Recept za maline u sopstvenom soku za zimnicu. Uvaljati maline u sopstvenom soku

Najukusnije u ovom preparatu je slatki sok. Ovako koncentrirani okus maline nije dostupan za kompote i džemove. Zimi se tegla malina u sopstvenom soku troši pažljivo, dodajući po malo u koktele od mleka i sladoleda. Pića mirišu na prave svježe maline. Procijeđene bobice možete umiješati u svježi sir ili pavlaku sa vanilin šećerom. Dobijeni desert se ohladi, ukrasi cijelim bobicama i rendanom čokoladom. Za impregniranje debelih kolača koristi se sok od maline, a soku se dodaje malo konjaka da bi se ulepšao ukus.

Ako imate na raspolaganju dosta svježih malina, svakako pogledajte naše ostale recepte za pripreme za zimnicu, na primjer, domaći liker od malina, klasični kompot od malina bez sterilizacije, gusti sok od malina. Kao i deserti: žele od malina za zimnicu, džem sa celim bobicama i petominutni konfitur od malina. Sigurno će vam se nešto svidjeti!

Da skuvate maline u sopstvenom soku za zimu bez kuvanja, trebaće vam:

maline - 600 g
šećer - 350 g
limunska kiselina - 1/4 kašičice
voda (ako je potrebno) - 100 ml

Napomena: zapremina tegle je 800 ml.

Maline u sopstvenom soku za zimu bez kuvanja - recept sa fotografijom:

Maline koje su sazrele do mekoće i tamne boje puštaju toliko soka da dodatna voda nije potrebna. Ružičasto-crvene maline možda neće sebi dati dovoljno soka, pa ćete ga morati razrijediti vodom.

Bobice se pažljivo sortiraju, zrele maline lako spljoštene. Pripremljene bobice stavljaju se u sito, isperu pod tekućom hladnom vodom.

Sipajte maline u činiju. Bobice bolje luče sok ako se stave u malu posudu i leže u slojevima. Maline, razbacane u dva sloja u širokoj posudi, nerado će se odvojiti od soka.

Gornji sloj je posut limunskom kiselinom.

Dodajte šećer. Ne mešajte maline sa šećerom, da se ne zgnječe.

Pokrijte lonac prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći.

Ujutro će bobice plutati u mirisnom soku maline, a sve bobice će ostati netaknute.

Maline u sopstvenom soku sa šećerom pažljivo se grabe kašikom, prebacuju u sterilizovanu teglu i tu se sipa sav sok.

Tegla se ne može napuniti bobicama do samog vrha, u blizini vrata treba biti prazan prostor.

Na dno posude stavite peškir, prelijte hladnom vodom. Stavite teglu malina, pokrijte je sterilnim poklopcem. Vrijeme sterilizacije se računa od trenutka kada voda proključa u posudi. Maline u sopstvenom soku za zimu se sterilišu 20 minuta.

Tegla je dobro zatvorena, okrenuta, prekrivena ćebetom. Nakon 10 sati radni komad se prenosi u podrum za zimu.

Maline u sopstvenom soku sa šećerom čuvaju se 1 godinu.

Prijatno!

Maline su neverovatno voće. Da biste ga skuhali u vlastitom soku, možete koristiti termičku obradu, ili ga ne možete koristiti.

Svježe maline u vlastitom soku

Svježe ubrana malina se sortira. Uklanjaju se listovi i neupotrebljive bobice (zelene, trule). Operite i rasporedite na cjediljku ili u veću cjedilo tako da staklena voda koja je ušla u bobice.

Za jednu šolju čistog bobičastog voća uzmite istu šolju granuliranog šećera. U jednu posudu rasporedite bobice i šećer, promiješajte. Bobica će skoro odmah početi da luči sok. Stoga se mora što prije prenijeti u čiste sterilne tegle i pokriti najlonskim poklopcima. Ovaj džem će se dobro čuvati tokom zime na tamnom i hladnom mestu.

Može se koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv raznih prehlada i hroničnih bolesti. Svima će se svidjeti okus i aroma! Teško je povjerovati, ali do samog kraja skladištenja bobica će izgledati i okusiti gotovo svježe! A koji sok se pritom ističe - prste ćete polizati!

Maline sveže sterilisane

Bobice se sortiraju, polažu u emajliranu posudu i kuhaju oko deset minuta. Zatim se propušta kroz veliko metalno sito kako bi se odvojila ukupna masa od kostiju.

Dobiveni pire od malina polaže se u čiste sterilizirane staklenke, bez izvještavanja do ruba, i šalje se na sterilizaciju u pećnicu ili lavor sa blago zagrijanom vodom.

Nakon završene obrade (a traje najmanje pola sata), tegle se zatvaraju pod gvozdenim poklopcima i mogu se odmah odložiti na čuvanje. Po želji se mogu umotati u toplu stvar i namakati dok se potpuno ne ohlade. Prije uvrtanja u svaku staklenku, trebate kapnuti tri kapi octene kiseline, za što je prikladno koristiti pipetu.

Maline u sopstvenom soku sa košticama

Oprane bobice stavljaju se u sterilisane tegle u slojevima sa šećerom: sloj bobica na dva „prsta“, zatim hrpa šećera i tako sve do ramena tegle. Bolje je uzeti male tegle.

Napunjene tegle se poklope i ostave da odstoje tri sata. Za to vrijeme bobica će dati malu količinu soka i malo se "slegnuti". Ponovo se prijavljuju bobice i šećer, a staklenke se steriliziraju na svaki mogući način. Nakon toga se zatvaraju i čiste u podrumu pod gvozdenim poklopcima. Ovako pripremljena bobica dobro će se čuvati pod najlonskim poklopcima, ali oko šest mjeseci.

Maline kuvane u sopstvenom soku jedu se kao džem, dodaju se u kompote i peciva.

Malina s pravom uživa čast i poštovanje. Ova bobica ima nevjerovatan okus, jedinstvenu aromu i ogromnu količinu korisnih tvari. Mnogi ljudi su vjerovatno zainteresovani za kako pripremiti maline za zimu. U hladnoj sezoni, organizmu su posebno potrebni vitamini i minerali, kojih ima toliko u prirodnim darovima.

Postoji nekoliko opcija za berbu malina. Ova bobica se može zamrznuti, napraviti džem, natrljati šećerom. Druga stvar je da mnoge domaćice vole domaće recepte za koje je potrebno minimalno vrijeme i trud. Pa, postoji mnogo načina da sačuvate hranljive materije u malinama bez trošenja puno energije na to.

Kako pripremiti maline za zimu: korisni savjeti

Okus proizvoda napravljenih od njega uvelike ovisi o tome koliko je bobica pravilno sakupljena i pohranjena. Odnosno, kvalitet domaćih priprema ne određuje samo vještina domaćice, već i karakteristike sirovina. Dakle, poželjno je sakupljati maline po suvom vremenu. To je zbog činjenice da se bobice koje su dobile vlagu brzo propadaju.

Ako su maline uzgajane u vlastitoj bašti, bez hemikalija i nisu došle u kontakt sa zemljom, onda se ne mogu oprati, već jednostavno sortirati. Bobice kupljene na pijaci moraju se oprati. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo, a zatim lagano uronite u blago posoljenu vodu (0,5 žličice soli za hranu na 2 litre vode). Ovo ne samo da će bobice očistiti, već će se i osloboditi larvi malinastih glista. Nakon obrade, sirovine se moraju položiti na čistu kuhinjsku krpu u jednom redu i ostaviti da se potpuno osuše.

Za konzerviranje preporučljivo je koristiti staklene tegle. Prikladne su i staklene boce sa zatvaračima na navoj i širokim grlom (na primjer, preostale nakon ispijanja soka). Posude za brtvljenje moraju se unaprijed pripremiti: dobro ih oprati sodom bikarbonom, a zatim sterilizirati.

Ako se planira masovno očuvanje bobica, tada se jela mogu obraditi u pećnici. Da biste to učinili, stavite čiste boce i tegle na lim za pečenje, zatvorite vrata pećnice i stavite temperaturu na 180 stepeni. Nakon 30-40 minuta staklena posuda će biti spremna za daljnje djelovanje.

Manju količinu posuđa najlakše je sterilizirati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sipajte 2 prsta vode u svaku posudu. Tegle ili boce zatim stavite u mikrotalasnu pećnicu od 600 W na 3-5 minuta. Poklopce za šavove treba oprati sodom bikarbonom i osušiti. Takođe se mogu sterilisati.

Nije svako posuđe pogodno za kuvanje. Ranije su naše bake koristile bakrene umivaonike, ali moderne domaćice nemaju uvijek takav "luksuz". Najbolja opcija bi bili lonci ili lonci od nehrđajućeg čelika. Nepoželjno je koristiti emajlirane posude, jer šećer može prokuhati do dna tokom kuhanja. Aluminijsko posuđe tankih stijenki također nije pogodno za pravljenje džema.

Za zamrzavanje bobičastog voća prikladne su male posude s poklopcem od plastike. Prije upotrebe moraju se oprati i dobro osušiti. Dobra opcija bi bile debele plastične vrećice.

Smrznute bobice zadržavaju sve vitamine i minerale. Sirovine se mogu koristiti za pravljenje voćnih napitaka, kompota, želea, moussa i drugih deserta.

Kako pripremiti maline za zamrzavanje? Prvo ga morate razvrstati (nepoželjno je prati), a zatim ga rasporedite u jedan red na poslužavnik ili dasku za rezanje. To treba učiniti što je moguće pažljivije kako se bobice ne skupljaju u grudvice.

Zatim stavite pleh sa sirovinama u zamrzivač i uključite režim zamrzavanja. Smrznute maline se moraju razložiti u kontejnere ili čvrste plastične vrećice.

Pire od smrznutih malina: zdravo i ukusno

Oni koji više vole mirisne i ne preterano slatke deserte sigurno će ceniti pire od smrznutog bobičastog voća. Kuvanje je lako i jednostavno. Proizvod se može poslužiti uz čaj, koristiti kao sastojak domaćeg sladoleda, kao i punjen tepsijom od svježeg sira i lijenim knedlama. Pire od malina se drži u zamrzivaču skoro cijelu zimu.

Da biste pripremili desert, morate sortirati bobice, prekriti ih šećerom. Za 1 kg malina treba biti 200-300 g granuliranog šećera. Zatim morate izgnječiti bobice i promiješati šećer dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, smjesa se razlaže u posude i šalje u zamrzivač.

Pasirane maline sa šećerom: ukusna i zdrava poslastica

Koristeći ovaj recept, možete skuhati mirisni desert bez upotrebe štednjaka. To će sigurno cijeniti domaćice koje ne vole dugo petljati s prazninama. Za 1 kg malina bit će potrebno 1,5-2 kg šećera (ovisno o tome koliko ćete delikatesu pohraniti). Važan uslov: nemoguće je oprati bobice prije kuhanja, jer će to dovesti do njihovog kiseljenja.

Maline je potrebno sortirati, tako da u ukupnoj masi nema udubljenih, oštećenih i prezrelih bobica. Zatim sirovinu treba sipati u posudu i prekriti šećerom, nakon čega - gnječiti dok se ne dobije homogena masa. Za pripremu proizvoda nepoželjno je koristiti blender, mikser ili procesor hrane, jer će to uništiti sve korisne tvari sadržane u malinama.

Sirovine se moraju ostaviti na toplom mjestu nekoliko sati. To je neophodno kako bi se šećer raspršio. U tom slučaju, radni komad će se morati s vremena na vrijeme miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim proizvod treba staviti u potpuno suhe sterilizirane staklene tegle. Poželjno je na vrh radnog komada sipati oko 0,5 cm šećera. Tokom skladištenja formira se kora koja je nepropusna za vazduh, sprečavajući kvarenje delicije.

Banke se moraju zatvoriti prethodno pripremljenim polietilenskim poklopcima i staviti u frižider. Ovaj proizvod se može koristiti kao lijek ili dodati u žitarice, tepsije, knedle.

Sušene maline: brzo, ekonomično, povoljno

Ako u kuhinji nema dovoljno prostora, ali želite da jedete ukusne bobice zimi, možete ih pripremiti sušenjem. Dobiveni proizvod bit će idealna sirovina za pripremu ljekovitih infuzija, dekocija, vitaminskih koktela.

Za sušenje je optimalno koristiti guste, malo nezrele maline (čak i sa grančicama i listovima). Pogodne i bobice s mehaničkim oštećenjima. Glavna stvar je da konačni proizvod ne sadrži prezrele sirovine.

Maline je potrebno raširiti na pleh u jednom sloju i staviti u električnu sušaru ili u otvorenu rernu. U potonjem slučaju, bobice se moraju obraditi 2-4 sata na temperaturi od 45-50°C. Osušene sirovine treba ostaviti dok se ne ohlade, a zatim ih staviti u kutije, limenke ili teške papirne vrećice.

Maline u sopstvenom soku: savršen desert sa malo šećera

Maline u sopstvenom soku mogu se čuvati u sobnim uslovima. Vrlo će se svidjeti onima koji prate svoju figuru i savršeni su za pravljenje želea, voćnog napitka, kompota, deserta.

Da bi se napravila poslastica, bobice se moraju sortirati. Možete ih oprati i osušiti. Pripremljene sirovine treba staviti u duboku posudu u slojevima, posuti šećerom. Na 1 kg malina treba biti 100-200 g granuliranog šećera.

Posuđe sa radnim komadom treba staviti na toplo mjesto nekoliko sati. Za to vrijeme šećer će se otopiti, a bobice će pustiti sok.

Nakon toga, sirovine se moraju staviti u pripremljene staklene posude. Važno je uzeti u obzir: masa ne bi trebala doseći rubove posuđa za 1-1,5 centimetara. U suprotnom, poslastica će se preliti preko ivica posuda tokom sterilizacije.

Tegle napunjene proizvodom moraju se staviti u tepsiju sa širokim dnom i pokriti poklopcima. U posude sipajte hladnu vodu i sterilizirajte posude sa proizvodom 15 minuta od trenutka ključanja. Zatim se kontejneri moraju zatvoriti, okrenuti i ostaviti da se ohlade.

Kompot pripremljen po ovom receptu je kiselkastog i prijatnog ukusa. U procesu pripreme maline se ne sterilišu, pa je napitak veoma koristan.

Prvo, bobice se moraju sortirati. Mogu se prati i sušiti. Zatim se sirovine moraju staviti u sterilisane (pripremljene) tegle bilo koje zapremine oko 1/3 visine. Optimalno je koristiti posude od 1,5-2 litre.

Maline se moraju preliti vrelom, ali ne kipućom vodom. Svaka tegla mora biti napunjena do vrha. Zatim ostavite proizvod 10-20 minuta (u zavisnosti od zapremine posude), nakon čega - vodu iz tegli sa bobicama sipajte u lonac i stavite na šporet. U prokuhanu tečnost potrebno je staviti šećer u količini od: po litarskoj tegli - 100 g granuliranog šećera.

Nakon što se sirup začepi ključem, potrebno ga je pažljivo sipati u tegle sa malinama tako da se prelije preko vrha. Ovo će duže zadržati kompot, jer u posudama neće ostati zraka. Zatim se limenke za piće moraju dobro zatvoriti, okrenuti, zamotati u toplo ćebe. Čim se proizvod ohladi, posuđe sa njim se može vratiti u prvobitni položaj.

Bobice će ukazivati na ispravnost recepta. Oni će se složiti na dno zatvorenih tegli tek nakon odgovarajuće sterilizacije. Gotovi kompot možete čuvati na sobnoj temperaturi dalje od baterija i sunčeve svjetlosti.

Džem od malina za zimnicu: klasičan recept za ukusan lijek

Mnogi ljudi koriste džem od malina ne samo kao desert, već i kao antipiretik za prehladu. Ovaj proizvod je poznat po odličnom ukusu, prefinjenoj aromi i velikoj količini šećera. Stoga ga je korisno koristiti, ali umjereno.

Za ovaj recept pogodne su malo nezrele bobice. Nakon kuhanja zadržat će atraktivan oblik. Prije kuhanja, maline se moraju sortirati. Sve prezrele i zgnječene bobice treba ukloniti iz ukupne mase.

Zatim morate skuvati šećerni sirup. Da biste to učinili, sipajte 500 ml vode u 1 kg šećera i zagrijte smjesu na laganoj vatri, redovito miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Rezultat bi trebao biti bistar i tečan sirup.

Nakon toga potrebno je u slatku tečnost uliti 1 kg pripremljenih malina, staviti masu da proključa, smanjiti vatru i kuvati još 5-6 minuta. Pritom ne treba miješati džem, već lagano protresti tiganj kako bi sirup ravnomjerno prekrio bobice - vrlo je poželjno. Ovo će zadržati atraktivan oblik maline.

Posuđe sa proizvodom potrebno je skinuti sa vatre i ostaviti dok se masa ne ohladi. Nakon toga džem je potrebno još 2-3 puta prokuvati, držati na vatri 5-7 minuta, a zatim ga skinuti sa plamenika i osuditi. Tokom kuvanja treba ukloniti pjenu koja se stvara na površini slatke mase.

Džem je spreman ako se proizvod na tanjuriću ne zamuti. Osim toga, bobice treba da budu u cijelom sirupu, a ne da plutaju na njegovoj površini. Važno je uzeti u obzir da pravilno kuhana tekućina ima gustu konzistenciju, a gotove maline su tamne boje i velike gustine.

Dobijeni proizvod treba vruće razložiti u suhe i sterilizirane staklene tegle, a zatim zatvoriti najlonskim poklopcima. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od malina: ni jedna bobica neće biti izgubljena

Prezrele i zgnječene bobice najbolje se koriste za pravljenje džema. Najprije morate staviti maline u šerpu, zatim u nju uliti 250 ml vode i kuhati sastav 3-5 minuta na laganoj vatri, redovno miješajući. U tom slučaju, bobice se moraju periodično intenzivno gnječiti kašikom.

Zatim u smjesu dodajte šećer. 1 kg malina treba da ima istu količinu šećera. Nakon toga kuhajte džem 20-25 minuta, redovno miješajući i skidajući nastalu pjenu sa površine.

Na kraju kuhanja u proizvod dodajte 2-3 g limunske kiseline. Treba imati na umu da kuhani džem od malina treba imati gustu i jednoličnu konzistenciju. Može se uvaljati u staklene posude, ako se u malim količinama ne širi po površini tanjura.

Proizvod se mora sipati u pripremljene staklenke dok je vruć i zatvoren polietilenskim poklopcima. Desert se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Maline u sopstvenom soku - ukusna i veoma zdrava priprema za zimnicu. Takve maline se mogu dodati toplom čaju, mogu se koristiti za deserte, na primjer, preliti sladoled na vrh. Maline sa palačinkama ili palačinkama su takođe veoma ukusne.

Za pripremu maline u sopstvenom soku za zimu uzima se 1 kašika. šećera na 100 g svježih malina. Banke treba odabrati na osnovu količine maline. Ako imate maline od 1 kg, onda bi trebalo da koristite teglu od 1 litra ili 2 tegle od 0,5 litara. Tokom procesa sterilizacije, maline će se slegnuti i na kraju će sve otići u teglu.

Banke se moraju sterilisati zajedno sa poklopcima na način koji vam odgovara i osušiti.

Maline treba sortirati, pokvarene i zgužvane bobice treba baciti. Za pripremu maline u sopstvenom soku za zimu, nepoželjno je prati bobičasto voće, ali ako ih nosite na tržištu, bolje ih je oprati i osušiti. Sama sam brala maline, tako da nisam brinula o tome, sve bobice su mi bile čiste.

Izvagajte maline i dodajte šećer u količini od 1 kašika. na 100 g malina. Lagano protresite posudu da se šećer ravnomjernije rasporedi.

Napunite teglu do vrha malinama. Ono što ostane u posudi dodavaćemo postepeno.

Na dno tepsije stavite platnenu salvetu, stavite teglu malina, poklopite poklopcem. Nalijte vodu "do ramena" tegle, prokuhajte. Kako se maline slegnu, dodajte preostale maline iz posude. Dodao sam 3 puta.

Nakon što je i poslednja malina u tegli, džem treba sterilisati 10 minuta uz lagano prokuhavanje vode. Zatim izvucite teglu i čvrsto uvijte ili zarolajte ključem.

Okrenite teglu na poklopac, umotajte u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne steriliše. Ukusan i veoma zdrav preparat od maline u sopstvenom soku za zimnicu je spreman!

Sretne i korisne pripreme za vas!

Kako kuvati maline? Da li ste sebi postavili takvo pitanje? I sigurno ste u sezoni berbe tražili neki dobar recept, zar ne?
Ako mogu da vam pomognem po ovom pitanju, biće mi veoma drago. U ovoj majstorskoj klasi ću vam reći kako se maline spremaju u sopstvenom soku sa šećerom za zimnicu - ukusan i zdrav slatki preparat.
Nije teško skuvati maline u sopstvenom soku. Da bismo to učinili, potrebne su nam svježe maline tamne boje. Ako vam maline nisu baš slatke, u svaku teglicu možete dodati malo šećera. Ispada ukusno i, takođe, lako se kuva ako imate naš recept.

Sastojci:
- maline,
- šećer.

Sređujemo maline. Uklonimo zgužvane i pokvarene bobice. Maline čistimo od ostataka i peteljki. Sipajte bobice u cjedilo ili cjedilo. Operite maline pod tekućom hladnom vodom. Pustite da voda ocedi.

Morat ćemo preliti maline sokom od maline. Stoga se 1/3 pripremljenih malina stavi u šerpu. Bobice zgnječimo tučkom ili običnom drobicom od nerđajućeg čelika. Dodajte šećer po ukusu. Na 1 kg malina oko 2 - 3 kašike granuliranog šećera.

Stavili smo lonac na vatru. Dobijenoj masi dodamo vodu (za 1 kg malina uzimamo oko 100 grama vode) i sve kuhamo 15 minuta. Nakon toga još jednom prebrišite masu u tepsiji tučkom.

Priprema banaka. Poparimo ih kipućom vodom ili steriliziramo. Maline stavljamo u suhe, čiste tegle i punimo kipućim sokom od maline sa pulpom.

Tegle sa malinama prekrijemo poklopcima i stavimo ih u lonac sa vrućom vodom radi sterilizacije. Steriliziramo tegle kapaciteta 0,5 l - 10 minuta. Banke kapaciteta 1 litra - 15 minuta. Nakon obrade, tegle se hermetički zatvaraju i hlade na vazduhu. A onda ga šaljemo na lokaciju za stalno skladištenje.

Dakle, naš preparat je gotov - maline u sopstvenom soku. Zadnji put smo sa vama podijelili recept

1 Posluživanje 15 minuta

Opis

Maline u sopstvenom soku je poslastica koja će oduševiti i najzloglasnijeg gurmana. Okus takve delicije je vrlo bogat i podsjeća na svježe maline. Priprema i čuvanje za zimu vrlo je jednostavno ako koristite naš korak po korak recept sa foto savjetima.

Maline iz konzerve u sopstvenom soku nisu samo veoma ukusna poslastica, već i odličan izvor vitamina! Dakle, velika količina vitamina A, B i C, kao i elemenata u tragovima kao što su gvožđe, kalcijum, kalijum, magnezijum, bakar i cink, ulazi u sastav ovih bobica. Zahvaljujući ovom blagotvornom sastavu, redovna konzumacija maline u sopstvenom soku pomoći će jačanju imunološkog sistema i lečenju prehlade. Međutim, unatoč svim prednostima, takva poslastica može biti štetna ako se koristi nepravilno. Ne preporučuje se jesti takve maline onima koji imaju dijabetes. Također, ne možete ga davati u velikim količinama maloj djeci, jer se može razviti dijateza.

Očuvavši za zimu svježe maline sa šećerom u vlastitom soku bez kuhanja, možete ih slobodno dodati u mlijeko i svježi sir kako biste napravili ukusan mliječni desert, koristiti kao fil ili ukras za kolače i pite, a možete ih dodati i u čaj i samo jedite kašikom. Nakon što ste pripremili ovako ukusno, sigurno ćete mu naći upotrebu., a naš korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam u tome.

Malina bogata vitaminima poznata je po svojim lekovitim svojstvima i nezaobilazna je tokom jesensko-zimskog širenja respiratornih oboljenja.

Bobice se koriste kao profilaksa i tokom čitavog perioda bolesti. Ali da ne pričamo o bolestima.

Džem od malina je omiljena poslastica većine sladokusaca! A kako se prave ukusne pite sa filom od malina!

Za sve domaćice nudimo jednostavne recepte za berbu malina u sopstvenom soku za zimu.

tradicionalni recept

Ukupno, recept je dizajniran za 900 grama gotovog proizvoda. trebat će nam:

1 kg svježih malina;
300 grama granuliranog šećera;
Čista i suha staklena posuda, 1 litar ili plastična posuda;
Plastični poklopac;
Opciono: blender ili mutilica.

Općenito, klasični recept za maline u vlastitom soku za zimu je vrlo jednostavan. Sada ćete se u to uvjeriti. Bobice treba oprati, pažljivo staviti na suvi peškir, osušiti.

Sortirajte, uklanjajući pokvarene bobice, primjetno različite boje, iz ukupne mase. Ako želite da uživate u izgledu pretežno celih bobica, moraćete da potrošite više vremena na kuvanje.

Nakon sušenja, stavite bobice na dasku za rezanje i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Zbog činjenice da je glavna komponenta maline sok, tj. tečnost, u uslovima smrzavanja bobica će postati jača.

Da bismo zadržali oblik malina, potrebna nam je pravokutna posuda (možete koristiti zdjelu i tegle, kao na fotografiji). Smrznute bobice pažljivo stavite u posudu, pospite ih šećerom.

Pažnja! Nije potrebno aktivno mešati masu sa šećerom. Bez pritiska, lagano, rukama spojite dvije komponente. Ostavite 30 minuta, a za to vrijeme će maline dati svoj sok.

Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na zimu u zamrzivaču. Ako imate tegle, onda morate u njih prebaciti bobice. Pa, ako zamotate, onda je potpuno potrebno sterilizirati posude s delikatesom.

Želite li se prepustiti? Izvadite, odmrznite i uživajte u ukusu ljetnog sunca i mirisu svježeg bobičastog voća!

Ako održavanje oblika bobica nije od posebne važnosti, upotrijebite žlicu, pjenjač ili blender.

Pomiješajte šećer i maline, prebacite u teglu, zatvorite poklopac i - ponovo prezimite u zamrzivač!

Sličan sastav savršeno će upotpuniti palačinke s kiselim vrhnjem, kolače od sira i tepsije. Odmrzava se odmah, lako se odvaja jednostavnom kašikom čak i kada je zamrznuta.

Džem od malina u sopstvenom soku

Džem - kuhaj! Iskusne domaćice znaju da džem od malina treba kuhati pažljivo, vješto, inače možete dobiti ne baš ukusan rezultat. Hajde da učimo!

Pripremljeno:

1 kg svježih malina;
1 kg šećera;
emajlirana posuda;
Drvena kašika ili lopatica;
Sterilizovana staklena tegla.

Bobice operemo, osušimo, posipamo šećerom. Možete ostaviti nekoliko sati bez miješanja. Čekamo da sok od maline potpuno natopi šećer. Promiješajte drvenom kuhačom i stavite na najmanju vatru.

Pažljivo pazite da ne dođe do jakog ključanja. Čim džem proključa, u prvim sekundama ga maknemo sa štednjaka. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim radimo iste manipulacije drugi put.

Da li volite gušći džem, više džem? Zavarite džem na isti način po treći put.

U trenutku poslednjeg ključanja džem sipati u teglu, zarolati poklopcem. Kada se džem od malina u sopstvenom soku ohladi, čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu.

U slučaju da se pridržavate recepta, boja dobijenog džema bi trebala biti rubin! Gornji recept se često naziva džem od "pet minuta".