Slatka torta sa svežim malinama. Pita od malina - jednostavan recept za ukusna peciva od različitog tijesta

Proizvod od mrvičastog brašna sa bilo kojim bobicama je divna poslastica, posebno popularna ljeti, kada maline, borovnice, brusnice, ribizle i druge vrste sazrijevaju, koje privlače.

Zanimljivo je da su takvi sezonski recepti poznati u cijelom svijetu (uzmite istu pitu od malina iz Engleske ili tatarsku pavlaku), a sve pite imaju svoju istoriju još od davnina, kada su se od zrna mljevenih u mlinu pravila tvrda peciva.

Vremenom su se, naravno, svi recepti poboljšali, postali sočniji i ukusniji, otkrivanjem proizvoda kao što je šećer; počeo da dodaje jaje.

Takva slatkoća prikladna je za apsolutno svaki događaj: od jednostavne ugodne čajanke do bilo kojeg praznika, bilo da je to javni ili ne.

Možete ga skuhati vrlo brzo i jednostavno, a svi gosti, rođaci i prijatelji će biti potpuno oduševljeni, hvaleći vaš rad. Bilo koji oblik, bilo koje punjenje, bilo koji izgled - sve je po vašem ukusu i vašim željama!

Sve o smrznutim malinama

Same maline nisu baš poznate u kulinarstvu, a još više u pečenju. Voće kao što su ribizle, jagode, brusnice i brusnice su ovdje češće.

U posebnom sezonskom trenutku mnogo je rjeđe na policama, bazarima i raznim pijacama, ali, naravno, postoji odlična alternativa - trgovine.

Tamo se bobice za pitu mogu naći ne samo u izvornom obliku, već i zamrznute, kako bi domaćice ili vlasnik imali manje problema.

Počnimo s činjenicom da konzervirane maline ne samo da zadržavaju sve vitamine, oblik, aromu, već i, naravno, ukus.

Kao što je gore spomenuto, zamrzavanje vam omogućava da zadržite oblik bobica. Ali, ako koristite previsoku temperaturu, tada će maline "isplivati", a višak vlage će sve samo pogoršati.

Važno je da bilo koji recept govori o tome: neposredno prije odmrzavanja, očistite maline od nastalog snijega i odvojite ih jedne od drugih (dobro protresite) - tako će oblik sigurno ostati.

Vrijeme odmrzavanja nije bitno: prije ili poslije upotrebe u kuvanju. U nastavku ću vam predstaviti nekoliko recepata sa fotografijama i reći vam kako kuhati jednu ili drugu jednostavnu pitu od malina u pećnici.

Pita od želea od malina može se praviti i na bazi lisnatog, biskvitnog i kvasnog tijesta. Pita od malina jedna je od onih peciva koja je potpuno otvorena za eksperimentisanje.

Odnosno, možete kuhati s raznim ukusima, kombinirajući vrste bobičastog voća, a stvarati kulinarska djela i sa fermentiranim mliječnim proizvodima (odličan primjer: maline sa svježim sirom).

Nije samo ukus ono što fascinira, već i korisnost takvog deserta. Sretno! Naučite recepte i iznenadite svoju porodicu i prijatelje!

Recept za maline: otvorena pita sa fotografijom na kvasnom testu

Dakle, ovo je prvi na listi „recepta za pitu od bobica“. Ako vam je duša u pečenju sa kvascem, onda je ovaj recept ono što ste tražili! Priprema nije samo jednostavna, već izuzetno laka, pa čak i odličan ukus koji ova pita od malina ima...

Za završni dodir (odlazak na pečenje u rernu) trebat će vam poseban oblik sa visokim stranicama, koji je također potrebno premazati puterom ili pak prekriti papirom za pečenje.

Svidjet će se apsolutno svima!

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

pšenično brašno - 3 i po šolje; smrznuto bobičasto voće u 2 i po čaše; ½ šolje običnog šećera; ⅓ iz čaše sa smeđim šećerom; jedna i po kašičica sol; puter - 160 grama; 3 komada kokošjih jaja; jedna i po čaša odabranog mlijeka i 2 žličice. (mjereni) suvi kvasac bez graška.

Počnimo sa kuvanjem:

Gotovo svi recepti su napravljeni po istom algoritmu: u loncu sa debelim dnom (ili u vodenom kupatilu), na laganoj vatri, otopim oko 100 grama putera da ne proključa, pa ulijem mlijeko i sipam bijeli šećer .
Kada se puter otopi i šećer otopi, prvo ga ostavim da se ohladi, pa tek onda ubacim kvasac i sačekam malo da se „aktivira“ (nadigne sa karakterističnim mjehurićima).
Posebno u drugoj posudi umutim sva jaja, a u drugoj posudi brašno pomešano sa solju.
Zamesim testo tako što pomešam brašno sa jajima i masnu smesu sa mlekom. Sve dobro izmiješam.
Dobijeno homogeno testo sipam u kalup, prekrijem ga nekakvim polietilenom odozgo, pa ostavim jedan sat na toplom i neduvanom mestu - pustim da stane. Alternativna opcija: stavite do 8 sati u unutrašnjost frižidera, a zatim zagrijte na sobnoj temperaturi i nastavite stvarati.
Maline odmrznem, ocijedim višak soka i položim bobice na potpuno pripremljeno tijesto.
Za posipanje je uzet smeđi šećer, pa baš u ovoj fazi njime prekrivam bobice. Takođe prelijte tečnim puterom.
"Sirovu" pitu od malina šaljem u rernu do 40 minuta na 190 stepeni. Formiranje zlatne kore poslužit će kao signal da su poslastice spremne.

Voila, desert je pečen i spreman za jelo. Prijatno!

Recept sa fotografijom - pita od malina sa orasima

Ova divna i zatvorena torta sa smrznutim malinama može se poslužiti i za praznike i za uobičajenu ugodnu čajanku. Ako imate djecu, onda ih možete sigurno povezati sa stvaranjem pečenja - bit će zabavno i uzbudljivo!

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

300 grama pšeničnog brašna; konzervirane bobice - 250 grama; smeđi ili bijeli pijesak šećer - 100 grama; svježi kvasac - 11 grama; suncokretovo ulje - 50 grama; orah ili badem - 50 grama; pola čaše obične tople vode.

Kako napraviti pitu od malina:

Prvo pomiješam puter i šećer u posudi.
Kvasac ostavim u toploj vodi dok se ne otopi. Zatim tu dodam mješavinu putera i šećera, pa sipam brašno.
Ostavljam na toplom i neproduvanom mestu do 2 sata. Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete staviti tijesto i zagrijati ga oko jedan minut na snazi od 20%. Zatim samo treba da ostavite 20 minuta na istom toplom i neprozračenom mestu na sobnoj temperaturi.
Dok tijesto čeka na krilima, vrijeme je da odmrznete maline, ne zaboravite da ih posipate šećerom (kako bi bobice pustili sok).
Posebnu posudu za pečenje namažem puterom, a zatim u nju šaljem tijesto, ali samo dio. Naravno, pravljenjem stranica.
Podlogu posipam i orasima, pre seckanja, i malinama.
Preostalo tijesto razvaljam oklagijom (debljine ne više od pola centimetra) i pokrivam odozgo, zatvarajući („štipkajući“) ivice. Druga opcija: izrežite sloj tijesta na takve trake i rasporedite ih rešetkom.
Ostavljam da se kuva 50 minuta.
Ja pečem pitu od malina na 200 stepeni do pola sata. Ako je rerna sa konvekcijom, onda je podesite na 190 stepeni Celzijusa.
Nakon što se desert ohladi, dobro ga je posuti rendanom čokoladom ili šećerom u prahu.

Pa, jednostavna poslastica, poput njegovih varijanti recepata, sa spremnim malinama, dobar tek!

Ukusan recept: pita od malina u laganom šporetu

Kuvanje od pita do kolačića i mafina može se raditi uz pomoć raznih kuhinjskih aparata: u tiganju i pećnici.

Meka peciva u električnom multivarku jednostavno su po tome što samo trebate podesiti vrijeme i način "pečenja", a zatim ne morate brinuti o sigurnosti deserta. Zapravo, takvo, recimo, imanje, sadrži sve recepte koji se spremaju u ovom kućnom aparatu.

Ovaj recept je već predivan, ali, između ostalog, savjetujem vam da u smrznuto bobice dodate i druge (borovnice, brusnice itd.), ili da koristite mješavinu vrsta.

Pita sa sezonskim malinama sastoji se od:

250 grama bobičastog voća iz konzerve; 200 grama običnog šećera; 250 grama pšeničnog brašna; 3 komada kokošjih jaja; 1 pakovanje praška za pecivo i vanilin šećera; doslovno prstohvat soli; 30 grama škroba; 1 st. l. puter.

Kako napraviti sočnu pitu od malina:

Umutite jaja sa šećerom dok se zadnji sastojak potpuno ne otopi i smjesa ne postane pjenasta.
Bez zaustavljanja mešanja, polako dodavati brašno, prašak za pecivo, vanilin.
Posebnost je i to što se maline uopće ne mogu odmrznuti. Ja ga samo stavim u zdjelu i pomiješam sa škrobom.
U testo sipam bobice uvaljane u skrob i na najtačniji način izmiješam, a zatim tijesto prebacim u oblik multivarke, prije toga obavezno premazati puterom.
Kolač sam podesila da se peče u režimu "pečenje" do 60 minuta.
Nakon toga ostavite da se desert ohladi. Odozgo možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom, koristiti šlag.

Ukusna pita od smrznutih malina, čiji je recept izuzetno jednostavan, gotova je. Prijatno!

Pita sa svežim malinama na lisnatom testu

Na lisnatom tijestu, bilo koja pita, bilo sa malinama, mješavinom bobičastog voća ili bilo čim drugim, priprema se vrlo brzo, štedeći ne samo vrijeme, novac, već i trud, jer se lisnato tijesto može kupiti u trgovini (bit će prilično naporan za pripremu).

Usput, od takvog tijesta možete brzo ispeći ne samo pitu, već i iste divne pite s malinama.

Vrlo kratak recept: sloj tijesta se dijeli na kvadrate iste veličine, u svaki se ulaže po jedna kašičica. šećera sa bobicama, ivice se uštipnu i peku do 25 minuta, kao i sama pita.

Moći ćete da ispečete slatkiše za kratko vreme ako nemate vremena katastrofalno, a gosti će biti veoma, veoma zadovoljni.

Pita od malina iz konzerve sastoji se od:

500 grama samih bobica; ½ šolje običnog šećera; kupio 2 sloja lisnatog tijesta; 3 art. l. kukuruzni ili krompirov skrob; 1 komad pilećeg jajeta.

Krenimo da pravimo pitu od malina:

Prije formiranja deserta i samog pečenja, tijesto i bobice odmrznem na temperaturi koja je jednaka sobnoj.
Zatim posipam maline šećerom, ostavim da daju sok do 15 minuta, nakon čega ocedim višak.
Pažljivo, da se ne bi deformisali, zatim ih uvaljam u skrob.
Jedan od listova lisnatog tijesta postat će osnova za ukusnost sa malinama, koje oklagijom razvaljam na željenu veličinu (veća posuda za pečenje - rubovi će postati "strane").
Razvaljam gornji sloj pite na manju veličinu i napravim razne rezove za ukrašavanje na sloju. Da bi rezovi bili vidljivi i bolje izgledali, vrijedi cijeli sloj malo rastegnuti rukama.
Podloga za desert sa malinama se već može staviti u posebnu posudu za pečenje i savijati stranice, što sam ja i uradila.
Bobice raspoređujem po cijeloj površini baze.
Prekrivam vrh slojem sa izrezima i stisnem ivice slojeva zajedno.
Celu pitu premažite umućenim žumancem.
Šaljem da se peče do 25 minuta na 180 stepeni.

Vrlo brz i ukusan recept je gotov - mekana mrvičasta pita sa slatkim malinama. Prijatno!

Moj video recept

Sadržaj

Pite od jagodičastog voća su zgodne jer svaka domaćica može odabrati svoj omiljeni recept: prhak, lisnati ili kvasac, obične bobičasto voće ili složenu kremu. Maline su najbolji izbor za brzo i jednostavno pečenje. Može se miješati sa tijestom ili posebno stavljati u fil.

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal na 100 grama.
Namjena: desert.
Kuhinja: francuska.
Težina: srednja.

Osnovni recept za podlogu za pitu od prhkog tijesta pogodan je za bilo koje bobičasto voće. Ukusni desert možete ukrasiti pahuljastim čepom italijanske beze, šlagom ili ostaviti otvorenu (kao na slici).

Sastojci:

brašno - 300 g;
puter ili margarin - 200 g;
jaja - 2 kom.;
smrznute bobice - 500 g;
vanilin (ili vanilin šećer);
granulirani šećer - 150 g;
skrob - 1 kašika. kašika.

Način kuhanja:

Stavite puter u zamrzivač na pola sata. Nakon hlađenja izrendati na sitno rende.
Pomiješajte sa brašnom i prstohvatom soli dok ne postane mrvica.
Dodati žumanca. Bjelanjke ostavite na hladnom (dobro će vam dobro doći za beze).
Sipajte dve kašike granuliranog šećera, vanilin i mesite testo dok se ne skupi u glatku loptu.
Uzmite silikonski kalup i obložite ga tijestom da napravite korpu sa visokim stranicama.
Kolač na nekoliko mesta probušite viljuškom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Pecite 15 minuta.
Vodite računa o nadjevu: prethodno odmrznute maline stavite u šerpu i zagrijte, dodajući škrob razrijeđen vodom i šećer po ukusu.
Stavite smesu od bobica u pečeni kolač.
Umutiti bjelanca sa ostatkom šećera. Pokrijte tortu šeširom i pecite još 15-20 minuta.

Od lisnatog tijesta sa smrznutim malinama

Vrijeme: 15 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 270 kcal na 100 grama.
Namjena: desert.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Klasični recept za pitu od malina je zgodan jer za to odgovara lisnato testo kupljeno u prodavnici. Bobice se takođe mogu kupiti u supermarketu.

Sastojci:

smrznute bobice - 1 pakovanje;
lisnato tijesto s kvascem - 1 pakovanje;
granulirani šećer - 2-3 žlice. kašike;
skrob - 1 kašika. kašika;
šaka brašna.

Način kuhanja:

Pustite bobice unutra, kao u prethodnom receptu. Za to vrijeme pustite da se kolači odmrznu.
Podijelite sloj na pola, oklagijom razvaljajte obje polovine.
Rasporedite ohlađene maline.
Pokrijte drugim slojem. Čvrsto zatvorite ivice.
Prelijte razmućenim jajetom.
Poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30 minuta.

Biskvit

Vrijeme: 25 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal na 100 grama.
Namjena: desert.
Kuhinja: sovjetska.
Težina: lako.

Zamrznuti biskvit od malina možete umutiti za čaj. Ako dodate čašu kefira, više će ličiti na kolač.

Sastojci:

maline - 500 g;
čaša šećera;
čaša brašna;
jaja - 3-4 kom.;
prstohvat praška za pecivo.

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od žumanaca.
Umutiti bjelanca sa šećerom dok ne postanu pjenasti, pa jedno po jedno dodavati žumanca.
Polako dodajte brašno i prašak za pecivo.
Odmrznite bobice unaprijed. Sok je bolje ocijediti ili ostaviti za neko drugo jelo (npr. za žele), jer može natopiti biskvit.
Kašikom umiješajte maline u tijesto. Gotovu smjesu stavite u kalup i pecite pola sata na 180 stepeni.

Pečenje s bobicama ispada ne samo ukusno i mirisno, već i sočno, s ugodnom voćnom kiselošću, a pite s malinama nisu izuzetak. Takve se pite mogu peći ne samo u sezoni bobičastog voća, kada nam sama priroda daje priliku da pokažemo svoje kulinarsko umijeće, već i u bilo koje drugo vrijeme, jer uvijek postoji razlog da obradujemo rođake i goste ukusnim desertom. Danas ćemo vam reći kako smrznute maline možete koristiti u pečenju na različite načine.

Smrznute maline za pite

Sada se gotovo svako smrznuto bobičasto voće može kupiti u supermarketima i trgovinama, bez obzira na godišnje doba. Naravno, maline su manje zastupljene na policama nego jagode, brusnice, brusnice i ribizle koje su veoma popularne i tražene u kulinarstvu. Ali možete sami zamrznuti bobice za buduću upotrebu kod kuće, ako ima dovoljno mjesta u zamrzivaču.

Za vas vjerovatno nije tajna da tokom brzog dubokog zamrzavanja bobičasto voće zadržava vitamine i sve korisne tvari. Osim toga, okus i aroma se nimalo ne gube. Ali kako koristiti smrznute maline u pečenju? Hoće li to uticati na kvalitet testa?

Smrznute maline dugo zadržavaju svoj ukus, aromu i korisna svojstva.

Obično bobica zadržava svoj oblik nakon odmrzavanja. Ali kada je izložen visokim temperaturama, može "plutati". U principu, nema velike razlike da li ćete maline odmrznuti prije upotrebe kao nadjev ili ne. Najvažnije je bobičasto voće izvaditi iz zamrzivača, protresti posudu tako da se odvoji jedno od drugog i ukloniti nastali "snijeg". Bez viška vlage, maline će savršeno zadržati svoj oblik u piti, kako smrznute tako i odmrznute.

Maline se odlično slažu u pitama sa mnogim drugim bobičastim voćem: jagodama, ogrozda, ribizlama. Zahvaljujući ovoj kombinaciji možete peći pite različitih ukusa - slatke, kisele, kisele. Još je bolje koristiti maline u tandemu sa svježim sirom: ne samo da je ukusno, već je i vrlo zdravo. Ako vaša djeca kategorički ne vole svježi sir, pomiješajte ga sa smrznutim malinama i stavite takav fil u pitu. Sva nesklonost prema ovom fermentisanom mlečnom proizvodu biće otklonjena kao rukom!

Zamrznute pite od malina možete poslužiti sa pavlakom, čokoladom, šlagom ili jogurtom.

Video: kako zamrznuti maline za pečenje

Korak po korak recepti za pitu od malina

Ova slatka sočna bobica je vrlo dobra kao fil za pite od gotovo svakog tijesta: lisnatog, biskvita, kvasca. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata među kojima ćete sigurno pronaći onaj koji će vam se posebno svidjeti.

Zatvorena pita od kvasca sa smrznutim malinama i orasima

Ovaj desert će svojom aromom osvojiti sve vaše rođake i prijatelje! Povežite djecu sa implementacijom recepta - oni vole mijesiti tijesto.

trebat će vam:

300 g pšeničnog brašna;
250 g smrznutih malina;
100 g smeđeg šećera;
11 g svježeg kvasca;
50 g suncokretovog ulja;
50 g oraha ili badema;
0,5 šolje tople vode.

Proces kuvanja:

Pomiješajte šećer sa suncokretovim uljem. Ako nema smeđe, koristite belu, to neće uticati na kvalitet testa.
Pomiješajte suncokretovo ulje sa šećerom
Rastvorite kvasac u toploj vodi. Pomiješajte sa brašnom, dodajte sol i suncokretovo ulje sa šećerom. Dobro promiješajte i ostavite da se diže 1-2 sata na toplom mjestu bez promaje.
Pomiješajte sastojke u posudi i ostavite da tijesto malo nadođe
Ako imate mikrotalasnu, stavite u nju zameseno testo na 1 minut, podesite jačinu na 20%. Tijesto će se zagrijati, a zatim narasti do željenog nivoa za 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Dok se tijesto diže, odmrznite maline i pospite ih sa malo šećera da ukloni višak soka.
Maline pospite šećerom da puste sok
Podmažite formu maslacem, rasporedite veći dio tijesta u njemu, ne zaboravljajući da napravite stranice. Pospite seckanim orasima ili bademima.
Podijelite dio tijesta u kalup i pospite seckanim orasima
Po testu rasporedite pripremljene maline.
Premažite preljevom od malina
Ostatak tijesta razvaljajte slojem debljine 0,5 cm, njime pažljivo "pokrijte" sloj malina, stisnite rubove. Ako imate vremena i želje, od ovog tijesta možete napraviti neku vrstu poklopca u obliku rešetke.
Ostavite 30-50 minuta za provjeru.
Pecite 30 minuta na 200 stepeni, a zatim izvadite tortu iz rerne, ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu ili rendanom čokoladom.

U rerni sa konvekcijom podesite temperaturu za 10 stepeni nižu od potrebne.

"Poklopac" pite možete ukrasiti po želji.

Otvorena pita sa smrznutim malinama od kvasnog tijesta

Ovaj desert je veoma jednostavan za pripremu, posebno ako volite da kuvate sa kvascem. Kolač se brzo peče, a verovatno će se još brže i pojesti!

trebat će vam:

3,5 šolje pšeničnog brašna;
2,5 šolje smrznutih malina;
0,5 šolje belog šećera;
0,3 šolje smeđeg šećera (za posipanje)
1,5 kašičice soli;
160 g putera;
3 kokošja jaja;
1,5 šolje mleka;
2 merene kašičice suvog kvasca (bez tobogana).

Pre nego što počnete da mesite testo, pripremite formu u kojoj ćete peći kolač. Ovaj kontejner treba da ima visoke stranice. Kalup namazati puterom ili obložiti papirom za pečenje.

Proces kuvanja:

Stavite malu šerpu na laganu vatru. U njemu zagrejte 100 g putera da se otopi (ali ne počne da ključa), dodajte mleko i šećer.

Možda je zgodnije to učiniti u vodenom kupatilu, stavite malu šerpu u veliku posudu s vodom, jer smjesa treba biti topla, a ne vruća.

U manjoj šerpi otopite puter bez ključanja
Ako volite slađe pite, dodajte više šećera nego što je navedeno na listi sastojaka. A kada se puter u loncu potpuno otopi, sklonite ga sa vatre, ohladite na toplo, dodajte suvi kvasac i ostavite smjesu da odstoji.
U toplu smjesu putera i mlijeka sipajte suvi kvasac.
Toplota će uzrokovati da kvasac "puhne". To znači da je smjesa već spremna za pripremu tijesta.
Kada smesa počne da mjehuri, možete mesiti testo
U jednoj posudi umutite jaja, a u drugu, veću, izmjerite brašno i sol.
Pripremite hranu za testiranje
Smjesu mlijeka, putera i kvasca pomiješajte sa brašnom i jajima. Miješajte lopaticom dok se potpuno ne ujednači.
Sve proizvode sjediniti i umesiti testo
Izlijte tijesto u kalup i rasporedite po površini. Pokrijte polietilenom. Ostavite sat vremena na toplom da naraste.

Ako vrijeme dozvoljava, tijesto se može ostaviti 7-8 sati u frižideru da sporo fermentira, a zatim zagrijati na sobnu temperaturu

Oblikovano tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da naraste.
Maline odmrznite, ako se stvorio višak tečnosti (soka), ocedite u drugu posudu. Na dignuto testo rasporedite bobice.
Na dignuto testo stavite otopljene maline
Odozgo pospite smeđim šećerom i ravnomjerno pokapajte otopljenim puterom (60g).
Maline pospite šećerom i prelijte puterom
Stavite formu sa budućom pitom u rernu, zagrejanu na 190 stepeni. Pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
Pecite otvorenu pitu od malina dok ne porumeni

Od lisnatog tijesta

Ako nemate puno vremena za pečenje, možete ispeći smrznutu pitu od malina od gotovog lisnatog tijesta. Vrlo je jednostavan za korištenje i uštedjet će vam puno vremena. Čak i ako vam dolaze gosti, imaćete vremena da pripremite slatkiše za čaj.

Predlažemo da za takvu pitu koristite mješavinu smrznutih bobica, na primjer, maline i borovnice. Savršeno su kombinovani i po ukusu i u pogledu koristi.

trebat će nam:

A lisnato tijesto je odlično za pravljenje malih pita sa smrznutim malinama. Da biste to učinili, potrebno je izrezati sloj tijesta na jednake kvadrate, razvaljati ga, u svaki staviti kašičicu šećera i bobice, stisnuti rubove i peći 25 minuta.

Slatke, sočne pite sa malinama - poslastica za veliko društvo

Jellied opcija

Ova torta će se sigurno svidjeti onima koji vole laganu kiselost u okusu peciva. Za test uzmite:

150 g putera;
0,5 šolje šećera;
0,5 šolje kisele pavlake;
2 šolje brašna;
1 kašičica praška za pecivo.

Za punjenje i punjenje trebaće vam:

Izvadite maline iz zamrzivača pre nego što napravite testo. Bobice za to vrijeme neće imati vremena da teče. Uzmite tepsiju sa oprugama sa visokim stranicama.

Redoslijed kuhanja:

Počnite miksati kiselu pavlaku sa šećerom. U međuvremenu rastopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili na pari.
U činiji pomešajte šećer i pavlaku
Kada se rastopljeni puter ohladi, ulijte ga u mešavinu pavlake i šećera. Dobro izmiješajte pjenjačom, ali nemojte mutiti.
Postepeno dodavajući brašno sa praškom za pecivo, mesiti testo dok ne postane elastično i mekano.
Od pripremljenih proizvoda zamesiti testo
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Na dno stavite krug papira za pečenje. Rukama raširite tijesto, praveći od njega visoke stranice.
Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup formirajući stranice
Dok tijesto odmara u kalupu pripremite fil. Pomiješajte pavlaku, jaje, 2 kašike brašna, šećer. Miješajte pjenjačom da potpuno razbijete sve grudvice. Možete koristiti blender ili mikser.
Rasporedite maline po testu u formi, prelijte pripremljenom pavlakom. Pecite sat vremena na 180 stepeni dok se krema ne zgusne.
Na testo staviti maline i puniti filom
Kada se kolač malo ohladi, izvadite ga iz rerne. Uklonite rubove kalupa i pažljivo prevucite tortu na ravnu posudu koristeći rub papira za pečenje. Ako to uradite sa kolačem koji je još vruć ili topao, počeće da se mrvi.
Ostavite da se kolač ohladi prije nego što ga prebacite iz kalupa na tanjir za serviranje.

Maline možete samljeti sa svježim sirom (dovoljno je 50-100 g), pa ovaj fil ravnomjerno rasporediti po tijestu, a odozgo preliti pavlakom. Tako dobijate ne samo ukusnu, već i zdravu pitu od maline.

Od tijesta za biskvit

Delikatan i mekan biskvit odlična je osnova za pitu. Čak i ako smrznute maline uzete za njega ispadnu kisele, slatkoća tijesta će to ispraviti.

Biskvitni kolač se može poslužiti sa sladoledom

Proizvodi:

150-200 g šećera za tijesto;
1 kašika šećera za posipanje malinama;
3 jaja (potrebna su samo bjelanca);
200 g brašna;
2 kašike kisele pavlake sa sadržajem masti do 30%;
125 g putera;
1 kašičica vanilina;
200 g smrznutih malina;
1 kašičica praška za pecivo.

Proces kuvanja:

Umutiti bjelanjke sa polovinom šećera u čvrst snijeg.
Umutiti bjelanca sa šećerom
Preostali šećer umutite sa zagrijanim puterom dok ne omekša dok ne postane kremasta. Ubaciti pavlaku, dodati vaniliju, ponovo umutiti.
Od putera, šećera i pavlake pripremite podlogu za tijesto
Sada prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo i pomiješajte sa puterom.
Nakon dodavanja brašna zamesiti testo
U smjesu lagano umiješati umućene bjelanjke. Miješajte tijesto lopaticom odozdo prema gore. Dodajte preostalo brašno i lagano miješajte dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju prebacite tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Na vrh stavite maline (ne možete odmrznuti). Pospite sa 1 kašikom šećera.
Stavite tijesto u kalup, preko njega rasporedite bobice
Treba ispeći biskvit sa malinama na temperaturi od 180 stepeni u zagrejanoj rerni. Za ovo će biti dovoljno 30 minuta. Za svaki slučaj provjerite spremnost tako što ćete tortu probušiti drvenim ražnjem: ako je suh, onda je pecivo spremno. Izvadite iz rerne, pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente.
Gotov kolač ukrasite po ukusu

Jednostavan recept za sporo kuhanje

U sporom šporetu možete lako pripremiti i pitu od keksa od malina. Predlažemo vam da smrznutim malinama dodate druge bobice, na primjer, brusnice i borovnice u jednakim omjerima, kako biste eksperimentirali s okusom pite.

trebat će vam:

250 g smrznutih malina (ili njihove mješavine sa drugim bobičastim voćem);
200 g šećera;
250 g brašna;
3 jaja;
1 kesica praška za pecivo;
1 kesica vanilin šećera;
1 prstohvat soli;
30 g skroba;
1 kašika putera za podmazivanje posude.

Sporo kuhalo će vam pomoći da brzo i bez muke skuvate pitu s malinama.

Ako imate multivarak-lonac pod pritiskom, postavite režim "Pečenje" i ne zaboravite otvoriti ventil kako bi para izašla.

Po želji tortu možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom ili premazati šlagom.

Video: Recept za brzo smrznutu pitu od bobica

Sada ljeti ne samo da možete odletjeti u bilo koje doba godine, već ga čak i organizirati za doručak ili počastiti goste za svečanim stolom.

Naravno, govorimo o bobičastom voću, a danas ćemo pripremiti pitu od smrznutih malina, čiji se recept zaista može nazvati pravim ljetnim. Kombinacija hrskave podloge od peciva, nježne kremaste pulpe i jedinstvene arome cijelih bobica neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Kako zamrznuti maline

Sada se smrznute maline, kao i mnoge druge bobice, mogu kupiti u supermarketu, ali ako imate sreće i berba se ispostavila u izobilju, prilično je lako pripremiti se za zimu kod kuće.

Da bismo to učinili, cijele plodove spuštamo na 15 minuta u hladnu posoljenu vodu, a zatim ih isperemo i položimo na peškir da se osuše.
Kada se osuši, premjestite maline u zamrzivač na dasku za rezanje ili ravnu ploču.

Glavna stvar je da se bobice ne dodiruju. Za jedan dan sve je spremno, ostaje samo da se sve prebaci u kontejner. Sada, u bilo koje doba godine, možete skuhati ukusnu pitu sa smrznutim malinama.

Jednostavna pita sa smrznutim malinama na pavlaci

Sastojci

— 350 g + -
- 3 kom + -
- 200 g + -
- 250 g + -
- 1 prstohvat + -
Prašak za pecivo - 5 g + -
- 300 g + -
- 200 g + -
Vanilin šećer - 10 g + -

Kako napraviti pitu od smrznutih malina

Ovaj recept je brz, razumljiv i ne zahtijeva puno truda, a ako tijesto napravite unaprijed, svo vrijeme u kuhinji neće biti duže od 10 minuta.

Prvo pripremimo tijesto. Da biste to učinili, mikserom mutite maslac sobne temperature na velikoj brzini dok ne počne svijetliti. Ovo će trajati oko 3 minute.
Dodajte mu oko 2/3 šećera i ponovo mutite dok se potpuno ne otopi.
Smanjite snagu miksera i dodajte 2 jaja u puter. Trebali biste dobiti homogenu masu konzistencije guste pavlake.
Od ukupne zapremine brašna odvojite oko 2 kašike. i ostavi ih na stranu. Ostatak brašna prosijte i pomiješajte sa praškom za pecivo i soli.
U smjesu putera i jaja pažljivo dodajte brašno i rukama umijesite tijesto. To se mora učiniti brzo prije nego što se puter otopi od vrućine. Tijesto će ispasti gusto, ugodno na dodir, savitljivo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Vrlo je zgodno napraviti dupli dio tijesta odjednom, a ostatke zamrznuti u frižideru. Zatim ga sljedeći put možete jednostavno odmrznuti i ne gubiti vrijeme na kuhanje. Ovo tijesto se dobro drži u zamrzivaču 1-2 mjeseca.
Izvadimo maline iz zamrzivača. Nije potrebno potpuno ga odmrznuti, ali otresite višak leda, ako ga ima, da.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, 1 jaje, preostali šećer i 2 žlice. brašno. Važno je da ne ostanu grudvice. Stoga je bolje koristiti mješalicu ili čak mikser. Na kraju dodajte vanilin šećer po ukusu i ponovo sve dobro promiješajte.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Uzimamo posudu za pečenje odgovarajuće veličine, po mogućnosti odvojivu. Ako je oblik normalan, bolje je na dno staviti papir za pečenje, tako će biti zgodnije dobiti tortu.
Testo izvadimo iz frižidera i razvaljamo u sloj debljine oko 0,5 cm, stavimo u kalup i ne zaboravimo na stranice. Lagano pritisnite rukama tako da nema praznih mjesta u blizini rubova.
Višak tijesta odrežemo sa strane, a ostatak skupimo u vrećicu i stavimo u zamrzivač do sljedećeg puta.
Na tijesto premažemo smrznute maline, ovdje količina ovisi samo o ličnom ukusu.
Maline preliti mešavinom pavlake, po potrebi poravnati.
Buduću pitu stavljamo u zagrijanu rernu na 1 sat. Gornji sloj će za to vrijeme malo porumeniti. Spremnost provjeravamo čačkalicom: ako je zabodete i nakon toga ostane suha na dodir, torta je gotova.
Izvadimo, pustimo da se malo ohladi i tek nakon toga vadimo iz kalupa.

Tako je lako napraviti pitu od smrznutih malina. Recept se može prilagoditi svom ukusu: promenite količinu šećera, pomešajte maline sa kupinama ili smislite nešto po svom. Ali u svakom slučaju, jedinstvena aroma ljeta ostat će s vama. Tortu ukrasite šećerom u prahu, listićima svježe mente ili rendanom čokoladom i poslužite. Sigurni smo da će Vaši gosti biti oduševljeni.

Prijatno!

U ovom članku želim obratiti pažnju na maline i pite pripremljene na njegovoj osnovi. Ovo je veličanstvena bobica koja oduševljava ne samo svojim okusom, već i mnogim ugodnim asocijacijama koje se javljaju od djetinjstva: primamljivi susjedni grmovi malina, džem od malina, sok od malina itd.

Ali i vrlo zdrav lijek, bogat vitaminima, mineralima i flavonoidima. Sve ovo blagotvorno utiče na stanje organizma.

Ovdje ćete pronaći nekoliko recepata za pite s malinama. One su jednostavne i razumljive. Svaka od ovih pita ima poseban "zest", što znači da ćete pronaći nešto svoje, priraslo srcu (i želucu).

Usput, također želim da kliknete na link i pogledate . Ukusne su, mirisne i ko zna, možda će vas mnogo više zanimati. A onda se možete vratiti na ovu stranicu.

Pita sa malinama i svježim sirom (recept sa fotografijom)

Nježna pita od svježeg sira sa malinama na pavlaci nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Nećete stati dok ne budete imali posljednji zalogaj ovog divnog peciva u ustima.

Sastojci:

tijesto:

Brašno - 250 g.
Nemasni svježi sir - 130 g.
Šećer - 50 g.
Sol - mali prstohvat;
Prašak za pecivo - 10 g.
Mlijeko - 50 ml.
Maslac (može i margarin) - 60 g.
Vanilin - par prstohvata;

Punjenje:

Maline (svježe ili odmrznute) - 300 g.
Jaja - 3 kom.
Škrob - 2-3 kašike. kašike;
Šećer - 50 g.
Pavlaka (10-15% masti) - 200-230 g.

Kuvanje korak po korak

Prvo pripremamo testo. U šolju stavite svježi sir, posolite, sipajte mlijeko, vanilin, meki puter, dodajte šećer.
Da se sve pomeša. Dodati brašno i zamesiti testo.
Punjenje. U činiji umutite šećer sa jajima. Dodajte pavlaku i škrob - promiješajte.
U ovu smjesu dodajte maline i lagano promiješajte.
Testo rasporedite na podmazan pleh.
Sipajte fil od malina.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kolač treba da bude gotov za 35-40 minuta. Trebalo bi da bude rumeno.
Sada ostavite da se kolač ohladi. Može se ukrasiti šećerom u prahu.

Pita sa svježim sirom i pavlakom je spremna! Ostaje skuhati čaj ili kafu.

Pita od malina (jednostavan recept)

Ova pita ima posebnost u tome što je tijesto na malinama, a ne obrnuto, kao u mnogim receptima.

Sastojci:

Maline - 200-250 g.
Maslac - 130 g.
Brašno - 100 g.
Mleveni orasi - 50-100 g.
Šećer - 140 g.
Šećer u prahu za ukrašavanje;
Prašak za pecivo - 10 g.
Vanilin šećer - 1-2 kašičice.
Jaja - 3 kom.

Kuvanje

Omekšajte puter i pomiješajte sa šećerom i jajima.
Brašno pomešati sa orašastim plodovima, praškom za pecivo i vanilin šećerom.
U jaja dodati brašno i zamesiti testo.
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite maline.
Pokrijte maline pecivom.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta dok testo ne postane zlatno i ukusno.
Sada ostavite da se kolač ohladi. Zatim pospite šećerom u prahu.

Pita od smrznutih malina (recept sa fotografijom)

Sastojci:

Šećer - 150-200 g.
Pavlaka - 200-250 g.
Brašno - 250 g.
Škrob - 2 žlice. kašike
Smrznute maline - 400 g.
Vanilin šećer - 2 kašičice
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Maslac - 100 g.
Pileća jaja - 2-3 kom.

Kuvanje korak po korak

Omekšajte puter, dodajte mu jaja, šećer, pavlaku. Da se dobro promeša.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećerom.
U masu od putera sipajte brašno i dobro izmiješajte viljuškom ili pjenjačom. Testo je spremno.
Posudu za pečenje namastite i lagano pobrašnite.
Sipajte testo u njega.
Izvadite maline, uklonite višak leda sa njih. Ne morate da odmrzavate bobice.
Pomiješajte maline sa škrobom i položite u ravnomjeran sloj na tijesto.
Bobice se mogu malo utopiti, tada će biti u sredini pite.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Stavite kolač u rernu i pecite oko 40 minuta.
Zatim smanjite snagu rerne i pecite još oko 30 minuta.

Spremnost kolača može se provjeriti čačkalicom (ili šibicom). Probušio pitu, izvukao čačkalicu. Je li tijesto ljepljivo? Ako jeste, onda torta još nije gotova.

Gotov kolač treba ostaviti da se postepeno ohladi u ugašenoj rerni.

Možete ukrasiti šećerom u prahu.

Pita sa lisnatim testom od malina

Ukusno hrskavo lisnato testo sa sočnim filom od malina je savršen doručak!

Sastojci:

Gotovo lisnato tijesto - 500 g.
Maline - 300-400 g.
Šećer - 0,5 - 1 šolja;
Škrob - 2-3 kašike. kašike;

Kuvanje korak po korak

Maline oprati, ocijediti od viška soka, pomiješati sa škrobom i šećerom.
Odmrznuto lisnato testo razvaljati i podeliti na 3 jednaka dela.
Razvaljajte dva komada tijesta tako da budu veličine pleha ili posude za pečenje. Treći dio testa ide na dekoraciju.
Podmažite lim za pečenje uljem - položite prvi sloj tijesta.
Odozgo ravnomjerno i tanko posipajte malinama.
Zatim prekrijte drugim komadom tijesta i nanesite preostale bobice.
Treći komad tijesta narežite na trake koje je potrebno uplesti u lijepu mrežu.
Kolač poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 25-30 minuta dok ne porumeni.

Osim malina, u ovim receptima se može koristiti bilo koje drugo bobičasto voće. A još bolje, ako kombinujete maline sa nečim: jagodama, trešnjama, jabukama - postoji veliki izbor.
U bilo kojem od ovih recepata za pite mogu se koristiti svježe ili smrznute maline. Smrznute, naravno, morate odmrznuti i osloboditi se viška soka.
Niko ne zabranjuje da tortu začinite šlagom, cimetom, rendanom čokoladom i orasima. Ali nemojte pretjerivati, inače to neće biti torta, već neka vrsta kolača.