Najukusnija je supa sa pilećim mesnim okruglicama. Pileće ćufte - osnova lagane i ukusne supe

Želim da vam ponudim samo supu pileće mesne okruglice i tjesteninu. Tjesteninu za ovu supu treba uzeti male, poput paučine. Imam pisma. Probajte, supa je jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna. Poslužite posuto začinskim biljem, sa pavlakom, jogurtom.

Za pripremu supe sa pilećim mesnim okruglicama potrebno nam je: krompir, šargarepa, luk, beli luk, slatke paprike (ja sam iseckala, smrznuta), mleveno pileće meso, so, biber, lovorov list, suncokretovo ulje.

Krompir ogulimo, narežemo kako zgodno: imam ih na kockice. Napunite vodom, stavite na gas. I odmah počinjemo da formiramo ćufte, polažući ih u vodu. Dok se ćufte i krompir kuvaju, pripremite preliv.

Luk, beli luk, šargarepu i papriku iseckajte kako vam odgovara. Imam kocke. pržiti za suncokretovo ulje. Kuvam na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Krompir i ćufte su skoro gotovi. Stavimo punjenje. Kuvajte par minuta, dok krompir i ćufte ne budu gotovi.

Dodajte testeninu i kuvajte dok testenina ne bude gotova. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.

Postoji mnogo varijanti mesnih supa, svaka domaćica ima svoje "favorite", kojima najčešće ugađa svoju porodicu. Ali mnoga od ovih mesnih "čorba" se samo kuvaju mesna čorba, a neki "jedači" samo žele da probaju variva sa komadićima mesa. Za one koji žele, postoji jedan divno jelo a danas ćemo pričati o tome. Dakle, naša "ukusna kulinarska priča" o tome kako skuhati supu sa pilećim mesnim okruglicama. Upute za kuhanje bit će jasne svima, čak i najmlađim i najneiskusnijim hostesama, naš tim Gotovite.ru vam to obećava!

Savladavanje pripreme čorbe od ćufte

Supa sa mesnim okruglicama od piletina je odlična jelo, istovremeno je hranjivo, lagano, a sadrži i čitavu gomilu korisnih i hranljive materije. Ovo jelo se s pravom naziva dijetalnim, nema mu premca po ulozi toplog ručka. Prema nekim podacima, glavna komponenta, ćufte, došla je iz Italije i u prijevodu zvuče kao “male punjene kuglice”. Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama u Rusiji postala je popularna među gurmanima za vreme Petra Velikog. I posijajte dan, pileća supa od ćufte je veoma popularna ne samo u Rusiji, već i širom sveta.

Ćufte se najčešće prave od mljevenog mesa, ali se kuglice mogu skupljati i od nasjeckanog mesa na sitne komade u koje se dodaju zelje, luk, bijeli luk, jaja i začini. Veličina mesnih okruglica je mnogo manja od mesnih okruglica i mesnih okruglica. Nijanse kuhanja mesnih okruglica su raščišćene, sada ćemo korak po korak analizirati recept za supu s pilećim mesnim okruglicama. Kao i uvijek, prvi korak je upoznavanje sa listom prave sastojke, bez kojih proces kuhanja ni na koji način neće započeti:

Voda - 1,5 l;
Krompir - 5 gomolja;
Luk - 2 glavice;
Šargarepa - 2 korenasta usjeva;
bugarski biber - 1 kom;
mleveno meso ( pileći file) - 350 gr;
Biljno ulje - 2 velike kašike;
Pileće jaje - 1 kom;
Bilje, začini, so, biber - po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak

Za kuvanje supe sa pilećim mesnim okruglicama kod kuće, prema receptu, počećemo sa pripremom povrća za preliv.

Dakle, naše kuvanje je počelo:

Bugarski biber i luk nasjeckajte što sitnije.
Krompir narežemo na sitne kockice, a zatim svu ovu raskoš sipamo u jednu posudu i na neko vrijeme napunimo vodom.
U dobro zagrejan tiganj dodajte biljno ulje i malo propržite luk. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj dodati šargarepu i dinstati 6-7 minuta, nakon čega smo premazali slatku seckanu papriku, a nakon 2-3 minuta ugasiti vatru. Preljev za pileću supu od ćufte je spreman.
Ako niste kupili mljeveno meso, već ste uzeli pileći file u trgovini, onda počnite uvijati meso ili ga rezati na male kockice.
U posudu sa mlevenim mesom stavite prethodno odloženi luk, dodajte jaje, kao i začine i sitno seckano zelje po ukusu. Priprema mesnih okruglica ne zahtijeva previše pažljivo dotjerivanje začinima, jer će svojom aromom dati poseban ton pripremljenom jelu. Važno je da se sol i biber osete.
Od mljevenog mesa lagano oblikujte kuglice, koristeći za to kašičicu, prethodno navlaženim rukama u vodi, otprilike kako izgleda na fotografiji.

Prokuvajte pročišćenu vodu u šerpi.
Nakon pečenja, pelete pažljivo stavite u šerpu i kuvajte 5-6 minuta.
Dodajte kockice krompira i nastavite da kuvate još oko 10 minuta.
Završni dodir - dodajte spremna benzinska pumpa u supi sa mlevenim pilećim polpetama.
Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 5 minuta na umerenoj vatri.

Samostalnu pileću juhu od ćufte, prije serviranja, potrebno je dobro procijediti kako bi ukusan i hranjiv preljev odavao aromu i okus.

Recept za supu od ćufte odlična je pomoć svakoj domaćici. Priprema traje samo pola sata, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Poslužuje se kao glavno toplo jelo, uz dodatak zelenila i pavlake, a kombinacija narezanog crnog hljeba ili hrskavog bageta učinit će supu s pilećim polpetama pravim remek-djelom domaće kuhinje.

gotovite.ru

Supa sa mesnim okruglicama

Ko odbija porciju nežnog i mirisna supa With mesne okruglice? U mojoj porodici nema takvih ljudi! A među mojim prijateljima i poznanicima, možda, nema nijednog kome se ova supa od svih recepata za supe ne bi dopala.

Koja je popularnost supe od ćufte? Prvo, uvek ispadne veoma ukusno. drugo, mesne supe veoma hranljive, ali nema uvek dovoljno vremena za njihovo kuvanje, a supa sa ćuftama se skuva veoma brzo, jer se meso sitno isecka i skuva za par minuta. i treće, odlična supa sa mesnim okruglicama, čak i najpočetniji kuvar može da kuva.

Najviše volim kuhati ćufte od pilećeg filea - supa s njima ispada vrlo lagana, a same ćufte su vrlo nježne.

Recept za pileću supu od ćufte

Vrijeme je za pripremu: oko 50 minuta

Sastojci potrebni za pravljenje šerpe od 2 litre supe od ćufte:

300-400 grama mljevenih pilećih prsa (obično 1 veći file)

2 velika krompira

1 paprika

2 male ili 1 srednja šargarepa

70 grama korena celera

0,5 kašičice kurkume

1 lovorov list

sol, biber - po ukusu

Jednostavna supa od ćufte - recept sa fotografijama korak po korak

Sakupljam vodu u tavi tako da voda ne dođe do vrha za 3-4 cm.

Dok se voda zagreva, ogulim krompir i iseckam ga na kockice oko 1,5 cm.Cim voda provri, tamo saljem krompir i lovorov list.

Zatim sam korijen celera narezala na trakice i Paprika. Ova dva sastojka učiniće jelo veoma, veoma mirisnim.

Na krompir bacim celer i biber - do tada je prokuhao 4-5 minuta.

Zatim u supu dodam začine: so, biber i kurkumu.

Zaista volim da koristim kurkumu, posebno za kuvanje prvih jela. Ona daje supe sunčane žuta. Osim toga, kurkuma je prirodni pojačivač okusa.

Dok se povrće kuva pripremam pečenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pržite ga na srednjoj vatri dok rubovi ne počnu dobijati zlatnu boju.

Zatim na luk dodam narendanu šargarepu i zajedno kuvam još 3-4 minuta.

Kada je pečenje gotovo, dodajem ga u supu.

Sada morate brzo zarolati kuglice od mljevenog mesa. Mokrim rukama motam ćufte zahvaljujući čemu se nadjev ne lijepi za ruke i ide vrlo brzo. I svoju porodicu možete uključiti u ovaj posao!

Ćufte ne bi trebale biti veće od 2 cm u prečniku - tada će se brže kuhati i izgledat će lijepo. Ali poznato je da hranu prvo „jedemo“ očima!

Zatim pažljivo izlažem mesne kuglice u supu i sačekajte da isplivaju. Od sada treba da prokuvaju 5-7 minuta i biće gotove.

Ovog puta sitno nasjeckam začinsko bilje i dodam u supu neposredno prije isključivanja vatre.

Zatim juhu sa pilećim mesnim okruglicama prekrijem poklopcem i ostavim da se kuha 10-15 minuta. I tokom ovih 10-15 minuta svi domaći ljudi se već okupljaju u kuhinji, nošeni aromama tople domaće supe!

www.vseblyuda.ru

Recepti za supu od pileće mesne okruglice

Neki ljudi misle da je pripremanje supe od ćufte vrlo teško, ali u stvari, čak i neiskusni kuhar može se nositi s tim zadatkom. Možda ćete se morati malo pomučiti sa mlevenim mesom, jer ako hoćete mleveno pile nije raspao u supi, onda joj morate dodati dodatne sastojke.

Za mleveno meso birajte samo sveže pileće meso, zbog ukusa gotov obrok u velikoj mjeri zavisi od svježine sastojaka. Od pilećeg filea oguljenog od filma potrebno je skuhati mljeveno pileće meso, a da bude sočnije, možete dodati malo mast. Dakle, pileće meso uvrnuti kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati sirovo kokošje jaje, malo soli, bibera i drugih začina, a zatim smesu dobro promešati. Mljeveno meso za kuvanje ćufte je spremno.

Juha od pečuraka sa pilećim mesnim okruglicama

mljevena piletina - 300-400 g;
krompir - 5-6 kom;
svježi šampinjoni - 500 g;
luk- 2 kom;
šargarepa - 1 kom;
paprika - 1 kom;
seckani kopar i peršun - 1-2 kašike. l.

Jedan luk i jedan krompir narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu, takođe isjeckajte malo oguljenih pečuraka (nožem, mašinom za meso ili u mašini za hranu) i dodajte u mleveno meso. Promiješajte smjesu, dodajte začine i oblikujte male kuglice.

Stavite lonac vode na vatru, posolite vodu. Krompir narežite na sitne kockice, luk na ploške, a preostale gljive na trakice. Pečurke propržite na biljnom ulju, a zatim dodajte luk i šargarepu, narendanu na srednje sitno narendanu.

Krompir stavite u kipuću vodu, kuvajte 10-15 minuta, a zatim dodajte pečurke, luk, šargarepu i ćufte i kuvajte još 20 minuta nakon što prokuva. Za to vreme očistite papriku i sitno je iseckajte. U tiganj dodajte biber i dio zelja i kuhajte supu još 10 minuta. Pre serviranja dodajte preostalo zelje u tanjire.

Savjet: Nemojte stavljati previše ćufti u supu, jer to može uzrokovati da se raspadnu tokom kuhanja.

Pirinčana supa sa pilećim mesnim okruglicama

mljevena piletina - 400 g;
okrugli pirinač - 0,5 kašike;
krompir - 4-5 kom;
šargarepa - 1 kom;
luk - 1 kom;

Prvo stavite lonac vode (oko 3 litre) na vatru i posolite vodu. Mleveno meso dobro izmiješajte i od njega oblikujte ćufte. Kada voda proključa, šupljikavom kašikom uklonite pjenu i bacite ćufte u vodu 15-20 minuta. Dok se kuvaju, pripremite pirinač.

Pirinač dobro isperite, prelijte vodom u manjoj šerpi i kuvajte 3-5 minuta. Ogulite i narežite luk, krompir i šargarepu, krompir na kockice, šargarepu na trakice, a luk samo sitno narežite. Svo povrće stavite u šerpu sa ćuftama i kuvajte oko 20 minuta, povremeno skidajući penu.

Na kraju u supu dodati pirinač, kuvati 10 minuta, posoliti i popapriti supu, dodati lovorov list i začine, kuvati još 15 minuta. Gotova supa Sipajte u činije i poslužite toplo sa svežim začinskim biljem. Usput, možete koristiti bilo koje zelje koje volite.

AT ovaj recept korištena je riža, ali na sličan način možete kuhati supu od heljde ili supu od vermikela. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama, samo imajte na umu da heljdu ili vermikel u supu treba dodati sirove, a ne kuhane.

Supa od sira sa pilećim mesnim okruglicama

mljevena piletina - 300 g;
krompir - 3-4 kom;
topljeni sir - 3 kom;
svježi šampinjoni - 200 g;
šargarepa - 1 kom;
luk - 1 kom;
seckano zelje - 1-2 kašike. l.

Prvo u šerpu sipajte vodu (oko 3 litre), stavite na vatru, posolite i prokuhajte. Dok voda ključa, pripremite hranu. Krompir, šargarepu, luk i šampinjone očistite od kore. rezani krompir u malim komadima, polovinu šargarepe narežite na trakice, a drugu polovinu naribajte krupno rende.

Luk narežite na kockice, svo povrće bacite u kipuću vodu, ali ne zaboravite da prvo šupljikavom ili kašikom uklonite pjenu iz vode. Mleveno meso dobro izmiješajte, po želji još malo posolite i pobiberite i oblikujte male kuglice. Stavite gotove kuglice u vodu.

Zagrejati tiganj, dodati malo biljno ulje i popržite pečurke, prethodno narezane na tanke kriške. Sir narendajte na krupno rende ili narežite na male kriške. U supu stavite pečurke i sir, kuvajte na laganoj vatri još 15-20 minuta. Gotovu supu ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Bez sumnje, supa od ćufte jeste odlična opcija prvo jelo koje će se sigurno svidjeti svim domaćinstvima. Ne oklijevajte, oni će sigurno cijeniti ne samo vaš kulinarski talent, već i vaš trud.

dailylife.com

Supa sa pilećim mesnim okruglicama

Krompir - 3 kom.

Luk - 1 kom.

Beli luk - 1 češanj

Slatka paprika - 0,5 kom.

Lovorov list - 1 kom.

Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Testenina (mala) - 2 kašike. l.

Sol, biber - po ukusu.

Upute za kuhanje

Želim da vam ponudim samo supu sa pilećim mesnim okruglicama i testeninom. Tjesteninu za ovu supu treba uzeti male, poput paučine. Imam pisma. Probajte, supa je jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna. Poslužite posuto začinskim biljem, sa pavlakom, jogurtom.

Krompir očistimo, režemo kako zgodno: imam ih na kockice. Napunite vodom, stavite na gas. I odmah počinjemo da formiramo ćufte, polažući ih u vodu. Dok se ćufte i krompir kuvaju, pripremite preliv.

Luk, beli luk, šargarepu i papriku iseckajte kako vam odgovara. Imam kocke. Pržite na suncokretovom ulju. Kuvam na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Krompir i ćufte su skoro gotovi. Stavimo punjenje. Kuvajte par minuta, dok krompir i ćufte ne budu gotovi.

Dodajte testeninu i kuvajte dok testenina ne bude gotova. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.

Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama je gotova. Poslužite vruće.

Ne znamo ko je izmislio ćufte, ali ovaj čovjek je definitivno bio inventivan i ekonomičan gurman. Vjerovatno je ženi pala na pamet ideja da melje oštro meso, jer domaćice ne vole kada nestane hrane. Nakon rezanja mesa uvijek ostaju komadi i ukrasi nerazumljivog oblika koje je šteta baciti. Nakon mljevenja se ne očitava porijeklo izvornog materijala, a jela od mljevenog mesa uvijek su mekša i sočnija od cijelog komada.

Prva ćufta je navodno rođena u Italiji - fritadella znači "pržena u tiganju". Način kuvanja je neobičan, ali Italijani su sebi dozvolili velike slobode, pripremajući ćufte sa njima kandirano voće od limuna. Još ranije, u starom Rimu, najbolji prototipovi budućih restorana počastili su posjetitelje kuglicama od paunovog mesa. Nema se koga pitati za ukus pauna, ali malo je vjerovatno da su se lijepe ptice mnogo razlikovale od ćurki.

Prvi zvanični pomen recepta za mesne okruglice pripada Italijanu Pelegrinu Arusiju, koji je živeo u 19. veku. Zajedljivi Pellegrino je napisao: „Ne očekujte da ću vam reći kako se prave ćufte. I zadnji magarac zna kako da ih skuva, a samo se magarac usuđuje da tvrdi da recept pripada njemu. Ćufte se prave od ostataka mesa. Ovo je jasan dokaz da su ćufte u devetnaestom veku bile poznate svima.

recept za pileće ćufte

Broj porcija - 8-10
Vrijeme kuhanja - 20-30 minuta

Supu sa mesnim okruglicama vole i jedu svi osim vegetarijanaca i sirove hrane. Odlučili smo da su ćufte od pilećeg filea dijetetski proizvod pogodan za djecu i odrasle koji su na dijeti i ne broje kalorije, sportaše i dojilje.

Možete skuvati ćufte unaprijed. Zamrznite ih i koristite u supama.

trebat će nam:

Odlučili smo da uzmemo pileća prsa, iako mesne okruglice od crvenog mesa imaju bogatiji ukus. Možete ukloniti meso sa pilećih nogu zajedno sa kožom.

Kuvanje

Operite pileća prsa i narežite na komade.
Luk očistimo i narežemo na nekoliko delova.
Moj peršun.
Meso, luk i peršun sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Jaje razbijemo u mleveno meso.
Dodajte mekano puter u malim komadima.
Dobro promiješajte, najbolje ručno.
Na kraju posolite i pobiberite.
Tukli smo mljeveno meso. Sklepamo lepinju od mesa i nekoliko puta je bacamo u činiju.
Mokre ruke unutra hladnom vodom.
Mljeveno meso skupljamo kašičicom i mokrim dlanovima valjamo kuglice veličine Orah.
Gotove ćufte položite na dasku za rezanje tako da se ne dodiruju.

Ćufte se kuvaju 7-10 minuta.

Tajne mljevenog mesa

Meso prsa će biti suvo. Da bi "oživjelo", u već mljeveno meso stavite meki puter.
Ćufte će biti mekane i mekane ako stavite malo umućene bjelance bez žumanca.
Da bi mljeveno meso postalo elastično, a mesne okruglice zadržale svoj oblik, masu se mora istući. Prvo dobro izmiješajte mljeveno meso, a zatim ga uzmite u dlanove i uz malo truda bacite u lavor ili na sto, ali bez ljutnje, da ne morate grebati meso po zidovima. Postupak se mora obaviti nekoliko puta, tada će višak zraka napustiti masu, a mljeveno meso će biti savitljivo.
Svi sastojci za poboljšanje konzistencije (jaje, brašno, puter) dodaju se na početku mešenja, a sastojci za ukus (sol, biber) dodaju se na kraju.
Luk se dodaje u mljeveno meso ne samo zbog ukusa, već i zbog sočnosti. Možete propržiti sitno nasjeckani luk ili samljeti sirovi luk zajedno sa mesom.

Supa sa pilećim mesnim okruglicama - win-win za svakodnevne, dijetalne i dječiji meni. Nije bitno da li su ćufte velike ili male, veličine trešnje ili oraha. Glavna stvar je okus i sposobnost zadržavanja oblika kada se kuha u bujonu!

Mesne kuglice pripremaju se od pilećeg filea, u kojem ima maksimalnu količinu proteina i praktički nema masti. Mljeveno meso ne sadrži nikakve punila, osim jajeta, par prstohvata soli i bibera. Štaviše, ne možete mu dodati ni jaje ako ga odjednom nije bilo pri ruci ili ste alergični na njega. Proteini prisutni u pilećem fileu trenutno se zgrušaju u kipućoj vodi, zbog čega mesne kuglice savršeno zadržavaju oblik (to je jasno vidljivo na fotografiji recepta).

Nema riže! Ne dodaje se klasičnim pilećim mesnim okruglicama. I iako se ova praksa ponekad nađe - to će već biti ćufte, osim toga, juha će ispasti ne tako prozirna koliko bismo željeli.

Mnoge domaćice u mljeveno meso dodaju sirovi ili dinstani luk. Takav dodatak posebno je relevantan za svinjetinu i goveđe ćufte sa kojima su odlični "prijatelji". luk u bilo kojoj od njegovih manifestacija. Ali nije potrebno dodavati luk piletini - ovo je stvar ukusa.

Sastojci

Za ćufte

pileći file 300 gr
jaje 1 kom.
soli 0,5 tsp
mješavina mlevene paprike 2 čipsa

Za supu

krompir 3 kom.
crni luk 1 kom.
šargarepa 1 kom.
biljno ulje 1 kašika. l.
soli 2 tsp
peršun 5 g
lovorov list 1 kom.
vode 2 l

Recept za pileću supu od ćufte korak po korak

Prvo pripremimo mleveno meso za ćufte. Da biste to učinili, sameljite pileći file mlinom za meso ili blenderom (u posudi za drobljenje leda). U mleveno meso dodajte so, biber i pileće jaje. Dobro promešajte i stavite u frižider na neko vreme. Ako se i vama ne sviđa viskozna konzistencija mleveno pileće meso sa jajetom, u njega možete dodati 1 kašiku griza, pa ostaviti da se kuva 15 minuta na hladnom da žitarice malo nabubre. U tom slučaju će mljeveno meso postati gušće, ali ipak preporučujem da bez griza i uživate u čistom mesnom ukusu.
Krompir oguljen i isečen mala kocka. Sipajte u činiju, sipajte hladnom vodom tako da ne doseže ivicu posude za 2 centimetra. Pustite da provri, posolite i kuvajte 10 minuta, ne zaboravljajući da skinete penu.
Dok se krompir kuva, mi pripremamo prženje. Da biste to učinili, ogulite luk od ljuske, narežite na male kockice i prodinstajte na biljnom ulju.
Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu, prethodno oljuštenu i iseckanu na sitno rende. Pirjajte povrće dok potpuno pripremljenšargarepa - oko 5-7 minuta. Trebalo bi da postane rumeno, a ne samo mekano, samo u dobro prženom obliku, šargarepa će juhi dati posebnu boju i aromu. Kuvano pečenje sipajte u činiju.
Oblikujemo ćufte - male kuglice veličine oraha i odmah ih šaljemo u kipuću supu (malo smanjimo vatru da se juha ne zamuti pri jakom ključanju). Radite brzo kako bi sve ćufte bile spremne u isto vrijeme. Mleveno meso je najpogodnije grabiti kašičicom umočenom u hladnu vodu. Ruke se, inače, s vremena na vrijeme mogu i umočiti u vodu kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih.
Kuhajte juhu sa ćuftama 10 minuta - mesne kuglice treba da isplivaju na površinu i budu potpuno spremne. Dodajte sitno nasjeckani peršun i lovorov list, pustite da prokuha i skinite šerpu sa vatre.
Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se supa kuva 5-10 minuta. Za to vreme, ćufte će potonuti na dno tiganja, apsorbujući deo čorbe. Sipajte supu u činije i poslužite.

Korak po korak recepti kuvanje pluća i ukusna supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama

2018-01-11 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

9413

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

3 gr.

31 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za pileću supu od ćufte

Pileća supa od ćufte - najbolja opcija za djecu ili dijetalni meni. Veličina mesnih okruglica može biti bilo koja, glavna stvar je da dobro zadrže oblik u juhi.

Sastojci za ćufte:

300 g pilećeg filea;
dva prstohvata mješavine paprika;
prstohvat kuhinjske soli;
jaje.

tri krompira;
dva litra filtrirane vode;
mrkva;
5 g peršuna;
10 g kuhinjske soli;
10 ml biljnog ulja;
Lovorov list;
sijalica.

Recept za pileću supu od ćufte korak po korak

Operite pileći file, natopite salvetama i uvijte u mljeveno meso pomoću blendera ili mljevenja mesa. Začinite mješavinom soli i bibera. Umutite jaje i dobro izmiksajte. Ostavite u frižideru pola sata.

Krompir ogulite, operite i narežite na sitne komade. Pripremljeni krompir stavite u šerpu, prelijte filtriranom vodom i prokuvajte na srednjoj vatri. Posolite i kuvajte desetak minuta, ne zaboravljajući da skinete penu.

Ogulite luk od ljuske. Sameljite ga na sitne komade i dinstajte na zagrejanom biljnom ulju uz stalno mešanje dok ne bude providan. Šargarepu oguliti, oprati i iseckati na sitne kockice. Dodajte ga na luk i nastavite da pržite dok šargarepa ne porumeni.

Od mljevenog pilećeg mesa formirajte male loptice i odmah ih pošaljite u kipuću supu. Uradite to brzo kako bi se ćufte ravnomjerno ispekle. Promiješajte kašikom i kuhajte desetak minuta. Kad ćufte isplivaju na površinu, dodajte nasjeckani peršun, stavite lovorov list, prokuhajte i maknite šerpu sa vatre. Sklonite lonac sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pet minuta.

Ako je nadjev ispao vodenast, dodajte mu griz, promešati i ostaviti da nabubri. Ćufte se mogu praviti rukama umočenim u vodu ili kašikom.

Opcija 2. Brzi recept za supu od mljevene pileće ćufte sa vermikelima

jednostavno i brza opcija priprema supe. Zadovoljavajuće i istovremeno lagano jelo savršeno za ručak ili večeru. Ako više volite bogata jela, u mleveno meso dodajte prezle.

Sastojci:

dva krompira;
kriška starog bijelog hljeba;
kuhinjska sol;
jaje;
svježe zelje;
250 g pilećeg filea;
biljno ulje;
dva lovorova lista;
jaje;
luk - glavica;
crni biber;
mrkva;
200 g vermicelli od jaja;
50 ml domaćeg mleka.

Kako brzo skuhati supu od mljevene pileće okruglice

Očišćenu i opranu šargarepu samljeti na rende. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Slice bajati hleb potopiti u mlijeko.

U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje, stavite pripremljenu šargarepu sa lukom i pržite dok ne porumeni. Prženo povrće prelijte vodom i prokuvajte. Smanjimo vatru, posolimo i kuhamo četvrt sata.

Krompir očistimo, operemo i narežemo na sitne kriške. Povrće namažemo u čorbu, popaprimo i stavimo lovorovim lišćem. Mlinom za meso zavrtimo polovinu oguljenog luka, pileći file i natopljeni kruh. Popaprite mleveno meso, umutite jaje, posolite i umesite.

Žličicom oblikujemo ćufte i spuštamo ih u čorbu. Kuhajte supu 15 minuta. Sada dodajte vermicelli. Promiješajte i dodajte sjeckano začinsko bilje. Nakon dva minuta skinite tiganj sa vatre.

Poželjno je da sami skuvate mleveno pileće meso od prsa ili fileta. Koristi se kao vezivo kokošja jaja ili brašno. Mljeveno meso će ispasti prozračno ako se meso nekoliko puta provuče kroz mašinu za mljevenje mesa.

Opcija 3. Supa sa pilećim mesnim okruglicama i pirinčem

Supa sa pirinčem i ćuftama je dijetalno, lagano jelo koje je pogodno za dečiji meni ili ljude koji su primorani da se drže dijete.

Sastojci:

češnjak - češanj;
300 g mljevene piletine;
50 g pirinča;
krompir - tri gomolja;
mrkva;
kopar - koliko grana;
30 ml biljnog ulja;
kuhinjska sol;
svježe mljeveni biber;
Lovorov list.

Kako kuvati

U šerpu sipajte dva litra pročišćene vode i stavite je srednja vatra. Krtole krompira se očiste, operu i iseku na trakice. Povrće šaljemo u kipuću vodu. Ovdje stavljamo i lovorov list.

Očistite i operite šargarepu. Povrće samljeti ribanjem. Pirjajte na zagrejanom biljnom ulju, mešajući četiri minuta. U šerpu sa šargarepom sipajte malo čorbe. Operite pirinač dok čista voda. Na šargarepu stavimo žitarice i promiješamo.

Začinite mleveno pileće meso solju i biberom. Kuglice oblikujemo kašikom ili mokrim rukama. Ćufte stavite u supu, promešajte i kuvajte 15 minuta.

Isperite i osušite zelje. Sitno ga izgnječimo. Ogulite češanj belog luka i stavite ga kroz presu. Sve premažemo u supu, posolimo i začinimo biberom. Sklonite posudu sa šporeta, poklopite poklopcem i ostavite dve minute.

Ćufte će ispasti mekše ako u mljevenu piletinu dodate jedno jaje, nakon što ih istučete. Da bi nadjev bio elastičan, istucite ga drvena ploča. Ne pravite ćufte premale da ne izgube sočnost.

Opcija 4. Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama sa pečurkama u spori šporet

Ovo kuhinjski aparat ne samo da olakšava život hostesama. Jela koja se kuvaju u njoj imaju bogat ukus i aroma.

Sastojci

2,5 litara filtrirane vode;
400 g mljevene piletine;
70 g bijelog hljeba;
dvije sijalice;
20 ml biljnog ulja;
jedna šargarepa;
dva prstohvata svježe mljevenog bibera;
krompir - dva kom.;
3 g kuhinjske soli;
100 g svježih šampinjona.

Korak po korak recept

Potopite hljeb u vodu ili mlijeko. Očistimo glavicu luka, operemo je i nasjeckamo što sitnije ili sameljemo u blenderu. Sve dodati mlevenoj piletini, začiniti začinima i umesiti.

Kufte oblikujemo kašikom ili mokrim rukama. Raširimo ga na dasku i pošaljemo na hladno.

Krompir oguliti, oprati i krupno iseckati. Oguljene šargarepe narendajte. Drugu glavicu luka iseckamo sa četvrtinom kolutova. Uključujemo multivarku u režimu "prženje". Ulijte biljno ulje i rasporedite nasjeckano povrće. Pržite, miješajući drvenom lopaticom, dok ne porumeni. Pečurke operite, osušite i narežite na komade proizvoljnog oblika.

Krompir i gljive šaljemo u posudu uređaja. Promiješajte, napunite filtriranom vodom i začinite začinima. Prebacujemo uređaj u način rada "supa", čvrsto zatvorimo poklopac, postavimo tajmer na četrdeset minuta. Nakon deset minuta otvorite poklopac, rasporedite ćufte i nastavite kuhati dok se ne oglasi zvučni signal.

Ćufte će ispasti još ukusnije ako u mljeveno meso dodate malo sirovog dimljenog mesa. Kuvajte ćufte ne duže od 15 minuta, inače će se izgubiti kvaliteti ukusa i raspasti se.

Opcija 5. Supa sa pilećim mesnim okruglicama i sirom

Šta može biti bolje od nežnog supa od sira sa mesnim okruglicama. Proces kuhanja je prilično jednostavan, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Supa je hranljiva i zadovoljavajuća.

Sastojci:

20 ml biljnog ulja;
250 g mljevene piletine;
dva krompira;
tri topljena sira;
120 g šargarepe;
dva prstohvata crnog bibera;
dvije sijalice;
kuhinjska so.

Kako kuvati

Očistite, operite i krupno nasjeckajte luk. Umutite ga kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Dodati mlevenom mesu, promešati i formirati ćufte.

Stavite lonac vode na šporet i kuvajte na srednjoj vatri. Drugi luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Stavite u zagrijano ulje u tiganju i pržite dok ne postane prozirno.

Šargarepu oguliti i sitno iseckati. Dodajte ga na luk i nastavite da pržite, mešajući, dok ne bude napola kuvano.

Oguljene gomolje krompira operite i narežite na trakice. Sipati u kipuću vodu. Nakon desetak minuta stavite ćufte u tepsiju. Promešati i kuvati još 5 minuta, dodati proprženo povrće i iseći na kockice topljeni sir. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Kuvajte još desetak minuta.

Za supu je bolje koristiti meki topljeni sir u tacnama. Poslužite supu sa krofnama od belog luka.