Koliko kalorija ima kuvana i sirova šargarepa. Kalorična kuvana šargarepa i dijetalna svojstva

Do kraja radnog dana još je daleko, a prazan stomak sve više podsjeća na sebe nezadovoljnim kruljenjem? Ako trebate užinu, ali se bojite da ne pokvarite svoju figuru, utolite glad svježom šargarepom. A kako ne biste sumnjali u korisnost takvog proizvoda, pogledajte koliko kalorija ima sirova mrkva i kako će to pomoći vašem zdravlju.

Slatki korijen sa dijetalnim sposobnostima

Ako trebate izgubiti nekoliko kilograma, onda je bolje koristiti ne neku prekomorska poslastica, već pristupačnu i ukusno povrće- šargarepa. Štaviše, to će "olakšati" težinu uz zdravstvene prednosti. Ovo je jedna od najstarijih baštenskih kultura. Ovo povrće je po ukusu i dece i odraslih: sočno je i slatko. I šargarepa je dobro očuvana do nove žetve, tako da pomaže u prevladavanju proljetnog beriberija. Štednim domaćinima obezbediće vitamine i biljna vlakna.

A ako nemate svoj vrt, uvijek možete kupiti korijen narandže na tržištu. Takav izvor beta-karotena je prilično jeftin. A njegova upotreba će pozitivno utjecati na rad krvnih žila, srca, bubrega, jetre i očiju, poboljšati pokretljivost crijeva. Za one koji su zavrsili prekomjerna težina, jednostavno je nezamjenjiv, jer je kalorijski sadržaj kuhane i kuhane, pečene i svježe šargarepe zaista nizak.

Koliki je sadržaj kalorijau 100 grama sveže šargarepe?

Čak i među ostalim proizvodima iz bašte, šargarepa se izdvaja po svojoj niskoj količini energetska vrijednost. Naša heroina ima sljedeće rezerve kalorija (na 100 g):

kalorijski sadržaj sirove mrkve (cijele) - 32 kcal;
rendani - 26 kcal;
sok od šargarepe - 28 kcal;
pire od šargarepe - 24 kcal.

S obzirom na to Prosječna masa korijenski usjev (koji se uzgaja bez stimulansa rasta) 85 g, onda je lako izračunati koliko kalorija ima svježa šargarepa po 1 kom. Jedno povrće će dati samo 27,2 kcal.

Dvostruka korist: šargarepa plus suplementi

Jako je dobro za zdravlje (ali ne i za struk) jesti šargarepu sa pavlakom ili biljno ulje. Stvar je u tome što je beta-karoten jedinjenje rastvorljivo u mastima. Da bi ga tijelo apsorbiralo, mora se otopiti u nekoj vrsti masti. Broj kalorija u ovim i drugim jelima pripremljenim od mrkve bit će sljedeći:

sa pavlakom (sadržaj masti 20%) - 102,8 kcal;
sa šećerom - 57 kcal;
With suncokretovo ulje- 75,2 kcal;
salata od šargarepe (od naribanog povrća, limunovog soka i 1 kašike meda) - 60 kcal;
salata od šargarepe, belog luka - 32,67 kcal (ako dodate maslinovo ulje, kalorijski sadržaj će se povećati na 188 kcal).

Pažnja: šampionsko jelo za minimalan broj kalorija je rendana šargarepa sa jabukom. Ima samo 14 kcal na 100 g.

Moja ljubav je moja šargarepa: može li se ishrana sastojati samo od narandžastog povrća?

Šargarepa će zaboraviti na glad i pomoći da smršate. Ovo je u potpunosti podržano niske kalorije i prisustvo mnogih korisne komponente. Dozvoljeno je jesti ujutru ili uveče. Prilikom mršavljenja, ukusni korijenski usjev pomoći će vam da udobno izgubite 3 do 5 kg.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Šargarepa je dvogodišnja biljka, u prvoj godini života formira rozetu listova i korijenski usjev, u drugoj godini života - sjemenski grm i sjemenke. Šargarepa je široko rasprostranjena, uključujući u mediteranskim zemljama, Afrika, Australija, Novi Zeland i Amerika (do 60 vrsta).

Sadržaj kalorija u šargarepi

Kalorijski sadržaj šargarepe je 32 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav šargarepe

Korjenasti usjevi šargarepe sadrže fitoen, fitofluen i likopen. U ne velike količine sadrži kiseline, flavonoide, masnoće i esencijalna ulja, umbrelifsron, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin, serija, treonin, prolin, metionin, tirozin, leucin, kao i derivati flavona i masno ulje. Sadržaj - 233 mg / 100 g, - 0,64 mg / 100 g, - 2,17 mg / 100 g.

Šargarepa je korisna za većinu razne bolesti: anemija, bronhitis, neke kože, kardiovaskularne bolesti, zarastanje rana, a posebno za oči. Tipična manifestacija insuficijencije je noćno sljepilo, kada se smetnje vida javljaju u sumrak i noću. Ali nije sve apsorbirano i asimilirano. Sinteza vitamina i njegova asimilacija moguća je samo s normalno funkcionalnom jetrom, dovoljnom količinom žuči. Najbolje se apsorbira sa mastima. Stoga je povrće koje sadrži karoten najbolje konzumirati u obliku salata i vinaigreta začinjenih kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Šargarepa ima antiseptički, anthelmintički, demineralizirajući, koleretski, analgetički, ekspektorans, protuupalni, antisklerotički učinak na organizam. Također pojačava aktivnost žlijezda gastrointestinalnog trakta. Kao profilaktičko sredstvo, sok od cijele šargarepe ili pomiješan sa drugim sokovima ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, smanjuje toksično djelovanje antibiotika na organizam, jača kosu i nokte, povećava otpornost na prehlade(kalorizer). Međutim, morate se pridržavati umjerenosti kada pijete sok, jer u velikim količinama može uzrokovati pospanost, letargiju, glavobolja, povraćanje, neke druge neželjene reakcije.

Svježa šargarepa se može konzumirati dnevno po pedeset do sto grama u obliku salate prije prvog jela ili na prazan želudac kod raznih bolesti kardiovaskularnog sistema, tuberkuloza, bronhijalna astma, gastritis sa niskom kiselošću, bolesti jetre, gušterače, bubrega i mnoge druge bolesti.

Dobro lekovito dejstvo daje prokuvano rendane šargarepe u omjeru jedan prema jedan za promuklost, bolan kašalj, hronični bronhitis i upalu pluća.

Šargarepa u kuvanju

Šargarepa se jede hiljadama godina. Jela od ovog povrća priznata su od strane kulinarskih stručnjaka svih zemalja. Šargarepa nije samo ukusna, već se i lako apsorbuje u organizam, pa se koristi u dečijoj i dijetalna hrana. Od šargarepe se pripremaju pića, supe, salate, prilozi i delicije, osim toga, nezaobilazan je sastojak salata, vinaigreta, umaka, začina i priloga, marinada i brašna konditorskih proizvoda. Šargarepa se takođe široko koristi u proizvodnji konzerviranog povrća, mesa i ribe.

Više o šargarepi, njenim dobrobitima i štetnim svojstvima pogledajte u video klipu TV emisije „Živi zdravo“.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Sep-14-2017

Dijetalna svojstva kuhane šargarepe:

O lekovita svojstvašargarepa je poznata od davnina. Već u 16. veku njen sok se koristio za lečenje kardiovaskularne bolesti, bolesti jetre, kao i žutica i kašalj.

Danas je šargarepa jedan od glavnih sastojaka medicinska ishrana s anemijom, poremećajima gastrointestinalnog trakta, gojaznošću, bolestima bubrega i mnogim drugim patologijama. Šargarepa je bogata karotenom. Da bi se tijelo opskrbilo ovom tvari za 2 dana, dovoljno je pojesti 1 korijen korijena srednje veličine. Osim toga, ovo povrće sadrži vitamine B1, B2, B6, PP, K, E, soli kalcijuma, kalijuma, fosfora, natrijuma, gvožđa, joda, magnezijuma itd. U šargarepi ima malo proteina, ali je sadržaj ugljenih hidrata približno 7% (njihov glavni dio je glukoza, koju tijelo dobro apsorbira).

Sirova šargarepa je indicirana za lomljive nokte, kosu, smanjen vid.

Povećava obrambenu snagu organizma i štiti ga od zaraznih bolesti. Zato se preporučuje svakodnevna upotreba zimi i rano proleće, kada je organizam oslabljen usled nedostatka vitamina.

Ovo povrće je efikasan antibakterijski agens za usnu šupljinu. Za liječenje stomatitisa etnonauka preporučuje ispiranje usta sokom od šargarepe sa dodatkom malo meda.

Šargarepa je korisna i za gastrointestinalni trakt, jer je nezamjenjiv proizvod kod zatvora. Kao laksativ prikladne su naribane šargarepe, kao i sok sa pulpom (150-200 ml po noći). Kod hemoroida pomaže čaj od listova ovog povrća. Kaša od šargarepe se nanosi na dugotrajne rane koje ne zarastaju. Mrkva pomaže u rješavanju poremećaja mineralnog metabolizma, a njen sok poboljšava stanje očiju kod katarakte i konjuktivitisa.

Treba imati na umu da kod bolesti štitne žlijezde Karoten sadržan u šargarepi tijelo ne apsorbira. Ovo korjenasto povrće se ne preporučuje za upotrebu kod akutnih upalnih procesa u tankom crijevu.

Šargarepa ne sadrži ništa manje karotena (provitamina A) od kajsije. Bogata mineralnim solima. Svježi sok od šargarepe poboljšava vid, podstiče rast i diobu stanica, stoga je koristan kod kožnih oboljenja i čira na želucu i crijevima. Osim toga, mrkva normalizira metabolizam. Korisna šargarepa kod ateroskleroze, srčanih oboljenja, hemoroida, bubrežnih kamenaca.

Ne treba jesti staru šargarepu koja je dugo ležala u podrumu na bazi povrća. U njemu se negdje u martu stvaraju mikotoksini koji su veoma štetni za naš organizam. Takvu šargarepu je lako prepoznati. Postiže neprijatan ukus, vidljive su rupe na rezu blizu jezgre. U svakom slučaju, nemojte ga davati djeci.

Također treba imati na umu da se karoten apsorbira samo u prisustvu masti, pa ga narendajte na sitno rende. sirove šargarepe mora se začiniti kiselom pavlakom ili biljnim uljem.

Šargarepa je idealna za pravljenje salata, kao i za konzerviranje za zimnicu. Bolje je uzgajati šargarepu u svom vrtu, a da je ne kupujete u trgovini, jer ćete tada biti sigurni da nema kemijskih dodataka.

Koliko kalorija ima kuvana šargarepa?

Kalorijski sadržaj kuvane šargarepe je:

25 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljeni hidrati u kuvanoj šargarepi (BJU) na 100 grama:

Proteini - 0,8

Masti - 0,3

Ugljikohidrati - 5,0

Recept? Recipe!

Šta se može kuvati sa kuvanom šargarepom? Evo nekoliko recepata:

Pileće predjelo sa kuvanim povrćem:

Za 5 porcija

Kalorijski sadržaj 1 porcije - 112 kcal

Sastojci:

Pileći file - 500 g
Zeleni grašak iz konzerve - 50 g
Majonez niskokalorični - 50 g
Kiseli krastavci - 3 kom.
Kuvani krompir - 200 g
Kuvana šargarepa - 200 g
Maslinovo ulje - 20 ml
Kuvana jaja - 2 kom.
Sjeckani zeleni cilantro - 30 g
Zeleni kopar - 5 g
Posolite po ukusu

Način kuhanja

Pileći file se sitno isecka, proprži na ulju, ohladi i sjedini sa seckanim krastavcima, krompirom i šargarepom iseckanim na kockice, seckana jaja i zeleni cilantro.
Predjelo se posoli, začini majonezom i ukrasi grašak i grančice kopra.

Pileća salata sa povrćem u medenom sosu:

130 kcal
5 porcija
Sastojci:
Pileći file (kuvan) - 200 g
Sir (bilo koji) - 200 g
Jabuke - 200 g
Paradajz - 100 g
Šargarepa (kuvana) - 100 g
Sok od jabuke - 15 ml
Med - 20 g
Zeleni peršun (iseckan) - 20 g
Kari po ukusu
Mirisno mljeveni biber ukus
Posolite po ukusu

Način kuhanja:

Pomiješajte prethodno oguljene i narezane jabuke sa naribanim jabukama. krupno rendešargarepa i sir.

Pripremljenim sastojcima dodati sitno iseckanu piletinu i kriške paradajza, posoliti, promešati i staviti na tanjir.

Za pravljenje sosa sok od jabuke pomiješati sa medom, karijem i biberom. Smjesu prelijte preko salate, ukrasite peršunom i poslužite.

Salate sa mesom škampa:

Operite škampe prije kuhanja hladnom vodom, zatim ih spustite u posoljenu kipuću vodu, zakuhajte i uklonite pjenu. Vode bi trebalo biti malo, dovoljno da stane sve škampe. U kipuću vodu možete dodati malo bibera i 1-2 kašike vino od grožđa. Kozice kuhajte od trenutka ključanja vode 3-4 minute. Zatim izvadite škampe, ohladite i odvojite meso od glave i ljuske.

Škampi - 600 g
Kuvana šargarepa - 1 kom.
Slatke i kisele jabuke - 2 kom.
Kiseli krastavci - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Sol i mljeveni biber - po ukusu
Biljno ulje - 2 supene kašike
Limunov sok - 1-2 kašike
Pavlaka - 2/3 šolje

Škampe kuhajte u slanoj vodi 10-12 minuta, ohladite, uklonite ljuske i odvojite meso. Meso škampa i krastavce nasjeckajte na trakice. Šargarepu i jabuke oguliti i narendati na krupno. Luk oljuštite i takođe narežite na trakice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, posolite i pobiberite, pospite sok od limuna, začiniti biljnim uljem i ostaviti u frižideru 20-30 minuta. Pre serviranja prelijte salatu pavlakom.

Šargarepa je dvogodišnja biljka, povrće koje je jedno od najčešćih i najkorisnijih. Jela sa šargarepom prepoznata su u mnogim kuhinjama svijeta.

U Evropi i Aziji šargarepa se dodaje u salate, topla glavna jela, supe, variva od povrća, pilav itd. sok od šargarepe je najčešći napitak od povrća posle paradajza.

Ali pored upotrebe šargarepe u kulinarstvu, koristi se i za razne bolesti, kao i za opšte jačanje organizma, jer šargarepa ima veliki iznos korisne supstance.

kalorija

Energetska vrijednost šargarepe je 32 kcal na 100 gr. proizvod.

Sastoji se od:

Proteini - 1,3 gr.;
Masti - 0,1 gr.;
Ugljeni hidrati - 6,9 gr.

Takođe u 100 gr. šargarepe su prisutne: voda (88 gr.), monosaharidi, disaharidi, skrob, pektin, organske kiseline, pepeo.

Šargarepa je bogata vitaminima. U njemu možete pronaći vitamine A, B1, B2, B9, E, C, PP.

Sadrži sledeće elemente: kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, natrijum, mangan, bakar, molibden, fluor, cink, kobalt, jod.

Šargarepa sadrži polisaharide, koji su izvor energije tokom metabolizma.

Šargarepe ima dovoljno odličan sadržaj beta-karoten (9 mg na 100 g).

Korisna svojstva šargarepe

Navodimo glavna korisna svojstva:

Ova lista je beskonačna. Postoje također korisne karakteristikešargarepe koje još nisu proučavane i otkrivene. O njima možemo samo da nagađamo, ali upravo smo dokazali da šargarepa već nije samo kulinarski, već i lijek.

Korist i šteta

Korist ili šteta - čega ima više u šargarepi? Odgovor je nedvosmislen i očigledan – koristi. Ali morate znati o šteti koju može uzrokovati u nekim slučajevima.

pa, štetna svojstva kao što vidimo takođe su prisutni. Ali oni se mogu izbjeći ako imate osjećaj za mjeru kada nema akutnih bolesti.

Dakle, šargarepa je povrće koje je neizostavno u kulinarstvu. moderna kuhinja uključuje dodavanje mrkve u lavovski dio različitih jela.

Osim toga, šargarepa nam daje priliku da spojimo posao sa zadovoljstvom. Ovo je super lijek, koji je i samostalan i dodatak lijekovima za mnoge bolesti.

Šargarepa daje jelima sjaj i eleganciju, a kombinuje i mnoge korisnih elemenata. Naučnici su otkrili da je ovo povrće poželjnije za upotrebu kuvano. Kalorični sadržaj kuhane mrkve se smanjuje, a količina vrijednih elemenata za tijelo se povećava.

Karakteristike kalorijskog sadržaja šargarepe

Postoji mnogo vrsta šargarepe (oko 60), korijenski usjev je široko rasprostranjen na svim kontinentima. Kalorijski sadržaj ovog povrća je dinamički pokazatelj, koji je određen sortom, uslovima uzgoja. Sirova 1 šargarepa može sadržavati od 32 kcal do 41 kcal. Pokazatelji da kuvana šargarepa ima:

kalorijski sadržaj na 100 grama proizvoda - 25 kcal;
kalorijski sadržaj šargarepe po 1 kom. - 18,8 kcal (prosječna težina - 75 g).

Međutim, niži sadržaj kalorija to ne znači kuvana šargarepa može se klasifikovati kao proizvod za mršavljenje. Glikemijski indeks povrće visoko - to znači brzu konverziju ugljikohidrata u šećere u tijelu. Stimulira se oslobađanje inzulina, šećeri se prerađuju u masti, koje se pohranjuju kao rezerva energije.

Ovaj indeks je sirovo korjenasto povrće iznosi 35 jedinica, au kuhanom se povećava na 85 jedinica. Pokazatelj se povećava zbog pretvaranja neprobavljivih vlakana povrća u više lagana forma tokom termičke obrade. Jedna kuvana šargarepa se može izjednačiti sa slatka lepinja. Stoga niskokalorični sadržaj kuhane mrkve neće pomoći u smanjenju tjelesne težine, već, naprotiv, doprinosi debljanju.

Cvekla i šargarepa - nerazdvojni par

mnogo jela tradicionalna kuhinja, posebno zimske salate, bazirani su na kombinaciji ovog povrća prijatnog ukusa i boje. Kalorijski sadržaj kuhane mrkve i cvekle može se koristiti za mršavljenje. Upravo termičku obradu olakšava apsorpciju ovih proizvoda u tijelu. Velika vrijednost za uklanjanje višak kilograma ima betain - element koji je bogat u sastavu cvekle.

kuvana šargarepa (3 kom.);
kuvana repa (2 kom.);
praziluk (7 g);
peršun (4 g);
biljno ulje (1,5 kašike).

Šargarepa na stolu - dobra za cijelu porodicu

Prednosti proizvoda za organizam ne mogu se mjeriti samo u kalorijama. Da uključite u svoju ishranu kuvana šargarepa(kao sastojak u salatama i samostalno), postoji mnogo valjanih razloga. Dakle, ni jedno drugo povrće ne sadrži toliko vitamina A. Šargarepa sadrži i vitamine C, K, PP, kao i grupu B. Naukom dokazana činjenica je da kuvana šargarepa sadrži 3 puta više antioksidansa od sirove. To znači zaštitu od slobodnih radikala - provodi se efikasna prevencija tako ozbiljnih bolesti kao što su rak, Alchajmerova bolest.

Proizvod daje tijelu obilje drugih korisnih tvari. Povrće sadrži:

željezo;
fosfor;
kalcijum;
esencijalna ulja.

Kuvana šargarepa se lako apsorbuje u organizam. Uz pomoć ovog proizvoda moguće je provesti efikasnu prevenciju i liječenje beri-beri, anemije, te doprinijeti obnavljanju iscrpljenog organizma. Uključeno povrće dijetalni sto osobe koje pate od poremećaja srca, mokraćnih organa, jetre. Hvala za visokog sadržaja Vlakna šargarepe normalizuju aktivnost probavnog sistema.

Kuvari - profesionalci i amateri - uključuju kuhanu šargarepu u mnoga tradicionalna i inovativna jela. Bez ove komponente neće ispasti ni pravi "krzneni kaput" za haringe niti pravi vinaigrette. Osim toga, šargarepa savršeno igra ulogu svijetle dekorativni element u grickalicama, želeima i drugim jelima.