Sirovi džem od drena. Kako skuvati džem od drena bez kuvanja

Bank dancing!!!

Ne jedi, to su vučje bobice!
Ništa, vuk će se ipak naći.

Dren je dobio ime po turskoj riječi "kyzyl", što znači "crveni" i potpuno odgovara izgled zrelih bobica. Ova bobica sazrijeva u kasnu jesen i ima ne samo lijepu crvenu boju, već i sjajnu kožicu, ispod koje se nalazi cijelo skladište korisne supstance...

Jučer sam kupio dren na pijaci, hteo sam da napravim džem, ali gledajući kosti koje su izgledale neverovatno velike, odlučio sam da sve uradim na svoj način i napravim džem.

Dakle džem od drena.Drendan - 2kg,šećer 3kg (ali možete i 1:2m)

Bobice operite, procijedite kroz cjedilo, stavite u šerpu, najbolje sa debelim dnom. Dodajte 1 šolju vode u šerpu. Zagrijte neko vrijeme dok se kožica sa bobica ne oljušti. Ostaviti sa strane i ohladiti, ja sam ga trljao vruće, čini mi se da je vruće bobice lakše trljati kroz sito drvenom guračem ili kašikom.

Izgnječenu masu sipajte u posebnu posudu, mereno čašom.Prvo čaša na čašu, a kada se kuva, dodajte po želji. Kuvati sa šećerom 3-5 minuta.Ohladiti (da ne bude kondenzacije i džem ne buzdi) sipati u tegle.

Ispada odmah 2 delicije - žele i džem. Dren nakon kuvanja protrljajte kroz sito. Žele je bistar i veoma mirisan. Džem je veoma nježan i nije zajedan. Odličan kao fil za pite, keksiće, kolače, kao i sendviče za čaj

Morse od drena

U kašu koja je nastala trljanjem dodajte oko 2 litre vode, prokuvajte, procijedite kroz sito. U dobijenu čorbu dodajte šećer, pustite da proključa, sok popijte vruć ili hladan.

Dobar dan!

Danas sam bila u poseti kod prijatelja, uglavnom smo sedeli, pričali i pili čaj sa džemom od drena. Zamislite zanimljivo ime U početku nisam razumeo šta je to. Ispostavilo se da je ovo slatko i kiselo bobice, različit je po ukusu, zavisno od toga kada je sakupljen. Naravno, oduševila me je boja takvog izratka, toliko je svijetla i podsjetila me na rubin. Generalno, svidjela mi se poslastica, bila je nesvakidašnje ukusna i jako lijepa, samo sam htela da jedem još sa njom.

Moja drugarica je to sipala u teglu za poklon da ja mogu razmaziti svoju djecu. I imam takve radoznale da će se popeti u vazu sa sadržajem, a onda će sjediti i polizati prste i tražiti još. Nisam dugo razmišljao, lutao po internetu i našao par divni recepti, koji su mi se svidjeli zbog svoje jednostavnosti i pristupačnosti. Kao što ste pretpostavili, podijelit ću ih sa vama.

Kao i obično, počećemo od najlakših opcija, doći ćemo do pet minuta, ali za one koji su zainteresovani, skuhaćemo takav džem prema kavkaski recept, a takođe napravite blanko bez kuvanja. Štaviše, trik je u tome što ovaj desert nakon toga zadržava sva svojstva i vitamine termičku obradu. Ne znam koliko je to tačno, ali piše na drugim sajtovima.

I također sam shvatio da takva poslastica može sve razveseliti i napuniti energijom i pozitivom. Zamislite da bi bilo lijepo. Ili možda i jeste, jer sam se od devojke vratio potpuno sretan).

Da budem iskren, dugo sam razmišljao kako izgleda ova poslastica, a onda sam se odjednom setio svježeg šipka, ovdje su bobice po obliku i boji su iste crvene. Zato, nemojmo ih kvariti, već kuhati u cjelini, a da se ne bi skupljali stavljamo ih u slatki sirup.

Ne bi trebalo nastati nikakve poteškoće, pa samo naprijed i na posao. Imajte na umu da se prilikom kuvanja koristi voda, ali možete kuhati i bez nje, odnosno u vlastitom soku.

Proporcije bobičastog voća i šećera mogu se uzeti 1 prema 1 ili 1 do 1,5, ovisno o kiselini drena. Probajte ga prije kuvanja.

trebat će nam:

svježi dren - 2 kg
šećer - 2 kg
voda - 500 ml

Faze:

1. Odabrati cijele i sočne plodove zrelog drena u činiji. Zatim isperite bobice pod tekućom vodom, uklanjajući grančice i štapiće, ako ste iznenada slučajno upali u posudu.

2. Da bi dren ostao zdrav i zdrav, potrebno je da umočite plodove u slatki sirup koji unapred pripremite. Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite masu na vatru do aktivnog ključanja.

3. Čim mjehurići nestanu i zrnca šećera se rastvore, ubacite crvene bobice. Ugasite šporet i ostavite da vene, pomerite lavor na sto, ostavite dren da se namače u vrućem sirupu oko 5-6 sati, možete ostaviti preko noći.

4. Zatim ponovo prokuhajte džem i uklonite pjenu. Ispada veoma ukusan i deca će ga rado lizati sa kašike. Dakle, kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri, možete povećati na 30, ovisno o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. Ali, ne zaboravite, kada se poslastica ohladi, i dalje će biti gušća nego kada je topla.

Vruću zalivu sipajte u čiste sterilne staklene tegle, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi. I onda čuvati u frižideru ili u podrumu. Srećna otkrića!

Savjet! Ne zaboravite da sipate poslasticu u svoju vazu kako biste već danas mogli da pijete čaj sa koricom hleba ili, dok namažete komadić džema od drena.

Petominutni dren sa kostima (jednostavan recept bez vode)

Vjerovatno najomiljenija opcija koju svi vole, zbog svoje jednostavnosti u kuhanju. To je zato što bobice podliježu malo toplinske obrade i zadržavaju mnoge vitamine i blagodati. Pripremimo ovaj džem u obliku konfitura tako da bude jednolične konzistencije.

Obično se u ovoj kombinaciji uklanjaju koštice, ostavljamo ih i uvijamo zajedno s njima kako bismo poboljšali aromu i miris. Ako želite, uvijek ih možete ukloniti, na svakom je.

Obavezno pohranite ovo prazno mjesto hladno mesto i tako da nema pristupa sunčevoj svjetlosti, onda se ništa neće dogoditi i sadržaj u tegli će biti u savršenom redu.

trebat će nam:

dren - 1 kg
šećer - 1,5 kg

Faze:

1. Sa svake bobice uklonite stabljiku i listove. Zatim operite pod mlazom vode i pripremite ih za nadolazeći posao.

2. Nakon toga napunite svijetle i neobično atraktivne plodove granulirani šećer. Promiješajte masu.

3. Stavite lonac da ključa na šporet i izaberite srednji mod, nakon ključanja kuvati 40 minuta uz povremeno mešanje. Zatim skinite sa šporeta i mikserom sameljite bobice dok ne postane glatko.

4. Dobija se pekmez, koji nakon ponovnog ključanja sipajte vrućim staklene tegle. Zavrnite čiste poklopce-zavrnite, ostavite da se ohlade. Čuvajte u ormaru ili na hladnom i tamnom mjestu. Prijatno!

Džem od drena sa jabukama, domaći

Ako danas planirate čajanku, onda će vam takvo jelo uvijek pomoći, jer je blago kiselkasto i lijepe boje, a i neobično je ukusno i mirisno. I plus sve osim drena, ispostavilo se da se ovdje koriste jabuke voćna mešavina, koje ćete rado iznositi iz podruma i sve iznenaditi.

Obavezno probajte kuhati. Ispašće neka vrsta džema koji djeca jednostavno obožavaju i uvijek jedu s velikim zadovoljstvom.

trebat će nam:

Jabuke bez kore i sjemenki - 1,5 kg
Dren - 1 kg
Šećer - 1 kg
Voda za piće - 200 ml

Faze:

1. Jabuke ogulite, uklonite kutiju sa sjemenkama i isecite na plastične komade, ovako, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

2. Zatim, jabuke treba dinstati na vatri, uliti ih sa 100 ml vode i kuhati na laganoj vatri pola sata. U isto vrijeme, obavezno zatvorite poklopac. Zatim uzmite električni pomoćnik koji se zove blender i izmrvite masu u pire.

3. U drugoj posudi prokuvajte dren sa 100 ml vode, bobice treba da puste sok. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

4. Nakon toga prodinstajte bobičasto voće (ali ocijedite sok i iz njega skuvajte hladno i mirisno) kroz ručno ili automatsko sito.

5. Sada povežite to dvoje voćni pire zajedno. Dodajte granulirani šećer i promiješajte.

6. Kuvajte na laganoj vatri, a pjenu kada se pojavi skidajte kašikom. Zatim dodajte vatru i kuhajte još 10 minuta na jakoj vatri, povremeno miješajući, 10 minuta.

7. Zatim provjerite spremnost, kapnite kap "crvenog napitka" na tanjir, ako se ne raširi, onda je sve u redu, džem je spreman.

8. Spakujte poslasticu u tegle koje unapred sterilišete. Zavijte metalne poklopce, zamotajte ćebetom i ostavite da odstoji 24 sata. Zatim ga spustite u podrum i tamo čuvajte cijelu zimu i proljeće. Prijatni utisci!

Neobično lijep džem od drena - ukusan recept za zimu

Za gustu konzistenciju često se koriste zgušnjivači, i naravno agrumi, jer sadrže pektin. Stoga predlažem da uzmete narandžu.

A onda dogovorite zabavna druženja sa ili.

trebat će nam:

dren - 0,5 kg
narandža - 1 kom.
šećer - 0,5 kg

Faze:

1. Sa svake bobice rukama lagano izvadite koštice, plodove prethodno operite u vodi.

2. Dren bez koštica sjediniti sa šećerom i staviti masu na šporetu da proključa. Zatim, prema planu, iscijedite sok od pomorandže i sipajte ga ovdje. To možete učiniti odmah kada pomiješate šećer i bobičasto voće. Promiješajte i kuhajte ne više od 15 minuta, temeljito i često miješajući.

3. Nakon odlaska skoro gotov džem ohladiti na sobnu temperaturu, a kada se ohladi ponovo prokuvati i kuvati 2-3 minuta. Sipajte samo vruće i samo unutra sterilne tegle, zavrnite poslasticu čistim poklopcima. Mmm, miris je fenomenalan, boja je odlična, a ukus očaravajući. Svima će se svidjeti, uključujući i vas.) Prijatno!

Kako kuhati džem od drena s kosti po kavkaskom receptu

Mislite da je nemoguće napraviti takvo čudo kod kuće, varate se. Pogotovo kada ga imate pri ruci. upute korak po korak. Budite sigurni da ćete uspjeti. Poduzmite akciju. Ne trebaju vam samo posebne kulinarske vještine dobro raspoloženje i pozitivan stav.

trebat će nam:

bobice drena - 2,5 kg
šećer - 3 kg
voda - 3 kašike.

Faze:

1. Dren sortirati od grančica i štapića, oprati u vodi pod tekućom vodom. Uklonite višak vlage pomoću cjedila. Zatim stavite bobice u lonac za kuvanje zajedno sa šećerom i vodom. Stir.

Stavite masu na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Odmah isključite i ostavite da odstoji i ohladi.

2. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce.

Vruću smjesu sipajte u tegle, a zatim zatvorite poklopce. Ohladite posude naopačke, a zatim ih pošaljite na bilo koje mjesto gdje je hladno.

Kako skuvati džem od drena bez kuvanja

Zapravo želim ponuditi opciju za zamrzavanje, ali na neobičan način, morate prvo samljeti bobičasto voće, a zatim dobivenu poslasticu staviti u zamrzivač.

Za to čak i ne možete koristiti šećer, najzanimljivije je da je džem gust od jedne pulpe. Ako vas zanima recept, pogledajte ovaj video.

Možete i drugačije, samljeti bobice na isti način, kao što je prikazano na snimku, a zatim dren posuti šećerom, u omjeru 1 do 1,5. Stavite na šporet i lagano zagrijte, promiješajte da se granulirani šećer potpuno rasprši.

Cool! Zatim spakujte u sterilne tegle, pospite odozgo šećerom i zatvorite metalnim poklopcima. Šećer je taj koji će spriječiti da džem postane kiseli ili pljesnivi.

Srećna otkrića!

Rendani džem od rubinskog drena bez koštica

Nećete vjerovati, ali pronašla sam još jedan recept za koji možete zamisliti da je napravljen na bazi soka od ovih rubin bobica. Ispada masa slična marmeladi, ali će biti bez komponente nalik na žele, ali će konzistencija biti gusta.

Mmm… zamislite kako je ukusno! Zatim uzmete krofnu i napunite je takvim nadjevom od džema, ili možete peći pite ili drugo.

trebat će nam:

Dren - 1,4 kg
Šećer - 600 g
Obična voda za piće bez gasova - 600 ml

Faze:

1. Crveno voće pomešati sa vodom i kuvati 15 minuta nakon ključanja. Zatim uzmite i stavite dobijenu masu na sito i običnim guračem sameljite u kašu. Ovaj put ostavite kašu sa strane i koristite sok.

2. U to sipajte šećer, promešajte i pustite da provri. Probati, ako je kiselo dodati još šećera.

Zapamtite da oko 200 ml soka ide na 150 g granuliranog šećera.

Nakon par dana, kada se žele potpuno ohladi, još će se zgusnuti i bit će guste konzistencije.

Takvo "čudo od bobica" pripremljeno po ovom receptu čuva se čak iu stanu.

Danas su prijatelji naučili da prave džem od drena, nadam se da ste uzeli bar par recepata za sebe. I još jednom ćete oduševiti svoje najmilije. Iznenadite i kreirajte za zdravlje!

Želim svima sunčano i odlično vrijeme. ćao!

Pozdrav dragi čitaoci. Nastavljajući temu slatkih praznina za zimu, danas ćemo se dotaknuti praznina od drena. A mi ćemo pripremiti džem od drena bez koštica, nama neobičan, ali koristan u svakom pogledu. Dren je postao popularan u posljednje vrijeme, i to s dobrim razlogom. Ova bobica sadrži toliko vitamina i nutrijenata da ne bi bilo humano, u odnosu na naš organizam, ostaviti takvu bobicu bez nadzora. Osim toga, poboljšava metabolizam.

Dugo smo obraćali pažnju na čudesnu bobicu, čak sam napisao i članak o tome. Ove godine planirali su da naprave i zareze od drena, ali se mislilo da će to biti na jesen. Ali prolazeći kroz pijacu, ugledali smo dren. Prišao bliže, pogledao, pitao cijenu. Općenito, svidio nam se dren i cijena i njegov izgled. Pa smo bez razmišljanja kupili kantu drena.

U početku sam mislio da uzmem manje, ali kada sam vidio samu bobicu, već sam planirao šta ću raditi ove godine više praznina od drena.

recept za džem od drena

Kuvaćemo normalno džem od bobica bez dodavanja stranih sastojaka. Za ovo nam treba dren i šećer, to je sve.

Dren za džem je najbolje uzeti zreo, možete čak i prezreo. Radit ću nekoliko komada odjednom. Zajedno sa džemom ću raditi i. U oba recepta, bobice je potrebno samljeti na sito. Ali ne brinite, detaljno ću opisati sve sastojke i radnje.

Počnimo sa kuvanjem pranjem i sortiranjem drena. Kao što rekoh, kupili smo kantu drena. Neću oduzeti zrelih bobica za kompot je i napitak jako zdrav i ukusan, ali o tome ću u jednom od sljedećih članaka.

Samo što se nezrele bobice teže samelju i nisu baš mirisne, ali kompot ćemo praviti drugi dan, pa će imati vremena da sazriju.

Slika desno pokazuje da imamo sve zrele bobice, pa čak i neke prezrele. Sada morate staviti bobice na vatru da omekšaju i ispare sok.

Samo sam ga oprao i stavio na vatru, imamo veliku zapreminu, a voda koja je otekla iz bobica je prekrila dno. Ako imate malu zapreminu, a pravit ćete džem, na primjer, od jednog kilograma, ulijte malo vode u posudu. Na dnu bi trebalo biti otprilike jedan centimetar vode. Možete učiniti više, ali će tada biti potrebno više vremena da voda ispari.

Stavimo na laganu vatru i dinstamo bobice drena oko sat vremena. Za to vrijeme bobice će pustiti sok i potpuno će biti u svom soku, postajući mekane, spremne za trljanje.

Sada uzimamo dren i samljemo ga na sito. Odmah ću reći da je za mljevenje bolje uzeti veliko sito. Naravno, u proseku smo se mučili, ali ja sam već iskusan i znam kako da to uradim brže. Za mljevenje koristimo metlicu.

Iz iskustva ću reći ovo, probala sam i kašikom, i rukom, pa čak i mikserom. Zaustavio sam svoj izbor na pjenjaču.

Kada sam u tavi imao 1 kilogram pirea od drena, tu sam dodao isto toliko šećera. Koristimo proporcije jedan prema jedan.

Ako nemate vagu ili to radite u malim omjerima, onda se od jednog kilograma drena dobije oko 800 grama pirea. Ne mogu sa sigurnošću reći, jer su sorte drena različite, a razlikuju se i veličina bobica i sjemenki. Na primjer, ove godine smo dobili oko 250 grama otpada po kilogramu bobičastog voća.

Pire stavimo na vatru i kuvamo uz povremeno mešanje.

Budite oprezni dok kuhate. Pena se diže i ako uzmete posudu napunjenu više od 2/3, onda ćete razmazati tanjir. Skupljamo pjenu.

Naš džem dinstamo oko 20 minuta i sipamo u sterilne tegle i zarolajte.

Ako ste dodali vodu, onda povećajte vrijeme kuhanja na 40 minuta ili više. Ali reći ću ovo, dren je bogat pektinom, džem ionako ispada gust. Primjer našeg 20-minutnog kuhanja možete vidjeti na prvoj fotografiji, džem kao marmelada.

I evo naše konačne fotografije. Kao što vidite na fotografiji, od jednog kilograma pirea tri 0,5 litarske limenke. Još smo imali dovoljno džema od drena da stavimo u činiju za salatu za fotografiju i da pokažemo njegovu gustu konzistenciju.

Džem je imao više slatki nego kiseli ukus. Ali ima gorak okus. Sam džem je poput zrna. Takav džem od drena dobro je koristiti za, ili prste, ili samo namazati na hleb.

Cornel Grinding Secrets

Uvek radimo dren velike porcije, i samljeti 6 kilograma drena, ovo je cijeli podvig. Svaki put kad meljem dren, sjetim se da treba kupiti veliko sito. Ali čim završim, odmah zaboravim. I ovo nije prva godina.

Tako sam naučio mljeti kroz sito sa srednjom ćelijom.

Prije svega, meljem samo vruće bobice, onda ne začepljuju ćelije tako.

Uvijek koristim mljevenje u dva ili čak tri koraka. Prošle godine ih je bilo tri, ove godine sam to uradio u dva koraka.

Prvo uzimam bobice šupljikavom kašikom, a onda sok ostane u tiganju. I dalje će nam trebati.

Prvo dobro umijesim bobice i sameljem u gustu kašastu masu. Nemojte odmah pokušavati samljeti do čiste kosti. Veoma je zamoran i dug.

Zatim ovu kašu rasporedim na tanjir i uzmem sledeću porciju. I tako sve dok cijeli dren ne pretvorim u kašu.

U ovoj fazi ispada da se samlje oko pola. Zatim uzmem svu kašu i stavim je u preostali sok i zapalim. Kuvam 10 minuta, pa opet meljem. Mnogo lakše samljeti.

Ako niste imali soka, ili ste odmah sipali bobičasto voće zajedno sa sokom, u kašu možete dodati čašu vode. Tada će biti potrebno malo duže da se vlaga ispari.

Ovo možete ponoviti ponovo, ali samo sa vodom. Nakon drugog miješanja sav sok će se apsorbirati u kašu i neće je ostati.

Samljeo sam 6 kilograma drena za 1,5 sat. Ovo je naravno dugo, ali drugi samelju jedan kilogram za sat vremena. Tako da to smatram dobar rezultat. I volimo dren ne samo u pekmezu, već i u sosu. Otišao je jedan kilogram drena džem za zimu je ostatak drena otišao u sos. Zimi ne jedemo meso bez njega. Veoma ukusan i zdrav sos.

Koristite li dren u ishrani? Ako jeste, podijelite u komentarima kako ga kuhate.

Dren pravi odličan džem: tamnocrven, gust i mekan. Pekmez od drena se ispostavi da je vrlo koncentriran, uzimaju vrlo malo vode, potrebno je za kuhanje bobica. Džem je zgodno upakovan u male teglice tako da ga možete poneti sa sobom na posao, na put, na piknik. Hleb je namazan puter, stavite pekmez od drena na vrh, ispada da je desert ukusniji od bilo koje torte!

Tanak sloj džema od drena može se vrlo dobro vezati. Ako ga namažete po površini torte, nakon pola sata postat će gusta bobičasta glazura. Komade pečenog mesa možete podmazati i pekmezom od drena kada je jelu prikladan slatko-kiseli ukus.

Sastojci da napravite džem od drena za zimu:

dren - 1 kg
voda - 300 ml
šećer - 400 g

Recept džem od drena bez koštica:

Tamno meki dren postaje sladak, pravo je vreme za pravljenje džema. Bobice je potrebno sortirati: tromi dren i plodovi s truležom koji se pojavljuju ne koriste se za berbu za zimu. Za ukusan džem potrebne su visokokvalitetne sirovine, bobice s nedostacima će definitivno pokazati svoje prisustvo, dodajući dašak gorčine.

Dren se pere u hladnoj vodi.

Sipajte vodu u šerpu, stavite bobice. Dren se kuva na laganoj vatri 10 minuta. Lonac treba pokriti poklopcem.

Zatim se bobice trljaju kroz metalno sito s malim ćelijama, tečnost koja je ostala u tavi se filtrira. Fine ćelije sita vam omogućavaju da dobijete džem od drena bez koštica sa vrlo delikatna struktura. Ako volite zrnastu konzistenciju, možete koristiti sito sa većim rupama.

U pasiranu masu se dodaje sav šećer. Pošto je pire od drena još topao, šećer će se lako rastvoriti uz snažno mešanje. Ne stavljajte tiganj na vatru kada se šećer još nije otopio, to može dovesti do zagorevanja džema.

Džem od drena za zimu se kuva na laganoj vatri 25 minuta. Ispada gusta aromatična masa. Vrući džem se sipa u steriliziranu teglu, sterilni poklopac se zašrafi. Od kilograma drena dobije se 350-400 ml džema.

Pekmez od drena se čuva u tamnoj i hladnoj prostoriji. Otvorenu teglu treba staviti u frižider.

Mirisni i ukusni džem od drena je spreman!

Prijatno!

Predlažem da napravite divan džem od drena. Takav džem, poput želea, može se poslužiti uz palačinke i palačinke, a ja volim ujutro kruh namazati puterom i staviti takav džem. Da biste napravili džem, morate odabrati zrele bobice bez oštećenja.

Dakle, pripremite bobice drena, dobro isperite vodom.

U početnoj fazi džem se priprema na isti način kao i žele. Bobice se moraju staviti u lonac i dodati vodu.

Stavite lonac na vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte bobice 7 minuta, trebalo bi da postanu mekane i da popucaju.

Dobijeni sok ocijedite u šerpu. Bobice stavite u sito i istrljajte, dodajući utrljanu masu u sok.

Nakon toga stavite masu na vatru i kuvajte, mešajući, 10 minuta. Zatim u šerpu sipajte šećer, sačekajte da se otopi.

Kuvajte džem od drena 15 minuta uz stalno mešanje. Unaprijed pripremite sterilne tegle. Vrući džem sipajte u tegle, zavrnite i okrenite desno na sto na peškiru.

Ohlađene staklenke džema od drena možete odložiti u ostavu. Ako to niste uradili za zimu, već je samo sada pojedete, ne možete je začepiti i čuvati u frižideru.

Kako napraviti džem od drena bez koštica?

Jednostavan džem od drena

Odaberite samo dobre bobice i operite ih pod tekućom vodom. Mora da je hladno. U šerpu sipajte pripremljenu vodu i sipajte čist dren. Staviti na spora vatra i kuvajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vrijeme bobice će omekšati i pustiti sok. Treba ih prebaciti u metalno sito i samljeti. Potrebna nam je samo pulpa, a kosti se mogu baciti.

Još toplu izgnječenu masu sjediniti sa šećerom i sačekati da se potpuno otopi. Zaslađeni pire prebacite u šerpu i stavite na laganu vatru. Kuvajte 25 minuta, neprestano mešajući džem. Džem od drena sipajte u čiste i sterilisane tegle, zatvorite metalni poklopac. Od ove količine sastojaka, otprilike 400 ml ukusnog i mirisni džem. Trebalo bi da se čuva na tamnom mestu, i već otvorena tegla mora se staviti u frižider.

Neobičan džem od drena

Za džem morate pripremiti sljedeće sastojke:

Vlasac oprati i prebaciti u činiju. U bobičasto voće dodajte vodu tako da ih potpuno prekrije. Stavite na laganu vatru i pričekajte dok kožica na bobicama ne počne pucati. Ovo traje otprilike 10-15 minuta. Glavna stvar je osigurati da se dren potpuno ne raspadne, pretvarajući se u kašu. Bobice bacite u metalno cjedilo i sameljite rukama ili kašikom. Dobijeni pire pomiješajte sa 1 kg šećera, sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru. Kuvajte 35-40 minuta i ostavite preko noći da se stegne. Sledećeg dana stavite šerpu na vatru i ponovo kuvajte džem 25-30 minuta. Dodajte vrećicu vanilin šećer i 1 kašičica. cimet, promešati. Pustite džem da ključa 5-7 minuta i sipajte u tegle.

Postat će džem od drena, čiji recept možete odabrati po svom ukusu odličan dodatak za palačinke ili palačinke. Pite s takvim džemom ispadaju ne samo ukusne, već i lijepe. Uostalom, boja džema je svijetla i zasićena. Kada se kolač ohladi, fil će se pretvoriti u čvrstu masu koja se nigde neće širiti, već će izgledati kao žele.

Džem od drena bez koštica: 2 recepta

Recepti za džem od drena bez koštica su vrlo jednostavni. Za pripremu ove delicije nisu potrebne posebne kulinarske vještine, čak se i početnik može nositi s tim.

Džem od drena bez koštica

Džem od drena bez koštica je divna poslastica koja ima širok raspon koristiti. Na primjer, ovaj džem možete poslužiti uz palačinke ili palačinke ili jednostavno premazati kruhom i puterom. Mogu i tortu u slojeve, dodati u peciva, ali oni koji vole slatko mogu je jednostavno jesti kašikom. Dren sadrži mnogo vitamina, poput A i P, a takođe je jedan od lidera po sadržaju vitamina C. Od ove količine proizvoda dobiće se oko 300 grama ukusnog džema.

Sastojci

Koraci kuvanja

Za džem biramo zrelo, ali ne naborano voće. Isperemo ih vodom.

Dren stavimo u šerpu i dodamo vodu.

Lonac stavimo na vatru, sadržaj prokuvamo i kuhamo 7 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Bobice treba da postanu mekane.

Nakon toga, bobice položimo na sito i obrišemo. Zanimanje nije baš prijatno, jer se u bobicama drena nalazi velika kost.

Pire krompir stavimo na vatru i kuvamo malo na laganoj vatri, ne više od 10 minuta. Zatim dodajte šećer.

Pekmez od drena kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje.

Vrući džem sipajte u suvu sterilnu teglu, zavrnite prokuvanim poklopcem, okrenite i nakon hlađenja odložite na čuvanje. Ne morate pokrivati. Divno ukusan džem dren je spreman! Možete ga čuvati u gradskom stanu.

Malo džema nisam stao u teglu, sipao sam u činiju. Ujutro je džem od drena postao gust, kao što možete vidjeti na fotografiji.

Džem od drena bez koštica - recept sa fotografijom

Džem od drena bez koštica je divna poslastica sa širokim spektrom upotrebe. Na primjer, ovaj džem možete poslužiti uz palačinke ili palačinke ili jednostavno premazati kruhom i puterom. Mogu i da slože tortu, dodaju u peciva, ali sladokusci mogu samo...

Džem od drena bez koštica

Dugo smo obraćali pažnju na čudesnu bobicu, čak sam napisao i članak o tome korisne karakteristike dren. Ove godine planirali su da naprave i zareze od drena, ali se mislilo da će to biti na jesen. Ali prolazeći kroz pijacu, ugledali smo dren. Prišao bliže, pogledao, pitao cijenu. Općenito, svidio nam se dren i cijena i njegov izgled. Pa smo bez razmišljanja kupili kantu drena.

U početku sam mislio da uzmem manje, ali kada sam vidio samu bobicu, već sam planirao da ove godine napravim još praznina od drena.

recept za džem od drena

Kuhaćemo običan džem od bobica, bez dodavanja stranih sastojaka. Za ovo nam treba dren i šećer, to je sve.

Dren za džem je najbolje uzeti zreo, možete čak i prezreo. Radit ću nekoliko komada odjednom. Zajedno sa džemom napraviću sos od drena. U oba recepta, bobice je potrebno samljeti na sito. Ali ne brinite, detaljno ću opisati sve sastojke i radnje.

Počnimo sa kuvanjem pranjem i sortiranjem drena. Kao što rekoh, kupili smo kantu drena. Odabrat ću nezrele bobice za kompot, napitak je također vrlo zdrav i ukusan, ali o tome ću govoriti u jednom od sljedećih članaka.

Samo što se nezrele bobice teže samelju i nisu baš mirisne, ali kompot ćemo praviti drugi dan, pa će imati vremena da sazriju.

Slika desno pokazuje da imamo sve zrele bobice, pa čak i neke prezrele. Sada morate staviti bobice na vatru da omekšaju i ispare sok.

Stavimo na laganu vatru i dinstamo bobice drena oko sat vremena. Za to vrijeme bobice će pustiti sok i potpuno će biti u svom soku, postajući mekane, spremne za trljanje.

Iz iskustva ću reći ovo, probala sam i kašikom, i rukom, pa čak i mikserom. Zaustavio sam svoj izbor na pjenjaču.

Kada sam u tavi imao 1 kilogram pirea od drena, tu sam dodao isto toliko šećera. Koristimo proporcije jedan prema jedan.

Pire stavimo na vatru i kuvamo uz povremeno mešanje.

Budite oprezni dok kuhate. Pena se diže i ako uzmete posudu napunjenu više od 2/3, onda ćete razmazati tanjir. Skupljamo pjenu.

Naš džem dinstamo oko 20 minuta i sipamo u sterilne tegle i zarolajte.

I evo naše konačne fotografije. Kao što vidite na fotografiji, od jednog kilograma pirea od drena dobijaju se tri tegle od 0,5 litara. Još smo imali dovoljno džema od drena da stavimo u činiju za salatu za fotografiju i da pokažemo njegovu gustu konzistenciju.

Džem je imao više slatki nego kiseli ukus. Ali ima gorak okus. Sam džem je poput zrna. Takav džem od drena dobro je koristiti za đevreke, ili prste, ili ga samo namazati na hleb.

Cornel Grinding Secrets

Dren pravimo uvek u velikim porcijama, a samleti 6 kilograma drena je pravi podvig. Svaki put kad meljem dren, sjetim se da treba kupiti veliko sito. Ali čim završim, odmah zaboravim. I ovo nije prva godina.

Tako sam naučio mljeti kroz sito sa srednjom ćelijom.

Prije svega, meljem samo vruće bobice, onda ne začepljuju ćelije tako.

Uvijek koristim mljevenje u dva ili čak tri koraka. Prošle godine ih je bilo tri, ove godine sam to uradio u dva koraka.

Prvo uzimam bobice šupljikavom kašikom, a onda sok ostane u tiganju. I dalje će nam trebati.

Prvo dobro umijesim bobice i sameljem u gustu kašastu masu. Nemojte odmah pokušavati samljeti do čiste kosti. Veoma je zamoran i dug.

Zatim ovu kašu rasporedim na tanjir i uzmem sledeću porciju. I tako sve dok cijeli dren ne pretvorim u kašu.

U ovoj fazi ispada da se samlje oko pola. Zatim uzmem svu kašu i stavim je u preostali sok i zapalim. Kuvam 10 minuta, pa opet meljem. Mnogo lakše samljeti.

Ako niste imali soka, ili ste odmah sipali bobičasto voće zajedno sa sokom, u kašu možete dodati čašu vode. Tada će biti potrebno malo duže da se vlaga ispari.

Ovo možete ponoviti ponovo, ali samo sa vodom. Nakon drugog miješanja sav sok će se apsorbirati u kašu i neće je ostati.

Samljeo sam 6 kilograma drena za 1,5 sat. Ovo je naravno dugo, ali drugi samelju jedan kilogram za sat vremena. Tako da mislim da je to dobar rezultat. I volimo dren ne samo u pekmezu, već i u sosu. Kilogram je otišao na pekmez od drena za zimnicu, ostatak drena je otišao u sos. Zimi ne jedemo meso bez njega. Veoma ukusan i zdrav sos.

Koristite li dren u ishrani? Ako jeste, podijelite u komentarima kako ga kuhate.

drena džem

Džem od drena bez koštica. Recept sa korak po korak fotografije i Detaljan opis. Tajne mljevenja drena. Džem od drena za zimu.