Recept za raznovrsni voćni džem. Raznovrstan džem

Mirisni džem- bez toga se zimsko veče uz ispijanje čaja ne može nazvati prijatnim. Dobro je ako imate svoju baštu u kojoj rastu sve vrste bobičastog voća. Prave odlične džemove. Jeste li ikada pokušali miješati bobičasto voće prilikom konzerviranja džema, odnosno koristiti više vrsta voća odjednom? Ova metoda berbe je prilično originalna, zašto ne naučiti iz iskustva drugih domaćica po ovom pitanju? "Popularno u vezi sa zdravljem" sugerira da uzmete u obzir većinu uspešni recepti džem od bobica.

Raznovrsni zimski džem

recept za bobice crna ribizla i maline

Za pripremu ukusnog pekmeza uzmite 2 kilograma malina, 600 grama crne ribizle i 2 kilograma šećera.

Ovu poslasticu pripremaćemo u tri faze, a sve tako da dobije gustu konzistenciju. Osim toga, naš zadatak je da bobice ribizle sačuvamo netaknute. Dakle, počnimo.

Prvo ćemo sortirati maline, uklanjajući neprikladne plodove, mrlje. Zatim se moraju staviti bobice hladnom vodom i ostavite tamo pola sata. Na ovaj način se lako možemo riješiti insekata i ostalog smeća, jer će sve nepotrebno isplivati ​​na površinu. Nakon pranja, maline je potrebno ocijediti. Samo ga bacite u cjedilo. Ribizla nas još ne zanima, bavit ćemo se njome malo kasnije. Kada se maline ocijede, stavite ih u čistu činiju i pospite sa pola šećera. Bobice ostavljamo da ocijede nekoliko sati.

Čim se stvori dovoljno soka, preurediti posudu na šporet, upaliti vatru, dodati preostali šećer. Nakon ključanja, uklonite prozračnu slatku pjenu i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Ugasite gorionik. Pustite da se masa ohladi. Ponovo stavimo džem na vatru, kuhamo nakon ključanja 5 minuta, ohladimo. U trećoj fazi već nam trebaju ribizle. Treba ga oprati, osušiti na peškiru. Dok se maline hlade, bilo bi pametno pripremiti tegle - oprati ih, sterilisati.

Ponovo prokuhajte džem od malina, dodajte ribizle, lagano promiješajte. Kuvamo 10 minuta. Rasporediti u posude, uvrnuti. Pre hlađenja konzervaciju čuvamo u obrnutom i umotanom obliku.

Recept za razne džemove za zimu od malina, borovnica i dudova

Na prvi pogled se čini da je takva kombinacija bobičastog voća prilično čudna, ali nakon kušanja shvatit ćete da takav džem ima pravo na postojanje. U kojim omjerima uzimati bobice? Pripremite jednaku količinu malina, dudova i borovnica - pola kilograma svake vrste voća. Uzimamo 1,3 kilograma šećera.

Krenimo od prerade plodova - svaku vrstu bobica operite, a maline je bolje staviti na neko vrijeme u vodu kako bi izronile mrvice i insekti koji se kriju unutra. Zatim bobice treba da se ocede. Smjesu bobičastog voća stavljamo u odgovarajuću emajliranu posudu i pažljivo posipamo šećerom. Nakon dva-tri sata u posudi se stvori dovoljno soka, nakon čega možete početi kuhati džem.

Upalimo vatru, promiješamo sadržaj posude kako se proizvod zagrije, kako bi spriječili da slatka masa zagori do dna. Uklonite nastalu pjenu šupljikavom ili žličicom, kako vam odgovara. Nakon ključanja detektujemo 6 minuta i kuhamo džem. Onda ga gasimo. Ostavite masu da odstoji cijelu noć, posudu prekrijte čistom krpom.

Ujutro morate voditi računa o posudi - operite staklenke sodom i parom, ne zaboravite na poklopce, treba ih prokuhati. Zatim posudu sa džemom stavimo na šporet, sačekamo da proključa, kuvamo 5 minuta. Odmah sipajte poslasticu u pripremljene posude, pluto. Provjerite da li poklopci propuštaju sirup. Ako ne, ostavite blanke da se ohlade naopako i umotajte u ćebe.

Džem od višanja i ogrozda, izbor za zimnicu

Ovaj džem takođe ima veoma dobru kombinaciju ukusa. Obavezno ga skuhajte ako u vašoj seoskoj kući raste ove bobice. Uzmite po jedan kilogram svake vrste voća i 2 kilograma šećera.

Operimo bobice, ostavimo ogrozd da se osuše, a vi ćete morati da se pozabavite trešnjama - uklonite sjemenke. Dobro ako ga imate pri ruci. specijalni uređaj, ali možete i bez njega. Koristite iglu. Voće bez koštica sjediniti sa ogrozdom, posuti šećerom, dodati 50 ml vode u činiju i staviti na vatru. Neprestano miješajte džem, inače će šećer izgorjeti do dna i dodati poslasticu. smrad. Nakon ključanja nastaviti kuhati 45 minuta, ukloniti pjenu. Nakon što ste pripremili tegle, sipajte džem i zavijte. Ako želite zadržati više vitamina u radnom komadu, napravite kratkotrajno kuhanje u 2-3 faze. Preokrenite džem, pokrijte toplom odjećom. Posle jednog dana odnesemo na hladno mesto.

Raznovrsni džem za zimu je lako napraviti kao i svaki drugi. Ali okus je neobičan, zahvaljujući kombinaciji različitog voća. Ako su različite bobice sazrele u isto vrijeme na mjestu, slobodno kuhajte mirisne i ukusan džem sortirano, štaviše, možete kombinovati bilo koje voće, sve zavisi od vaše mašte i preferencija.

Tuja ili kleka - što je bolje? Takvo se pitanje ponekad može čuti u vrtnim centrima i na pijaci gdje se ove biljke prodaju. On, naravno, nije sasvim ispravan i tačan. Pa, to je kao da pitate šta je bolje - noć ili dan? Kafa ili čaj? Žena ili muškarac? Sigurno će svako imati svoj odgovor i mišljenje. Pa ipak... Ali što ako pristupimo bez predrasuda i pokušamo usporediti kleku i tuju prema određenim objektivnim parametrima? Pokusajmo.

Đumbir krem ​​supa od karfiola sa hrskavim dimljena slanina- ukusna, nježna i kremasta supa koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Ako spremate jelo za cijelu porodicu, uključujući i mališane, onda nemojte dodavati puno začina, iako mnoga moderna djeca nisu nimalo protiv ljutih okusa. Slaninu za serviranje možete pripremiti na različite načine - pržiti u tiganju, kao u ovom receptu, ili peći u rerni na pergamentu oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Za neke je vrijeme sjetve sjemena za sadnice dugo očekivani i ugodan posao, za nekoga teška potreba, a neko razmišlja o tome da li je lakše kupiti gotove sadnice na tržištu ili od prijatelja? Šta god da je bilo, čak i ako ste odbili da rastete povrtarske kulture, sigurno, još morate nešto posijati. To su cvijeće, trajnice, četinari i još mnogo toga. Sadnica je i dalje sadnica, bez obzira šta sadite.

Ljubiteljica vlažnog zraka i jedna od najkompaktnijih i rijetkih orhideja, pafinija je prava zvijezda za većinu uzgajivača orhideja. Njeno cvetanje retko traje duže od nedelju dana, ali je nezaboravan prizor. Neobično prugasti uzorci na ogromnim cvjetovima skromne orhideje, želite gledati beskrajno. U sobnoj kulturi, pafinija se s pravom pripisuje u red vrsta koje je teško uzgajati. Postalo je moderno tek širenjem unutrašnjih terarija.

Marmelada od bundeve sa đumbirom je topli slatkiš koji se gotovo može skuhati tijekom cijele godine. Bundeva se dugo čuva - ponekad uspem da sačuvam malo povrća do leta, svježi đumbir a limuni su danas uvijek dostupni. Limun možete zamijeniti limetom ili narandžom da biste dobili raznih ukusa Raznolikost slatkiša je uvijek dobra. Gotova marmelada se stavlja u suhe tegle, može se čuvati sobnoj temperaturi ali uvijek je bolje kuhati svježu hranu.

Japanska kompanija Takii seed je 2014. godine predstavila petuniju sa neverovatno Boja latica je losos-narandžasta. Zbog povezanosti sa jarkim bojama južnog neba zalaska sunca, jedinstveni hibrid je nazvan African Sunset ("Afrički zalazak sunca"). Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je veoma tražena. Ali u posljednje dvije godine radoznalost je iznenada nestala iz izloga. Gdje je nestala narandžasta petunija?

U našoj porodici Paprika ljubavi, pa ga sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. živim u srednja traka Rusija.

mesne kotlete sa brokolijem u bešamel sosu - odlicna ideja za brzi ručak ili večera. Započnite kuhanjem mljevenog mesa, dok 2 litre vode prokuhajte da brokoli blanšira. Dok se kotleti isprže, kupus će biti gotov. Ostaje sakupiti proizvode u tavi, začiniti umakom i dovesti do spremnosti. Brokoli se mora brzo skuvati da bi ostao sjajan. zelene boje, koji pri dugom kuvanju ili izblijedi, ili kupus postaje smeđi.

Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. A šta je sa onima koji nemaju iskustva, a žele da imaju dom sobne biljke- ne rastegnuti zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji ne izazivaju osjećaj krivice svojim izumiranjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nisu opterećeni dugim iskustvom, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.

Lush cheesecakes u tiganju sa džemom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, i treće, gustoća tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. dobro tijesto sa malom količinom brašna će samo izaći dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte paragraf "prvo".

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju gotovo s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je dugo poznati antiseptik, koji se koristi i u medicini i u veterini. U biljnoj proizvodnji, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu i povrtnjaku.

Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći praznični sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako skuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.

Polisija je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprečavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

kuvanje

Slatka čuda: deset recepata za vaš omiljeni džem

Provesti ljeto i ne pripremiti ni jednu teglu svog omiljenog džema je pravi zločin. Ako to još niste učinili, predlažemo neobični recepti najbolja poslastica na svetu.

nježnost jagode

Počnimo s originalom. Pomiješajte 600 g šećera sa 600 g jagoda i ostavite preko noći da puste sok. Ujutro stavljamo bobice slaba vatra i lagano miješajući dovedite do ključanja. Odmah dodajte 7 mljevenog crnog bibera u zrnu, 1 žlicu. l. vanile i 1 kašika. l. sok od limuna. Smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim sipajte u tegle i zatvorite ih. Biber će dati džem začinske note, i vanilije - nježnog okusa.

Višnja prelivena čokoladom

Takođe inspiriše kreativnost. 1 kg bobičastog voća uklonimo sjemenke, ubacimo u blender, dodamo 500 g šećera i pustimo da sok iscuri. Smjesu prokuhati, dodati 1 žlicu. l. kakao, 1 kašika. l. limunska kiselina i kuvajte 20 minuta. Stavimo 100 g izlomljene crne čokolade i otopimo. Džem sipajte u tegle i zarolajte. Pitat će djeca originalni džem trešnje prvo iz zaliha, pa ih sakrijte do zime!

Trešnje sa iznenađenjem

Za original je potrebno više vremena i upornosti, ali trud će biti nagrađen. Od 1 kg višanja odstranimo kosti, a bobice punimo kikirikijem. Skuvati sirup od 1 kg šećera, 1 šolje vode i prstohvata vanilije. U to sipajte višnje, prokuvajte, sklonite sa vatre i ohladite. Ponovite postupak tri puta, dodajte narezani limun i uvaljajte ga u tegle. Zimska porodična okupljanja sa takvim pekmezom ne mogu se porediti ni sa čim.

Kraljevska poslastica

Želite da iznenadite svoje najmilije nečim izuzetnim? Učini to. Obrišemo 1 kg bobica, stavimo ih u lavor, dodamo 8-10 listova trešnje. Skuvati sirup od 2 šolje vode i 1½ kg šećera. U to sipajte mešavinu bobica, zakuhajte i ohladite 4 sata. Ponovo ih prokuhamo i rasporedimo originalni džem od ogrozda u tegle. Lišće trešnje će mu dati smaragdnu nijansu i ugodnu aromu.

Šumsko čudo

originalni recept jagoda - pet minuta easy peasy. Pomiješamo 3 šolje jagoda i ribizle, napunimo ih sa 2 šolje šećera i pustimo da bobice puste sok. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje i skidajući pjenu. Kuvajte ga tačno 5 minuta i uvaljajte u tegle. Ukusni nježni džem opojne arome šumsko voće svideće se svima bez izuzetka. Inače, od preostale slatke pjene možete napraviti ukusan tost. Za ovu opciju možete odabrati svoje omiljene bobice po svom ukusu.

tropska šljiva

Original je fenomenalna poslastica. 600 g voća bez koštica zaspimo sa čašom šećera, prelijemo čašom vode i kuhamo dok šljive potpuno ne omekšaju. Zgnječite 2 banane viljuškom i pomiješajte ih sa 2 žlice. l. kakao u prahu. Šljive ohladiti, sjediniti sa pire od banane, dodati 60 gr orasi i umutiti blenderom. Sada možete sipati džem u tegle. Takva poslastica pretvorit će svaku domaću tortu u remek-djelo.

kafe kajsije

Sa, takođe, možete maštati. 750 g kajsija bez koštica sitno nasjeckajte, ostalih 750 g umutite blenderom. Oba dela pomešati sa 800 gr običan šećer, kesica vanilin šećer i sok od 2 limuna. Zdrobimo u malteru 7 kašika. l. zrna kafe, umotajte ih u gazu i stavite u smesu od kajsija na 2 sata. Džem prokuvajte i kuvajte 15 minuta. Izvadimo vrećicu kafe, umotamo džem u tegle. Neobično desert od kajsije osvojiće i one koji su ravnodušni prema slatkišima.

đumbir kruška

Original je jedan od najbolji suplementi to mirisni čaj zimsko veče. Ogulite i sjemenke 1½ kg krušaka i isecite velike kriške. Pomiješajte ih sa 30 g naribanog korijena đumbira, 700 g šećera, sokom od pola limuna, poklopite prozirnu foliju i insistirajte oko sat vremena. Zatim smjesu provri i kuhajte 30 minuta, redovno skidajući pjenu. Džem sipamo u tegle i stavljamo na osamljeno mjesto do hladnog vremena.

jabuka tanjir

Kod nas je tokom cijele godine, ali sada su ukusniji nego ikad. Stoga je džem od njih nevjerovatan. Ogulite 1½ kg jabuka i narežite na kriške. Skuvati sirup od 2 kg šećera i 1 šolje vode. Upadamo u to kriške jabuke, prelijte čašom suvih kajsija, suvih šljiva ili grožđica. Smesu kuvajte pola sata od trenutka ključanja i uvaljajte u tegle. Ovaj asortiman će se svidjeti onima koji vole neobične kombinacije.

Bobičaste tikvice

Mora da ste čuli za to originalni recept. Ako ga još niste isprobali, vrijeme je da ga popravite. Narežite na kockice 1 kg očišćene tikvice ili tikvice. Kuvanje gusti sirup od 100 ml vode i 1⅓ kg šećera. U njega stavljamo povrće i pola limuna, isečenog na kriške (sa koricom). Smjesu prokuhati, kuhati dok tikvice ne postanu prozirne i uvaljati u tegle. Delikatni džem uz blagu kiselost topi se u ustima, dajući prijatan osjećaj.

Imate li neobične recepte za džem u svom arsenalu? Dijeli originalne ideje i recite nam koje ste slatkiše već pripremili

Nije uvijek moguće sprijateljiti se sa bobicama u jednoj tegli. Ovdje se moraju poštovati određena pravila. Neka vas recept od crne ribizle i maline natjera da potrošite malo više vremena i strpljenja nego blanko od jedne vrste bobičastog voća. Ali rezultat je vrijedan toga. Metoda je dokazana, svidjet će vam se.

Za pripremu pekmeza od crne ribizle i malina trebaće vam

• Crna ribizla (asortirani džem od nehibridnih bobica je mirisniji) - 0,5 kg.
• Maline - oko 2 kg.
• Šećer - oko 2,5 kg.

Ovakve proporcije bobičastog voća za sortirani džem nisu „kritične“, u redu je ako ima manje malina ili obrnuto.

Raznovrsni džem od malina i ribizle možete pripremiti na sledeći način:

Samo sortirajte maline da se u njima ne sakrije neki pauk, da se list ne izgubi, da se mreža ne zaglavi. Voće preliti šećerom (malo više od 1 kg) i ostaviti 8 sati da se sjedini sa sokom.

Prokuhajte sadržaj kratko - 5 minuta nakon što slatka masa proključa. Pustite da se budući džem od sorti ohladi. Ponovite istu operaciju ponovo.

Ribizlu sortirajte i isperite.

Zagrijte poslasticu od malina i sipajte u nju bobice crne ribizle. Ovaj slatki duet treba da proključa i kuva najmanje 10 minuta.

Savjet: odredite spremnost sirupa na jednostavan način- Baci na hladan tanjir. Ako se odmah stvrdne, ne raširi, džem je spreman.

Banke moraju biti sterilisane. Nakon okretanja, čuvajte razne džemove na hladnom mestu.

Ako volite ovakve originalne kombinacije bobičastog voća, kuhajte sortirano s više mašte. Kroz iskusne slatke eksperimente, iskusne domaćice otkrili najukusnije saveze:

• Trešnja + jagoda + malina + crvena ribizla
• Ribizla (crna, crvena) + kriške jabuke + ogrozd + kora pomorandže
• Jabuke + kupine
• Aronija + jabuke + sok od ribizle

Veoma ukusan, koristan džem od bundeve sa jabukama, džem od šljiva sa đumbirom i grožđicama. Ovi recepti su dostupni na našoj web stranici. Kada dođe sezona određenog bobičastog voća, voća, povrća, češće pogledajte rubriku "

domaći džem od različite bobice ispada čarobno ukusno, a osim toga, prema ovim receptima, zadržava maksimum vitamina. Od bilo kog svježeg ili smrznutog bobičastog voća (maline, trešnje, crvena ribizla, crna, bijela, kupina, jagoda) može se pripremiti pekmez: prodaje se u bilo koje doba godine i već oguljen - bez koštica, grančica i listova, što uvelike smanjuje proces pripreme bobičastog voća za upotrebu. Zamijenite kupljene slatkiše s brojnim na korisnim dom - sa prirodni vitamini. Ovo je upravo ono što deci treba! Džem od bobica se može jesti sa palačinkama, , hleb ili samo užinu uz čaj. Možete i ukrasiti džemom, skuvati ukusne od njega ili ispeći pitu.

Prvi recept za džem od bobica

zaspati različite sorte bobičasto voće pripremljeno za džem granulirani šećer u omjeru 1:1,2. Možete dodati sasvim malo (50 ml) vode da se šećer otopi.

Ako pravite džem od smrznutih bobica, onda ih operite i malo osušite. Zatim ih sipajte u emajliran lonac i dodajte šećer. Za lagani ukus možete dodati malo - 0,5 kašičice na 1 kg bobica. Promiješajte kašikom i ostavite malo da odstoji dok se bobice ne odmrznu.

Zatim, bez ispuštanja soka, stavite ih spora vatra mjesajuci zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta.Ako zelite da džem bude gušći i slađi, kuhajte ga duže do željenu konzistenciju. Ali ne zaboravite da što se bobice duže kuhaju, manje vitamina ostaje u njima.

U cilju očuvanja više vitamina u pekmezu, pogodan

Drugi recept za džem od bobica

Bobice obrišite šećerom 1:1, stavite šolju džema vodeno kupatilo(u posudi sa kipućom vodom) i povremeno promešajte. Ugasite vatru kada se sa dna šolje sa džemom pojave mehurići. Prilikom pasterizacije šećer se dobro otapa, a ukus džem od bobica ispada vrlo nježno: ne kuhane bobice, a ne sirove.
Može se odmah umotati. Ako želite džem čuvati bez valjanja, u frižideru, da ne bi fermentirao, potrebno je uzeti više šećera - 1: 1,2. U svakom slučaju, džem se može čuvati ne više od godinu dana.

Treći recept za džem od bobica

Zreli (ogrozd se može uzimati nezreo) i svježe bobice pranje; zatim ih osušimo i dobro utrljamo (možete blenderom) sa šećerom u omjeru 1:1,5 ili 1:2, jer je ponekad potrebno više šećera ako su plodovi vodenasti, češće za kupine, jagode i maline.

Sada se džem može položiti u sterilizirane staklenke i, po mogućnosti, šećer se prelije na vrh slojem od 1-1,5 cm kako džem ne bi fermentirao. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima.

Mali trik da džem ostane duže. Namočite šolje u votku pergament papir i stavite ih ispod poklopca tegli za džem.