Recept za kremasti sos od đumbira. Spicy Trio Wasabi Ginger Soja Sos

Amazing Propertiesđumbir odavno ne cijene samo obožavatelji orijentalna kuhinja. Nekima se baš i ne sviđa njegova bogata aroma i ljutkastog ukusa, ali koriste začin u medicinske svrhe, shvativši svu njegovu korisnost. Drugi su ludi za đumbirom u bilo kom obliku i dodaju ga u sva jela i pića - marinade, supe, salate, čaj, limunadu, mafine i sladoled.

Umak od đumbira je začin koji će svi voljeti. Prvo, sos se priprema zaista vrlo brzo i jednostavno. Drugo, začin u potpunosti zadržava sve svoje korisne karakteristike, prirodnog mirisa i ukusa, jer se ne podvrgava termičkoj obradi.

I treće, sos je veoma ukusan i svestran. Promjena proporcija osnovni sastojci Dodavanjem ovog ili onog začina možete dobiti različite ukuse u zavisnosti od jela uz koje će se servirati sos od đumbira.

Korisne informacije: đumbir se smatra "ljutim" začinom.

Ubrzava cirkulaciju, podstiče probavu, sprječava taloženje štetnog kolesterola, uništava patogene mikroorganizme u crijevima i ne samo, poboljšava rad srca, aktivira moždanu aktivnost, tonira, ublažava depresiju, pobuđuje seksualnu želju.

Sa proljetno-jesenskom depresijom, beri-beri, početne prehlade, smanjeni muška moć mirisni čaj od meda i đumbira bit će vrlo koristan. Može se poslužiti toplo ili hladno sa mentom ili cimetom.

Za pripremu gustog, mirisnog sosa od đumbira za samo 7 minuta po klasičnom Japanski recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

Korijen đumbira - jedan srednji, dužine oko 5-6 cm;
Luk - jedan srednji;
Biljno ulje, po mogućnosti orah ili susam - 4-5 kašika;
Sirće, najbolje pirinčano, ali ako ga nema, pogodno je i jabukovo sirće - 4 kašike;
Soja sos - 2-3 kašike;
Kuvana voda - 1-2 kašike.

Da bi sos bio ukusan, pikantan i zdrav, važno je kupiti dobar, svež đumbir. Kako odrediti kvalitet korijena đumbira? Treba da bude čvrsta, ne mlohava, sa tankom, glatkom, nenaboranom kožicom svetlosmeđe boje, bez zelenih ili plavih mrlja i vidljivih oštećenja. Unutar korijena treba biti blijedožut, ne suh i umjereno sočan.

Količina sirćeta, soja sosa, vode i biljno ulje može se mijenjati eksperimentalnim odabirom optimalne konzistencije i zasićenosti gotovog začina.

Kuvanje korak po korak

Đumbir je prilično agresivan začin, njegov miris se može upijati kuhinjski alati Zbog toga se ne preporučuje upotreba drvenih dasaka, šoljica, kašika i čamaca za sos.

Trening. Koren oguliti - nožem za povrće se skine tanka kožica, oguli se začin, poput krompira ili šargarepe. Oslobodite luk od ljuske.
Đumbir narežite na male komadiće i sameljite u blenderu. Prebacite đumbir, pošaljite luk u blender i pretvorite u pire.
Pomiješajte đumbir i luk, sipajte ulje, sirće, umak od soje i vodu.
Mutite mikserom nekoliko minuta dok se ne dobije homogena konzistencija. Probajte i po potrebi dodajte začine ili vodu.
smjena gotov sos od đumbira u sosac i poslužite.

Ovaj začin savršeno se čuva u frižideru 2-3 nedelje u staklenoj tegli sa čvrsto zašrafljenim poklopcem.

Kako diverzifikovati i sa čime servirati sos

Mnogi ljudi vole slatki i ljuti umak od meda i đumbira za ribu ili meso. Da biste ga skuhali, morate ukloniti luk, dodati 2 kašike začina na njegovo mjesto. prirodni med. Medno-voćna aroma i ukus dobijenog sosa odlično će se slagati sa tempurama od plodova mora i pileći file. Ili jednostavno kuvani škampi pečena pileća krilca.

Šta se još može dodati začinima za diverzifikaciju ukusa? Začin kao što je senf ili beli luk je savršen. Ako se sirće čini previše agresivnim, ovaj začin se uspješno zamjenjuje i sokom od limuna ili limete. A ako umjesto luka usitnite komadiće u blenderu zajedno sa đumbirom svježi ananas, dobijate pravi sagorevač masti! Okus mesa ili ribe s takvim dodatkom je neopisiv - samo treba probati.

Neki ljudi ne mogu živjeti bez dodavanja majoneza u jelo. Đumbir i ovaj začin najbolja kombinacija. Ali ako niste jeli bez majoneze, bolje je da ga skuvate sami i da u umak od đumbira dodate poprilično - ne više od jedne kašike. sos uopšte.

Niste sigurni uz šta će još ići sos od meda, luka i đumbira?

Korijen đumbira je popularan "ljuti" začin koji se dobro slaže sa bilo kojom hranom: dressing za salatu od đumbira poslužit će odličan dodatak. Svinjetina ili piletina aromatizirana ovim čudesnim korijenom poboljšat će vas svojstva ukusa, jer ovaj začin naglašava " snage» proizvod i skriva slabe. Svježe korijenje ove biljke u stanju je efikasno zagrijati tijelo i, kažu, čak izazvati ljubavnu privlačnost. . Umak sa čudotvornim korijenom savršen je za svako jelo, dat će mu pikantan okus i ostaviti suptilan ugodan osjećaj okusa nakon jela.

Osnove pravljenja sosa od korena đumbira

Đumbir je divan u bilo kojoj kombinaciji, tako da se sos od đumbira može napraviti od raznih varijacija proizvoda: možete pronaći svoj recept sa bilo kojom kombinacijom proizvoda. Princip kako napraviti sos od đumbira u kome - glavna komponenta, u stvari, jednostavno je: sve komponente se moraju pomiješati u jednoj posudi, a zatim samljeti u blenderu dok ne postane glatko.

Istina, možete pronaći takav recept, prema kojem su neki sastojci preliminarno temperaturni tretman. Na primjer, marinada od đumbira je prilično popularna kao element začina.

Ako želite da impresionirate svoje goste gurmanskom kuhinjom, onda više komplikovan recept, što uključuje zagrijavanje u vodenom kupatilu, isparavanje višak vode, grijanje za otkrivanje buketa aroma, klonulost i druge procedure.

Ne plašite se da kuvate nova vrsta sos, glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta.

recept za sos od meda od đumbira

Umak od meda i đumbira savršeno nadopunjuje okus proizvoda iz morskih dubina: ribljih proizvoda, škampi, lignje. Za kuhanje morate koristiti sljedeće komponente:

Pravljenje umaka je prilično jednostavno:

Stavite med u posebno pripremljenu posudu;
Dodajte sok od limuna i soja sos u med;
Ogulite svježi korijen đumbira i pomiješajte u posudi sa gore navedenim sastojcima;
Sipajte u ostale sastojke maslinovo ulje dobro ih promešati.

soja sos od đumbira

Preljev od soje i đumbira bit će pikantan dodatak mesu: čak će se i strastveni gurman zaljubiti u takvo jelo. Međutim, priprema umaka od soje od đumbira za meso nije tako teška: važno je samo pravilno poštivati proporcije.

trebat će nam:

Redoslijed kuhanja:

Ogulite korijen đumbira od kore;
Sitno ga narendajte ili sameljite u blenderu;
Crni luk sitno nasjeckajte;
U posudu stavite luk, nasjeckani đumbir i soja sos. Pustite da se smjesa kuha;
Dodajte biljno ulje i vodu;
Prije serviranja dodajte nekoliko kapi jabukovog sirćeta.

Kremasti sos od đumbira

Delikatni kremasti sos od đumbira biće odličan dodatak svakom obroku. Da biste ga pripremili, potrebno je koristiti sljedeće sastojke:

Recept za sos je vrlo jednostavan:

Prethodno zagrevanje uključeno mala vatra vrhnje do ključanja;
Maknite kremu sa vatre, ostavite da se malo ohladi;
Dodajte đumbir u umak, zagrijte smjesu nekoliko minuta;
Unesite ostale sastojke.

Dodatak sa belim lukom i đumbirom

Ako želite da svoje jelo naglasite ne blagim umakom uz njega, već agresivnim pikantnim ukusom sa pikantne note, sos od đumbira i belog luka je ono što vam treba. Umak od češnjaka i đumbira odlično ide uz piletinu i svinjetinu, može postati dobra marinada za roštilj. Njen recept je lako slijediti, ali zahtijeva velika količina sastojaka nego za gore navedene prelive.

Đumbir je veoma popularan začin i kuvari ga klasifikuju kao "ljuti" začin. Korijen đumbira zaista može djelovati zagrijavajući, a ima i karakterističnu začinsku aromu koja ga razlikuje od ostalih začina i začina.

Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.

Pozivamo vas da razmotrite najviše popularni recepti sos od đumbira.

Brzi sos od đumbira

Pripremite takve ukusan preliv može se obaviti prilično lako i brzo. Za ovo trebat će vam:

50 g - svježeg korijena đumbira;
6 čl. l. - maslinovo ulje
2 tbsp. l. - Sirće
2 tbsp. l. - mljeveni korijander
so, biber i balzamiko sirće po ukusu

Koren đumbira oguliti, sitno iseckati i staviti u činiju. Napunite ga zalogajem, posolite i pobiberite. Zatim dodajte maslinovo ulje i dobro umutite. Dodati korijander, promešati. To je sve - gotovo!

Sos sa lukom i đumbirom

Takođe se sprema vrlo brzo, osim toga može se čuvati u frižideru nekoliko dana, a ostat će svjež.

treba:

1 PC. - srednja sijalica;
50 g - oguljenog korijena đumbira;
50 g - maslinovo ulje;
50 g - sirće;
20 g - soja sos;
1 st. l. - vodu.

Sve sastojke miksajte blenderom ili kuhačom dok ne dobijete homogena masa. Ovaj dresing odlično ide uz meso i piletinu.

Recept za sos od đumbira i meda

Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:

Soja sos - 50 g
Med - 40 g
Limunov sok - 40 g
Maslinovo ulje - 40 g
Svježi korijen đumbira - 30 g

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u činiju. Ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Recept za marinadu za sos od đumbira

potrebno:

Root svježi đumbir– 5-6 cm
velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.
gomilu zelenog luka
Češanj belog luka - 4 kom.
Soja sos - 150 ml.
Bijelo vinsko sirće- 2 kašike. l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

kuhanje:

Korijen đumbira se mora oguliti, narezati na tanke kriške uzduž, a zatim nasjeckati na kockice i popreko što je moguće sitnije. Beli luk se mora zgnječiti, oguliti i iseckati, beli deo zelenog luka sitno iseckati odvojeno od zelenog, ostaviti sa strane.

Ukiseljene latice đumbira slažite jednu na drugu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Nakon toga na ulju je potrebno propržiti đumbir, bijeli dio luka i bijeli luk 1 minut. Sipajte soja sos, sirće, kuvajte smesu na jakoj vatri oko 2 minuta. Skinite sa vatre i odmah umiješajte ostatak zelenog luka. Ostavite da se dresing ohladi 5 minuta, nakon čega je potrebno dodati kiseli đumbir, pa ostaviti da odstoji 30 minuta. ostavite da se potpuno ohladi i koristite kao umak ili marinadu za morske plodove i ribu ili masno meso.

recept za sos od đumbira

350 g - paradajz;
20 g - korijen đumbira;
20 g - limunov sok;
100 g - šećer;
1/2 tsp - sol;

Paradajzu uklonite sjemenke i kožicu, narežite ih na komade i dodajte sjeckani korijen đumbira. Nakon toga, smjesa se mora posoliti i pokriti filmom. Stavite u frižider preko noći. Ujutro procijedite sok od paradajza u šerpu. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri, mešajući osam minuta dok ne postane sirup.

Dodajte tome sok od limuna i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Recept đumbir soja sos

potrebno:

1 PC. - luk;
20 g - korijen đumbira;
4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
3 supene kašike - biljno ulje;
20 g - soja sos
1 kašika - voda.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte Jabukovo sirće. Pošaljite takve pikantni dresing može se poslužiti uz jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

potrebno:

10 g korijena đumbira:
5 g kore od pomorandže;
5 g limunove korice;
60 g grožđica
200 g marmelade od narandže
15 g meda
3 art. kašike limunovog soka
1 g senfa u prahu

Đumbir, narandža i limunova kora potrebno je narendati na sitno rende. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.

Sos od đumbira od brusnice

potrebno:

Brusnice - 350 g.
Šećer - 180 g.
Naseckani đumbir - 1 kašika. l.
Crveno vino - 2 kašike. l.
Voda - 2 kašike. l.

U posudi pomiješajte šećer, brusnice i vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se ne zgusne. Smjesu skloniti sa vatre, dodati sirće, promiješati. Ostavite da se ohladi i možete poslužiti, odlično ide uz meso ili piletinu.

Prijatno!

oimbire.com

sos od đumbira

Đumbir se s pravom naziva „ljutim“ začinom, jer djeluje zagrijavajuće na ljudski organizam. Umaci od đumbira su pogodni za ribu, jela od mesa, pirinač, pirjano povrće. Hajde da pogledamo nekoliko zanimljivi recepti sos od đumbira.

Honey Ginger Sos

Sastojci:

med - 1 kašičica;
korijen đumbira - 50 g;
sirće, maslinovo ulje - po ukusu.

Kuvanje

Za pripremu sosa od đumbira uzmite korijen đumbira, očistite i sameljite u blenderu. U ovu kašu dodajte med, maslinovo ulje i malo sirćeta. To je to, sos za meso je spreman!

Đumbir soja sos

Sastojci:

korijen đumbira - 20 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
jabukovo sirće - 4 kašike. kašike;
soja sos - 1,5 kašike. kašike;
voda - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Uzimamo svježi korijen đumbira, ogulimo ga, utrljamo na sitno rende ili usitnimo blenderom. Luk takođe očistiti i samljeti na rende. U činiju stavite kašu od đumbira i luka, dodajte biljno ulje i sve dobro umutite dok ne postane glatko. Polako dodajte jabukovo sirće i ponovo promešajte.

Sipajte sos od đumbira u sosac i poslužite uz ta jela, jedinstvena i prefinjenog ukusa koje želite da istaknete.

Sos od belog luka od đumbira

Sastojci:

korijen đumbira - 50 g;
beli luk - 100 g.

Kuvanje

Đumbir i beli luk unapred očistimo. Đumbir se prilično lako guli, poput krompira. Zatim narežite đumbir male komadiće kako ne biste oštetili blender tokom kuvanja. Zatim usitnjeni korijen zajedno sa bijelim lukom stavite u posudu blendera i sameljite dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa, jedina razlika je što je u blenderu sos pastozniji i pikantniji. Gotov sos možete staviti u tegle i čuvati u frižideru, koristeći ga kao dar od Boga za svoje prijatelje. kulinarska remek-djela. Ovaj sos ima veoma dug rok trajanja, pa preporučujemo da ga pravite za budućnost.

Sos od narandže od đumbira

Sastojci:

Kuvanje

Korica limuna, narandže i korijena đumbira utrljajte na sitno rende. Dodajte im grožđice, marmeladu, med, limunov sok i senf. Sve pažljivo sameljemo u homogenu masu blenderom. Sos od narandže od đumbira je spreman!

womanadvice.ru

Meso sa đumbirom

Ljudi već duže vrijeme koriste đumbir kao začin koji mesu daje ugodnu aromu i ljutkastog ukusa. Đumbir odlično ide uz meso. Đumbir je u stanju dati mesu nježnost i mekoću.

Tokom kuvanja jela od mesa, u kojem je prisutan đumbir, potrebno je pridržavati se nekih pravila kuvanja. Dodajte đumbir u mesna jela 20 minuta prije potpuno pripremljen, a ako dodate đumbir u sos od mesa, onda to trebate učiniti nakon termičke obrade umaka. Đumbir se odlično slaže sok od narandže. Prilikom pripreme raznih jela od mesa možete koristiti svježi korijen đumbira, sjeckani ili sitno sjeckani, kao i gotov mljeveni đumbir. Meso sa đumbirom se često servira uz prilog. Povrće, krompir i pirinač su savršeni za takav slučaj.

Ako želite da obradujete i iznenadite svoju porodicu i prijatelje ukusnim, neobičnim i originalno jelo, onda su recepti za jela od mesa sa đumbirom pravi izbor za vas.

Govedina sa đumbirom u sosu od pomorandže

Sastojci:

Način kuhanja:

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Pržiti na ulju. Luku dodajte sitno nasjeckani đumbir, koricu jedne narandže, koja mora biti izrendana i bijeli luk. Sada trebamo iscijediti sok od jedne narandže za naš sos. Dodajte mu soja sos, šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo. Goveđe meso narežite na komade i pospite solju. Zatim se naše meso brzo prži. Dodati prženi luk i prokuhati sos od pomorandže. I ponovo pržite 7 minuta uz dobro mešanje!

Pirjana svinjetina sa đumbirom

Sastojci:

1 kg svinjske pulpe;
5 cm svježeg đumbira;
4 glavice luka;
3 art. l. umak od soje;
2 jabuke;
40 g puter.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo svinjetinu: operite, osušite, uklonite filmove i višak masnoće. Rezali smo male kocke 4x4 cm Pripremite marinadu: na sitno naribajte korijen đumbira i pomiješajte sa soja sosom. Stavite komade mesa u marinadu. Stavimo u frižider na 30 minuta. Luk narezan na pola prstena. Dobijamo meso. Pržite 2 minute na jakoj vatri sa jedne strane dok zlatno-smeđa, preokrenite i prekrijte polovinom crnog luka, na vrh stavite komadić putera. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta dok luk ne omekša. Na dno tiganja stavite ostatak luka i stavite na vatru. Pirjano meso presložimo i prelijemo sokom koji je izdvojilo. Sat i po pirjamo na laganoj vatri. 10 minuta prije kraja dodati jabuke i soja sos. Začinjeno meso je spremno za jelo!

Svinjska rebarca sa đumbirom i medom u rerni

Sastojci:

Način kuhanja:

Rebra dobro isperite hladnom vodom Ostavite da se malo osuši i narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Isto radimo sa đumbirom. Sada pripremite sos od mesa: pomiješajte bijeli luk, luk i đumbir. Dodajte soja sos, med i paradajz pasta. Miksamo. Stavite sos na šporet i prokuhajte. Kuvajte dok luk ne omekša. Pripremljeni sos sameljite u blenderu. Podmažite rebra sosom i stavite u frižider na sat vremena da se dobro mariniraju. Zagrejamo rernu. Na temperaturi od 169 stepeni pecite rebra 60-90 minuta. Ako rebra previše rumene, prekrijte ih folijom. Poslužite gotova rebra na stolu sa zelenilom i svježim povrćem.

Svinjetina sa kiselim đumbirom

Sastojci:

800 g svinjetine;
25 ml suhog crnog vina;
1 st. l. umak od soje;
Biljno ulje po ukusu;
2 čena belog luka;
50 g kiselog đumbira;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso toplu vodu i raspravljamo o tome. Narezani kiseli đumbir male komadiće. Stavite đumbir u malu činiju i tu zgnječite beli luk. U ovu činiju sipajte vino, 1 kašiku. l. biljno ulje i soja sos. Sol i papar. Evo sosa za medenjake. Podmažite dno posude za pečenje uljem. Stavimo meso i natrljamo ga sa svih strana pripremljenim sosom. Stavimo u rernu na 1 sat. Prijatno!

Jagnjetina sa đumbirom

Sastojci:

Način kuhanja:

Umutiti sok od limuna Susamovo ulje, 1 kašika. l. nane i pola mente u plitkoj posudi. Stavite meso i promiješajte. Pokrijte i ostavite da se marinira u frižideru 2-3 sata.

Stavite krompir u veliki lonac i prelijte ga kipućom vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na tihom ključu 12 minuta, ocedite vodu i ostavite da se krompir ohladi. Narežite na kriške debljine 5 mm. Zatim slama. Pomešajte u činiji, sipajte 1 kašiku. l. biljnog ulja i promešati.

Zagrijte 1 tbsp. l. biljnog ulja u tiganju. Zatim stavite jagnjetinu i pržite dvije minute da malo porumeni. Izvlačimo ga iz posude i otklanjamo greške neko vrijeme.

Propržite narezane tikvice pa dodajte krompir. Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Mi smo stavili zeleni luk i pržite još minut. Smanjite vatru i dodajte grašak, preostali đumbir, med, soja sos i čorbu. Stavila sam jagnjetinu. Pržimo 2-3 minute. Posolite i pobiberite po ukusu. I pospite preostalom mentom.

oimbire.com

Umak od đumbira (korak po korak recept sa fotografijom) - Pečenjukov kulinarski portal

verzija za štampanje

Đumbir je klasifikovan kao "ljuti" začin koji može da zagreva organizam. Osim što je veoma popularan začin koji se dodaje čaju, sosu, testu, ribi i mesu, đumbir je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Kažu da osoba koja jede đumbir može biti mnogo uspješnija u intelektualnom radu, jer ovaj začin pomaže u opskrbi mozga kisikom. Umaci od đumbira sa raznim aditivima u svom sastavu daju jelima poseban pikantan pikantan ukus i svijetle arome. Umak od đumbira odlično ide uz meso, riblja jela, mogu začiniti pirinač, plodove mora, kuvana i paprikaš od povrća, orijentalna kuhinja.

Kako napraviti sos od đumbira po receptu:

1) Oguliti svježi korijen đumbira. Guli se baš kao i koža mladi krompir, potrebno je ostrugati kičmu. Imajte na umu da đumbir ima intenzivan miris koji će se upijati u porozne površine, pa drveno posuđe(npr. daska za rezanje) bolje je ne koristiti .empty

2) Đumbir narendati na sitno rende ili usitniti u blenderu.

3) Luk u blenderu dovedite u pire ili takođe koristite sitno rende.

4) Za pripremu umaka bolje je koristiti potopni blender kako biste mogli napraviti malu porciju. U staklenu, porculansku ili emajliranu posudu stavite luk, đumbir, dodajte suncokretovo ulje i blenderom sve dovedite do homogene kaše.

5) Dodajte jabukovo ili grožđano sirće i prokuvajte hladnom vodom, ponovo sve promešati.

Prazno 6) Sipajte soja sos i umutite sve blenderom dok ne postane glatko 7) Umak sipajte u posudu za sos i poslužite uz ona jela kojima želite da pružite jedinstven ukus.prazno8) Ovaj sos možete pripremiti za ubuduće, da uradite to, sipajte u teglu, zatvorite poklopac i mozete cuvati u frizideru 2-3 nedelje, koristiti po potrebi.prazno

Sastojci za recept za sos od đumbira:

korijen đumbira (oko 5 cm), 1 glavica luka, 3 žlice. kašike maslina ili suncokretovo ulje, 4 kašike. kašike jabuke ili grožđanog sirćeta, 1,5 st. kašike soja sosa, 1 kašika. kašiku prokuvane hladne vode.

www.pechenuka.ru

Kako kuvati đumbir...

PREDNOSTI DUMBRA

DA LI STALNO KEŠIRATE, BOJITE SE AVITAMINOZE, SANJATE O POJAČANOJ PAŽNJI SUPROTNOG POLA? POTRAŽITE ĐUMBIR! MOGUĆE GA JE DODATI BAR U SUPU, BAR U KOLAČIĆE - ĐUMBIR NE GUBI KORISNA SVOJSTVA.

Sa sanskrita, naziv đumbir je preveden kao "univerzalni lijek". I to sa dobrim razlogom! Vitalnost, dobro zdravlje, vitka figura- sva ova korist se može postići zahvaljujući običnom korijenu đumbira sa posebnim kiselkastim okusom. Inače, u Aziji se jedu i listovi i mladi izdanci đumbira, ali se najčešće u kulinarstvu koristi koren, nazvan "kralj začina". Kinezi ga vole pržiti sa belim lukom ili praviti kandirano voće. Japanski - marinirati u pirinčano sirće i poslužiti kao prilog većini različita jela, posebno za suši. AT Indijska kuhinja sušeni đumbir je esencijalni sastojak mnogih umaka i mešavine začina. Prema Ayurvedi, to je začin koji zagrijava i rasplamsava unutrašnju vatru. Stoga nije slučajno što je u Evropi odmah stekao slavu kao afrodizijak. Đumbir je odličan prirodni izvor vitamina i minerala. Naučnici su u njemu pronašli i prirodne antibiotike. Dakle, ako se prehladite, prvo popijte čaj s limunom, medom i korijenom đumbira. Štoviše, izrežite kožu što je moguće tanje: ispod nje se uglavnom nalaze tvari koje povećavaju imunitet. Đumbir također pomaže u mršavljenju tako što ubrzava metabolizam, poboljšava probavu i čisti tijelo od toksina. Dakle, razloga da u svoj jelovnik uvrstite i "kralja začina" više je nego dovoljno!

DJUMBIR DISHES

KAKO PRIPREMITI KOLAČIĆE OD ĐUMBIRA

ZA 8 OSOBA TREBA ĆE: 2 srednja korena đumbira, 160 g brašna, 100 g putera, 80 g šećera, 15 g vanilin šećer, jaje, 1 kašičica. prašak za pecivo, 1 kašičica mljeveni cimet, sol.

Ogulite i narendajte đumbir. U blenderu umutiti 75 g putera isečenog na kockice, šećer, so i žumanca. Pomešati brašno sa vanilin šećer, prašak za pecivo i cimet. Dodajte ovu smjesu u blender i blendajte dok ne postane glatka. Stavite u frižider na pola sata pa razvaljajte u tanak sloj, čašom izrežite šolje i pecite kolačiće na plehu podmazanom ostatkom ulja 5-7 minuta na 180°C.

Kalorijski sadržaj jedne porcije medenjaka -190 kcal

recept vrijeme kuvanja kako kuhati Gingerbread Cookie- 50 min

Složenost recepta kako napraviti medenjake★★

SUPA OD BUNDEVE SA ĐUMBIROM

ZA 4 OSOBE TREBA TI: 1 kg bundeve, 1 l pileća čorba, 50 g đumbira, 250 ml kreme od 30% masnoće, 20 g putera, so, crni biber.

Bundevu očistiti, iseći na kockice. U loncu sa debelim dnom otopite puter i pržite bundevu do zlatno smeđe boje. Ulijte čorbu, posolite i kuvajte dok ne omekša. Umutiti blenderom, pobiberiti, oljuštiti i narendati đumbir, dodati u supu, preliti sa 200 ml vrhnja i ponovo umutiti. Prije serviranja dodajte preostalu kremu u svaku činiju. Supu možete ukrasiti oguljenim sjeme tikve i zelenilo.

Kalorijski sadržaj porcije supe od bundeve sa đumbirom - 275 kcal

Vreme kuvanja po receptu supe od bundeve sa đumbirom -1 sat

Složenost recepta supa od bundeve sa đumbirom★★

JUMBIR SOS ZA MESO

ZA 4 OSOBE TREBA JE: 3 žlice. l. rendanog đumbira, 4 čena belog luka, 50 gr smeđi šećer, 2 kašike. l. Worcestershire sos, 2 žlice. l. jabukovo sirće, 400 ml kečapa, so, crni biber.

U šerpi pomešati kečap, đumbir, seckani beli luk, šećer, Worcestershire, sirće. Dodajte staklo prokuvane vode, promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Procijedite kroz cjediljku.Poslužite uz kuhanu svinjetinu - u ovom slučaju gotov obrok poželjno je dodatno posipati naribanim đumbirom - ili dodati u varivo tokom kuvanja. Sos može da se čuva u frižideru do mesec dana.

Kalorijski sadržaj porcije sosa od đumbira za meso -105 kcal Vrijeme kuhanja prema receptu za sos od đumbira za meso - 50 min Složenost recepta sos od mesa od đumbira★

Tekst: Irina Petrova

glamlemon.ru

Pokaži mi kako da napravim sos od đumbira za meso.

DIVANADINA

Možete probati meso i sljedeće opcije:
Marinada od svinjskog đumbira:

20 g svježeg korijena đumbira
4 žlice. kašike soja sosa
1 st. kašika suvog belog vina

Đumbir sitno narendati, iscediti sok, pomešati sa soja sosom i belim vinom.

stvarno mi se sviđa ovaj:
Sos od đumbira od brusnice

Ovaj sos odlično ide uz jela od mesa i peradi. Đumbir ovom sosu daje zanimljivu slanu notu.

Šta ti treba:

350 g brusnica (svježih ili smrznutih)
180 g šećera
1 st. l. seckani đumbir
2 tbsp. l. crno vino ili šeri sirće

U činiji pomiješajte brusnice, šećer, đumbir i 2 žlice. l. vode.
Stavimo na šporet, provri i kuvamo na umerenoj vatri oko 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne.
Skinite sos sa vatre, dodajte sirće i promešajte. Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite

Anyuta = b

otvori knjigu recepata

ELEANOR

Za recept će vam trebati:

Limeta (sok) - 60 ml
voda (vruća) - 60 ml
šećer - 50 g
riblji sos - 60 ml
đumbir (svježi, sjeckani) - 2 žličice
beli luk (iseckan) - 2 čena

Stavite sve sastojke u manju činiju i promešajte. Pustite da se kuva sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

L.

Slatko-kiseli sos od đumbira
1,5 šolje mesna čorba, 1-2 čena belog luka,
3 art. kašike vinskog ili jabukovog sirćeta,
0,5 kašičice rendanog đumbira
3-4 st. kašike smeđeg šećera, 2-3 kašike. kašike suvog grožđa.
Zagrijte mesni bujon (možete ga kuhati kocke bujona) .
Dodati beli luk, sirće, đumbir, šećer, oparena suvo grožđe, narendano na sitno rende, promešati i staviti da proključa. Smanjite vatru na nisku i pirjajte 5 minuta (sos ne bi trebao previše ključati).

Možete pričati koliko god želite da je đumbir čudesni korjenast koji je priroda dala ljudima da ih spasi od mnogih problema. Ne može biti bolje od ovoga. Da, i specifična aroma neće nestati nigdje. Nažalost.
Nažalost, đumbir je proizvod koji neki ljudi jako vole, dok drugi, osim gađenja, ne izazivaju nikakva druga osjećanja. Ja sam bliži ovom drugom. Iako sam se u posljednje vrijeme uključio u čaj od đumbira, ali samo po vašem posebnom receptu. Kod drugih vrsta ovaj korijen kod mene ne izaziva nikakva pozitivna osjećanja. (da ne bih rekao ništa suvišno)

Korijen đumbira (tačnije, rizom) sadrži čitav niz elemenata - vitamine A, B i C, aminokiseline. Ovaj magični korijen liječi čak i oboljele od raka koji su bili podvrgnuti kemoterapiji.
Tinktura korijena đumbira koristi se za toksične simptome tijekom trudnoće, za ublažavanje bolova kod artritisa i migrene. Poznati iscjelitelji tvrde da korijenski usjev ne samo da liječi - on je snažan afrodizijak koji ublažava žensku frigidnost i mušku slabost.
Veoma koristan lek.

Đumbir se smatra "ljutim" začinom.
Ubrzava cirkulaciju, podstiče probavu, sprječava taloženje štetnog kolesterola, uništava patogene mikroorganizme u crijevima i ne samo, poboljšava rad srca, aktivira moždanu aktivnost, tonira, ublažava depresiju, pobuđuje seksualnu želju.

Gurmani širom svijeta nisu mogli a da ne primjete magična svojstvađumbir. Posjedujući masu korisnih svojstava, korijenski usjev također ima neobičan začinski okus i primamljiv miris. Stoga se koristi kao rijedak začin, dodajući jelima od mesa i ribe, konditorskih proizvoda i toplih napitaka. Lijepo je uživati, na primjer, u mirisnom začinjenom grogu na toplom svjetlu kamina ili kiseloj kafi. Ali đumbir daje posebnu pikantnost umacima.
Nekoliko recepata za takve umake od đumbira predstavljeno je u nastavku.

Drevni recepti za začine od đumbira poznati su nekoliko vekova. Takvi umaci su bili široko korišteni u Kini, Tajvanu i Indiji. Neobičnu kuhinju ovih zemalja odlikuje obilje začina i začinjenih jela. A đumbir je omiljeni začin, jer ne samo da daje pikantnost jelima, već pomaže ženama da duže održe mladost i zdravlje, a muškarcima muževnost.

Tradicionalni recept za sos od đumbira

Umak od đumbira je začin koji će svi voljeti. Prvo, sos se priprema zaista vrlo brzo i jednostavno. Drugo, začin u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva, prirodnu aromu i okus, jer ne prolazi toplinsku obradu.
I treće, sos je veoma ukusan i svestran. Promjenom proporcija osnovnih sastojaka, dodavanjem jednog ili drugog začina, možete dobiti različite okuse ovisno o jelu uz koje će se servirati sos od đumbira.

Sastojci:

soja sos - 100 ml
srednji luk - 1 kom.
biljno ulje - 5-6 kašika. l.
voda - 60 ml

način kuvanja:

Očistimo korijenski usjev - odrežemo tanak sloj nježne kore. Ako je potrebno, možete lagano strugati površinu. Treba imati na umu da đumbir ima oštar, postojan miris. Stoga se ne preporučuje korištenje daske za rezanje na kojoj radite s drugim proizvodima.

Oguljeni koren treba sitno iseckati. Prvo se režu tanke ploče đumbira, koje se moraju zdrobiti na milimetarske kocke. Alternativno, možete koristiti blender ili rende.

Luk očistimo, nasjeckamo na rende ili u blenderu do pirea. Pomiješajte s đumbirom, prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Konzistencija treba da bude mekana kaša.

Ohlađenu prokuhanu vodu pomešati sa gotovim mirisnim pireom od đumbira. Dodajte sirće i soja sos. Koristite blender da smjesu dovedete do homogenog stanja uz stalno miješanje.

Sos za medenjake je spreman za serviranje. Lijepo poslužite i počastite goste. Prednost ovaj recept leži u njegovoj svestranosti. Ovako pripremljen sos od đumbira može da se čuva u frižideru 2-3 nedelje u zatvorenoj posudi.

Đumbir sos sa medom

Sastojci:

svježi korijen đumbira - 100-150 g (5-6 cm)
med - 1 kašika. l.
limun - 1 kom.
maslinovo ulje - 100 ml
soja sos - 100 ml

način kuvanja:

Ovo je recept francuska kuhinja za prefinjene gurmane.
Prvo očistite đumbir. Što je korijen svježiji, to je lakše ukloniti gornji film, kao kod mladog krumpira. Debeli sloj ne treba uklanjati, jer neposredno ispod njega sadrži puno korisnih tvari.

Samljemo korijenski usjev. Može se utrljati krupno rende ili narežite na male kockice veličine zrna pirinča. Bolje je koristiti plastičnu ploču.

Radimo u emajliranom ili keramičkom posuđu.
Pomiješajte soja sos, seckani đumbir, sveže ceđeni sok od limuna. Pazite da koštice limuna ne uđu u sos! Dobro promešati. Dodajte med i ponovo dobro promešajte. Dodati maslinovo ulje, umutiti.

Đumbir u kombinaciji sa medom savršeno nadopunjuje i ispunjava jela od ribe, mesa i morskih plodova. Nemoguće je opisati neobičan aftertaste - morate ga probati.

Sos od belog luka od đumbira

Sastojci za sos od đumbira:

svježi korijen đumbira - 100-150 g (5-6 cm)
beli luk - 150 g

način kuvanja:

Oguljeni đumbir treba sitno nasjeckati ili narendati na krupno rende. Ogulite i isecite beli luk.

Pomiješamo sastojke. Proporcije u principu mogu biti apsolutno proizvoljne. Klasičan odnos đumbira i belog luka je 60:40. Ali možete uzeti iste proporcije i dodati malo čili papričice. Ispada vrlo neobična mješavina začina.

Glavna stvar u ovom receptu je da se sve dobro izmiješa. Možete koristiti mikser ili blender. Trebalo bi da dobijete mirisnu kašu. Umak savršeno nadopunjuje orijentalna jela - tajlandska piletina, na primjer, prikladna je i kao pikantni dodatak pirinču. Važna nijansa je da se sos od đumbira i belog luka ne kvari dugo kada dugotrajno skladištenje u frižideru.

Sos od đumbira sa muškatnim oraščićem

Sastojci:

svježi korijen đumbira - 100-150 g (5-6 cm)
srednji luk - 1 kom.
jabukovo sirće (grožđe) - 2 kašike. l.
mleveni muškatni oraščić - 1 kašičica.
biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 5-6 žlica. l.
voda - 60 ml

način kuvanja:

Temeljno očistite korijenski usjev od gornjeg filma. Ne biste trebali uklanjati debeli sloj, lišavajući se korisnih tvari.
Nemojte raditi u posuđu koje upija mirise. Porculanske čaše ili činije su najbolje za pravljenje sosa od đumbira.

Pripremljeni đumbir treba pažljivo iseckati. Možete koristiti blender ili rende. Korijen će dati mirisni sok koje se ne mogu isušiti. Na isti način treba pomiješati đumbir sa sjeckanim lukom. Začinjeni sastojci pažljivo se miješaju s biljnim uljem. U mirisnu kašu dodajte jabukovo ili grožđano sirće.

Nijansa ovog recepta je dodavanje mljevene muškatni oraščić. U pripremljenu smjesu dodajte ohlađenu prokuhanu vodu i sipajte u sosac. Đumbir i muškatni oraščić rađaju nove note u muzici ukusa. Meso i riba zasićeni su božanstvenom aromom koja podstiče apetit i podiže raspoloženje.

Ovaj sos je jedinstven po svom ukusnost. Štaviše, takva mješavina se uspješno koristi narodnih iscjelitelja- mješavina đumbira i muškatnog oraščića vraća interesovanje za život nakon nervne iscrpljenosti.
Čvrsto zatvoren sos od đumbira sa muškatnim oraščićem može se čuvati u frižideru 2-3 nedelje.

Đumbir soja sos

Sastojci:

1 PC. - luk;
- 20 g - korijen đumbira;
- 4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
- 3 supene kašike - biljno ulje;
- 20 g - soja sos
- 1 kašika. kašika - voda.

način kuvanja:

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom.
Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke.
Na samom kraju dodajte jabukovo sirće. Tako pikantni dresing možete poslužiti uz jela od povrća i ribe.

Sos od narandže i đumbira

Sastojci:

10 g korijena đumbira:
- 5 g kore od pomorandže;
- 3 kašike. kašike limunovog soka
- 200 g marmelade od narandže
- 15 g meda
- 1 g senfa u prahu
- 5 g limunove korice;
- 60 g grožđica

način kuvanja:

Sitno narendati koricu đumbira, narandže i limuna. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok.
Sve dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.
Sos je spreman.

Većina predstavljenih odabranim receptima„Nisam probala, ali neću sa đumbirom.
Ali recepti su zanimljivi. A sastav je "jestiv". I odlično. Od drugih.
Probajte, možda će biti ukusno.

Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.

Nudimo vam da razmotrite najpopularnije recepte za sos od đumbira.

Brzi sos od đumbira

Ovako ukusan preljev možete pripremiti prilično jednostavno i brzo. Za ovo trebat će vam:

50 g - svježeg korijena đumbira;
6 čl. l. - maslinovo ulje
2 tbsp. l. - Sirće
2 tbsp. l. - mljeveni korijander
so, biber i balzamiko sirće po ukusu

Sos sa lukom i đumbirom

Takođe se sprema vrlo brzo, osim toga može se čuvati u frižideru nekoliko dana, a ostat će svjež.

treba:

1 PC. - srednja sijalica;
50 g - oguljenog korijena đumbira;
50 g - maslinovo ulje;
50 g - sirće;
20 g - soja sos;
1 st. l. - vodu.

Sve sastojke miksajte blenderom ili varjačom dok ne dobijete homogenu masu. Ovaj dresing odlično ide uz meso i piletinu.

Recept za sos od đumbira i meda

Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:

Soja sos - 50 g
Med - 40 g
Limunov sok - 40 g
Maslinovo ulje - 40 g
Svježi korijen đumbira - 30 g

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u činiju. Ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Recept za marinadu za sos od đumbira

potrebno:

Svježi korijen đumbira - 5-6 cm
velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.
gomilu zelenog luka
Češanj belog luka - 4 kom.
Soja sos - 150 ml.
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

kuhanje:

recept za sos od đumbira

350 g - paradajz;
20 g - korijen đumbira;
20 g - limunov sok;
100 g - šećer;
1/2 tsp - sol;

Dodajte mu limunov sok i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Recept đumbir soja sos

potrebno:

1 PC. - luk;
20 g - korijen đumbira;
4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
3 supene kašike - biljno ulje;
20 g - soja sos
1 kašika - voda.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte jabukovo sirće. Tako pikantni dresing možete poslužiti uz jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

potrebno:

10 g korijena đumbira:
5 g kore od pomorandže;
5 g limunove korice;
60 g grožđica
200 g marmelade od narandže
15 g meda
3 art. kašike limunovog soka
1 g senfa u prahu

Sitno narendati koricu đumbira, narandže i limuna. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.

Sos od đumbira od brusnice

potrebno:

Brusnice - 350 g.
Šećer - 180 g.
Naseckani đumbir - 1 kašika. l.
Crveno vino - 2 kašike. l.
Voda - 2 kašike. l.

Prijatno!

oimbire.com

sos od đumbira

Đumbir se s pravom naziva „ljutim“ začinom, jer djeluje zagrijavajuće na ljudski organizam. Umaci od đumbira su pogodni za ribu, jela od mesa, pirinač, pirjano povrće. Hajde da sa vama pogledamo neke zanimljive recepte za sos od đumbira.

Honey Ginger Sos

Sastojci:

med - 1 kašičica;
korijen đumbira - 50 g;
sirće, maslinovo ulje - po ukusu.

Kuvanje

Za pripremu sosa od đumbira uzmite korijen đumbira, očistite i sameljite u blenderu. U ovu kašu dodajte med, maslinovo ulje i malo sirćeta. To je to, sos za meso je spreman!

Đumbir soja sos

Sastojci:

korijen đumbira - 20 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
jabukovo sirće - 4 kašike. kašike;
soja sos - 1,5 kašike. kašike;
voda - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Uzimamo svježi korijen đumbira, ogulimo ga, utrljamo na sitno rende ili usitnimo blenderom. Luk se takođe oljušti i izrenda. U činiju stavite kašu od đumbira i luka, dodajte biljno ulje i sve dobro umutite dok ne postane glatko. Polako dodajte jabukovo sirće i ponovo promešajte.

Prelijte sos od đumbira u sosac i poslužite uz ona jela čiji jedinstven i prefinjen ukus želite da naglasite.

Sos od belog luka od đumbira

Sastojci:

korijen đumbira - 50 g;
beli luk - 100 g.

Kuvanje

Đumbir i beli luk unapred očistimo. Đumbir se prilično lako guli, poput krompira. Zatim narežite đumbir na male komadiće kako ne biste oštetili blender tokom kuvanja. Zatim usitnjeni korijen zajedno sa bijelim lukom stavite u posudu blendera i sameljite dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa, jedina razlika je što je u blenderu sos pastozniji i pikantniji. Gotov sos možete staviti u tegle i čuvati u frižideru, koristeći ga kao dar od Boga za svoja kulinarska remek-dela. Ovaj sos ima veoma dug rok trajanja, pa preporučujemo da ga pravite za budućnost.

Sos od narandže od đumbira

Sastojci:

Kuvanje

womanadvice.ru

Meso sa đumbirom

Ljudi već dugo koriste đumbir kao začin, koji mesu daje ugodnu aromu i pikantan ukus. Đumbir odlično ide uz meso. Đumbir je u stanju dati mesu nježnost i mekoću.

U procesu pripreme mesnih jela u kojima je prisutan đumbir morate se pridržavati nekih pravila kuhanja. Đumbir u jela od mesa treba dodati 20 minuta prije pune spremnosti, a ako đumbir dodate u sos od mesa, onda to treba učiniti nakon toplinske obrade umaka. Đumbir se odlično slaže sa sokom od pomorandže. Prilikom pripreme raznih jela od mesa možete koristiti svježi korijen đumbira, sjeckani ili sitno sjeckani, kao i gotov mljeveni đumbir. Meso sa đumbirom se često servira uz prilog. Povrće, krompir i pirinač su savršeni za takav slučaj.

Ako želite ugoditi i iznenaditi svoje najmilije ukusnim, neobičnim i originalnim jelom, onda su recepti za jela od mesa s đumbirom pravi izbor za vas.

Govedina sa đumbirom u sosu od pomorandže

Sastojci:

Način kuhanja:

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Pržiti na ulju. Luku dodajte sitno nasjeckani đumbir, koricu jedne narandže, koja mora biti izrendana i bijeli luk. Sada trebamo iscijediti sok od jedne narandže za naš sos. Dodajte mu soja sos, šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo. Goveđe meso narežite na komade i pospite solju. Zatim se naše meso brzo prži. Dodajte prženi luk i kuvani sos od pomorandže. I ponovo pržite 7 minuta uz dobro mešanje!

Pirjana svinjetina sa đumbirom

Sastojci:

1 kg svinjske pulpe;
5 cm svježeg đumbira;
4 glavice luka;
3 art. l. umak od soje;
2 jabuke;
40 g putera.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo svinjetinu: operite, osušite, uklonite filmove i višak masnoće. Narežite na sitne kockice 4x4 cm Pripremite marinadu: naribajte korijen đumbira na sitno rende i pomiješajte sa soja sosom. Stavite komade mesa u marinadu. Stavimo u frižider na 30 minuta. Luk narezan na pola prstena. Dobijamo meso. Pržite dvije minute na jakoj vatri sa jedne strane dok ne porumeni, okrenite i prekrijte polovicom luka, na vrh stavite komadić putera. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta dok luk ne omekša. Na dno tiganja stavite ostatak luka i stavite na vatru. Pirjano meso presložimo i prelijemo sokom koji je izdvojilo. Sat i po pirjamo na laganoj vatri. 10 minuta prije kraja dodati jabuke i soja sos. Začinjeno meso je spremno za jelo!

Svinjska rebarca sa đumbirom i medom u rerni

Sastojci:

Način kuhanja:

Rebra dobro isperite hladnom vodom, ostavite da se malo osuše i narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Isto radimo sa đumbirom. Sada pripremite sos od mesa: pomiješajte bijeli luk, luk i đumbir. Dodajte soja sos, med i paradajz pastu. Miksamo. Stavite sos na šporet i prokuhajte. Kuvajte dok luk ne omekša. Pripremljeni sos sameljite u blenderu. Podmažite rebra sosom i stavite u frižider na sat vremena da se dobro mariniraju. Zagrejamo rernu. Na temperaturi od 169 stepeni pecite rebra 60-90 minuta. Ako rebra previše rumene, prekrijte ih folijom. Poslužite gotova rebra na stolu sa zelenilom i svježim povrćem.

Svinjetina sa kiselim đumbirom

Sastojci:

800 g svinjetine;
25 ml suhog crnog vina;
1 st. l. umak od soje;
Biljno ulje po ukusu;
2 čena belog luka;
50 g kiselog đumbira;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso u toploj vodi i osušite. Kiseli đumbir narežite na male komadiće. Stavite đumbir u malu činiju i tu zgnječite beli luk. U ovu činiju sipajte vino, 1 kašiku. l. biljno ulje i soja sos. Sol i papar. Evo sosa za medenjake. Podmažite dno posude za pečenje uljem. Stavimo meso i natrljamo ga sa svih strana pripremljenim sosom. Stavimo u rernu na 1 sat. Prijatno!

Jagnjetina sa đumbirom

Sastojci:

Način kuhanja:

Umutiti limunov sok, susamovo ulje, 1 kašiku. l. nane i pola mente u plitkoj posudi. Stavite meso i promiješajte. Pokrijte i ostavite da se marinira u frižideru 2-3 sata.

Zagrijte 1 tbsp. l. biljnog ulja u tiganju. Zatim stavite jagnjetinu i pržite dvije minute da malo porumeni. Izvlačimo ga iz posude i otklanjamo greške neko vrijeme.

Propržite narezane tikvice pa dodajte krompir. Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Dodajte zeleni luk i pržite još minut. Smanjite vatru i dodajte grašak, preostali đumbir, med, soja sos i čorbu. Stavila sam jagnjetinu. Pržimo 2-3 minute. Posolite i pobiberite po ukusu. I pospite preostalom mentom.

oimbire.com

Umak od đumbira (korak po korak recept sa fotografijom) - Pečenjukov kulinarski portal

verzija za štampanje

Đumbir je klasifikovan kao "ljuti" začin koji može da zagreva organizam. Osim što je veoma popularan začin koji se dodaje čaju, sosu, testu, ribi i mesu, đumbir je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Kažu da osoba koja jede đumbir može biti mnogo uspješnija u intelektualnom radu, jer ovaj začin pomaže u opskrbi mozga kisikom. Umaci od đumbira s raznim aditivima u svom sastavu daju jelima poseban pikantan pikantan okus i svijetlu aromu. Sos od đumbira je pogodan za jela od mesa, ribe, može se začiniti pirinčem, plodovima mora, kuvanim i dinstanim povrćem, orijentalnim jelima.