Salata od zelenog graška i luka. Zeleni grašak sa lukom, belim lukom i firentinskim pršutom ili Piselli ala Fiorentina

S obzirom na to da se tegla zelenog graška uvijek (ili skoro uvijek) nalazi u hladnjaku svake domaćice, salata od zelenog graška može postati vaše „dežurno“ jelo. Ili salatu za prilike kada su "gosti na pragu".

Neizostavan recept za situaciju "gosti na kućnom pragu". I grašak i sir će se vjerovatno naći u frižideru. I tako od njih možete vrlo kuhati ukusna salata.

50 grama tvrdi sir utrljati se krupno rende. Dva jajeta tvrdo skuvajte, odvojite žumanca od belanaca i iseckajte. Isjeckajte jedan luk i narežite sir na kockice (50 g). Pola tegle grašak iz konzerve pomešati sa lukom i sirom. Salatu napunite žumancima, izgnječenim sa sto grama majoneze, i ukrasite je seckanim bjelance i seckanog začinskog bilja.

Recept 2. Salata sa zelenim graškom i kuvanim povrćem

Ovaj recept će nam dobro doći u hladno doba kada sveže povrće ne toliko, ali želim da probam salatu od povrća.

  • Zeleni grašak;
  • Potato;
  • Mrkva;
  • jaja;
  • Kiseli krastavci;
  • Majonez.

Operite par šargarepa i tri krompira i skuvajte ih u slanoj vodi. Četiri jajeta tvrdo skuvajte. Ohlađeno i oguljeno povrće, jaja i tri kisela krastavca narežite na kockice. Sve stavite u činiju, dodajte teglu zelenog graška iz konzerve i salatu začinite majonezom. Ako sol od krastavaca i graška nije dovoljna, onda ćemo i salatu posoliti po ukusu.

Recept 3. Salata od posnog zelenog graška i kiselih gljiva

  • 200 g kiselih pečuraka,
  • 50 g slatke crvene paprike,
  • 50 ml biljnog ulja.

Sa zelenim graškom iz konzerve pomiješajte pečurke narezane na kockice i Paprika. Dopuni gorivo posna salata biljno ulje.

Recept 4. Salata sa zelenim graškom sa povrćem i orasima

  • 200 g zelenog graška iz konzerve
  • 100 g krastavaca
  • 100 g paradajza,
  • 10 orasi,
  • 2 čena belog luka
  • 50 ml ... biljnog ulja,
  • 1 st. kašika limunovog soka
  • zeleni luk,
  • kopar,
  • sol.

Krastavce i paradajz iseckati na kockice, dodati zeleni grašak, posoliti i promešati. Zgnječite jezgre oraha, naribajte bijeli luk na sitno rende, dodajte biljno ulje i sok od limuna, dobro promešati. Dobijenu smjesu začinite posnom salatom sa zelenim graškom. Ukrasite seckanim kolutovima zeleni luk i grančice kopra.

Recept 5. Salata od zelenog graška sa šampinjonima

  • grašak iz konzerve 400 g
  • kuvani šampinjoni 150 gr
  • majoneza 4 kašike. kašike
  • soja sos 2 kašike. kašike
  • tvrdo kuvano jaje 1 kom.
  • zelenilo

U manju činiju za salatu stavite zeleni grašak, dodajte kuvane šampinjone narezane na tanke kriške, prelijte majonezom pomešanom sa umak od soje. Pospite seckanim jajetom i začinskim biljem.

Recept 6. Salata od zelenog graška sa štapićima rakova

  • - jaje - 2-3 kom.
  • - krompir - 3-4 kom.
  • - šargarepa - 2-3 kom.
  • - zeleni grašak - 1 banka
  • — štapići od rakova
  • - majonez

Skuvati jaja, krompir, šargarepu. Pomiješajte sa zelenim graškom i štapićima od rakova. Zatim sve pomešati sa majonezom.

Recept 7. Salata sa zelenim graškom, krastavcima i jajima

Pronašla sam ovu salatu od Anastasije Skripkine, pročitala komentare i iznenadila se što ljudi toliko hvale tako jednostavnu salatu. Napravila sam ovo sinoć za večeru i bila je tako ukusna salata! Priprema se za 10 minuta, vrlo jeftino, nije izlupano i svetlo leto zelena salata! Upravo sam ga ponovo skuvao za večeru, kuvaću ga više puta i za prirodu i za večeru.

  • Krastavac (svježi, srednji) - 3 kom
  • Grašak (iz konzerve) - 200 g
  • Kineski kupus (ili bilo koja druga salata) - 150 g
  • zelje (po ukusu)
  • sol (po ukusu)
  • Jaje (pileće kuvano) - 3 kom
  • Majonez (može se pomešati sa pavlakom 50X50)

Kad napišem još jedan post sa receptom za drugi odlično jelo iz Firence, Abruca, Emilije-Romanje, Kampanije, Kalabrije... ponekad mi se čini da se nikada u životu neću izvući iz ovog začaranog toskanskog kruga. Nijedna regija Italije nije svijetu dala toliko remek-djela. kulinarske umjetnosti poput Toskane i, u tom smislu, kuhinja Firence je jedan od najvećih dragulja u njenoj kruni.

Recepti firentinske kuhinje kreću se od tradicionalno autentičnih, čija istorija seže vekovima unazad, do inovativnih, koje stvaraju talentovani kuvari iz Firence danas. Razvoj ove, jedne od najboljih regionalnih kuhinja u Toskani, prvenstveno je zasluga istorijskog, kulinarskog kontinuiteta i podrške države (carinske i poreske olakšice, posebni programi očuvanja i razvoja tradicije regionalnih kuhinja - do izdvajanja sredstva iz državnog budžeta).

Firentinsko kuvanje se zasniva na četiri osnovne komponente: hlebu - pšeničnom, neslanom, sa tvrdom hrskavom spolja i mekom, poroznom iznutra; maslinovo ulje- bez sumnje najbolje što postoji i savršeno za prženje; Firentinac goveđi odresci, kao i divljač i zečeve i, naravno, vino.

Možda najčešći od jela od povrća Firenca, posebno u kasno proljeće i rano ljeto - piselli alla fiorentino (italijanski - piselli alla fiorentina) ili svježi slatki zeleni grašak kuhan na puteru sa pršutom, bijelim lukom i veliki iznos zeleni luk. U ovo doba godine možete ga vidjeti na svakom drugom ili trećem stolu u gotovo svim tratorijama grada.

A kod kuće, starosjedioci Firentinci, poput revnih vlasnika, dodaju ostatke jučerašnje kuhane teletine, povrća ili pileći bujon, malo mlijeka i dobiti ukusnu supu od nježnog mladog graška.

Pored navedenog, u pisseli ala fiorentino se često dodaju svježi peršun, panceta (ili pržena slanina), dobro maslinovo ulje za okus, a rijetko i bijeli susam neposredno prije serviranja.

Kombinacija slatkog graška, belog luka, putera i maslinovog ulja razvila je među Firentincima stabilnu (već skoro na nivou refleksa) naviku, da nakon što pojedete pišu, obavezno prebrišite tanjir hlebom. Ovaj poznati svakom Ukrajincu i, na neki način, sveti ritual u Firenci naziva se "scarpetta" (talijanski - scarpetta). Na primjer, već dugi niz godina konstantno i prilično skrupulozno proizvodim pomenutu scarpettu nakon salate sa paradajzom, krastavcima, lukom i začinskim biljem, začinjenu dobrim prstohvatom krupna so i mirisno domaće ulje od prženih suncokretovih sjemenki. Samo nisam znao kako se to prije zvalo. A Italijani su odlični, imaju, kako god okreneš, svaku "gomilku" u nizu. Kad bismo samo mogli učiti od njih: ti izgledaš, i svoje Nacionalna kuhinja pojavio bi se...

(za 4-6 porcija)

Sastojci:

  • 500 grama zelenog graška (svežeg tokom sezone, a van sezone možete kupiti sladoled)
  • 150 grama krebula ( mast od trbuha sa slojevima mesa), narezati na kriške
  • 100 grama pršute, narezane na tanke trakice
  • 1 veliki luk, oljušten i sitno narezan
  • 4 čena belog luka, oguljena i sitno mlevena
  • 1 velika greda zeleni luk, krupno naseckan
  • 1 veća veza peršuna, nasjeckanog na listove
  • 1 kašika sitno seckane ljute paprike (ne prevruće)
  • 150 ml bijelog slatkog vina (muškat)
  • 1 kašika belog vinsko sirće
  • 1 kašika domaćeg puter
  • 2 kašike kvalitetnog maslinovog ulja
  • Krupna morska so

kuhanje:

  1. U većoj dubokoj šerpi pržite vrančić dok ne pusti masnoću i ne postane providan. Zatim dodajte luk i beli luk. Lagano smeđi 3-4 minuta. Nakon toga stavite grašak, pršutu, ljute papričice, puter i maslinovo ulje. Zalijte vinom, posolite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
  2. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte zeleni luk i peršun, promiješajte, posolite i poprskajte kašikom vinskog sirćeta. Isključite vatru i ostavite poklopljeno da odstoji 8-10 minuta.
  3. Poslužite toplo kao prilog jelo od mesa ili kao glavno jelo od povrća.

Jela od zelenog graška, to su salate, supe, prilog ili sos, od njega se može pripremiti skoro sve. Zeleni grašak nekih sorti nije potrebno blanširati, a možete ga dodati u salate, prva i druga jela u svježe. Propustili ste trenutak i grašak se stvrdnuo? Nema veze - potopite grašak u kipuću vodu na par minuta, a zatim ga brzo umočite u hladnu vodu (u vodu možete staviti i led) i grašak će postati mekan. Ako je berba zelenog graška prevelika da bi se jeo svjež, zamrznite ga, imat ćete radost za zimu. Jela od zelenog graška su vrlo raznolika.

Sastojci:
¾ stack. nasjeckani luk,
1 ½ stack voda,
2 hrpe graška
2 žlice puter,
1 tbsp brašno,
½ stack masna krema,
so paprika, muškatni oraščić.

kuhanje:
Stavite 1 kašičicu u vodu. posolite, luk i prokuvajte. Dodajte grašak i kuvajte 5 minuta. Ocijedite i ostavite oko ¾ hrpe. za kasniju upotrebu. Otopite puter, dodajte brašno i začine i zagrijte do zlatno smeđe boje, miješajući da ne zagori. Dodajte vrhnje i biljnu vodu, promiješajte i dinstajte dok se ne zgusne. Dodajte povrće i prokuvajte.

Sastojci:
250 g graška,
2 žlice prirodni jogurt ili pavlaka
1 ljuta paprika
1-2 čena belog luka,
2 tsp maslinovo ulje,
1 limun
1 tbsp svježa menta.

kuhanje:
Zeleni grašak skuvajte, ohladite i sameljite u blenderu. Beli luk iscedite kroz presu, čili papričicu iseckajte. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte limunov sok i nasjeckanu mentu.

Jela od zelenog graška pripremaju se vrlo jednostavno, a supe spravljene s njim su krepke i lagane u isto vrijeme. Savršena opcija za one koji su ljubazni prema svojoj figuri.

Sastojci:
6 velikih paradajza,
1 luk
2 čena belog luka
300 ml čorba od povrća,
400 g graška
2 žlice paradajz pasta,
2 žlice zelenilo,
soli biber.

kuhanje:
Stavite cele paradajz, luk isečen na pola i beli luk na pleh i stavite unutra vruća pećnica 30 minuta, dok povrće ne omekša i postane lagano korice. Skuvati grašak, staviti na cjediljku. U blenderu sameljite polovinu graška zajedno sa supom dok ne postane glatka i protrljajte kroz sito. Sve sastojke stavite u šerpu, posolite i pobiberite, prokuvajte i poslužite posuti začinskim biljem.

Sastojci:
1 stack grašak,
300 g svježih krastavaca,
2 kuvana jaja
100 g pavlake
2 žlice zelje kopra,
1,3 litre vode,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Grašak skuvajte u vodi, sipajte u šerpu, dodajte seckana jaja, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na srednje jakoj vatri 20 minuta. Prilikom serviranja u supu narežite krastavce na kriške, dodajte zelje i pavlaku.

Sastojci:
750 ml čorbe,
100 g tjestenine
500 g zelenog graška,
100 g šunke ili dimljenog mesa,
50 g putera,
1 luk
3 žlice rendani sir
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Na pola norme ulja popržite nasjeckani luk i narežite na male kockice mesnih proizvoda. Ulijte juhu, pokrijte poklopcem i dinstajte 30 minuta na laganoj vatri. Dodajte malu tjesteninu i pustite da prokuha. Par minuta prije kuhanja dodajte preostali puter, sir, sol i biber. Prilikom serviranja pospite sirom i začinskim biljem.

Sastojci:
1 praziluk
500 g graška
1 tbsp puter,
2 ½ hrpe čorba od povrća,
¼ stack. nasjeckana menta,
1 tsp sok od limuna
pavlaka, sol, crni mljeveni biber.

kuhanje:
Otopite puter, dodajte iseckani praziluk, posolite, pobiberite i dinstajte mešajući 3 minuta. Dodajte juhu i prokuhajte. Zatim dodajte grašak i ponovo prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte dok grašak ne omekša. Skinite sa vatre, dodajte mentu i ostavite poklopljeno 10 minuta. Supu izmiksajte mikserom i poslužite sa limunovim sokom i začinskim biljem. U svaki tanjir stavite po 1 kašiku. kajmak.

Sastojci:
1 kg graška,
4 stack voda,
1 glavica zelene salate
¼ tsp mljeveni bijeli biber,
2 žlice soft krem sir,
3 žlice puter,
prstohvat kore limuna,
sol.

kuhanje:
U šerpi otopite puter, dodajte isjeckanu zelenu salatu i zagrijte 5 minuta. Dodajte grašak i dinstajte, mešajući, 15 minuta. Ulijte vodu, smanjite vatru na srednju i dinstajte 25 minuta. Lagano ohladite i umutite u blenderu, a zatim zagrejte do ključanja, posolite i pobiberite. Poslužite sa krem ​​sirom.

Sastojci:
1 šargarepa
1 korijen peršuna,
¼ korijen celera,
¼ glavice belog ili karfiola
200 g zelenog graška,
½ tbsp puter,
so, začinsko bilje.

kuhanje:
Povrće i korijenje narežite na tanke trakice, posolite i dinstajte na srednjoj vatri sa puterom. Zatim sipajte čorbu i kuvajte dok ne bude gotovo. Kupus posebno skuvajte i stavite na sito. Pomiješajte sve sastojke, pustite da prokuha i poslužite posuti začinskim biljem.

U priloge i glavna jela dodajte zeleni grašak i zablistaće na nov način!

Sastojci:
150-200 g slanine
1 luk
300 g pirinča
2-3 žlice bijelo vino,
1 litar čorbe od povrća ili piletine
250 g graška,
1 tbsp pavlaka, jogurt ili svježa pavlaka,
1 tbsp rendani sir
puter za prženje, so.

kuhanje:
Na puteru propržiti sitno iseckanu slaninu sa seckanim lukom. Dodajte pirinač za rižoto, vino, promiješajte i postepeno ulijte čorbu. Dodajte grašak i kuhajte na srednjoj vatri dok grašak ne omekša. Začinite po ukusu, dodajte jogurt i sir. Promiješajte, ostavite da odstoji 3 minute i poslužite.

Sastojci:
350 g graška,
3 ljutike,
gomila zelene salate
50 g putera,
2 žlice voda,
3-5 kašika bijelo vino,
prstohvat šećera, soli.

kuhanje:
U tiganju otopite puter, stavite grašak, seckani luk i iseckanu zelenu salatu, promešajte i malo dinstajte. Zalijte vodom i vinom, pospite šećerom i solju, poklopite i pirjajte 10-15 minuta.

Sastojci:
200 g graška
1 luk
1-2 čena belog luka,
1 mlada tikvica
šaka šparoga,
1 veza spanaća
150 ml kreme
100 g rendanog sira
kuvana testenina,
biljno ulje za prženje.

kuhanje:
Sitno nasjeckani luk pržiti sa bijelim lukom na biljnom ulju 2 minute, dodati grašak, tikvice narezane na komade, blanširane šparoge i spanać. Dinstajte dok ne omekša, ulijte vrhnje, prokuvajte i kuvajte 3-4 minuta. Stavite sir i celu masu sipajte na testeninu, prethodno skuvanu u slanoj vodi.

Sastojci:
450 svježih šampinjona,
300 g graška
2-3 žlice bijelo vino,
3 žlice krem svježi ili prirodni jogurt,
1 tbsp zelenilo,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Pečurke sa graškom propržite na puteru 3 minute, dodajte vino i svježu pavlaku (može se zamijeniti pavlakom), začiniti po ukusu i dinstati na srednjoj vatri ispod poklopca. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Sastojci:
300 g mesa,
2-3 krompira
1 luk
1 šargarepa
300 g graška
1 tbsp paradajz pasta.

kuhanje:
Meso narežite na kockice i prokuvajte. Procijedite juhu. Luk nasjeckati i propržiti na biljnom ulju, dodati meso, na kockice narezanu šargarepu i krompir, grašak, paradajz pasta. Promiješajte, ulijte čorbu, posolite, pobiberite i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

(ideja za doručak)

Sastojci:
200-300 g kuvane testenine,
200 g graška
200 g brokule,
rendani sir,
5-7 jaja.

kuhanje:
Na maslinovom ulju (možete koristiti ostatke od večeri), posolite i pobiberite povrće i tjesteninu. Jaja umutite viljuškom, možete dodati malo pavlake ili pavlake, sipati smesu od testenine i povrća i staviti u zagrejanu rernu. Pospite fritatu sirom nekoliko minuta prije nego je gotova.

Sastojci:
300 g mesa,
1 luk
1 šargarepa
1 slatka paprika
7-8 krompira,
400 g graška
so, biber, šafran, začinsko bilje.

kuhanje:
Meso isečeno na kockice stavite u šerpu, zalijte vodom i stavite da prokuva. Od trenutka ključanja smanjite vatru i kuhajte meso 20 minuta. U tiganju propržiti luk, šargarepu i slatku papriku, dodati mesu. U međuvremenu narežite krompir na kockice i dodajte u šerpu sa mesom. Kad je gotovo, dodajte grašak, sol i biber i kuhajte 5 minuta. Skinite lonac sa vatre, dodajte malo šafrana i pokrijte lonac peškirom da se znoji. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Prilog od pirinča i graška

Sastojci:
500 g graška
2 stack pirinač,
1 tbsp puter,
4 stack voda,
sol, muškatni oraščić - po ukusu.

kuhanje:
Prokuhajte grašak dok ne omekša i stavite ga na sito. Pirinač propržiti na ulju, mešajući, preliti kipućom vodom, posoliti i kuvati dok ne omekša na laganoj vatri. Gotov pirinač pomiješati sa graškom i začiniti muškatnim oraščićem.

Sastojci:
1 kg graška,
200 g šunke
500 g crnog luka
1 ½ stack voda,
6-7 kašika maslinovo ulje,
biber, sol, kopar - po ukusu.

kuhanje:
Na maslinovom ulju propržiti luk, dodati grašak i šunku narezanu na kockice. Posolite, pobiberite, dodajte kopar i zalijte vodom. Pustite da proključa, poklopite i smanjite vatru. Ostavite da se krčka oko 50 minuta. Poslužite uz kruh ili debeli pita kruh. Pirinač se može poslužiti kao prilog.

Zeleni grašak sa pirinčem u mikrotalasnoj

Sastojci:
2 stack pirinač dugog zrna,
2 stack grašak,
2 slatke zelene paprike
2 cm korena đumbira
4 žlice puter,
4 sijalice
Štapići cimeta od 2 cm
4 ½ hrpe voda,
sol.

kuhanje:
Stavite puter u dublju posudu i stavite u mikrotalasnu na 30 sekundi (maksimalna snaga). Crni luk nasjeckajte, korijen đumbira naribajte, cimet sitno nasjeckajte i sve dodajte ulju. Postavite tajmer na 3 minute pri maksimalnoj snazi ​​- luk bi trebao postati proziran. Dodajte pirinač, dodajte vodu, posolite i kuhajte 12 minuta na punoj snazi ​​dok pirinač ne bude kuhan, ali ne prekuhan. Ostavite da odstoji u mikrotalasnoj pećnici nekoliko minuta, a zatim viljuškom odvojite zrna pirinča.

Sastojci:
400 g špageta,
200 g šunke
1 tbsp maslinovo ulje,
1 stack grašak,
¾ stack. bazilika,
¼ stack. rendani parmezan,
2 čena belog luka
5 tbsp maslinovo ulje,
¼ stack. seckani orasi,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Skuhajte špagete u slanoj vodi, ocijedite i isperite. Pržite šunku narezanu na kockice na maslinovom ulju dok ne porumene. Grašak skuvajte u slanoj vodi i ocijedite na cjedilu. Mikserom pire grašak, bosiljak, rendani sir, beli luk, propušten kroz presu, orasi i maslinovo ulje. Sol i papar. Umiješajte prženu šunku. Poslužite špagete sa pestom od graška i dosta rendanog sira.

Sastojci:
1 šolja šargarepe, narezane na tanke trakice
400 g graška
3 žlice puter,
⅓ stog. smeđi šećer
1 tbsp sok od limuna
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
U šerpi pomešati puter, šargarepu, šećer i limunov sok, staviti srednja vatra i dovedite do ključanja. Smanjite vatru i dinstajte 15-20 minuta. Dodajte grašak i dinstajte, mešajući, dok grašak ne omekša. Sol i papar.

Salata od graška i paradajza

Sastojci:
2 paradajza - "prsti",
½ stack grašak,
1 tbsp rendani sir
1 tbsp crno vinsko sirće,
1 tbsp maslinovo ulje,
1 ½ stack nasjeckana zelena salata,
1 češanj belog luka
1 tsp sahara,
⅛ tsp sol,
⅛ tsp mljeveni biber.

kuhanje:
Grašak blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, a zatim ga umočite ledena voda. Prebacite na sito i osušite. Paradajz narežite na tanke trakice. U tegli sa čvrstim poklopcem pomešati ulje, sirće, protisnuti beli luk, šećer, so, sušeni bosiljak i dobro protresti dok se ne dobije homogena smesa. Pomiješajte paradajz, grašak i zelenu salatu, prelijte dobijenim dresingom i pospite sirom.

Sastojci:
15 komada malog mladog krompira,
1 ½ stack grašak,
100-150 g mekog krem ​​sira sa začinskim biljem,
¼ stack. mlijeko,
soli biber.

kuhanje:
Krompir skuvati u kipućoj vodi, ocijediti i osušiti. Grašak kuhajte u kipućoj vodi 10-15 minuta i stavite na sito. Pomiješajte sir sa mlijekom, posolite i zagrijte na laganoj vatri do ključanja. Pomiješajte krompir i grašak i prelijte sosom.

Sa zadovoljstvom kuhajte jela od zelenog graška i počastite ih svojim domom. Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Zeleni grašak je odlična osnova za salate: svježe ili konzervirano može se kombinovati sa masom proizvoda i praviti salate za svačiji ukus. U ovoj kolekciji - 7 jednostavnih, ukusnih i zanimljive salate od zelenog konzerviranog graška za svaki dan.

Još u 18. veku u Holandiji su počeli da prave grašak u konzervi - ova metoda je postala odlična opcija održavajući ovo vrijedan proizvod. Postupno se iz Holandije proširio po cijeloj Europi, uključujući proizvodnju u predrevolucionarnoj Rusiji - proizvodila ju je samo jedna fabrika u zemlji, Porechensky. godine uspostavljena je najšira proizvodnja ovog proizvoda u Rusiji Sovjetska vremena- naša zemlja je prestigla ostatak u proizvodnji, proizvedeno je do 210 miliona tona godišnje. konzerve!

Zanimljivo je da, suprotno ideji da je konzervirana hrana daleko od najzdravije hrane, konzervirani grašak je vrijedan. nutritivni proizvod, jer ovaj način berbe omogućava vam da sačuvate većinu hranjivih tvari. Zeleni grašak u konzervi sadrži: korisnim materijalom kao nukleinska kiselina, koja je obogaćena magnezijumom, koji se takođe nalazi u proizvodu, savršeno se apsorbuje i potiče regeneraciju tkiva - produženje mladosti. Takođe, ovaj proizvod sadrži lako svarljive proteine, vitamine, vlakna, fosfor, gvožđe, kalijum itd. redovnom upotrebom Dakle, ovaj proizvod smanjuje loš holesterol u krvi i uklanja toksine, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Da bi upotreba konzerviranog zelenog graška zaista imala koristi, mora se pravilno odabrati. Stručnjaci preporučuju da se daje prednost konzerviranom grašku staklene tegle- pa je lakše utvrditi da li u njemu ima stranih nečistoća. Pročitajte sastav: što manje bodova u njemu, to bolje (najbolja opcija su grašak, šećer, so i voda), konzervansi nisu potrebni za proizvodnju ovog proizvoda, a ako jesu, onda proizvođač ima nekih problema sa oprema. Važan je i datum proizvodnje: ako je naznačen kraj proljeća - ljeto, tada će grašak biti ukusan, a konzervirana hrana proizvedena u jesen i zimu pravi se od suhog graška, koji se natapa i kuha na pari (takvi grašak će dati skrob i neće donijeti nikakvu korist). Na bankini ne bi trebalo biti otoka ili oštećenja.

RECEPTI ZA UKUSNE I ZDRAVE SALATE SA KONZERVANIM GRAŠKOM ZA SVAKI DAN

Konzervirani zeleni grašak odlično ide uz meso, piletinu, plodove mora, povrće, orašaste plodove i mnoge druge namirnice. Kao preljev za takve salate, biljno ulje, limunov sok, razni umaci, majonez, pavlaka.

PRVI RECEPT: SALATA OD GRAŠKA U KONZERVI SA POVRĆEM I ORAŠIMA

trebat će vam:

200g zelenog graška iz konzerve, 50g biljnog ulja, 20g oraha po 2 svježi krastavac, paradajza i čena belog luka, 1 kašika. limunov sok/sirće, zeleni luk, kopar, so.

Kako napraviti salatu od graška, orašastih plodova i povrća. Povrće proizvoljno iseći, ocediti fil od graška, dodati povrću. Isjeckajte bijeli luk, zgnječite orahe, dodajte u salatu zajedno sa uljem i limunovim sokom, pospite začinskim biljem prije serviranja.

Sličnu salatu možete napraviti i na malo drugačiji način: pomiješajte grašak sa krastavcima, paradajzom, slatkim paprikama i luk, začiniti sosom od biljnog ulja sa limunovim sokom, senfom, belim lukom i biberom.

DRUGI RECEPT: SALATA OD GRAŠKA IZ KONZERVE SA PEČURKAMA

trebat će vam:

300g kiselih pečuraka, 100g zelenog graška i zelenog luka iz konzerve, 80g kisele pavlake, 2 kuvana jaja, začinsko bilje, so.

Kako skuvati salatu od graška sa pečurkama. Narežite na male komadiće kuhana jaja, sjediniti sa seckanim lukom i krupno seckanim pečurkama. Ocediti fil od graška, staviti na ostale sastojke, posoliti, staviti pavlaku, promešati.

Jaja možete zamijeniti slatkom paprikom, a pavlaku biljnim uljem, dobijate potpuno drugačiju salatu, ali ništa manje ukusnu!

Veoma ukusna salata od graška iz konzerve sa puno sastojaka - sa povrćem i šunkom.

RECEPT TREĆI: SALATA OD POVRĆA SA KONZERVANIM GRAŠKOM I ŠUNKOM

trebat će vam:

2 korena celera srednje veličine, šargarepa, kisela jabuka i čaša graška iz konzerve, 1 čaša sosa (od biljnog ulja sa začinima), 0,5 šolje seckane šunke, kopar, peršun.

Kako skuvati salatu od povrća sa graškom i šunkom. Ocijedite tečnost od graška, ogulite šargarepu i celer, izrendajte. Jabuke oguliti, izrezati kutije sa sjemenkama, izrendati. Povrće sjediniti sa graškom, jabukama i šunkom, začiniti sosom, promiješati, ukrasiti začinskim biljem.

Ako imate pri ruci kiselu cveklu, možete pripremiti sledeću salatu.

ČETVRTI RECEPT: SALATA OD GRAŠKA U KONZERVI SA UKISELJENOM CIKLOM

trebat će vam:

200 g kisele repe i zelenog graška iz konzerve, 100 g kuvane šargarepe i luka, 75 ml biljnog ulja, začinsko bilje.

Kako skuvati salatu od graška sa cveklom. Kuvanu šargarepu narežite na kockice, cveklu takođe iseckajte, luk iseckajte. Pripremljene proizvode sjedinite, dodajte grašak, ulje, pospite salatu začinskim biljem, posolite i promiješajte.

Kao što znate, mnogo toga se kuva sa graškom iz konzerve. praznične salate, uključujući i one nadaleko poznate kao što su Olivier i Zimny.

PETI RECEPT: ZIMSKA SALATA SA ZELENIM GRAŠKOM

trebat će vam:

250g zelenog graška iz konzerve, 200g mlečne kobasice, 6 kuvanih gomolja krompira, 4 kuvana jaja, 3 kisela krastavca, 2 kuvana šargarepa, 1 glavica luka, majonez, začini, so.

Kako kuvati zimska salata sa krompirom i graškom. Kuhane proizvode oguliti, narezati na male kockice. Crni luk, kobasicu, krastavce sitno nasjeckati, sjediniti sve pripremljene sastojke, dodati majonez, biber, sol, promiješati.

Sve gore navedene salate su nam prilično poznate, ali posljednja dva recepta iz našeg izbora su pomalo neobična.

RECEPT ŠESTI: SALATA SA GRAŠKOM I KARFIOLOM iz konzerve

trebat će vam:

250g graška iz konzerve, 200g karfiola, 2 kuvana jaja, 1 luk, 2 kašike. majonez, začinsko bilje, so.

Kako napraviti salatu od graška sa karfiolom. Kupus skuhajte dok ne bude spreman, isjeći ga na cvatove srednje veličine. Jaja sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte. Pomiješajte grašak, luk, kupus i jaja, dodajte majonez, biber i sol. Pre serviranja pospite salatu začinskim biljem.

RECEPT SEDMI: SALATA OD GRAŠKA IZ KONZERVE SA DAGANJIMA

trebat će vam:

250g kuvane dagnje, 200 g zelenog graška iz konzerve, 100 g zelene salate i majoneza, 2 kuvana jaja i luk, 1-2 kašike. biljno ulje, kopar ili peršun, sol.

Kako skuvati salatu sa graškom i dagnjama. Naseckajte sitno kuvana jaja, kopar, luk i zelenu salatu. Pomiješajte grašak, dagnje, ulje sa pripremljenim proizvodima, posolite i promiješajte, začinite majonezom.

Priprema salata s konzerviranim zelenim graškom u pravilu ne oduzima puno vremena - ovaj proizvod je potpuno spreman za upotrebu, ne treba ga pripremati ili rezati. Možda zato domaćice toliko vole konzervirani zeleni grašak, što se, međutim, može objasniti ne samo praktičnošću, već i prekrasnim okusom samog graška i jela pripremljenih s njim!

Zeleni konzervirani grašak već je desetljećima čvrsto ušao u život svake osobe. Ranije se koristio samo sa slanu ribu ali danas nijedan Novogodišnji sto ne bez Olivier salate.

A poznati kuhari ili samo domaćice eksperimentiraju i stvaraju novo neobični recepti salate.

Salata sa zelenim graškom i jajima

Jednostavna i jeftina salata sa zelenim graškom može iznenaditi i gurmane svojim neobičnim okusom.

Kako pripremiti salatu sa zelenim graškom i jajima iz konzerve:

  1. Potrebno je odrezati bazu paprike i ukloniti sjemenke iz jezgre. Po želji papriku narežite na kolutiće ili trakice;
  2. Pirinač treba dobro oprati hladnom vodom zatim dodajte vodu i sol. Morate ga kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva;
  3. Nakon što je pirinač skuvan, mora se pomešati sa seckanom slatkom paprikom;
  4. Jaja treba kuvati deset minuta. Nakon toga se očiste i sitno nasjeckaju da se dobije masa od jaja;
  5. Zeleni grašak je potrebno procijediti pomoću cjedila ili cjedila;
  6. Dodajte jaja i grašak u pomiješanu rižu sa biberom;
  7. Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i dobro promiješajte.

Poslužujući na stolu, jelo mora biti ukrašeno grančicama peršuna.

Sa dimljenom piletinom

ljubavnici neobična jela svidjet će ti se salata dimljeno meso Piletina. A korejska šargarepa dat će salati oštrinu koju će svi članovi porodice dugo pamtiti.

Sastojci:

  • 500 grama dimljene piletine;
  • 150 grama zelenog graška;
  • 3 bjelanjka;
  • srednja glavica luka;
  • biljno ulje - 20 grama;
  • stolno sirće - 20 grama;
  • majonez - 200 grama;
  • 150 grama korejske šargarepe.

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.

Sadržaj kalorija: 137 kcal / 100 grama.

Salata od zelenog graška iz konzerve dimljena piletina pripremljeno kako slijedi:

  1. Dimljeno pileće meso treba izrezati na kockice i položiti prvi sloj;
  2. Drugi sloj stavite zelenim graškom i premažite majonezom;
  3. Bjelanjke narežite na kockice. Po želji možete uzeti i žumanca. Namažite majonezom;
  4. Narezani luk na pola prstena potrebno je pržiti na vrućem suncokretovo ulje prije zlatno-smeđa. Nakon toga ocijedite ulje i pomiješajte luk sa sirćetom i majonezom;
  5. Stavite sloj na prženi luk. korejske šargarepe. Poslednji sloj nije potrebno mazati majonezom.

Salata se može jesti nakon nekoliko minuta, kada su svi slojevi natopljeni. Ako vam jelo izgleda previše masno, možete uzeti manje majoneza.

Salata sa kuvanom piletinom

Kombinacija kiselog graška sa kuvano meso piletina daje jelu neobičan ukus. Salata je u stanju da ukrasi svakoga svečani sto koje će gosti sa velikim zadovoljstvom cijeniti.

Sastojci:

  • 1 pileći but;
  • 4 kokošja jaja;
  • majonez - 150 grama;
  • svježi krastavac;
  • 150 grama tvrdog sira;
  • par čena belog luka;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.

Proces pravljenja salate:

  1. Pileća šunka i jaja se kuvaju dok se ne skuvaju i ohlade;
  2. Sitno sjeckana jaja pomiješaju se sa naribanim sirom;
  3. Opran krastavac se isječe na kockice i dodaje u činiju sa jajima i zelenim graškom;
  4. Pileće meso sitno iseckati, beli luk izgnječiti i dodati u činiju;
  5. Pripremljenim sastojcima dodajte majonez, posolite i dobro promiješajte.

Salata mora biti natopljena deset minuta. Zatim ukrasite sitno seckanim peršunom i poslužite.

Salata od povrća

Jelo je savršeno za vegetarijance i osobe na dijeti.

Sastojci:

  • konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka;
  • 2 crvena paradajza;
  • 2 svježa krastavca;
  • konzervirane masline - 50 grama;
  • suncokretovo ulje;
  • so i biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 35 kcal / 100 grama.

Kuvanje salata od povrća sa zelenim graškom:

  1. Paradajz i krastavci se operu i iseku nasumičnim redosledom;
  2. Povrće, masline, grašak se pomešaju u posudi. Sol i biber se dodaju po ukusu;
  3. Sadržaj posude začini se biljnim uljem i dobro izmiješa.

Prije serviranja, jelo se ukrašava koprom ili peršunom.

Salata sa kupusom

Dolazak neočekivanih gostiju vrlo često zbuni domaćicu. Ali sigurno će imati svježu glavicu kupusa i teglu zelenog graška u frižideru. Neobičan okus salate bit će cijenjen na najvišem nivou.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 200 grama;
  • grašak u konzervi - 50 grama;
  • 1 svježa šargarepa;
  • suncokretovo ulje;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija: 50 kcal / 100 grama.

Kako napraviti tako ukusnu salatu za goste:


Na stolu možete poslužiti salatu sa konzerviranim graškom i kupusom samostalno jelo ili kao prilog pire krompir. Za ljubitelje ljutog, možete dodati crni biber po ukusu.

Salata sa štapićima od rakova

Jelo se priprema od jednostavni proizvodi za koje nije potrebno mnogo novca. Ali to ni na koji način ne utiče na njegov ukus.

Sastojci:

  • rakovi štapići ili meso rakova - 200 grama;
  • 300 grama zelenog graška;
  • 3-4 jaja;
  • 3 srednja krompira;
  • glavica luka;
  • 1 svježi krastavac;
  • zelenilo;
  • majoneza;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 grama.

Proces pripreme salate je sledeći:

  1. Oguljeni krompir se kuva u slanoj vodi dvadesetak minuta;
  2. Jaja kuvajte deset minuta. Nakon toga se sipaju hladnom vodom i očišćeni su;
  3. Rakovi štapići, luk, zelje se sitno nasjeckaju;
  4. Krastavac je oguljen i narezan na kockice;
  5. Zeleni grašak se pomeša u posudi sa seckanom hranom;
  6. Ohlađena jaja i krompir se iseku na kockice, dodaju u zdjelu;
  7. Sadržaj posude se začini majonezom, posoli i dobro izmiješa.

Prije dodavanja krompira i jaja u salatu, potrebno ih je dobro ohladiti. U suprotnom, salata će se početi kvariti nakon nekoliko sati.

Olivier sa lososom

Svima poznato Novogodišnja salata olivier ima mnogo neobičnih ukusa koji oduševljavaju svojom posebnošću.

Sastojci:

  • 200 grama krompira;
  • 90 grama graška;
  • 1 glavica crvenog luka;
  • 1 kiseli krastavac i 1 svježa;
  • 2 šargarepe;
  • 250 grama malo slanog lososa;
  • zeleni luk;
  • kopar;
  • majoneza;
  • sok od limuna;
  • 10 grama kiselog đumbira.

Vrijeme kuhanja 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 259 kcal / 100 grama.

Kako napraviti ovu salatu sa zelenim graškom i lososom:

  1. Šargarepa i krompir se skuhaju i iseku na kockice;
  2. Krastavci, povrće, luk i riba se sitno nasjeckaju;
  3. Perje zeleni luk i sitno nasjeckajte grančice kopra;
  4. Đumbir narežite na tanke trakice i dodajte u majonez sa nekoliko kapi limunovog soka;
  5. iseckana hrana, grašak, sos od majoneze. So i biber se dodaju po ukusu.

Prije posluživanja jela na stolu može se ukrasiti začinskim biljem (grančica kopra ili peršuna).

Salata sa zelenim kiselim graškom i dagnjama

Neobična kombinacija morske školjke a kiseli grašak bit će lijep dodatak svečanom stolu.

Sastojci:

  • svježe dagnje - 250 grama;
  • grašak - 200 grama;
  • listovi zelene salate - 100 grama;
  • majoneza;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 glavice luka;
  • biljno ulje - 2 supene kašike;
  • hrpa kopra;
  • peršun;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Sadržaj kalorija: 140 kcal / 100 grama.

Kako pripremiti jelo za sto:

  1. Kuvana jaja, luk, kopar i zelena salata se sitno nasjeckaju;
  2. U posudi pomiješajte sa kuhanim dagnjama, graškom;
  3. Dodajte ulje, sol po ukusu, majonez i dobro promiješajte.
  • da nakon kuhanja krompir ne pocrni, u vodu dodajte jednu žlicu 9% sirćeta;
  • vrlo često prilikom kuhanja jaja ljuska puca, a protein istječe. Da bi se izbjegla ova situacija, potrebno ih je kuhati u blago posoljenoj vodi;
  • da biste lako ocijedili vodu iz konzerviranog graška, možete koristiti malu cjediljku;
  • pri rezanju luka neće štipati oči ako se prethodno ohladi u frižideru ili zamrzivaču. Korijen luka treba odsjeći posljednji, jer ga sadrži najveći broj jedinjenja sumpora koja izazivaju suze;
  • pri odabiru konzerviranog graška, morate obratiti pažnju na rok trajanja, integritet proizvoda i njegovu boju (zelena ili svijetlozelena);
  • da brzo ogulite jaja, stavite ih u čašu, napunite je do pola vodom. Zatim zatvorite vrat dlanom i protresite nekoliko puta. Ljuska će se odmaknuti od jajeta za nekoliko sekundi;
  • dagnje treba kuvati zatvoreno. Da biste ih očistili od pijeska, dagnje je potrebno staviti na trideset minuta u slanu vodu. Nakon kuvanja treba da budu malo slane i da mirišu na more.

Većina domaćica preferira zeleni grašak kada priprema večeru. I to nije samo zbog korisna svojstva, koji se čuvaju čak iu konzerviranom obliku, ali i brzinom upotrebe i prisustvom mnogih jednostavni recepti salate sa zelenim graškom. Uživajte u ukusnom obroku!

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi