Monomahov šešir bez cvekle. Mesna salata "Monomahov šešir" - veoma lepa i ukusna

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Istorija seže još iz vremena Sovjetskog Saveza, a ime je dobila po obliku kape kneza Vladimira Monomaha. Istovremeno, danas je definitivno pravi ukras svake svečane gozbe. I svidjet će se svakom gurmanu i poznavaocu dobre hrane. Takvo jelo se najčešće pravi na bazi pilećeg mesa, koje je relativno jeftino i lako se priprema. Osim toga, piletina je prilično zadovoljavajuća i uz nju se kombiniraju mnogi proizvodi i sastojci.
Ova salata "Monomahov šešir", recept sa slikom korak po korak sa piletinom, višeslojna je, a osim pilećeg mesa sastoji se od popularnih i pristupačnih proizvoda. Iako sada možete pronaći različite opcije za njegovu pripremu za svaki ukus, glavna stvar je da je očuvana ideja ukrašavanja jela u obliku "monaškog šešira". Po želji, umjesto piletine možete staviti svinjetinu, junetinu ili drugu vrstu mesa. Kao preljev se koristi obična majoneza koju možete koristiti, kako kupljenu u trgovini, tako i kuhanu sami. Pa, salata je ukrašena sjemenkama nara. Oni su figurativno položeni u obliku dragog kamenja na krunu kralja.

- pileća prsa - 2 kom.,
- krompir - 2 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- jaja - 4 kom.,
- tvrdi sir - 100 gr.,
- orasi - 100 gr.,
- beli luk - 2 čena,
- cvekla - 1 kom.,
- majonez - za dresing,
- sol - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Krompir, šargarepu i cveklu operite pod tekućom vodom, stavite u lonac za kuvanje i napunite vodom za piće. Stavite da se kuva na šporetu do kraja.




Pileći file operite, prelijte vodom i kuvajte pola sata. Ne bacajte juhu, već je koristite za neko drugo jelo.




Jaja prelijte vodom i kuvajte 8 minuta dok se ne ohlade. Zatim prebacite u ledenu vodu da se ohladi.




Oguliti kuvani krompir, šargarepu, cveklu i jaja.

Monomahova šešir salata je navodno izmišljena u bivšem SSSR-u. Iako ovo nije tačna informacija. Samo ime ovog jela odražava rusku istoriju.

Salata je ukrašena u obliku čuvenog šešira ruskog cara Monomaha, koji i danas zauzima počasno mjesto u Oružarnici u Moskvi.

Salata ima višekomponentni sastav. Glavni su: meso, krompir, šargarepa, cvekla i jaja. Salatu ukrasite narom, orasima, peršunom. U salatu se dodaju i beli luk i sir. Preliven majonezom.

Kako kuhati salatu od monomakh šešira - 15 sorti

Recept je veoma jednostavan. Najvažnije je rasporediti sve komponente u naznačenom redoslijedu, napraviti ispravan oblik i lijepo ukrasiti.

Zelena salata mora biti u frižideru da se namače.

Sastojci:

• Pileće meso - 300 gr;
• Jaja - 3 - 4 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Tvrdi sir - 150 gr;
• Krompir - 4 kom.;
• Cvekla - 1 kom.;
• Orasi - 1 šolja;
• Beli luk - 2 čena;
• Majonez - 100-150 gr;
• Zrna pola nara;
• Bulb;
• Zeleni su svježi.

kuhanje:

Skuvajte pileće meso, jaja i povrće.

Osušite čašu orašastih plodova u rerni. Grind.

Meso iseckano na kockice. Narendajte povrće i sir.

Posebno izrendajte žumanca i belanca.

Isecite zelje.

Sve sastojke pomešati sa majonezom.

Počinjemo širiti po jelu:

1. 1 sloj - treći dio krompira.
2. 2 sloj - cvekla. Pospite orasima i sirom.
3. 3 sloja - pola seckane piletine.
4. 4 sloj - dio zelenila.
5. 5 sloj - žumanca.
6. 6 sloj - šargarepa. Pospite orasima.
7. Sloj 7 - drugi dio sira.
8. 8 sloj - druga polovina mesa. Pospite orasima.
9. 9 sloj - krompir.
10. 10 sloj - zelenilo.

Sve prekrijte preostalim rendanim krompirom.

Oblikujemo oblik kapice. Vrh kapice premažemo proteinima i majonezom.

Donji dio premažemo majonezom, pospimo sirom i orasima.

Ulogu rubina imaće sjemenke nara.

Od luka izrežite šolju, u nju sipajte semenke nara i stavite na vrh.

Sastojci:

• Timijan - 2 grančice;
• Šampinjoni - 300 g;
• Jaja - 3 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Sir - 250 g;
• Suve šljive - 200 g;
• Orasi - 1 šolja;
• Majonez - 250 g;
• Zrna nara.

kuhanje:

Suve šljive poparite i osušite. Pečurke isečene. Pecite sa dve grančice timijana.

Šargarepu, skuvati jaja i narendati. Suve šljive sitno nasjeckajte.

Sir narendajte na sitno rende.

Salatu rasporedite u slojevima:

1. gljive;
2. mrkva;
3. jaja;
4. sjeckani orasi;
5. suve šljive.

Premazati slojeve majonezom. Napravite oblik šešira. Ukrasite sjemenkama nara.

Sastojci:

• Suve šljive - 100 gr;
• Zelena jabuka - 1 kom.;
• Pileća prsa - 1 kom.;
• Jaja - 3 kom.;
• Krompir - 1 kom.;
• Sir - 150 gr;
• Cvekla - 1 kom.;
• Orasi - 100 gr;
• Beli luk - 2 čena;
• Majonez i jogurt - po pola čaše.

kuhanje:

Meso skuvati i pržiti.

Krompir narežite na kockice. jabuku izrendati i poprskati limunovim sokom.

Narendajte cveklu, belanca, sir i jabuku.

Sos: pomešati jogurt i majonez, dodati beli luk.

Salatu rasporedite u slojevima:

1. krompir;
2. repa;
3. kokoš;
4. suhe šljive;
5. orasi;
6. jabuka;
7. krompir;
8. repa;
9. kokoš;
10. jabuka;
11. žumanjci;

Sve slojeve premazati pripremljenim sosom od belog luka. Oblikujte šešir, premažite sosom, donji sloj pospite sirom, proteinima i orasima. Odozgo ukrasite sjemenkama nara.

Zanimljivog je okusa i neobičnog izgleda.

Sastojci:

• Topljeni sir - 1 kom.;
• Cvekla - 1 kom.;
• Suvo grožđe - 100 gr;
• Suve šljive - 150 g;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Orašasti plodovi - 0,5 šolje;
• Majonez - 250 g;
• Beli luk - 2 čena;
• Nar - 0,5 kom.;
• Kivi - 1 kom.

kuhanje:

Poparite suve šljive, obrišite peškirom.

Narendajte sirovu šargarepu. Dodajte grožđice i majonez.

Sameljite orahe i suve šljive.

Narendati topljeni sir. Pomiješajte sa majonezom i bijelim lukom.

Izmjena slojeva:

1. repa;
2. mrkva;
3. cheesy.

Svaki sloj rasporedite manje od prethodnog da dobijete oblik kapice.

Ukrasite rub salate kriškama kivija. Položite gornji dio zrnima. Stavite na hladno mesto.

Gotova svinjetina daje salati originalan ukus.

Sastojci:

• Dimljena svinjetina - 350 gr;
• Cvekla - 1 kom.;
• Jaja - 3 kom.;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Tvrdi sir - 100 gr;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Beli luk - 2 čena;
• Majoneza;
• Sjemenke nara i orašasti plodovi.

kuhanje:

Skuvati povrće i jaja. Krompir, sir, cveklu narendati, pomešati sa majonezom.

Dimljenu svinjetinu narežite na kockice. Add Mayo.

slojevi:

1. 1 sloj - dio krompira.
2. 2 sloj - dio dimljenog svinjskog mesa.
3. 3 sloj - sir.
4. 4 sloj - cvekla.
5. 5 sloj - žumanca.
6. 6 sloj - preostalo dimljeno meso.
7. 7 sloj - krompir.

Oblikujmo šešir. Podmažite majonezom, pospite proteinima, rasporedite orašaste plodove i sjemenke nara. Gornji deo ukrašavamo ružom od kuvane šargarepe.

Ukusna i niskokalorična salata.

Sastojci:

• Cvekla - 2 kom.;
• Sir - 50 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Majonez - 1 kašika. kašika;
• Orasi - 7 kom.;
• Grožđe - 50 g;
• Maslinovo ulje;
• Kivi - 1 kom.;
• Brusnice - 50 g;

kuhanje:

Cveklu, šargarepu i jaja skuvajte i narendajte.

Pomiješajte cveklu sa orasima. Dodajte maslinovo ulje.

U šargarepu dodajte grožđice i maslinovo ulje.

Pomiješajte sir, jaje, bijeli luk i majonez.

Polagati u slojevima:

1. 1 sloj - repa;
2. 2 sloj - šargarepa;
3. 3 sloj - sir.

Skulpiramo kao kornet i ukrašavamo brusnicama.

Na dno salate stavite narezani kivi.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.;
• Sir - 150 gr;
• Krompir - 2 kom.;
• Sijalica - 1 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Jabuke - 2 kom.;
• Konzervirani kukuruz;
• Majonez - 300 ml;
• Orasi - 100 gr;
• Zrna nara;
• Zeleni.

kuhanje:

Narendajte kuvano povrće i jabuke. Isecite jaja i luk. Nasjeckajte orahe. Sve slojeve premažite majonezom.

slojevi:

1. 1 sloj - krompir.
2. 2 sloj - luk.
3. 3 sloja - jaja.
4. 4 sloj - šargarepa.
5. 5 sloj - sir.
6. 6 sloj - jabuke.
7. 7 sloj - orasi.

Salatu ukrašavamo zelenilom, trakama kukuruza iz konzerve i sjemenkama nara.

Salata se odlikuje originalnim dizajnom i neobičnim okusom.

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.;
• Pileća prsa - 1 kom.;
• Jaja - 3 kom.;
• Suve šljive - 50 gr;
• Cvekla - 1 kom.;
• Zelena jabuka - 1 kom.;
• Crveni luk - 1 kom.;
• Zrna jednog nara;
• orasi.

kuhanje:

Povrće skuvati i izrendati. Nasjeckajte orahe. Crveni luk sitno nasjeckajte.

Marinirajte pileća prsa i ostavite pola sata. Za marinadu koristite: kašiku maslinovog ulja, češanj belog luka i soja sos. Brzo pržite sa obe strane. Zamotajte u foliju i stavite u rernu.

Nakon što se ohlade, narežite prsa na trakice.

Pripremite sos: 10 kašika pavlake, 2 desertne kašike senfa, dva žumanca. Posolite i pobiberite.

slojevi:

1. 1 sloj - krompir.
2. 2 sloja - crveni luk.
3. 3 sloj - cvekla.
4. 4 sloja - pileća prsa.
5. 5 sloj - suve šljive.
6. 6 sloj - jabuke.
7. 7 sloj - orasi.
8. 8 sloj - jaja.

Svaki sloj prelijte sosom. Ukrasite cijelu salatu uzorkom sosa. U donji dio položimo traku sjemenki nara. Po vrhu obilno pospite sjemenkama nara.

Sastojci:

• korejska šargarepa - 150 gr.;
• Pečena cvekla - 1 kom.;
• Kuvana jaja - 4 kom.;
• Kuvani pileći file - 1 kom.;
• Sir - 150 gr.;
• Kuvani krompir - 3 kom.;
• Orasi;
• Zrna nara;
• Majonez.

kuhanje:

Polagati u slojevima. Sa majonezom pravimo rešetke na svakom sloju.

Redoslijed slojeva: krompir, cvekla, šargarepa, orasi, pileći file, žumance, sir. Napravite talase sa majonezom i pospite narom.

Sastojci:

• Kuvana govedina - 400 gr;
• Jaja - 3 kom.;
• Sir 400 gr;
• Sirova šargarepa - 2 komada;
• Nuts.

kuhanje:

Zaokružimo salatu. Slagati u slojevima, premazati majonezom.

1. 1 sloj - krompir.
2. 2 sloja - kuvana govedina.
3. 3 sloja - jaja.
4. 4 sloj - šargarepa sa orasima.
5. 5 sloj - sir.

Pospite sa strane naribanim sirom. Izložite srce od sjemenki nara.

Sastojci:

• Jetra - 200 gr;
• Svinjsko meso - 300 g;
• Jaja - 3 kom.;
• Sir - 200 g;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Krompir - 2 kom.;
• Cvekla - 2 kom.;
• Majonez.

kuhanje:

Skuvajte meso, džigericu, jaja i povrće. Meso iseckano na kockice. Narendajte džigericu, žumanca, sir i povrće. Preko svakog sloja premazati sos.

slojevi:

1. 1 sloj - cvekla.
2. 2 sloja - krompir.
3. 3 sloja - pola šargarepe.
4. 4. sloj - meso.
5. 5 sloj - sir.
6. 6 sloj - ostatak šargarepe. (Ovu podlogu pospite rendanom džigericom. Premažite vrh.)
7. 7. sloj - vjeverice
8. 8 sloj - žumanca.

Ukrasite sjemenkama nara.

Salata za prave gurmane.

Sastojci:

• Meso rakova - 100 gr;
• Lignje - 150 gr;
• Škampi - 300 gr;
• Jaja - 2 kom.;
• Krompir - 2 kom.;
• Majoneza;
• Zeleni.

kuhanje:

Skuhajte lignje, škampe i ogulite ih. Meso rakova i lignje narežite na kockice.

Ukusno i popularno jelo uvijek ima mnogo tumačenja. Salata "Monomahov šešir" je upravo recept koji želite da savladate do savršenstva i temeljno proučite sve njegove varijacije.

Salata "Monomahova kapa" smatra se teškim jelom, pa mnogi kuhari, kako bi olakšali kuhanje, smišljaju različite alternative klasičnoj verziji. Kako kuhati sve interpretacije ovog ukusnog jela, korisno je znati i držati u svojoj kulinarskoj kasici prasici.

Mnoge domaćice su se zaljubile u salatu Monomahov šešir zbog njenog pompeznog i blistavog izgleda, kao i originalnog ukusa i nutritivne vrednosti. Svakodnevno pripremanje ovakvog jela je skupo i mukotrpno, pa se kuhari ne ustručavaju smišljati različite verzije ovog jela.

Klasična verzija takvog predjela ne razlikuje se mnogo od drugih raznih opcija koje se ispostavljaju jednako svijetle i ukusne. Da biste češće zadovoljili svoje voljene takvom salatom, ne škodi da se upoznate s načinom kuhanja.

Salata "Monomahov šešir" sa raznim vrstama mesa

Klasični recept za salatu Monomakhov šešir zahtijeva meso, u većini slučajeva koristi se svinjetina, ali ponekad se uzima i govedina. izgleda ovako:

• kuvana svinjetina ili govedina (300 grama);
• tvrdi sir (150 grama);
• orasi (do 100 grama);
• kuvani krompir (4 komada);
• kuvana pileća jaja (3-4 komada);
• beli luk (par čena);
• kuhana mrkva i cvekla;
• šipak (1 komad);
• zelje i majonez.

Svaki sastojak mora se mljeti drugačije. Meso se često reže na trake, praveći rez duž zrna. Cvekla i krompir se trljaju na krupno rende, a jaja, šargarepa i sir se trljaju na sitno rende. Orasi se drobe mikserom, zelje se nasjecka, a češnjak se propušta kroz presu. Nar se čisti i rastavlja na zrna.

Za pripremu jela bolje je koristiti domaću majonezu - prirodni proizvod bez boja. Kuvanje će potrajati malo, ali koristi će biti mnogo veće.

Salata "Monomahov šešir" sa govedinom ili svinjetinom polaže se na ravno jelo. Počinju sa jednim delom krompira, pa stavljaju cveklu pomešanu sa belim lukom, zatim deo oraha, pola sira, meso, začinsko bilje, sva žumanca, šargarepu sa belim lukom, orašaste plodove, pa premazati preostali sir, meso, začinsko bilje i krompir.

Od rezultirajućeg tobogana trebate oblikovati kraljevski šešir, najbolje je to učiniti mokrim rukama. Salata je premazana majonezom, odozgo je ukrašena polovinom bjelanaca. Preostale bjelančevine pomiješati sa sirom i ukrasiti donji dio. Nakon toga, šešir se uljepšava sjemenkama nara. Možete napraviti križeve ili druge šare na kraljevsku temu.

Postoji i lagani recept za salatu Monomakhov šešir sa piletinom. Pored glavnih proizvoda trebat će vam:

• kuhana piletina;
• suve šljive bez koštica (100 grama);
• velika zelena jabuka;
• jogurt i limunov sok.

Ostatak sastojaka će trebati isto. Piletinu treba popržiti, suve šljive i jabuku iseći na kriške, a jogurt pomešati sa limunovim sokom i majonezom u jednakim razmerama. Slojevi se slažu ovako: krompir, piletina, suve šljive, orasi, sir, jabuke, krompir, piletina, opet jabuke, žumance i sir. Svaki sloj mora biti natopljen umakom, a od tobogana formirati šešir i ukrasiti narom, ne zaboravljajući na "rub" proteina, sira i orašastih plodova.

Vegetarijanci i pristalice posta mogu savladati recept za salatu Monomahov šešir bez mesa. Ispostavilo se da nije ništa manje ukusno i lagano.

Salata "Monomahova kapa" sa suvim voćem

Ovo predjelo se priprema sa različitim vrstama sušenog voća kako bi ukus bio izvanredniji i ukusniji. Takođe, sušeno voće, sa izraženim ukusom, može biti odlična alternativa za posnu salatu.

Počeli smo da dodajemo ove slatke sastojke u salatu „Monomahov šešir“ sa narom, sve sa istim ciljem, da bude drugačija od svih ostalih. Kao rezultat toga, konačni rezultati takvih interpretacija su različiti.

Netko salatu ukrašava grožđicama zajedno sa sjemenkama nara, neko ih potpuno zamjenjuje sušenim voćem. Postoje opcije za kapu salate monomakh sa grožđicama, kada se takva slatkoća pomiješa sa slojem mrkve i naribanog sira, samo u ovom slučaju je bolje koristiti sirovu mrkvu. Zahvaljujući slatkom sušenom voću, šargarepi nije potrebno dodavati bijeli luk, jer okus nije ništa manje svijetao.

Priprema salate Monomahov šešir sa suvim šljivama zavisi i od ukusa. Mnogi recepti preporučuju da se ovo sušeno voće uključi kao jedan od slojeva. Dizajn jela sa suvim šljivama također izgleda vrlo povoljno, štoviše, to je ekonomičnija opcija.

Salata "Monomahova kapa": osnovni trikovi

Kao i u svakom kulinarskom remek-djelu, ova salata ima svoje karakteristike, a ako ih poznajete, onda će rezultat kuhanja biti na najvišem nivou.

Ako se meso peradi uzima za kuhanje, bolje je, osim kuhanja, i pržiti, pa će okus ispasti suptilniji. Možete i pržiti orahe.

Za dekoraciju nije potrebno koristiti šipak. Pristupačnija opcija bi bili komadići crvenog želea ili crvene paprike, ali ne i cikle. Vrh salate Monomakhov šešir bez cvekle mora biti obavezan, inače će povrće početi lučiti sok, a na prekrasnom jelu će se pojaviti pruge.

Takođe, zeleni grašak se često koristi za ukrašavanje salate. Smrznuta izgleda svjetlije nego konzervirana. Kako se ne bi zgužvao i pokvario vanjsku ljepotu predjela, potrebno je da njime ukrasite gornji dio neposredno prije serviranja. Ljubitelji egzotike mogu se savjetovati kapare - dar sa Mediterana. S takvim "zest" jelo će ispasti ne samo lijepo, već će imati i neobičan ukus.

Kako se slojevi ne bi pomiješali kada ih premažete majonezom, bolje je svaki pojedinačni sloj sjediniti sa ovim domaćim umakom, pa tek onda žličicom mazati po posudi. Takođe, ne zaboravite da posolite i popaprite slojeve nakon što su premazani. Ovo se posebno odnosi na slojeve mesa, jaja i krompira.

Nakon što je salata gotova i poprimi željeni kraljevski oblik, nema potrebe žuriti da je servirate na stol. Takvo jelo treba ostaviti da odstoji i dobro se natopi. Stoga, između kuhanja i svečane gozbe, potrebno je imati vremena, barem u dvanaest sati.

Izvanredan ukus i dizajn ove salate zaintrigiraće i gurmane.

Ovaj recept je dostojna alternativa popularnim, ne manje ukusnim, ali već pomalo zasićenim salatama, poput ruske salate, vinaigreta.

Pogodan je kako za porodične proslave tako i za sastanke sa rijetkim gostima.

Salata ima bogat, delikatan, originalan ukus. Svi sastojci su harmonično kombinovani jedni s drugima. Štoviše, ima puno vitamina, a majonez se može pripremiti samostalno ili zamijeniti visokokvalitetnom kiselom pavlakom (svi sastojci recepta dobro idu uz nju, provjerio sam).

Nakon što sam prvi put probala ovu salatu, shvatila sam da ću je praviti više puta za praznike. I mojoj domaćoj salati se jako svidio ukus, cijenili su izgled gotovog jela. Moj sin je uzviknuo: Mama, kakva lepa torta!

Priprema ovog recepta oduzima mnogo vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Kompleksni recept za salatu Monomahov šešir sa narom i domaćom piletinom korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 2 sata.Sadrži samo 153 kilokalorije. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme za pripremu: 2 h
• Količina kalorija: 153 kilokalorije
• Porcije: 8 porcija

• složenost: Kompleksni recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Salate

Sastojci za osam porcija

• Pileći file (kuvan ili pržen na ulju u tiganju) 400 gr
• Pileća jaja 3 kom.
• Krompir 3 kom.
• Cvekla 1 kom.
• Jabuke 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Suve šljive 100 gr
• Orasi 100 gr
• Tvrdi sir 200 gr
• Majonez 400 gr
• Crveni luk (crveni) 1 kom.
• Nar (za dekoraciju) 1 kom.
• Zeleni (kopar ili peršun, sami odaberite šta vam se najviše sviđa) 1 hrpa.
• Limunov sok (možete zamijeniti kristalima limunske kiseline, otopljenim u 2 žlice prokuhane vode) 2 stol. l.
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu

Kuvanje korak po korak

1. Proizvodi koji su nam potrebni za pripremu salate Cap of Monomakh.
2. Zelena salata će biti slojevita. Stoga se povrće i drugi proizvodi trljaju ili režu u zasebne posude.
3. Oguljenu jabuku trljamo na krupno rende, a da ne potamni obavezno prelijemo limunovim sokom. Prije oblikovanja salate ocijedite sok. U posebnoj posudi utrljamo bjelanjak na krupno rende, prethodno tvrdo skuvan i oguljen.
4. Kuvani "u uniformi" i oguljeni krompir istrljajte na krupno rende. Tri žumanca na sitno narendajte, isto uradite sa sirom.
5. Pripremamo sos, za koji pomiješamo majonez sa bijelim lukom, propuštenim kroz presu, solju i začinima (ja sam uzela crni mljeveni biber).
6. Suve šljive narezane na trakice.
7. Kuvano ili pečeno u rerni, pa oguljenu cveklu naribajte na krupno rende.
8. Isecite zelje (ja imam peršun). Možete uzeti kopar ili drugo zelje, fokusirajući se na svoj ukus.
9. Uzimamo veliku posudu i rasporedimo sve proizvode koje smo pripremili u slojevima, podmazujući ih s malo majoneze. Preporučljivo je sve proizvode podijeliti na dva dijela i rasporediti nekoliko slojeva, ali zapamtite da svaki sljedeći treba biti nešto manji od prethodnog. Da salata bude manje masna i manje majoneza, možete prethodno pomešati neke suše namirnice, poput krompira, sa majonezom. Prvi sloj će biti krompir.
10. Zatim na vrh rasporedimo cveklu, pospimo solju, biberom, seckanim orašastim plodovima (za svetliji ukus možete je prethodno lagano propržiti u tiganju).
11. Zatim stavljamo sloj pilećeg filea isečenog na sitne kockice, prethodno skuvanog ili prženog u tiganju na ulju (ja imam kuvano). Pospite solju i biberom.
12. Sljedeći sloj je zelen.
13. Zatim premažite suhe šljive, ne zaboravljajući majonez.
14. Suve šljive su "prijatelji" sa orašastim plodovima, pa ovim slojem malo posipamo.
15. U sljedeći sloj stavite rendani sir, a veći dio ostavite za ukrašavanje salate.
16. Sljedeći je sloj jabuka.
17. Zatim - sloj žumanaca.
18. A sada ponavljamo sve slojeve: krompir, cvekla, malo orašastih plodova, piletina, zelje, suve šljive, još malo orašastih plodova, sir, jabuke, žumance. Slojeve premažemo majonezom, ne zaboravljajući na sol i biber, trudeći se da ne pretjeramo sa začinima.
19. Od preostalog naribanog sira, premazanog majonezom, napravimo ivicu kapice na koju prelijemo naribani protein.
20. Po vrhu pospite ivicu orasima, imitirajući krzno. Šešir ukrašavamo sjemenkama nara (kupolu šešira sam podijelila na osam dijelova kako bi održala simetriju uzorka), zelenim graškom (trebalo mi je 4 graška), imitirajući drago kamenje.
21. Krunu šešira izrađujemo od crvene mašne ukrašene sjemenkama nara. Dakle, naša divna salata Monomahov šešir je spremna. Pozivamo goste i probamo. Dobar tek svima!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Nijedna gozba ne prolazi bez salata, izdašnih, ukusnih i spektakularnog izgleda. Domaćice se trude da jela ukrase na način da ih gosti sa zanimanjem probaju. Postoje takvi recepti koji kombinuju i neobičnu vrstu serviranja i ukus - jedna od ovih salata je Monomahov šešir.

Kako kuhati salatu Monomahova kapa

Po izgledu, jelo izgleda kao kolač - sjemenke nara ukrašavaju salatu. Što se tiče ukusa, Monomahov šešir osvaja i druge poslastice. Sastav sadrži uobičajene proizvode - krompir, šargarepu, jaja, meso (govedina, piletina, svinjetina), majonez i druge. Iako na listi ima mnogo komponenti, priprema salate s narom nije tako teška: gotovo svi sastojci se samelju krupnim ribanjem. Većinu vremena zauzima kuhanje i priprema proizvoda.

Recept za salatu "Monomahova kapa" sa narom

Iako klasični recept sa uputama za fotografije uključuje korištenje mesa, mnoge domaćice prepravljaju Monomakh salatu na svoj način, zamjenjujući je ribom, škampima ili kuhaju bez mesnih proizvoda. Ovo jelo se može nazvati univerzalnim, jer svako ima svoj način pripreme. Zrna nara ostaju nezaobilazna komponenta, kojom se ukrašava “kapa” za posluživanje.

Klasičan recept

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 405 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako odlučite da za gozbu skuvate ukusnu, zadovoljavajuću i lepu salatu "Monomahov šešir" sa narom, onda je klasični recept idealan za vas. Meso se prvo mora skuvati, a može biti i goveđe i svinjsko. Ne štedite vreme na kuvanju, jer će ukupan utisak jela zavisiti od mekoće mesa. Što je mekša, to će salata ispasti ukusnija i češće će se od vas tražiti dodaci tokom gozbe.

Sastojci:

• krompir - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šipak - 1 kom.;
• kuvana govedina - 250 g;
• jaja - 3 kom.;
• orasi - 1 kašika;
• zeleni grašak - šaka;
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez - 400 ml.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja, krompir, šargarepu.
2. Govedinu sitno nasjeckajte.
3. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
4. Utrljajte sir.
5. Kuhane proizvode narendati.
6. Počnite skupljati lisnatu salatu u tobogan, podmazujući slojeve majonezom: krompir, meso, luk, jaja, sjeckani orasi, šargarepa, sir. Lagano udarite, dajući oblik šešira.
7. Ukrasite svoj šešir graškom i sjemenkama nara po želji.
8. Ostavite u frižideru nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

Sa crvenom ribom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Još jedna, ništa manje ukusna verzija salate Monomahovih šešira s narom priprema se od crvene ribe. Iako se ostali sastojci ne razlikuju od klasičnog recepta, okus ovog jela je ipak drugačiji. Uzmite slabo soljenu ribu: đum losos, ružičasti losos, pastrmku, losos. Druga razlika je u tome što se šargarepa ne kuva, već sirova trlja. Tako jelo ispadne sočnije.

Sastojci:

• krompir - 4 kom.;
• slatka šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šipak - 1 kom.;
• crvena riba - 200 g;
• jaja - 3 kom.;
• orasi - 100 g;
• zeleni grašak - za dekoraciju;
• sir - 100 g;
• majonez - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja i krompir. Oguliti, izrendati, odvojiti proteine ​​od žumanca i posebno nasjeckati.
2. Utrljajte šargarepu.
3. Narežite ribu na tanke trakice.
4. Nasjeckajte luk.
5. Sir naribajte na rende.
6. Sastavite salatu, premažite slojeve majonezom: krompir, riba, luk, proteini, orasi, žumance, šargarepa, sir. Formirajte šešir.
7. Jelo ukrasite narom i graškom.

Sa Chikenom

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Alternativni recept za istu "kapu", ali s piletinom, nije ništa manje ukusan. Predlaže se i drugi način sastavljanja lisnate salate. Pileći file se prvo mora skuvati dok ne omekša, ili dimiti. U recepturi se koriste kiseli krastavci koji daju poseban ukus. Po želji možete ih zamijeniti svježim, ali originalna verzija je sočnija i ukusnija.

Sastojci:

• pileći file - 200 g;
• krompir - 3 kom.;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• orasi - 100 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• šipak, grašak, kukuruz - za dekoraciju;
• sir - 100 g;
• majonez - 350 ml.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja, krompir i šargarepu. Očistite i utrljajte.
2. Skuvati piletinu, iseckati na male komade.
3. Orahe sameljite blenderom.
4. Sir, krastavce, također, utrljajte na rende.
5. Sakupite salatu u tobogan, podmazujući slojeve majonezom: krompir, piletina, orašasti plodovi, krastavci, jaja, šargarepa, sir.
6. Salata Monomahov šešir sa pilećim tampom, premažite dresingom i ukrasite.

Sa škampima

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 350 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Ljubitelji morskih plodova jednako su sretni: imaju poseban recept za salatu Monomakhov šešir sa narom, gdje su glavni sastojci škampi, lignje i štapići od rakova. Jedina mana je što prvo morate pripremiti sve proizvode, što će oduzeti najviše vremena. Ako možete kupiti oguljene škampe i lignje u prodavnici, onda ćete prepoloviti vrijeme.

Sastojci:

• štapići rakova - 100 g;
• lignje - 150 g;
• škampi - 300 g;
• jaja - 2 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• majonez - 200 g;
• šipak - za dekoraciju;
• sir - 100 g.

Način kuhanja:

1. Lignje poparite kipućom vodom, uklonite foliju, stavite u kipuću vodu i kuhajte ne više od 5 minuta. Narežite na male trakice.
2. Prokuhajte škampe 3-5 minuta. Uklonite ljusku i glave.
3. Krompir i jaja skuvati, iseckati na rende.
4. Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
5. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, formirajte kupolu. Pospite ga naribanim sirom i ukrasite narom.

Bez mesa

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako se ne želite preopteretiti izdašnom salatom s majonezom ili ste potpuno napustili meso, onda postoji alternativni recept za "kapu" koji se ispostavi da nije ništa manje ukusan i vrlo zdrav. Jelo ispada prilično niskokalorično, pa će odgovarati svima koji paze na svoju figuru. Sastav sadrži čak i voće i bobice koje čine ukus salate posebnim.

Sastojci:

• cvekla - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• kivi - 1 kom.;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• tvrdi sir - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• zelje - po ukusu;
• beli luk - 2 čena;
• orasi - 100 g;
• sol papar;
• grožđice - 50 g;
• brusnice - 50 g.

Način kuhanja:

1. Cvekla, šargarepa, jaja moraju se kuvati. Zatim ih sameljite rendenjem.
2. Orahe sameljite u blenderu.
3. Beli luk izgnječiti presom, pomešati sa jajetom, rendanim sirom, pavlakom.
4. Rendanu cveklu pomešati sa seckanim orašastim plodovima, dodajući maslinovo ulje.
5. Sakupite salatu: cvekla, šargarepa, mešavina sira i belog luka. Formirajte kupolu i odozdo ukrasite kriškama kivija, a odozgo - grožđicama i brusnicama, začinskim biljem.

Video

Diskusija

Salata kapa Monomah sa narom - korak po korak recepti