Losos pečen sa škampima. Salata sa lososom i škampima - savršen recept za praznike, salata riža škampi losos

Salate sa škampima i različite ribe ima ih mnogo. I preljev u njima je drugačiji: od limunovog soka do složeni umaci With raznih sastojaka. Predlažem da kuham jednostavno, ali izuzetno ukusna salata ik sa lososom i škampima.

Za salatu sa lososom i škampima nam je potrebno

  • Škampi - 600 g
  • Losos - 150 g (bolje je koristiti lagano soljen i dimljen)
  • Sir - 100 g (polutvrdi)
  • Jaje - 2 kom.
  • Svježi paradajz - 2 kom. (srednji)
  • Masline bez koštica - 10-15 kom.
  • Majonez za dresing - 100 g
  • Zeleni peršun i kopar - za dekoraciju
  • Pinjoli - šaka
  • Lovorov list, crni biber u zrnu, so - za kuvanje škampa

Koraci za pripremu salate sa lososom i škampima:

  1. Prvo skuhajmo škampe. Koristila sam tigraste - sočnije su i salata ispadne ukusna. Važno je da škampe ne prekuvate kako ne bi postali gumeni. Dodajte nekoliko zrna crnog bibera u kipuću vodu Lovorov list i 1 kašika. kašika soli na 1,5 litara vode. Ubacite škampe i kuhajte dok ne proključa. Škampi bi trebali postati crveni - to je pokazatelj njihove spremnosti.
  2. Kuvane škampe bacimo u cjedilo, pustimo da se ocijede, ohlade i ogulimo.
  3. Paralelno sa kuvanjem škampa, skuvajte jaja. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, ohladite ih, ogulite i sitno nasjeckajte.
  4. Zatim naribajte sir na krupno rende.
  5. Ohlađene škampe narežemo na kockice - škampe na nekoliko dijelova. Pomiješajte sa sirom i jajetom, dodajte majonez. Pripremamo jelo u kojem ćemo servirati salatu na stol. Dobivenu masu od škampa i sira rasporedimo u ravnomjernom sloju na posudu.
  6. Vrijeme je da isječete lososa. Oguliti ga i iseći na tanke kriške širine 1,5-3 mm, dužine 3-5 cm i staviti na posudu na masu od kozica.
  7. Sljedeći sloj će biti paradajz. Uzimamo oštar nož, paradajz isječemo na 4 dijela, uklanjamo čvrstu podlogu, a zatim svaki dio sitno isjeckamo i položimo na lososa.
  8. Vrijeme je da masline narežete na tanke kolutiće 1-2 mm i ukrasite salatu odozgo.
  9. Sitno nasjeckano zelje i prženo pinjole pomoći će nam da ukrasimo salatu, i upotpunimo je prekrasnim okusom i aromom. Dalje ukrašavanje salate - po vašem ukusu i mašti 😉

Tako je jednostavno, ali dovoljno brzo možete skuhati ukusnu salatu sa lososom i škampima.

Svaka domaćica želi da njen praznični sto bude pun fine dining i delicije. Teško da možete nekoga iznenaditi sendvičima od crvenog kavijara, pa kuhari smišljaju jedinstvena hladna predjela. Na primjer, losos nikada neće dosaditi i oduševit će vas veličanstvenim ukusnost. Osim toga, ovo jelo će postati neprikosnoveni favorit svakog stola.

Možete ga dopuniti raznim sastojcima, kao što su žitarice, povrće, začinsko bilje, masline, kukuruz. Pogodan kao začin tradicionalni majonez, nemasnu pavlaku ili maslinovo ulje- prostor za maštu je neograničen. Bright snack ne samo veoma lepa, već i korisna, obogaćena vitaminima i vrednim masnim kiselinama. Nećemo vas mučiti - idemo dalje na proces.

Salata u slojevima sa kavijarom i sa fotografijom

Recimo samo da takva poslastica nije jeftina. Ali ponekad si možete priuštiti kuhanje kreativno jelo, posebno na Nova godina, rođendan ili godišnjicu. Mi kupujemo:

Tegla od sto grama sa crvenim kavijarom;

Svježi losos u količini od tri stotine grama;

Dva kokošja jaja;

Šampinjoni (200 g);

Bulb;

Lagana majoneza ili pavlaka.

Svako zelenilo poslužit će kao ukras.

Način kuhanja

Ribi ukloniti sve kosti, oguliti. File narežite na tanke trakice, propržite na ulju. Posebno pasiramo nasjeckano luk, dodati pečurke. kuhana jaja iseći na krugove. Kada su svi proizvodi pripremljeni, počinjemo formirati salatu s crvenim kavijarom i lososom.

Stavite ribu na duboki ravan tanjir, na vrh kavijar, zatim šampinjone sa lukom - sve aromatiziramo sos od majoneze. Odozgo prekrijemo s dosta sitno nasjeckanog zelenila i jaja. Jednostavan, a istovremeno će pogoditi svakog gosta na licu mjesta i ostaviti prijatan okus. Ako nema vremena za petljanje s ribom, možete koristiti konzervu sopstveni sok. Također dobra opcija.

Svečana salata "Royal"

Ime predjela govori. stvarno, harmonična kombinacija kavijar i sir premašuju sva očekivanja. Recept će postati vaš "spasitelj života". različitim slučajevimaživot. Sastojci jela:

Slano slani file lososa (300 g);

Sir 50% masti (dvjesto grama);

Krompir (3 kom.);

Majonez.

Za dekoraciju uzmite limun, crne masline, grančice kopra.

Fazna tehnologija

Prije pripreme salate s kavijarom i lososom, skuhajte krompir i jaja. Zatim očistite, narendajte u različite posude - isto radimo sa sirom (ne kuvati). Ribu režemo na trakice ili kockice. Pomoću posebnog obrasca polažemo sastojke u slojeve: filet, jaja, krompir, rendani sir.

Sve proizvode premažemo majonezom i posipamo kavijarom. Uklanjamo obrazac. Imamo ukusnu užinu. Na vrh stavite narezane masline, kriške limuna i kopar. Možete dekorirati kako želite - nema ograničenja za maštu. Uživajte u vlastitom kulinarskom remek-djelu!

Salata sa kavijarom, lososom i škampima - "Vreća zadovoljstva"

Sigurno ćete biti iznenađeni neobičan recept, a vaši gosti neće odmah shvatiti šta je pred njima. Nježan prefinjenog ukusa jela se zaljubljuju od prve kašike. Dakle, za kuhanje će vam trebati niz proizvoda:

Trista grama malo slanog lososa;

Isti broj kraljevskih kozica;

Gomolji krompira - 3 kom.;

Dva jaja;

Svježi krastavac;

Paprika;

Zeleni luk.

Obavezno uzmite crne masline, kuvana šargarepa, limun, crveni kavijar. Za preljev - majonez.

Tehnološki proces

Kuvani krompir sa jajima oguliti i narendati na različite tanjire. krastavac i paprika sitno iseckati na kockice. Od krompira ćemo oblikovati privid kante i omotati ga tankim slojevima slanog lososa. U vrećicu za ribu i povrće dodajemo sastojke začinjene majonezom: jaja, škampe, biber, nasjeckani luk, krastavac.

Na vrh stavite kavijar. Masline narežemo na trake i imitiramo šavove, od šargarepe napravimo privid vrpce. Ukrasimo ivice kriške limuna. Salata od škampa uz kavijar i losos pod nazivom "Vreća užitka" po želji možete dodati svježe začinsko bilje.

"grimizni cvijet"

Predlažemo da se upoznate barem s još jednim zanimljiv recept. Komponente su skoro identične:

Kavijar crvenog lososa (150 g);

Pola čaše rižinih žitarica;

pet jaja;

Glava sijalice.

Osim toga, uzmite listove zelene salate, majonez sa kiselim vrhnjem (u jednakim omjerima).

Kuvanje

Preporučljivo je izabrati sirovi pirinač, ima više hranljive materije. Kuvajte u blago posoljenoj vodi uz dodatak kašike suncokretovo ulje. Dok se pahuljice spremaju, narežite luk na kockice, jaja sa lososom. Na dno tanjira obložimo zelene listove, rasporedimo sve komponente u tobogan i začinimo majonezom i sosom od pavlake. Pomiješajte kavijar sa puterom da se ne zalijepi - lijepo stavite na vrh. Iz komada riblji file izrežite izgled latica, ukrasite salatu kavijarom i njima lososom. Naš je spreman za upotrebu.


Crvena riba je neizostavan učesnik svake proslave. Nežno elastično meso odlično se slaže sa plodovima mora, povrćem. Od lososa, lososa i pastrmke prave se supe, sendviči, glavna jela i grickalice. Konzumiranje crvene ribe barem jednom sedmično značajno podmlađuje organizam i jača imuni sistem.

Postat će potpuno drugačiji ako mu dodate par kriški slane pastrmke, a dimljenog lososa dobro dopunjuju. Probajte i eksperimentirajte - dobit ćete novo jelo koje će zauzeti svoje mjesto u vašoj kuharici.

Sastojci

Za pripremu salate sa škampima i lososom trebat će vam:

  • kuhani škampi - 150 grama;
  • kuvana riža - 1 šolja;
  • 4 kriške slanog lososa;
  • masline bez koštica - ? staklo;
  • sok od pola limuna, začini i malo biljnog ulja i začinskog bilja za preliv.


Proces pripreme salate ne traje više od 15 minuta, glavna stvar je kuhati sve proizvode. Škampi se mogu kupiti kuvani i mali, odlični su u ovom jelu.

Morate početi kuhati s punjenjem goriva:

1) promešati u šoljici sok od limuna, biber, so i kašika maslinovog ulja;

2) sitno iseckati peršun, kopar ili drugu biljku i sipati u ulje;

3) Promiješajte dresing ili dobro promućkajte.

Sada morate "sakupiti" salatu sa škampima i lososom:

  • narežite riblje kriške na kockice;
  • u šolju staviti kuvani pirinač i preliti delom dresinga (promešati);
  • škampi prerezani na pola;
  • masline iseckati na 4 dela.

Ako ste uzeli masline sa košticom, ovo je jako dobro. Samo pritisnite na bobicu ravnom stranom noža, koštica će se vrlo brzo odvojiti. Upravo u maslinama bez koštica ima više okusa, mirisa i ulja, pa su stoga i vrijednije za svako jelo. Sada u većoj posudi pomiješajte pirinač, masline, škampe, ribu i sve prelijte preostalim sosom. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.

Poslužite salatu sa škampima i lososom treba da bude tačna:

Listove zelene salate stavite na veliki tanjir, pažljivo stavite posudu na nju i ukrasite grančicama zelenila, kriškom limuna i celim maslinama. Uz jelo je dobro poslužiti svježe krutone začinjene uljem i bijelim lukom. Znajući osnovni recept, uvijek ga možete diverzificirati: dodati lososa, dopuniti ga s malom količinom konzervirano povrće: grašak, kukuruz ili kapari i sada obilan obrok spreman za veceru.

Riba i plodovi mora su jedno od omiljenih jela naše porodice. Riba nije samo ukusna, već i zdrava. Recept za kuvanje lososa sa škampima ispričala mi je prijateljica, sada je pečeni losos sa škampima čest gost na našoj svečanoj trpezi. At pravilno kuvanje, ovo jelo može iznenaditi ne samo vašu porodicu, već i svakog sofisticiranog gosta. Uz sve ovo, recept je prilično jednostavan i oduzet će vam minimalno vremena.

Za kuvanje nam je potrebno:

- 1 sat tvog vremena

- losos

- škampi 500 grama

- zeleni luk

- krema

- 4 čena belog luka

- Paprika 3 kom.

- limun

- maslinovo ulje (iako možete u potpunosti proći sa običnim, biljnim)

- so i biber po ukusu

- konopac (nekoliko komada od 30 cm)

Za početak ćemo izrezati ribu, odvojiti je od krljušti i ukloniti sve nepotrebno (unutrine, glavu, rep i peraje). Zatim napravimo rez na poleđini lososa i podijelimo ga na dijelove. Pažljivo uklonite kičmu i sve kosti. Kosti se moraju pažljivo uklanjati kako biste kasnije mogli jesti ribu bez zdravstvenih posljedica. Za uklanjanje kostiju koristim običnu pincetu, zgodno je i brže nego ručno.

Kada je riba potpuno izrezana, na jednom dijelu fileta lososa pravimo rezove kao na slici.

Neka se škampi odmrznu. Radi praktičnosti, uvijek kupujem škampe prethodno oguljene.

Narežite biber na tanke ploške.

Beli luk narežemo na tanke ploške (obavezno iseći, ali ne zgnječiti), i zeleni luk perje.

Stavimo šerpu na vatru, ulijemo maslinovo ulje i pržimo slatku papriku, luk i beli luk 5 minuta.Sipati pavlaku i dinstati dok se ne zgusne.

Dodajte škampe, sol i biber po ukusu i odmah sklonite sa vatre.

U posudu za pečenje stavite komade špage (količina zavisi od veličine ribe). Zatim na njih stavimo lososa, kožom nadole, onaj deo koji je bez posekotina..

Pažljivo i ravnomerno rasporedite pripremljeni fil

i prekrijte drugim komadom lososa.

Pritisnemo i vežemo krajeve špage.

Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite ribu u njoj 30 minuta, dok se ne pojavi zlatna korica.

Nakon vađenja iz rerne prelijte ribu limunovim sokom (limun se može koristiti i za dekoraciju). Zatim savjetujem da se riba prekrije folijom 5-10 minuta. tako da se riba natopi i natopi sokom.

Sve!

Jelo je spremno!

Možete uživati ​​u delikatnom ukusu i primamljivom, ukusnom mirisu jela.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi