Najukusniji recept za ćuretinu. Ćuretina u rerni - kako kuvati

Puretina kuvana u foliji

Pureće meso u foliji je nezaboravno ukusno i aromatično jelo koje se može smatrati posebnim prazničnim jelom. Kuhanje kuvane svinjetine će vam oduzeti više od jednog dana, ali kao rezultat ćete dobiti sočno, mekano meso koje se jednostavno topi u ustima i ne sadrži nikakve aditive ili boje. Prijatno!

Gulaš od ćurećeg mesa u loncu

Gulaš od ćuretine u spori šporetu je jednostavna i ukusna večera za celu porodicu. Pureće meso se s pravom smatra jednim od najdijetnijih, jer je bogato proteinima, sadrži mnogo esencijalnih nutrijenata i nije nimalo masno. Pripremajući ovu pticu za ručak, obezbedićete sebi i svojoj porodici ne samo ukusnu, već i zdravu hranu.

Ćuretini kotleti

Ako želite skuhati nešto neobično, originalno i ukusno od običnih proizvoda, probajte sočne i neobično ukusne ćureće kotlete. Pravilno ukrašeni, oni će običnu večeru odmah pretvoriti u svečanu. Pureće meso se smatra dijetalnim i veoma zdravim. Od njega se prave sočna glavna jela od mesa. Postoji mnogo opcija za pravljenje ćurećih kotleta, ali ovaj recept je jedan od najboljih!

Ćuretina u fritezi

Ćuretina u fritezi je prilično ukusno jelo od mesa koje vam neće oduzeti puno vremena i pri tome ćete dobiti maksimalno zadovoljstvo jer će friteza služiti kao nezaobilazan pomoćnik u kuhinji. Osim toga, meso peradi ne samo da je vrlo aromatično, već ima i prženu zlatnu koricu, koja na prvi pogled stvara zdrav apetit.

Pečeno ćureće meso u začinima

Postoji mnogo različitih dijeta koje uključuju i ukusnu i blagu hranu. Ali postoji jedan recept koji ne samo da neće utjecati na našu figuru, već će postati i dostojno jelo čak i na prazničnom stolu. A ovo je zapečeno pureće meso u začinima. Ovo meso se smatra dijetalnim, nisko alergeno i sadrži veoma veliku količinu vitamina B. Odnosno, podiže raspoloženje ne samo zbog svog ukusa, već i blagotvorno deluje na nervni sistem.

Pečeni escalope

Ovaj odličan recept je pozajmljen sa jednog od sajtova; naravno, veliki stručnjaci - kuvari - reći će da ćuretina neće praviti escalope, jer se tradicionalno ovo jelo priprema od svinjetine ili junetine, isečene na komade debljine 1 - 1,5 centimetara preko zrno. No, držeći korak s napretkom, domaćice traže alternative skupim mesnim proizvodima i koriste razne poluproizvode od mesa u kuhanju. Predstavljamo vam divno, fantastično i lako za pripremu jelo - pečeni escalope!

Pastrami od ćureće prsa

Predstavljam vam vrlo neobičan recept za pripremu jela od ćurećeg prsa - pastrami! Mnogi ljudi misle da je ćureće meso samo po sebi suho, ali ovaj recept ispada da je ćureće meso sočno i ukusno! I to uprkos činjenici da je potrebno malo truda da se napravi pastrama od ćurećeg prsa, a rezultat će oduševiti ne samo porodicu, već i goste. Zašto je neobičan? Reći ću vam u receptu!

Turska u tijestu

Ćuretina nije samo dijetalno, već i veoma ukusno meso, koje, ako se pravilno obradi i kuva, može vam pružiti neopisiv užitak svojim ukusom i aromom. Danas vam predstavljamo šik jelo - ćuretinu u tijestu, brzo i sa ukusom!

Holiday Puffed Turkey

Ako spremate prazničnu večeru ili ručak, onda je ovaj recept ono što vam treba! Svečana punjena ćuretina je veličanstveno toplo jelo koje može ukrasiti čak i kraljevski sto! Mekano meso, hrskava korica i puno užitka od divnog i zadivljujuće ukusnog obroka!

Slanutak sa ćurkom

Slanutak - slanutak, nakhat, humus ili šiš, ova mahunarka ima mnogo imena i poznata je u cijelom svijetu. O njegovim blagotvornim svojstvima se mogu stvarati legende, a o njegovom neverovatno prijatnom ukusu pevati pesme. Od nje možete skuhati 1000 ukusnih jela, jedno od takvih kulinarskih remek-djela je slanutak sa ćurkom!

Turski gulaš

Kada otvorimo web stranice sa receptom za gulaš i sve se pokaže korak po korak, odmah nam padne na pamet misao da je lako pripremiti. Međutim, ako ne poštujemo određene suptilnosti, ništa nam neće uspjeti. Uostalom, kada pripremamo pilav, moramo pratiti svaki korak, inače ćemo završiti ne s pilafom, već s gustom rižinom kašom, koja neće svima odgovarati. Ako govorimo o porijeklu gulaša, on vuče korijene iz Mađarske. Naš narod to zove, pre svega, obilan obrok od mesa, a za ljude koji vole da jedu srdačno i srdačno može postati i omiljeno jelo. Stoga, za one koji vole dobro jesti, otvaram recept za gulaš od ćuretine. Neobično ukusno jelo. Zadovoljstvo je kuhati ga.

Punjeni ćureći batak

Posvećeno svim ljubiteljima hrane! Punjeni ćureći batak savršeno je i jednostavno idealno jelo za mesojede! Štoviše, ovo kulinarsko remek-djelo se može nazvati univerzalnim, samo zato što se ovaj dio ptice može napuniti bilo kojim začinjenim nadjevom, a sa zadovoljstvom vam predstavljamo jednu od ovih opcija!

Turska na engleskom

Tradicionalna engleska ćuretina je lako za pripremu, iako pečenje same ptice traje dosta vremena. Ali ako pripremate svečani božićni ručak ili večeru, ovo jelo će zauzeti zasluženo mjesto na vašem stolu i postati njegov vrhunac! Predstavljamo vašoj pažnji - Tursku na engleskom!

Božićna ćurka

Božićna ćuretina je tradicionalno i glavno jelo katoličkog Božića. Sigurno ste se, gledajući filmove o Božiću, barem jednom zapitali - šta je to s ovom pticom? Dijetalno pureće meso sadrži mnogo vitamina koji poboljšavaju apsorpciju hrane, veoma je hranljivo, a ako se pravilno kuva, takođe je neverovatno ukusno. Unatoč prividnoj jednostavnosti recepta, postoje trikovi za kuhanje ćuretine, koje ćemo naučiti danas.

Lula kebab se smatra jelom orijentalne kuhinje, jer ga mnogi narodi koji žive od Balkana do Irana prisvajaju pod raznim nazivima. Ovo jelo se najčešće priprema od janjetine, pa ga je teško nazvati dijetalnim jelom. Ali, ako kuvate lula kebab od ćuretine, onda se jelo odmah može smatrati dijetalnim i svrstati u zdravu hranu. Njihova priprema nije nimalo teška, pa počnite sa zadovoljstvom pripremati ovo najnježnije jelo od mesa.

Ćuretina sa ananasom

Pureće meso se smatra dijetalnim i veoma zdravim. Lako se apsorbuje u organizmu i obogaćen je vitaminima A, E, kalcijumom, kalijumom, natrijumom, magnezijumom, jodom, gvožđem, kao i drugim elementima u tragovima. Iako ima mali nedostatak - suhoću. Stoga jela od ove ptice treba nadopuniti sastojcima za omekšavanje, na primjer, mliječnim proizvodima, umacima ili voćem. Upravo ovo jelo sa zadovoljstvom vam danas predstavljamo – ćuretina sa ananasom!

Ćuretina punjena ostrigama

Ćura na prazničnom stolu odmah je povezana s novogodišnjim praznicima u bilo kojoj porodici. Svoje ukućane mogu češće razmaziti ovim jelom, jer volim kuhati i iznenađivati. Kod mene su uvek siti i srećni, kažu: „Sita sam kao na Uskrs“. A ćuretina punjena kamenicama čest je gost na našim stolovima. Meni se to dešava, i to ne jednom godišnje, kako je uobičajeno.

Ćuretina punjena kajsijama

Klasično božićno jelo iz Amerike, koje datira stotinama godina unazad, odavno je doselilo kod nas i steklo toliko varijacija koje nemaju ni italijanske pice! A ovo jelo je pečena ćuretina. Ali za razliku od inostranstva, u Rusiji je ćuretina popularna ne samo na određene datume, već i na razne praznike iu potpuno različitim oblicima. To uključuje ćureće kotlete, rolnice, domaće kobasice... Ali danas ćemo vam reći kako da skuvate ćuretinu punjenu kajsijama!

Ukusni kotleti

U potrazi za savršenim kotletima, pregledao sam ogroman broj sajtova; ne tvrdim da postoji mnogo odličnih opcija za pripremu ovog jela, ali oko mi je stalo na jedan vrlo jednostavan i jedinstven recept koji se zove aromatični kotleti. Gotov proizvod se pokazao nevjerovatno ukusnim. Sada moje srce i želudac pripadaju ovim kotletima, savjetujem i vama da probate!

Ćuretina u krem ​​sosu

Meso pirjano u sosu uvek ispadne mekano, sočno i veoma ukusno, a ako je ćuretina u kremastom sosu, samo prste poližete! Štaviše, ne sušiti ćuretinu nije lak zadatak, ali dinstanje u sosu će meso održati sočnim, pa se čak i domaćica početnika može nositi sa kuvanjem.

Ćufte od ćuretine za decu

Pureće meso je hipoalergeno, hranljivo i bogato proteinima, što ga čini odličnim za hranu za bebe. Pripremite ćureće ćufte za djecu po ovom receptu, i pobrinite se da budu ne samo zdrave, već i veoma ukusne!

Pohovani ćureći file

Pohovani ćureći file odlična je i laka ideja za porodičnu večeru. Pureće meso je veoma ukusno i hranljivo, pohanje pomaže da ostane sočno i mekano. Pripremite pohovani file za špagete ili pire krompir i vaša porodica će vam biti zahvalna.

Ćureći file sa povrćem

Danas za ručak imamo ćureći file sa povrćem. Domaće, jednostavno i zadovoljavajuće jelo. Ovdje nema ništa suvišno, priprema se jednostavno, ispada ukusno i zdravo. Obično služim pečenu ćuretinu sa povrćem i prilogom od žitarica.

Ćuretina sa krompirom

Ćuretina i krompir su jednostavna večera. Svako ko je kuvao ćuretinu zna da može biti izbirljiva. Stoga ću vam u receptu reći kako je ukusno i jednostavno ispeći ćureće butove i butine tako da ispadne ukusno, sočno i bez puno muke. Imaćete divnu večeru za veliku porodicu.

Ćuretina u soja sosu

Ćuretina u soja sosu je ono retko jelo koje je istovremeno zdravo, ukusno i lako za pripremu. Dijetalna perad se odlično slaže sa soja sosom, tako da nisu potrebni nikakvi drugi začini. Obavezno probajte, ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo.

Ćuretini ražnjići na ražnjićima u rerni

Ćuretini ražnjići na ražnjićima u rerni su laka ideja za ručak koja će se svidjeti svima. Povezuju se sa ljetnim danima i opuštanjem, iako se mogu pripremati tijekom cijele godine. Ćureće meso odlično ide uz brokoli i čeri paradajz, a slanina daje sočnost jelu. Predlažem!

Smeđi pirinač sa ćuretinom i povrćem

Smeđi pirinač sa ćuretinom i povrćem odličan je obrok za cijelu porodicu i goste. Sadrži mnogo zdravih proizvoda koji su obogaćeni proteinima, vitaminima, mikro- i makroelementima. Pripremajući ovo jelo, pobrinut ćete se ne samo za ugodnu večeru, doručak ili ručak, već i za zdravlje vaših najmilijih!

Pečeni ćureći file

Pureće meso na žaru je sočno meso marinirano šafranom i pečeno na ražnjićima. Veoma ukusno i ukusno. Odlično za piknik. A zahvaljujući ražnjićima, zgodno je jesti komade fileta, a da ne zaprljate ruke.

Ćureća džigerica sa spanaćem

Ćureća džigerica sa spanaćem je ukusno i zdravo jelo. Ideja za svakodnevni ručak koji će se svidjeti cijeloj porodici. Pureću džigericu možete zamijeniti pilećim džigericama, mislim da će biti jednako ukusno. Začine prepuštam vašem nahođenju, ali majčina dušica, po mom ukusu, ovde jako dobro dođe, a ne zaboravite na biber.

Ćevap od ćureća u teriyaki sosu

Ćevap od ćureća u teriyaki sosu ima delikatan, pikantan i istovremeno sladak ukus. Ovo je jedno od najboljih jela za ručak. Poslužite uz pirinač ili pire krompir. Ćevapi su tako dobri.

Ćureća rolnica sa suvim voćem i orasima

Ćuretina sa sušenim voćem i orasima nesumnjivo je jedno od najboljih prazničnih jela. Relativno se lako priprema, a na stolu izgleda vrlo ukusno i prezentabilno. Svako želi da zgrabi komad! Nitko od vaših gostiju neće odbiti nježnu rolnicu od ćurećeg filea.

Ćureća rolnica sa pečurkama

Ćuretina sa pečurkama može se pripremiti i poslužiti na svečanom i svakodnevnom stolu. Perad je uvek ukusna. Kako god da je pripremite, jela od ćuretine ispadaju sočna i nježna. A u isto vrijeme, sam proces kuhanja je jednostavan i lak!

Ćufte sa sosom od paradajza i mocarelom

Ćufte sa paradajz sosom i mocarelom su lak obrok za celu porodicu! Ako kuhate za djecu, onda je mljevena ćuretina najbolja opcija, ali možete koristiti i junetinu ili junetinu i svinjetinu. Ukusno, jednostavno i vrlo ukusno toplo jelo za velike i male!

Začini za ćuretinu na žaru

Začini za ćuretinu na žaru su pogodni i za ćuretinu i za piletinu. Uz njihovu pomoć, ptica ispada aromatična i vrlo ukusna. Začine možete pomiješati i čuvati na suhom mjestu kako biste ih uvijek imali pri ruci.

Ćureti kotleti u spori šporet

Ćureti kotleti u spori šporetu su zdravo jelo za celu porodicu. Pureće meso je hranljiv dijetetski proizvod. Od njega se prave veoma ukusni i mekani kotleti. A zahvaljujući tome što ćemo biti naoružani i sporim kuhalom, cijeli proces kuhanja bit će mnogo jednostavniji, a na kotlete teško da ćemo morati paziti.

Ćuretina sa povrćem na ražnju

Ćuretina sa povrćem na ražnjićima je ukusna i zdrava, mnogo manje masna i teška za našu probavu od ćevapa od mesa, ali mu pritom ni po čemu nije inferiorna po ukusu. Nije bitno da li ćete ćuretinu marinirati prije vremena ili dodati marinadu prije pečenja, ptica će ispasti ukusna, začinjena i sočna.

Pureća pašteta sa rukolom

Pureća pašteta sa rukolom je nježno i nezaboravno ukusno jelo koje se jednostavno topi u ustima ostavljajući pozitivan utisak! Glavna stvar je da se kuha prilično brzo, ali možete njime hraniti cijelu porodicu. Savjetujem vam da ovu paštetu čuvate ne duže od dva dana, jer sadrži samo prirodne sastojke. Općenito, riječima se ne može opisati koliko je ovo jelo ukusno i aromatično. Trebalo bi da probate sami da biste bili sto posto sigurni u ovaj recept. Prijatno!

Mlevene ćureće kotlete

Mljeveni ćureće kotleti uvijek ispadnu nježni i sočni. Smatraju se dijetalnim, pogotovo ako ih ne pržite, već kuhate na pari. Ali vrlo je teško natjerati svoje ukućane da jedu hranu na pari, pa ću posebno za njih kuhati kotlete u tiganju.

Ćuretina sa povrćem kuvanim na pari

Ćuretina sa povrćem na pari je ukusno i zdravo jelo za svaki dan! U jednom potezu pripremate i glavno jelo i prilog. Set povrća možete menjati po vašem ukusu i onome što imate u frižideru.Ako kuvate ćuretinu sa povrćem za decu, samo nemojte dodavati čili.

Ćuretina, bez koje u Americi nije potpuna ni jedna trpeza za Božić ili Dan zahvalnosti, postaje popularna i kod nas, ali ne znaju sve domaćice da skuvaju ovo meso tako da ispadne ukusno, mekano i sočno. S obzirom da se ovaj proizvod smatra laganim, niskokaloričnim i hipoalergenim, svakako ga treba uvrstiti u prehranu, posebno kada je u pitanju beba i medicinska ishrana. Činjenica je da ćuretina sadrži najmanje holesterola u odnosu na druge vrste životinjskih proizvoda, a iz jedne porcije peradi možete dobiti 60% dnevne doze vitamina i mikroelemenata. Iako ćureće meso nije najlakše pripremiti, postoji nekoliko trikova koji vam mogu pomoći da ga pretvorite u omiljeno jelo na svom kućnom meniju.

Odabir dobre ćurke

Ako kuvate kod kuće i nadate se da ćete dobiti ukusno jelo, birajte samo sveže, mlado meso dobrog kvaliteta. Vodite računa da koža ptice bude lagana i glatka (ne klizava), a meso čvrsto i elastično.

Trbuh svježe ćuretine je obično vlažan i sjajan, trup i češalj su svijetloružičasti, noge glatke i sive, oči izbuljene i prozirne, bez mutnih mrlja. Najukusnije meso dolazi od ćuretine koja navršava 16 sedmica i ima 5-10 kg. Ne biste trebali loviti velike trupove težine 35 kg - u pravilu su to „starije“ ptice, čije meso ostaje žilavo i suho čak i nakon nekoliko sati kuhanja.

Metode kuhanja puretine

Pirjano na komade, kuvano, prženo u tiganju, pečeno u rerni, na ražnju, u foliji - punjeno ili bez fila. Mljeveno meso možete pripremiti za kotlete, pite, ćufte ili napraviti paštetu, kuhanu svinjetinu, kiflice, šnicle, gulaš, variva i azu.

Voće, pečurke, kesteni, džigerica, sušeno voće, orašasti plodovi, pirinač, krompir i drugo povrće popularni su kao nadjev za ćuretinu. Puretina je vrlo ukusna u voćnoj glazuri ili sa raznim umacima, a često se pirja u vinu ili šampanjcu.

Puretina ima jednu neobičnu osobinu - bijelo meso ptice lako se "prilagođava" ukusu drugih vrsta mesa, a ako pomiješate ćuretinu s piletinom, govedinom ili svinjetinom, teško će se pretpostaviti da je u jelu ćuretina. .

Turske kuharske tajne

• Puretinu kupujte ne ranije od dva dana prije kuhanja - u tom slučaju svježi trup ptice treba temeljito isprati pod vodom, obrisati iznutra i izvana, pokriti folijom i staviti u hladnjak. Smrznutu ćuretinu treba polako odmrznuti, bilo u zatvorenom prostoru ili u hladnoj vodi, koju je potrebno povremeno mijenjati. Imajte na umu da ptici težine 9 kg može trebati dva dana da se odledi.
• Nikada nemojte kuhati hladnu ćuretinu jer će samo meso sobne temperature biti mekano i sočno. Sat vremena prije kuhanja izvadite pticu iz frižidera.
• Prije pečenja, puricu je bolje prethodno marinirati kako bi bila nježnija i ukusnija. Kao marinada koriste se voda, vino, šampanjac, konjak sa šećerom, medom, začinima, začinskim biljem, limunom i bijelim lukom. U marinadi ćuretina treba da stoji do tri dana.
• Umjesto mariniranja, trup možete iznutra i izvana natrljati mješavinom bijelog luka, soli, maslinovog ulja i ruzmarina i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
• Napunite ćuretinu nadjevom (ne previše čvrsto) i zatvorite rupu.
• Kako skuhati ćuretinu u pećnici da meso ispadne sočno? Stavite pticu prsima prema dolje na pleh, u rukav ili u foliju, podesite temperaturu na 170-190 stepeni i pecite, prelivajući trup dobivenim sokom.
• Vrijeme pečenja se računa na osnovu težine mesa (uključujući fil) - dodajte 18 minuta na svakih 450 grama.

Turska pečena na vatri bila je omiljeno jelo indijanskih plemena, po čemu je i dobila ime. Naučiti kako pravilno kuhati ćuretinu je lako ako često vježbate. Osim toga, ova ptica se dobro slaže sa svim vrstama hrane, vrlo je hranjiva i jeftina. I što je najvažnije, njime je sasvim moguće nahraniti 10-15 ljudi, što znači da ne morate da brinete o prazničnom meniju. Međutim, ne morate čekati Božić da biste uživali u ukusnom mesu - kuhajte ga barem svake sedmice, isprobajte različite recepte, dodatke, umake i upotrijebite vlastitu maštu!

Recept za kuvanje ćuretine ili ćuretine je tradicionalan za Amerikance i neke evropske zemlje, u kojima se ćuretina uvek sprema za Božić. Recepti za ćuretinu su najčešći u ovim zemljama. Ćuretinska jela po pravilu nisu masna, pa se često mogu naći i dijetalna jela od ćuretine. Turska ima svoje karakteristike. Obično ispadnu obimniji i zadovoljavajući jela od ćuretine, recept za ćuretinu može biti vrlo jednostavan, ili može biti ukusan. Zato ćemo vas naučiti kako pravilno kuvati ćuretinu, kako da skuvate celu ćuretinu, kako da skuvate sočnu ćuretinu, kako da skuvate ukusnu ćuretinu, kako da skuvate ćureći file, kako da skuvate ćureće nogice, kako da kuvate ćureća krilca, kako skuvati celu ćuretinu, kako kuvati ćureće srce, kako kuvati ćureću džigericu, kako kuvati ćuretinu sa povrćem, kako kuvati ćuretinu sa kestenima i ćuretinu sa sirom, kako kuvati ćureći batak, kako kuvati ćureće kotlete, kako skuvati ćureća prsa, kako kuvati ćureće but, kako kuvati ćuretinu, šta kuvati sa ćuretinom, kako kuvati ćuretinu sa sosom, šta se može brzo pripremiti od ćuretine, kako kuvati mariniranu ćuretinu. Također, odabirom jela od ćuretine sa fotografijama, recepata za ćuretinu sa fotografijama, recepata za ćuretinu sa fotografijama, recepata za ćuretinu sa fotografijama, recepata sa fotografijama ćurećeg filea, možete vidjeti sve suptilnosti ovog procesa.

Kuvanje cijele ćuretine u pećnici je najčešći način kuhanja ćuretine. Ali, naravno, postoje i druge mogućnosti kako kuhati ćuretinu. Drugi najpopularniji recepti sa ćuretinom su jela od ćurećeg filea i ćurećih prsa. Postoje različita jela od ćurećeg mesa, kao što su ćuretina zapečena u rerni, ćuretina u loncu. Kuvanje ćurećeg filea je zgodno jer su ćureća prsa mnogo veća od pilećih, mogu se savršeno ispeći u rerni i neće biti suva. Zanimljiv recept za kuvanje purećeg filea - sa puterom. Ovo je odličan način da skuvate ukusan ćureći file. Bolje je da počnete sa kuvanjem ćuretine kada se ćuretina malo izvadi iz frižidera sa hladnog. U filetu morate napraviti rezove, staviti komadiće putera, natrljati ćureći file začinima i staviti u pećnicu. Ostali ukusni recepti za jela od ćurećeg filea: sa majonezom, sa narandžama, sa soja sosom. Postoji još jedan način kuhanja ćurećeg mesa. Ovo je ćuretina umotana u slaninu. Ovako kuhanje ćuretine će vam dati mekano jelo i sigurno ćete dobiti sočnu ćurku. Ali u receptu za ćuretinu koristi se ne samo cijela ćuretina ili ćureći file, već postoje i drugi recepti sa ćuretinom: jela od ćurećeg prsa, jela od ćurećeg buta, jela od ćurećeg batka, jela od ćureće jetre i druga jela od ćuretine.

Ako imate mlevenu ćuretinu, verovatno se pitate šta da napravite od ćuretine. To mogu biti kotleti, ćufte. Još jedna napomena o tome kako skuhati ukusnu ćurku. Kuvanje ćuretine treba započeti pripremom marinade, u marinadi ćuretina treba odležati najmanje nekoliko sati, a još bolje nekoliko dana u frižideru. Nadamo se da će ćuretina, kada jednom skuvate ovu pticu, postati čest gost na vašem stolu; recepti vam omogućavaju da je svaki put kuvate drugačije.

Vjeruje se da je ćureći file meso koje sadrži mnogo vitamina i pogodno je za mnoge kulinarske recepte. U poređenju sa piletinom, ćuretina ima delikatniji ukus i jaku aromu. Ako puricu marinirate prije kuhanja, gotovo jelo će biti vrlo sočno.

Postoje mnoge legende da je ćureće meso veoma zdravo. Odnosi se na dijetetski proizvod - 100 g ćureće pulpe sadrži oko 194 kcal - to nije dovoljno. File sadrži prilično veliku količinu fosfora, njegov volumen je isti kao i rijetke crvene ribe. Osim toga, hemijski sastav mesa bogat je i drugim komponentama: natrijum, magnezijum, kalcijum, jod, sumpor i druge. Ova ptica se smatra rekorderom po količini cinka.

Ako stalno jedete ćuretinu, povećaće vam se imunitet protiv raka, u organizmu će biti više gvožđa, a metabolički procesi će se stabilizovati. Djeci se toplo preporučuje da češće jedu ćureće meso. Takođe se preporučuje da ga jedete ako ste anemični. Dakle

Recepti za ukusan ćureći file

Video recept za ćuretinu u rerni

Ovo jelo od ćurećeg mesa dobro izgleda na porodičnim proslavama, pogledajte video za recept. Ne morate uvijek čekati odmor, svoju porodicu možete razmaziti ukusnom poslasticom samo tokom vikenda. Šta vam je potrebno za pečenu ćuretinu sa voćem:

• meso peradi do 2 kg;
• med 100 g;
• narandža 1-2 kom.;
• male jabuke 3-4 kom.;
• soja sos po ukusu;
• granule belog luka 1 kašičica;
• crni biber.

Priprema:

1. Uzmite gotov fil, isperite ga i malo osušite papirom ili papirnim ubrusom.
2. Uzmite oprani file i natrljajte ga sa zrncima belog luka i biberom. Nema potrebe za dodavanjem soli, i dalje će vam trebati soja sos. Sačekajte da se meso marinira, to će trajati par sati, ali što duže biće ukusnije.
3. Narandže podijelite na kriške, jabuke narežite malo krupnije, uklonite jezgru i sjemenke.
4. Podmažite pleh bilo kojim uljem, stavite marinirani file, a oko njega stavite nasjeckano voće.
5. Sve prelijte soja sosom, po želji možete dodati malo meda.
6. Zagrijte rernu na 200°C i stavite posudu na oko 50 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost mesa da se meso ne osuši. U mnogim slučajevima meso se skuva brže nego što je navedeno u receptu, bolje je jelo izvaditi nešto ranije i upakovati u foliju na 15 minuta da se „skuva“.
7. Puretinu lijepo narežite na kriške, uzmite veliku posudu i na nju stavite meso i voće. Počastite svoju porodicu i prijatelje svojim jelom!

Ćuretina u sporu kuhaču - korak po korak recept

Sporo kuhač će od nježne ćuretine napraviti divan „gulaš“ koji će se odlično slagati sa prilogom. Pureće meso je po izgledu slično svinjskom, ali je po ukusu ukusnije i mekše meso. trebat će nam:

• pureći file 600-700 g;
• srednje sijalice 2 kom.;
• paradajz paste 1,5 kašike. l.;
• brašno 2 kašike;
• voda 1 kašika;
• ulje (po mogućnosti biljno) 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Uzmite luk, ogulite ga i narežite na sitno. Nakon toga uključite multivarku, sipajte ulje i podesite način pečenja.
2. Narežite ćureći file na srednje komade.
3. Pržite fil sa lukom do 20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Zatim dodati brašno i paradajz, sve izmešati. Dodajte lovorov list i posolite po ukusu.
4. Sačekajte da se gotova smjesa prži oko 5 minuta, a zatim dodajte vodu i uključite način kuhanja. Ako ga vaš spori štednjak nema, nastavite koristiti pečenje.
5. Ćuretinu treba da se krčka oko sat vremena. Kada je jelo gotovo, treba da odstoji, a zatim se može poslužiti uz prilog, ćuretina će izgledati dobro sa heljdom.

Pečeni file

Ako želite da skuvate ćuretinu u rerni i da bude sočna, evo saveta: ovo meso je mekano, pa se preporučuje da ga skuvate što je brže moguće, prekrivši ga povrćem ili napravite bundu od sira.

Sastojci:

• file 0,5 kg;
• crveni paradajz 2 kom.;
• tvrdi sir do 200 g;
• biber i sol po vašem ukusu.

Priprema:

1. Pureće meso podeliti na 5 debljih komada, malo ih umutiti da se smanji gustoća.
2. Svaki komad premažite začinima i solju, a zatim stavite meso na pleh i prethodno ga namastite.
3. Paradajz narežite na kriške i rasporedite među komade ćuretine.
4. Sve izgnječite tvrdim sirom, najbolje sitnim strugotinama.
5. Gotov poluproizvod stavite u rernu na 20 minuta na 180°C. Nemojte prepeći meso unutra, inače možete zaboraviti na sočnost.

Pureće meso u tiganju

Meso po Stroganoffu se lako može pripremiti samo sa tiganjem i purećim fileom. Ovo jelo je po sastojcima veoma slično klasičnom goveđem stroganofu.

trebat će nam:

• file 200-300 g;
• pečurke 100 g;
• veliki luk 1 kom.;
• senf 1 kašika;
• pavlaka visoke masnoće 100-150 g;
• rafinirano ulje;
• biber i začini.

Priprema:

1. Filet podijeliti na male komadiće i pržiti dok ne porumeni uz malo ulja.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim šampinjone operite i isjeckajte po želji. Vrganji su bolji; rezervna opcija su bukovače ili šampinjoni.
3. U tiganj sipajte seckano povrće i pečurke, a kada se pojavi tečnost sačekajte da nestane. Radite sve na laganoj vatri 15 minuta.
4. Dodajte senf i pavlaku, pa posolite po ukusu i ostavite da se jelo krčka još minut.
5. Stavite na sto sa krompirom ili pirinčem.

Kako kuhati ukusnu perad - najbolji recept

Ćuretina će biti najboljeg ukusa kada je kuvana celo ako je meso pečeno celo. Suhe šljive će jelu dodati posebnu pikantnost, postat će određeni vrhunac.

Šta nam treba:

• pureće meso 1 -1,2 kg;
• šljive bez koštica 100 g;
• srednji luk 2 kom.;
• pola limuna;
• čena belog luka 5 kom.;
• ruzmarin, bosiljak;
• sol i crvena paprika po ukusu;
• rafinirano ulje 40 g;
• paprika;
• suho bijelo vino 100 – 150 gr.

Priprema:

1. Uzmite sve začine i pomiješajte ih sa začinskim biljem u posebnoj posudi.
2. Operite filet i ostavite da se osuši. Premažite meso uljem i premažite ga začinima, pa pričekajte oko sat ili sat i po da se marinira.
3. Suve šljive podijelite na 4 dijela, luk narežite na velike kolutove, pokušajte da sitno isječete bijeli luk. Sve stavite u zdjelu, dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
4. Stavite file na tepsiju, premažite ga biljnim uljem. Ravnomjerno stavite suhe šljive preko ćuretine.
5. Na temperaturi od 200°C pecite meso oko pola sata.
6. Okrenite meso i ulijte vino. Smanjite temperaturu za 20 stepeni i sačekajte još 30 minuta.
7. Posljednji put okrenite meso, prelijte ga sosom, ako nije gotovo, pecite još 15 minuta.

Ćuretina u sosu

Kada pripremate jelo od ćurećeg filea, obavezno koristite sos, inače meso može biti suvo. To je tajna ovog neobično ukusnog jela.

Sastojci:

• pureće meso 650 g;
• maslinovo ulje 250 ml;
• limunov sok 1 – 2 kašike;
• srednji luk 1 kom.;
• čena belog luka 3 kom.;
• so, biber, origano, lovorov list.

Priprema:

1. Prvo treba da napravite sos. Uzmite limunov sok, začine i maslinovo ulje, pa ovu smjesu pomiješajte u posebnoj posudi.
2. Luk narežite na vrlo tanke kolutiće i pomiješajte sa umakom.
3. Gotov file stavite u tepsiju i prelijte sosom. Ostavite u frižideru 10 sati da se mariniraju.
4. Uzmite duboki pleh i u njega stavite meso, prelijte sosom ako ga ima. Gornji dio pokriti folijom i peći pola sata na 200°C.
5. Ako volite prženu koru, skinite foliju i ostavite meso u rerni još 10 minuta.

Kako skuvati sočan i mekan ćureći file

Pečena ćuretina, isečena na kriške, savršena je za sendviče. Biće to veoma ukusan, zadovoljavajući i što je najvažnije zdrav doručak. Da bi meso na sendviču bilo vrlo sočno, morate se pridržavati recepta koji uključuje:

• meso 1,3 kg;
• nemasni kefir 300 ml;
• limunov sok 2 kašike;
• začini, sol po ukusu.

Priprema:

1. Morate napraviti ravnomjerne rezove po cijelom mesu kako bi mariniranje išlo brže.
2. U posebnoj posudi pomiješajte kefir sa limunom, dodajte začine. Natopite ćuretinu u sosu i umotajte u prozirnu foliju. Sačekajte 3-4 sata.
3. Načini pečenja fileta:

• Stavite meso u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata;
• Stavite meso na roštilj, ispod stavite lim za pečenje, sačekajte 20-ak minuta dok jelo ne bude spremno. Kuvati na 200°C.

Ukusan i zdrav recept za ćuretinu u foliji

Recept je vrlo jednostavan, ali jelo je veoma ukusno i lako se priprema. Uz prilog će se odlično slagati ćuretina, hladan izgled pogodan je za sendviče. Za recept vam je potrebno:

• pureće meso 1 kg;
• čena belog luka 4-5 kom.;
• senf sa zrnom 100 g;
• začini, so.

Priprema:

1. Operite meso, a zatim u njemu napravite proreze kako biste primili režnjeve belog luka.
2. Pospite biberom, premažite senfom. Ako imate samo običan senf, dodajte malo kisele pavlake.
3. Polukuvano meso stavite u foliju tako da sav sok ostane u ćuretini;
4. Stavite u rernu na 50 minuta, podesite temperaturu na 200°C;
5. Gotovo meso izvaditi iz rerne, ostaviti da malo odstoji u foliji da upije sokove.

Kako skuvati ćurku u rukavu

Pureće meso u rukavu će biti posebno profinjeno i pikantnog ukusa. Metoda je vrlo jednostavna, ali će vaš file uvijek imati posebnu sočnost i neće biti zagorenog mesa prilikom prženja.

Sastojci:

• meso 1,5 kg;
• soja sos 2 kašike;
• crvena paprika 1 kom.;
• sirće 1 kašika.
• čena belog luka 3 kom.;
• crni luk 1 kom.;
• ljuta paprika 1 kom.

Priprema:

1. Za početak naribajte korijen đumbira, sitno nasjeckajte luk, a papriku sameljite u blenderu. U gotovu smjesu dodajte soja sos i malo sirćeta.
2. Uzmite meso i premažite ga dobijenim sosom, ostavite meso u posebnoj posudi i sačekajte da se marinira.
3. Napravite rukav potrebne dužine, zavežite jedan kraj. Stavite ćuretinu unutra i prelijte je sosom. Nakon toga zavežite drugu ivicu rukava.
4. Pecite ćuretinu oko sat vremena na prosečnoj temperaturi od 200°C. Kada je meso skoro gotovo, malo poderajte rukav kako biste napravili finu hrskavu kožu na fileu.

Recept sa povrćem

Ne znate šta da stavite na sto svojoj porodici da svi budu siti? U tome će vam pomoći ćureće meso sa povrćem.

Potrebni sastojci:

• meso 0,5 kg;
• tikvice srednje veličine;
• krompir 3-4 kom.;
• šargarepa 2 kom.;
• crni luk 2 kom.;
• paprika;
• sok od paradajza 0,5 l;
• sol i biber po vašem ukusu.

Priprema:

1. Povrće je potrebno narezati na sitne komade, šargarepu malo manje.
2. Meso takođe narežite na sitne komade, filet je dobar, a možete uzeti i meso sa buta.
3. Nemaju svi sok od paradajza, može se zamijeniti običnim crvenim paradajzom, ako vam treba više koncentracije, dodajte paradajz paste.
4. Kuvanje možete nastaviti na bilo koji od sljedećih načina:

• Posebno propržite meso i povrće, pa sve sjedinite. Zatim jelo posolite po ukusu i dodajte začine. Sok od paradajza je potrebno zagrejati, pa njime preliti meso i povrće. Nakon ključanja dinstati oko 10 minuta.
• Sirove sastojke stavite u šerpu, pobiberite i posolite po ukusu, prelijte hladnim sokom i stavite na šporet na jakoj vatri. Nakon ključanja, prženo meso dinstajte oko pola sata.
• Sve sastojke možete stavljati jedan po jedan na lim za pečenje, stavljajući meso na vrh, a povrće na dno. Za ovu metodu, bolje je narezati file na tanke kriške. Paradajz pobiberite i posolite, pa pripremljenu smesu izlijte na meso. Za ljepotu jelo možete posuti tvrdim sirom. Pecite ćuretinu na 180°C oko sat vremena.

Moderni supermarketi, u želji da privuku što više novih kupaca, redovno ažuriraju svoj asortiman. Zahvaljujući tome, na njihovim policama, pored uobičajene piletine, možete vidjeti i ćuretinu. Ovo nježno i zdravo dijetalno meso donedavno je bilo dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga, malo domaćica zna kako ukusno skuhati ćureća prsa. Recepti s filetima ove ptice bit će predstavljeni u našoj publikaciji.

Prema nutricionistima, pureći file spada u kategoriju lako probavljivih i zdravih proizvoda. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Stoga bi se trebao redovno pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se na policama trgovina pojavio relativno nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočna ćureća prsa. To je zapravo prilično jednostavno za napraviti, jer je ovo meso odlična baza za pravljenje raznih supa i variva. Ćuretina ima delikatan neutralan ukus, zahvaljujući čemu se odlično slaže sa testeninom, žitaricama, povrćem, pečurkama i umacima. Može se kuvati, peći, dinstati, pržiti u tiganju ili na roštilju. Kako bi meso bilo sočnije i mekanije, preporučuje se da ga prvo marinirate. U pravilu se za ove svrhe koristi soja sos, kefir ili dobro vino.

Poželjno je ćuretinu peći na temperaturi od 190 stepeni. Vrijeme provedeno u pećnici direktno ovisi o veličini komada. Dakle, na svakih 450 grama proizvoda trebate potrošiti 15-18 minuta. Da se meso ne bi zagorelo ili isušilo, sistematski se prelijeva dobivenim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, file se ne može staviti samo na lim za pečenje, već se prethodno umotati u foliju ili staviti u rukav.

Za pripremu punjenih pureća prsa možete koristiti brusnice sa narandžama, pečurke sa krompirom ili jetrom, šampinjone sa jabukama i orasima ili pirinač sa suvim šljivama.

Krompirova supa

Ovo jednostavno i hranljivo jelo idealno je za porodičnu večeru. Za kuhanje ove supe trebat će vam:

• 320 grama ćurećeg prsa.
• Srednja šargarepa.
• 700 grama krompira.
• Mali luk.
• Kašika dobrog putera.
• Sol, lovorov list i bilo koji začini (po ukusu).
• Biljna mast i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, morate razumjeti kako to učiniti. Prvi korak je da se pozabavite mesom. Dobro se opere, iseče na ne prevelike komade i prži na rastopljenom puteru. Zatim se filet stavi u tepsiju, a u praznu šerpu ubaci naribanu šargarepu i seckani luk. Nakon nekoliko minuta dinstano povrće se premjesti na meso i prelije sa tri litre ključale vode. Tu se šalju i krompir narezan na kockice, lovorov list, so i začini. Kuhajte supu na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Ćuretina u krem ​​sosu

Tehnologija opisana u nastavku daje ukusno i hranjivo jelo koje se dobro slaže s mnogim prilozima. Zasigurno će privući pažnju onih koji još nisu odlučili šta će skuvati sa ćurećim prsima za večeru. Ovaj put će vam trebati:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 mililitara kreme (10%).
• 450 grama ćurećeg prsa.
• 30 g dobrog putera.
• Sol i aromatični začini.

Dakle, kako skuhati ukusna ćureća prsa? Fileti se operu pod mlazom vode, pobrišu papirnim ubrusima, iseku po zrnu i lagano istuku. Zatim se meso posoli, posipa začinima i ostavi par sati. Marinirani komadi se prže na rastopljenom puteru. Na blago zapečeno meso stavljaju se tanke kriške sira i sve zajedno peku u poklopljenom tiganju. Samo nekoliko minuta kasnije, file se prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri četvrt sata.

Ćureće meso sa povrćem i mangom

Ovo neobično jelo ne samo da može diverzificirati dnevni meni, već i ukrasiti praznični stol. Stoga će svakako biti zanimljivo onima koji još uvijek nisu odlučili šta će kuhati sa ćurećim prsima. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 1 mango.
• Pola kilograma ćurećeg filea.
• Paprika.
• Par velikih zrelih paradajza.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Da biste brzo i ukusno skuhali ćureća prsa, trebat će vam marinada koja uključuje:

• ½ kašičice limunovog soka.
• Začini (po ukusu).
• ½ kašičice maslinovog ulja.

Oprano meso seče na ne previše tanke trake i prelije mješavinom začina, limunovog soka i biljne masti. Nakon nekog vremena, marinirani pureći file se prži na zagrijanom biljnom ulju. Kada porumeni, dodajte seckanu papriku, kriške paradajza i komadiće manga. Nakon pet minuta, potpuno pripremljeno jelo se stavlja na tanjir i servira.

Gulaš

Ovo sočno i zadovoljavajuće jelo sigurno će se svidjeti domaćicama koje žele naučiti kako ukusno kuhati ćureća prsa. Recept za njegovu pripremu je izuzetno jednostavan i zahtijeva jeftine sastojke. Za igranje morate imati pri ruci:

• 600 grama svježeg ćurećeg filea.
• 2 mesnate paprike.
• Mali luk.
• 3 čena belog luka.
• Paradajz pasta, so, začini i biljno ulje.

Opran i osušen file se isječe na male komadiće, prži na zagrijanoj biljnoj masnoći i prebacuje u čist tanjir. U napušteni tiganj stavite polukrugove luka i trake paprike. Sve se to dinsta na laganoj vatri, a zatim sjedini sa začinima, solju, mesom, seckanim belim lukom i paradajz pastom. Gulaš se dinsta oko pola sata, a zatim se servira sa pire krompirom ili mekanim pirinčem.

Kotleti sa sirom

Ovaj recept će zanimati one koji se pitaju šta na brzinu skuvati od ćurećeg prsa. Omogućava vam da obogatite svoj porodični meni ukusnim i sočnim mesom, prekrivenim zlatno-braon koricom od sira. Da biste ga implementirali trebat će vam:

• 700 grama ohlađenog ćurećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike kašike ne previše masne pavlake.
• Prstohvat skroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, možete započeti proces. Oprano meso se dobro proguta ubrusima za jednokratnu upotrebu i nareže na porcije. Svaki od njih se lagano istuče, posoli, posipa začinima i ostavi na neko vrijeme. Zatim se svaki komad umače u tijesto od razmućenih jaja, pavlake i škroba i prži na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečene kotlete posipaju strugotinama sira i pirjaju na laganoj vatri u poklopljenom tiganju.

Seckani kotleti

Za one koji ne znaju skuhati mekana ćureća prsa, preporučujemo da obrate pažnju na recept u nastavku. Pomoću njega možete brzo napraviti ukusne i sočne kotlete, koji ne sadrže ni gram kruha. Za igranje morate imati pri ruci:

• 400 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje.
• Sol, aromatični začini i biljno ulje.

Oprano meso seče na vrlo sitne komade i sjedini sa jajetom. Tu se šalju i nasjeckani luk, prethodno oparen kipućom vodom, solju i začinima. Sve dobro izmešati i kašikom izliti na vreli tiganj podmazan biljnom masnoćom. Kotleti se prže nekoliko minuta sa svake strane i serviraju uz kašu, pire krompir ili salatu od sezonskog povrća.

File pečen u sosu od pavlake

Ovu opciju će sigurno cijeniti oni koji žele naučiti kuhati ćureća prsa u pećnici. Meso napravljeno na ovaj način ispada iznenađujuće sočno i mekano, što znači da je optimalno čak i za dječje jelovnike. Da nahranite svoju porodicu ukusnom večerom, trebat će vam:

• 700 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk.
• Srednja šargarepa.
• 1,5 šolje ne previše masne pavlake.
• 1,5 tbsp. l. senf.
• Sol i začini (po ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Oprano meso seče na ne prevelike komade, posoliti i posuti začinima. Zatim se izlaže u kalup podmazan malom količinom biljne masti. Po vrhu se rasporedi pirjano povrće i prelije pavlakom pomiješanom sa senfom. Pecite ćuretinu sa sosom na umerenoj temperaturi 40-50 minuta. Poslužite malo ohlađenog sa prethodno skuvanim pirinčem.

Fil u kefir marinadi

Tehnologija opisana u nastavku će razbiti mitove o suhoći i žilavosti jela od bijelog mesa peradi. Stoga će recept sigurno biti koristan onima koji nemaju pojma kako kuhati sočna i mekana ćureća prsa. Za pripremu ovakve večere trebaće vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli ćureći file.
• Sol i začini za perad (po ukusu).

Oprani fileti se obriše jednokratnim peškirima. Zatim se utrlja finom kristalnom soli i aromatičnim začinima, prelije kefirom i ostavi nekoliko sati. Marinirano meso umotajte u foliju i pecite na 180 stepeni dok se potpuno ne skuva. Neposredno prije nego što se proces završi, pažljivo se otvori kako bi imao vremena da porumeni.

Fil u medenoj marinadi

Ovo jelo će biti odličan ukras za svaku proslavu. Ispada da je izuzetno sočan i aromatičan, i što je najvažnije, veoma ukusan. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma ćurećeg filea.
• Par narandži.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke.
• Kašičica granuliranog belog luka.
• Soja sos i crni biber (po ukusu).

Želite da naučite kako da kuvate ćureća prsa? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Zatim se natrlja mješavinom granuliranog bijelog luka i mljevenog bibera. Najranije par sati kasnije, marinirano meso se stavlja na nauljeni pleh. U blizini se stavljaju kriške narandže i komadići jabuka. Sve se to prelije soja sosom u kombinaciji sa prirodnim tečnim medom i šalje u rernu. Meso i voće pecite na 200 stepeni ne duže od 50 minuta.

Filet sa suvim šljivama

Ovo aromatično, slano jelo idealno je za svečani ručak ili romantičnu večeru. Proces njegove pripreme ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što ti je potrebno je:

• 1,2 kg ćurećeg filea.
• 100 grama suvih šljiva (bez koštica).
• 2 srednja luka.
• 5 čena belog luka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafinisanog biljnog ulja.
• 150 mililitara suvog belog vina.
• Sol, bosiljak, ruzmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako ukusno skuhati ćureća prsa. Dobro se opere hladnom vodom i osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu. Potom se meso premaže rafiniranim uljem i posipa mješavinom soli i začina. Sve to ostavite najmanje sat i po. Nakon isteka predviđenog vremena, marinirani file se stavlja u nauljeni pleh i prekriva komadićima suvih šljiva pomiješanih sa kolutovima luka, kriškama bijelog luka i limunovim sokom. Pecite meso na 200 stepeni pola sata. Nakon toga komad se pažljivo okrene na drugu stranu, zalije vinom i vrati u rernu na još 30 minuta.

Rolat sa orasima

Ovo meko meso sa aromatičnim nadjevom može se koristiti ne samo kao hladno predjelo, već i kao glavno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 3 kilograma ćurećeg filea.
• 20 tankih kriški slanine.
• 20 grama dobrog putera.
• 2 glavice luka.
• 140 grama dimljenih prsa.
• Kašika maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 čena belog luka.
• Korica dva limuna.
• 100 grama prezle.
• Gomila peršuna, soli i začina.

Nije dovoljno znati kako ukusno skuhati ćureća prsa, potrebno je pažljivo obraditi sve sastojke. U tiganju zagrijati maslinovo ulje i puter. Zatim se tu stavljaju nasjeckani luk i komadi dimljenih prsa. Čim dobiju zlatnu nijansu, dodaju im se zgnječeni bijeli luk, orašasti plodovi, nasjeckani peršun i koricu citrusa. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Nakon jednog minuta u isti tiganj dodajte sol, prezle i začine.

Dok se nadjev hladi, možete početi sa pripremom ćurećeg filea. Dobro se opere, osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu, seče, otvara i lagano tuče kuhinjskim čekićem. Ohlađenu smjesu orašastih plodova stavite na vrh. Rubovi mesa pažljivo se savijaju prema unutra. Ovako pripremljeni komad filea se veže konopcem i umota u foliju prekrivenu kriškama slanine. Rolat pecite na 190 stepeni dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i oštrim nožem isječe na tanke kriške.

Meso sa povrćem

Ovaj recept će sigurno privući pažnju radnih domaćica koje traže savjete kako da skuvaju sočna ćureća prsa uz prilog. Za igranje trebat će vam:

• Kilogram fileta.
• 4 krompira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mali luk.
• Srednja šargarepa.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka boranije.
• Paprika.
• 3 velike kašike ađike.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Prethodno oprano meso seče na ne prevelike komade i sjedinjuje se sa seckanim povrćem. Sve se to posipa fino kristalnom soli i aromatičnim začinima, a zatim prelije mješavinom ađike, sjeckanog začinskog bilja i dvije kašike biljnog ulja. Dobiveni asortiman se prebacuje u rukav za pečenje i šalje u zagrijanu pećnicu. Kuva se na 180 stepeni dva sata. Za to vrijeme meso će postati vrlo sočno i imat će vremena da upije arome začina i povrća.

Pikantni file pečen u rerni

Ova slana grickalica može biti odlična alternativa uobičajenoj kobasici. Da biste to učinili, meso se reže na tanke kriške i stavlja na komade kruha, podmazane tankim slojem putera. Za pripremu ovako ukusnog i umjereno ljutog mesa trebat će vam:

• 1,5 kilograma ćurećeg filea.
• 2 velike kašike ađike.
• 5 čena belog luka.
• 2 velike kašike rafinisanog biljnog ulja.
• ½ tsp. ljuta crvena paprika.
• 2 nepotpune kašičice soli.

Prethodno opran file stavlja se u duboku tepsiju. Tu se ulije slana hladna voda tako da potpuno prekrije proizvod i sve se ostavi par sati. Po isteku predviđenog vremena pažljivo izvadite meso iz tiganja, osušite ga papirnim ubrusima, na njemu napravite sitne rezove i napunite ga čenovima belog luka. Zatim se dobro natrlja sa svih strana mješavinom ljute crvene paprike, biljnog ulja i adjike. Ovako pripremljeni ćureći file umotava se u foliju i šalje u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Nakon tridesetak minuta ugasite vatru i ostavite meso u rerni u mirovanju još sat i po. Zatim se potpuno pečeni ćureći file izvadi iz rerne, potpuno ohladi i stavi u frižider.