Kremasta kobasica sa keksima. Tokom rada će vam trebati

Kolačići su ukusno i brzo jelo koje je dostupno većini nas. Koristeći jednostavne manipulacije s proizvodima koje svaka domaćica ima u svom domu, možete pripremiti ovu divnu poslasticu. Postoji ogroman broj recepata. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti kobasicu od kolačića na nekoliko načina.

Glavna komponenta

Kobasica od kolačića je, kao što je već spomenuto, jednostavna i ukusna poslastica. Možete ga pripremiti na nekoliko načina. Zapravo, svaka od ovih metoda uključuje različite sastojke. Ali priprema se uglavnom od istih proizvoda. Koje tačno?

Kakva biskvitna kobasica može biti bez najvažnije komponente? Za ove recepte najbolje je koristiti “Yubileinoe”, “Tea” ili “For Coffee”. Svi drugi kolačići koji se lako mogu slomiti također su dobri za kobasice od peciva. Osim toga, ne biste trebali birati proizvod s aditivima. Također se preporučuje da se odvoje previše slatke opcije, inače će slatka kobasica napravljena od kolačića biti zamorna.

Jedan od osnovnih sastojaka

Ako nemate maslac pri ruci, možete koristiti margarin. U ovom slučaju, naravno, jelo neće biti tako ukusno koliko bi trebalo biti. Za pripremu ove kobasice nikako se ne mogu koristiti namazi. Ne radi se samo o sastavu, već i o konzistenciji proizvoda.

Skoro čokolada...

Važna komponenta u receptu je kakao. Bez nje se ne može napraviti biskvitna kobasica. Morate odabrati kvalitetan proizvod kako bi poslastica bila ukusna, a ne gorka. Kobasica od keksa i kakaa je ukusan desert za čaj. Ali ovdje postoji jedan problem - koji kakao odabrati?

Prodavnice sada nude veliki izbor kakaa: i sa šećerom i bez šećera, i gorkog i ne. Proizvodnih kompanija ima i više nego dovoljno. Mnogi ljudi vjeruju da se umjesto kakaa mogu koristiti vruća čokolada ili dječji kakao napitci koji sadrže šećer. Iskreno, ovo je loša ideja.

Najprikladniji bi bio gorki prirodni kakao u prahu. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini. Ovaj proizvod je jeftin, a jedno pakovanje će trajati dugo vremena.

Za ljubitelje hrane

Dobra vijest za sve ljubitelje slatkog je da kobasica napravljena od kolačića također uključuje šećer. Potonji se obično koristi u malim količinama kako se jelo ne bi pokvarilo, uostalom i zove se "čokoladna kobasica od kolačića". Fotografija nam pokazuje da masa pomalo podsjeća na čokoladu, ali šećer ili šećer u prahu nisu vidljivi golim okom. Naravno, samo granulirani šećer je pogodan za slastičarske kobasice. Možete zaboraviti na rafinirani šećer.

Šta se još koristi

Ostali sastojci se mogu koristiti u kolačićima. Koje tačno? Sve je ograničeno samo vašom maštom (i, naravno, predloženim receptom). Prilikom pripreme ove kobasice često se koriste orasi i grožđice. Odličan su dodatak punjenju kolačića. Kikiriki je odličan za ovo jelo.

Može se napraviti i od kolačića sa kondenzovanim mlekom. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti šećer - jelo će već biti prilično slatko. Kondenzirano mlijeko će deliciji dati poseban, profinjen okus.

kobasica "komšija"

Naravno, slatka kobasica može sadržavati pravu čokoladu. Najprikladnija opcija je tamna tamna čokolada. Treba ga ili naribati na sitno rende ili izlomiti na sitne komade. Nema potrebe dodavati puno ovog sastojka - zapamtite da će sastav već sadržavati kakao prah.

Sada možete početi pripremati jelo pod nazivom „kobasica od kolačića“. Recept koji ćemo pogledati je prilično jednostavan, iako pomalo neobičan. Shvatićete zašto baš čitajući još nekoliko načina pripreme kobasica od peciva.

Šta vam treba:

Kakao prah, 3 kašike;

Jaje, 1 kom.;

Mlijeko, 3 žlice;

Šećer, 1 čaša;

Kolačići, 400 g;

Maslac (margarin), 200 g;

Orašasti plodovi (bilo koji seckani), 100 g.

Korak po korak recept:

1. Sameljite kolačiće. Možete ga razbiti rukama ili istući batom za meso. Najprikladnija opcija bila bi upotreba mljevenja za meso. U kolačiće dodajte prethodno seckane orahe.

2. Razbijte jedno jaje u činiju. Umutiti ga pjenjačom.

3. Dodajte jaje u kolačiće. Dobijenu masu dobro izmiješajte kašikom.

4. U šerpu dodajte šećer, mleko, puter i kakao. Rastopite na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zakuhajte tečnost i sklonite sa šporeta.

5. Ostavite da se dobijena masa ohladi. Nakon toga sipajte u kolačiće sa orasima i jajetom, dobro promešajte. Sada bi trebalo da dobijete čokoladnu masu.

6. Stavite proizvod na prozirnu foliju. Istovremeno ga razvaljajte u obliku kobasice. Rolat možete pažljivo umotati u foliju odozgo. Stavite u zamrzivač na otprilike tri sata.

7. Nakon navedenog vremena, izvadite poslasticu iz zamrzivača. Jelo je spremno!

kobasica "Salama"

Sada kada znate jedan recept, možete početi učiti druge. Druga opcija delicija je takozvana salama. Proces kuhanja se malo razlikuje od prethodnog (kao i od sljedećih opcija), ali jelo ispada jednako ukusno.

Šta će vam trebati:

Maslac (ili margarin), 1 pakovanje;

Kakao prah, 3 kašike;

Kolačići, 400 g;

Orašasti plodovi, 100 g;

Gorka crna čokolada, 100 g;

Kondenzirano mlijeko, 1 konzerva;

Malo šećera u prahu.

Kako kuhati:

1. Da biste napravili kobasicu od peciva od kolačića, potrebno je da razbijete glavni sastojak. Učinite to koristeći mlin za meso ili blender. To možete učiniti ručno, ali će proces trajati duže, a krajnji rezultat će i dalje biti lošiji.

2. Dodajte orašaste plodove u kolačiće. Ne treba ih mljeti u brašno.

3. Stavite puter u šerpu ili duboku šerpu. Tu dodajte kakao prah. Otopite puter sa kakaom i miješajte dok ne postane glatka. Nakon toga u posudu sipajte kondenzovano mleko, promešajte i dovedite tečnost do ključanja.

5. U pripremljenu masu narendati čokoladu. Ponovo promiješajte.

6. Stavite tijesto na prozirnu foliju. Formirajte kobasicu i umotajte je. Odozgo učvrstiti folijom.

7. Stavite poslasticu u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga posudu uvaljajte u šećer u prahu. Spremni! Dobar tek.

Recept "Classic"

Kobasica od keksa se može pripremiti na mnogo načina. Recept u nastavku smatra se klasičnim, jer je u ovom sastavu izvorno proizvedena slatka kobasica.

Šta će vam trebati:

Kakao, 3 kašike;

Kolačići, 0,5 kg;

Šećer, jedna čaša.

Kako kuhati:

1. Uzmite kolačiće, stavite ih u dublju posudu i zgnječite. To možete učiniti rukama, malterom ili čekićem za istući meso. Ako imate mlin za meso ili blender, preporučljivo je da sameljete kolačiće pomoću ovih uređaja.

2. Stavite ulje u malu činiju. Rastopite ga u mikrotalasnoj. Tu dodajte kakao prah i promiješajte. Ne morate topiti puter. Biće dovoljno da ga malo zagrejete dok ne omekša, pa ga iseckajte na komadiće, dodajte u kolačiće, promešajte, pa tek onda dodajte i pomešajte šećer i kakao prah. Ovo neće promijeniti ukus - ovdje je stvar ograničena vašom željom.

3. Dodajte šećer i ponovo izmiksajte.

4. Sipajte puter u kolačiće i ponovo izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

5. Od testa formirati kobasicu i umotati u prozirnu foliju. Stavite kobasicu u zamrzivač na dva sata.

6. Izvadite i odmotajte kobasicu. Jelo je spremno.

"zadovoljstvo"

Iz naziva se čini jasno da se recept ispod malo razlikuje od ostalih. Činjenica je da se ova kobasica smatra jednom od najboljih, a da bi je pripremila domaćica se mora malo pripremiti.

Šta će vam trebati:

Lješnjaci, 100 g;

Maslac, 1 pakovanje;

Jaje, 2 kom.;

Kolačići, 0,2 kg;

Mliječna čokolada, 100 g.

Kako kuhati:

1. Sameljite lješnjake. Za to je najbolji mlin za kafu. Ako ga nemate pri ruci, kupite već sjeckane orahe.

2. Izmrvite kekse u činiji. Najbolje je to raditi ručno.

3. U tiganj dodajte čokoladu, puter, kakao i jaja.

4. Prokuhajte uz stalno mešanje.

5. Uklonite tečnost sa vatre. Dodajte kolačiće i orahe. Stir.

6. Dobijeno tijesto stavite u foliju ili prozirnu foliju, umotajte u kobasicu.

7. Sada je ostalo samo da posudu stavite u zamrzivač na par sati. Nakon toga poslastica će biti potpuno spremna za konzumaciju.

Umjesto zaključka

Danas smo vam rekli šta je kobasica od kolačića i naučili nekoliko recepata za njenu pripremu. Naravno, ovo su samo neke varijacije. Mogla bih zauvijek pisati i nabrajati sve recepte. Ipak, različite metode pripreme slastičarske kobasice objedinjuje činjenica da se sve pravi od kolačića, putera i kakao praha. Uz pomoć laganih manipulacija uz dodatak, recimo, orašastih plodova, možete značajno promijeniti okus delicije. Zbog činjenice da se kobasica od peciva lako priprema, možete izmisliti nove recepte.

Kakav će tačno biti vaš lični recept, stvar je mašte. Kobasici možete dodati razne sastojke i vidjeti kako se mijenja njen okus. Probajte, kuhajte, maštajte!

Sada znate kako pripremiti slatku kobasicu od kolačića. Sretno u vašim kulinarskim nastojanjima!

Gotovo svi su imali čokoladnu kobasicu kao jedan od slatkiša iz djetinjstva. U sovjetsko doba, konditorski proizvodi su bili rijetki i vrlo skupi. Stoga su domaćice pronašle izlaz iz situacije izmišljajući slatke užitke „ni iz čega“. I čokoladna kobasica sa kolačićima nije izuzetak - priprema se vrlo brzo, a kao rezultat dobijamo ukusan desert za čaj.

Prema klasičnom receptu, za ovaj desertni proizvod trebat će vam vrlo mali set proizvoda. Vrijeme potrebno za pripremu nije više od petnaest minuta.

Proizvodi za pravljenje čokoladnih poslastica:

400 g kolačića
100 g mekog putera
3 žlice Nesquik kakaa ili njegovog ekvivalenta
½ čaše mlijeka
½ šolje šećera

Proces kuvanja:

Pomiješajte mlijeko, šećer i kakao u jednoj posudi. Najbolje je uzeti emajliranu posudu.
Zagrijte sadržaj posude na šporetu, dodajte ulje. Maslac treba da se otopi. Povremeno miješajte smjesu dok ne postane homogena. Uklonite nakon što proključa.
Lagano izlomiti kolačiće i dodati u pripremu. Dobro promiješajte. Nakon toga, pripremljena smjesa će postati gusta i možete početi formirati kobasicu. Gotovo gotov proizvod ostaje zamotati u pergament za pečenje ili foliju i staviti u hladnjak da se kobasica stvrdne. Obično je dovoljno 1,5-2 sata, nakon čega se desert može poslužiti.

Prije serviranja, slatka kobasica od kolačića seče na kolutove debljine 1-1,5 cm i izlaže na tanjir.

Samo napomena. Za kuvanje možete koristiti „Marija“, „Ptičje mleko“ ili slične kolačiće.

Čokoladna kobasica od keksa sa kakaom - ukusa je kao iz detinjstva

Dalekih 80-90-ih godina ovaj desert se pripremao od jednostavnog kakao praha, a za imitaciju svinjske masti, kao u pravoj kobasici, koristili su se orasi ili krupniji komadi prhkog tijesta.

Za pripremu će vam trebati:

500 g Jubilarni kolačići
200 g putera
250 g kakao praha
200 ml kisele pavlake
100 grama granuliranog šećera, moguće i više (ovisno o ukusu).

Kako kuhati:

Pomiješajte sve sastojke i oblikujte kobasice.
Umotajte kobasice u prozirnu foliju ili pergament.
Ostavite u zamrzivaču 30-45 minuta.

Količina sastojaka može varirati, pa se morate usredotočiti na debljinu rezultirajuće mase - treba dovoljno držati oblik, ne mrviti se ili širiti.

Ovakvu poslasticu mogu pripremiti čak i kuhari početnici školskog uzrasta, jer je recept izuzetno jednostavan i može se pripremiti za nekoliko minuta.

Dužina i debljina čokoladne kobasice nema standarde - svako oblikuje proizvod na način koji mu najviše odgovara. Također možete eksperimentirati s oblikom - okruglim, kvadratnim ili prstenastim.

Sa kondenzovanim mlekom i orasima

Orašasti plodovi se odlično slažu sa čokoladom. Predlažemo da u ovom receptu umjesto kakaa koristite pravu čokoladu i dodate orahe.

Sastojci:

400-600 g peciva
150 g šećera
½ šolje mleka
300 g jezgri oraha ili pečenog kikirikija
1-2 pločice crne čokolade (ako želite jako čokoladnu kobasicu, uzmite više i obrnuto)
200 grama putera.

Priprema deserta:

Bolje je uzeti mali šećer da se brzo otopi. Dodajte u mleko i stavite na vatru. Pustite da provri, povremeno mešajući. Zatim ga isključite.
Izlomite čokoladice i dodajte ih u mlijeko. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite. Čokoladu treba potpuno otopiti u vrućoj tekućini.
Ako se koriste orasi, mogu se lagano nasjeckati, ali trebaju ostati krupni komadi - imitirati će komade svinjske masti od prave kobasice.
Kekse dobro isjeckajte, dodajte puter i dobro izgnječite viljuškom dok ne postanu glatki. Zatim dodajte čokoladno-mliječnu smjesu i orahe, ponovo promiješajte i uvaljajte u kobasice.

Po želji prije serviranja uvaljajte čokoladnu kobasicu u šećer u prahu, a zatim narežite na male kriške. Šećer u prahu se može kupiti gotov ili pripremljen pomoću mlinca za kafu od običnog šećera.

Samo napomena. Desertu možete dodati sjeckani marshmallow i kandirano voće. U slučaju kandiranog voća, kobasica će ispasti ne samo slatka, već i višebojna, što će nesumnjivo oduševiti male sladokusce.

Sa dodatkom banana

Ovaj recept su izmislile moderne domaćice, na osnovu klasičnog recepta za čokoladnu kobasicu od keksa i kakaa. Koristeći isti princip, možete napraviti ne samo kobasicu, već i pripremiti tortu, bez upotrebe štednjaka. Jedina razlika je u završnoj fazi - slatke kobasice od kolačića se formiraju ručno, dok se za tortu masa sipa u kalup.

Sastojci za kobasicu od banane:

300 g putera
300 g peciva
½ šolje šećera
⅓ kašičice sitne soli
3 kašike instant kakaa
po 1 kašičica cimeta, muškatnog oraščića, vanilin šećera (može se zamijeniti sa 1 paketicom vanilije)
2 kašike konjaka ili likera
200 g jezgri oraha
200 g suvih šljiva
1 velika banana.

Priprema deserta korak po korak:

Ogulite bananu, narežite njen plod i suve šljive na prilično velike komade tako da se voće vidi na rezu gotove kobasice.
Lagano izlomiti kolačiće, poprskati konjakom ili likerom, sjediniti sa orasima, suvim šljivama i začinima.
Šećer se pomeša sa kakaom.
Umutiti mekani puter sa smesom kakao-šećera, dodati so i po želji vaniliju.
Pomiješajte kolačiće, komadiće banane i šlag.
Smjesa se može staviti u silikonski ili produžni kalup za pitu kako bi se formirala torta ili oblikovati u kobasice. Da se brzo stvrdne, posuda se stavlja u zamrzivač.

Gotov proizvod se može ukrasiti kandiranim voćem, žele figurama i šećerom u prahu. Pogodnost pripreme deserta - nema potrebe za pečenjem, proces je lak i brz.

Samo napomena. Ako koristite kakao prah, proizvod neće biti tako prijatnog i laganog ukusa i ostaviće talog u ustima nakon jela. Skuplji poznati brendovi čine kakao potpuno rastvorljivim. Ove vrste proizvoda će bolje uticati na ukus deserta.

Kremasta biskvitna kobasica sa kondenzovanim mlekom

Da biste pripremili ovaj recept za desert, ne morate koristiti ni štednjak, što proces čini još lakšim i bržim.

Sastojci za kremastu kobasicu:

300 g kolačića
200 g omekšanog putera
1 konzerva kondenzovanog mleka
1-2 kesice vanile

Priprema deserta je vrlo jednostavna: blago izlomljeni kolačići se kombinuju sa mekim puterom, kondenzovanim mlekom i vanilijom. Sastojci se gnječe viljuškom, a zatim se od mase formira duguljasta kobasica i umota u foliju. Da se stvrdne, stavite u frižider na 1-1,5 sat, ako vam treba brže, koristite zamrzivač.

Samo napomena. Da bi puter bio dovoljno mekan za upotrebu, potrebno ga je izvaditi iz frižidera najmanje pola sata prije kuhanja.

Jednostavna i brza verzija karamela i kolačića

Jedna od modernijih opcija za desert predlaže korištenje karamela. Pogodna je bilo koja vrsta karamela: rastresita, u štangli ili pakovanju. Pazite: kobasica je veoma slatka!

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

200 g karamela
50 g putera
400 g kolačića
120 g šećera
120 ml mlijeka

Priprema teče na sljedeći način:

Stavite karamelu u emajliranu posudu i sipajte mlijeko, kuhajte na srednjoj vatri dok se karamela ne otopi. Tokom zagrijavanja potrebno je stalno miješati kako bi se otopljeni proizvod dobro pomiješao s mlijekom.
U smjesu dodajte šećer i puter, dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
Izlomite kolačiće i dodajte u tečnu smjesu. Kada temperatura mase više nije vruća, možete početi formirati kobasice.

Ne možete dugo hladiti masu, inače će se početi stvrdnjavati i na kraju nećete moći formirati kobasice. Ako se masa previše ohladila, potrebno je malo zagrijati.

Nesumnjiva prednost ovog jela je njegov odličan rok trajanja - čokoladne kobasice se mogu dugo čuvati u zamrzivaču, izvaditi u bilo koje vrijeme i poslužiti uz čaj ili kakao s mlijekom.

Ako moju kćer pitate koje jelo je najbolje na svijetu, odgovor će biti jasan i odlučan: slatka čokoladna kobasica. Jao, okrutna majka nam ne dozvoljava da jedemo ovo čudo sovjetske kuhinje 24 sata dnevno i 365 dana u godini, ali da je dozvolila, mlada dama bi bila najsretnija osoba na svijetu.

Međutim, bez nepotrebne ironije, recept za slatku kobasicu smatram gotovo remek-djelom: minimum sastojaka, sve je dostupno, lako se pravi – a kako ukusno ispada! Ovo je poslastica mog detinjstva, radost moje dece, spas u slučaju iznenadnih gostiju (da, da, uvek držim nekoliko štapića lažne „Moskve“ u svom zamrzivaču).

Usput, otprilike "jednostavno tako jednostavno". U našoj porodici kobasicu priprema najstarija kćerka, ne povjeravajući ovaj proces nikome drugom. Sve je tako primitivno da vaše dijete to može podnijeti, budite sigurni!

Sastojci

200 g putera;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
2 tbsp. l. kakao "na hrpu";
500 g peciva (poput „Jubileinoe“, „Za čaj“).

Priprema

Fotografija prikazuje sve što vam je potrebno za pripremu klasične sovjetske slatke čokoladne kobasice. Dobar savjet - nemojte štedjeti na puteru, on daje glavnu notu okusa, a ako kupite jeftin namaz ili mekanu masu za sendviče, kobasica će imati, u najmanju ruku, čudan okus.

Isti savjet vrijedi i za kolačiće: ne biste trebali uzeti najjeftiniju opciju, nažalost, ona se ne može poboljšati skupim puterom i kondenziranim mlijekom. Optimalno – kolačići srednje cijene.

Uradimo to prvo. Kolačići se moraju izgnječiti tako da većina izgleda kao vrlo krupno brašno, a drugi ostane u komadima. Međutim, u prilično malim komadima.
Ovaj zadatak postavljamo djetetu i odlazimo da popijemo kafu, lijeno listajući vijesti na našim omiljenim internet stranicama.

Kafa po pravilu ponestane mnogo prije nego što kolačići dostignu željeno stanje. Onda odlučno ekspropriram neke ostatke i uključujem procesor hrane: pola minute - i gotovo.

U zdjelu sipajte obje vrste kolačića - brašno i komade. Mix. Bez fanatizma, olako i lenjo - ono što dete može.

Stavite puter u malu šerpu. Zagrijemo, ali ne prokuhamo.

Dodajte kakao u kolačiće.

Mix.

Dodajte kondenzovano mleko.

Opet radimo sa kašikom - i opet deca to rade sasvim dobro.

Dodati otopljeni puter.

Dobro promiješajte.

Nisam uzeo u obzir da tokom ispijanja kafe nisam pratio sudbinu nekoliko kolačića, oni su nestali negde u stomaku dve nestašne devojke. Kao rezultat toga, pokazalo se da ima previše ulja. Nije da je to bio problem, uopće, ali se moglo malo uštedjeti.

Otkinemo mali komad prozirne folije i stavimo malo "kobasice" uzduž duž strane.

Formiramo "kobasicu" tako što je prstima valjamo naprijed-natrag.

Zamotajte i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata.

Pre serviranja, isečemo ga, mada sam siguran da bi deca pojela par "štapića" kobasica odjednom. Bon appetit!

NAPOMENA MAMAMA I KĆERKAMA

Moje cure su strašne konzervativke: kobasicu im servirajte isključivo u „čistom“ obliku, aditivi se ne prihvataju. Ali volim da eksperimentišem! Ispada veoma ukusno ako u ukupnu masu dodate pre mešenja:

— malo pečenog maka (jah, kako je hrskav i pršti orašastim okusom!);
— sitno sjeckani bomboni od marmelade (rez je magičan, vitraž, ispada da je vrlo svečana opcija!);
- sušeno voće (i više, više - dok masa "kobasica" ne bude u stanju da prihvati i drži zajedno);
- orasi (bilo koji - orasi, bademi, lješnjaci, kikiriki);
- slatki napuhani pirinač (jah, kako lepo belo izgleda na crnoj pozadini!).

Slatki sendviči vama! Sa kobasicom, naravno.

Mnogima omiljena biskvitna kobasica se pravi jednostavno i brzo kod kuće. Istovremeno, možete dopuniti jelo, dodati različite sastojke kako biste dobili originalan ukus i konzistenciju.

Kako napraviti kobasicu od kolačića

Za mnoge je kobasica od keksa povezana sa ukusom djetinjstva. Ova poslastica, slična prirodnoj kobasici sa svinjskom mašću, samo s okusom čokolade i orašastih plodova, bila je popularna u SSSR-u. Sastojci su bili jednostavni i pristupačni: kolačići, puter, orasi i jaja.

Recept za slatki biskvit od kobasica

Glavni nadjevi delikatesa su kolačići, orašasti plodovi, začini, voće, ponekad se dodaju alkohol, kora od pomorandže i grožđice. Desert ispada guste teksture, visokokalorične, slatke i masne. Za izradu glavne konditorske mase uzimaju puter, kakao, šećer i kondenzovano mlijeko. U presjeku, na fotografiji izgleda kao prava kobasica.

Da biste smanjili sadržaj masti, možete smanjiti količinu maslaca, dodati svježi sir ili kiselo vrhnje. Da biste dobili bogatiji ukus čokolade, dodajte još kakaa, ponekad uključujući i tamnu čokoladu.

Maslac ne treba zameniti margarinom, a kakao instant prahom.

Za mljevenje sastojaka koristite mlin za meso, blender ili procesor za hranu. Pravilno pripremljeno jelo zadržava svoj oblik na sobnoj temperaturi i ne topi se.

Da biste postigli masovnu plastičnost, postoje 2 načina:

zagrijavanje proizvoda - otopite maslac, postepeno mu dodajući sve ostale proizvode: izgleda kao vruća čokolada;
mešanje - omekšati puter, pomešati sa ostalim sastojcima.

Čokolada sa kondenzovanim mlekom

Klasični čokoladni desert od keksa i kondenzovanog mlijeka priprema se jednostavno i brzo. Sadrži orašaste plodove, ali ako ste alergični, možete ih izostaviti. Ispada da je desert visoko kaloričan, ali vrlo ukusan.

Sastojci:

pecivo – 0,5 kg;
kondenzirano mlijeko - konzerva;
kakao - 7 kašika;
puter - pakovanje;
vanilija - na vrhu noža;
kikiriki ili bilo koji drugi orašasti plodovi – 0,15 kg.

Način kuhanja:

Ispecite orahe, propasirajte kroz blender, izmrvite kekse u mrvice, izmiksajte.
Dodajte meki puter, kondenzovano mlijeko, kakao, dobro promiješajte.
Masu podeliti na nekoliko delova, svaki umotati u prozirnu foliju i formirati kobasicu.
Stavite u frižider na nekoliko sati i narežite pre serviranja.

Sa kakaom

Kobasica od keksa i kakaa priprema se brzo i ne zahteva pečenje u rerni. Dobivena poslastica izgleda ukusno na stolu i smatra se idealnom za posluživanje uz čaj ili kafu.

Sastojci:

„Jubilejni“ kolačići – 0,3 kg;
šećer - ½ šolje;
puter – 0,3 kg;
orasi - ½ šolje;
kakao prah - 5 kašika.

Način kuhanja:

Malo orašastih plodova sameljite u blenderu.
U šerpi otopite puter, dodajte šećer, kakao, orahe, miješajte dok se granulirani šećer ne otopi.
Kolačiće stavite u prozirnu vrećicu, zgnječite oklagijom ili kuhinjskim čekićem i ostavite cijeli.
Pomiješajte mrvice i smjesu putera i oraha, promiješajte.
Stavite na prozirnu foliju, oblikujte i zamotajte.
Stavite u frižider na 3,5 sata, pre serviranja skinite foliju i narežite na kriške.

Kao u detinjstvu

Roditelji ili bake će vam reći kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića, baš kao u djetinjstvu. U modernim uvjetima moguće je ponoviti recept uz manja poboljšanja kako bi njegov okus postao još bogatiji i ugodniji: na primjer, dodajte tamnu tamnu čokoladu u kobasicu, uzmite kokosove kolačiće ili kolačiće s okusom pečenog mlijeka.

Sastojci:

“Jubilarni” kolačići – 0,5 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
puter – 0,2 kg;
orasi - čaša;
kakao – 2 kašike;
šećer - staklo.

Način kuhanja:

Uvaljati kolačiće kroz mašinu za mlevenje mesa, ili ih izgnječiti rukama i gnječilicom.
U šerpi umutiti jaja sa šećerom, dodati kakao, mutiti dok nema grudvica, dodati omekšali puter. Stavite u vodeno kupatilo i držite dok se šećer potpuno ne otopi i puter otopi, uz stalno miješanje.
Skloniti sa vatre, dodati kolačiće i seckane orahe, dobro promešati.
Smjesu stavite na pergament, prozirnu foliju ili foliju i oblikujte kobasice.
Stavite komade u frižider na 4,5 sata.

Kremasto

Za pripremu kremaste kobasice sa kolačićima sa kondenzovanim mlekom koristite kuvano kondenzovano mleko. Možete kupiti gotove, ali je bolje da ga skuhate sami, birajući dobar početni proizvod napravljen u skladu sa GOST-om. Recept možete diverzificirati dodavanjem orašastih plodova, kandiranog voća, marmelade ili kore.

Sastojci:

kuvano kondenzovano mleko - 225 g;
keksi – 360 g;
puter – 210 g;
kakao - 2,5 kašičice;
šećer u prahu – 30 g.

Način kuhanja:

Prije kuvanja izvadite puter iz frižidera da se zagrije. Izgnječite viljuškom, ulijte malo kondenzovanog mlijeka i dobro izmiješajte.
Dodajte preostalo kondenzovano mlijeko, promiješajte, dodajte kakao i komadiće kolačića.
Nakon dobrog miješanja, podijelite na dijelove, svaki umotajte u kalup i stavite u zamrzivač na 4 sata.
Prije serviranja skinite foliju, isecite, pospite šećerom u prahu.

Napravljeno od karamela i kolačića

Pravljenje originalne kobasice od karamela i keksa je jednostavno, ali će potrajati malo duže jer karamelu treba otopiti. Okus gotovog jela nadoknadit će sve neugodnosti. Djeca rado jedu ovu kobasicu;

Sastojci:

bombone “Iris” ili “Korovka” – 0,15 kg;
puter – 0,15 kg;
nezaslađeni kolačići – 0,2 kg.

Način kuhanja:

Otopite puter u vodenom kupatilu, izmrvite kekse kroz mlin za meso, a karamelu otopite u mikrotalasnoj.
Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.
Oblikovati kobasice i zarolati u film.
Ostavite da se hladi 2 sata u zamrzivaču.

Video

Sigurna sam da svako od nas ima bar desetak recepata, naslijeđenih, moglo bi se reći, od naših majki i baka. Mnogi, sigurno, imaju sačuvane čak i bilježnice s najuspješnijim receptima, provjerenim više od jedne generacije. Ja imam tako nešto i često koristim recepte iz ove sveske. A onda sam neki dan, ponovo listajući stranicu po stranicu, naišla na jedan apsolutno divan recept za nezaboravno ukusan i jednostavan za pripremu slatko - čokoladnu kobasicu od kolačića. Ovo je prilično star recept, bez kondenzovanog mleka. Sastojci: keksi, kakao, mleko, šećer, puter i orasi. Ovako smo u detinjstvu uvek pravili desertne čokoladne kobasice, a ja se sećam ovog ukusa: veoma čokoladnog i nimalo zamornog, umereno slatkastog, prijatnog, kremastog, ali ne i masnog. Ako još niste probali ovakvu čokoladnu kobasicu ili želite da ponovite zaboravljenu poslasticu, korak po korak recept sa fotografijama će vam dobro doći!

Sastojci:

šećerni kolačići – 400-450 g,
mleko (2,5%) – 5 kašika. l.,
šećer – 200 g,
kakao prah - 4 kašike. l. sa toboganom,
puter – 180 g,
orasi (imam orahe) – 100 g,
šećer u prahu.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića

Prvo, predlažem da pripremite orašaste plodove. U ovoj kobasici možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ali, po mom mišljenju, ispada ukusnije i skladnije s orasima. Provjeravamo da li orašasti plodovi imaju ostatke ljuske i pregrade, uklanjamo sav višak i stavljamo orahe u suhu tavu. Možete ih zagrijati cijele, takve kakve jesu, ili ih prethodno isjeckati, a zatim zagrijati. Orahe gnječim drvenom gnječicom direktno u tiganju. Sameljite sitno ili krupno - po vlastitom nahođenju.

Nakon toga zagrijte nasjeckane orašaste plodove dok lagano ne pucketaju i dok se ne pojavi blistava orašasta aroma - to je u prosjeku 5-10 minuta. Povremeno miješajte orahe tokom procesa kako biste spriječili da zagore.

Za to vrijeme možete samljeti kolačiće u mrvice. Ako volite da rezana kobasica ima više krupnijih fragmenata, neke kolačiće možete izlomiti na veće komade. Od modernih uređaja za drobljenje kolačića idealan je blender. I to na starinski način - uz pomoć istog gnječenja. Druga opcija mi je više odgovarala. Da se mrvice kolačića ne bi raspršile po cijeloj kuhinji, kolačiće stavite u vrećicu, pustite zrak, zavežite i umijesite kolačiće. Jednostavno, brzo i povoljno.

Pomiješajte mrvice orašastih plodova sa mljevenim kolačićima.

Sada pripremite mješavinu čokolade i mlijeka. Pomiješajte kakao prah sa šećerom. Da bi se što brže postigla homogenost čokoladne mase, bolje je prosijati kakao.

U suvu smjesu dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte. Ispada da je masa prilično gusta.

Dodajte maslac narezan na kockice i stavite posudu na šporet, upalite srednju vatru.

Zagrijte smjesu uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa ne treba da proključa. Rezultat bi trebala biti homogena čokoladna masa, bez zrna šećera ili kakaa.

Mrvice kolačića od orašastih plodova podijelite na dva dijela: oko 2/3 ostavite u zajedničkoj posudi (u njoj ćemo umijesiti čokoladnu masu - osnovu kobasice), 1/3 sipati i za sada ostaviti sa strane. Zatim cijelu čokoladnu smjesu sipajte u zajedničku posudu.

Masu mesiti dok ne postane glatka, a zatim dodavati preostale mrvice kolačića u delovima dok masa ne postane gusta, viskozna i prilično plastična. Smjesa se ne smije širiti ili, naprotiv, biti previše gusta i suha. U prvom slučaju, gotova kobasica neće dobro zadržati svoj oblik, u drugom će se izmrviti tijekom kalupljenja i izmrviti prilikom rezanja. Možete se fokusirati na velike dijelove - ne bi trebali ispasti iz čokoladne smjese. Druga opcija za provjeru konzistencije je da lako možete oblikovati nešto od mase, na primjer loptu.

Sada možete formirati kobasicu. Radnu površinu prekrijte prozirnom folijom presavijenom u 2-3 sloja ili folijom/pergamentom. Na nju rasporedimo dio čokoladne mase, dajući joj oblik pravokutne pločice (ovo je lakše nego pokušati odmah formirati savršeno ujednačenu kobasicu). Sada ovaj blok nije baš ujednačen i uredan, ali kasnije ćemo to lako popraviti.

Umotamo našu pločicu u foliju i čvrsto uvijemo film oko rubova, poput omota od slatkiša, čime čokoladnu masu tjeramo da postane gušća. Sada možete zarolati kobasicu, dajući joj uredniji okrugli oblik. Od navedene količine sastojaka dobila sam 3 male trbušaste kobasice.

Formirane čokoladne kobasice skrivamo u zamrzivaču oko 1 sat, nakon čega ih možete izvaditi i izvaditi iz filma. Dezert je bolje čuvati u "pakovanju" u zamrzivaču, narezanom na kriške na gornjoj polici frižidera.

Kobasicu narežite na kriške i poslužite! Kriške ispadaju savršeno glatke, kobasica se ne mrvi i vrlo se lako reže. Yummy!