Rolat od jaja sa kondenzovanim mlekom. Rolat sa kondenzovanim mlekom - izbor najboljih recepata

Korak 1: pripremite kremasti margarin.

Korak 2: pripremite lim za pečenje i rernu.

Korak 3: pripremite testo.

Korak 4: ispecite podlogu za rolat.

Korak 5: formirati rolat.

Korak 6: poslužite brzi rolat sa kondenzovanim mlekom.

Prašak za pecivo možete zamijeniti kašičicom sode bikarbone, gašenom kašikom 9% sirćeta.

Umjesto papira za pečenje možete koristiti papir za pečenje, ali ga prije toga namočite u tankom sloju putera ili biljnog ulja.

Umjesto kremastog margarina možete koristiti puter.

Nema ništa lakše nego ispeći domaći sunđer roladu sa kondenzovanim mlekom. Testo za njega se priprema jednostavno, neće vam trebati mnogo vremena. Općenito, nema nikakvih zamki ili poteškoća, osim ako, naravno, ne zanemarite tehnologiju miješenja tijesta i umotavanja torte u rolat.

Gotova rolnica s kuhanim kondenziranim mlijekom ispada ukusna, i što je najvažnije - bez ikakvih upitnih dodataka. Šta reći - domaće pecivo. Jednom rečju, ukusno i jednostavno „u jednoj boci“. Hajde da počnemo ;)

Za pripremu brze rolnice sa kondenzovanim mlekom pripremite: jaja, šećer, pšenično brašno, prašak za pecivo, kuvano kondenzovano mleko i šećer u prahu. U činiju razbijte jaja i dodajte šećer.

Jaja i šećer umutiti mikserom dok masa ne postane lagana i gusta te se poveća nekoliko puta. Ovo će trajati otprilike 3-5 minuta. U dobijenu masu sipajte prosijano brašno sa praškom za pecivo.

Lagano ali brzo zamesiti testo kao za biskvit.

Pleh obložiti papirom za pečenje, izliti testo, poravnati površinu i peći koru u zagrejanoj rerni (180 stepeni, 15 minuta).

Gotov kolač preokrenite na čist peškir i uklonite papir.

Vruću tortu odmah umotajte u peškir u obliku rolat i ostavite da malo odstoji (oko 5 minuta). Zatim pažljivo odmotajte tortu do pola i po cijeloj površini premažite kuhanim kondenziranim mlijekom.

Ponovo umotajte koru i ostavite da se potpuno ohladi. Gotov rolat pospite šećerom u prahu kroz cediljku.

To je sve, ukusna domaća rolnica sa kondenzovanim mlekom je spremna, pozovite sve na čaj :)

Dobar tek i dobar čaj!

Pozdrav, moji lenji prijatelji! Današnje tijesto sa kondenzovanim mlijekom jednostavno je čarobno: brzo se skuva, ispada ukusno i pogodno je za beskrajnu raznolikost rolnica, kolača i kolača.

Ovaj put sam od njega napravila brzi rolat sa džemom. Testo od kondenzovanog mleka je idealno za rolnice, jer je vrlo lako se mota i ne lomi.

Da li volite kondenzovano mleko? Isti, pravi, gusti, žućkaste boje, jedinstvenog mirisa i ukusa.

Otkrio sam bjelorusko kondenzirano mlijeko „Rogačev” i još nisam probao ništa bolje od njega.

A također, kako se ispostavilo, bijelo-plava oznaka na koju smo navikli od djetinjstva ne znači ništa.

Želite li kupiti samo prirodno i ukusno kondenzirano mlijeko? Onda hajde da shvatimo kako razlikovati pravo kondenzovano mleko od lažnog.

Kako odabrati pravo kondenzovano mlijeko?

Najvažnija stvar pri kupovini kondenzovanog mlijeka, i svih proizvoda općenito, jeste uvijek čitajte etiketu!

Tamo možete pronaći puno novih stvari za sebe.

Prije svega, obratite pažnju na naziv proizvoda: bilo koji naziv osim registrovanog "Kondenzirano mlijeko" označava lažno. One. čak i ako na konzervi piše kondenzovano mleko, imajte na umu da unutra verovatno nema kondenzovanog mleka.

GOST će uvijek biti naznačen na originalnoj konzervi kondenzovanog mlijeka. Ako tegla nema ova 4 dragocjena slova, onda je bolje da je odložite.

Pa, i, naravno, kompozicija. Prirodno kondenzovano mleko treba da sadrži samo dva sastojka: mleko i šećer. Tu ne bi trebalo biti ni traga bilo kakvom biljnom ulju.

Također, izbjegavajte limenke s defektima i preferirajte renomirane brendove.

Dakle, ja stvarno volim kondenzovano mleko i jednostavno mi je žao što od njega pravim bilo šta osim kreme, na primer. Stoga nisam kuhala ovu rolnicu sve dok jednog dana nisam kupila kondenzirano mlijeko koje nije bilo baš ukusno.

Ali to ne znači da je ispalo neukusno ili da trebate koristiti samo neukusno kondenzirano mlijeko. Što su početni sastojci bolji (a to vrijedi za svaki recept), rezultat će biti ukusniji.

A ovaj zgodni muškarac ima marmeladu od višanja. Ovo testo treba da bude kiselo. Sama je jako slatka.

Recept za tijesto od kondenzovanog mlijeka

Dakle, za lagano i ukusno tijesto trebat će nam:

• jaja - 2 kom.
• puter - 100 gr.
• paketić vanilin šećera ili prstohvat vanilina (poželjno šećer sa prirodnom vanilijom )
• kondenzovano mleko - 1 konzerva
• brašno - 1 šolja (šolja od 200 ml)
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Pažljivo uklonite lim za pečenje i tada zabava počinje. Neki savjetuju da rolat umotate dok je još vruć (možete koristiti mokri peškir), pa ostavite da se ohladi, pažljivo odmotajte i premažite fil.

Mislim da bi ova metoda uspjela ako biste je htjeli premazati kremom ili čokoladnim puterom.

Ja sam imala marmeladu od narandže (moju omiljenu) koja je odabrana za laganu kiselost jer je tijesto dosta bogato.

Tako da sam tijesto razmazala odjednom i uvaljala direktno na lim za pečenje. Pazite sa količinom džema, koji će početi da se topi i izliva dok motate rolat.

Takođe, obavezno pritisnite ivicu rolne koju motate kako bi se što čvršće zamotala.

Odozgo možete posuti šećerom u prahu ili čokoladom.

A ovaj je imao džem od kajsija. Inače, ovo je jedna rolnica na tacni. Ovdje su komadi u tri ili četiri sloja - oko 20 komada po rezu.

Smiješno je to što ispadne jako dobro, mrvljivo, iako ga čak ni ne tučem previše. Čak i najneiskusniji kuvar može da ga pripremi.

Ali šta se dešava ako u tijesto i kremu jednostavno dodate kakao (ja imam puter + kondenzirano mlijeko za kremu):

Bon appetit! I do novih “lijenih” sastanaka!

Nastavljamo sažeti ep. Ovaj članak sadrži najpopularnije recepte za rolnice sa kondenzovanim mlijekom. Mekana i sočna, aromatična i veoma slatka rolat sa dodatkom kondenzovanog mleka jednostavan je i pristupačan domaći desert!

Kondenzovano mleko se ovde koristi i u punjenju i u testu, koje se zatim umota u prelepu rolat.

Koje kondenzovano mleko da koristim? U nekim receptima kuvamo sa kuvanim, u drugim - sa običnim. Imajte na umu da ne postoje stroga ograničenja u predloženim receptima, te ih uvijek možete promijeniti dodavanjem nekih od svojih omiljenih sastojaka.

Da, predlažem da pogledate i:

Rolat sa kondenzovanim mlekom i jabukama od lisnatog testa

Želite da napravite brzu slatku rolnicu? Pogledajte detaljnije ovaj recept! Da, testo se ovde ne pravi od keksa - koristimo gotova lisnata testa. Ali! Ali sve se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ova rolnica po ukusu i izgledu podseća na savijaču.

Sastojci:

• Lisnato tijesto (bilo koje vrste) – 2 lista;
• Jabuke – 2 kom.
• Cimet – 1 kašičica;
• Šećer – 3 kašike. kašike;
• Kuvano kondenzovano mleko – 100-200 g.
• Brašno ili škrob - 2 žlice. kašike;
• Šećer u prahu – 1 kesica;
• Jaje – 1 kom.

Kako kuvati

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Možete koristiti i lisnato tijesto sa kvascem i tijesto bez kvasca. Sa kvascem rolat će biti mekaniji i slojevitiji.
2. Jabuke treba oprati i sitno iseckati. Pomiješajte ih sa šećerom, cimetom i škrobom.
3. Sada treba svaki sloj tijesta premazati tankim slojem. Slijede sloj jabuke.
4. Ostaje samo da svaki list tijesta umotate u rolat, a zatim ih stavite u podmazan pleh. Rubove svake rolne savijte ispod i lagano pritisnite da fil ne iscuri.
5. Nakon toga, potrebno je napraviti 4-5 rezova na vrhu rolne po cijeloj dužini. Ovo je da bi se sprečilo da testo nabubri tokom pečenja.
6. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Za sada možete umutiti žumance i njime premazati svaki rolat za sjaj i rumenilo.
7. Stavite u rernu i sačekajte oko 45 minuta dok rolnice ne porumene.
8. Ohlađeni rolat posuti šećerom u prahu.

Rolat sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Još jedan brzi rolat od kondenzovanog mleka, ali ovog puta od biskvitnog testa i sa dodatkom orašastih plodova.

Naravno, ne kuva se za 5 minuta, ali je ipak veoma brzo.

“Orasi” u našem slučaju su kikiriki, ali možete koristiti i orahe, lješnjake, bademe itd.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Brašno – 160 g.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Šećer – 2-3 kašike. kašike;
• Sol – 1 mali prstohvat;
• Kuvano kondenzovano mleko – 350 g.
• Kikiriki – 120 g.

Priprema

1. Počnimo sa testom. Jaja i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti.
2. Nastavljajući da mutite, u jaja dodajte brašno, prašak za pecivo i so.
3. Dobijeno tijesto treba izliti na pleh obložen pergamentom. Dobijeni pravougaonik stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
4. Gotov vrući biskvit potrebno je pokriti čistim peškirom, a zatim pažljivo umotati u rolat. Pustite da se ohladi.
5. Za sada možete nasjeckati orahe.
6. Sada odmotajte rolnu i uklonite peškir. Celu površinu biskvita gusto namazati. Pospite kikirikijem i umotajte.
7. Odozgo premažemo i ostatkom kondenzovanog mlijeka i posipamo kikirikijem.

Rolat od limuna sa kondenzovanim mlekom

Svijetla i aromatična spužvasta rolada od limuna i kondenzovanog mlijeka. Probajte i vi.

Sastojci:

• Kondenzovano mleko – 60 ml.
• Maslac (margarin) – 110 g.
• Brašno – 170 g.
• Sol – 1 mali prstohvat;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Jaja – 9 kom.
• Šećer – 250 g.
• Limunov sok – 110 ml.
• Svježa limunova korica – 1-3 kašičice;

Kuvanje korak po korak

1. Počnimo sa pripremom divnog biskvita za rolat.
2. Otopite puter (50 g), pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom.
3. U drugu činiju umutiti 3 jaja i 3 žumanca. Tu je i šećer 130 g šećera.
4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim postepeno umiješajte u smjesu od jaja. Evo prstohvat soli.
5. Dodajte ulje, miješajte dok ne postane glatko.
6. Lim za pečenje dobro prekrijte pergamentom (i namažite pergament uljem) da nigdje ništa ne curi. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Testo sipajte u pleh, pa ga stavite u rernu na 15 minuta.
7. Gotov kolač (sa pergamentom) pažljivo umotajte u rolat i sačekajte da se ohladi.
8. Za sada pripremimo fil od limuna (kremu). Sipajte limunov sok u šerpu i dodajte koricu. Dodajte preostali šećer, prelijte otopljenim puterom (60 g). Zakuhajte na šporetu.
9. Za sada sva preostala jaja (i bjelanca) možemo umutiti dok ne postanu pjenasta.
10. Sirup od limuna prokuhao - sklonio sa vatre, u njega ulio razmućena jaja i pustio da se ponovo kuva, ali na laganoj vatri. Višak vlage treba da ispari i da dobijete gustu, homogenu kremu.
11. Kolač pažljivo odmotajte, premažite nadjevom od limuna, a zatim ga ponovo umotajte (ovaj put bez pergamenta).
12. Rolat treba dobro natopiti i odmoriti - dovoljno je 2 sata.

Rolat sa bananom i kondenzovanim mlekom

A ovo je rolnica od banane sa kondenzovanim mlekom. Spolja je to biskvit, a iznutra cijela banana začinjena slatkim kondenzovanim mlijekom. Slažem se, vrlo originalno!

Sastojci:

za tijesto:

• Kondenzovano mleko – 170 ml.
• Jaje – 1 kom.
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Brašno – 5 kašika. puna kašika;

• Banana – 1 kom.
• Kondenzovano mleko – 170 ml.
• Maslac (ili margarin) – 100 g.

Proces kuvanja

1. Umutiti kondenzovano mleko, jaje, prašak za pecivo i brašno. Na lim za pečenje stavite pergament, na njega stavite testo i pecite 15-17 minuta na 180 stepeni.
2. Dok pripremamo kremu. Jednostavno umutite kondenzovano mleko sa otopljenim puterom. Po želji možete dodati kakao ili otopljenu čokoladu. Biće 100 puta ukusnije!
3. Kolač premažite slatkom pavlakom, na ivicu stavite oguljenu bananu i umotajte je rolatom.

Predlažem da probate ponovo!

Rolat sa svježim sirom i kondenzovanim mlijekom

Delikatni biskvit sa skutom i kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• Šećer – 130 g.
• Brašno – 6 kašika. puna kašika;
• Škrob - 2 žlice. kašike;
• Svježi sir – 240 g.
• Maslac – 100 g.
• Kondenzovano mleko - 4-5 kašika. kašike;
• Vanilin - prstohvat;

Priprema

1. Prvo da ispečemo koru za rolat.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca istucite u pjenastu pjenu.
3. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom.
4. Pomiješajte žumanca sa bjelanjcima, brašnom i škrobom. Dobijenu masu izlijte na pleh obložen pergamentom i podmazan uljem i zatvorite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 15 minuta.
5. Gotov i još vruć kolač pokrijte peškirom i pažljivo zarolajte. Pustite da se ohladi.
6. Umutite puter. Izmrvite svježi sir sa vanilijom dok ne postane glatka, a zatim ga pomiješajte sa puterom.
7. Otkrijte tortu, premažite je kremom od skute i umotajte nazad. Stavite u frižider na par sati.
1 glas

Radosna lica domaćih ljubitelja delicija kada se na stolu pojave ukusne i slatke poslastice zaslužena su pohvala za brižnu domaćicu. Najosjetljiviji spužvasti rolat sa kuhanim kondenziranim mlijekom, recept i fotografije korak po korak pripreme koje nudimo, svakako će ih oduševiti. Može postati završni ukusni akord svečane, ali i najobičnije porodične večeri, čineći je još domaćim i nezaboravnim.

Ovaj domaći desert najbolja je alternativa onom koji možete pronaći u poslastičarnici. Odabrali smo recepte koje je lako pratiti i koji koriste samo prirodne sastojke. Naravno, biskvit ne podnosi nemar!

Da bi biskvit bio lagan i prozračan, bolje je otići na pijacu po domaća kokošja jaja. Također vam je potrebno najkvalitetnije kondenzirano mlijeko - GOST.

Sakupivši sastojke i čvrsto zatvorivši vrata kuhinje (tijesto od jaja mrzi propuh!), počinjemo da "dočaravamo"...

Domaći sunđer od kondenzovanog mleka

Sastojci

• — 4 kom. + -
• - 4 kašike. sa toboganom + -
• - 4 kašike. + -
• - 1-2 kašike. + -
• Vanilin šećer - 1 kesica + -
• Šećer u prahu - 2-3 kašike. + -
• Kondenzirano mlijeko- 1 konzerva + -

Kako skuvati rolat sa kuvanim kondenzovanim mlekom

1. Uzmite dublju činiju, u nju pažljivo umutite sva kuvana jaja odjednom, dodajte obični i vanilin šećer.
2. Mikserom ili pjenjačom umutite naš mok od jaja dok se slatka zrna potpuno ne otope i ne dobije se bogata pjena.
3. Sledeće je brašno. Pažljivo dodajemo da ne dobijemo grudastu masu umjesto homogene i dobro promiješamo. Istina, ako imate mikser, brzina dodavanja brašna nije od suštinskog značaja.
4. Nakon što ste primili tijesto (trebalo bi da bude tekuće), izlijte cijeli dio odjednom na lim sa stranicama. Mora se unaprijed pokriti pergamentom i lagano natopiti uljem.
5. Pecite dok ne porumeni - oko 15-20 minuta.
6. Gotov i malo ohlađen biskvit lopaticom pažljivo izvadite iz lima i raširite ga na peškir sa pergamentom prema gore.
7. Mora se pažljivo ukloniti.
8. Nakon što ste sadržaj kalupa rasporedili po biskvitu (ne štedimo na zgusnutom delikatesu, već ga obilno dodamo!), pažljivo ga urolajte u rolat, počevši od jednog ruba.

Završni dodir prije serviranja spužvasta na pregled i degustaciju je da ga pospite slatkim šećerom u prahu.

• Koristimo samo brašno najvišeg kvaliteta - njegova fina i delikatna struktura će kolaču dati prozračnost.
• Prije mućenja ostavite jaja na sobnoj temperaturi pola sata da se malo zagriju.
• Rernu ne treba zagrevati prevruće, jer tanka kora može odmah da zagori.
• Za kuhanje kondenzovanog mlijeka potrebno je uzeti šerpu, staviti u nju lim, preliti kipućom vodom i kuhati 2-2,5 sata, ne više, jer nam je potrebno kondenzovano mlijeko koje se previše zgusnulo.
• Kondenzovano mlijeko je bolje napraviti dan ranije kako ne biste morali dugo i zamorno čekati da se pripremi slatki fil.

Sunđer rolat sa bananom i kondenzovanim mlekom

Malo modifikujući naš osnovni recept, na primer, dodavanjem delikatne note banane ukusnoj poslastici, dobijamo nešto apsolutno ukusno!

Sastojci

• 4-5 jaja;
• granulirani šećer – 200 g;
• Brašno – 1 kašika;
• Soda bikarbona – 1 kašičica;
• Prirodni puter – 150 g;
• Kondenzirano mlijeko - pola limenke;
• Banana srednje veličine – 2 kom.;
• Šećerno-konjak impregnacija - oko 200 ml.

Priprema rolat sa bananom i kondenzovanim mlekom

Pomiješajte jaja, šećer, brašno, kao u prvom receptu, na kraju dodajte sodu, dobro umutite. Dobijenu masu stavite na lim obložen voštanim papirom i stavite u zagrejanu rernu. Gotov rumeni biskvit izvadimo i stavimo na rašireni čisti peškir i odmah zamotamo - biskvit zajedno sa papirom i krpom. Tako da ostavimo par sati da se ohladi.

U međuvremenu napravite krem ​​fil. Maslac zagrevamo prirodno, odnosno u sobnim uslovima i umutimo ga mikserom. Tu je potrebno dodati i kuhano kondenzovano mlijeko.

Odmotajte podlogu rolat, skinite pergament, natopite domaćim sirupom sa ukusom konjaka, pa nanesite kremu. Prije nego što umotate sunđer rolat, unutra stavite oguljene banane.

Kako napraviti slatku impregnaciju

Pomiješajte 100 ml prokuhane (ili sirove) vode sa 150 g granuliranog šećera, mućkajte dok se kristali ne otope. Na kraju dodati 1-2 kašike. bilo koji konjak dostupan u vašem kućnom baru. U nedostatku alkohola možete i bez njega.

Poželjno je da ne jedete biskvit sa prokuvanim kondenzovanim mlekom odmah (iako će iskušenje biti veliko!) - potrebno je da se namače oko 6-8 sati. Međutim, takvo mučno čekanje će biti bogato nagrađeno!

Rolat biskvitnog testa sa kondenzovanim mlekom i filom od orašastih plodova

Sastojke za biskvit uzimamo iz prethodnog recepta, ali u ovom slučaju ne dodajemo sodu. Podlogu za rolat pečemo na isti način kao što je gore opisano. Kada je gotov, ne vadite ga iz pleha - sačekajte da se ohladi i uklonite papir.

Natopite slatkim sirupom i ostavite oko pola sata. Pobrinimo se za orahe za sada. Možete uzeti orahe, pasulj od kikirikija, lješnjake - sve što nađete u kantama. Očistite, malo propržite i sitno nasjeckajte, ali ne previše.

Natopljenu rolat premažite prokuvanim mlekom (dovoljno je pola tegle) i obilno pospite orasima. U sredinu možete staviti i bananu.

Nakon što ste zarolali kobasicu u ne previše čvrst oblik, ostavite je sat vremena. Pre nego što stavite poslasticu na sto, pospite je slatkim prahom - gotovi ste!

Da se rolat ne bi previše smočio pod uticajem impregnacije vode, treba da ostavite biskvit da odstoji nekoliko sati i lagano ga prozračite - tada, nakon što je zasićen slatkom vlagom, neće se pokvasiti i savršeno će se smotati. .

Ništa ne zbližava porodicu kao da zajedno pojedemo nešto ukusno i razgovaramo o tome šta se dogodilo tokom dana. Nakon što ste malo vremena posvetili sunđeru sa kremom od kondenzovanog mleka, onda možete mirno da se opustite uz šoljicu aromatičnog napitka i, dok se častite domaćim slatkišima, uhvatite zahvalne poglede svoje porodice...