Svježi džem od malina sa šećerom. Maline sa šećerom za zimnicu - lekoviti obrti bez kuvanja

Zdravo dame i gospodo! Sakupljanje će početi uskoro korisna bobica kao malina. Naravno, svi je jako vole, ali plodovi se ne čuvaju dugo i obično sutradan bobica više nije pogodna za jelo. Stoga, kada godina obraduje obiljem ovog slatkog ukusa, svakako morate znati kako ga pripremiti za buduću upotrebu.

Naravno, postoji veliki broj mogućnosti kuhanja, a to su kompoti, zamrzavanje svježih bobica i svima omiljeni hladni džem. Posljednji način očuvanja plodova je dobar jer maline podliježu minimalnoj količini termičku obradu i zadržava sve svoje vitamine. Pa, okus i aroma jednostavno se ne mogu opisati riječima!

Postoji različiti recepti kuvanje poslastica od malina. Od klasičnog bez kuhanja do nekonvencionalnog sa želatinom ili limunom. Danas ću podijeliti s vama najpopularnije tehnologije. Iako svi recepti imaju jedno zajedničko: prave se brzo i jednostavno, a džem se obično skuva za samo 5 minuta.

I ne zaboravite kuhati poslastice kao što su ili zimi. Sezona sakupljanja ovakvih plodova odavno je otvorena!

Pređimo direktno na kuvanje. Još jednom napominjem da sam malo gadljiv, pa radije operem bobice prije kuhanja. Štaviše, sviđa mi se konzistentnost. Ako više volite da ne perete maline, onda samo preskočite prve korake.

Zapamtite da maline imaju lekovito dejstvo kako svježe tako i konzervirano.

Sastojci:

Maline - 1 kg;
Šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Sortirajte bobice od ostataka, lišća. Pažljivo operite, ali radije potopite u vodu da biste oslobodili plodove od insekata. Zatim osušite voće na peškiru.

2. Sada stavite bobice u slojevima u činiju, a svaki sloj prelijte šećerom.

Po želji malinama se može dodati i par kupina.

3. Pokrijte radni komad prozirnu foliju i ostaviti na miru 6 sati. Nakon nekog vremena trebalo bi da se pojavi puno soka.

4. Neposredno prije kuvanja pripremiti tegle i poklopce, odnosno sterilizirati. A zatim stavite blanko sa bobicama na vatru. Drvenom kašikom mešati masu odozgo prema dole. Zakuhajte sadržaj i kuhajte ne više od 5 minuta.

Gotovu poslasticu drvenom kašikom prebacite u vruće tegle i zarolajte. Okrenite praznine naopako i zamotajte ćebetom. Ostavite tegle do jutra, a zatim skinite pokrivač i sačekajte još par sati dok se potpuno ne ohladi. Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Kako skuvati džem od malina u tiganju

Evo još jednog foto recepta sličnog prethodnom. Da tako kažem, opcija kada nema toliko bobica. A kako ne biste zaprljali veliku posudu, poslasticu možete skuhati direktno u tavi.

Sastojci:

Maline - 1,5 kg;
Šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Prvo sortirajte voće, bacite loše i trule bobice. Zatim možete lagano oprati maline ili preskočiti ovaj korak. Ali pokušavam isprati da se riješim insekata.

2. Bobičasto voće stavite u dublji tiganj, pospite šećerom i lagano promiješajte. Ostavite posudu sa voćem 6-10 sati da bobica pusti sok.

3. Nakon 6 sati stavite šerpu na šporet i ponovo promešajte sadržaj. Uključite vatru i dovedite sadržaj do ključanja. Smjesu kuhajte 5 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu.

4. Sterilizirajte tegle i poklopce. Vruću poslasticu sipajte u pripremljene posude. Zarolajte poklopce.

5. Okrenite praznine naopako i zamotajte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim odložite na svoje uobičajeno mjesto za skladištenje.

Gusti džem od malina za zimu sa celim bobicama

A evo i opcije kuhanja s cijelim voćem. Ovdje je najbolje ne oprati bobicu prvo (ali ja je operem). Takođe, da bi desert bio gust, potrebno je da dodate vreme kuvanja i da kuvate malo duže umesto 5 minuta. I dalje pažljivo i nježno miješajte voće, pazite na vatru da ništa ne zagori.

Sastojci:

Maline - 1,2 kg;
Šećer - 700 gr.;
Limunska kiselina - 1 kašičica;
Voda - 350 ml.

Način kuhanja:

1. Prikupiti zrelo voće maline. Uklonite lišće i višak otpada.

2. Zatim lagano operite bobice u cjedilu pod hladnom tekućom vodom.

3. Odabrano i pripremljeno voće sipajte u šerpu. Dodati limunska kiselina.

4. Sada sipajte šećer.

5. Sipajte hladnom vodom i stavite šerpu srednja vatra, lagano promiješajte sadržaj.

Dodata voda će dodati lakoću desertu i razblažiti slatkoću.

6. Kada džem proključa, smanjite vatru na minimalnu. Kuhajte desert 20-25 minuta, a zatim odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite tegle naopačke na poklopce i pokrijte ćebetom. Nakon hlađenja očistiti u podrumu ili podrumu.

Rok trajanja ove poslastice je 1 godina.

"Pet minuta" maline kod kuće

Ali većina kuhara, naravno, bira recept brzo prokuhanje. Moja mama uvek pravi ovakav džem. Pogledajte i priču. A ako imate pitanja, obavezno mi pišite, pokušaću da odgovorim na sve).

Džem od malina bez kuvanja za zimnicu, da ne pokiseli

Odlično je kada svježe bobičasto voće ne podliježemo nikakvoj toplinskoj obradi. Međutim, takva poslastica se čuva samo na hladnom mestu, najbolje u frižideru. Nekoliko tegli se može zamrznuti ovom tehnologijom.

Sastojci:

Maline - 1 kg;
Šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Sortirajte bobice, uklonite ostatke, lišće i loše plodove. Temeljito isperite ispod hladnom vodom. Suha.

2. Maline stavite u posudu blendera i izmiksajte u pire.

3. Dobijeni pire sipajte u dublju posudu.

4. Pospite mješavinu bobičastog voća šećerom.

6. Nakon sat vremena ponovo izmiksati masu i provjeriti da li se sav šećer otopio.

7. Zatim poslasticu sipajte u sterilisane tegle i zavrtite. Čuvajte u hladno mesto.

Kako napraviti džem kao žele sa pektinom

Obično džem od malina ispada da nije jako gusto, pa je za gustoću najbolje dodati želatin ili pektin. Tada ćete dobiti ne samo džem, već pravi džem.

Sastojci:

Maline - 2 kg;
Šećer - 1,5 kg;
Pektin - 10 grama.

Način kuhanja:

1. Sakupite zrele bobice. Riješite se otpadaka, lišća. Prebacite voće u cjedilo i operite pod mlazom vode. Zatim osušite maline.

2. Sad stavite bobice u duboku posudu i dobro protresite da se pojavi sok. Nakon ovog postupka, stavite desert na šporet i upalite veliku vatru. Zakuhajte pire, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta. Uklonite penu tokom procesa kuvanja.

3. Uzmite cjedilo i stavite u nju komad gaze u jednom sloju. Malo ohlađeni pire prebrišite kašikom, a zatim gazu zarolajte u čvor i istisnite sve ostatke. Sva zrna maline i slučajno otpali ostaci trebaju ostati u gazi.

4. U proceđenu smesu sipajte šećer i vratite na šporet. Pustite da provri i kuvajte 8 minuta. U 6. minuti ne zaboravite dodati pektin. I ne zaboravite ukloniti pjenu.

5. Vrući žele sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite praznine na poklopce, pokrijte ćebetom. Ohladite i čuvajte na hladnom mestu.

Džem od malina sa limunom

Pa, za promjenu, možete dodati voće iz porodice citrusa. I možete koristiti samo sok, ali možete koristiti pulpu. Na vama je da odaberete!

Sastojci:

Maline - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
Limun - 1 komad.

Način kuhanja:

1. Sakupite svježe odabrane bobice. Ne bi trebalo da bude iskvarenih.

2. Voće operite tako što ćete ih staviti u cjedilo, a zatim pričekati da se sva suvišna vlaga ocijedi.

3. Napunite potreban iznos Sahara.

5. Iscijedite sok od limuna i dodajte u džem. Stavite radni komad na šporet, zakuhajte i kuvajte 5 minuta.

6. Dezert sipajte u sterilne tegle, zarolajte. Okrenite tegle naopačke na poklopce i pokrijte ćebetom. Kada se praznine potpuno ohlade, odnesite ih na hladno mjesto za čuvanje.

Najbolji recept za džem od malina sa YouTube videa

Pa, na kraju još jednog videa. Sviđala sam mu se zato minimalni trošak kada će biti moguće primiti dva proizvoda odjednom. Ovo je i naša zdrava poslastica i sirup. Štaviše, sirup se može koristiti i za namakanje kolača i za pripremu pića.

Takođe, pri kuvanju mirisne i zdrav desert(za bilo koji recept) obratite pažnju na sljedeće tačke:

Plodovi se najbolje beru po suvom vremenu;
Bobice trebaju biti cijele i ne mlohave;
Najvažnije i kontroverzno pitanje: da li oprati maline ili ne? Ako ste 100% sigurni da su bobice čiste i bez insekata, nemojte prati; ako kupite, onda je bolje pažljivo isprati voće u cjedilu, spuštajući ga u posudu s hladnom vodom;
Maline su vrlo nježna bobica, tako da morate biti oprezni pri pranju, inače rizikujete da dobijete kašu od žitarica i vode;
Nakon što ste namočili bobice u vodi, obavezno ih osušite;
Vrlo često u takvoj bobici postoje bube, tako da prvo možete držati maline u blago posoljenoj vodi. Obično se stavlja 1-2 kašičice na 1 litar vode. Ali tada morate nekoliko puta isprati u običnoj vodi;
Oprano voće se mora odmah koristiti, inače će vaš rod biti izgubljen;
Prilikom kuhanja poslastica uklonite pjenu, a ako kuhate desert s cijelim voćem, onda umjesto miješanja lagano protresite posudu s jedne strane na drugu;
Za više bogata boja možete dodati limunsku kiselinu ili limunov sok.

Smatram da džem od malina treba da bude na zalihama za svaku porodicu. Neka to bude čak i par malih tegli. Uostalom, u sezoni prehlade takvi praznini će biti vrlo relevantni. I nemojte se plašiti da u poslastici ima puno šećera, ima još više koristi. Dobar tek i dobro raspoloženje svima!

U sezoni malina trudimo se da maksimalno iskoristimo prirodu. Jedemo maline svježe i zatvorite džem od malina. Upravo se džem od malina smatra ljekovitim, sposoban da se bori protiv prehlade i snizi temperaturu. Ali tako da ovi ostanu u marmeladi lekovita svojstva, mora biti pravilno zavaren. I napisao sam u ovom članku 4 najbolji recept džem od malina. To su džem od pet minuta (najpopularniji), džem sa želatinom (veoma gust), džem i džem bez kuvanja.

Prvi recept sam napisao vrlo detaljno kako bih se zaštitio od mogućih grešaka koje dovode do pojave plijesni, do “eksplozije” limenki. Pažljivo pročitajte sve tajne i savjete, tada će vaš džem biti vrlo ukusan, svijetao i dugo će se čuvati.

Sterilizirajte tegle po želji. Može na pari 10 minuta ili u rerni na 150 stepeni 15 minuta. Poklopce kuvajte 5-7 minuta.

Napišite svoje komentare, podijelite svoje recepte s drugim čitateljima i postavljajte pitanja. Posjetite i našu stranicu Ruska ljepota, gdje ćete pronaći savjete o tome pravilnu ishranu, lična njega i još mnogo toga.

Ovo je najjednostavniji i brz način napravite džem od malina. Ne treba ga nekoliko puta kuvati, ne mora se dugo kuvati. Za kuvanje je potrebno samo 5 minuta! Za to vrijeme bobice neće imati vremena da se pretvore u kašu, ostat će netaknute. Neki vitamini će takođe ostati, ali ne svi. Da bi se sačuvali svi vitamini, pekmez uopće ne treba kuhati! Ali o tome ću pisati u drugom receptu.

Da bi maline u pekmezu ostale netaknute, birajte guste, mirisne, suhe, ne prezrele bobice.

Ovaj džem će biti prilično gust. A za gustinu će se koristiti... Pročitajte sastojke "tajnog" proizvoda koji malo ko koristi. Upravo ovaj proizvod će napraviti džem od malina željene konzistencije.

Sastojci:

maline - 1 kg
šećer - 1 kg
sok od limuna- 1 kašičica

Od ove količine sastojaka dobije se 1 litar džema i ostane 250 ml. Ako kuvate duplo, dobijate 2,5 litara.

Način kuhanja:

1. Pekmez morate kuhati u čistoj šerpi, najbolje od nerđajućeg čelika. Prvo, posudu treba očistiti sodom, dobro isprati toplu vodu i osušite čistim ručnikom koji ne ostavlja dlačice.

Odnos bobičastog voća i šećera je 1:1. Prvo izvažite maline i uzmite istu količinu šećera.

2. U malinama uvijek ima puno buba. Za obradu bobica, mora se oprati fiziološki rastvor. Dve kašike soli sipajte u dva litra hladne vode. Maline lagano sipajte u cjedilo i isperite u ovoj vodi. Ako ima puno malina, onda ih morate oprati u dijelovima. Prilikom pranja veoma je važno da se veoma nežno pomažete rukama kako ne biste zgnječili bobicu. Oprane maline stavite u cjedilo u posudu da se ocijedi višak vode.

3. Zatim unesite činiju čista voda i u njemu isperite maline ne skidajući ih sa sita. Položite bobice na papirni ubrus u jednom sloju da se osuše. Pokrijte vrh drugim peškirom i lagano ubrišite. Nema potrebe da cijedite bobice! Sa malinama se mora rukovati veoma pažljivo.

4. Maline sa salvete sipajte u tepsiju. Odozgo pospite šećerom. Ostavite maline da odstoje najmanje 4 sata. Za to vrijeme ona će pokrenuti sok, a šećer će se djelimično složiti na dno. Ako ostavite maline za više dugoročnočuvajte u frižideru.

Ne miješajte bobice sa šećerom, inače će se ugušiti. Ako ti uradiš velika porcija džem, zatim maline možete posipati šećerom u slojevima.

5. Da bi džem dugo stajao potrebno je tegle i ostalo posuđe koje će doći u kontakt sa džemom dobro sterilisati. Obavezno provjerite ima li strugotina i pukotina na limenkama. Na dnu posude označite godinu izdanja. Uzmite banke koje nisu starije od 5 godina. Sterilizirajte tegle na zgodan način (u rerni, na pari, u mikrotalasnoj). Kuvaču takođe prelijte kipućom vodom kojom ćete sipati džem.

6. Kada džem odstoji u šećeru, počnite da ga kuvate. Stavite na srednju vatru i ostavite da provri. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Obavezno vrlo pažljivo uklonite pjenu. Ako pjena ostane, džem će biti prekriven plijesni i neće se dugo čuvati.

Džem od malina nemojte miješati kašikom, inače ćete zgnječiti bobice. Uzmite tepsiju u ruke i protresite je kružnim pokretima.

7. Minut prije spremnosti u džem dodati limunov sok. Uzima se u omjeru 1 kašičica po kilogramu bobičastog voća. IN kiselo bobice a voće ima dosta pektina, koji dobro zgušnjava. IN slatke maline malo pektina. Stoga će limunov sok pomoći da džem postane gušći bez dugog ključanja.

Da biste provjerili spremnost džema, stavite kap sirupa na tanjir. Sirup se ne bi trebao širiti, kap će zadržati svoj oblik.

8. Prelijte gotov džem sterilne tegle. Ali nemojte ga odmah umotati! Ako odmah zamotate poklopce tegli, onda će kondenzat sa poklopca kapati nazad u džem. Zbog toga se može formirati plijesan. Zato džem sipajte u tegle, bez dodavanja 1 cm do ivice, i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Džem treba da se ohladi na oko 50 stepeni.

9. U ovom trenutku možete prokuvati poklopce 5 minuta. Uzmi ga hot cap iz kipuće vode viljuškom progutati ubrusom i poklopiti teglu (prekriti džem koji se već ohladio). Zarolajte i okrenite teglu da vidite da li poklopac dobro stoji. Stavite teglu na bure i okrenite je nekoliko puta preko stola. Sada možete staviti džem i ostaviti da se ohladi.

10. Pekmez od malina čuvajte na tamnom mestu, najbolje hladnom (podrum, podrum, frižider). Ali možete ga jednostavno spremiti u ostavu ili na stol. Napravite džem po ovom receptu, jednostavan je, ukusan i lep. Boja ostaje svijetla i zasićena. Prijatno!

Džem od malina sa želatinom.

Ovaj recept se veoma razlikuje od prethodnog. Ovdje se džem mora kuhati u tri pristupa, a želatin se dodaje na kraju kuhanja. Zahvaljujući ovom sastojku džem će biti veoma gust, skoro kao žele.

Sastojci:

maline - 1 kg
šećer - 800 gr.
želatin - 2 kašike.

Kako skuvati gusti džem od malina:

1. Maline treba sortirati, ukloniti sve pokvarene, nezrele bobice, smeće. Ne morate prati ako su maline sa njihovog mesta. Ako ste kupili bobičasto voće, operite ga hladnom vodom i diskutovati.

2. Maline napunite šećerom. Ne morate miješati kašikom, možete protresti tiganj. Ili posipajte u slojevima. Pokrijte tepsiju poklopcem ili peškirom i ostavite 3-5 sati da maline puste sok.

3. Kada prođe nekoliko sati, možete kuhati džem. Stavite maline na srednju vatru i prokuhajte. Dok se zagreva, povremeno trčite drvenom lopaticom po dnu da šećer ne zagori. Čim džem počne da ključa, sklonite ga sa šporeta.

Obavezno uklonite nastalu pjenu.

4. Pustite da se džem potpuno ohladi i ponovo stavite na srednju vatru. Nakon ključanja skinite posudu sa ringle. Još jednom sačekajte da se džem ohladi. Sada možete početi sterilizirati tegle, poklopce, kutlaču.

5. Treći put stavite džem da prokuva. Iako ga zapravo ne prokuvate, već ga jednostavno dovedete do ključanja, odnosno čekate da se pojave prvi mjehurići. Istovremeno, rastvorite 2 kašike želatina u 1/3 šolje toplu vodu. Kada džem počne da ključa, u njega sipajte želatin i promešajte.

6. Bez isključivanja vatre počnite da sipate džem u tegle. Pokrijte poklopcima i zarolajte.

Da tegla ne bi pukla od vruće, možete staviti steriliziranu kašiku u nju ili staviti teglu metalni stalak ili na nož.

7. Pokrijte džem peškirom ili ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi. Gotov džem će biti gust i ukusan. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Džem od malina.

Ovo je recept za džem u kojem ne možete prokuvati maline. Zahvaljujući ovom potezu, bobica se zadržava maksimalni iznos korisne supstance. Bobice se ne ostavljaju cijele, već se usitnjavaju sa šećerom.

Sastojci:

maline - 1 kg
šećer - 1 kg

Kako napraviti džem od malina:

1. Da bi se takav neprokuvani džem dobro čuvao (a treba ga čuvati u frižideru ili podrumu), posuđe u kojem ćete ga kuvati mora biti savršeno suvo. Prvo operite lonac ili lavor, a zatim ga osušite ručnikom. Ni same maline se ne mogu prati. U ovom receptu važnu ulogu igra odsustvo sirova voda na jelima i bobicama.

Razvrstajte maline, uklonite pokvarene ili nezrele bobice. Stavite sve bobice u činiju.

2. Gnječicom za krompir dobro izgnječite sve bobice dok ne postanu glatke. Zaspati pire od malinašećera i ponovo izgnječiti sa drobilom.

3. Šećer još nije potpuno otopljen. Zato se džem od malina mora staviti na malu vatru i stalno miješati da se šećer otopi.

Veoma važno! Nemojte dovoditi džem do ključanja. Treba ga samo zagrijati do vrućeg stanja, ali ne prokuhati.

4. Tokom kuvanja pojaviće se pjena koju je potrebno ukloniti. Svi ostaci plutaju u pjeni, pa se moraju ukloniti kako bi se džem bolje uskladištio. Tegle i poklopci moraju biti unaprijed sterilizirani. Takav džem možete zatvoriti i čistim najlonskim poklopcem.

5. Kada maline postanu vruće, ali neće provriti, šećer će se potpuno otopiti (neće se osjetiti na dnu), džem se može ređati u tegle. Ne sipajte do samog vrha.

6. Vrh će morati da se uradi šećerni čep. Odnosno, na svaku teglu sipajte još 2-3 kašike šećera. Ovaj šećer treba da potpuno prekrije džem.

7. Tegle zatvorite poklopcima i ostavite da odstoje sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u frižider ili podrum. Obavezno čuvajte na hladnom mestu. Ispostavilo se zdrav džem koji je lijepo otvoriti zimi.

Malina ima veoma jak dijaforetski efekat (jače od acetilsalicilne kiseline). Zato se džem od malina koristi za znojenje i snižavanje temperature.

Džem od malina bez kuvanja.

Maline se mogu zamrznuti za zimu cele bobice. A maline možete napraviti i sa šećerom, ne kuhajte, već sipajte u tegle i čuvajte u frižideru ili zamrzivaču.

Sastojci:

maline - 1 kg
šećer - 1 kg

Kako napraviti džem od malina bez kuvanja:

1. Operite i osušite maline, slažući ih u jednom sloju na papirni ubrus. Sipajte maline u prikladnu posudu i prekrijte ih šećerom. Odnos šećera i bobičastog voća je 1:1. Dobro promiješajte kašikom ili lopaticom.

2. Najpogodnije je samljeti maline sa šećerom pomoću potopnog blendera. Ako želite, možete raditi kao gnječič krompira. Ali u ovom slučaju neće biti homogena masa, naići će na komadiće maline. Kada meljete blenderom, šećer se brže otapa.

3. Džem od malina ostavite bez kuvanja da malo odstoji da se šećer potpuno otopi. Smjesu s vremena na vrijeme promiješajte. Što se više mešate, to više brži šećer raspršiti se.

4. Sterilizirajte tegle na bilo koji način. Kada šećera više nema na dnu, džem možete sipati u tegle. Tegle zatvorite najlonskim ili europoklopcima i stavite u frižider na čuvanje.

Ovaj džem se može čuvati i u zamrzivaču. U tom slučaju možete ga puniti ne u tegle, već u plastične posude.

Napravite džem prema ovim osnovnim receptima. Ovi recepti ukazuju na najbolji omjer šećera i bobičastog voća, a koriste se i najnježniji način kuhanja ili se uopće ne kuha. Ne preporučujem kuhanje džema od malina po recepturi gdje je potrebno staviti duplo više šećera od same bobice. Također ne savjetujem korištenje recepata u kojima morate dugo kuhati džem. Budite zdravi!

Recepti za džem od malina za zimu

Okus i aromu tako jednostavnog džema od malina bez kuvanja će cijeniti vaši prijatelji i rođaci. Probajte naše korak po korak recept...

2 b 0.5

40 min

220 kcal

5/5 (1)

Bobice treba da budu odličnog kvaliteta bez glista, mehaničkih oštećenja i znakova oštećenja baštenskih bolesti. Berem bobičasto voće i pokušavam da ih pripremim odmah tog dana da se ne pokvare i ne pretvore u kašu. Ustajale bobice je veoma teško odabrati, vrlo su krhke i nježne, pa vam savjetujem da to učinite što prije.

Navikli smo da se džem priprema tako što se bobičasto voće i bobičasto voće kuvalo u loncu sa šećerom na laganoj vatri. Jednom sam pročitao u literaturi (ne sjećam se naziva časopisa) da se svi vitamin C i druge korisne tvari u bobicama uništavaju pod utjecajem visoke temperature. Odnosno, pojednostavljeno rečeno, džem na vatri je „mrtav“ proizvod, potpuno beskoristan. Samo slatki nered. I od tada pravim džem od malina bez kuvanja. Metoda je vrlo jednostavna i ne zahtijeva veliki broj vremena i truda.

Kako napraviti džem od malina bez ključanja

trebat će nam:

Korak po korak recept:

Mi biramo dobre bobice u posebnoj posudi. Da lakše biram, uzimam pleh iz rerne i na njega sipam maline tako da zatvori dno u 1 sloj. Sada biram loše bobice i odlažem ih. Ostatak je prikladno sipati u veliku zdjelu, jer su limovi za pečenje u pravilu uvijek veliki i široki.
Zatim dobro isperite bobice hladnom vodom.
Zatim moramo dobro osušiti naše maline. Da to učinim, prostrla sam kuhinjski ručnik za vafle na stol i malo ga natopila drugom.
Bobice sa peškira sipam u šerpu i dodam šećer. Pažljivo meljem kašikom ili tučkom - ovako je zgodno za svakoga.
Može se dodati tokom mešanja vanilin šećer miris je jednostavno neverovatan.
Dobijeni džem pakujemo u prethodno sterilisane tegle. Sterilizirajte tegle i najlonske kape može biti u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi 2-4 minute. Takođe je važno da vrh malina u tegli prekrijete šećerom. Tako će biti bolje očuvan i neće dozvoliti pojavu plijesni. Zatim zatvaramo staklenke i šaljemo ih u frižider ili podrum.

Čuvanje i šta jesti sa džemom od malina

Imam ovaj džem. čuva se oko godinu dana do sledeće sezone. On dugo vremena ne zadržava se.

Maline dodajem u čaj za djecu kada imaju znakove prehlade. Obožavam i sve vrste slatkih izmišljotina sa džemom. I šta divne pite ispada, samo prste poližeš! Djeca ga rado dodaju u sladoled, ispada i vrlo ukusna. Kako je dobro sjediti zimske večeri i piće topli čaj With mirisni džem od malina.

malina - mirisna, slatka, vitaminske bobice. Džem od njega nije samo poslastica, već i ukusan lijek koji rado uzimamo za prehladu. Ali korisne tvari će ostati unutra ukusna priprema više ako kuvate džem od malina bez kuvanja.

Džem od malina bez kuvanja - osnovni recept

Maline su veoma delikatne, brzo upijaju vodu, pa ih ne treba prati pre kuvanja. Samo sortirajte maline od grančica, štapića, preostalih peteljki. Ako su bobice kupljene, potopite ih na par minuta u posudu s hladnom vodom. Ocijedite ostatke koji plutaju, izvadite maline šupljikavom kašikom i premjestite ih u sito da stakla tečnost. Pripremite: 1 kg malina i 1,5 kg šećera.

Prebacite bobice u šerpu i izmrvite ih tučkom iz maltera do glatke konzistencije.
Pomiješajte masu sa šećerom. Stavite na toplotu, ne zaboravite da miješajte jednom na sat.
Nakon šest sati probajte pire, ako se osete zašećerena zrna, ostavite radni komad da dohvati još pola sata, miješajući svakih 10 minuta.
Džem sipajte u tegle, zatvorite. Uzmite i poklopce, a to su: polietilen, šraf, komad bijelog papira, vezan elastičnom trakom oko vrata tegle, također će ići.

Savjet: da maline ne fermentiraju, prašite gotov džem sloj šećer u prahu.

Sirovi džem čuvajte u frižideru ili podrumu i vadite ga ne samo tokom bolesti, već samo tako, pijte čaj i prisjetite se ljeta.

Džem od malina bez kuvanja sa limunom

Za takav preparat će vam trebati: 2 kg šećera, 1,5 kg malina, 1 limun.

Čiste maline i limun (zajedno sa sjemenkama i korom) proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati šećer, promešati.
Pokrijte lonac sa smjesom, ostavite 4 sata. Promiješajte smjesu svakih sat vremena.
Kada masa postane homogena, poređati u tegle, zatvoriti, sakriti na hladno mesto.

Džem poslužite uz svježi sir, mlijeko, dodajte u tijesto za pečenje medenjaka i medenjaka ili u ljetne voćne kompote.

Žele džem od malina bez kuvanja

Žele od malina se uslovno može nazvati džemom. Slatkoća više liči na žele u boji, ali je toliko zasićena vitaminima, mineralima i drugim korisnim svojstvima da ćete sigurno napraviti takvu domaću poslasticu.

Maline stavite u široku posudu, zgnječite, iscijedite sok. Bolje je to učiniti kroz tri sloja gaze ili na sovjetski način - koristeći elastične hulahopke, jer se sokovnik brzo začepljuje kolačem.

Savjet: ako volite kiseli džem, iscijedite crvenu ribizlu 3:1 zajedno sa malinama.

U loncu za sipanje pomiješajte sok sa šećerom, za jednu čašu soka - dvije čaše pijeska. Stir. Ostavite nedelju dana na toplom mestu dok se šećer potpuno ne rastvori.

Gotov žele rasporedite u suve tegle, začepite, stavite u frižider.

Džem od malina bez kuvanja - brz način

Ako planirate jesti zalihe za kratko vrijeme, jednostavan način za pravljenje džema odgovara vama. Čiste maline pospite šećerom u prahu 1:2, promiješajte. Rasporedite u pripremljene tegle, zatvorite pergament papir, skloniti u rezervu. Nemojte se plašiti ako nakon tri dana bobice u teglama narastu i slatki sirup sjedni dolje. Kvalitet džema od toga neće patiti.

Drvenom kašikom izvadite poslasticu, stavite je u vaze, pijte s njom biljnih dekocija, dodajte u poljupce, jogurte, milkshake i žitarice.

Džem od malina - ukusan prirodni desert, koji ne samo da može izliječiti prehladu, ojačati imunitet, poboljšati rad srca, već i poboljšati raspoloženje u hladnoj dugoj zimi.

Po ovom receptu moja porodica decenijama pravi brzi džem od malina bez kuvanja. Po mom mišljenju ovaj recept je savršen. sirovi džem od malina ispada neverovatno mirisno - miriše i ima ukus kao prava svježe bobice. A nevjerovatna rubin boja ostaje svijetla i sočna.

Po ukusu i izgled radni komad se nikada neće porediti sa kuvanim analogom. Naučit ćete tajne i suptilnosti kuhanja kako brzo napraviti džem od malina iz mog foto recepta korak po korak.

Da bismo začepili komad ljeta u teglu, potrebno nam je:

maline 1 dio;
šećer 2 dijela;
votke 10 ml.

Inventar:

banka za konzervaciju;
Poklopac za konzerviranje;
drveni potiskivač.

Kako napraviti džem od malina bez ključanja

Prvo, pripremimo bobice. Maline se ne peru prije takvog konzerviranja - ovo je važno! Stoga se bobice moraju kupiti ili ubrati čiste.

Koliko god malina da uzmete, uvek vam treba duplo više šećera.

Ako vam je žao šećera, onda maline mogu pokiseliti. U mom slučaju maline su bile 0,5 kg, a šećera 1 kg.

Maline pospite šećerom i izgnječite.

Za drobljenje malina uvijek koristim drvenu drobilicu. Ali maline možete zgnječiti čistim rukama.

Zatim ovo prebacimo u šerpu, najbolje aluminijumsku, i zagrejemo na šporetu na temperaturu od 85 stepeni uz stalno mešanje.

Pazite da džem ne proključa. Kada masa dosegne potrebna temperatura, ugasite vatru i ostavite sa strane.

Zatim teglu napunite džemom, ostavljajući 1-2 cm do poklopca.

Sada je vrijeme za tajnu. Neposredno prije valjanja, na vrh prelijte punu žlicu votke.

Ona je ta koja će zaštititi naš radni komad od svih vrsta bakterija i oticanja staklenke. Nakon toga zarolajte teglu ili zavrnite poklopac.

Brzi džem od malina bez kuvanja sa tajnom je spreman! Čuvamo na tamnom i hladnom mestu.

U čitavoj istoriji konzervacije na ovaj način, tegla nikada nije duvana. A na trpezi zimi i tokom jesensko-zimskih hladnoća uvek je mirisno, prirodno i veoma ukusan džem. Posebno ga volimo uz palačinke i čaj. Prijatno!