Recepti za pravljenje kompota od drena. Kompot od drena sa jabukom

Kompot od drena s jabukama po receptu za zimu ispada nezaboravan bogat ukus sa prijatnom kiselošću. Tako je lijepo piti tokom zimskih mjeseci.

Vrijeme: 20 min. Prinos: tegla od 1 litra.

Proizvodi za kompot od drena:

dren - 1 kašika;
jabuka - 1 kom.;
šećer ½ - 1 šolja;
limunova kiselina- 1/3 kašičice

Kuvanje kompota od drena sa jabukama

Za kompot od drena za zimu uzimamo zreli dren. Bobice ne smiju biti prezrele i mekane. Biramo elastične plodove. Nakon što operemo bobice u hladnoj vodi, šaljemo ih u teglu pripremljenu za konzerviranje. Teglu prethodno očistimo sodom, isperemo čista voda, sterilisan parom.

Uzimamo jabuku za kompot ljetne sorte (nekrute). Nakon što operete jabuku, otvorite je kako biste uklonili kutiju sa sjemenkama jabuke. Nakon što iz jabuke uklonite sve sjemenke, narežite jabuku na tanke ploške. Sipajte kriške jabuke na dren u tegli.

Kriške drena i jabuke zauzimaju otprilike jednu 1/3 posude. Prokuvamo čistu vodu. U teglu sa drijenom i jabukom pažljivo sipajte kipuću vodu. Pokrivamo posudu s voćem, napunjenu kipućom vodom, prokuhanim poklopcem. Nakon 15 minuta sipajte vodu u šerpu.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

U vodu koja je oceđena iz tegle sipajte šećer. Umiješajte šećer u vodu mešavina šećera u šerpi na vatri. Nadjev za konzerviranje kuhamo 3 minute, uklanjajući pjenu koja se pojavila s njegove površine.

Bobice i voće u razne vrste preporučuje se upotreba tijekom cijele godine jer sadrže puno vrijednih elemenata u tragovima i vitamina. Dren je trpka mala bobica. Od ovih plodova možete skuhati veličanstvene domaće preparate. U članku će se govoriti o tome kako kuhati kompot od plodova drena.

Karakteristike i prednosti

Male bobice drena imaju bogatu jarko crvenu boju. Mirisne su, trpke, u ukusu prevladava kiselost. Većina vrijedne supstance sadržani u ovom voću su vitamin C, fitoncidi, antocijani, flavonoidi, organske kiseline, kalijum, magnezijum, eterična ulja.

Blagotvorna svojstva bobica koriste se za liječenje mnogih bolnih stanja.

Bobičasto voće može ubrzati metabolizam, a samim tim i stimulirati eliminaciju toksina. Stoga se preporučuje da se koriste kao pomoćna komponenta. dijetalna hrana za mršavljenje. Djelotvorne su i kod trovanja organizma, tokom perioda oporavka nakon trovanja.
Dren je u stanju da poboljša stanje probavnog trakta. Konkretno, smiruje napade žgaravice, smanjuje prekomjernu kiselost želučanog soka narušavajući funkcije ovog organa.
Za djecu i odrasle, u liječenju anemije, prikazana je svakodnevna upotreba plodova ovog grmlja.
Zbog regulacionog i stimulativnog dejstva na metaboličke procese, bobice drena se koriste kao pomoćno sredstvo u opštem liječenju dijabetes melitusa.
Dekocije i kompoti od drena jačaju imunološki sistem, zasićuju tijelo vitaminima. Uz hladno, možete konzumirati tople napitke za smanjenje temperature.
Uz nervnu iscrpljenost, dekocije i infuzije ove bobice također imaju pozitivno djelovanje. Njihova upotreba normalizuje san, povećava otpornost na stres i ukupni tonus nervnog sistema.
IN Kineska medicina plodovi drena se uspešno koriste za lečenje inflamatorne bolesti urinarnog sistema kod žena i muškaraca. Nedavno su i naši doktori počeli da usvajaju ovo iskustvo.
Ekstrakti, sok i ekstrakt drena se takođe koriste kao spoljni lekovi. Ova komponenta je uključena u kozmetika. Supstance sadržane u bobičastom voću imaju protuupalno, zacjeljujuće i tonizujuće djelovanje na kožu.

Moguća ograničenja

Kompot sadrži dosta otopljenog šećera, pa oni koji pate dijabetes, njegova konzumacija može biti štetna. Bolje je uzimati dekocije i infuzije svježeg ili sušenog voća bez šećera.
Trpko bobičasto voće može imati fiksirajući efekat, posebno kada jedete voće svježe velike porcije. Stoga, do ovaj proizvod osobe koje su sklone intestinalnoj atoniji i konstipaciji treba liječiti s oprezom.
Kao i kod svakog proizvoda, apsolutna kontraindikacija za korištenje plodova drena u bilo kojem obliku je njihova individualna netolerancija.

Za prednosti i opasnosti kompota od drena pogledajte sljedeći video.

Selekcija i priprema voća

Da bi kompot bio ukusan, umjereno opor i, što je najvažnije, ima korisne karakteristike, vredi platiti Posebna pažnja izbor bobica.

Plodovi se moraju brati kada su zreli. Nešto su manje trpki i kiseli, jer imaju vremena da skupe šećer. U periodu maksimalne zrelosti bobice imaju najizraženiju aromu.
Nezreli plodovi su blago aromatični i veoma kiseli. Posljednji nedostatak se ipak može ispraviti dodavanjem više šećera, iako to nije od velike koristi. Ali dobiti mirisni kompot od nezrelog drena, nažalost, neće uspjeti.
Prezreli dren nije posebno pogodan za termičku obradu. Znak prezrelosti je previše tamna boja. Bobice postaju veoma mekane. Tokom kuvanja ili drugo termičku obradu koža lako puca, oslobađajući pulpu prema van. Tako se cijela masa pretvara u kašu koja nije baš ukusna.
Treba izbjegavati korištenje oštećenog voća za kuhanje kompota.

Odabrane bobice drena potrebno je sortirati, ukloniti tanke peteljke. Zatim se dren mora isprati hladnom tekućom vodom, posipati peškirom i ostaviti da se osuši.

Bobice za pripremu kompota koriste se zajedno sa kostima. Prvo, oni takođe imaju mnogo korisne supstance, i daju osebujnu notu ukusa. Drugo, previše je naporno ukloniti male kosti iz ovih bobica.

Suptilnosti kuvanja

Prije nego počnete kuhati kompot od drijena, bilo bi korisno upoznati se s nekim karakteristikama zbog specifičnosti voća.

Zbog trpkosti bobica, u kompot će se morati dodati više šećera nego u sličan napitak od slatkih plodova drugih kultura.
Dren se odlično slaže sa drugim voćem: jabukama, kruškama, šljivama, grožđem, malinama. Kada ih dodate, možete dobiti novi zanimljiv ukusni "buket".
Ako imate nezrele plodove drena, od njih možete napraviti kompot za par dana. Postoji jedna tajna za ubrzavanje procesa njihovog sazrijevanja nakon uklanjanja iz grma. Da biste to učinili, sipajte bobice u tijesnu vrećicu, zavežite je i ostavite sobnoj temperaturi. Obično dren u takvim uslovima sazreva za 1-2 dana.

Recepti

Kompot možete napraviti ne samo od svježi dren, ali i od smrznutih i sušenih.

Ako se piće priprema za naknadno konzerviranje, unaprijed pripremite limenke za zavarivanje. Potrebno ih je dobro oprati sodom i podvrgnuti toplotnoj sterilizaciji vrelom parom ili suvom toplotom u rerni.

u šerpi

Takav se kompot može pripremiti za svaki dan bez šavova.

Zakuhajte dva i po litra vode. Smanjite malo vatru i u šerpu stavite šećer i dren u omjeru 1:1. ovaj slučaj biće vam potrebno 250 grama voća i 1 šolja granuliranog šećera. Zatim morate pokriti posudu poklopcem i kuhati sadržaj 7-10 minuta.

Ukusni kompot je spreman.

Ne treba ga piti odmah - poželjno je ostaviti da odstoji nekoliko sati kako bi se bolje otkrila aroma i okus bobica.

U spori šporet

Piće se pravi od osušenog drena. Za multivarku od pet litara potrebne su vam 3 merne šolje sušenog voća i čaša granuliranog šećera.

Kompot možete skuhati u režimima "Juha" ili "Čurba". Vrijeme malaksalosti je najmanje sat vremena. Gotov topli napitak treba ostaviti da odstoji ispod zatvorenog poklopca najmanje četiri sata.

Konzervirano

Ovaj recept zahtijeva šivanje gotov napitak ispod poklopca, tako da je potrebno unaprijed pripremiti čiste tegle. Najpogodnije je uzeti tri litre.

Za 3 litre vode bit će potrebno 350 grama svježeg drena. Treba ih staviti u banke. Voće do samog vrata prelijte vodom dovedenom do ključanja, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji na toplom najmanje 15 minuta.

Nakon tog vremena, voda se mora ocijediti natrag u posudu. Bobice treba da ostanu u teglama, pa je potrebno koristiti veliko sito ili poklopac sa rupama.

U infuziju ljutog drena dodajte 2 šolje granuliranog šećera. Zaslađena voda mora ponovo da proključa.

Bobičasto voće sipajte u tegle sa sirupom zagrijanim do ključanja. Moraju se odmah zamotati poklopcima pomoću posebnog ključa.

Banke u obrnutom stanju treba staviti na ručnik, prekriti ih ćebetom ili bilo kojim toplim materijalom. To je neophodno kako bi se produžilo vrijeme održavanja temperature. Treba ih držati pokrivene oko jedan dan.

Za skladištenje kompot iz konzerve bolje je preseliti se u podrum ili na hladan balkon.

Sa voćem

Drugi recept za kompot od drena u konzervi je sa dodatkom jabuka ili krušaka.

Tri litarske tegle Polaže se 1 šolja svježeg drena. U bobičasto voće se dodaju 3 jabuke ili kruške bez jezgre, nasjeckane male komadiće. Izbor voća za uparivanje sa drenkom je na vama. Možete eksperimentirati i praviti različite kombinacije, a zatim odabrati onu koja vam se najviše sviđa.

Komadići voća i plodova drena moraju biti pokriveni granulirani šećer i prelijte kipućom vodom do samog vrha. pokriveno poklopcem, tegle od tri litre staviti u lonac sa vruća voda sterilizirati pola sata.

Nakon toga, kompot se mora zamotati ispod poklopca. U obrnutom stanju, obale se izoluju jedan dan.

trpki dren, mirisne jabuke- darove jeseni, koje želite sa radošću pripremiti za zimu. Kompot od jabuka i drena pripremljen za zimu je ukusan i zdravo piće, što ide uz prasak! Ne kuvam sirup, već dodajem šećer direktno u teglu, to radim iz više razloga: prvo, ne morate da perete šečer, i drugo, kada sipamo gotov sirup u teglu - negde ćeš ispustiti, negde prosuti, ali brisanje, pranje, čišćenje je uvek gubljenje vremena! Cenim svoje vreme, pa mi je mnogo lakše kada se šećer doda direktno u teglu, a sirup možete prokuvati i preliti preko voća i jagodičastog voća! Vrlo je jednostavno pripremiti kompot od jabuke i drena, možete ga čuvati bez podruma. Pa, hajde da se pripremimo! Onda počnimo!

Sastojci

Za pripremu kompota od jabuka i drena za zimu trebat će vam:
dren - 300 g;
jabuke - 4 velike ili 6-8 malih;
šećer - 200 g;
voda - 3 litre.

Proračun sastojaka dat je za jednu teglu od 3 litre.

Koraci kuvanja

Jabuke smo izrezali iz polomljenih mjesta i jezgri, narezali na kriške srednje veličine.

Operite konzerve sodom vruća voda. Prelijte poklopce kipućom vodom.

Sipajte dren na dno tegle.

Dodamo jabuke.

Prokuhajte vodu u šerpi.

Teglu sa jabukama i drenkom napunite kipućom vodom i poklopite poklopcem. Ostavite da prokuha i zagrejte 20-25 minuta.

Zatim vodu iz tegle iscedite u šerpu i prokuvajte. Dodajte šećer u teglu sa jabukama i višnjom.

Zatim u teglu sipajte kipuću vodu do grla. Okrećemo se ključem za zaključavanje.

Teglu pažljivo uzmite peškirom i malo protresite da se šećer otopi. Okrenemo teglu naopako, zamotamo je ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Kompot od jabuka i drena ispada vrlo ukusan, bogat, trpki i kiselkast! Zimi takvo piće sa zadovoljstvom piju svi članovi naše porodice. Probajte i vi, nadam se da ćete uživati!

dobro i ugodan dan za sve vas moji čitaoci!

Danas želim da skuvam još jedno prazno zimski period i na taj način popuniti svoje zalihe. I naravno, kao i obično, sa vama dijelim ovaj recept.

Postoji tako lijepa i vrlo korisna bobica kao dren. Kada sazri, postaje kao veličanstveni dragulj - rubin. Oni samo žele da se dive. Ali dren mami ne samo svojim izgledom.

Sadrži velika količina vitamin C. Upravo je on preporučio ovu bobicu kao prirodni antioksidans. Naravno, korisnije je koristiti svježe bobice, ali dren je prilično zanimljiv u pripremama za zimu.

Možete napraviti ukusno slatko-kiseli sos na meso, skuvati džem ili kuvati zdravo i ukusan kompot od drena. Predstavljam vam brz i jednostavan recept za kompot od drena. Zatvorimo kompot od drena i jabuka bez sterilizacije.

Ne sumnjam da će se ovo piće koje potvrđuje život svima dopasti. Posebno tokom hladne sezone slatko-kiselog ukusa a prijatna delikatna aroma će vas ponovo podsetiti na velikodušno leto.

Napraviću kompot od drena u teglama od litara, kako mi bude zgodnije. Možete ga zatvoriti i u tegle od dvije ili tri litre. Izračun jednostavne jabuke i drena bi trebao zauzeti oko trećinu tegle.

Sastojci

Dren
Jabuke
Šećerni pijesak
Prečišćena voda

KAKO PRIPREMITI KOMPOT OD DRENA

Da bismo zatvorili kompot od drena za zimu, prvo moramo kupiti bobičasto voće. Birajte zrele, ali ne prezrele. Jabuke je bolje uzimati slatke i kisele ili slatke sa gustom pulpom.

Dobijeni dren sipajte u cjedilo i operite pod mlazom vode. Ostavite bobice da se osuše.

Jabuke dobro operemo i narežemo na 4 ili 8 komada, po želji odstranimo jezgru.

Za veću garanciju sigurnosti kompota od drena, tegle steriliziramo na način koji vam odgovara (ja to radim na pari 5-7 minuta). U pripremljenu teglu sipajte jabuke narezane na kriške. On litarske tegle Uzeo sam par jabuka srednje veličine. Pokrivamo posebnim poklopcem s rupama (ako ih nema, prekrivamo ga sterilnom konzervom).

Dajemo 15-20 minuta da se jabuke pare. Nakon toga vodu iz tegle prelijemo u kutlaču (lonac), ovdje ulijemo šećer i pijesak, oslanjajući se na vlastiti ukus, ali ne zaboravite da je dren u osnovi kisela bobica i bolje je dati malo više šećer.

Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Dok tečnost ključa, u teglu sa jabukama dodajte šaku drena.

Zatim teglu do vrha napunite kipućim sirupom. A pošto ćemo imati kompot od drena bez sterilizacije, odmah zamotamo poklopac. Okrenemo teglu, zamotamo i ostavimo da se potpuno ohladi do sledećeg dana.

Bukvalno za jedan dan kompot od drena poprimiće prijatan ukus. roze boje. Stavljamo ga u ostavu kako ne bi podlegli iskušenju. Do zime će vas i dalje ulijevati i oduševljavati svojim veličanstvenim slatko-kiselim okusom.

S ljubavlju za tebe, Ljudmila.

Za pripremu kompota od jabuka i drena za zimu potrebni su nam sljedeći sastojci za teglu od 3 litre:

jabuke - 5 kom.;
dren - 250 gr.;
šećer - 500 gr.;
voda - 2,5 litara.

kuhanje:

Jabuke je najbolje uzimati tvrde, ali ne kisele. U suprotnom će biti potrebno dodati još šećera. Svaku jabuku treba oprati, odstraniti rep i osušiti.

Ne gulimo kožu. Možete uzeti običan nož i narezati jabuke na tanke kriške. Ili možete uzeti noviji uređaj, koji je posebno dizajniran za rezanje jabuka na kriške. U oba načina, neophodno je ukloniti sjemensku kutiju, odnosno jezgro.

Teglu treba oprati i po mogućnosti sodom. A zatim isperite sa dosta vode. I ostaviti da se osuši. Čim se tegla osuši, na dno stavite naše jabuke.

Dren moj, uklonite peteljke, a višak vlage uklonite i papirnim ubrusima. Sipajte ih u teglu sa jabukama.

Stavili smo lonac vode na vatru. Čim voda proključa, sipajte je u teglu, gde se već nalaze jabuke i dren. Ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi.

Naša staklena posuda se ohladila, što znači da zatvaramo teglu plastični poklopac i kroz poseban otvor ulijte svu tečnost nazad u tepsiju. Ako nema takvog pokrivača, onda je u redu. Ovo se može uraditi i bez toga. Stavite šerpu na vatru i dodajte šećer. A kada se otopi, možete probati sirup i sami odlučite da li ćete dodati još šećera ili dovoljno. Uostalom, svi imaju različite ukuse i neko voli kiseli kompot, a neko slatki kompot.

Sirup treba da ključa 10 minuta, a zatim sipa u teglu. Uzimamo mašinu za šavove, teglu pokrijemo poklopcem i zatvorimo kompot od drena i jabuka za zimu.

Skoro sve je spremno. Ostaje prevrnuti teglu, staviti je na pod, a zatim zamotati s nekoliko ćebadi. Morat ćete pričekati 2 dana kada se tegla potpuno ohladi i može se poslati u ostavu. A zimi će vam ovaj kompot utažiti žeđ i ojačati imunitet.

Prijatno!
također preporučujemo da pogledate i odaberete recepte