososom, lososom ili drugim morskim plodovima. Ovaj recept je dizajniran za one koji više vole ćureće meso.

Sastojci:

Pureće meso - 500 g
Dimljena slanina - 4 komada
Slatki krompir - 2 sh.
Šargarepa - 1 kom.
Crveni luk - 1 glavica
Luk - 2 kom.
Komorač - 0,5 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Beli luk - 3 kom.
Timijan - 8 stabljika
vrhnje - 10%
Čorba - 2 l
Cheddar sir - 50 g
Kukuruz - 400 g
Paprika - 40 g

Priprema:

Batat i šargarepu oguliti i iseći na ploške debljine 0,5 cm, a crveni luk narezati duž glavice na 8 komada.

Komorač narežite na polukrug. Zagrejmo rernu na 180 stepeni.

Sve povrće stavite u vatrostalnu posudu i pokapajte maslinovim uljem. Pecite 30 minuta.

Narežite ćuretinu na male komadiće. Uklonite listove timijana i njime premažite komade ćuretine.

Stavite ćuretinu na povrće i pecite još 10 minuta. Slaninu sitno nasjeckajte, a luk na pola prstena. Procedite beli luk kroz prese.

Papriku narežite na male komadiće. Na malo ulja propržiti luk, beli luk i slaninu.

Crvena paprika, paprika, listići timijana, so i biber. Krčkajte 10 minuta.

Slaninu stavite u šerpu, dodajte bujon, dodajte povrće i ćuretinu. Zakuhajte juhu i kuhajte 10-15 minuta.

Supu možete izmješati blenderom.

Prijatno.

Supa je univerzalno jelo, može se pripremiti za praznik, večeru ili ručak. Obavezno isprobajte ovaj recept, svi će biti oduševljeni.

Sastojci:

Ćuretina - 300 g
Šargarepa - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 3 zuba.
Brokula - 100g

Priprema:

Povrće oguliti i iseći. Stavite povrće u šerpu i stavite na vatru 5 minuta.

Luk šaljemo u tiganj, u koji smo prethodno ulili malo vode, pržimo do zlatno smeđe boje i dodamo ga povrću.

Povrću dodati vrhnje i malo vode. Skuvajte ćuretinu u slanoj vodi.

Nakon što je povrće potpuno skuvano, potrebno ga je izblendati blenderom.

Narežite ćuretinu na kriške i izgnječite u pire. Pospite supu cimetom.

Prijatno.

Naravno, malo je vjerovatno da će ovo jelo biti prikladno za svakodnevni ručak, ali je moguće, pa čak i potrebno, razmaziti sebe i svoje najmilije prekomorskim tartufima.

Sastojci:

Crni biber - po ukusu
Pureće meso - 300 g
Čorba - 600 ml
Lepinja - 1 kom.
Krema (veoma masna) - 150 ml
Crni tartuf
Ulje tartufa - po ukusu

Priprema:

Ćureći file skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Na puteru propržiti sitno iseckani celer i luk dok potpuno ne omekšaju.

Izmrvite lepinju i dodajte je u čorbu. Pustite da provri i ostavite 15-20 minuta.

U čorbu dodajte pečenje i ćuretinu. Propasirajte supu kroz blender. Spremni! Može se poslužiti sa komadićima crnog tartufa.

Supa je osnova svakog ručka. Pauza za ručak je namenjena uživanju u toplom i ukusnom toplom tečnom obroku.

Sastojci:

Krompir - 0,8 kg
Pureće meso - 0,7 kg
Šargarepa - 0,2 kg
Luk - 0,2 kg
Proso - 0,2 kg

Priprema:

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.

Stavite luk u šerpu i pržite na malo ulja. Zatim dodajte šargarepu i komade mesa.

Sada dodajte vodu, posolite, pobiberite i ostavite na vatri 25 minuta.

Da proso ne postane gorak, isperite ga toplom vodom.

Dodajte proso u tiganj. Krompir oguliti i iseći na kockice. U supu dodati krompir i kuvati još 15 minuta.

Prijatno.

Danas ima dosta ljubitelja ljutog, a recepata za takva jela ima više nego dovoljno. Predstavljamo vam još jednu začinjenu supu sa ćuretinom.

Sastojci:

Ćuretina - 250 g
Grašak iz konzerve - 1 konzerva
Pirinač - 120 g
Korijander
Ljuta paprika - 10 g
Korijander - 10 g
Crvena paprika - 1 kom.

Priprema:

U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu propržite sitno seckani luk.

Pržite luk dok ne porumeni. Sada u tiganj dodajte crvenu papriku, korijander, pirinač.

Pirjajte malo, bukvalno 10-15 minuta. Zalijte juhom, dodajte grašak, ćuretinu i začine. Prokuhajte supu i kuhajte još 10 minuta.

Prijatno.

Svaka žena, bez obzira na težinu, sanja o tome da jede sve, ali bez štete po svoju figuru. Evo sjajnog primjera supe koja se može jesti u neograničenim količinama.

Sastojci:

Ćuretina - 300 g
Luk - 1 kom.
Stabljika celera - 3 kom.
Sok od limete - 30 ml
Čorba - 2 l
Bilje
Pirinač - 70 g
Praziluk - 90g
Crveno vino - 120 ml
Šargarepa - 3 kom.
Mahunar - 120 g
Crveni pasulj iz konzerve - 150 g
Mahunar - 100 g

Priprema:

U loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani luk i praziluk, pola kolutova korijena i stabljike celera i šargarepu.

Poprskajte mješavinu povrća sokom od limete. Dok se luk prži i dobija zlatnu boju, narežite ćureći file, a zatim ga dodajte u luk.

Sada napunite juhom, začinite biljem, solju i začinima.

Kada supa provri, dodajte pirinač i malo crnog vina. Stavite crveni i zeleni pasulj u tiganj.

Paradajz iseckajte i takođe dodajte u supu. Čim supa ponovo proključa, može se poslužiti.

Supa sa purećom funchozom i prepeličjim jajima

Obilna i ukusna supa za ljubitelje neobičnih recepata.

Sastojci:

Ćuretina - 300 g
Čorba - 1 l
Luk - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Funchoza - 100 g
Prepelica jaja - 3 kom.
Dill
Umak od soje

Priprema:

Luk narežite na kolutove i pržite na ulju dok ne porumeni. Izvadite na tanjir.

Na istom ulju propržiti na trakice iseckanu papriku do pola i takođe staviti na tanjir.

Pripremite funchose prema uputama na pakovanju. Skuhajte prepelica jaja, ogulite ih i prepolovite.

Prokuhajte ćuretinu, a zatim je izvadite iz čorbe i narežite na male komadiće. Sada u čorbu dodajemo funchose, povrće i meso.

Začinite supu soja sosom.

Prijatno.

Ukusna supa za sve prilike.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Pureće meso - 300 g
Konzerva pasulja iz konzerve - 1 kom.
Kajmak
Začini

Priprema:

Postavite multivarku na način kuhanja i napunite je uljem. File narežite na male komadiće i stavite meso u spori šporet da se kuva.

Pečurke nasjeckajte i dodajte u ćuretinu. Povrće oprati, oguliti i iseći na sitne komade, dodati u supu.

Povrću dodati grah iz konzerve i posoliti supu. Povrće napunite vodom.

Postavite multivarku na režim supe i kuvajte 40 minuta, povremeno mešajući.

Zanimljiva, ukusna i jednostavna za pripremu supa koja će se sigurno svidjeti svim degustatorima.

Sastojci:

Ćuretina - 700g
Luk - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Crni pasulj iz konzerve - 1 kom.
Pileći bujon
Konzervirani kukuruz - 1 kom.
Taco začin - 40 g
Kumin - 2 kašičice.
Krema - 360 ml.

Priprema:

Pureće meso iseći na sitne kockice, pomešati sa kukuruzom, biberom, pasuljem, lukom, zaliti čorbom i dodati kim, tacos.

Kuvajte na laganoj vatri više od 2 sata. Zatim izvadimo meso, podelimo ga na vlakna i vratimo u supu.

Dodati kremu, pa skloniti sa vatre.

Recepti za supu od ćuretine predstavljeni u ovom članku sigurno će naći svoje obožavatelje u vašem domaćinstvu. Pureće meso je skladište proteina i niskokalorični proizvod. Turska pravi vrlo lagana jela. Ptica je popularna u Americi i Evropi, gde se od nje prave ćufte, kotleti, a takođe se peku u celini. Najtradicionalniji način kuvanja ćuretine u Americi je da se ispeče u rerni za Dan zahvalnosti. Može se puniti različitim nadjevima, kao što su pirinač, suvo voće, jabuke i pomorandže. Od ćurećeg filea možete napraviti i nemasno mljeveno meso i ispeći file u loncima. A supa se pravi od bataka i bataka. Pureće meso je hipoalergeno, pa se može ponuditi svim gostima. Vrijedna svojstva ćuretine: sadrži malo holesterola i masti, pa se lako probavlja u organizmu.

Turska– 400 gr.

Krompir- 4 stvari.

Šargarepa- 1 kom.

Crni luk- 1 kom.

bugarski biber- 200 gr.

Vermicelli- 200 gr.

Posoliti biber- ukus.

Kako napraviti supu od ćuretine

1 . Stavite šerpu sa vodom na šporet. Ogulite šargarepu i luk. Ogulite luk i uklonite samo gornji sloj kore. U vodu bacite ceo luk i dodajte polovinu oguljene šargarepe. Uključite vatru i sačekajte da proključa. Sa cijelim lukom prokuhanim u ljusci, čorba će biti zlaćana i aromatičnija.

2 . Meso operemo, narežemo na komade, stavimo u kipuću vodu i stavimo tajmer na 40 minuta.

3. Krompir oguliti i iseći na kockice.

4 . Preostalu polovinu šargarepe nasjeckajte i pržite 5 minuta u tiganju sa malo biljnog ulja.

5 . Nakon što je ćuretina gotova izvadite kuvanu šargarepu i luk, dodajte krompir, posolite i kuvajte 8 minuta. Dodajte vermicelli i kuhajte supu još 2 minute dok se ne skuva na srednjoj vatri.

6 . Minut prije nego što bude gotova, u ćureću supu dodajte crvenu papriku i prženu šargarepu. Kuvajte par minuta i isključite. Crni biber po ukusu. U šolje supe možete dodati seckano začinsko bilje.

Ukusna ćureća supa je spremna

Prijatno!

Kako napraviti druge ćureće supe? Više o tome u nastavku. U međuvremenu, nekoliko riječi o prednostima ćurećeg mesa.

O prednostima i tajnama kuhanja

Ćureće meso se veoma dobro apsorbuje u ljudskom tijelu. Možda je to njegova glavna prednost. U ovom mesu ima dosta vitamina, prije svega A i E. Pa, nema smisla nabrajati mineralne tvari koje ovaj proizvod sadrži. Ovdje je prisutan skoro cijeli periodni sistem. Sadrži i aminokiseline koje su potrebne našem tijelu. Istina, kako sav ovaj šarm ne bi nestao s parom i ne bi se uništio tokom termičke obrade, morate znati pravilno kuhati ćuretinu.

Vrijedi početi s činjenicom da ne treba kuhati smrznuto meso. Prvo je potrebno pustiti da se potpuno odmrzne, a zatim je isperite, uklonite kožicu i višak masnoće. Neki kuvari savetuju da meso pre kuvanja preliju kipućom vodom. Vjeruje se da će se nakon ovog vodenog postupka zadržati više korisnih tvari.

Pripremljenu ćuretinu staviti u hladnu vodu i staviti na jaku vatru. Nakon ključanja maknite pjenu, smanjite vatru na nisku, ali tako da juha i dalje ključa. Nakon otprilike 45 minuta meso posolite i u šerpu dodajte ceo luk i šargarepu isečenu na krupnije komade, pa kuvajte još 45 minuta. Dobivena juha se može procijediti ili odmah koristiti za namjeravanu svrhu.

Ćureće supe. Zapravo, radije ćemo govoriti o supama sa ćuretinom, jer neće svi recepti koristiti ćureću juhu. Međutim, to neće spriječiti da je pureća supa takva. Inače, mnogi nutricionisti savjetuju pravljenje supe od ćuretine u pilećoj juhi, a djeci mlađoj od dvije godine općenito se ne preporučuje davanje purećeg juha. Pretežak je za njihove još neu potpunosti formirane komore.

Supa od povrća sa ćurkom

Ovo je supa od ćuretine najjednostavnija za napraviti. A u ostalom je neobično dobar, jer je ukusan i spada u kategoriju “Zdrava hrana”. Osim toga, priprema se brzo i od najčešćih proizvoda:

Pileća juha – 1,5-2 l;
ćuretina – 400 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
paradajz ili paradajz pasta – 3 kom. ili 3-4 supene kašike;
pirinač - 200-300 g (bolje je uzeti braon);
beli luk – 1 češanj;
sol - po ukusu.

Skuvajte pirinač dok ne bude gotov. U praznu šerpu sipajte 250 ml juhe i stavite na srednju vatru. Ogulite šargarepu i luk, nasjeckajte što sitnije (mrkva se može naribati) i staviti u čorbu. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kuhajte još oko minut.
Nakon toga u tiganj dodajte paradajz pire ili paradajz pastu, ćuretinu isečenu na kockice, kuvani pirinač i zalijte preostalom čorbom. Sve zajedno treba da prokuva 20 minuta, a supu sa ćuretinom možete poslužiti na stolu, posipajući svaku porciju sitno seckanim peršunom.

Pureća juha sa rezancima

Pureća juha od rezanaca se brzo priprema kao i supa od pirinča. A potrebni su isti proizvodi, osim paradajza i, naravno, pirinča. Umjesto ove žitarice, morat ćete uzeti 100-150 grama rezanaca, najbolje rezanaca od jaja.

Šargarepu i luk nasjeckajte kao u prethodnom receptu i stavite u šerpu sa malo biljnog ulja. Povrće je potrebno dinstati oko 5 minuta, nakon čega dodati iseckan beli luk, malo posoliti i kuvati još 7-10 minuta. Nakon toga u šerpu sipajte pileću juhu i dodajte seckanu ćuretinu. Otprilike 5 minuta nakon ključanja dodajte rezance u supu i kuhajte 15 minuta. Na samom kraju u gotovo gotovo jelo možete dodati lovorov list i mljeveni crni biber.

Supa od ćuretine i karfiola

Ova opcija se može svrstati u supe od povrća, jer se u nju ne dodaju ni žitarice ni tjestenina. Pogodan je za apsolutno sve, zahvaljujući svojim blagodatima i niskom sadržaju kalorija. A za to će vam trebati sljedeći sastojci:

Ćuretina – 250-300 g (vratovi su optimalni);
luk i šargarepa - 1 kom.;
paradajz ili paradajz pasta – 2 kom. ili 2-3 supene kašike;
karfiol – 400 g;
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Operite ćureće vratove, dodajte vodu i kuvajte na jakoj vatri. Nakon ključanja uklonite pjenu iz čorbe, smanjite plin i kuhajte 40-50 minuta. 20 minuta nakon ključanja u šerpu dodati ceo, ali oljušten luk.
Kada je čorba potpuno skuvana, izvadite luk (možete ga baciti) i ćuretinu. Odvojite meso od vratova i vratite ga u šerpu. Stavite karfiol rastavljen na cvjetiće i šargarepu naribanu na krupno sjeckalicu. Ostavite povrće da se krčka 10 minuta, a zatim mu dodajte oguljeni i sitno seckani paradajz, posolite i začinite. Supu sa svim sastojcima treba kuhati oko 15 minuta, nakon čega se može poslužiti.

Ćureća supa sa pasuljem ili zelenim sočivom

Ova supa je takođe jednostavna za pripremu. To se radi ništa manje brzo od prethodnih opcija. Pa, kombinacija mahunarki i ćuretine čini ovo prvo jelo ne samo zdravim, već i veoma zadovoljavajućim. Da biste svojim ukućanima ugodili ovom supom, potrebno je da pripremite:

Pureće meso – 500 g;
luk i šargarepa - 1 glavica i 2 korena;
paradajz ili paradajz pasta – 4 kom. ili 4-5 kašika;
zeleno sočivo ili bijeli pasulj iz konzerve – 100-150 g;

sol, majčina dušica, mažuran, mljevena paprika - po ukusu.

File narežite na male komadiće i ispecite u tiganju na dno nalivenom ulju. Luk narežite na tanke poluprstenove, a šargarepu na krugove ili mrvice. Mesu dodati povrće, promešati i pržiti 5-7 minuta, preliti sa oko 2 litra vrele vode. U tiganj odmah stavite prethodno oprano sočivo ili pasulj iz konzerve. Posolite supu, pobiberite i dodajte začine. Pustite da prokuha sadržaj i smanjite plin i kuhajte 15-20 minuta. Na kraju u šerpu stavite paradajz, usitnjen blenderom, sa kojeg prvo morate ukloniti kožu, odnosno paradajz pastu. Pustite da supa proključa i možete je skloniti sa vatre.

Krem supa sa ćurkom

Ova supa se može naći na meniju nekih restorana. Međutim, lako se priprema kod kuće. Sve što vam je potrebno za ovo je malo kulinarskih vještina i određeni set proizvoda:

Pureće meso – 500-600 g;
krompir - 2 srednja korjenasto povrće;
šargarepa i luk – 1 malo korjenasto povrće i 1 glavica;
puter - oko 100 g;
krema – 100 ml;
brašno – 2 kašike;
jaje - 1 žumance;
sol, mljeveni biber, začini (provansalsko bilje), svježe začinsko bilje - po ukusu.

Operite ćureće meso i skuvajte ga zajedno sa celim oguljenim lukom i šargarepom. Morate kuhati juhu sat i po, naravno, uklanjajući pjenu nakon ključanja.
Dok se sprema čorba, u posebnoj šerpi skuvati oguljene krompire, deo juhe ocediti, dodati trećinu putera i izgnječiti. Iz pripremljenog bujona izvadite povrće i komade ćuretine. Ne morate da brinete o povrću, možete ga baciti. Odvojite ćureće meso od kostiju i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
Polovinu seckanog mesa stavite u šerpu sa čorbom. U posudu sa drugom polovinom dodajte još jednu trećinu putera, žumanca i pavlaku. Smesu dobro promešati i dodati u supu zajedno sa pire krompirom. Posolite jelo, začinite začinima i biberom. Smesu kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
Istovremeno na preostalom ulju pržite brašno dok ne porumeni i dodajte ga u supu. Potrebno je da ga kuvate na laganoj vatri, uz stalno mešanje, oko 10 minuta. Supa je gotova i može se poslužiti, ukrašena seckanim začinskim biljem.

Pureća supa od sira

Pa, pošto je reč o pire supama, šteta bi bilo ne pričati o francuskoj kuhinji. Domaći kuhari su također smislili kako napraviti supu od ćurećeg mesa. Iako u ovom receptu nema ničega što bi vas moglo spriječiti da napravite takvo remek-djelo u bilo kojoj kuhinji. Da biste to učinili, samo trebate kupiti:

Pureće meso – 500-600 g;
krompir - 5-6 srednje korenasto povrće;
šargarepa i luk – 2-3 korena srednje veličine i 2 glavice;
topljeni sir – 200 g;
puter - za prženje;
sol, mljeveni biber, lovorov list - po ukusu.

Ova francuska supa se pravi od ćureće čorbe. Da biste to uradili, prelijte ćuretinu hladnom vodom i pustite da se kuva. Kada buduća juha proključa, potrebno je ukloniti pjenu s nje, smanjiti vatru na srednju i kuhati 20-25 minuta. Nakon toga, meso se mora izvaditi iz juhe, ostaviti da se ohladi i narezati na male komadiće.
Dok se meso hladi, možete raditi povrće. Potrebno ih je oguliti i iseći na kockice (luk i krompir), ali šargarepu izrendati. Sa sirom možete po želji: možete ga isjeći, možete ga naribati. Ovo je neprincipijelno.
Čorbu posolite i popaprite, ubacite lovorov list, ponovo prokuvajte i stavite krompir. Nakon 7 minuta u tiganj dodati luk i šargarepu pržene na puteru. Svo povrće kuvajte još 7 minuta, a zatim mu dodajte iseckanu ćuretinu. Sačekajte još 7 minuta i dodajte topljeni sir u supu. Ostaje samo da jelo dobro promešate i možete ga skloniti sa vatre.

Ćureća čorba od ćufte

Lagana supa od povrća može se napraviti ne samo od komadića ćurećeg mesa, već i od ćufte od ovog mesa. Da biste to učinili, dovoljno je pripremiti proizvode koji su dostupni u gotovo svakoj kuhinji:

Pureće meso – 400 g;
krompir - 3-4 srednje korenasto povrće;
šargarepa i luk - 1 kom.;
bijeli hljeb – 1 komad;
mleko – 100 ml;
biljno ulje - za prženje;
sol, mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Luk i šargarepu nasjeckajte na trakice. Krompir prelijte vodom, posolite i skuvajte. Ako se nakon ključanja pojavi pjena, mora se ukloniti. Preostalo povrće pržite na biljnom ulju dok šargarepa ne omekša.
Pureće meso sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa hlebom namočenim u mleko, posolite i pobiberite i oblikujte male ćufte. Poslati ih u kipuću čorbu sa krompirom zajedno sa pripremljenim prženjem. Čim ćufte isplivaju na površinu, juha se može skinuti sa vatre i sipati u tanjire.

***
Kao zaključak, želio bih reći da se ćuretina odlično slaže sa bilo kojim povrćem. Dakle, kada pravite supu od ili sa ćurkom, nemojte se bojati eksperimentisati, na primer: možete probati da napravite supu sa tikvicama ili u pečenje dodate papriku. Možda će se upravo taj novi ukus prenositi s generacije na generaciju kao najbolji porodični recept za prvo jelo sa ćurećim mesom.

Video recept “Krem supa od gljiva sa ćurkom”

Pureća juha sa šampinjonima i tjesteninom ispada vrlo ukusna i lagana, jer se pureće meso smatra niskokaloričnom. Osim toga, sadrži veliku količinu vitamina, a meso se lako apsorbira u tijelu.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

550 g ćurećeg krila;

2 glavice luka;

2 šargarepe;

200 g šampinjona;

4 gomolja krompira;

130 g tjestenine, bolje je uzeti male;

hrpa bilo kakvog svježeg začinskog bilja;

suncokretovo ulje 40 ml;

biber, sol po vašem ukusu.

Priprema:

Prvo skuvajte čorbu. U šerpu sipajte hladnu vodu, u nju stavite ćuretinu i prvo isperite meso. Zakuhajte juhu, skinite pjenu, smanjite vatru. Kuvajte dok se ćuretina potpuno ne skuva.

Krompir oprati, iseći na sitne kockice. Zatim sipajte u pripremljenu čorbu.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Luk i šargarepu oljuštite, sitno nasjeckajte i sipajte u tiganj sa uljem. Pržite sastojke 8 minuta. Zatim sve stavite u šerpu.

Pečurke oguliti, oprati, iseći na kockice i dodati svim sastojcima. Kada su povrće i pečurke gotove, dodajte testeninu. Zatim supu posolite, pobiberite i pospite seckanim začinskim biljem.
Jelo je spremno.