Opcije za pripremu impregnacije za biskvit sa konjakom. Tajne sočnog deserta: vrhunske impregnacije za biskvit

Impregnacija keksa se koristi za da bude ukusno, mekani, ali suvi i ne preslatki biskvit je prefinjeniji. Kolači, kolači i kiflice se prave od natopljenog keksa.

Klasična impregnacija se pravi od vode i šećera. Ohlađenom sirupu dodaju se voćni sokovi, kafa, konjak, likeri, desertna vina, vanilin, esencije i druge arome za dodavanje ukusa i arome. Da biste dobili umjereno natopljenu tortu, morate promatrati proporcije u pripremi sirupa, količinu impregnacije i znati tajne i suptilnosti. Previše tečni sirup će navlažiti biskvit i učiniti ga viskoznim gotovo jelo cloying. Količina impregnacije zavisi od debljine biskvita, broja slojeva torte i kreme kojom je torta premazana.

U ovom postu ćemo vam reći kako pripremiti impregnaciju za biskvit prema svim pravilima. Naučit ćete kako odabrati prave sastojke za sirup kako biste istakli njegove prednosti gotov proizvod, kako izbjeći greške ili ispraviti nedostatke ako nešto krene po zlu.

Fotografija jednostavne impregnacije za biskvit od šećera i vode

Najjednostavnija impregnacija za biskvit napravljena je od vode i šećera. To čini kolače sočnim, slađim i mekšim. Na osnovu ove impregnacije možete beskrajno eksperimentirati s okusima. Treba imati na umu da se u ohlađeni sirup dodaju aromatične tvari kako se aroma ne bi raspršila.

Sastojci recepta:

  • vode 6 kašika. kašike
  • šećera 4 kašike. kašike
  • vanilin šećer½ kašičice

Način kuhanja:

  1. Za kuhanje sirupa pomiješajte šećer i vodu u kutlači ili malom loncu. Dovedite tečnost do ključanja uz neprekidno mešanje.
  2. Čim sirup proključa, skinite pjenu. Odmah skloniti sa vatre da tečnost ne ispari i da se sirup ne pretvori u karamel.
  3. Ohladite sirup na 36 °C, dodati vanilin šećer, promešati. Ovaj sirup za impregniranje biskvita može se kombinovati sa bilo kojim slojem kolača - čokoladom, kafom, citrusima, voćem. Možete koristiti i bilo koju kremu.


Fotografija impregnacije bobica za biskvit sa konjakom

Najlakši način da napravite voćnu tortu kod kuće je, gdje se kao krema koriste džem, marmelada, svježe bobičasto voće i voće. Čime natopiti biskvit? Proizvod će biti sočniji ako su kolači prethodno natopljeni sirupom. U takvim slučajevima koristite impregnaciju bobica ili voća uz dodatak alkoholnih pića, voćnih sokova i sirupa. Za pripremu sirupa za impregnaciju keksa kod kuće trebat će nam

Sastojci recepta:

  • sirup iz džem od crne ribizle ½ šolje
  • šećera 2 kašike. kašike
  • vode 250 ml.
  • konjak 2 kašike. kašike

Način pripreme impregnacije za biskvit sa konjakom:

  1. Pomiješajte džem sirup sa vodom i šećerom. Stavite smjesu na laganu vatru. Zakuvati, kuvati mešajući dok se šećer ne otopi.
  2. Maknite sa vatre. Ohladiti na tjelesnu temperaturu (≈ 37 °C). Dodajte konjak.
  3. Ako spremate tortu za djecu, isključite alkohol. Umjesto konjaka dodajte voćni liker. Za kolače s citrusima umjesto džema koristite sok od narandže.


Fotografija impregnacije kafe za biskvit bez alkohola

Za čokoladna torta With puter krem Impregnacija kafom je idealna. Za ovaj sirup je pogodnija mliječna baza, mada se može napraviti i sa vodom. Impregnacija za kafu se priprema od mlijeka bez alkohola. Konjak, liker ili votka dodani po želji, daju proizvodu aromu i pikantnu gorčinu.

Sastojci recepta:

  • mleko ½ šolje
  • vode ½ šolje
  • prirodna mlevena kafa 2 žlice. kašike
  • šećera 1 šolja

Način kuhanja:

  1. Mlevena kafa napuniti ½čašu kipuće vode ili skuhati kafu. Pustite da se tečnost kuva i ohladi. Procijedite.
  2. Mlijeko pomiješajte sa šećerom. Neprekidno miješajući smjesu dovedite do ključanja. Dodajte procijeđenu kafu.
  3. Dobro promešati i ohladiti. Ako koristite alkohol ili druge arome, dodajte ih u ohlađenu impregnaciju.


Fotografija karamelne impregnacije za biskvit od kondenzovanog mlijeka

Biskvit će postati mekan kremastog ukusa, ako pripremate mliječnu impregnaciju. Za pripremu možete koristiti punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, uključujući prokuhano mlijeko, i otopljeni sladoled. Kuvano kondenzovano mleko daje gotovom proizvodu ukus karamele. Biskvit sa ovom impregnacijom dobar je sam ili u kombinaciji sa puterom ili pavlakom.

Sastojci recepta:

  • kuvano kondenzovano mleko 3 žlice.
  • kašike
  • pavlaka 100 g.

Način kuhanja:

  1. mleko 100 ml.
  2. Zakuhajte mlijeko. Pomešati sa kuvanim kondenzovanim mlekom i pavlakom. Dobro promešati.
  3. Biskvit stavite u kalup malo šireg prečnika od same torte. Koru probušite viljuškom ili nožem na nekoliko mesta kako bi sirup bolje ušao. Prelijte vrućim sirupom. Ostavite da se natopi za 5 sati

Savjeti za pripremu impregnacije za biskvit

Impregnacija keksa daje plemeniti ukus jednostavnom testo za biskvit. Koristeći razne okuse, sirupe i alkoholna pića, možete postići najoriginalnije kombinacije koje će postati vrhunac domaće pecivo. Koristite savjete kako pripremiti impregnaciju za biskvit, iskusni kuvari. Uz njihovu pomoć lako je izračunati proporcije, odrediti količinu sirupa i ispraviti nedostatke:

  • Klasične proporcije Za impregnaciju 1:2, za 1 dio šećera potrebno je uzeti 2 dijela vode.
  • Za one koji vole vlažne kekse, ali ne voli slatkiše, preporučujemo pripremu impregnacije u omjeru 1:3. Sirup će biti manje sladak. Da biste mu dali viskoznost, potrebno je dodati škrob brzinom od 1 čajne žličice na 1 litar sirupa.
  • Umesto vode ili mleka koristite otopljeni sladoled u koji možete dodati i alkohol, gotove sirupe od voća i bobica.
  • Ljeti se priprema impregnacija sa veliki broj Sahara (1:1) . Šećer djeluje kao konzervans i duže održava jelo svježim.
  • Može se koristiti kao impregnacija voćni sirup iz konzerve. Posebno ukusan sirup breskve, kajsije, ananas.
  • Da biste napravili ukusno voćno namakanje, umjesto vode koristite voćni sok - narandže, višnje, multivitaminske.
  • Za natapanje laganih keksa koristite bijela desertna vina i likere. Crveno vino može biskvitu dati plavkastu boju, a konjak mu može dati prljavu nijansu. Konjak i smeđi likeri su pogodni za namakanje kafe i čokoladnih keksa.
  • Rasporedite impregnaciju preko tortečetkom ili sprejom. Ako nemate ni jedno ni drugo, koristite plastična boca sa poklopcem u kojem prvo napravite rupe.
  • Torta koja se sastoji od nekoliko biskvita mora biti natopljena neravnomjerno: dno - najmanje, sredina - malo više, vrh - dobro.
  • Ako ste pretjerali s impregnacijom i torta je bila previše mokra, stavite ga na čist peškir, pelenu, plahtu. Tkanina će apsorbirati višak tečnosti.

Impregnacija za biskvit – važna tačka u pripremi remek-djela za desert. Postoji mnogo opcija kako natopiti biskvit da bude sočan, aromatičan i ukusan.

Kako zasititi bazu deserta?

Postoje različite komponente, čime možete natopiti kore za kolače. Najčešće se to radi sa posebno pripremljenim sirupom za natapanje kolača. Prije nanošenja sirupa provjerite da li je podloga suva, jer što je ona „vlažnija“ biće potrebno manje karamelne mase. Najbolja opcija je nanošenje sirupa posebnom bocom sa raspršivačem. Međutim, možete koristiti običnu silikonsku četku.

Važno pravilo je ne namakati vruće kolače. Nakon kulinarskih manipulacija, kekse treba staviti u hladnjak na 5-6 sati.

Dakle, hajde da shvatimo šta tačno i kako natopiti tortu.

Impregnacija za biskvit “Basic”

Ovo je najjednostavnije klasična impregnacija. Ako ne želite da koristite nijednu dodatni sastojci, nema potrebe da začinjavate desert, koristite ovu opciju. Za pripremu pomiješajte vodu (150 ml) sa šećerom (60 g) i, stavite na vatru, prokuhajte. Kada se sirup zagrije, slobodno ga koristite.

Impregnacija za biskvit sa konjakom (vinom)

Za pripremu je potrebno 50 ml alkoholnog pića, 150 ml vode. Uzmite i 50-60 g šećera (u zavisnosti od veličine kolača). Pomiješajte vodu sa šećerom u šerpi i stavite smjesu da provri. Nakon što se karamela ohladi, dodaje se konjak. Dobivena masa se nanosi, ravnomjerno raspoređena po cijelom perimetru. Omekšivač za biskvit sa vinom priprema se po istom principu, samo se umjesto 50 ml konjaka dodaje ista količina crnog vina.

Sa limunovim sokom

Da dam neverovatan ukus Kolač je natopljen limunom. Oni uzimaju prokuvane vode(toplo) – 200 ml, limunov sok – 75 ml, 100 g granuliranog šećera. Sipajte vodu u činiju, dodajte šećer i rastvorite. Dodajte u nastalu tečnost sok od limuna, pa promješajte i namažite kolače.

Impregnacija za tortu sa kafom

Za pripremu uzmite 10 g kafe, 50 g šećera, 250 ml kipuće vode, 20 ml ruma (po želji). Prvo skuhajte šolju aromatičnog jaka kafa, nakon čega se napitak ubrizgava specificirana količina zaslađivač, dobro promešati. Kafa se ohladi do sobnoj temperaturi, dodajte mu rum. Nakon što se slatka tečna masa potpuno ohladi, nanosi se na pripremljene kolače pomoću silikonskog kista.

Impregnacija za mlečni biskvit

Za recept je potrebno 75-85 ml mlijeka, 250 g šećera. Mlijeko se prokuva i sipa granulirani šećer, komponente su pomešane. Pripremljena smjesa se ohladi i nanese na desert.

Sa sokom od višanja

Ova voćna impregnacija služi za obogaćivanje ukusa čokoladnih poslastica. Trebaće vam 50 ml soka od višnje, 35 g šećera, 200 ml vode (prokuvane, ohlađene). Ako želite da kolaču dodate zanimljivu notu, dodajte 50 ml konjaka.

Sok od višnje se lagano zagrije, zatim pomiješa sa zaslađivačem i čeka da se potpuno otopi. Dobijenoj masi dodajte vodu i konjak. Promiješajte i koristite prema uputama.

Omekšivač za džem biskvit

Za recept uzmite 60 ml bilo kojeg džema po želji, 250 ml vode i 50 ml konjaka (opet po želji). Pomiješajte vodu i džem u šerpi, prokuhajte i kuhajte 1 minut. Smjesa se filtrira, a bobice se uklanjaju. Juha se ohladi, prelije alkoholno piće. Dobivena masa se nanosi na desert.

Ako ga koristite umjesto džema svježe bobice, dobićete odličnu karamelu od bobica koja će svakom desertu dodati sočnost.

Izračunavamo količinu

Prije izračunavanja količine karamelne mase, potrebno je izvagati pečene proizvode. Omjer biskvita i omekšivača je 1:1/2. Ako je proizvod od brašna težak 600 g, trebat će vam 300 g slatkog sirupa. Za „vlažniji“ desert koristite omjer 1:0,8.
Ako, kada pripremate slastičarski užitak, koristite svježe voće ili bobičastog voća, količina se smanjuje.

Kako distribuirati?

Da biste pravilno natopili proizvod od brašna sirupom, koristite silikonsku četku.


Pogodnije je ravnomjerno nanijeti smjesu karamela. Što su kolači tanji, to će biti potrebno manje slatke mase. Za proizvod od brašna koji se sastoji od nekoliko slojeva, koriste se sljedeći savjeti: donji kolač se malo namaže, sljedeći još malo i tako uzlazno.

Ako imate svoje proizvodne tajne, podijelite ih u komentarima na. Dodajte recept u svoje "Favorite" da ga ne izgubite!

Pečeni proizvodi za kolači natopljene raznim slatkim sirupima, koji proizvodima daju ukus i miris. Često se aromatiziraju kako bi poboljšali njihov ukus. konjak .

Trebaće ti

  • Za sirup od konjaka:
  • 2 žlice. Sahara;
  • 1 čaša vode;
  • 20 g konjaka.
  • Za sirup za kafu sa konjakom:
  • 2 tsp prava mljevena kafa;
  • 200 ml vode;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 1 tbsp. konjak
  • Za čokoladnu impregnaciju:
  • 10 g kakao praha;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 1 čaša vode;
  • 1 tbsp. konjak;
  • pola paketića vanilina.
  • Za impregnaciju od džema s dodatkom konjaka:
  • 3-4 žlice. džem;
  • 1 čaša vode;
  • 1 tbsp. konjak;
  • 1 tbsp. Sahara.
  • Za impregnaciju trešnje i konjaka:
  • 250 g trešanja;
  • 50 g šećera;
  • 300 ml vode;
  • 1 tbsp. konjak za 1 čašu gotovog sirupa.
  • Za sirup od jagoda:
  • 300 g jagoda;
  • 50 g šećera;
  • 300 ml vode;
  • 1 tbsp. konjak na 200 ml gotovog sirupa.

Uputstva

1. Konjak sirup za impregnaciju, otopiti šećer u vodi i pustiti da proključa. Nakon što skinete pjenu, skinite sirup sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon toga procijediti i dodati konjak. Ohlađene poluproizvode za torte natopite pripremljenim sirupom.

2. Sirup za kafu sa konjakom. Pripremite kafu: kafu prelijte kipućom vodom, prokuhajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Nakon toga procijediti, dodati šećer, malo vode i ponovo prokuvati. Nakon što prokuha oko pet minuta, ohladite i dodajte konjak.

3. Impregnacija od džema sa dodatkom konjaka Džem otopite u čaši vode, dodajte šećer i prokuhajte. Kuvajte oko 2 minuta uz povremeno mešanje. U ohlađeno namakanje dodajte konjak.

4. Trešnja - impregnacija konjaka Opranim trešnjama izvadite sjemenke i dobro ih izgnječite. U dobijenu masu dodati šećer, promešati, pa uliti vodu i kuvati. Nakon ključanja držati na vatri 3-5 minuta i skloniti da se ohladi. Gotov sirup procijediti i dodati konjak.

5. Sirup od jagoda Iscijedite sok od jagoda. Pripremite se šećerni sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi, dodajte sok od jagode i kuhajte 5 minuta. Procijedite sirup, ulijte ocijeđeni sok i ponovo prokuhajte. Nakon ključanja 3-5 minuta, procijediti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni sirup dodajte konjak.

Obratite pažnju!
Impregnacijski sirup se koristi samo za proizvode od biskvitnog tijesta.

Korisni savjeti
Obično se peče jedan ogroman poluproizvod, onaj koji se reže na 2-3 sloja, nakon čega se svaki kolač natopi sirupom. Pažljivo natopite donji sloj - podlogu torte da se ne deformiše.

Važno pitanje tokom procesa kuvanja praznični desert– u šta potopiti biskvit za tortu. Konačni rezultat gotove poslastice ovisi o ovome: i njegovom izgled, i okus, i općenito njegov kvalitet. Postoji mnogo opcija i pravilna upotreba impregnacije će vam pomoći u stvaranju ukusna torta za proslavu ili običnu kućnu čajanku.

Čime možete natopiti kore za biskvit?

Impregnacija za biskvit je vezivna komponenta koja omogućava skladno spajanje podloge i pravilno fiksiranje sa sufleom, meringueom ili nadjevom. Sirup ili kremu možete pripremiti na nekoliko načina, od kojih svaki može biti dopunjen zanimljivim aromatičnim komponentama.

  1. Prije namakanja biskvita potrebno je pripremiti sam sirup ili kremu, koriste se ohlađeni. Toplo namakanje će previše omekšati kolač i desert će ispasti labav i možda izgubiti oblik.
  2. Tradicionalno se impregnacija za biskvit priprema od šećera i vode u omjeru 2:3.
  3. Dodajte listove čaja (sa aromatičnim dodacima), espresso, esenciju vanile ili voćni sokovi, zamjenjujući dio vode.
  4. Ako nemate vremena da skuvate sirup, čime natopite biskvit jednostavna torta- pitanje je relevantno, odgovaraće tečni džem, odnosno voćni sirup bez komadića voća.
  5. Za kolače koji nisu namijenjeni djeci koriste se alkoholne impregnacije. U bazni sirup se dodaju konjak, rakija, rum, desertno vino ili alkoholna pića.
  6. Nakon nanošenja impregnacije, kolači trebaju ležati oko 20 minuta, tek tada možete dodati kremu ili fil.
  7. Važno je voditi računa o tome kakve se kolače koriste;
  8. Impregnaciju možete nanijeti žlicom, ravnomjerno raspoređujući sirup po površini kolača. Za to je dobra četka za pecivo ako je sirup tečan, a ne kremast, možete koristiti sprej.

Nije nimalo teško pripremiti, potrebno je pridržavati se tačnih proporcija: uzmite 3 dijela vode za 2 dijela šećera, kuhajte niske temperature Obavezno ohladite dok se kristali ne otope i prije upotrebe. Ovo osnovni recept može se koristiti u čista forma ili dopuniti aromatičnim sastojcima. Dobijeni sirup dovoljan je za namakanje dva kolača.

Sastojci:

  • šećer – 2 kašike. l;
  • voda – 3 kašike. l.

Priprema

  1. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer.
  2. Zagrijati na laganoj vatri uz miješanje.
  3. Ne kuhajte, sačekajte da se šećer potpuno otopi.
  4. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Konjak impregnacija za biskvit je najčešća opcija za natapanje kolača, ispada vrlo aromatična sa izraženim alkoholnim ukusom. Pored alkoholnog pića, recept sadrži limunov sok, blago uravnotežuje šećerni sirup i esencija vanile dodaće nove lagane aromatične note gotovom desertu.

Sastojci:

  • voda – 1 kašika;
  • šećer – 200 g;
  • esencija vanile - 1 kašičica;
  • sok od limuna – 1 kašika. l.;
  • konjak - 2 kašike. l.

Priprema

  1. Rastvorite šećer u vodi, dinstajte na laganoj vatri.
  2. Sipajte vaniliju i limunov sok.
  3. Ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte konjak, promiješajte.

Jednostavno i brzo pripremite impregnaciju od kafe za biskvit sa instant kafa. Uključeno ovaj recept Ima ruma, dodaće blagu gorčinu po želji, možete ga zamijeniti likerom od kafe ili potpuno ukloniti alkohol. Važno je osigurati da se granule potpuno otapaju, jer u suprotnom konačni okus deserta može biti pokvaren gorčinom kafe.

Sastojci:

  • šećer – 200 g;
  • voda – 200 ml;
  • rum – 2 kašike. l.;
  • kafa – 20 g.

Priprema

  1. Pomiješajte šećer sa polovinom pripremljene vode. Zagrijte na laganoj vatri dok se kristali ne otope.
  2. Preostalu vodu prokuvati, dodati kafu, dobro promešati, ohladiti.
  3. Sirup sjediniti sa kafom, dodati rum, promešati.

Ludo aromatična impregnacija za biskvit bez alkohola na bazi limunovog soka može uravnotežiti ukus bilo koga, pa i najvećeg slatki desert, dodaće lagano i prijatnu svježinu konačnoj deliciji. Možete napraviti sirup samo od soka i šećera ili razrijediti bazni sastav vodom. Tokom kuhanja koristi se i kora, ali kada je impregnacija gotova, mora se ukloniti procijeđenjem kroz sito.

Sastojci:

  • limunov sok – 150 ml;
  • šećer – 100 g;
  • limunova korica – 1 kašika. l.

Priprema

  1. U šerpu sipajte limunov sok, dodajte šećer i koricu.
  2. Kuvajte ne čekajući dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Vrući sirup procijedite kroz sito.
  4. Primjenjivo jednostavna impregnacija za ohlađene kekse.

Impregnacija za biskvit od mleka je jednostavna i brza za pripremu po konzistenciji i ukusu tečna krema. Ovaj sirup je prikladan za omekšavanje bijelih kolača od vanilije, ako su keksi čokoladni, u sastav možete dodati malo kakaa ili kakaa, potonji se unosi u već ohlađenu impregnaciju tako da aroma ne ispari kada se zagrije.

Sastojci:

  • mleko – 2 kašike;
  • šećer – 1 kašika;
  • vanilin.

Priprema

  1. U šerpi zagrejte mleko, dodajte šećer i vaniliju.
  2. Stalno mešajte, izbegavajte da proključa.
  3. Kada se šećer otopi, ostavite sa strane. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Ukusna impregnacija od višanja za biskvit priprema se od baznog sirupa koji se nadopunjuje alkoholna pića. Za posebnu aromu koristi se konjak ili rakija, bobice su dobro natopljene likerima i. Savršeno ovo sirup će poslužiti za pahuljaste čokoladne torte. Trešnje se mogu koristiti svježe ili smrznute, konzervirane ili unutra sopstveni sok neće učiniti.

Sastojci:

  • trešnja – 100 g;
  • liker od višanja – 50 ml;
  • voda – 200 ml;
  • šećer – 100 g.

Priprema

  1. U šerpu stavite višnje, šećer i dodajte vodu.
  2. Kuvajte 2-3 minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  3. Uklonite bobice, dodajte liker, promiješajte.

Impregnacija za biskvit sa medom priprema se brzo, jednostavno, bez ikakvih ukrasa. Šećer je potpuno zamijenjen prirodni zaslađivač, ali važno je zapamtiti da med ne možete zagrijati, pa je bolje koristiti tečni med, dobro će doći majski med ili začinsko bilje. Ne treba ga koristiti, ima karakterističnu gorčinu i može pokvariti konačan ukus deserta.

Sastojci:

  • voda - ½ šolje;
  • med – 100 g;
  • sok od limuna – 2 kašike. l.

Priprema

  1. Zagrejte vodu na 50-60 stepeni.
  2. Dodajte med i dobro promešajte, ulijte limunov sok.
  3. Ovaj sirup možete koristiti odmah nakon što se med potpuno otopi.

Alkoholna impregnacija za biskvit kod kuće priprema se uzimajući u obzir odabranu podlogu. Ne ide svaki sirup dobro čokoladne torte ili sa vanilijom, na primjer. One na bazi pića ispadaju lude aromatizirani sirupi, koji biskvit dobro natopite i olabavite. U nastavku je opisan osnovni recept koji je dovoljan za namakanje 2 kolača.

Sastojci:

  • šećer – 100 g;
  • voda – 100 ml;
  • liker – 70 ml.

Priprema

  1. Pomiješajte šećer i vodu u šerpi i pirjajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.
  2. Ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte liker i dobro promešajte.
  3. Ovim sirupom možete odmah natopiti kolače.

Idealan je onaj napravljen sa kakaom, čokoladom ili likerom u drugom slučaju, prikladni su Baileys ili Sheridans, oni će savršeno istaknuti; bogat ukus torte. Ovaj sirup se priprema bez vode, ispada gust, malo kremast, tako da će namakanje samih keksa trajati duže.

Sastojci:

  • kondenzovano mleko - 100 g;
  • kakao – 1 kašika. l.;
  • Baileys – 2 kašike. l.;
  • meki puter – 50 g.

Priprema

  1. Pomiješajte kondenzovano mlijeko i kakao u šerpi i promiješajte.
  2. Krčkajte u vodenom kupatilu dok se ne dobije homogena masa.
  3. Dodati ulje, kuvati još par minuta.
  4. Ohladite 10 minuta, ulijte liker, dobro promiješajte.
  5. Ova impregnacija se nanosi topla.

Vinska impregnacija za biskvit – dobar način diverzificirajte jednostavan okus kolača, ali važno je zapamtiti da se crno vino ne može koristiti za bijelu podlogu, okus neće biti baš ugodan, a izgled deserta će izgubiti na atraktivnosti. Ako se za impregnaciju koriste desertna pića bogatog, svijetlog okusa, količina šećera se može smanjiti.

Biskvit je veoma nježan i vazdušast desert. I odrasli i djeca ga vole zbog njegove mekoće i jedinstven ukus. Kreme i impregnacije mogu biti toliko raznolike da ovo ukusan desert uvijek će ostati dobrodošli na svakom stolu.

Biskvit možete napraviti sami, a možete kupiti i gotov, ali kako ne bi djelovao suho i naglašavalo okus i aromu nadjeva, koristite impregnaciju za biskvit. Impregnacije ne zahtijevaju puno vremena za pripremu, a broj sastojaka za njih je minimalan, ali naknadno ne riskirate da se osušite i tvrdi biskvit, koji se čak ni ne može sačuvati veliki broj krema.

Za davanje posebne arome impregnaciji koriste se alkoholna pića. Za natapanje svijetlog biskvita bolje je koristiti svijetla vina, likere ili konjak, a za tamna (kafa ili čokolada) bolje je dodati crno vino ili konjak. Pa, da voćni keksi– voćne impregnacije. Što se tiče kolača, možete.

Ispod su recepti za impregnacije konjakom:

Sa limunovim sokom

Potrebni sastojci:

  • šećer (pola šolje)
  • Limunov sok (1 kašičica)
  • Voda (pola čaše)
  • Vanilin
  • konjak (3 kašičice)

Sa sokom od višanja

Potrebni sastojci:

  • Sok od trešnje (pola čaše)
  • Voda (pola čaše)
  • konjak (3 supene kašike)
  • šećer (1 kašika)

Rastvorite šećer u kipućoj vodi. Dodati u sirup sok od višanja, konjak. Stir.

Sa kafom

Potrebni sastojci:

  • konjak (2 supene kašike)
  • Voda (1,5 kašike)
  • šećer (1 kašika)
  • kafa (2 supene kašike)

U šerpu sipajte vodu (1 kašika). U njemu otopite šećer, ne zaboravite promiješati. Pustite da proključa. U preostaloj vodi skuvajte kafu (ne zaboravite da procedite), dodajte je u sirup. — druge metode pripreme kafe impregnacija za kekse.

Video prikazuje sve o namakanju kolača:

Sok od pomorandže

Potrebni sastojci:

  • šećer (pola šolje)
  • sok od pomorandže (1 kašika)
  • konjak (2 supene kašike)

Otopiti šećer u sok od pomorandže na vatri, mešajući. Ako imate koricu narandže, dodajte je u sirup za više ukusa i arome tako što ćete je izrezati male komadiće. Na kraju dodajte konjak. Da napravite kore možete probati

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije