Koliko minuta vam je potrebno da skuvate džem od višanja. Džem od višanja: izbor najboljih recepata - kako napraviti domaći džem od višanja

Nevjerovatno ukusan i gust džem od višanja pravi je nalaz za svakog kulinara. Ovakav mirisni i slatki desert za zimu možete pripremiti na razne načine. Ispod su nekoliko prilično jednostavnih recepata sa fotografijama. Koristeći upute korak po korak, neće biti teško skuhati bogatu i gustu verziju džema od trešanja za zimu, čak i ako se domaćica prvi put odlučila za takav kulinarski eksperiment. Zato odaberite bilo koji recept i krenite!

Klasični džem od višanja bez koštica

Klasičan ukusni džem od trešanja bez koštica za zimu možete pripremiti na različite načine. Ispod je jedna od popularnih opcija. Koriste ih hostese dugi niz godina, a rezultat je uvijek odličan.

Sastojci

Za kuhanje klasičnog džema od trešanja bez koštica potrebno vam je:

  • trešnja - 5 kg;
  • šećer - 3 kg;
  • voda - 1 l.

Na napomenu! Od navedenog broja komponenti treba dobiti 5 tegli deserta zapremine 0,5 litara.

Proces kuvanja

  1. Prvo morate pripremiti sve komponente.

  1. Svi plodovi su uklonjeni. Potrebno je odabrati najjače trešnje. Mogu biti zrele, pa čak i prezrele.

  1. Iz bobica morate ukloniti kosti na jedan od najprikladnijih načina.

  1. Trešnje treba proći kroz mlin za meso ili ih blenderom pretvoriti u kašu.

  1. Dobivenu masu prebacimo u posudu za kuhanje deserta i napunimo količinom šećera koja je navedena u receptu za džem od višanja. Navedena količina vode se odmah sipa u ove komponente.

  1. Kontejner se zapali. Postavite na umjerenu temperaturu. Masa mora da se kuva 2-3 sata. Za sve vreme treba mešati budući džem od višanja bez koštica.

Bilješka! Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u sastav možete dodati 4 g limunske kiseline.

  1. Džem od višanja se drži na vatri sve dok na površini kompozicije ne ostane jasan trag od lopatice. Posljednjih 3-5 minuta masa se drži na jakoj vatri.

  1. Ostaje samo sipati vrući proizvod u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce.

Džem od višanja sa jabukama

Džem od višanja za zimnicu, koji se priprema po receptu s dodatkom jabuka, odlikuje se nevjerovatnim pikantnim slatko-kiselim okusom i jedinstvenim blagodatima.

Sastojci

  • trešnja - 1,3 kg;
  • jabuke - 650 g;
  • šećer - 800 g;
  • voda - 1 l.

Proces kuvanja

Recept za džem od višnje i jabuke za zimu jednostavan je u izvođenju. Ali rezultat je ukusna priprema, zasićena vitaminima svježeg bobičastog voća i voća.

  1. Potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke za kuhanje džema od trešanja i jabuka za zimu.

  1. Tamne trešnje je potrebno sortirati i oprati. Iz bobica se uklanjaju kosti.

  1. Pripremljena pulpa trešnje provlači se kroz mlin za meso. Rezultat bi trebao biti 1 litar svijetlog pirea.

  1. Zatim dolazi red na jabuke. Takođe se kreću i peru. Od plodova se iseče kora, a pulpa na tanke kriške.

  1. Pripremljene komade jabuka prebacite u šerpu i prelijte sa količinom vode koja je navedena u receptu za džem.

  1. Na srednjoj vatri jabuke treba prokuvati. Trebalo bi da postanu mekane. Ovo obično traje oko 10 minuta.

  1. Još vruće kriške jabuke trljaju se kroz sito.

  1. Šećer, pripravak od višanja i masa od jabuke sjedinjeni su u zajedničkom jelu.

  1. Pomešajte sastojke i stavite šerpu na šporet. Sastav se kuva dok se ne zgusne, oko 10 minuta od trenutka ključanja. Šećernu pjenu treba povremeno uklanjati.

  1. Gotov desert od višnje i jabuke se još vruć sipa u pripremljene tegle. Džem se mora ohladiti. Kada se na njegovoj površini pojavi korica, posude morate zatvoriti poklopcima i staviti ih na tamno mjesto.

Džem od višanja sa želatinom

Mirisni i nježni džem od višanja sa želatinom za zimu prave mnoge domaćice. Ljepota ovog deserta je u tome što je istovremeno gust, lagan i bogat. Takvu poslasticu možete jesti sa sendvičima za doručak ili koristiti kao punjenje za sve vrste peciva.

Sastojci

  • trešnja - 1 kg;
  • želatina - 20 g;
  • šećer - 1 kg.

Proces kuvanja

Da biste pripremili originalni nježni džem od trešanja, koristite ovaj recept sa fotografijom. Rezultat je nevjerovatan desert koji privlači ne samo svojim zadivljujućim nježnim okusom i nježnom aromom, već i svojim spektakularnim izgledom.

  1. Prvo morate pripremiti set sastojaka, koji je naznačen u receptu za nježni, ali gust džem od višanja sa želatinom.

  1. Bobice treba sortirati, ukloniti sve prezrele, osušene ili trule primjerke. Sastav berbe uključuje samo cijele, zdrave i jake plodove. Trešnje je potrebno oprati. Iz njega se uklanjaju kosti, proizvod se prelije količinom granuliranog šećera naznačenom u receptu i stavlja na vatru.

  1. Dok se višnje kuvaju, treba da uradite želatin. Granule ovog sredstva za želiranje moraju se razrijediti u toploj vodi. Kompoziciji treba vremena da nabubri. Zato ga treba ostaviti da stoji neko vrijeme. U to vrijeme trešnje na vatri moraju stalno miješati.

  1. Kada je džem prokuhao oko 30 minuta potrebno je u njega sipati pripremljenu želatinu. Na laganoj vatri, dobijenu masu treba dinstati oko 10 minuta.

Na napomenu! Između kuvanja džema i unošenja želatine dozvoljena je pauza. Masu višnje možete ostaviti nekoliko sati, a zatim prokuhati kompoziciju nekoliko puta kako biste postigli željenu nijansu i gustoću obratka.

  1. Nakon prvog kuhanja, potrebno je izgnječiti budući džem i ponovo prokuhati sastav.

  1. Gotov džem od trešanja sa želatinom treba sipati u pripremljene staklenke. Proizvod se zatvara poklopcima i uklanja. Takav desert savršeno se čuva cijelu zimu: deliciju možete držati u ostavi i podrumu.

Video recept za džem od višanja za zimu

Ako su vam se svidjeli naši recepti za pekmez od višanja korak po korak, ali želite saznati još više detalja o procesu pripreme, pogledajte video!

Odlučio sam da odustanem od šećera. Uopšte. I ove godine je bilo dosta trešanja. Šta učiniti s njima? Čitao sam da se u Rusiji uspešno kuvao i čuvao džem bez šećera, koji je tada bio skup i nedostupan. U savremenim uslovima to je mnogo lakše uraditi. Okus ovog džema ne prestaje da me oduševljava: svetao je, bogat, veoma mnogostruk. Ipak: za 500 grama džema trebalo je 5 kilograma trešanja! Možda mi je čudno, ali volim mnogo više nego sa šećerom)) Šljive ili slađe bobice će biti ukusne i bez banana, mislim. Ako ne podnosite kisele ukuse, onda ovo definitivno nije za vas. Ostalo - dobrodošli!

Sastojci za džem od trešanja bez šećera:

Recept za džem od trešanja bez šećera:

Višnjama uklonite koštice. Pri tome pušta dosta soka, pa zajedno sa tim sokom stavljamo trešnju na laganu vatru i kuhamo. Kada omekša, dodajte banane (možete i bez njih, ali će tada biti prilično kiselo), pa blenderom izgnječiti. Stavila sam cimet da malo pojača ukus. To se ne primjećuje u konačnom proizvodu. Nastavljamo da kuvamo, povremeno mešajući, na najsporijoj vatri. Možete staviti razdjelnik. Kuhajte jako dugo, s prekidima, ali spavajte i prošetajte - gotovo cijeli dan)) Masa bi se trebala smanjiti za oko 10 puta. Zato sam ovdje stavio neuglednu fotografiju mog lonca na kraju kuhanja: gornja traka pokazuje koliko je pirea bilo prvobitno, a koliko je smanjeno.

Ali to nije sve. Nakon što džem postane dovoljno gust, postat će opasno držati ga na vatri – može izgorjeti. Zatim uzmemo veći lonac, stavimo ga na gas i stavimo posudu sa našim džemom. U vodenom kupatilu džem se bezbedno isparava do veoma gustog stanja. Gustoću podesite sami, ali što je gušće, to je ukus bogatiji. Ja imam takvu gustoću - možete ga rezati nožem, ali ne tako gusto kao marmelada.

Kada je sve gotovo, krećemo na sterilizaciju tegli. Volim da pakujem male, od hrane za bebe. Bolje je samo uzeti iz voćnog pirea - za brokoli, karfiol i slično, poklopac može da upije miris i onda to dade vašem pekmezu. Da li ti treba? Dakle, tegle dobro operite sodom i stavite u hladnu rernu, upalite je i držite tegle na 100-150 stepeni 20 minuta.Za to vreme prokuvajte poklopce u vodi. Pekmez koji ključa stavljamo direktno sa vatre u vruće staklenke i zatvaramo kipućom vodom - sve je sterilno)) Polako ohladite ispod poklopca i možete odložiti na čuvanje. Ako je sve potpuno sterilno, ne bi trebalo biti problema, ali se ipak osjećam sigurnije čuvajući džem u frižideru. Jedem ga malo, ali često, tako da teglica od 100 ml može završiti za jedan dan)) Dobar tek i vama!

Džem od višnje i jabuke

Da bi se dobio gust džem, u pire od višanja dodaje se 40% pirea od svježih jabuka. Za kuhanje džema potrebno je pripremiti smjesu iz proračuna: 150 g pirea od višanja, 500 g pirea od jabuka, 1 kg šećera. Smjesu kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje da ne zagori. Ako treba da dobijete gušći džem, količina šećera se smanjuje na 600 g na 1 kg pirea.

Kuvani džem spakovati u suve zagrejane tegle, hermetički zatvoriti i ohladiti. Gusti džem se ne može motati, jer kora koja se formira na njegovoj površini sprečava prodiranje vlage.

Iz knjige Jam, Jam, Jam autor Melnikov Ilya

Džem od šljiva i jabuka Od jedne kaše od šljiva je teško pripremiti džem guste konzistencije, pa se za dobijanje gustog džema u pire od šljiva može dodati 30% pirea od jabuka. Da biste to učinili, za 1 kg šećera potrebno je uzeti 1,3 kg pire smjese. Prvo kuhajte smjesu 15 minuta,

Iz knjige Konzerviranje za lijene ljude autor Kalinina Alina

Džem od šljiva-jabuka Pošto je od jedne kaše od šljiva teško pripremiti džem veoma guste konzistencije, u pire od šljiva dodaje se 30-40% pirea od jabuka da bi se dobio takav džem. U ovom slučaju na 1 kg šećera uzima se 1,25 kg pire smjese. Prvo se pire smesa prokuha

Iz knjige Bobice i voće. Rustikalni preparati autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Sok od trešnje i jabuke Pomiješajte svježe ceđeni, filtrirani sok od trešnje po ukusu sa svježe pripremljenim sokom od slatkih ljetnih sorti jabuke. Konzervirano kao sok od višanja

Iz knjige Pripreme. Lako i ispravno autor Sokolovskaya M.

Džem od višanja i jabuka 1 kg višanja, 1 kg jabuka, 1 kg šećera Od jabuka pripremiti pire krompir, prebaciti u šerpu, dodati pola šećera i zagrejati na laganoj vatri. Višnje očišćene od koštica prelijte sa preostalim šećerom. Kada trešnja počne da sok, prebacite je u kipući sos od jabuka.

Iz knjige 1000 najukusnijih posnih jela autor Kajanovič Ljudmila Leonidovna

Džem od borovnica-jabuka 500 g borovnica, 500 g jabuka, 600 g šećera. l. vode, pa procijedite kroz fino sito. Borovnice izgnječiti drvenim tučkom, pomiješati sa umakom od jabuka i kuhati na laganoj vatri do 1 kg

Iz knjige Kućno konzerviranje autor Kozhemyakin R. N.

Džem od bundeve i jabuke Za 800 g bundeve: 1,2 kg jabuka, 1 kg šećera, 1/4 kašičice. narandžine kore. Prodinstajte bundevu u tiganju, a zatim je protrljajte kroz cjedilo ili sito. Jabuke, po mogućnosti kisele, oguliti i semenke, dinstati i vruće protrljati kroz sito. Zatim bundeva i

Iz knjige Multicooker - konzerviranje. Džemovi, kompoti, džemovi autor Kašin Sergej Pavlovič

Džem od jabuka Trebaće vam: 1,2 kg jabuka, 100 ml vode Jabuke iseckati, staviti u emajliran tiganj, dodati malo vode i kuvati dok ne omekšaju. Vruću masu protrljajte kroz sito, smanjite na pola i sipajte u tegle. Pokrijte pergament papirom i

Iz knjige Velika enciklopedija konzerviranja autor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Džem od jabuka Opcija 1 Komponente Jabuke - 1 kg Šećer - 800 g Voda - 1 šolja Jabuke narežite na kriške, stavite u posudu za džem, prelijte vodom i kuvajte jabuke dok ne omekšaju. Zatim protrljajte kroz sito. U pire dodati šećer, promešati i kuvati džem dok ne omekša.

Iz knjige Multicooker. 1000 najboljih recepata. Brzo i korisno autor Veče Irina

Džem od jabuka Sastojci 350–400 g jabuka, 500 g šećera Način kuhanja Jabuke oguliti, odstraniti im jezgru, izrezati i staviti u posudu za multivarke. Jabuke pospite šećerom. Postavite režim "gašenje" na 2 ? sati i kuhajte povremeno miješajući. Vruće namazati

Iz knjige Ukrajinska, bjeloruska, moldavska kuhinja autor Pominova Ksenia Anatolievna

Trešnja-breskva Confiture Umočite breskve u vrelu vodu, uklonite im kožicu i izrežite pulpu ploda na tanke trakice od koštice. Breskve sa šećerom, želatinom i koricom, sadržaj 1 kesice vanilin šećera i 2 koštice breskve, prepolovljene, staviti preko noći

Iz knjige 50.000 odabranih recepata za multivarke autor Semenova Natalija Viktorovna

Pekmez od kruške-jabuke Kruške i jabuke oprati, narezati na kriške, odstraniti jezgru i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijenu masu kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne, a zatim dodajte šećer, limunov sok i kuvajte dok ne omekša. U njega rasporedite gotov džem

Iz knjige Multicooker za djecu. 1000 najboljih recepata autor Veče Irina

Iz knjige Vino, likeri, likeri autor Pyshnov Ivan Grigorievich

Džem od jabuka Sastojci 5 kg jabuka, 2,5 kg šećera Način pripreme Operite, ogulite, uklonite jezgru, jabuke izrendajte. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, dodajte šećer, kuvajte još 25 minuta uz stalno mešanje. Džem ohladite, prebacite u

Iz knjige autora

Džem od jabuka 350-400 g jabuka, 500 g šećera Jabuke oguliti, iseći i staviti u posudu za multivarke. Jabuke pospite šećerom. Postavite režim "gašenje" na 2 ? sati i kuhajte povremeno miješajući. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite

Iz knjige autora

Džem od jabuka sa narandžama Sastojci 4 pomorandže, 6 jabuka, 500 g šećera, 1 limun Priprema Jabuke operite, ogulite i izrežite na sitne kriške. Narandže također oguliti, podijeliti na kriške i prepoloviti. Odaberite kosti. Limun

Iz knjige autora

Koktel od višnje i ribizle Pomiješajte liker od crne ribizle i biter od višanja u jednakim omjerima. Po želji možete dodati mineralnu vodu Sastav: liker od ribizle - 40 ml, biter od trešnje -

Sigurno sve domaćice znaju da je džem poslastica slična pekmezu gušće konzistencije. Džem se priprema od voća, bobičastog voća i slatkog povrća dugim kuhanjem. Služi se kao desert za čaj ili kao slatki dodatak palačinkama, palačinkama, kolačićima, tepsiji ili svježem siru.

Predlažem da skuvam džem od višanja za zimu. Za razliku od drugih vrsta džema od bobičastog voća, džem od višanja ima prilično tečnu bazu - a sve zbog soka koji se u velikim količinama nalazi u trešnjama bez koštica. Za razliku od džema od višanja, džem ima tamniju nijansu.

U glavnom sastavu džema od višanja, osim trešanja bez koštica i šećera, ne bi trebalo biti ništa drugo. Džem sa gustinom - opcija za supermarkete. Kuhamo domaći džem. Aroma je dozvoljena. Na primjer, cimet ili vanilin su isključivo neobavezni.

Dakle, uzimamo trešnje i šećer.

Višnjama uklonite koštice. Najprikladnije je koristiti pin ili poseban uređaj. Trešnje sam sortirao na selu - koristio sam iglu srednje veličine. Moje trešnje je ispalo upola manje nego što je bilo prvobitno.

Trešnje bez koštica propuštamo kroz mlin za meso. Uobičajeno je da se pravi džem od celih bobica. U džem ide radije pire od bobičastog voća. Dobijeni pire od višanja sipamo u posudu za kuvanje. Koristim emajliranu posudu.

Višnje pospite šećerom.

Promešati i staviti na šporet. Džem ćemo kuhati oko 3 sata na laganoj vatri, ali prvo ga treba prokuvati i ukloniti pjenu. Tokom kuvanja džem treba miješati što je češće moguće.

Domaći džem od višanja bez škroba i zgušnjivača je spreman!

Pripremimo unaprijed posudu za skladištenje. Možete uzeti male staklenke sa poklopcima na navoj. Banke se kalciniraju u pećnici, a poklopci kuhaju.

Vrući džem sipajte u tegle ispod samog vrata.

Zatvorite poklopce i uključite šešir. Pokrijte toplim peškirom. Hajde da se ohladimo.

Džem od trešanja se čuva 2 godine na sobnoj temperaturi.

Džem od višanja je prvenstveno desert kojim se ne treba zanositi kako ne biste izgubili lijepu vitku figuru i ne povećali šećer u krvi. Dvije kašike džema sa kolačićima uz šoljicu čaja - to je to.


Korak po korak recepti za pravljenje džema od trešanja, želatina, oraha, cimeta i čokolade

2018-07-21 Rida Khasanova

Ocjena
recept

1748

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

51 gr.

204 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za džem od višanja

Kada počne sezona ljetnih priprema, domaćice se brinu o novim okusima zimskih recepata. Jedna od ovih opcija je džem od višanja. Lako se kuva i ukusno za jelo! Džem se može koristiti samo tako za čaj ili od njega napraviti fil za pite, kolače. Priprema džema na klasičan način kuhanja, sa želatinom ili agar-agarom. Za diverzifikaciju okusa bobičastom voću se dodaju čokolada, začini ili mljeveni orasi.

Sastojci:

  • 1,5 kg svježih trešanja;
  • 1,2 kg granuliranog šećera.

Recept za džem od višanja korak po korak

Lista sastojaka za klasični recept je minimalna. To su samo dva proizvoda - trešnje i šećer. Stoga ih odmah počnite pripremati. Trešnje pažljivo sortirajte, isperite u hladnoj vodi. Uklonite sjemenke iz bobica. Ovo je lako uraditi sa paketom. Uronite ruke u plastičnu vrećicu i u nju stisnite kosti. Kao rezultat toga, sok i pulpa će ostati u vrećici, a sjemenke odmah bacite.

Bobice, zajedno sa sokom iz vrećice, stavite u emajlirani pleh. Pospite šećerom. Stir. Ostavite par minuta da se šećer otopi. Stavite umjerenu vatru. Sačekajte da proključa. Uklonite penu kašikom ili šupljikavom kašikom. Kuvajte, mešajući, oko 10-15 minuta.

Skinite šerpu sa šporeta. Uronjenim blenderom uviti masu u kašu. Sipati kroz gvozdeno sito u drugu šerpu. Svu pulpu temeljito obrišite kroz sito tako da ukupna masa bude homogena.

Nastavite sa kuvanjem poslastica dok ne postane gusto. Kuvati na umerenoj temperaturi i sa dopola zatvorenim poklopcem. To će trajati oko 2-2,5 sata, u zavisnosti od toga koliko je gust džem potreban.

Gotovu poslasticu u vrućem stanju prebacite u sterilizirane tegle. Zatvorite sterilizovanim poklopcima, dobro zatvorite. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider za čuvanje.

Trešnje za džem moraju biti bez koštica. To se radi pomoću posebnog alata ili ručno. Za posljednju opciju, metoda plastične vrećice je idealna. I bobice su čiste, a kuhinja nije u ružičastim prskama.

Opcija 2: Brzi recept za džem od višanja sa želatinom

Ako nemate vremena da dugo stojite u kuhinji, koristite ovaj recept. Džem sa želatinom je gust i veoma ukusan. Ali kako bi vas rezultat ugodno iznenadio gustinom i aromom, točno slijedite upute korak po korak.

Sastojci:

  • 2 kg trešanja;
  • 1,5 kg šećera;
  • 2 puna art. l. rastresiti želatin.

Kako brzo napraviti džem od višanja sa želatinom

Sortirajte bobice od nekvalitetnih primjeraka. Operite trešnje u kadi sa hladnom vodom. Sve bobice osušite, važno je da nema viška vode. Uklonite koštice iz svih bobica. Prebacite pulpu sa sokom (ili bez soka) u seckalicu blendera, uvijte u porcije u glatki pire. Prebacite u lonac sa debelim dnom, bolje je koristiti emajlirano posuđe.

Stavite masu da provri na umerenoj vatri. Pjena će se pojaviti vrlo brzo, uklonite je. Krčkajte, povremeno mešajući, oko 30 minuta.

U međuvremenu prelijte želatin sa vodom. Za 2 supene kašike sastojka uzmite 8 kašika prokuvane ohlađene vode. Promešati, ostaviti da odstoji oko 25 minuta.

Uklonite još vodenasti džem sa šporeta. Čim proces ključanja prestane, pustite da se masa malo ohladi - to je oko 3-4 minute. U ovom trenutku, aktivno miješajte bobičastu masu. Dodajte želatin. Nastavite miješati dok se potpuno ne otopi u džemu.

Vruću masu spakovati u tegle, odmah zatvoriti poklopcima. Pečat. Ostavite tegle na stolu dok se ne ohlade. Kako se hladi, džem će se zgusnuti. To je ono što želatin radi.

Ali ne samo sa želatinom, možete skuhati brz i ukusan džem. Ako kod kuće imate agar-agar, uzmite ga. Samo ga pomiješajte s vodom i ostavite da se kuha. Ali agar-agar se ne dodaje u malo ohlađen tečni džem, već pri laganom ključanju. To je razlika između njega i želatine. Sve ostalo se radi kao u receptu.

Opcija 3: Čokoladni džem od višanja

Jedna od najukusnijih opcija za džem od višanja je sa čokoladom. Ali važno je koristiti kvalitetnu crnu ili mliječnu čokoladu bez punjenja ili drugih dodataka.

Sastojci:

  • 2 kg svježih bobica;
  • 1,2 šećera;
  • 200 gr. cokolada.

Kako kuvati

Isperite sveže ubrane trešnje sa drveta u šoljici hladne vode. Položite na slojeve papira ili običnih ručnika. Ovo će ukloniti višak vode, samo će se miješati u recept.

Od svake trešnje ocijedite koštice. Uronite pulpu i sok u emajliranu posudu. Ako želite brže skuvati džem, ocijedite sok od bobičastog voća. Pospite šećerom. Lagano promiješajte.

Masu od višanja i šećera kuvajte na umerenoj vatri šporeta oko sat vremena. Potom masu samljeti potopnim blenderom. Ako to nije slučaj, ohladite džem. A zatim drvenom lopaticom samljeti kroz tvrdo gvozdeno sito. Izgnječenu smjesu sipajte nazad u činiju. Nastavite da kuvate na laganoj vatri dok se ne zgusne. Da biste spriječili da obradak izgori, masu stalno miješajte.

Čokoladice izlomite na komade. Dodajte u džem. Stir. Pirjajte na laganoj vatri dok se komadići ne istopi. Dogodiće se brzo.

Dok je vruća rasporedite masu u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopcima. Obavezno ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. I čuvajte radni komad u frižideru ili bilo kom drugom hladnom mestu.

Ova verzija recepta je dobra jer se čuva šećer. Dio slatkoće dolazi od čokolade. Takođe diverzifikuje ukus gotovog džema. Ako vaša porodica voli slatko, svidjet će im se!

Opcija 4: Džem od višanja sa začinima

Začinjeni džem je originalna varijacija klasičnog recepta. Odlična je poslastica za slatke sendviče. Zimi možete ispeći rolnicu, pitu, mafine sa džemom ili umotati gusti džem u palačinke.

Sastojci:

  • 2 kg zrelih trešanja;
  • 1,8 kg šećera;
  • 1 tsp mljeveni cimet.

Korak po korak recept

Operite sve trešnje. Položite na peškire da uklonite vlagu. Bolje je koristiti papirnate ubruse ili salvete, samo ih bacite nakon toga. Iscijedite sve sjemenke iz bobičastog voća, a pulpu i sok prebacite u tepsiju.

Sipajte bobice u šerpu sa šećerom. Najbolji odnos trešanja i šećera je 1:1 ili 1:0,7. Ali, ako je u receptu uključen još neki slatki sastojak, količina šećera se malo smanjuje. Smesu izmiksajte uronjenim blenderom. Ako to nije pri ruci, unaprijed provucite bobice kroz mlin za meso ili procesor hrane s posebnom mlaznicom.

Kuvajte masu oko 3-3,5 sata. Za to vrijeme sastojci u tiganju će se pretvoriti u gust džem. Dodajte mljeveni cimet. Dobro promešati. Kuvajte još minut.

Slatku masu spakovati u sterilisane tegle. Zatvorite poklopcima. Ostavite da se ohladi na stolu. Čuvajte poslasticu na hladnom mjestu do pravog trenutka.

Prilikom odabira sastojaka za pripremu, vodite se svojim ukusom. Zato birajte začine po želji i vašim željama. Malo mljevenog đumbira, anisa pogodno je za džem od višanja. Odlična kombinacija će se razviti sa zvezdastim anisom ili kardamomom.

Opcija 5: Džem od višanja sa orasima

Još jedan jedinstven recept je džem od višanja sa orasima. Lako se priprema, ali ispada neverovatno ukusno i mirisno.

Sastojci:

  • 1,5 kg trešanja;
  • 1,3 šećera;
  • 200-250 gr. oljušteni orasi.

Kako kuvati

Operite bobice. Očistite kosti. Uvijte pire krompir bilo kojom kuhinjskom tehnikom. Dobijenu masu prebacite u emajliranu posudu.

Dodajte šećer.

Stavite da se kuva na umerenoj vatri šporeta. Cijelo kuhanje će trajati oko 2,5 sata. Ovo vrijeme je potrebno da se tečna masa prirodno zgusne.

U međuvremenu, tostirajte orahe na suvom tiganju. Ohladite komade. Tamna koža će početi da se ljušti, skinite je rukom.

Čiste bijele orahe sitno nasjeckajte nožem. Pošalji na džem. Promešaj, gotovi ste. Džem se može zatvoriti u tegle za zimu ili konzumirati odmah.

Za recept je dozvoljeno uzimati ne samo orahe. Odlična kombinacija sa trešnjama biće bademi, kikiriki ili indijski oraščići.

Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi