Boranija. Mahunarke: zdravstvene koristi i štete, kako pravilno čuvati, kuvati i jesti

mlade mahune običan pasulj, sa debelim sočnim zaliscima i još nezrelim plodovima, naziva se mahunarka ili pasulj šparoga. Danas je ovaj proizvod dobro poznat svima koji prate svoje zdravlje, preferiraju racionalnu i zdravu hranu. I teško je zamisliti da Evropljani do kraja 18. vijeka nisu poznavali korisna svojstva boranije, pa čak ni njen ukus.

Osjećaj se odlično u većini različitim uslovima, nepretenciozna i ranozrela kultura, vekovima se koristila kao ukrasna biljka penjačica, a kasnije i kao izvor hranljivog graha. Prvi put koristite nezrele mahune pasulja kulinarske svrhe odlučili su Italijani. I malo kasnije lagano svježi ukrasčak se našao na stolu francuskih monarha, izazivajući interesovanje za kulturu i postavljajući temelje za poljoprivredni uzgoj pasulja.

Već u prošlom stoljeću ozbiljno su proučavana svojstva povrća, njegov sastav, te su se izvlačili zaključci o prednostima mahune i šteti koju može nanijeti ako se koristi nepismeno.

Biohemijski sastav mahune

Ključ dobrobiti koje boranija donosi tijelu je kompleks bioaktivnih tvari koje čine sočne mahune.

Set vitamina sastoji se od askorbinske, pantotenske i folne kiseline, tiamina i tokoferola, piridoksina, riboflavina i. Lista makro- i mikroelemenata koji se nalaze u mahunama uključuje kalcijum i fosfor, natrijum, cink, selen i silicijum, jod i gvožđe, magnezijum, kalijum i sumpor.

Obilje tako različitih, ali potpuno nezamjenjivih supstanci omogućava boranu ne samo da utaži glad, već i da donese značajne zdravstvene prednosti. Da, i okus ovog dijetalnog proizvoda svake godine privlači sve velika količina ljudi. U isto vrijeme, jela od zelenog graha mogu se uključiti i u odrasle i dječiji meni. Ako ne medicinske kontraindikacije, proizvod neće uzrokovati štetu, a prednosti mahune bit će očigledne.

Kalorijski sadržaj mahune i njena nutritivna vrijednost

Svježe, samo odrezane od biljke zelene mahune, poput mnogih povrtarske kulture imaju veoma malo kalorija.

U 100 grama takvog pasulja ima samo 24-32 kcal, dok na masnoće otpada 0,3 grama, 2,5 grama su proteini, a udio ugljikohidrata u proizvodu je 3,1 gram. Glavni dio mase mahune su vlakna i vlaga.

Ali sadržaj kalorija u grahu, koji malo ovisi o sorti i stupnju zrenja povrća, može se dramatično promijeniti ako se proizvod podvrgne kuvanje. Budući da se pasulj koristi za ishranu tek nakon termičkog izlaganja, čime se neutraliziraju neprobavljive komponente biljke, u brizi o vlastitom zdravlju i dobrobiti važno je odabrati jela koja čuvaju blagodati mahune, ali ne i štete od njegovu upotrebu. Kratkotrajno, lagano kuhanje zadržava oko 80% svih aktivnih tvari u zelenim mahunama, međutim, zbog promjene svojstava ugljikohidrata, broj kalorija se gotovo udvostručuje.

Prilikom prženja mahuna, gotovi pasulj će već sadržavati 175 kcal na 100 grama, a gulaš nešto manje - 136 kcal.

Međutim, ako to uzmemo u obzir recepti za kuvanje uključuju ne samo grah, već i sol, biljne i životinjske masti, začine i druge sastojke, tada ukupni kalorijski sadržaj zelenog graha naglo raste.

Korisna svojstva mahune

Prednosti zelenog sočnog graha su, prije svega, obilje vlakana, proteina i složenih ugljikohidrata koje tijelo dobro apsorbira.

• Biljna vlakna koja ulaze u probavni sistem, poput tvrdog sunđera, uklanjaju ostatke hrane, toksine i druge tvari štetne za čovjeka.
• Proteini su građevni blokovi ćelija i tkiva.
• A ugljikohidrati koji dolaze s hranom nose energiju i odgovorni su za performanse.

Sa niskim kalorijskim sadržajem mahune, dobro utažuje glad, ne preopterećujući tijelo mastima, ali opskrbljujući sve što je potrebno za život.

Mahune imaju tonizujuće, tonizujuće dejstvo, stimulišu procese probave i čišćenja creva.

Izuzetno korisno svojstvo mahune je njeno protuupalno i antivirusno djelovanje, koje liječnici koriste u prevenciji i liječenju disbakterioze, inflamatorne bolesti usta, crijeva i pluća. Uključivanje mahuna mahuna u dnevni jelovnik pomaže da se brzo nosite sa sezonskim virusne bolesti i niz problema sa kožom.

Pročišćavajuća svojstva mahune su korisna za hipertenziju, aterosklerozu i rizik od razvoja drugih kardiovaskularnih bolesti. Uz redovnu upotrebu, korisna i ukusni prilozi iz zelenih mahuna - ovo je odlična prevencija srčanog udara i aritmije i anemije zbog nedostatka željeza.

Svi ovi kvaliteti mahune su posledica prisustva gvožđa i sumpora u sastavu. Ali prisustvo cinka će biti posebno korisno za muškarce koji pate od seksualne disfunkcije ili upalnih procesa u urogenitalnom području. Isti element blagotvorno djeluje na stanje kože i kose, sprječava razvoj gljivičnih i bakterijskih infekcija.

Jela od graha bit će dobra pomoć organizmu u slučaju opasnosti od gripe ili SARS-a u sezoni masovnog morbiditeta.

Poznata je sposobnost listova graha da reguliše metabolizam ugljikohidrata i održava razinu šećera u krvi. Isto važi i za zdrave mahune, koje bez štete po organizam poboljšavaju dobrobit dijabetičara kod druge vrste bolesti.

Danas onkolozi ozbiljno proučavaju mogućnost uključivanja zelenih mahuna u ishranu. medicinska ishrana za pacijente s dijagnozom raka dojke. Već danas su dobrobiti proizvoda osjetili ljudi koji se liječe od urolitijaze, otkazivanja bubrega, oticanje i cistitis. To je bilo moguće zahvaljujući blagim diuretičkim i protuupalnim svojstvima graha.

Kuhane mahune pasulja pomoći će da se riješite naslaga na zubima, lošeg zadaha i spriječite stvaranje kamenca. To je zasluga aktivnih kiselina i dijetalna vlakna unutar proizvoda.

A žene mogu biti zainteresirane ne samo za prednosti svojstava mahune za održavanje težine, već i za održavanje hormonske ravnoteže, koja se često poremeti prije menstruacije, tokom trudnoće i menopauze. Uključivanje u prehranu dijetalnih jela iz ovoga ukusan proizvod blagotvorno će uticati na stanje nervni sistem i za dobrobit.

Za starije ljude pasulj je zanimljiv jer se uspješno odupire promjenama u organima i tkivima vezanim za starenje. Kao prirodni antioksidans, zelene mahune snižavaju nivo holesterola, podstiču regeneraciju ćelija i sprečavaju starenje.

Uvođenje u ishranu boranija, možete biti potpuno sigurni da pasulj ne sadrži nikakve pesticide ili nitrate, tragove teških metala ili druge štetne nečistoće koje ulaze u povrće iz vode ili zemlje.

Mahune su rano sazrele i ne mogu biti štetne, ali su prednosti boranije ogromne.

Može li grah biti štetan?

Pa ipak, ne mogu svi uživati ​​u sočnim mahunama bogatim aktivnim tvarima bez straha za zdravlje.

Jela od mahuna graha mogu izazvati neželjene i bolne reakcije kod pacijenata:

• gastritis sa hiperacidnost;
• pankreatitis u akutnoj fazi;
• peptički čir na želucu;
• holecistitis;
• upalni procesi i crijevna disfunkcija;
• kolitis.

S obzirom da mahunarke mogu uzrokovati pojačano stvaranje plinova i stimulirati probavni proces, oprez u upotrebi mahune neophodan je i u hroničnom toku ovih bolesti, kao i u fazi remisije.

Uključujte se u jela od mahune, posebno začinjena začinima i puterom, ne treba kod upale gušterače, u starijoj dobi i u posljednjim mjesecima trudnoće. Na najmanju nelagodu, bolje je odustati od omiljenog pasulja i dobiti savjet od svog ljekara.

Video o dobrobitima mahune

Mahunarke su izuzetno popularne u kulinarstvu. Zato ih domaći ljetni stanovnici i vrtlari nastoje uzgajati. Sve više ih zanima boranija, čije mahune imaju ugodan učinak delikatnog ukusa. Nije potrebno guliti mu zrna, pojede se cijela sočna mahuna koja ima veliku nutritivnu vrijednost.

Zeleni pasulj se zove nezrele mahune mahunarki. U pravilu, sorte šparoga potpadaju pod ovu definiciju. Upravo mahune imaju najbolji ukus i ogromnu zalihu korisnih elemenata u tragovima.

Karakteriziraju ga dugačke mahune. Ako kupite gotov smrznuti proizvod, onda morate obratiti pažnju na činjenicu da se ne povećavaju u volumenu. U suprotnom, proizvod može sadržavati gruba vlakna.

Mahune treba da se lome sa karakterističnim hrskanjem, da budu sočne i mlade. Blago su slatkastog ukusa.

Biohemijski sastav mahuna

Povrće se odnosi to dijetetski proizvodi . Preporučuje se osobama koje imaju višak kilograma.

Postrojenje ima jedinstvena nekretnina ne apsorbuju štetne materije iz okoline. Zbog toga se smatra jednim od ekološki najprihvatljivijih proizvoda.

U odnosu na obične vrste ovog pasulja, zeleni nije toliko bogat proteinima, ali sadržajem vitamini još nekoliko. To uključuje:

• B vitamini;
• grupe vitamina PP, A, C i E;
• kiseline neophodne organizmu;
• celuloza;
• ugljikohidrati;
• masti.

Sastav uključuje mnoge minerali:

• sumpor;
• kalijum;
• magnezijum;
• cink;
• željezo;
• hrom i još mnogo toga.

Po svom sastavu se smatra jedinstvena biljka sposoban da zasiti ljudsko tijelo. Istovremeno, broj unesenih kalorija je sveden na minimum.

Korisna svojstva mahune

Na ljudskom tijelu, povrće ima veoma blagotvorno dejstvo. Od davnina se koristi u narodnoj medicini za liječenje bronhijalna astma, normalizacija metabolizma, liječenje reumatoida.

Ni kozmetologija nije stajala po strani. Naši preci su koristili zeleno povrće za uklanjanje osipa na koži. Osim toga, ove mahunarke imaju tonik i protuupalno djelovanje. Visok sadržaj argenina ima pozitivan efekat na stanje ljudi koji pate dijabetes.

Po svom djelovanju, argenin je sličan inzulinu, zbog čega ispijanje litre soka od pasulja i šargarepe pomaže tijelu da ga počne samostalno proizvoditi.

Mahune sadrže visok procenat gvožđa. Zahvaljujući tome, doprinosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca kod osoba koje pate od anemije. Ali ne biste trebali zloupotrebljavati mahunarke, kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Trudnice samo treba da jedu ovo povrće. Hvala joj aktivno formiraju se nervne ćelije fetusa. Osim toga, ovaj proizvod pomaže poboljšanju vidne oštrine.

Za hroničnu hipertenziju redovnom upotrebom pasulj pomaže u smanjenju krvni pritisak. Korištenje boranije kod muškaraca koji pate od muških bolesti također ima blagotvoran učinak.

Šteta od upotrebe

Koliko god vam se činilo pozitivnim i korisnim mahune, one imaju niz kontraindikacija za upotrebu i osim dobrobiti, mogu štetiti tijelu. Dakle, ne preporučuje se osobama oboljeli od peptičkog ulkusa i gastritisa.

Oni koji pate od ovakvih tegoba trebaju biti veoma oprezni:

• kolitis;
• holecistitis;
• cistitis;
• pijelonefritis.

Ni u kom slučaju ne treba jesti sirove mahune, jer sadrže feazin.

Toksičan je i može izazvati ozbiljno trovanje. Da biste to izbjegli, pasulj je potreban kuvati 5 minuta.

Ljudi ni u kom slučaju ne smiju konzumirati mahunarke alergičara kako na samom pasulju tako i na određenim njegovim komponentama.

Aplikacija

Upotreba zelenog graha je prilično široka. Ja ga koristim u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu. Ovaj proizvod mora biti uključen u ishranu pacijenata sa dijabetesom. Potiče prirodnu proizvodnju inzulina. U tu svrhu se koristi i dekocija.

Ljudi koji pate od kardiovaskularne bolesti Takođe bi trebalo da jedete mahune zelenog pasulja. Upotreba ovog proizvoda takođe povoljno utiče na povećanje hemoglobina, stimulisanje rada nervnog sistema, jetre i bubrega.

Hvala za nizak sadržaj kalorijsko povrće se vrlo široko koristi u dijetalnoj ishrani.

Od njega se priprema velika količina jela, preparati i poluproizvodi. Teško je reći za pripremu kojih jela ova mahunarka ne može da se koristi. Neutralan okus voća omogućava vam da eksperimentišete sa raznim jelima.

Povrće može se kombinovati i sa mesom i riblja jela . I najzahtjevniji i najsofisticiraniji gurmani će biti zadovoljni njegovim ukusom.

Čak iu najsofisticiranijim restoranima možete pronaći jela od mahunarki. U pravilu se kuha na pari, ali prethodno namočeno u slanoj vodi. To se radi tako da proizvod ne izgubi svoju bogatu boju.

Mahune možete sačuvati zamrzavanjem. Da biste to učinili, peru se, drobe, osuše i stavljaju u posude ili vrećice za zamrzavanje. Rok trajanja takvog proizvoda je oko šest mjeseci. U svakom trenutku, čak i po snježnoj zimi, možete uživati ​​u ukusu koristan proizvod.

Uzgoj povrća je prilično jednostavan. Ona je nepretenciozan, ne zauzima puno prostora na stranici. Možete saditi usev između drugih biljaka.

Ona kvaliteti ukusa vrlo visok, a sadržaj hranjivih tvari i elemenata u tragovima je jednostavno ogroman. Zato sada mnogi vrtlari pokušavaju dodijeliti površinu kako bi posadili tako vrijedan usjev. Opseg njegove primjene je neobično širok, i etnonauka Ova biljka pasulja dugo se koristi u medicinske svrhe.

U pravilu, liječnici ne preporučuju uključivanje mahunarke u prehrani dojilje, jer mogu izazvati nadutost i grčeve kod bebe. Ali pasulj se smatra veoma hranljiva hrana što može poboljšati kvalitet majčinog mlijeka. Stoga, ako se ovaj proizvod pravilno uvede u prehranu dojilje, on će njenom mlijeku dodati vrijedne vitamine i druge korisne tvari, a također će diverzificirati njen dnevni jelovnik.

Razmatrajući detaljno sastav graha, možete vidjeti koliko korisnih tvari sadrži. To su vlakna, i elementi u tragovima, i vitamini B i korisne kiseline.

Boranija je bogata:

Takođe, boranija sadrži kiseline kao što su histidin, lizin, arginin i druge. Bijeli, crveni, crni, ljubičasti pasulj, pored navedenih supstanci, sadrži dosta lako probavljivih proteina.

Ali najkorisniji za dojilju je boranija. Upravo nju ljekari preporučuju da uđe u njihov jelovnik za žene tokom laktacije. Pod pasulj brzo zasićuje tijelo i ne izaziva rast masnih stanica. Ima nešto manje proteina od obojenih sorti, ali inače pasulj u mahunama sadrži iste vitamine i korisnim materijalom.

Od kojeg mjeseca možete uključiti u ishranu?

Ako majka koja doji nije alergična na pasulj, i probavni sustav radi dobro, onda možete pokušati dodati mahune u svoju prehranu, jer se smatraju najlakše svarljivim.

Ako žena nije konzumirala grah tokom trudnoće, onda je bolje uvesti ovaj proizvod u prehranu kada beba napuni 3-4 mjeseca. U ovom uzrastu, djetetov probavni sistem je već skoro formiran, tako da možete probati nešto novo za njega.

U bilo kom obliku?

Bolje je ne koristiti mahunarke u sirovom obliku, jer bez dodatne obrade mogu izazvati intoksikaciju. većina korisna za dojilje bit će kuhani ili dinstani grah. Mahune peče se oko pet minuta, a može se varirati paprikaš od povrća. To će jelo učiniti hranjivijim, ukusnijim i zdravijim, jer grah u bilo kojem obliku zadržava svoja korisna svojstva.

Prednosti proizvoda

Mahune su bogate lako svarljivim proteinima, pa se, zahvaljujući ovim kvalitetama, smatraju zamjena za povrće ribu i meso. Sastav pasulja takođe uključuje supstance:

• celuloza;
• vitamin C;
• karoten;
• veliki broj B vitamina;
• mikro i makro elementi;
• razne kiseline (lizin, triptofan, arginin, histidin, tirozin).

Može li biti u ishrani djeteta?

U ishrani baby mladi pasulj se može dodavati od 7-8 mjeseci uz ostalo povrće. Ali ne više od dva puta sedmično.

Može se dodati i mala količina mladog zelenog pasulja, prokuvanog pire od povrća od ostalog povrća. Možete skuvati supu od pasulja. pasulj u konzervirano stručnjaci ne savjetuju davanje djeci mlađoj od tri godine.

Uobičajeno pasulj se može davati bebama tek nakon dvije godine, ali u malim količinama i ne više od jednom sedmično zbog činjenice da je teško probavljiv. To također treba raditi pažljivo, pažljivo prateći kako djetetova crijeva reaguju na Novi proizvod.

Kao što je gore spomenuto, pasulj sadrži mnogo korisnih tvari i ne gubi ih tijekom toplinske obrade. Ovaj proizvod se smatra hipoalergenim i sadrži mnogo aminokiselina, međutim, treba ga davati djeci s oprezom, posebno onima koji pate od pojačanog stvaranja plinova.

Šteta

Uprkos mnogima korisna svojstva, pasulj se u takvim slučajevima ne smije konzumirati:

1. ako tijelo žene ne probavi polisaharide sadržane u grahu, što može dovesti do pojačanog stvaranja plinova i nadimanja;
2. pate od nefritisa ili gihta;
3. žene s gastritisom, kolitisom, holecistitisom, pankreatitisom;
4. at peptički ulkus stomak.

Za bebe je pasulj također opasan jer može dovesti do stvaranja plinova i grčeva u stomaku.

Kako odabrati i šta tražiti?

Prilikom kupovine mahuna u mahunama treba obratiti pažnju izgled proizvod. svježi pasulj dobra kvaliteta mora svakako biti elastičan, a kada se razbije na dva dijela, iz njega bi trebao isticati sok. Mahune bi trebale biti zelene, ne uvele i mokre - one će se brzo pokvariti, prekrivene tamnim mrljama.

Osnovna pravila

Osnovna pravila za jedenje pasulja tokom laktacije:

1. Prvo kušanje treba da se sastoji od samo pet zrna kuvanog pasulja.
2. Beba mora imati najmanje tri mjeseca.
3. Pasulj treba samo prokuvati.
4. Jedite pasulj ujutru, ali ne na prazan stomak.
5. Nakon prvog uzimanja i hranjenja djeteta potrebno je pratiti njegovo stanje i stolicu.

Svi vodeći predstavnici starije generacije često zabranjuju mladim majkama da jedu grah. Razlog je jednostavan: mahunarke će kod djeteta izazvati grčeve. To je tačno, ali samo polovina. Struju grah at dojenje jedenje nije samo moguće, već je i neophodno kako bi se nadoknadilo energijom i nutrijentima bez debljanja.

Ishrana dece majčino mleko podrazumeva da majčino telo neprestano deli sa bebom vitamine, elemente u tragovima i drugo hranljive materije. Da bi se obnovio njihov broj, pasulj je neophodan. Lista korisne komponente ovaj proizvod impresivno:

• Vitamini A, C, E, vitamini grupe B;
• Minerali: gvožđe, kalijum, kalcijum, cink, sumpor, magnezijum, hrom;
• Celuloza;
• vjeverice, biljne masti i aminokiseline.

Zasebno, majka koja doji može sve ove elemente u tragovima dobiti iz drugih proizvoda, ali postoji još nekoliko nijansi koje mahune pretvaraju u nezamjenjiv proizvod:

1. Hvala za odličan sadržaj vlakna, zasićenje dolazi brže. Istovremeno, hrana se lako i brzo probavlja, stvarajući minimalno opterećenje probavnog trakta.
2. Mahunarke zadržavaju sve svoje blagodati nakon smrzavanja. Shodno tome, može se konzumirati u bilo koje doba godine.
3. Za razliku od običnog graha, šparoge su mnogo manje kalorijske i ne izazivaju crijevne probleme.
4. Magnezijum i kalijum pomažu u upravljanju promjenama raspoloženja i smanjuju osjećaj anksioznosti.

Dovoljno je jesti mahunarke 2 puta sedmično tokom dojenja kako bi se u potpunosti savladali simptomi anemije i beri-beri nakon porođaja, kao i vratilo normalno funkcionisanje gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije za upotrebu graha

Dojenje je težak period u životu majke. Ali često se može iskomplikovati bolestima. Neki od njih mogu ograničiti već skraćenu listu namirnica koje dojilja može konzumirati. U ovom slučaju nije važno koliko je korisno ovo ili ono povrće. Bolje ga je odbiti do potpunog oporavka.

U slučaju mahunarki, takve bolesti su:

• Čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu;
• holecistitis;
• kolitis;
• Problemi sa visokom kiselinom u želucu.

Takođe je važno pratiti najčešći negativni pratilac jedenja pasulja – nadutost. Šanse za njegovu pojavu se znatno smanjuju produženom toplinskom obradom. mahunarke. Takođe, majka koja doji može samo da jede više peršuna i kopar, koji normaliziraju stvaranje plinova ne samo kod majke, već i kod djeteta.

Kako pravilno uvesti pasulj u ishranu?

Dojenje nameće ozbiljna ograničenja u ishrani majke. Skoro sve što majka pojede tokom ovog perioda ulazi u bebin organizam sa mlekom. Dijete u razvoju samo uči da vari različite namirnice i može reagovati na mnoge korisne supstance poremeteći probavni sistem.

Vodeći računa o zdravlju mrvica, važno je da dojilja pravilno uvede nove namirnice u svoju prehranu. Ovo pravilo važi i za grah. Da bi se smanjila mogućnost negativne reakcije od konzumiranja novog proizvoda, važno je pridržavati se sljedećih pravila koja se u velikoj mjeri odnose ne samo na povrće, već i na drugu hranu:

1. Probavni sistem bebe obično je potpuno razvijen do 4-5 mjeseci starosti. Od ovog perioda možete početi uvoditi nove proizvode bez straha od kršenja povezanih s radom bebinog gastrointestinalnog trakta.
2. Ako postoji želja da se pasulj vrati u ishranu, onda je potrebno početi sa mahunama. Ako sve prođe kako treba, onda možete eksperimentirati s drugim vrstama ovog povrća.
3. Boraniju je bolje probati ujutro, ali ne na prazan želudac. Prve porcije ne bi trebale biti veće od 5 mahuna. Ako sve prođe kako treba, nakon nekoliko sedmica njihov broj se može povećati na željeni.
4. Od prve upotrebe pasulja, majka koja doji treba da obrati pažnju na ponašanje deteta i njegovu stolicu. Ako nema otoka, grčeva i drugih neugodnih posljedica, možete sigurno nastaviti jesti novu hranu. U suprotnom, bolje je odgoditi eksperimente za nekoliko sedmica i pokušati ponovo.

Općenito, slijedeći ova pravila, malo je vjerovatno da će ikakva Negativne posljedice konzumacija boranije. Ali ne zaboravite na šansu da čak i takva zdravo povrće može biti odbačen od strane rastućeg tijela bebe.

Recepti za pasulj

Mahunarke je najbolje ne jesti sirove. Bez termičku obradu mogu izazvati trovanje. Takođe, period dojenja je odličan razlog da se odreknete pržene hrane kako ne biste prekomjerno opteretili jetru.

Mahunarke je najbolje konzumirati kuvano ili dinstano. Dovoljno je ovaj proizvod kuhati oko 5 minuta i koristiti ga kao zdrav dodatak prilogu ili ugodan začin u salati bogatoj vitaminima.

Za pripremu najjednostavnije salate u grah morate dodati samo šargarepu, začinsko bilje i maslinovo ulje sa mahunama. grožđanog sirćeta. Povrće se prethodno iseče i kuva u posoljenoj vodi. Zatim se pomiješaju sa ostalim sastojcima u zdjeli za salatu - i ukusno hranljivo jelo spreman.

Druga opcija je da u varivo dodate pasulj. Kao dio mješavine dinstano povrće mogu biti prisutne skoro sve namirnice koje dojilja može konzumirati. Ali najčešće zdravo jelo pripremljen od krompira, šargarepe, tikvica i paradajza. Bolje je ne dodavati kupus i luk. Ovi proizvodi mogu narušiti ukus i kvalitet mleka, negativno utičući na bebin organizam.

Takođe, nemojte se bojati dodati pasulj u supe. Samo dodaje lep miris. gotov obrok i poboljšati karakteristike ukusa obogaćivanjem hrane vitaminima. Najlakša opcija je kuhanje pileći bujon. Zatim, redom, dodajte krompir, čim tečnost u loncu proključa, mahunu, a zatim - paprika i paradajz 5 minuta pre spremnosti. Začini i začinsko bilje po ukusu. Zdrava i hranljiva supa priprema se za 15 minuta.

Ovi recepti nisu ograničeni na upotrebu zelenog graha. Ako se tijelo majke i djeteta dobro podnose pržena hrana, onda se povrće može kuvati u testu sirovo jaje kako neobična užina. Grah će u svakom slučaju zadržati svoje vitamine i hranljive materije. Glavna stvar je odsustvo negativne reakcije želuca i crijeva bebe.

Hranjenje bebe majčinim mlijekom u prvim mjesecima (posebno ako je dugo očekivana beba prvorođenče) nije lak zadatak. Internet resursi i sjajni časopisi puni su informacija o tome pravilnu ishranu, zabrane i ograničenja. Često to dovodi do činjenice da se majke iz straha da ne naude malom čovjeku izgube i odbijaju jesti hranu s takozvane crne liste, uskraćujući sebi i bebi mogućnost da dobiju dodatne vitamine. Stoga su mišljenja o upotrebi pasulja od strane dojilja kontradiktorna.

Malo o dobrobitima pasulja

Pasulj je jedinstveni član porodice mahunarki. Postoji mnogo vrsta ovog ukusnog i zdravog proizvoda. Zanimljivo je da je po sadržaju proteina uporediv sa mesom. Lider je crveni pasulj, u kojem ima 8 g proteina na 100 g.

Crveni grah je izvor visokokvalitetnih, lako probavljivih proteina

Grah je istorijski porijeklom iz Južne Amerike, ali raste u cijelom svijetu. Od davnina ljudi su ovu biljku koristili ne samo za hranu, već su koristili i za stvaranje raznih kozmetika, na primjer, nanosili su se na lice jer su se na njegovoj osnovi pripremale maske ili puder.

Grah - skladište vitamina i minerala, dijetalnih obroka sa njegovom upotrebom prikazani su na razne bolesti. Sjemenke pasulja sadrže mnoge elemente u tragovima, kao što su bakar, sumpor, željezo, cink. Sistematska konzumacija ovog predstavnika mahunarki može povećati imunitet i otpornost organizma na virusne infekcije, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, oksigenirati stanice. Kuvanje sa pasuljem je indicirano za nedostatak gvožđa.

Pasulj u ishrani dojilje

Grah može uzrokovati bolno nadimanje i povećati proizvodnju plinova. Iz tog razloga je uvršten na "crnu listu", zaboravljajući da uz kompetentan i tačan pristup majka može sigurno jesti jela s grahom i obogatiti tijelo esencijalnim elementima u tragovima. Folna kiselina sadržane u ovoj mahunarki - suštinski element za dojilju. Osim toga, naučno je dokazano da prisustvo boranije u jelovniku može blagotvorno dejstvo za laktaciju.

Mahune se lakše probavljaju za tijelo

Da li hrana koju mama jede utiče na dobrobit djeteta - video

Mišljenje Komarovskog o uključivanju mahunarki u prehranu dojilje

U jednoj od televizijskih epizoda programa "Škola doktora Komarovskog", Evgeny Olegovich kaže da prehrana majke koja doji treba biti potpuna i raznolika i uključivati ​​one proizvode koji će joj biti korisni, a time i djetetu. Mnogi stručnjaci za dojenje i novopečene majke slažu se s ovim gledištem.

Pravilna ishrana majke je ključ zdravlja bebe

Upotreba graha, kao i svakog drugog novog proizvoda, dozvoljena je:

• podliježe pravilima uvođenja;
• sa odsustvom alergijske reakcije sa strane majke i bebe;
• podvrgnuti pravilnoj termičkoj obradi.

Izdanje "Škole dr Komarovskog" o dojenju - video

Kada i kako uvesti pasulj u ishranu

Period hranjenja bebe nije vrijeme za eksperimente. Uvođenje novih proizvoda treba biti postupno i treba ga pažljivo pratiti moguće reakcije od strane djeteta ili majke. Smatra se da ako su mahunarke bile stalna ili česta hrana prije i za vrijeme trudnoće, a nije bilo neugodnih posljedica i alergijskih reakcija, onda ih možete nastaviti koristiti i tokom dojenja. Uz gastritis ili čir, jesti grah je nepoželjno.

Postoji niz pravila koja će vam pomoći da pravilno unesete novi proizvod u svoj jelovnik:

Kojoj vrsti pasulja dati prednost prilikom dojenja

U svijetu postoji više od 90 vrsta pasulja. Podjela na različite grupe odvija se prema znakovima. Na primjer, po karakteristikama boje ili obliku mahuna / plodova.

Razne vrste sjemenki pasulja

Najpoznatije i najpopularnije u našoj zemlji su sljedeće vrste:

• crvena;
• bijela;
• zelena;
• crna;
• šparoge.

Pod boraniju- korisna i optimalna opcija za uključivanje u prehranu dojilje. Manje je kaloričan, bogat vlaknima i odličan je profilaktik u borbi protiv anemije. Mnogi doktori savjetuju da se od nje započne upoznavanje s porodicom mahunarki.

Zanimljivi i jednostavni recepti za svaki dan

Grah je pogodan za diverzifikaciju jelovnika dojilja. Postoji mnogo recepata za na brzinu“, koji će uštedjeti dragocjene minute i omogućiti vam da jedete ukusno, zdravo i ispravno. Od pasulja možete kuhati salate, supe, priloge.

Kada se koristi konzervirani pasulj imajte na umu da se tamo nalazi samo do 70% vitamina i do 80% korisnih minerala.

Gulaš od povrća

Varivo od povrća je jelo koje je prijatno za kuvanje, jer sam proces ne traje mnogo vremena, a rezultat je lep, zadovoljan i zdrav.

Varivo od povrća - priznato hranljivo i zdravo jelo

Za kuvanje će vam trebati:

• šargarepa 1 kom;
• cvekla 1 kom;
• karfiol 1/2 glavice;
• paradajz 2 kom;
• patlidžan 1 kom;
• crni luk 1 kom;
• mahunarke 0,5 kg.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Operite sve sastojke.
2. Ogulite i narežite sve osim paradajza na sitne kockice.
3. Stavite na pleh, pospite maslinovo ulje i pecite na 130 stepeni u rerni 20 minuta.
4. Polugotovo povrće prebaciti u šerpu, dodati paradajz i dinstati mala vatra dok ne bude spreman.

Prije serviranja možete dodati malo soli po ukusu, svježeg začinskog bilja. Međutim, to treba imati na umu zeleni luk ili začini mogu promijeniti ukus majčinog mlijeka.

Krem supa sa pasuljem

Dostupnost supe dnevni meni- garancija odličnog zdravlja i dobrog raspoloženja.

Brz i jednostavan recept koji će se svidjeti svakoj domaćici

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• mahunarke 0,5 kg;
• juha od povrća 0,5 l;
• sol po ukusu;
• zelje po ukusu.

Brza priprema krem ​​juhe uštedjet će dragocjene minute za komunikaciju s bebom:

1. U čorbu dodajte pasulj, prokuhajte i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.
2. Samleti blenderom dok ne postane glatko.
3. Dodajte so i začinsko bilje po ukusu.