Recept za lepršave pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama - mekani i sočni

njemački pileći kotleti

Ukusni njemački pileći kotleti.

Pileći kotleti korak po korak recept sa fotografijom.

Jednostavno jelo od mesa instant kuvanje sa proračunom kalorija.

Kuvanje kotleta bez mašine za mlevenje mesa.

Pileći kotleti sa ovsena kaša.

Odavno sam čuo da su seckani pileći kotleti kuvani bez mlevenja mesa ukusniji i sočniji. Ali nekako se svi nisu snašli da probaju ovaj recept od mojih njemačkih rođaka.

Odjednom ih je bilo neočekivani gosti. Imao sam ga svježije pileći file. Vrlo brzo sam nožem pripremila mleveno meso i ispekla kotlete. Zaista mi se svidjelo. Ovo je jedini način na koji sada kuvam pileće kotlete.

Nije potrebno da kotlete pravite tako male. Možete napraviti pet ili četiri kotleta umjesto osam. Da bi mljeveno meso bilo jače, možete povećati količinu zobenih pahuljica. Najinteresantnije je da to niko neće pogoditi. Okus mesa i lagan ukus beli luk potpuno prekriva njegov ukus.

Da biste se upoznali s receptom, savjetujem vam da ispečete male kotlete.

Ako želite da kotleti budu visoki, prvo ih morate pržiti ispod poklopca i malo smanjiti vatru da ne zagore.

Inače, probala sam da napravim isto od mešavine teleće i piletine, nije nam se dopalo. Teletina se duže kuva dok ne omekša nego piletina, pa su se komadi telećeg mesa pored piletine pokazali tvrđim.

Probajte, dobar recept.

Nemački seckani pileći kotleti

Sastojci:

1. Pileći file – 1 komad – 200g

2. Pavlaka 20% – 1 kašika. – 20g

3. Ovsena kaša – 1 kašika. – 10g

4.Jaje – 1 kom

5.So, biber - po ukusu

6.Voda – 1 kašika.

7. Beli luk – 1 češanj

8. Peršun - 1 grančica

9. Biljno ulje za prženje

100 g pilećih kotleta: 261 kcal

Priprema:

1.Pileći file oštrim nožem iseći na što sitnije: na dugačke trake, pa poprečno, pa skupiti na hrpu i još malo iseckati oštrim nožem. Stavite u činiju.

2.Dodajte supenu kašiku hladnom vodom, so, biber, češanj belog luka iseckanog kroz presu za beli luk. Mix.

3.Dodajte ovsene pahuljice, možete dodati 2 puta više. Mix.

4.Dodati pavlaku i promešati.

5.Isjeckajte peršun, dodajte u smjesu za kotlete, promiješajte.

6.Dodajte jaje. Miješati lagano mućenjem. Masa za kotlet je gotova.

7.Prziti u tiganju sa biljno ulje na obje strane. Stavite kašiku u tepsiju i lagano zagladite vrhove i rubove kotleta.

Pecite na srednjoj vatri, sa poklopcem na prvoj strani. Možete ga okrenuti kada dno porumeni, čak i ako je gornji dio malo mokar. Fino će se ispeći.

Prije prženja drugog dijela, ponovo promiješajte masu za kotlet.

8.Poslužite uz prilog ili na sendviče.

Naravno, visokokalorični kotleti, a niskokalorični sa ćuretinom.

Kalorijski proračun za nemačke seckane pileće kotlete

Težina gotovih kotleta na vagi: 230g.

U 100g kotleta: 601:230∗ 100=261 Tofeces

8 kotleta, u jednom kotletu: 29g, 75kcal

Sretno!

© 2016, . Sva prava zadržana

Kombinacija velika količina proteini sa sporim ugljikohidratima, minimum masti i odličan ukus- ovo je recept za savršene pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama od sportista i nutricionista. Reći ćemo vam korak po korak kako ih pripremiti u našem članku.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Glavna prednost ovog jela je minimalan broj kalorija. U ishrani mljeveni pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama, bez krušnih mrvica i luka. Ali čak i bez ovih sastojaka ispadaju nevjerovatno sočni i nježni. Kuhanje pilećih kotleta vrši se u sljedećem redoslijedu:

1. Ovsene pahuljice (1 kašika) sipaju vruća voda ili mleko (½ kašike).
2. Dodati griz (50 g).
3. Masa se pomiješa i ostavi na stolu nekoliko minuta dok zobene pahuljice i griz ne nabubre.
4. Pileći file (1 kg) samljeti u mljeveno meso i sjediniti sa gustom mješavinom griza i zobi.
5. Dodajte 2 jaja, so i biber po svom ukusu.
6. Rukama oblikujte uredne kotlete i stavite ih u tiganj sa biljnim uljem.
7. Dijetalni kotleti se prže s obje strane do zlatno smeđe boje.

Recept za pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama u rerni

Za povećanje nutritivnu vrijednost jela od mesa Umjesto da ih pržite u tiganju, preporučljivo je ispeći ih u rerni.

Recept za pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama sastoji se od slijedećih uputa korak po korak:

1. Ovsene pahuljice (4 supene kašike) sipati u maloj količini toplu vodu i ostaviti na stolu 10 minuta.
2. Pileći file (500 g) se uvija u mašini za mlevenje mesa da se dobije mleveno meso.
3. Svi sastojci se sjedine u dubokoj posudi. Mleveno pileće meso se dobro pomeša sa nabubrenom zobenom masom, sirovo jaje,sol i bilo koji začini po ukusu. Po želji se dodaje sitno nasjeckano začinsko bilje.
4. Vlažnim rukama se od ljepljivog mljevenog mesa oblikuju kotleti i silikonskom četkom stavljaju na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
5. Vreme pečenja u rerni zagrejanoj na 180°C je 25 minuta.
6. Budući da je samo dno proizvoda zapečeno, 5 minuta prije kuhanja kotlete morate okrenuti na drugu stranu ili posuti naribanim sirom. To će vam omogućiti da dobijete ukusan i zlatno braon kora gore.

Recept za kotlete od pilećih prsa i ovsene pahuljice

Za sočnost, preporučljivo je u kuvano mleveno meso dodati pavlaku ili majonez. Okus takvih sastojaka praktički se ne osjeća u kotletima i od pilećih prsa sa ovsenim pahuljicama, ali u isto vrijeme čine proizvode mekšim i nježnijim.

Korak po korak ovaj recept izgleda ovako:

1. Veliki luk (3 kom.) izmrviti se u blenderu ili procesoru hrane i pomešati sa zobenim pahuljicama (2 kašike). Za razliku od prethodnih recepata, ovsena kaša nabubri sokom od luka.
2. U dobijenu masu dodajte 2 jaja, pavlaku ili majonez (2 kašike), so i začine.
3. Mešavina ovsenih pahuljica sa lukom i ostalim sastojcima dobro se promeša kašikom i stavi u frižider na 2 sata. Za to vrijeme masa će se malo povećati u volumenu.
4. Budući da ovaj recept predviđa pripremu pilećih kotleta sa ovsenim pahuljicama, dok ovsene pahuljice bujaju u frižideru, potrebno je da napravite mleveno meso. Da biste to učinili, sameljite pileća prsa (600 g) koristeći mlin za meso ili blender.
5. Mljeveno meso i zobene pahuljice se sjedinjuju, dodaju se začini po ukusu.
6. Ovi kotleti se prže s obje strane u tiganju na biljnom ulju dok ne budu kuhani.

Ovseni kotleti sa pilećim kockama

Ovaj recept je idealan za super štedljive domaćice. Nema ni unce u njemu mljeveno meso, a gotovim proizvodima daje aromu piletine bujonska kocka. Otapa se u 300 ml kipuće vode, nakon čega se dobivena otopina koristi za namakanje zobenih pahuljica. Dok smjesa stoji na stolu, na biljnom ulju se pirja luk (2 komada), što sitnije nasjeckani. Zatim se nabubrenu masu pomeša sa ohlađenim lukom, seckanim režnjem belog luka, solju i jajetom.

Ovsene pahuljice pržene sa pileća kocka u biljnom ulju. Gotovo ih je nemoguće razlikovati od tradicionalnih proizvoda od mljevenog mesa po mirisu.

Pileći kotleti kuvani na pari u spori šporet

U nastavku donosimo recept za jedno od najzdravijih mesnih jela. Dijetalni kotleti Kuvaju se na pari bez prženja u biljnom ulju, što znači bez stvaranja trans masti i kancerogena.

Prije svega, kada se priprema ovo jelo, pileći file (700 g) melje se u mljeveno meso. Zatim dodajte sitno narendanu šargarepu i luk, kao i jaje, začine, so i zobene pahuljice (2 kašike). Svi sastojci su pomešani. Od nastale mase formiraju se kotleti i stavljaju na rešetku za paru. U režimu multivarka "Kuvanje na pari" Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama po receptu se kuvaju 30 minuta. Ako vaš kuhinjski pomoćnik ne podržava ovu funkciju, jelo se može pripremiti na pari ili u pećnici.

Kako skuvati pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama bez jaja

U ovom receptu zobene pahuljice imaju ulogu vezivnog sastojka koji sve proizvode spaja u jednu cjelinu. Osim toga, zobena kaša zamjenjuje jaja u receptu, osiguravajući mekoću i nježan okus proizvoda.

Prvi korak u pripremi kotleta od mljevene piletine i zobenih pahuljica je priprema svih sastojaka. Ovo određuje koliko će jelo biti uspješno. Za početak, zobene pahuljice (5 supenih kašika) preliju se istom količinom kipuće vode. Nakon 10 minuta nabubriće, ohlade se i mogu se kombinovati sa seckanim lukom i mlevenim mesom (500 g). Posoli se, pobiberi po ukusu i dobro umuti u posudi. Na kraju, kotleti se prže u tiganju, kuvaju na pari ili u rerni. Izbor je na vama.

Pileći kotleti sa sirom i ovsenim pahuljicama

Mnogi vole kada, kada zagrizu kobasicu, iz nje lagano iscuri sir otopljen tokom kuvanja. Sličan efekat se može ponoviti i sa kotletima. piletina sa ovsenim pahuljicama. Neverovatan ukus zagarantovan.

Za pripremu jela, zobene pahuljice (100 g) se prvo samelju u blenderu, zatim preliju mlijekom i ostave 10 minuta. U ovom trenutku se sprema mleveno pile(600 g) i pomešati sa jajetom i solju. U sljedećoj fazi uvode se natečene zobene pahuljice. Za formiranje kotleta trebate od mali komad napravite ravan kolač na dlanu, u sredinu stavite parče sira, pa umotajte i zarolajte. Uvaljati u paniranje od zgnječenih pahuljica i pržiti u tiganju.

Savjeti za kuhanje u nastavku pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama pomoći će vam da pripremite ukusne i dijetalno jelo. Glavne preporuke su sljedeće:

1. Bilo koji kotleti se ne mogu odmah pržiti, već zamrznuti u rezervi. Da biste to učinili, formirani proizvodi se polažu na silikonsku prostirku i dasku za rezanje 1 sat. Nakon toga se mogu saviti u vrećicu i vratiti u zamrzivač na čuvanje.
2. Da biste ispekli smrznute kotlete, samo ih u ovom obliku stavite direktno u tiganj na ulju i odmah poklopite poklopcem. Vremenom treba da se peku dok se ne stvori korica sa obe strane.
3. Ako želite da kotleti budu mekši, za miješanje sastojaka za mljeveno meso koristite ovsene pahuljice brzog kuhanja ili dobro mljevene zobene pahuljice. Tada će se bukvalno otopiti u pilećoj masi i učiniti mljeveno meso homogenijim.

Važno je zapamtiti da su kotleti sa ovsenim pahuljicama više korisna alternativa tradicionalni proizvodi. Preporučuju se apsolutno svima, a posebno starijim osobama, djeci, sportistima i osobama na dijeti.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pileći kotleti sa zobenim pahuljicama su ukusni i ukusni, a recept sa fotografijama će vam pokazati sve nijanse pripreme.

Podsjetimo se odmah na to zadnji put ponudili smo.

Zobene pahuljice dodane kotletima od pilećeg filea potpuno su neprimetne i djeluju na isti način kao prašak za pecivo. Mljeveni kotleti postane paperjast, kotleti se ne skupljaju pri prženju, ostaju sočni zbog činjenice da pahuljice upijaju i zadržavaju sok od mesa. A u isto vrijeme čine strukturu kotleta labavom, kotleti će biti mekani i nježni. Pa, ne zaboravite da zobene pahuljice povećavaju nutritivnu vrijednost i zdravost gotovog jela, smanjuju sadržaj kalorija, a kako bi kotleti bili još ukusniji i zdraviji, preporučuje se da u mljeveno meso dodate više svježeg začinskog bilja.

Ovsene pahuljice je potrebno malo omekšati prije dodavanja u mljeveno meso. Postoji nekoliko opcija: prelijte ih kipućom vodom na pet minuta, potopite u mlijeko ili prelijte razmućenim jajetom. Mljevena pileća prsa nisu gusta kao meso, pa ih nakon dodavanja svih sastojaka treba dobro umutiti, staviti u zdjelu tako da se sve komponente "zalijepe", masa postane homogenija i elastičnija. Tada će formiranje, prženje i okretanje pilećih kotleta sa ovsenim pahuljicama biti vrlo jednostavno.

Sastojci:
- pileći file – 300 g;
- ovsene pahuljice - 3 kašike. kašike;
- jaje – 1 kom;
- crni luk – 1 mali luk;
- sol - po ukusu;
- crna i crvena paprika – po 1/3 kašičice;
- kopar - 0,5 vezica;
- peršun – nekoliko grančica;
- celer – 3-4 velika lista (po želji);
- biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pileći file narežite na komade. Ogulite mali luk. Propuštamo kroz mlin za meso ili usitnjavamo u procesoru hrane, praveći homogeno mljeveno meso.

Promiješajte i začinite mljevenom crnom i crvenom paprikom. Posolite po ukusu. Ako volite da su kotleti mekšeg ukusa, onda nemojte dodavati biber, mleveno meso začinite suvim bosiljkom, timijanom, origanom ili mešavinom provansalsko bilje.

Viljuškom ili pjenjačom umutite jaje dok se na površini ne pojave glatki i pjenasti mjehurići.

Dodajte ovsene pahuljice - možete koristiti obične valjane zobene pahuljice ili instant zob. Herkules je, naravno, zdraviji, ali je gušći i treba duže da nabubri. Ako dodate brze žitarice, držite u jajetu pet minuta, za valjanu zob treba desetak minuta.

Operite zelje. Sitno nasjeckajte kopar. Uklonite listove sa grančica peršuna i celera pa ih također nasjeckajte. U mleveno meso dodajte začinsko bilje. Omekšale pahuljice zajedno sa jajetom stavite u činiju sa mlevenim mesom. Sve izmešati i prvo dobro umutiti rukama, a zatim lagano staviti u činiju, umutiti mleveno meso. Svi će se dijelovi spojiti, masa će postati gušća i elastičnija. Pokrijte folijom i stavite u frižider na 15 minuta. Dok se mleveno meso natapa, pripremite bilo koji prilog; kotleti od pilećeg filea odlično se slažu uz krompir, pirinač, proso ili pšenična kaša, dinstano povrće.

Mljeveni pileći file i nakon hlađenja ostaje ljepljiviji od mesa, tako da kotlet masa ne lijepi se za dlanove, pokvasite ruke ispod hladnom vodom ili podmazati biljnim uljem. Od ohlađenog mlevenog mesa napravite male okrugle ili ovalne kotlete.

Zagrijte tavu s rafiniranim biljnim uljem, treba ga biti dovoljno da se kotleti brzo i ravnomjerno prže i ne osuše. Položite u porcije, na maloj udaljenosti, tada će biti zgodno izvući lopaticu i preokrenuti. Okrenite vatru na srednju, pržite 3-5 minuta sa svake strane (vrijeme prženja ovisi o veličini kotleta).

Poslužite pileće kotlete sa zobenim pahuljicama uz prilog ili sa salatom od povrća, narezanim povrćem - u svakom slučaju će ispasti ukusno i zdravo. Prijatno!

Kotleti su jelo koje se vrlo brzo kuva, može se kombinovati sa bilo kojim prilogom, a ispadne veoma ukusno i zasitno.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama su još jedna opcija za pripremu ukusnih, mekanih i paperjasti kotleti.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama – opšti principi pripreme

Za kuvanje ukusni kotleti Potrebno vam je ukusno i pravilno pripremljeno mleveno meso. Naravno, možete ga kupiti gotovog u trgovini, ali, prvo, ne znate šta je tačno uključeno u njegov sastav, a drugo, kotleti napravljeni od njega slični su istim polu-kupljenim u trgovini. gotovih proizvoda.

Prije svega, kupite ohlađenu piletinu, bez obzira koji dio koristite za pripremu mljevenog mesa. Možete samo uzeti prsa, izrezati file iz njih, ili možete malo pomrsiti i potpuno osloboditi pileće meso od kostiju i kože. Inače, ako mljeveno meso sadrži ne samo bijeli dio piletine, već i crveno meso s nogu i butina, kotleti će ispasti sočniji.

Gotov file operite, narežite na komade koji vam odgovaraju i sameljite u mašini za mlevenje mesa ili sameljite u blenderu.

Drugi glavni sastojak pilećih kotleta sa ovsenim pahuljicama su same žitarice. Sa njima preliminarne pripreme Nema nikakvih poteškoća. Pahuljice je potrebno napuniti vodom ili mlijekom i ostaviti na neko vrijeme da nabubre.

Vezivni sastojak za kotlete su uglavnom jaja, ali možete i koristiti griz.

Da vaši kotleti budu zaista mekani i da u isto vrijeme imaju zlatno braon boju. ukusna kora, prvo ih pržite na jakoj vatri, pa smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i malo prodinstajte uz dolivanje dve-tri kašike vode.

Dodatno, mljevenom mesu dodajte luk, bijeli luk, začine, začinsko bilje - i vaši kotleti od piletine i zobenih pahuljica će ispasti aromatični, ukusni i vrlo sočni.

Recept 1. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

Pola kilograma mljevene piletine;

Trećina čaše ovsenih pahuljica;

Mali luk;

Češanj češnjaka;

Provansalsko bilje, začini, sol;

Ulje za prženje;

Način kuhanja:

1. Sipajte zobene pahuljice u manju posudu i dodajte pola čaše vode. Nakon 15 minuta ocedite višak tečnosti i ljuspice sipajte u mleveno meso.

2. Luk oljuštite i sameljite u blenderu. Luk možete narezati nožem, ali komadići trebaju biti jako sitni da se luk prži zajedno sa mljevenim mesom i ne hrska.

3. Narendajte beli luk.

4. U mleveno meso sa pahuljicama dodati beli i crni luk.

5. Ovdje dodajte začine po ukusu, sol i malo sušenog provansalskog bilja.

6. Mleveno meso mesiti veoma dugo i temeljno, s vremena na vreme tući i baciti.

7. Mokrim rukama oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u brašno.

8. Na zagrejano ulje stavite pileće kotlete i pržite sa obe strane.

Recept 2. Pileći kotleti sa pohanim ovsenim pahuljicama

Sastojci:

800 grama mljevenog pilećeg filea;

150 grama ovsenih pahuljica;

Slana paprika;

80 ml vode;

Bulb;

Biljno ulje;

Mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte ga sa jajetom, vodom i ovsenim pahuljicama. Ostavite smjesu na stranu 20 minuta.

2. Uvrnuti mljeveni pileći file, posoliti ga i popapriti.

3. Pomešati obe mase, mleveno meso i ovsene pahuljice, pazeći da je konzistencija homogena.

4. Od mlevenog mesa formirati kotlete da budu iste veličine, meso uzimati kašikom.

5. Sipati mrvice hljeba na ravnoj ploči. Uvaljajte u njih kotlete sa svih strana.

6. Podmazati pleh uljem i u ravnom sloju slagati mesne okruglice.

7. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite pileće kotlete 10 minuta sa jedne strane.

8. Pažljivo skinite pleh, okrenite kotlete, smanjite temperaturu na 160 stepeni, pecite još 10 minuta.

Recept 3. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama i pavlakom

Sastojci:

Kilogram mljevenog mesa;

Čaša ovsenih pahuljica;

Bulb;

250 grama kisele pavlake;

130 ml vode;

Tri supene kašike griza;

Biber, so, korijander.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i izrendajte na sitno.

2. Ovsene pahuljice prelijte vodom 15 minuta, ocijedite, ocijedite višak tečnosti.

3. Mleveno meso stavite u činiju, dodajte seckani crni luk i ovsene pahuljice.

4. U mleveno meso dodajte griz, so, korijander i biber.

5. Mleveno meso dobro umesiti, ostaviti da odstoji 15 minuta da griz nabubri.

6. Ponovo promiješajte, mutite i bacite na dno posude.

7. Formirajte male duguljaste plosnate kotlete, pržite na vrelom biljnom ulju sa svake strane po 3 minute.

8. Pržene kotlete stavite u dublji tiganj i sipajte pavlaku.

9. Izlažemo srednje topline, poklopiti tiganj poklopcem, dinstati 5-7 minuta.

Recept 4. Pahuljasti pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

600 grama mljevene piletine;

Luk;

200 ml mlijeka;

Pola čaše ovsenih pahuljica;

60 grama putera;

Slana paprika;

Biljno ulje;

Način kuhanja:

1. Pola čaše ovsenih pahuljica prelijte mlijekom i ostavite da nabubri 20-30 minuta.

2. Crni luk sitno iseckati na kockice, staviti u tiganj sa puterom, pržiti dok ne omekša i lagano porumeni. Ne prekuvati da ne zagori i dobije gorak ukus.

3. Odvojite žumanca od belanaca. Umutite bjelanjke u glatku smjesu gusta pena.

4. Ohlađeno mleveno meso pomešati sa prženim lukom i nabubrelim pahuljicama. Mljeveno meso mijesite i tucite što je moguće temeljitije i što duže da konzistencija gotovih kotleta ne bude labava, već gusta.

5. U mleveno meso dodati umućena belanca i ponovo izmiksati.

6. Formirajte kotlete bilo kog oblika, uvaljajte ih u brašno.

7. U suvi tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Postavite vatru na srednju.

8. Kotlete stavite u ravan red, pržite 3-4 minuta sa jedne strane, pa okrenite i pecite isto toliko sa druge strane.

9. Ovako kuvati dok mleveno meso ne bude gotovo. Pržene kotlete privremeno prebacite na tanjir.

10. Nakon što je sve spremno, sve kotlete vratite u tiganj, nalijte bukvalno tri kašike vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari - to će biti dovoljno mesne kuglice posebno mekana i nježna.

Recept 5. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama sa dodatkom mljeveno svinjsko meso

Sastojci:

300 grama mljevene piletine;

300 grama mljevenog svinjskog mesa;

100 grama ovsene kaše;

Dva jaja;

Dva luka;

Dva čena belog luka;

Prstohvat sode;

Ulje za prženje;

100 ml mineralne vode;

Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Pahuljice prelijte vodom i ostavite 10-15 minuta.

2. Luk i beli luk iseckati i dodati u ovsene pahuljice.

3. U velikoj posudi pomešajte obe vrste mlevenog mesa: svinjetinu i piletinu. Biće bolje da ih sami napravite od mesne pulpe, uvijajući je kroz finu rešetku.

4. Umutiti jaja sa biberom i solju.

5. U mleveno meso dodati natopljene pahuljice sa lukom i belim lukom i jajima.

6. A sada najvažniji sastojci, zahvaljujući kojima će kotleti ispasti vrlo mekani, sočni i nježni - soda i mineralna voda. Sodu gasimo mineralnom vodom direktno iznad mlevenog mesa.

7. Mleveno meso dobro promešati, meseći ga dugo da masa bude homogena.

8. Formirajte veliku mesnu kuglu, umotajte je u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

9. Od ohlađenog mlevenog mesa formirati male kotlete, pržiti ih na ulju sa obe strane 5-6 minuta dok ne porumene.

Recept 6. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama i sirom

Sastojci:

700 grama mljevenog mesa;

Dva krompira;

100 grama sira;

100 grama ovsene kaše;

Tri kašike majoneze;

Suncokretovo ulje;

Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Da bi zobene pahuljice omekšale i bile spremne za upotrebu, napunite ih malom količinom vode i ostavite sa strane 10-15 minuta.

2. Mleveno meso prebacite u činiju, u nju umutite jaje, pa izmiksajte.

3. Krompir oguliti i izrendati na jako sitno, iscediti tečnost. Dodati mlevenoj piletini.

4. Namočene zobene pahuljice posolite i pobiberite i pomiješajte sa majonezom.

5. Pomiješajte mljeveno meso i ovsene pahuljice. Masa treba da bude mekana i homogena.

6. Sir narežite na male kriške.

7. Od mlevenog mesa formirati ravnu tortu, u sredinu staviti parče sira i napraviti okruglu pljeskavicu.

8. Umočite svaki od njih mesnu kuglu u brašno.

9. Pržite sa obe strane dok ne porumeni, pa smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 5 minuta.

Recept 7. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama u krem ​​sosu od senfa

Sastojci:

Pola kilograma mljevene piletine;

30 grama ovsene kaše;

Maslinovo ulje;

Peršinovo lišće;

Sol, začini;

Dvije supene kašike senfa;

140 ml kreme.

Način kuhanja:

1. Oguljeni beli i crni luk iseckati, peršunov list sitno iseckati.

2. Mleveno meso pomešati sa jajetom, pripremljenim povrćem i začinskim biljem u dubljoj posudi.

3. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Ovsene pahuljice napunite vodom, a nakon što nabubri prebacite ih u mleveno meso.

5. Sve dobro izmešati i formirati kotlete.

6. U tiganju zagrejte ulje, pržite svaki kotlet sa obe strane 3-5 minuta.

7. Gotove proizvode prebacite u dublji tiganj.

8. Prelijte sosom, pripremljenim od šlaga sa senfom.

9. Krčkajte 10 minuta, pre serviranja dodajte sos.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama - trikovi i savjeti

Ne zaboravite da potopite zobene pahuljice, inače hoće gotovi kotleti oni će hrskati, a sami kotleti neće ispasti sočni i pahuljasti, kao što bismo željeli, već grubi nerazumljive konzistencije.

Vaši kotleti će biti pahuljasti ako dodate sodu i ugasite je sok od limuna ili mineralna voda.

Ukusno i prijatno kremastog ukusa kotleti se dobijaju ako se prže na puteru ili mešavini povrća i putera. Takođe možete koristiti jestivo ulje ili otopljeni puter.

Mleveno piletino se vrlo brzo kuva, tako da ga ne treba pregrevati, samo pržite 3-4 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge. Ali ako niste sigurni da su vaši kotleti gotovi, probušite ih viljuškom ili nožem, bistri sok - to znači da ih svakako možete poslužiti.

U mleveno meso se skoro uvek dodaje i luk; tako kotleti budu mekši i sočniji, ali ako vam se ne sviđa njegov ukus, stavite ga jako iseckanog ili prženog, biće gotov proizvod nije osetio.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama možete poslužiti uz bilo koji tradicionalni prilog po želji. To mogu biti tjestenine, žitarice, povrće, salate, mešavina povrća ili pire.

Želite li brzo kuhati? ukusan doručak ili večera? Zatim uzmite mljeveno pileće meso, dodajte uvaljane zobi i dobićete sočne i mekane pileće kotlete od ovsenih pahuljica. Odlična kombinacija ovih komponenti će dovesti do nevjerovatnih rezultata.
Sadržaj recepta:

Pahuljasti i zadovoljavajući pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama - jednostavno i ukusno jelo, što je savršeno za dijetalna ishrana. Za razliku od klasičnog mesne kotlete, gdje se dodaje lepinja natopljena mlijekom, ovdje se koristi dijetalno pileće meso i ovsena kaša. Potonji imaju obavezujuću ulogu i istovremeno čine kotlete sočnim i pahuljastim, a također duže zadržavaju svježinu. Štoviše, ovaj sastojak se uopće ne odražava na okus gotovog jela, što omogućava pripremu bilo kojeg jela kao priloga.

• Ovsene pahuljice je potrebno potopiti u vodu ili mlijeko kako bi nabubrile. Inače u gotovo jelo hrskat će vam na zubima, a kotleti neće ispasti pahuljasti i sočni, već prilično čvrsti neshvatljive konzistencije.
• Ekstra sočnost pileći kotleti gašena soda s limunovim sokom ili mineralnom vodom će dodati sodu.
• Lijepo kremasta aroma Uspjet će ako kotlete pržite na puteru ili mješavini ulja (putera i povrća). Također možete koristiti ghee i šoa.
• Mlevena piletina se brzo prži, tako da nema potrebe da je pregrijavate. Dovoljno je pržiti kotlete sa ovsenim pahuljicama sa svake strane 3-4 minute.
• Da biste bili sigurni da su kotleti gotovi, možete ih probušiti nožem ili viljuškom. Prozirni sok ukazuje da se jelo može poslužiti za stolom.
• Usitnjeno ili prženo dodaje se gotovo svakom mljevenom mesu. luk. Učiniće pileće kotlete sočnim i mekšim.
• Jelo se jede sa bilo kojim prilogom: testeninom, povrćem, žitaricama, salatama itd.
• Bolje je da sami pripremite mljevene pileće kotlete. Poluproizvod kupljen u trgovini neće ispasti tako ukusan. Osim toga, uvijek ćete biti sigurni u njegov sastav.
• Mljeveno meso možete pripremiti od pilećih prsa ili cijeli trup: potkolenice ili butine. Tako će kotleti biti još ukusniji i sočniji.
• Umjesto jaja, kao vezivni proizvod možete koristiti griz.
• Da pileći kotleti omekšaju i imaju zlatno smeđu koricu, potrebno ih je pržiti na jakoj vatri, a zatim smanjiti vatru, zatvoriti tiganj poklopcem i dinstati dodajući 2-3 žlice. vode.
• Za dodatnu aromu u mljeveno meso možete dodati bijeli luk, začine, začinsko bilje i začine.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 124 kcal.
• Broj porcija - 18 kom.
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

• Pileća prsa- 2 kom.
• Ovsena kaša - 4 kašike.
• Jaja - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Mlijeko - 100 ml
• Crni biber - prstohvat
• Beli luk - 1 češanj

Priprema korak po korak:

1. Ovsene pahuljice prelijte vrelim mlijekom i ostavite da odstoje 15 minuta dok ne nabubri i udvostruči se.
2. Stavite pileća prsa u procesor za hranu i obradite dok ne postanu glatka.
3. Ogulite luk i izmiksajte ga u blenderu. Što je sitnije iseckano, kotleti će biti sočniji.
4. Pomiješajte mljeveno pileće meso, luk i ovsene pahuljice. Ako je ostalo neapsorbovanog mleka, sipajte i njega u hranu.
5. U mleveno meso dodajte jaje i mleveni beli luk. Začinite solju i mljevenim biberom.
6. Sastojke dobro izmiješajte, preporučljivo je to raditi rukama, provlačeći mljeveno meso između prstiju. Oblikujte pljeskavice srednje veličine.
7. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i dodajte kotlete. Pržite ih na srednjoj vatri sa svake strane dok puna spremnost, otprilike 5 minuta sa svake strane.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Ovsena kaša - 2 kašike.
• Voda za piće - 100m l
• Jaja - 1 kom.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Crna mljeveni biber- 1 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

1. Ovsene pahuljice sipajte u činiju i prelijte kipućom vodom. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da nabubri 15 minuta. Zatim ocedite preostalu tečnost.
2. Ogulite i operite krompir i luk.
3. Ugradite mlin za meso i sameljite pileći file, krompir i luk.
4. U proizvode dodajte bijeli luk propušten kroz presu. Zatim umutite jaje i posolite i pobiberite.
5. Dodajte nabubrele zobene pahuljice i dobro izmiješajte mljeveno meso.
6. Silikonskom kulinarskom četkicom namastite pleh i stavite kotlete koje oblikujete mokrim rukama da se mleveno meso ne zalepi.
7. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite kotlete sa ovsenim pahuljicama 20 minuta.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Ovsena kaša - 3 kašike.
• Mlijeko - 100 ml
• Voda - 100 ml
• Griz - 2 kašike.
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• So - 0,5 kom.
• Maslac - za prženje

1. Instant ovsene pahuljice prelijte vrućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta dok ne nabubre i udvostruče se.
2. Ogulite luk i beli luk.
3. Pileće meso i luk propasirati kroz mlin za meso. Ulijte mlijeko, dodajte griz i promiješajte. Ostavite 15 minuta da griz dobro nabubri. Ona je ta koja će igrati obavezujuću ulogu sastojaka umjesto jaja. Stoga je važno dati vremena mljevenom mesu da se dobro skuha.
4. Nakon tog vremena u mleveno meso dodajte nabubrenu ovsenu kašu, ocedite višak tečnosti. Bijeli luk propasirati kroz presu, začiniti solju i mljevenim biberom. Mleveno meso dobro izmiješajte i oblikujte ovalne pljeskavice.
5. Stavite tiganj na šporet, stavite puter i istopite ga. Na to stavite kotlete i pržite ih na jakoj vatri sa svake strane po 2 minute. Zatim smanjite vatru, ulijte 2 žlice. vode, zatvorite poklopac i dinstajte 5 minuta.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Ovsena kaša - 4 kašike.
• Voda ili mlijeko - 100 ml.
• Sol - 1 kašičica. bez slajda
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

1. Stavite ovsene pahuljice u činiju, dodajte vrelu vodu ili mleko i ostavite da odstoje 10 minuta.
2. Pileći file operite i oštrim nožem narežite na kocke od otprilike 5-10 mm.
3. Luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, sitno nasjeckajte i prodinstajte u tiganju na biljnom ulju.