Recepti za novogodišnje kolačiće sa kakaom. Kolačići "Štap Djeda Mraza"

Vjerovatno ste vidjeli više od jednom poslastičarnice ili neko ima lijepe, oslikane medenjake sa šik slikama na božićnom drvcu. Mnogi će pomisliti: „Nikad neću moći da napravim ovakve novogodišnje kolačiće sa glazurom“, ali naši recepti sa fotografijama će dokazati da u kuvanju ništa nije nemoguće.

Prvo treba ispeći najbožićnije i mirisno-pikantnije medenjake sa cimetom i pripremiti slatki premaz, a tek onda savladati tehnike slikanja.

Tako da čak i najjednostavniji pijesak okrugli kolačić pretvoriti u izvrstan, lijep i ukusna poslastica, potrebno je da ga ukrasite glazurom.

Takva peciva su već postala tradicionalna ne samo po kvaliteti praznični desert, ali i u ulozi ukrasa, te kao originalni poklonšto se lako može uraditi kod kuće.

Božićni kolačići od medenjaka

Sastojci

• - 180 g + -
• - ½ pakovanja + -
• - 1 kom. + -
• - 100 g + -
• Prašak za pecivo - 1 kašičica + -
• - 3 kašičice + -
• - 2 kašičice + -
• cimet u prahu- 2 kašičice + -
• Slatko od vanilije - 1 kesica + -

1. Mekani topli puter samljeti sa šećerom lopaticom ili umutiti mikserom.
2. Umiješajte jaje i med.
3. U posebnoj posudi pomešati brašno, začine, vaniliju i prašak za pecivo. Sve prosijemo, zaspimo u ulju i umijesimo mekano, elastično tijesto za pecivo.
4. Uklonimo test colob u vrećici u frižider na 20 minuta.
5. Nakon trećine sata, na stolu posutom brašnom, razvaljajte tijesto u sloj debljine 7-8 mm i izrežite figure s oblicima.
6. Kolačiće pecite 10-12 minuta na 200°C.

Nakon što smo ispekli čitavu korpu tematskih božićnih kolačića, možemo početi s ukrašavanjem. Ali kakvu glazuru odabrati za dekoraciju praznično pečenje? Odlučili smo se za tri najprikladnija i laka za ukrašavanje kolačića. korak po korak recepti glazure za svaki ukus: kremasta vanilija, čokolada i protein.

Mliječna glazura od vanilije za ukrašavanje novogodišnjih kolačića

Ova glazura je pogodna i za osnovni premaz kolačića i za farbanje. Ima prijatnu kremastu aromu vanile koja će samo poboljšati ukus pečenja.

Sastojci

• Šećer u prahu - 250 g;
• Mlijeko - 11 ml;
• Maslac - 4-5 g;
• Sol - 2 g;
• Vanilin šećer - 1 kesica.

Kako napraviti glazuru od kolačića kod kuće

1. Otopite puter pomešan sa mlekom u mikrotalasnoj pećnici 20 sekundi.
2. U jako vruću smjesu sipajte prstohvat soli, vanilin šećer i prašak prosijan kroz sitno sito.
3. Spatulom umesite glazuru dok ne postane glatka i glatka, nakon čega možete da pređete na ukrašavanje kolačića.

Čokoladna glazura za kekse sa mlekom

Ova vrsta glazure najbolje se koristi za osnovni premaz. konditorskih proizvoda. Ili u kombinaciji sa svijetlim glazurama različitih boja za stvaranje kontrastnog uzorka. Glavna prednost ove glazure je njen bogat čokoladni okus.

Sastojci

• Prosejani šećer u prahu - 250 g;
• Mlijeko - 60 ml;
• Tamna čokolada - 120 g;
• Maslac - 1 kašika;
• Vanilin - 2 g.

Kako napraviti glazuru za kolačiće

1. Prelijte puter i čokoladu sa mlekom i sve otopite na vodenom kupatilu uz povremeno mešanje.
2. Kada masa postane homogena, izvadite posudu iz kade i u nju sipajte prosijani šećer u prahu i vaniliju. Sada morate sve umutiti na maloj brzini miksera do glatke konzistencije.

Proteinska glazura za novogodišnje kolačiće i medenjake

"Royal icing" ili royal icing, tako zovu ovu verziju tradicionalnog engleskog dekorativnog premaza za konditorske proizvode. Može se smatrati klasičnim, jer se u većini slučajeva radi o glazuri koja se koristi za farbanje kolačića i medenjaka. Nova godina.

Recept za ovu glazuru je ne samo najlakši, već i veoma brz, priprema se za samo 5 minuta.

Sastojci

• Bjelanjak - 90 g;
• Šećer u prahu bez škroba - 0,5 kg;
• Limunov sok - ¼ kašičice

• Za kuvanje dobra glazura potrebno je uzeti prah najfinijeg mljevenja i bez ikakvih nečistoća. Shop prah obično sadrži i skrob. Prije upotrebe, čak i najkvalitetniji prah mora se prosijati kako bi se izbjeglo ulazak zrna šećera u glazuru.
• Sipajte proteine ​​u volumetrijsku duboku posudu, sipajte prosijani prah i ulijte limunov sok.

PAŽNJA! Ako planirate koristiti boje za bojenje glazure, onda sok od limuna ne treba dodavati, jer "jede" boju.

• Sada sve sastojke treba dobro izmiješati dok se ne dobije gusta snježno bijela masa. Međutim, glazuru ne možete pobijediti, bolje je prašak s proteinima samljeti vlastitim rukama lopaticom. Ali i dalje možete koristiti mikser, samo ako mješalice rade na najmanjoj brzini.
• Konzistencija savršenog glazura je tečni vrh, vrlo gust i lijep. bijele boje.

Za temeljni premaz potrebno je koristiti malo tanju glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte malu količinu glazure u posebnoj posudi s malom količinom vode (1-2 žličice) i dobro promiješajte.

Idealna konzistencija osnovne glazure podsjeća tečna pavlaka. Nakon toniranja u željenu boju, glazuru skupljamo u slastičarsku vrećicu i nastavljamo s dizajnom kolačića.

Pravljenje kolačića odvija se u nekoliko faza. Neke tehnike slikanja zahtijevaju da se osnovna glazura potpuno osuši, dok se drugi crteži, naprotiv, stvaraju mokri. Ali osnovno popunjavanje je isto za sve slučajeve.

Osnovno popunjavanje pozadine kolačića

• Granicu slike kreiramo debelom glazurom željene boje sa mlaznicom 1 ili 0.
• Glazuru fiksiramo u kutu površine kolačića i već u zraku formiramo traku koju treba položiti duž konture pečenja. Obrub služi kao prepreka izlivanju tako da pozadinska glazura ne krvari.
• Pustite da se krug osuši 10 minuta.

Ideja! Ako se bojite da nećete moći ravnomjerno nacrtati granicu, možete koristiti marker za hranu i njime nacrtati konturu na koju će se već nanijeti glazura.

• Zatim uzimamo tečnu glazuru za punjenje željene nijanse i ispunimo površinu proizvoda unutar postavljenih granica. Punjenje se može obaviti običnom slastičarskom vrećom bez mlaznice, odsijecajući rub. Morate se kretati od ugla duž horizontalnih linija prema gore tako da glazura leži ravno.

Glazuru ne treba čuvati, jer ako stavite manji sloj, ona će se osušiti, a kolačići će se sjajiti.

• Ako primijetite mjehuriće prilikom sipanja, samo ih trebate probušiti iglom ili šilom. Ako je crtež strogog oblika, tada se i njegovi uglovi mogu finalizirati i poravnati šilom.
• Sada kolačiće treba ostaviti 12 sati da se glazura dobro osuši.

Nakon što se osnovna glazura osuši, možete početi farbati kolačiće. Ova opcija je veoma jednostavna i svako može da se nosi sa njom.

• Na osnovnu glazuru nanosimo šablon i na nju nanosimo sloj guste glazure u kontrastnoj nijansi s pozadinom.

• Višak glazure uklonite lopaticom i pažljivo uklonite šablonu.
• Nakon toga, pomoću vrećice za pecivo i mlaznice br. 1, nanosimo ukrasni uzorak oko osnovnog punjenja metodom „tačka sa produžetkom“.

Opcija 2: slikanje slastičarskom vrećom

slikarstvo slastičarska vreća sa minimalnom mlaznicom ili klipom za pecivo zahtijeva vještinu. Međutim, ovom metodom možete ukrasiti svoje jetre bilo kojim dizajnom, bilo da se radi o improvizaciji ili unaprijed dizajniranoj skici.

Opcija 3: slikanje tečnom glazurom s efektom mramora

Ovo je opcija za lijepo slikanje za početnike. Ovu tehniku ​​ukrašavanja kolačića svi mogu nositi, najvažnije je imati ideju o konačnom crtežu kako biste znali kako nanijeti glazuru i u kojim oblicima. Razmotrite shemu takve slike na primjeru kolačića od rukavica:

• Nakon osnovnog crvenog punjenja, odmah prelazimo na farbanje, dok se glazura za prelivanje još nije osušila.

• Sakupljamo bijelu glazuru u vrećicu i nanosimo mlaznicom 0 ili 1 na vlažnu pozadinu vodoravne pruge na jednakoj udaljenosti jedna od druge.

• Zatim, pomoću igle, šila ili čačkalice, povlačimo linije okomito prema dolje kako bismo stvorili efekt mramora i tekuće linije.
• A zatim povucite liniju čačkalicom prema gore na slobodnim mjestima. Tako dobijamo uzorak za pletenje.

Opcija 4: slikanje kistom na suhom sloju glazure

Slikanje četkom pogodno je za kreiranje dizajna na osušenoj osnovnoj glazuri. Prilično popularan smjer za takvu sliku je Gzhel. Međutim, ne može svako napraviti tako lijep i ujednačen crtež nakita.

Za slikanje morate uzeti široku četku.

U paleti kombiniramo, ali ne miješamo, dvije boje prehrambenih boja: plavu i bijelu, stvarajući gradijent između njih. Kist mora biti umočen s jednom ivicom u plavu boju, a drugom u bijelu. Zatim počinjemo da crtamo.

Tehnika dvostrukog poteza miješa unakrsne poteze s linearnim potezima četkice kako bi se dobili široki gradijentni potezi i uski kontrastni potezi. Takođe na ovoj slici tanka četka se koristi za nanošenje malih detalja i isticanje kontura slike.

Na kraju se nanosi dekorativno uokvirivanje sa glazurom duž ivice ispune.

Božićni kolačići sa glazurom može biti pravo umjetničko djelo, na koje ćete moći priložiti ruku. Ako se složene tehnike ne mogu savladati tako brzo, onda napravite prekrasna peciva sa šablonom i metodom slikanja tečna glazuračak i početnici to mogu.

Recept za pješčano tijesto:

• puter ili margarin ( dobra kvaliteta) - 150 grama,
• kokošja jaja - 2 komada,
• Šećer - 200 grama (+ 2 kašike za prskanje testa),
• Pšenično brašno ( premium) - 4 čaše,
• vanilin šećer - 2 kašičice,
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

Recept za tijesto za medenjak od medenog đumbira:

• brašno - 280 g,
• Med - 3 kašike. kašike,
• Šećerni pijesak - 2 žlice. l.,
• Pileće jaje - 1 kom.,
• Maslac 60-70 g,
• Soda - 1 kašičica
• Suvi mljeveni đumbir - 2 kašičice,
• Cimet u prahu - 2 kašičice

Za kuvanje šećer u prahu:

• Pasterizovano mleko - 2 kašike. kašike,
• šećer u prahu - 150 grama,
• Šećerni sirup - 1 kašika. kašika.

Proces kuvanja:

AT korak po korak fotografija recept je umeseno i pripremljeno pecivo.

Treba nam omekšati puter ili margarin. Ako ste zaboravili da izvadite puter iz frižidera unapred, onda ga iseckajte na kockice i stavite u mikrotalasnu na samo nekoliko sekundi. Ne treba da se potpuno otopi, neka bude mekana, ali ne tečna.

Dodati u omekšali puter (margarin) granulirani šećer i sve izmešati. Umutiti jaja koja takođe treba prethodno izvaditi iz frižidera. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Prosejte u posebnu činiju pšenično brašno(3 čaše). Dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Stir. Suvu smjesu dodajte u tečnu podlogu i počnite mijesiti tijesto. Imamo četvrtu čašu brašna u rezervi, jer. brašno je za svakog različito pa nekome možda neće trebati. Po potrebi dodajte još brašna dok se testo ne prestane lepiti za ruke.

Stol pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanak sloj debljine ne više od 0,7 cm.Sloj tijesta pospite granuliranim šećerom (2 supene kašike). Zatim tijesto ponovo lagano razvaljajte oklagijom, gurajući kristale šećera u tijesto. Sada idemo pogledati okrugli oblici za rezanje kolačića. Biće nam potrebni oblici različitih prečnika kako bi božićno drvce izgledalo kao pravo, tj. počinjao je velikim tanjirom, a završavao keksom manjeg prečnika. Potrebno je otprilike 8 - 10 obrazaca. Uz pomoć kojih izrežite krugove od tijesta.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega pažljivo stavite izrezane komade. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni dok kolačići ne počnu da porumene.

U međuvremenu pripremite glazuru za ukrašavanje i zalijepite kolačiće. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u prahu s mlijekom u maloj posudi i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Masa na kraju treba da ispadne lagano tečna.

Da bi kuvali šećerni sirup, potrebno je uzeti u jednakim dijelovima granulirani šećer i vodu. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim dodajte vrući sirup u šećer u prahu i ponovo promiješajte.

Kolačići izvadite iz pleha i malo ohladite sobnoj temperaturi.

Sada šećer u prahu prebacite u slastičarsku špricu ili vrećicu, koristite najtanju mlaznicu. Ukrasite božićne kolačiće po svom ukusu, kako vam vaša fantazija kaže. Svaki krug možete ukrasiti valovitom linijom oko ruba. Ostavite glazuru da se osuši.

Prije nego počnete skupljati našu novogodišnju ljepotu, nanesite malo šećerne glazure na sredinu svakog kolačića, to će vam pomoći da svi detalji dizajna budu zajedno. Sastavite praznine, počevši od samog velika stavka, tj. sastavite drvo kao piramidu.

Width="400" height="427"> Kako napraviti medenjake tijesto od đumbira sa medom

U šerpu stavite med, šećer i začine (cimet, đumbir) i zakuhajte. Dodajte sodu, skidajući sa šporeta. Tamo pošaljite komadić putera. Lagano umutite viljuškom u činiji. sirovo jaje, pošaljite u mješavinu meda i brzo promiješajte. Pospite brašno - umesite testo.

Testo posuti brašnom i malo ohladiti. Zatim razvaljati u sloj i iseći na oblike. Pecite dok ne budu kuhani u rerni ili sporom šporetu.

Sretna Nova godina! Neka stari)

Za Novu godinu pravim božićne kolače sa glazurom - uvijek se razilaze novogodišnji praznici kao topli kolači. U našim krajevima i dalje postoji dobra stara navika da se seje na novogodišnje jutro, odnosno da se kuća seva pirinčem ili drugim žitaricama (pirinač je sada skup), što se komšijska deca striktno pridržavaju i bude me 1. januara bukvalno u 6 sati ujutro. Zauzvrat dobijaju slatkiše i novac, tako da ovi kolačići postaju veoma relevantni kada ih isplatite))))))

Ovaj recept gingerbread cookies najlakši, desert je sličan kolačićima i medenjacima, posebno drugog dana, kada upije vlagu zraka na sobnoj temperaturi, lagano nabubri i postane bujan, rastresit.

Pozovite svoju decu da ukrase poslasticu - oni su najbolji pomagači, jer svako od njih želi da proba kuvane poslastice. Ne zaboravite kolačiće poslužiti uz mirisni čaj!

Zato se pripremi neophodne sastojke i krenimo sa kuvanjem!

Pomiješajte mljeveni cimet, mljeveni đumbir, sol, šećer, prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno u posudi procesora hrane.

Narežite puter zagrejan na sobnoj temperaturi i dodajte ga u činiju. Lagano miješajte na maloj brzini.

Ulijte bilo koju vrstu meda, umutite jaje ali samo jedan. Za glazuru će vam trebati drugo kokošje jaje, odnosno samo protein.

Sve ponovo izmešati, formirajući mrvice od testa - tako treba.

Umesite ga rukama, formirajući gustu lepinju. poklopac prozirnu foliju i ostaviti 20-30 minuta u frižideru, možete preko noći.

Radnu površinu lagano pospite brašnom, razvaljajte dio tijesta, pošto je veoma plastično i poslušno, sečenjem izrezujte figure. Za to vreme zagrejte rernu na 180C.

Prebacite ih na pergament papir stavite na lim za pečenje.

Stavite lim za pečenje sa prazninama u rernu i pecite desert 7-10 minuta, ne dovodeći ga do jakog rumena! Bolje prepeći nego prepeći! Ostavite da se kolačići hlade na sobnoj temperaturi 1 sat.

U to vrijeme sami formirajte glazuru: razbijte jaje u činiju, odvojite žumance od proteina - potreban vam je samo protein. Umiješajte par prstohvata ili par kapi zelene boje i sav šećer u prahu, ali u dijelovima. Nemojte tući, naime umiješajte prah, biće potrebno mnogo. Nemojte dodavati limunov sok ili vodu! Gotova glazura stavite u kulinarsku vrećicu i odrežite joj tanak kraj. Krećući se dijagonalno, ukrasite svoje ohlađene komade zelenom glazurom.

Rubove praznina, dok se glazura ne osuši, brzo ukrasite svijetlim perlama (konditorski dekor). Uključite djecu u ovu aktivnost - rado će vam pomoći!

Ostavite gotove elegantne kolačiće da se osuše oko 2 sata i možete ga probati!

Takvi novogodišnji kolačići sa glazurom u poklon kutiji izgledaju posebno svečano. Sretna vam Nova godina!

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 150 g šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• 240 g brašna;
• 40 g kakaa;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ¼ kašičice soli;
• 2 supene kašike mleka.

Za glazuru:

• 90 g putera;
• 3 kašike kakaa;
• 2 supene kašike mleka;
• 250 g šećera u prahu;
• konditorski preliv - po želji.

Kuvanje

Umutiti mikserom puter, šećer i vaniliju. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so i umutiti dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 13 minuta.

Dok se kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Sklonite sa vatre, dodajte šećer u prahu i dobro izmiješajte.

Prelijte preko kolačića čokoladna glazura i po želji ukrasite slatkišima. To morate učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.

Sastojci

• 180 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevene muškatni oraščić;
• 140 ml kisele pavlake.

Kuvanje

Umutiti puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Stavite brašno, prašak za pecivo, sodu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesite testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem nekoliko sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebali blago porumeniti. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.

Sastojci

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 60 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 kašičica ekstrakta mente - po želji
• 1 jaje;
• 300 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice crvene prehrambene boje

Kuvanje

Umutiti mikserom puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačić će imati drugačiji, ali ne manje ugodan zimski ukus i aroma. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Testo podeliti na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Zatim otkinuti malo tijesta sa oba dijela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Uradite isto za ostatak testa.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci

• 240 g putera;
• 130 g šećera;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 1 kašičica sode;
• 1 kašičica cimeta + još za ukras
• 360 g brašna;
• ½ šolje seckanog orasi+ još malo za dekoraciju;
• ½ šolje komadića bijele čokolade + još za ukras
• 1 velika jabuka;
• ¼ šolje karamel sosa.

Kuvanje

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo sitno nasjeckajte Bijela cokolada. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. Dodajte jabuku u tijesto i promiješajte.

Od testa oblikujte male loptice i stavite u pleh obložen folijom. Rukom malo spljoštite kuglice, u sredini svake napravite malo udubljenje i napunite je karamelom. Pospite orasima čokoladni komadići i cimet. Poravnajte kolačiće lopaticom da budu ravni.

Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu rernu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.

Sastojci

• 220 g putera;
• 5 kašika šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• ¼ kašičice soli;
• 240 g brašna;
• 240 g seckanih oraha;
• 200 g šećera u prahu.

Kuvanje

Mikserom umutite puter i šećer dok ne postanu kremasti. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mućenje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 45 minuta.

Od ohlađenog tijesta rukama oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm koje stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne počnu da rumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice raspasti.

zarolajte još topli kolačići u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.

Sastojci

Za kolačiće:

• 300 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 250 g šećera;
• 120 g putera;
• 100 g rikote;
• 2 kašičice rendane limunove korice;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

• 280 g šećera u prahu;
• 3-4 kašike limunovog soka.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i koricu limuna. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte mešavinu brašna i vaniliju i miksajte dok ne postane glatko. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm, koje stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, lagano ih poravnajte pri dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.

Dok se kolačići hlade, umiješajte šećer u prahu i limunov sok. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Svaki kolačić prelijte sa ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.

Sastojci

• 120 g putera;
• 30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
• 1 ½ kašičice zelene prehrambene boje
• vanilin - na vrhu noža;
• 350 g kukuruznih pahuljica;
• malo biljnog ulja;
• crvene dražeje - za dekoraciju.

Kuvanje

U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallows, nasjeckajte ih. u malim komadima i sipajte malo vode u lonac.

Sklonite posudu sa vatre, dodajte prehrambenu boju, vanilin i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promešati. Na podmazan pergament rasporedite kašiku ove smese biljno ulje. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražeje. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno prikazuje proces pravljenja ovih "vijenaca":

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 270 g brašna;
• 1 kašika kakaa;
• 1 kašika šećera u prahu.

Za punjenje:

• 250 g šećera u prahu;
• 30 g putera;
• 2 kašičice mlevene kafe;
• vanilin - na vrhu noža;
• malo mlijeka.

Kuvanje

Prvo napravite testo. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vanilin i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.

Pomiješajte sastojke za fil, po potrebi dodajte mlijeko. Trebao bi biti u mogućnosti gusta krema. Na jedan kolačić namažite kašičicu fila od kafe i prekrijte drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i pospite sendviče.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 240 g putera;
• 80 g krem ​​sira;
• ½ kašičice soli;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 jaje;
• 270 g brašna.

Kuvanje

Izmiksati šećer, omekšali puter, krem sir, so, vanilin i žumance do homogene konzistencije. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Ohlađeno testo izvucite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u tanak pleh. Ne valjati pretanko, inače će kolačići ispasti tvrdi. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.

Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Pustite da se kolačići ohlade prije ukrašavanja.

Sastojci

• 120 g putera;
• 150 g šećera;
• 100 g meda;
• 1 veliko jaje;
• 2 kašike vode;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice mljeveni cimet;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića.

Kuvanje

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke i postepeno ih dodajte u tijesto uz stalno miješanje. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanak sloj. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli ukusno mirisni kolačići, vrijeme je da to postane pravi ukras svečane trpeze. Sa raznim kalupima, ukusna glazura, boje za hranu i špric za kuhanje, možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura

Sastojci

• 250 g šećera u prahu;
• 4 supene kašike mleka;
• vanilin - na vrhu noža.

Kuvanje

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali bi vam u isto vrijeme trebalo biti ugodno ukrašavati kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će još više povećati volumen. Zatim, po želji, možete dodati prehrambene boje.

Ova glazura se suši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, onda je bolje to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se nakit bolje uhvatiti.

Postoji mnogo originalnih dizajna novogodišnjih kolačića:

2. Proteinska glazura

Sastojci

• 2 bjelanjka;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 330 g šećera u prahu.

Kuvanje

Umutiti mikserom bjelance i limunov sok. Dodajte prosijani šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja kako ukrasiti kolačiće glazurom od bjelanjaka:

3. Puter glazura

Sastojci

• 75 g otopljenog putera;
• 500 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 5 kašika mleka.

Kuvanje

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura previše tečna, dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od puter kreme:

Dakle prekrasni kolačići može ukrasiti božićno drvce. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim tamo umetnuti tanke trake. A može biti i neobičan poklon.

Novogodišnji kolačići sa glazurom podižu praznično raspoloženje i raduju, posebno djeci. Kolačići se mogu lijepo pripremiti i pokloniti prijateljima i voljenima. On Novogodišnji sto s - biće odličan dodatak na desert.

Danas ćeš znati jednostavni recepti njegovu pripremu. originalan dizajn figurice će vas ugodno iznenaditi. Pregled svih momenata procesa pečenja uz pomoć fotografija i videa pomoći će vam da napravite najbolji izbor.

Predstojeća Nova godina je godina Žutog psa prema horoskopskom znaku, pa kolačići u obliku psa moraju biti na stolu.

Medenjaci sa glazurom - korak po korak recept

Ispecite kolačiće, stavite ih u prekrasnu kutiju i ponesite na odredište.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 270 g
• Šećer - 100 g
• Maslac 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice
• Cimet - 1 kašičica
• Kardamom - 1/2 kašičice
• Muškatni oraščić - 1/2 kašičice
• Kakao - prah - 1,5 kašike. kašike

1. Dodajte kesicu šećera vanilin šećer ili vanile.
2. Dodajte 1 kašičicu u čašu brašna. brašno.
3. U posebnoj šolji počinjemo da mešamo sve suhe sastojke: brašno, đumbir, cimet, kardamom, muškatni oraščić, kakao prah. Sve dobro izmiksamo.

4. U drugoj posudi pomiješajte puter i šećer. Tucite na maloj brzini dok ne postane glatka.

5. Dodajte jaje i ponovo umutite u homogenu masu.

6. Ispada takva mješavina ulja, kao na fotografiji.

7. U začinjeno brašno dodajte mješavinu putera.

8. Zamesiti prvo kašikom u posudi, a zatim staviti na sto i mesiti rukama.

9. Gotovo tijesto homogene strukture prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

10. Potom testo podeliti na dva dela. Jedan dio ostavimo u frižideru (da se ne otopi i da ćemo peći i novogodišnje kolačiće), a drugi dio uvaljati između listova pergament papira.

11. Nežno razvucite sloj debljine 5 mm.

12. Uzimamo forme za rezanje i stavljamo ih na valjani sloj, pritisnemo dlanom - figura je spremna.

13. Višak testa ukloniti prstima sa strane.

14. Stavite zajedno sa papirom na pleh i pecite u rerni 10 - 15 minuta na 180 stepeni C.

15. Za pripremu glazure uzimamo sastojke, kao na fotografiji.

16. Protein iz jednog jajeta sipajte u čistu činiju i umutite u laganu pjenu.

17. Zatim postepeno dodajte šećer u prahu u umućene proteine ​​i mešajte. Dodajte limunov sok i ponovo promiješajte. Konzistencija treba da bude glatka, ujednačena i rastezljiva, kao na fotografiji.

18. Počinjemo ukrašavati (farbati) naše kolačiće prema našoj ličnoj mašti.

19. Novogodišnje kolačiće stavite u vazu i ukrasite svečani sto. Ili ga stavite u kutiju i poklonite.

Dekoracija (slikanje) medenjaka - recenzija sa fotografijom

Pogledajte primjere ukrašavanja ili slikanja gingerbread cookies i uradi isto.

1. Kolačići u obliku pahuljica i srca.

2. Slikanje na pečenju: pahulja, snjegović, jelen.

3. Dekoracija površine kolačića

4. Snjegoviće ukrašavamo šargarepom i šalom.

5. Postoje trenuci kada se Nova godina poklopi sa godišnjicom ili značajnim događajem za ljude, pa je ukrašavanje površine za pečenje buketima cvijeća cool opcija.

6. Pogledajte prelijepu DIY površinsku sliku.

7. Na snjegoviću formiramo šešir, nos od šargarepe, ružičaste obraze i šal.

8. Slikamo bobicu i šumskog jelena.

9. Crtamo njušku psa - heroine Nove godine.

Sretno pečenje i lijepo slikanje, uspjet ćete.

Novogodišnji kolačići "Otopi snjegović" - recept za ukusne kolače

trebat će vam:

• 1 narandža
• 150 g putera
• 150 g šećera
• 2 kašičice vanilin šećera
• 2 jaja
• 2 kašičice praška za pecivo
• 500 g brašna

Kuvanje

1. Uklonite koricu narandže i iscijedite sok.
2. Utrljajte puter sa šećerom i vanilin šećer. Umutite jaja i izmiksajte. Dodajte zest i sok od narandže, ponovo dobro promešati. Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti testo.
3. Testo razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm. Koristeći kalup za kolače ili čašu, izrežite okrugle oblike za buduće kolačiće.
4. Lagano namastite pleh ili obložite papirom za pečenje. Izložite kolačiće. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 10-15 minuta.
5. Kolačići su spremni i idemo dalje.

kolačić dekoracija

1. Za dekoraciju će vam trebati: jaje - 2 kom, šećer u prahu- 300 g, bijeli sljez, boje za hranu različite boje.
2. Kuvanje proteinska glazura: Umutiti belanca i prah.
3. Svaki kolačić premažite glazurom.
4. Stavite 1 komad na vrh. marshmallows, lijepeći ga na glazuru.
5. Bojama u tubama crtamo "oči", "nosove", "usta" i šalove za otopljene snjegoviće.

Božićni kolačići su spremni!

Ovseni kolačići od brusnica - jednostavan recept

Proizvodi za 6 porcija:

• 2 šolje ovsenih pahuljica
• 1/2 šolje brašna
• 1/2 šolje oljuštenih orašastih plodova
• 100 g putera
• 1 jaje
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šolje sušenih brusnica
• 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli

Priprema recepta

1. Maslac sobne temperature treba utrljati sa šećerom.
2. Umutiti jaje sa solju i pomešati sa puterom.
3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i prosijati.
4. Nasjeckajte orahe.
5. onda, ovsene pahuljice, seckane orahe i brusnice dodati u masu od putera. Pomiješajte sa brašnom.
6. Kašikom stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm između kolačića.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 15 minuta.

Uzmite ovo kao savjet: Sljedeći put ovom ukusnom kolačiću, umjesto brusnice, dodajte 50 g crne čokolade izlomljene na komadiće i začine (1/2 žličice vanilin šećera ili 1/2 žličice mljevenog cimeta), 1/2 žličice rendane kore narandže ili limuna.

Recept za ukusne kolačiće "Zečići"

Proizvodi za 20 komada - za test:

• 2 šolje brašna
• 1 jaje
• 2/3 šolje šećera
• 180 g margarina
• 1 kašičica praška za pecivo
• Punjenje - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Proizvodi za glazuru:

• 1 protein
• 1 šolja šećera u prahu
• 1 kašičica limunovog soka
• jestive boje

Recept za kuhanje - Novogodišnji kolačići

1. Umutiti margarin sa šećerom, dodati jaje, još malo umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo, promešati mekano testo. Stavite testo u frižider na 1 sat.
2. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, izrežite 40 identičnih zečića i ispecite ih.
3. Presavijte zečiće u parove, obložite ih kondenzovanim mlekom.
4. Za glazuru viljuškom umutiti bjelanca, postepeno dodavajući prah dok ne dobijete gustu masu koja polako curi iz viljuške. Dodajte limunov sok. Podijelite na nekoliko dijelova, u svaki umiješajte boju i obojite kolačiće.

Sa svojim vlastitim rukama kod kuće, možete maštati i rezati različite forme figurice.

Novogodišnji kolačići. Slikanje glazurom na površini kolačića - video

Nadam se mojim receptima prelijepo pečenje na svečanom stolu, dragi čitaoci, svidjelo vam se.