Najukusnije salate sa kiselim pečurkama i piletinom. Ljute papričice marinirane u vinskom sirćetu. Marinirane ljute papričice su ukusna priprema za zimnicu

Čim dođe praznik u kuću, mnoge domaćice slijede ustaljenu shemu: pečena piletina, kiseli krastavci i Olivier. Takvu kompoziciju niko neće odbiti, ali ne možete je nazvati ni neobičnim. Ukoliko želite da prijatno iznenadite svoje goste i porodicu, nudimo vam odličnu alternativu tradicionalnom setu - salatu sa kiselim pečurkama i piletinom. Postoji dosta recepata za pripremu takvog jela, svaki od njih zaslužuje posebnu pažnju. Preporučujemo da pobliže pogledate ovu kolekciju.

Sastojci:

• dimljena prsa – 1 kom.;
• kisele pečurke – 1 staklenka;
• paradajz – 1 kom.;
• paprika- 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaja – 5 kom.;
• bijeli luk, mljeveni biber i sol po ukusu;
• majonez sos za preliv.

Proces kuvanja:

1. Recept poziva da počnete odvajanjem pilećih prsa od kostiju. Kosti i kožice nisu potrebne u salati, jer mogu pokvariti zadovoljstvo jedenja. Pileća jaja skuvajte u slanoj vodi dok puna spremnost. Ako se ne doda sol, školjka može prerano puknuti.
2. Luku i bijelom luku morate ukloniti kožicu, prerađeno povrće isprati pod slavinom, a zatim osušiti. Slatku papriku i paradajz dobro operite. Uklonite tvrde ljuske s jaja i isperite ih da biste uklonili sve tvrde ostatke. Dimljeno meso, paradajz i kuvana jaja narežite na kockice iste veličine.
3. Beli luk treba staviti pod pritisak. Slatku papriku narežite na tanke kriške i luk poluprstenovi. Ako su vaše kisele pečurke male, ostavite ih cele, nakon što ocedite tečnost. Možete ih i isjeckati na kockice ili tanke latice po ukusu. Sve nasjeckane proizvode osim luka treba staviti u dublju posudu za miješanje. Tu će ići luk nakon prženja dok ne porumeni i potpuno se ohladi.
4. Prelijte salatu sa dimljena piletina i kisele pečurke sa majonezom ili nemasnim klasični jogurt, uplaši se mljeveni biber i prstohvat soli. Ostaje samo da se sastojci dobro izmiješaju, da se jelo skuha i servira na stol. Prijatno!

Sa kiselim lukom

Sastojci:

• pileća prsa – 1 kom.;
• jaja – 4 kom.;
• svježe ili smrznute gljive (mogu se zamijeniti kiselim) – 8 kom.;
• tvrdi sir - 0,15 kg;
• luk - 1 kom.;
• vinsko ili jabukovo sirće za preljev;
• majonez za dresing.

Proces kuvanja:

1. Pripremite sve neophodni proizvodi za salatu sa piletinom, kiselim pečurkama i lukom. Dobro ih isperite, osušite i nastavite na dalju obradu. Šampinjoni ili bilo koje druge pečurke moraju se krupno nasjeckati, a zatim staviti u suhu tavu i dinstati dok tečnost potpuno ne ispari. Na kraju prženja u tiganj uliti malo biljnog ulja i posoliti po ukusu. Pržite sastojke dok ne budu gotovi. Ukiseljene pečurke možete jednostavno oprati i iseckati.
2. Grudi ili pileći file potrebno je prokuvati. Uradite isto sa kokošja jaja u posebnom loncu. Tada će se takvi sastojci morati ohladiti i po potrebi očistiti. Jaja podeliti na belanca i žumanca.
3. Luk mora biti kiseli. Da biste to učinili, nekoliko sati prije nego što počnete da sastavljate salatu, pola prstena luka prelijte malom količinom jabučnog ili vinskog octa.
4. Kada su svi proizvodi pojedinačno spremni, mogu se polagati u slojeve ravno jelo Za prelepa prezentacija do stola. Na dno stavite naribane bjelance, premazati majonezom, dodati pečurke, zatim majonez i kiseli luk. Ostatak recepta će biti piletina, majonez, rendani sir i žumanca. Svaki sloj treba lagano sabiti kašikom. Gotovu salatu ostavite u frižideru nekoliko sati. Prijatno!

Sa jajima

Sastojci:

• pileći file - 0,2 kg;
• kisele pečurke – 0,15 kg;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• kuvana šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 mali komad;
• peršun – 1 veza;
• majonez, biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prvo morate marinirati pileći file, narezan na male kriške. Za marinadu koristite omiljene začine i sol po ukusu. Sada možete pržiti do zlatna kora i cool.
2. Jajama uklonite ljusku, izrendajte krupno rende ili nasjeckajte nožem. Luku i kuvanoj šargarepi skinite ljusku, a povrće posebno ispecite na sitne kockice. Marinirane šampinjone nasjeckajte po vlastitom nahođenju, a možete ih dodati cijele salati.
3. Sve sastojke stavite u činiju za salatu, prelijte majonezom, začinite začinima za pikantniji ukus i promešajte. Preljev treba premazati svaku krišku, ali je važno ne pretjerati sa majonezom. Salatu sa piletinom, ukiseljenim pečurkama i jajima malo ohladite pa poslužite. Prijatno!

Sa zelenim graškom

Sastojci :

• pileće meso - 0,4 kg;
• šampinjoni ili druge kisele gljive – 0,2 kg;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• grašak iz konzerve – 1 pakovanje;
• peršun – 1 veza;
• pavlaka i sol za dresing.

Proces kuvanja:

1. Po receptu će vam trebati kuvana piletina. Ova salata sa ukiseljenim pečurkama, piletinom i graškom može se pripremiti od mesa koje je neko vreme stajalo u frižideru. Narežite ga male kocke ili rastaviti na pojedinačna vlakna.
2. Pečurke očišćene od marinade oprati, iseći po želji i staviti u posudu za mešanje. Zeleni grašak ocijedite, možete ga kratko ostaviti u cjedilu ili na metalnom situ. Nakon toga dodajte mesu i šampinjonima.
3. Sir durum sorte nasjeckajte krupnim ribanjem, a oprani peršun nasjeckajte oštrim nožem. Sve to sipajte u salatu, dodajte pavlaku i posolite. Trebalo bi da odstoji neko vreme u frižideru, tada će mu ukus postati posebno delikatan i lagan. Prijatno!

Sa tvrdim sirom

Sastojci:

• kisele pečurke – 1 staklenka;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• zelje kopra - 3-4 grančice;
• pileći file - 2 kom.;
• majonez sos za preliv.

Proces kuvanja:

1. Piletinu treba kuvati dok se ne skuva i potpuno ohladi, a zatim iseći na uredne trakice. Isto uradite i sa kiselim pečurkama. svježi krastavci, oslobođen od kože i sira. Sir možete jednostavno naribati na krupno rende ili specijalni uređaj za kuvanje šargarepe na korejskom.
2. Svi pripremljeni proizvodi moraju se pomiješati u dubokoj ploči sos od majoneze, salatu od piletine, kiselih šampinjona i sira pospite seckanim koprom. Jelo ispada vrlo lagano i nježno. Kulinari također preporučuju da probate ovu salatu pržene pečurke i piletina (127). Prijatno!

Zaista volim začinjena predjela od ljutih papričica, tako su ukusna servirana uz obilan obrok. ali bljutavu ili masnu hranu - supu, povrće, meso, pa čak i grickalice sa pitama sa slanim nadjevom. Marinirano ljuta paprika odlična užina, ako neko slavi praznik ili želi da se zagreje iznutra!

Uglavnom, ako imate dovoljno ljutih papričica, možete ih kiseliti za zimu. Recept za pripremu paprike je jednostavan, istom tehnologijom i istom marinadom možete sačuvati krastavce, paradajz i čena belog luka.

Šta vam je potrebno za očuvanje ljutih papričica

Mahune ljute paprike;
Začini po želji: uzela sam beli luk, estragon (estragon), biber u zrnu. Možete koristiti korijen ili listove rena, listove trešnje ili ribizle, bosiljak, kišobrane kopra, karanfilić, komadić cimeta.

Za marinadu za svaki litar vode:

So 4 kašičice (nešto manje od 1 kašike);
Šećer 2 kašike.

Svaki litarske tegle 1 kašičica sirćeta 9%.

Kako kiseliti paprike za zimu

Pripremite paprike za konzerviranje

Operite mahune, odrežite suhe krajeve. Ali ne morate otvarati mahunu osim ako sumnjate da je unutra dobra (ovaj put sam iz tog razloga odsjekla neke od krajeva). Pustite da mali rep paprike viri i za njega ćete se držati kasnije kada otvorite teglu i počnete da uživate u začinjenom zalogaju.

Napunite tegle paprikom i začinima

Začine i paprike stavite u pripremljene tegle (oprane i oparene vodom). Paprike treba da dopiru do ramena tegle (najbolje niže, ali ne i više), jer tada mogu plutati i malo se dizati iznad marinade, što će smanjiti rok trajanja konzervirane hrane.

Napunite tegle paprikama tri puta i zatvorite

Prokuhajte vodu i dodajte marinadu od soli i šećera. Prelijte kipućom marinadom ljute paprike i pokrijte čistim poklopcem.

Ostavite da odstoji dok ne budete mogli da podignete teglu golim rukama bez opekotina. Ulijte salamuru nazad u šerpu i pustite da proključa.

Po drugi put prelijte paprike. Ostavite da odstoje oko 5 minuta, ocijedite i ponovo prokuhajte rasol.

Paprike po treći put prelijte kipućom marinadom od slane vode. Dodajte sirće.

Pokrijte prokuvanim poklopcima.

Ohladite tegle i čuvajte ih

Zatvorene tegle okrenuti naopako, zamotati i ostaviti paprike u marinadi da se ohlade do jutra. Ohlađene tegle ljutih papričica mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ako je vaš dom umjereno topao, nije vruć, na suvom, provetrenom mestu.

Zimi otvorene tegle premjestite u frižider na čuvanje dok se sve paprike ne pojedu.

Ukusne paprike u tegli

Karakteristike pripreme ljutih papričica za zimu

Koje paprike su pogodne za konzerviranje?

Male (tanke i dugačke) zelene ili crvene ljute papričice su idealne. Glavna stvar je da su mahune guste, bez oštećenja i da nisu trome.

Možete sačuvati i velike ljute papričice narezane na trakice, ali cijele mahune su i ukusnije i ljepše na stolu.

Šta učiniti ako nema dovoljno ljute paprike

U marinadu sa ljutom papričicom možemo dodati i male paradajz, koji će ispasti jako pikantni i veoma ukusni.

Kojim poklopcima pokriti ljute papričice?

Koristim poklopce na zavrtanje. a ako nemate ove, onda možete sačuvati paprike za jednostavno gvozdene kape(lakirana).

Dobar tek i pjenušavo, ugodno peckanje u ustima. ;))))

Imamo zalihe ljutih papričica: soljenje, mariniranje i druge metode pripreme

Ljuta paprika je ljuto povrće koje svakom jelu daje sjaj i pikantnost, omiljeno svim ljubiteljima začinjene hrane, a može se pripremiti za zimu na razne načine: kiselo, marinirano cijelo ili sa drugim dodacima itd. Pročitajte o ovim metodama u našem članku.

Ako volite ljuto i slana jela, onda su ljute papričice svakako čest gost u vašoj kuhinji. Uz takve dodatke kao što su bijeli luk i hren, omogućava vam da svakom jelu dodate jedinstvene note okusa, koje toliko cijene ljubitelji slanih jela.

Zašto neki ljudi toliko vole "zapaljive" i vatrene ljute paprike? Naučnici su odgovorili na ovo pitanje: ispostavilo se da jedenje ljute paprike stimuliše proizvodnju endorfina - hormona sreće: mozak, primajući signal opasnosti zbog ljutine, koja zapravo ne utiče negativno na organizam, oslobađa endorfine u krv, a osoba koja jede začinjenu hranu, uživa u tome. Zauzvrat, endorfini stimulišu imunološki sistem, što poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje stres i bol, ako su prisutni.

Dakle, ako vas boli glava, samo pojedite ljutu papriku i bol bi trebao nestati!

Važno je pitanje kome su ljute papričice koristi, a kome štete. Doktori kažu: jedenje ljute paprike je kontraindicirano za sve koji boluju od bilo koje gastrointestinalne bolesti, ali svi ostali jednostavno moraju jesti ovo povrće, jer sadrži puno korisne supstance, uključujući vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, beta-karoten, holin, fosfor, kalijum, gvožđe i druge.

Rašireno uvjerenje da sve ljuto, pa i ljute papričice, šteti zdravlju je zabluda: ako jedete ovo povrće umjereno, ono će imati samo blagotvoran učinak na vaše zdravlje. Smatra se da redovna umjerena konzumacija ljute paprike pomaže kod rješavanja nesanice, poboljšava stanje kod nekih komplikacija dijabetesa, bolesti jetre, ovo povrće normalizira rad krvnih žila i aktivnost nervnog tkiva mozga, liječi epilepsiju , bronhijalna astma, alergije, benigni tumori, ateroskleroza.

Zanimljivo je da je uobičajeno ime za ljutu papriku čili, što je samo kolokvijalni oblik. Riječ "čili" prevedena je kao "crvena", ali takva paprika može biti ne samo crvena - poznato je da boja može biti od crnomaslinaste do žute nijanse. Često ljuta paprika naziva se i kajenski.

Ljute papričice se mogu konzervirati za zimu na više načina, a izmišljeno je toliko recepata za njihovu pripremu da čak i ako ih svake godine pripremate drugačije, ipak je nemoguće isprobati sve opcije. Soli se, kiseli, fermentira, suši, konzervira u sirćetu, limunovom soku, maslinovo ulje itd.

Reći ćemo vam o najviše najbolji načini preparati od ljute paprike, opcije za svačiji ukus: i sa sirćetom i bez njega, i cele i upletene i mnoge druge.

Za početak, evo najjednostavnijih i najčešćih recepata za kiseljenje i kiseljenje ljutih papričica.

Trebaće vam: ljuta paprika, dodaci po ukusu - biber u zrnu, ren, listovi ribizle ili trešnje, kopar (kišobrani), karanfilić, cimet, bosiljak, beli luk, estragon itd. marinada - 2 kašike na 1 litar vode. šećera i 4 žličice. soli, 1 kašičica za svaku teglu. sirće 9%.

Kako kiseliti cele ljute papričice. Mahune oprati; ako su krajevi suvi, odrežite ih, ali bez otvaranja mahune (to se radi samo kada postoji sumnja da je paprika unutra dobra). U tegle stavite dodatke i biber, poparite ih vodom, napunite tegle sadržajem do vješalica.

Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol, prelijte kipuću vodu preko paprika u teglama, pokrijte sterilnim poklopcima i sačekajte da se tegle ohlade na temperaturu koja je podnošljiva za vaše ruke (ne vreli), rasol sipajte u lonac , provri, ponovo sipajte, ali ostavite tegle 5 minuta, pa ponovo ocedite salamuru, prokuvajte i sipajte u tegle treći put, sipajte sirće, zatvorite i na kraju ohladite tegle naopačke.

Recept za kiseljenje ljutih papričica

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, 40 g kopra, 30 g belog luka i celera, salamure - 1 litar vode, 80 ml sirćeta 6%, 60 g soli.

Kako pripremiti ljute papričice u paradajzu. Paprike oprati i odstraniti peteljke, malo propržiti na biljnom ulju. Sok ocijeđen iz paradajza prokuhajte do pola, procijedite i dodajte šećer i sol po ukusu.

Paprike rasporedite po teglama, prelijte svaki red sokom od paradajza. Zatvorite tegle i sterilišite 20 minuta.

Trebaće vam: ljuta paprika, prirodno jabukovo sirće, po želji - mirisno bilje(mažuran, origano, bosiljak, ruzmarin itd.), med - oko 1 kašika na teglu od 0,5 litara.

Ova paprika će biti gotova za mesec dana (ako se čuva na tamnom mestu), a brže ako se paprika iseče sa jedne strane ili izbode čačkalicom.

Trebaće vam: ljute paprike, hladno ceđeno maslinovo ulje, sušeno po želji začini, seckani beli luk.

Trebaće vam: ljuta paprika, začinsko bilje po ukusu, beli luk, Lovorov list, piment grašak, koren rena, marinada za 1 teglu od 0,5 litara - jabukovo sirće i hladno ceđeno maslinovo ulje u omjeru 1 prema 1, 1 kašika. med

Pregledali smo razne opcije preparati od ljutih papričica za zimnicu, među kojima svaki kuvar može pronaći opciju po svom ukusu. Sretno sa pripremama i sve najbolje - slane grickalice!

Salata od kiselih šampinjona sa krastavcima i ljutim papričicama

Šta vam je potrebno da napravite salatu:

• kisele pečurke - 300 gr.
• svježi krastavci - 200 gr.
• ljuta paprika - 100 gr.
• beli luk - 2 čena
• senf - 15 gr.
• paradajz pasta - 15 gr.
• biljno ulje - 30 ml.
• šećer, so, kopar.

Način pripreme salate:

1. Ljutim papričicama izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice.
2. Krastavce i kisele gljive narežite na kockice.
3. Beli luk narendamo na sitno rende.
4. Pripremljene proizvode sjediniti i pomiješati sa dresingom iz smjese paradajz pasta, senf, šećer, so i biljno ulje.
5. Pospite salatu sitno seckanim mirođijem.

Pileća salata sa kiselim pečurkama

Supa sa vrganjima i knedlama

Jestive gljive u kuvanju

Pita sa mljeveno meso i kiselim pečurkama

Salata sa slane mlečne pečurke, jaje i dimljena prsa

Pecite sa šampinjonima u polovicama kokosa

2010-2016 Gljivice. Vodič za gljive, recepti sa gljivama, savjeti za skupljanje gljiva Kopiranje materijala sa sajta je zabranjeno.

Moguća je samo djelomična upotreba uz aktivnu direktnu vezu na materijal.

Kulinarski portal skushal.ru

Ukiseljene ljute papričice

Ukiseljene ljute papričice - prilično jednostavne za pripremu, izuzetno ukusne hladno predjelo. Najvažnije u pripremi je pronaći prave sastojke: aromatično suncokretovo ulje i dugo vruće paprike.

Počinjemo sa kuvanjem 1 dan pre serviranja. Recept za kisele ljute papričice:

Evo još jednog zanimljivog recepta za pravljenje ljutih papričica za zimnicu:

Prijatno!

Ako ne volite ljuto, možete smanjiti količinu bijelog luka, ali, moram reći, slatka hrskava paprika svojom svježinom djelomično neutralizira i opravdava pikantnost nadjeva

za 3 velike slatke paprike:

500 g tvrdi sir(ruski, gauda)
1 pakovanje (200g) putera
8 čena belog luka
prstohvat soli
zelje za dekoraciju

Priprema:

1. Paprike operite, uklonite peteljke i kuhajte 7 minuta.
2. Svaku papriku narežite na četvrtine.
3. Zakuhajte naznačenu količinu vode, u njoj rastvorite šećer i malo soli.
4. Paprike spakovati u vruće tegle, preliti vrelom marinadom i zatvoriti tegle poklopcima.
5. Tegle umotajte u peškir i ostavite da se potpuno ohlade.

Zanimljivo sa mreže

Instant kisele ljute papričice

Tehnički, ljute papričice se kisele prilično jednostavno, međutim, treba znati nekoliko tajni ovog procesa. Veoma je važno da se plodovi kuvaju dok ne omekšaju, ali da se ne raspadnu. Da biste to učinili, najbolje je papriku nekoliko puta preliti kipućom vodom, a ne kuhati na vatri.

Takođe je važno da ne oštetite voće prilikom stavljanja u teglu i da koristite grožđani, a ne stoni sirće.

• 350 g ljute paprike;
• 100 ml grožđanog sirćeta;
• 500 ml vode;
• 1 glavica belog luka;
• 3 grančice cilantra;
• 1 grančica mente;
• 3 grančice kopra;
• 3 lovorova lista;
• 2 tsp. korijander grašak;
• 1 tsp. crni biber u zrnu;
• 2 graška aleve paprike;
• 3 tsp. Sahara;
• 2 tsp. sol.

1. Odvojite listove zelenila (cilantro, kopar, menta) od stabljika.
2. Paprike operite i svaku probušite blizu peteljke.
3. Stavite papriku u šerpu, ulijte kipuću vodu i zatvorite poklopac.
4. Nakon 5 minuta ocijedite vodu i dodajte novu porciju kipuće vode.
5. Ponovite postupak još 3-4 puta.
6. Zakuhajte pola litre vode, u kipuću vodu dodajte biber u zrnu i korijander.
7. Dodati lovorov list, so, šećer i neoljušteni češanj belog luka.
8. Stavite zeleno lišće i sve ponovo prokuvajte.
9. Ulijte sirće, promiješajte, prokuhajte još 3 minute, a zatim skinite lonac sa vatre.
10. Ostavite marinadu da odstoji 15 minuta.
11. Izvadite beli luk i listove začinskog bilja iz šerpe i stavite ih na dno sterilizovane tegle.
12. Ljute papričice stavite u teglu i sve prelijte marinadom, zarolajte poklopce.

Ukiseljene gorke paprike

Ljuta paprika je uključena u mnoga jela, umake i začine. Ako u porodici imate ljubitelje začinjenih grickalica, onda je obavezno nabaviti takve preparate za zimu. Paprika po ovom receptu neće biti previše gorka, blago kiselkasta i hrskava.

Količinu paprike moraćete sami da odredite dok je stavljate u teglu. Bolje ga je uzeti sa rezervom za svaki slučaj.

• Capsicum (po litarskoj tegli);
• 1 tbsp. l. sol;
• 1 tsp. Sahara;
• 4 čena belog luka;
• 5 zrna crnog bibera;
• 2 tbsp. l. ocat;
• 4 graška aleve paprike;
• 1 prstohvat senfa.

1. Teglu dobro isperite vruća voda, na dno staviti senf, piment i crni biber.
2. Očistite beli luk od gornje ljuske i takođe ga stavite u teglu.
3. Tamo ga sabijte Paprika i prelijte kipućom vodom.
4. Ostavite teglu da odstoji 20 minuta, a zatim izlijte vodu i ostavite oko 250 ml za marinadu.
5. Dodajte sirće i zatvorite tegle.

Slatke kisele paprike sa medom

U receptu se dobija oko 7 teglica od pola litra ukusne kisele slatke paprike. Dodavanje meda daje jelu zadivljujući "ljetni" okus. Bolje je dodati biber u šerpu sa marinadom u delovima, pazeći da tečnost potpuno pokrije povrće.

Po želji čena belog luka može se marinirati cijele.

• 6 kg paprike;
• 2 šolje meda;
• 8 tbsp. l. sol;
• 8 tbsp. l. biljno ulje;
• 30 zrna crnog bibera;
• 14 listova lovora;
• 1 čaša sirćeta;
• 1,5 litara vode;
• 1 glavica belog luka.

1. Papriku oguliti i iseći na četvrtine, beli luk na kriške.
2. Sipajte vodu u šerpu, dodajte med, sirće, biljno ulje.
3. Tu dodajte sol, lovor i biber u zrnu.
4. Prokuhajte tečnost i dodajte biber, kuvajte 7 minuta.
5. Naizmjenično paprike i kriške bijelog luka, punite tegle do vješalica.
6. Paprike (još kipuće) prelijte marinadom i zarolajte sterilizovanim poklopcima.
7. Ohladite tegle na sobnoj temperaturi, umotajte ih u toplo ćebe.

Bugarska kisela paprika sa belim lukom

Ukiseljeni bijeli luk savršeno nadopunjuje gotovo sve konzervirano povrće. Prilikom prelivanja paprike marinadom preporučuje se da se teglica malo po malo vrti kako bi se tečnost ravnomerno rasporedila po celoj površini. Marinada može biti višeslojna.

To je zbog biljnog ulja. Nema potrebe da brinete o ovome.

• 5 kg bibera;
• 2 šolje biljnog ulja;
• 1 čaša sirćeta;
• 1 čaša vode;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 šolja šećera;
• 3 glavice belog luka;
• 4 graška aleve paprike;
• 5 zrna crnog bibera.

1. Ogulite papriku i narežite na uzdužne kriške.
2. Papriku kuvajte 3-4 minuta u običnoj vodi.
3. U drugom loncu pomiješajte čašu vode, sol, šećer, biljno ulje i sirće.
4. Prokuhajte marinadu i u nju dodajte oguljene režnjeve belog luka.
5. Na dno tegli stavite beli luk iz marinade i dodajte biber u zrnu.
6. Paprike spakovati u tegle i preliti ih marinadom.
7. Tegle zarolajte, umotajte u ćebe i ohladite na sobnoj temperaturi.

Kupus mariniran sa paprikom i povrćem

Ukusna kisela salata može se pripremiti za samo nekoliko minuta, ali će se morati pričekati oko 3 dana da bude potpuno gotova. Najbolje je uzeti crveni luk, ali ako je potrebno, možete ga zamijeniti običnim lukom.

Nema potrebe da zamotavate tegle!

• 500 g paprike;
• 2 kg bijelog kupusa;
• 500 g crvenog luka;
• 500 g šargarepe;
• 100 g šećera;
• 60 g soli;
• 150 ml sirćeta;
• 200 ml biljnog ulja.

1. Kupus nasjeckajte, pospite sa jednom kašičicom soli i dobro izgnječite rukama.
2. Luk narežite na kolutove, papriku i šargarepu na trakice.
3. Sve povrće stavite u jednu dublju posudu, dodajte šećer, preostalu so, biljno ulje i sirće.
4. Sve dobro izmešati i staviti u tegle.
5. Tegle zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru.

Brze paprike marinirane u ulju

Ponekad poželite da u jelo dodate kiselu papriku baš ovde i sada, a da ne čekate da se dovoljno marinira. U ovom slučaju će vam pomoći ovaj recept koji vam omogućava da dobijete ukusne paprike za samo pola sata.

Ako i nakon ovoga želite da napravite pripreme za zimnicu, samo sve stavite u tegle i prelijte ostatkom marinade.

• 1,5 kg paprike;
• ½ šolje biljnog ulja;
• 3 žlice. l. sirćetna esencija;
• 2 tbsp. l. sol;
• ½ šolje šećera;
• 1 litar vode;
• Bijeli luk;
• Sušeno bilje.

1. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte so i šećer.
2. Dodajte sirće, promiješajte i ponovo prokuhajte marinadu.
3. Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, narežite na kriške.
4. Kuvajte paprike u marinadi po 15 minuta svaku porciju (ako ne stane odmah).
5. Stavite papriku u dublju posudu, dodajte beli luk propušten kroz presu i sušeno bilje(moguće je i svježe).
6. Sve dobro izmešati i poslužiti.

Sada znate kako da kuvate kisele paprike. Prijatno!

Ukiseljene paprike su svijetle i jako zdravo jelo, koji će postati omiljena poslastica za cijelu porodicu tokom hladne sezone. Pomoći će vam da diverzificirate svoju uobičajenu ishranu i nadoknadite nedostatke vitamina u tijelu. Prije nego što pripremite kisele paprike, morate ih pročitati nekoliko praktični saveti od iskusni kuvari da izađu na kraj sa svim željama domaćinstva:

• Za kiseljenje je bolje koristiti paprike različitih boja, tada će jelo ispasti šarenije;
• Paprike možete staviti u teglu na način da između njih bude razmak koji nije ispunjen marinadom. Morate paziti da se to ne dogodi, inače staklenka može eksplodirati;
• Za kiseljenje ljutih papričica najbolje je koristiti čvrste crvene plodove bez ikakvih nečistoća. Zelene vene ukazuju na to. da paprika još nije zrela i nije pogodna za pripremu zimnice;
• Ako recept za marinadu sadrži svježe začinsko bilje, potrebno je uzeti samo listove bez stabljike;
• Prije kiseljenja paprike potrebno je da je probušite blizu peteljke. To će omogućiti oslobađanje viška zraka;
• Kada prelijete paprike marinadom, pazite da svi začini iz lonca dospiju u teglu;
• Ljute papričice se mogu kuhati i bez sterilizacije jer imaju dovoljno gorčine i kiselosti da se sačuvaju.

Recepti sa ljutim paprikom

Opis

crvena paprika– kralj svih začina. Dužina paprike doseže do 11 cm dužine sa širinom od 5 cm.

Ovalne, sferične, konusnog oblika i tamno ili svijetlo crvene boje.

Capsicum Jako voli toplinu, pa je u našim zemljama nećete naći u divljini. Postoje dvije grupe sorti paprike: ljuta i povrtna.

Začinske sorte se koriste u zrelom obliku (kao začin), a vrste povrća se koriste u nezrelom obliku.

Capsicum se koristi u kulinarskim receptima kako u sirovom tako iu sušenom obliku. Recepti sa paprikom raznovrsni su: soli se, kiseli, puni se, dinsta, od njega se prave razne paste i umaci.

Ako kuvamo kod kuće orijentalno jelo, onda ne možemo bez paprike!

Plodovi paprike sadrže skrob, proteine, masti, karoten, vitamine C (dvostruko više nego u citrusima), te P, B1, B2 i alkaloid kapsaicin, koji voću daje ljuti ukus. Sadrži i dosta šećera i sokova, pa nije prikladan dugotrajno skladištenje i brzo se pokvari.

Jako je lijepo shvatiti da i nešto ugodno može biti korisno!

Već se koristi za pravljenje lijekova zrelih plodova. Lijekovi imaju analgetski učinak i povećavaju apetit.

Kada se nanese na kožu, daje osjećaj topline i ne stvara mjehuriće. Capsicum iritira nervne završetke bez direktnog uticaja na kapilare.

Odlično će izgledati ako stavite nekoliko paprika na kuhinjsku dasku u loncu od terakote. A jedna biljka savršeno će ukrasiti svečani božićni stol.

To tvrde obožavatelji koji jedu crvenu papriku pravi sos napravljen od ovih sorti treba da progori rupu u stolnjaku.

Crvene paprike ne treba grejati predugo jer će biti previše gorke. Česta greška domaćica, zbog čega kasnije izbegavaju biber, jeste dodavanje u gotova jela.

Kako biste uravnotežili ukus jela sa biberom, potrebno je da ga dodajete dok se ne skuva!

Izbor recepata za kisele ljute papričice

Ljuta paprika, ljuto povrće koje svakom jelu daje sjaj i pikantnost, omiljeno svim ljubiteljima ljute hrane, može se pripremiti za zimu na razne načine: kiselo, marinirano u cijelosti ili sa drugim dodacima itd.

Rašireno uvjerenje da sve ljuto, pa i ljute papričice, šteti zdravlju je zabluda: ako jedete ovo povrće umjereno, ono će imati samo blagotvoran učinak na vaše zdravlje. Smatra se da redovna umjerena konzumacija ljute paprike pomaže kod rješavanja nesanice, poboljšava stanje kod nekih komplikacija dijabetesa, bolesti jetre, ovo povrće normalizira rad krvnih žila i aktivnost nervnog tkiva mozga, liječi epilepsiju , bronhijalna astma, alergije, benigni tumori i ateroskleroza.

Zanimljivo je da je uobičajeni naziv za ljutu papričicu samo kolokvijalni oblik. Riječ čili se prevodi kao crvena, ali takva paprika ne može biti samo crvena, poznato je da boja može biti od crnomaslinaste do žute. Ljuta paprika se često naziva i kajenskom paprikom.

Naravno, svi koji vole ovo povrće ljeti tokom berbe razmišljaju o tome kako se može pripremiti za zimu.

Recepti i metode za pripremu ljutih papričica za zimu

Čili papričice iz konzerve u medenoj marinadi e

• Voda 1 l
• Mahune ljute paprike
• Beli luk - 1 veći češanj
• Kopar, peršun, biber u zrnu, bosiljak po ukusu
• Karanfilić - 1 cvat po tegli)
• Lovorov list - 1 komad po tegli
• Sol 1 kašika. kašika
• Šećer 1 kašika. kašika
• Med 1 kašika. kašika
• Sirće 9% - 1 kašičica po litar tegli

Potrebne su tegle i poklopci.
Prvo pripremamo paprike za konzerviranje: mahune oprati, a repove odrezati, ne morate ih udobno držati kada ih zagrizete. Paprike stavite u kipuću vodu na par minuta, izvadite ih i izbockajte na nekoliko mjesta (viljuškom ili čačkalicom).

Zatim napunite sterilisane tegle paprikom, seckanim začinskim biljem i začinima. U opći sastav možete dodati i korijen ili listove hrena, listove trešnje ili ribizle, kao kod konzerviranja krastavaca i paradajza.

Paprike treba da dopiru do ramena tegle (najbolje niže, ali ne i više), jer tada mogu plutati i malo se dizati iznad marinade, a time se smanjuje rok trajanja konzervirane hrane.

Zatim je potrebno prokuhati vodu i pripremiti marinadu od soli, meda i šećera (med, sol i šećer umočiti u vodu i kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi). Ljute papričice prelijte kipućom marinadom i pokrijte čistim poklopcem.

Trebaju stajati dok se tegla ne može podići golim rukama bez opekotina. Ulijte salamuru nazad u šerpu i pustite da proključa. Po drugi put prelijte paprike.

Ostavite da odstoje oko 5 minuta, ocijedite i ponovo prokuhajte rasol. Paprike po treći put prelijte kipućom marinadom od slane vode.

U teglu dodajte sirće. Pokrijte prokuvanim poklopcima.

Koristim kapice na navoj - vrlo je zgodno. Zatvorene tegle okrenite naopako i ostavite da se ohlade.

Ohlađene tegle ljutih papričica možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali otvorene tegle potrebno je premjestiti u frižider radi čuvanja.

Ukiseljena ljuta paprika

• 1 kg bilo koje ljute paprike
• 1,5 tbsp. l soli
• 1,5 kašika šećera
• 3 kašike sirćeta 9%
• za 1,5 litara vode.
• 3-4 karanfilića
• 2 grančice mente

Paprike operite i stavite u tegle, naizmenično sa mentom.

Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i ponovo prokuvajte.

U salamuru sipajte sirće i sipajte u tegle.

Dodajte karanfilić, zarolajte i preokrenite.

Ljute papričice iz konzerve za zimu.

Po ovom receptu ljuta paprika iz konzerve ispada kiselo.

Punjenje tegle od 700 grama:

Ljuta paprika(crvena, zelena, ali najbolje je koristiti male ljute čili papričice)
150 ml. 9% sirćeta
150 ml. vode
1,5 kašika šećera

Kako kiseliti ljute papričice za zimu:

Ljuta paprika oprati hladnom vodom. U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, stavite papriku i blanširajte tri do pet minuta u ključaloj vodi.

NAPOMENA: Ako želite da paprika ostane hrskava, nemojte je blanširati, već dva puta napunite tegle: prvi put vodom (tada vodu možete izliti ako ne želite da paprika bude previše gorka). Drugi put napunite marinadom.

Steriliziramo tegle i u njih stavimo biber.

Pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte, dodajte sirće, pustite da provri i isključite plin. Po želji u fil dodajte par pupoljaka karanfilića i nekoliko graška crne aleve paprike.

U tegle sa biberom sipajte kipući fil, zavijte poklopce na tegle.

Recept za kiseljenje celih ljutih papričica

Trebaće vam: ljuta paprika, biber u zrnu po ukusu, listovi rena, ribizle ili trešnje, kopar (kišobrani), karanfilić, cimet, bosiljak, beli luk, estragon itd. marinade za 1 litar vode, 2 žlice. šećera i 4 žličice. soli, 1 kašičica za svaku teglu. sirće 9%.

Kako kiseliti cele ljute papričice. Mahune oprati; ako su krajevi suvi, odrežite ih, ali bez otvaranja mahune (to se radi samo kada postoji sumnja da je paprika unutra dobra).

U tegle stavite dodatke i biber, poparite ih vodom, napunite tegle sadržajem do vješalica. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol, prelijte kipuću vodu preko paprika u teglama, pokrijte sterilnim poklopcima i sačekajte da se tegle ohlade na temperaturu koja je podnošljiva za vaše ruke (ne vreli), rasol sipajte u lonac , provri, ponovo sipajte, ali ostavite tegle 5 minuta, pa ponovo ocedite salamuru, prokuvajte i sipajte u tegle treći put, sipajte sirće, zatvorite i na kraju ohladite tegle naopačke.

Recept za kiseljenje ljutih papričica

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, 40 g kopra, 30 g belog luka i celera, rasol, 1 litar vode, 80 ml sirćeta 6%, 60 g soli.

Kako kiseliti ljute papričice. Pecite paprike u rerni dok ne omekšaju, ohlade, dobro stavite u sterilisane tegle, prelijte belim lukom i začinskim biljem.

Prokuhajte vodu, posolite, ulijte sirće, ostavite salamuri da se ohladi, sipajte u tegle, stavite teglu i ostavite tegle sa biberom 3 nedelje (sobne temperature), a zatim čuvajte na hladnom.

Ako želite da se pripremite ljuta paprika ne u potpunosti, obratite pažnju na sljedeći recept.

Recept za ljutu papriku

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, ½ šolje jabukovog/vinskog sirćeta 5-6%, 1 kašika. sol.

Kako pripremiti ljute papričice za zimu. Zrele ljute papričice bilo koje boje, možete imati više boja odjednom, isperite, odrežite peteljke, zajedno sa sjemenkama propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa (veliki roštilj), pomiješajte sa sirćetom i solju, stavite u sterilizirane tegle, zatvorite sterilnim poklopce, čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu.

Ovaj preparat je pogodan za prženu perad i meso, ribu, supe i čorbe, a može postati i odlična osnova za adjiku.

Mnogim domaćicama možda će sljedeći recept biti još zanimljiviji.

Recept za ljute papričice u paradajzu

Trebaće vam: ljute papričice sitnog voća, biljno ulje, domaće sok od paradajza, šećer, so.

Kako pripremiti ljute papričice u paradajzu. Paprike oprati i odstraniti peteljke, malo propržiti na biljnom ulju.

Sok ocijeđen iz paradajza prokuhajte do pola, procijedite i dodajte šećer i sol po ukusu. Paprike rasporedite po teglama, prelijte svaki red sokom od paradajza.

Zatvorite tegle i sterilišite 20 minuta.

Ljute papričice za zimnicu možete pripremiti bez soli i bez sirćeta.

Recept za pripremu ljutih papričica bez soli

Trebaće vam: ljuta paprika, prirodno jabukovo sirće, aromatično bilje po želji (mažuran, origano, bosiljak, ruzmarin itd.), med na teglu od 0,5 litara, oko 1 kašika.

Kako pripremiti ljute papričice bez soli. Paprike operite, dobro ih stavite u sterilisane tegle, napunite ih do vrha sirćetom tako da potpuno prekrije paprike.

Ova paprika će biti gotova za mesec dana (ako se čuva na tamnom mestu), a brže ako se paprika iseče sa jedne strane ili izbode čačkalicom.

Sirće koje ostane nakon ove pripreme može se koristiti kao preljev za razne salate.

Recept za pravljenje ljutih papričica bez sirćeta

Trebaće vam: ljuta paprika, hladno ceđeno maslinovo ulje, suvo bilje po želji, seckani beli luk.

Kako napraviti ljute papričice bez sirćeta. Paprike operite i osušite, dobro stavite u sterilne tegle, potpuno napunite uljem, zatvorite i čuvajte na tamnom mestu.

Ulje iz ovog preparata može se koristiti za salate.

Sljedeći recept kombinira obje prethodne mogućnosti pripreme.

Recept za pripremu ljutih papričica u uljno-sirćetnoj marinadi

Trebaće vam: ljuta paprika, začinsko bilje po ukusu, beli luk, lovorov list, piment, koren rena, marinada za 1 teglu od 0,5 l jabukovog sirćeta i hladno ceđeno maslinovo ulje u omjeru 1 prema 1, 1 kašika. med

Kako pripremiti ljute papričice. Operite i osušite, paprike dobro stavite u tegle, pospite nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem, dodajte lovor i biber u zrnu, a po želji dodajte korijen rena narezan na trakice.

Za marinadu pomiješati jabukovo sirće i ulje, dodati med, promiješati, preliti preko paprika, zatvoriti tegle i držati na toplom. Paprika će biti spremna za upotrebu za 2-3 sedmice, a da bi se skratilo vrijeme, papriku je potrebno zarezati s jedne strane ili izbockati čačkalicom.

Sirće u ovom receptu može se zamijeniti limunovim sokom, ali se tada mora dodati korijen hrena.

Ukiseljene ljute papričice medena marinada

Marinada.
Za 1 litar vode.—
3-4 tsp. med
2-4 žlice. sirće.

Operite papriku, ubodite je ciganskom iglom ili kako god zgodno, odrežite duge repove. Zatim ga čvrsto stavite u teglu, premažite omiljenim začinima, belim lukom, lovorovim listom, alevom paprikom graškom, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, ocedite. Ponovo sipajte kipuću vodu itd.

3-4 puta.
Prelijte kipućom marinadom. Kuhajte.
Preporučujem da probate marinadu prije nego što je sipate u tegle - možda želite nešto dodati. Ako nema dovoljno slatkoće, dodajte još meda.
Tegle sa paprikom držite na sobnoj temperaturi 3 dana. Zatim čuvajte u frižideru.

Ako nemate dovoljno paprike prije punjenja tegle, možete uzeti Paprika, narezati na široke trake i dodati u ljutu. U ovoj marinadi i ovako sparno susjedstvu, prožet će se i pikantnošću i bit će prijatan zalogaj za vaš sto.

U marinadu od ljute papričice možete dodati i male paradajz, koji će ispasti jako pikantni i vrlo ukusni. Razmotrili smo razne mogućnosti za pripremu ljutih papričica za zimnicu, među kojima će svaki kuhar moći pronaći opciju po svom ukusu.

Sretno u pripremama i najprijatnijim začinjenim grickalicama!

Ukiseljena paprika

Čuvanje hrane za zimu sastavni je dio ruske kulinarske baštine. Ko ne voli da gricka krastavac ili uživa u ukusnom sočnom paradajzu zimi, u jesen ili rano proleće?

Na našoj web stranici već smo puno pričali o receptima za konzerviranje. razni proizvodi. Danas ćemo pričati o tome kako kuhati kisele paprike.

Vrijedi reći da kisele paprike i kisele ljute papričice - vredna alternativa uobičajeni krastavci i paradajz. Ne ide samo kao međuobrok, već i kao prilog raznim vrstama jela od mesa i krompira.

U ovom članku ćemo vam reći o dokazanim metodama konzerviranja. razne vrste biber kako biste svoju porodicu mogli razmaziti ukusnom hranom tokom cijele godine.

Brzo kisele paprike

Najpopularniji recept su kisele slatke paprike. Grickalice od ljute, ljute crvene paprike nisu za svačiji ukus, nisu za svakoga. Osim toga, za osobe koje boluju od gastritisa i drugih gastrointestinalnih bolesti naručuje se salata sa kiselim čili papričicama, ali predjelo od slatkih paprika je dobrodošlo!

Pa počnimo sa slatkim paprikama.

Kako pripremiti brzo kisele paprike? Zašto brzo? Jer ovo jelo ispada tako ukusno da je jednostavno nemoguće dugo čekati!

Princip kako se brzo pripremaju kisele paprike je sljedeći: paprika se malo prokuha u kipućoj vodi sa začinima, ali tako da zadrži oblik, zatim se prelije marinadom i ostavi da odstoji jedan dan. Za pripremu paprike po našem receptu trebat će vam:

• sočna paprika bilo koje boje, male veličine - 2 kg
• stonog sirćeta– 2/3 šolje
• voda – 1 l
• granulirani šećer, biljno ulje - po 0,5 šolje
• so – 2 kašike. kašike

Ovi proizvodi su dovoljni za pripremu 4 litre grickalica.

U veliki lonac sipajte sirće, vodu i biljno ulje. Dodajte im šećer i sol i stavite na šporet.

Ostaviti da provri.

Za to vreme operite paprike i, bez ljuštenja, izbodite ih viljuškom da iz njih izađe vazduh.

Paprike kuhajte u kipućoj marinadi 5 minuta, a zatim ih prebacite u staklene posude.

Napunite tegle kipućom marinadom do ramena i zarolajte. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

Kada se tegle ohlade, možete ih staviti u ostavu ili gdje god će se čuvati. Tegle možete otvoriti bilo kada, jer je paprika već u početku spremna za upotrebu.

Ako želite pojesti sve dobijene paprike odjednom, prelijte ih marinadom i ostavite da se kuhaju u frižideru 24 sata. Veoma jednostavno i veoma ukusno!

Ukiseljena ljuta paprika

Ako ste ljubitelj začinjene hrane, onda su kisele ljute papričice savršene za vas. Ovo predjelo odlično ide uz prženo meso i dobro vino od grožđa.

U stvari, ovako ga jedu u Gruziji, koja je poznata po svojoj sposobnosti da ukusno kuva i jede srdačno.

Za pripremu kiselih ljutih papričica za zimu nije vam potrebno mnogo. Dovoljno je propisno skuhati marinadu za paprike sa idealnim začinskim biljem i pravilno obraditi same paprike kako bi zadržale oblik, boju i ukus, ali istovremeno dale i nepotrebnu gorčinu.

Dakle, pripremimo ljutu crvenu papriku. Za pripremu 1 litre zalogaja uzmite:

• ljuta crvena paprika – 500 g
• cilantro, kopar - po 5 grančica
• menta – 2 grančice
• mladi beli luk – 2 glavice
• sol – 2 kašičice
• šećer – 2 kašičice
• korijander – 1 kašičica
• grašak crnog i pimenta – po 1 kašičica
• lovorov list - 2-3 kom.
• karanfilić - 2-3 cvasti
• sirće iz bijelog grožđa– 150 ml

Prvo obraditi papriku. Nosite rukavice jer će vam paprika spaliti kožu.

Za konzerviranje birajte vrlo kvalitetne paprike - bogate crvene boje, bez žilica, sa zelenim repovima. Papriku treba dobro oprati i probušiti tačno pored repa kako bi iz nje izlazio zrak, ili još bolje paprike prerezati po dužini kako bi marinadi dale višak gorčine.

Paprike stavite u šerpu, dodajte hladnu vodu i prokuvajte, pa kuvajte oko 4 minuta. Nakon toga pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte paprike još 15 minuta.

Za to vrijeme otkinemo sve listove sa grana zelenila i bacimo stabljike. Listove ostavite cijele, ne morate ih rezati.

Stavite ih u šerpu sa vodom i začinima, kuhajte marinadu 5 minuta, a zatim u nju ulijte grožđano sirće i ostavite da se kuha 10 minuta.

Ostaje samo da operete i sterilišete tegle, u njih stavite začinsko bilje, beli luk i paprike, pazeći da ih ne oštetite, prelijte marinadom do poklopca i sačuvajte.

Kisele paprike sa kupusom

Paprike se mogu konzervirati ne samo zasebno, već i kao dio salata ili grickalica s nekoliko komponenti. Najbolja kombinacija- Ovo je biber mariniran sa kupusom.

Unatoč činjenici da kombinacija proizvoda djeluje jednostavno, kupus mariniran paprikom je jelo koje se može ukrasiti svečani sto. Važno je samo da ga pravilno pripremite i lepo poslužite.

Pokušajte da uradite šareni biber, iz konzerve sa šargarepom. Na tanjiru će izgledati veoma impresivno. Za ovaj recept Trebat će vam (za 1 litar gotovog proizvoda):

• paprika – 5 kom.
• sitno seckani kupus - 0,5 kg
• šargarepa – 1 kom.
• ljuta crvena paprika - 0,5 mahuna
• šećer – 2 kašike. kašike
• so - 1,5 kašike. kašike
• stolno sirće – 20 ml (2 supene kašike)
• voda – 1 čaša

Prije svega operite paprike i pažljivo izrežite peteljke zajedno sa sjemenkama.

U činiji pomešajte seckani kupus sa 1 kašikom. kašiku soli i lagano umesiti.

U kupus dodajte rendanu šargarepu i ovom smesom napunite paprike.

Pripremite marinadu: za to pomiješajte vodu, šećer, sol i sirće. Prokuhajte marinadu, a zatim joj dodajte čili papričicu. Kipuću marinadu prelijte preko paprika i, pokrivši posudu tanjirom, podesite pritisak.

Ostavite papriku 2 dana da se marinira.

Nakon ovog vremena paprike prebacite u sterilisane tegle, napunite salamureom i zarolajte.

Kao što vidite, recepti ukusna konzerva gomila. Inspirirajte se i eksperimentirajte!

Ukusne pripreme za vas!

Ljuta paprika: recepti za kuvanje. Ukiseljene ljute papričice

Ljuta paprika je lepa ljuto povrće, dodajući pikantnost i sjaj gotovo svakom jelu. Vole ga svi ljubitelji ljute hrane, pa je čest gost u njihovoj kuhinji. Zajedno sa dodacima kao što su ren i beli luk, daće jelu nezaboravne note ukusa, koje veoma cene ljubitelji slanih poslastica.

Zašto je ljuta paprika toliko popularna? Naučnici daju odgovor na ovo pitanje. Dakle, njegova upotreba potiče proizvodnju endorfina, odnosno hormona sreće.

Stoga, kada osoba jede začinjenu hranu, uživa u tome. Gde imuni sistem stimuliše, poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje stres i otklanja bol.

Ljute papričice se mogu pripremiti za zimu, postoji mnogo načina za to. Može se soliti, kiseliti cijeli ili sa dodacima, sušiti, fermentirati, konzervirati u sirćetu ili limunovom soku, maslinovom ulju itd.

To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

kisele ljute papričice ( cijeli)

Sastojci. ljuta paprika, začini po ukusu (biber u zrnu, ren, listovi trešnje i ribizle, kao i suncobrani kopra, bosiljak, beli luk, karanfilić i cimet). Marinada: za jedan litar vode uzeti dvije čaše šećera i četiri kašičice soli, u svaku litarsku teglu staviti po jednu kašiku sirćeta.

Prije pravljenja kiselih ljutih papričica za zimnicu, njihove mahune se operu, a suvi krajevi odrežu. Začini i biber stavljaju se u pripremljene tegle, koje se prvo popare kipućom vodom. Kontejner se mora napuniti do vješalice.

Zatim se voda provri, dodaju se so i šećer i sadržaj tegli se sipa, zatvori najlonskim poklopcima i posuda se ostavi na stranu dok se ne ohladi. Zatim se salamura sipa u šerpu, dovede do ključanja i ponovo se prelije u tegle. Takođe se zatvaraju i ostavljaju pet minuta.

Zatim se salamura ponovo ocedi, prokuva i sipa u tegle zadnji put, nakon što ste u njih ulili sirće. Kontejner se zatvori, okrene naopako i ohladi.

Kisele paprike, mljevene

Sastojci. jedan kilogram ljute paprike, pola čaše jabukovog sirćeta, jedna kašika soli.

Ljute papričice za zimu pripremamo na sljedeći način: zrele mahune bilo koje boje operemo, odrežemo im peteljke i propuštamo ih kroz mlin za meso bez uklanjanja sjemenki. Dobivenu masu pomiješamo sa solju i sirćetom i stavimo u sterilizirane tegle, zatim zatvorimo poklopcima i stavimo na hladno i tamno mjesto.

Ovaj začin se odlično slaže prženo meso, riba, prva jela, a može se dodati i ađiki.

Osnovna pravila za kiseljenje ljutih papričica

Postoji mnogo recepata za pravljenje ljute papričice. Mogu se razlikovati u nekim nijansama, ali osnovni principi kiseljenja ostaju isti.

Moraju biti prisutni proizvodi poput soli, sirćeta i začina od pimenta i crnog bibera, karanfilića i cimeta. Često se koriste kopar, bijeli luk, celer i đumbir. Najbolje je uzeti krupnu so, jer fina so često sadrži jod, koji može da promeni boju mahuna.

Naravno, možete koristiti jabukovo ili vinsko sirće, ali koncentrovano stono sirće je najbolja opcija. Svi začini se moraju dodati cijele, inače će salamura postati mutna. Posuđe za kiseljenje treba biti izrađeno od stakla ili aluminija, jer takva površina ne reagira s octom i neće dati jelu neugodan okus.

Ukiseljene ljute papričice treba da sazriju u roku od tri nedelje, a mogu se čuvati do godinu dana. Ali nakon četiri mjeseca postaje malo mekana.

Ako je tegla s povrćem otvorena, onda je treba čuvati samo u frižideru, zatvorenu najlonski poklopac.

Ljute papričice u uljnoj marinadi

Sastojci. ljuta paprika, začini po ukusu (začinsko bilje), beli luk, koren rena, kao i lovorov list i biber u zrnu. Za marinadu: uzmite pola litre jabukovog sirćeta i maslinovog ulja, jednu kašiku meda na litarsku teglu.

Mahune se operu i dobro osuše, dobro stave u pripremljene tegle, preliju se belim lukom i začinskim biljem, dodaju se lovor, biber u zrnu i seckani koren rena. Pripremite marinadu: pomiješajte sirće i ulje, dodajte med, sve dobro promiješajte, napunite tegle i pokrijte najlonskim poklopcima.

Paprika se čuva na toplom mestu tri nedelje, nakon čega će biti spremna za upotrebu.

Sirće se može zamijeniti sok od limuna, ali u tom slučaju ren se obavezno stavlja u tegle.

Ljuta paprika u soku od paradajza

Sastojci. sok od tri kilograma paradajza, jedan kilogram ljute crvene paprike, jedna kašika soli, tri čaše šećera, pet listova lovora, pola kašičice mlevenog crnog bibera, trideset grama belog luka, pet kašika biljnog ulja i jedna kašika sirćeta.

Ljute paprike, recepte za koje danas razmatramo, operemo i osušimo. Banke su sterilisane. Sok se stavi na vatru, petnaest minuta nakon ključanja dodaju se sol i začini, kuhaju pola sata, nakon čega se dodaju mahune bibera i kuha se dvadesetak minuta.

Zatim dodajte protisnuti bijeli luk i biljno ulje, a pritom uklonite lovorov list. Sve prokuvajte, dodajte sirće, dobro promešajte.

Vruće paprike stavljaju u tegle, pune sokom, motaju i umotaju dok se potpuno ne ohlade. Treba napomenuti da u ovom jelu paprika nije tako ljuta kao sok, iako je okus potonjeg nepredvidiv i veličanstven.

Otvorene tegle najbolje je čuvati u frižideru.

Začin je odličan za testenine, meso, pilav i supe.

Tsitsak

Ovaj pikantni jermenski začin savršen je za kisele krastavce, kupus i šiš kebab. Uzimaju samo biber za nju Zelena boja, trebao bi biti tanak i gorući.

Sastojci. šest kilograma ljute paprike, deset litara vode, jedna veza kopra, dvije čaše soli.

Ljute paprike ne treba prati, ostave se na stolu dva dana da uvene. Zatim se opere i svaka mahuna se probuši viljuškom.

Pripremljena paprika stavlja se u posudu, pomiješa se s bijelim lukom i nasjeckanim koprom i prelije prethodno pripremljenom slanom vodom. Da biste to učinili, sol se prvo otopi u hladnoj vodi. Kontejner se poklopi i stavi pod pritisak na dva do tri dana.

Spremnost se može odrediti po boji: paprika bi trebala požutjeti.

Tegle se dobro operu, paprika i kopar se vade, istiskuju, stavljaju u posude i zbijaju. Ako tu ima salamure, ona se ocijedi.

Paprika se pasterizuje desetak minuta i umota, prelivajući vrelim salamurim.

Ukiseljena ljuta paprika: recept sa tikvicama i čilijem

Sastojci. trideset paprika, dvadeset tikvica, pet čili papričica, lovorov list i biber u zrnu po ukusu, pola veze kopra, jedna čaša soli, jedna i po čaša šećera, četiri stotine grama sirćeta, tri litre vode.

Kako kiseliti ljute papričice? Recept za kuvanje navodi da se mahune moraju oprati, povrće iseći na pola i sve staviti u pripremljene tegle u slojevima. Voda se kuha u velikoj posudi.

Čili se isječe na tanke kolutiće, dodaju se začini, kopar i voda i kuhaju oko pola sata. Ovo je marinada kojom ćemo preliti povrće. Dalje tegle od tri litre potrebno je sterilisati trideset pet minuta, zarolati poklopce i staviti na hladno i tamno mesto.

Ljute papričice se poslužuju uz meksičke, kineske ili Tajlandska jela zajedno sa mirisnim pirinčem.

Ljute paprike sa zelenim paradajzom

Sastojci. dve šolje isečene na kockice zeleni paradajz, tri čili papričice, dve kašike biljnog ulja, jedan čen belog luka, jedan lovorov list, po jedna četvrtina suvog origana, majčina dušica, majoran, tri kašike šećera, tri kašike soli, jedan litar vode, pola litre stonog sirćeta.

Čili papričicu iseći na kolutiće i staviti u sterilisane tegle zajedno sa ostatkom povrća. Zatim morate pripremiti marinadu od vode, sirćeta, šećera i soli, dodati joj začine i biljno ulje.

Sve to treba preliti preko povrća, pokriti poklopcima, ohladiti i staviti na hladno mjesto tri dana. Užinu čuvajte na hladnom.

Ljuta paprika bez sirćeta

Sastojci. ljuta paprika, hladno ceđeno maslinovo ulje, beli luk, začinsko bilje.

Prije pripreme kiselih ljutih papričica, povrće se mora pripremiti: oprati i osušiti, zatim staviti u tegle koje se prethodno sterilizirati. Napunite do kraja uljem i zatvorite najlonskim poklopcem. Užinu čuvajte na tamnom mestu.

Ulje iz preparata je pogodno za upotrebu u salatama.

Neke zanimljive stvari

Pa smo pogledali kako možete pripremiti ljute papričice za zimnicu. Doktori kažu da je ova užina odlična za one koji ne pate od gastrointestinalnih bolesti.

Ovaj proizvod je bogat vitaminima, beta-karotenom, gvožđem, fosforom, holinom i mnogim drugim. korisnih elemenata. Mnogi se varaju, tvrdeći da je ljuta paprika štetna po zdravlje: ako se konzumira u umjerenim količinama, samo će pozitivno djelovati na organizam.

Dakle, proizvod pomaže u rješavanju nesanice i poboljšava stanje komplikacija. dijabetes melitus, normalizira rad krvnih žila, pomaže u povećanju aktivnosti nervnog tkiva mozga, liječi astmu, alergije, epilepsiju, aterosklerozu pa čak i benigne tumore.

Ljuta paprika (crvena) ima jaku ljutkastu aromu i gorak ukus. To je zbog sadržaja kapsaicina u njemu, koji se ne nalazi u paprikama.

Neke sorte su toliko vruće da samo dodirivanje mahune može izazvati iritaciju kože. Ovo povrće se rijetko koristi u kulinarstvu.

Štaviše, njegova prekomjerna konzumacija može dovesti do razvoja malignih tumora, jer iritira želučanu sluznicu. Ako se pridržavate norme, to će biti korisno i za gastrointestinalni trakt, te će vam omogućiti da zasitite tijelo vitaminima, mineralima i mikroelementima potrebnim za njegovo normalno funkcioniranje.

Dodajte komentar

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima začinjenog. Poslužiće se kisele ljute papričice za ovaj recept odličan dodatak za meso, ribu, piletinu, bilo koje povrće. Za ovu pripremu bolje je odabrati ljute paprike mesnatih sorti.

Za ovu pripremu biće potrebno vrlo malo vremena, a bićete obezbeđeni ukusnim kiselim ljutim papričicama za celu zimu.

Za pripremu kiselih ljutih papričica trebaće vam:

ljuta paprika - proizvoljna količina (koliko će stati u tegle).

vode i sirćeta 9% - u jednakim količinama (na pola) - koliko stane u teglu.

(!) Pola tegle će biti voda, a pola tegle će biti sirće.

Mesnatu ljutu papričicu poželjno je držati nekoliko dana na sobnoj temperaturi (rasprostranjenu po stolu), ostaviti da malo uvene pa će se lakše pakovati u tegle, a to nikako neće uticati na ukus . Paprike operite, osušite i odrežite im repove.

IN čiste tegle Stavite paprike, pokušavajući da ih čvrsto zbijete.

Prokuhajte vodu i sipajte kipuću vodu u tegle sa biberom. Tegle zatvorite poklopcima i ostavite 5 minuta.

Nakon 5 minuta ocijedite pola vode iz tegle.

Sipajte sirće direktno u teglu, sve do vrha.

Zatvorite čvrstim poklopcem i okrenite teglu naopako.

Kada se tegle ohlade, kisele ljute papričice možete staviti u frižider ili ostaviti na sobnoj temperaturi. Zimi će ljute kisele paprike biti odličan dodatak mnogim jelima.

Dobar dan, dragi čitaoci! Predstavljam vam recept za ljute papričice za zimnicu u medenoj marinadi.

Došla je dugo očekivana topla sezona, toliko vruća da više nismo sretni. A tu je i svježe povrće, voće, začinsko bilje.

Za sve domaćice ovo je posebno vruće vrijeme, jer morate imati vremena da sve pripremite za hladnu mraznu zimu. Skupimo sve snage i radimo produktivno u našoj omiljenoj kuhinji.

Slažete se, ponekad zaista želite nešto začinjeno. Ako čitate ovaj recept za ljute papričice za zimnicu u medenoj marinadi, našli ste ono što ste tražili. Ukiseljene ljute papričice za zimnicu su tako ukusne, sa sočnom pulpom i bogatim ukusom meda.

Riječi to jednostavno ne mogu izraziti. Ljubitelji ljutog će me razumjeti.

Ovo nije prva godina da spremam ljute papričice za zimu po ovom receptu. Moja porodica jako voli ovako spremati ljute papričice za zimu, posebno uz svježe pripremljen boršč ili supu.

Simply delicious! Proces pripreme ljutih papričica za zimu nije nimalo težak. Glavna stvar je da se opskrbite svježim ljutim papričicama.

Možete koristiti i crvenu i zelenu, bilo koje veličine. Pa, krenimo sa pripremanjem kiselih ljutih papričica za zimnicu.

Količina sastojaka za pripremu ljutih papričica za zimnicu obračunava se za jedan litarske tegle.

Sastojci za pravljenje kiselih ljutih papričica za zimnicu:

- ljuta paprika 250-300 grama,

- 3 lovorova lista,

— piment grašak 5 komada,

— crni biber u zrnu 5 komada.

Za marinadu:

- sol 4 kašike,

- sirće 0,5 šolje,

- suncokretovo ulje 3 supene kašike.

Recept za pravljenje ljutih papričica za zimnicu:

Za našu pripremu ljutih papričica za zimnicu pripremićemo sastojke. Ljutu papričicu stavite u cjedilo, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, ostavite 15-20 minuta da se ocijedi višak tečnosti.

Ne uklanjamo stabljiku. U pripremljene sterilizovane tegle stavite ljutu papriku, lovorov list, crni biber i aleve paprike.

Može se postaviti na dva načina. U okomitom položaju, ili pažljivo stavite tegle u krug.

Vrijeme je da pripremite marinadu od meda. U odgovarajućoj dubokoj posudi pomešajte vodu, med, so, stono sirće i suncokretovo ulje.

Pustite da provri, mešajte dok se sastojci ne otope. Vruću marinadu pažljivo prelijte preko paprike. Ako zatvorite litarsku teglu, količina sastojaka za marinadu se može smanjiti.

Pokrijte sterilnim poklopcem. Stavite u duboku tepsiju čije je dno prekriveno debelom krpom. Napunite teglu vrelom vodom do grla i stavite je na jaku vatru.

Pustite da proključa. Sterilizirati od trenutka ključanja 20-25 minuta.

Ukiseljene ljute papričice za zimnicu spreman u medenoj marinadi. Okrenite ga naopako i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Čuvati u ostavi na sobnoj temperaturi do potrebe.

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Ukiseljena ljuta paprika

kulinarski recept sa fotografijama korak po korak

Odličan recept za konzerviranje ljutih papričica za zimu. Paprika ispada hrskava i dobro zadržava toplinu. Zimi su kisele paprike uvek korisne kao dobra grickalica uz čašu hladne votke.

Ovako marinirane ljute papričice savršeno se čuvaju u stanu na sobnoj temperaturi. Za pripremu ljutih kiselih paprika možete koristiti i crvenu i zelenu papriku.

U mom slučaju koristio sam zelenu, normalno ljutu papriku.

Ukiseljena ljuta paprika— konačna fotografija

Crvena ljuta paprika

Način kuvanja: kisele ljute papričice.

1. Ukiseljene ljute papričice biće idealne ako su paprike za kiseljenje potpuno zrele. Intenzivno crvene boje, bez primjesa zelenih ili smeđih žilica. Duge, ne nužno ravne mahune sa zelenim repovima. Idealno je da se ubere sa grma neposredno pre kiseljenja.
2. Morate otkinuti sve listove sa zelenih grančica cilantra, mente i kopra. Ne morate koristiti stabljike u marinadi. Grubi su, a čak i nakon mariniranja praktički su neprikladni za hranu. Ne isplati se ni sjeckati zelje, bolje je koristiti listove kakve jesu, cijele.

Zeleni i beli luk za kiseljenje

Stavite u svaku teglu:

• ljuta paprika (duga, okrugla ili oboje)
• 1 kafa l. suncokretovo ulje
• 3 zrna crnog bibera
• 1/3 kafe l. sjemenke gorušice po izboru
• 1 grašak aleve paprike
• komad lovorovog lista (1/3-1/2)

Za očuvanje kiselih ljutih papričica trebat će nam i male tegle do 1 litre zapremine. Pogodniji su za upotrebu, obični lakirani poklopci i ključ za očuvanje ili poklopci na vijke.

Prijatno!

Ukiseljene ljute papričice

Ljute papričice nisu samo odličan začin, već i međuobrok koji zaista može unijeti raznolikost na vaš svakodnevni ili praznični stol. Nije tako teško pripremiti, ali se nudi za svježe ili masna jela, značajno poboljšava njihov ukus, zbog čega kisela ljuta paprika Jako volimo gurmane i popularni smo ne samo u našoj zemlji, već i u mnogim drugim.

Postoji velika količina recepte za njegovu pripremu, nudim vam jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih.

Sastojci za pravljenje kiselih ljutih papričica:

1. Ljuta paprika (bez obzira crvena ili zelena) 1 kilogram
2. Prečišćena voda 1,5 litara
3. Sol 1,5 kašika
4. Šećer 1,5 kašika
5. Sirće 9% 3 supene kašike

Proizvodi nisu prikladni? Izaberi sličan recept od drugih!

Inventar:

Lonac, kutlača, sterilizovana tegla sa poklopcem, otvarač za konzerve, kuhinjski peškir, kuhinjski nož, daska za rezanje, plastične rukavice, cjedilo, rukavice za rernu za topla jela.

Priprema kiselih ljutih papričica:

Korak 1: Pripremite ljute papričice.

Bitan: Sav rad s paprom treba obavljati u plastičnim rukavicama i biti oprezan, jer ako dospije na sluznicu, sok može izazvati jaku iritaciju, pa čak i opekotine.
Paprike stavite u cjedilo i isperite toplom tekućom vodom. Pričvrstite ga na mjesto i pričekajte dok se sav višak vode ne iscuri.

Sada napravite male rezove direktno ispod stabljike bez da je odsiječete. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo da u paprikama ne ostane vazduh.

Vrlo dugi repovi se mogu odrezati kako vam ne bi smetali prilikom stavljanja paprike u teglu.

Korak 2: Pripremite kisele ljute papričice.

Pripremljene ljute papričice stavite u teglu, čvrsto jednu uz drugu. Prokuhajte u šerpi specificirana količina čista voda, a zatim pažljivo sipajte sadržaj tegle u nju. Držite paprike unutra vruća voda tokom 10 minuta.

Ovo bi trebalo biti dovoljno da se tegla ohladi kako bi se mogla uzeti bez opekotina.
Vratite vodu u šerpu, dodajte so i šećer specificirane proporcije. Prokuhajte tečnost, a zatim ulijte sirće i vratite u teglu.
Pokrijte paprike poklopcem i zamotajte, čime je očuvanje završeno. Ostaje samo zamotati radni komad u ručnik, okrenuti ga i pričekati dok se ne ohladi.

To obično traje jedan dan, nakon čega se radni komad mora vratiti i ostaviti za čuvanje dok ne dođe vrijeme za posluživanje paprika.

Korak 3: Poslužite kisele ljute papričice.

Marinirane ljute papričice služe se kao predjelo uz svježa, slana ili masna jela, kao i uz razne jela od mesa i jaka pića. Najbolje je jednostavno staviti pripremljene mahune u posebnu posudu, ukrašavajući ih svježe kriške beli luk ili kiseli paradajz.

Oni koji traže uzbuđenja će to svakako cijeniti ljutkastog ukusa paprike pripremljene po ovom receptu.
Prijatno!

Po želji možete u svaku teglu dodati vezice svježeg začinskog bilja, karanfilića, lovorovog lista i neoguljenog čena bijelog luka.

Recept koji je ovdje naveden može se nazvati osnovnim, jer na osnovu njega možete kreirati svoj, koji posebno odgovara vašim željama i željama vaše porodice.

U svaku teglu možete dodati i papriku narezanu na debele trake. Kao rezultat očuvanja, također će postati zasićen i dobiti oštrinu.

Kako bi se paprike iz konzerve što duže čuvale, tegle prije skladištenja pažljivo obradite i sterilizirajte.

Kisele paprike punjene kupusom

Punjene paprike za zimnicu

Začinjeni patlidžani za zimu

Ljute papričice za zimnicu

Kisele paprike sa belim lukom

"Svekrvin jezik" od tikvica za zimnicu

Instant ljuti kupus

Kiseli paradajz sa paprikom

Postoji ogroman broj pilećih salata.

Može biti kuvano ili dimljeno meso, ali upravo sa mariniranom piletinom salate dobijaju jedinstven, vedar ukus.

Salata sa mariniranom piletinom - osnovni principi pripreme

Uglavnom za pravljenje salata sa mariniranom piletinom koristite živinska prsa, ali možete dodati i meso sa butova ili buta, a prethodno ih uklonite s kosti.

Piletina prokuhati, ohladiti i iseći u malim komadima ili ručno rastaviti na vlakna. Zatim meso marinirati. U pravilu se marinada pravi od jabučnog ili vinskog octa, soja sosa, maslinovog ulja ili paradajz paste. U to se dodaju začini i začinsko bilje, promešaju i smesa se prelije preko piletine. Meso se marinira od pola sata do nekoliko sati. Nakon predviđenog vremena, piletina se iscijedi i koristi u salati.

Priprema se salata sa mariniranom piletinom sa povrćem, mahunarke i druge proizvode. Da salata bude mekša, dodajte joj kuhana jaja I sir.

Svi sastojci se usitnjavaju na male komadiće ili izrendaju. Stavite u činiju, dodajte majonez ili pavlaku, posolite i promiješajte. Salatu možete slojeviti. Kako bi ova salata izgledala lijepo, koristite obruč za serviranje u koji se stavljaju svi proizvodi.

Recept 1. Salata sa mariniranom piletinom i zelenim graškom

Sastojci

400 g pilećih prsa;

30 ml prokuhane vode;

300 g graška iz konzerve;

2 šargarepe srednje veličine;

30 ml jabukovog sirćeta;

2 glavice luka;

suncokretovo ulje.

Način kuhanja

1. Ohlađena ili odmrznuta pileća prsa operite pod slavinom, odrežite kožu i membrane, ako ih ima. Stavite meso u šerpu sa vodom i stavite na šporet. Kuvajte pola sata, a ne zaboravite da šupljikavom kašikom uklonite penu. Čim su prsa skuvana, ocijedite vodu i ohladite meso. Piletinu narežite na male komadiće ili rukama ili viljuškama natrgajte na vlakna. Prebacite meso u manju činiju.

2. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke poluprstenove.

3. Jabukovo sirće razblažiti sa istom količinom vode, dobro promešati i ovom marinadom preliti piletinu. Ostavite da se meso marinira dva sata.

4. Očistim nožem ogulite šargarepu. Dobro ga operite i narežite na male komadiće. U tiganju zagrejte malu količinu suncokretovog ulja. U to stavite seckanu šargarepu i pržite na laganoj vatri dok ne omekša. Stavite šargarepu u činiju i ohladite.

5. Otvorite grašak iz konzerve, ocijedite marinadu i dodajte prženoj šargarepi. Ovdje dodajte mariniranu piletinu, sjeckani luk i majonez. Sve dobro izmiješajte i stavite u činiju za salatu.

Recept 2. Grčka salata sa mariniranom piletinom i origanom

Sastojci

Za mariniranje grudi

600 g pilećih prsa bez kože;

2 prstohvata svježe mljevenog crnog bibera;

dva prstohvata soli;

50 ml maslinovog ulja;

5 g sušenog origana.

Preliv za salatu

2 prstohvata svježe mljevenog crnog bibera;

50 ml maslinovog ulja;

kuhinjska sol - tri prstohvata;

crno vinsko sirće - 50 ml;

sušeni origano - 5 g;

beli luk - dva čena.

Salata

feta sir - 100 g;

zelena salata;

masline bez koštica - 150 g;

tri paradajza;

pola crvenog luka;

dugi krastavac

Način kuhanja

1. Operite pileća prsa i lagano ih osušite salvetama. U šoljici pomešati maslinovo ulje sa limunovim sokom. U ovu smjesu dodajte sušeni origano, svježe mljeveni biber i sol. Sve dobro izmiješajte. Dobijenom marinadom prelijte pileća prsa i stavite meso u frižider na dva sata.

2. Stavite tiganj na jaku vatru, u njega sipajte ulje i dobro zagrejte. Marinirana pileća prsa stavite u tiganj i pržite po pet minuta sa svake strane. Gotovo meso prebacite na tanjir i ohladite.

3. U posudi koja se može hermetički zatvoriti pomiješati maslinovo ulje sa vinskim sirćetom. Očistite čen belog luka i sitno ih iseckajte. Stavite beli luk u mešavinu ulja i sirćeta. Dodajte iscijeđeni sok od limuna, sol, svježe mljeveni biber i sušeni origano. Zatvorite posudu i dobro protresite sadržaj.

4. Romsku salatu natrgajte rukama. Stavite u široku činiju. Ogulite krastavac i narežite na tanke štanglice. Paradajz oprati, obrisati salvetama i prepoloviti. Uklonite jezgro i narežite pulpu na komade. Polovinu oljuštenog crvenog luka nasjeckajte što je tanje moguće. Svaku maslinu prepolovite. Po vrhu pospite feta sirom. Sve pripremljene sastojke stavite u činiju sa salatom.

5. Zagrijte dresing dok se ne zagrije i prelijte ga preko salate. Na vrh stavite mariniranu piletinu isečenu na komade.

Recept 3. Salata sa mariniranom piletinom u đumbiru i brokoliju

Sastojci

Za mariniranje piletine

300 g pilećeg filea;

50 ml maslinovog ulja;

10 g đumbira;

25 g crvene kari paste;

50 ml soja sosa;

10 g šećera.

Za salatu

200 g paradajza;

75 ml sosa od ostriga;

50 ml maslinovog ulja;

10 g crvene ljute paprike;

0,5 hrpa zelenog cilantra;

150 g brokule;

150 g crvene paprike.

Način kuhanja

1. Pileći file operite pod vodom i narežite na trakice. Ogulite đumbir i nasjeckajte ga vrlo sitno. Stavite đumbir u šolju i dodajte umak od soje, šećer, curry pasta i sol. Promiješajte marinadu dok ne postane glatka. Prelijte ga preko piletine i dobro promiješajte. Ostavite meso da se marinira sat vremena.

2. Nakon predviđenog vremena zagrejte maslinovo ulje u tiganju. U to stavite mariniranu piletinu i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Prebacite meso u dublju posudu i ohladite.

3. U lagano posoljenu kipuću vodu stavite brokulu i kuhajte pet minuta. Izvadite kupus, ohladite i rastavite na male cvatove.

4. Papriku operite, obrišite ubrusom i izrežite peteljku sa sjemenkama. Narežite povrće na tanke trakice. Opran paradajz narežite na kriške. Uklonite sjemenke iz čili papričice i nasjeckajte je male komadiće. Odvojite oprani cilantro na pojedinačne listove.

5. Sve pripremljene proizvode stavite u činiju sa prženom piletinom, prelijte uljem i sosom od ostriga i lagano promešajte. Stavite salatu u brežuljak u sredini posude za serviranje i ukrasite listovima cilantra.

Recept 4. Salata sa mariniranom piletinom i bulgurom

Sastojci

bulgur - 200 g;

kuhinjska sol;

bulb;

svježe mljeveni biber;

dva pileća prsa;

režanj belog luka;

osam paradajza;

mljeveni kim i korijander;

kuhani slanutak - 80 g;

puter - 20 g;

harisa - 50 g;

šećer - prstohvat;

maslinovo ulje - 80 ml;

menta - pet grančica;

bademi - 12 prženih orašastih plodova.

Način kuhanja

1. Pileća prsa operite pod vodom, osušite papirnim ubrusima i uvaljajte u harisu. Prebacite piletinu u duboku činiju. Sipajte kašiku maslinovog ulja, posolite i prekrijte posuđe filmom. Stavite u frižider da se marinira 12 sati.

2. Zagrijte rernu na 100 C. Paradajz zakuhajte kipućom vodom i skinite im kožicu. Narežite na kriške i uklonite sjemenke. Očistite beli luk i sitno ga iseckajte. Paradajz stavite u posudu za pečenje, prelijte ih sa dve kašike maslinovog ulja, pospite šećerom, belim lukom, kimom, biberom i solju. Promešati i staviti u rernu na sat vremena.

3. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i propržite u loncu puter do providnog. Ulijte bulgur, promiješajte, sipajte vodom tako da potpuno prekrije žitarice. Držite na vatri dok žitarice potpuno ne upiju vodu. Skinite sa vatre i ohladite.

4. Na zagrejanom maslinovom ulju popržite mariniranu piletinu sa obe strane. Izvadite na tanjir i ohladite. Bademe sitno nasjeckajte. Operite nanu, malo je osušite i sitno nasjeckajte.

5. U široj posudi pomiješajte bulgur sa kuhanim slanutak, dodajte pečeni paradajz, mentu i bademe. Položite na vrh pileća prsa, prethodno iseći na porcije.

Recept 5. Salata sa mariniranom piletinom, šampinjonima i mahunama

Sastojci

pileći file - 500 g;

šećer i sol - po dva prstohvata;

veliki šampinjoni - 8 kom.;

maslinovo ulje - 80 ml;

mahunarke boraniju- 150 g;

susam - 40 g;

soja sos - 100 ml;

korijen đumbira - 10 g;

bijela suho vino- pola čaše.

Način kuhanja

1. Pasulj skuvajte dok ne omekša, ocedite vodu i ohladite mahune. Ogulite đumbir i sameljite u blenderu. Pomiješajte ga u šoljici sa pola maslinovog ulja, soli, susamom i šećerom. Sve dobro izmešati i oprati pileći file preliti marinadom. Ostavite da se marinira sat vremena.

2. Skinite foliju sa klobuka šampinjona, obrišite ih vlažnom krpom i prepolovite.

3. Pomiješajte soja sos sa bijelim vinom i prokuhajte. Stavite pečurke u kipući sos i kuvajte oko pet minuta. Uklonite pečurke i ohladite. Pileća prsa narežite na trakice i pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Mahune, piletinu i šampinjone stavite u dublju posudu, začinite sosom preostalim od kuhanja šampinjona i promiješajte.

Recept 6. Salata sa mariniranom piletinom i orasima

Sastojci

300 g pilećih prsa;

pola nara;

300 g krompira;

50 ml maslinovog ulja;

50 ml vinskog sirćeta;

140 g sira;

60 g oraha.

Način kuhanja

1. Povrće skuvajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Sameljite ih na sitne komade. Isjeckani krompir i šargarepu prebacite na različite tanjire, dodajte im malo majoneze i promiješajte.

2. Kuhana jaja očistite i sitno nasjeckajte. Operite pileća prsa. Pomiješajte maslinovo ulje sa vinskim sirćetom, solju i biberom. Prelijte piletinu marinadom i ostavite sat vremena. Zatim meso narežite na male komadiće i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.

3. Sir na krupno narendati. Sameljite orahe u mlinu za kafu. Šipak očistimo i razdvojimo na zrna.

4. Uzmite prsten za serviranje, stavite ga na tanjir i rasporedite salatu u slojevima:

Potato;

Marinirana piletina. Pravimo mrežicu od majoneza;

Orasi;

Strugotine od sira. Opet rešetka majoneze;

Mrkva;

Seme nara.

Recept 7. Salata sa mariniranom piletinom, ananasom i suvim šljivama

Sastojci

200 g pilećih prsa;

0,5 kom. limun;

2 kuvana jaja;

bulb;

pola konzerve ananasa iz konzerve;

50 ml soja sosa;

Začini za piletinu;

100 g sira;

50 g suvih šljiva.

Način kuhanja

1. Operite pileća prsa. U šoljici pomiješajte soja sos sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte začine za piletinu i promiješajte. Prelijte piletinu marinadom i ostavite sat vremena. Nakon predviđenog vremena izvadite prsa, narežite ih na trakice i pržite u tiganju bez dodavanja ulja. Meso treba pržiti u sopstvenom soku.

2. Luk nasjeckajte na kockice i poparite kipućom vodom da omekša ukus. Ocijedite vodu i ocijedite luk. Ogulite kuvana jaja i sitno ih izrendajte. Sir također sameljite.

3. Suve šljive dobro operite, prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Stavite u cjedilo; ako ima sjemenki, uklonite ih. Suve šljive narežite na trakice.

4. Slagati salatu:

Marinirana piletina;

Ananas narezan na kockice;

Suhe šljive;

Rendana jaja;

Strugotine od sira.

Na svakom sloju napravite mrežicu od majoneze. Stavite u frižider da se upije.

Za pripremu salate bolje je koristiti živinska prsa.

Piletinu je potrebno marinirati najmanje pola sata, što je duže meso u marinadi, to će mu biti sjajniji i bogatiji okus.

Ako se držiš zdrava ishrana, majonez možete zamijeniti pavlakom.

U marinadu za piletinu možete dodati svježe ili sušeno začinsko bilje, aromatično bilje i začine.

Ovaj recept će govoriti o pripremi salate od kiselih paprika i kiselih krastavaca - pikantne i ukusne.

Ukusne salate se mogu pripremiti ne samo od svježih, već i od konzervirano povrće, a bit će zdravije od onih pripremljenih od paprike, paradajza, krastavca itd., kupljenih van sezone u supermarketima.

Ova salata ispada vrlo ukusna i pikantna, priprema se brzo i vrlo jednostavno. Može se poslužiti uz roštilj ili druga jela od mesa kao odličan dodatak povrću.

Recept za salatu sa kiselim paprikama i krastavcima

Foto: povarenok.ru

280 g kiselih krastavaca

200 g kisela crvena paprika

20 g belog luka

20 g luka

zeleni luk

biljno ulje

Kako napraviti salatu od povrća iz konzerve:

Kiselu papriku nasjeckajte na tanke trakice, a kisele krastavce također narežite.

Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckajte.

U veliku zdjelu za salatu stavite svo nasjeckano povrće: krastavce, paprike, bijeli i crni luk.

Začinite salatu biljno ulje, dobro promešati.

Prilikom serviranja salatu stavite u visoku brežuljku.

Prijatno!

U ovu salatu možete dodati meso - kuvano ili prženo.

Pripremate li salate od kiselog povrća? Ili još uvijek mislite da je svježe povrće kupljeno u prodavnici bolje za to od povrća iz konzerve? Podijelite svoje mišljenje sa nama, prijatelji!

Video recept za salatu od kiselog povrća