Neverovatan mangostin - magičan ukus i neverovatne prednosti. Mangostin za mršavljenje - cijena u ljekarnama i recenzijama

Prema legendi, Buda je pronašao mangostin. Probao je ovo voće i dao ga ljudima kao divan dar s neba da se oslobode svih bolesti. Stoga se mangostin ponekad naziva voćem bogova.

Mangostin, takođe mangostin, mangosteen, mangkut je egzotično voće koje skoro svi vole. Nakon što su jednom probali mangostin, mnogi onda posebno traže gdje da kupe mangostin.
Prvi put sam probao mangostin na Tajlandu. Dugo sam pomno gledao ovo čudno voće, potpuno neopisivo, a onda ipak odlučio. Iznenadilo me je da je imao vrlo debelu kožu i da je nakon guljenja mangostina ostalo vrlo malo ukusne pulpe, otprilike veličine glavice bijelog luka.

Da ne kažem da mi se mangostin dopao koliko i moj omiljeni mango, ali mangostin je ukusan.

Okus mangostina podsjeća na grožđe, još bliži okusu rambutanu, ličiju ili longanu. Međutim, mangostin je nazvan Kraljem voća ne zbog svog ukusa, već zbog svojih korisnih svojstava, koja po svojoj moći nadmašuju sve druge.

Korisna svojstva mangostina

Na internetu postoji mnogo informacija o korisnim svojstvima mangostina. Ali rijetko gdje pišu da je najkorisnije koncentrisano u kožici mangostina - to su nedavno otkriveni antioksidansi ksantoni, koji su mnogo efikasniji od vitamina C i E. Mangostin sadrži najveći broj ksantona - više od 40! To je 40 puta više nego, na primjer, u ljekovitoj biljci Aloe. Da biste najefikasnije koristili mangostin za zdravlje, korisno je ne samo jesti voće, već i napraviti kašu od voća i kore. Ne sok od mangostina, već kašu, pire krompir, - uostalom, najkorisnije je sadržano u amnionskoj pulpi.

Pored ksantona, mangostin sadrži katehine, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe i vitamine. Hajde da shvatimo koja korisna svojstva ima egzotično voće mangostin?

• Povećava se imunitet, poboljšava se metabolizam proteina, sastav krvi i regeneracija jetre.
• Mangostini imaju protuupalno djelovanje, štite organizam od virusnih infekcija.
• Kod alergija je korisno jesti pire od mangostina.
• Mangostin pomaže kod želučanih tegoba, optimizira probavu i normalizira rad crijeva.
• Korisno je pojesti nekoliko mangostina nakon jela – to pomaže u regulaciji težine sagorijevanjem masti, a također kontroliše nivo masti i šećera u krvi.
• Mangostin usporava starenje ćelija i sprečava rak.
• Ovi divni plodovi pomažu kod glavobolje. Mangostin je efikasan čak i protiv migrene.
• Mangostini imaju najmoćnije antioksidativno djelovanje i kao rezultat imaju blagotvoran učinak na kožu.
• I svakako je čudo da mangostin pomaže u borbi protiv bolesti kao što su rak, Alchajmerova bolest, Parkinsonova bolest, bolest desni, ekcem, glaukom, melanom, leukemija.

Međutim, treba imati na umu da ksantoni još uvijek nisu dovoljno proučeni, pa se ne preporučuje uzimanje pirea od mangostina trudnicama, a također ga nije potrebno kombinirati s lijekovima za srce.

Kako odabrati voće mangostina na tržištu

Kada birate mangostin, lagano ga stisnite - dobar plod treba da bude gust na dodir, ali kao da je opružan kada se pritisne. Ako je mangostin previše čvrst, nedozreo je; previše mekano - pokvareno.
Cijena 1 kg mangostina na Tajlandu varira od 20 bahta do 150 bahta ovisno o području. Mangostin je jeftinije kupiti na lokalnom tržištu, cijene u turističkim mjestima su veće.

Kako jesti mangostin

Prvo otkinite stabljiku. Imajte na umu da može biti mrava.
Zatim voće prepolovite rukama ili nožem.

Imajte na umu da u kriškama mangostina mogu biti velike kosti.

Uživajte u ukusu i blagodatima neverovatnog voća mangostina!

Plodovi mangostina su mali, veličine velike mandarine, okruglog oblika, tamnoljubičaste kožice, zelenih listova i bijelog mesa u obliku 5-7 malih čena koji liče na bijeli luk. Neki segmenti su samo sočna pulpa, a neki sadrže sitne koštice koje se ne odvajaju dobro od pulpe. Mangostin raste na vrlo visokim zimzelenim stablima sa voluminoznom krošnjom. Od trenutka kada je drvo zasađeno, mora proći najmanje 9-10 godina prije nego što počne da daje plodove. Drvo mangostina cvjeta jednom ili dva puta godišnje, ovisno o klimi. I mora proći najmanje 100 dana prije potpunog sazrijevanja voća. Jedno zrelo drvo daje oko 500 plodova. A cvjetovi se razvijaju na novim izdancima koji su izrasli u protekloj godini. Bijele su i prilično velike. Ispostavilo se da u prirodi nema divljeg mangostina, to je prirodni hibrid još dvije divlje biljne vrste. Mangostin je aseksualna biljka, svi cvjetovi su mu i ženski i muški, samooplodni. I još jedna odlika kraljice voća je da njeni cvjetovi ne stvaraju nektar, pa kada cvjeta, ni pčele ni bilo koji drugi insekti ne lete do njenih cvjetova, za razliku od svih drugih biljaka.

Okus mangostina uvijek ima ugodnu laganu kiselost, čak i kada je veoma zreo. Nezreli mangostin može sadržati dosta kiseline i nagrizati usta baš kao ljuti ananas.

Okus mangostina kombinuje mešavinu breskve, kajsije, jagode, ananasa, grožđa.

Korisna svojstva mangostina

Kako jesti mangostin

Također morate znati tako zanimljiv trenutak s mangostinom.

Obratite pažnju na cvetni uzorak sa dna mangostina. Koliko je latica na njemu, toliko kriški pulpe ima u ovom voću. Ovo radi sa apsolutno svakim mangostinom.

Uzgajanje mangostina

voće mangostina

Opće informacije

Kako jesti mangostin?

Voće mangostina: koristi i štete, kako pravilno čistiti i jesti mangostin

Uzgajamo mangostin

Sigurno mnogi već znaju za kralja voća, durian, ali on ima i kraljicu. Ova titula je dodijeljena još jednom ukusnom egzotičnom voću - mangostinu. Domovina ovog voća, koji pripada porodici Clusia, je jugoistočna Azija. Ne postoji određena država koja se može nazvati zemljom porijekla mangostina, ali raste na Tajlandu, Indoneziji, Kambodži, Vijetnamu, Indiji, Filipinima, Šri Lanki i dijelovima Amerike, Kolumbije i Afrike. Za mangostin je pogodna samo tropska klima, to je biljka koja voli toplinu koja umire kada temperatura padne na +10 stepeni.

Plodovi mangostina su mali, veličine velike mandarine, okruglog oblika, tamnoljubičaste kožice, zelenih listova i bijelog mesa u obliku 5-7 malih čena koji liče na bijeli luk. Neki segmenti su samo sočna pulpa, a neki sadrže sitne koštice koje se ne odvajaju dobro od pulpe.

Mangostin - kraljica voća

Mangostin raste na vrlo visokim zimzelenim stablima sa voluminoznom krošnjom. Od trenutka kada je drvo zasađeno, mora proći najmanje 9-10 godina prije nego što počne da daje plodove. Drvo mangostina cvjeta jednom ili dva puta godišnje, ovisno o klimi. I mora proći najmanje 100 dana prije potpunog sazrijevanja voća. Jedno zrelo drvo daje oko 500 plodova. A cvjetovi se razvijaju na novim izdancima koji su izrasli u protekloj godini. Bijele su i prilično velike. Ispostavilo se da u prirodi nema divljeg mangostina, to je prirodni hibrid još dvije divlje biljne vrste. Mangostin je aseksualna biljka, svi cvjetovi su mu i ženski i muški, samooplodni. I još jedna odlika kraljice voća je da njeni cvjetovi ne stvaraju nektar, pa kada cvjeta, ni pčele ni bilo koji drugi insekti ne lete do njenih cvjetova, za razliku od svih drugih biljaka.

Okus mangostina uvijek ima ugodnu laganu kiselost, čak i kada je veoma zreo. Nezreli mangostin može sadržati dosta kiseline i nagrizati usta baš kao ljuti ananas. Okus mangostina kombinuje mešavinu breskve, kajsije, jagode, ananasa, grožđa.

Korisna svojstva mangostina

Pored neverovatnog ukusa, mangostin ima i mnogo korisnih svojstava. Na primjer, ovo voće ima antifungalna, antivirusna i baktericidna svojstva, ubija ćelije raka, ublažava upale, održava mikrobiološku ravnotežu, štiti naš imunološki sistem, ublažava umor, podstiče sagorijevanje masti, usporava starenje cijelog tijela, uklanja kamenac iz bubrega, povećava mentalnu aktivnost, oslobađa od depresije, koristan za kardiovaskularni sistem, visok krvni pritisak, aterosklerozu, alergije, čireve, dijareju, groznicu (deluje rashladno) i druge tegobe. Mangostin ima puno korisnih materija, vitamina i minerala. Najcjenjeniji je zbog sadržaja vitamina E, C, B, fosfora, cinka, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, riboflavina, tiamina itd.

Kao što vidite, mangostin je nevjerovatno zdrav, pa kada dođete na odmor u tropske zemlje, ne zaboravite ga uključiti u svoju ishranu. Istovremeno, mangostin ne sadrži masti, a njegov kalorijski sadržaj je 70-74 kcal. Stoga se ovo tropsko voće može jesti u bilo kojoj količini bez ikakve štete za vašu figuru.

Kako odabrati dobar mangostin

Postoji nekoliko tajni kako odabrati dobar mangostin. Prilikom kupovine potrebno je lagano stisnuti svaki plod, a kada se pritisne, ne bi trebao biti hrast, to ukazuje da se mangostin već pokvario iznutra i nije prikladan za hranu. Takođe, listovi mangostina treba da budu zeleni, a ne smeđi. Smeđi listovi nalaze se u starim mangostinima, koje je malo rizično uzimati, mogu biti ili dobri, ali na ivici kvarenja, ili potpuno pokvareni. Slobodno osjetite svaki kupljeni mangostin, jer dobro i pokvareno voće izgledaju isto. Svi smo navikli da ako se voće pokvari, onda je to odmah vidljivo vizuelno, ali ne u slučaju mangostina. U početku se iznutra pokvari, zatim mu se kora stvrdne, zatim listovi potamne, ali općenito nikad ne izgleda pokvareno.

Kako jesti mangostin

Jesti mangostin je prilično lako. Da biste otvorili ovo malo prelijepo voće, potrebno je prvo mu ukloniti vrh (listove) laganim okretanjem u stranu, a zatim pritisnuti sredinu ploda. Dakle, vrlo je lako doći do pulpe. Kada je mangostin svjež, vrh se vrlo lako skida bez mnogo truda. Samo ponekad se dogodi da mangostin leži neko vrijeme nakon berbe, ali se još nije pokvario, pa im tada vrh nije tako lako otkinuti. U tom slučaju možete staviti fetus između dlanova i stisnuti. Ali takvo voće će biti nešto teže otvoriti, a vjerovatno će neki dio već biti pokvaren.

Ako želite da mangostin lepo isečete, onda morate da napravite rez duž celog mangostina, ali pažljivo da isečete samo koru, a ne da dodirnete meso. Ova metoda je relevantna za vrlo svježe mangostine s mekom kožom. Ne pokušavajte ovo sa stvrdnutim mangostinom - opasno je.

Također morate znati tako zanimljiv trenutak s mangostinom. Obratite pažnju na cvetni uzorak sa dna mangostina. Koliko je latica na njemu, toliko kriški pulpe ima u ovom voću. Ovo radi sa apsolutno svakim mangostinom.

Uzgajanje mangostina

Uzgoj mangostina kod kuće kao sobne biljke prilično je težak, ali ipak moguće ako se potrudite. Ovo je biljka koja voli vlagu i toplinu koja umire ako temperatura padne na +10 +15 stepeni. Mangostin voli visoku vlažnost zraka, koju prima u svojoj domovini u tropima. Sadnice mangostina možete kupiti ili naručiti putem interneta, ili možete ponijeti njihovo sjeme sa odmora u tropskoj zemlji. Uživali ste u mangostinu, a sačuvajte sjemenke, bit će vam od koristi da napunite svoju kolekciju domaćih biljaka. Klijanje sjemena je vrlo brzo - samo nekoliko dana. Ali tada se biljka razvija vrlo sporo, pa morate biti strpljivi. Iako je mangostin mali, potrebno mu je posebno mnogo vlage i više hlada. Tek u dobi od 2-3 godine potrebno mu je jako otvoreno sunce. Vjeruje se da mangostin voli glinena tla.

Mangostine je najbolje jesti tamo gdje rastu. Uostalom, često se donose u Rusiju, ali kvalitet nije isti. Dobro podnose transport, ali se ne skladište dugo. Stoga, u Rusiji ne možete probati dobre mangostine, oni će biti ili nezreli i kiseli, ili hrastovi na dodir, što znači da su pokvareni iznutra. A u tropskim zemljama sezona ovog voća je drugačija - negdje zimi, negdje ljeti itd. Veruje se da su tajlandski mangostini najboljeg ukusa i najslađi. Općenito, mangostin je jedno od deset najukusnijih voća na svijetu.

Kako jesti mangostin

voće mangostina

Danas ćemo saznati sve najzanimljivije o tropskom voću intrigantnog naziva mangostin. Ovo voće raste na zimzelenom drvetu, a kada sazri, dostiže veličinu velike mandarine. Domovinom ove biljke smatra se jugoistočni dio Azije, ali se danas uzgaja u svim područjima s tropskom klimom. Nakon što smo saznali gdje ovo drvo raste, pogledajmo pobliže njegov najzanimljiviji dio - ukusne plodove.

Zreli plod ove biljke ima ljubičasto-bordo boju kože, nejestiv je. Ali ispod toga je nešto što je za nas gastronomski interesantno. Unutar mangostina nalazi se 4 do 8 karanfilića voćne pulpe, kao i sjemenke biljaka. Okus ovog tropskog čuda je veoma prijatan, savršeno gasi žeđ svojim mirisnim i veoma sočnim slatko-kiselim sokom. Pored odličnog ukusa, plod mangostina ima veoma korisna svojstva i izuzetno visoku nutritivnu vrednost. Ali ovo je daleko od glavne stvari da je mangostin koristan za osobu. Najvrednije supstance koje sadrži su ksantoni. Ovi elementi su pravi dar prirode čovječanstvu. Oni su u stanju da poboljšaju pamćenje, stimulišu imuni sistem, a takođe i pojačaju imunitet organizma na negativne faktore okoline. Glupost je da je plod mangostina jedini poznati izvor ovih elemenata na cijeloj planeti Zemlji. Dodajte tome činjenicu da mangostin sadrži proteine ​​vlakana – najvažniji “komad” za izgradnju mišića, i imate gotovo savršenu ljudsku hranu!

Kako jesti mangostin?

Jedva čekate da ga već isprobate? Sačekaj malo, prvo ćemo naučiti od pravih gurmana kako se jede mangostin. Prvo morate znati kako odabrati pravo zrelo, ali ne prezrelo voće. Zreli mangostin bi trebao biti gotovo bordo, vrlo gust na dodir i uvijek velik. Uostalom, debljina kore ne ovisi o veličini, stoga je u malim plodovima jestivi dio vrlo mali. Ovo voće je najukusnije od početka maja do kraja septembra.

Sada pređimo na sam proces pilinga. Od reza napravimo plitak rez kroz donji dio ploda, te još jedan isti poprečno. Slomimo koru i vidimo šta ćemo jesti - bele kriške sa pričvršćenim semenkama (semenke ne treba jesti). Prijatno!

Ako želite da počastite svoje prijatelje radoznalošću ponesenom sa odmora, imajte na umu da je rok trajanja ovog voća veoma ograničen. Čak i pod idealnim uslovima, u suvoj i mračnoj prostoriji, izdržaće nešto više od tri nedelje nakon čupanja.

Zašto ne uzgajate egzotični mangostin kod kuće? Ideja nije laka, ali sasvim izvodljiva. Imajte na umu da sjeme ove biljke ostaje održivo vrlo kratko vrijeme. Od trenutka uklanjanja ploda sa stabla ne bi trebalo proći više od 4-5 sedmica. Ako je sjeme pravilno upakovano (umotano u malo navlaženu mahovinu ili vlakna), onda se njihov rok trajanja povećava na 8-10 sedmica. Na dno lonca sipajte drenažu, a zatim mješavinu laganog tla sa tresetom u močvarnim močvama. Dalje, na dubini od 1-2 centimetra, malo sadimo sjeme navlažite tlo i pokrijte posudu filmom. Uzgoj mangostina kod kuće uvelike je kompliciran zbog slabo razvijenog korijenskog sistema, pa mnogi kopači propadaju. Izbojke možete vidjeti tek nakon 5-6 sedmica. Nakon što ste naučili kako posaditi drvo mangostina, budite strpljivi, jer do 25-30 centimetara ono može narasti samo za dvije godine. Pa, do vremena kada prvi put okusite plodove drveta mangostina, najmanje deset godina! Mangostin voli visoku vlažnost, ali tlo u saksiji treba da bude vlažno, a ne mokro. Zalijevanje treba biti često, ali ne previše obilno. Optimalni temperaturni režim je 28-30 stepeni.

Osim toga, u jugoistočnoj Aziji se mogu naći i drugi neobični plodovi - Zmajevo oko i durian.

Mangostin se naziva kraljicom voća. Kralj voća je durian. a kraljica je mangostin. Postoji nekoliko naziva za ovo voće - mangostin, mangosteen, garcinia i mangkut. Često se pogrešno naziva magnostinom.

Mangostin raste širom Azije, u gotovo svim tropskim zemljama. Posebno ih ima mnogo na Tajlandu i Indoneziji, i tamo su najslađi. Na primjer, filipinski mangostini su mnogo kiseliji i često jedu u ustima, kao i neki ananas, što nikada nije slučaj sa tajlandskim mangostinom. Mangostin je takođe veoma dobar u Vijetnamu. Ovo voće je veoma prijatnog neobičnog ukusa, slatko-kiselog. Ali prilično je teško to opisati. Ovo voće morate probati. A kada ga jednom probate, nećete moći zaboraviti ukus. Otprilike ovaj ukus se može opisati kao nešto između ananasa, breskve, jagode i grožđa. Pulpa je bijela, vrlo nježna i osvježavajuća, topi se u ustima. Unutar svakog voća nalazi se nekoliko čena koji izgledaju kao češanj belog luka. Neki lobuli sadrže kosti (po jednu po lobuli), neki ne. Broj kriški u voću označen je crtežom na dnu mangostina - koliko je latica na njemu, toliko je i udio pulpe unutra.

Kada kupujete mangostine, pazite da budu lagano mekani kada se pritisnu. Vrlo tvrde, kamene ne treba uzimati, to ukazuje na to da su se već pokvarile. Ovo je svojstvo mangostina - kada prezre i pokvari, postaje hrast. Kada su svježi i dobri, lako se drobe uz mali pritisak. Takve mangostine je vrlo lako oguliti ručno. Ali ako ne želite previše zaprljati ruke ili nokte, možete nožem napraviti rez u sredini mangostina i otvoriti ga na pola. Najlakši način da ogulite mangostin je da rukama pritisnete voće i ono će se otvoriti na pola.

Sezona mangostina je obično 2 puta godišnje u svakoj tropskoj zemlji. Na primjer, na Tajlandu daju plod zimi i ljeti. Ima ih puno u Indoneziji zimi.

Mangostin raste na visokim stablima sa raširenom krošnjom i velikim svijetlozelenim listovima.

Tropsko voće mangostin: kako odabrati i koristiti

Evo na ovim.

Zgodan i ukusan mangostin!

Tamna područja u lobulima, to su kosti:

A ovo su kosti mangostina:

Najčešća pitanja o mangostinu

Kakvog je ukusa mangostin ?

Slatko sa blagom kiselošću. Daleko podsjeća na ... voćni napitak. Najosvježavajuće voće koje sam ikada poznavao!

Sočno voće, kao neka vrsta bobica. Nije kremasto.

Kako odabrati mangostin ?

Osjetite svako voće prilikom kupovine prije nego ga stavite u torbu. Uzimajte samo opušteno voće! Hrastov mangostin = već užegao. Nezrele mangostine teško možete sresti, ali, inače, izgledaju drugačije - imaju vrlo svijetlu koru, roze-ljubičaste, a kako nije hrast, lako se otvaraju i rukama, samo meso neće budi tako slatka i nežna.

Kako očistiti i jesti mangostin ?

Zaboravi nož. Mangostin se jede rukama! Samo pritisnite na voće i ono će se lako otvoriti, pružajući vam svoju nježnu, osvježavajuću i nevjerovatno ukusnu pulpu.

Da li je moguće probati i zaljubiti se u mangostin prvi put ?

To je upravo ono što se obično dešava. Svi vole mangostin!

Gdje najviše raste? ?

u Tajlandu i Indoneziji. Međutim, ako stignete van sezone, mangostina ili neće biti uopće, ili će ga biti malo, a bit će nekvalitetni i skupi.

Koja zemlja ima bolji ukus ?

Opet u Tajlandu i Indoneziji. Filipini. na primjer, uopste nije zemlja mangostina - tamo su kiseli, skupi i malo ih je.

Ljeto i zima. Obično 2 sezone godišnje.

Vrste i vrste mangostina

Naravno, postoje različite vrste i varijante mangostina, ali ja o njima ne znam ništa. Mangosteen da mangosteen.

Video o mangostinu:

Korisna svojstva i kontraindikacije mangostina

Egzotično voće mangostin, poznato i kao mangostin ili mangostin (lat. Garcinia mangostana) pripada biljkama iz roda Garcinia. Rasprostranjen u Indoneziji i Maleziji. Danas se uzgaja i u dijelovima jugoistočne i južne Azije i izvozi širom svijeta.

Plodovi mangostina su tamnoljubičaste boje, sfernog oblika. Kora je prilično tvrda, debljine oko 5-10 mm. Pulpa je bela, mekana, mesnata i sočna, podeljena na 4-8 kriški, ukusa narandže. Unutra su kosti.

Zanimljiva činjenica: ovo voće je bilo omiljena poslastica kraljice Viktorije, pa se ponekad naziva i "kralj među voćem".

Područje primjene

Svježe voće se konzumira sirovo. Ovo je ukusan desert koji se nalazi na meniju svakog tajlandskog restorana koji poštuje sebe. A u Maleziji se od pulpe mangostina pravi ukusni džem.

U prodaji možete pronaći konzervirano ili smrznuto voće. Iako tokom obrade gube svoju jedinstvenu aromu, to je cijena za dugi vijek trajanja.

Grančice biljke koriste se kao gumeni štapići u Gani (u zapadnoj Africi). Namještaj je izrađen od prekrasnog tamno smeđeg drveta. Kora ploda sadrži crnu boju, koja se u Kini koristi za tamnjenje kože.

Različiti dijelovi biljke našli su primjenu u receptima narodne medicine jugoistočne Azije.

Nutritivna vrijednost

Bogat je izvor vlakana, vitamina A, vitamina C, gvožđa, kalijuma i kalcijuma. Kora sadrži fitonutrijente i bioaktivne hemikalije koje su korisne za zdravlje.

Mangostin ima antioksidativna, protuupalna, antialergijska i antivirusna svojstva. Sadrži oko 60 ksantona (rekordan broj) - prirodnih fenolnih spojeva sa širokim spektrom korisnih svojstava.

Kora je bogata pektinom, dok su sjemenke bogate masnim kiselinama, vitaminom C i fitonutrijentima.

zdravstvene prednosti mangostina

Ljekovita svojstva ovog voća poznata su još od 18. vijeka. Danas su mnoga od ovih svojstava dobila naučno opravdanje.

Prema naučnim podacima, ksantoni utiču na zgrušavanje krvi. Stoga liječnici ne preporučuju jesti mangostin osobama koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.

Moguće su i alergijske reakcije.

Ne postoji konsenzus o upotrebi mangostina tokom trudnoće. Bolje da se posavetujete sa svojim lekarom.

Gdje kupiti i kako odabrati?

Ovo voće se može naći u većim trgovinama. Obratite pažnju na dobavljača: poslastica mora biti iz Kine, Tajlanda ili drugih zemalja jugoistočne Azije. Deliciju možete naručiti i online.

Birajte plodove sa velikim brojem listova koji krunišu vrh. U pravilu su sočnije i sadrže manje sjemenki.

Kako jesti mangostin?

Operite voće pod tekućom vodom. Oštrim nožem napravite rez po obodu kore. Rez treba da bude dovoljno dubok, jer je debljina kore oko 7-10 mm. Unutra ćete naći bijelu pulpu, u obliku čena, poput čena bijelog luka. Sočne kriške se lako mogu ukloniti sa kore kašikom.

Upoznajte još jedno egzotično voće koje možete jesti kašikom - liči.

Slatko-kiseli džem

• 200 g voćne pulpe
• 70 g šećera
• 70 g vode
• 2 tbsp sok od limete,
• 1 tbsp pektin.

Od šećera i vode napravite šećerni sirup. U pulpu voća dodajte sirup i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte 2 žlice. soka od limete i 1 kašika. pektin za želiranje. Dinstajte dok se džem ne zgusne.

Gotov džem čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Koktel

• 250 g pirea od mangostina,
• 100 g tečne pavlake,
• 1 čaša vode.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte šećer po ukusu.

Ako volite otkrivati ​​nove zdrave namirnice, obratite pažnju na mangostin. Čak i ako vam se ne sviđa ukus, niko vam neće oduzeti radost novih iskustava.

Šta je mangostin i gdje raste?

Mangostin raste širom jugoistočne Azije, lako ga je pronaći u prodaji u zemljama kao što su Tajland, Vijetnam, Malezija, Filipini, Indija, Šri Lanka itd.

Plodovi mangostina su okrugli, veličine od oraha do velike mandarine.
Imajte na umu da je bolje kupiti što veće plodove mangostina, oni imaju više pulpe i hranjivih tvari.

Ukusan, sočan i zdrav mangostin prilično je teško izabrati ako ne poznajete osnovne nijanse ovog voća.
O tome kako odabrati najukusniji mangostin, o prednostima mangostina, o tome kako se mangostin koristi u medicini, kozmetologiji, kako je mangostin koristan i još mnogo toga,
Reći ću u ovom članku.

Kako odabrati ukusan i svjež mangostin?

Mangostin je okruglo voće sa glatkom tamno ljubičastom korom.
Svježi mangostin treba da bude blago mekan na dodir, samo toliko da se može pritisnuti prstom uz napor.

Da biste pravilno očistili mangostin, morate napraviti rez u sredini i ukloniti polovicu kao šešir.

mangostin - kako očistiti voće?

Kožica svježeg mangostina treba biti glatka i boje patlidžana. Ako je tvrd kao kamen, braon, sa tragovima plijesni - mangostin je star, nije svjež, ne možete ga jesti.

Ovako izgleda mangostin, kora koja nije podlegla rezu nožem:

mangostin - pokvareno voće

Voće je trulo, miriše na fermentirano vino, a na tezgi bi izgledalo sasvim normalno.

Ako naiđete na plodove mangostina sa tako žutim mrljama, nemojte ni kupovati takav mangostin, iznutra će biti pokvaren.

fotografija mangostina - ni ova nije vrijedna kupovine

Mangostin - ukus, blagodati, aroma

Mangostin sadrži voće koje liči na kriške mandarine ili češnjaka. Bijela, mekana ali elastična, u lobulima može biti jedna ili više kostiju.
Da, pulpa mangostina nije dovoljna u odnosu na njegovu debelu koru, ako kupite 5 kg mangostina, onda će biti maksimalno 500 grama jestivog dijela.

Istovremeno, mangostin je jednostavno jedinstveno korisno voće, posebno za djevojčice, djecu i starije osobe.
Mangostin ima široku primenu kako u medicini tako iu kozmetologiji, zbog svog bogatog prirodnog sastava, čiji je spektar i primena veoma širok.

Šta je koristan mangostin?

Mangostin sadrži supstance - ksantone. Ksantoni su, u principu, prilično rijetki u prirodi, od 200 ksantona poznatih nauci, mangostin sadrži 40.
Ksantoni su prirodne hemikalije koje pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv mnogih bolesti.

pulpa mangostina - ovako izgleda zrelo i slatko voće

Upravo zbog prisustva ksantona mangostin se smatra "superhranom" i preporučuje se i odraslima i djeci.
Nažalost, tijekom cijele godine jedenje mangostina po pristupačnoj cijeni dostupno je samo stanovnicima azijskih zemalja.

Mangostin je prirodni antibiotik, lako podiže imuni sistem i konzumiranjem pomaže tijelu da se bori protiv virusa, gljivica, izdrži stres i upale.
Za bolesti poput artritisa, hipertenzije, kamenca u bubregu, neuralgije, upale, skleroze, osteoporoze, preporučuje se jesti svježi mangostin ili uzimati dijetetske suplemente na njegovoj osnovi.

Mangostin takođe blagotvorno deluje na kardiovaskularni i probavni sistem.
Plodovi mangostina pomažu i efikasni su kod depresije, gojaznosti, alergija, dijabetesa, groznice.

Mangosteen sirup - dobar ili loš?

Svako može iskreno odgovoriti na pitanje o gubitku kilograma, barem sebi.
Nema čarobnih tableta, medvjedića, sirupa, pečuraka i bobičastog voća. Postoji pravilna prehrana + vježbanje.
Zato sačuvajte svoj novčanik, ne trošite novac na gluposti poput sirupa od mangostina, već radije kupujte svježe sezonsko voće ili vitaminske dodatke za jačanje imuniteta.

Možete sami napraviti ukusan i zdrav lijek za mnoge bolesti od mangostina, bez dodatnog napora.
Ako stignete na Tajland, samo osušite kore mangostina i odnesite ih kući, onda ću vam reći šta da radite s njima.

Kako koristiti mangostin u medicini i kozmetologiji?

Od kore mangostina možete napraviti i piling, masku za lice, ali i za tijelo.

Isjeckanu koru mangostina treba pomiješati sa glavnim sastojkom, kao što je kokosov orah ili shea puter.
Dodajte par kapi eteričnog ulja, promiješajte i dobijete hranjivi i anticelulitni, antiseptički piling za tijelo i lice.

Ako pomiješate mangostin u prahu sa pavlakom, vrhnjem ili medom, ovu mješavinu možete primijeniti kao hranjivu tvar
i maska ​​za podmlađivanje.
Za suhu kožu prikladna je maska ​​od mangostina na bazi masti (krema, pavlaka, kokosovo ulje).
Za masnu kožu - bolje je napraviti masku od mangostina voćnom - pomiješajte koru mangostina sa pulpom banane, medom ili bijelom glinom.

Koliko košta mangostin na Tajlandu, kako ga čuvati i transportovati?

U samoj Pattayi, na pijacama tokom sezone, mangostin će se prodavati od 35-40 do 80 bahta po kg. Zavisi od prohodnosti tržišta,
ciljanje lokalnog stanovništva ili turista.

Zimi cijene mangostina počinju od 100 bahta po kilogramu i idu u beskonačnost.
Možete probati i kupiti 1 kg mangostina za 250 i 300 bahta po kg.

Mangostin nije krhko voće, lako se može donijeti kao ukusan suvenir rodbini i prijateljima sa Tajlanda.
Jedina stvar koju treba imati na umu je da ne traje dugo. Izvana može izgledati sasvim normalno, ali čim je mangostin postao tvrd na dodir, to je to, voće iznutra se pokvarilo.
Rok trajanja mangostina od kidanja grane i truljenja je oko 10-15 dana, ponekad i manje.

Ukus ploda mangostina teško je uporediti sa nečim. Istovremeno je sladak i kiselkast, veoma nježan i mekan na dodir.
Ne mogu da nađem opis, čak ni blizu ničemu. Želim da i sami probate mangostin
i sami donesite zaključke.

Ugodan odmor i ukusnu kupovinu na Tajlandu!

Kako uštedjeti novac na hotelu ili apartmanu na odmoru?

Gledam na web stranici Rumguru. Sadrži apsolutno sve popuste na hotele i apartmane iz 30 sistema rezervacija, uključujući i booking. Često nađem vrlo profitabilne opcije, ispada da uštedim od 30 do 80%

Kako uštedjeti na osiguranju?

Potrebno vam je osiguranje u inostranstvu. Svaki ulaz je veoma skup i jedini način da ne platite iz svog džepa je da unapred odaberete polisu osiguranja. Dugi niz godina radimo na sajtu koji daje najpovoljnije cene za osiguranje i izbor, uz registraciju, traje svega par minuta.

Mangostin (mangosteen) je tropsko voće iz jugoistočne Azije koje pripada porodici Guttiferae. Plodovi mangostina su mali, otprilike veličine. Stabla na kojima ovo voće sazrijeva dostižu visinu od 25 metara, a prvi plodovi na njima se pojavljuju tek nakon 10 godina. Mangostin je prekriven ljubičastom kožicom, au unutrašnjosti je bijela voćna jezgra, podijeljena na 4 - 8 segmenata. Što više kriški sadrži voće, sadrži manje sjemenki.

Ali porijeklo mangostina još uvijek nije u potpunosti shvaćeno. Postoji pretpostavka da se ova biljka pojavila na Sundskim otocima u jugoistočnoj Aziji. Drvo je prvo pripitomljeno na Tajlandu, gdje je danas nacionalno blago.

Začudo, mangostin se nikada nije koristio u zdravstvene svrhe u Sjevernoj Americi ili Evropi, iako je u Aziji narodni lijek. To se objašnjava činjenicom da se ovo voće dugo vremena nije moglo iznijeti iz svoje istorijske domovine.

Upotreba

Mangostin je jedno od najukusnijih egzotičnih voća. Nije jestiva samo pulpa, već i sjemenke, pa čak i kora ploda mangostina. Sjemenke se kuhaju ili prže, a nakon posebnog tretmana od kore se priprema žele.

Voće se najčešće jede svježe, uživajući u nježnom slatko-kiselom okusu i ugodnoj aromi. Retko se čuvaju, jer se tokom pasterizacije gube ukus i aromatičnost voća. U onim zemljama u kojima mangostin nije egzotičan, džemovi se prave od voća tako što se kriške kratko prokuvaju sa smeđim šećerom i cimetom.

Kompozicija

Kalorije - 63
Ugljeni hidrati - 15,5 g
Proteini - 0,50 g
Masti - 0,4 g
Dijetalna vlakna - 5,10 g
Vitamin C - 7,2 mg
Vitamin B 1 (tiamin) - 0,054 mg
Vitamin B 2 (riboflavin) - 0,054 mg
Vitamin B 3 (niacin) - 0,286 mg
Vitamin B 5 (pantotenska kiselina) - 0,032 mg
Vitamin B 6 (piridoksin) - 0,041 mg
Natrijum - 7 mg
Kalijum - 48 mg
Kalcijum - 5,49 mg
Gvožđe - 0,17 mg
Fosfor - 9,21 mg
Cink - 0,12 mg

Korisne karakteristike

Kao i većina tropskog voća, mangostin se može nazvati malom riznicom zdravlja. Mangostin je poznat po tome što sadrži 40 od ​​200 ksantona - biološki aktivnih polifenolnih jedinjenja. Upravo ti ksantoni omogućavaju upotrebu mangostina kao protuupalnog, antialergijskog, antifungalnog i antibakterijskog sredstva.

Osim ksantona, mangostin prima svoja ljekovita svojstva i od drugih komponenti, kao što su polisaharidi, proantocijanidini, kinoni, steroli, stilbeni i katehini.

Mangostin ima blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem. Takođe može biti efikasan u liječenju depresije, starenja, gojaznosti, stanja kože, alergija, čireva, dijabetesa, dijareje, groznice i bola.

Mangostin takođe pomaže u razvoju limfnog sistema, koji igra važnu ulogu u jačanju imunog sistema. Mangostin to postiže uz pomoć flavona i flavonoida, koji pojačavaju antioksidanse u tijelu i stoga poboljšavaju cjelokupno zdravlje.

Liječenje bolesti:

Za dezenteriju i dijareju: Kora mangostina se konzumira u osušenom obliku i u prahu za liječenje dijareje i dizenterije.

Za kožne bolesti: Mast od kore mangostina i medveđa mast su dobri za kožne bolesti kao što je ekcem.

Sa kršenjem endokrinog sistema: Mangostin pomaže u normalizaciji nivoa hormona. Takođe pomaže u podmlađivanju i čišćenju organizma, povećava njegovu vitalnost.

Kontraindikacije

Ovo voće, kao i svako drugo egzotično, može izazvati alergijske reakcije u tijelu. Preporučuje se da ga odbiju koristiti onim ljudima koji prilikom upotrebe mangostina od njega dobiju osip, svrab ili crvenilo na koži.

maske

Mangostin pomaže u rješavanju mnogih problema s kožom i značajno poboljšava njeno stanje. Ekstrakt mangostina ne zateže kožu, a njegovi antioksidansi su idealni za upotrebu u proizvodima za njegu kože, dajući joj mladost i ljepotu.

Vjeruje se da je prva osoba koja je okusila ljubičasto voće Buda. Cijenio je odličan okus i ljekovitost mangostina i predstavio ga ljudima, nazivajući ga "kraljem voća".

Mangostin se smatra jednim od najizvrsnijih voća na svijetu. Engleski putnik Fryfe je 1637. godine opisao svoje utiske o ovom voću na sljedeći način: „Jabuke Hesperida su samo bajke u poređenju s mangostinom, okus nektarina, breskvi, kajsija je loš u odnosu na ovo voće. Aroma plodova mangostina kombinuje arome kajsije, dinje, ruže, limuna i vaše sopstvene." Svojevremeno se kraljici Viktoriji (1819-1901) toliko dopao mangostin da je obećala posebnu nagradu svakome ko bi sveže plodove isporučio u Englesku.

uzgoj

Mangostin je dijete tropskih krajeva, vrlo zahtjevno za temperaturu, vlažnost i sastav tla. Da bi se izbjegla smrt mangostina, drvo mora rasti na tlu bogatom organskom tvari, temperatura mora biti između 7 - 37 stepeni. Uvjeti za dobrobit mangostina su visoka vlažnost zraka, odsustvo jakih vjetrova i slane vode.

Drvo mangostina je dugotrajna jetra, dostiže visinu od 25 m, ali raste veoma sporo. Najveći broj plodova mangostina bere se sa stabala starih 25-40 godina, iako neke biljke rađaju i u uglednoj stogodišnjoj starosti.

Mangostin je aseksualna biljka - razmnožavanje se odvija bez intervencije muških ćelija, svi cvjetovi su i muški i ženski, sposobni za samooplodnju. Takav vrlo rijedak fenomen prirode naziva se partenogeneza. Njegovi cvjetovi također ne stvaraju nektar, koji privlači prirodne oprašivače, pa se tokom cvatnje oko mangostina ne lebde ni ptice ni insekti.

Skladištenje i transport

Plodovi mangostina se transportuju na temperaturi od 11-13 °C. Kupljeni plodovi se dobro čuvaju u hladnom, dobro provetrenom prostoru 2 nedelje. Mogu se čuvati u frižideru i duže.

Mangostin je voće koje pripada porodici Clusia. Ima ukus jagode, slatkog grožđa i breskve. Egzotično voće dostiže 3,5-7,5 cm u prečniku. A ljubičasta kora mangostina kestenjaste boje može biti debljine do 1 cm.Unutar ploda je bijela pulpa koja se sastoji od 4-8 dijelova (kao mandarina). U pulpi se nalaze sjemenke koje čvrsto pristaju jedna uz drugu. Okus mangostina je sladak, sa blagom kiselkastom nijansom. A aroma šećera iz voća dodaje pikantnost i šarm voću.

Oni koji još nisu upoznati s mangostinom trebali bi znati: ovo voće možete oguliti na isti način kao i narandža koja je već svima poznata.

Drugi nazivi: mangostin, mangostin i derivati.

Ovo voće sadrži mnoge korisne komponente. Među njima su vitamini B1 i C, minerali (kalijum, gvožđe, fosfor, kalcijum), dijetalna vlakna (cca 5% ukupne težine fetusa). Kalorični sadržaj mangostina je nizak, pa stoga voće može biti čest gost na stolu među poznavaocima zdrave i niskokalorične prehrane.

Gdje raste mangostin?

U tropskim geografskim širinama (južna Azija i Amerika, Afrika). Za rast potrebno je stalno održavati toplinu: plod umire na temperaturama ispod 10 stepeni Celzijusa. Ne žele svi uzgajati mangostin, jer će se prvi plodovi pojaviti na drvetu tek 8-10 godina nakon sadnje sjemena tropskog voća. Ali rezultat je vrijedan čekanja, jer mangostin ima čitav niz ljekovitih svojstava.

Korisna svojstva mangostina

Mangostin sadrži mnoge korisne komponente koje su tijelu prijeko potrebne. Posebna korist mangostina je u prisustvu askorbinske kiseline, koja pomaže u jačanju imunološkog sistema. Voće takođe sadrži nikotinsku kiselinu, koja poboljšava dobrobit ljudi koji žele da se oslobode zavisnosti od alkohola ili nikotina.

Sastav kore voća uključuje tanine koji imaju učinak zacjeljivanja rana i pomažu u rješavanju akni na koži lica. Piling sadrži i ksantone: supstance koje jačaju imuni sistem, optimizuju funkciju mozga, održavaju bio- i mikroravnotežu u koži, jačaju srce, a efikasni su u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, ksantoni su jaki antioksidansi, što je važno za prevenciju starenja i neophodno je za smanjenje rizika od razvoja raka.

Zdrobljena kora mangostina se takođe koristi za pravljenje masti. A oni su, zauzvrat, dokazali svoju efikasnost u borbi protiv mnogih kožnih bolesti.

Nije iznenađujuće da maska ​​sa sokom ili korom mangostina dobija sve veću popularnost.

Prednosti mangostina su odavno poznate. Zbog toga se ovo voće često koristi u narodnoj medicini. Osim što liječi kožne bolesti, mangostin može smanjiti vrućinu: za to se priprema odvar od korijena i listova egzotične biljke. Takođe, plod mangostina se široko koristi u prevenciji drozda, upala genitourinarnog sistema i dizenterije.

Takođe, ovo voće je korisno u prevenciji brojnih bolesti, uključujući:

• osteoporoza;
• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• katarakte;
• zarazne i kataralne bolesti;
• zatajenje bubrega i druge bolesti bubrega.

Šta skuvati od mangostina?

Voće mangostina se jede samostalno ili se koristi za kuvanje kod kuće. Pulpa mangostina zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Često se koristi za pripremu voćnih jela, salata ili kao prilog uz začinjena jela.

Takođe, osušena kora voća se često dodaje u čaj, što napitku daje jedinstven slatko-kiseli ukus i kiselkastu egzotičnu aromu. Drugi način korištenja kore tropskog voća je mljevenje u prah za kasnije dodavanje kozmetici i tradicionalnoj medicini.
A ulje mangostina se često dodaje raznim kozmetičkim proizvodima, jer vrlo malo proizvoda za njegu kože ima antibakterijski učinak koji ima eterično ulje tropskog voća. Osim toga, maska ​​za kosu s dodatkom nekoliko kapi eteričnog ulja mangostina može dati kosi sjaj, mekoću, a korijenje iz takve ljekovite maske će dobiti dodatnu ishranu. Uz ulje mangostina zaboravit ćete na perut i ispucale vrhove.

Sok od mangostina čest je sastojak u pripremi umaka, deserta i proizvoda na bazi brašna. A neki narodi čak koriste sjemenke egzotičnog voća u kuhanju: prže se ili kuhaju. Takođe, sok ovog tropskog voća pomaže u mršavljenju i oslobađanju od telesne masti.

Harm magustina

Moguća šteta koju mangostin može učiniti je minimalna. Jedina negativna točka povezana je s individualnom netolerancijom na voće. Mangostin danas nema drugih kontraindikacija.