Puzanina rolat sa suvim kajsijama i suvim šljivama. Punjene svinjske rolnice: Najbolji recepti

Recepti za svinjske rolnice sa sirom, pečurkama i kruškama.

Svinjetina je odlično meso koje je pogodno i za kotlete i za roštilj. Do novogodišnjih praznika nastojimo iznenaditi goste ukusnim i neobičnim jelima. Jedna od njih su punjene rolnice. Narod hranu naziva prstima.

Svinjski punjeni svinjski vrat sa šampinjonima: recept

Meso ostaje veoma sočno i mekano zahvaljujući pečenju. Istovremeno, sadržaj masti je minimalan.

I sastojci:

450 g svinjskog vrata bez masti
200 g šampinjona
1 sijalica
1 šargarepa
Začini
Ulje

recept:

Meso narežite na tanke kriške poput kotleta
Seckalicom otkucajte komade, nemojte preterivati
U šerpu sipajte malo ulja i sipajte iseckano povrće.
Pržite povrće sa šampinjonima dok se ne skuva, posolite i začinite
Fil ohladiti. Meso natrljajte solju i biberom i na njega stavite nadjev
Zarolati, čvrsto pritisnuti fil, izbockati
Stavite na podmazan pleh i pecite 30 minuta
Najbolje je kuhati u rukavu ili foliji, kako ne bi ispario sok iz mesa.

rolnice od svinjskog vrata sa pečurkama

Svinjski punjeni kiflice sa sirom i biberom

Dobro jelo za odmor ili porodičnu večeru. Fil je veoma sočan i ukusan.

Sastojci:

1 crvena paprika
8 kom komada mesa kao za kotlete
70 g tvrdog sira
Začini

recept:

Meso narežite na tanke komade i istucite kuhinjskim čekićem
Na pripremljene slojeve stavite papriku isečenu na tanke trakice
Zatim pospite rendanim sirom i solju
Zarolajte i izbodite čačkalicama ili šibicama
Umočite u jaje i uvaljajte u brašno, pržite dok ne porumeni

rolnice sa sirom i biberom

Svinjski punjeni kiflice sa suvim šljivama, suvim kajsijama

Neobično i začinjeno jelo zanimljivog ukusa.

Sastojci:

700 g mesa
100 g suvih kajsija i suvih šljiva
Začini
Ulje
Senf

recept:

Meso narežite na šnite debljine 1 cm i isjeckajte ih
S jedne strane istrljajte so i biber, a sa druge senf
Potopite suve kajsije i suve šljive u kipuću vodu 30 minuta
Na pripremljenu svinjetinu stavite sušeno voće i zarolajte, izbodite ražnjem
Pržite na ulju dok ne porumeni i stavite u posudu za pečenje
Pecite 30 minuta

Svinjski punjeni kiflice sa orasima

Dobro mesno jelo za novogodišnju trpezu ili bilo koji drugi praznik. Začinjeno i neobično.

Sastojci:

700 g mesa
150 g jezgri oraha
50 g sira
Začini
50 g prezla

recept:

Meso narežite na tanke kriške i istucite
Orašaste plodove nasjeckajte nožem, a meso premažite solju i začinima
Stavite seckane orahe i rendani sir
Čvrsto zarolajte i umotajte kanapom
Umočiti u jaje i premazati u prezlama, pržiti na ulju
Konac se mora ukloniti prije serviranja.

rolnice od oraha

Svinjski punjeni kiflice sa slaninom

Ovo jelo je iz Italije. Pirjano u belom vinu, zahvaljujući tome jelo je sočno i mekano.

Sastojci:

600 g mesa
50 g sira
100 g šunke
Začini
200 ml bijelog vina
Ulje

recept:

Meso narežite na ćufte i istucite čekićem
Sir i šunku narežite na trake široke kao meso
Pripremljenu svinjetinu natrljajte solju i začinima i rasporedite šunku i sir
Zarolati i umotati koncem, pržiti na ulju
Nakon toga nalijte vinom i dinstajte pod poklopcem trećinu sata.

rolnice sa slaninom

Pirjane svinjske rolnice sa sirom i bijelim lukom

Slano jelo nekonvencionalnog i ljutog ukusa.

Sastojci:

700 g svinjskog mesa
100 g sira
3 čena belog luka
Začini
Ulje
Kajmak

recept:

Izrežite i istucite svinjetinu
Natrljajte ga solju i začinima
Naribajte bijeli luk i rasporedite po površini mesa
U sredinu komada stavite rendani sir i zarolajte.
Pripremljene prste staviti u ulje i malo propržiti
Ulijte malo vode i 100 ml pavlake ili vrhnja
Pirjajte poklopljeno 20 minuta, po potrebi posolite.

svinjske rolnice sa sirom i belim lukom

Punjene svinjske rolice sa kruškom

Mnogima od nas ova kombinacija će izgledati prilično čudna i neobična, zapravo, okus hrane je prilično skladan i začinjen.

Sastojci:

2 kruške
700 g svinjskog mesa
Začini
200 ml bijelog vina
50 g sira
Ulje

recept:

Kruške izrežite na 4 dijela i uklonite sredinu
Meso narežite na tanke kriške i istucite čekićem
Natrljajte solju i začinima
Na svaki komad mesa stavite po komad voća i pospite sirom
Zamotajte rolatima i pričvrstite koncem ili čačkalicom
Pržite na ulju i zalijte vinom, dinstajte pod poklopcem trećinu sata

kruške rolnice

Svinjetine punjene u kremu

Veoma nježno i izdašno jelo, odlično za svečani sto.

Sastojci:

700 g svinjskog mesa
200 ml kreme
200 g šampinjona
Sijalica
Začini
Ulje

recept:

Meso narežite na trakice i istucite čekićem
Pečurke sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanim lukom
Meso natrljajte solju i začinima, a u centar stavite nadjev od gljiva
Umotajte kiflice i pričvrstite čačkalicom, pržite na ulju
Nakon što porumeni, ulijte malo vode i vrhnja
Poklopite i dinstajte trećinu sata

Karakteristike kuhanja punjenih svinjskih rolnica u pećnici i tavi

Postoji mnogo recepata za ovo ukusno jelo. Ali postoje neke karakteristike.

Savjeti za kuhanje svinjskih rolnica:

Birajte nemasno meso. Ako ima mrlja masti, preporučljivo je da ih odrežete.
Meso se mora otkinuti sa obe strane, prekriti filmom. Tako se čestice svinjetine neće raspršiti po površini stola
Da se prsti ne bi raspadali, prije kuhanja se pričvršćuju koncem ili čačkalicom. Ovi predmeti se uklanjaju prije posluživanja
Da bi meso bilo mekano, nakon prženja može se dinstati u vinu ili kajmaku
Takođe, nakon prženja možete ispeći prste u rukavu. Biće sočnije.

Kako lijepo složiti punjene svinjske rolnice na svečanom stolu: fotografija

Postoji mnogo opcija za podnošenje.

Opcije serviranja:

Porcionirano. Tako se na tanjir polažu dvije rolne i premazuju sosom. Takođe, za dekoraciju se koriste grančice žalfije i ruzmarina.
trske. Prsti se prže u prezlama i nabadaju na ražnjiće za šiš kebab. Nakon toga stavite u čašu i stavite perje luka. Ispada imitacija trske.
U velikoj posudi. Ovdje nema puno opcija. Rolice su postavljene u obliku kolibe u tobogan na listovima zelene salate.

Kao što vidite, pečenje svinjskih rolnica je vrlo jednostavno i brzo. Pripremite novo jelo i iznenadite svoje goste.

VIDEO: Svinjski sir rolnice

Kuvanje ukusne grickalice nekome može izgledati teško, ali nije. Glavna stvar je da imate sve potrebne sastojke pri ruci i jasno slijedite upute korak po korak za kuhanje. Jedna od grickalica koja će se zasigurno svidjeti svim gostima i najmilijima su kiflice sa suvim šljivama. Recepta je mnogo, tako da samo treba da odlučite kojim kiflicama ćete počastiti svoje goste i najmilije.

Šta su rolnice od suvih šljiva

Ukusno, sočno predjelo od mesa - ovako ukratko možete definisati punjene kiflice. Osnova za kuhanje uopće nije tijesto, već meso, a uzimaju se ne samo svinjetina ili govedina, već i piletina, pa čak i riba. Glavna tajna leži u punjenju, čija raznolikost nema ograničenja. Ovo predjelo se servira i hladno i toplo. Umak možete kuhati zasebno kako bi se okus jela još bolje otkrio.

Kako skuvati mesne kiflice sa suvim šljivama

Rolat sa filom sastavlja se u nekoliko koraka:

baza se priprema;
fil se meša;
sve je umotano u rolnu;
umočen u smesu od jaja
mrvi u paniranju.

Predjelo možete kuvati i u rerni i u tiganju, pržeći sa svih strana na ulju. Prva opcija će se svidjeti ljubiteljima laganije hrane, jer nema potrebe za korištenjem biljnog ulja. Rolice se umotaju u foliju za hranu, presavijene u rukav ili jednostavno slažu jedna uz drugu u obliku. Druga opcija je sočnija i kaloričnija, sa ukusnom hrskavom zlatnom koricom. Uz rolnice se servira sos: paradajz, kajmak, majonez - tu nema posebnih preporuka, a izbor sosa zavisi samo od ukusa kuvara ili želja gostiju.

Temelj

Podloga je napravljena od pečenice koja nema hrskavicu i kosti, inače vaše mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima neće biti baš zgodne za jelo. Možete uzeti svinjetinu, goveđu, piletinu, čak i džigericu, ali imajte na umu da svaka vrsta mesa ima određene kvalitete. Dakle, govedina je žilava, svinjetina masnija. Smatra se da je idealno koristiti pileći file, ali ako ne brinete o kalorijskom sadržaju jela, onda je sasvim moguće kuhati rolnice od svinjskog mesa.

Priprema mesa traje malo vremena. Šta treba učiniti:

Meso isperite vodom, uklonite debele filmove.
Narežite na odreske debljine ne više od 0,7 cm.
Nježno otkucajte komade čekićem tako da se ne formiraju rupe, već se dobije gusto, ali tanko platno.

Punjenje

Punjenje za takve rolnice može biti apsolutno bilo koje. Treba samo uzeti u obzir da će previše sočni sastojci dati puno soka, koji će iscuriti tokom kuvanja, što će stvoriti određene poteškoće: prilikom prženja ulje će prskati, pri pečenju kiflice neće ispasti s korom , već kuhaju u vlastitom soku. Koje punjenje odabrati za rolnice:

Sir sa šunkom: sir naribajte, šunku narežite na trakice.
Suve šljive sa orasima: isjeckajte orahe, isperite suvo voće i narežite na sitno. Da se sve pomeša.
Suve kajsije: Operite suvo voće, narežite na komade ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Pečurke: pržite šampinjone da ispari višak vlage. Dodati pavlaku, dinstati.
Povrće: bugarski biber, kupus, šargarepa narezana na tanke trakice. Pomiješajte sa soja sosom i pržite u tiganju 5 minuta.
Mljeveno meso: meso provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte sol, biber, začine po ukusu.

Recepti za mesne kiflice sa suvim šljivama

Kuvanje mesnih rolnica sa filom neće vam oduzeti mnogo vremena. Pripremite sve potrebne sastojke, kao i posudu za pečenje ili tiganj. Budući da se takvo predjelo može poslužiti u bilo kojem obliku (toplom ili hladnom), možete ga sigurno pripremiti unaprijed. Po želji ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Sljedeći recepti pomoći će vam da odlučite šta će biti na vašem prazničnom stolu.

Od pilećeg filea

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Ukusni pileći rolat sa suvim šljivama sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Veoma su mekani, sočni, sa hrskavom koricom od prezla. Jelo možete upotpuniti kremastim sosom od kisele pavlake, belog luka i začina po ukusu. Za podlogu su prikladna i prsa i bataki, od kojih ćete morati pažljivo izrezati meso bez oštećenja njegovog integriteta.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
šljive bez koštica - 150 g;
beli luk - 3 čena;
majonez - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
mrvice hljeba.

Način kuhanja:

Piletinu oprati, iseći na trake debljine 1 cm i istući čekićem.
Suve šljive potopite u hladnu vodu da omekšaju. Zatim narežite na male komade.
Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk.
Suvo voće pomešati sa belim lukom i majonezom, ostaviti da odstoji 1-2 sata.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Jaje umutite pjenjačom.
Umotajte fil u podlogu od piletine, zavežite koncem, umočite u jaje i stavite u kalup.
Kuvajte 25 minuta.
Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Svinjetina sa orasima

Vrijeme: 60 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Drugi način da napravite ukusno predjelo je da za podlogu koristite svinjetinu. Kao fil uzeti suve šljive i orahe bez koštica. Ovo jelo će postati nezaboravno i svako će sigurno tražiti njegovu tajnu. Biće to samo dobro pripremljeno meso: pažljivo tučeno i uredno umotano. Ove rolnice možete poslužiti sa bilo kojim mekim sosom.

Sastojci:

svinjetina - 500 g;
suve šljive - 200 g;
orah - 150 g;
majonez - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
biljno ulje - za prženje;
mrvice hljeba.

Način kuhanja:

Svinjetinu oprati, iseći na odreske debljine ne više od 0,7 cm. Umutiti čekićem. Sami odaberite veličinu rolni.
Namočite suve šljive, nasjeckajte.
Sameljite orahe, pomiješajte sa suvim voćem i majonezom.
Stavite tiganj na šporet da se zagreje. Ulijte ulje.
Stavite fil u pripremljene slojeve mesa, pažljivo umotajte i zavežite koncem.
Jaje umutite pjenjačom.
Svaki rolat umočiti u jaje, zatim u prezle i staviti u tepsiju. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
Savijte sve rolnice u posudu za pečenje i pošaljite da se peku u rerni na temperaturi od 150 stepeni još 20 minuta.

Sa suvim šljivama i suvim kajsijama

Vrijeme: 3 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Kombinacija mesa sa slatkim sušenim voćem ne može se ničim zamijeniti. Takve mesne kiflice sa suvim šljivama u rerni odlično će se slagati uz crno vino. Za njih možete odabrati apsolutno bilo koji file: goveđi, svinjski, piletina ili ćuretina. Smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja ovisno o vašem izboru kako bi se meso ispeklo. Idealno uz bobičasto voće ili slatko-kiseli sos.

Sastojci:

svinjetina - 600 g;
suve šljive - 100 g;
suhe kajsije - 100 g;
hmelj-suneli;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Suve kajsije i suve šljive potopite u mlaku vodu.
Meso narežite na odreske debljine ne više od 1 cm.Umutite čekićem da bude tanje i bolje se peče.
Svaki komad pospite začinima, solju, biberom i ostavite da se marinira 2 sata.
Suvo voće nasjeckajte.
Urolati rolne tako da fil ne izlazi preko ivica. Svaka rolna na kraju je vezana koncem.
Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Stavite otvore u posudu za pečenje i stavite da se peku 30 minuta.

Sa suvim šljivama i sirom

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Delikatne rolnice od sira koje se jednostavno tope u ustima. Za podlogu je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu. Uzmite bilo koji sir: možete pomiješati nekoliko varijanti, ali svakako dodajte mocarelu, koja će, kada se ispeče, postati tečna i sjediniti sve komponente, a u procesu jela će se ukusno rastegnuti. Za pikantnost u fil dodajte beli luk ili orahe po želji. Veoma je važno da odaberete posudu za pečenje tako da kiflice leže čvrsto jedna uz drugu.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
suve šljive - 150 g;
sir - 100 g;
mocarela - 100 g;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Operite pileći file, narežite na trake, istucite čekićem, stvarajući osnovu za umotavanje rolata.
Suve šljive operite, narežite na sitne komade.
Krupno narendati sir i mocarelu.
Isecite beli luk.
Pomiješajte suhe šljive, sireve i bijeli luk.
Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
U posudi za pečenje presavijte prazne komade tako da čvrsto leže jedna uz drugu. To će pomoći da sir ne iscuri.
Stavite u rernu (180 stepeni) na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i povrćem

Vrijeme: 60 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Srdačne svinjske rolnice sa suvim šljivama i povrćem su veoma ukusne. Takvo predjelo može postati glavno jelo, jer ima sve: meso i povrće. Poslužite toplo sa sosom od majoneza od belog luka. Sastojci su zamjenjivi, pa ako nema proizvoda pri ruci, možete sigurno bez njega. Pikantnu kiselost dat će sok od limuna, koji se može dodati dok se povrće prži.

Sastojci:

svinjski vrat - 500 g;
suve šljive - 50 g;
Bugarski biber - 1 kom .;
šargarepa - 1 kom.;
kupus - 100 g;
soja sos - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Pulpu oprati, iseći na odreske, istući dok se ne dobije tanak sloj.
Biber, šargarepu iseckati na tanke trakice, kupus iseckati. Dodati sitno seckane suve šljive.
U zagrejan tiganj stavite povrće, dodajte soja sos i pržite 5-7 minuta.
Na mesnu podlogu stavite kriške povrća, umotajte u rolnice, umotajte koncem.
Presavijte buduću grickalicu u posudu za pečenje i pošaljite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i pečurkama

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Još jedan recept za ukusne rolnice koje će dobro doći svakoj domaćici. Za njega možete koristiti apsolutno sve gljive, ali najlakše je napraviti od šampinjona, jer ne zahtijevaju dugu pripremu i brzo se kuhaju. Glavna stvar je unaprijed ispariti svu tekućinu iz njih. Koristite bilo koje meso. Poslužite sa krem sosom. Kao prilog poslužite špagete, kriške krompira, pire krompir.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
suve šljive - 100 g;
šampinjoni - 300 g;
puter - za prženje;
luk - 1 kom.;
orah - za posipanje.

Način kuhanja:

Filet oprati, iseći na trake, istući u tanke slojeve.
Pečurke oprati vodom, sitno iseći. Pržite na puteru dok ne nestane sva tečnost.
Luk narežite na pola prstena, dodajte gljivama. Pržite još 3 minute.
Suve šljive sitno nasjeckajte, rasporedite na šampinjone.
Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
Stavite u kalup i pecite 30 minuta u rerni (180 stepeni).
5 minuta prije kraja kuhanja pospite rolnice od pilećeg filea sa suvim šljivama po mrvicama oraha.

Video

Mi ćemo pripremiti ovu rolnicu od svinjskog boka. Bok nije skupo meso (svinjetina ili govedina).

Bok (trbušni trbuh, porub) je meso od prsa. Na boku se nalazi mnogo slojeva vezivnog tkiva, što meso čini žilavim. U Evropi, prilikom rezanja trupa, bok se odvaja od grudi. S obzirom na to da bočno meso sadrži dosta masnoće i vezivnog tkiva, koristi se za kuhanje prvih jela, mljevenog mesa za pite, ali se prethodno skida film iznutra. Sa boka je dobro kuvati kiflice.

Bok je veoma cijenjen u kulinarstvu. Pravi odlične odreske, mesne kiflice.

U Francuskoj i Njemačkoj, pri rezanju svinjskih i jagnjećih trupova, bok se ne odvaja od prsa. Bok je dobro potopiti u posebnu marinadu za roštilj ili u marinadu sa medom za roštilj.

Jagnjetina je malo tražena, jer je prilično masno komad. No, bok je dobro kuhati u obliku rolata punjenog nadjevom. Jagnjeći bok je vrlo jeftin komad trupa.

Kuvam sa svinjskim bokom i ispadne jako ukusno.

Pileći rolat sa suvim kajsijama je veoma ukusno, sočno i originalno hladno predjelo za svečani sto. Pileće meso se odlično slaže sa slatkastim suvim kajsijama, a vino začinjava fil. Pileći rolat sa suvim kajsijama i sirom je lagano, vedro predjelo za svaki dan i na svečanom stolu, a njegova priprema ne oduzima mnogo vremena.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

sol, crni mljeveni biber
sušene kajsije - 150 g
korijen đumbira - 1,5 cm
pileći file - 4 kom.
nasjeckani cilantro i peršun - 1 žlica. l.
sok od pola limuna
oguljeni orasi - 0,25 šolje

Način kuhanja:

Operite suve kajsije, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 1 sat. Pileći file operite, osušite. Napravite duboki uzdužni rez na mesu sa strane, otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i umutite u tanak sloj. Uklonite foliju, natrljajte file solju i biberom.
Ogulite i iseckajte đumbir. Osušite suhe kajsije i sameljite zajedno sa orasima u blenderu. Kombinujte sa đumbirom i začinskim biljem.
Fil premazati tankim slojem, svaki umotati u rolat i učvrstiti čačkalicama. Kiflice poprskati limunovim sokom, staviti u podmazan pleh i peći 30 minuta. na 180°C.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

Pileći file - 800 gr.
Suve kajsije - 100 gr.
Ruski sir - 100 gr.
Sol (po ukusu) - 5 gr.
Mljeveni biber (po ukusu) - 3 gr.
Biljno ulje - 1 kašika.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na kriške u obliku loptica, lagano ih istucite.
Posolite i pobiberite meso.
Stavite 2-3 komada suhih kajsija u svaku bijelu kuglu.
Pospite rendanim sirom.
Zarolajte i izbodite čačkalicom.
Pržite rolnice na biljnom ulju dok ne porumene.
Pržene kiflice staviti u dublju posudu i peći 25-30 minuta na temperaturi od 170C.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama u foliji

Sastojci:

pileći file - 500 g
sušene kajsije - 50 g
majonez - 20 g
senf - 15 g
sol - 0,5 tsp
mljeveni crni biber - 0,5 tsp
suncokretovo ulje - 2 kašike

Način kuhanja:

Uzmite sve što vam je potrebno da napravite pileći rolat sa suvim kajsijama.
Operite suhe kajsije i potopite ih u vruću vodu 15 minuta.
Zatim počnite da kuvate pileći file: dobro isperite i istucite.
Možete ga otkucati prozirnom folijom, tada će proces ići brže.
Posolite i pobiberite filete.
Ocijedite vodu iz posude sa suvim kajsijama.
Suhe kajsije osušite ubrusom, a suhe kajsije narežite na trakice.
Položite suve kajsije na fil sa jednog kraja.
Sve zarolajte.
Sipajte senf u činiju.
U senf dodajte majonez.
Sve pomiješajte.
Rolat prebacite u foliju.
Zarolani pileći rolat namazati mešavinom majoneza i senfa.
Rolat umotajte u foliju kao bombon.
Trebalo bi da dobijete 2 ove rolne.
Podmažite pleh suncokretovim uljem i na njega stavite kiflice u foliji.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Pecite 15 minuta, a zatim odvijte foliju i pecite još 15 minuta.
Narežite rolnice na male komade.

Pileće rolnice sa orasima i suvim kajsijama

Sastojci:

2 velika pileća prsa:
šaka grožđica;
3 suhe kajsije;
šaka oraha;
mala veza peršuna;
2 kašike bilo kojeg tvrdog rendanog sira;
1 češanj belog luka;
st.l. majoneza;
2 tbsp biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

Ocijedite pileća prsa, posolite i ostavite sa strane. U međuvremenu oprati i opariti suvo grožđe, suhe kajsije i orahe. Suvo voće dobro osušite, suve kajsije nasjeckajte veličine grožđica. Sušite orašaste plodove u mikro na srednjoj temperaturi 2-3 minute dok se ne pojavi prijatan miris orašastih plodova.
U činiji pomešati suvo voće, sitno seckane orahe, rendani sir, peršun, protisnuti beli luk, dodati majonez za gomilu. Nežno premažite fil preko pilećih prsa i zarolajte. Može se učvrstiti čačkalicom.
Stavite u kalup, prelijte biljnim uljem i pecite 30-40 minuta dok se ne skuva. U toku pečenja, kiflice premažite kistom sokom koji se pustio tokom pečenja.
Poželjno je uzeti posudu za pečenje tako da naše kiflice leže kompaktno u njoj, zauzimajući gotovo cijelu površinu forme, tada će kiflice biti lakše podmazati sokom. Poslužite uz rižu ili pire krompir, vrlo ukusna!

Pileći rolat sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Sastojci:

sol - po ukusu suve šljive - 100 g
pileći file - 500 g
majonez - 100 g
puter - 75 g
beli luk - 2 čena
svježe mljeveni crni biber - po ukusu
jaje - 2 kom.
sušene kajsije - 100 g
kefir - 150 ml
orasi (oguljeni) - 50 g

Način kuhanja:

Prethodno oprani pileći file prerežite po dužini, ali ne do kraja. Otvorite filet kao knjigu. Zamotajte meso u prozirnu foliju, pa će nam biti mnogo zgodnije da tučemo čekićem i da ne oštetimo integritet fileta.
Mljeveno meso posolite i pospite svježe mljevenim biberom po vašem ukusu. Prebacite u odgovarajuću posudu, prelijte kefirom, protisnite bijeli luk kroz presu, promiješajte i marinirajte.
Vrijeme mariniranja je najmanje 20 minuta, ali ako ne žurite, bolje je ostaviti 6-8 sati. Nije mi se žurilo i ostavio sam meso u frižideru cijelu noć. Kiflice su mekane i sočne.
U dublju posudu sipajte suve kajsije i suve šljive i prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri 15-20 minuta. Ocijedite vodu, stavite voće na salvete, malo osušite.
Nabubreno sušeno voće i smrznuti puter narežite na srednje kockice, orahe lagano usitnite.
Ispecite dva tanka omleta. Za jedan omlet izmiksajte jedno jaje sa jednom kašikom majoneza u dubokom tanjiru dok ne postane glatka, posolite i sipajte u vreli tiganj nauljen.
Slijedi najteži postupak: na sto stavite foliju za hranu, na vrh poslažite ukiseljene filete, zatim ohlađene omlete, sloj suhih kajsija, pa sloj suvih šljiva, sloj oraha, poslednji sloj putera.
Sada svu ovu ljepotu treba pažljivo umotati i na nekoliko mjesta povući koncem za hranu.
Rolat umotajte u foliju, prebacite u oblik otporan na toplotu. Poslati u prethodno zagrejanu rernu (190-200 stepeni) na 35-40 minuta.
Nakon isteka vremena izvadite pleh sa rolatom iz rerne. Pažljivo odvijte foliju, namažite kiflice preostalom majonezom i vratite u rernu na 10 minuta.
Rolat ohladiti, iseći na porcije, staviti na tanjir i poslužiti.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Nježni pileći file sa nevjerovatnim nadjevom ukrasit će svaki svečani sto. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji mesa i sušenog voća, ova rolata će se vašim gostima dugo pamtiti. Može se poslužiti i toplo i kao hladno predjelo.

Sastojci:

pileći file 800 grama;
šaka suvih kajsija;
šaka suvih šljiva;
puter 50 grama;
tvrdi sir 50 grama;
so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file prerežite po dužini i lagano ga istucite, prekrivši ga prozirnom folijom. Sol i papar.
Suhe kajsije i suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Ocijedite vodu i narežite sušeno voće na male komadiće.
Na pripremljene komade fileta stavite fil i urolajte kiflice, pričvršćujući ih drvenim ražnjićima ili vežući koncem.
Pecite kiflice na puteru 3 minute sa svih strana.
Kiflice stavite na pleh i pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Gotove rolnice ohladiti i iseći na kolutiće.
Poslužite sa sosom i začinskim biljem.

Pileći rolat sa suvim kajsijama

Sastojci:

piletina - 1 komad (1,5 kg)
orasi - 1 šolja
sušene kajsije - 200 g
jaje - 2 kom.
đumbir (mljeveni) - 1 kašičica
peršun (zele) - 2 kašičice
puter - 2 kašike.
majonez - 3 kašike.

Način kuhanja:

Za pripremu pilećeg rolata sa suvim kajsijama potrebno vam je...
Kod piletine zarežite kožu sa strane leđa i uklonite je sa dijelom pulpe.
Odvojite preostalu pulpu od kostiju i narežite na tanke kriške.
Raširite kriške po koži u ravnomjernom sloju, posolite i pobiberite.
Za fil oprati suve kajsije i potopiti u hladnu vodu 1 sat, osušiti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Zatim pomiješajte s orasima, jajima, đumbirom i začinskim biljem, promiješajte.
Na kriške ptica rasporedite nadjev i oblikujte rolat.
Posolite, pobiberite i zamotajte u foliju.
Vežite špagom da bolje zadržite oblik.
Rolat pecite u rerni zagrejanoj na 190 C 1 sat, pa skinite konac i foliju i pecite još 10-15 minuta.
Rolat ohladiti, iseći na kriške i ukrasiti majonezom.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama i ljutim papričicama

Sastojci:

pileća prsa 4 kom.
ljuta čili paprika
sušene kajsije
žalfija
začini

Način kuhanja:

Suve kajsije prelijte vrelom vodom, isperite, ocedite vodu, suve sušene kajsije peškirom. Oslobodite pileći file od malih bočnih fileta, umotajte u foliju, istucite čekićem da napravite tanak sloj.
Filete malo posolite, po mesu namažite ljute čili papričice, suve kajsije, žalfiju, urolajte u rolat, ostavite sa strane.
Stavite polietilen na sto: nekoliko slojeva se preklapaju, a drugi sloj u sredini radi jačine. Svaki rolat na ivicu filma, oko ivica staviti preostale male filete, uvaljati rolne u foliju, čvrsto zarolati.
Dobro zavežite ivice da napravite guste kobasice. Prebacite ih u lonac sa debelim dnom.
Sipajte vodom da prekrije kiflice. Kuvajte 45 minuta, nakon što se stegnu, kiflice sa suvim kajsijama narežite na komade.

Svečane pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

1 velika piletina
3 jaja
50 gr. hladno mleko
100 gr. sušene kajsije
50 gr. kopar
50 gr. vruća supa
1 tsp želatin
20 gr. mljevena paprika
soli biber

Način kuhanja:

Operite trup piletine, osušite, prerežite uz prsa, otvorite i uklonite sve kosti, pokušavajući da koža ostane netaknuta. Ne odvajajući se od kože, istucite meso i rasporedite ga tako da se formira krug. Marinirajte mješavinom soli i bibera.
Oprane sušene kajsije poparite kipućom vodom, prelijte želatin vrućom čorbom, nakon 10 minuta stavite suve kajsije na sito, promiješajte želatin.
Jaja, bez mućenja, pomešati sa mlekom i solju, ispeći ne visok omlet. Suhe kajsije narežite na sitno, kopar nasjeckajte. Podmažite pripremljenu piletinu mješavinom juhe i želatine, ravnomjerno rasporedite komade suhih kajsija po cijeloj površini, pospite koprom, na vrh stavite omlet.
Formirajte rolat i zategnite ga gazom, zavežite koncem. Pripremljeni rolat kuvajte jedan sat u širokom loncu zapremine oko pet litara. Zatim ga stavite, ne oslobađajući ga od gaze, pod pritiskom 2-3 sata.
Sa ohlađenog rolata skinite gazu, pospite je sa svih strana mlevenom paprikom i ohladite.

Kako skuhati pileće rolnice sa suvim šljivama ili suvim kajsijama

Pileći file je odavno omiljena vrsta mesa mnogih domaćica. Njegova upotreba u kulinarstvu je zbog više razloga, među kojima treba izdvojiti jednostavnost i brzinu kuvanja piletine, njenu relativnu pristupačnost u cjenovnom rangu pristupačnih proizvoda, s obzirom na dijetalne vrste mesa, što je toliko važno u naše vrijeme, kada toliko ljudi brine o svojoj figuri i normalizaciji težine. Pileće šljive su jedno od najukusnijih i najneobičnijih jela koje se može napraviti od pilećeg filea.

Sastojci:

1 pileći file 4 kom.
suve šljive 150 g
tvrdi sir
so i biber po ukusu
biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

Pileći file se mora oprati i ukloniti filmove i vene sa njegove površine. Osušite papirnim ubrusom. Zatim se filet seče po debljini tako da se prilikom otvaranja mesa dobije neka vrsta knjižice.
Pobiberite i posolite, a sam fil istucite čekićem. Najbolje ga je prvo umotati u polietilen za hranu da se meso previše ne lomi, jer je jako mekano. Na umućeno meso stavite seckane suve šljive, tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Sada pažljivo umotajte rolat sa stolicom za ljuljanje i zavežite ga koncima da se ne bi okretala tokom pečenja.
Po želji možete kuhati porcionirane rolnice. Takav rolat se peče na plehu podmazanom biljnim uljem na temperaturi od 180-200 stepeni u rerni 20-30 minuta, u zavisnosti od debljine mesa i broja rolata.
Rolat od pečenja možete umotati u foliju, a 10 minuta pre isključivanja rerne odviti foliju tako da se meso prekrije koricom. Gotov rolat očistiti od konca, ohladiti i iseći na porcije. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i što je najvažnije - brzo.

Pileći rolat sa suvim kajsijama u slanini

Sastojci:

Pileći file - 1 komad (200 - 250g)
Senf - 2 - 3 desertne kašike (u zavisnosti od jakog senfa)
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po želji
Slanina - 4 dugačke trake
Suve kajsije - 40 g
Beli luk - 2 čena

Način kuhanja:

Od početka moramo oguliti dva čena belog luka i oprati i potopiti suhe kajsije.
Kasnije sitno nasjeckajte već nabubrele sušene kajsije, a bijeli luk propasirajte kroz presu za bijeli luk i sve izmiješajte u posudi.
Operite pileći file pod vodom i osušite na peškiru. Zatim sve dobro istucite sa obe strane.
Kako biste izbjegli prskanje u kuhinji, meso stavite u plastičnu vrećicu.
Istučeno meso posoliti sa obe strane, a unutrašnjost fila premazati senfom.
Na ivicu fileta stavite prethodno dobijenu mešavinu belog luka i suvih kajsija.
Pileće meso umotamo u rolat, a onda kada je rolat umotan, rolat umotamo u trakice slanine.
Takav rolat se priprema prilično brzo u rerni na temperaturi od 180 stepeni 10 - 15 minuta.
U ovom slučaju, glavna stvar je da rolat ne izložite u rerni, jer iz njega mogu izaći svi sokovi i on će se osušiti.
Pa, to je sve što je naša kiflica spremna za jelo. Ostavite da odstoji 10 minuta prije serviranja.
Ovu rolnicu možete poslužiti cijelu ili narezanu na kriške.
Nitko još nije otkazao lijepo serviranje, pa stoga, ako želite da vaše jelo izgleda još ukusnije, narežite rolat na male kriške.

Pileći rolat sa suvim kajsijama i pestom

Da pileća prsa ne bi bila suva i bezukusna, jednostavno napravite punjene kiflice od njih. Tada će se pretvoriti u pravo umjetničko djelo, koje se ne stidi poslužiti za svečanom trpezom. Da biste naučili kako napraviti pileći pesto rolat sa suvim kajsijama, pažljivo pročitajte ovaj recept.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 komad (bez kože)
Suve kajsije - 75 grama
Peršun - 1 veza
Bosiljak - 1 grozd
Parmezan - 30 grama
Beli luk - 2 čena
Maslinovo ulje - 100 mililitara
Sol, biber - po ukusu

Način kuhanja:

Operite pileća prsa i osušite ih papirnim ubrusima. Skinite ga sa filmova. Izrežite po dužini na tanke komade. Svaki komad fileta istucite, posolite i pobiberite.
U manjoj posudi pomešati seckani peršun i bosiljak, mleveni beli luk, dodati rendani parmezan i sve preliti maslinovim uljem. Dobro promešati. Ovo će biti vaš pesto. Stavite kašiku sosa na svaki komad ptice, dobro ga izgladite.
Operite suhe kajsije i osušite ih. Narežite ga na male kockice i stavite na svaki komad pilećih prsa na pesto sos.
Svaki komad piletine umotajte u rolat. Nije potrebno fiksirati ga čačkalicama ili omotati kulinarskim koncem, jer će se za to koristiti folija.
Svaku rolnu umotajte u prozirnu foliju. Rasporedite ih na pleh. Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni i pecite kiflice u njoj dvadesetak minuta. Poslužite vruće.

Pileći file rolnice sa sirom i suvim kajsijama

Ukusne pileće rolnice punjene u rerni uopšte nije teško skuhati sa raznim nadjevima: pečurkama, orašastim plodovima, sušenim voćem. Ali predlažem da kuvate sa slanim ukusnim kiflicama sa sirom i suvim kajsijama, jer se slatkoća sušenog voća odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa, a sir sa belim lukom daje suptilno pikantan ukus.

Sastojci:

2 pileća prsa, težine 500-600 gr;
100 g tvrdog sira;
50 g suhih kajsija i grožđica;
1 češanj belog luka;
sol, crni biber;
puter.

Način kuhanja:

Kuvanje pilećih rolnica sa sirom i suvim kajsijama u rerni:
Pažljivo odvojite pileća prsa od kostiju, stavite na dasku za rezanje.
Svaku prerežite na dva dijela. Prsa istucite čekićem u sloj, pokušajte da ne pokidate meko pileće meso. Pospite solju i biberom.
Suhe kajsije i grožđice potopite u kipuću vodu 10 minuta, a zatim narežite na male kockice. Narendajte sir na sitno rende zajedno sa belim lukom.
Izlomljene pileće tanjire narežite na male kvadrate, na njih stavite 1 kašičicu. nadjevi od sušenog voća, mali kvadrat putera i posuti rendanim sirom.
Umotajte kiflice i pržite na vrelom, direktno vrelom biljnom ulju u tiganju dok se ne stvori meka zlatna korica.
Zatim sve ovo prebacite u pleh, i pecite još 20 minuta u rerni, a po vrhu možete posuti i sirom.
Ukusne svečane kiflice od sira već mirišu nevjerovatno ukusno, a traže za stol!
Poslužite ih tople sa prilogom, mada su ukusne i hladne. Naše divne rolnice su ukusne na bilo koji način, a odlične su i uz vino ili šampanjac.

Klasične rolnice sa suvim kajsijama

Pileće meso je prilično neutralnog ukusa i odlično se slaže sa raznim dodacima i začinima. U ovom receptu predlažemo da pileće butove napunite mješavinom suhih kajsija, senfa i karija. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

6 porcija
6 pilećih butina (bez kože ili celih)
100 g slatkih i kiselih suvih kajsija
1 st. l. marmelada od kajsije
1 tsp zrnati senf
1/2 tsp kari prah
sol, svježe mljeveni crni biber
ekstradjevičansko maslinovo ulje
zelena salata za serviranje

Način kuhanja:

Potopite suve kajsije u vruću vodu za piće 30 minuta.
Ako koristite cijele pileće butove, uklonite im kost.
Batake položite ravno na duplu foliju, prekrijte drugim komadom duple folije i lagano istucite oklagijom da ne oštetite integritet komada.
Uklonite foliju, posolite i popaprite meso.
Omekšane sušene kajsije (bez tečnosti) sameljite u blenderu, dodajte kari, senf i džem.
Na unutrašnju stranu butina stavite nadjev od suvih kajsija, urolajte kiflice i pričvrstite čačkalicama. Čitaj više:
U tiganju zagrijte maslinovo ulje i na srednjoj vatri zapecite kiflice sa svih strana.
Zatim smanjite vatru, poklopite i pržite još 10-15 minuta, povremeno okrećući, dok ne skuvate.
Poslužite kiflice tople sa zelenom salatom.