Vegetable dinner. Zdrava večera od povrća

Jela od povrća je osnova uravnotežene prehrane. Vrijednost povrća za organizam nije samo zbog njegove biološke vrijednosti (glavni dobavljači vitamina, minerala i elemenata u tragovima), već i zbog blagotvornog djelovanja na cjelokupni proces probave i apsorpcije nutrijenata. Da bi ostala zdrava i aktivna, osoba treba da konzumira najmanje 600 g dnevno. povrće i začinsko bilje. Stoga nismo lijeni i kuhamo ukusnija i zdravija jela od povrća.

Brzi recept za ajapsandali od povrća sa krompirom. Jelo ispada ne samo ludo ukusno i mirisno, već i hranjivo, dajući snagu za cijeli dan...

Priprema takvih kiflica je prilično jednostavna, proizvodi su najpovoljniji, pa prosudite sami: sve što vam treba je patlidžan, svježi sir, nekoliko čena bijelog luka i par grančica začinskog bilja...

Ovo jelo je lako probavljivo, bogato vitaminima, izuzetnog je ukusa, ukratko, kombinuje sve najbolje prednosti jela od povrća. Savršeno jelo za...

Probajte ove nevjerovatno ukusne rolnice od patlidžana sa filom od povrća. Prefinjen i jedinstven ukus. Ispada ukusno, jeftino i niskokalorično, recept je jednostavan i brz...

Priprema rolata od tikvica je prilično jednostavna, ispada ukusno, lijepo i jeftino, možete ga poslužiti kao predjelo ili kao samostalno jelo ...

Pripremite ovo veoma ukusno, zdravo i praktično jelo od patlidžana, tikvica i paradajza. Ranije je ratatouille važio za hranu siromašnih, danas se služi u najluksuznijim restoranima na svetu...

Preporučujem ovaj jednostavan, ukusan i praktičan recept. Ukupno sa 300 gr. mlevenog mesa i nekoliko tikvica, možete napraviti neverovatnu večeru. Dakle, idemo u kuhinju da skuvamo punjene tikvice...

Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, a ako postoji tegla graha iz konzerve i lečoa, kuhanje ovog paprikaša od povrća uglavnom traje nekoliko minuta. Probajte, ukusno je...

Vrlo ukusna i neobična torta - odlično jelo za praznik ili posebnu priliku. Lako za pripremu, ukusno, jeftino i lepo. Odlična alternativa mesnim jelima...

Ukusan recept za bundevu punjenu mlevenim mesom i povrćem. Priprema takve bundeve je jednostavna, ispada sočna, mirisna i lijepa. Ukusan i zdrav obrok za celu porodicu...

Pripremite ovaj vitaminski kavijar od tikvica, patlidžana, zelene salate, paprike, luka, šargarepe i paradajza. Priprema se brzo i jednostavno, ispada ukusno i zdravo, odlična lagana večera...

Probajte ove neverovatno mekane i sočne pljeskavice od sočiva sa lukom i šargarepom. Pripremaju se prilično jednostavno i imaju malo ukusa kao krompir zrazy...

Napolju besni grip, a beli luk se suši u frižideru? Onda preporučujem pripremu vitaminskog kavijara od belog luka - odličnog sredstva za prevenciju i borbu protiv prehlade i gripa...

Ako razmišljate skuhati nešto novo i neobično, a da pritom budete brzi i jeftini, isprobajte ovaj recept. Patlidžani su ukusni i potpuno bez gorčine...

Ljeto je sezona tikvica, a kako ne bi ljeti kuhati svakakva jela od tikvica, pogotovo što se od njih odlično mršavi))). Ove tikvice se pripremaju vrlo jednostavno, ispadaju ukusno i lijepo ...

Ove tikvice pečene u rerni toliko su lepe i ukusne da zaslužuju da postanu glavni ukras trpezarijskog stola, a ovo neobično i jeftino jelo možete poslužiti za praznik...

Ova pašteta se ispostavlja nježnom, ukusnom i hranjivom, a po svojim nutritivnim svojstvima ni po čemu nije inferiorna od mesne paštete. Odličan recept za post...

Neobičan recept za punjene tikvice dinstane u vrlo ukusnom sosu od kisele pavlake. Za jelo će vam trebati: tikvice ili tikvice, mljeveno meso, luk, kuhana riža, nemasna pavlaka...

Ukusan, zdrav i hranjiv recept koji može unijeti dašak raznolikosti u vaš svakodnevni meni. Može se poslužiti sa ili bez mesa. Pogodno za post i za vegetarijance...

Obavezno isprobajte ovaj niskokalorični recept iz njemačke kolekcije. Ovo jelo je savršeno za vegetarijance i one koji poste. Priprema mahune je vrlo jednostavna...

Pirjani patlidžani su uvek odličan prilog uz svako meso. Nema mesa? A bez mesa, sot leti brzinom svjetlosti, možete sa kruhom ili kuhanim krompirom. Praktičan recept za praktične domaćice...

Vrlo jednostavan, jeftin, praktičan i ukusan recept za pirjane tikvice sa povrćem. Fotografije korak po korak pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ovo dijetalno jelo od tikvica...

Ovi kotleti od povrća savršeni su kao prilog peradi ili crvenom mesu. Vrlo praktičan i brz za pripremu. I da kotleti budu glatki i lepi...

Nudim bakin recept, kiflice od kupusa ispadaju sočne, nježne, mirisne, kao iz djetinjstva. Prilično su jednostavne za pravljenje i ukusne. Sastojci: beli kupus, mleveno meso, paradajz sos...

Ove lijene sarmice su jednako ukusne i jednako sočne kao i tradicionalne sarmice, samo što se kuhaju upola kraće. Ne vjerujete? Onda probajte i uvjerite se sami...

Obavezno skuvajte ove neverovatne tikvice sa filom od povrća. Ukusne su, lepe i veoma korisne. Hranjivo jelo za vegetarijance ili one na dijeti...

Odlično jelo za vegetarijance i za one koji brinu o svom zdravlju i lijepoj figuri. Salatne paprike se pune pečurkama, prženim lukom, a zatim peku u rerni...

Obavezno isprobajte ovaj odličan recept. Punjeni kupus pečeni u rerni neobično su ukusni i sočni. Kuvajte pa ćete se i sami uvjeriti koliko se razlikuju od običnih sarmica...

Sve genijalno je jednostavno, poput ovog ukusnog jela od patlidžana, koje je ime dobilo po pikantnosti. Svekrvni jezik se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne vještine...

Isprobajte ovaj jednostavan i ukusan recept od bundeve. Jelo se priprema samostalno: narežite bundevu, krompir, luk, sve stavite u rernu i voila - lepa, ukusna i zdrava večera je spremna!

Svi vole paradajz. Od njih se prave sočne i ukusne salate, paradajz se može dinstati, kiseliti, praviti umaci, a možete ih puniti mesom i peći u rerni. Ukus je neverovatan...

Pasulj je uvijek ukusan i zdrav, a bareni pasulj sa povrćem jednostavno je neizostavno jelo za vegetarijance i one koji poste tokom posta. Jelo možete kuhati i sa biljnom masnoćom i bez...

Ukusan i praktičan recept. Ovaj kupus se priprema vrlo brzo, ispada sočan i hrskav. Umjerenom toplinskom obradom, gotovo svi vitamini se čuvaju...

Ovo vrlo ukusno i lijepo jelo od povrća stiglo nam je iz sunčane Italije. A Italijani, kao što znate, znaju mnogo o kuvanju. Zamislite samo: krompir, patlidžan i paprika pečeni u rerni sa sirom...

Tikvice su jeftine, ukusne i zdrave. Zbog toga ljeti pripremamo više jela od tikvica. Najlakši recept s kojim svaki početnik može podnijeti je pržene tikvice s majonezom i bijelim lukom...

Jednostavan i ukusan recept za pastu sa brokolijem, salatom od crvene paprike i sirom. Jelo se priprema brzo, ispada neverovatno lepo i ukusno, čak ni meso nije potrebno ...

Varivo ispada posebno ukusno ako se svo povrće prži posebno, ali...u ovom slučaju višak ulja je neizbježan. Nudim jednostavan i praktičan recept bez viška masnoće...

Svaka dobra domaćica uvijek ima ukusan kiseli kupus na zalihama. Kupus će ukrasiti svaki sto kao obična vitaminska salata. Kako da skuvate hrskav i sočan kupus, pročitajte ovde...

Unatoč činjenici da je ovo jelo prilično jednostavno za pripremu, zahtijevat će od vas da budete sabrani i organizirani. Ali uvjeravam vas, bit ćete nagrađeni za svoj trud. Vaša porodica će cijeniti vašu brigu za njihovo zdravlje...

Svi vole ovo jelo. Žene su za praktičnost, jer je pirjani kupus odličan prilog uz svako meso, osim toga, odličan je fil za pite, a kalorijski sadržaj je ono što vam treba...

Pripremite svima omiljenu vitaminsku salatu od svježe šargarepe. Po ovom vrlo jednostavnom i brzom receptu, korejska šargarepa ispada umjereno hrskava, umjereno ljuta i začinjena...

Ljeto, jesen - vrijeme je za svježe povrće. Svaka domaćica pokušava skuhati što više jela od povrća. A vodeći među njima je paprikaš od povrća. Isprobajte ovaj jednostavan i ukusan recept...

Svi su vjerovatno čuli za Gazpacho. Ovo je tipično jelo od povrća južnih španskih provincija, a priprema se samo od svežeg povrća. Glavni sastojci Gazpacha su zreli paradajz, maslinovo ulje...

Najpopularnije i najomiljenije jelo od graška je nesumnjivo supa od graška. A sveža pire supa od graška nije samo ukusna i hranljiva, već je i veoma zdrava...

Tikvice su zaradile ljubav ljudi zbog jeftinosti, dostupnosti i brzine pripreme. Ali od njih možete kuhati ne samo svakodnevna jela, takve tikvice punjene sirom pogodne su i za odmor ...

Ova salata, koju su izmislili Francuzi koji znaju mnogo o kuvanju, sigurno će vam se svidjeti. Glavne prednosti salate su sočna, mekana, lagana, vrlo brza i laka za pripremu...

Postoji mnogo recepata za karfiol, ali ovaj kupus sa prženim šampinjonima sa bešamel sosom ispada neobično nježan i ukusan. Probajte, jako je ukusno i zdravo...

A ovaj karfiol sa rolnicama od dimljenog mesa i pastom od avokada je jasno za gurmane. Vrlo neobično jelo kako izgledom tako i kombinacijom proizvoda. I preliven je posebnim sosom...

Svi su čuli za dobrobiti spanaća, ali ne znaju svi kako da ga ukusno kuvaju. Probajte ovaj nežni spanać pečen u rerni sa paradajzom i sirom. Ukusno i veoma korisno...

Ovo jelo od povrća stiglo nam je iz Španije. I, kao iu slučaju paelle, ne postoji jedinstven recept. Ali, uprkos svoj raznolikosti, glavno u ovom jelu je povrće pirjano sa pečurkama i slaninom...

Probajte ovu laganu i nježnu kremu. Dat će vam energiju, pomoći vam da održite zdravlje, ljepotu i figuru. I da krema bude zaista ukusna i nježna...

Originalno jelo od povrća koje može ukrasiti najsofisticiraniji stol. Nesvakidašnji ukus i još neobičnije boje oduševit će Vaše goste...

Pripremite ovo ukusno, izdašno i lagano dijetalno jelo u isto vrijeme. Napunit će vas energijom i održati vašu figuru vitkom. Za pripremu vam je potrebno dosta: brokula, pirinač i oslić...

Pripremite ukusne i zdrave kisele patlidžane. Nakon što ste proveli dosta vremena, dobićete vitaminsko hladno predjelo, koje je savršeno i za odmor i za svaki dan...

Od svježe paprike, sira i bijelog luka pripremite izuzetno ukusno, lijepo i zdravo predjelo. Ovo jelo ispadne tako ukusno, tako ukusno da bukvalno odleti sa stola...

Ova slatka i kisela salata od povrća savršen je prilog mesu ili punoj večeri za one koji su na postu ili na dijeti. Ukusno, zdravo i hranljivo u isto vreme...

Pašteta se priprema lako i brzo, ispada mekana i zdrava, sa gomilom vitamina i esencijalnih masnih kiselina. Od paštete od kupusa možete napraviti sendviče, a možete i poslužiti kao prilog...

• Povrće i začinsko bilje dobro operite pre kuvanja.
• Zelena salata, kiseljak, spanać, luk i začinsko bilje prvo se sortiraju, uklanjaju se pokvareni dijelovi, a zatim se isperu pod mlazom vode ili u većoj posudi, mijenjajući vodu nekoliko puta.
• Krompir, šargarepa, cvekla, repa, celer i rotkvice se prvo operu, oguli, a zatim ponovo ispere.
• Povrće treba prati u hladnoj vodi i brzo, dugo "kvačenje" dovodi do toga da povrće gubi dio vitamina i rastvorljivih nutrijenata.
• Smrznuto povrće namijenjeno za pripremu jela od povrća se ne odmrzava, već se umače u pripremljenu posudu bez odmrzavanja.
• Da nakon kuhanja mahunarke, spanać, kiseljak, kopriva zadrže zelenu boju, potapaju se u kipuću vodu, dovode do ključanja što je brže moguće, a zatim kuhaju pod poklopcem na laganoj vatri. Dovodeći do spremnosti, sklonite s vatre, stavite na sito ili cjedilo.
• Povrće kuhano na pari gotovo u potpunosti zadržava vitamine.
• Oguljeno povrće ne treba čuvati, odmah se kuva, jer se vitamin C u njemu brzo uništava.
• Bilo koje povrće se prvo prokuva ili prži na jakoj vatri, a zatim se vatra smanji i kuva (gotovo) na laganoj vatri.
• Što je povrće veće, to manje vitamina gubi kuvanjem.
• Da bi povrće zadržalo maksimalnu sočnost, treba ga staviti u posoljenu kipuću vodu, nakon što proključa vatru smanjiti na minimum.
• Tokom kuvanja, krompir, šargarepu i druge korenaste usjeve treba prekriti vodom ne više od jednog prsta.
• Tokom kuvanja povrća deo vitamina i hranljivih materija prelazi u vodu, pa nemojte sipati povrtni temeljac. Može se koristiti za supe i umake.
• Zelenu glavicu šargarepe moramo odrezati, jer je gorka i nije pogodna za hranu.
• Paradajz nije samo za salate. Ako se tanjiri paradajza prže u biljnom ulju, onda se mogu poslužiti kao prilog ili međuobrok.
• Da biste se riješili gorčine, kriške patlidžana potopite u posoljenu vodu na 5-7 minuta. Zatim dobro iscijedite i kuhajte dalje prema receptu.
• Ako kuvate kavijar od patlidžana, patlidžane ne treba propuštati kroz mlin za meso. U kontaktu s metalom, patlidžani poprimaju neprijatan metalni ukus, koji, naravno, ne utiče najbolje na kvalitet kavijara.
• Pre kuvanja karfiola, glavicu kupusa umočite u rastvor soli (2 supene kašike na svaki litar vode). Ako se gusjenice sakriju u karfiolu, one će izroniti.
• Karfiol sa zelenkastim pupoljcima ima gorak ukus, pa kupujte beli karfiol. Karfiol ne treba čuvati na svetlu, brzo potamni i izgubi ukus.
• Koristeći odvar od cvekle s malo octa, možete obojiti cvatove kuhanog ili kiselog karfiola u ružičasto.
• Da biste se oslobodili neprijatnog mirisa dok kuvate karfiol, stavite komad belog hleba u šerpu sa kupusom. Takođe, tepsija se može vezati krpom navlaženom sirćetom.
• Da bi se luk ravnomjerno propržio i dobio lijepu zlatnu boju, luk prvo pospite brašnom, a zatim ga pržite na srednjoj vatri.

Sastojci

• 1 veliki luk;
• 2 čena belog luka;
• 1300 g zrelog paradajza;
• 250-300 g bijelog pasulja iz konzerve;
• 1 grančica ruzmarina;
• 350 ml vode;
• sol - po ukusu;
• 50 g rendanog parmezana;
• nekoliko cherry paradajza;
• nekoliko listova bosiljka.

Kuvanje

Stavite lonac ili šerpu na srednju vatru i zagrejte 2 kašike ulja. Dodajte sitno seckani luk i beli luk i pirjajte, povremeno mešajući, 6-8 minuta.

Dodajte paradajz narezan na kockice, pasulj, ruzmarin, vodu, so i biber. Pustite da provri i kuvajte još 20-25 minuta, dok paradajz ne omekša.

Izvadite ruzmarin iz supe, dodajte naribani parmezan i promiješajte. Pasirajte supu u porcijama dok ne postane glatka.

Ako vam se dobijeni pire čini gustim, dodajte vode. Zagrijte supu bez ključanja.

Prije serviranja ukrasite polovicama cherry paradajza i sjeckanim bosiljkom, pokapajte preostalim uljem i pospite solju i biberom.

Sastojci

• ½ kašike maslinovog ulja;
• 3 čena belog luka;
• 350 g malih paradajza;
• prstohvat paprike;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 veća tikvica;
• nekoliko listova bosiljka.

Kuvanje

Stavite tiganj na jaku vatru i zagrejte ulje. Dodajte mljeveni bijeli luk i pirjajte 30 sekundi. Dodajte prepolovljeni ili na četvrtine paradajz, papriku, so i biber.

Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri oko 15 minuta dok paradajz ne omekša. Tikvice narežite na spiralu ili tanke dugačke trakice. Ako je povrće mlado, ne morate ga guliti.

U tepsiju stavite tikvice i nasjeckani bosiljak. Posudu posolite i kuvajte na srednjoj vatri 2-4 minuta uz povremeno protresanje tiganja.

Sastojci

• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica kima;
• 3-5 velikih krompira;
• sol - po ukusu;
• ½ kašičice mljevenog čilija;
• ½ kašičice kurkume;
• 2 čena belog luka;
• 10 g svježeg;
• 200 g mahune;
• 1 veliki zreli paradajz;
• 1 kašičica paradajz paste;
• ½ limete.

Kuvanje

Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ulje. Stavite kumin i pržite 30 sekundi da otkrije njegovu aromu. Dodati krompir isečen na kockice i kuvati 2-3 minuta.

Začinite solju, čilijem u prahu i kurkumom i pirjajte još 2 minute. Beli luk i đumbir iseckati, dodati u krompir, promešati i kuvati 2-3 minuta.

Dodajte mahunu, sitno seckani paradajz i paradajz pastu. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok krompir ne omekša. Skinite sa vatre i prelijte sokom od limete.

Sastojci

• 1 veliki patlidžan;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 1 veliki luk;
• 3 čena belog luka;
• 800 g krompira;
• 6 srednjih paradajza;
• 5 manjih tikvica;
• 12 čeri paradajza;
• 300 g pasata (pasirani paradajz);
• 200 ml vode;
• 1 kašika sušenog origana;
• ½ vezice peršuna;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Patlidžan prepolovite po dužini i nasjeckajte na kriške. Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kriške patlidžana u serijama 5 do 7 minuta, dok ne porumene i omekšaju. Stavite u duboku činiju.

Luk narežite na tanke poluprstenove, a beli luk na kriške. Ubacite ih u tiganj, dodajte još malo ulja i pržite oko 5 minuta. Zatim pošaljite povrće u patlidžan.

Krompir narežite na kockice, a paradajz i tikvice na krugove. Stavite u činiju sa prženim povrćem, dodajte ceo čeri paradajz, pasatu, vodu, origano i seckani peršun. Začinite solju i biberom i dobro promiješajte.

Prebacite povrće u posudu za pečenje i pokapajte uljem. Pecite u rerni 30 minuta na 220°C, a zatim još 20-30 minuta na 200°C.

5. Povrće punjeno fetom od Jamieja Olivera

Sastojci

• 1 mali luk;
• 750 g šargarepe;
• 4 čena belog luka;
• 25 g badema;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica kima;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 8 velikih listova savojskog kupusa
• nekoliko grančica kopra;
• 50 g feta sira.

Kuvanje

Narežite luk i šargarepu na krupnije kockice, a beli luk iseckajte. Bademe krupno nasjeckajte i lagano tostirajte u tiganju.

Zagrijte 2 kašike ulja i propržite luk i šargarepu. Dodajte beli luk, kim, so, biber i malo vode. Kuvajte poklopljeno oko 5 minuta dok povrće ne omekša. Povremeno miješajte i dodajte vode ako smjesa počne da gori.

Listove kupusa u porcijama potopite u kipuću posoljenu vodu na 2-3 minute. Onda diskutujte. Pirjano povrće pomešati sa seckanim mirođijem, orasima i fetom isečenom na kockice.

Na sredinu svakog lista kupusa stavite oko 3 kašike nadjeva. Zarolajte i stavite šavom nadole u posudu za pečenje. Prelijte preostalim uljem i pecite na 180°C 15 minuta.

Sastojci

• 4 jaja;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 3 kašike majoneza;
• 4 kašike brašna;
• ½ čajne žličice;
• ½ kašičice kukuruznog škroba;
• 450 g kupusa;
• sol - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko perja zelenog luka;
• komad maslaca;
• 120 g mocarele ili tvrdog sira koji se dobro topi.

Kuvanje

Umutiti jaja, pavlaku i majonez. U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i skrob. U smesu od jaja dodati smesu od brašna i dobro promešati.

Narežite kupus, posolite i zapamtite rukama. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Najbolje je kalup prečnika 22 cm. Kupus staviti u kalup, preliti preko testa i posuti rendanim sirom. Pecite 35 minuta na 190°C.

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 1 manja glavica brokule;
• 1 crvena paprika;
• 1 mali luk;
• 150 g zelenog graška;
• 150 g kukuruza;
• 2 čena belog luka;
• 2 jaja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike susama.

Kuvanje

Karfiol narežite na komade i sameljite blenderom tako da podsjeća na pirinač. Sitno nasjeckajte brokoli. od semenki i iseći na kockice.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Stavite luk narezan na kockice i pržite 2-3 minute dok ne omekša. Dodajte kupus, brokoli, paprike, grašak i kukuruz i kuvajte 5-6 minuta. Ubacite mljeveni bijeli luk i dobro promiješajte.

Premjestite povrće na ivicu tiganja i umutite jaja u slobodan prostor. Umutite jaja i sačekajte da se isprže.

Povrće i jaja dobro izmiksajte. Posolite i pobiberite, pospite susamom i ponovo promešajte.

8. Prokulice pečene sa sirom

Sastojci

• sol - po ukusu;
• 900 g prokulica;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 karanfilića;
• nekoliko grančica timijana;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g mozzarele;
• 30 g parmezana;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Zakuhajte posoljenu vodu i u njoj kuvajte kupus 10 minuta. Povrće ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.

Prebacite kupus u pleh. Prelijte uljem, pospite mljevenim bijelim lukom i timijanom, te posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.

Dnom čaše pritisnite svaku glavicu kupusa tako da postane ravna. Pospite rendanim sirom i stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 220°C 25 minuta. Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.

9. Jamie Oliver's Spicy Eggplant Dip

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1 češanj belog luka;
• ½ vezice peršuna;
• ½ zelene čili papričice;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• ½ limuna;
• ½ kašičice paprike;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 supena kašika je po želji.

Kuvanje

Probušite nekoliko rupa na patlidžanu viljuškom ili nožem. Stavite povrće u pleh i pecite na 180°C 45 minuta. Smiri se.

Iseckati beli luk i peršun. Uklonite sjemenke iz čilija, a papriku narežite na male komadiće. Patlidžan prepolovite i žlicom izdubite meso.

Meso od patlidžana, beli luk, peršun, čili, ulje, limunov sok, papriku, so i biber sameljite blenderom dok ne postane glatka.

Po želji dodajte majonez i dobro promiješajte. Dip poslužite uz tortilje ili slane krekere.

Sastojci

• 1 veliki krastavac;
• 2-3 velike šargarepe;
• 1 veza peršuna;
• 1 kašika tečnog meda;
• 3 kašike jabukovog sirćeta;
• 1 kašika susamovog ulja;
• 1 češanj belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 50 g pečenih indijskih oraščića;
• 1 kašika susama.

Kuvanje

Krastavac i šargarepu isecite na spiralu posebnim nožem. Sitno nasjeckajte peršun. Stavite povrće i začinsko bilje u činiju.

Dobro pomešati med, sirće, ulje, mleveni beli luk, so i biber. Ovom smjesom prelijte salatu i dobro promiješajte. Ukrasite indijskim oraščićem i susamom.

• lisnato tijesto;
• 2-3 krompira;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica ruzmarina;
• nekoliko grančica timijana.

Kuvanje

Testo razvaljajte u tanak pravougaoni sloj na listu pergamenta. Prebacite pergament u pleh.

Savijte ivice tijesta oko 1 cm i pritisnite ih viljuškom formirajući lijepu šaru. Probušite viljuškom nekoliko rupa u testu kako se ne bi napuhalo tokom pečenja.

Krompir oguliti i iseći na vrlo tanke kriške. Stavite ih na tijesto, prelijte uljem, pospite solju, biberom i polovinom nasjeckanog začinskog bilja - onih navedenih u sastojcima ili bilo koje druge.

Peći na 190°C 35-40 minuta. Pita treba da porumeni, a krompir mekan.

Gotovo jelo ukrasite preostalim začinskim biljem i poslužite sa pavlakom.

Tradicionalno, petkom za vas pravimo gotov jelovnik za sedmicu i izračunavamo potrebnu količinu hrane za dvočlanu porodicu kako ne biste kupili previše, ali i ne završili sa praznim frižider na kraju sedmice. Ostaje samo da odštampate našu listu i, ako je potrebno, izvršite prilagođavanja za ostale članove porodice, uzimajući u obzir njihov apetit.

Pročitajte ostale članke pod naslovom " "

Danas smo za vas sastavili jelovnik za nedelju od 1. do 7. septembra. Ne zaboravite da je sada vrijeme za pripreme u punom jeku, pa stoga pročitajte recepte za ukusno konzerviranje na tochka.net.

Srećna i ukusna sedmica!

Ove sedmice ćete morati kupiti:

Meso i mliječni proizvodi, riba, jaja:

• Pileći file 1 kg
• Meso 300 g
• Pavlaka 200 g
• Krema 20% 50 ml
• Maslac 50 g
• Mlijeko 100 ml
• Sir 100 g
• Topljeni sir 200 g
• Jaja 6 kom.

Povrće, voće, začinsko bilje:

• Krompir 800 g
• Luk 6 kom.
• Tikvice 1 kg
• Patlidžan 9 kom.
• Šargarepa 3 kom.
• Biber 4 kom.
• Paradajz 9 kom.
• Krastavci 3 kom.
• Karfiol 700 g
• Pasulj šparoga 400 g
• Šampinjoni 200 g
• Beli luk 2 glavice
• Zeleni 5 grozdova

Namirnice i alkohol:

• Brašno 130 g
• Paradajz pasta 60 g
• Soja sos 1 kašika. kašika
• Šeri 1 kašika. kašika
• Domaći kvas 1 l

Kao što se sjećate, očekujemo da već imate ulja, soli, bibera i osnovnih začina.

Zapamtite: naše preporuke su vrlo fleksibilne. Zamijenite bilo koji proizvod ili recept po želji, preuredite ih - u svakom slučaju, ispast će ukusno. Možete tačno slijediti naše preporuke ili samo krenuti od njih - u svakom slučaju, dobit ćete sedam večeri uz divne večere.

Od navedenih proizvoda sljedeće sedmice možete kuhati:

ponedjeljak

Patlidžan sa belim lukom i topljenim sirom

Sastojci:

• 3 kom. Patlidžan,
• 1 paradajz
• 3-4 čena belog luka
• zelje (kopar, peršun),
• 100 g topljenog sira
• soli po ukusu.

kuhanje:

Patlidžan operite, osušite, odrežite repove i isecite po dužini na dugačke tanke trake. Patlidžane posolite i ostavite 30 minuta da uklone gorčinu, a zatim isperite.

Narežite paradajz na male kriške. Nasjeckajte zelje. Preskočite beli luk kroz presu za beli luk. Topljeni sir takođe narežite na sitne kockice.

U zagrejanom tiganju na biljnom ulju pržite patlidžan sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Svaku traku prženog patlidžana premažite bijelim lukom. Na ivicu trake stavite komad paradajza, topljeni sir, prstohvat začinskog bilja, so, biber i urolajte. Zato pripremite sve rolnice. Da se ne bi okrenuli, mogu se pričvrstiti drvenim ražnjevima.

Patlidžan sa belim lukom i topljenim sirom stavite u podmazan tiganj i pržite na laganoj vatri dok se sir ne otopi.

Zatim gotove rolnice patlidžana stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće.

utorak

Tepsija od tikvica sa piletinom

Sastojci:

• 600 g tikvica,
• 200 g pilećeg filea,
• 2 jaja,
• 100 g sira
• 100 g pavlake
• 1 luk
• zelje (luk, peršun, bosiljak),
• 3 art. kašike brašna
• 3 art. kašike biljnog ulja
• 0,5 kašičice mlevenog korijandera,
• 0,5 kašičice paprike,
• mljeveni crni biber po ukusu,
• soli po ukusu.

kuhanje:

Pileći file iseći na sitno, malo posoliti, pobiberiti, dodati 1 kašiku. kašiku biljnog ulja i promešati. U zagrejanom suvom tiganju bez ulja pržite piletinu, povremeno mešajući, na jakoj vatri dok ne porumeni, oko 5 do 7 minuta. Izvadite meso iz tiganja.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte zelje. Natrijum sir na krupno izrendati.

Mlade tikvice se ne mogu guliti, ali je bolje ukloniti kožu sa starih tikvica. Naribajte tikvice na krupno rende. Kako tikvice ne bi ocijedile višak soka, pobrinite se za njih posljednje.

Jaja umutiti viljuškom, dodati pavlaku, so, začine i promešati. Zatim dodajte brašno, preostalo biljno ulje i dobro promiješajte.

Pomiješajte meso, luk, začinsko bilje, sir i tikvice, prelijte smjesom od jaja i sve ponovo izmiksajte. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite smjesu u nju i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40-50 minuta.

Gotovu tepsiju od tikvica malo ohladite, isjecite na porcije i poslužite uz salatu od povrća i začinskog bilja.

srijeda

domaća okroshka

Sastojci:

• 1 litar domaćeg kvasa
• 300 g kuvanog mesa ili kobasice,
• 2 tvrdo kuvana jaja,
• 4 krompira u uniformi,
• 3 krastavca
• zelje (luk, kopar, peršun),
• 1 kašičica senfa
• 100 g pavlake
• biber po ukusu
• šećer po ukusu
• soli po ukusu.

kuhanje:

Ohlađeno kuvano meso, po mogućnosti nemasno, narezano na sitne komade. Umjesto mesa možete uzeti i kuhanu kobasicu ili kobasice.

Oguljeni krompir i krastavci narezati na jednake sitne kockice. Odvojite bjelanjke od žumanaca, a bjelanjke takođe narežite na male kockice.

Operite zelje. Sitno nasjeckajte zeleni luk i malo posolite. Ostatak zelja sitno nasjeckajte.

Napravite dopunu. Utrljajte žumanca sa senfom, šećerom i pavlakom. U ovu smjesu dodajte malo kvasa, dobro promiješajte i začinite okrošku.

Sve sastojke dobro izmešati i napuniti kvasom.

četvrtak

Boranija sa piletinom u vinskom sosu

Sastojci:

• 0,5 kg pilećeg mesa (fila),
• 400 g pasulja šparoge,
• 2 šargarepe
• 2 sijalice
• 2 paradajza
• 1 paprika
• 3 čena belog luka
• 1 st. kašika paradajz paste
• 1 st. kašika soja sosa
• 1 st. kašika šeri vina,
• 1 st. kašiku skroba
• 1 kašičica šećera
• 3-4 st. kašike biljnog ulja
• biber,
• soli po ukusu.

kuhanje:

Operite, ogulite i krupno nasjeckajte povrće. Odrežite krajeve mahune i potopite ih u kipuću vodu na 2-3 minute.

Meso narežite, propržite na biljnom ulju u zagrejanom tiganju i ostavite na tanjir. Na istom ulju pržite povrće 5 minuta: luk, šargarepu, papriku.

Pripremite sos. Pomiješajte soja sos, paradajz pastu, mleveni beli luk, vino, skrob, šećer, so, biber i pola čaše vode.

U šerpu stavite meso, paradajz, pasulj od šparoga i prženo povrće. Sipajte sos i dinstajte 15-20 minuta.

petak

Gulaš od povrća

Sastojci:

• 2 tikvice,
• 2 patlidžana
• 3 paprike
• 2 paradajza
• 2 sijalice
• 1 šargarepa
• 3 čena belog luka
• hrpa zelenila (luk, peršun, kopar, cilantro),
• 1 st. kašika paradajz paste
• 2-3 žlice. kašike biljnog ulja
• 1 st. kašika brašna,
• 1 kašičica šećera
• lovorov list,
• aleva paprika i crni biber,
• korijander,
• soli po ukusu.

kuhanje:

Patlidžan narežite na krugove i potopite u lagano posoljenu vodu 20 minuta da uklonite gorčinu s njih. U ovom slučaju, patlidžan nije potrebno guliti.

Potopite paradajz u kipuću vodu na 1-2 minute i skinite im kožicu. Narežite paradajz na kriške.

Tikvice narežite na pola kruga. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Luk narezan na pola prstena. Šargarepu narendajte na krupno rende.

Pripremite pečenje. Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk, zatim dodajte šargarepu, papriku i pržite 7-10 minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte brašno, pa paradajz, dobro promešajte i pržite još 2-3 minuta.

Sipajte tikvice u tepsiju, dodajte 1 kašiku. kašiku vode i stavite na srednju vatru 10 minuta uz lagano mešanje s vremena na vreme da ne zagore i puste sok. Kada se sok pojavi u tiganju, stavite patlidžan na tikvice.

Nakon 5 minuta u paprikaš od povrća dodajte paradajz, zatim seckano zelje i pržite. Posolite, dodajte šećer, začine, lagano promiješajte i dinstajte još 3-5 minuta dok ne skuva. Na kraju stavite protisnuti beli luk, promešajte i poslužite.

Subota

Patlidžani u rerni punjeni mesom i pečurkama

Sastojci:

• 300 g mljevene piletine,
• 4 patlidžana
• 4 paradajza,
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 200 g šampinjona,
• nekoliko grančica začinskog bilja (bosiljak, kopar),
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• 100 g topljenog sira
• 50 ml 20% kreme,
• 0,5 kašičice šećera,
• mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu.

kuhanje:

Patlidžan operite i odrežite peteljke. Ako su patlidžani veliki, prerežite ih na pola. Izvadite pulpu iznutra i narežite je na kockice, ostavljajući gornju koru patlidžana debljine oko 1 cm. Patlidžan posolite "čamcima" i pulpom i ostavite 30 minuta da ukloni gorčinu, a zatim isperite so.

Dobivene "čamce" stavite na lim za pečenje ili tepsiju, premažite uljem i pecite patlidžane u rerni, zagrijanoj na 230°C, 10-15 minuta.

U međuvremenu pripremite fil od patlidžana.

Crni luk sitno nasjeckajte. Isjeckajte bijeli luk. Nasjeckajte zelje. Paradajz blanširajte 2 minute, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Isecite pečurke.

Na biljnom ulju lagano propržiti luk, pa dodati šampinjone, a nakon 15 minuta, kada tečnost ispari, pulpu patlidžana i mešajući pržiti još 5 minuta. Na kraju dodajte paradajz, beli luk, začinsko bilje, šećer, so i biber.

Pripremljeno povrće pomiješati sa mljevenom piletinom i dobiveni fil staviti u pripremljene "čamce" od patlidžana. Svaki patlidžan premažite kremom, stavite traku topljenog sira.

Patlidžan pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta.

Gotove patlidžane izvadite iz rerne, stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće.

Nedjelja

Francuski sufle od karfiola

Sastojci:

• 700 g karfiola,
• 50 g putera,
• 2 jaja,
• 100 ml mlijeka
• 1 st. kašika brašna,
• 1 kašičica šećera
• muškatni oraščić po ukusu
• soli po ukusu.

kuhanje:

Karfiol rastaviti na cvatove, kuvati u blago posoljenoj vodi 3-4 minuta bez poklopca, da nestane specifičan miris kupusa. Zatim stavite kupus u cjedilo, prelijte hladnom vodom, osušite i obrišite kroz cjedilo, odvojite nekoliko cijelih cvasti.

U šerpi otopite puter, dodajte brašno, muškatni oraščić, sipajte mlijeko i miješajući kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca utrljajte sa šećerom i solju, a bjelanca istucite u jaku pjenu. U malo ohlađenu smesu, u tankom mlazu, mešajući, unesite žumanca, a zatim umućene belančevine.

Cijele komade karfiola stavite u podmazane male kalupe za pečenje, prelijte dobijenom masom i pecite u rerni zagrejanoj na 150°C 30-40 minuta.

Poslužite sufle od karfiola vruće.

Prijatno!

Pretplatite se na naš telegram i budite svjesni svih najzanimljivijih i najrelevantnijih vijesti!

Koliko često, u pokušaju da održimo idealnu figuru, prekinemo zamišljeni kurs upravo uveče, kada se umorni vratimo kući i spremni da pojedemo sve što nam dođe pod ruku. To je obično glavna greška - osoba je u žurbi spremna pojesti normalnu porciju, još pola porcije i još nekoliko malih grickalica. Da se to ne bi dogodilo, morate naučiti da je prava kulinarska večera lagana večera. Nije slučajno da odavno postoji poslovica u kojoj se večera nudi da se pokloni neprijatelju. Činjenica je da je za normalan metabolizam potrebno tijelu osigurati takvu količinu da ima vremena da ih asimiluje.

Bitan! Masna i škrobna hrana sadrži puno ugljikohidrata za koje tijelu treba puno vremena i truda da ih sagori – takva jela je bolje jesti ujutro, a da uveče ne opterećujete želudac.

Šta možete skuvati od povrća za večeru

Idealna večera sa stanovišta nutricionista je obrok u japanskom stilu kada su jela napravljena od morskih plodova. Porcije su u ovom slučaju obično male, ali to je dovoljno da se utaži osjećaj gladi i da ne bude bolje. Međutim, ne može svako sebi priuštiti da redovno jede morske plodove za večeru, a osim toga, raznovrsnost hrane je prihvatljivija našem mentalitetu. Iz tog razloga za večeru možete jesti većinu namirnica koje ne sadrže povećan nivo ugljikohidrata, već strogo dozirati ono što jedete. Bolje je kontrolisati porcije hrane nego u nastojanju da smanjite broj kalorija, nadajući se da će sirovi kupus zamijeniti pun obrok.

Zapamtite, kada vaše tijelo ne prima hranjive tvari iz hrane, počinje ih uzimati iz rezerve, pa često uz nepravilnu lošu ishranu, iscrpljujuće dijete, osoba izgleda još gore. Shodno tome, vrlo lagana večera može biti ukusna ako u jelo, na primjer, dodate dijetalni pileći file. Povrće je odlična opcija: niskokalorično je, sadrži vitamine i možete mu dodati bilo koji drugi sastojak. Osim toga, ukusna večera od povrća može biti raznolika: variva, tepsije, salate, kotleti od povrća, omleti sa povrćem. Čak se i krompir može kuvati cele nedelje bez ponavljanja.

Večera od povrća i mesa

Tepsija od tikvica sa piletinom

Eksperimentima su naučnici otkrili da meso izaziva nemiran san, pa bi ljubitelji ovog sastojka trebalo da se priklone dijetalnim opcijama - piletini ili drugoj peradi. Povrće se odlično slaže sa piletinom i u salatama i u pečenim jelima.

Jedina stvar koju treba zapamtiti: jela od povrća za večeru ne treba začiniti začinima i prestanite jesti pileću kožu.

Za ljetnu sezonu, tepsija od tikvica sa piletinom bit će odlična opcija. Ovo je jednostavan i lak recept. Ovako zdrava i ukusna večera je dobra čak i ako je već hladna. Trebaće vam velika tikva na 600 grama, 200 g pilećeg filea, 2 jaja, 1 glavica luka, 100 g tvrdog sira, 100 g pavlake, začinsko bilje, 3 kašike brašna, 3 kašike biljnog ulja, 0,5 kašičice mljeveni korijander, 0,5 kašičice paprike, biber i sol po ukusu.

1. Pileći file treba narezati na male komadiće, zatim posoliti, pobiberiti, dodati žlicu biljnog ulja i promiješati. Tiganj za prženje treba da bude suha i zagrejana, na njoj je potrebno da se peče meso 5-7 minuta dok se ne stvori zlatna korica.
2. Za vrijeme dok se meso prži potrebno je isjeckati luk, naribati sir.
3. Umutiti viljuškom sirova jaja, dodati pavlaku, začine, so i promešati. Nakon toga dodajte brašno i preostale 2 kašike biljnog ulja, pa ponovo promiješajte.
4. Tikvice je također potrebno narendati na krupno rende, a mladom ne možete guliti kožu, ali je bolje ukloniti sa starog povrća. Bolje ih je pozabaviti posljednjim, kako ne bi pustili sok.
5. Sada morate pomiješati meso, luk, zelje i tikvice, sir, sve to preliti mješavinom jaja i pavlake i poslati u pećnicu, nakon što smjesu sipate u nauljeni oblik. Pečenje u rerni traje oko 40-50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Takva večera od povrća biće dobra i topla i ohlađena.

Posuđe u rerni za večeru od povrća

Patlidžan se može puniti mesom i pečurkama ili povrćem.

Jelo u pećnici je obično vrlo zadovoljavajuće i omogućava vam da cijenite sve prednosti pravilne ishrane. Kako ne biste pretjerali sa začinima, bolje je pokušati sačuvati okus povrća, koristeći sol i začine na minimum. Osim tepsije, u rerni možete kuvati patlidžane ili paprike punjene pečurkama i mesom. Bilo koji od sastojaka dobro ide uz odabrani fil, a u oba slučaja algoritam kuhanja je identičan. Uzmimo patlidžan kao osnovu. Treba ga oprati i iseći po dužini, nakon čega se jezgra malo očisti, praveći čamce. Da povrće ne bi bilo gorko, mora se posoliti i ostaviti 30 minuta, a zatim isprati so. Mleveno pileće meso možete jednostavno pomešati sa prženim pečurkama, a možete dodati i sirovi paradajz, sitno isečen. Nadjev staviti u čamce, pa preliti vrhnjem i staviti u rernu na 30-40 minuta.

Lagana večera od povrća

Ljubitelji vrlo niskokaloričnih jela uživat će u večeri od svježeg povrća. Omiljeni biljni sastojak može se upariti s drugim kako bi se napravila lagana salata začinjena puterom ili pavlakom, a ne majonezom. Sirova ili kuhana mrkva i kuhano jaje također neće škoditi, što će jelu dodati sitost.

Brza večera od povrća

Da biste potrošili što manje vremena i brzo skuhali večeru, uzmite u obzir one recepte koji ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu sastojaka. To mogu biti i salate i omleti sa dodatkom povrća. Rezanje onog povrća koje ne pušta sok može se obaviti ujutru, a za večeru samo nasjeckajte ostale sastojke bez da se cijeli dan posvetite kuhanju.

večera od smrznutog povrća

Zamrznuto povrće je odlična jela za večeru

Ako se problem trenutnog kuhanja pojavio zimi, možete koristiti smrznuto povrće pripremljeno od ljeta ili kupljeno u supermarketu - trebat će im minimalno vremena za dinstanje, a bilo koji od sastojaka će zadržati dio korisnih svojstava. Čak će i standardna salata biti pikantna sa umakom, koji je za večeru najbolje napraviti na bazi kiselog vrhnja ili vrhnja.

Sada znate koje povrće možete jesti za večeru, a za ostale recepte pogledajte sljedeći video.