Džem od dunja. Džem od dunja - recepti za nevjerovatnu jesensku poslasticu

Mnogo je ugodnije namazati džem od dunja na kruh, ne kupovni, već domaći džem od dunja. Dunja je bliski rođak kruške i jabuke, ali se njeni plodovi praktički ne jedu sirovi. Lekari preporučuju da ih jedete kuvane ili pečene.

Mirisni džem, napravljen od dunje, ukusan i izuzetno zdrav. Medicina preporučuje upotrebu kod bolesti želuca.

Recept za zimnicu

Sastojci:

  • dunja – 1,5 kg.
  • voda – 750 ml.
  • granulirani šećer - 800 g.

Kako kuhati:

  1. Dobro operem voće i isečem na 4 dela. Uklonim kožu, izvadim komoru za sjeme i narežem je na male kriške. Nakon obrade dobije se približno 900 grama pulpe.
  2. Ja sipam kriške čista voda, provri, kuvati 20 minuta dok ne omekša.
  3. Stavila sam ga u cjedilo i ostavila da se ohladi.
  4. Ja koristim juhu za pravljenje sirupa. Za 3 čaše tečnosti uzimam 800 grama šećera. Ako ima manje čorbe, dodajte vode.
  5. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Ovo traje otprilike 10 minuta.
  6. U kipući sirup dodam dunju, pustim da provri i kuvam 5 minuta. Nakon isteka vremena maknem tiganj sa šporeta.
  7. Voće ostavljam u sirupu oko 4 sata. Za to vrijeme oni će biti dobro natopljeni. Zatim kuham još oko 5 minuta i opet ostavim 4 sata.
  8. Kad prokuvam drugi put, dodam oko 400 grama šećera. Kuvati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Ovo traje oko pola sata.

Šta raditi sa gotovim džemom? Ako ću ga u skorije vrijeme koristiti, ostavim da se ohladi, sipam u teglu, zatvorim poklopcem i stavim u frižider. Ako ga pravim za zimnicu, vruću sipam u teglu, zatvorim mašinom za šavove, stavim naopako, pokrijem ćebetom i ostavim tri dana.

Video recept

Priprema ukusnog džema

Postoji mnogo načina da napravite džem. Recept za poslastice Baka mi je rekla. Sada ću vam reći jednu tajnu.

Sastojci:

  • svježa dunja – 1 kg.
  • limun – 1 kom.
  • voda – 2 čaše.
  • orasi– 1 čaša.
  • limun – 1 kom.

Priprema:

  1. Plodove dobro operem, ogulim i odstranim jezgru.
  2. Rezam na male kriške i blanširam četvrt sata.
  3. Od vode i pola šećera predviđenog u receptu pripremam sirup i prelijem voće. Ostavljam 4 sata da se upije u sirup.
  4. Stavim na vatru i dodam preostali šećer. Kuvam u nekoliko serija oko 15 minuta.
  5. Koru napunim vodom i prokuvam. Gotov bujon procijedim i dodam u džem prije zadnjeg kuhanja.
  6. Na kraju kuvanja dodam kriške limuna i jezgru oraha.

Okus džema je jednostavno neverovatan, a miris je nemoguće opisati. Vjerujte, neće vas ostaviti ravnodušnim, a odličan je i za pite, torte i kekse.

Jednostavan recept sa cimetom

Kuvano prema jednostavan recept Džem od cimeta je savršeno slatko jelo. Miris je delikatan, a mala kašika viskozne mešavine pružiće božanski užitak.

Sastojci:

  • velika dunja – 1 kom.
  • sok od limuna – 15 ml.
  • šećer – 100 g.
  • mljeveni cimet - 0,25 tsp.
  • čista voda.

Priprema:

  1. Ja operem veliko voće hladnom vodom, osušiti papirnim ubrusom, nožem iseći na 4 dela. Uklonite jezgro i narežite na male kriške.
  2. Premjestim kriške u malu šerpu i napunim ih vodom. Trebao bi pokriti komade i biti nekoliko centimetara viši.
  3. Stavim je na šporet i upalim srednje topline. Čim tečnost proključa, malo spustim temperaturu.
  4. Kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta, povremeno mešajući sadržaj drvenom lopaticom.
  5. Zatim dodam šećer, limunov sok i mljeveni cimet, smanjite vatru na nisku i kuhajte 25 minuta.
  6. Na kraju dunja omekša, sklonite šerpu sa vatre.

Služim ohlađeno. Četvrt sata prije serviranja izvadim iz frižidera i premjestim iz tegle u desertne vaze. Obrok dobro ide uz svježi čaj ili puerh.

Klasičan način sa narandžom

Dunja u svježe kiselo, au nekim slučajevima čak i iritira grlo. Međutim, ako se ispeče ili prokuha, postaje izuzetna delikatesa.

Sastojci:

  • dunja – 3 kg.
  • narandža – 1 kom.
  • šećer – 2,5 kg.
  • voda - 7 čaša.

Priprema:

  1. Dunju ogulim, izvadim jezgro i iseckam na kockice. Kore i jezgre ne bacam, dobro će mi doći.
  2. Kožu i jezgre napunim vodom, prokuvam i kuvam oko trećinu sata. Gotov sirup procijedim i dodam u tiganj sa seckanim voćem.
  3. Sve dobro izmešati i kuvati 10 minuta. Nakon toga ocijedim sirup.
  4. Sirupu dodajte šećer i prokuhajte. Sipam voće i ostavim da odstoji 12 sati.
  5. Neočišćenu pomorandžu isečem na kockice i dodam dunji. Kuvajte uz povremeno mešanje dok se sirup ne otopi amber boja. Približno vrijeme – 40 minuta.

Spreman džem Uvaljam ih u tegle, okrenem naopačke, prekrijem ćebetom i ostavim do jutra. Čuvam na hladnom mestu.

Video recept bake Eme

Napravite džem i obradujte svoje najmilije hladna zima ili gostima tokom proslave Nove godine.

Prednosti dunje

Plodovi sadrže puno pektina, pomažu jačanju jetre i želuca, smanjuju nivo holesterola i poboljšavaju probavu.

Japanski naučnici su uvjereni da se dunja može koristiti u borbi protiv čira na želucu. Štaviše, oni preporučuju konzumaciju voća osobama koje žele smršaviti.

Dunja sadrži mnoge antioksidanse koji pomažu u očuvanju ljepote i mladosti i efikasnoj borbi protiv stresa. Plod ima odlična antivirusna svojstva, što ga čini odličnim pomoćnikom u prevenciji gripe.

Plodovi sadrže kalij, koji pomaže hipertoničarima. Pečena ili kuvana pulpa dunje koristi se za toksikozu, jer je efikasan antiemetik.

Dunja ima kiselkast ukus, pa je malo ljudi voli sirovu. Ali preparati od njega su aromatični i ukusni. Najčešće se džem pravi od japanske jabuke, koja ima ljekovita svojstva.

Za pripremu potrebno je odabrati zrelih plodova nema znakova truljenja ili udubljenja. Sjemenke sadrže štetne tvari, pa ih obavezno uklonite.

Džem se može koristiti za pravljenje slatkih sendviča, voćnih napitaka ili dodati u peciva.

Desert se priprema jednostavnom tehnologijom. Stoga ćete bez iskustva brzo napraviti poslasticu koja će se svidjeti svim članovima porodice i gostima. Odabrao sam najukusnije recepte za džem. Metodu možete malo mijenjati dodavanjem različitih začina i sastojaka.

Metoda pripreme delicija sa jedinstvenim i originalna aroma. Ako ste bar jednom pripremili ovaj desert, onda će vas vaši najmiliji stalno tražiti da skuvate takvu slatkoću.

Sastojci:

Priprema

Prvo ćemo napraviti sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u debelu i široku tepsiju, napunite je vodom i dodajte limunov sok. Promiješajte i stavite na gorionik. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Dunju operemo i četkom odstranimo dlačice. Prerežite na dva dijela i uklonite jezgru i sjemenke. Zatim narežemo voće na tanke kriške, kao što je prikazano na slici ispod.

U sljedećoj fazi dodajte kriške u sirup, dobro promiješajte i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

Rezultat je slatka poslastica sa prozirnim kriškama. Ostaje samo da se razloži na sterilne tegle i stavi ga hladno mesto ili frižider. Dobar tek!

Kako napraviti džem od dunja sa orasima kod kuće

Desert pripremljen prema sljedećem receptu može se sigurno staviti na stol na bilo koji praznik. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji proizvoda, poslastica ispada nevjerovatno ukusna, pa iskoristite ovu metodu.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 100 g oguljenih orasi;
  • 600 g šećera;
  • 1 limun;
  • 200 ml vode.

Od specificirana količina proizvoda, dobićemo 5 limenki od 200 ml.

Priprema

Dunju obavezno operite hladnom vodom. Podijelite voće na četiri kriške i izrežite jezgro. Zatim narežite voće na male komadiće, kao što je prikazano na slici ispod.

U šerpu debelih zidova sipajte vodu, dodajte šećer i mešajte kuhinjskom pjenjačom dok se svi kristali ne otope. Stavite na šporet i zakuhajte, povremeno mešajući sirup.

Sada u sirup dodajte kriške dunje, lagano promiješajte i prokuhajte džem. Nakon toga posudu zatvorite poklopcem i sklonite sa ringle. Pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji 10-12 sati sobnoj temperaturi.

U sljedećoj fazi postupak ponavljamo. Odnosno, džem zakuhati i ostaviti još 12 sati. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite komadiće dunje pomoću šupljine. Stavite sirup na srednju vatru i dinstajte dok mu se zapremina ne smanji na pola.

Limun narežite na tanke kriške i stavite u sirup. Zatim dodajte komadiće dunje i orahe. Pomiješajte sastojke i pustite da proključa. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite 5 minuta.

Gotov desert stavljamo u tegle, koje se prethodno moraju sterilizirati na bilo koji uobičajeni način. Zategnemo poklopce ili ih zamotamo posebnim ključem.

Kada se tegle potpuno ohlade, čuvamo ih na hladnom i tamnom mestu.

Jednostavan recept za džem od dunja za zimnicu (prste ćete polizati)

Ovaj džem je jedan od najukusnijih. Istovremeno, priprema je potpuno jednostavna. Glavna stvar je da se pripremite kvalitetno voće i odvojite malo vremena da se pripremite za zimu.

Sastojci:

  • 3 kg dunje;
  • 3 kg šećera.

Priprema

Dunju operite i uklonite dlačice poleđina sunđeri. Izrežite na nekoliko komada da uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na komade proizvoljnog oblika. Ako naiđete na crvavo voće, onda je u redu, samo odrežemo problematična područja.

Dunju stavite u posudu, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite 12-15 sati da voće pusti sok.

Stavite posudu na šporet i stavite džem da proključa. Kuvajte na laganoj vatri oko 80 minuta uz povremeno mešanje.

Gotovim desertom punimo sterilne staklenke i zategnemo poklopce posebnim ključem.

Okrenite radni predmet naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim tegle stavljamo u podrum, ostavu ili frižider. Bon appetit!

Pekmez od ćilibarskih dunja na kriške

Ovo klasičan recept priprema delicija sa providnim komadićima voća. Slatkoća ne samo da ima ugodnu aromu, već je i prilično ukusna.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 1 limun;
  • 700 g granuliranog šećera;
  • 1 litar vode.

Priprema

Plodove dunje izrežite i uklonite jezgru.

Obavezno uklonite sjemenke, jer sadrže otrovne tvari.

Zatim narežite na male kriške i stavite u tepsiju odgovarajuće veličine.

Dunju napunite vodom, a zatim je stavite na lonac i prokuvajte. Kuvajte desetak minuta.

Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadite kriške i dodajte granulirani šećer u vodu. Kuvajte dok se kristali šećera ne otope. IN gotov sirup dodati dunju.

U međuvremenu, prepolovite limun i iscijedite sok. Nakon 15 minuta u džem sipati limunov sok i kuhati još 10 minuta. Sklonite posudu sa vatre i stavite desert u sterilisane tegle.

Ohladite tegle na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite na hladno mesto za čuvanje. Delikat ima ukus marmelade.

Džem od dunja sa jabukama

Ako želite da zaglavite originalnog ukusa, zatim mu možete dodati drugo voće, kao što su jabuke. Zahvaljujući receptu korak po korak, lako se možete nositi s pripremom.

Sastojci:

  • 2 kg dunje;
  • 1 kg jabuka;
  • 3 kg granuliranog šećera.

Priprema

Plodove dobro operemo. Koru nije potrebno skidati. Režemo voće male kocke tako da se brže kuvaju.

Rastvorite šećer u 500 ml vode. Promešajte, stavite na šporet i prokuvajte.

U vrući sirup sipajte komade voća i kuhajte 40-50 minuta. Ako želite da dobijete više gusta poslastica, zatim povećajte vrijeme na 60-80 minuta. Povremeno miješajte džem. Ako zagori, samo ga bacite, jer će desert biti neukusan.

Gotov desert stavite u sterilizirane staklene tegle.

Kada se tegle ohlade, poslasticu stavite u frižider ili na hladno mesto: na balkon, u ostavu ili podrum. Bon appetit!

Najukusniji recept za džem od dunja sa limunom

Slatkost dunje ima ne samo jedinstvenu aromu, već i korisna svojstva koja se čuvaju i nakon toplinske obrade. Limun daje pekmezu ugodnu boju i pikantan ukus.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 1 kg šećera;
  • ½ limuna.

Priprema

Plodovi su veoma gusti i tvrdi, pa ćemo ih prvo prokuvati. Stavite ga u cijelosti u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja samo kuhajte tri minute.

Dunju izvadimo iz tiganja, ali vodu ne ispuštamo, trebat će nam kasnije. Ohlađeno voće narežite na nekoliko kriški, izrežite jezgru sa sjemenkama i stavite na tanjir.

Narežemo kriške na male komadiće. A jezgro bacimo u vodu u kojoj se kuvala dunja i kuvamo oko 15 minuta. Za to vrijeme sjemenke će dati sav svoj okus.

Kockice dunje posipajte šećerom, a zatim ulijte procijeđenu čorbu. Stavite na šporet i nakon ključanja kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklanjajte pjenu.

Nakon tog vremena u džem dodajte limun i kuhajte još 20-30 minuta. Zatim ga stavite u teglu, zatvorite i ostavite da se ohladi.

Desert je spreman. Blagotvorno deluje na respiratorni sistem i jača imuni sistem.

Kako napraviti džem od dunja u sporom štednjaku

Zahvaljujući modernom razvoju, procesi kuhanja su uvelike pojednostavljeni. Uz pomoć kuhinjski aparati može brzo i bez poseban napor napravite džem od dunja. Za upute korak po korak pogledajte sljedeći video:

Ovaj recept se može prilagoditi za različite marke sporih štednjaka. Svaka domaćica može skuhati ovaj desert, čak i bez kulinarskog iskustva. Bon appetit!

Džem od dunja i bundeve bez vode

Džem je jedan od njih zdravi proizvodi poboljšava zdravlje. Ova slatkoća će odličan dodatak To svečani sto. Ako je sve urađeno kako treba, aroma i okus delicije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • 500 g dunje;
  • 1 kg bundeve;
  • ½ limuna;
  • 1 narandža;
  • 500 g granuliranog šećera.

Priprema

Dunji izvaditi jezgro, bundevi odstraniti sjemenke i oguliti koru. Zatim narežite voće na komade bilo kojeg oblika i stavite ih u tepsiju s debelim zidovima i dnom.

Sipajte granulirani šećer u posudu sa kriškama i dobro miješajte dok se kristali ne otope.

Šećer se može zamijeniti fruktozom (300 g).

Zatim dodajte sok od narandže i limuna. Ostavite 2-3 sata, a zatim stavite na šporet i prokuvajte. Kuvajte 10 minuta.

Uklonite posudu sa ringle i ponovo ostavite nekoliko sati. Ove radnje izvodimo još 2-3 puta. Zatim džem rasporedimo u sterilisane tegle.

Po želji možete izmješati kriške uronjajućim blenderom prije nego ih stavite u tegle. Bon appetit! Također možete kuhati.

Sirovi džem od dunja kroz mlin za meso

IN sledeći recept Proizvode nećemo podvrgavati toplinskoj obradi, odnosno nema potrebe za kuhanjem. Da biste to učinili, trebat će vam samo nekoliko minuta slobodnog vremena. Zahvaljujući ovoj metodi, dunja zadržava sve vitamine i korisna svojstva.

Sastojci:

  • 1 kg oguljene dunje;
  • 1 kg granuliranog šećera.

Priprema

Uklonite dlačice na površini voća četkicom za zube ili stražnjom stranom spužve. Zatim izrežemo dunju i obavezno odstranimo sjemenke.

U sljedećoj fazi, kriške samljemo u mašini za mljevenje mesa sa finom matricom.

U voćnu masu sipajte granulirani šećer i dobro promiješajte.

Ostavite džem 8-12 sati. Zatim ponovo promešajte i uvaljajte u tegle. Džem čuvajte u frižideru.

Desert od dunja i kruške

Sazrevaju u jesen razno voće. Stoga možete diverzificirati recept za džem. Koristićemo ne samo japansku jabuku, već i jabuku zrele kruške. Zahvaljujući ovoj kombinaciji dobija se originalan ukus deserta. Kako pripremiti takvu poslasticu, pogledajte sljedeći video:

Po želji u džem dodajte cimet ili druge začine. Bilo koji recept naveden u ovom članku pomaže da se napravi najukusniji džem. Zimi nadoknađuje nedostatke vitamina i štiti od virusne bolesti. Stoga pripremite nekoliko tegli.

Dunja se smatra azijskim srodnikom kruške i jabuke, ali plod nije posebno zdrav ako se konzumira sirov. Iz tog razloga mnoge domaćice radije prave džem ili džem na bazi oguljenih plodova. Za pripremu delicije potrebno je samo šećerni sirup, vodu i samo voće. Kao rezultat termička obrada komadi postaju mekani i savitljivi. Gotov proizvod se često koristi kao samostalna užina i dodaje se u deserte. Jedna od pozitivnih karakteristika dunje je porast imuni sistem, suzbijanje anemije udova, antipiretička svojstva.

Karakteristike pripreme džema od dunja

  1. Za pripremu delicija koriste se isključivo zrelih plodova. Važno je zapamtiti da voće ne smije biti prezrelo. Odgovarajuća dunja ima bogatu žuta i izraženu aromu. Ako ste lagano sakupili zeleno voće, ostavite ih na suncu 1-2 dana da sazre.
  2. Tokom termičke obrade, dunja dobro zadržava svoj oblik. Iz tog razloga, potrebno je voće narezati na prekrasne "narandžaste" kriške ili kockice. Prije dodavanja voća u tepsiju, uklonite jezgru i peteljke. Kora se može ukloniti po želji, ali upravo to čini delikates mirisnim.
  3. Kao i svaki drugi džem, sastav od dunja se priprema u nekoliko faza. Za početak se ukuvaju plodovi obicne vode, zatim se na bazi te tečnosti priprema sirup. Zatim se plodovi vraćaju u slatko punjenje i kuhaju dok ne budu spremni. Klasična verzija smatra se najdužim, ali je osnovni.
  4. Pre nego što počnete da kuvate dunje, izaberite šerpu sa debelim dnom (dolazi i kazan). Ovaj potez će spriječiti da voće i šećer izgore. Ako pijesak izgori, to će pokvariti okus i aromu gotovog jela.
  5. Da se džem ne zašećeri tokom procesa dugotrajno skladištenje, na kraju kuvanja dodati poslastice limunska kiselina. Nemojte pretjerivati ​​s količinom, jer poslastica i bez ove komponente ispada prilično kisela.

Džem od dunja: klasik žanra

  • voda za piće - 720-740 ml.
  • granulirani šećer - 760 gr.
  • zrela dunja - 1,4 kg.
  1. Isperite voće vodom i istrljajte ih pjenastim sunđerom. Narežite na jednake delove, jezgro i po želji ogulite. Sameljite dunju na kriške ili slamke iste veličine. Nakon pripreme imat ćete oko 850 grama. voće.
  2. Voće stavite u šerpu, napunite filtriranom vodom i stavite na šporet. Kuvajte trećinu sata na srednjoj snazi, voće treba da delimično omekša. Izvadite dunju i ostavite je u cjedilu ili cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
  3. Ostavite vodu za kuhanje za sirup. Dodajte šećer, podesite gorionik na minimum, sačekajte da se zrna otope. Proces kuvanja šećera u pravilu traje 8-10 minuta. Ne zaboravite promiješati sirup.
  4. Nakon isteka predviđenog vremena, ohlađene kriške dunje sipajte u tepsiju, pojačajte jačinu šporeta na pola, sačekajte da se pojave prvi mehurići. Čim se to dogodi, zabilježite vrijeme koje trebate dinstati 7 minuta.
  5. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom 5 sati. Tokom navedenog vremenskog perioda, dunja će biti zasićena šećerom i postati umereno slatka. Sada ponovo dinstajte džem 7 minuta, po želji dodajte još 100 grama. šećera, ugasite šporet, ponovo sačekajte 4-5 sati.
  6. Na kraju kuvanja pošaljite tepsiju sa poslasticom spora vatra dinstajte pola sata uz stalno mešanje. Sterilizirajte posude i poklopce, sipajte u tegle gotov proizvod, pluta. Kada se ohladi, prebacite u frižider.

  • pročišćena voda - 25-30 ml.
  • dunja - 2 kg.
  • granulirani šećer - 1,2 kg.
  • limunska kiselina - 3 gr.
  1. Odaberite posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Hoće staklene posude za pečenje posuđa u rerni. Dunju operite, ogulite, narežite na kockice ili kriške "narandže".
  2. Voće stavite u posudu tako da 1/3 ukupne zapremine ostane slobodna. Ako ne možete pronaći velike posude, smanjite sastojke za pola i koristite manju posudu.
  3. Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu i uključite tajmer na četvrt sata. Stavite tepsiju sa voćem unutra i pecite predviđeno vrijeme.
  4. Nakon isteka roka trajanja, izvadite posuđe, pospite sadržaj granuliranim šećerom i ponovo pošaljite da se krčka. Zadržite istu snagu i vrijeme. Dok smjesa ključa, limunsku kiselinu razrijedite vodom, ostavite 5 minuta dok se zrna ne otope, ulijte u ukupnu masu.
  5. Sterilizirajte poklopce i tegle na zavrtanje i osušite posude. Sipajte gotovu poslasticu i zatvorite je. Okrenite twist, ostavite da se ohladi i stavite na hladno da se čuva.

Džem od dunja sa đumbirom

  • limunov sok - 7-8 ml.
  • dunja - 550 gr.
  • limunova korica - 10 gr.
  • granulirani šećer - 520 gr.
  • korijen đumbira (svježi) - 7 gr.
  • čista voda (pijaća) - 230 ml.
  1. Rub limunova kora. Operite korijen đumbira i nasjeckajte ga vrlo sitno. Dunju oprati, odstraniti koru (ne morate to raditi ako površina nije oštećena). Uklonite peteljke i jezgru ploda.
  2. Dunju narežite na kriške ili kockice i stavite u šerpu sa debelim dnom i zidovima. Sipajte vodu u posudu i kuhajte na maloj snazi ​​četvrt sata. Zatim dodajte granulirani šećer, dodajte naribani limunova kora i korijen đumbira.
  3. Promiješajte proizvod dok ne postane glatka, kuhajte 25-30 minuta, ne dozvolite da smjesa zagori na zidovima posude. Za to vrijeme prokuhajte i osušite posudu za uvijanje (proces sterilizacije).
  4. Na kraju kuvanja pekmeza uliti limunov sok, sačekati 3-5 minuta, ugasiti gorionik. Sipajte poslasticu u tople tegle, zatvorite i okrenite naopačke. Umotajte u debelo ćebe ili duks i ostavite da se hladi 12 sati.

  • voda - 1,2 l.
  • narandža - 2 kom.
  • dunja - 2,4 kg.
  • šećer - 1,8 kg.
  1. Voće operite pod vodom, istrljajte pjenastim sunđerom, a dunju očistite od sjemenki, peteljki i kore. Voće nasjeckajte na kockice, trakice ili kriške i stavite u kazan.
  2. Ulijte filtriranu vodu, dodajte šećer, zagrijte na srednjoj vatri, pričekajte da se pojave mjehurići. Nakon toga pirjajte sadržaj četvrt sata.
  3. Zatim ugasite gorionik, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 7 sati. Počnite sa pripremom narandže: operite je, nasjeckajte na kockice bez skidanja kore.
  4. Citruse sameljite u blenderu, mašini za mlevenje mesa ili mašini za hranu, dodajte u dunje. Stavite posudu sa džemom na šporet i kuvajte 45 minuta. Sterilizirajte posude i poklopce.
  5. Kada je poslastica gotova, sipajte je u čiste posude i zarolajte. Okrenite ga naopako i operite zimskom ćebetom. Ostavite da prenoći, a ujutru džem prebacite u podrum.

Džem od dunja sa orasima

  • limun - 1 kom.
  • granulirani šećer - 825 gr.
  • filtrirana voda - 530 ml.
  • dunja - 1,1 kg.
  • vanilin šećer - 2 gr.
  • orah - 215 gr.
  1. Dunju oprati i pripremiti (čišćenje, sušenje, sečenje). Sipati 250 ml iseckanog voća. vode, blanširajte četvrt sata. Ne bacajte koru, trebat će vam.
  2. U posebnoj šerpi pomešati 200 ml. vode i 500 gr. granulirani šećer. Stavite posudu na šporet da pripremite sirup i sačekajte da se kristali otope.
  3. Vrući sirup sipajte u dunju, promiješajte i ostavite 5 sati. Kako biste spriječili da insekti uđu unutra, pokrijte poslasticu poklopcem ili krpom od gaze.
  4. Nakon isteka predviđenog vremena, dodajte preostali granulirani šećer i stavite šerpu sa sadržajem na šporet. Krčkajte na srednjoj oznaci 15-20 minuta.
  5. Kora koja ostane od guljenja voća se sipa u 150 ml. vode i kuvajte pola sata. Zatim se otopina filtrira i dodaje glavnom sastavu. Istovremeno dodajte vanilin šećer.
  6. Limun nasjeckajte na kriške bez uklanjanja korice. Uklonite sjemenke i dodajte pulpu i kožu u džem. Orahe sameljite u mlincu za kafu (pržite ih u tiganju da poslastica ne postane pljesniva).
  7. Sada ponovo stavite džem na vatru i kuhajte 7 minuta. Unaprijed dezinficirajte posude u kojima će se smjesa uvijati. Prelijte ih vrućim džemom, zatvorite, preokrenite.

  • jabuka - 550 gr.
  • granulirani šećer - 1,1 kg.
  • dunja - 1,3 kg.
  • limunska kiselina - ¼ kašičice
  1. Operite voće, uklonite jezgru, uklonite koru i bacite peteljke. Narežite na komade, stavite u šerpu, pospite granuliranim šećerom. Pokrijte poklopcem ili gazom i sačekajte 9 sati.
  2. Zatim posuđe stavite na šporet, kuhajte 5-7 minuta, ne zaboravite promiješati sadržaj. Ugasite gorionik, ohladite smjesu i ponovite postupak ključanja. Nakon drugog hlađenja dodati limunsku kiselinu, ponovo dodati smjesu dok se ne pojave prvi mjehurići i dinstati 5 minuta.
  3. Operite i dezinfikujte tegle i osušite ih. Džem sipajte u posude, zatvorite i zamotajte ćebetom. Ohladite smjesu naopako 11-12 sati.

Džem od dunja sa bademima

  • šećer - 850 gr.
  • dunja - 0,9-1 kg.
  • filtrirana voda - 1 l.
  • bademi - 130 gr.
  1. Pripremite bademe unapred. Na suvom, zagrejanom tiganju popržite orahe, izdrobite ih na komade ili ostavite cele. Operite, ogulite dunju, nasjeckajte na kriške.
  2. U šerpu sa debelim dnom sipajte tekuću vodu, prokuvajte tečnost i unutra dodajte kriške dunje. Smjesu kuhajte 7 minuta, a zatim ostavite voće u cjedilu ili sito da se ocijede.
  3. Počnite praviti sirup koristeći filtriranu vodu i šećer. Nakon kuvanja, ohladite i smjesom prelijte dunje. Voće potopite u šećer 4-5 sati, a za to vrijeme će biti zasićeni i postati slatko-kiseli.
  4. Kada se džem infundira, ponovite manipulacije. Vratite na šporet, dinstajte 7 minuta, ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim se postupak ponovo ponavlja, u ovoj fazi kuhanja dodaje se limun. Prvo se mora oprati i nasjeckati na kockice, uklanjajući sjemenke.
  5. Sterilizirajte posude i poklopce, osušite posudu i prelijte gotov sastav. Zarolati, okrenuti naopačke, ohladiti na prirodnoj (sobnoj) temperaturi. Ostavite u frižideru i počnite sa degustacijom nakon 5 dana.

Razmotrite recepte za pravljenje džema od dunja sa dodatkom oraha ili pečenih badema. Prokuhajte poslasticu sa jabukom, narandžom, limunom, đumbirom. Pokušajte napraviti džem od dunja u mikrovalnoj pećnici, ne ometajte upute korak po korak. Dodajte granulirani šećer prema ličnom ukusu.

Video: vitaminski džem od dunja

Džem od dunja smatra se jednim od najboljih. Pravilno pripremljen džem od dunja u kriškama zadržaće svoj ukus tokom zimskih meseci. Potrebno je odabrati čvrste plodove kako im kriške ne bi postale mekane tokom kuvanja. Dodatni sastojci u obliku orašastih plodova, drugog voća i začina učiniće poslasticu posebno ukusnom i aromatičnom.

Džem od dunja u kriškama - najukusniji recept

Sastojci: po 1 kg dunje i granuliranog šećera.

  1. Voće se dobro opere pod tekućom vodom. Iz njih se izrezuje jezgra, ostavlja se koža. Dunja se isječe na male kriške.
  2. Pripremljene voćne kriške se sipaju u veliku činiju. Polovina navedene količine pijeska se raspoređuje na vrh.
  3. Kontejner se ostavi na miru jedan dan. Za to vrijeme plodovi će početi puštati sok.
  4. Zatim, preostali šećer možete sipati u posudu i ostaviti njegov sadržaj još jedan dan. Smesu nije potrebno stavljati u frižider.
  5. Trećeg dana možete početi sa kuvanjem. Prvo se sadržaj posude dovede do ključanja, a zatim se zagrijavanje ispod smjese svede na minimum. Na površini trebaju ostati samo mali mjehurići.
  6. Nakon otprilike 40-45 minuta kuhanja bez miješanja, poslastica je skoro gotova. Istovremeno, njegova kap se ne bi trebala širiti i izgubiti oblik kada udari u ravnu površinu.
  7. Ako želite da se smesa zgusne, ostavite je na šporetu još oko 12 minuta.

Poslasticu možete sipati u pripremljene tegle.

Amber delikates sa limunom

Sastojci: nešto manje od kilograma voća, ista količina granuliranog šećera, veliki zreli limun.

  1. Plodovi obe vrste se peru veoma dobro u hladnoj vodi. Možete koristiti čvrstu četku.
  2. Dunja se isječe na četvrtine i pažljivo se uklanja jezgra. Pulpa se zajedno sa kožom nareže na ne previše tanke kriške. Inače će omekšati tokom procesa kuvanja i neće se osjetiti u gotovoj deliciji.
  3. U šerpi se nasjeckana pulpa obilno poškropi svježe iscijeđenim sokom od citrusa.
  4. Čista gaza se razvuče preko posuđa u 1-2 sloja. Struktura se ostavlja u ovom obliku 24 sata.
  5. Zatim se posuda pomiče na srednju vatru, a njen sadržaj se kuha 50-55 minuta.

Dunja je mirisno voće koje pripada rodu drvenastih biljaka. Plod sadrži mnogo vitamina, minerala, organskih kiselina i pektina, što ukazuje na njegovu izuzetnu korist za organizam. Zbog opor ukus Voće se rijetko konzumira svježe, pa je od njega bolje napraviti džem. Ima ih mnogo različiti recepti sebe ukusan džem od dunje.

Sastav i prednosti dunje

Dunju nazivaju "zlatnim voćem" ne samo zbog jarko žute boje kore, već i zbog svojih korisnih svojstava. Nije uzalud što se uzgaja više od 4 hiljade godina. Azija je rodno mjesto kulture, ali se vremenom proširila gotovo po cijelom svijetu.

Voće sadrži mnogo korisne supstance, među kojima je najvredniji pektin sadržan u velike količine. Supstanca pomaže u čišćenju tijela od štetnih toksina, što čini dunju korisnom za ljude koji rade u opasnim industrijama. Osim toga, pektin je prirodni zgušnjivač, što je posebno vidljivo u pekmezu od dunja. Ispada kao žele, a komadići voća u njemu izgledaju kao marmelada. Vrijedi napomenuti da je „marmelada“ zasnovana na korijenima galicijske riječi marmelo - „dunja“.

Voće je riznica korisne kiseline , vitamine i minerale. Sadrže velike količine vitamina A, C i grupe B, kalijuma, magnezijuma, fosfora. A takođe i tartronska kiselina, koja pospešuje apsorpciju masti, što je važno za one koji paze na svoju težinu. Bakar i željezo su predstavljeni u lako probavljivom obliku. Zbog toga se povećava nivo hemoglobina u krvi.

Kora dunje sadrži eterična ulja, koji su najjači prirodni antioksidansi. Stoga čak i njegova aroma može poboljšati vaše raspoloženje.

Jednostavni recepti za deserte

Džem od dunja ima neverovatnu medenu nijansu, slatko-kiselog ukusa i ukusnog izgleda. Postoji mnogo recepata, ali džem od dunja s dodatkom drugih proizvoda posebno je popularan među domaćicama. Na primjer, đumbir, limun, orasi, narandže.

Klasičan način

Klasična verzija džema od dunja savršeno se slaže proizvodi od brašna, ali i kao fil za pite. Korak po korak recept džem od dunja:

  • dunja i šećer - po 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Plodovi su oguljeni, sjemenke i svi nedostaci. Narežite na male komadiće, stavite u tepsiju, sipajte u čašu tople vode i dodajte limunsku kiselinu. Blanširajte 5-7 minuta, a zatim izvadite kriške dunje pomoću cjedila i ostavite da se osuše.

Za to vreme pripremite sirup. Šećer se dodaje u vodu u kojoj se nalazilo voće. Blanširani komadi se stavljaju u kipući sirup i kuvaju oko 5 minuta. Skinite sa vatre i poklopite. Ostavite 8-10 sati. I ponovo kuvajte 5 minuta. Ovaj postupak se ponavlja nakon 6-10 sati (vrijeme kuhanja se povećava na 15 minuta). Vrući proizvod Potrebno je sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopce i okrenuti.

Sa mirisnim limunom

Pravljenje džema od dunja sa limunom je takođe jednostavno. Trebat će vam 1 mali limun i svi isti sastojci koji su navedeni u klasičnom receptu.

Voće se opere i osuši, prepolovi i odstrani koštica i jezgra. Svaka polovina se iseče na male kriške i stavi u pripremljenu tepsiju. Odozgo pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Za to vreme voće će „dati“ sok. Ako iscuri malo soka, možete dodati 1 čašu vode. Zatim stavite na vatru i kuvajte još 10-12 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Ovaj postupak se izvodi 3-4 puta. Rezultat bi trebao biti džem ugodne crvene boje prozirne kriške voće.

Pre poslednjeg perioda kuvanja dodajte narezani limun. Ponovo prokuvajte 5-10 minuta i stavite u sterilisane tegle, okrenite naopačke i zamotajte, ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Sa ljutim cimetom

Ljubitelje začina svakako će razveseliti džem od dunja sa cimetom, a ova poslastica je vrlo jednostavna za pripremu. Glavne komponente:

  • dunja - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 700 g;
  • limunov sok - 30 ml;
  • cimet - ½ kašičice.

Dunja se opere, iseče i odstrani jezgro i koštica. Voće se iseče na tanke kriške, stavi u šerpu i odmah poprska sa 20 ml limunovog soka. Dodajte vodu i kuhajte 15 minuta.

Zatim dodajte cimet, preostali sok i šećer. Kuvajte još 20 minuta. Gotov džem se stavlja u tegle i zatvara poklopcima na bilo koji način.

Sa orasima

Pravilno skuvan džem od orašastih plodova sa dunjama ima bogat ukus i neverovatna trpkost. Glavni sastojci:

  • dunja i šećer - po 2 kg;
  • voda - 1 litar;
  • orasi (oljušteni) - 2 šolje.

Dunja se pripremi i iseče na kriške, stavi u posudu i napuni vodom. Kuvajte oko 10 minuta. Zatim se voda ocijedi i od 500 ml vode i 1 g šećera se priprema sirup. Nakon 3 sata pospite preostalim šećerom i kuhajte još 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se hladi 6 sati. Cijeli postupak se ponavlja, ali se na kraju dodaju mljeveni orasi. Kuvajte još 5 minuta i vruće stavite u posude.

Suptilnosti pravljenja džema

Pravljenje džema od dunja je jednostavan proces , ali ako ne slijedite tehnologiju, bit će neproziran i ružan na izgled. Komadići voća će ostati tvrdi ili će postati bezoblična kašasta masa. Stoga se prilikom pripreme džema potrebno pridržavati nekih pravila:

Usklađenost sa svim ovim suptilnostima pripreme omogućit će vam da napravite zdrav džem od dunje za zimnicu, koja će sigurno postati omiljena poslastica svih članova porodice.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije