Pita od svježe ribe je brza i jednostavna. Slojeviti kolač sa ribom i pirinčem

Riblja pita je istinita jedinstveno jelo, koji se može napraviti od razne vrste testirajte i kao rezultat će biti jednako ukusno. Što se tiče punjenja, ne možete se ograničiti na jednu vrstu ribe, glavna stvar je da proizvod sadrži najmanje kostiju. Kako kuhati jednostavno i brza pita s ribom, predlažemo učenje iz našeg članka.

Riblja pita jednostavna i brzi zalogaj, sa čijom se pripremom može nositi gotovo svako. Koji sastojci su potrebni za pravljenje delicije:

• brašno - 1,5 kg;
• pavlaka - 150 ml;
• odvod. ulje - 100 g
• mlijeko - 100 ml;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• riba (bilo koja) - 0,5 kg;
• limun - 1 kom.;
• sir - 150 g;
• so, crni biber.

Prije svega, potrebno je pripremiti ribu: temeljito je oprati, očistiti, ukloniti sve kosti iz nje. Dobijeni file isjeći na male kriške i izmrviti u šolju ili zdjelu mješavine soli i crnog bibera.

Iscijedite sok od pola limuna na fil, ostatak narežite na krugove i ostavite sa samom ribom. U međuvremenu, hajde da uradimo test. Pomiješajte kiselu pavlaku i prašak za pecivo u posudi, ostavite da odstoji u ovom obliku oko pola sata. Lagano otopljeni puter stavite u pavlaku zajedno sa solju. Smjesu umutiti mikserom na maloj brzini.

Sipati brašno, zamesiti testo, pa ga podeliti na 2 približno jednaka dela. Jednu razvaljamo u zaobljeni tanjir i stavimo u podmazan oblik, formirajući ivice. Stavili smo ga tamo riblji file potpuno napune tepsiju. Zatim slijedi sloj oguljenog i nasjeckanog crnog luka. Drugi dio tijesta razvaljamo u isti sloj i stavimo na fil. Zatvorite sve ivice.

Kolač pečemo u rerni na 180 gr. 15-20 minuta.

Jele pita sa ribljim konzervama

Riblja pita iz konzerve jedna je od najjednostavnijih za napraviti. Iako mnoge domaćice zaziru od toga, bojeći se da se uprljaju tokom kuhanja ili da nešto pogreše. Zapravo, žele pita vrlo je lako napraviti sa ribom, a rezultat će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima.

Sta ti treba:

• pileća jaja - 2 kom.;
• riblje konzerve - 250 g;
• brašno - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• zelje ( zeleni luk i kopar);
• odvod. ulje - 1 kašika. kašika;
• rast. ulje - 2 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sol.

Prije svega, potrebno je zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, jaja, sol, ulje, kefir i prašak za pecivo pomiješaju se u posudi. Umjesto toga možete koristiti sodu, ali je ta količina 2 puta manja od praška za pecivo. Zatim se postepeno sipa brašno dok testo ne dobije kremastu konzistenciju. Podelimo ga na par jednakih delova.

Punjenje se priprema u posebnoj posudi: gnječi se vilicom konzervirane hrane, zelje se sitno nasjecka i pomiješa. Posudu za pečenje namazati uljem, tu prvo izliti prvi dio tijesta, pa fil, pa ravnomjerno dodati drugi dio. Potrebno je peći na temperaturi od 180 stepeni pola sata. Možda još malo. Gotova riblja pita iz konzerve premazana je komadom prethodno otopljenog putera.

Slojeviti kolač sa crvenom ribom

Pita od lisnatog tijesta je zaista veličanstvena poslastica koja se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Sta ti treba:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• bilo koja crvena riba - 0,5 kg;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• odvod. sir - 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• limun - 1 kom.;
• susam - 1 kašika. kašika;
• timijan - ½ kašičice;
• kopar;
• soli biber.

Sat i po pre nego što je pita gotova, izvadite testo iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne. Ribu operemo i očistimo, izvadimo sve kosti i narežemo file na sitne kriške, nakon čega ga treba marinirati.

Stavimo file u posebnu posudu, dodamo biber, timijan, sol, iscijedimo sok od pola limuna na vrhu i ostavimo u ovom obliku 40 minuta. U ovom trenutku potrebno je da počnete da zagrevate rernu na 180 gr.
Izrežite i obavezno osušite zelje. Ni kap vlage ne smije ući u tortu, inače će se pokvariti i ispasti bezukusna. Tijesto tanko razvaljajte da bude pravougaonog oblika, namažite ga sirom, ostavljajući par centimetara po rubovima. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za to vrijeme riba će biti dobro marinirana. Ravnomjerno ga rasporedite po tijestu. Na jednoj ivici potrebno je da sloj bude malo deblji od ostalih. Sve je to veoma pažljivo umotano u rolnu iste gustine i debljine na svim mestima.

Bič pileće žumance i namazati ih budućom pločom za pitu. Ovo je neophodno kako bi se pojavio na površini ukusna kora rumene boje. Osip odozgo sjemenke susama i viljuškom napravite nekoliko rupa, inače će kolač nabubriti tokom pečenja.

Stavite u rernu na pola sata dok ne porumeni. Zatim izvadite, zamotajte u foliju i ostavite još 20 minuta. Gotov obrok može se poslužiti uz bilo koji sos pogodan za ribu.

recept za riblju pitu od kvasnog tijesta

Odličan recept za riblju pitu testo sa kvascem sigurno će zadovoljiti i iskusne i početnike domaćice.

Sta ti treba:

• brašno - 0,5 kg;
• majonez - 150 g;
• mlijeko - 150 ml;
• voda - 150 ml;
• riba - 1 kg;
• kvasac - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sol - 1 kašičica;
• pileća jaja - 4 kom.;
• luk - 4 kom.;
• rast. ulje - 2 kašike. kašike;
• mljeveni crni biber.

Prvo se zamesi testo. Uzmite brašno, mlijeko, kvasac, vodu, majonez, šećer i sol. U posebnoj posudi pomešano brašno sa kvascem, u drugoj majonez, vodu, mleko, so i šećer. Napravite veliku rupu u sredini brašna i preklopite dva dela zajedno. Započinjemo sa gnječenjem koje bi trebalo da traje najmanje 10 minuta. Ovo će tijesto učiniti glatkim i mekim. Ostavite da se diže par sati.

Počnimo s pripremom nadjeva: pripremimo i narežemo ribu, dodamo joj začine. Šaljemo da se marinira u frižideru. Paralelno skuvajte 3 jaja i ohladite ih u šoljici vode.

Crni luk sitno nasjeckajte, pržite par minuta na srednjoj vatri. Posolite. Skloniti šerpu sa šporeta, na luk staviti seckani luk kokošja jaja i promešati, možete dodati zelje.

Podeliti testo na 2 jednaka dela. Prvu razvaljati u pravougaonik debljine 1 cm. Premažemo obavezno ohlađeni fil od luka i jaja, pa ravnomjerno rasporedimo ribu. Pokrijte gornji dio ostatkom. Šaljemo u rernu na 40 minuta na temperaturi od 180 gr.

sa pirinčem

Pita sa ribom i pirinčem tradicionalni recept, koji su mnogi od nas vjerovatno probali u djetinjstvu.

Sta ti treba:

• brašno - 0,7 kg;
• pileća jaja - 3 kom.;
• kvasac - 1 kašičica;
• sol - ½ kašičice;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• mlijeko - 1 čaša;
• riblje konzerve- 300 g;
• rast. ulje - 4 kašike. kašike;
• pirinač - 250 g;
• odvod. ulje - 50 g.

Od brašna, kvasca, jaja, putera, soli i šećera u posebnoj posudi zamesimo testo, pa poklopimo i ostavimo hladno mesto na par sati.

Prokuhajte pirinač u bočastoj vodi dok potpuno pripremljen. Istovremeno stavite ribu iz konzerve na tanjir i lagano gnječite viljuškom.

Nakon dizanja, tijesto se podijeli na 3 dijela. Dva od njih razvaljamo u tanak sloj. Tu stavljamo i konzerviranu hranu i pirinač. Jedan dio tijesta je potrebno deblje razvaljati, oko 1 cm, njime prekriti tortu i zatvoriti sve ivice. Probušite rupe na vrhu da para izlazi.

Razbijemo jedno jaje, odvojimo žumance od proteina i njime namažemo pitu da dobije zlatno-smeđa prilikom pečenja. Pečemo 40 minuta na temperaturi od 180 gr. Gotova pita podmazan komadićem ulja.

Pita na pivu

Sta ti treba:

• brašno - 250 g;
• svijetlo pivo - 0,5 l;
• odvod. ulje - 150 g;
• losos iz konzerve - 1 pakovanje;
• luk - 1 kom.;
• pileća jaja - 4 kom.;
• majonez - 4 kašike. kašike;
• sir - 100 g;
• zelje;
• sol.

Hladni puter utrljajte sa brašnom da dobijete konzistenciju homogene mrvice. Tamo stavljamo pivo, sol i počinjemo mijesiti tijesto. Podelimo ga na 3 dela i stavimo na hladno mesto.

U činiji zgnječite viljuškom konzerviranu hranu. Dodajte sitno seckani crni luk, sve posolite i pobiberite. Posebno sitno nasjeckajte kokošja jaja, naribajte sir na krupno rende. Dodajte nasjeckano zelje, majonez i promiješajte.

Prvi pravougaonik tijesta stavljamo u podmazan oblik, formirajući visoke stranice. Po njemu poravnajte fil. Stavljamo drugi dio tijesta, na njega je fil od jaja, na vrh ide treći dio, a ivice pite se uštipćuju.

Vilicom napravimo nekoliko rupa u njemu, namažemo žumanjkom. Potrebno je peći 40 minuta na zadatoj temperaturi od 200 gr.

Otvorena riblja pita

Sta ti treba:

• brašno - 250 g;
• odvod. ulje - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• krema - 250 ml;
• pileća jaja - 4 kom.;
• riblji file - 300 g;
• zelje (luk, kopar);
• soda - ½ kašičice;
• soli biber.

Omekšamo puter, dodamo mu brašno, kefir i sodu, nakon čega počinjemo mijesiti tijesto. Pakujemo ga u prozirnu foliju i šaljemo u frižider na pola sata da se malo "odmara" od manipulacija s njim.

Riba se isječe zajedno sa zelenilom. Paralelno se umute jaja, pavlaka i kašika brašna, u smesu se dodaju i začini. Razvaljajte tijesto tako da odgovara veličini kalupa. Vodimo računa da potpuno pokrije strane. Pažljivo napravimo rupe i stavimo u rernu na 10 minuta na temperaturi od 180 gr.

Nakon toga izvadimo tortu i dobro je namažemo uljem kako se tijesto ne bi smočilo. Tamo stavljamo ribu sa zelenilom i prelijemo je mješavinom vrhnja i jaja, nakon čega je vraćamo u pećnicu na pola sata dok se na vrhu ne stvori korica.

Pita sa ribom i krompirom Stavite puter u zamrzivač na 25 minuta. Riblji file narežite na kriške ne deblje od 0,5 cm (bilo koje dužine), luk i krompir na vrlo tanke krugove. Testo podeliti na 2 približno jednaka dela. Razvaljati oklagijom od jedne od njih u ravnomjeran sloj i prebaciti...Trebat će vam: tijesto od kvasca - 1 kg, jaje - 1 kom., riblji file bez kože - 500 g, krompir - 3 kom., luk - 1 glava, puter - 3 žlice. kašike, so

Pita sa ribom i spanaćem brašno pomešati sa sirom, puterom i solju.umesiti testo. Ribu operite, osušite, isecite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Očistite i sitno nasjeckajte luk, propržite u tiganju dok ne porumeni. spanać oprati, iseći i dodati luku, dinstati...Potrebno: 100g svježeg sira, 100g brašna, 50g puter, 300g spanaća (može i zamrznut), 2 glavice luka, riblji file (ja sam imala pangasius), 1 kašika sok od limuna, suncokretovo ulje, 100 gr feta sira, 50 gr ruskog sira, 2 jaja, ruzmarin, so.

Pita sa ribom (losos) Uzimamo čašu riže i kuhamo je po ovom receptu http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, ali ne dodavamo ulje. Kada je pirinač gotov, izvadite tepsiju iz rerne, otvorite je - ostavite da se ohladi. Pripremljeni luk isječemo na kockice (ne baš sitno) i pržimo...Trebaće vam: Losos - oko 400 gr. (imam lososa), luk - 1 kom. (veliki bijeli obični), pirinač na pari - 1 kašika, voda (kipuća voda) - 580 ml., testo kvasca - oko 500 gr., so - po ukusu, mleveni crni biber - po ukusu, maslinovo ulje (ili puter) - 1 st.l.

Pita sa ribom zlatne ribice» Sitno nasjeckajte luk i u malim komadima pangasius file, 1 jaje tvrdo skuvati. File lososa oslobodite od kože, uklonite kosti i narežite na kriške. Pospite začinima za ribu, pobiberite, marinirajte umak od soje za 10-15 min. U tiganj staviti luk...Potrebno: Lisnato testo kvasca - 500g, svež losos -200g, pangasius ili drugi riblji file - 300g, kuvani pirinač - 1 šolja, luk - 1 kom, jaja -, 2 kom (uključujući 1 jaje za podmazivanje), biljno ulje - 3 žlice - 1 veza, so, biber, začin za ribu, soja...

Pita sa ribom i pirinčem Zamesiti testo: U toplo mleko (temperatura 35-37°C) rastvoriti kvasac i mešati dok se kvasac potpuno ne rastvori. Dodati jaja, šećer, so, dodati brašno i zamesiti testo (bolje je prvo izmrviti jaja sa solju i šećerom, pa dodati u testo). Na kraju...Potrebno: za testo sa kvascem: 800 ml.% masti), 1 kašika šećera, so - 1/4 kašičice, za fil: riba...

pita od krompira sa ribom Kuvanje tijesta. Krompir skuvati, umutiti blenderom vazdušni pire. Smiri se. Dodati puter, jaja, sodu, so, ponovo umutiti. Zatim dodajte brašno. Ne mesiti dok ne dobijete gusto testo. Položite na lim za pečenje i poravnajte lopaticom ili kašikom. šargarepa...Trebaće vam: Za testo: 1 kg krompira, 1 kašika brašna, 3 jaja, 100 gr putera, 0,5 kašičice sode, .................. ..., Fil: file poljota, 3 šargarepe, majonez, so, mleveni crni biber, kopar, soja sos.,

Pita sa ribom i krompirom Pripremite tijesto. Pomiješajte majonez, pavlaku, jaje, sodu, sol i brašno. Da se dobro promeša. Krompir oguliti i iseći na kolutiće. Luk oguliti i iseći na pola prstena. Podeliti testo na dva dela. Svaki komad razvaljajte. Jedan stavljen na pro...Trebaće vam: krompir - 4 kom., saura u ulju - 2 konzerve, luk - 1-2 kom., za testo: pavlaka - 0,5 šoljica, majonez - 0,5 šolje, jaje - 1 kom., brašno - 1 čaša , soda - 0,5 kašičice, so - 1 prstohvat

Pita od krompira sa ribom i lukom Uradi batter, što se tiče palačinki: pomešati jaja, pavlaku i majonez, dodati brašno i sodu. Napravite fil: Narendajte krompir krupno rende, luk narežite na tanke poluprstenove. Ribu očistite od kostiju i kože, rastavite na komade. U podmazan oblik staviti pola...Potrebno: 1,5-2 hrpe. brašno; 3 jaja; 100 g pavlake, 1/2 kašičice. soda; 250 g majoneza., Za fil: 3-4 krompira, 3-4 glavice luka; 300-400 g toplo dimljene ribe (mesnate), so, biber, zacinsko bilje (bosiljak, timijan, ruzmarin) po izboru

obična pita sa ribom Zagrejte vodu na 35-37 stepeni, rastvorite u njoj 1 kašiku. kašiku šećera i umiješajte kvasac. Dajte im malo "posao" - 20-30 minuta. U veću činiju prosijati brašno, dodati mu jaje, so, mleko (zagrejati), biljno ulje, razblažen kvasac...Trebat će vam: Za tijesto: mlijeko - 1 šolja, biljno ulje - 4 kašike. kašike, jaja - 1 kom, kvasac - 1 kašičica, so - 1 kašičica, šećer - 1 kašika. kašika, brašno - 3,5-4 šolje, voda - ½ šolje, Nadjev: riba (najbolje crvena - roze losos, chum losos, sockey losos, coho losos - ali možete i bijeli...

Riblja pita Zagrijte rernu na 160°C. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U tiganju zagrejte puter i lagano propržite seckani luk. seckana riba male kocke(1-1,5 cm), stavite u šerpu sa lukom i pržite par minuta na laganoj vatri. ...Potrebno: 250 g fileta smuđa, lososa ili druge ribe bez kostiju, 200 g brašna, 100 g bilo kojeg tvrdi sir, 3 jaja, 1 glavica luka, 20 g putera, 10 ml mleka, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 1 kesica suvog kvasca, prstohvat mlevenog ružičastog bibera, prstohvat mora...

Riblje pite su veoma popularne među stanovnicima Sibira, krajnjeg severa i Ukrajine. Postoji mnogo recepata za pravljenje tijesta za ovo pecivo: kvasac, bez kvasca i beskvasni. Pogledajmo neke od njih!

Kvasac testo za riblju pitu

Sastojci:

• - 200 g;
• brašno - 2 kašike;
• suvi kvasac - 5 g;
• filtrirana voda - 30 ml;
• šećer - 10 g;
• začini;
• jaje - 1 kom.

Kuvanje

Prosejati svo brašno, sipati u dublju posudu i dodati suvi kvasac. Maslac prethodno zamrznemo, a zatim ga utrljamo na krupno rende, direktno u brašno. Sve, kako treba, miješajte drvenom lopaticom dok se ne dobije homogena mrvica. Zatim postepeno dodajte sve ostale sastojke: granulirani šećer, so, pileće jaje i voda. Sastojke dobro izmješajte najprije kašikom, a zatim umijesite rukama, dodajući još malo brašna, u malim porcijama. Mesite dok puter testo jer riblja pita neće prestati da vam se lepi za prste. Nakon toga stavite u šerpu, pokrijte čistim peškirom i stavite na bilo koje toplo mjesto 45 minuta da naraste. Nakon isteka vremena, ponovo ga zgnječimo i prelazimo na formiranje pečenja.

Brzo tijesto za riblju pitu

Sastojci:

• pileće jaje - 3 kom.;
• pavlaka - 5 kašika. kašike;
• majonez - 4 kašike. kašike;
• začini;
• brašno - 1 kašika;
• prašak za pecivo - 2 kašičice.

Kuvanje

U činiju razbijte jaja, stavite kiselu pavlaku, majonez i dobro promešajte. Zatim ubacimo prstohvat soli, prašak za pecivo, postepeno dodavamo brašno i umijesimo homogeno tijesto. Polovinu izlijte u kalup, rasporedite riblji fil i sve napunite preostalim tijestom!

recept za tijesto za riblju pitu

Sastojci:

• kefir - 500 ml;
• pšenično brašno - 2,5 kašike;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 2 kašičice;
• začini;
• soda bikarbona - 1 kašičica.

Kuvanje

Da biste pripremili tijesto za punjenje za riblju pitu, pomiješajte jaja sa toplim kefirom, dodajte šećer i stavite soda bikarbona gašena sirćetom. Smjesu dobro umutiti mikserom i postepeno sipati u nju prethodno prosejano brašno, meseći homogeno testo. Trebalo bi da bude prilično tečno, nalik na tijesto za palačinke.

Nježno tijesto za riblju pitu

Sastojci:

• margarin - 100 g;
• nemasna pavlaka - 2 kašike. kašike;
• soda bikarbona - prstohvat;
• mleko - 0,3 kašike;
• brašno - 2 kašike;
• začini.

Kuvanje

Dakle, izvadimo ga iz frižidera unapred i ostavimo sobnoj temperaturi, rastopiti malo. Sodu sipamo u pavlaku, promiješamo i ostavimo pola sata na toplom mjestu. Zatim sipajte ulje, stavite margarin, posolite i sve dobro izmiješajte. Zatim postepeno dodavati pšenično brašno i umesiti glatko testo.

Testo od kisele pavlake za riblju pitu

Sastojci:

Kuvanje

Kako napraviti tijesto za riblju pitu? Za početak prosijavamo brašno tako da je dobro zasićeno kisikom, a tijesto je kao rezultat mnogo veličanstvenije. Zatim ga postepeno razblažujemo hladnom vodom i sipamo suvi kvasac. Ostavite smjesu 15 minuta, a za to vrijeme posebno umutite jaja sa šećerom. Zatim stavite kiselu pavlaku i stavite prstohvat soli. Dobijenu smjesu dobro izmiješati i sjediniti sa bazom od kvasca. Zamesiti homogeno testo uz dodavanje brašna po potrebi. Zatim ga stavimo u šerpu, pokrijemo ručnikom i stavimo na toplo mjesto 50 minuta. Nakon isteka vremena zamijesite tijesto i pređite na proizvodnju pečenja.

Dostojno mjesto u kuhinji mogu zauzeti pite s ribom - losos, burbot, štuka, smuđ, smuđ, ružičasti losos. Glavna stvar za svaki recept je da koristite ribu koju volite.

Recepti za pite punjene ribom su prilično raznoliki - možete koristiti kvasac, lisnato ili kefirno tijesto, kao i različite sorte riba. Glavni uvjet za ribu: treba biti s minimalnim brojem kostiju i svidjela se vašoj porodici. Počnimo s najjednostavnijim receptom, pita po kojoj se priprema kratko vrijeme, pošto nema potrebe da se pravi testo.

Za testiranje su potrebni sljedeći proizvodi:

• masni kefir - ½ litra
• majonez - ¼ litre
• brašno - 3-4 šolje
• soda - ½ kašičice
• pileća jaja - 2 kom.
• sol - na vrhu noža

Umutiti jaja sa solju, dodati kefir i majonez, dobro umutiti. Sodu gasimo sirćetom i ulijemo u našu smjesu. Zatim postepeno dodavati prosijano brašno i zamesiti testo. Po debljini bi trebao biti sličan kiseloj pavlaci. Testo podelimo na dve polovine: jednu sipamo na podmazano biljno ulje lim za pečenje i stavite fil za koji nam je potrebno:

• - 800 gr.
• crni luk - 2 velike glavice
• puter - 50 gr.
• sol, biber - po potrebi

Nadjev se priprema na ovaj način: luk proizvoljno narežite, riblji file na kriške. Na tijesto prvo stavljamo svu ribu, zatim luk, sol i biber. Zatim sve napunimo preostalim testom i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Zapečenu tortu izvaditi iz rerne, premazati biljnim uljem i držati ispod kuhinjske krpe 10-15 minuta.

Izvrsna zatvorena pita od lisnatog tijesta

Možete kuhati i riblje pite u rerni, koje možete kupiti u prodavnici, lakše je. Tajna dobrog lisnatog tijesta je u tome što ga treba motati - savijati, motati - savijati i to 250 puta. A obično nema ni vremena, ni energije, pa ćemo ljubazno iskoristiti plodove civilizacije - uzet ćemo gotove smrznute lisnato testo(250 gr.) i stavite da se odmrzava na sat vremena. U međuvremenu pripremite fil za koji su potrebni sledeći proizvodi:

• - 400 gr.
• luk - 2 glavice
• maslinovo ulje - 50 gr.
• sol i biber - po želji

Luk narežite na pola prstena i propržite u tiganju maslinovo ulje do zlatne boje. Ostavite da se ohladi i rasporedite na razvaljani list tijesta čija veličina treba da bude veća od ribljeg filea za 6 cm dužine i 3 cm širine sa obje strane. Ovo je neophodno kako bi se napravila torta u obliku prelijepog pigtaila.

Ako ne želite da se petljate, dovoljno je da se ivice tijesta sa filom uštipnu da dobije izgled pite.

Dakle, na tijesto stavite sloj luka, ali ne po cijeloj površini, već samo u sredini. Stavljamo ga na vrh i nastavljamo sa formiranjem pletenice. Bočne dijelove tijesta (bez fila) iseći po dužini našeg filea pod uglom na trake širine 2-3 cm.U širini fila dovoljno je staviti tijesto na ribu sa obje strane i početi savijajući trake jednu po jednu, preklapajući ih. Pitu namazati umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Zaista rusko jelo - pite

Pite sa ribom u pećnici mogu biti i otvorene, koje su od pamtivijeka u Rusiji zvale "rasstegai".

Za ovo jelo će vam trebati:

Od brašna, kvasca, putera i vode zamesiti testo (ako imaš veštine onda testo) i staviti dva do tri sata na toplo mesto koje se mora premesiti najmanje dva puta.Dok testo nadolazi pripremiti punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i propržite ga suncokretovo ulje, tamo ćemo poslati i sitno isjeckanu ribu i dinstati 1 minut, sve to treba posoliti i posuti biberom.

Kada je testo dobro nadošlo, počinjemo da formiramo pite: napravićemo 12 loptica i ostaviti da se diže 10-15 minuta. Zatim spljoštite svaku lopticu rukom tako da dobijete krug. Na sve komade tijesta premažite nadjev i uštipkajte sa obje strane tako da se formira čamac sa otvorenom sredinom. Sipajte po 1 kašiku u svaku rupu. kašika riblja čorba i ostaviti 10 minuta za rastanak. Nakon toga premažite umućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta.

Prijatno!

Kuhajte ukusnu ribu kod kuće srdačna pita neće biti teško. Predstavljam vam na pregled zanimljivi recepti pečeni proizvod punjen ribom, koji će biti od koristi svakoj domaćici. Pite su krepke, bogate i mnogi ih vole.

kuvati ribu ukusna pita moguće je na bazi bilo koje vrste tijesta, uzeti beskvasno, lisnato, kvasac i mnoge druge, recept se sigurno neće pokvariti.

Recepti su poznati u ogromna raznolikost A pite su veoma popularne. Riblja pita će se pokazati izdašnom, pogledajte fotografiju, kako je lijepa, pa stoga nije iznenađujuće da se mnogi recepti slanog peciva koriste za ukrašavanje prazničnih stolova.

Savjetujem vam da svoje najmilije počastite ribljom pitom svakog dana. Djeca će voljeti pite, a još više odrasli.

Riblja ruska pita je istinita nacionalno jelo naša zemlja. Naši preci su pre mnogo vekova pripremali pitu od različitih vrsta ribe.

Neki recepti su poboljšani od strane kulinarskih stručnjaka, pa je odlučeno da se pite razrijede raznim sastojcima koji se uspješno kombiniraju s nježnom teksturom tijesta i ribljim nadjevom.

Na primjer, dopuniti riblju pitu jednostavnim i brzi recept možete dodati zelje, krompir, pirinač, tv. povrće, začini, pečurke, možete napraviti sir.

U stvari, lista se može nastaviti dugo vremena, i stoga se, opet, oslonite na vlastiti ukus i ne bojte se dopuniti recepte svojim posebnim preferencijama ukusa.

Pite se mogu pripremati u različitim vrstama: otvorene, zatvorene, poluzatvorene i poluotvorene. U vezi riblje pecivo, tada će nas zanimati isključivo zatvorena verzija pečenja.

Pravilo je nepromijenjeno, svi recepti predviđaju njegovu obaveznu primjenu. Testo je potrebno dobro zatvoriti sa obe strane tako da riblji nadjev nije se osušio, a vlaga nije izašla.

Kakav će biti fil za pite - odlučite sami, dozvoljeno je koristiti bilo koju vrstu ribe: riječnu, morsku, slanu, svježu, bijelu, crvenu. Oslonite se samo na svoj ukus i torta će ispasti posebna.

Priprema posuđa za pečenje ribljih poslastica

Mora se priznati da recepti ne pokazuju tačno kakvog će oblika biti riba. domaća kuhinja tortu, te stoga razmotrite sve opcije.

Takvi recepti daju mašti na volju, pa možete ispeći tortu čak i u obliku srca, čak i ako je riblja, a ne slatka. Ali važno je odabrati pravi materijal za kalupe za riblje pite, jer će to biti glavna garancija uspjeha pečenja.

Možete kupiti kalup od livenog gvožđa, keramike, silikona, aluminijuma itd., ali je najbolje da se okrenete prvoj opciji, pite će ispasti odlične.

Kalup od livenog gvožđa poznat je po svom odličnom efektu distribucije toplote, omogućavajući kolaču da se napravi različite vrste Ispecite ribu ravnomjerno sa svih strana.

Ne potcenjujte posuđe od livenog gvožđa, jer je veoma praktično, može trajati mnogo generacija, pite će biti pečene i sočne.

Budući da je čak i u asortimanu modernih trgovina teško kupiti pribor za pečenje od lijevanog željeza, najbolja opcija bi bili aluminijski kalupi obloženi neljepljivom podlogom sa zadebljanim stijenkama.

Ako forma ima tanke zidove, onda na osnovu moje prakse mogu reći da neće dugo trajati.

Nedavno je silikonsko posuđe postalo vrlo popularno kod domaćica, ali mora se priznati da je njegova cijena vrlo visoka, pa stoga ne mogu svi priuštiti kupnju takvog užitka.

Ali ako se odlučite za kupnju kalupa od stakla otpornog na toplinu za pečenje, onda je ovo loša odluka. Kolač se neće ispeći ravnomerno, a biće nerealno teško odvojiti ga od zidova.

Priprema sastojaka za riblje poslastice

Glavne komponente pečenja ribe biće: brašno, riba. Vrijedi samo uzeti top grade brašno, a prije pečenja pripremiti ribu. Ribu sam narezala na komade.

Tako ćemo se pobrinuti da ceo fil bude dobro ispečen, a ne samo testo i ostali sastojci. Užitak je peći ribu u pećnici, ispada vrlo sočna i nježna.

Uvjerite se sami. Naravno, prije nego što narežete ribu na komade, potrebno je očistiti je iznutra, odrezati glavu, ukloniti rep i peraje.

Od kiselog "živog" tijesta peče se ukusna riblja pita. Da biste postigli ovaj efekat, morate koristiti ne samo kvasac za kiselo tijesto, već i jogurt, pavlaku, kefir, sirutku, čak možete uzeti i pivo.

Povežite komponente na različite varijacije, pri čemu ukus postaje bogatiji, a testo dobija željenu konzistenciju.

Sastav tijesta za riblju pitu uključuje mnoge komponente, na primjer, rast. ulje, sl. mast, piletina jaja, mleko.

Recepti daju potpunu slobodu u odabiru sastojaka, pa stoga domaćica može sigurno diverzificirati sastav i kreirati vlastiti individualni recept, prema kojem će peći jedinstvene pite s ribom.

Shvatili smo teoriju i stoga predlažem da pročitate moj izbor u koji sam i ja uključio najbolji recepti sa fotografijama koje neće uzrokovati poteškoće, ali će vam omogućiti da skuhate ukusnu tortu koja je vrlo jednostavna i ukusna.

Brzo riblje pecivo

Jednostavan recept ne bi trebao uzrokovati poteškoće i neće mu trebati puno vremena. Za kuhanje ribljeg remek-djela potrebno je oko 5 minuta. Savjetujem vam da iznenadite ukućane pripremanjem lagana pita, vrlo je brz, i riblji ukus- original.

Potrebne komponente za tijesto: 500 ml kefira (3,2% masti); pola tsp soda; 2 kom. kokoši. jaja; 1 pakovanje masna majoneza; st.l. Sahara; brašno, so.
Priprema fila za pitu, recept za na brzinu, iz takvog seta proizvoda: 1 kg fileta ružičastog lososa; 1 PC. Luke; 70 gr. sl. ulja; biber i sol.

Algoritam kuvanja:

1. Pravim testo za pite: mešam sastojke i umutim, ali brašno dodajem poslednje i veoma pažljivo. Dobijam tijesto u obliku pavlake, ne pregusto. Tresem grudvice.
2. Ribu sam narezala na komade, posolila, pobiberila.
3. Luk sam narezala na pola prstena.
4. Na podmazan pleh šaljem testo, na vrh stavljam ribu, luk i sledeću. ulje. Filujem ostatkom testa.
5. Pečem u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok testo ne bude gotovo. Provjeravam spremnost šibicom. Ako na njemu nema tijesta, tada se posuda može izvaditi.
6. Gotova pita sa niskokalorične ribe podmazujem ulje, možete ga zamijeniti rast. masnoće ili margarina, jaje, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji par minuta.

Kvasac sa ribom

Recept nije kompliciran, a ako se pridržavate svih ovih uputa, jelo će ispasti vrlo ukusno, tijesto će biti mekano i topiti se u ustima kada ga pojedete.

Potrebno je koristiti suvi kvasac kako bi tijesto brže naraslo. Uzmite ga par puta da ponovo naraste, pa tek onda pecite pitu.

Komponente za test: 500 ml kefira (3,2% masti); 2 kom. kokoši. jaja; 3 žlice Sahara; brašna, 2 tsp sol; 6 tbsp rast. ulja; 1 kg brašna; 11 gr. suvi kvasac.
Fil za pitu: 1 kg filea sv. riba; 3 kom. luk; biber, sol; 50 gr. sl. ulja.

Algoritam kuvanja:

1. Ostavljam testo u posudi da naraste. U to vrijeme pravim fil. File podelim na komade, pobiberim, pa posolim, pomešam sa lukom. Ako imate pri ruci limunov sok, možete malo preliti fil i ostaviti da malo odstoji.
2. Stavila sam testo na pleh. Odozgo sa nadjevom, sl. ulja, još jednom premazati testom i dobro stisnuti ivice.
3. Šaljem da se peče na 200 gr. dok ne bude spreman. Kolač treba da ima lepu koru.
4. Gotovu pitu prelijem svježom ribom sa mašću i pokrijem ručnikom tako da bude par minuta.

Jele pita sa ukusnom ribom

Komponente za tijesto: 200 ml majoneza i pavlake; 3 kom. kokoši. testisi; 1 st. brašno; sol; 1 tsp brašno.
Potreban fil za pitu: 500 gr. losos; 1 PC. luk; rast. ulje; peršun; mljeveni biber crno i so.

Algoritam kuvanja:

1. Majonez i sv. Razmutim pavlaku, dodam piletinu. testisi. Radim kao mikser. Dodam sol, prašak za pecivo, promiješam.
2. Dodam brašno, izmešam. Treba da dobijem homogena masa test.
3. Pripremam nadjev. Luk iseckam na štanglice. Ja pečem ulje. Nasjeckam peršun, tu zaspim i pasiram 2 minute.
4. Ribu isečem na komade i ispržim u drugom tiganju sa rastom. ulje 10 min.
5. Polovinu tijesta rasporedim na pleh, stavim fil: ribu, luk i peršun. Sol, biber po vašem ukusu. Izlijem preostalo testo. Šaljem tortu na 30 minuta. na 180 gr. peći.

Čim je brza pita gotova, možete je poslužiti za stol.

Sočna pita sa ribom "Prste poližeš"

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Najjednostavnija je za pripremu, neće biti potrebna posebna kulinarska vještina, ali će okus pite biti jedinstven.

Komponente za test: 1 kom. kokoši. jaje; 200 gr. sl. ulja; 4 žlice brašno; 3 art. brašno; pola tsp sol.
Punjenje: 400 gr. riblji file; 2 tsp lim. sok; 3 žlice majoneza; 2 kom. luk; 30 gr. Sv. kajmak; bilje i začini po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Mlijeko i piletinu sam umutila mikserom. testis. posolim, otopljeni puter, prašak za pecivo. Umutiti masu i polako dodavati brašno. Dobijam labavu konzistenciju tijesta. Ostavljam 30 min. na stranu.
2. U to vrijeme isječem ribu na komade, začinim solju, lim. sok, zacini, luk sam iseckala na pola prstena.
3. Testo razvaljam u 2 sloja. Stavim jednu na pleh, stavim ribu, luk na vrh, namažem majonezom, zaspim začinskim biljem, stavim sledeću. ulja na komade, zatvorite drugi sloj. Kolač premažem pavlakom i pošaljem da se peče 1 sat u rerni na 200 gr.

Gotova riba puter pita Namastim i pokrijem peškirom na par minuta. To je sve, pitu možete iseći na komade i poslužiti je svojim najmilijima.

Pravljenje riblje pite je jednostavno, a postizanje željenog rezultata bit će još lakše ako slijedite moj savjet:

• Prije nego što pošaljete pečenu pitu s odabranom ribom, vrijedi je nekoliko puta probušiti vilicom. Na taj način će para izaći iz pečenja, a moći ćete ispeći ukusan kolač koji se ne ometa na površini.
• Kada slažete pitu sa omiljenom ribom na pleh, ostavite praznine kako bi se ravnomjerno ispekla.
• Kako riblja pita ne bi imala neprijatan metalni ukus, izvadite je iz pleha nakon pečenja.
• Tokom pečenja torte primetite da kora veoma brzo porumeni? Zatim vrijedi pokriti tortu listom papira, ali prvo ga navlažite.
• Kada kolač počne da gori, posudu napunjenu vodom stavite u rernu da se peče, tako da možete sačuvati riblje kulinarsko remek-delo.
• Kada se pečena riblja pita zalijepi za lim za pečenje, vrijedi je držati nekoliko minuta iznad pare. U ovom slučaju, lako će zaostajati za dnom.
• Prilikom slanja pripremljene riblje pite da se peče, pažljivo rukujte poklopcem pećnica, jak pamuk može uzrokovati potonuće peciva.

Općenito, ovim završavam moj članak o pečenju. riblje pite. Objavio sam sve potrebne informacije koje će vam biti od koristi kada radite na riblji delikatesi.

Iskreno se nadam da će vam moj savjet pomoći da zadovoljite svoju voljenu porodicu. ukusno jelo. Prijatno! Posjećujte moj blog češće kako ne biste izgubili iz vida korisne informacije!

Moj video recept