Šta se kombinuje sa kompotom od višanja. Kompot od višanja za zimu

Trešnja je uobičajena bobica. Ona obilno donosi plodove zasićena boja, lijepo slatko-kiselog ukusa, stoga je veoma tražen među domaćicama.

Pored odličnog ukusnost trešnja ima korisna svojstva. Sadrži fruktozu, glukozu, pektin, vitamine A, C, PP, limunsku i jabučnu kiselinu, vrijedne minerali: bakar, magnezijum, kalijum, gvožđe.

Trešnja se široko koristi u narodne medicine. Bobice, kao i kompot od njih (odvarak) umiruju nervni sistem, ima antikonvulzivnu aktivnost. Nije ni čudo što su neki lekari prošlog veka koristili odvar od trešanja u lečenju mentalnih bolesti i epilepsije.

Od njega prave nadjeve za knedle i pite, pripremaju sve vrste deserta, čuvaju za zimu u obliku džema i kompota.

Ispada da je kompot od višanja vrlo lijepe boje. Koncentracija sirupa ovisi o količini bobičastog voća i šećera. Napitak se može pripremiti umjereno sladak, spreman za piće nerazrijeđen ili koncentrovan dodavanjem više šećera. Takav se kompot ne samo bolje skladišti, već je i ekonomičan, jer se od jedne limenke kompota može pripremiti velika količina pića.

Suptilnosti kuvanja

• Pripremite se unaprijed staklene tegle i limene poklopce koji su podložni kotrljanju. Za pasterizirani ili sterilizirani kompot trebate uzeti tegle od litara ili pola litre. Za konzerviranje bez sterilizacije prikladne su staklenke od dva ili tri litra.
• Kod bilo kojeg načina konzerviranja, staklenke se temeljito isperu sodom, ispiru i steriliziraju. Zatim osušite naopačke na peškiru. Poklopci se također operu i zatim prokuhaju u posudi s kipućom vodom.
• Za kompot od višanja poželjno je koristiti sorte sa krupne bobice tamno crvena.
• Bobice treba da budu potpuno zrele, ali ne prezrele.
• Nakon branja ne treba ih dugo čuvati, jer dobijaju okus vina, a kompot od takvih bobica može fermentirati i na kraju će ispasti vino.
• Prije konzerviranja, bobice se sortiraju, peteljke se uklanjaju. Nemilosrdno odbacite sve naborano, osušeno, crvljivo voće koje su ptice peckale. Dobro isperite u hladnoj vodi.

Kompot od višanja bez koštica

Sastojci za dve tegle od 3L:

• trešnja - 3 kg;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 750 g.

Način kuhanja

• Poređaj trešnje. Uklonite pokvareno voće. Bobice dobro operite.
• Presavijte u pripremljene tegle od litara, napunite ih 2/3 zapremine.
• U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, prokuhajte. Kuvajte 2-3 minute da se šećer potpuno otopi.
• Bobičasto voće prelijte kipućim sirupom. Da staklenka ne pukne od temperaturne razlike, sirup sipajte u sredinu tegle, trudeći se da ne padne na njene rubove. Prilikom punjenja sirupom tegla ne smije biti hladna.
• Tegle zatvorite sterilnim poklopcima. Stavite u šerpu sa toplom vodom, koja treba da dopre do ramena posude. Sterilizirajte 15 minuta od trenutka ključanja.
• Izvadite tegle iz lonca peškirom. Zarolajte poklopce. Okrenite naopako i stavite na ravnu površinu prekrivenu mekom krpom. Pokrijte ćebetom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja bez koštica: prvi način

• trešnje sa jakom pulpom - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 2,5 litara.

Način kuhanja

• Razvrstajte bobice. Uklonite sve udubljeno, pokvareno voće. Dobro isperite u hladnoj vodi. Uklonite stabljike.
• Via specijalni uređaj ili običnu ukosnicu od bobičastog voća, uklonite sjemenke.
• Oguljenim voćem napunite čiste, sterilne tegle. isticati se Sok od višanja dodati bobičastom voću.
• U šerpu sipajte šećer i sipajte vodu. Prokuhajte sirup.
• Višnje prelijte kipućim sirupom.
• Pokrijte poklopcima. Stavite u šerpu sa vruća voda, koji bi trebao doseći ramena limenki.
• Litarske tegle sa kompotom sterilisati 20 minuta, a tegle od pola litra 10 minuta.
• Izvadite tegle iz vode. Zarolajte poklopce.
• Okrenite ih naopako, pokrijte ćebetom i ohladite u tom položaju.

Kompot od višanja bez koštica: drugi način

Sastojci za četiri tegle od 1L:

• trešnja - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja

• Poređaj trešnje. Uklonite stabljike. Bobice operite u hladnoj vodi. Stavite u cjedilo ili sito da se ocijedi tekućina.
• Pomoću posebnog alata uklonite sjemenke iz bobica.
• Pripremite sterilne tegle od litara. Bobice u malim porcijama stavite u teglu, pospite šećerom. Jedna tegla bi vam trebala uzeti jednu čašu šećera. Kontejner treba napuniti bobicama do samog vrha. isticati se sok od bobica zamena za sirup u ovom receptu.
• Tegle zatvorite sterilnim poklopcima. Stavite u šerpu sa vrućom vodom. Pustite da proključa. Na temperaturi od 80° pasterizirajte kompot 10-15 minuta.
• Koristeći peškir, izvadite tegle iz lonca. Zatvorite poklopcima.
• Ohladite naopako.

Kompot od višanja bez koštica bez sterilizacije

Sastojci za tri tegle od 2L:

• trešnja - 1,5 kg;
• šećer - 3 kašike;
• voda - 4 l.

Način kuhanja

• Za ovaj recept pripremite tegle zapremine 2-3 litre. U velikoj posudi kompot će se polako hladiti, što je svojevrsna pasterizacija. Tegle dobro operite sodom bikarbonom. Sterilizirajte u pećnici ili stavite na kotlić. Prokuhajte i poklopce.
• Poređaj trešnje. Uklonite sve oštećene bobice. Odrežite stabljike.
• Za velike emajl tava(ili nerđajući čelik) prelijte vodom i prokuhajte.
• Bobice stavite u pripremljene tegle, napunite ih sa 1/3 zapremine. Prelijte kipuću vodu do vrata. Pokrijte sterilnim poklopcima. Ostavite da djeluje 15-20 minuta. Za to vrijeme trešnja će se zagrijati, a voda će se, naprotiv, ohladiti.
• Teglu zatvorite najlonskim poklopcem, u kome su napravljene rupe takvog prečnika da voda dobro iscuri, a bobice ostaju u tegli.
• Ocijedite vodu iz tegli nazad u lonac. Stavite šećer. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Bobičasto voće prelijte sirupom tako da se malo prelije preko ruba.
• Odmah zarolajte poklopce.
• Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo će vam trebati otprilike 24 sata.

Napomena za vlasnika

• Kada čuvate kompot od višanja s košticama, morate imati na umu da su njegove koštice otrovne: njihove jezgre (sjemenke) sadrže amigdalin glikozid. At dugotrajno skladištenje u takvom kompotu počinje da se formira cijanovodonična kiselina, što može uzrokovati teškog trovanja. Stoga se kompot od trešanja sa sjemenkama čuva ne više od godinu dana. Naravno, koštice trešnje ne jedi.
• Kompot od višanja bez koštica može se čuvati mnogo duže.

Kompot od višanja jedno je od rijetkih pića koje vole i djeca i odrasli. Priprema se za svaki dan, konzervira se za zimu, stavlja se svečani sto. Jedinstvena aroma, okus i bogata boja dat će prelijepu boju čak i najtmurnijima jesenji dan, te ojačati zdravlje i vratiti izgubljeno rumenilo.

kompot od višanja svako treba da zna da kuva dobra hostesa. Za one koji još nisu savladali ovu umjetnost, prikupili smo najzanimljivije recepte.

recepti za kuvanje

Postoji mnogo načina da napravite kompot od višanja. Tako, na primjer, možete napraviti piće od smrznutog bobičastog voća, od trešanja sa košticama, bez njih, sa drugim voćem i voćem. Možete ga pripremiti za zimu. U isto vrijeme, metode konzerviranja također se mogu značajno razlikovati jedna od druge. Ovdje smo predstavili najzanimljivije sa naše tačke gledišta i dostupnim receptima. Koji od njih su najbolji, na vama je.

Najlakši recept

Domaćice najčešće pripremaju kompot od višanja sa košticama. Recept za takav napitak je prilično jednostavan i svako ga može učiniti. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma bobica;
• granulirani šećer- 200 g;
• voda - 1 l.

Prvo pripremite trešnju. Sređuje se i pere. Stabljike se uklanjaju, ostavljajući koštice. U tavu se ulije voda, na isto mjesto se sipa granulirani šećer. Nakon što je sirup skuvan, stavite višnje. Kompot se skida sa vatre par minuta nakon ključanja.

Dijetetski

Kako kuhati kompot od višanja sa stanovišta nutricioniste? Takav napitak treba da sadrži minimum kalorija, pa ga treba pripremiti bez šećera.

Za pripremu dijetalnog kompota trebat će vam:

• trešnje bez koštica - 400 g;
• crna ribizla - 150 g;
• 2,5 litara vode.

Priprema dijetalnog kompota je prilično brza i jednostavna. Višnje sipajte u kipuću vodu. Pored nje se stavlja ribizla. Sve kuhajte oko 4-5 minuta. Pola sata kasnije, nakon što se kompot natopi, spreman je za upotrebu. Takav napitak sadrži samo 8,5 kcal na 100 ml i može se piti bez straha za figuru.

Zanimljiva činjenica! Kalorični sadržaj kompota od višanja direktno zavisi od količine šećera koji se koristi u njegovoj pripremi, pa ako želite da smršate, bolje ga je staviti manje. U prosjeku sadrži oko 99 kcal.

Bobice bez sjemenki

Za malu djecu, kompot od višanja je najbolje kuhati bez koštica. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 tbsp. zrele bobice;
• šećer - pola čaše;
• voda - 500 ml.

Prije svega pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u kipućoj vodi. Zatim stavljaju trešnju iz koje se prvo uklanjaju kosti. Kuva se na laganoj vatri oko 15 minuta. Spreman kompot ohladiti i sipati u čaše.

sa jabukama

Kompot od višanja i jabuka smatra se tradicionalnim za rusku kuhinju. Takvo piće ima bogat, bogat okus i bit će prikladno u bilo koje doba godine.

Potrebni proizvodi:

• trešnje bez koštica - 300 g;
• 2 jabuke;
• 100 g granuliranog šećera.
• 3 litre vode.

Voće je prethodno pripremljeno. Jabuke se operu, ogule i iseku na jednake kriške. Trešnje se peru, a ako se uzimaju smrznute bobice, ne odmrzavaju se. U šerpu sa vodom stavite pripremljenu kriške jabuke. Kuvaju se oko 15 minuta. Zatim se višnje sipaju u kompot, dodaju šećer i kuvaju na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon tog vremena, tiganj se skida sa šporeta i pokriva poklopcem.

Savjet! Ako se smrznute trešnje koriste za kompot, onda ga nije potrebno odmrznuti, kao što to morate učiniti s drugim bobicama i voćem. Odmah se stavlja u kipuću vodu. Ako je, ipak, sok uspio da se izdvoji, onda se ocijedi, a zatim dodaje u piće na kraju kuhanja.

Asortiman trešanja i bobica

Trešnja se odlično slaže sa gotovo svim bobicama i voćem. Njegova slatkoća i aroma su dovoljni za svakoga. Za kuvanje sortirano bobice trebat će vam:

• 100 g trešanja;
• 300 g bilo kojeg bobičastog voća;
• 200 g granuliranog šećera;
• voda - 3l.

Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u kipućoj vodi. Zatim se oprane bobice stavljaju u tepsiju. Kuvaju se oko 10 minuta. Nakon ovog perioda, kompot je gotov.

Čuvanje za zimu

Odlična ideja za pripremu kompota od višanja za zimu. U ovom slučaju, bolje je uzeti bobice bez sjemenki. Takvo piće se bolje čuva i može dugo stajati na polici.

trebat će vam:

• staklenke od 1 do 3 litre zapremine;
• svježe trešnje bez koštica;
• šećera, oko 300 g po kg bobica.

Prethodno oprane bobice se stavljaju u šerpu. Posipaju se šećerom i zagrevaju 4 minuta. na maloj vatri. Istovremeno, banke se pripremaju. Peru se i steriliziraju vrelom parom. Banke se pune ljutim trešnjama do samog vrha, a zatim zamotaju.

Postoji Alternativna opcija pravljenje kompota, kada se bobice vruće sipaju direktno u tegle šećerni sirup. Voće možete jednostavno raširiti u staklene posude, a zatim ih pasterizirati u vodenoj kupelji. Postoji mnogo načina za očuvanje i svaka domaćica sama bira najprikladniju opciju za sebe.

Zanimljiva činjenica! Trešnje mogu biti otrovne! Njegove kosti sadrže amigdalin, supstancu koja ima sposobnost pretvaranja u cijanovodičnu kiselinu.

Ostali recepti za višnje

Kompot od višanja nije jedini način da se ovo pripremi ukusna bobica. Djeca će sigurno uživati ​​i bit će vrlo korisna žele od višanja, a odraslima će se svakako svidjeti osvježavajući voćni napitak.

Cherry kissel

Žele od višanja se priprema prilično jednostavno. Za njega će vam trebati:

• 300 g bobičastog voća;
• litar vode;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 tbsp. kašike skroba.

Morse

Morse od trešanja - odličan alat utažiti žeđ u vrućem ljetnom danu. Takav napitak će pomoći da se razveseli i obogati tijelo vitaminima.

Potrebni proizvodi:

• čaša trešanja;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 1 litar vode.

Da bi kuvali sok od višanja, prvo se iz bobica iscijedi sok, istiskivanjem drvenim tučkom ili kašikom. Sok se sipa u posebnu posudu i stavlja u frižider. Dobivena komina se prelije kipućom vodom. Kuvaju se oko 10 minuta. Zatim se filtrira, a u nastalu juhu dodaju se sok i šećer. Sve se izmeša, ohladi i servira za sto. Kockice leda možete staviti u čaše, tada će se piće pokazati posebno osvježavajućim i okrepljujućim.

Korak po korak recept za pravljenje kompota od višanja možete vidjeti u ovom videu:

Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Podijeli sa prijateljima.

Trešnja je mirisno koštičavo voće koje se direktno jede, a koristi se i za pečenje i razne zimnice - pića, deserte. Posebno gurmani vole kompote od višanja za zimu, koji se pripremaju po recepturi dizajniranoj za 3- litarske tegle. Pridržavajući se algoritma, priprema ukusnog napitka nije teška.

Pijte sa bogat ukus, boja i miris će oduševiti u hladnoj sezoni.

Da bi bio ukusan i dobro pohranjen, važno je uzeti u obzir neke karakteristike:

• za kompote možete koristiti slatko i kiselo voće;
• posude se pune bobicama za 1/3 ukupne zapremine;
• ako količina šećera nije naznačena, obično se uzima 80-100 grama po 1 litri pića;
• kada sipate vruću tečnost, preporučljivo je postaviti metalni pleh ili lim za pečenje ispod posuda;
• zatvorena posuda se okrene.

Priprema glavnog sastojka

Glavna komponenta proizvoda je trešnja, pripremljena je pravilno:

• što je voće svježije, priprema je bolja i ukusnija;
• preporučuje se da ih prethodno potopite 30 minuta kako bi eventualni "stanovnici" "ispuzali" iz njih;
• za piće ne treba uzimati oštećene, trule bobice.

Jedan pokvareni plod je dovoljan da se cijeli proizvod pokvari, pa ih je bolje pažljivo sortirati.

Kako napraviti kompot kod kuće

Postoji mnogo recepata, samo trebate odabrati onaj koji vam najviše odgovara.
Jednostavan recept za zimnicu

Možete pripremiti poslasticu za zimu slijedeći jednostavan algoritam. Za to će biti potrebno:

• trešnja - uzeti trećinu tegle;
• šećer, na bazi voćne kiseline, - 250-375 grama;
• vode.

kuhanje:

• potrebno je pripremiti poklopac, posudu od tri litre, voće;
• voda mora biti prokuhana;
• bobice se polažu u teglu za 1/3;
• prekriveni su šećerom, preliveni kipućom vodom;
• posuda se može odmah okrenuti, protresti da se zrna rastvore.

Bez sterilizacije

Napitak za zimu možete pripremiti bez sterilizacije. Potrebno je:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 0,3 kilograma;
• voda - 2,5 litara.

Algoritam kuvanja:

• oprano voće stavlja se u pripremljene posude - 1/3;
• prelijte kipućom vodom tako da bobice budu prekrivene vodom;
• ostaviti 10 minuta;
• tečnost se ocijedi, prokuha;
• plodovi su prekriveni šećerom, preliveni vrućom tekućinom;
• infuzija svih 15 minuta;
• kipuća voda se dodaje u posudu do vrha, možete je odmah zatvoriti;
• mora se okrenuti naopako i poslati ispod poklopca da se ohladi.

Underwire

kuvati zimsko piće mogu biti bez koštica ili bez uklanjanja. Sastojci:

• šećer - 0,5 kilograma;
• trešnja - 1 kilogram;
• voda - 2 litre.

Proces kuhanja je sljedeći:

• plodovi se stavljaju u teglu;
• sirup se priprema od vode i šećera - kuha se na laganoj vatri;
• bobice se prelije vrućim sirupom, posuda se može poslati na sterilizaciju i zamotati.

Bez sjemena

Piće pripremljeno prema sledećoj recepturi ima pikantan, topao miris i ukus. Za kuvanje će vam trebati:

• trešnja - 0,3 kilograma;
• cimet - 1-2 štapića;
• šećer - 0,25 kilograma;
• vode.

Način kuhanja:

• oprane, osušene bobice stavljaju se u opranu, steriliziranu posudu;
• dodaje se cimet, sve se prelije kipućom vodom;
• tečnost se infundira 30 minuta, ocijedi u lonac;
• dodaje se voda do prethodne zapremine, stavlja se šećer, šalje na vatru;
• sirup treba prokuhati, preliti ih bobicama;
• tegla se može odmah zamotati ispod poklopca, okrenuti, umotati u ćebe dok se ne ohladi;
• ukusno piće je spremno.

koncentrovano piće

Za ovo zimska berba potrebno:

• trešnja - 750 grama;
• šećer - 200 grama;
• vode.

Pripremiti koncentrovani kompot, možete koristiti jednostavan recept:

• tegla, poklopac se steriliziraju;
• pripremljeni plodovi stavljaju se u teglu, preliju se kipućom vodom, bez dodavanja par centimetara do ivice;
• tečnost se ostavi u posudi 15-20 minuta;
• potpuno se ocijedi, doda se šećer i kuha par minuta;
• sirup se sipa u teglu, koja ne doseže 1,5-2 centimetra do ivice, zatvorena ili smotana.

Sa limunskom kiselinom

Nije teško sačuvati voće kod kuće, za kompot će vam trebati:

• trešnja - 1,5 kilograma;
• šećer - 0,25 kilograma;
• pektin - 40 grama;
• voda - 2,5 litara;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Algoritam kuvanja:

• na šporetu se zagreva voda, sipa se šećer;
• u sirup se dodaju pektin i voće;
• masa se prokuha, u nju se ulije limunska kiselina;
• radni komad se sipa u staklenku, a ako je sve urađeno ispravno, onda će nakon 2 minute sterilizacije biti savršeno pohranjen.

od kiselog bobica

Od kiselog voća možete napraviti i ukusan preparat, sledeći standardni recept. Za to će biti potrebno:

• voće - 0,5 kilograma;
• šećer - 0,6 kilograma;
• voda - 125 mililitara.

Način kuhanja:

• od vode i šećera kuha se gusti sirup;
• bobice se stavljaju u vruću smjesu;
• sve se kuva oko 10 minuta na umerenoj vatri - voće ne treba mešati, samo protresite tiganj;
• bobice se moraju izvaditi šupljikavom kašikom, staviti u teglu i preliti preostalim prokuhanim sirupom;
• radni komad se može namotati i ostaviti da odstoji jedan dan.

Od šumske trešnje

Plodovi šumske kulture inferiorni su po veličini i ukusu u odnosu na baštensko voće, ali imaju neverovatna aroma i prijatne trpkosti. Za pripremu će vam trebati:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 1 šolja;
• vode.

Algoritam kuvanja:

• pripremljeno voće se stavlja u teglu;
• dodaju se šećer i kipuća voda;
• ostaje samo da zavrtite sterilizirani poklopac.

sa ribizlom

Trešnja se odlično slaže s raznim bobičastim i voćem, uključujući ribizle. Za takav radni komad trebat će vam:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 100 grama;
• ribizla - možete koristiti crnu ili crvenu - 100 grama.

Kompot iz konzerve priprema se na sljedeći način:

• stavite vodu u šerpu na šporet;
• staklenke se sterilišu, poklopci prokuhaju;
• stavite bobice u teglu;
• prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem;
• teglu treba umotati i ostaviti 10 minuta;
• tečnost se ocijedi i pusti da se kuva sa šećerom 5 minuta;
• bobice se preliju vrućim sirupom i začepe.

sa jabukama

Jabuke i trešnje su uobičajena kombinacija u kojoj piće ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

• trešnja - 150 grama;
• jabuke - 3 komada;
• šećer - 0,25 kilograma;
• voda - 2,7 litara.

Način kuhanja:

• jabukama se uklanja jezgra, izrezuju se na 6-8 komada;
• trešnje ostaju s košticama;
• voće i bobice stavljaju se u teglu;
• preliju se kipućom vodom do samog vrata;
• pokrijte teglu poklopcem i ostavite 20 minuta;
• tečnost treba ocediti i prokuvati;
• voće se prelije šećerom i prelije sirupom;
• kontejner se može namotati i okrenuti naopačke.

sa kajsijom

Od plodova ova 2 koštičavog voća dobija se neverovatno ukusan preparat. Za to će biti potrebno:

• trešnje i kajsije - po 350 grama;
• šećer - 0,65 grama;
• voda - 2,4 litara.

kuhanje:

• iz plodova se uklanjaju kosti, stavljaju se u teglu u slojevima;
• na šporetu se priprema sirup od vode i šećera;
• voće se prelije vrućim sirupom, tegla se začepi.

sa ogrozdom

Da biste napravili prazninu od trešanja i bobica, potrebno vam je sljedeće:

• trešnja - 0,3 kilograma;
• ogrozd - 0,2 kilograma;
• šećer - 0,4 kilograma;
• voda - 2 litre.

Algoritam kuvanja:

• pripremljene trešnje, ogrozd se stavljaju u teglu i prelivaju šećerom;
• posuda se prelije kipućom vodom, poklopi i infundira 20 minuta;
• voda se ocijedi, prokuha i ponovo ulije u teglu;
• može se smotati.

Pravila skladištenja kompota

At pravilnu pripremu konzervacija se može čuvati u hladno mesto ne godinu dana, ali postoje nijanse:

• plodovi s košticama ne čuvaju se duže od 12 mjeseci, jer se u njima nakuplja štetna cijanovodonična kiselina;
• kompot može vremenom postati ljubičasti, što ne utječe na njegovu kvalitetu;
• nakon par dana kuhanja, preporuča se promatrati kompot, a ako u njemu nema mjehurića i drugih stvari, onda se može odložiti za skladištenje.

Sljedeći recepti pomoći će vam da odgovorite na naizgled jednostavno pitanje kako kuhati kompot od višanja. Ispada da tako jednostavno piće, na koje smo svi navikli od djetinjstva, ima svoje nijanse u pripremi, od kojih uvelike ovisi okus kompota. O tome koliko kuhati kompot od višanja, na kojoj temperaturi i od kojih sastojaka ćemo opisati u nastavku.

Kompot od smrznutih višanja

Možete razgovarati o tome kako skuhati kompot od višanja od smrznutih bobica za nekoliko minuta. Ništa komplikovano ovaj recept ne, a njegova prednost je što se takvo piće može pripremiti u bilo koje doba godine, jer se smrznute trešnje uvijek prodaju u trgovinama.

• smrznute trešnje - 500 g;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• voda - 3 l.

Prije svega, morate sipati vodu u duboku šerpu, odmah dodati smrznute bobice, šećer i posuđe staviti na vatru. Kada voda provri, kuvajte kompot 5-7 minuta na laganoj vatri, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od višanja i jabuka

Upute kako kuhati kompot od trešanja i jabuka su također prilično kratke. U ovom receptu možete koristiti svježe ili smrznute trešnje.

Prije svega, morate oprati jabuke i narezati ih na male kriške. Trešnje, ako su svježe, najbolje je odvojiti od koštica, ali odmah možete kupiti vrećicu smrznutih bobica koje su već prošle takvu operaciju.

Zatim morate poslati trešnje i jabuke u posudu s vodom i šećerom i staviti je na vatru. Dok kompot ključa nije potrebno zatvarati šerpu poklopcem, već kada voda proključa smanjiti vatru i poklopiti, a zatim kuvati voće još 15-20 minuta.

U ovom receptu vrijeme kuhanja je produženo jer se jabuke kuhaju duže nego trešnje. Gotovo piće se mora ohladiti prije serviranja.

Kompot od višanja - recept sa mentom

Priprema kompota od trešanja i mente malo se razlikuje od prethodnih recepata. Ali njegov ukus, naprotiv, nije sličan ničemu, jer ima kiselost i svežinu u isto vreme.

• smrznute trešnje - 200 g;
• šećer - ½ kašike;
• limunova korica - 2 kašike. kašike;
• svježa menta - 2 grančice;
• voda - 2 l.

Kao i do sada, prvi korak je da sve sastojke pošaljete u tepsiju, samo grančice mente ostavite po strani.

Kada voda proključa, potrebno je smanjiti vatru i u piće dodati mentu, pa kuhati još 5 minuta. Takav kompot možete poslužiti sa svježim kriškama limuna i mente, ali uvijek ohlađen.

Kompot od trešanja i jagoda

Pravljenje kompota od višanja sa jagodama je jednostavno kao i prethodni napici. Prednost ovakvog kompota je što se može kuvati i zimi, kada želite da se prisetite leta, jer je smrznuto bobičasto voće dobro jer se čuva u zamrzivač tijekom cijele godine.

Kako napraviti kompot od višanja neobičnog ukusa, reći će sljedeći recept.

• trešnje (smrznute ili svježe) - 200 g;
• jagode - 100 g;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• voda - 2,5 litara.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, višnje i jagode i stavite posuđe na vatru. Dok se voda zagrijava, morate povremeno miješati voće kako bi se šećer potpuno otopio.

Kada kompot proključa, potrebno ga je kuhati još nekoliko minuta, tačnije - 5-7, zatim isključiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pričekati da se piće potpuno ohladi. Možete ga poslužiti sa ledom i grančicama mente, a možete ga piti toplo, posebno zimi.

Got kompot možete piti tek tako, a možete i od njega napraviti žele. i dodajte preostale bobice u pitu od višanja.

recept za kompot od višanja

Upute za kuhanje

Kompot od višanja je ukusan napitak, a ukus samog kompota zavisi od vrste trešnje koja se koristi. U sezoni je kompot od višanja najbolje kuhati od svježih bobica, a u ostalo doba godine možete koristiti smrznute trešnje - neće ispasti ništa gore.

Smrznute višnje prije kuhanja kompota možete i odmrznuti i ne odmrznuti, iskreno ne vidim nikakvu razliku.Ima vremena - odmrznite i ocijedite tekućinu, nema vremena - izvadite iz zamrzivača - i odmah u kipuću vodu. Odlično je ako su višnje već bez koštica - s njima možete piti kompot!

Dakle, da skuvate kompot od višanja, pripremite vodu, trešnje, šećer. Prokuhajte vodu.

Višnje potopite u kipuću vodu.

Odmah dodati šećer i nakon što voda ponovo proključa kuvati kompot 2 minuta - za smrznute, i 3 minuta - za sveže trešnje.

Gotov kompot od višanja potpuno ohladite u prostoriji i prije serviranja držite još malo u hladnjaku. Iako se kompot od višanja može piti i topao - uz lov i amaterski ;)

Prijatno.

Kako skuvati kompot od trešanja za zimu

Kompot od višanja za zimu. jednostavan recept

Obavezno: 4,5 kg trešanja, 1 kg šećera, 4 litre vode (za 10 konzervi od po 0,5 litara).

Operite zrele trešnje bez oštećenja i stavite čiste tegle do ramena.

Prelijte vrućim 60% sirupom. Sterilizirajte tegle 10-12 minuta. Zarolati tegle, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade.

Kompot od višanja za zimu. Recept

Obavezno. 4,5 kg trešanja, 550 g šećera, 4 litre vode (za 10 konzervi od po 0,5 litara).

Operite zrele zasićene crvene trešnje bez oštećenja i stavite u tegle do “pleća”. Ulijte vrući sirup od 30% šećera.

Sterilizirajte tegle 15-20 minuta. Zarolati tegle, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade.

Aplikacija

Kako napraviti šećerni sirup

Koncentracija i količina sirupa ovisi o omjeru vode i šećera. Što je voće kiselije, to bi sirup trebao biti koncentrisaniji.

Za 20% sirup, 2 žlice. l. šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 150 ml sirupa.

Za 30% sirup potrebno je 2 šolje šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 250 ml sirupa.

Za sirup od 40% potrebno je 4 šolje šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 400 ml sirupa.

Za 50% sirup potrebno je 1 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 600 ml sirupa.

Za 60% sirup potrebno je 1,5 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 900 ml sirupa.

Za sirup od 65% potrebno je 1,8-1,9 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 2 litre 150 ml sirupa.

Kuvanje. U šerpu sipajte vodu, zagrejte, ne ključajući, i dodajte šećer. Uz miješanje nastavite zagrijavati vodu dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da proključa i isključite.

Vrući sirup pažljivo procijedite kroz fino cjedilo ili gazu.

Kako zatvoriti kompot od višanja za zimu

Kako je lepo zimsko vrijeme uživajte u mirisnom i šarenom kompotu od višanja, koji se ručno pravio u vrelo ljeto. Postoji mnogo načina da se napravi takav napitak, ali se nećemo zamarati sa dva-tri nadjeva i pripremama sirupa - kompot ćemo odmah prokuhati u loncu i zatvoriti ga u tegle, sipajući ga kutlačom. Sve elementarno je jednostavno!

Ako imate malu porodicu, onda začepite piće u tegle od litre, a ako imate veliku porodicu, onda u one od tri litre. Za ljubitelje slatkog, količina granuliranog šećera može se povećati po želji.

Za teglu od litara trebaće vam:

• 350 g višanja
• 100 g granuliranog šećera
• 500-600 ml tople vode
• 1 prstohvat limunske kiseline

Kako napraviti kompot od višanja za zimu

1. Isperite bobice trešnje u vodi, uklonite im repove, ostavite kosti. Vjeruje se da su kosti neophodne za vrijeme blokade - daju kompotu lagani okus badema.

2. Bobičasto voće sipajte u šerpu ili kazan.

3. Sipajte šećer i dodajte prstohvat limunske kiseline - na vrh noža.

4. Napunite toplom vodom i prebacite na šporet.

5. Zakuvati i kuvati kompot 15 minuta od trenutka ključanja. U procesu kuvanja može doći do stvaranja pjene - uklonite je šupljikavom ili supenom kašikom.

6. U vodenom kupatilu zagrijte poklopce i čiste tegle. Čim je kompot gotov, sipajte ga kutlačom u tegle do samog vrha.

7. Odmah pokriti poklopcima i zarolati pomoću ključa za konzerviranje. Obavezno provjerite nepropusnost blokade tako što ćete teglu okrenuti naopako preko sudopera. Ako iznenada čujete zvižduk vazduha, obavezno ponovo zamotajte teglu kompota tako što ćete otkinuti ovaj poklopac i poklopiti ga drugim.

8. Stavite teglu kompota od višanja u ostavu i vadite po potrebi.

Inače, ako bacite stabljiku svježe mente u posudu s kipućim kompotom na 1 minutu, a zatim je uklonite, piće će dobiti bogatiji okus.

Kompot od višanja od smrznutih višanja

Recept mi ​​se dopao: 12

Sastojci:
smrznute trešnje - 500 gr;
granulirani šećer - 150 gr;
voda - 2 l

Svi u našoj porodici vole kompot od višanja. Ljeti pripremamo kompot od svježih višanja, a čuvamo ih i u teglama. Ali dio višanja zamrznem da se ne mučim sa očuvanjem, a zimi kuham kompot od smrznutih višanja. Posebno ga pakujem u vrećice od oko pola kilograma, tako da zimi samo uzmem vrećicu, otvorim je i odmah koristim trešnju za kompot, bez vaganja i mjerenja.

Priprema kompota od višanja od smrznutih višanja je brza i jednostavna.

Hajde da prokuvamo vodu
U kipuću vodu dodajte šećer

Iako i višnje perem prije zamrzavanja, ne želim kuhati kompot sa smrznutim kondenzatom. Stoga, dok se šećer otopi, višnje isperite u cjedilu hladnom vodom za uklanjanje svih pahuljica leda.

Višnje stavite u šerpu sa kipućom vodom, u kojoj se šećer već rastvorio

Pustimo da proključa

Ako malo odstoji, postaće još ukusnije.

Neko voli da pije ovaj kompot vruć, neko ohlađen. Bobice se mogu jesti po želji.

Na osnovu ovog kompota možete pripremiti i druga pića, na primjer, žele ili bezalkoholno kuhano vino.

Kompot od višanja i jabuka u šerpi

Sastojci:

1. voda - 3 litre;
2. menta - opciono.

Način kuhanja:

Šta raditi sa višnjama iz kompota

Možda se gotovo svaka domaćica koja je ikada kuhala kompot suočila s takvim problemom kao što su preostale bobice i voće. Nakon kuhanja, plodovi po pravilu gube atraktivan oblik i okus, a šteta ih je baciti, to je loša sreća. I šta raditi sa bobicama od kompota. Nemojte se uznemiriti i nosite sirovine u kantu za smeće, čak i takvi proizvodi lako mogu pronaći svoju upotrebu.

Jagode su među onim bobičastim voćem koje se najčešće dodaju u kompot. Nakon kuhanja gubi svoju privlačnost izgled i lijep miris, ali u isto vrijeme ostaje isto slatko iznutra. Da ne bi izbacili bobice, bacite ih u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede.

U međuvremenu uzmite brašno, tri jaja i pola čaše šećera. Pomiješajte da dobijete tijesto koje liči na gusta pavlaka. Nakon toga, posudu za pečenje namažite puterom, pospite brašnom. Na to stavite jagode i napunite dobijenim tijestom.

Na kraju ćete imati veličanstvenu tortu sa ukusom pite džem od jagoda. Trebalo bi da se peče na temperaturi od 180 stepeni dok se ne stvori hrskava korica. Općenito, moguće je skuhati mnoga neobična peciva od jagoda, recepte pite sa jagodama predstavljeno na sajtu “Sve o čaju i kafi” u naslovu sa ukusno ime"Pite sa jagodama".

Ananas i jabuke

Ananas i jabuke, naprotiv, ne gube elastičnost nakon kuhanja, tako da mogu ispasti vrlo ukusan žele. Za početak, višak vlage će se morati ocijediti iz ananasa i jabuka. Da biste to učinili, kao što je bio slučaj s jagodama, treba ih staviti u cjedilo.

Ova metoda je prepoznatljiva po svojoj jednostavnosti, jer možete kupiti gotovu mješavinu želea i samo sipati voće u nju ili kupiti želatin.

Ako se odlučite za drugi način, morat ćete složiti voće u kovrčavi oblik, napuniti ih kompotom i dodati želatinu. Tako jednostavno i ukusan desert može postati pravi ukras vašeg stola.

Trešnje, kajsije i bobičasto voće

Trešnje, kajsije i bobice (na primjer, borovnice) gube ne samo izgled, već i dobru polovinu okusa. Ali to uopće ne znači da postaju neprikladni za dalju upotrebu. Od ovih proizvoda možete napraviti veoma ukusan i zdrav smoothie.

Da biste to učinili, morat ćete baciti sirovine u blender i naoružati se kefirom, jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Naravno, ispasti će ukusnije ako se vaš izbor zaustavi na jogurtu.

Bobičasto voće prelijte jogurtom i dobijenu smjesu umutite u blenderu. Dok se kuva dodati šećer po ukusu. Smoothie bi trebao biti ukusan, prozračan i ništa manje zdrav.

Kompot sa trešnjama bez koštica

Kalorijski sadržaj proizvoda koji je moguć u receptu za kompot od višanja sa košticama

• Šećer - 398 kcal / 100g
• Granulirani šećer - 398 kcal / 100g
• Višnja - 52 kcal / 100 g
• Konzervirane trešnje - 61 kcal / 100g
• Trešnja - 64 kcal / 100g
• Sušene trešnje - 292 kcal / 100g
• Limunska kiselina - 0 kcal / 100 g
• Voda - 0 kcal / 100g

Sadržaj kalorija u hrani: Trešnja. Šećer. Voda. Limunova kiselina

Kompot od smrznutih višanja i jabuka

Voćni kompot od višanja i jabuka - odlična alternativačaj i kafa. Osim toga, takvo piće ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, zasićuje ga korisnim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima. Priprema kompota je vrlo jednostavna, tako da za samo 20 minuta možete ugoditi sebi i svojoj porodici korisnim i ukusno piće, koji će biti prikladan i na svakodnevnim i na svečanim stolovima.

Sastojci:

1. voda - 3 litre;
2. trešnja (svježa ili smrznuta) - 300 g;
3. jabuke (bilo koje sorte) - 4-5 kom.;
4. šećer - 3-4 kašike. kašike (količina se prilagođava ukusu);
5. menta - opciono.

Način kuhanja:

Kompoti se obično kuvaju na jedan od dva načina: 1 - prvo se skuva sirup i dodaju mu voće; 2 - voće se kuva u kipućoj vodi i na samom kraju se dodaje šećer (ili čak u čaši prilikom serviranja). Zaustavimo se detaljnije na drugoj opciji, jer je prva opcija više za sladokusce, jer bi sirup trebao biti prilično sladak, gotovo viskozan.

Dok voda u tiganju ključa, potrebno je dobro oprati jabuke i narezati ih na srednje kriške. Ne morate guliti jabuke! Sadrži sve vitamine, pa ga ostavite.

Umočite kriške jabuke u kipuću vodu, pažljivo da se ne opečete.

Tamo šaljemo trešnje. Ako ste uzeli smrznute trešnje, ostavite ih da odstoje sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta, ne morate prethodno puniti toplom vodom. Kompot ostavimo da se kuva na srednjoj vatri oko 15-20 minuta, pazeći da jabuke ne prokuvaju.

Prije isključivanja kompotu dodajte šećer po svom ukusu. Možete ga zamijeniti i medom ili zasladiti piće u čaši.

Kompot od višanja i jabuka je spreman! Ostavite da se ohladi pre nego što ga poslužite za sto. Nekoliko listova svježe mente dat će napitku lagani dodir. menta svežina. U hladnoj sezoni takvo piće se može poslužiti toplo, začinjeno prstohvatom mljevenog cimeta.

Kompot od smrznutih višanja bez koštica

Šta je spriječilo kosti u kompotu od višanja? Uostalom, trešnje se mogu uhvatiti kašikom i mirno jesti.

Naučnici su otkrili da se u njima nalaze koštice trešanja u velikom broju supstanca amigdalin, koja se na kraju pretvara u cijanovodičnu kiselinu.

A odnosi se na cijanovodonične spojeve koji sadrže hlapljive otrove koji su opasni po život i zdravlje tijela.

Ovo je naporan proces, ali domaće Ispostavit će se apsolutno sigurno i duže će se čuvati.

Recept za kompot od višanja bez koštica

Ovim načinom pravljenja kompota od višanja dobija se veoma koncentrisan napitak, zimi ćete ga razblažiti vodom po ukusu.

• svježe ubrane trešnje
• 400 g šećera na 1 litar vode

Kako skuvati kompot od višanja bez koštica:

1. Višnje oprati, za kompot su vam potrebne najodabranije trešnje, bez znakova kvarenja i oštećenja. Odsecite grane. Uklonite kosti.

Ušteda je laka! Saznajte kako platiti MNOGO manje za struju uz jednostavan uređaj.
Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

2. Napunite litre ili tegle od pola litra do ramena.

3. Skuvati sirup od specificirana količinašećera i vode. Morate ga kuhati dok se zrnca pijeska potpuno ne otope. Ne zaboravite promiješati, tako će proces ići brže.

4. Kipući sirup sipajte u tegle tako da trešnja bude potpuno prekrivena njime.

5. Stavite u šerpu sa vrelom vodom, pokrijte prokuvanim poklopcima, zagrejte na 85 stepeni i pasterizujte na ovoj temperaturi limenke od 0,5 l - 10-12 minuta, konzerve od 1 l - 20 minuta.

Kompot od višanja bez sterilizacije

Kako skuvati kompot od višanja bez koštica:

1. Trešnje sortirajte, operite i uklonite koštice. Rasporedite u banke po stopi od 300-350 g na 3 litre zapremine.

2. Bobice prelijte kipućom vodom i držite deset minuta.

3. Tečnost iz tegle ocediti u šerpu, dodati šolju vode da provri, u teglu od tri litra, ili više, sipati 200 g šećera.

4. Sirup provri i kuvati još 3 minuta.

5. Tegle višanja preliti sirupom i odmah zarolati. Stavite poklopce na ćebe i zamotajte kako bi proces sterilizacije bio efikasniji.

Ostali recepti za blanke:

Kompot od višanja bez koštica

• Džem od kraljevskih višanja sa orasima

• Džem od trešanja i kajsija: različiti recepti

  Kompot od višanja iz konzerve

  Kompot od višanja jedno je od rijetkih pića koje vole i djeca i odrasli. Priprema se za svaki dan, konzervira se za zimu, stavlja se na svečani sto. Jedinstvena aroma, okus i bogata boja dat će prelijepu boju i najtmurnijem jesenjem danu, a blagotvorne tvari sadržane u bobicama jačaju zdravlje i vraćaju izgubljeni sjaj.

  Kompot od višanja treba da bude u stanju da skuva svaka dobra domaćica. Za one koji još nisu savladali ovu umjetnost, prikupili smo najzanimljivije recepte.

  recepti za kuvanje

  Postoji mnogo načina da napravite kompot od višanja. Tako, na primjer, možete napraviti piće od smrznutog bobičastog voća, od trešanja sa košticama, bez njih, sa drugim voćem i voćem. Možete ga pripremiti za zimu. U isto vrijeme, metode konzerviranja također se mogu značajno razlikovati jedna od druge. Ovdje smo predstavili najzanimljivije sa naše tačke gledišta i pristupačne recepte. Koji od njih su najbolji, na vama je.

  Najlakši recept

  Domaćice najčešće pripremaju kompot od višanja sa košticama. Recept za takav napitak je prilično jednostavan i svako ga može učiniti. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pola kilograma bobica;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • voda - 1 l.

  Prvo pripremite trešnju. Sređuje se i pere. Stabljike se uklanjaju, ostavljajući koštice. U tavu se ulije voda, na isto mjesto se sipa granulirani šećer. Nakon što je sirup skuvan, stavite višnje. Kompot se skida sa vatre par minuta nakon ključanja.

  Trešnje sadrže mnogo korisne supstance. Poboljšava apetit, jača kardiovaskularni sistem, poboljšava imunitet

  Dijetetski

  Kako kuhati kompot od višanja sa stanovišta nutricioniste? Takav napitak treba da sadrži minimum kalorija, pa ga treba pripremiti bez šećera.

  Za pripremu dijetalnog kompota trebat će vam:

  • trešnje bez koštica - 400 g;
  • crna ribizla - 150 g;
  • 2,5 litara vode.

  Priprema dijetalnog kompota je prilično brza i jednostavna. Višnje sipajte u kipuću vodu. Pored nje se stavlja ribizla. Sve kuhajte oko 4-5 minuta. Pola sata kasnije, nakon što se kompot natopi, spreman je za upotrebu. Takav napitak sadrži samo 8,5 kcal na 100 ml i može se piti bez straha za figuru.

  Zanimljiva činjenica! Kalorični sadržaj kompota od višanja direktno zavisi od količine šećera koji se koristi u njegovoj pripremi, pa ako želite da smršate, bolje ga je staviti manje. U prosjeku sadrži oko 99 kcal.

  Kompot od svježih višanja

  Zaista ukusno i zaista mirisni kompot sa izraženom, ali u isto vreme veoma prijatnom kiselošću, dobija se od trešanja. Takvo piće će uvijek biti rado viđen gost na stolu, jer je zdravo i ugodnog okusa, dobro gasi žeđ i odlično se slaže sa svim jelima. Jednom riječju, kompot od višanja je potpuni zavođenje!

  Nije teško pripremiti kompot od višanja, jer se svaki, čak i najizvrsniji kompot, pravi po primitivno jednostavnoj formuli: bobice + voda + šećer. Stoga ukus gotov napitak u potpunosti zavisi od odabranog bobičastog voća i omjera voda:bobičasto voće.

  Sastojci

  • svježe zrele trešnje - 400 g
  • čista filtrirana voda (ili flaširana negazirana) - 2,5 l
  • šećer - 5-6 kašika. kašike (ili više)
  • menta - nekoliko listova (po želji)

  Naravno, ljeti je najbolje koristiti svježe višnje za kompot, smrznuto bobičasto voće je opcija za zimu.

  Kako skuvati kompot od višanja

  Za početak sortiramo trešnje, otkinemo grančice i listove, a zatim napunite bobice vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim više puta operemo višnje.

  Višnje šaljemo u tiganj u kojem će se kuhati kompot, dodati šećer. Po želji dodajte nekoliko listića svježe mente (ili matičnjaka) da malo ukrasite okus napitka. Menta i trešnja se dobro rimuju.

  Prelijte čistom filtriranom vodom i stavite kompot srednja vatra, trebalo bi da ključa oko 20 minuta, ali ako nakon 15 minuta vidite da se bobice "raspadaju", onda možete skinuti piće sa vatre.

  Kompot od višanja ostavite da se potpuno ohladi, a zatim sipajte u čaše.

  Usput, u ljetne vrućine Kompot sa kockicama ili mrvicama leda “zvuči” jako dobro, pa se unaprijed pobrinite za prisustvo leda.

  Po istom receptu možete skuhati kompot od višanja za zimu. Zatvaraju ga u sterilisane tegle i pripremaju koncentrisanije, tj. omjer bobica i vode može se napraviti 1:1, a zatim, otvarajući ovaj kompot zimi, razrijediti ga kipućom vodom do željenog ukusa.

  smrznuti sirup od višanja

  Recept mi ​​se dopao: 46

  Sastojci:
  smrznute trešnje sa košticama - 4 kg;
  granulirani šećer - 6 kg;
  voda - 500 ml

  Dobar dan čitaoci mog recepta. Danas ću vam reći kako ja pravim sirup od višanja. Ovaj sirup uglavnom koristim za pravljenje voćnog napitka za svog najmlađeg sina, kao alternativu sokovima iz prodavnice.
  Ovaj sirup možete koristiti i u konditorskih proizvoda.
  Trešnje su mi smrznule, baš kad je bila sezona branja jagodičastog voća, nije bilo puno vremena za pravljenje sirupa od višanja, pa sam zamrznula bobice do boljih vremena.
  Kao što sam već napisala, trešnje sam bez koštica, nikako mi se ne sviđa Džem od višanja i sirupa bez koštica, aroma i glavni ukus nestaju.
  Moje bobice se opere unapred, pa tek onda zamrznu.

  Naše bobice širimo u veliku šerpu, računamo da stane još 1 do 1,5 šećera. To znači da vam je za jedan kilogram bobica potrebno jedan i po kilogram šećera. Imam četiri kilograma trešanja, pa mi treba šest kilograma šećera.
  Sad bobičasto voće napunimo šećerom i dodamo vodu.

  Sve to stavimo na vatru i sačekamo da proključa, povremeno miješajući.

  Kad bobice prokuhaju, potrebno ih je kuhati još 10 minuta i isključiti.

  Ostavite da se malo ohladi i ponovo prokuvajte i kuvajte 10 minuta, ukupno tri puta.
  Generalno, ovo ispada džem od višanja, samo moja porodica uopšte ne jede džem, ali obožavaju sirupe. Zato samo odvojim bobice od sirupa, filtriram sirup kroz veliko sito i sipam u tegle. I dajem bobice svojoj majci. Naprotiv, oni su ljubitelji pekmeza i posebno bobičastog voća.
  U obliku džema izgleda ovako.

  I izgleda kao sirup i bobice odvojeno.
  Sve je spremno, dobar apetit!

  Vrijeme za pripremu:PT03H00M 3 sata

  Približna cijena po porciji:100 rub.

  Kompot od sušenih višanja

  Kompot od višanja možete skuhati u sporom šporetu tako što ćete ga pripremiti svježe bobice, smrznuti, sušeni pa čak i džem ili džem od višanja. Evo recepata za neke od navedenih opcija.

  Kompot od smrznutih višanja skuvan u laganom šporetu

  trebat će nam:

  • smrznuto bobičasto voće: trešnja (1 kašika)
  • bilo koji drugi vrt ili šumsko voće crvena ili plave boje(1/2 šolje)
  • voda (3,5 litara)
  • šećer po ukusu

  Pripreme:

  1. Smrznute bobice (trešnje i crne ribizle) sipaju se u zdjelu multivarka.
  2. Pospite ih šećerom i izlijte vodu.
  3. U meniju odaberite način rada "Steamer" i kuhajte pola sata.
  4. Zatim, da bi se kompot natopio, uključite "Grijanje" najmanje sat vremena.

  Kompot od svježih višanja

  trebat će nam:

  • trešnja (1 kašika)
  • jabuke (1 kašika)
  • breskve (2 kom.) ili kajsije (1 kašika)
  • voda (3 litre)
  • šećer po ukusu

  kuhanje:

  1. Dobro operite voće i bobice, ako se kupuju, a ne iščupaju u sopstvenoj bašti, preporučljivo je da ih prelijete kipućom vodom.
  2. Oguljene jabuke bez jezgre narežite na male kockice.
  3. Iz bobica vadimo sjemenke. Breskve ili kajsije prepolovimo, također se riješimo sjemenki.
  4. Pripremljene proizvode stavljamo u zdjelu multivarka, punimo ih šećerom i prelijemo vodom.
  5. U meniju izaberite režim "Juha" i pripremite piće sat vremena.
  6. Nakon zvučnog signala, ostavite kompot da se malo prokuha, a zatim procijedite i poslužite.

  Kompot od sušenih višanja

  trebat će nam:

  • sušeno bobičasto voće i voće (trešnje i sve što je pri ruci: jabuke, suhe šljive, kruške, suhe kajsije, grožđice, itd.) (1 žlica.)
  • voda (3 litre)
  • šećer po ukusu

  kuhanje:

  1. Suvo voće namočite sat vremena u toploj prokuvanoj vodi.
  2. Nakon toga stavite ih u zdjelu multivarka.
  3. Sipati šećer i vodu, promešati.
  4. U meniju izaberite režim "Gašenje" i vreme je 1,5 sat. Za to vrijeme postat će što zasićenije boje i okusa.

  Pogodno je napraviti kompot sušene trešnje i drugo sušeno voće uveče i ostavite u režimu “Grijanje” do jutra kako biste povećali koncentraciju vitamina i drugih korisnih tvari sadržanih u ovom proizvodu.

  Donijeli ste ispravnu odluku da skuvate kompot od višanja u sporom štednjaku. Uostalom, upravo se u ovom uređaju najbolje otkrivaju i pohranjuju svojstva ukusa ovo zdravo piće!

Napici napravljeni kod kuće od svježeg voća pokazuju se iznenađujuće ukusnim i zdravim, zadržavaju puno vitamina, a podsjećaju i na ljeto u hladnoj sezoni. Posebno je dobar kompot od višanja, koji bi svaka domaćica trebala naučiti kuhati. Čitajte dalje kako biste saznali kako to učiniti na pravi način.

Kako skuvati kompot od višanja za zimu

Postoji specijalni recepti bez sterilizacije. To znači da se sam radni komad može odmah umotati bez ostavljanja u kipućoj vodi. Međutim, tegle, prije nego što napravite kompot od višanja za zimu, još uvijek treba sterilizirati. Ako ćete zatvoriti praznine, onda morate znati pravila predtretman kontejneri. Osim toga, svaka domaćica bi trebala naučiti kako odabrati pravo bobičasto voće i druge sastojke za svoje piće.

Priprema tegle za konzerviranje

staklena posuda treba biti spreman za lansiranje. Birajte samo cijele limenke bez pukotina, strugotina. Osim toga, trebat će vam poklopci. Ako koristite metal, pažljivo ih pregledajte. Prisustvo tragova rđe je neprihvatljivo. Kontejner mora biti steriliziran na jedan od sljedećih metoda:

1. Operite tegle, ali ih nemojte brisati da ostane malo vode. Stavite ih u hladnu rernu i upalite temperaturu na 160 stepeni. Držite tegle tamo dok sve kapljice tečnosti ne ispare iz njih. Uvijek pazite da se ne pregriju ili da puknu.
2. U čiste tegle sipajte oko pola čaše vode. Stavite ih u mikrotalasnu. Uključite veliku snagu i sterilizirajte dvije do tri minute (u zavisnosti od zapremine limenki).
3. Uzmite veliki lonac vode. Stavite na vatru i sačekajte da proključa. Postavite rešetku na vrh i stavite tegle naopačke na nju. Sterilizirajte ih na pari 10-15 minuta.
4. Ako vaša kuća ima spori štednjak, napunite ga vodom. Na vrh postavite rešetku za paru. Otvorite poklopac. Uključite način rada "Steam". Kada voda proključa, stavite tegle naopačke. Sterilizirajte oko četvrt sata. Isti postupak možete ponoviti i u parnom kotlu, ako ga imate.
5. Stavite u veliki lonac drvena ploča(na primjer, reznica). Instalirajte banke na njega. Prostor između njih ispunite krpom ili najlonski poklopci. Napunite praznine vrelom vodom do grla tegle, stavite šerpu na šporet. Sterilizirajte ih četvrt sata od trenutka ključanja.

Kako odabrati pravo bobice

Prije nego što pripremite kompot od višanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti sve proizvode. Najvažniji sastojak od kojeg u najvećoj mjeri ovisi okus pića je bobičasto voće. Nekoliko savjeta kako bi se osiguralo da će očuvanje trešanja za zimu zajamčeno uspjeti:

1. Uzmite zrele bordo bobice sa malim sjemenkama. Trebaju biti vrlo mirisne i elastične, bez oštećenja. Sofiyskaya, mađarske sorte su najprikladnije za kompot.
2. Ako je moguće, uzmite trešnje sa repovima. Preporučljivo je da ih otkinete neposredno prije nego počnete kuhati kompot. Tada će se piće čuvati mnogo duže.
3. Trešnje se odlično slažu sa drugim bobičastim i voćem: malinama, jagodama, kajsijama. U kompot možete dodati malo limuna.
4. Nemojte miješati različite sorte trešnje u jednoj tegli. To može značajno narušiti ukus pića.

Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije sa sjemenkama

Ima ih mnogo različiti recepti kuvanje mirisno piće. Možete čak i skuhati nekoliko vrsta kompota od višanja za zimu bez sterilizacije, a zatim odabrati onu koja vam se sviđa. Zapamtite da ako ne uklonite sjemenke iz bobica, to će skratiti rok trajanja pića. Takav kompot je potrebno konzumirati u roku od godinu dana nakon pripreme, inače će se u njemu otpustiti tvari štetne po zdravlje.

Optimalne proporcije sastojaka

Prije nego što zatvorite kompot od višanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti takve proizvode za par tegle od tri litre:

• granulirani šećer - 0,6 kg;
• trešnje - 600 g;
• voda - 5,4 l.

Priprema sirupa od kompota

Ova metoda šivanja je najlakša. Korak po korak instrukcije:

1. Bobice dobro operite, ocedite ih u cjedilu. Odrežite repove.
2. Da bi trešnje dale više soka, svaku od njih probušite čačkalicom.
3. Pripremite i sterilizirajte posude i poklopce unaprijed. Preko njih rasporedite višnje. Bobice pospite šećerom.
4. Stavite vodu na vatru i sačekajte da proključa. Tegle prelijte kipućom vodom tako da trešnje sa šećerom budu potpuno pokrivene. Lagano pokrijte poklopcima da se sirup zasiti sokom.
5. Nakon 10 minuta ponovo prokuhajte vodu koja je ostala u tiganju. Sipajte tako da tegle budu što pune. Okrenite odmah.
6. Stavite tegle naopako, umotajte u toplo ćebe. Vratite ih u normalan položaj kada se ohlade. Do zime kompot od višanja čuvajte na mraku. Nije potrebno čistiti ga u podrumu. Rok trajanja takvog pića nije duži od godinu dana.

Kako zarolati kompot od višanja bez sterilizacije za zimu

AT sledeći recept koristi se više sastojaka. Zahvaljujući njihovom dodatku, kompot možete učiniti osvježavajućim i neobičnijim. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• trešnje - 1 kg;
• šećer - 2 šolje;
• voda - 8 l;
• limunska kiselina - 2 kašike. l.;
• svježa menta- 8 filijala.

Proces kuvanja:

1. Bobice operite, osušite na papirnim ubrusima i pažljivo otkinite repove. Trešnje sortirajte, a pokvarene, pokvarene bacite.
2. Pomiješajte vodu sa limunska kiselina i šećer, upaliti srednju vatru i sačekati da tečnost proključa. Stalno miješajte da se sva zrna dobro otope.
3. Višnje podeliti u sterilisane tegle. Prelijte ih sirupom da prekrije.
4. Nakon četvrt sata sipajte sirup nazad u šerpu. Dodajte mentu i vratite tečnost da proključa. Ostavite trešnje u teglama.
5. Kada sirup provri, sklonite ga sa šporeta. Prije nego što staklenke napunite tekućinom, potrebno je iz nje ukloniti kuhanu mentu. Radni predmet treba odmah namotati.
6. Nakon uvrtanja, okrenite kompot naopako, stavite ga na neko vrijeme pod toplo ćebe. Kada se potpuno ohladi stavite na tamno mesto. Poželjno je da tamo bude jako cool.

Video: ukusni preparati od trešanja za zimu