Svježi sir je niskokaloričan. Recepti za dijetalna jela od svježeg sira

kalorija- 411,6 kcal (proteini - 19,6; masti - 22,4; ugljeni hidrati - 32,9).

Recept:

Prokuvati mleko, skloniti sa šporeta.
Malo ohladiti i uz stalno mešanje dodati rastvor kalcijum hlorida.
Ohladiti, staviti pod otisak u gazi.

Svježi sir sa pavlakom

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 193,8 kcal (proteini - 17,3; masti - 13,0; ugljeni hidrati - 1,9).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Stavite na tanjir.
Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Svježi sir sa pavlakom i šećerom

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 20 g.
Šećer - 5 g.

kalorija- 330,2 kcal (proteini - 25,8; masti - 19,5; ugljeni hidrati - 13,0).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
U naribanom svježem siru kašikom napravite malu udubinu.
U napravljenu rupu stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer.

curd paste

Dijeta: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 10 g;
Maslac - 10 g;
Šećer - 20 g.

kalorija- 326,2 kcal (proteini - 17,0; masti - 19,2; ugljeni hidrati - 21,3).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Rendani svježi sir sjediniti sa šećerom, izgnječenim puterom.
Dodati kiselu pavlaku, dobro promešati.

Curd soufflé

Dijeta: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Mlijeko - 30 g;
Pšenično brašno 1 s. - 15 g;
Jaja - 1/4 kom.;
Pavlaka 20% - 20 g;
Maslac - 5 g.

kalorija- 393,2 kcal (proteini - 29,2; masti - 23,8; ugljeni hidrati - 15,5).

Recept:

Narendani svježi sir, pavlaku, mlijeko i žumanca pomiješati (mutiti).
Uneti u 2-3 doze bjelance umućeno u penu, lagano promešati.
Dobijenu masu stavite u kalupe premazane uljem.
Pripremite se za par.

puding od svježeg sira

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Griz - 15 g;
Šećer - 20 g;
Jaja - 1/2 kom.;
Grožđe - 20 g;
Vanilin - 0,02 g;
Maslac - 5 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 523,1 kcal (proteini - 30,2; masti - 23,9; ugljeni hidrati - 46,8).

Recept:

Dodati rendanoj skuti griz, žumanca, umućen sa šećerom, vanilin, rastvoren u vruća voda, suvo grožđe.
Mix.
U masu dodati umućene bjelanjke, raširene u kalupe premazane uljem.
Kuhajte na pari 30 min.
Poslužite sa pavlakom.

Palačinke od svježeg sira

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Brašno 1s. - 20 g;
Jaja - 1/2 kom.;
Maslac - 20 g;
Pavlaka 20% - 5 g.

kalorija- 376,3 kcal (proteini - 26,4; masti - 22,4; ugljeni hidrati - 17,2).

Recept:

U izgnječenu svježi sir dodati brašno, jaja (može se koristiti vanilin, prethodno otopljen u vodi).
Masu dobro izmiješati, dati joj oblik šipke debljine 5 cm.
Rezati poprečno na brašno, oblikovati okrugle ćufte debljine 1,5 cm.
Stavite na pleh, pecite dok se ne skuva.
Poslužite sa pavlakom.

Diabetic cheesecakes

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Brašno 1s. - 15 g;
Jaja - 8 g;
Maslac - 5 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 296,6 kcal (proteini - 19,9; masti - 18,2; ugljeni hidrati - 13,0).

Recept:

U naribani svježi sir dodati jaja, brašno.
Izmiksajte masu, formirajte kolače od sira.
Uvaljati u brašno.
Peći u rerni, na plehu podmazanom uljem.
Poslužite sa pavlakom.

Curd zrazy sa šargarepom i voćem

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Šargarepa - 20 g;
Brašno 1s. - 10 g;
Jaja - 8 g;
Maslac - 5 g;
Suhe jabuke - 10 g;
Šećer - 5 g.

kalorija- 291,5 kcal (proteini - 19,3; masti - 14,1; ugljeni hidrati - 21,9).

Recept:

Šargarepu iseckati i dinstati sa puterom dok ne omekša.
Suvo voće skuvajte u maloj količini vode, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sa pripremljenom šargarepom.
Utrljajte svježi sir, pomiješajte sa brašnom i jajima.
Od skutne mase formirati okrugle pogačice.
Na sredinu torte stavite mleveno meso od šargarepe i voća, uštipnite ivice.
Stavite zrazy na pleh, podmazan uljem, ispecite.
Za dijete 5p, 8, 9, 10s, kuvajte bez šećera.

Tepsija od svježeg sira

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 140 g;
Griz - 10 g;
Šećer - 10 g;
Jaja - 4 g;
Maslac - 5 g;
Dvopek iz bijeli hljeb- 5 g;
Pavlaka - 20 g.

kalorija- 393,3 kcal (proteini - 26,0; masti - 21,8; ugljeni hidrati - 23,2).

Recept:

Izgnječeni svježi sir pomiješajte sa grizom koji prvo treba skuhati u vodi i ohladiti, jajima, šećerom, soli.
Masu stavite u sloj od 4 cm na lim za pečenje podmazan puterom i prezlama.
Zagladite površinu mase, prelijte kiselom pavlakom, zapecite u rerni.
Prije serviranja isjeći na četvrtaste komade, preliti pavlakom.

lijene knedle

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir - 165 g;
Brašno 1s. - 25 g;
Šećer - 10 g;
Jaja - 1/3 kom.;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 432,5 kcal (proteini - 32,2; masti - 20,6; ugljeni hidrati - 29,6).

Recept:

U narendani svježi sir dodajte jaja, brašno, sol, promiješajte.
Masu razvaljati u sloju od 10 mm, iseći na trake od 25 mm.
Izrežite trake na komade težine 10-15 g;
Uronite u kipuću posoljenu vodu, prokuhajte, sklonite sa vatre.
Nakon 5 minuta izvadite lijene knedle šupljikavom kašikom.
Poslužite sa pavlakom.
Za dijete 7, 10, 10s, kuvajte bez soli.

PAŽNJA! Informacije date na ovoj stranici služe samo kao referenca. Ne snosimo odgovornost za moguće Negativne posljedice samo-liječenje!

Dijetalne recepte od svježeg sira često koriste pristaše proteina i niskokalorične dijete. Nutricionisti preporučuju jesti svježi sir ne samo onima koji žele smršaviti, već i svima koji žele voditi zdrav način života. Ovaj proizvod je izvor lako probavljivih proteina, kalcijuma, fosfora i gvožđa, vitamina B, kao i vitamina A, E, C, P, D.

Kalorijski sadržaj svježeg sira može biti različit. Ako a masni svježi sir 100 g sadrži 230 kalorija, a zatim obrano samo 85 kalorija.

Uz sir se odlično slaže razno povrće i voće. Lagana jela od svježeg sira za mršavljenje savršena su za doručak ili večeru. Sastojci uključeni u salate ne zahtijevaju dodatnu pripremu, a za pripremu ukusnog obroka potrebno je svega nekoliko minuta.

Salata sa kukuruzom i biberom

Za pripremu salate trebaće vam:

paprika - 2 kom.;
kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
svježi sir bez masti - 300 g;
zelje - nekoliko grančica kopra i bosiljka;
pavlaka - 1 kašika;
sol i crni biber - po ukusu.

Paprike narezane na kockice, sjeckano zelje i kukuruz se pomiješaju sa svježim sirom, dodaju sol, biber i pavlaka - ukusno i zdrava salata spreman.

Salata od povrća i šunke

Ovu salatu vrijedi jednom probati i ona će postati jedno od vaših omiljenih jela. Za kuvanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

granulirani svježi sir - 200 g;
paradajz - 2 kom.;
krastavci - 2 kom.;
nemasna šunka - 150 g;
zeleni luk - mala gomila;
kineski kupus - pola srednje glavice kupusa;
sol, biber - po ukusu.

Krastavce, paradajz i šunku iseći na kockice, seckani kupus, sitno seckani luk. Pomiješajte sve sastojke, dodajte svježi sir. Posolite i pobiberite po ukusu i poslužite.

Salata od avokada

Za one koji su na dijeti, za doručak i večeru možete napraviti neverovatno ukusne skutna masa sa avokadom. Za nju morate pripremiti:

svježi sir - 100 g;
avokado - 1 kom.;
zelje - kopar, bosiljak, peršun;
sol, biber - po ukusu.

Pulpa avokada se izgnječi, pomiješa sa sirom i začinskim biljem, posoli i pobiberi. Ova masa se može koristiti kao pasta za sendviče.

Zdravi desert će se svidjeti odraslima i djeci. Sastoji se od:

bilo koje svježe bobice - po ukusu;
banana - 1 kom.;
svježi sir - 200 g;
malo rendanu čokoladu, ali možete i bez njega;
prirodni jogurt - 150 ml.

Bananu iseći na male komadiće, dodajte bobičasto voće, svježi sir i začinite salatu jogurtom. Odozgo pospite komadićima čokolade.

Ove dijetalni recepti od svježeg sira pomoći će vam da brzo i lako prehranite svoju porodicu. Minimum vremena provedenog u kuhinji pružit će odličan rezultat - zdrava i ukusna hrana na vašem stolu.

Cheesecakes i casseroles

Mnogi recepti za svježi sir poznati su nam od djetinjstva. klasično jelo Smatra se nježnom i mirisnom tepsijom. Pripremiti dijetalna tepsija, trebat će vam:

svježi sir bez masti - 200 g;
jaje - 1 kom;
jabuka - 1 kom;
mljevene zobene pahuljice - 1 žlica. kašika;
prirodni jogurt.

Jabuka oguljena i narezana male komadiće, dodati svježi sir, ovsene pahuljice i jaje i miksati dok ne postane glatko. Pripremljenu masu staviti u kalup i podmazati površinu jogurtom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-190°C oko 25 minuta.

Visoko ukusna tepsija izaći će ako u sir dodate povrće. Takav svježi sir možete peći u silikonskim kalupima ili u tavi. Da biste napravili svježi sir, trebate uzeti:

svježi sir - 200 g;
kefir - 50 ml;
jaje - 1 kom.;
šargarepa srednje veličine - 2 kom .;
male tikvice ili tikvice - 1 kom.;
zeleni luk - 1 mala gomila;
kopar - po ukusu;
skrob - 1 kašika;
sol, biber - po ukusu.

Šargarepu i tikvice (tikvice) narendajte na srednje rende, zelje sitno nasjeckajte, dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte kašikom. Pripremljenu masu stavite u kalup i pecite u rerni dok ne porumeni.

Cheesecakes sa šargarepom

Najčešća dijetalna jela od svježeg sira su sirniki. Aditivi u obliku usitnjenog voća i povrća pomoći će da njihov okus bude intenzivniji i originalniji. Da biste napravili kolače od sira sa naribanom šargarepom, trebat će vam:

svježi sir - 300 g;
jaje - 2 kom.;
šargarepa - 200 g;
brašno - 60 g (oko 4 supene kašike sa toboganom);
puter - 50 g;
sol - po ukusu.

Na sitno narendanu šargarepu pomešati sa ostalim sastojcima (osim ulja). Dobivenu masu dobro promiješamo i žličicom rasporedimo na zagrijanu tavu sa maslacem. Pržite dok ne porumeni.

Dijetalni kolačići

Mnogima je teško odustati od pečenja, čak i dok su na dijeti. U pomoć će im priskočiti dijetalna jela od svježeg sira - ukusni muffini i kolačići, vrlo jednostavni za pripremu.

Ovi dijetalni muffini od svježeg sira pripremaju se bez brašna. Sastav uključuje:

svježi sir - 200 g;
pulpa bundeve - 300 g;
šećer - 4 kašike. kašike (mogu se zamijeniti medom);
mlijeko - 125 ml;
mljevene zobene pahuljice - 150 g;
jaje - 1 kom.;
prašak za pecivo - 3 g;
cimet i sol po ukusu.

Bundeva se nariba na sitno rende ili smrvi potapajućim blenderom. Svježi sir se protrlja kroz sito. Žitarice izlio toplo mleko i ostaviti par minuta da nabubri, a zatim im dodati bundevu, svježi sir, umućeno jaje, šećer, med, so, cimet, prašak za pecivo. Da biste smanjili kalorijski sadržaj pečenja, šećer se može zamijeniti grožđicama, suhim marelicama. Gotovo tijesto mora imati konzistentnost gusta pavlaka. Kolačići se peku u silikonskim kalupima, koji se pune do 2/3 i peku na temperaturi od 180-190°C 30-35 minuta.

Jednostavni kolači od sira

Niskokalorični dijetalni muffini od svježeg sira pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, ali ispadaju vrlo lijepi i ukusni. Potrebni su im sljedeći sastojci:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 6 kašika;
šećer - 4 kašike;
jaje - 2 kom.;
vanilin - po ukusu;
prašak za pecivo - ½ kašičice.

U pasirani svježi sir dodaju se umućena jaja sa šećerom, brašnom, vanilinom i praškom za pecivo. Testo se mora dobro izmešati da bude apsolutno homogeno. ispeći specijalni kalupi 25-30 minuta na 180°C.

Niskokalorična jela od svježeg sira pomoći će vam da brzo smršate ili lako održite odličnu formu. jednostavno kuvanje i ukusna hrana pomoći će da jela od svježeg sira postanu omiljena u svakoj kuhinji.

Skuta je najpopularniji i najčešći proizvod koji je uključen u većinu sistema. dijetalna hrana. Svježi sir sa smanjenom masnoćom sadrži malo kalorija, dok je njegova nutritivna vrijednost izuzetno visoka, što vam omogućava da brzo zasitite organizam. Od svježeg sira možete kuhati dijetalna jela, čiji se recepti odlikuju prijatnošću ukusnost i jednostavnost pripreme.

Tepsije, kolači od sira, pite, kolači od sira, mafini - ovo nije cijela jetra jela od kojih se može pripremiti niskokalorični svježi sir. I imajte na umu da se svi recepti koji sadrže ovaj proizvod mogu naći u gotovo svakoj dijeti za mršavljenje. U ovom članku vam predstavljamo recepte za svježi sir. dijetalnih obroka koje možete lako kuhati u pećnici, spori šporet pa čak i u mikrovalnoj pećnici.

Dijetalna jela od svježeg sira odličan su izvor proteina i drugih vitalnih supstanci koje su našem tijelu potrebne.

Recepti za jela u nastavku uključuju malo masnoće granulirani svježi sir, kućni proizvod kategorički nije pogodan za pripremu dijetalnih jela, jer sadrži previše kalorija.

Tepsija od jagodičastog voća

Ova dijetalna opcija može se kuhati u pećnici ili sporom štednjaku.

trebat će nam:

svježi sir - 200 grama;
jedno kokošje jaje;
šećer (po želji možete koristiti med) - 25-50 grama;
bobice (po vašem ukusu) - 100 grama;
so i začini (cimet, kardamom, muškatni oraščić, karanfilić) - po ukusu.

Počnimo da kuvamo. Uzimamo bobice i dobro ih operemo. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, ne morate ispirati.

Umiješati stakleno posuđe granulirani šećer(med), so i jaje, pa sve dobro samljeti. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine. Zatim u posudu dodajte svježi sir i sve sameljite dok se ne dobije homogena masa.

Zatim ½ dobijene skutne mase rasporedite na pleh koji ste prethodno namazali puterom (pod uslovom da se tepsija peče u rerni) ili posudu (ako ćete kuvati u spori šporet) i poravnajte lopaticom ili kašika. Bobičasto voće u ravnomjernom sloju stavljamo na mješavinu šećera i skute, a na vrh rasporedimo preostalu polovinu skute.

Vrijeme pečenja ovo jelo zavisi od kuhinjski aparat u kojoj ga pečete: pecite u rerni na temperaturi od 180°C četvrt ili pola sata. A u sporom štednjaku, tepsija se kuva u režimu "Pečenje" 40 minuta.

Tepsija od jagodičastog voća i svježeg sira može se poslužiti toplo ili hladno. Prijatno!

Strawberry Cheesecake

U idealnom slučaju, potrebno je kuhati takva dijetalna jela od svježeg sira u sporom štednjaku, jer osigurava ravnomjerno i dugotrajno zagrijavanje. U pećnici kolač od sira može puknuti, ali od toga neće izgubiti okus.

trebat će nam:

pšenično brašno - 0,2 kg;
kisela pavlaka niske masnoće - 0,2 kg;
šećer - 0,2 kg;
svježi sir - 0,4 kg;
jagode - 0,5 kg;
puter- 0,1 kg;
pileća jaja - 3 kom.;
vanilin šećer- 1 kašičica;
prašak za pecivo - 1 kašičica

Uzmemo staklenu posudu i u nju stavimo brašno, puter, jedno jaje, polovinu ukupne zapremine granuliranog šećera i prašak za pecivo. Rukama zamesimo testo, formiramo loptu, umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na oko sat vremena.

Jagode dobro operemo i osušimo papirnim ubrusima, nakon čega ih isečemo na ploške od 0,5 cm.Svježi sir izmiksamo blenderom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte kiselu pavlaku, vanilin, preostali granulirani šećer i dva jaja, pa sve dobro izmiješajte kašikom ili viljuškom. Nakon toga u skutu stavite seckane jagode.

Ako kuvate u sporom šporetu, onda posudu (dno i zidove) namažite puterom. U slučaju da nemate takav kuhinjski aparat, a namjeravate kuhati u pećnici, onda namastite lim za pečenje sa visokim stranicama.

Testo izvadimo iz frižidera i ravnomerno ga rasporedimo po dnu i zidovima (najmanje 50 mm visine) forme (posude). Zatim rasporedite fil. Cele jagode se mogu koristiti kao ukras.

Cheesecake treba da se peče na režimu „Pečenje“ jedan sat. Isto vrijeme potrebno je za kuhanje ovog jela u pećnici na temperaturi od 160-180 ° C.

Cheesecake je spreman za jelo, uživajte!

puding od svježeg sira

Ovo dijetalno jelo može se vrlo brzo skuhati u mikrotalasnoj, što ovaj recept čini veoma popularnim među ljudima koji nemaju mnogo vremena za kuvanje. Da bi kuvali puding od svježeg sira U mikrotalasnoj pećnici potrebno je samo 7 minuta.

trebat će nam:

granulirani šećer - 50 grama;
svježi sir - 200 grama;
griz - 30 grama;
grožđice - 30 grama;
pileća jaja - 2 kom.;
jedna kesica vanilin šećera;
sol i začini - po ukusu.

Počnimo da kuvamo. Uzimamo staklenu posudu i u njoj pomiješamo svježi sir, jaja i granulirani šećer. U idealnom slučaju, sve ovo treba ubiti blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Sada u smjesu skute dodajte sol, vanilin šećer, griz i začine (po ukusu, možete i bez njih). Sve dobro izmiksamo. Zatim u dobijenu smjesu unosimo grožđice i dobro promiješamo viljuškom tako da grožđice ne budu na jednom mjestu.

Uzimamo kalupe za kolače (takve da stanu u mikrovalnu) i obilno ih namažemo maslacem. Maslac možete zamijeniti biljnim uljem tako što ćete u svaki kalup staviti po žlicu.

Pecite puding od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici prema sljedećoj shemi: tri minute na snazi od 750 W, dvije minute "odmora", dvije minute na snazi od 750 W.

Curd dijetalni puding spreman. Prijatno!

Dijetalne palačinke od svježeg sira

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i pristupačan.

trebat će nam:

svježi sir - 400 grama;
pileća jaja - 2 komada;
mekinje - 40 grama;
tamne grožđice - 20 grama.

Priprema kolača od sira je sledeća: suvo grožđe dobro operite i ostavite da nabubri pola sata, a zatim ga osušite papirnim ubrusom.

Svježi sir sameljemo, razbijajući sve grudvice. U to dodajte mekinje, jaja i sve i dobro promiješajte, a zatim dodajte grožđice, ponovo promiješajte. Krajnji rezultat bi trebao biti čvrsto tijesto.

Formiramo kolače od sira i pržimo ih sa obe strane u tiganju neljepljivi premaz dodavanjem jedne kašike biljnog ulja. Cheesecakes možete poslužiti sa voćnim pireom.

Želimo vam dobro zdravlje i prekrasnih oblika!

Pravilna ishrana je veoma važna za naše zdravlje. Beautiful hair, baršunasta koža, jaki nokti - sve je to jednostavno nedostižno bez dobre ishrane, u kojoj telo dobija potrebne vitamine i minerale. Važnu ulogu u njezi naše ljepote imaju mliječni proizvodi, posebno svježi sir i kefir. Dobro je popiti čašu kefira 3-4 sata prije spavanja, ali ukusni se mogu pripremiti za doručak ili popodnevnu užinu.

Recepti za dijetalna jela od svježeg sira

Volim recepte za koje nije potrebno puno vremena za pripremu, ali rezultat je ukusan i zanimljiv. Upravo ova jela predlažem kuhati od svježeg sira.

Kolač od svježeg sira bez pečenja

Za Uskrs, naravno, kuvam kolač od svježeg sira klasičan recept. Ali za svaki dan mnogo je lakše i brže kuhati po receptu bez pečenja.

0,5 kg. svježi sir bez masti
2-3 žlice. l. Sahara
1 pakovanje želatina
svježe voće ili kandirano voće po ukusu

Sipajte želatinu vruća voda i pustite da se kuva. U međuvremenu mikserom umutite svježi sir sa šećerom. Uzimam malo šećera da se svježi sir malo zasladi. Lagano pomiješajte svježi sir i želatin, miješajte dok ne postane glatko, dodajte sjeckano voće ili kandirano voće.

Stavljanje kalupa za tortu prozirnu foliju, u to staviti skutenu masu i staviti preko noći u frižider da se stegne.

Takav kolač se može napraviti i u slanoj varijanti dodavanjem prstohvata soli umjesto šećera i mješavine usitnjenog sveže povrće umesto voća. Ispostavilo se odlična užina to svečani sto ako uzmemo male porcioni oblici za kolače ili mafine.

Desert od svježeg sira i voća/bobičastog voća

200 gr. svježi sir bez masti
200 gr. svježe ili smrznuto bobice/voće
1/3 st. mlijeko
1 st. l. šećer

Sve sastojke sjedinimo i miksamo blenderom dok ne dobijemo jednoličnu smjesu.

Kao dodatak možete koristiti bilo koje bobice ili voće koje su dostupne. AT zimsko vrijeme Pogodno je dodati smrznuto bobičasto voće.

P.S.

Da bih se konačno uvjerio u korisnost i neophodnost stalnog jedenja svježeg sira, navest ću nekoliko činjenica o tome:

proteini sadržani u svježem siru se apsorbiraju mnogo bolje od onih koji se nalaze u ribi i mesu
svježi sir sadrži aminokiseline koje su odgovorne za snižavanje nivoa kolesterola
svježi sir sadrži puno kalcija, kao i cink, fosfor i magnezij
kako ne biste ometali apsorpciju kalcijuma, svježi sir ne treba kombinirati sa kafom, koka-kolom, čokoladom i alkoholom.

Diverzificirajmo prehranu kuhanjem. A ujedno ćemo voditi računa o svom zdravlju i ljepoti kože.

Uz ostale fermentisane mliječne proizvode, svježi sir ima visoku nutritivnu vrijednost i dijetalna svojstva. Bez obzira na sadržaj masti ili tehnologiju kuhanja, pruža blagotvorno dejstvo na procese koji se odvijaju u organizmu. Dijete za mršavljenje to dozvoljavaju svakodnevnu upotrebu, a postoji puno opcija za jela koja se pripremaju od svježeg sira. Stručnjaci preporučuju ovaj proizvod za hrana za bebe, trudnice i dojilje, sportisti i samo ljudi koji vode zdrav način života.

VAŽNO JE ZNATI! gatara baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>

Pokazi sve

Šta čini svježi sir dijetetskim proizvodom?

Ovisno o tehnologiji pripreme, svježi sir se dijeli na:

1. Bez masti (0%). Koristi se u raznim dijetama, uključujući i za mršavljenje.
2. Srednji sadržaj masti (5–9%). Preporučuje se trudnicama i dojiljama, djeci i starijim osobama.
3. Masti (18%). Korisno za sportiste za dobijanje mišićne mase.

Za svakodnevnu upotrebu prikladan je proizvod bilo kojeg sadržaja masti - u nedostatku bolesti povezanih s netolerancijom mliječnih proteina.

Sada je zrnati svježi sir vrlo popularan - ukusan proizvod sa nižim sadržajem kalorija od masti (oko 150 kcal na 100 grama), pogodan za dijetnu prehranu. Njegova karakteristika je više mekog ukusa i konzistencije, u poređenju sa običnim svježim sirom.

kalorija i nutritivne karakteristike(BJU) proizvoda s različitim sadržajem masti na 100 grama težine:

Svježi sir sadrži takve važne komponente za zdravlje:

1. Vitamini A, C, D, E, PP i grupa B.
2. Makro- i mikroelementi: Kalcijum, kalijum, hlor, fosfor, bakar, sumpor, gvožđe, magnezijum, selen, natrijum.

Korist za zdravlje

Vitaminski kompleks u sastavu proizvoda:

povećava zaštitna svojstva tijela;
doprinosi očuvanju vida;
poboljšava stanje kože i kose;
stimuliše metaboličke procese;
jača nervni sistem;
sprečava anemiju.

Među minerali olovni sumpor, kalcijum, fosfor i kalijum. Zbog sadržaja i omjera ovih komponenti, svježi sir doprinosi prevenciji mnogih bolesti povezanih s poremećenim metabolizmom fosfora i kalcija.

To je lako probavljiv proizvod s visokim sadržajem proteina i malo ugljikohidrata sa niskim sadržajem glikemijski indeks(30), što ga čini vrijednom dijetetskom komponentom za dijabetičare.

Koristan je i kod drugih bolesti:

mišićno-koštani sistem;
kardiovaskularni;
bubrežni;
hepatične;
pankreas;
gastrointestinalni trakt;
rahitisa i fraktura.

Osobe sa zdravstvenim problemima ne bi trebale da koriste proizvod nekontrolisano, jer sadržaj masti i proteina u njemu može koristiti i štetiti, u zavisnosti od specifične bolesti i težine njenog toka.

Važno: Zbog značajnog smanjenja nutritivnu vrijednost nakon toplinske obrade, korisnije je koristiti ovaj proizvod u u naturi.

Svježi sir u sportskoj ishrani

Ovaj proizvod ima značajnu ulogu u prehrani ljudi koji se bave sportom.

Prema bodibilderima i bodibilderima, visokokvalitetni svježi sir zamjenjuje meso. Proteini - glavna komponenta hrane za sportiste - treba da budu lako probavljivi i životinjski (glavni snabdevač aminokiselina za rast mišićnog tkiva). Ovo karakteriše prisustvo proteina životinjskog porekla fermentisani mlečni proizvod. Količina proteina u njoj iu mesu je približno ista. Prednosti su očigledne:

minimalna količina masti;
nedostatak ugljikohidrata;
dovoljna količina kazeinskih (sporih) proteina;
prisutnost metionina, koji utječe na metaboličke procese;
dobar fosfor-kalcijum sastav;
niža cijena u odnosu na meso nakon termičke obrade (u kilogramima);
brza svarljivost proizvoda.

Kvalitet svježeg sira mora biti najbolji, inače neće “raditi” efikasno i izgubit će se smisao uštede na mesu. Dobar proizvod sadrži minimum sastojaka. U idealnom slučaju, to je krava prirodno mleko i kvasac.

Dijeta sa skutom

Ima mnogo ukusnih i jednostavni recepti, sa čijom će se pripremom nositi i početnici u kulinarstvu: predjela, mousses, tepsije, kolači od sira, svježi sir, pudingi. Svježi sir se jede u prirodnom obliku - sa bobicama, pavlakom, medom, punjene su slatke paprike, dodaju u salate. Vrijedne kvalitete proizvoda se gube tokom termičke obrade, ali možete maksimalno uštedjeti korisne supstance koristeći spori štednjak, pećnicu ili mikrovalnu pećnicu kao "pomoćnike u kuhinji".

Prilikom odabira svježeg sira kao osnove dijetalnog jela, ne biste trebali uzimati samo verziju s malo masti: u takvom proizvodu vitamini i minerali će donijeti manje koristi zbog slabije probavljivosti. Procenat sadržaja masti do 5% neće uticati na cifru, ali korisna akcija biće maksimum.

Recepti jela sa prirodnim svježim sirom: salate, predjela, deserti

Priprema ovakvih jela neće oduzeti puno vremena, ali će se pružiti raznolikost i neočekivani okusi. Može se koristiti kao dopuna različiti proizvodi: suncokret ili maslinovo ulje, pavlaka ili jogurt sa niskim sadržajem masti. Korak po korak predstavljeni su niskokalorični recepti za salate i grickalice sa svježim sirom.

Užina sa avokadom

1. Pripremite "čamce": prepolovite zreli avokado, izvadite kost i malo pulpe.
2. Napunite polovice voća masom svježeg sira sa sjeckanim začinskim biljem i pulpom avokada. Posolite fil i dodajte prstohvat crnog bibera.

Užina sa paprikom

recept:

1. Paprike različitih boja prepolovite po dužini, uklonite sjemenke, isperite.
2. Napunite šoljice skutne mase: seckanog zelja (kopar, peršun, celer) pomešano sa skutom i par kašika pavlake.

Salata od cvekle sa svježim sirom

Redoslijed kuhanja:

1. Kuvanu cveklu narežite na kriške.
2. Pomiješajte cveklu, svježi sir, malo majčine dušice, bosiljak, dodajte sjeckane orahe.
3. Sezona biljno ulje, balzamiko sirće, so i mljeveni biber.

Desert od skute sa bobicama i voćem

recept:

1. Svježi sir prebrišite kroz sito.
2. Pomiješajte sa grčki jogurt dodavanjem kašike meda.
3. Dezert ukrasite omiljenim bobicama ili voćem: jagodama, malinama, kivijem, bananama ili kruškama. Pogodno je i konzervirano voće, iako će svježe donijeti više koristi. Možete dodati listove mente.

Preliv za sendviče

Redoslijed kuhanja:

1. Miješati mekana skuta sa začinskim biljem, začinite solju i crnim biberom.
2. Narežite papriku na kolutove.
3. Na tost stavite krug bibera (možete ga zamijeniti kriškom), a unutar njega - skutna masa.

Cheesecakes, casseroles, peciva

Jela koja uključuju jaja i brašno imaju veći sadržaj kalorija, ali su veoma ukusna, a višak energetska vrijednost kompenzira metodom pripreme. Vrlo korisno za korištenje brašno od celog zrna umjesto uobičajenog, bez kvasca i puter, tada čak ni pečenje od svježeg sira neće štetiti zdravlju i neće pokvariti figure.

Cookie

recept:

1. 200 grama svježeg sira sameljite u blenderu dok se ne formira pahuljasta homogena masa.
2. Dodajte 1 jaje, 5 kašika brašna (kukuruzno, kokosovo), kašiku meda i vaniliju.
3. Sastojke izmiksajte u blenderu, stavite kolačiće kašikom na silikonsku podlogu za pečenje.
4. Stavite u rernu zagrejanu na 180° i pecite 20-30 minuta.

Dijetalni cheesecakes

kuhanje:

1. 200 grama svježeg sira obrišite kroz sito ili usitnite u blenderu.
2. U skutu dodati jaje, promešati.
3. Dodajte šaku grožđica, suvih kajsija ili suvih šljiva. To će kolačima od sira dati slatkoću, a ne učiniti ih visokokaloričnim.
4. Testo stavite u silikonske kalupe, nauljene i posute brašnom.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° 20 minuta.

Tepsija za mikrotalasnu pećnicu

recept:

1. 500 grama svježeg sira samljeti blenderom.
2. Dodajte 1 jaje i 2 kašike meda.
3. Umesiti masu sa cimetom i vanilijom i premazati silikonski kalupi(ili bilo koji drugi prikladan za mikrovalnu pećnicu).
4. Pecite 8-10 minuta na 800 vati.
5. Kada završite, ostavite da odstoji u mikrotalasnoj još 2 minuta.
6. Ukrasite tepsiju svježe bobice i nezaslađeni jogurt.

Puding u spori šporet

kuhanje:

1. 400 grama svježeg sira umutiti blenderom.
2. Dodajte 1 veće ili 2 mala jaja i 2 kašike. l. šećer (med).
3. U posebnu posudu sipajte 2 žlice. l. griz i u tankom mlazu sipati vrelo mleko (100 ml). Dobro promešati, ostaviti da nabubri.
4. Pomiješajte sve sastojke dodavanjem 1/2 žličice. prašak za pecivo i sipajte šaku grožđica, kandiranog voća ili suvih brusnica.
5. U multivarku nalijte čašu vode, stavite posudu za paru.
6. Testo sipajte u kalupe i stavite na činiju.
7. Aktivirajte način rada na pari na 15 minuta.
8. Na kraju procesa otvorite poklopac pare, ne vadite puding dok se ne ohladi.
9. Prebaciti na tanjir, posuti šećer u prahu(isjeckana čokolada) i ukrasite listićima mente.
10. Poslužite uz pavlaku ili jogurt.

Pravila koja će vam pomoći da smršate

Svježi sir ima sva svojstva da postane jedna od glavnih namirnica u ishrani za mršavljenje i održavanje zdravog načina života. Ali za to morate slijediti određena pravila za ishranu i razumjeti prirodu "rada" hranjivih tvari.

Svježi sir je prvenstveno protein. Kompleksni proteini sadržani u proizvodu, s jedne strane, osiguravaju mišićima dugotrajnu ishranu, a s druge strane, budući da su u polu-razdvojenom stanju, čine ga lako probavljivim. Mala količina ugljikohidrata i odsustvo masti (za verziju s malo masti) omogućavaju korištenje dijetalnih jela od svježeg sira kao lagana večera ili samo užinu tokom dana. Kako bi proizvod donio maksimalnu korist, vrijedi zapamtiti:

1. Mora biti svjež i kvalitetan, ne mora sadržavati biljne masti i veliki broj aditivi.
2. Nemojte mu dodavati šećer ili proizvode koji sadrže šećer (džem).
3. Dnevna količina svježeg sira može biti 500-600 grama.
4. Odlično se slaže sa voćem, bobičastim voćem, nemasni jogurt, kefir, začinsko bilje, suve šljive, suhe kajsije pa čak i sa belim lukom.
5. Dobri "pratioci" proizvoda tokom dana biće meso, riba, povrće, zeleni čaj i mineralnu vodu.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Posebno su me deprimirale oči, okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi sa otokom i crvenilom?Ali ništa ne stari ili podmlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih podmladiti? Plastična operacija? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - fotopodmlađivanje, gasno-tečni piling, radiolifting, laserski lifting lica? Malo pristupačnije - kurs košta 1,5-2 hiljade dolara. A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...