Salata sa lososom, paradajzom i krastavcima. Salata sa blago slanim lososom

Zbog činjenice da losos izgleda ukusno i dobro se slaže s mnogim proizvodima, crvena riba može svakom jelu dodati svečanost i sofisticiranost.

Osim ukusa, plodovi mora su bogat izvor minerala i vitamina, zasićenih kiselina i proteina.

Losos pomaže poboljšanju metabolizma, jačanju imuniteta, zdravom rastu kostiju kod djece. A redovno dodavanje lososa hrani u sklopu sendviča ili salata može pozitivno utjecati na funkcioniranje mozga, povećati radni kapacitet i raspoloženje.

Losos se smatra jednim od elemenata zdrave prehrane. Unatoč činjenici da je riba masna, ako je jedete u razumnim količinama, ne možete se bojati da će vam biti bolje. Jedna od laganih opcija zalogaja, gdje je crvena riba u skladu s povrćem, je salata s paradajzom i lososom.

Sastojci za salatu:

Slano slani file lososa - 250 g.
Parmezan - 100 g.
Pileća jaja - 3 kom.
Paradajz - 2 kom.
Listovi zelene salate - 0,5 grozda
Bijeli hljeb - 100 g.

Sastojci za dresing:

Limunov sok - 1 kašika. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.

Proces kuvanja

Jaja se kuvaju tvrdo kuvana, oljuštena, žumanca i belanca posebno utrljaju na sitno rende.

Losos, ako je potrebno, očistite od kostiju, odrežite kožu s fileta. Oštrim nožem narežite ribu po dužini fileta na tanke kriške, a zatim svaku krišku na nekoliko proporcionalnih kockica.

Da bi se losos lakše narezao, riba se prvo stavi u zamrzivač na nekoliko minuta.

Ako se za salatu s paradajzom i sirom losos soli sam, onda se to radi tri dana prije kuhanja salate. Navedeno vrijeme bit će sasvim dovoljno da riba postane potpuno spremna i ukusna. Za soljenje po kilogramu ribe koriste se dvije supene kašike soli i dve kašičice šećera.

Pripremljenom smjesom natrlja se komad lososa s obje strane, a zatim se stavi u zdjelu, odozgo posuti ribu preostalom smjesom i posuda poklopiti. Za ukus lososu možete dodati nekoliko grančica kopra, korijandera ili začina za ribu. Losos držite u frižideru, a ne zaboravite da okrećete trup dva puta dnevno.

Opran paradajz se iseče na kriške srednje veličine. Ako se umjesto običnog paradajza koristi cherry paradajz, tada će za salatu biti dovoljno uzeti pet do sedam malih paradajza.

Listovi zelene salate se operu hladnom vodom, osuše, a zelje se ručno isecka na nekoliko komada ili ceo rasporedi na dno ravnog tanjira. Ako je, na primjer, zimi teško pronaći listove zelene salate, oni se zamjenjuju pekinškim kupusom.

Sir se nariba na krupno rende.

Kuvanje krutona

Za dobijanje krekera, pulpa hleba (bez kore) se iseče na male kockice. U zagrejani tiganj sipajte kašiku maslinovog ulja, izlijte hljebove i pržite ih dok meso ne počne da porumeni.

P na kraju procesa u šerpu sipajte još jednu kašiku maslinovog ulja, drvenom lopaticom prevrnite krutone, dodajte po ukusu ili dodajte svoje omiljene začine. Pržite krutone sa druge strane dok ne budu pečeni.

Minijaturni krutoni stavite na poseban tanjir, ostavite da se ohlade. Za krekere prikladan je bijeli, raženi, mekinji kruh ili vekna. Poželjno je da kruh bude malo ustajao, jer je od njega lakše formirati krutone potrebnog oblika. Na primjer, svježi baget, zbog svoje mekoće, vrlo je teško rezati na proporcionalne kocke.

Formulacija i podnošenje

Ako se u zajedničkom jelu servira salata od paradajza, lososa, jaja i sira, onda se svi sastojci sjedine i začine sosom od limunovog soka, maslinovog ulja, soli i bibera. Losos, povrće pomešati sa dresingom, a pre serviranja salatu posuti rendanim sirom i krekerima.

Jelo možete ukrasiti "cvjetićima" lososa. Da biste to učinili, nekoliko tankih komada ribe smotajte u čvrstu roladu u obliku ruže, a podnožje cvijeta vezano je grančicama kopra.

Za pripremu ljutog preljeva pomiješajte dvije kašike soka od pomorandže, šest kašika suncokretovog ulja, kašiku pavlake, senf, mleveni crveni i crni biber i so. Umak umutite pjenjačom do glatke smjese, a zatim dodajte u salatu.

Najbolja opcija za posluživanje jela je slojevita salata s lososom i paradajzom. Da biste to učinili, rasporedite sastojke ovim redoslijedom: losos, žumance, paradajz, sir, protein, ne zaboravite svaki sloj ravnomjerno premazati dresingom. Za ukrašavanje jela prikladne su masline, sjeckano zelje, kockice sira, pinjoli.

Losos je kraljica svakog stola. Kuhana na pari ili pečena u tijestu, dimljena ili blago soljena - ova riba je idealna za svečanu ili radnu večeru. Ništa manje popularna je i salata od lososa, koja se obično priprema od blago posoljenog fileta i servira odvojeno u kombinaciji s povrćem i sirom. Međutim, prednost lososa je u tome što se odlično slaže s mnogim drugim proizvodima, pa postoji mnogo varijacija salata. Recepti sa fotografijama, prikupljeni u našem pregledu, pomoći će diverzificirati svakodnevni stol i ukrasiti svečani.

[ Sakrij ]

Salata od lososa u slojevima sa sirom

Salata u slojevima sa blago slanim lososom savršeno je rješenje za odmor: priprema se brzo, a okus će zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane. Osim toga, lisnate salate se lijepo serviraju u porcioniranim prozirnim zdjelicama za salatu ili zdjelicama, dajući stolu zaokret. Sir se dobro diže i otkriva okus lososa, pa se ovi sastojci tradicionalno koriste u tandemu u salatama. Ljetnu svježinu i aromu upotpunit će svježe povrće i začinsko bilje. Da bi jelo bilo sočno, svaki sloj mora biti premazan umakom od majoneza.

Sastojci

100 grama malo slanog lososa za četiri porcije;
100 grama ili 3-4 paradajza srednje veličine;
dva kuvana jaja;
100 grama ili trećina šipke tvrdog krem sira;
zelje (peršun, zelena salata) - za dekoraciju;
majonez za dresing - po vašoj želji.

Korak po korak instrukcije

Kuvanje počinje prikupljanjem i pripremom sastojaka. Pripremamo riblji file, skuvamo jaja.
Lisnata salata sa lososom može se pripremiti i od kupljenih fileta i od domaćih. Odvojite file od kore i narežite na kockice ili tanke trakice.
Jaja prethodno ohladite, ogulite i razdvojite bjelanca i žumanca u posebne činije. Proteine je potrebno nasjeckati na kockice, a žumanca izgnječiti viljuškom ili naribati na sitno rende.
Tvrdi sir sameljite krupnim rendenjem.
Paradajz pripremamo uklanjanjem gornjeg filma. Da biste to učinili, stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih oštro spustite u hladnu vodu, uklonite odijeljenu kožu. Narežite na kockice, ocedite višak tečnosti.
Uzimamo veliku prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane činije (zdjele) i počinjemo slagati sljedećim redoslijedom: filet lososa, žumanca, paradajz, sir, bjelanjke. Ne zaboravite svaki sloj završiti mrežicom od majoneze.
Odozgo ukrasite salatu začinskim biljem. Prijatno!

Salata "ministarska"

Ime ovog jela govori samo za sebe - izvrsno i originalno. Takva salata je sama sebi dovoljna, zadovoljavajuća i sastoji se od mnogo sastojaka, pa preporučujemo da je poslužite kao zasebnu užinu. Savršen je kao užina na novogodišnjem stolu, kao i za ukrašavanje svake proslave. Po punjenju mnoge će podsjetiti na našeg čuvenog Olivijea, ali će losos svakodnevnim sastojcima dati novi okus. Umjesto lososa možete koristiti losos.

Sastojci

350 grama slanog lososa;
3-4 srednja krompira (vrsta za supu i prženje);
1 srednje slatka šargarepa;
3 kokošja jaja;
1-2 slana ili kisela krastavca;
zeleni ili luk - po ukusu;
prstohvat soli i crnog bibera;
majonez za dresing.

Korak po korak instrukcije

Pripremamo sastojke: skuvamo krompir, šargarepu i jaja, zatim ohladimo i narežemo na sitne kockice. Sameljite krastavce sa istim kockicama.
File blago posoljenog lososa odvojimo od kože i kostiju, narežemo na tanke trakice.
Pomiješamo sve sastojke, dodamo sitno sjeckani zeleni ili luk po ukusu, posolimo i pobiberimo.
Promiješajte salatu i dodajte majonez po ukusu. Onima koji prate figuru ili se pridržavaju dijete, preporučujemo da majonez zamijenite maslinovim uljem.

Želite da napravite domaći majonez? Pogledajte korak po korak recept na kanalu SHEFMARKET.

Svečana salata

Nova godina, imendan, porodična proslava - vrijeme je da skuhate ukusnu lisnatu salatu sa blago slanim lososom. Korak po korak recept će vam pomoći da se ne zbunite u slijedu. Ova salata je nezaobilazna za praznike. Pogledajte našu galeriju za nove ideje za stolove.

Sastojci

za 4 porcije uzmite oko 200 grama slanog lososa;
150 grama ili 3-4 srednja krompira;
slatka šargarepa - 1-2;
2 kokošja jaja;
zeleni luk;
majonez ili sos od majoneze po ukusu.

Korak po korak instrukcije

Pripremamo sastojke za jelo: skuvamo krompir, jaja i šargarepu, ohladimo.
Krompir, šargarepu i jaja sameljite na krupno rende. Pomiješajte jaja sa majonezom.
Slani losos se odvaja od kože i kostiju, narezuje na male trakice ili tanke kriške.
Narežite zeleni luk i pomiješajte sa majonezom.
Počinjemo slagati slojeve sljedećim redoslijedom: krompir, losos, mreža od majoneze, zeleni luk, jaja, šargarepa. Kanal Ovkuse.ru nudi svoju verziju ovog jela.

Delikatna salata-koktel sa lososom

U mediteranskoj kuhinji, gdje riba zauzima vodeće mjesto, veoma su popularne koktel salate. Njihova posebnost je da se svi sastojci režu na iste velike ili male komade i slažu u slojeve u strogom redoslijedu. Zbog toga je ukus jela veoma delikatan i ujednačen. Ove salate se serviraju u staklenim činijama.

Sastojci

100 grama slanog lososa;
dva jaja;
dva svježa krastavca;
1-2 srednja krompira;
majonez ili maslinovo ulje po ukusu.

Korak po korak instrukcije

File lososa očistimo od kostiju i kože, narežemo na male trakice.
Skuvati krompir. Ohladiti i takođe iseći na tanke trakice.
Jaja skuvati, ohladiti, vjeverice i žumanca posebno samljeti na rende.
Ogulite krastavac, narežite na trakice.
U činije stavljamo slojeve: losos, protein, krastavac, krompir, zatim sloj majoneze ili putera, krompir malo posolimo po ukusu. Završimo sa slojem žumanaca.
Zdjele za salatu prije serviranja moraju se ostaviti u hladnjaku na 1-2 sata.

Salata "Olivier" sa lososom

"Olivier" je uvijek naša omiljena salata i na svečanim i na svakodnevnim stolovima. Međutim, fantaziji nema granica i Olivier stječe sve više i više novih varijacija. Kako bi bilo da razmazite sebe i svoje najmilije neobičnom kombinacijom tradicionalnih sastojaka sa blago slanim lososom? Za varijantu ishrane, krompir se zamenjuje avokadom. A kuhari kanala Edym Doma također preporučuju da jelo začinite kiselim đumbirom.

Sastojci

200 grama slanog lososa;
3-4 srednja krompira ili 1 avokado;
1 velika šargarepa;
2 kokošja jaja;
2-3 ukiseljena (kiseljena) krastavca;
pola čaše graška iz konzerve;
sok od limuna;
10 grama kiselog đumbira;
majonez za podmazivanje.

Korak po korak instrukcije

Krompir, šargarepu, jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. U varijanti sa avokadom umesto krompira, voće podelimo na dve polovine, izvadimo kost i takođe način na kocke.
Krastavce iseći na kockice, ostaviti da se ocedi višak tečnosti.
Losos očistimo od kore i kostiju, narežemo na kockice, malo poprskamo limunovim sokom da otkrije ukus.
Pomiješamo sve sastojke. Posolite po ukusu i premažite majonezom.

Savjet! Kako bi komadići šargarepe i krompira bili uredni i mrvičasti u salati, skuhajte ih u seckanom obliku. Da biste to učinili, bacite kockice krompira i šargarepe u kipuću vodu, a zatim ih sakupite šupljikavom kašikom, ohladite i dodajte u salatu. Šef kuhinje Ilya Lazerson će vam reći više korak po korak.

Salata "Vreća zadovoljstva"

Ova salata sa lososom služi se kao zasebno predjelo i samostalno je jelo. Svi sastojci su navedeni za šest obroka. Kao svečano jelo najbolje se kombinuje sa belim vinom i maslinama.

Sastojci

3 srednja krompira;
jedno kokošje jaje;
300 grama slanog lososa;
250 grama škampa;
jedan svježi krastavac;
masline - za ukras;
paprika;
zeleni luk;
lagani preliv od majoneze.

Korak po korak instrukcije

Da uštedite vreme, skuvajte krompir i jaja i prethodno ih ohladite.
Krompir trljamo na krupno rende i stavljamo u pripremljenu zdjelu za salatu na dno u obliku prikazanom na fotografiji.
Krastavac i biber se sitno iseckaju, jaja se iseckaju na rende.
Prethodno skuvane i oguljene škampe narezati na komade.
Pomešati sastojke i staviti na krompir.
Dobiveni tobogan od fileta lososa zamotamo i napravimo imitaciju žica od maslina, kao na slici ispod u galeriji.

foto galerija

Slika 1. Varijanta torbe s limunovim vezicama Slika 2. Puff bag Slika 3. Vreća sa žicama maslina

Salata sa blago slanim lososom zadovoljit će i one koji ne vole ribu. Svojim ukusnim kvalitetima losos se etablirao kao prefinjena, delikatna riba. Dobro ide uz bilo koji proizvod. Bogat proteinima, ne samo da će zadovoljiti vaš apetit, već će u organizam unijeti i sve svoje blagotvorne osobine.

Salate sa lososom su raznovrsne, možemo reći da je losos univerzalan, jer se kombinuje sa bilo kojim sastojcima, počevši od povrća. Krompir, šargarepa, luk - svo povrće osnovno za salate ima neopisiv ukus u kombinaciji sa lososom. Za egzotične opcije dodaje se voće - narandže, grejpfruti, kruške. Pa, za apsolutne poznavaoce morskih plodova, možete unijeti škampe, lignje i druge predstavnike vodenog svijeta.

U bilo kojoj izvedbi će ispasti vrlo pikantno. Ovakva dostojna riba učinit će svaki svečani stol izuzetnim i neobičnim.

Prilikom odabira same ribe treba obratiti pažnju na datum, riba se može čuvati dvije sedmice, ima elastičnu strukturu i nije previše sjajna.

Kako skuhati salatu sa blago slanim lososom - 16 varijanti

Veoma lagana salata, ali ipak sa veoma izraženim ukusom lososa.

Sastojci:

Losos - 300 gr.
Krastavac - 3 kom.
Jaja - 4 kom.
Pavlaka - 100 gr.
Zeleni luk - 20 gr.
Sol - po ukusu.

kuhanje:

Jaja skuvati, ohladiti i izmrviti na kockice, takođe izmrviti krastavac na kockice. Losos pažljivo narežite na male komadiće. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Dodajte kiselu pavlaku i sol po ukusu.

Sastojci:

Losos - 300 gr.
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Jaje - 3 kom.
Krastavac - 1 kom.
Zeleni luk - 20 gr.
Majonez - oko 50 gr.
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu

kuhanje:

Krompir, šargarepu i jaja unapred skuvati. Losos, krompir, šargarepu, jaja, krastavac narezati na jednu kockicu. Crni luk sitno nasjeckajte. Dodajte majonez, so i biber po želji. Dobro promiješajte. Zelenu salatu je najbolje ohladiti prije serviranja.

Nije najlakša opcija za one koji ne žele da dobiju višak kalorija tokom praznika, salata je neverovatno ukusna, a zahvaljujući nedijetalnim sastojcima i izuzetno hranljiva.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Avokado - 1 kom.
Krastavac - 1-2 kom.
Jaje - 2 kom.
Limunov sok - 10 ml.
Majonez - 25 gr. ; ako više volite manje kaloričnu opciju, umjesto majoneze možete koristiti maslinovo ulje - 10 ml.
Biber (crni) - jedan prstohvat

kuhanje:

Skuhajte jaja, uklonite sve velike i male kosti iz lososa. Uklonite pulpu sa avokada i narežite na male komadiće. Sve čvrste sastojke iseckati na kockice. Sve poprskajte sokom, dodajte preljev po želji i prstohvat bibera. Sve pomiješajte, za ekstravagantan izgled poslužite u polovicama avokada.

Savršen je za elegantan stol, losos daje delikatan, poseban ukus, jednostavno ne možete da ga ne volite, pogotovo u kombinaciji sa svim ostalim proizvodima.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Rakovi štapići - 200 gr.
Sir - 150 gr.
Jaje - 3 kom.
Krompir - 3 kom.
Majonez - 100 gr.

kuhanje:

Skuvati krompir i jaja. Unaprijed pripremite posudu za salatu, jer će se slagati u slojevima. Kuvani krompir narendati na krupnije rende, namazati majonezom, promešati da ne bude suv. Jaja se istrljaju na sitnije rende, a takođe premažu majonezom, ali ne mešaju. Rakove iseckati na kockice i takođe podmastiti. Sir se utrlja na sitno rende, pažljivo namaže majonezom za impregnaciju. Onda opet dolazi rak, malo namazan majonezom. Losos se isječe na male komadiće i položi na vrh. Salata mora biti natopljena najmanje sat vremena da bi se konzumirala.

Salata ima delikatan, delikatan ukus, a istovremeno je prisustvo gljiva i krekera nadopunjuje novim nijansama.

Sastojci:

Losos - 100 gr.
Pekinški kupus - 300 gr.
Bijele pečurke (morske) - 100 gr.
Paradajz - 2 kom.
Krekeri prirodni - 100 gr.
Limunov sok - 15 ml.
Majonez - 70 gr.
Sol - po ukusu

kuhanje:

Kineski kupus se tanko mrvi. U međuvremenu se na sitne kockice režu sljedeći proizvodi: losos, pečurke, paradajz. Sve nasjeckane proizvode, zajedno sa kupusom, morate staviti u posudu i poprskati sokom, zatim dodati majonez i promiješati. Na kraju se dodaju krekeri, čime se jelo ukrašava.

Neobično bogata salata koja spaja mnogo zanimljivih proizvoda, općenito, sva ova kombinacija je za one koji traže nove, primamljive okuse.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Sir - 40 gr.
Jaje - 4 kom.
Narandža - 1 kom.
Masline - 30 gr.
Majonez - 50 gr.
Sol - 1 prstohvat
Jaje (prepelice) - 1 kom.
Crveni kavijar - 30 gr.

kuhanje:

Skuvati jaja, uključujući i prepelice, zatim podijeliti sadržaj jaja, bjelanjke utrljati na sitno rende. Ogulite sva jaja. Belanca podeliti na dve porcije. Odmah uzimamo zdjelu za salatu, jer će se salata ispostaviti napuhanom, formiramo prvi sloj proteina, ne zaboravljajući posoliti i popapriti, i odmah ga zalijemo majonezom, pažljivo pokrivajući cijelu površinu. Zatim slijede sva žumanca koja također treba sitno samljeti. Takođe so, biber, pro-majonez. Losos narežite na komade, podelite na dva dela. Prvi dio staviti na žumanca. Na ribu položite masline isečene na krugove. Drugi dio lososa stavite na masline. Sir krupno izrendati, staviti na lososa i intenzivno premazati majonezom. Ogulite narandžu, podijelite na kriške, izvadite sjemenke i uklonite foliju. Narežite na krupnije komade i stavite na sir. Slijedi drugi sloj proteina, posoljenog, popaprinog i premazanog majonezom. Završni dodir bit će crveni kavijar, koji će biti raspoređen po površini, a vrhunac će biti prepeličje jaje na vrhu cijele kompozicije.

Zanimljivih kvaliteta ukusa, salata ispada veoma mekana i meka.

Sastojci:

Losos - 650 gr.
Kruška - 1 kom.
Grožđe - 100 gr.
Rukola - 170 gr.
Cherry paradajz - 4 kom.
Biljno ulje - 10 ml.
Soja sos - 10 ml.
Maslinovo ulje - 25 ml.
Balzamiko sirće - 15 ml.
Šećer - 15 gr.
Škrob - 20 gr.
Nana - za dekoraciju

kuhanje:

Losos oguliti, odstraniti kosti, oprati i osušiti. Narežite na velike kriške i sameljite sa šećerom, sojom, dodajući ulje sa škrobom. Zatim pržite u tiganju. Izmrvite sirće, šećer i mentu sa uljem u kašu. U sosu pomešati sirće, soju, maslinovo ulje i šećer. Operite krušku sa rikolom i grožđem, ogulite krušku, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške. Losos se položi na tanjir, na vrh rukole, kriške kruške, preliven sosom. Za ljepotu se dodaju cherry paradajz, grožđe, preliveni umakom od mente.

Bez sumnje, vrlo citrusna, svježa salata. Vjerovatno će za svaki praznik odgovarati i ugodno iznenaditi prisutne goste.

Sastojci:

Losos - 200 gr.
Narandža - 1 kom.
Grejpfrut - 1 kom.
Bugarski biber - 3 kom.
Sijalica - 1 kom.
Listovi zelene salate - 3 kom.
Soja sos - 20 ml.
Đumbir - 15 gr.
Susam - 10 gr.

kuhanje:

Paprici odstraniti sjemenke, iseći na kockice. Luk također isjeckajte na tanke poluprstenove. Slijedi red na grejpfrut - također ga treba oguliti i oguliti, izrezati kriške iz sredine. Narežite na velike komade. Isto radimo i sa narandžom. Za umak za dresing potrebno je uzeti ostatke narandže i grejpa i iscijediti njihov sok. Dobijenom dodajte soja sos. Losos narežite na tanke kriške. Listove zelene salate isperite vodom i osušite. Uzmite posude za salatu, rasporedite listove i prelijte pripremljenim sosom. Izložite dio citrusa i ribe. Zatim sve pospite lukom i biberom. Zatim ponovite citruse, ribu i luk sa biberom i prelijte sosom.

Vitaminski i svijetli predstavnik salata poigrat će se svojim bojama i dobrog okusa.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Rotkvice - 2 kom.
Rukola - 25 gr.
Cvekla - 1 kom.
Cherry paradajz - 4 kom.
Maslinovo ulje - 2 ml.
Masline - 20 gr.

kuhanje:

Skuvajte cveklu. Losos ne baš krupno iseći, pržiti do prelepe kore u tiganju. Narežite rotkvice i cveklu srednje. Sve proizvode stavite u posudu za serviranje, dodajte ulje.

Neverovatno zadovoljavajuća salata, iako su njeni sastojci veoma zdravi. Pogodan ne samo za svečani banket, već i kao svakodnevna poslastica.

Sastojci:

Losos - 200 gr.
Avokado - 1 kom.
Pirinač - 150 gr.
Bugarski biber - 4 kom.
Krastavac - 3 kom.
Majonez - 50 gr.
Sol - prstohvat

kuhanje:

Skuvati pirinač u slanoj vodi. Ogulite krastavac i avokado, narežite na srednje kockice. Uradite isto sa lososom. Bolje je odabrati prozirna jela za salatu, tako da će izgledati spektakularnije. Prvi će biti avokado, posolite ga i začinite majonezom. Zatim se kuvani pirinač takođe premaže majonezom. Zatim losos premazati majonezom. Stavite papriku na lososa i prelijte majonezom, na vrh položite krastavac.

Tradicionalna salata u zanimljivoj izvedbi lososa, koja će već ustaljenom jelu dati novi izgled.

Sastojci:

Losos - 350 gr.
Cvekla - 1-2 kom.
Krompir - 2 kom.
Jaje - 2 kom.
Prirodni jogurt - 170 ml.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Zelenilo za dekoraciju.
Biljno ulje - za podmazivanje

kuhanje:

Oguliti (osim jaja) i skuvati šargarepu, krompir, jaja i cveklu. Ohlađene proizvode obrišite krupnim ribanjem. Crni luk sitno nasjeckajte. Na tanjir za serviranje namazan biljnim uljem u početku se stavlja cvekla, premazana jogurtom, šargarepa + jogurt, krompir + jogurt, jaje + jogurt, luk. Na luk se stavlja losos. Posipano zelenilom.

Ovo je možda najriblja i najvrednija salata koju možete zamisliti na banketnom stolu.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Dimljena jesetra - 150 gr.
Tunjevina (iz konzerve) - 150 gr.
Sir - 100 gr.
Krastavci - 2 kom.
Majonez - 50 ml.
Avokado - ½ kom.
Prirodni jogurt - 50 ml.
Kokosove strugotine - za dekoraciju
Prehrambeni mak - za dekoraciju

kuhanje:

Krastavce oguliti i iseći na tanke štapiće. Tunjevinu gnječite rukama, a jesetru narežite na vrlo tanke štanglice. Sir takođe narežite na tanke štanglice. U činiji pomešati tunjevinu, jesetru, sir i krastavac, dodati kašiku majoneza i dobro promešati. Od dobivene smjese oblikujte kotlete i stavite na tanjir za posluživanje u obliku zvijezde. Losos narežite na vrlo tanke kriške, što tanje to bolje. A onda "pokrijte" našu zvjezdicu kriškama lososa. Pospite zrake kokosom i makom. Polovinu avokada oguliti i iseći na male kockice, a zatim posuti zvezdicom.

Raj od morskih plodova okupljenih u jednoj salati oduševit će poznavaoce mediteranske kuhinje.

Sastojci:

Losos - 150 gr.
Lignje - 150 gr.
Škampi - 150 gr.
Crveni kavijar - 100 gr.
Rakovi štapići - 150 gr.
Avokado - 1 kom.
Pirinač - 100 gr.
Sir - 150 gr.
Majonez - 70 gr.
Sol - par prstohvata

kuhanje:

U slanoj vodi skuhajte škampe, posebno lignje i posebno pirinač.

Za mrvljiviji pirinač, nakon što je skuvan, ostavite da odstoji ispod poklopca, a zatim lagano istucite viljuškom.

Stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi. Lososa nemojte rezati previše. Rakova sitno nasjeckajte. Sir grubo samljeti. Avokado operite, osušite, ogulite i nasjeckajte na srednje kockice. Pomiješajte sve dobivene proizvode, sve dobro premažite majonezom, ponovo promiješajte.

Ekstravagantna kombinacija lososa sa suvim šljivama, vjerovatno za prave znalce.

Sastojci:

Losos - 200 gr.
Suve šljive - 50 gr.
Cherry paradajz - 10 kom.
Listovi zelene salate - 4 kom.
Limun - ½ kom.
Maslinovo ulje

kuhanje:

Čeri paradajz oprati, prepoloviti. Losos narežite na komade srednje veličine. Listove natrgajte na male komadiće. Suve šljive narežite na četiri dijela. Sve sastojke stavite u jednu činiju, dobro promešajte, iscedite sok od limuna i dodajte ulje.

Ime govori samo za sebe, delikatna i delikatna salata za sofisticirane prirode.

Sastojci:

Losos - 250 gr.
Philadelphia sir - 170 gr.
Parmezan - 170 gr.
Jaja - 4 kom.
Sijalica - 1 kom.
Prirodni jogurt - 50 ml.
Senf u prahu - 10 gr.
Sirće - 10 ml.
Šećer - 10 gr.
Voda - 30 ml.

kuhanje:

Tri kuvana jaja podeliti na belanca i žumanca. Protein samljeti na sitno rende. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Losos je narezan na srednje komade. Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u marinadu (šećer + sirće + voda). Pažljivo narežite meki sir da se ne raspadne. Pomiješamo i sve za dresing - žumanca, meki sir, jogurt, senf u prahu, prstohvat soli i prstohvat suvog začinskog bilja, umutimo pjenjačom ili mikserom. Salata se servira slojevito, u činiju prvo stavite rendane vjeverice. Zatim se premažu smesom za dresing i posipaju tvrdim sirom. Sljedeće se polaže riba, također podmazana. Zatim luk i na njega komadiće mekog sira. Pospite rendanim žumancima.

Lagana salata s rikolom i gurmanskim lososom zadovoljit će ne samo goste, već može oduševiti i porodicu svaki dan.

Sastojci:

Losos - 200 gr.
Rukola - 400 gr.
Parmezan - 100 gr.
Susam - 30 gr.
Cherry paradajz - 15 kom.
Maslinovo ulje - 20 ml.
Balzamiko sirće - 5 ml.
Senf - 15 gr.
Francuski senf - 5 gr.
Beli luk - 1 češanj
Med - 10 gr.

kuhanje:

Trešnje narezane na četvrtine. Losos narežite na srednje komade. Ispecite semenke susama u tiganju. Stavite rukolu u činiju za salatu, dodajte paradajz, losos. Ovdje naribajte sir. Zatim pomiješajte ulje, sirće, umutite pjenjačom. Dodati dve vrste senfa i meda, isceđeni beli luk, dobro promešati. Prelijte mješavinu dresinga preko salate. I završite sa susamom.

Crvena riba se od davnina vezuje za svečanu trpezu i bila je jedan od znakova dobrobiti u kući i gostoprimstva vlasnika. Postoji mnogo načina za pripremu ovog ukusnog i zdravog proizvoda, a jedan od najpovoljnijih je salata od slanog lososa. Zahvaljujući uspješnom odabiru sastojaka, na primjer, dodavanjem paradajza, ovo jelo može postati pravi kulinarski užitak.

Salata sa lososom i paradajzom

Slabo slani losos: priprema glavnog sastojka salate

Pravi gurmani radije sole crvenu ribu za svoj stol vlastitim rukama. Počnite soliti 3 dana prije pripreme salate kako bi losos imao vremena da dostigne punu spremnost. Ako je potrebno, prvo polako odmrznite proizvod na polici hladnjaka, a zatim trup prerežite po grebenu na polovine i uklonite kosti.

Kupujte za soljenje ne rezanje, već cijelu ribu. Iskusni kuhari kažu: što je losos veći, to je sočnijeg i nježnijeg okusa.

Smjesa za soljenje: - krupna kuhinjska so (50 g na 1 kg lososa); - granulirani šećer (25 g).

Dobivenom smjesom premažite unutrašnjost ribe. Pričvrstite 2 dijela trupa jedan za drugi sa kožom unutra i dobro ih uvaljajte u preostalu sol i šećer. Po želji možete dodati korijander, par grančica kopra ili posebne začine za soljenje ribe. Losos stavite na bijelu čistu krpu, dobro uvijte i držite u hladnjaku dok ne skuha. Ne zaboravite da okrenete trup sa strane na stranu 2 puta dnevno.

Salata sa slanim lososom, sirom i paradajzom

Skuvati tvrdo kuvana pileća jaja, ohlađene proteine sitno iseckati, a žumanca kašičicom izgnječiti. Losos i zreli crveni paradajz narežite na identične kockice, bilo koji tvrdi sir narendajte na krupno rende. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu sljedećim redoslijedom:

Riba (300 g); - žumanca (4 jaja); - paradajz (2-3 kom.); - sir (200 g); - proteini (4 jaja).

Svaki sloj proizvoda premažite majonezom (ukupno 5 žlica). Prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem, komadićima ribe i rendanim sirom.

Salata od lagano slanog lososa sa paradajzom i pečurkama

Skuvati 2 tvrdo kuvana jaja, sitno iseckati. Losos (300 g) narežite na kriške, male kisele pečurke (200 g), isperite čistom vodom u cjedilu. Nasjeckajte 2 svježa krastavca i 4 paradajza, zatim vezu zelenog luka. Sve sastojke dobro izmiješati i začiniti majonezom po ukusu.

Ako više volite vakumirani lagano slani losos, potražite ružičasti proizvod, ali ne blijed ili intenzivno crven. Dozvoljeno je skladištenje fileta 30-45 dana (temperatura od -4 do -18 °C)

U stara vremena, losos se smatrao kraljevskom ribom. Pučani ga nisu jeli, poslastica se šepurila na stolovima plemstva, koje sebi nije uskratilo zadovoljstvo da se prepusti ukusnom. Danas se fileti crvene ribe od strane nutricionista smatraju zdravim prehrambenim proizvodom. Uprkos visokom sadržaju kalorija, ne daje debljanje, jača imunološki sistem i poboljšava sposobnost mozga.

Losos možete koristiti u čistom obliku, s njim je lako kuhati i grickalice. Mešana salata sa crvenom ribom i paradajzom dobija se po različitim recepturama, čiji je glavni sastojak mekan file odličnog ukusa. Naučimo kako napraviti jednostavne i ukusne salate od lososa.

Malo o pripremi glavnog sastojka

Mnogi gurmani radije sole crvenu ribu kod kuće. Kako bi file imao vremena da se natopi solju, ambasador se proizvodi 72 sata prije dana pripreme salate. Proizvod otvrdnut od hladnoće se odmrzava na gornjoj polici frižidera, zatim seče po grebenu na 2 dela i uklanjaju se kosti.

Smjesa za soljenje priprema se u količini od 50 g krupne kuhinjske soli i 25 g šećera na 1 kg ribe. Unutrašnje strane lososa se namažu pripremljenim sastavom i trup se savija sa kožom iznutra, a zatim se riba uvalja u ostatke soli i šećera. Po želji, plodovi mora se posipaju korijanderom ili začinima za soljenje ribe, ili se na njih nanose zelje kopra.

Obrađena riba se položi na dugački ručnik i povije. U frižideru se radni komad čuva do potpune upotrebe. Oni obilaze trup dva puta dnevno i okreću ga s jedne na drugu stranu. Za nekoliko dana losos će biti soljen, a od njega će se moći pripremati svečani zalogaj.

Salate sa slanim lososom i paradajzom

Poznavaocima slatkiša koji ne podnose preslana jela svideće se recept sa blago slanom crvenom ribom, paradajzom, sirom i pilećim jajima. Razmotrite detaljno tehnologiju kuhanja jela.

Količina sastojaka:

Sir - 200 g
Losos - 300 g
Paradajz - 3 kom.
Tvrdo kuvana jaja - 4 kom.

Belanca odvojena od žumanaca sitno iseckati. Žumanca izmrviti kašikom. Riba i zreli paradajz se režu na kockice jednake veličine, sir bilo koje vrste se trlja na rende sa velikim rupama.

Komponente se polažu u zdjelu za salatu u slojevima (nivo 1 je najniži):

Salmon cubes.
Žumance.
Paradajz.
Strugotine od sira.
Vjeverice.

Svaki sloj je bez zloupotrebe posut majonezom. 5 kašika će biti dovoljno. Prije serviranja, jelo se ukrašava začinskim biljem, sirom i komadićima ribe.

Salata od slanog lososa, paradajza i pečuraka

Za pripremu laganog zalogaja sa slabo slanim lososom, pečurkama i paradajzom, domaćice koriste sledeći recept:

Dva tvrdo kuvana jaja sitno iseckana.
Losos je narezan na uredne kriške (300 g).
Male kisele pečurke (200 g) isperite pod mlazom vode.
Paradajz (4 kom.), krastavci (2 kom.) i zeleni luk (1 hrpa) se nasjeckaju nožem.
Sastojci se dobro izmešaju i začine majonezom po ukusu porodice.

Losos, čeri paradajz i krutoni

Neobična stvar kod ovog recepta je prisustvo krutona. To su kockice hljeba od mekinje, sušene u golom tiganju ili pržene na maslinovom ulju. Kocke treba da budu sa istim stranicama - otprilike 1,5 cm svaka.

Posuđe za polaganje posuđa lagano se natrlja bijelim lukom i prekrije listovima zelene salate. Na vrh se stavljaju narezane cherry rajčice i crvena riba (200 g obje komponente) i luk u prihvatljivoj količini.

Jelo je začinjeno sosom čiji su sastojci:

Sok od 1 limuna.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Sol, biber, smeđi šećer - po ukusu.

Na salatu se polažu topli krutoni, a odozgo se posipa parmezanom (uzme se naribani sir u količini od 2 kašike). Jelo je spremno!

Salate sa jako slanim lososom

Seafood Cocktail

Za pripremu morske salate s lososom i paradajzom, domaćici će trebati:

Morski život se kuva u slanoj vodi. Tijelo lignje je narezano na kriške. Uklonite ljusku sa škampa i po potrebi nasjeckajte. Sir se nariba na rende sa rupama srednje veličine. Paradajz se isječe na kriške, slani file lososa - na komade. Zeleni se bere ručno.

Svi sastojci se pomiješaju u zgodnoj posudi i začine majonezom. Kavijar se koristi kao ukras.

Salata sa crvenom ribom, fetom i paradajzom

Ovaj recept zahtijeva mnogo sastojaka, ali ih nije teško sastaviti.

Izvođenje recepta počinje rezanjem. Paradajz i jabuka se režu na kriške, losos - na trakice, krastavci - na trakice. Zelena salata i cilantro se jednostavno iskidaju. Feta sir se isječe nožem na identične kockice.

Komponente se pomešaju i aromatiziraju limunovim sokom i vinskim sirćetom, izmrvljenim sa crvenom paprikom. Šećer se dodaje po ukusu. Nakon zalivanja suncokretovim uljem, jelo se dobro promeša i servira.

Losos i celer

Glavne komponente recepta su file usoljene crvene ribe (200 g), 2 velika zrela paradajza, stabljika celera - 3 kom. Dodatno će vam trebati: pola glavice kineskog kupusa, 2 kokošja jaja, 3 žlice. l. preljev za salatu, 5 vlasca, sol i paprika.

Receptom je propisano da se ovi sastojci obrađuju na sljedeći način:

Losos narežite na kockice.
Kupus i celer sitno nasjeckajte.
Narežite paradajz na kriške.
Tvrdo kuvana jaja samljeti kroz sitno rende.
Vlasac nasjeckajte što sitnije.
Začinite salatu dresingom, posolite i pospite paprikom.

Nadamo se da ćete lako savladati recepte za predjela za salatu sa "kraljevskom ribom" i iznenaditi svoje ukućane ukusnim jelima. Uvijek postoji razlog da ih napravite.