Recepti za pastile od povrća i voća. Cijelu zimu jedemo zdravo povrće

Sada, kada džem više nije dovoljno jak za umotavanje, a bobice su još uvijek tu, vrijeme je za eksperimentiranje s drugim prazninama. Vjerujemo da je najkorisnija i najjednostavnija poslastica naša. nacionalni desert- pastila. Može se pripremiti od bilo kojeg bobica i voća. Ovdje ćemo objaviti 7 recepata, birati i hraniti djecu cijelu zimu.

šljiva fig

trebat će vam:

Šljiva - 1 kg
Šećer - 1 šolja

Šljive operite, osušite, uklonite koštice. Stavite u pleh obložen pergamentom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta, dok šljive ne omekšaju. Lagano ohladite šljivu. Zatim mikserom umutite u pire do glatke smjese. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Submit pire od šljiva Sloj debljine 5 mm na pergamentu ili silikonskoj prostirci postavljen na pleh. Sušite u rerni zagrijanoj na 70 stepeni oko 8 sati ili u električnoj sušilici. Narežite na trakice, uvijte. Za dugotrajno skladištenje staviti u teglu i dobro zatvoriti.

Pastila od ogrozda

trebat će vam:

Ogrozda - 1 kg
Šećer - 700 gr

Zreli ogrozd se mora sortirati, oprati, sipati u emajliranu posudu, dobro zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu. Bobice morate ispeći da daju mekoću. Zatim se masa treba ohladiti, zatim je protrljati kroz sito i umutiti u blenderu. Rastvorite šećer u vodi i prokuvajte dok gusti sirup. Gotovu smjesu sjediniti sa naribanih bobica i ponovo umutite dobijenu masu. Pleh obložite papirom za pečenje i namažite uljem. Odozgo sipajte pripremljenu smesu. Sušite ga na laganoj vatri u rerni sa otvorenim vratima. Okrenite nakon otprilike 2 sata. Pastila je gotova kada prestane da se lepi.

Pastila od malina

trebat će vam:

Malina
sok od maline

Iscijedite čašu soka od malina. Ostatak bobica operite hladnom vodom i stavite u šerpu. Poklopimo tepsiju poklopcem i stavimo peći da se bobice kuhaju na pari. Steamed vruće maline protrljati kroz sito. Rezultat pire od malina razblažiti sokom i staviti na šporet. Kuvati dok se pire ne reducira na pola. Zatim pire rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Osušite marshmallow na suncu ili u rerni. Gotov marshmallow pospite šećerom u prahu i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Yoghurt Delight

trebat će vam:

Jogurt
Voda - 850 ml
Kiselo tijesto - 1 pakovanje.
Maline (možete koristiti bilo koje bobičasto voće) - 400 g
Banana - 4 kom
Orašasti plodovi (otprilike kandirano voće, latice badema, itd.) - 100 g

Jogurt se pravi vrlo jednostavno - sipajte 850 ml. vode i dodajte sadržaj pakovanja, promiješajte i fermentirajte u termosici (12 sati). Možete kuhati u običnom aparatu za jogurt. Gotov jogurt stavite u frižider na jedan dan - postaće gušći i koncentrisaniji. Zatim pripremite tjesteninu. U gotov jogurt dodajte banane i bilo koje bobičasto voće (voće). U jogurt marshmallow obavezno dodajte banane – one su svojevrsni zgušnjivač. Ostalo voće-bobice po ukusu, želji i dostupnosti. Gotova masa sipajte na posebne listove za marshmallow, podmazane uljem. Masu od jogurta sipajte na drugi list. Prelijte mješavinom orašastih plodova i osušite tropsko voće. Možete posuti bilo kojim orašastim plodovima, kako jako seckanim, tako i komadima. Možete dodati suvo grožđe, mak, jogurt od vanile sa posipanjem latica badema je posebno ukusan. Ili pospite jogurt od vanile sa susamom. Ovdje - stvar vaše mašte. Sljedeći list imam sa dodatkom tanko narezanog (1-2 mm) kivija. Možete staviti bilo koje bobice, voće. Veoma ukusno sa seckanim jagodama (divljim jagodama). Također možete tanko narezati bananu, breskvu, kajsiju ili šljive. Odnosno, bolje je uzeti "meko" voće i bobice, ali kao što su, na primjer, jabuke i kruške nisu prikladne. Gotovi listovi staviti da se suši u električnoj sušilici. Vrijeme sušenja ovisi o debljini sloja i stepenu sušenja koji Vama odgovara. Odnosno, može se sušiti do mekog karamela i do krhkog stanja. AT ovaj slučaj- 7 sati.

Pastila od ribizle i tikvica

trebat će vam:

Ribizla - 1 kg
Tikvice - 2 kg
šećer (po ukusu)

U blender sipajte bobičasto voće, a zatim seckane tikvice. Samljeti na način drobljenja leda. Dodajte šećer. Masu sipajte u sušač ili stavite u rernu na temperaturu od 60-80 stepeni. Sušimo oko 12 sati i stavimo ih u posude za zimu (ili ih odmah pojedemo).

Kolomna Pastila (Belevskaya)

trebat će vam:

Proteini 2 kom.
Šećer - 500 gr
Jabuke (kao Antonovka) - 2 kg.

Jabuke oprati, osušiti, prepoloviti. Iz jabuka izvadimo jezgre i pripremljene polovice položimo na lim sa folijom. Pecite ih na 100°C 2 sata. Vadimo gotovim kašikom pulpa od jabuke pokušavajući da im se ne približe previše kore. Svu prikupljenu pulpu promiješajte kašikom. Umak od jabuka premažemo na nekoliko slojeva gaze, stavljene u cjedilo. Gazu s jabukama okrećemo u čvrst čvor kako bi se tekućina bolje ocijedila. Zavežljaj sa pire krompirom okačimo za celu noć. U te svrhe koristio sam okruglu rešetku za hlađenje peciva, umetnutu u cjedilo s nogama. Namažemo opušteni pire od pečene jabuke u veliku zdjelu za miješanje. Trebali biste dobiti stabilnu bujnu pjenu. Umutiti belanca gusta pena, koji se drži na pjenjaču. Umućene bjelanjke postepeno umiješajte u pjenasti sos od jabuka. Na kraju mućenja postepeno unosite šećer. Na pripremljenu foliju rasporedimo "krem marshmallow". Sušimo na temperaturi od oko 60-70°C 6 sati i ostavimo da se osuši sobnoj temperaturi 2 sata. I opet ga šaljemo da se suši do karakterističnog tihog šištanja kada je marshmallow gotov. Posipamo prikladno jelošećer u prahu. Naš marshmallow podijelimo na 45 kvadrata za posluživanje pomoću lopatice ili noža.

Pastila od brusnice i dinje

trebat će vam:

1 šolja brusnica
2 šolje seckane dinje
1 st. l. Sahara
1 tbsp vode

Da bi marshmallow bio raznobojan, zagrijte brusnice odvojeno sa šećerom, vodom i sipajte u pleh sa kašikama, a zatim sipajte dinju na prazna mesta. Pređite kašikom preko marshmallowa da napravite mrlje.

12.03.2014

Bobice - ribizle, brusnice, brusnice, ogrozd - općenito se dugo suše. Od njih, kao i od trešnje, šljive, breskve, jagode, kajsije, kivija, zgodnije je i mnogo ukusnije praviti marshmallows. Pogodnije je dodati šećer-med i začine, ako je potrebno.

Posuda za pastile se ne može prati deterdženti. Obavezno ga podmažite prije nego što sipate marshmallow biljno ulje. Marshmallow se mnogo lakše uklanja kada je topao: hladi se i na mjestima suši. Uklonjeno - isprana paleta toplu vodu bez tvrdih podloga. Sada za kulinarske detalje. Iskustvo je pokazalo: voće ne treba mljeti u pire u blenderu. Mislim, možeš, ali nije tako lijepo. Mnogo je bolje da ih jednostavno bacite perforiranim drobilom ili ih lagano isjeckajte u procesoru hrane, dodajući šećer ili med. Komadići voća se čuvaju korisnim materijalom, ukrašavaju ukus i zadržavaju jarku boju.

Aroma mnogih voća obogaćena je i pojačana malom dozom cimeta. U marshmallow možete dodati ovsene pahuljice i druge pahuljice - dobijete "muesli". Možete dodati sjemenke i orašaste plodove. Sirovo - čini se da nije baš ukusno, mljeveno - brzo oksidira i može pokvariti okus. A prženi se obično prekidaju, upijaju aromu voća, a ispada ni ovo ni ono. Ali čak i ovdje postoje remek-djela. Primjer je churchkhela, svježi orašasti plodovi u gustoj pasti sok od grejpa. Ali zašto je pulpa drugog voća lošija? osušena i pravedna voćni jogurt sa susamom - ukusno. Lako možete napraviti "meke kazinake", samo pokupite fil. Najviše delicious marshmallow izašao iz džem od šljiva. Odmah su pokušali da "zalijepe" sirovi džem- feijoa, rendana sa šećerom 1:1. I otkrili smo: preslatko se praktički ne suši. dodano žitarice- suši, ali ispadne preslatko. Ali kakvi su slatkiši ispali od toga! Prženi bademi se ubacuju u sušeni feijoa „plastelin“, a ova kuglica se uvalja u kokosove ljuspice.

Korištenje marshmallowa je stvar fantazije. Ovo je ekskluzivno "sušeno voće" za čaj, a "čaše" za sladoled, kreme i likere. I dekoracija torte, i natopljena - sloj ili dio fila za pitu. Pa čak i priprema za džem. U frižideru, u vrećicama, čuva se mjesecima i godinama, postajući lomljivi. Izvadio ga je, rasklopio, malo legao - opet fleksibilan. Možete ga sušiti gotovo "u prezlama" - čuvat će se i bez frižidera.

0,5 litara zdrobljenog voća ili povrća može se sipati na jednu čvrstu tepsiju od bijelog sljeza.

začinjena pastila:Paradajz, ne veliki režanj belog luka, malo crnog bibera, pet velikih listova bosiljka, usitnite u blenderu. Masu staviti na pleh za marshmallow, nauljiti i sušiti 12-15 sati. Ukusno sa svežim raženo-pšeničnim hlebom.

pastila "jabuka" Jabuke oguliti od jezgre i iseckati u mašini za hranu ili zajedno sa korom narendati na krupno rende. Ovo je temelj. Za dresing uzmite naribane Viktorijine bobice, svježe ili smrznute, dodajte zgnječene zrele banane. Sve dobro izmiješajte. Masa treba da bude kao testo za palačinke. Pomiješajte sa jabukama i sve stavite u podmazane tepsije za marshmallow. Sušiti na temperaturi od 55 stepeni 11-12 sati. Izvaditi dok je topao i odmah zarolati. Bobice za preljev mogu biti različite - šumske jagode, šumske jagode, brusnice, brusnice, orlovi nokti, morska krkavina i druge. Može biti korišteno džem od šljiva ili druge zastoje. Za elastičnost u pire od bobičastog voća dodajte banane, najbolje prezrele. Ako je kiselo, dodajte tamni šećer. Možete dodati malo cimeta. apple marshmallow zamjenjuje čips, ako se dodaju sjemenke, orasi.

"Krekeri od banane jabuke": Ogulite zrele jabuke i banane. Pripremite par kašika meda (ako su jabuke slatke, možete i bez meda ili zamijenite sa nekoliko hurmi ako ste alergični na med). Sameljite voće u procesoru za hranu ili blenderu, dodajte med. Podmažite pleh za pastile biljnim uljem, dodajte orahe ili bademe. Ako marshmallow osušite do skoro čvrstog stanja (15-18 sati, u zavisnosti od debljine sloja), onda ga ne možete motati u cijevi, već ga slagati u obliku kolačića, isjeći nožem na pravokutnike ili makaze.

Jogurt Delight:Za pastile su nam potrebni: jogurt, Pinjoli i mak. Jogurt se može pomiješati sa pinjole ili ih stavite na vrh. Stavite na lagano nauljenu tepsiju. Sušimo na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) dok se ne skuva.Ispada nešto kao orijentalni dastarkhan.

Ušećerene tikvice i bundeve. Tikvice i bundevu narežite na kriške (debljine 0,5 cm), prekrijte šećerom 1 sat. Zatim promešati, provriti, kuvati na laganoj vatri da postane providan. Ocijedite sav sirup. Dodaj 1st. kašika meda, limuna (ili limunske kiseline), cimeta. Pustite da proključa, ohladite, a preostalu tečnost ocedite kroz sito. Sušite na čvrstom plehu "Isidri".

"Bademovi slatkiši": Zrele jabuke lokalnih sorti oguliti i dodati malo cimeta. samljeti homogena masa. Ako jabuke nisu dovoljno slatke, možete dodati još smeđi šećer ili med po ukusu. Zatim, kao i obično, nanesite masu od jabuke na pleh podmazan biljnim uljem i ostavite da se osuši. Ali nemojte ga dovesti do spremnosti, već uhvatite trenutak kada sljez više nije tečan, već je i dalje ljepljiv i plastičan, poput plastelina. Orašaste plodove prekrijte marshmallowom da se formiraju mali slatkiši, uvaljajte u kokosove pahuljice i ostavite da se suše još nekoliko sati. Dobro osušeni slatkiši se ne lijepe, savršeno se čuvaju u staklenim ili limenim teglama.

Marshmallow, pripremljen sa Isidri sušilom. Marshmallow se pravi od umućenog sosa od jabuke, koji se dodaje u pire prirodni suplementi: šećer, med, bobičasto voće, orasi. Morate mutiti do stanja kisele pavlake, kako se pire ne bi raširio tokom sušenja, za to možete dodati bjelance(mućena). Izlijte pire krompir na 1 neprekidni list za marshmallow - debeli sloj (oko pola litre). Svaki sloj se posebno suši, a zatim premaže tankim slojem meda i spaja prelepa torta. Eksperimentisanje sa razni aditivi i slojeva koje možete dobiti najviše neočekivani ukus. Teško je zamisliti da u njemu uopšte nema brašna. U poređenju sa uobičajenim netomčenim marshmallowom, ispada da je veoma nježan i ukusan.

Pastila od rabarbare . Uvrnuti rabarbaru (peteljke) u mašini za mlevenje mesa, jabuke (slatke) -3 kom. uviti, dodati 2 kašike. kašike šećera. Položite da se osuši.

Pastila od kiselice . Uzmite nasjeckanu kiselicu, umijesite 2 banane, promiješajte.

Pastila "Crvena banana" ». Uzimamo crvene upletene rajčice, dodamo 2 pasirane banane i 1 žlicu. l šećera.

Pastila Sibirski kivi. Ogrozda i narandže (zajedno sa korom) samljeti kroz mlin za meso, dodati 2 žlice. l. šećera i ostaviti da se osuši.

Višnja pastila . Višnje protrljajte kroz sito. Melisa, uvrnuti kroz mlin za meso. Posebno uvrnuti jabuke, dodati 1 kašiku. l. Sahara.

Pastila od šargarepe . Narendajte šargarepu i 1 narandžu. Sve izmešati, dodati 1 kašiku. l. šećera, promešati i ostaviti da se osuši.

Pastila od krastavaca . Onarendati krastavce i jabuke, dodati 1 kašiku. kašiku šećera.

Pastila od tikvica . Narendati tikvice i jabuke dodati 1 kašiku. kašiku šećera.

Zalijepi. Upletene ribizle i jabuke pomešati sa 1 kašikom šećera i seckanom mentom.

Pastila od maline i mente . Pasirane maline i jabuke dodajte 1.st. l. šećer i menta.

Pastila za prehladu . Uzimamo 1 narandžu, listove i bobice maline, peteljke rabarbare, cvijetove različka i nevena, trputac, koprivu, majku i maćehu. Sve sameljemo kroz mlin za meso, pomiješamo sa zgnječenom bananom. Dodajte 1-2 žlice. meda, promešati i izložiti da se suši.

Pastila od kajsije i banane. Zgnječite kajsije i banane, dodajte 1 žlicu. l. šećera i stavite da se suši.

Pastila "Sa biberom" Uzimamo kajsije i banane, umesimo. Narendajte krastavac, dodajte mešavinu paprika („Mlin“), sve sjedinite, promešajte i stavite da se suši.

Postoje li još neke opcije: Šargarepa + banana + narandža iliTikvice + pomorandža (sa korom) + banana + jabuka + šargarepa - sve izrendati.

Pastila od jagoda sa bananom:za 1 porciju: 0,5 kg jagoda; 1 srednja banana; 3 art. kašike kondenzovanog mleka.

1 opcija:Jagode sameljite kroz sito, dodajte bananu, kondenzovano mleko u masu, umutite u blenderu.

ili opcija 2:Bobičasto voće i bananu lagano izgnječiti viljuškom, da kasnije možete osjetiti pojedine komade, dodati kondenzovano mlijeko, promiješati. Stavite masu na neprekinuti lim. Osušite do kuvanja (da se ne zalijepi za ruke i ne izgubi elastičnost).

Rabarbara (peteljke)-1 kg, šećer pijesak - 300g. Stabljike rabarbare operite u hladnoj vodi, narežite na krupnije komade, pospite šećerom, na vrh stavite potlaču i ostavite jedan dan. Ispušteni sok ocijedite, peteljke položite na lim za pečenje i osušite u sušilici. Osušenu rabarbaru staviti u kutiju ili staklena tegla. Sačuvajte sok sa šećerom tako što ćete ga prokuvati i odmah uvaljati u sterilizovanu teglu.

rolnica od jabuka:jabuke - 1 kg, granulirani šećer — 300 g. Sve jabuke, u bilo kojoj fazi zrelosti, oprati, iseći na komade, posuti šećerom i ostaviti u emajliran lonac 2-3 sata, kada se pojavi sok, prokuhajte jabuke, obrišite kroz sito. Druga opcija: jabuke preostale nakon ključanja soka protrljaju se kroz cjedilo. Dobijenu masu sipajte u tanki sloj na lim (podmazan biljnim uljem) za sušenje u sušilici. Odozgo možete posuti cimetom i mljevenim orašastim plodovima. Kada masa postane tanka i elastična tokom procesa sušenja, mora se izvaditi iz lima, posuti šećerom, umotati u čvrsti rolat, iseći na komade.

Ušećerene kore lubenice: kore lubenice- 1 kg, šećer pijesak - 1 kg, limunska kiselina - 5 g, aroma (korica pomorandže, bademi, kora limuna, vanilija) - po ukusu.

Za pripremu kandiranog voća koriste se lubenice debela kora, kao i nezrele dinje, koje se najčešće bacaju kao nejestivi proizvodi. Koru lubenice oguliti od kore i mekog dela, iseći na komade iste veličine, s obzirom da će se kasnije prokuvati, dodati vodu i kuvati 3 minuta. Zatim ocijedite vodu, isperite skuvane komade hladnom vodom, prelijte kipućim sirupom, skuvanim od 1 kg granuliranog šećera, 200 g vode i 5 g limunske kiseline. Za aromu možete dodati i koricu limuna ili pomorandže, badem. Kore lubenice skuvajte dok ne budu providne, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom, osušite u sušilici i uvaljajte u šećer u prahu. Kore lubenice možete uvaljati i u mješavinu granuliranog šećera i mljevenih orašastih plodova.

kandirana šećerna repa: šećerna repa - 1 kg, limunska kiselina - 3 g, granulirani šećer — 100g, voda - 0,5l, limunova kora, vanilin ili drugu aromu.

Cveklu oprati, oguliti, iseći na komade iste veličine (slamke, kocke ili kriške), preliti vodom, dodati granulirani šećer, limunska kiselina i pirjajte na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Za aromu, cvekla se može kuvati zajedno sa koricom limuna ili narandže, sa medom, kardamomom, vanilinom. Gotovu cveklu položite na lim za marshmallow i osušite u sušilici. Zatim se uvalio šećer u prahu pomešano sa kakao prahom ili seckanim orašastim plodovima.

sušene jabuke:2 kg oguljenih jabuka, 1 narandža, 1 limun, 1 kašika. Sahara. Jabuke ogulite od kore i jezgre i narežite na kriške debljine oko 1 cm. Narežite na kolutove, limun i pomorandžu debljine 2 mm (količina citrusa po ukusu). Slagati jabuke i citrusno voće, povremeno posipajući slojeve šećerom. Odozgo pritisnite presom i ostavite pola dana da iscuri sok. Sok se može koristiti za kompot, a jabuke, limun i pomorandže se mogu rasporediti na palete i sušiti 6-7 sati.

Sljez od jabuke:2,5 kg jabuka i 2 šolje šećera. Jabuke isecite, ogulite i stavite jezgru, dinstajte na vatri ispod poklopca 15-20 minuta dok ne omekšaju. Pospite šećerom i odozgo pogurajte. Možete umutiti mikserom, tada će marshmallow imati ujednačeniju strukturu. Pleh za marshmallow lagano podmažite biljnim uljem, na njega stavite pire krompir i poravnajte tako da bude sloj od 0,5 cm.Sušite 9-10 sati na temperaturi od 60-70C. U sos od jabuka možete dodati oguljene zdrobljene breskve, rendanu dinju i kivi. Ispast će ukusno ako u pire dodate naribanu koricu jednog limuna, jedne narandže i malo cimeta.

Cikla "Piquant Novokurskaya" Sirova cvekla se reže na tanke trake, premazuje adjikom i suši u Isidri sušari.

Canape Venegretik Skuvati odvojeno krompir, cveklu, šargarepu. Uvijati u mašini za mlevenje mesa, takođe posebno. Šargarepi i cvekli dodamo malo pire krompira za hrpu, inače će se tanjiri od cvekle i šargarepe polomiti prilikom sušenja. Posolite, dodajte bilje i začine po ukusu. U pire krompir dodajte prženi luk, so, začine. Masu povrća rasporedimo na listove pastila, podmazane biljnim uljem, odozgo namažemo majonezom, pavlakom ili kečapom, osušimo tortilje do fleksibilnog stanja. Nemojte presušiti, ovo je važno i nije teško. Kobasicu bez masti narežite na kriške, osušite na tacni u sušari. Dobiveni kolači od povrća i kobasica se režu na kvadrate 2x2 cm, nanizane, naizmjenično, na čačkalice. Ono što se dogodilo - pastila kao opcija za grickanje, zaista je vrlo neobično. Ove "vinaigrette canapushke" ne propadaju ni na vrućini, mogu se ponijeti sa sobom na bilo koji odmor, na putovanje, na poslovno putovanje.

rasute jabuke Mali ranetki (3 cm u prečniku), napravite jak šećerni sirup (oko 0,6 kg šećera na 2 šolje vode). Jabuke potopite u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim ocijedite vodu. Prelijte kipuće jabuke šećerni sirup i ostaviti da se ohladi. Zatim prokuhajte i ponovo ohladite. Tako ponovite još 1-2 puta, dok jabuke potpuno ne omekšaju. Zatim ostavite da se sirup potpuno ocijedi, stavite na poslužavnik za sušenje i sušite dok se jabuke ne osuše, čuvajte sirup u frižideru. Koristan je za pripremu kandiranog voća od bundeve, tikvice, šargarepe, cvekle itd.

Sušena riba.Kantu ribe, bez čišćenja od krljušti, iznutrice, rastrgnu trbuh, nemoj je prati, i sipati u kantu u slojevima: sloj ribe, sloj soli. Ne možete se bojati soliti ribu, bit će potrebno soli koliko joj je potrebno. Na vrh stavljamo ugnjetavanje tako da riba bude potpuno uronjena u salamuri bez pristupa zraka. Izdržavamo tri dana. Poslije tri dana posoljenu ribu operemo u tekućoj vodi da speremo višak soli. Opranu ribu stavljamo na papirnati ubrus, uklanjajući višak vlage. Osušenu ribu stavljamo na tacne Isidri, sortirajući je po veličini, tako da se ravnomjerno osuši. Nakon punjenja posuda, uključite mašinu za sušenje na 60°C. I sušiti ovisno o veličini ribe od 10 sati do jednog dana. Možete pokušati i sušiti na nižoj temperaturi od 55 i 35 °C. S takvim sušenjem ispada najviše najbolji kvalitet sušena riba, ali sušenje može trajati 2 ili 3 dana za veće ribe. Moguće je kombinirati režime sušenja: na početku sušiti na 60°C i završiti sušenje na ekonomičnom načinu od 35°C.

Slatkiši za čaj.Kuvajte Džem od višanja, smotajte. Nakon džema, ostao je sirup.

Uzmite proizvoljno isečene tikvice. I poslati na sirup od višanja seckane tikvice. Kuvajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje. Komadići tikvice su dobili prekrasnu rubin boju. Bacite ih u cjedilo, a zatim ih stavite da se suse u "Isidri"

Supa-pire "Fantastica" od povrća sa krutonima. AT goveđi bujon kuvati povrće: luk, krompir, beli kupus, brokoli, šargarepu, paprika, boranija, kukuruz. Začini i sol po ukusu. Gotova supa samljeti blenderom. Osušite na nauljenom plehu. Osušenu supu sameljite u mlinu za kafu. Krutoni: Crni hljeb narežite na male kockice. U široki tanjir sipajte biljno ulje, iscijedite bijeli luk, pospite začinima i posolite po ukusu. Ovo ulje pomešati sa prezlama i staviti u rernu dok se ne formira ukusna kora. Poslužite supu 2-3 tsp. prah po šoljici. Po vrhu pospite krutone.

Supa od pire krompira sa pečurkama U šerpi skuvati krompir, luk i pečurke u prahu. Posolite po ukusu. Gotovi krompir zgnječite i osušite na plehu. Osušenu supu sameljite u mlinu za kafu. Poslužite 2-3 kašičice. prah po šoljici. Na vrh pospite prezle.

Palačinke sa pečurkamaDodajte 2 kašičice u 3 šolje mleka. gljiva u prahu. Kuvajte 20 min. Smiri se. Dodajte 2 jaja, brašno i sol po ukusu. Ispecite palačinke u tiganju.

Sos od gljivaDodajte 2 kašičice praha pečuraka u 1 čašu mleka i kuvajte 20 minuta. Razblažite 1 kašičicu u 100 g hladne vode. skroba i sipajte u mleko. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne.

Kandirana bundeva od ananasa. Bundevu narežite na kockice. Stavite u šerpu, pospite šećerom i ocijedite limun.Ostavite preko noći. Ujutro će se izdvojiti sok. Bundevu prokuvati i skloniti da se ohladi. Ponovite 2-3 puta. AT zadnji put kuhanje u tikvici od narandže. Nakon hlađenja, ocijedite sirup i stavite kockice bundeve na lim za sušenje i osušite.

Kandirana cvekla Kuvanu cveklu skuvati u sirupu od jagoda i ostaviti da se ohladi. Raširite na mrežasti lim i osušite u sušilici.

neobična bobicaAroniju malo prokuhati u sirupu od listova trešnje i ostaviti da se ohladi. Raširite na mrežasti lim i osušite u sušilici.

pastila "Sunce" Oguljene šargarepe narežite i prokuvajte sok od morske krkavine. Smiri se. Napravite pire sa mrvicom. Stavite na nauljeni list testenine.

pastila "Vkusnyatina" Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Stavite u šerpu, dodajte nekoliko brusnica, cimet na vrhu noža, malo vode i kuhajte na pari na vatri da jabuke omekšaju. Smiri se. Izgnječiti u pire. Stavite na nauljeni list testenine.

Pastila Jabuke+brusnica+banana Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Stavite u šerpu, dodajte nekoliko brusnica. Kuhajte na vatri da jabuke omekšaju. Smiri se. Izgnječiti u pire. Bananu narendajte i brzo pomešajte sa applesauce. Stavite na nauljeni list testenine.

Candies.Jabuke sušene na pari kuhajte 5 minuta. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa 1 deo suvih kajsija, 1 deo jabuka i 0,5 delova suvih šljiva (bez mirisa). Dodajte pinjole. Dobijenu smjesu prelijte kondenzovanim mlijekom. Sve izmešati i ostaviti u frižideru 5-6 sati, da se komponente "sprijate". Zatim uvaljajte kuglice i uvaljajte ih u mrvice. pecivo od peciva ili u kokosovim pahuljicama ili sjemenkama susama. I stavite na foliju za sušenje na 6-8 sati.

Kiflice sa jabukama. kuvati testo sa kvascem. Jabuke sušene na pari, umotajte u mašinu za mlevenje mesa i dodajte malo šećera. Testo razvaljajte na okrugle diskove, a zatim ih podelite na 8 delova. Zatim u svaki segment stavljamo fil od jabuka i počinjemo uvijati od široke strane do ugla. Pecite u rerni. Gotove rolnice pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Kompot od sušene jabuke sa cveklom . Jabuke i blago osušenu cveklu (za boju) prelijte kipućom vodom i zatvorite Wax vakuum sistemom. Nakon 5 min. kompot je gotov.

Supa od bundeve

1 kg bundeve 2 glavice luka seckane

2 šolje vode 2 mlevena čena belog luka

2 tsp goveđa čorba 2 kašičice Sahara

½ tsp mleveni bademi 2-3 šolje mleka

Sol, biber po ukusu ½ kašičice kari (po ukusu)

Bundevu očistite i narežite na komade. Bundevu, luk, beli luk, šećer, vodu i bujon kuvajte dok bundeva ne omekša. Masu umutiti sa mlekom dok se ne dobije pire i dodati začine. Ohladite i sušite na lagano nauljenoj čvrstoj tepsiji 8 sati na 55°C ili na srednjoj temperaturi.

Supa se može čuvati i u obliku marshmallowa i kao prah (mleven u mlinu za kafu) za pravljenje instant supa.

Većina sastojaka za supu, kao što su praziluk, paradajz i spanać, lako se suši i isto tako lako se samelje u mlinu za kafu kako bi se napravila instant supa u prahu. Za pripremu supe potrebno je sipati 1 žlicu. suhu smjesu za supu u šolju i prelijte kipućom vodom, supa će biti gotova za nekoliko minuta.

Sušenje ribe

Uzmite mršavu, svježu ribu, brzo je očistite i držite u hladnjaku dok se ne osuši. Uvjerite se da riba nije prethodno bila zamrznuta. Takva riba se može i sušiti, ali će okus i tekstura biti slabije.

Ribu narežite na trake debljine 5 mm i marinirajte 6-8 sati u frižideru. Ova marinada treba da sadrži 4 kašičice. soli po kilogramu svježe ribe. Položite ribu na mrežaste tepsije i sušite 6-8 sati na 60°C ili visokoj temperaturi dok riba ne postane čvrsta i ne izlazi vlaga - ali ne i mrvičasta.

Čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na hladnom, tamnom mestu ili u frižideru, ili duboko zamrznite ako je potrebno duže od 2 nedelje. Bolje je koristiti ribu nizak sadržaj masti kao što su bakalar, smuđ itd.

marinada od limuna

4 tsp sol,

2 tbsp sušeni peršun,

2 tsp luk u prahu,

1/2 šolje limunovog soka.

Dobro promiješajte i ravnomjerno premažite svaki sloj ribe.

Sušena riba sa pavlakom

1 čaša pavlake¼ kašičice biber

¼ šolje majoneza 1 kašika. sušeni peršun

2 tbsp limunov sok 1 šolja sušene ribe

1 češanj mlevenog belog luka

Pomiješajte pavlaku, majonez, sok od limuna, bijeli luk, biber i peršun. Crumble sušena riba i pomešati sa ovom pastom. Poslužite uz krekere, čips, sušeni paradajz, tikvice ili kriške krastavca.

slane hrskavice

Bundevu trljamo na rende. 1-2 čena belog luka, takođe narendati na sitno rende.

Pomiješajte bundevu i bijeli luk. U dobijenu masu dodajte nasjeckano zelje: cilantro, bosiljak, peršun, kopar. Ili neko voli nešto, po ukusu. Raširite na pleh za marshmallow 10 sati. Zatim izvaditi, iseći na komade, veoma hrskavo začinjeno i zdrav čips(što posebno važi za zimski period).

Lagane rolnice

Pravljenje pirea od bundeve. U pire dodati hurmašice (ja sam uzela dve varijante čokolade i običnu) i sve izmiksati u blenderu. Raširite na pleh za marshmallow 9 sati. Uzimamo bananu i gnječimo je. Ogulite kivi i narežite na tanke trakice. Marshmallow narežemo na trake širine 4-5 cm, premažemo pireom od banane, a u sredinu stavimo kivi i umotamo. Napravimo nekoliko takvih kiflica, stavimo ih na tanjir i posipamo kokosove pahuljice ukrasite sušenim šumskim jagodama (jako mirisne) i kriškama kivija.

Voćni kolačići "Orange Sun"

Za sunce sam uzeo sve narandžasto što sam tada našao. Upleteni dragun i bundeva u jednakim omjerima u stroju za mljevenje mesa. Na podmazan pleh za marshmallow slagala je čajnom žličicom male kolače u obliku krugova. Povrh ovog sloja sloj šargarepe (kuvane i upletene). Zatim, sloj upletene kore narandže sa medom. U sredinu stavite lešnik. Zatim je uzela upletene suhe kajsije i obložila orah, tako da se dobio polukrug (tobogan). Prelijte kolačiće iscijeđenim sokom od morske krkavine. I stavite da se osuši.

Voćni kolačići "Kroasani"

Uviti u jednakim omjerima dragun, bundevu. U masu dodajte ocijeđeni morski trn (po ukusu), sve pomiješajte, stavite na lim za bijeli sljez i osušite. Zatim isecite na trouglove. Na vrh svakog trougla stavite upletene žute grožđice. Umotajte u cijevi od širokog do uskog kraja.

ljetni užitak

Pravljenje pirea od bundeve. U pire dodati hurmašice (ja sam uzela dve varijante čokolade i običnu) i sve izmiksati u blenderu. Raširite na pleh za marshmallow 9 sati. Kada se doda čokoladni persimmon, marshmallow ispada tamniji, a kada se doda obični marshmallow postaje narandžast. Kovrčavim makazama izrežite nekoliko manjih trokuta i 2 kom. više. Sladoled stavimo u činiju, rolamo ruže iz malih trouglova, zalijepimo u sladoled, pospimo rendanom čokoladom, orašastim plodovima, a možete iseći kovrdžave pruge i ukrasiti sladoled. Dva velika trougla smotamo u vrećicu i ubacimo u visoku čašu, unutra stavimo sladoled i može se ukrasiti lomljenom čokoladom.

U vrućem ljetnom danu, upravo ono što vam treba!

Delikatna pire supa

Bundevu trljamo na rende. 1-2 čena belog luka, takođe narendati na sitno rende. Pomiješajte bundevu i bijeli luk. U dobijenu masu dodajte nasjeckano zelje: cilantro, bosiljak, peršun, kopar. Ili neko voli nešto, po ukusu. Raširite na pleh za marshmallow 10 sati. Zatim izvadimo, isečemo na komade, dobije se veoma hrskav, pikantan i zdrav čips (što je posebno važno zimi). Ove komade sameljite u mlinu za kafu, stavite u teglu sa WAKS poklopcem.

Primena: nekoliko kašika mlevene mešavine stavite u dublji tanjir i prelijte toplim ili vrelim mlekom ili vodom, odozgo možete posuti svežim začinskim biljem i dodati nekoliko krekera (sol, začini po ukusu). Ispada veoma ukusna pire supa blago oštar i delikatan.

pozdrav od ljeta

Narežite na kriške kivi, krušku, bananu, dragun. Raširite na mrežasti lim i sušite 8 sati. Narendati bundevu. Od dragulja pravimo pire. Sve pomiješamo i stavimo na lim za marshmallow na 9 sati.Uzmemo dobijeni sljez i na njega stavimo suvo voće, tako da se voće drži na njima, potrebno ih je namazati sa par kapi otopljene čokolade.

Rupu u sredini zatvorimo osušenim laticama ruže (na isti način ih pričvrstimo čokoladom). Izgleda veoma originalno jestivi ukras za svaku kuhinju (može se okačiti).

čokoladni desert

Narežite na krugove hurmašice (ne mekane). Raširimo mrežasti list i sušimo 9 sati. Otopite čokoladu ili glazuru. Ohlađene krugove sušenog dragulja (cijelog ili pola) umočimo u otopljenu glazuru, možete posuti kokosovim čipsom, orasima.

Pojedeno odmah!

kandirana bundeva

Šećer - 700 gr.

Voda - 1 čaša

Bundeva - 1 kg.

Narandža - 1 kom.

Začini - vanilija, cimet, karanfilić (po ukusu)

Bundevu narežemo na komade, pomorandže - u krugove. Od vode i šećera pravimo sirup. Čim sirup proključa, stavite začine, komadiće bundeve i pomorandže. Sve kuhamo 5 minuta, isključimo, ostavimo 2-3 sata. Tako ponovite tri puta kako bi komadići bundeve postali providni. Ocijedite u cjedilu da se sirup ocijedi. Komade bundeve i narandže položimo na palete sušilice, sušimo 12 sati. Prijatno ukusno, slatkiši nisu potrebni.

Matice u okviru

Uvrnuti hurmaš i bundevu u jednakim omjerima u mašini za mljevenje mesa. Položite kolače prečnika 5 centimetara. U sredinu stavite orahe i ostavite da se osuši. Nakon sušenja, sve što je jako slatko, umočite u 100% sok od morske krkavine i ponovo osušite.

pastila "Mermer"

Uzimamo slatko mirisna dinja i svježe (ili svježe smrznute) brusnice. Samleti (posebno) u blenderu. Sipajte u lagano nauljenu tepsiju od bijelog sljeza, naizmenično između pirea od dinje i borovnica. Sušiti u Ezidriju na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) 7 sati. Umotamo ga u rolnice i režemo na „pastile“ i uživamo u kontrastnom ukusu kiselosti brusnice i mirisne slatkoće dinje.

Pastila "Taiga bajka" (brusnice sa pinjolima)

Uzimamo svježe (ili svježe smrznute) brusnice. Samljeti u blenderu. Po želji se u pire od brusnica može dodati šećer (1 supena kašika na 0,5 l pirea). Pomiješajte pire od borovnica sa pinjolima i rasporedite na lagano nauljeni pleh od bijelog sljeza. Sušiti u Ezidriju na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) dok ne omekša. Osušeni krug sečemo na "pastile" i punimo se snagom i energijom darova sibirske tajge.

Pasta, Pasta, Pasta!!! Sve sušimo.

Catch! Mnogo, mnogo recepata!

Od tada i sama izmišljam i sakupljam recepte za pastile odasvud. Mnogo i raznoliko. Nisam probala mnoge od ovih recepata - iskreno su stilizovani (Svaka čast autorima!) Uradiću mnoge u sezoni.

Kod smrzavanja se gubi 20-25% vitamina, a kada se osuši samo 2-5%.
Osim toga, mijenja se i energetska struktura proizvoda. Nije li to razlog da se sve osuši? Da, i problem očuvanja se rješava - sve marshmallowe sam držao kod kuće, u kutijama.

Iskoristite recepte na najbolji način sirovi sljez- što je manje termičke obrade proizvoda, više štedimo vitamine. Sirovo voće i povrće možete samljeti u blenderu, tada ćete dobiti više vitamina, a samim tim i zdrav proizvod.

Umjesto šećera koristim med. Obožavatelji mogu koristiti steviju. Mnogo voća i bobičastog voća nikako se ne može zasladiti. Tako su dobri.

Obratite pažnju na recepte sa koprivom, listovima amaranta, maslačkom. Ne sumnjamo u prednosti ovih biljaka.

Pastila od ribizle i tikvica
ribizla - 1 dio
tikvice (jabuke) - 2 dijela

Pastila od borovnica i tikvica.
borovnice, 2,5 kg
tikvice 3,5 kg
šećer po ukusu

Pastila od borovnica, maslačaka i tikvica
borovnice, 400
maslačak 200
tikva 600

Pastila od kajsije, koprive i tikvica
kajsija - 400
kopriva - 30
tikvice - 800

Pastila od kajsije i krastavca Kajsije nemam puno. Ali imate li ih?
kajsija - 800
krastavci - 400
šećer po ukusu
voda - 100 grama

Pastila od borovnica, amaranta i tikvica
borovnice - 400
listovi amaranta - 30
tikvice - 800
šećer po ukusu

Pastila od tikvica i banana
tikvice + banane - u jednakim omjerima

Jagode sa tikvicama - morate probati proporcije

"Užitak od jogurta".
Za pastile su nam potrebni: jogurt, pinjoli
Jogurt možete pomiješati sa pinjolima ili staviti na vrh.

2 litra pirea, odmah umutiti blenderom. Ovo je dovoljno za 5 tacni.
Sastav - 1 litar bobičastog voća (raznog), 3 srednje banane i 1 srednja tikvica, med (šećer - 3-5 kašika) u zavisnosti od slatkoće ili kiselosti bobica.

Prošlog ljeta su prezrele banane koštale 2 rublje. Sasvim pogodan za marshmallows, iako na mjestima pocrnio, ali nije pljesniv.

Banana sa listovima
Uzeću banane, limune (više ako volite kiselo), malo meda i začinsko bilje koje raste u bašti: matičnjak, menta, list ribizle, list maline, origano, možete dodati bobičasto voće, brkovi grožđa, cvjetovi nevena, kamilica i drugo.
Sve to ubijte blenderom i osušite ne više od 40, jer se med ne može zagrijati više.

I ukrao je

Pastila začinjena
Pastila začinjena
Paradajz, ne veliki režanj belog luka, malo crnog bibera, pet velikih listova bosiljka, usitnite u blenderu. Masu staviti na pleh za marshmallow, nauljiti i sušiti 12-15 sati. Ukusno sa svežim raženo-pšeničnim hlebom.

pastila "jabuka"
pastila "jabuka"
Jabuke oguliti od jezgre i iseckati u mašini za hranu ili zajedno sa korom narendati na krupno rende. Ovo je temelj. Za dresing uzmite naribane Viktorijine bobice, svježe ili smrznute, dodajte zgnječene zrele banane. Sve dobro izmiješajte. Masa treba da bude kao testo za palačinke. Pomiješajte sa jabukama i sve stavite u podmazane tepsije za marshmallow. Sušiti na temperaturi od 55 stepeni 11-12 sati. Izvaditi dok je topao i odmah zarolati. Bobice za preljev mogu biti različite - šumske jagode, šumske jagode, brusnice, brusnice, orlovi nokti, morska krkavina i druge. Možete koristiti džem od šljiva ili druge džemove. Za elastičnost u pire od bobičastog voća dodajte banane, najbolje prezrele. Ako je kiselo, dodajte tamni šećer. Možete dodati malo cimeta. Apple marshmallow zamjenjuje čips, ako dodate sjemenke, orašaste plodove.

"Krekeri od banane jabuke"
"Krekeri od banane jabuke"
Ogulite zrele jabuke i banane. Pripremite par kašika meda (ako su jabuke slatke, možete i bez meda ili zamijenite sa nekoliko hurmi ako ste alergični na med). Sameljite voće u procesoru za hranu ili blenderu, dodajte med. Podmažite pleh za pastile biljnim uljem. Dodajte orahe ili bademe. Ako marshmallow osušite do skoro čvrstog stanja (15-18 sati, u zavisnosti od debljine sloja), onda ga ne možete motati u cijevi, već ga slagati u obliku kolačića, isjeći nožem na pravokutnike ili makaze.

Yoghurt Delight
Yoghurt Delight
Za marshmallow su nam potrebni: jogurt, pinjoli i mak. Jogurt možete pomiješati sa pinjolima ili staviti na vrh. Stavite na lagano nauljenu tepsiju. Sušiti na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) do kuvanja. Ispada nešto kao istočni dastarkhan.

Ušećerene tikvice i bundeve
Tikvice i bundevu narežite na kriške (debljine 0,5 cm), prekrijte šećerom 1 sat. Zatim promešati, provriti, kuvati na laganoj vatri da postane providan. Ocijedite sav sirup. Dodaj 1st. kašika meda, limuna (ili limunske kiseline), cimeta. Pustite da proključa, ohladite, a preostalu tečnost ocedite kroz sito. Sušite na čvrstom plehu "Isidri".

"slatkiši od badema"
Zrele jabuke lokalnih sorti oguliti i dodati malo cimeta. Sameljite dok ne postane glatko. Ako jabuke nisu dovoljno slatke, možete dodati i smeđi šećer ili med po ukusu. Zatim, kao i obično, nanesite masu od jabuke na pleh podmazan biljnim uljem i ostavite da se osuši. Ali nemojte ga dovesti do spremnosti, već uhvatite trenutak kada sljez više nije tečan, već je i dalje ljepljiv i plastičan, poput plastelina. Orašaste plodove prekrijte marshmallowom da se formiraju mali slatkiši, uvaljajte u kokosove pahuljice i ostavite da se suše još nekoliko sati. Dobro osušeni slatkiši se ne lijepe, savršeno se čuvaju u staklenim ili limenim teglama.

Rastresita pastila, pripremljena sa Isidri sušilom
Bijeli sljez se pravi od umućenog pirea od jabuke, u pire se dodaju prirodni dodaci: šećer, med, bobičasto voće, orasi. Morate tući do stanja kisele pavlake, da se pire ne bi raširio tokom sušenja, za to možete dodati bjelanjak (umućen). Izlijte pire krompir na 1 neprekidni list za marshmallow - debeli sloj (oko pola litre). Svaki sloj se posebno osuši, a zatim premaže tankim slojem meda i poveže u prelepu tortu. Eksperimentirajući s različitim dodacima i slojevima, možete dobiti najneočekivaniji okus. Teško je zamisliti da u njemu uopšte nema brašna. U poređenju sa uobičajenim netomčenim marshmallowom, ispada da je veoma nježan i ukusan.

Pastila od rabarbare
Pastila od rabarbare
Uvrnuti rabarbaru (peteljke) u mašini za mlevenje mesa, jabuke (slatke) -3 kom. uviti, dodati 2 kašike. kašike šećera. Položite da se osuši.

Pastila od kiselice
Pastila od kiselice
Uzmite nasjeckanu kiselicu, umijesite 2 banane, promiješajte.

Pastila "Crvena banana"
Pastila "Crvena banana"
Uzimamo crvene upletene rajčice, dodamo 2 pasirane banane i 1 žlicu. l šećera.

Pastila Sibirski kivi
Pastila Sibirski kivi
Ogrozda i narandže (zajedno sa korom) samljeti kroz mlin za meso, dodati 2 žlice. l. šećera i ostaviti da se osuši.

Višnja pastila
Višnje protrljajte kroz sito. Melisa, uvrnuti kroz mlin za meso. Posebno uvrnuti jabuke, dodati 1 kašiku. l. Sahara.

Pastila od šargarepe
Narendajte šargarepu i 1 narandžu. Sve izmešati, dodati 1 kašiku. l. šećera, promešati i ostaviti da se osuši.

Pastila od krastavaca
Tjestenina od krastavaca.
Narendajte krastavce i jabuke, dodajte 1 kašiku. kašiku šećera.

Pastila od tikvica.
Narendati tikvice i jabuke dodati 1 kašiku. kašiku šećera.

Pastila Svježa ribizla
Pastila Svježa ribizla.
Upletene ribizle i jabuke pomešati sa 1 kašikom šećera i seckanom mentom.

Pastila od maline i mente
Pastila od maline i mente.
U pasirane maline i jabuke dodajte 1.st. l. šećer i menta.

Pastila za prehladu
Pastila za prehladu.
Uzimamo 1 narandžu, listove i bobice maline, peteljke rabarbare, cvijetove različka i nevena, trputac, koprivu, majku i maćehu. Sve sameljemo kroz mlin za meso, pomiješamo sa zgnječenom bananom. Dodajte 1-2 žlice. meda, promešati i izložiti da se suši.

Testenina od kajsija i banane
Pastila od kajsije i banane.
Zgnječite kajsije i banane, dodajte 1 žlicu. l. šećera i stavite da se suši.

Pastila "Sa biberom"
Uzimamo kajsije i banane, umesimo. Narendajte krastavac, dodajte mešavinu paprika („Mlin“), sve sjedinite, promešajte i stavite da se suši.

Postoje li još neke opcije:
Šargarepa + banana + narandža ili tikvica + pomorandža (sa korom) + banana + jabuka + šargarepa - sve izrendati.

Pastila od jagoda sa bananom:
za 1 porciju: 0,5 kg jagoda; 1 srednja banana; 3 art. kašike kondenzovanog mleka.
Opcija 1: naribajte jagode kroz sito, dodajte bananu, kondenzovano mlijeko u masu, umutite u blenderu.
ili opcija 2: Viljuškom lagano izgnječiti bobičasto voće i bananu, kako bi se kasnije osjetili pojedinačni komadi, dodati kondenzirano mlijeko, promiješati. Stavite masu na neprekinuti lim. Osušite do kuvanja (da se ne zalijepi za ruke i ne izgubi elastičnost).

Rabarbara (peteljke) -1kg, granulirani šećer - 300g.
Stabljike rabarbare operite u hladnoj vodi, narežite na krupnije komade, pospite šećerom, na vrh stavite potlaču i ostavite jedan dan. Ispušteni sok ocijedite, peteljke položite na lim za pečenje i osušite u sušilici. Stavite osušenu rabarbaru u kutiju ili staklenu teglu. Sačuvajte sok sa šećerom tako što ćete ga prokuvati i odmah uvaljati u sterilizovanu teglu.

rolnica od jabuka:
Jabuke - 1 kg, šećer u prahu - 300 g Sve jabuke, u bilo kojoj fazi zrelosti, operite, narežite na komade, pospite šećerom i ostavite u emajliranoj šerpi 2-3 sata, kada se pojavi sok, dovedite jabuke do prokuhati, protrljati kroz sito. Druga opcija: jabuke preostale nakon ključanja soka protrljaju se kroz cjedilo. Dobijenu masu sipajte u tanki sloj na lim (podmazan biljnim uljem) za sušenje u sušilici. Odozgo možete posuti cimetom i mljevenim orašastim plodovima. Kada masa postane tanka i elastična tokom procesa sušenja, mora se izvaditi iz lima, posuti šećerom, umotati u čvrsti rolat, iseći na komade.

Ušećerene kore lubenice
kore lubenice - 1 kg, granulirani šećer - 1 kg, limunska kiselina - 5 g, aroma (korica pomorandže, bademi, kora limuna, vanilija) - po ukusu.
Kandirano voće se pravi od lubenica sa debelom korom, kao i nezrele dinje, koje se obično bacaju kao nejestivi proizvodi. Oguliti koru lubenice od kore i mekog dela, iseći na komade iste veličine, s obzirom da će ubuduće prokuvati, dodati vodu i kuvati 3 minuta. Zatim ocijedite vodu, prokuvane komade isperite hladnom vodom, prelijte kipućim sirupom od 1 kg granuliranog šećera, 200 g vode i 5 g limunske kiseline. Za aromu možete dodati i koricu limuna ili narandže, bademe. Kore lubenice skuvajte dok ne budu providne, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom, osušite u sušilici i uvaljajte u šećer u prahu. Kore lubenice možete uvaljati i u mješavinu granuliranog šećera i mljevenih orašastih plodova.

Kandirana šećerna repa
Šećerna repa - 1 kg, limunska kiselina - 3 g, granulirani šećer - 100 g, voda - 0,5 l, kora limuna, vanilin ili druga aroma.
Cveklu oprati, oguliti, iseći na komade iste veličine (slamke, kocke ili kriške), preliti vodom, dodati granulirani šećer, limunsku kiselinu i kuvati na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Za aromu, cvekla se može kuvati zajedno sa koricom limuna ili narandže, sa medom, kardamomom, vanilinom. Gotovu cveklu položite na lim za marshmallow i osušite u sušilici. Zatim uvaljati u šećer u prahu pomešan sa kakao prahom ili seckanim orašastim plodovima.

Sušene jabuke
2 kg oguljenih jabuka, 1 narandža, 1 limun, 1 kašika. Sahara.
Jabuke ogulite od kore i jezgre i narežite na kriške debljine oko 1 cm. Narežite na kolutove, limun i pomorandžu debljine 2 mm (količina citrusa po ukusu). Slagati jabuke i citrusno voće, povremeno posipajući slojeve šećerom. Odozgo pritisnite presom i ostavite pola dana da iscuri sok. Sok se može koristiti za kompot, a jabuke, limun i pomorandže se mogu rasporediti na palete i sušiti 6-7 sati.

apple marshmallow
2,5 kg jabuka i 2 šolje šećera.
Jabuke isecite, ogulite i stavite jezgru, dinstajte na vatri ispod poklopca 15-20 minuta dok ne omekšaju. Pospite šećerom i odozgo pogurajte. Možete umutiti mikserom, tada će marshmallow imati ujednačeniju strukturu. Pleh za marshmallow lagano podmažite biljnim uljem, na njega stavite pire krompir i poravnajte tako da bude sloj od 0,5 cm.Sušite 9-10 sati na temperaturi od 60-70C. U sos od jabuka možete dodati oguljene zdrobljene breskve, rendanu dinju i kivi. Ispast će ukusno ako u pire dodate naribanu koricu jednog limuna, jedne narandže i malo cimeta.

Cikla "Piquant Novokurskaya"
Sirova cvekla se reže na tanke trake, premazuje adjikom i suši u Isidri sušari.

Canape Venegretik
Skuvati odvojeno krompir, cveklu, šargarepu. Uvijati u mašini za mlevenje mesa, takođe posebno. Šargarepi i cvekli dodamo malo pire krompira za hrpu, inače će se tanjiri od cvekle i šargarepe polomiti prilikom sušenja. Posolite, dodajte bilje i začine po ukusu. U pire krompir dodajte prženi luk, so, začine. Masu povrća rasporedimo na listove pastila, podmazane biljnim uljem, odozgo namažemo majonezom, pavlakom ili kečapom, osušimo tortilje do fleksibilnog stanja. Nemojte presušiti, ovo je važno i nije teško. Kobasicu bez masti narežite na kriške, osušite na tacni u sušari. Dobiveni kolači od povrća i kobasica se režu na kvadrate 2x2 cm, nanizane, naizmjenično, na čačkalice. Ono što se dogodilo - pastila kao opcija za grickanje, zaista je vrlo neobično. Ove "vinaigrette canapushke" ne propadaju ni na vrućini, mogu se ponijeti sa sobom na bilo koji odmor, na putovanje, na poslovno putovanje.

rasute jabuke
Mali ranetki (3 cm u prečniku), napravite jak šećerni sirup (oko 0,6 kg šećera na 2 šolje vode). Jabuke potopite u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim ocijedite vodu. Jabuke prelijte kipućim šećernim sirupom i ostavite da se ohlade. Zatim prokuhajte i ponovo ohladite. Tako ponovite još 1-2 puta, dok jabuke potpuno ne omekšaju. Zatim ostavite da se sirup potpuno ocijedi, stavite na poslužavnik za sušenje i sušite dok se jabuke ne osuše, čuvajte sirup u frižideru. Koristan je za pripremu kandiranog voća od bundeve, tikvice, šargarepe, cvekle itd.

Sušena riba
Kantu ribe, bez čišćenja od krljušti, iznutrice, rastrgnu trbuh, nemoj je prati, i sipati u kantu u slojevima: sloj ribe, sloj soli. Ne možete se bojati soliti ribu, bit će potrebno soli koliko joj je potrebno. Na vrh stavljamo ugnjetavanje tako da riba bude potpuno uronjena u salamuri bez pristupa zraka. Izdržavamo tri dana. Poslije tri dana posoljenu ribu operemo u tekućoj vodi da speremo višak soli. Opranu ribu stavljamo na papirnati ubrus, uklanjajući višak vlage. Osušenu ribu stavljamo na tacne Isidri, sortirajući je po veličini, tako da se ravnomjerno osuši. Nakon punjenja posuda, uključite mašinu za sušenje na 60°C. I sušiti ovisno o veličini ribe od 10 sati do jednog dana. Možete pokušati i sušiti na nižoj temperaturi od 55 i 35 °C. Sušenjem na ovaj način dobija se najkvalitetnija sušena riba, ali sušenje može trajati 2 ili 3 dana za veće ribe. Moguće je kombinirati režime sušenja: na početku sušiti na 60°C i završiti sušenje na ekonomičnom načinu od 35°C.

Slatkiši za čaj
Skuvati džem od višanja, zarolati. Nakon džema je ostao sirup.
Uzmite proizvoljno isečene tikvice. I isjeckane tikvice pošaljite u sirup od višanja. Kuvajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje. Komadići tikvice su dobili prekrasnu rubin boju. Bacite ih u cjedilo, a zatim ih stavite da se suse u "Isidri"

Supa-pire "Fantastica" od povrća sa krutonima
U goveđem bujonu skuvati povrće: luk, krompir, beli kupus, brokoli, šargarepu, papriku, mahunu, kukuruz. Začini i sol po ukusu. Gotovu supu sameljite blenderom. Osušite na nauljenom plehu. Osušenu supu sameljite u mlinu za kafu. Krutoni: Crni hljeb narežite na male kockice. U široki tanjir sipajte biljno ulje, iscijedite bijeli luk, pospite začinima i posolite po ukusu. Ovaj puter izmiksajte sa prezlama i stavite u rernu dok se ne stvori ukusna korica. Poslužite supu 2-3 tsp. prah po šoljici. Po vrhu pospite krutone.

Supa od pire krompira sa pečurkama
U šerpi skuvati krompir, luk i pečurke u prahu. Posolite po ukusu. Gotovi krompir zgnječite i osušite na plehu. Osušenu supu sameljite u mlinu za kafu. Poslužite 2-3 kašičice. prah po šoljici. Na vrh pospite prezle.

Palačinke sa pečurkama
U 3 čaše mlijeka dodajte 2 žličice. gljiva u prahu. Kuvajte 20 min. Smiri se. Dodajte 2 jaja, brašno i sol po ukusu. Ispecite palačinke u tiganju.

Sos od gljiva
Dodajte 2 kašičice u 1 čašu mleka. l. pečurke u prahu i kuvajte 20 minuta. Razblažite 1 kašičicu u 100 g hladne vode. l. skroba i sipajte u mleko. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne.

Kandirana bundeva od ananasa
Bundevu narežite na kockice. Stavite u šerpu, pospite šećerom i ocijedite limun. Ostavite preko noći. Sok će isticati ujutru. Prokuhajte bundevu i ostavite da se ohladi. Ponovite 2-3 puta. Posljednji put vrije u bundevu iscijedite pomorandžu. Nakon hlađenja, ocijedite sirup i stavite kockice bundeve na lim za sušenje i osušite.

Kandirana cvekla
Kuvanu cveklu skuvajte u sirupu od jagoda. Ostavite dok se ne ohladi. Raširite na mrežasti lim i osušite u sušilici.

neobična bobica
Aroniju malo prokuhati u sirupu od listova trešnje i ostaviti da se ohladi. Raširite na mrežasti lim i osušite u sušilici.

pastila "Sunce"
Oguljene šargarepe narežite i skuvajte u soku od morske krkavine. Smiri se. Napravite pire sa mrvicom. Stavite na nauljeni list testenine.

pastila "Vkusnyatina"
Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Stavite u šerpu, dodajte nekoliko brusnica, cimet na vrhu noža, malo vode i kuhajte na pari na vatri da jabuke omekšaju. Smiri se. Izgnječiti u pire. Stavite na nauljeni list testenine.

Pastila Jabuke+brusnica+banana
Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Stavite u šerpu, dodajte nekoliko brusnica. Kuhajte na vatri da jabuke omekšaju. Smiri se. Izgnječiti u pire. Bananu narendajte i brzo pomešajte sa sosom od jabuka. Stavite na nauljeni list testenine.

Candies
Jabuke sušene na pari kuhajte 5 minuta. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa 1 deo suvih kajsija, 1 deo jabuka i 0,5 delova suvih šljiva (bez mirisa). Dodajte pinjole. Dobijenu smjesu prelijte kondenzovanim mlijekom. Sve izmešati i ostaviti u frižideru 5-6 sati, da se komponente "sprijate". Zatim uvaljajte loptice i uvaljajte ih u mrvice pikca ili kokosove pahuljice ili susam. I stavite na foliju za sušenje na 6-8 sati.

Kiflice sa jabukama
Pripremite tijesto od kvasca. Jabuke sušene na pari, umotajte u mašinu za mlevenje mesa i dodajte malo šećera. Testo razvaljajte na okrugle diskove, a zatim ih podelite na 8 delova. Zatim u svaki segment stavljamo fil od jabuka i počinjemo uvijati od široke strane do ugla. Pecite u rerni. Gotove rolnice pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Kompot od sušene jabuke sa cveklom
Jabuke i blago osušenu cveklu (za boju) prelijte kipućom vodom i zatvorite Wax vakuum sistemom. Nakon 5 min. kompot je gotov.

Supa od bundeve
1 kg bundeve
2 glavice luka seckana
2 čaše vode
2 čena belog luka mlevena
2 tsp goveđi bujon
2 tsp Sahara
1/2 tsp mljeveni bademi
2-3 čaše mlijeka
Sol, biber po ukusu
1/2 tsp kari (po ukusu)

Supa se može čuvati i u obliku marshmallowa i kao prah (mleven u mlinu za kafu) za pravljenje instant supa.

Većina sastojaka za supu, kao što su praziluk, paradajz i spanać, lako se suši i isto tako lako se samelje u mlinu za kafu kako bi se napravila instant supa u prahu. Da napravite supu, dodajte 1 kašiku. l. suhu smjesu za supu u šolju i prelijte kipućom vodom, supa će biti gotova za nekoliko minuta.

Sušenje ribe
Uzmite mršavu, svježu ribu, brzo je očistite i držite u hladnjaku dok se ne osuši. Uvjerite se da riba nije prethodno bila zamrznuta. Takva riba se može i sušiti, ali će okus i tekstura biti slabije.

Čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na hladnom, tamnom mestu ili u frižideru, ili duboko zamrznite ako je potrebno duže od 2 nedelje. Bolje je koristiti ribu sa niskim sadržajem masti, kao što su bakalar, smuđ itd.

marinada od limuna
4 tsp sol,
2 tbsp. l. sušeni peršun,
2 tsp luk u prahu,
1/2 šolje limunovog soka.
Dobro promiješajte i ravnomjerno premažite svaki sloj ribe.

Sušena riba sa pavlakom
1 šolja pavlake
1/4 tsp biber
1/4 šolje majoneze
1 st. l. sušeni peršun
2 tbsp. l. sok od limuna
1 šolja sušene ribe
1 češanj mlevenog belog luka

Pomiješajte pavlaku, majonez, limunov sok, bijeli luk, biber i peršun. Suhu ribu nasjeckajte i pomiješajte sa ovom pastom. Poslužite uz krekere, čips, sušeni paradajz, tikvice ili kriške krastavca.

slane hrskavice
slane hrskavice
Bundevu trljamo na rende. 1-2 čena belog luka, takođe narendati na sitno rende.
Pomiješajte bundevu i bijeli luk. U dobijenu masu dodajte nasjeckano zelje: cilantro, bosiljak, peršun, kopar. Ili neko voli nešto, po ukusu. Raširite na pleh za marshmallow 10 sati. Zatim izvadimo, isečemo na komade, dobije se veoma hrskav, pikantan i zdrav čips (što je posebno važno zimi).

Rolls
Lagane rolnice
Pravljenje pirea od bundeve. U pire dodati hurmašice (ja sam uzela dve varijante čokolade i običnu) i sve izmiksati u blenderu. Raširite na pleh za marshmallow 9 sati. Uzimamo bananu i gnječimo je. Ogulite kivi i narežite na tanke trakice. Marshmallow narežemo na trake širine 4-5 cm, premažemo pireom od banane, a u sredinu stavimo kivi i umotamo. Napravimo nekoliko takvih kiflica, stavimo ih na tanjir, posipamo kokosom, ukrasimo suvim šumskim jagodama (jako mirisne) i kriškama kivija.

Voćni kolačići "Orange Sun"
Za sunce sam uzeo sve narandžasto što sam tada našao. Upleteni dragun i bundeva u jednakim omjerima u stroju za mljevenje mesa. Na podmazan pleh za marshmallow slagala je čajnom žličicom male kolače u obliku krugova. Povrh ovog sloja sloj šargarepe (kuvane i upletene). Zatim, sloj upletene kore narandže sa medom. U sredinu stavite lešnik. Zatim je uzela upletene suhe kajsije i obložila orah, tako da se dobio polukrug (tobogan). Prelijte kolačiće iscijeđenim sokom od morske krkavine. I stavite da se osuši.

Kroasani
Voćni kolačići "Kroasani"
Uviti u jednakim omjerima dragun, bundevu. U masu dodajte ocijeđeni morski trn (po ukusu), sve pomiješajte, stavite na lim za bijeli sljez i osušite. Zatim isecite na trouglove. Na vrh svakog trougla stavite upletene žute grožđice. Umotajte u cijevi od širokog do uskog kraja.

ljetni užitak
ljetni užitak
Pravljenje pirea od bundeve. U pire dodati hurmašice (ja sam uzela dve varijante čokolade i običnu) i sve izmiksati u blenderu. Raširite na pleh za marshmallow 9 sati. Kada se doda čokoladni persimmon, marshmallow ispada tamniji, a kada se doda obični marshmallow postaje narandžast. Kovrčavim makazama izrežite nekoliko manjih trokuta i 2 kom. više. Sladoled stavimo u činiju, rolamo ruže iz malih trouglova, zalijepimo u sladoled, pospimo rendanom čokoladom, orašastim plodovima, a možete iseći kovrdžave pruge i ukrasiti sladoled. Dva velika trougla smotamo u vrećicu i ubacimo u visoku čašu, unutra stavimo sladoled i može se ukrasiti lomljenom čokoladom.
U vrućem ljetnom danu, upravo ono što vam treba!

Delikatna pire supa
Delikatna pire supa
Bundevu trljamo na rende. 1-2 čena belog luka, takođe narendati na sitno rende. Pomiješajte bundevu i bijeli luk. U dobijenu masu dodajte nasjeckano zelje: cilantro, bosiljak, peršun, kopar. Ili neko voli nešto, po ukusu. Raširite na pleh za marshmallow 10 sati. Zatim izvadimo, isečemo na komade, dobije se veoma hrskav, pikantan i zdrav čips (što je posebno važno zimi). Ove komade sameljite u mlinu za kafu, stavite u teglu sa WAKS poklopcem.

Zdravo
pozdrav od ljeta
Narežite na kriške kivi, krušku, bananu, dragun. Raširite na mrežasti lim i sušite 8 sati. Narendati bundevu. Od dragulja pravimo pire. Sve pomiješamo i stavimo na lim za marshmallow na 9 sati. Uzimamo dobiveni bijeli sljez i na njega stavljamo suho voće, tako da se plodovi drže, potrebno ih je namazati s nekoliko kapi otopljene čokolade.
Rupu u sredini zatvorimo osušenim laticama ruže (na isti način ih pričvrstimo čokoladom). Ispada vrlo originalan jestivi ukras za svaku kuhinju (može se objesiti).

čokoladni desert
čokoladni desert
Narežite na krugove hurmašice (ne mekane). Raširimo mrežasti list i sušimo 9 sati. Otopite čokoladu ili glazuru. Ohlađene krugove sušenog dragulja (cijelog ili pola) umočimo u otopljenu glazuru, možete posuti kokosovim čipsom, orasima.
Pojedeno odmah!

kandirana bundeva
kandirana bundeva
Šećer - 700 gr.
Voda - 1 čaša
Bundeva - 1 kg.
Narandža - 1 kom.
Začini - vanilija, cimet, karanfilić (po ukusu)

Matice u okviru
Matice u okviru
Uvrnuti hurmaš i bundevu u jednakim omjerima u mašini za mljevenje mesa. Položite kolače prečnika 5 centimetara. U sredinu stavite orahe i ostavite da se osuši. Nakon sušenja, sve što je jako slatko, umočite u 100% sok od morske krkavine i ponovo osušite.

pastila "Mermer"
pastila "Mermer"
Uzimamo slatku mirisnu dinju i svježe (ili svježe smrznute) brusnice. Samleti (posebno) u blenderu. Sipajte u lagano nauljenu tepsiju od bijelog sljeza, naizmenično između pirea od dinje i borovnica. Sušiti u Ezidriju na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) 7 sati. Umotamo ga u rolnice i režemo na „pastile“ i uživamo u kontrastnom ukusu kiselosti brusnice i mirisne slatkoće dinje.

Tajga bajka
Pastila "Taiga bajka" (brusnica sa pinjolima)
Uzimamo svježe (ili svježe smrznute) brusnice. Samljeti u blenderu. Po želji se u pire od brusnica može dodati šećer (1 supena kašika na 0,5 l pirea). Pomiješajte pire od borovnica sa pinjolima. Stavite na lagano nauljenu tepsiju. Sušiti u Ezidriju na temperaturi od 50-55 stepeni (srednje) dok ne omekša. Osušeni krug sečemo na "pastile" i punimo se snagom i energijom darova sibirske tajge.

U decembru 2016. godine odlučili smo da napravimo sebe i našu majku novogodišnji poklon- kupovina sušilica "Isidri" .

Svake godine imamo puno tikvica, a on je taj koji je osnova svih naših recepata. Konsultant prodavnice "Fertility" S.E. Vorobyova je predložila da se tikvice ne stavljaju samo svježe, već da se od njih priprema takozvana podvarka.

Baš mi se sviđa (eksperimentalno) upravo takav recept za pravljenje - tikvice očistimo, isečemo, odstranimo sjemenke, blanširamo 3-5 minuta u kipućoj vodi, pa odmah prebacimo u hladnom vodom, a zatim ocijedite vodu i tako ohladite.

Ako planirate kuhati slatki bijeli sljez, onda kuhanoj tikvicama dodajte limunovu koricu i sok (bez bijelih filmića i bijele kore) i poprilično šećera po ukusu, ali onda po želji ostavljamo preko noći. Ako planiramo marshmallow od povrća, onda ga samo ohladimo.

U slatki bijeli sljez za čašu od 200 grama bilo kojeg bobičastog voća (imamo baštenske jagode), u čašu blendera od 600 grama dodajte kuhane tikvice, umutite dok ne postane glatka i sipajte na paletu (čini nam se da je to samo pravi iznos sirova masa), prethodno podmazana suncokretovo ulje. Bez bobičastog voća možete skuvati samo jednu tikvicu kuvanu u limunu.

Recept za marshmallow od povrća špijunirali smo u grupi "Fertility76" u VK-u i napravili nekoliko izmjena. U marshmallow od povrća stavite 2 paradajza, 1 papriku, 1-2 čena belog luka, pospite začinima (kari), posolite, ali ništa drugo bit će jako slano kad se osuši i tikvu od tikvica na vrh posude blendera, umutite dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim ponovo dodajte varivo na vrh posude i ponovo umutite.

Sušimo na temperaturi od 65 stepeni, a jako je dobro što možete istovremeno sušiti slatke i biljne marshmallows, mirisi se NE miješaju, ovo je tako neobično;). Čips se češće dobija od povrća, a pravi, veoma ukusni, niskokalorični marshmallows od bobičastog voća ili tikvica.

Olga Bolshakova, Jaroslavlj

Tikvice same po sebi nemaju izražen ukus, samo blagi miris, blago zaudara na bundevu. osim toga, squash marshmallow previše se isušuje i ispadne više kao čips nego marshmallow. Stoga, da bi pastila od tikvica bila ukusnija, mora se razrijediti drugim bobicama i voćem, oštrijeg okusa.

Naribajte mladu tikvicu u kojoj još nema krupnih sjemenki krupno rende. Dobro iscijedite sok.

Uzmite bilo koje bobičasto voće (maline ili ribizle) i izmiksajte ih mikserom. Bobičasto voće pomiješajte sa rendanim tikvicama i dodajte šećer po ukusu.

Probajte pire, možda mu dodajte cimet, limun ili vaniliju? Sve ovo je stvar ukusa. Ali imajte na umu da će marshmallow kada se skuplja dobiti intenzivniji okus, to se odnosi i na šećer i na arome.

Podmažite kalup za marshmallow biljnim uljem, a na njega stavite masu od tikvica i bobica. Zagladite kašikom. Ako želite da na izlazu dobijete raznobojni marshmallow, možete ga "obojiti" tako što ćete kašikom na vrh staviti raznobojni voćni sok.

Standardni način sušenja marshmallowa je srednji, odnosno oko + 50-55 stepeni.
Vrijeme se određuje "na oko". Isključite mašinu za sušenje i pritisnite prstom marshmallow. Ako je elastičan i ne trga se, onda je spreman. Ali ovu provjeru treba obaviti ne ranije od 10 sati nakon početka sušenja. Što je sloj deblji, to će se marshmallow duže sušiti.

Izvadite marshmallow sa paleta dok je još topao. Tako da se neće zalijepiti za paletu i bit će dovoljno savitljiv da iz nje izvija rolne. Po želji, marshmallow se može još malo osušiti.

Pastila od kuvanih tikvica

Ovaj recept je za one koji vole ujednačeniji marshmallow, bez komadića i iznenađenja.
Tikvice operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice.

Napravite sirup:
Za 1 kg tikvica potrebno je 5 kg šećera i 200 grama vode.

Tikvice sipajte u sirup, a dok se kuvaju narendajte koricu jednog limuna na sitno rende.

10 minuta nakon ključanja sipajte koricu u šerpu sa tikvicama i kuvajte dok tikvice ne postanu providne i mekane. Obično je potrebno 40-50 minuta. Nakon toga "džem" ohladite i dobro umutite blenderom.

Masu stavite na pleh za marshmallow, i osušite na isti način kao u prethodnom receptu.

Da se gotovi marshmallow ne bi osušio, čuvajte ga u rolatima dobro umotanim prozirnu foliju ili u staklenim teglama.

Istina, ne poznajem te ljude koji dugo čuvaju ovu poslasticu.

Sljedeći recept, kako skuhati marshmallows od tikvica i banana, pogledajte u videu:

Porodica Brovčenko. Pastila od borovnica i tikvica. Recept.