Supa sa bundevom i sirom. Supa od bundeve sa sirom

Kako god kažete, kvalitetno topljeni sir ostavlja mnogo da se poželi, pa u pire supu od bundeve sa sirom dodajem samo tvrde sireve. Kupujem onaj najčešći, kao što je „ruski“ ili „holandski“, koji koristim za tople sendviče i picu. Trudim se da biram sir sa visokim procentom masnoće, tako da ako uđe vruća supa definitivno se otopio.

Ja najčešće spremam supe od povrća i pire supe po principu „što više povrća, to je ukusnije“. Više znači da ih ima mnogo i različitih. Zato ni moja pire supa od bundeve nije ista: dodaću celer, ili karfiol, ili naribati malo đumbira u supu, ili staviti još krompira. Iako volimo bundevu, ona će nekako biti dosadna ako joj ništa ne dodate. Tako da sam u ovom receptu, pored bundeve i standardnog dodatka njoj u vidu krompira sa šargarepom i lukom, dodala i karfiol. Odlično se slaže sa sirom, a generalno je vrlo prikladan. Zato preporučujem, supa je ispala ukusna!

Priprema krem ​​supe od bundeve sa sirom, sastojci:

• Mali krompir – 2 kom;
• narandžasta bundeva – 450-500 g;
• velika šargarepa - 1 komad;
• karfiol – 130-150 g;
• luk - 2 kom;
• beli luk – 2 čena;
• tvrdi sir (sadržaj masti ne manji od 50%) – 80-100 g;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l;
• sol - po ukusu;
• ljuto ili Paprika- ukus;
• voda - 1-1,2 litara.

Supa od bundeve sa sirom recept korak po korak

Iz seta povrća karfiol Za sada ćemo to ostaviti po strani, pozabavićemo se kasnije. Sve ostalo operite i ogulite, bundevu i krompir narežite na kockice, šargarepu na kolutove, a luk na kolutove. Istovremeno nalijte vode koliko vam je potrebno za supu i prokuhajte. Ja rijetko koristim pire supu od povrća bogate čorbe, pogotovo ako spremam pire supu od bundeve sa sirom.

Negde sam pročitao da vam je potrebno ulje da biste apsorbovali karoten. Ovo je vjerovatno tačno, ali ulje od bundeve dodajem iz drugog razloga. Da bi to uspjelo ukusna kremasta supa bundeve, povrće je potrebno malo dinstati na ulju kako bi ga upijalo i dijelilo svoje ukuse i arome jedno s drugim. Prvo propržim luk, pa šargarepu, pa dodam bundevu i krompir.

Povrće miješam sa uljem - pogledajte kakve boje, kako će biti ukusno! Još nekoliko minuta i pripremili smo povrće za supu.

Skoro gotovo povrće stavim u kipuću vodu i posolim. Tečnost kuvam na laganoj vatri 20-25 minuta da dobro omekša i skuvam komadiće povrća.

U drugu šerpu sa kipućom vodom stavljam podeljeno male komadiće karfiol. Kuvam oko pet minuta.

Karfiol uhvatim šupljikavom kašikom i dodam u supu sa ostatkom povrća. Ja dodam biber (dodati svoje omiljene začine, ne vole svi biber). Kuvam još dva minuta.

Povrće seckam blenderom direktno u tiganju, ispadne gusto pire supa od povrća. Mešajući, prokuvam čorbu, dok režem sir. u malim komadima. U kipuću supu sipam kockice sira, promiješam i nakon minutu isključim supu.

Ova supa od bundeve uvek ispadne gusta, kao pravi pire od povrća!

Vjerovatno ste primijetili da sam jedva dodavao začine u samu supu, ovdje su potrebni u malim količinama da ne bi narušili okus sira. Ali ipak nisam mogla odoljeti da u svoj tanjir ne bacim par prstohvata sjemenki crne gorušice. Moja pire supa od bundeve sa sirom je ispala malo začinjena, ali općenito bi bilo dovoljno malo zelja ili prstohvat rendanog sira.

Bundeva je veoma koristan proizvod, koji se lako apsorbira u tijelu. Može se koristiti i za odrasle i hrana za bebe. Korisna svojstva bundeve poznata su od davnina. Bogat je vitaminima, mineralima, fruktozom, glukozom, aminokiselinama, vlaknima i mnogim drugim. korisne supstance. Poznato je da je bundeva dobra za probavu, jačanje zubne cakline, poboljšanje vida, za bubrege, jetru i kardiovaskularnog sistema, takođe podstiče gubitak težine i uklanjanje viška tečnosti iz organizma. Ali ne možete ga jesti kada peptički ulkusi probavni sustav.

Bundeva se može dodati u salate, napraviti deserte, sokovi od bundeve, supe i prilozi.

Nerezana bundeva može se dugo čuvati sobnoj temperaturi i zadržava svoje korisne karakteristike cijele godine.

Jedan od načina pripreme bundeve je supa od sira od bundeve. Zasitna je, zdrava i laka za pripremu.

savjet:

• Jednom izrezana bundeva kupljena u prodavnici ne traje dugo, pa kupite tek toliko da se skuva, ili ostatke možete narezati na male kockice i zamrznuti ih u zamrzivaču;

	Recept za supu od sira sa bundevom sa fotografijama
	Rezano povrće: šargarepu narendati na srednje ili krupno rende; Luk, krompir i bundevu narežite na srednje kockice.
	U tiganju propržite luk sa suncokretovo ulje do zlatno smeđe boje
	Posebno pržite šargarepu dok se ne skuva napola
	Posebno pržite bundevu do pola, da malo omekša.
	Krompir pržite odvojeno do pola
	U tiganj dodati svo povrće i preliti sa 1,5 litara. hladnom vodom i stavite povrće da se skuva.Kuvajte oko 20 minuta na jakoj vatri.
	Nakon što je povrće gotovo, maknite tiganj sa šporeta i sve sameljite blenderom.
	Vratite šerpu na šporet, zakuhajte supu i izmrvite topljeni sir.Da se sir potpuno otopi potrebno je da kuvate oko 15 minuta, dok sir izgnječite viljuškom da se potpuno otopi
	Nakon što se skuta potpuno otopi, dodajte vrhnje i promiješajte.
	Zatim uzmite uzorak i, ako je potrebno, dodajte crnu mljeveni biber i soli
	Supa sa sirom od bundeve je spremna! Može se poslužiti odmah vruće. Možete dodati i sitno sjeckano začinsko bilje ili krekere od crnog kruha.

Jela od bundeve su popularna među mnogim narodima, jer je ovo povrće zdravo, pristupačno i ima jedinstven ukus. Gotovo svi vole pire supu od bundeve sa sirom, čak i oni koji nisu ljubitelji "kraljice povrtnjaka". Nežne je konzistencije, meka kremastog ukusa sa začinskim notama, ukusne narandžaste nijanse. Takvu hranu ne odbijaju ni djeca koja su izbirljiva u jelu. Čak i domaćica početnik može pripremiti kremastu supu od bundeve, a neće koštati mnogo.

Mogućnosti kuhanja

Tehnologija pripreme krem ​​supa je jednostavna: povrće se skuva, izgnječi u pire, razblaži čorbom, mlijekom ili vrhnjem do željene konzistencije, začini, prokuha radi dezinfekcije i servira. Međutim, proces kuhanja supe od bundeve ima svoje specifičnosti, čije će poznavanje jelo učiniti ukusnim i ukusnim.

• Za pripremu supe bolje je odabrati sorte bundeve muškatnog oraščića: ima nježno meso i brzo se kuha. Prilikom pripreme jela od povrća debele kože čija pulpa ima gruba vlakna, morate biti spremni na to glatka konzistencija neće biti supe, a vi ćete morati da potrošite više vremena na njenu pripremu. Radi uštede vremena, bundeva se može peći ili dinstati zasebno.
• Prilikom dodavanja povrća u čorbu obično se prva dodaje bundeva, jer se kuva malo duže od krompira i šargarepe.
• Ako povrće propržite prije dodavanja u supu, gotovo jelo Biće ukusnije, ali sa više kalorija.
• Ako ne volite supu od bundeve slatkastog ukusa, dodajte tome više začina, bijeli luk ili đumbir - oni će pomoći u ravnoteži.
• Za pripremu pire supe od bundeve možete koristiti bilo koji sir. U supu se obično dodaju kremasti i otopljeni kada je prokuhaju tako da se potpuno rastvore u posudi, čvrsti i Adyghe sirčešće se polažu zgnječeni na tanjure punjene supom. Međutim, ne postoje čvrsta pravila kada dodati sir u supu, sve zavisi od odabranog recepta.
• Što sitnije isječete topljeni sir, brže će se otopiti. Ako planirate da naribate ovaj proizvod, stavite ga na neko vrijeme u zamrzivač - to će vam olakšati zadatak. Tvrdi sir za posipanje, posuđe se drobi krupno rende, da se u njemu rastvori - na finom.
• U supu možete dodati ne sir, već čorbu u kojoj je prethodno rastvoren.

Poslužite pire supu od bundeve najbolje sa krutonima od pšenični hljeb. Bolje ih je ponuditi u posebnom tanjiru kako bi ih svako mogao dodati u količinama koje žele. Ako krekere odmah stavite na tanjire, brzo će se pokisnuti.

Jednostavan recept za pire supu od bundeve sa krem ​​sirom

• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• beli luk – 3 čena;
• topljeni sir – 0,2 kg;
• voda ili juha - 1,5 l;
• luk - 100 g;
• puter – 20 g;
• so paprika, muškatni oraščić- ukus.

Način kuhanja:

• Ogulite bundevu i uklonite sjemenke. Preostalu pulpu narežite na kockice veličine oko 1 cm.
• Krompir oguliti i iseći na komade od oko jedan i po centimetar.
• Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.
• Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
• U šerpi otopite puter i na njemu pržite luk i beli luk 5 minuta.
• Dodajte ostatak povrća. Napunite vodom ili bujonom.
• Kuvajte dok svo povrće ne omekša.
• Povrće izmiksajte mikserom ili protrljajte kroz sito.
• Posolite i začinite i vratite na šporet.
• Sir krupno izrendati.
• Kada supa provri, dodajte sir.
• Jelo kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se sir potpuno ne otopi.

Nakon što sipate supu u činije, pospite je svježim začinskim biljem. Posebno poslužite krutone sa neutralnim ukusom, sirom ili belim lukom.

Pire supa od bundeve sa Adyghe sirom

• pulpa bundeve - 1 kg;
• šargarepa – 150 g;
• luk - 150 g;
• korijen celera - 0,2 kg;
• beli luk – 3 čena;
• sušeni pastrnjak i cilantro - po 10 g;
• korijander, kurkuma, mješavina paprika, sol - po ukusu;
• voda – 1,5 l;
• Adyghe sir - 100 g.

Način kuhanja:

• Meso bundeve narežite na male komadiće, dodajte vodu i pustite da se kuva.
• Celer i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice.
• Luk i češnjak narežite na sitno, nakon što im skinete ljusku.
• Nakon što voda u tiganju provri, dodajte joj preostalo povrće. Kuvajte dok bundeva ne omekša.
• Sameljite sadržaj posude pomoću potopnog blendera. Posolite i začinite.
• Prokuhajte supu, mešajući, 2-3 minuta.
• Sir narežite na male komadiće ili ga izmrvite rukama. Pospite ga po supi nalivenoj u činije.

Adyghe sir u ovom receptu može se zamijeniti feta sirom ili tofuom. Okus jela bit će malo drugačiji, ali se neće bitno promijeniti.

Supa od bundeve sa tvrdim sirom, kajmakom i karfiolom

• krompir - 0,5 kg;
• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• karfiol – 0,3 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• tvrdi sir - 80 g;
• krema – 0,2 l;
• voda – 1,2 l;
• sol, crvena ljute paprike, paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir ogulite i narežite na sitne komade. Karfiol razdvojite na cvjetiće. Narežite bundevu na male kriške.
• Posudu za pečenje namastite, u nju stavite bundevu, pokapajte uljem i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 30 minuta.
• Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Ogulite i narendajte šargarepu.
• Na preostalom ulju propržiti povrće, dodati im krompir i podliti vodom.
• Nakon što voda provri, dodajte karfiol i kuvajte 15-20 minuta.
• Bundevu stavite u posudu blendera, dodajte joj pola čaše čorbe od povrća i sameljite u pire.
• Umesto bundeve stavite kuvani krompir, kupus, luk i šargarepu. Pretvorite ih u homogenu masu.
• Pomiješajte oba dijela povrća i dobro izmiješajte. Pomiješajte do željene konzistencije čorba od povrća, sol i papar.
• Ulijte kremu i promiješajte.
• Prokuhajte juhu na laganoj vatri i odmah sklonite sa vatre da se krema ne zgrudi.
• Sir krupno izrendati.

Supu od bundeve sipajte u činije i pospite rendanim sirom. Čvrsta supa može upotpuniti bilo koju drugu supu od pirea od bundeve, bez obzira po kom receptu je kuvana.

Uz sir, supa od bundeve postaje pikantnija, a istovremeno i profinjenija. Ovaj proizvod daje jelo kremaste note, čini ga izgled još ukusnije. Proces kuvanja supa od bundeve sa sirom je tako jednostavno da čak i neiskusna domaćica može nahraniti porodicu takvim jelom.

Odmah sam se zaljubila u ovu pire supu od bundeve, a pravim je već više od godinu dana. Moja domaća bundeva je jako ukusna, pa supa ispadne odlična.
A ovo su glavni sastojci za supu.

Počinjem da kuvam.
Krompir i luk oguliti, oprati u hladnoj vodi.

Luk nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Možete uzeti ne dva luka, već jedan.

Isjeckajte bijeli luk na srednje komade. Ako ne volite beli luk, uzmite 2 čena. Propržite beli luk zajedno sa lukom.

Da, ovo su već prženi luk i beli luk.

Evo naše kuvane bundeve.

Tovljeni sir Narendati na sitno rende i dodati u pire supu.

Prijatno!!!

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.