Pileća supa sa vermičelom. Pileća juha od rezanaca - lagana supa

Korak po korak recepti za ukusne pileće supe sa testeninom i krompirom u klasičnom stilu, opcije sa svim vrstama dodataka: knedle, pečurke, topljeni sir, paradajz i vrhnje

2018-10-23 Marina Danko

Ocjena
recept

35594

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

9 gr.

ugljikohidrati

9 gr.

156 kcal.

Opcija 1: Pileća supa od vermičela i krompira - klasični recept

Danas ćemo skuhati, po mom mišljenju, najukusniju pileću supu sa vermičelom i krompirom. Supa se lako kuva, pileća supa najbolje ide sa malim tankim vermičelom, ovu supu vole svi - i deca i odrasli. Za recept je najbolje koristiti domaću piletinu, najpogodnija je, čorba ispada mirisna, bogata.

Vermicelli za recept je bolje koristiti durum pšenicu, neće prokuhati, ostat će cijeli. Obavezno dodajte šargarepu i luk, krompir, malo zelenila. Pileća supa je savršeno jelo za ručak, u ovako bogatom i ukusnom obroku uživat će cijela porodica.

Sastojci:

Domaća piletina - 300 g
Voda - 1,5-1,7 l
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Vermicelli - 60 g
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika.
Kopar - 5 grančica

Proces kuvanja

Pripremite sve stavke na listi. Uzmite lonac odgovarajuće zapremine, napunite lonac vodom, zatim stavite na vatru, prokuhajte. Možete koristiti bilo koje komade piletine, prethodno ih isperite i osušite. Umočite komade piletine u kipuću vodu, a zatim kuhajte piletinu 30 minuta.

Nakon navedenog vremena potrebno je očistiti i oprati gomolje krompira, zatim ih oprati i osušiti. Krompir narežite na kockice srednje veličine i pošaljite u tiganj - kuhajte krompir u bujonu 15 minuta.

Luk oljuštite, isperite i osušite. Luk narežite na sitne kockice.

Ogulite i operite šargarepu, a zatim izrendajte šargarepu na srednje sitno rende.

U tiganju zagrejte kašiku ulja, zatim stavite šargarepu i luk, pržite povrće 5-6 minuta, povremeno mešajte.

Kada je krompir gotov, izvadite piletinu, isecite je na komade i vratite u tiganj.

Pečenje i vermikel sipajte u tiganj, prokuhajte, posolite i pobiberite, isključite vatru.

Po želji stavite seckani kopar u tepsiju. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite supu 5-7 minuta.

Zatim rasporedite po tanjirima i poslužite.

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za pileću supu sa rezancima sa krompirom

Da bi se pileća supa napravila što je brže moguće, poželjno je odabrati filete za juhu. Komadi mesa se kuhaju mnogo brže od koščatih. Vermicelli također treba pravilno odabrati. Najbolja opcija za brzi recept bila bi tanka "paučina". Povrće nećemo dinstati, dobijamo laganu supu, sasvim prikladnu za dijetnu hranu.

Sastojci:

pola kilograma svježeg pilećeg filea;
100 grama pauljastih vermikela;
mala sijalica;
pola šargarepe srednje veličine;
tri krompira srednje veličine.

Kako brzo napraviti jednostavnu pileću supu sa vermičelom i krompirom

Fil dobro operemo, isečemo, stavimo u šerpu sa 2 litra vode.

U vodu sa mesom spustimo cijeli, ali oguljeni luk, stavimo tiganj na intenzivnu vatru. Prije ključanja, pjenu obavezno sakupite i bacite. Unatoč činjenici da će ga biti mnogo manje nego od koštanih komada, i dalje ga je nepoželjno ostaviti.

Dok čorba ključa, ogulite šargarepu i sitno ih istrljajte. Isjeckanu šargarepu dodajte u tiganj tek nakon što skinete svu pjenu.

Pileći file kuvajte na srednjoj vatri pod poklopcem četvrt sata, a zatim ga stavite na tanjir. Posudu obavezno pokrijte kako komadi piletine ne bi izgubili vremenske prilike.

U kipuću čorbu umočite sitno seckani krompir. Nemojte rezati na kriške jer će trebati duže da se kuvaju. U ovoj fazi juhu treba malo posoliti.

Krompir skuvati dok ne omekša, dodati meso i vermikel. Supu proključamo i odmah je sklonimo sa štednjaka - "paučinu" nije potrebno kuhati. Nakon što ostavite da malo odstoji, sipajte pileću supu u činije i poslužite.

Opcija 3: Italijanska pileća juha s rezancima sa krompirom (sa vrhnjem)

U italijanskoj kuhinji mnoga jela pripremaju se sa vrhnjem, a prva jela nisu izuzetak. Pileća juha i vrhnje savršena su kombinacija. Supa ispada umjereno gusta, zbog dodatka škroba. Ne pokušavajte zamijeniti proizvod od kukuruza kolegom od krumpira; nećete dobiti pravi okus.

Sastojci:

tanki vermicelli - 120 gr.;
450 gr. pileći file;
pola čaše konzerviranog kukuruza;
dva krompira;
kašika kukuruznog, suvog skroba;
tri supene kašike mleka;
dvije trećine čaše guste pavlake.

Kako kuvati

Počnimo sa supom. Može se pripremiti od samo jednog fileta, ili možete dodati jednu piletinu natrag u dijetalno meso - supa će ispasti bogatija i zasitnija. Opranu piletinu prelijte sa pet čaša hladne vode, skuvajte bistru čorbu po svim pravilima. Preporučljivo je odmah isjeći prsa na komade. Ako se koristio samo file, kuhajte ne duže od 20 minuta, ako se koristila i poleđina, udvostručite vrijeme.

Iz pilećeg bujona izvadimo svo meso. Poleđina se, ako se doda, ukloni, neće biti od koristi, a file se stavi na tanjir i poklopi.

U kipuću čorbu brzo dodajte sitno seckani krompir i kuvajte dok ne omekša.

Istovremeno sa krompirom, u posebnom loncu, prema uputstvu na pakovanju, pripremite vermicelli. Gotove proizvode odložimo u cjedilo, isperemo toplom vodom, dobro osušimo.

Kada je krompir skuvan, uz stalno mešanje sadržaja tiganja, u tankom mlazu sipajte kremu. Skuvani file umočite u supu i, ne dovodeći do ključanja, kuhajte desetak minuta.

Sipajte mlijeko u malu činiju i pažljivo umiješajte skrob. Smesu sipajte u šerpu sa supom i odmah dobro promešajte.

Začinite biberom, malo posolite, dodajte kukuruz i dobro osušeni vermikel. Prokuhajte supu na laganoj vatri nekoliko minuta i odmah poslužite.

Opcija 4: delikatna pileća supa sa vermičelom i krompirom, pečurkama i topljenim sirom

Još jedna pileća supa sa delikatnim kremastim ukusom. Ovog puta u prvo jelo nećemo uvesti vrhnje, već ćemo ga dopuniti topljenim sirom. Kvalitetan proizvod je garancija odličnog ukusa, ne treba uzimati sir sa biljnim dodacima. Za ukus pilećoj supi dodajte pečurke.

Sastojci:

tri mala krompira;
70 gr. mali vermicelli;
svježi šampinjoni - 150 gr.;
100 grama topljenog sira;
bilo koji dijelovi trupa piletine na pari - 300 gr.;
lukovica, luk;
35 ml biljnog ulja, visoko prečišćenog;
Lovorov list;
jedan i po litar vode.

Korak po korak recept

Prva stvar koju treba početi je da pripremite bistru supu. Da bi supa bila bogata, poželjni su koštani delovi ptice, a za brže kuvanje možete koristiti prsa. Nakon što operete piletinu i napunite je sa dvije litre vode, stavite je da se zagrije. Nakon što skinete pjenu i prokuhate, lagano dodajte juhu. Nakon dodavanja lavruške, kuvajte pod poklopcem uz lagano vrenje: prsa 25 minuta, koštani komadi duplo duže.

Dok se temeljac supe kuva, pripremite pečurke i povrće. Pečurke operemo, isečemo na kriške. Velike gljive najbolje je izrezati na široke trake. Crni luk sitno nasjeckajte, krompir narežite na tanke štapiće. Ne zaboravite napuniti krompir vodom kako ne bi potamnio.

U tiganju na malo ulja prodinstati luk, dodati pečurke i zagrijati dok ne ispari sva vidljiva vlaga.

Iz pilećeg bujona vadimo meso. Nakon što se malo ohladi, iseći na komade, ako ima kosti, izvadite ih.

Krompir i meso spuštamo u lonac sa kipućom čorbom, kuhamo oko osam minuta. Dodati pečurke pirjane sa lukom i još malo kuvati.

Vermicelli umočite u supu. Dobro promešajte, nastavite da kuvate dok testenina ne bude gotova. Vermikeli treba da budu mekani spolja, ali čvrsti iznutra.

Dodajte male kockice topljenog sira i zagrijte, miješajući dok se ne rasprše. Nakon što juha prokuha još minut, isključite je.

Za takvu supu možete uzeti krem sir u tepsiji, brže će se raspršiti. Pečurke se mogu zamijeniti bukovačama ili bilo kojim agaričnim šumskim gljivama, kao što su lisičarke ili medljike.

Opcija 5: Brza pileća juha s rezancima sa krompirom (sa ćufti)

Još jedna brza pileća supa. Bez dugotrajne pripreme čorbe. Od mesa peradi, upletenog u mleveno meso, formiraju se male mesne okruglice koje supi daju izdašnu masnoću.

Sastojci:

svježi pileći file, težine do 400 grama;
mala šargarepa i pet srednjih krompira;
bulb;
80 gr. tjestenina (vermicelli);
dvije supene kašike ulja;
mali list lovora.

Kako kuvati

Operite filet, osušite. Narežite na komade, uvijte u mašini za mlevenje mesa. Možete uzeti i kupljeni poluproizvod - mljeveno meso treba biti gusto i ujednačeno.

Mleveno piletinu pospite biberom, dodajte malo, pa dobro promešajte i umutite. Navlaženim rukama oblikujemo male ćufte. Za sočnost, luk se može dodati mljevenom mesu. Mora se uvrnuti nakon mesa ili narendati na srednje sitno.

Zakuhajte dva i po litra vode za piće. Potopite ćufte u kipuću tečnost i nakon ponovnog ključanja kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Dok se ćufte peku, na ulju prodinstamo luk i šargarepu. Gotovi dresing ne bi trebalo da izađe suv ili prepečen. Povrće često mešajte, po potrebi dodajte malo vode iz tiganja (2-3 kašike).

Krompir isečen na kockice rasporedimo u tepsiju sa kuvanim ćuftama. Nakon uklanjanja pjene, kuhajte četvrt sata.

U supu stavljamo paserovku od povrća, zaspimo vermičelom. Nakon dodavanja lavruške, posolite i kuvajte oko pet minuta, dok testenina ne bude gotova.

Opcija 6: Lagana pileća supa sa vermičelom i krilca od krompira (sa jajima)

Sastojci:

četiri velika pileća krilca;
veliki krompir;
dva jaja;
šargarepa - jedan mali korijen korijena;
grančice kopra;
dvije kašike malih vermikela;
mali luk;
dva graška aleve paprike;
bijeli luk.

Korak po korak recept

Nakon što isječete krila na spojevima, isperite i spustite u lonac sa litrom i pol čiste vode. Nakon prokuvanja, skidanja pjene, dodajte luk bez ljuske, biber u zrnu, dva čena bijelog luka i peršun. Kuhamo juhu četvrt sata.

Iz gotovog bujona uklonite sve začine, bijeli luk i luk. Nisu potrebni, svi ukusi su već dobijeni od čorbe.

Očistimo šargarepu i krompir. Šargarepu narendamo na srednje sitno, gomolje krompira narežemo na sitne kockice, povrće umočimo u čorbu i nastavimo da kuvamo dok krompir ne omekša.

Jaja skuvamo posebno. Da bi se školjka dobro odvojila, u vodu obavezno dodajte kašiku soli. Tvrdo kuvana jaja ohladite u posudi sa hladnom vodom, zatim ogulite i narežite na kriške.

Vermicelli sipajte u šerpu sa kuvanim krompirom. Dobro promiješajte, juhu prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri oko tri minute. Na kraju dodajte sitno seckani kopar i jaja.

Opcija 7: Ljetna pileća supa sa rezancima sa krompirom

Jednostavan recept za pileću supu sa paradajzom. Paradajz će supi dati ne samo laganu kiselost, već i ugodnu boju. Ako nije dostupan, svježi paradajz se može zamijeniti konzerviranim ili smrznutim.

Sastojci:

piletina na pari - 600 gr.;
300 grama krompira i svežeg zrelog paradajza;
mala glavica luka;
60 gr. vermicelli;
bijeli luk;
100 grama svježeg ili smrznutog graška;
kukuruzno ulje - 30 gr.;
kopar ili mladi peršun - po ukusu.

Kako kuvati

Čorbu pripremamo u jedan i po litar vode. Vrijeme ovisi o tome koji dio ptice je uzet. Prsa se kuvaju ne više od pola sata, meso peradi sa kostima četrdeset minuta. Meso je preporučljivo odmah isjeći kako se ne bi moralo vaditi iz čorbe i kasnije rastavljati.

U kipuću čorbu stavite oguljeni i seckani krompir. Prokuhajte, uklonite pjenu i ostavite na laganoj vatri.

Operimo paradajz. Nakon što ih poparite kipućom vodom, uklonite koru sa paradajza i narežite na kriške. Dodajte kriške paradajza u supu zajedno sa zelenim graškom, nakon 15 minuta. posle krompira.

Ogulite dva čena belog luka i jedan luk. Malo smo ga isjekli. Pržite luk sa belim lukom na ulju dok kriške luka ne izgube izmaglicu.

Sadržaj tiganja sipamo u šerpu sa supom i kuvamo još četvrt sata.

Vermicelli sipajte u supu, prokuhajte. Nakon što ključa na laganoj vatri 7 minuta, isključite i ostavite da odstoji isto toliko.

Prilikom serviranja svaku porciju pileće supe pospite sitno seckanim mirođijem.

Opcija 8: Srdačna pileća supa sa vermičelom i okruglicama od krompira

Krompir se u supu može staviti ne samo na kriške. Prvo jelo će imati originalan izgled ako se knedle prave od krompira. Recept je, kao i prethodni, jednostavan, uprkos originalnosti.

Sastojci:

krompir - pet malih gomolja;
tri i pol litre pileće juhe;
mala šargarepa;
srednja sijalica;
veliko jaje;
tri kašike povrća i jedan puter;
glavica belog luka;
pola čaše malog vermikela;
dve kašike brašna.

Korak po korak recept

Juha se priprema unapred ili se kuva direktno u procesu pripreme supe. Da biste dobili tri i pol litre bogate pileće juhe, potrebno je uzeti 700 grama koštanih dijelova ptice za 3,5 litre vode. Prilikom kuvanja, čorba se začini lavruškom i biberom u zrnu, dobro je staviti povrće. Luk i šargarepu se spuštaju cele, prethodno očišćene i dobro isprane vodom.

Oguljeni krompir skuvajte u posebnom loncu dok ne omekša. Nakon što ocijedite vodu, izgnječite krompir u pire i malo ga ohladite.

U ohlađeni pire krompir sipajte brašno, malo pobiberite. Nakon što razbijete jaje, lagano dodajte i dobro izmiješajte. Krompirovo tijesto treba lako da sklizne sa kašike.

Sitno seckani luk i šargarepa narendani na srednje strugotine pirjaju se na mešavini oba ulja.

Gotov bujon stavili smo na brzu vatru. Čim počne da ključa, u njega umočite dve kašičice. Nakon 15-ak sekundi držanja, jednim otkinemo malo krumpirovog tijesta, drugim pomognemo da se od njega formira uredna knedle i spustimo u kipuću čorbu. Otpustivši svo krompirovo tijesto na ovaj način, čekamo da proključa.

Supu punimo prženjem povrća, posolimo i ulijemo vermikel. Nakon što prokuva dok ne omekša, dodajte nasjeckani bijeli luk, možete staviti malo sjeckanog kopra.

Opcija 9: Mirisna pileća supa sa rezancima i krompirom (dimljeni)

Supe na prirodnom dimljenom mesu dobijaju se posebne, bogate arome. Takva jela zavode ugodnim okusom i laganom aromom dima. Pileću supu sa vermičelom i krompirom na dimljenim krilcima treba uvrstiti u jelovnik radi raznovrsnosti.

Sastojci:

pet dimljenih krila;
600 gr. krompir;
mala šargarepa i glavica luka iste mase;
tri supene kašike sitno iseckanih špageta;
kriška limuna;
četiri graška crnog bibera;
rafinirano ulje;
sitno sjeckani peršun - jedna i po žlica.

Kako kuvati

Dimljena krilca na spoju presiječemo na dva dijela. Stavite ga u šerpu, zapreminu od tri litre prelijte vodom i stavite na šporet. Dovevši do ključanja, podesiti grijanje na tiše, kuhati čorbu četvrt sata.

Oguljeni krompir dobro operemo tekućom vodom, isečemo na kockice srednje veličine.

Krompir spustimo u kipuću juhu, položimo peršun i biber u zrnu. Nakon što zatvorite poklopac, nastavljamo kuhati supu na laganoj vatri.

Dok se krompir kuva, na biljnom ulju prodinstajte sitno seckani luk sa rendanom šargarepom dok ne omekša.

Prženje u čorbi premažemo na gotov krompir. Nakon miješanja, zaspimo vermicelli i dovedemo supu do spremnosti. Na kraju dodati seckano zelje, skloniti sa šporeta. U gotovu supu stavite krišku limuna i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Opcija 10: Tradicionalna pileća supa sa vermičelom i krompirom

Desilo se da su "najbolja pileća supa" nesumnjivo rezanci. Da, i same rezance, pomiješane s domaćim testisom, neće zaobići nijedan konkurent u tjestenini. Takve nepretenciozne supe spremaju se u selu i prestonici, začinjene paradajzom ili adjikom, ostavljene bele, pa čak i kuvane od dimljenih krilaca. Upravo sada nudimo skuhati najjednostavniju, klasičnu supu od dostupnih proizvoda.

Sastojci:

pola trupa piletine kuhane na pari, oko 700 gr.;
tri krompira;
mala glavica luka i šargarepa srednje veličine;
100 grama tankih vermičela ili špageta;
dva mala lista lavruške;
dve kašike čistog biljnog ulja.

Korak po korak recept za pileću supu sa rezancima sa krompirom

Okus juhe uvelike ovisi o kvaliteti juhe, piletinu se mora temeljito oprati hladnom vodom, pregledavajući kožu na perje. Ako su ostali panjevi, treba ih ukloniti, a to ćete najlakše učiniti pincetom.

Piletinu stavimo u lonac, bez rezanja na komade, prelijemo sa 2 litre. hladna voda. Pokušajte koristiti isključivo filtriranu vodu, kvaliteta juhe uvelike ovisi o tome.

Stavimo posudu na "najbržu" vatru, dovedemo sadržaj do ključanja. Važno je pažljivo skupljati pjenu u tom periodu, miješajući se s čorbom prilikom ključanja, ona će je pokvariti i zamutiti.

Nakon ključanja smanjite vatru na srednju, dodajte lavrušku i pokrijte poklopcem. U prosjeku, pileća juha traje do 45 minuta, meso peradi treba da postane mekano i dobro odvojeno od kostiju.

Dok se čorba sprema, da biste malo uštedeli na vremenu, možete pripremiti paserovku. Očistimo šargarepu i luk, naribamo korijen srednjeg rende, a luk narežemo na sitne komade. Pirjajte povrće na ulju dok ne porumeni.

Krompir fino oguliti, gomolje otopiti na tanke štapiće ili kockice. Upravo je ovaj rez poželjniji za pileću supu, ali možete ga rezati po vlastitom nahođenju - veće. Krompir prelijte vodom da ne potamni do pravog trenutka.

Pileća čorba je gotova, sada morate izvaditi piletinu iz nje i obavezno je procijediti. Procijeđenu supu sipajte u šerpu i ponovo zapalite na brzu vatru. Smrznuto meso beremo od kostiju, narežemo na kriške srednje veličine ili sortiramo na vlakna.

Krompir stavite u bujon koji se ključa. Nakon što prokuva dok ne omekša, dodajte zapečenost i komade mesa, posolite. Dok proključa, umočite vermičeli u supu i dobro promiješajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sedam minuta i sklonite sa šporeta. Važno je da vermičeli ne prekuvate, inače će se ukiseliti i pretvoriti u kašu.

Gotova supa sa vermikelima mora da odstoji neko vreme. Držite najmanje četvrt sata, vermikeli će još malo nabubriti i biti zasićeni aromama supe.

Domaća pileća supa mnogima je poznata od djetinjstva. Unatoč činjenici da se jelo ne odlikuje sofisticiranošću, za razliku od talijanske minestrone ili francuske krem juhe sa sirom i krutonima, ispada da nije ništa manje ukusno. Gotovo svaka domaćica zna skuhati supu od vermičela sa piletinom, ali postoji nekoliko varijacija recepta, zahvaljujući kojima možete osvježiti svoj jelovnik. S obzirom na pravila kuhanja, poznatu, običnu supu možete pretvoriti u pravo restoransko remek-djelo.

Kako napraviti Pileću Vermicelli supu

Kalorični sadržaj klasične supe od rezanaca je izuzetno nizak, tako da ne treba da brinete da će vam jelo pokvariti figuru. Istovremeno, vermicelli supa sa piletinom je veoma hranljiva i zadovoljavajuća. Nakon što pojede porciju, osoba je sita do sljedećeg obroka, pa nestaje želja za grickanjem slatkiša ili brze hrane. Za razliku od mlečne supe od vermičela, koju mnogi ljudi više vole da jedu hladnu, pileću supu je najbolje skuvati u jednom potezu i servirati toplu. U suprotnom, pri ponovljenom ključanju, vermikel će prokuhati i pokvariti ukus jela.

Classical

Jednostavna supa od vermičela sa piletinom idealna je za ljubitelje dijetalne hrane. Za pripremu jela potrebno je minimalno vremena, a sam proces ne zahtijeva puno truda, pa će se recept posebno svidjeti zauzetim domaćicama. Lagana supa od rezanaca kuva se od sledećih sastojaka:

bilo koji dijelovi piletine - 0,5 kg;
srednja šargarepa - 1 kom.;
krompir - 3-5 kom.;
tanki rezanci - 100 g;
luk - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
svježe zelje - hrpa;
beli luk - 1 češanj;
suncokretovo ulje;
sol, biber - po ukusu.

Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Meso je bolje baciti u kipuću vodu, kako bi u čorbi bilo manje pjene. Ako su komadi piletine bili veliki, trebat će im oko pola sata da se kuhaju.
Očistite povrće. Krompir i luk iseckati na kockice, šargarepu izrendati, beli luk izgnječiti, a zatim sitno iseckati.
Na gotovo meso pošaljite kriške krompira.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje, kada se zagreje propržite beli luk. Nakon 2 minuta dodajte luk, a kada postane providan, dodajte šargarepu u tiganj.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte vermikel. A odmah posle testenine treba da ide pečeno povrće.
Posolite supu, začinite i kuvajte dok ne omekša. Na samom kraju dodajte seckano zelje.

U spori šporet

Najjednostavnije je pripremiti pileću supu sa vermičelom pomoću spore kuhala. Kao rezultat toga, jelo se ispostavilo da nije ništa manje ukusno i mirisno od kuhanog na štednjaku. trebat će vam:

voda - 1,5 l;
luk - 1 kom.;
pileći file, butovi ili butovi - 0,5 kg;
tanki vermicelli - 150 g;
krompir - 4-5 kom.;
zelje po ukusu;
malo suncokretovog ulja;
biber, sol, ostali začini (po želji).

Pileći rezanci pripremaju se ovako:

Operite piletinu, skinite kožu s nje.
Pržite luk i šargarepu, oljuštene i isečene na kolutove, 5-6 minuta. Da biste to učinili, aktivirajte opciju multivarka "Pečenje", namažite dno posude biljnim uljem.
Povrću dodajte komade piletine (ako ste uzeli butine/butke, onda meso treba odrezati od kostiju).
Dobro izmiješajte sastojke, a zatim ih napunite vodom.
Kada juha proključa, prebacite režim na "gašenje". Za kuvanje piletine biće potrebno 1,5 sat.
Za to vreme narežite krompir na kockice. Treba ga dodati pola sata pre nego što je jelo spremno, zajedno sa začinima.
20 minuta prije nego što je supa gotova, dodajte vermicelli i začinsko bilje. Nakon isteka vremena, ne otvarajte poklopac multivarke još 5-10 minuta kako bi se juha procijedila.

Od pilećih prsa

Ako ćete praviti veliki lonac pileće supe sa rezancima, najbolje je da jufke skuvate odvojeno i da ih dodate u činiju neposredno pre serviranja. Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

vermicelli - 100 g;
bulb;
pileća prsa;
srednja šargarepa - 1 kom.;
krompir - 4 kom.;
puter - 30 g;
kopar (peršun), sol, lovorov list.

Kako skuhati supu od pilećih prsa sa rezancima:

Meso oprati, staviti u šerpu i preliti sa 3000 ml vode. Posolite, stavite na jaku vatru. Kad juha proključa, skinite pjenu i zavijte vatru.
Kada supa proključa 15-20 minuta, izvadite meso i sačekajte da se ohladi. Zatim ga narežite na komade, odvojite ga od kostiju.
Očišćeni luk i šargarepu sitno nasjeckajte ili naribajte. U tiganju zagrejte puter, u njemu propržite povrće.
Oguljeni krompir narežite na kockice, stavite u čorbu. Kada supa proključa, zabeležite i sačekajte još 15 minuta.
Vratite piletinu u supu, dodajte rezance, popržite, začine. Nakon 5-6 minuta jelo će biti gotovo.

Tradicionalnu juhu s rezancima možete začiniti piletinom dodavanjem svježih ili sušenih gljiva u jelo. Zbog visoke nutritivne vrednosti, supu se preporučuje uključivanje u dečiji jelovnik. Za kuvanje je potrebno uzeti:

vermicelli - do 100 g;
bilo koje gljive - 0,4 kg;
krompir - 4 kom.;
bulb;
voda - 2 l;
srednja šargarepa;
kuhinjska so, crni biber;
suncokretovo ulje.

Pečurke temeljito operite, narežite na srednje komade.
Oguljeni krompir narežite na kockice.
Pripremljene sastojke stavite u lonac sa vodom, sačekajte da tečnost proključa, dodajte začine.
Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte. Pirjajte ovo povrće dok ne omekša. Nakon 10 minuta kuhanja, dodajte ih u supu i otkrijte još 10 minuta.
Nakon navedenog vremena dodajte vermicelli, pustite da se supa malo prokuha i bit će gotova.

Za ukrašavanje juhe poslužite je sa začinskim biljem i polovicama kuvanih jaja. Odličan dodatak jelu bit će krofne s bijelim lukom ili sir i štapići kruha. trebat će vam:

pileći file - do 600 g;
mrkva;
tanki vermicelli - 100 g;
krompir - 3-5 kom.;
jaje - 1 kom.;
začini, sol;
malo zelenila.

Proces pravljenja supe sa rezancima, jajetom, piletinom:

Meso skuvati, izvaditi iz čorbe, podeliti na manje komade.
U kipuću čorbu stavite oguljen i na kockice narezan krompir.
Posebno skuvati jaje, iseckati ga.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na sitno. Pirjajte povrće dok ne omekša, dodajući par kašika čorbe u tiganj.
Kada je krompir skoro gotov, stavite vermikel u supu. Nakon 5 minuta dodati prženje, začine, jaje.

Od pilećih krilca

Unatoč stereotipu da dijetnu pileću juhu treba pripremati samo od fileta ili prsa, krilca se mogu koristiti i za niskokalorična jela. Ovaj dio piletine sadrži minimalnu količinu potkožne masti. Za supu su potrebni sledeći sastojci:

Kako napraviti supu od pilećih krila:

Operite krila, napunite hladnom vodom, stavite na vatru. Kada juha proključa, vatru smanjiti na minimum. Uklonite pjenu šupljikavom kašikom.
Kada piletina prokuva 20-25 minuta biće spremna.
Očistite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice, krompir na veće, šargarepu izrendajte.
U čorbu stavite krompir, kuvajte 15-20 minuta (dok ne bude skoro gotov).
Dodajte začine, luk i šargarepu. Kuhajte supu još 10 minuta.
Vermicelli izlomite na nekoliko komada, sipajte u tepsiju. Kada špageti prokuvaju 5 minuta, dodajte beli luk propušten kroz presu.
Nakon 5 minuta isključite vatru, začinite jelo začinskim biljem i poslužite toplo.

Bez krompira

Mnoge domaćice više vole da kuvaju pileću supu bez krompira. Neki jednostavno ne vole okus krumpira, drugi ograničavaju kalorijski sadržaj hrane, a trećima je ovaj proizvod kontraindiciran zbog visokog sadržaja škroba. Za pripremu jela potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

Sa piletine skinite kožu, stavite u lonac vode i prokuhajte tečnost.
Ocijedite juhu, napunite posudu svježom vodom, posolite i kuhajte meso dok ne omekša.
Izvadite piletinu iz tiganja, ohladite i narežite na male komade.
Šargarepu sitno iseckati, dodati je u čorbu zajedno sa celim oljuštenim lukom.
Nakon 10-15 minuta dodajte testeninu i začine, a kada su skoro gotovi vratite piletinu u tiganj. Poslužite supu sa sitno seckanim zelenilom.

Sa mesnim okruglicama

Ovo jelo se lako i brzo priprema, ali najvažnije je da ga podjednako vole i odrasli i deca. Prije posluživanja juhe sa ćuftima treba je začiniti začinskim biljem ili zgnječenim bijelim lukom kako bi jelo dobilo izraženiji okus i miris. Uzmite ove proizvode:

Kako skuhati pileću supu sa krompirom i vermičelom:

Pomešajte mleveno meso, prezle (2-3 kašike) i sirovo jaje. Sastojke dobro promešati.
Prokuhajte lonac vode. Hladnim rukama oblikovati kuglice od mlevenog mesa, pa ih baciti u kipuću vodu.
Oguljeni krompir narežite na kvadrate, šargarepu istrljajte, luk sitno nasjeckajte.
U tiganj dodati krompir, propržiti ostalo povrće na ulju, pa takođe poslati u supu.
Kada tečnost proključa 10 minuta, začinite jelo, dodajte rezance i maknite posudu sa vatre. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti supu na stolu.

Pileća juha od rezanaca sa rezancima klasik je domaće kuhinje, a možda nema domaćice koja za svoju porodicu ne bi skuhala pileću juhu sa rezancima sa krompirom. Ali ipak, ako ne znate skuhati pileću supu sa vermikelima i krompirom, onda vam predlažem da probate skuhati ovu ukusnu supu po receptu moje bake.

U djetinjstvu je to bila najukusnija pileća supa od vermičela na svijetu, jer je moja baka kuhala supu od mladog domaćeg pileta, a bez greške je od domaćih jaja napravila vermikel od jaja.

Za recept za pileću vermičelu i supu od krompira kupila sam domaću piletinu sa pijace, a umesto vermičela od jaja koristila sam špagete sa jajima od durum pšenice. Da, da, upravo špageti, a ne gotovi vermičeli poput paučine. Svi navedeni sastojci za pileću vermicelli supu su važni, pa vam ne savjetujem da bilo šta isključujete.

Sastojci:

0,5 kg piletine na kosti (krila, but, but, itd.)
1 PC. sijalica
1 PC. šargarepa
2-3 kom. krompir
2 kom. lovorov list
50 gr. korijen peršuna
3 litre vode
200 gr. vermičeli ili špageti

Za podnošenje:

zelje kopra
kuhano jaje

Kako skuhati pileću supu sa vermičelom i krompirom:

Prvi korak je priprema piletine za našu supu. Piletinu narežite na komade, stavite u prostranu šerpu zajedno sa lukom, lovorovim listom i korenom peršuna.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet. Prokuhajte piletinu, a zatim smanjite vatru na minimum i kuvajte dok se piletina ne skuva, oko 1,5 sat, kako nalaže recept za pileću supu sa vermičelom i krompirom.

U procesu pripreme pileće juhe, ne zaboravite ukloniti višak pileće masti i pjene kako bi naša pileća juha s krumpirom i vermičelom bila prozirna i ukusna.

Dok se piletina kuha, pobrinimo se za ostale sastojke za našu supu od pileće tjestenine. Šargarepu i krompir narežite na sitne kockice, ili po želji.

Od durum pšenice lomimo špagete sa jajima i pretvaramo ih u visokokvalitetne rezance. Činjenica je da u trgovinama nisam vidio vermicelle od jaja napravljene od durum pšenice, a okus običnog vermicella poput paučinara značajno gubi.

Naš vermikel od jaja skuvajte u slanoj vodi dok se ne skuva, kako je preporučeno na pakovanju.

Zatim ga odložimo u cjedilo, a vermičele prebacimo u zasebnu posudu.

Vermicelli ćemo dodati ne u lonac za supu, već na tanjir prije serviranja. Tako vermicelli nikada neće prokuhati, i neće se pretvoriti u neku vrstu puža, već će ostati kako treba - al dente.

Krompir i šargarepu šaljemo u tiganj sa piletinom i kuhamo dok ne omekša. Kada krompir i šargarepa omekšaju, a pileće meso zaostaje za kostima, to znači da je pileća supa sa vermičelom i krompirom skoro gotova. Ostaje samo posoliti i popapriti.

Najlakši način da nahranite cijelu porodicu, mlade i stare, je da skuvate veliki lonac pileće supe. Više je varijanti pilećih supa nego što ima zvijezda na nebu, ali ipak postoje najsvestraniji recepti, provjereni vremenom i odobreni od strane zadovoljnih lica naše djece. Jedan od ovih recepata je pileća juha s rezancima i krumpirom, recept sa fotografijom pomoći će domaćicama početnicima s minimalnim kulinarskim iskustvom da se nose sa zadatkom. Troškovi rada su mali, rezultat je sto posto. Glavna stvar je zapamtiti šta trebate staviti u tavu za šta i koliko minuta kuhati. Analizirajmo problem korak po korak.

Sastojci za 2 litre vode:

srednji pileći file - 1/2 kom.
krompir - 3 kom.
šargarepa - 1 kom.
vermicelli - 1/3 šolje
lovorov list - 1 kom.
so - 2/3 kašike.
suncokretovo ulje - 30 ml

Kako skuhati pileću supu sa vermičelom i krompirom

Korak 1. Piletina. 30 minuta.

Napunimo posudu sa 2 litre vode i stavimo na vatru. Operite pileći file i pošaljite ga u vodu, dodajte lovorov list. Umjesto prsa, možete koristiti bilo koji dio trupa piletine, ali file je najdijetniji dio.

Sada treba sačekati da čorba proključa i nemojte je propustiti. U procesu kuhanja bilo koje mesne juhe na njenoj površini se stvara pjena koju je poželjno ukloniti. Ako se pjena i dalje ne ukloni, tada postoji opasnost da se juha zamuti. Nakon ključanja smanjite zagrevanje šporeta na srednje. Kuvajte piletinu oko 30 minuta.

Korak 2. Krompir i šargarepa. 15 minuta.

Dakle, piletina je kuhana, a mi pripremamo ostale sastojke. Krompir i šargarepu oguliti i oprati. Krompir narežemo na male trakice i pošaljemo u juhu.

Tri šargarepe narendajte ili narežite na trakice.

Da bi gotova supa imala lijepu boju, šargarepu treba pržiti na suncokretovom ulju do pola, odnosno u roku od 5 minuta.

Korak 3. Vermicelli. 10 minuta.

15 minuta nakon što smo krompir stavili u supu, dodajte vermičel i odbrojavajte još 10 minuta, nakon čega ugasimo vatru.

Posolite po ukusu, po želji gotovu supu začinite sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Dok servirate pileću supu sa vermičelom i krompirom, ne zaboravite da u svaki tanjir stavite komadić pilećeg mesa. Ako želite da supa izgleda kao na fotografiji, pospite je malo svježe mljevenim biberom.

Prijatno!

Supa sa vermičelom i krompirom ispada veoma ukusna i bogata, zahvaljujući upotrebi svinjskog mesa za čorbu, a takođe i veoma zadovoljavajuća. Služi se sa belim ili crnim lukom. To je glavno jelo, u pravilu, nakon takve supe od vermičela, za posluživanje nisu potrebna dodatna jela.

Iznenađujuće, i odrasli i djeca vole ovu supu. To je zbog malih vermikela. Priprema ukusnog toplog prvog jela s vermičelom prilično je jednostavna i svatko se može nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je slijediti recept i pratiti sve fotografije korak po korak.

Kalorična supa sa vermičelom i krompirom je 60 kalorija na sto grama. Imajte na umu, ako se poslužite s kiselim vrhnjem, sadržaj kalorija se povećava. Zapišite jednostavan i brz recept za supu sa vermičelom i krompirom, mora biti pri ruci!

Informacije o receptu

Kuhinja:Ruska
Vrsta jela: toplo predjelo
Način kuhanja: na šporetu
Porcije:4
1 sat

Teškoća kuvanja: lako

Komponente:

trista grama svinjskog mesa;
pet krompira;
mrkva;
bulb;
pola čaše vermičela;
dvije kocke bujona;
Lovorov list.

Korak po korak recept za supu sa vermičelom i krompirom:

Stavimo vodu da proključa. U njega stavljamo komad mesa. Prokuhajte i skinite penu. Ako je komad mesa previše masan, ocijedite i promijenite vodu. Kuvajte meso do pola.
U međuvremenu operite i ogulite krompir. Narežite ga na velike kocke. Stavila sam ga u šerpu.

Zatim ogulite šargarepu i tri na rende. Dodajte u šerpu.
Odmjerimo naznačenu količinu tjestenine i sipamo u lonac za supu. Miksamo.
Dodati kocku bujona i lovorov list. Kuvajte još desetak minuta.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Na zagrejanom ulju propržiti luk. Stavili smo ga u šerpu.
Kuvajte još pet minuta. Ugasimo šporet, poklopimo lonac sa supom od vermičela, ostavimo da se rastegne.
Sipajte supu sa rezancima i krompirom u činije, prelijte toplim hlebom. Pospite belim lukom i poslužite sa pavlakom. Jedite za zdravlje!