Recept za tortu sa pavlakom od jogurta i svježeg sira. Jogurt kolač od svježeg sira sa jagodama

Elegantna torta od svježeg sira i jogurta sa jagodama kombinuje nježnu podlogu za torte, „bez težine“ lagani sloj i veliku količinu želiranog bobičastog voća koje zadržava svoj karakterističan okus, miris i svježinu. Nestabilan, hladan desert bez glazure, guste pavlake i drugih konditorskih dodataka vrlo je koristan u ljetnim danima - osvježava, tonizira i omogućava vam da uspješno iskoristite sezonsku berbu.

Po želji, biskvitnu tortu možete zamijeniti podlogom od keksa i putera po principu pripreme, a ovdje je pogodna i kupovna ili domaća natopljena sirupom. Jagode su u potpunosti zamijenjene drugom sezonskom bobicom, a zimi će dobro doći i konzervirano voće.

Sastojci:

za koru:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 50 g;
• šećer - 50 g;
• škrob - 10 g;
• prašak za pecivo tijesto - ½ kašičice;
• vanilin šećer - 1 kašičica.

Za impregnaciju:

• voda - 50 ml;
• šećer - 2 kašičice.

Za sloj skute i jogurta:

• svježi sir (po mogućnosti od 9%) - 450 g;
• prirodni jogurt za piće (bez aditiva) - 200 g;
• krema od 33% - 150 g;
• šećer u prahu - 130 g (ili po ukusu);
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• želatina u prahu - 25 g;
• jagode - 200 g

Za registraciju:

• žele od jagode - 1-2 vrećice;
• jagode - 300-400 g.

Kako napraviti tortu od skute od jogurta

1. U različite čiste i savršeno suve činije rasporedite bjelanjke i žumanca. Umutiti proteinsku masu, postepeno sipati pola količine šećera. Postižemo stabilne vrhove - radimo mikserom dok masa ne ojača. Pravilno umućene vjeverice treba da se drže čvrsto na mjestu prilikom okretanja posude, a ne da klize po zidovima.
   
2. Zatim umutite smjesu žumanaca sa vanilin šećerom i ostatkom uobičajenog. Radimo mikserom najmanje 5 minuta - masa bi trebala osjetno posvijetliti, "narasti" i zgusnuti.
   
3. Žumanjke dodajte u posudu sa proteinima u malim dijelovima, miksajući odozdo prema gore laganim pokretima uvijanja.
   
4. Nakon što pomešate brašno, prašak za pecivo i skrob, prosijte u 3 puta do „vazdušne“ mase od jaja. Svaki put lagano umiješajte sastav brašna odozdo prema gore. Važno je da ne poremetite bujno tijesto!
   
5. Radi praktičnosti, dno odvojivog oblika (u ovom primjeru, promjera 22 cm) položite pergament papirom. Raširimo tijesto i poravnamo površinu. Zagrejajte rernu, ispecite biskvit tortu na temperaturi od 180 stepeni. Držite 15-20 minuta (do suve utakmice).
   
6. Gotovu podlogu od keksa ohladimo. Nožem prolazimo duž zidova, a zatim izvadimo tortu. Operimo i osušimo odvojivu ploču, stavimo je na tanjir, obložimo zidove pergamentom. Kolač spuštamo u posudu i prelijemo je impregnacijom - mješavinom šećera i kipuće vode, ohlađenom na sobnu temperaturu.
   

   Kolač od svježeg sira i jogurta - montaža

7. Svježi sir kombiniramo sa slatkim prahom i vanilin šećerom. Samljeti potapajućim blenderom.
   
8. Ulijte prirodni nezaslađeni jogurt i ponovo radite potapajućim mlaznicom dok se ne dobije homogena smjesa.
   
9. Želatinu preliti sa 100 ml hladne vode za piće. Ostavite da nabubri.
   
10. Posebno umutite ohlađenu kremu dok ne postane gusta.
    
11. Kremastu masu dodajte smjesi od skute i jogurta i promiješajte. Nabubreni želatin zagrijavamo dok se prah ne otopi (ne kuhati!). Ostavite rastvor želatina da se malo ohladi, a zatim u tankom mlazu sipajte uz stalno mešanje u skutno-jogurt kremu.
    
12. Jagode (200 g) oprati, osušiti i odstraniti peteljke, iseći na proizvoljne komade. Pomiješajte sa kremom.
    
13. Smesu od skute izlijte na biskvit, poravnajte i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
    
14. Za dekoraciju deserta odaberite jagode približno iste veličine. Narežite na tanke kriške i rasporedite u krug na sloj smrznutog skuta-jogurta.
    
15. Najprije napunite jagode malom količinom želea i stavite ih u hladnjak - to je potrebno za fiksiranje bobica.
    
16. Kada tanki sloj "zgrabi", prelijte preostali žele na vrh i pošaljite desert nazad na policu frižidera - čekamo da se završni sloj stvrdne.
    
17. Zatim otkopčajte i uklonite ploču, pažljivo uklonite papir.
    
18. Uživajte u delikatnom ukusu kolača od svježeg sira i jogurta sa jagodama!
    

Prijatno!

Svi volimo slatke stvari, posebno rođendanske torte. Ali nije tajna da dodatne kalorije dovode do viška kilograma. Zato nudim odličnu alternativu - manje kalorične i vrlo zdrave deserte od svježeg sira. Savršeni su i za običan porodični doručak i za svečanu trpezu. Pogledajmo nekoliko recepata kako zajedno napraviti tortu od skute sa različitim nadjevima.

Kolač od svježeg sira i jogurta

Ovaj desert kombinuje najdelikatniji krem, prozračni biskvit i mirisni voćni žele. Kao rezultat, dobijamo ukusnu tortu sa skutom od jogurta sa laganim voćem koja se jednostavno topi u ustima.

Sastojci:

za biskvit:

• jaja - 2 kom;
• šećer - 50 gr;
• brašno - 50 gr;
• vanilin šećer - 1 kašičica

Za punjenje:

• svježi sir (masni ili domaći) - 600 gr;
• jogurt (ja ga imam sa filom od breskve, možete bilo koji po vašem ukusu) - 600 gr;
• krema 33% - 100 gr;
• granulirani šećer - po ukusu;
• želatin (instant) - 25 gr;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Za dekoraciju:

• žele za kolače - 1 vrećica;
• breskve (svježe ili konzervirane) - 300 gr.

Korak po korak recept za pravljenje torte od skute i jogurta

Počnimo sa biskvitom

1. Da biste to učinili, mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilijom do guste i pjenaste pjene.
2. Lagano umiješajte brašno prosijano kroz sito. Testo treba da bude veoma prozračno i mekano.
3. Sipati u posudu za pečenje (ja imam odvojivu formu prečnika 24cm), obložiti pek papirom i obilno namazati puterom.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. U ovom trenutku ne otvarajte rernu, inače će biskvit pasti. Izvadite koru i ostavite da se potpuno ohladi.

skuta krema

1. Želatin potopiti u hladnu vodu da nabubri.
2. U međuvremenu svježi sir istrljajte kroz cjediljku i dodajte mu šećer, vanilin šećer i jogurt. Umutiti masu od skute dok se ne dobije homogena konzistencija.
3. Kremu sipajte u šerpu, dodajte želatin i zagrijte na šporetu dok se želatin potpuno ne otopi, ali ne prokuvajte. Ulijte kremu u skutu i izmiksajte.

Sastavljanje torte

1. Gotovu i ohlađenu biskvit tortu izvadite iz kalupa, odvojite od pergamenta i stavite naopačke na posudu za serviranje torte.
2. Odvojivi prsten omotajte prozirnom folijom i stavite na tortu. Dobijenu kremu od skute prelijte na biskvit i ostavite u frižideru 2 sata.
3. Izvadite ohlađenu tortu. Ukrasite oguljenim i lijepo narezanim kriškama breskve.
4. Žele otopiti u vrućoj prokuvanoj vodi, ohladiti i preliti preko voća. Ostavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Kao što vidite, recept nije nimalo komplikovan. Jedina negativna stvar je da morate čekati da se stvrdne, ali vjerujte mi, isplati se. Ovaj desert će biti odličan ukras za vaš praznični sto. Možete ga diverzificirati apsolutno bilo kojim bobicama i voćem. Jogurt torta od svježeg sira sa voćem prava je vitaminska eksplozija za organizam.

Voćni kolač od svježeg sira

Odličan i ukusan desert na vašem prazničnom stolu biće sa voćem bez pečenja. Ovdje je sve jednostavno, mrvica kolačića sa otopljenim puterom djeluje kao kolač, krema se priprema na bazi svježeg sira, vrhnja i voća. Ovaj desert je veoma jednostavan za pripremu. Voćna torta je veoma lepa i može biti odličan doručak ili lak završetak ručka ili večere. Može se upotpuniti šumskim voćem i orašastim plodovima.

Sastojci:

Za bazu:

• keksi (po mogućnosti pecivo ili sa ukusom pečenog mleka) - 400 gr;
• puter - 150 gr.

Za punjenje:

• svježi sir (masni, bolji domaći) - 500 gr;
• pavlaka 33% - 300 gr;
• šećer u prahu - 150 gr;
• želatina - 25 gr;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• banana - 1 kom;
• kivi - 1 kom.

Za dekoraciju:

• banana - 2 kom;
  kivi - 3 kom;
  žele za tortu - 1 pakovanje.

kuhanje:

Baza za tortu

1. Kekse sameljite oklagijom ili blenderom.
2. Prelijte ga otopljenim i već ohlađenim puterom, dobro promiješajte i čvrsto utisnite po dnu odvojive forme.
3. Na bočnim stranama formirajte male odbojnike.
4. Stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Sklop kreme i torte

1. Uzmite 100 mililitara hladne prokuvane vode i potopite želatin.
2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Umutiti ga sa šećerom u prahu i vanilijom.
3. Zagrejte vrhnje na šporetu, ali nemojte da proključa, dodajte želatin, mešajte dok se potpuno ne otopi.
4. Ohladiti i dodati u skutu.
5. Bananu i kivi narežite na sitne kockice, dodajte u kremu. Sirnu i voćnu masu promiješajte i sipajte u odvojivu formu na vrh torte. Pošaljite u frižider.
6. Tortu ukrasite seckanim voćem i napunite prozirnim želeom za torte.
7. Stavite na hladno mesto dok se svi slojevi potpuno ne ohlade.

Po vlastitom nahođenju u kremu od skute možete dodati razne voćne ili bobičaste sirupe, grožđice, kandirano voće. Također možete improvizirati s gornjim slojem, na primjer, preliti čokoladom ili glazurom u boji.

Kolač od kisele pavlake sa suvim šljivama

Kolač od svježeg sira sa suvim šljivama je vrlo ukusan i zdrav desert za odrasle i djecu. Suhe šljive su odličan dodatak svakoj domaćoj kremi ili kolaču, jer su bogate vrijednim tvarima i vitaminima. A u kombinaciji sa svježim sirom, dobivate odličan koktel korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Sastojci:

za koru:

• jaja - 2 kom;
• šećer - 100 gr;
• brašno - 100 gr;
• prašak za pecivo (ili soda bikarbona) - 1 kašičica

za kremu:

• svježi sir - 400 gr;
• pavlaka - 400 gr;
• šećer - 150 gr;
• šljive bez koštica - 200 gr;
• želatina - 25 gr;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• čokolada (rendana) - 50 gr.

kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu od jaja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta. Kada je gotov, ohladite tortu u odvojivom obliku.
2. Želatin potopite u hladnu vodu. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite na male komadiće.
3. Umutiti svježi sir sa pavlakom, šećerom i vanilijom. Želatin otopiti na vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici, dodati u skutu, dodati suve šljive i sve izmiješati.
4. Kremastu masu namazati na tortu i staviti u frižider dok se ne ohladi. Pre serviranja ukrasite rendanom čokoladom.

Kolač sa svježim sirom i jabukama

Nježna torta sa svježim sirom i jabukama neće ostaviti ravnodušnim za svečanim stolom. A dostupnost sastojaka i jednostavnost pripreme omogućavaju vam da svoje sladokusce razmazite barem svaki dan.

Sastojci:

Za test:

• jaja - 2 kom.
• šećer - 100 gr.
• brašno - 150 gr.
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• svježi sir - 200 gr.
• puter - 75 gr.

Za punjenje:

• jabuke - 4 kom.
• puter - 50 gr.
• šećer - 50 gr.
• šećer u prahu - 50 gr.

kuhanje:

1. Umutiti puter sa šećerom, dodati svježi sir (prethodno protrljan kroz sito) i umutiti mikserom. Dodajte jaja i dobro izmiksajte. Zatim dodajte brašno (prosijano kroz sito) i prašak za pecivo. Ponovo dobro promiješajte. Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.
2. Posudu za pečenje namažite puterom. U njega stavite testo od skute i zagladite ga po celoj površini, formirajući male brane duž ivica.
3. Jabuke narežite na tanke kriške. U šerpi otopite puter sa šećerom. Prekriti tijesto slojem lijepo narezanih jabuka i premazati otopljenim puterom.
4. Peći na 180 stepeni 40-45 minuta. Prilikom serviranja ukrasite grančicom svježe nane i pospite šećerom u prahu.

Kao što ste već shvatili, kolači od svježeg sira su različiti, a kuhati ih nije nimalo teško. Ako želite da napravite manje kaloričnu tortu, koristite svježi sir bez masti ili kiselo vrhnje. Nemojte se bojati eksperimentirati i stvarati nešto novo. I što je najvažnije, uvijek kuhajte sa zadovoljstvom i ljubavlju, a vaš rezultat će uvijek biti na vrhu.

• Brašno - 125 g;
• Šećer - 125 g;
• Kakao - 25 g;
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Jaje - 1 kom;
• Maslac - 50 g;
• Mlijeko - 140 g;
• Prstohvat soli

Žele od jagodičastog voća:

• Trešnja (trešnja) - 400 g;
• Šećer - 80-120 g (po ukusu);
• Želatin - 8 g;
• Cimet - 1/4 kašičice;
• Crveno slatko vino ili porto vino (opciono) - 1 kašika. l.

Soufflé od čokoladnog jogurta:

• Tamna čokolada - 75 g;
• Krema 35% - 200 g (70 g i 130 g);
• Šećer - 75 g;
• Jogurt (grčki tip) - 200 g;
• Želatin - 8-10 g

• Čokoladni komadići, trešnje (trešnje)

kuhanje:

1. Biskvit.

Pomešati sve suve sastojke, dodati jaje. Zagrejati mleko sa puterom, dodati u testo, izmešati. Testo izliti u kalup (prečnika 20-22 cm), podmazan uljem (dno se može obložiti papirom za pečenje). Pecite na 175 stepeni oko 25 minuta (proverite spremnost kolača suvim štapićem). Gotov kolač izvadite iz kalupa, ohladite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2-3 sata. Zatim pažljivo odrežite tortu po visini tako što ćete oštrim nožem odrezati gornju tuberkulu. Stavite tortu u oblik u kojem će se torta skupljati, a rubove je poželjno obložiti filmom ili papirom za pečenje.

Bobice oguliti, posuti šećerom i ostaviti da odstoji. Želatin potopite u hladnu vodu (2 kašike) dok ne nabubri. Bobice prokuhati, dodati cimet, prokuvati, isključiti vatru, dodati vino. Dodati želatin, dobro promešati. Žele ohladiti na sobnoj temperaturi i pažljivo izliti u kalup za torte. Stavite u frižider na 1-2 sata.

3. Čokoladni sufle.

Želatin natopiti u 70 g kreme, dodati šećer, ostaviti 15 minuta. Zagrijte vrhnje, bez da proključa, šećer treba da se otopi. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Pomiješajte kremu sa želatinom i čokoladom, ohladite na sobnoj temperaturi. U čokoladnu masu dodati jogurt, lagano umutiti pjenjačom. Preostalih 130 g ohlađenog vrhnja umutiti u glatke pjene, lagano umiješati špatulom u čokoladno-jogurtnu masu. Odmah prelijte preko želea u kalup. Ostavite tortu u frižider na 4-6 sati dok se sufle potpuno ne stabilizuje. Gotov kolač pažljivo izvadite iz kalupa, provodeći tankim nožem po obodu kalupa, uklonite foliju. Tortu ukrasite komadićima čokolade i bobicama.

Torta od jogurta sa jagodama

• Jaje - 2 kom;
• Šećer - 60 g;
• Brašno - 60 g;
• Vanilija

Impregnacija za biskvit:

• 30 g šećera;
• 50 ml vode

• Prirodni jogurt - 500 g;
• Svježi sir (meki) ili skuta - 300 g;
• Šećer - 180-200 g;
• Krema 35% - 200 g;
• Želatin - 20 g;
• Jagode - 500 g;
• Šećer u prahu

Kuvanje

1. Biskvit.

Umutite jaja sa šećerom do guste svijetle mase (oko 10 minuta), dodajte vanilu, lagano kuhačom dodajte brašno, mijesite masu u krug, pokušavajući zadržati prozračnu strukturu. Stavite tijesto u formu, pecite oko 30 minuta dok se ne zalijepi. Biskvit ohladite i prepolovite po dužini.

U šerpi pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte i potpuno otopite šećer. Koristeći četku za pecivo, ravnomjerno natopite biskvit. Stavite jedan biskvit u kalup za tortu, stranice obložite folijom.

Želatin natopiti kremom (100 g), dodati šećer, zagrijati skoro do ključanja. Ohladiti na sobnu temperaturu. Pomiješajte jogurt i skutu (ako koristite svježi sir, obavezno ga protrljajte kroz sitno sito). Ohlađenu kremastu želatinsku masu dodajte jogurtu, lagano promiješajte pjenjačom. Ohlađenu pavlaku od 100 g umutite u mekane pjene i pažljivo umiješajte u smjesu od jogurta.

3. Montaža.

Jagode operite i dobro osušite papirnim ubrusom, a bobice prepolovite. Stavite (postavite) polovice bobica čvrsto jedna uz drugu na biskvit sa rezom sa strane kalupa. Deo bobica ostavite za dekoraciju, ostatak možete iseći na komade i staviti u tortu. Smjesu od jogurta i skute sipajte u kalup, prekrijte drugim biskvitom, lagano pritisnite. Ostavite tortu da se ohladi i stabilizirajte sufle u frižideru 4-5 sati. Zatim izvadite tortu, pažljivo izvadite kalup provlačeći tankim nožem po obodu kalupa. Na vrh staviti jagode, posuti šećerom u prahu.

Jogurt torta sa breskvama

• Jaja - 2 kom;
• Šećer - 110 g;
• Brašno - 75 g;
• Mlijeko - 35 g;
• Maslac - 17 g;
• Med - 1 kašičica

• Jogurt od breskve ili kajsije - 500 g;
• Želatin - 25 g;
• Šećer u prahu 50-70 g;
• Limunov sok - 2 kašike. l.;
• Krema 35% - 200 ml;
• svježe breskve - 5- 7 kom;
• Žele za kolače - 1 kesica

Kuvanje

1. Biskvit.

Jaja umutiti sa šećerom do pjenaste svijetle mase, pažljivo dodati brašno. Mlijeko, puter i med malo zagrijati i u dijelovima dodati u tijesto. Podmažite kalup uljem, dno obložite papirom za pečenje. Peći na 170°C oko 20 minuta. Gotov biskvit ohladite i stavite u odvojivi kalup za torte.

Želatinu prelijte sa 100 ml jogurta 15-20 minuta. Gotov želatin otopiti u mikrovalnoj pećnici. Važno je da se ne pregrevate! Zatim sjediniti sa preostalim jogurtom, postepeno ga dodavajući u želatinastu masu. Umutiti ohlađenu pavlaku sa šećerom u glazuri i lagano umiješati u jogurt. Dodajte limunov sok. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta, 2 breskve narežite na male komadiće i dodajte ih u sufle. Čim se sufle počne stezati, izlijte ga u kalup preko biskvita i ostavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Breskve (ili nektarine) narežite na tanke kriške, stavite na tortu i prelijte prozirnim želeom za tortu. Ohladiti u frižideru dok se žele stegne.

Pravljenje vlastite torte s kremom od jogurta bit će lako ako znate neke od tajni deserta. Ima prijatan kremasti ukus, niskokalorični sadržaj i delikatnu meku teksturu. Odrasli i djeca vole desert zbog njegovog ukusnog ukusa, a domaćice zbog lakoće pripreme.

Torta od jogurta - opis

Kućni uslovi govore da pečenje neće biti teško, jer postoji mnogo recepata koji domaćicama olakšavaju život. Možete čak napraviti lagani kolač bez pečenja, što će vam pomoći u nedostatku pećnice. Osnova takve torte je biskvit, lisnato ili čizkejk tijesto, prekriveno debelim slojem kreme od jogurta. Za njegovu proizvodnju bolje je uzeti prirodni proizvod, koji se odlikuje odsustvom aditiva, viška šećera.

Proces kuvanja se svodi na sljedeće - pripremanje tijesta, formiranje torte, punjenje krem ​​filom i ukrašavanje voćem. Ako kolač pravite bez pečenja, ostaje da podlogu prelijete jogurtom sa sirupom ili džemom i ostavite nekoliko sati da se namače. Klasični desert od jogurta potreban za pečenje pravi se od biskvitnog ili pecivog tijesta, ukrašava se kremom i servira sa ukrasima.

Kako napraviti kremu za jogurt tortu

Lagani klasični fil za torte od jogurta je delikatnog ukusa i začinjene kiselosti koja naglašava ukus dodanog bobičastog voća. Kremu možete napraviti od jogurta od borovnice, jagode, kremastog ili svježeg sira. Pogodan je za žele i klasične kolače. Osnova za kremu je domaći ili grčki jogurt, vrhnje, voće, a po želji i želatin po ukusu. Potonji daje kremi konzistenciju koja se ne širi, može se zamijeniti agar-agarom.

Ako u kremu od jogurta dodate šlag, ispast će prozračno. Ovdje važi pravilo – ne pretjerujte sa mućenjem, inače će se fil raslojiti u tečnost i uljne ljuspice. Morate isključiti mikser nakon pojave gustog poklopca. Krema od jogurta ima nizak sadržaj kalorija, koristan sastav za probavu, pogodan za mršavljenje i pazi na figuru.

Jogurt krema za biskvit torus - recept

Svakom kuvaru će biti potreban recept za kremu od jogurta za biskvit. Zahvaljujući njemu, kolač sa punjenjem od jogurta postat će ukusniji. Prema uputstvu, jogurt treba pomiješati sa šećerom u prahu, vrhnjem i lagano mutiti sedam minuta na srednjoj brzini. Evo još nekoliko korisnih savjeta za pravljenje kreme od jogurta:

• Jogurti sa 5% masti su idealni, ali nisu bezmasni;
• bolje je prosijati šećer u prahu prije unošenja da masa postane prozračna;
• gusta krema od jogurta dobiva se dodavanjem želatine, otopljene u pola količine kreme u vodenoj kupelji;
• Jogurt možete tonirati sokom od cvekle ili sokom od šargarepe.

Krem od svježeg sira i jogurta za tortu

Nježnost i mekoću proizvodima daje skutno-jogurtna krema. Napravljen je sa želatinom i kremom za stvaranje konzistencije suflea koja ne teče, ali se brzo veže. Da biste napravili tortu sa jogurtnim slojem na bazi jogurta, morate mikserom umutiti rustikalni svježi sir, pomiješati sa jogurtom, zasladiti. Nakon što otopite želatin u kremi, dodajte ga u fil i ukrasite tortu. Jogurtova krema će se brže stvrdnuti u frižideru.

Kolač sa kiselim jogurtom

Ako je domaćici potrebna jednostavna krema od kiselog vrhnja i jogurta za tortu, postoji opcija da bez želatine. Za kiselu pavlaku će biti potrebna gusta, masna, koja je dobro prilagođena kiselim bobicama - borovnicama, ribizlama, malinama. Za pravljenje kisele pavlake umućeno je sa šećerom u prahu, pomešano sa jogurtom i bobicama naribanim sa šećerom. Možete pripremiti kiselu pavlaku na bazi sredstva za želiranje - istucite hladnu pavlaku, zasladite, ulijte otopljeni želatin, pomiješajte sa jogurtom.

Torta od jogurta - recept sa slikom korak po korak

Savremenim kuvarima je teško izabrati recept za kolače od jogurta, jer ih ima toliko da im se oči razrogače. Najčešće opcije kuhanja su jogurt torta bez pečenja, klasični biskvit sa jogurt-krem filom i a la cheesecake sa kremom od jogurta i jagoda. Kako ih skuhati opisano je korak po korak u receptima u nastavku.

No Bake Yogurt Cake

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 169 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.

Ovaj kolač od jogurta bez pečenja gotov je za sat vremena, ali mu je potrebno dosta vremena da se upije da dobije mekanu konzistenciju koja se topi u ustima. Dezert je umereno slatkog ukusa, dosta voća. Ovaj korak po korak recept uključuje upotrebu banana, breskvi, malina, ali možete uzeti bilo koje druge - kivi, nektarine, ananas ili trešnje. Moguće je napraviti kolač od čistog bobičastog voća sa kremom od jogurta.

Sastojci:

• keksići - 0,2 kg;
• puter - 70 g;
• kondenzovano mleko - 40 ml;
• teška pavlaka - čaša;
• napitak od prirodnog jogurta - 250 ml;
• šećer - 70 g;
• sok od limuna - 10 ml;
• želatina - 15 g;
• voda - pola čaše;
• banane - 2 kom.;
• breskve iz konzerve - 3 kom.;
• maline - šaka;
• latice badema - 20 g.

Način kuhanja:

1. Kekse sameljite kuhačom, dodajte meki puter, kondenzovano mlijeko. Mešajte dok ne postane glatko, stavite u kalup, stavite u frižider na pola sata.
2. Želatin prelijte vodom, zagrijte nakon pola sata. Umjesto vode možete uzeti sirup od breskve.
3. Kremu zasladite, umutite pjenjačom ili mikserom. Uvesti jogurt, želatin, limunov sok, cele maline, breskve narezane na kockice.
4. Na pripremljenu podlogu stavite šolje od banane, prelijte kremom od jogurta. Ostaviti preko noći u frižideru da se stegne.
5. Rasporedite maline i latice badema za dekoraciju.

Voćni jogurt torta

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: teška.

Torta od jogurta sa voćem posebno je ukusna ako za nju koristite jagode sa mascarponeom. Ovaj recept uključuje pečenje biskvita i ukrašavanje torte kremom od jogurta sa želatinom i medom. Ispada tradicionalni desert, savršen za posluživanje na svečanoj gozbi. Lijepo izgleda i privlači pažnju svih gostiju.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• smeđi šećer - 250 g;
• napitak od jogurta - 2 šolje;
• jagode - 10 bobica;
• želatina - vrećica;
• brašno - 100 g;
• prašak za pecivo ili hidratizirana soda za piće - 5 g;
• mascarpone - 100 g;
• med - 30 ml.

Način kuhanja:

1. U činiji umutite žumanca i polovinu šećera 10 minuta dok ne dobijete laganu, viskoznu mousse masu, dodajte bjelanca umućena u pjenu.
2. Brašno prosijati sa praškom za pecivo, sjediniti sa jaje-šećernom masom. Testo izliti u kalup, peći na 180 stepeni 20 minuta, ohladiti. Možete koristiti spori štednjak - način pečenja sat i po.
3. Ostatak šećera otopite u jogurtu, dodajte komadiće jagode.
4. Želatin preliti vodom prema uputstvu, ostaviti pola sata, zagrijati u vodenoj kupelji i laganoj vatri. Dodati u kremu od jogurta. Po želji možete ga obojiti prehrambenim bojama (uzmite različite boje) ili kakaom.
5. Prelijte biskvit kremom od jogurta, ostavite u frižider na dva sata.
6. Ukrasite preostalim jagodama i mješavinom mascarponea i meda, izvučenom iz slastičarske vrećice u obliku ruža.
7. Za dekoraciju je dobro staviti slastičarski preljev koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.

Kolač sa jogurtom i želatinom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj kolač sa jogurtom i želatinom je lagane žele teksture, savršen za ljetne proslave ili poslastice za djevojčice na dijeti. Ovaj recept koristi fil od jagoda, ali po želji možete koristiti borovnice, maline ili kupine. Ukusna torta ispada niskokalorična, ukusna, mirisna, vrlo atraktivnog izgleda.

Sastojci:

• napitak od jogurta - 300 ml;
• mlijeko - 300 ml;
• želatina - 35 g;
• limunov sok - supena kašika;
• šećer - 40 g;
• jagode - čaša;
• voda - ¼ šolje;
• bobice - šaka.

Način kuhanja:

1. Pet grama želatine prelijte vodom prema uputstvu 10 minuta, zagrijte, miješajte dok se ne otopi. Pomiješajte sa pireom od jagoda, dijelom šećera.
2. Ostatak želatina prelijte mlijekom 10 minuta, zagrijte nakon bubrenja, ohladite. Dodati u umućen jogurt, zasladiti, dodati limunov sok. Sipati u kalup, staviti u frižider dok se ne stegne.
3. Odozgo sipajte sloj jagoda, pričekajte da se stvrdne, ukrasite bobicama i čokoladom.

Video: Krema za kolače od jogurta

Tražite li dobar recept za kolače od jogurta? U ovom slučaju, na našoj stranici ćete pronaći ono što vam je potrebno! Koristeći brz i ukusan recept za kolač od svježeg sira i jogurta, doslovno svako može skuhati ovo remek-djelo kulinarske umjetnosti!

Sastojci

Recept