Recept za kuvani pileći soufflé u rerni. Pileći sufle kao po receptu za vrtić u rerni

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Drage hostese, danas vam želim reći kako kuhati pileći sufle, kao u vrtiću. Recept je jednostavan i pristupačan svakom kuharu, čak i početniku. U suštini, sufle jeste, ali ispada toliko mekan, prozračan, sočan i ukusan da ga ne možete nazvati samo tepsijom. Za takvo jelo morate smisliti isto lijepo i nježno ime, na primjer, sufle.
Zapravo, ovaj sam recept preuzeo iz knjige o hrani za bebe i sumnjao sam da jelo može biti toliko ukusno da bi se svidjelo odraslom muškarcu. Uostalom, obično vole začinjenu hranu, ali ovdje je sve vrlo nježno, dijetalno, baš kao u vrtiću.
Mada, sumnjam da bi se takvo jelo poslužilo deci za popodnevnu užinu u bašti, ali bih bar zaista volela da se takav sufle posluži umesto mannika ili tepsije od svježeg sira.
Ali kod kuće možete kuhati takvu ukusnost i bez problema. Jer sufle proizvodi su apsolutno pristupačni - pileće meso, jaja, punomasno mleko i puter. A procesi su jednostavni, mogu se povjeriti čak i neiskusnom kuharu. Prvo morate samljeti piletinu u mašini za mljevenje mesa, a zatim pomiješati sa umućenim proteinima u pahuljastu pjenu. Dodajte začine po ukusu i stavite u posudu za pečenje. A onda, nakon što ste pravilno postavili temperaturni režim, možete se baviti svojim poslom.
Da, još jedna stvar: sufle se može skuhati u velikom mangalu, a zatim iseći na porcije i poslužiti, ili ga možete odmah skuhati u keramičkim ili silikonskim kalupima, tada će biti prelepo svečano jelo. Za njega možete pripremiti bilo koji umak, na primjer bešamel, ili da naglasite meki delikatan ukus pilećeg mesa.

Sastojci:
- pileće meso (mleveno meso) - 600 g,
- kokošja jaja - 3 kom.,
- puter - 50 g,
- punomasno mleko - 100 g,
- so, začini,
- biljno ulje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Pileće meso se isječe na komade i propušta kroz mašinu za mljevenje mesa kako bi se dobilo mekano domaće mljeveno meso. Ako koristite gotovo mljeveno meso, ovaj korak preskačemo.

Jaja mutite mikserom dok se ne pojavi velika pjena nekoliko minuta.
Dodajte mlijeko.

Zatim u činiji pomešati mleveno pileće meso sa umućenim jajima i mlekom, dodajući otopljeni puter i začine, posoliti.

Mleveno meso dobro umesiti do homogene mekane mase.

Formu u kojoj ćemo pripremati sufle namažemo biljnim uljem.

A sada u to pažljivo stavite mleveno meso i stavite da se peče u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 60 minuta.

Narežite sufle na porcije i poslužite.

Prijatno!

Ukusno, zdravo jelo koje zadovoljava potrebe organizma u razvoju, a koje bi se lako pripremilo, nije lako pronaći. Ali postoji jedna opcija koja se uvijek sviđa djeci i ne oduzima mnogo vremena njihovim majkama. Najbolji stručnjaci su radili na receptu za pileći sufle, baš kao u vrtiću, pa i odrasli uživaju u jelu stvorenom za djecu.

Želite li se sjetiti okusa najnježnije delikatese koju svi znaju od djetinjstva? To je jednostavno!

Potrebno je pripremiti pola kilograma pilećeg filea:

2 jaja;
pola čaše mlijeka;
30 g brašna;
malo masnijeg ulja;
sol.

Kako skuhati pileći sufle u rerni:

Oprano i osušeno meso spušta se u prikladnu posudu s kipućom vodom. Nakon 2 minute, tečnost se isprazni i zameni čistom.
Nakon ponovnog ključanja, fil se kuva 40 minuta u slanoj vodi.
Kada se parče kuvanog mesa ohladi, piletina se isecka i umuti blenderom.
U mesnu masu dodaju se 2 žumanca i otopljeni puter.
Zatim se pomešaju brašno i mleko.
Proteini se umute sa solju, a zatim lagano unose u pire.
Sufle se polaže u kalupe koji se šalju u rernu zagrijanu na 180°C 30 minuta.

Od mljevene piletine

Korak po korak recept za pileći soufflé uključuje prvo pripremu sljedećih sastojaka:

200 g mljevene piletine;
120 ml mlijeka;
jaje;
malo putera;
sol.

U procesu pripreme mirisne i nježne hrane:

U dubljoj posudi, mleveno pileće meso se pomeša sa mlekom.
Žumance se odvaja od proteina, nakon čega ometa mesnu masu.
Temeljito izmiješano mljeveno meso ravnomjerno se raspoređuje preko prethodno nauljenog oblika, koji se šalje u hladnu pećnicu.
Nježni sufle se peče oko 35 minuta na 180 °C.

Sa dodatkom pirinča

Pileći sufle je dijetetski i niskokalorični obrok.

Njegov recept se može brzo izvesti uz dodatak pirinča.

Pripremite paket hrane koji se sastoji od:

400 g fileta;
120 g pirinča;
jaja;
komad maslaca;
žarulje;
500 ml mlijeka;
15 ml biljnog ulja;
malo brašna i soli.

Redoslijed radnji:

Opranu piletinu i pirinač posebno se skuvaju u slanoj vodi, nakon čega se ohlade.
Luk se isecka i pošalje u tiganj sa mlekom. Sastav se dovede do ključanja, infundira 15 minuta, a zatim filtrira.
U proceđeno mleko uz stalno mešanje dodaju se rastopljeni puter i brašno, a zatim sos proključa.
Ohlađeno meso i pirinač se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa i prelivaju sosom.
Zatim jaje razmućeno solju ometa mljeveno meso, nakon čega se dobivena masa polaže u posude za pečenje. Praznine se šalju u zagrijanu rernu da se peku 20 minuta na 180°C.

Pileći sufle, kao u vrtiću, u spori šporet

Ako je kuhinja opremljena tako korisnim uređajem kao što je spori štednjak, lako možete bez pećnice kada pripremate pileći sufle.

Dovoljno je imati pri ruci:

100 g bijelog mesa;
2 prepelica jaja;
60 ml mlijeka;
komad šargarepe;
soli i malo ulja za podmazivanje posude.

Upute za kuhanje korak po korak:

Piletina je skuvana i mlevena.
Meso se pomeša sa mlekom, posebno umućenim jajima i strugotinama od šargarepe.
Smjesa se pasira i rasporedi u silikonske kalupe, koji se stavljaju na rešetku za kuhanje na pari.
U posudu se ulije 1 litar vode, nakon čega se postavlja posuda s kalupima.
Kuvanje se vrši u režimu "Para" 30 minuta.

Sa povrćem

Za potpuni razvoj, tijelo mora primiti cijeli niz nutrijenata, uključujući vitamine, koji se u velikim količinama nalaze u povrću.

Prilikom sastavljanja uravnotežene dječje prehrane obratite pažnju na pileći sufle s povrćem.

Ovo jelo uključuje:

2 pileća prsa;
200 ml kreme;
200 g mahune;
mrkva;
bulb;
30 g putera;
2 jaja;
soli i začina.

Tok rada se sastoji u izvođenju sljedećih radnji:

Filet se priprema i propušta kroz mlin za meso.
Mleveno meso, zajedno sa seckanim lukom, pavlakom, žumancima odvojenim od proteina i omekšalim puterom, pažljivo se izgnječi dok ne postane glatko.
Zatim, nasjeckano, prethodno kuhano povrće ometa masu.
Takođe, bjelanjke dobro umućene sa solju pažljivo se umiješaju u podlogu suflea.
Masu se rasporedi u kalupe i peče u rerni u vodenom kupatilu oko 20 minuta.

Od kuvane piletine

Sufle od kuvanog belog mesa je odlično "prozračno" jelo za dečiji meni.

Sastojci za pravljenje još jedne varijante pilećeg soufflea:

200 g šampinjona;
150 ml mlijeka;
pileća prsa;
mrkva;
jaje;
50 g brašna;
bulb;
½ glavice belog luka;
komad sira;
začinsko bilje, so i začini.

Da biste pripremili pileći souffle s gljivama i sirom, slijedite ove jednostavne korake:

Komad sira se utrlja na rende.
Povrće se isjecka i melje zajedno sa filetima pomoću blendera.
Ploče se pripremaju od gljiva, koje ometaju mesnu masu.
Zatim se u dobijenu kompoziciju šalju mlijeko, brašno, sol, začini i jaje.
Homogena masa se sipa u vatrostalni kalup, koji se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta.
10 minuta prije kraja pečenja jelo se usitnjava sjeckanim začinskim biljem i čipsom od sira.

Sufle se priprema na bazi ribe, morskih plodova, mesa, svježeg sira, voća i drugih zdravih proizvoda. Pravilno pripremljen sufle ima prozračnu teksturu i nježan okus, zahvaljujući čemu se sviđa ne samo odraslima, već i djeci. Nudimo vam da skuvate ukusan mesni sufle. Priprema se na bazi piletine, govedine, svinjetine itd.

Mesni sufle kao u vrtiću: klasičan recept

Šta je potrebno za kuvanje

Veliko kokošje jaje 2 kom.
Nemasna teletina 500 g
Kremasti prirodni puter 20-30 g
Pšenično brašno
Voda 400-500 ml.
Posolite po ukusu
Biljno ulje

Prokuhajte vodu i posolite je. U slanoj vodi skuvajte nemasno teleće meso.
Ocijedite juhu u posebnu posudu.
Kuvanu teletinu narežite na male komadiće.
Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti mikserom ili viljuškom dok ne postanu pjenasti.
Uzmite 200 ml. mesni bujon i u njega stavite teletinu. Zatim dodajte žumanca, puter i malo prosijanog pšeničnog brašna. Umutiti sve sastojke i dodati im umućena bjelanca. Sve sastojke dobro izmiješajte i po želji dodajte malo soli.
Posudu (ili kalupe) za pečenje premažite s malo biljnog ulja i u nju stavite pripremljenu smjesu.
Zagrejte rernu na 180-200 stepeni i pecite sufle dok ne bude potpuno pečen. Ovo će trajati 25-30 minuta.
Izvadite sufle iz rerne, premažite ga puterom i ostavite da se malo ohladi.

Kako skuhati mesni sufle sa pečurkama u sporom šporetu?

Šta je potrebno za kuvanje

Pileća jaja 2-3 kom. (ovisno o veličini)
Luk 1-2 kom.
Mljeveno meso (od govedine ili teletine) 450 g
Pšenično brašno 1 kašika
Svježi šampinjoni ili vrganje 150 g
Povrće i puter
Sol, biber po ukusu
Masno mleko 200 ml.
Šargarepa 1-2 kom.

Recept za kuvanje korak po korak

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno.
U tiganju zagrijte biljno ulje, smanjite vatru na minimum i pržite luk i šargarepu 3-5 minuta.
Operite pečurke i narežite ih na male komadiće. Ako koristite gljive, onda ih narežite na kriške.
Luku i šargarepi dodajte gljive. Sve izmešati i pržiti pečurke sa povrćem još 3-5 minuta.
Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca.
Mljeveno meso pomiješati sa žumancima, prosijanim pšeničnim brašnom, otopljenim puterom i mlijekom, dodati povrće i šampinjone. Sve dobro izmešati i začiniti solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.
U posebnoj posudi umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
Izmiksajte bjelanjke sa mesnom smjesom.
Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem, stavite pripremljenu smjesu u nju. Uključite režim "Pečenje" na 40-50 minuta.

Sufle od pilećeg mesa po jednostavnom receptu

Šta je potrebno za kuvanje

Mlijeko sa udjelom masti 3,2% 100 ml.
Pileće jaje 2 kom.
Pileća prsa 500 g
Pšenično brašno 3 kašike (bez slajda)
Posolite po ukusu
Biljno ulje
Maslac 30-40 g.

Recept za kuvanje korak po korak

Operite pileća prsa, stavite u šerpu i prelijte vodom. Stavite šerpu na vatru i čim voda proključa malo je posolite. Prokuvajte pileća prsa dok ne budu potpuno kuvana. Ovo će trajati 30-40 minuta.
Kuvana pileća prsa prvo ohladite, a zatim narežite na male komadiće.
Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
U blender stavite komade piletine, malo zagrejanog mleka, žumanca, puter i pšenično brašno. Sve sastojke izmiksajte blenderom. Rezultat bi trebala biti homogena masa nalik na pire.
Pripremljenu smesu pomešati sa belančevinama, sve posoliti i ponovo sve izmešati.
Kalupe za pečenje namazati biljnim uljem i u njih staviti pripremljenu smesu. Pecite sufle u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 20-30 minuta.

Mesni sufle možete poslužiti sa pavlakom, povrćem, pirinčem ili heljdom. Za dekoraciju koristite umake ili svježe sjeckano začinsko bilje.

Ova gurmanska poslastica pripada francuskoj kuhinji koju su savršeno asimilirali drugi narodi. Sufle od pilećeg filea ima nekoliko opcija za kreiranje, možete koristiti mikrotalasnu, spori šporet, rernu, na pari i sa različitim prilozima. Ovo jelo se služi kao toplo ili hladno predjelo.

Kako napraviti pileći sufle

Da biste stvorili poslastice, morate imati oblike, prikladni su i veliki i mali. Potonje su zgodne jer odmah dobijete porcije i ne morate ništa rezati. Pileći sufle se može pripremiti od kuvanog ili sirovog proizvoda. Da biste dobili željeni ukus, prozračnost, preporučuje se kupovina bijelog mesa. Prvo se mora zgnječiti, možete koristiti procesor hrane, blender ili mlin za meso (u drugom slučaju, sirovu perad se mora dvaput preskočiti kako bi se postigla željena ujednačenost).

U rerni možete napraviti i veoma prozračne i gušće poslastice. U prvom slučaju koriste se dodatna jaja (mućeni proteini), koja se dodaju neposredno pre pečenja, pažljivo da se prozračna pjena ne slegne. Za stvaranje jedinstvenog okusa koriste se različiti proizvodi, ponekad se dodaju mlijeko, vrhnje, puter i povrće. Forme ne treba puniti do vrha kako mesni sok ne bi curio tokom kuvanja, inače će poslastica ispasti suva.

Pileći sufle - Recept

Ova poslastica se sa sigurnošću može pripisati opcijama za dijetalna jela. Soufflé od pilećeg mesa (posebno prsa) tijelo lako apsorbira, zasićuje proteinima. Iz istog razloga se dijete u vrtiću često hrani tako nježnom i jednostavnom hranom. Tradicionalni recept za pileći soufflé vrlo je jednostavan, po želji ga možete diverzificirati dodatnim komponentama: ukras, povrće, začini. Možete odabrati bilo koju od opcija u nastavku.

Kao u vrtiću

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Porcija po posudi: 3-4.
Kalorijski sadržaj jela: 141 kcal / 100 grama.
Kuhinja: francuska.

Recept za pileći sufle kao u vrtiću je jednostavan, sve komponente se lako mogu pronaći i kupiti u trgovini. Ne poslužuju svi vrtići takve poslastice djeci, ali za dječji organizam to će biti vrlo korisno i hranjivo. Većinu vremena će biti potrebno pečenje u rerni, možete odmah rasporediti u male porcionisane kalupe ili kuvati u velikim, a zatim rezati. Ispod je korak po korak metoda kako napraviti pileći sufle za djecu od godinu dana.

Sastojci:

Mlijeko - 100 ml;

Brašno - 80 g;

Maslac - 40 g;

Pileća prsa - 500 g;

Jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Stavite piletinu u šerpu, sipajte tečnost, kuvajte 40 minuta na srednjoj vatri. redovno uklanjajte pjenu, gotovo meso se mora izvaditi, ohladiti.

2. Odvojite žumanca od belanaca. Piletinu istrgnuti rukama, staviti u blender. Ovde dodajte brašno, mleko, puter, žumanca. Tucite na velikoj brzini dok ne dobijete pire. Stavite masu u dublji tanjir.

3. U posebnoj posudi umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Prebacite ih i lagano pomiješajte sa ostalim sastojcima kako ne bi izgubili sjaj (pokreti bi trebali biti gore-dolje).

4. Kalupe namazati puterom, u njih rasporediti pileću masu, ispunjavajući 2/3 zapremine.

5. Zagrijte rernu na 180 stepeni, pečenje će trajati 60 minuta.

6. Isključite rernu i još 10 minuta. ostavite posudu sa blago otvorenim vratima.

Sufle od pilećih prsa

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcija po posudi: 3-4.
Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Sufle od pilećih prsa savršen je za one koji se odluče na dijetu. Poslastica je veoma lagana, hranljiva i niskokalorična. Prozračnost poslastici daju proteini koji se moraju umutiti u stabilnu pjenu. Glavna poteškoća je nježno miješanje komponenti kako vrhovi ne bi zaspali. Ispod je korak po korak recept koji će vam pomoći da napravite ukusan sufle od piletine.

Sastojci:

Tvrdi sir - 45 g;

Pileća prsa - 510 g;

Brašno - 30 g;

Pavlaka - 30 g;

Krema 20% - 200 ml;

Šargarepa - 45 g;

Biljno ulje;

Zeleni grašak - 45 g.

Način kuhanja:

1. Isperite i osušite piletinu papirnim ubrusima, stavite u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka. Ovde stavite brašno, pavlaku, jaje, mlevenu papriku, so, začine i ponovo umutite.

2. Ako blender nije dostupan, onda će poslužiti mlin za meso. Meso preskočite nekoliko puta i pomiješajte mljeveno meso sa ostalim sastojcima, ali će gotovo jelo biti manje jednolično, bujno.

3. Skuvati šargarepu, narezanu na srednje kockice. Grašak iz konzerve je prikladan, ali je bolje kuhati smrznut ili svjež dok ne omekša.

4. Povrće sipati u ostatak mase, izmešati. Za ovo opet možete koristiti blender, ali cijeli raznobojni biljni dodaci izgledaju ljepše na rezu.

5. Pripremljenu podlogu stavite u kalup koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Gornji dio namazati kiselom pavlakom, propasirati sir kroz rende i na njega izgnječiti poslasticu.

6. Zagrejte rernu na 175-180 stepeni, pečenje će trajati 30-35 minuta.

7. Gotovu poslasticu poslužite uz pečeno/svježe povrće.

U rerni

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 4-5.
Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Pileći sufle u rerni je klasičan način za pravljenje ove poslastice. ispada veoma nježan, prozračan, topi se u ustima. Po želji možete ga skuhati na pari ili sporom šporetu. Možete peći u dubokoj formi, poput pite, ili koristiti kalupe za porcije. Ispod je korak po korak recept za pileći sufle u pećnici, za koji će vam trebati sljedeći sastojci.

Sastojci:

Pileća prsa - 400 g;

Maslac - 40 g;

Brašno - 1,5 kašike. l.;

Mlijeko - 1 čaša;

Pileća juha - 0,5 kašike;

Jaje - 2 kom.;

Muškatni oraščić u prahu, sol, mljeveni biber.

Način kuhanja:

1. Prsa skuvajte u slanoj vodi, ohladite direktno u čorbi. Kuvanu piletinu podijelite rukama na male komadiće, usitnite blenderom zajedno sa pilećom supom da dobijete pastu.

2. U šerpi na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno. Neprestano miješajući pržite oko 2 minute dok ne postane lagano kremasto.

3. Pjenjačom intenzivno miješati sadržaj, u tankom mlazu sipati mlijeko. Prokuhajte sos na laganoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori.

4. Malo posolite, pospite muškatnim oraščićem, istučenim u mužaru, pobiberite. Umutite žumanca umućena pjenjačom, brzo promiješajte, sklonite sa vatre.

5. Sos sjediniti sa seckanom piletinom, kušati, posoliti po želji. Pustite da se posuda ohladi.

6. U suvoj, čistoj posudi umutite ohlađene bjelanjke sa solju dok se ne formiraju čvrsti, čvrsti snijegovi. Prvo koristite mikser na srednjoj brzini, a zatim na veliku brzinu.

7. Pomiješajte mesnu i proteinsku masu. Polako miješajte odozdo prema gore, ne morate mutiti. Da bi sufle bio prozračan, struktura proteina se ne smije poremetiti.

8. Posude za pečenje premažite uljem, preko njih rasporedite piletinu, pošaljite da se peku 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: 70-90 min.
Porcija po posudi: 6-7.
Kalorijski sadržaj jela: 142 kcal / 100 g
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Pileći sufle u sporom štednjaku dobro je prikladan kao toplo jelo za večeru / ručak, može se sigurno poslužiti na svečanom stolu. S pojavom modernih kuhinjskih aparata, ženama je postalo mnogo lakše pripremati gurmanska jela. Piletina u sporoj peći će ispasti mekana, ukusna i lagana. Okus uvelike zavisi od začina koje dodate u svoj recept.

Sastojci:

Beli luk - 3 čena;

Piletina - 600 g;

Krema - 150 ml;

Začini, sol;

Luk;

Škrob - 1 kašika. kašika;

Jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Piletinu isperite hladnom vodom, propasirajte kroz mlin za meso ili koristite blender.

2. Beli luk, crni luk iseckati, staviti u mleveno meso, posoliti, dodati začine.

3. Ponovo upotrijebite blender da dobijete homogenu masu.

4. Odvojite žumanca od belanaca. Ovo poslednje stavite u frižider, žumanca sjedinite sa kremom, dobro umutite.

5. U dobijenu masu stavite mleveno meso u malim porcijama. svaki put miješajte dok ne postane glatko.

7. Izvadite vjeverice iz frižidera, dodajte im prstohvat soli, umutite do guste pjene. Zatim ih sipajte u mesnu masu.

8. Lagano miješajte sastojke kašikom kako ne bi poremetili strukturu.

9. Podmažite posudu multivarka biljnim uljem, stavite prazan sufle, zagladite kašikom. Zatvorite uređaj, uklonite ventil za paru, odaberite način rada "Pečenje" i podesite tajmer na sat vremena.

10. Piletina će biti potpuno pečena, gore je blago blijeda, a na dnu se stvara zlatna korica.

Soufflé mljevena piletina u rerni

Vrijeme kuhanja: 80 min.
Porcija po posudi: 4-5.
Kalorijski sadržaj jela: 141 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Sufle od mljevene piletine u pećnici mnogim ljudima može izgledati kao neobično jelo. Umjesto toga, možete to nazvati parnim kotletima ili pita, vrlo nježna i prozračna. Tradicionalno se smatra da sufle treba da bude sladak, ali se od piletine može napraviti ukusna poslastica za svečani sto. Jelo spada u dijetetske opcije, čak i početnik u ovom poslu može ga skuhati.

Sastojci:

Piletina - 600 g;

Brašno - 1 kašika. l.;

Jaje - 2 kom.;

Otopljeni puter - 1 kašika. l.;

Mlijeko - 0,5 kašike;

Crni biber, muškatni oraščić;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Očistite, operite piletinu, narežite na sitne komade i 2 puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa da dobijete mekano mleveno meso.

2. Odvojiti žumanca, staviti u činiju sa mesom, izmešati sastojke.

3. U istu posudu stavite otopljeni puter, uzmite mlijeko sobne temperature i sipajte u sastojke, dobro promiješajte.

4. Sameljite zelje, stavite zajedno sa biberom, solju, muškatnim oraščićem u činiju. Ako se ovo jelo priprema za djecu, onda je bolje ne dodavati začine. Temeljito promiješajte.

5. Sipati kašiku brašna, izmešati.

6. Umutiti bjelanca i lagano umiješati u postojeće mljeveno meso.

7. Mleveno meso možete staviti na podmazan pleh ili u kalupe za porcije. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite 40 minuta.

Dijetalni pileći sufle

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 4-5.
Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Kada osoba ide na dijetu, postaje problem napraviti pravi jelovnik. Pileći sufle je dijetalno ukusno, zdravo jelo koje možete bezbedno uključiti u svoju ishranu. Perad se smatra jednom od najboljih opcija ako želite da smršate bez gubitka mišića jer sadrži puno proteina. Ispod je korak po korak recept kako napraviti ukusnu poslasticu od piletine.

Sastojci:

Jaje - 2 kom.;

Piletina - 800 g;

Krema - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Operite, osušite pileći file, isjecite i sameljite (možete koristiti blender).

2. Odvojite žumanca, pomiješajte sa ½ dijela kreme.

3. U bjelanca staviti prstohvat soli, umutiti da dobijete jake vrhove.

4. Mleveno meso promešati, dodati preostalu pavlaku. Baza ne bi trebalo da bude previše tečna. Pažljivo dodajte bjelanca, postepeno umiješajte mljeveno meso da se ne izgubi prozračnost.

5. Prebacite radni komad u kalupe, za kuhanje su pogodni spori štednjak ili parni kotao. Za pripremu će biti potrebno oko 40 minuta.

6. Gotovu poslasticu izvadite, ostavite da se malo prohladi i može se ređati na tanjire.

Kuvani pileći soufflé

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 3-4.
Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Kuvani pileći sufle je još jedna opcija za pravljenje ove poslastice. U pravilu se koristi sirova perad, ali se može i unaprijed pripremiti. Ovo jelo je klasifikovano kao niskokalorični dijetalni sto, savršeno za malu djecu. Recept nije težak, čak i početnik kuhar može ga podnijeti. U nastavku je korak po korak upute kako kuhati pileći sufle.

Sastojci:

Maslac - 30 g;

Piletina - 300 g;

Biber, sol;

Brašno - 1 kašika. l.;

Mlijeko - 150 ml;

Način kuhanja:

1. Pileći file skuvajte u šerpi dok ne omekša. Rukama izlomite na male komadiće, pa sameljite u blenderu.

2. U tiganju otopite malo putera, u njemu propržite brašno. Polako dodajte mleko uz stalno mešanje. Sos držite na vatri dok se ne zgusne, ne dozvolite stvaranje grudvica.

3. Mleveno meso pomešati sa mlečnom masom.

5. Umutiti bjelanca do stabilne, guste pjene, lagano umiješati u glavne sastojke.

6. Dobijenu masu rasporedite u kalupe, ostavite ¼ nepunjenu da se sok od piletine ne bi razlio tokom pečenja.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite poslasticu dok se ne pojavi zlatna korica.

Za par

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 2
Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Pileći sufle na pari može pripremiti čak i početnik. Ovaj način kuhanja smatra se jednim od najuspješnijih, gotovo jelo je prozračno i ukusno. Takođe, piletina se smatra veoma korisnom za rastuće tijelo, tako da je ova poslastica dobro prilagođena djeci. Ispod je korak po korak recept kako napraviti prozračni mesni sufle.

Sastojci:

Krema - 200 ml;

Zeleni grašak - 50 g;

Jaje - 2 kom.;

Pileći file - 300 g;

Svježa bundeva - 50 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite piletinu (operite, osušite), usitnite blenderom dok ne postane glatka.

2. Bundevu narežite na kockice, prebacite u cjedilo, tu ocijedite grašak. Zatim blanširajte povrće u kipućoj vodi 4 minute.

3. Mikserom umutite jaja sa kremom. Stavite ih u mljeveno meso, dobro promiješajte.

5. Podlogu sipajte u posudu za kuhanje na pari. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

6. Gotovo jelo se može rezati na porcije ili servirati cijelo na stolu.

sa pirinčem

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 2-3.
Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
Namjena: toplo / užina.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: laka.

Sufle od piletine i riže savršena je kombinacija mesa i ukrasa. Kao potonji, neki koriste krompir, ali ovaj recept će se fokusirati na ovu žitaricu. ako trebate ići na dijetu, ali ne želite odustati od ukusne hrane, onda je ovo jelo savršeno za PP. Ispod je korak po korak recept za ukusni sufle sa piletinom pirinča.

Sastojci:

Biber - po ukusu;

Jaje - 1 kom.;

Sol - po ukusu;

Pileći file - 300 g;

Listovi zelene salate;

Kari - 1 kašičica;

Kuvana riža dugog zrna - 300 g;

Maslac - 5 g.

Način kuhanja:

1. Filet je potrebno pretvoriti u mleveno meso, isprati i osušiti, propasirati 2 puta kroz mlin za meso. Kuvani pirinač pomešati sa mesom, posuti karijem.

2. Odvojiti žumanca i bjelanca, odmah prvo poslati u mesnu smjesu. Pobiberite, posolite i dobro promiješajte.

3. Umutiti proteine do stabilnih vrhova, lagano umiješati u mesnu masu. Stavite malo putera za ukus.

4. Lagano izmiksati masu da se dobije masa od suflea, može se napraviti u obliku pite ili kotleta.

5. Kuhajte posudu na pari 15 minuta. Okrenite i ostavite 20 minuta, a zatim izvadite iz lonca, ukrasite listovima zelene salate i možete poslužiti poslasticu na stolu.

Ova mesna poslastica nije posebno teška, tako da možete bezbedno pokušati da je skuvate. Pileći sufle možete napraviti ne samo ukusnim, već i lijepim uz pomoć povrća. Posebno birajte njihove svijetle i različite boje (mrkva, zeleni grašak, pasulj, itd.). U kontekstu, ova opcija će izgledati svijetlo i privlačno. Za kuhanje u pećnici preporučuje se korištenje teflonskih podmetača, silikonskih kalupa. Takve posude ne moraju biti podmazane uljem, po želji možete uzeti kalupe za kolačiće ako želite ubrzati proces pečenja.

Video

Većina naših kulinarskih strasti rađa se u djetinjstvu pod utjecajem domaće kuhinje i menija iz škola menze. Zloglasni omleti, palačinke i mesni suflei predvodnici su među jelima kojih se mnogi sjećaju i nakon mature, a ako ste i vi jedan od ovih, onda ćemo s vama podijeliti jedan od popularnih recepata. Recept za mesni sufle kao u vrtiću ne postaje lakši, a možete ga poslužiti i djeci i odraslima.

Mesni sufle - recept za djecu

Uprkos nazivu recepta, gotovi sufle se može poslužiti jelima svih uzrasta, posebno onima koji paze na ishranu. Izlaz je veoma mekana masa, idealna za bilo koji prilog i sos, i mnogo ukusnija od jednostavnog kuvanog mesa.

Sastojci:

pileće meso - 680 g;
šargarepa - 65 g;
mlijeko - 95 g;
puter - 25 g;
jaja - 2 kom.;
griz - 15 g.

Kuvanje

Mi ćemo praviti ovaj sufle od pilećeg mesa za bebe, ali pticu možete zameniti istom količinom govedine. Griz prelijte jedva mlijekom i ostavite griz da nabubri da vam nakon pečenja ne škripi na zubima. U međuvremenu naribajte šargarepu što sitnije i stavite je u posudu blendera. Kuvano pileće meso odvojite od kostiju i stavite pored šargarepe. Tamo pošaljite žumanca od par jaja i otopljeni puter. Umutiti sve sastojke dok ne postanu pasta, nakon čega se sufle lagano pomiješa sa pjenastim snijegom od bjelanaca i izloži u tepsiju. Jelo treba da se kuva oko pola sata na 195 stepeni. Također, mesni sufle za dijete može se napraviti u sporom štednjaku, za to se masa izlaže u posudu za više kuhala i "peče" 40 minuta.

Sastojci:

Kuvanje

Prije nego što pripremite mesni sufle za dijete, skuvajte posnu junetinu, ohladite i narežite na komade bilo koje veličine. Stavite meso u posudu blendera i zalijte juhom. Tu dodajte žumanca, puter i brašno. Umutite sve sastojke dok ne dobijete pastu i u nju dodajte pjenasti snijeg od bjelanaca. Masu podeliti u podmazane kalupe i ostaviti da se kuva na pari oko 25 minuta. Mesni sufle izlazi kao u vrtiću: mekan, sočan i istovremeno niskokaloričan.