Recepti za pitu sa smrznutim bobicama. Ukusne pite sa svježim bobicama: karakteristike kuhanja i recepti
Sastojci:
- bilo koja tečnost (mlijeko, kefir, voda, jogurt, surutka) - 500 mililitara;
- brašno - 800-900 grama;
- suvi kvasac - 11 grama (prešani - 25 grama);
- jaja - 2 komada;
- margarin ili puter - 100-150 grama;
- sol - 1 kašičica;
- šećer - 4 kašike;
- vanilin šećer- 10 grama;
- bilo koje bobice - 500 grama;
- šećer za bobice - po ukusu;
- jaje za podmazivanje - 1 kom.
Najukusnije pite sa maslacem sa bobicama. Korak po korak recept
- Za pripremu pite koristila sam lagano zagrijani kefir (do 35-40 stepeni). Ali ovo puter testo može se napraviti od mlijeka, surutke, jogurta, pa čak i vode.
- U kefir dodati kvasac, dobro promešati i ostaviti 5-10 minuta da se aktivira. Čak i ako već imate aktiviran suhi kvasac, ipak izvršite ovu manipulaciju - to će samo poboljšati proces dizanja tijesta. Ako dodate komprimovani kvasac, prvo ga treba izmrviti i dobro izmiješati u tekućini dok se potpuno ne otopi. I onda ostavite da odstoji neko vreme.
- U omekšali margarin (ili puter) dodajte jaja, so, šećer, vanilin šećer ili vanilin i sve sameljite u homogenu masu.
- U smjesu jaja i putera u malim porcijama dodajte prosijano brašno (otprilike trećinu ukupne količine). Zamesiti testo - testo će biti veoma mekano, lepljivo, skoro polutečno.
- Kada kvasac na kefiru nabubri i aktivira se, dodajte mu trećinu brašna i zamijesite. Zatim ga sjediniti sa pečenjem i mijesiti dok ne postane glatko.
- Dobijenom testu u malim porcijama dodajte preostalo brašno, dovodeći do željenu konzistenciju. Testo treba da bude mekano i elastično. Mesite dok ne počne da vam se skida sa ruku.
- Pokrijte posudu sa testom prozirnu foliju ili platneni peškir i ostaviti na toplom mestu da se diže 1-1,5h. Za to vrijeme trebao bi porasti 2,5 puta.
- Dignuto testo stavite na sto posut brašnom. I odvajamo komade za pite, otprilike veličine jajeta. Ali ovdje se možete kretati po vlastitom nahođenju.
- Svaki komad razvaljajte u ravnu tortu debljine otprilike 0,5 cm.
- Za fil možete koristiti bilo koje bobičasto voće (maline, jagode, šumske jagode, trešnje, dudove itd.). Sredimo ih, isperemo pod tekućom vodom i stavimo na sito da se tečnost ocijedi. Zatim sjedinite i dobro promiješajte. Imajte na umu da bobicama ne dodajemo šećer, inače će odmah pustiti sok.
- Na razvaljanu tortu stavljamo bobice, pa tek sad dodamo malo šećera i oblikujemo pitu. Rubove stisnemo, kao knedlu.
- Stavite pite na podmazan pleh biljno ulje. Stavite ih šavom prema gore kako ne bi curili tokom pečenja. sok od bobica, koji može izgorjeti. Napomena: ostavite razmak od oko dva centimetra između pita. Pošto će se tokom pečenja testo povećati i pite se mogu lepiti.
- Prije pečenja puter pite ostavite 5-10 minuta da malo narastu. Lagano umutite jaje i njime premažite pite.
- Zagrijte rernu na 200 stepeni i u nju stavite pleh sa pitama na 15-20 minuta.
Pite sa maslacem sa bobicama su spremne! Kako su mekani i nežni, sa neverovatno ukusnom aromom, a iznutra najsočnijim, slatko punjenje. Poslužite ih uz čaj ili kafu, jedite sa mlijekom ili kompotom - veoma su ukusni! Umjesto fil od bobica Jabuke ili kruške možete sitno nasjeckati, samo ih prvo ogulite. Pridružite nam se na “Very Tasty”, kuhajte sa nama i podijelite svoje utiske! Bon appetit!
Veoma je jednostavno za pripremu sa bobičastim voćem. Takvu pecivu je jednostavno nemoguće pokvariti. Ako znate raditi s tijestom, tada vam proces pečenja neće uzrokovati posebne poteškoće. Glavna stvar je održati konzistentnost.
od kvasnog tijesta
Kvasac ispada bujan i vrlo ukusan. Za kuvanje je najbolje koristiti borovnice. Može se koristiti ljeti svježe bobice, a zimi - smrznuta. Možete koristiti i trešnje. Takve bobice treba usitniti u blenderu ili narezati male komadiće. U suprotnom, trešnje će dati puno soka i tijesto se neće dobro ispeći.
Za pripremu će vam trebati:
- Kvasac - 25 grama.
- Mleko - jedna čaša.
- Šećer u prahu - jedna čaša.
- Brašno - 3 šolje brašna.
- Sol - ½ kašičice.
- Škrob.
- Bobice - dvije čaše.
- Pileće jaje.
- Margarin - pakovanje.
Kako pripremiti testo
Brzo se kuva sa bobicama. Prvo treba da napravite testo. Da biste to učinili, čašu mlijeka treba malo zagrijati. Nakon toga, potrebno je razrijediti kvasac u tečnosti. U dobijenu smjesu dodajte kašičicu brašna i granulirani šećer. Kao rezultat, trebala bi se pojaviti pjena.
Kada je tijesto gotovo, smjesu treba sipati u dublju posudu, gdje će se lakše mijesiti tijesto. Pakovanje margarina otopiti u vodenoj kupelji, ohladiti i sipati u ostale proizvode. Margarin se ne može dodavati dok je vruć.
Potrebno je dodati nekoliko kašika šećera, pola kašičice soli i tri šolje brašna. Svi proizvodi se ne smiju samo pomiješati, već i dobro izmijesiti. Gotovo tijesto Vrijedi ga staviti na toplo mjesto samo pola sata.
Kako napraviti brzu pitu od bobica od kvasnog tijesta
Tijesto treba podijeliti na nekoliko dijelova: potrebna vam je 1/3 i 2/3 sastava. Veliki je osnova, a manji je vrh. 2/3 sastava treba razvaljati u sloj koji će biti nešto veći od kalupa. Bolje je uzeti veću posudu. Inače će torta biti pregusta.
Razvaljano tijesto morate pažljivo prebaciti u kalup. Rubovi sloja trebaju se uzdići na strane. Sada treba da rasporedite fil. Da biste to učinili, na sloj tijesta sipajte bobice pomiješane sa ½ šolje šećera. Fil mora biti posut skrobom.
Drugi dio tijesta također treba razvaljati u sloj i prebaciti u kalup. Sloj treba u potpunosti pokriti fil. Bolje je stisnuti ivice, a zatim ih saviti. Ovo će spriječiti da sok iscuri.
Peciva moraju biti podmazana kokošjim jajetom i mogu se peći. Brzu pitu od bobica najbolje je peći u rerni na 220°C 40 minuta. Da se pečeni proizvodi ne bi isušili, stavite posudu sa malom količinom vode na dno rerne.
Gotovu pitu treba podmazati slatkom vodom. Bolje je jesti ohlađene pečene proizvode. U suprotnom, punjenje će jednostavno iscuriti.
sa bobicama
Ova vrsta pečenja je vrlo jednostavna za pripremu. Ovo ne zahtijeva nikakve posebne troškove. Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 400 grama brašna.
- 120 grama margarina ili putera.
- Kašičica praška za pecivo.
- 100 grama šećera.
- Nekoliko pilećih jaja.
Za punjenje i punjenje:
- 250 grama bilo kojeg bobičastog voća.
- Nekoliko pilećih jaja.
- 200 grama pavlake.
- 100 grama šećera.
- Dve kašike brašna.
Koraci kuvanja
Testo za pitu sa bobicama ne bi trebalo da bude mnogo tečno, ali ni previše kruto. U dubljoj posudi umutiti granulirani šećer I kokošja jaja. Maslac morate otopiti u vodenom kupatilu. Po potrebi se može zamijeniti margarinom. Nakon toga proizvod treba ohladiti i pomiješati sa razmućenim jajima. Prašak za pecivo se mora pomešati sa brašnom, a zatim pažljivo dodati smesu u smesu od jaja i ulja. Testo treba dobro umesiti da nema grudvica. Rezultat bi trebao biti masa koja podsjeća na konzistenciju mekog plastelina. Gotovo tijesto se mora ohladiti u hladnjaku dok se priprema fil.
Šta dalje
Potrebno je pripremiti punjenje u posebnoj posudi. Da biste to učinili, umutite granulirani šećer i jaja. Dobivenu masu treba pomiješati s brašnom i pavlakom. Koristite za pečenje springform, čiji je prečnik 26 centimetara. Od tijesta treba oblikovati donju i gornju stranu. To će spriječiti istjecanje punjenja. Stavite bobice na tijesto. Ne treba ih drobiti. Nakon toga sve treba napuniti punilom. Pečeno brza pita sa bobicama 35 minuta na 180 °C. Dezert treba da se ohladi pre serviranja.
Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje volite. A pitu možete početi jesti odmah nakon kuvanja, veoma je ukusna.
za test
- 2 jaja
- ½ tsp. sol,
- 1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
- 100 g margarina,
- 1 tsp prašak za pecivo,
- brašno (testo treba da bude kao gusta pavlaka) ~ 250 gr,
- 100 grama šećera,
- malo vanile.
Za punjenje
- pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
- šećer.
1. umutiti puter i šećer, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Izlijte tijesto u podmazan kalup (ja imam pravougaoni 20x30 cm), na njega stavite bobice (ne morate ih odmrznuti), pospite šećerom.
3. peći 30 minuta na 200 stepeni
4. Ostavite da se ohladi u tepsiji, možete ukrasiti šlagom - raširiće se i pita će biti kremasta i lepe boje.
Recept 2. Pita od peciva sa smrznutim bobicama
Pite ispadaju JAKO LEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!
- 300-350 g brašna
- ½ tsp. prašak za pecivo
- 150 g šećera
- 1 kesica (10 g) vanilin šećera
- 150 g puter(ili sl. margarina), omekšali
- malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
- 1 jaje (ili 2 žumanca)
- prstohvat soli
Prethodno omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Umutiti meki puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Nastavljajući da mutite, dodajte jaje (ili žumanca).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosejte preko mešavine putera.
Mesite testo dok ne postane koma.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba da bude glatko i elastično.
Stavite na sto i formirajte loptu.
Tijesto se može koristiti i odmah i tako da se odloži na neko vrijeme.
* Koristeći tijesto odmah nakon pripreme potrebno je njime obložiti kalup.
Zatim ostavite da se hladi najmanje 30-40 minuta. u frižideru.
Zatim uzmite 800 grama bilo kojeg smrznutog bobičastog voća (na gornjim fotografijama prvo jagode, a zatim trešnje).
Bobice stavite na tijesto položeno na kalup, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselosti bobica i ukusu upijajućih sredstava ovog proizvoda). .
U prethodno zagrejanom na 180 gr. Stavljamo u rernu (ja imam električnu) na 30-40 minuta. Izvadite je, ostavite da se ohladi, a zatim ulijte žele pripremljen na bazi Dr. Oetker CAKE JELLY. Ja sam koristila crvene paketiće da pitam bude svjetlija. Imajte na umu da se žele odmah stvrdne, pa ga brzo i pažljivo sipajte na bobičasto voće. 
Služim ga u formi, jer... Imam nož za rezanje teflonom, tako da je oblik netaknut i torta izgleda impresivno.
Slične pite sam pravila i bez želea, ali, prvo, bile su inferiorne izgled, i, drugo, pri rezanju bobica sve su otpale sa pite, iako su i dalje bile jako ukusne. Mislim da ako nema želea možete ga napuniti umućenim šećerom. proteini u prahu, ali onda će to biti nešto drugo.
Recept 3. Još jedna pica sa smrznutim bobicama (možete bilo koje)
- 200 gr. puter (margarin)
- 150-180 gr. šećer (u zavisnosti od bobičastog voća)
- 3 jaja
- 200 gr. brašno
- 1 tsp prašak za pecivo
- 1 paket vanilin šećera
- smrznuto bobice, voće (imam ribizle i maline)
Umutiti omekšali puter sa šećerom.
U smjesu od putera dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.
Dobro promešati. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Odmrznite bobice.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu.
Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.
Spremnost provjerite čačkalicom.
Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobicama
<
Napravila sam ga sa crnim ribizlama. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, fil se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog džema.
Recept je dizajniran za mali kalup, veličine 19 cm.
- 1,5 šolje brašna
- 2 žlice. kašike šećera
- 5 tbsp. kašike biljnog ulja
- 6 tbsp. kašike ledene vode
- 1 paket vanilin šećera
- soda na vrhu noža
- prstohvat soli
- 1 šolja smrznute crne ribizle
- 2-3 žlice. kašike šećera
- 1 tbsp. kašika brašna
Odmrznite bobice.
U činiju prosijati čašu brašna, dodati so, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promešati, dodati ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, umotajte u foliju, stavite u frižider na 1 sat.
U bobičasto voće dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite rernu na 180 stepeni, podmažite pleh biljnim uljem.
Testo podeliti na 2 dela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljajte, stavite u kalup, napravite stranice.
Po vrhu rasporedite fil.
Razvaljajte manji dio tijesta, pokrijte vrh pite, pažljivo uštipnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom, a u sredini napravite rupu da izlazi para.
Pecite pitu 30-35 minuta, ne porumeni, pa je nemojte prepeći u rerni, samo proverite spremnost testa tako što ćete ga probušiti čačkalicom, ako je suva, pita je gotova.
Kolač malo ohladite u plehu, pa prebacite na tanjir.
Uživajte u čaju!
Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama
Ovaj prekrasni praznični desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od kolača od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.
- brašno (250 grama),
- margarin (150 g),
- šećer (1 šolja + fil 150 grama),
- jaje,
- vanilin šećer,
- soda (pola kašičice),
- pavlaka (250 grama),
- šećer u prahu
- svježi sir (200 grama),
- skrob (100 grama).
- crne ribizle ili drugog bobičastog voća (300 grama).
Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodati brašno i skrob i zamesiti testo. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako se rukuje. Stavite u frižider na 30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz sito, ili ga izmjesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, formiramo stranice i dno. Smesu sa skutom rasporedite na testo i poravnajte površinu. Bobice stavite na svježi sir i stavite u rernu.
Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura – 180 stepeni. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.
Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama
Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekano pecivo je utoliko prijatnije jer za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. Obezbeđen je standardni set proizvoda: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak ručku ili doručku.
- mlijeko (1 čaša),
- kvasac (15 grama),
- sol (pola supene kašike),
- šećer (dve čaše),
- bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
- brašno,
- vanilin šećer,
- pavlaka (1 čaša).
Rastvorite kvasac u pola čaše toplog mleka, posolite i dodajte čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobije gustinu palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je testo dobro naraslo dodati prosijano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja.
Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mesite dok ne postane glatko i razvucite u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.
Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, sipajte u tepsiju i izgladite. Pecite 30-40 minuta.
Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)
Pečenje od lisnatog tijesta u suštini je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Najvažnije je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo je trivijalno.
- lisnato tijesto – 500 g (ovo je cijelo pakovanje trgovine);
- bilo koje bobice i voće - 500 g;
- krompirov škrob - 3 supene kašike;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 0,5 šolje.
Gotovo lisnato tijesto unaprijed izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Bobice dobro operite i uklonite grančice i listove direktno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove nasjeckamo, a male ostavimo kako jesu, napunimo ih šećerom i miješamo. Višak soka koji se stvori nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i dodati škrob u bobičasto voće (ovo se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao vezivna karika za bobičasto voće).
Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, namažite je uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljamo u jednom smjeru, jedan sloj stavimo na lim za pečenje tako da ivice malo vire, a drugi ostavimo na stolu i na njemu napravimo proreze.
Na tijesto stavite bobice u škrob i šećer,
Odozgo prekrijte izrezanim slojem i uštipnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebali bi se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta sa bobicama nježno premažite umućenim jajetom
i stavite u rernu zagrejanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.
Složna pita sa bobicama je gotova, ali prije vađenja pite iz kalupa, mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pravljenje pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa prijateljima.
Mnogi od nas imaju posude sa bobičastim voćem u zamrzivaču još od toplijih mjeseci, ali ne znaju svi šta se od njih može napraviti.
Ako ste jedan od takvih ljudi, sada ćemo vam predstaviti pet najboljih pita od bobičastog voća, a nakon pažljivog čitanja ovog članka, dobit ćete i nekoliko korisnih savjeta iz područja pečenja. Počnimo!
Dva jednostavna recepta za pite od peciva sa smrznutim bobicama
Dakle, za prvi recept će vam trebati:
- 200 gr. puter/margarin (za pečenje/običan);
- 150-170 gr. obični šećer (u zavisnosti od bobičastog voća, količina može varirati);
- 3 jaja;
- 200 gr. brašno;
- 1 tsp. prašak za pecivo;
- 1 pakovanje vanilin šećer;
- Bilo koje smrznuto bobičasto voće (na primjer, trešnje, maline, ribizle);
- Bilo koja posuda za pečenje.
Otprilike pola sata kasnije potrebno je izvaditi puter (margarin) iz frižidera. Zatim umutite zajedno sa šećerom.
Nakon toga u smjesu redom dodajte jaja, prosejano brašno, prašak za pecivo i vanilin. Mesite testo dok ne postane kisela pavlaka. Sledeći korak je odmrzavanje fila.
Testo prebacimo u kalup, a na njega izlijemo bobice i lagano pritisnemo da malo uđu u testo (ali ne preterujte, jer će tokom pečenja bobice ipak malo potonuti na dno). Zatim u rernu zagrejanu na 180 stepeni (na plinskom šporetu to je otprilike nivo 3) stavite testo za pitu na 35 minuta.
Da biste saznali da li je kolač gotov, samo uzmite čačkalicu i probušite je. Ako su ostali komadi na čačkalici, onda je treba malo duže držati u rerni, ako ostane čista, onda možete izvaditi ukusna slatka peciva i uživati u njima.
Bon appetit!
Postoji još jedna verzija iste pite od peciva sa smrznutim bobicama. Također će biti odličan dodatak čajanki s gostima.
Sastojci za prhko tijesto:
- 300-350 gr. brašno;
- 150-160 gr. Sahara;
- 150 gr. meki puter;
- 2 žumanca (ili jedno jaje);
- Malo mlijeka/vode;
- 1/2 tsp. prašak za pecivo;
- Jedna vrećica (10g) vanilin šećera;
- Jedan prstohvat soli;
- Kalup za pite (treba da ima prečnik otprilike 26 cm).
Za fil:
Kao i u prethodnom receptu, umutiti puter sa šećerom, dodati vaniliju i umutiti dok ne postane kremasto. U dobijenu smjesu dodajte jaje (ili žumanca).
Na dobijenu smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo i mijesite buduće tijesto dok se ne formira čvrsta grudvica. Zatim, da bi tijesto bilo fleksibilnije, možete dodati malo mlijeka.
Nakon toga, morate staviti tijesto na stol i, mijeseći, dati mu okrugli oblik. Ovo testo ne zahteva pečenje odmah, pa ga možete ostaviti na par sati.
Međutim, ako želite da nastavite sa kuvanjem odmah nakon mesenja testa, onda celu masu prebacite u kalup i stavite na hladno mesto 40 minuta.
U međuvremenu krenimo sa pravljenjem fila. Izvadimo naše bobice i potpuno ih odmrznemo.
Nakon toga, preostali sok se mora sipati u neku čašu ili čašu, još će nam trebati (ako nema puno soka, onda možete dodati nešto slično ili razrijediti vodom). Uz nju ćemo napraviti žele za pitu.
Nakon 40 minuta izvadite "odmorno" testo iz frižidera. Na to sipajte bobice i malo zasladite.
Pripremljenu pitu stavite u zagrejanu rernu i sačekajte 40-30 minuta. Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. 
I dok se peciva hlade, počinjemo da pripremamo žele, čija će glavna komponenta biti jedno pakovanje želea iz prodavnice. U principu, možete ga napraviti i bez želea iz prodavnice. Tek tada će pita ispasti manje privlačna, a prilikom rezanja bobice će otpasti, što nije baš lijepo i lijepo.
Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju, pomiješajući ga sa sokom, pa pažljivo izlijte na pitu. Sve treba uraditi izuzetno brzo, jer se želatin brzo stvrdne. Pa, to je sve pita od peciva spreman za serviranje!
Slatka peciva u spori šporet
Za pripremu sljedeće poslastice potrebno je samo 1 sat i 20 minuta. Ova pita sa smrznutim bobicama ima jednu neponovljivu prednost - nikada neće izgorjeti!
Sastojci:
- 1 čaša brašna (otprilike 180-200 grama);
- 1 čaša šećera;
- 1 pakovanje vanilina;
- 200 gr. bilo koje smrznuto bobičasto voće;
- 4 kokošja jaja;
- 30 gr. Ulja za podmazivanje multivarke;
- Jedan prstohvat griza.
Pa počnimo. Prvo izvadite bobice iz frižidera i odmrznite ih. Razbijte jaja u veliki tanjir i umutite ih.
Dodajte im šećer i vaniliju i ponovo umutite. Zatim tamo ulijte prosijano brašno i zamijesite naše tijesto. 
To je to, gotovi smo sa testom, sada treba da pripremimo multivarku. Da biste to učinili, dobro namažite zidove uljem, a zatim pospite grizom kako bi se kolač lakše izvukao.
Sljedeći korak je da tijesto sipate u multivarku, pokušavajući da ne zamrljate zidove, a iza njega dodate bobice. Inače, njihova količina može varirati, ovisno o kiselosti bobica. Na primjer, ako uzmete višnje, onda ne treba dodati previše, a ako želite malo više, onda samo dodajte još šećera.
Vrijeme je da konačno koristite spori štednjak. Stavljamo ga u režim “Pečenje” i zaboravimo na jedan sat.
Nakon sat vremena, uzmemo rukavice za rernu i prevrnemo posudu na neko lijepo jelo. Treba napomenuti da nismo koristili sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, ali je torta ipak narasla.
Desert je spreman za jelo!
Odlična pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama
Za to će vam trebati:
- 500 gr. lisnato tijesto;
- 500 gr. bilo koje smrznuto bobičasto voće;
- 1/2 šolje bijelog šećera;
- 3 žlice. l. krumpirov škrob;
- Jedno kokošje jaje;
- 30 gr. ulja
Ovaj recept se razlikuje od prethodnih, mnogo je jednostavniji, jer ne morate pripremati tijesto. Lako ga možete kupiti u supermarketu. Pa, hajde da počnemo.
Tijesto se mora prethodno držati na toplom mjestu i ostaviti vremena da se odmrzne. Nakon toga je potrebno razvaljati na prečnik kalupa ili pleha.
Posudu koju odaberete obavezno podmazati uljem kako se tijesto ne bi zalijepilo za njega. Tek nakon ovog postupka tijesto možete prebaciti u kalup.
Bobice obavezno sortirajte i operite. Zatim ih pomiješajte sa šećerom i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Ocijedite višak tečnosti i dodajte malo škroba da se bobice zalijepe.
Sa drugim slojem radimo isto kao i sa prvim, ali u njemu napravimo nekoliko rezova, ubuduće će to učiniti pitu privlačnijom.
Sad da sve spojimo. Pažljivo stavite bobice na prvi sloj i lagano ih odrežite, a odozgo prekrijte drugim slojem. Obavezno premažite jajetom.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i sačekajte da se ispeče. Uživajte u svom desertu!
Recept za one koji nemaju vremena da stanu za šporetom
Sljedeći recept za pitu sa smrznutim bobicama je najbrži od svih i prikladan je ako je ostalo manje od sat vremena do dolaska gostiju.
trebat će vam:
- 2 jaja;
- Pola 1 kašičice. sol;
- 1 čaša kefira ili klasičnog jogurta;
- 100 gr. ulja;
- 1 tsp. prašak za pecivo;
- 250 gr. brašno;
- 100 gr. bijeli šećer;
- Vanilin paket;
- 500 gr. smrznuto bobice.
Prvo umutite puter i šećer, dodajte jaja i kefir, brašno, vanilin i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati (smesa treba da liči na gustu pavlaku).
Sipati u podmazan oblik i prekriti bobicama, posuti sa malo šećera. Pecite u rerni 30 minuta na 200 stepeni.
Ohladite i po vrhu pospite nečim ukusnim (konditorski posip, šlag itd.). Spremni!
Nadamo se da ste uživali u ovim receptima. Hvala na pažnji i ukusnoj hrani!
U toplo ljeto, najlakši način da obradujete svoju porodicu je ukusnim desertom. Svaka domaćica ima prepoznatljiv recept za pitu sa bobicama u rerni: priprema se na bazi prhkog, lisnatog ili kvasnog tijesta. Odgovarajuća punjenja su borovnice, maline, jagode, kupine, crne ribizle i trešnje. Bolje je prvo samljeti brusnice i brusnice sa šećerom, crne ribizle i ogrozd popariti kipućom vodom. Zimi za fil možete koristiti slatko-kiseli džem.
Kako napraviti pitu od bobica
Tokom kuvanja, sok od bobičastog voća može iscuriti i natopiti koricu, što će pokvariti ukus i izgled jela. Da biste izbjegli nesretnu grešku, potrebno je da fil od bobica pospite sa 1-2 kašike škroba. Mnoge domaćice namažu površinu tijesta bjelanjkom, formiraju "jastuk" na bazi brašna, šećera i putera i karameliziraju ga. Ako nemate svježe trešnje ili jagode, možete koristiti zamrznute kompote kupljene u supermarketu.
Recepti za pite od bobica
Peciva od jagodičastog voća diverzificiraju vašu dnevnu prehranu. Po želji možete pitu od bobičastog voća poslužiti sa švicarskim beze ili kremom, sa šlagom ili kuglicom sladoleda, u najgorem slučaju, prikladni su listići mente i rendana čokolada.
Sa smrznutim bobicama
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 329 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
Među ukusnim receptima je i pita od smrznutih bobica, koja se priprema od nekoliko komponenti odjednom: svaka domaćica ima svoju tajnu. Kolač od šargarepe od borovnice ima okus orašastih plodova s aromom cimeta. Dobre upute za recepte korak po korak sa fotografijama pomoći će vam da izbjegnete greške.
Sastojci:
- Brašno – 1 kašika;
- Šećer – 1 kašika;
- Jaje – 3 kom.;
- Suncokretovo ulje – 250 ml;
- Smrznute borovnice – 300 g;
- Šargarepa – 250 g;
- Orašasti plodovi – 100 g;
- Ananas iz konzerve – 50 g;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Cimet – 1 kašičica;
- Prašak za pecivo – 1 pakovanje.
Način kuhanja:
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet. Zatim umutite jaja i dodajte ulje. Smjesa se sipa u brašno.
- Dodajte sitno narendanu šargarepu, nasjeckane ananas i orahe, te smrznute borovnice.
- Posudu za pečenje namažite puterom i rasporedite testo.
- Zagrejte rernu na 150° stepeni. Pecite 80 minuta.
Otvori
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 298 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Pita od peciva sa smrznutim bobicama, ukrašena beze kuglicama, originalan je desert za ugošćenje gostiju. Ako već znate kako napraviti pitu od bobica, pokušajte eksperimentirati: na primjer, dodajte svoje omiljene začine u fil, poput malo vanilije ili kardamoma. Potrebno je pridržavati se pravila kuhanja u fazama.
Sastojci:
za test:
- Margarin ili puter – 150 g;
- Brašno - 1,5-2 kašike;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Pileće žumance - 3 kom.;
- granulirani šećer – 120 g;
- Vanilin – 1 kašičica.
Za fil:
- Šećer – 300-400 g;
- Krema 33% masti – 300 ml;
- Jaja – 9 kom.;
- Pileće žumance – 1 kom.;
- Kiselo bobice – 400 g;
Za beze:
- Šećer – 1 kašika;
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- Voda – 60 ml;
- Bjelanjke – 3 kom.
Način kuhanja:
- Žumanca sameljite sa šećerom u prahu i vanilijom, dodajte u brašno. Ostavite u frižideru 1 sat.
- Pomešati sve sastojke za fil. Stavite u vodeno kupatilo, zagrejte na 60-70°C, procedite kroz sito.
- Za beze stavite sirup da proključa. Gotov sirup dodajte u mješavinu proteina, nastavljajući mutiti bjelanca dok se potpuno ne ohlade.
- Testo razvaljati na 2-3 mm debljine i staviti na pleh.
- Pecite 20 minuta na 190°C.
- Fil preliti preko podloge i staviti u zagrejanu rernu na 40 minuta.
- Koristeći slastičarsku vreću, ukrasite tart sa italijanskim beze kuglicama.
Sa bobičastim voćem i svježim sirom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 310 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
Pita od skute sa svježim bobicama uporediva je sa tortom od sira: ispada da je jednako nježna i baršunastog okusa. Ovaj desert se ljeti može pripremiti od svježeg bobičastog voća, a zimi zamrznuti.
Sastojci:
- Maslac – 150 g;
- Brašno - 1,5 kašike;
- Šećer u prahu – 100 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Prašak za pecivo – 1 kašičica;
- Svježi sir – 0,5 kg;
- Jaje – 2 kom.;
- Šećer – 100 g;
- Pavlaka – 100 ml;
- Maline – 300 g.
Način kuhanja:
- Zamesiti pecivo: pomešati suve sastojke, umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilijom, dodati u brašno. Ostavite u frižideru 1 sat.
- Umutiti mikserom sastojke za fil od skute dok ne postane glatka.
- Stavite podlogu u kalup, formirajući male stranice od 5-6 cm.
- Sipajte fil od skute i na vrh stavite maline.
- Pecite 35 minuta na 180 stepeni.
Od lisnatog tijesta
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 g.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Tarte je desert francuske kuhinje. Tradicionalno, Francuzi koriste prhko tijesto za pitu od bobica. Kanadski kuhar Hector Jimenez-Bravo nudi recept za tart od beskvasnog lisnatog tijesta. Karamelizovane višnje i žele - jedinstvena baza kulinarskog stručnjaka.
Sastojci:
- Margarin ili puter – 200 g;
- Brašno – 2 kašike;
- Voda – 100 ml;
- Šećer – 150 g;
- So – 1/4 kašičice;
- Trešnja – 0,5 kg;
- Želatin – 2 g.
Način kuhanja:
- Brašno pomešati sa sitno iseckanim margarinom ili puterom. Sol, 2 kašičice šećera rastvoriti u vodi, sipati u brašno. Ostavite u frižideru preko noći.
- Gotovo tijesto razvaljati na 4-5 mm debljine. Izrežite krug koji odgovara veličini tepsije, stavite na pergament, prekrijte drugim listom pek papira, pecite u rerni 40 minuta na 180°C.
- Šećer stavite u šerpu, dodajte 3 kašike vode uz stalno mešanje i ostavite da porumeni.
- Višnje stavite u šerpu. Ocijedite višak soka, ponovo zagrijte i karamelizirajte.
- Višnje prekrijte podlogom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.
- Izvadite iz rerne i okrenite tako da podloga bude na dnu.
- U karamelizirani sirup od višanja dodajte prethodno namočeni želatin, promiješajte i prelijte po vrhu pite. Ostavite da se ohladi u frižideru.
Quick Pie
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 302 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: laka.
Tradicionalni sastojci recepta za klafutis napravljen od svježih ili smrznutih trešanja mogu se brzo zamijeniti upotrebom kefira ili prirodnog jogurta umjesto mlijeka. U ovom slučaju, baza tijesta će više ličiti na laganu tortu.
Sastojci:
- Maslac – 30 g;
- Brašno - 0,5 kašike;
- Pileće jaje – 4 kom.;
- Mlijeko – 250 ml;
- Šećer – 100 g;
- So – 1/4 kašičice;
- Trešnja – 0,5 kg;
- Vanilin – 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa šećerom i solju.
- Brašnu dodati jaja i vanilin, dobro promešati.
- U tankom mlazu sipajte mleko i dodajte puter.
- Šerpu namazati puterom, posuti šećerom i rasporediti višnje.
- Smjesu prelijte preko bobičastog voća.
- Pecite u rerni 45 minuta na 180°C.
Rendana pita
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 317 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Recept za ljetni desert od prhkog tijesta može se dopuniti beze. Da biste to učinili, stavite bjelanjke umućene sa šećerom na bobičasto voće. Fotografije korak po korak pomoći će vam da odgovorite na pitanje kako napraviti pitu od bobica ukusno i brzo.
Sastojci:
- Maslac – 125 g;
- Brašno – 2 kašike;
- Pileće jaje – 1 kom.;
- Šećer – 150 g;
- So – 1/4 kašičice;
- Borovnice – 200 g;
- Prašak za pecivo – 1 kašičica.
Način kuhanja:
- U činiji miksera umutiti topli puter, šećer, so, žumanca, brašno, prašak za pecivo. Umesto praška za pecivo dodajte sodu bikarbonu, ugašenu sa 1 kašikom sirćeta.
- Sve samelju u mrvice.
- Položite mrvice i borovnice u sloju od 1,2-2 mm.
- Pospite mrvicama.
- Pecite 15-20 minuta na 250°C.
Pita od kvasca
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 410 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Recept za fotografije za pitu s bobicama u pećnici pomoću tijesta s kvascem pomoći će vam da pripremite univerzalno jelo. Za punjenje je pogodno svježe ili smrznuto voće: možete dodati malo breskve, kajsije ili jabuke. Pokušajte svoj desert posipati mješavinom šećera od šećerne trske i cimeta.
Sastojci:
- Mlijeko – 500 ml;
- Kvasac – 30 g;
- Šećer – 1 kašika;
- Jaja – 3 kom.;
- Sol – 1 kašičica;
- Margarin – 150 g;
- Brašno - 4-5 kašika;
- Vanilin - 1 kašičica;
- Škrob - 1-2 kašike;
- Crna ribizla – 300-400 g.
Način kuhanja:
- Za testo pomešati kvasac, čašu toplog mleka, 2 kašike šećera, 1-2 kašike brašna. Ostavite na toplom mestu 30 minuta.
- Dodajte mešavinu jaja, šećera, margarina, soli i vanilin. Ostavite 1-2 sata.
- Prvi dio tijesta razvaljajte i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice.
- Sloj crne ribizle. Gornji deo fila ukrasite pletenicom. Premažite umućenim jajetom.
- Ostavite pitu 25 minuta.
- Pecite 45 minuta na 190°C.
