Turska supa od sočiva. Turska supa od sočiva

Na svom posljednjem putovanju u Istanbul, navukao sam se na lokalnog supa od crvenog sočiva. Sada sam u potrazi za tim ukusom! U svim kafićima, restoranima i restoranima za domaće na meniju supaće biti pozvan Çorba (u prijevodu ovo je supa). I poslužiće vam supu od sočiva. Vruća je, veoma ukusna i pomalo začinjena. Čak me ni slatkiši nisu toliko privukli kao ova supa.

Tražeći recept sa "istim" ukusom, naišla sam ovaj blog. Recept za supu sa ovog bloga je ispao ukusan, ali ipak malo drugačiji od onoga što smo servirali u Istanbulu.

Krompir nisam dodavala u supu, jer. Nije bilo vremena da ga pratim. Ne mislim da će njegovo prisustvo mnogo uticati na ukus ili teksturu.

Za otprilike 6 porcija:

• 500 gr crvene sočivo
• 1 srednji luk
• 1 srednja šargarepa
• 1 srednji krompir
• 1 češanj belog luka
• 1 tbsp paradajz pasta
• 4 žlice biljno ulje
• 70 gr putera
• 1 tsp sušena menta
• 1 tsp paprika
• soli po ukusu
• limun

Operite sočivo u vodi pre kuvanja.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Isecite i krompir male kocke ako ga koristite. Zagrijte lonac na jakoj vatri, sipajte biljno ulje i malo zagrijte. Na ovom ulju propržite luk dok ne porumeni. Dodati šargarepu i krompir, promešati i pržiti još par minuta. Dodati mleveni beli luk.

Kada se pojavi jak miris belog luka, dodajte paradajz pasta i promešati. Pour sočivo i ponovo dobro promešati.

Ulijte vodu i prokuhajte na srednjoj vatri (ili malo iznad srednje). Kuvajte poklopljeno oko 25 minuta. Nakon ovog vremena, ne zaboravite da probate sočivo i krompir za spremnost.

Kada supa gotov, upotrijebite uronjeni blender da ga napravite pire. Dodajte crni biber sol po ukusu.

Zasebno, u maloj emajliranoj posudi, tiganju ili kutlači, rastopiti puter. Dodati paprika i sušena menta, mix. Maknite sa vatre.

Sipajte supu u činije, prelijte je sa malo paprike i sosa od nane. Poslužite sa kriškom limuna.

Prije nego što počnete da jedete, iscijedite malo limunovog soka u tanjir.

Možete ukrasiti svježim listićima mente, to će dodati prijatnost supi. Takođe je bolje poslužiti ovu supu, a ne hleb iz prodavnice.

Veoma je ukusno, probajte!

Prijatno!

Turska kuhinja je poznata po svom bogatstvu i raznovrsnosti ljutih i začinjenih začinskih ukusa u jelima, pa stoga, ako tražite recept koji vas može zasititi i zagrijati na hladnoći, onda bi turska jela trebala odgovarati vašem ukusu. U nastavku ćemo analizirati recept za tursku supu od sočiva - svijetlo jelo bogato proteinima.

Turska supa od sočiva

Počnimo sa klasična verzija supa od sočiva, koja pored crvenog sočiva uključuje paradajz, mentu i druge žitarice - pirinač i bulgur.

• sočivo - 1/2 kašike;
• bulgur, pirinač - po 1/4 šolje;
• puter - 75 g;
• luk- 115 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• paradajz - 165 g;
• paradajz pasta - 45 g;
• pileća juha - 2,2 l;
• sušena menta - 1 kašika. kašika;
• paprika - 1 kašika. kašika;
• kajenski biber - po ukusu.

Propasirajte luk i pomiješajte ga sa pasiranim bijelim lukom. Kada ovaj pusti ukus, dodajte kockice paradajza i pastu od paradajza. Paradajz treba da se rasprši u pire krompiru - to će biti znak za dodavanje začina: sušene nane, paprike, bibera i soli. Ulijte tečnost i dodajte bulgur sa pirinčem. Kada čorba proključa, smanjite vatru i ostavite supu da se krčka dok zrna pirinča i bulgura ne omekšaju.

Kako skuvati tursku supu od sočiva sa paradajzom?

Druga verzija turske čorbe je pogodnija za serviranje ljeti, jer ima nevjerovatan osvježavajući okus zahvaljujući prisustvu limunovog soka, kima i začinskog bilja.

Operite sočivo prije pravljenja supe od sočiva. Pripremite sot od povrća od polukruga luka, naribane šargarepe i slamki slatke paprike. Kada povrće omekša, pomešajte ga sa paradajzom i sačekajte da se ovaj pretvori u pire. Prije dodavanja paradajza, plodovi se mogu opariti i oguliti. zaciniti paradajz pire paprika, kim, dodati sok od limuna, obilan prstohvat soli i umiješajte sočivo. Sadržaj šerpe preliti sa tri litre vode i ostaviti da se kuva dok sočivo ne omekša. Zatim se supa može odmah poslužiti, dopunjena začinskim biljem, pavlakom i prstohvatom paprike, ili možete kuhati pire supa od sočiva na turskom, umutiti sadržaj tiganja blenderom dok ne postane glatka.

womanadvice.ru

Supa od sočiva: turski pire od sočive, recept sa fotografijom | Korak po korak recept

Supa od sočiva u suštini predstavlja turska kuhinja, jer nijedan ručak (a ponekad i doručak) ne može bez ovog prvog jela.

Energetska vrijednost / porcija

Sastojci za supu od sočiva

Vrijeme kuhanja (min.)

• Potrebno nam je 150 grama crvenog sočiva
• 1 glavica crnog luka
• 1 srednja šargarepa
• 30 ml suncokretovog ulja
• 15 grama putera
• 30 grama pšeničnog brašna
• 50 ml 33% krema
• pola malog limuna
• začini (sol, biber, menta) - po ukusu

recept za supu od sočiva

Pire od supe od sočiva prilično lako kuhati kod kuće, ukusno kao i bilo koje drugo skupi restoran. Da biste to učinili, jednostavno slijedite upute u nastavku.

Prvo izvadite manju šerpu, u nju ulijte oko litar obične vode (ili čorbe), dodajte oprano sočivo i počnite da kuvate na srednjoj vatri.

Clue. Ne namačite sočivo, inače će brzo prokuvati.

Kada prokuvate sočivo, prvo smanjite vatru, zatim uklonite pjenu, a zatim dodajte još 200 ml vode/čorbe. Kuvajte još 10 minuta.

Turska supa od sočiva prilično mekanog okusa i ugodne arome, što je olakšano vrstom "prženja". Da biste ga skuvali, potrebno je u tiganju zagrejati dve vrste ulja (puter i suncokretovo), a zatim na ovoj smesi propržiti luk, šargarepu i malo brašna.

Pržite samo nekoliko minuta da luk i šargarepa ne pregore, a ugljevlje ne ispadne umjesto smeđeg brašna.

Kada je prženje gotovo, sipajte ga u šerpu i promešajte. Posolite i pobiberite i sklonite sa šporeta.

Alternativno, sam tanjir možete ukrasiti tako što ćete sa strane napraviti male "kapljice" kisele pavlake i staviti na vrh hlebni štap. Sada znaš, kako napraviti supu od sočiva.

poshagovyj-recept.ru

Turska supa od sočiva

• Porcije: 4
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Mershimek Chorbazi: turska supa od sočiva

Tradicionalni seoski recept se zove "meršimek čorbazi". Zasnovan je na pilećoj čorbi i sočivu prethodno namočenom preko noći. Za kuvanje će vam trebati:

1 veliki luk;

1 velika šargarepa;

250 g crvenog sočiva;

1,5 litara pilećeg bujona;

1 tbsp. l. puter;

so, biber, kim po ukusu.

Sastav se daje za 4 porcije. Čorbu je najbolje skuvati od kostiju i kože preostale od pržene ili pečene piletine.

Luk i šargarepu sitno iseckati i pržiti u kotlu na ulju dok ne omekšaju. Luk treba da postane proziran, ali ne i porumeni. Zalijte juhom, dodajte sočivo i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša. Celu masu sameljite u blenderu. Začinite solju, biberom i kimom po ukusu. Turci pri serviranju vole supu posipati paprikom. Odličan dodatak- hrskavi hleb i kriške limuna.

Turska supa od sočiva: vegetarijanska opcija

Kaloričan i bogat proteinima mahunarke odlično za vegetarijanski meni. Mesna juha se ne koristi, a bijeli luk i začini daju pikantnost jelu. Treba se pripremiti sledeće sastojke:

1 tsp biljno ulje;

1 srednje nasjeckani luk;

3 nasjeckana čena bijelog luka;

1 srednje seckana šargarepa;

0,5 tsp kim u prahu;

0,5 tsp paprika u prahu;

0,5 tsp sušeni origano;

0,5 tsp crni biber;

1 seckani paradajz;

1 tbsp. l. pasta od rajčice;

1 tbsp. l. nasjeckani listovi mente;

2,5 šolje vode ili čorbe od povrća.

Proizvodi su dizajnirani za 2 porcije. Sočivo treba potopiti preko noći.

AT lonac debelih zidova zagrejati ulje. Dodajte luk, beli luk, dinstajte 5 minuta. Stavite šargarepu i začine, kuvajte 3 minuta. Dodati paradajz, paradajz pastu, mentu, dinstati 2 minuta. Ulijte vodu, dodajte sočivo. Lagano pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne omekša. Začinite po ukusu solju i začinima. Malo ohladite, sameljite blenderom. Servira se u posudama sa limunovim sokom, nekoliko kapi maslinovo ulje i svježe listove mente. Služi se sa prepečenim hlebom.

Spreman Turska supa može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Podjednako je dobar za doručak, ručak i večeru.

www.wday.ru

Turska supa od sočiva

Glavni sastojci: luk, šargarepa, leća

Stižu pravi zimski mrazevi. Sada, vraćajući se kući, želim se sakriti u toplo ćebe i pojesti nešto vruće. Stoga danas predlažem da pripremimo zagrijavanje Turska supa od sočiva. Vrlo je popularan u svojoj domovini, gdje nijedna večera nije potpuna bez takve čorbe, a nakon što je probate, odmah ćete shvatiti zašto.

Sastojci turske supe od sočiva:

1. Crveno sočivo 150 grama
2. Luk 1 komad (veliki)
3. Šargarepa 1 komad (velika)
4. Suncokretovo ulje 30 grama
5. Maslac 15 grama
6. Pšenično brašno 30 grama
7. Krema sa udjelom masti od 33% 50 mililitara
8. Posolite po ukusu
9. Mljeveni crni biber 1 kašičica
10. Limun 1/2 kom
11. Svježa menta ili peršun po ukusu

Proizvodi nisu prikladni? Izaberi sličan recept od drugih!

Inventar:

Lonac, blender, kuhinjski nož, daska za sečenje, kutlača, tiganj, lopatica, rende, sito, šupka.

Priprema turske supe od sočiva:

Korak 1: pripremite sočivo.

Sipajte sočivo u cediljku i dobro isperite. Ne treba ga namakati.

Sačekajte da se žitarice ocede višak vode, a zatim sipajte u šerpu i sipajte 1 litra vode. Stavite lonac srednja vatra i dovedite do ključanja. Čim sočivo proključa, skinite pjenu sa površine vode, smanjite vatru, sipajte još 200 mililitara vode i ostavite da provri 10 minuta.

Korak 2: Pripremite povrće.

Dok se sočivo kuva, pripremite povrće. U tiganju zagrejte biljno ulje i u njemu otopite puter. Stir.

Luk oljuštiti, iseći na sitne kockice i pržiti na mešavini ulja 1-2 minute, stalno mešajući.

Šargarepu oguliti, oprati i iseckati na srednje sitno rende. Luku dodajte narendanu šargarepu, promešajte i dinstajte 3-4 minute dok povrće ne omekša.

Ne skidajući tiganj sa vatre, promešajte paprikaš od povrća With pšenično brašno i nastavite sa prženjem 3-4 minute.

Korak 3: Skuhajte tursku supu od sočiva.

U tepsiju sa sočivom sipajte pobrašnjenu šargarepu i luk i dobro promešajte. Dodajte so i crni mleveni biber po ukusu. Može se dodati biber i manje nego što je navedeno na listi sastojaka. Ponovo promiješajte supu i sklonite je s vatre.

Korak 4: Umutite tursku supu od sočiva.

Dodajte gustu pavlaku u lonac supe, a zatim pomoću potopnog blendera sve izmiksajte homogena masa. Ali budite oprezni, jer je sadržaj tiganja jako vruć, nemojte se opeći!

Korak 5: Poslužite tursku supu od sočiva.

Gotovu tursku supu od sočiva sipajte u porcionirane tanjire, svaki ukrasite začinskim biljem, kriškama limuna i šlag. Konzistencija jela je slična gustom pire krompiru, a ukus je jednostavno nevjerovatan! Ukusno, ljuto i hladno! Za ručak poslužite tursku supu kao prvo jelo, uz krutone ili hrskavi tost.

Umjesto crnog mljevenog bibera možete dodati crveni. U tom slučaju juha će ispasti začinjenija.

Turskoj supi od sočiva možete dodati i paradajz pastu tako što ćete je pomešati sa lukom i šargarepom dok dinstate povrće.

Umjesto vode možete koristiti piletinu, meso ili čorba od povrća. Tada će jelo ispasti još bogatije i zadovoljavajuće.

www.tvcook.ru

Mirtesen

Turska supa od sočiva

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme pripreme: 20 min.

Porcije: 4

Kuhinje: turska

Vrsta jela: prva jela

Recept je pogodan za: večeru, ručak.

Sastojci turske supe od sočiva:

Supa od sočiva

O blagodatima sočiva suvišno je govoriti, to svi već odavno znaju. A uživam iu raznovrsnosti mogućnosti kuhanja. Dodajte kari i đumbir - sada je indijska supa na putu. Dodajte masline i Provansalsko bilje- ispada italijanska verzija.

A danas ćemo pripremiti tursku supu. On takođe ima mnogo opcija i svaka domaćica sprema ovu supu na svoj način. Neko u supu dodaje brašno za zgušnjavanje, neko krompir (kao u mom slučaju, ja samo ne volim brašno u supama), začini mogu biti i različiti, ali biber je obavezan sastojak. A shvatio sam i jednu stvar: bez limuna ova supa nije vrijedna posluživanja. Umjerena kiselost samo ističe okus sočiva. Stoga su dobrodošli i paradajz ili paradajz pasta. Za ljubavnike blagog ukusa krema se može poslužiti, ublažiće oštrinu i kiselost.

Kako kuhati jelo korak po korak sa fotografijom kod kuće

Za pripremu turske čorbe uzmite crveno sočivo (brzo provri i daje prekrasnu boju), sok od paradajza(ili paradajz paste, 1 kašičica), biljno ulje, komadić putera, šargarepa, luk, beli luk, limunov sok, krompir (umesto brašna), mešavina sušenog povrća, crvena ljuta paprika.

Šargarepa se može narendati, ali na istoku je ne trljaju, već seku na trakice.

Crni i beli luk sitno iseckati.

Krompir je također bolje narezati na sitnije ako ga želite potpuno prokuhati u supi. Pošto ne pravim pire, sviđa mi se ova konzistencija.

U malom kotluću zagrijte mješavinu biljnog ulja i putera. Pirjajte luk i beli luk dok ne postanu prozirni.

Korak 1: pripremite sočivo.

Korak 2: Pripremite povrće.

Korak 3: Skuhajte tursku supu od sočiva.

Korak 4: Umutite tursku supu od sočiva.

Korak 5: Poslužite tursku supu od sočiva.

Umjesto crnog mljevenog bibera možete dodati crveni. U tom slučaju juha će ispasti začinjenija.

Turskoj supi od sočiva možete dodati i paradajz pastu tako što ćete je pomešati sa lukom i šargarepom dok dinstate povrće.

Umjesto vode, za pripremu turske supe od sočiva možete koristiti pileću, mesnu ili povrtnu supu. Tada će jelo ispasti još bogatije i zadovoljavajuće.

Supa od sočiva na turskom se zove "Merjimek Chorba". Gusta je i hranjiva, nježna i svilenkasta, a istovremeno začinjena i grijuća. Čorba se svakako priprema od crvenog sočiva sa dodatkom paradajz paste, svježeg limuna, mente i cijele gomile začina. Turske domaćice ga kuvaju "na oko", odnosno sve proizvode stavljaju u proizvoljnom omjeru, trudeći se da supa od sočiva bude ukusna i bogata, a na kraju je ubacuju u pire krompir. Čorba se poslužuje velika kriška limun, pospite crvenom turskom paprikom i prelijte maslinovim uljem natopljenim paprikom - ovo ne samo da ukrašava jelo, već mu daje i poseban okus, svetao ukus i kontrastne boje.

Zanimljivo je da se u Turskoj kuva krem ​​supa od sočiva tijekom cijele godine, a često se daje pacijentima po analogiji sa pileća čorba u Rusiji. Ako mu dodate puno crvene paprike, tada će se postići efekat zagrijavanja! Danas ću vam reći kako kuhati tursku supu od sočiva - recept sa fotografijom, koji je dat u nastavku, pogodan je za hranu čak i za vegetarijance. Nežan je, pikantan i neverovatno ukusan!

Sastojci

• crvenog sočiva 1 kašika.
• vode ili čorbe od povrća 1,5 l
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• maslinovo ulje 2 kašike. l.
• paradajz paste 2 kašike. l.
• brašna 1 kašika. l.
• kim 0,5 tsp
• menta svježa / sušena 1 grančica / 0,5 tsp
• sušenog timijana 0,5 tsp
• tlo slatka paprika 1 tsp
• soli po ukusu
• ljuta crvena paprika po ukusu
• limun za serviranje

Kako napraviti tursku supu od sočiva

1. 
   Za kuvanje će vam trebati crveno sočivo koje je, za razliku od drugih sorti, mnogo bolje skuvano i zgnječeno na najlakši način. Ja sortiram i perem zrno.
2. 
   Zagrijte maslinovo ulje u loncu ili loncu s debelim dnom. Propasirajte luk, narezan na kockice.
3. 
   Zatim dodam rendanu šargarepu i nastavim da pržim dok povrće ne omekša.
4. 
   Dodam brašno i paradajz pastu, kim, majčinu dušicu, papriku i mentu (ako je sveže, sitno iseckati). Pomiješam sve sastojke i nastavim da pržim još 20-30 sekundi.
5. 
   Zaspim prethodno oprano sočivo u šerpi. Čisto ga napunim pije vodu ili bujon. Prokuvam supu, posolim po ukusu.
6. 
   Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte dok potpuno pripremljen sočiva, oko 30 minuta. Za to vrijeme žitarice treba potpuno prokuhati, a sama supa treba da se zgusne.
7. 
   Koristeći potopni blender, prelomim ga u homogenu masu. Vratim na vatru i pustim da proključa. Donosim količinu soli i ljute paprike po ukusu.

U Turskoj se jelo servira na sledeći način: čorba se sipa u tanjir, iscedi se pola kriške limuna, pospe paprikom i prelije maslinovim uljem.

Uvek se jede toplo, sa mekim belim hlebom ili sa "balon ekmekom" - turskim somunom koji izgleda kao napuhane lepinje. Prijatno!

Supa od sočiva - popularna i ukusno jelo. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer je ključ zdrave prehrane.

Leća - obična i dostupan proizvod, i što je najvažnije, veoma je koristan zbog bogatog sastava proteina i visokog sadržaja elementi u tragovima i vitamini. Dolazi u različitim bojama, ali kako praksa pokazuje, najčešća je crvena, jer se najbrže priprema.

Sočivo na kraju kuvanja treba posoliti i začiniti, inače će se dugo kuvati

Supa se priprema na povrtnoj, mesnoj čorbi ili na vodi. Uz dodatak razno povrće, ljutih začina i suvo bilje, poput mente, što uopšte nije tipično za naša prva jela. Posebnost je i to što se ovo jelo servira sa kriškom limuna ili se u procesu kuvanja dodaje sok. Rezultat je prilično ukusan, nježan i obilan obrok. Neki je začinjavaju čili papričicama, dok drugi čine blažim kremom.

Postoji nekoliko varijanti turske čorbe od sočiva: ovo je merdžimek, kada se mahunarke kuvaju sa povrćem, pa izgnječe dok ne postanu glatke, a esogelin, pored sočiva, u ovu supu se dodaju i druge žitarice. Uobičajeno je dodavanje paradajz sosa i bilje. U nastavku predlažem da razmotrite moguće opcije kuvanje supe od sočiva na turskom.

Kako skuvati tursku supu od sočiva - 15 varijanti

Krem supa od crvenog sočiva

Klasičan recept tradicionalna supa na turskom.

Sastojci:

• Sočivo - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Voda - 2 litre.
• Beli luk - 2 čena.
• Limun - 1 kriška.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Maslac - 30 gr.
• Paradajz pasta - 1 kašika.
• Paprika - 1 kašičica
• Suha menta - 1 kašičica
• sol, mljeveni biber- ukus.

kuhanje:

Sve povrće oguliti, oprati pod mlazom vode i iseckati.

Zagrejte biljno ulje u loncu sa debelim dnom. Na njemu propržite prvo nasjeckani luk sa bijelim lukom, a zatim dodajte svo ostalo povrće i paradajz pastu. Kuvajte oko 5 minuta.

Kada sadržaj tepsije dostigne stanje poluspremnosti, sipajte sočivo i sve prelijte vodom. Kuvajte oko 25 minuta, dok se potpuno ne skuva. Zatim umutite supu blenderom dok ne postane glatka i posolite po ukusu.

Za pikantni dresing U šerpi otopite puter i dodajte papriku i mentu.

Sipajte supu u činije i u svaku dodajte nekoliko kapi dresinga i limunovog soka.

Začinjeno jelo koje će zagrijati dušu i tijelo u hladnom godišnjem dobu. Nosi Tursko ime- Ezogelin.

Sastojci:

• Sočivo - 1 šolja.
• Pšenična krupica - 0,5 kašike.
• Crveni luk - 1 kom.
• Goveđa juha - 1,5 l.
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Maslac - 2 kašike.
• Suha menta - 1 kašičica
• Timijan - 0,5 kašičice
• Sol, biber - po ukusu.
• Ljuta suva paprika grubo mlevenje- prstohvat.

kuhanje:

U šerpi otopite puter i na njemu propržite nasjeckani luk. Dodajte paradajz i kuvajte mešajući još nekoliko minuta. Zatim dodajte oprano sočivo i pšenične krupice. Pržite nekoliko minuta.

Ulijte čorbu, prokuhajte, dodajte mentu, majčinu dušicu, sol i mljeveni biber. Kuvajte na laganoj vatri dok žitarice ne budu potpuno kuvane. Sipajte supu u činije, pa dodajte prstohvat grubo mlevene ljute paprike.

Mirisna i pun ukusa jelo. Idealno za porodični ručak.

Sastojci:

• Sočivo - 200 gr.
• Beli luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Voda - 1 litar.
• Suha menta - 1 kašika.
• Ljute paprike- 1 kašičica
• Limunov sok - 3 supene kašike
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

U posudi za multivarke na puteru propržite seckani luk i šargarepu dok ne provide. Zatim dodajte oprano sočivo, pržite nekoliko minuta i zalijte vodom.

Uključite režim kuhanja i kuhajte oko 20 minuta dok se sočivo ne skuva. Začinite začinima, dodajte suvu mentu, limunov sok, sve umutite potapajućim blenderom i poslužite.

Jednostavna i laka za pripremu turska supa od sočiva.

Sastojci:

• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Bugarski biber - 0,5 kom.
• Crveno sočivo - 250 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Krompir - 1 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Crvena paprika - 1 kašičica
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Povrće oguliti, oprati i iseći male komadiće. Dobro operite sočivo.

U šerpi otopite puter. Na njemu propržite prvo luk sa belim lukom, nakon nekoliko minuta dodajte krompir, šargarepu i papriku. Sve zajedno pržite 5 minuta.

Na kraju začinite začinima po ukusu, dodajte mlevenu crvenu papriku i juhu umutite mikserom dok ne postane glatka.

Podijelite posudu u činije. Poslužite sa kriškom limuna i kremom. Prijatno.

Ukusna supa puna povrća i prijatnog mirisa sočiva.

Sastojci:

• Sočivo - 200 gr.
• Krompir - 3 kom.
• Svježi paradajz - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Paprika, sušena menta - po ukusu.
• Sol, biber - po ukusu.
• Sušeni paradajz - za serviranje.

kuhanje:

Otopite puter na dnu šerpe. Bacite nasjeckani luk da se prži.

Svježi paradajz poparite kipućom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj. Krčkajte 5 minuta.

Ubacite krompir isečen na kockice, oprano sočivo, zalijte vodom i kuvajte 30 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodajte sol, biber, mentu i periku. Koristeći blender, izradite juhu u pire. Poslužite sa sušeni paradajz i krišku limuna.

Bogato jelo koje se lako priprema.

Sastojci:

• Sočivo - 1 kašika.
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Pileća juha - 1 l.
• Bugarski biber - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol, crni biber - po ukusu.
• Ljuta paprika - po ukusu.

kuhanje:

Krompir, luk i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. Isperite sočivo pod tekućom vodom. Paprika uklonite sjemenke i narežite na male kockice.

Za više bogata boja jela, bolje je uzeti jarko crvene paprike.

Iseckani krompir, oprano sočivo bacite u šerpu, zalijte čorbom i stavite da prokuva.

Posebno u tiganju propržiti luk sa šargarepom i paprika do zlatne boje. Dodajte začine po ukusu i sve promešajte.

Nekoliko minuta pre nego što su krompir i sočivo gotovi, sipajte prženje u supu i sve zajedno prokuvajte nekoliko minuta.

Tradicionalna supa, koja je sastavni dio ručka u Turskoj.

Sastojci:

• Sočivo - 1 kašika.
• Bulgur - 1 kašika.
• Svježi paradajz - 3 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Juha od goveđe kosti - 2 litre.
• Timijan -0,5 kašičice
• Zira - 0,5 kašičice
• Limun -0,5 kom.

kuhanje:

Paradajz oguliti i oguliti, pa sitno iseckati. Temeljito isperite sočivo i bulgur. Ogulite beli luk i narežite na sitne komade.

U šerpi propržite nasjeckani bijeli luk dok ne porumeni, dodajte paradajz i dinstajte nekoliko minuta.

Zatim sipajte obe žitarice i sipajte mesna čorba. Pustite da proključa i kuvajte dok žitarice ne budu potpuno kuvane. Na kraju dodajte sve začine i po želji limunov sok.

Fino jelo napravljeno od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Sastojci:

• Krompir - 1 kom.
• Crveno sočivo - 250 gr.
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 1,5 l.
• Suha menta - 1 kašičica
• Paprika ljuta - 1 kašičica
• Zira - 0,5 kašičice
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Limun - po želji.

kuhanje:

Ogulite i narežite na sitne kockice luk, krompir i šargarepu. Na tiganju propržiti luk i šargarepu dok ne provide, dodati kim, mentu, sve izmešati i ostaviti sa strane.

U šerpi skuvajte krompir zajedno sa sočivom. Posolite i dodajte ljutu papriku. Zatim dodajte prženo povrće, paradajz pastu i kuvajte još nekoliko minuta.

Supu izmiksajte uronjenim blenderom. Sipajte u činije, dodajte limunov sok i poslužite.

Nježna aroma ovog jela oduševit će vaše nepce.

Sastojci:

• Sočivo - 1 kašika.
• Pileći file- 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 1 kašika
• Mlijeko - 1 tbsp.
• Sol, biber - po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.

kuhanje:

Pileći file skuvajte, izvadite iz čorbe, ohladite, ostavite sa strane masnoće.

Luk i šargarepu dinstajte direktno u loncu uz dodatak biljnog ulja. Dodati seckani i oguljeni krompir i sočivo, sve preliti pilećom čorbom i kuvati dok ne omekša. Zatim umutite supu u pire.

Prelijte čašom mlijeka, dodajte sol, biber i papriku po ukusu, prokuhajte i sklonite sa vatre. Sipati u činije i dodati seckanu piletinu. Juhu ukrasite tankim kriškama limuna. Prijatno.

Turska supa od sočiva

Lagan i veoma zdrava supa. Idealno za ljubitelje zdrave hrane.

Sastojci:

• Sočivo - 250 gr.
• Voda -2 l.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 100 gr.
• Brašno - 1 kašika
• Svježi paradajz - 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Suha menta - 1 kašičica
• Suva paprika - 1 kašika.

kuhanje:

Paradajz oguliti i izrendati. U tiganju popržite brašno sa dodatkom maslinovog ulja, sjedinite sa rendanim paradajzom i dinstajte nekoliko minuta. Zatim izvadite na tanjire i ostavite sa strane.

U šerpi propržiti seckani luk i šargarepu, dodati suvo sočivo, dodati vodu i kuvati dok ne omekša na srednjoj vatri. Zatim sjediniti sa prženjem, začiniti solju i zajedno zagrijati nekoliko minuta.

Koristeći uranjajući blender, izradite jelo u pire. Poslužite toplo sa prstohvatom suve nane i paprikom.

Posebnost ovog jela je da se pored sočiva tu nalaze i druge žitarice.

Sastojci:

• Crveno sočivo - 200 gr.
• Pirinač -2 kašike.
• Bulgur - 2 kašike
• Juha od povrća - 1,5 l.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena.
• Brašno - 1 kašika
• Paradajz pasta - 1 kašika.
• Paprika - 1 kašičica
• Suha menta - 1 kašičica
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Maslac - 2 kašike.
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

U loncu za supu otopite puter. Pirjajte nasjeckani luk sa bijelim lukom dok ne postane proziran. Isperite sve žitarice pod tekućom vodom i pošaljite u tavu. Pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Prokuhajte juhu i sipajte u šerpu. Kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Posebno u tiganju popržite brašno na biljnom ulju, dodajte paradajz pastu, sve promiješajte i lagano pržite dok se ne zgusne. Zatim prelijte sa 2 šolje vode, promešajte da nema grudvica, prokuvajte i dodajte papriku i mentu, sve izmešajte i ostavite sa strane.

Kada su žitarice skuvane, u njih sipajte dobijeni sos i posolite i pobiberite. Sve zajedno prokuvajte minut i sipajte u tanjire. Poslužite sa krekerima.

Originalno jelo sa ukusom mente i kima.

Sastojci:

• Crveno sočivo - 1 kašika.
• Pirinač - 0,5 kašike.
• Svježi paradajz - 2 kom.
• Crveni luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Kim - prstohvat.
• Suha menta - 1 kašika.
• Zira - 0,5 kašičice
• Limun - 2 kriške.
• Krutoni - 100 gr.
• Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Pirinač i sočivo dobro operite pod mlazom vode.

Luk narežite na kockice i propržite u tiganju zajedno sa belim lukom i seckanim paradajzom. Dodajte zrna, ulijte vodu i prokuvajte. Dodajte sve začine i dinstajte dok ne omekša. Zatim samljeti u pire.

Poslužite supu sa krekerima i kriškom limuna.

Delikatno jelo začinjeno muškatnim oraščićem i parmezanom.

Sastojci:

• Sočivo - 1 kašika.
• Pileća juha - 1,5 l.
• Šargarepa - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Parmezan - 200 gr.
• Muškatni oraščić - prstohvat.
• Lovorov list- 2 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol, biber - po ukusu.
• Origano - 1 kašičica
• Suhi bosiljak - 0,5 kašičice

kuhanje:

Operite smeđe sočivo i potopite u njega hladnom vodom. Zatim sipajte u šerpu, sipajte čorbu i kuvajte dok ne omekša, potrebno je oko 40 minuta, pošto se ova sorta sočiva duže kuva.

Posebno u tiganju propržite seckani beli luk sa šargarepom i paradajzom. Dodajte bosiljak, origano, so, biber, malo vode i dinstajte dok povrće ne omekša.

Parmezan krupno narendati i pola sipati u tepsiju sa umakom. Dodajte zemlju muškatni oraščić i dovedite do ključanja.

Kada je sočivo gotovo, pomiješajte ga sa pečenjem i kuhajte zajedno nekoliko minuta. Izmiksajte sadržaj lonca blenderom do konzistencije poput paste. Po želji dodajte još vode ili začina. Ponovo zagrejte na šporetu i sipajte u činije. Poslužite sa parmezanom. Prijatno.

Ukusno, bogato jelo sa paradajz dresingom.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sočivo - 1 šolja.
• Paradajz sos - 2 kašike.
• Sol, biber, paprika - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Ogulite, operite i nasjeckajte luk i šargarepu. Narendajte šargarepu krupno rende i luk iseći na sitne kockice.

Pržite povrće u tiganju sa biljnim uljem dok ne postane prozirno. Dodajte im paradajz sos i dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte sočivo i sve promiješajte.

U šerpi zakuhajte 1,5 litara vode i u nju sipajte sadržaj šerpe. Kuvajte dok sočivo ne bude gotovo. Zatim dodajte papriku, sol i crni biber po ukusu. Sipajte u činije i uživajte delikatnog ukusa posuđe.

Dodavanje vrhnja u supu od sočiva će jelu dati mekoću i nežnost.

Sastojci:

• Sočivo - 100 gr.
• Šargarepa - 0,5 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Voda - 600 ml.
• Maslac -1 kašika.
• Brašno - 1 kašika
• Biljno ulje- 2 supene kašike
• Krema 30% - 50 ml.
• Sol, biber - po ukusu.
• Nana, limun - po ukusu.

kuhanje:

Isperite sočivo pod tekućom vodom. U šerpu sipajte vodu, prokuvajte i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

Na šporetu zagrejati tiganj, u njega umešati 2 vrste ulja i propržiti na sitne kockice crni luk minut, pa dodati šargarepu i kuvati dok ne bude providan. Zatim dodajte brašno i kuvajte mešajući još nekoliko minuta.

U šerpu sipajte sadržaj tepsije, začinite solju i biberom. Ulijte kremu i izmiksajte blenderom. Poslužite ukrašeno grančicom svježe nane i kriškom limuna.

Ovo jelo može biti savršen ručak za cijelu porodicu. Poslužite ga sa krutonima ili krutonima.