Koliko dugo se jaja čuvaju na sobnoj temperaturi. Kako i koliko dugo čuvati kuvana jaja u frižideru

Uvriježeno je vjerovanje da se jaja mogu čuvati u frižideru neograničeno dugo. Tamo se ne kvare dugo, zadržavaju svježinu, ne gube nutritivnu vrijednost korisnih svojstava. Međutim, to uopće nije slučaj. Kao i svaki drugi proizvod, i oni se kvare i jedenje takvih jaja može dovesti do negativnih zdravstvenih učinaka.

Mnoge domaćice zanima koliko dugo se kuvana i sirova jaja mogu čuvati u frižideru? Razgovarajmo o tome detaljnije na stranici "Popularno o zdravlju":

Temperatura i uslovi skladištenja

Da bi jaja bila bolja i duže, bolje ih je staviti u ćelije sa suženim krajem nadole. Preporučljivo je da ih stavite na policu frižidera, koja je bliže zamrzivaču. Tamo temperatura ne prelazi 3C.

A, ovdje na polici posebno dizajniranoj za njih (na vratima), nije preporučljivo čuvati. Kada se vrata otvore, što se obično dešava prilično često, topli zrak iz prostorije odmah dospijeva na one proizvode koji se nalaze na ladicama vrata. Od takve promjene temperature, jaja se brzo mogu pokvariti.

Ako ste ih kupili na pijaci, često su zaprljani. Bolje ih je nežno oprati tekućom hladnom vodom, osušiti, a zatim izložiti na policu. Kupljene nije potrebno prati. Njihova ljuska pouzdano štiti unutrašnji sadržaj od prodora štetnih mikroorganizama.

Međutim, ako ćete piti svježe sirovo jaje, morate ga oprati.

Sirovi bjelanjci, koji često ostaju nakon pečenja tijesta, mogu se čuvati u dobro zatvorenoj tegli najviše 2 dana.

Koliko dugo čuvati sirova jaja?

Važno je znati da se ovaj proizvod obično razlikuje po kategoriji: jaje
dijetalni, stolni i rashlađeni.

Dijetetski: mogu se čuvati u frižideru ne više od nedelju dana od dana kada ih je piletina snela. Ova jaja su najkorisnija, jer sadrže najveću količinu hranljivih materija. Oni se mogu konzumirati sirovi (jedan dnevno, ne više od 3-4 puta sedmično).

Rashlađena - kategorija jaja koja se čuvaju od 25 do 45 dana. Ne mogu se konzumirati bez duže termičke obrade, jer to može negativno uticati na organizam. Takva jaja se mogu samo tvrdo kuvati i koristiti za pravljenje grickalica, salata i peciva.

Skladištenje prepeličjih jaja

Što se tiče ovog korisnog proizvoda, mogu se čuvati u frižideru do 1 mjesec. Istovremeno, najkorisniji su oni koji su čuvani ne više od 10 dana. Tada postepeno gube značajnu količinu svojih korisnih svojstava. Nemojte jesti sirova jaja prepelice koja dugo leže. Ovo može biti opasno po zdravlje.

Koliko dugo možete čuvati kuvana jaja u frižideru?

U frižideru:

Tvrdo kuvana jaja dobro se čuvaju u frižideru do 2 nedelje. Međutim, ako je školjka oštećena, ovaj period se značajno smanjuje - do 4 dana.

Bez frižidera:

Ako ih iz nekog razloga ne možete staviti u hladnjak, kuhana jaja možete jednostavno čuvati kod kuće. Da biste to učinili, stavite ih u emajliranu posudu i stavite u najhladniju i najtamniju prostoriju.

Možete ih staviti u posudu, dobro zatvoriti poklopcem, a zatim ih staviti u posudu napunjenu hladnom vodom. Povremeno mijenjajte vodu. Tako da se neće pokvariti prilično dugo - do 5-6 dana.

Na normalnoj sobnoj temperaturi jestivi su samo 2 dana.

Dugotrajne metode skladištenja

Sljedeće metode vam omogućavaju da držite sirova jaja izvan frižidera od 2 do 12 mjeseci. Razmotrimo ih detaljnije:

Parafinski tretman:

Ovu metodu su koristili naši daleki preci, kada još nije bilo govora ni o kakvim frižiderima.

Svaki testis je potrebno podmazati toplim parafinom u dva sloja. Zatim ga stavite u suhu korpu i stavite u hladnu mračnu prostoriju, na primjer, podrum, gdje temperatura ne prelazi 15C. To će ih zadržati svježima do šest mjeseci.

Životinjske masti:

U stara vremena jaja su se polagala u keramičke posude, nakon čega su izlivana na površinu posude rastopljenom, toplom masnoćom. Na hladnom i tamnom mjestu dobro su se čuvali do šest mjeseci. Zavisno od temperaturnih uslova - ne više od 15C.

Kako odrediti svježinu jaja?

Možete saznati svježe jaje ili ne sami, a da ga ne razbijete. Stavite sirovo jaje sa netaknutom ljuskom u posudu sa hladnom vodom.

Vrlo svježe ostat će ležati na dnu, ili će se prilično dići.
Ustajalo će plutati i isplivati ​​na površinu. Najbolje je ovo ne jesti. Ali može biti korisno za pečenje.

Shvatili smo kako i koliko kuvanih, a koliko sirovih jaja može da se čuva u frižideru. Naučili smo i kako odrediti njihovu svježinu i šta učiniti ako nema frižidera. Nadam se da su vam informacije bile korisne.

Ipak, zapamtite da nutricionisti preporučuju jesti samo vrlo svježa jaja. Sadrže supstance neophodne za održavanje zdravlja. U procesu dugotrajnog skladištenja značajno se smanjuje sadržaj vitamina, minerala i korisnih kiselina u njima. Budite zdravi!

Jaja su, kao i prije mnogo milenijuma, tražen i nezamjenjiv proizvod. Pileća jaja se smatraju najpristupačnijim, zbog čega se najčešće kupuju. Sadrže masne kiseline, lecitin, holin, vitamine i ogromnu količinu hemijskih elemenata korisnih za organizam. Sadrže kalcijum, cink, selen, bakar, jod, hrom, gvožđe, mangan, kalijum i druge supstance. Jaja se aktivno koriste u kuhanju, stoga nije iznenađujuće da ih mnoge domaćice zalihe za buduću upotrebu. Međutim, ovo nije uvijek efikasno. Jaja imaju određeni rok trajanja, nakon čega postaju neprikladna za hranu, odnosno možete ih opskrbiti, ali nemate vremena da ih pojedete. Dakle, koliko dugo čuvate jaja i koji je najbolji način da to učinite da duže ostanu svježa?

Rok trajanja sirovih i kuvanih jaja

Koliko dugo jaja ostaju svježa ovisi o tome gdje se čuvaju i na kojoj temperaturi.
U frižideru se sirova jaja najbolje čuvaju na temperaturi od +1 do +2 stepena.

• Konzumna jaja u takvim uslovima ne propadaju 25 dana.
• Dijeta - 7 dana.
• Domaća jaja, ako se ne operu prije skladištenja, ostat će svježa 3-4 mjeseca.
• Svježe jaje bez ljuske neće se pokvariti 2 dana.

Također možete čuvati svježa sirova jaja bez frižidera. Neće se pokvariti oko 2-3 nedelje ako se drže na tamnom, hladnom mestu sa relativnom vlažnošću od 70-85%.

• Tvrdo kuvana jaja stavljena u hermetički zatvorenu posudu nakon kuvanja mogu se čuvati u frižideru do 2 nedelje.
• Bez hermetički zatvorene posude, preporučuje se da se pojedu u roku od 10 dana.
• Ako se tvrdo kuvano jaje razbije, održaće se u frižideru ne više od 5 dana.

Meko kuvana jaja se mnogo brže kvare.

• Rok trajanja im je 48 sati.
• Istog dana treba pojesti oguljeno kuvano jaje.

Kuvana jaja najbolje je čuvati u frižideru na temperaturi od +2 do +4 stepena.

• Izvan frižidera, tvrdo kuvana jaja mogu da ostanu sveža do 3 dana na temperaturi ispod 20 stepeni.
• Pod istim uslovima, meko kuvano jaje se čuva 24 sata.

Kako čuvati jaja u frižideru

Jaja će duže ostati svježa ako se ne čuvaju u posebnom dijelu koji se nalazi na vratima frižidera, iu komori koja je predviđena za voće i povrće. Stvar je u tome da kada otvorite frižider ulazi topao vazduh. Kao rezultat toga, jaja su izložena stalnim promjenama temperature, što negativno utječe na njihovu svježinu. Jaja je bolje čuvati na vratima frižidera samo ako će se pojesti za kratko vreme.

Najbolje je čuvati jaja tako da budu u fiksnom položaju i definitivno pokažite nadole tako da je žumance u sredini i ne dolazi u kontakt sa vazdušnim slojem. Da biste to učinili, možete koristiti i kutiju u kojoj su prodani, i poseban stalak. Najbolje je da posuda za skladištenje jaja bude kartonska, jer pomaže u održavanju potrebne vlažnosti i bolje štiti jaja od stranih mirisa. Jaja bolje zadržavaju svježinu ako se ne dodiruju tokom skladištenja.

Ljuske jaja su porozne, tako da mogu lako apsorbirati druge mirise. Iz tog razloga se ne preporučuje čuvanje jaja pored namirnica koje imaju jak miris: suvo meso, riba, agrumi, začini, pečurke.

Jaja treba uvijek prati samo prije direktne upotrebe. Ako prilikom skladištenja isperete zaštitni sloj s njih, pokvariće se mnogo brže.

Kako čuvati jaja bez hlađenja

Svježa jaja se dobro čuvaju ako zatvori pore ljuske. Za to je najbolje koristiti svinjsku mast. Pogodno je i biljno ulje. Nakon podmazivanja jaja treba staviti vrhom prema dolje u kutiju napunjenu suvim zobom, solju, pijeskom, strugotinama sa piljevinom, prosom, drvenim pepelom ili pljevom. Jaja je potrebno položiti na takav način da leže jedno od drugog na određenoj udaljenosti. Odozgo proizvod mora biti prekriven vrećom. U ovom obliku, kokošja jaja, ako se čuvaju na mestu sa niskom vlagom i temperaturom ne višom od 20 stepeni, neće se pokvariti do 3 meseca.

Pomaže u održavanju svježih jaja salicilna kiselina. Da biste to učinili, morate napraviti otopinu u omjeru od 0,5 litara vode na 2 žličice salicilne kiseline. U ovom rastvoru jaja treba da leže pola sata, a zatim ih osušite bez brisanja i stavite na hladno i suvo mesto. Zahvaljujući ovoj metodi, ne gube svoj ukus i svojstva mjesec dana.

Može i čuvati jaja u krečnom malteru. Ova metoda je dobra jer omogućava da se jaja ne pokvare do 3-4 mjeseca. Međutim, ima značajan nedostatak - jaja dobijaju specifičan neprijatan ukus. Osim toga, bjelanjak, koji je spremljen na ovaj način, nije dobro umućen. Kilogram živog kreča treba preliti sa 10 litara proključale vode. Dobivenu otopinu treba ostaviti 10-12 sati da se infundira. Svaka 3 sata mora se miješati. Pripremljen krečni malter sipajte u zemljanu posudu sa položenim jajima oštrim krajem nadole. Rastvor kreča treba da bude nekoliko centimetara iznad nivoa jaja. Dakle, jaja treba čuvati u podrumu ili podrumu, odnosno tamo gde je suvo i hladno.

Unatoč činjenici da u naše vrijeme nema problema s hranom u trgovinama i supermarketima, većina domaćica i dalje kupuje mnoge proizvode „sa maržom“, to se ne odnosi samo na brašno i sve vrste žitarica, već i na jaja.

Međutim, to nije sasvim točno, jer ovaj proizvod također ima tendenciju kvarenja, što zauzvrat može dovesti do neželjenih posljedica.

Hajde da shvatimo koliko možete čuvati jaja u frižideru i van njega.

Rok trajanja

Do sada je očuvan koncept dijetalnog jajeta, koje se čuva ne više od 24 sata. Ovaj proizvod sadrži najveći broj korisnih tvari, a njegove prednosti nisu upitne.

Ako se proizvod čuva od 1 do 25 dana, onda je to već konzumno jaje koje se može konzumirati nakon minimalne toplinske obrade.

Ako se jaje čuva 25 do 45 dana, onda se može jesti samo u kuhanom "hladnom" obliku, jer čak i ako se koristi kao dodatni sastojak u tijestu, može dovesti do neželjenih posljedica.

Uslovi skladištenja

Proizvod se mora čuvati na bilo kom mestu, čija je temperatura između +3 i 20 °C. Ovo mjesto, po pravilu, postaje frižider, koji se u naše vrijeme nalazi u gotovo svakom domu.

Prije stavljanja jaja u njega uopće nije potrebno podvrgavati ih toplinskoj obradi, jer ljuska može pouzdano zaštititi sav sadržaj od vanjskih utjecaja i ulaska bilo koje vrste mikroorganizama. Isperite proizvod samo ako ćete ga koristiti sirovog. Ali ako će u ovom obliku ležati u frižideru duže od jednog dana, onda se ne preporučuje da ga koristite bez odgovarajuće obrade.

Koliko dugo možete držati različite vrste jaja u frižideru

Naravno, osim kokošjih jaja, u ishrani se mogu koristiti i druge vrste, jer danas na tržištu postoje bilo koje vrste.

Najzastupljenija na tržištu, osim kokošjih jaja, su prepelica, ćureća i guščja jaja. Naravno, svaka od ovih vrsta ima svoja jedinstvena svojstva, odnosno čuvaju se u različitim periodima.

1. Pileća jaja, kao što je gore navedeno, imaju rok trajanja do 90 dana u frižideru, dok se mogu jesti samo u slučaju teške termičke obrade. Ako iz proizvoda (proteina) izlazi truli miris, to znači da se ne može koristiti u proizvodu, jer predstavlja opasnost po zdravlje.

2. Što se tiče prepeličjih jaja, uprkos činjenici da su po popularnosti znatno inferiornija od kokošjih jaja, ona su takođe prilično česta. Imaju jednobojne šarene boje i male veličine. Takav proizvod se najčešće koristi kuhan za razne umake ili sirov na dijeti. Rok trajanja ove sorte jaja je 30 dana, ali maksimalnu korist od njih možete dobiti kada se čuvaju ne više od 10 dana, tada počinju gubiti svoja korisna svojstva i mogu predstavljati određenu opasnost za tijelo.

3. Guščja jaja, kao i same ptice, velika su. Guščja jaja se često koriste za pravljenje tijesta ili prženje, jer su za to mnogo prikladnija od kokošjih. Što se tiče roka trajanja, oni nisu jako dugi - najviše 14 dana, to je zbog prisutnosti u njihovom sastavu određenih tvari koje se propadaju mnogo brže od drugih vrsta jaja.

4. Ćureća jaja su također prilično velika, ali se mnogo rjeđe koriste u kuvanju od gore navedenih vrsta. Takav proizvod se skladišti približno isto kao i kokošja jaja. Stručnjaci kažu da se mogu dodavati hrani nakon termičke obrade 2-2,5 mjeseca.

Koliko dugo možete čuvati kuvana jaja u frižideru

Osim skladištenja proizvoda u sirovom obliku, rok trajanja kuhanih jaja u hladnjaku nije ništa manje znatiželjan. Kuvana jaja su veoma popularna u kulinarstvu, dodaju se svim vrstama jela, salatama i pecivima, a služe se i gotova za neke praznike (na primer, Uskrs).

Rok trajanja jaja u sirovom i kuhanom obliku uvelike varira.

Stručnjaci koji proučavaju prehrambene tehnologije vjeruju da se kuhani proizvod može čuvati ne više od 20 dana od trenutka toplinske obrade, ova zapažanja se odnose isključivo na tvrdo kuhana jaja.

Zanimljiva činjenica: kada se proizvod čuva u prokuhanom stanju, temperatura neće biti bitna. Odnosno, bez obzira gdje se nalaze u hladnjaku, maksimalni prag za njihovo skladištenje neće se promijeniti. Međutim, prema mišljenju stručnjaka, najbolji temperaturni režim za njihovo skladištenje je od +2 do +4°C.

Nije preporučljivo čuvati kuvana jaja bez frižidera, jer su denaturisani proteini mnogo podložniji biorazgradnji tokom kuvanja. Dakle, nakon 12 sati takav proizvod se i dalje smatra prikladnim za konzumaciju, ali se nakon 24 sata ne preporučuje dodavanje u hranu.

Koliko dugo se kuvana jaja mogu čuvati bez frižidera?

Ako se u vašem domu održava umjeren temperaturni režim, proizvod se može čuvati i van hladnjaka, ali njegovo trajanje neće biti duže od 2-3 dana. Ako je riječ o jajima pripremljenim za uskršnje praznike, onda se njihov rok produžava na tjedan dana, jer se njihova površina tretira suncokretovim uljem kako bi im dala sjaj. Dakle, male pore na ljusci počinju da se začepljuju, a jaje može trajati duže.

Nadamo se da će vam dostavljene informacije biti korisne i da će vas moći upozoriti na neugodne posljedice. Zapamtite da je bolje koristiti jaja odmah, bez čekanja da im se završi menstruacija. Nutricionisti i stručnjaci preporučuju korištenje proizvoda nakon dugotrajnog skladištenja samo po potrebi, jer je svježe jaje najkorisnije.

Za normalno funkcionisanje, ljudskom tijelu je potrebna stalna opskrba hranjivim tvarima. Jaja su jedna od omiljenih namirnica među mnogim narodima - ovo nije samo odličan izvor proteina, već i glavna komponenta ukusnih jela, od kojih se većina priprema za nekoliko minuta, dobro zasićuje i dugo vremena. Nekoliko kuvanih jaja, omlet sa povrćem ili sendvič sa jajima, poširani za doručak, najbolji je početak dana. Gotovo svaka ruska domaćica uvijek ima desetak jaja u rezervi u hladnjaku, ali ne znaju svi kako pravilno čuvati ovaj vrijedan proizvod.

Koliko dugo se jaja čuvaju u frižideru

Rok trajanja jaja u frižideru u početku zavisi od toga da li su termički obrađena. Sirovi mogu ostati jestivi do tri mjeseca ako se čuvaju na niskim temperaturama (2 do 5 stepeni iznad nule). Ako se proizvod čuva u frižideru, a temperatura se u njemu kreće od 5 do 15 stepeni Celzijusa, testisi će se pokvariti za oko mesec dana. Viši temperaturni uslovi jednostavno nisu prihvatljivi za skladištenje tako delikatnog proizvoda.

Ako je jaje sirovo, ali razbijeno, stavljeno u posudu sa poklopcem, na niskim temperaturama u frižideru ostat će relativno svježe još dva dana, a bez poklopca će se za par sati prekriti suhim filmom. Rok trajanja jaja ne ovisi o boji ljuske, već isključivo o njenoj cjelovitosti i čvrstoći: jaja s tvrdom, jakom ljuskom mogu ostati svježa malo duže. Prljavština na ljusci značajno skraćuje rok trajanja, ali ako je operete, uništavajući prirodnu zaštitnu barijeru, onda će se testisi još brže pokvariti.

Svi navedeni rokovi skladištenja su naznačeni za kokošja jaja, guščja i pačja jaja se brže kvare, pa ih je potrebno jesti najkasnije dvije sedmice nakon polaganja. Pureći testisi ostaju prikladni koliko i pileći, ali dijetalna prepelica jaja se čuvaju duže od svih ostalih - do 120 dana u frižideru i oko mjesec dana na sobnoj temperaturi. Tako dug rok trajanja im osigurava visok sadržaj lizozima, prirodnog antibiotika koji može spriječiti razmnožavanje patogenih mikroorganizama.

Zasebno, vrijedi spomenuti rok trajanja jaja biserki (perad iz roda piletine), kod kojih je ljuska mnogo jača i sadrži 3 puta manje pora od ljuske kokošjeg jajeta, pa se takav proizvod čuva na niskim temperaturama. temperaturama u frižideru, pa čak i samo u hladnoj prostoriji mnogo duže. Cezarova jaja ostaju pogodna za jelo do šest mjeseci ako se čuvaju na temperaturama u rasponu od 0 do 10 stepeni Celzijusa.

Koliko dugo možete čuvati kuvana jaja u frižideru

Termički obrađeni proizvodi od peradi ne mogu se pokvariti u frižideru do tri nedelje kada su u pitanju tvrdo kuvana jaja. Meko kuhana jaja brže se kvare, a krivo je žumance koje se može uskladištiti mnogo manje od proteina. Uskršnja jaja i krašenka mogu se konzumirati tokom cijele sedmice, čak i ako samo leže u hladnoj prostoriji, jer zahvaljujući zaštitnom sloju boje i biljnog ulja, koji se koristi za dodavanje sjaja oslikanoj ljusci, takav proizvod ne propada duže.

Kuvana jaja, u kojima je ljuska netaknuta i bez oštećenja, bolje se čuvaju, pa je maksimalni rok trajanja kuvanih jaja u frižideru definisan na 20 dana. Oguljene proizvode od peradi treba pojesti u roku od četiri dana - jednostavno neće duže ležati. Štaviše, moraju se čuvati isključivo na niskim temperaturama vazduha u hermetički zatvorenoj posudi. Koliko kuvanih jaja se čuva u frižideru, kuvanih na različite načine, možete saznati iz tabele:

Kako bi kuhana jaja ostala svježa i jestiva što je duže moguće, potrebno ih je pravilno pripremiti za skladištenje:

1. Kuvajte tvrdo kuvano najmanje 10 minuta.
2. Ohladite hladnom vodom, a zatim osušite krpom.
3. Presavijte u čistu, suhu posudu ili emajliranu posudu sa poklopcem, pošaljite na skladištenje duboko u frižider.

Rok trajanja u zamrzivaču

Zamrzivač nije najbolje mjesto za čuvanje jaja, jer zbog dugotrajnog utjecaja vrlo niskih temperatura ovaj proizvod gubi gotovo sva korisna svojstva. Ako među zalihama pronađete jaja koja su pri kraju roka trajanja, bolje ih je zamrznuti kako biste ih kasnije mogli koristiti za kuhanje, a ne sada ih bacati. Možete zamrznuti i sirova i kuvana jaja, rok trajanja obe vrste u zamrzivaču je do godinu dana. Za zamrzavanje sirovih jaja potrebno je:

1. Izlomite ih jednu po jednu u dubok tanjir, uklonite ostatke ljuske, malo protresite vilicom.
2. Sipajte prstohvat soli ili šećera i promiješajte tako da nakon odmrzavanja smjesa od jaja ostane homogena i ne postane zrnasta.
3. Smjesu od jaja sipajte u čistu, suhu posudu odgovarajuće veličine, bez dodavanja 1-2 cm do ruba - povećat će se pod utjecajem niskih temperatura.
4. Na poklopcu posude napišite datum zamrzavanja i pošaljite ga u zamrzivač.

Ako želite zamrznuti kuhana jaja, koristite samo žumanca, ali kuhane bjelančevine je bolje koristiti sada, jer nakon odmrzavanja njihova zrnasta tekstura vjerojatno neće ostati prikladna za kuhanje. Za zamrzavanje kuvanih žumanaca:

1. Stavite ih u duboku šerpu, napunite hladnom vodom, stavite na jaku vatru.
2. Nakon ključanja poklopite lonac poklopcem i ostavite 15 minuta.
3. Zatim šupljikavom kašikom izvadite žumance, oslobodite ih od preostale tečnosti, stavite u posudu i zamrznite.

Šta određuje rok trajanja

Postoji nekoliko faktora koji direktno utiču na rok trajanja kuvanih jaja u frižideru. To:

• temperaturni režim;
• integritet ljuske;
• skladištenje.

Glavni kriterij i dalje ostaje integritet ljuske, jer ako je mehanički oštećena, vrijeme u kojem će proizvod zadržati svježinu i okus naglo se smanjuje. Dakle, testisi sa ljuskom napuknutom tokom ključanja ili potpuno oljuštenom od nje mogu se čuvati na niskim temperaturama u frižideru ne duže od četiri dana. Neugodna posljedica skladištenja proizvoda duže od navedenog je rizik od infekcije patogenom mikroflorom, što dramatično povećava rizik od trovanja hranom.

Kako čuvati

Ako želite da jaja što duže budu svježa i ukusna, držite ih u čistoj, zatvorenoj posudi na jednoj od polica frižidera (najbolje gornjoj) u blizini zadnje stijenke, ali ne na vratima frižidera, gdje za to postoje posebne ćelije. Činjenica je da često otvaranje i zatvaranje frižidera neminovno dovodi do toga da temperatura proizvoda koji se nalaze na vratima varira i ne ostaje stabilna. Takvi padovi negativno utječu na bilo koju hranu, ali se testisi od toga mnogo brže propadaju.

Jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda su obična kokošja jaja. Koriste se ne samo kao samostalna hrana. Najviše se bave pečenjem, kao i mnogim kulinarskim receptima. Stoga je pitanje njihovog roka trajanja prilično relevantno. Zbog specifičnosti proizvoda, prilično je teško uočiti njegovu svježinu. Stoga je neophodno poznavati glavne aspekte koji se odnose na ovo pitanje.

Rok trajanja sirovih jaja u frižideru

Što se tiče sirovih kokošjih ili prepeličjih jaja, rok trajanja zavisi od temperaturnih uslova. Na sobnoj temperaturi ovaj proizvod treba potrošiti u roku od mjesec dana. Ako je temperatura veća od 25 stepeni, onda se ovaj period smanjuje.

U hladnjaku se povećava vrijeme u kojem se ovi proizvodi mogu jesti ili koristiti u kuhanju. Neki čak ukazuju na tri mjeseca. Međutim, treba imati na umu da nije uvijek moguće odrediti tačan datum reference. Ako je kupovina obavljena u trgovini, tada je datum pakovanja označen markerima. U nekim slučajevima, međutim, stavlja se i datum isteka.

Da biste testirali pogodnost ovog proizvoda za konzumaciju, treba ga uroniti u vodu. Ako je otišlo na dno, znači svježe. Ako iskoči, najbolje je da ga bacite. Po tome koliko se odvaja od dna i odredite stepen svježine. Sa prepelicama je još lakše. Za razliku od piletine, ne gase se, već se suše. Odnosno, u ovom slučaju možete odrediti mogućnost upotrebe prema težini.

Rok trajanja prirodnog meda je upisan.

Rok trajanja kokošjih jaja u frižideru

Rok trajanja pilećih jaja u frižideru može se uslovno podijeliti u tri glavne faze:

• u roku od jedne sedmice od datuma kada su srušeni, mogu se jesti sirovi, ova opcija se smatra dijetalnim;
• za konzumaciju ovog proizvoda uz laganu termičku obradu daje se period do tri tjedna - skuhajte omlet, kuhajte meko ili druge slične opcije;
• u periodu do mesec i po dana mogu se konzumirati na visokom nivou termičke obrade.

U frižideru, ovaj proizvod, sirov i kuvan, treba čuvati odvojeno od ostalih zaliha hrane. Da biste to učinili, koristite posudu koja neće propuštati vlagu, kao ni mirise. Propisane su i sljedeće preporuke:

• položaj treba da bude usmeren oštrim krajem nadole;
• izbjegavajte prisutnost pukotina, bolje ih je odmah koristiti.

Ako se ne čuva u frižideru, onda za njega treba pronaći suvo mesto sa relativno niskom temperaturom.

Skladištenje prepeličjih jaja

Rok trajanja prepeličjih jaja u frižideru je maksimum na nivou od dva mjeseca. Štaviše, čak i ako je period već prošao, oni su i dalje relativno sigurni za upotrebu. To je zbog činjenice da, za razliku od piletine, imaju lizozim u svojoj proteinskoj strukturi. Ova tvar sprječava razvoj bakterija.

Odgovor na pitanje kako provjeriti svježinu prepeličjih jaja također leži u navedenom proteinu. Ako kod piletine postoji proces razvoja bakterija, što dovodi do proizvodnje kisika, zbog čega pluta i umire, onda kod prepelica ovaj proces ne postoji. Sadržaj ljuske jednostavno se smežura tokom vremena. U skladu s tim, svježina se može odrediti po težini.

Rok trajanja kuvanih jaja

Rok trajanja kuhanih jaja, i prepelica i piletina, znatno je smanjen. To se događa zbog činjenice da se zaštitni film uništava tijekom termičkog izlaganja. Kao rezultat toga, kuhani proizvod mnogo teže podnosi temperaturne fluktuacije, utjecaj bakterija i vanjskog okruženja.

Ovo se odnosi i na tvrdo i meko kuvano. Stoga ovu hranu treba konzumirati što je prije moguće.

Možda će neke čitatelje zanimati informacije o.

Rok trajanja kuvanih jaja u frižideru

Kuvana jaja čuvajte u frižideru do nedelju dana. Ovdje se, međutim, moraju uzeti u obzir i uvjeti skladištenja. Treba izbjegavati bliski kontakt sa sljedećim proizvodima:

• riba i dimljeno meso;
• razni citrusi;
• gljive i srodna jela;
• začini.

Ako su u blizini, ne samo da se mirisi brzo percipiraju. Također se ubrzava proces razgradnje korisnih svojstava, što dovodi do kvarenja kuhanog proizvoda. Ako je ljuska oguljena, može se čuvati za konzumaciju ne duže od dva dana.

Rok trajanja jaja na sobnoj temperaturi

Na sobnoj temperaturi jaja imaju nešto kraći rok trajanja. Maksimalni prag od 25 stepeni je dogovoren, ako je veći, onda se već može govoriti o početku perioda inkubacije.

Za takvo skladištenje odaberite najhladnije i najsuvo mjesto. Takođe je potrebno uzeti u obzir prisustvo sunčeve svetlosti, ona takođe negativno utiče. Odnosno, u tom smislu, prilično je teško izabrati odgovarajuće mjesto, jer obično tamo gdje je stalno hladno, vlažnost raste, sve do vlage.

Međutim, ako su ovi uvjeti ispunjeni, onda možete računati na sigurnost cijeli mjesec. Neki preporučuju da razmislite o samo tri sedmice. Kuhani proizvod u ovom slučaju se čuva jedan dan.